авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 7 |
-- [ Страница 1 ] --

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ.

ИННОВАЦИИ

В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СФЕРЕ И

ТУРИЗМЕ

Хрестоматия

Составители:

С.А. Нажмудинова, Н.Г. Кадиева, Я.М. Шахабутинов

Издательский дом «Астраханский университет»

2011

УДК 338.48:338.24

ББК 65.433я73

М50

Рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Астраханского государственного университета Рецензенты:

кандидат экономических наук, доцент, заведующий кафедрой налогов и налогообложения Северо-Кавказского государственного налогового института Министерства финансов РФ В.К. Гираев;

кандидат экономических наук, старший преподаватель кафедры налогов и налогообложения Северо-Кавказского государственного налогового института Министерства финансов РФ Д.У. Коркмасов Менеджмент в туризме. Инновации в социально-культурной сфере и туризме : хрестоматия / сост. С. А. Нажмудинова, Н. Г. Кадиева, Я. М. Шахабутинов. – Астрахань : Астраханский государственный универ ситет, Издательский дом «Астраханский университет», 2011. – 203 с.

Рассматриваются инвестиционные факторы развития туризма и социально культурной сферы.

Предназначено студентам, обучающимся по специальности «Менеджмент».

Разработано в рамках проекта 144641-Темпус-2008-FI-JPCR (INTOUR).

ISBN 978-5-9926-0481- © Волгоградский государственный технический университет, © Дагестанский государственный университет, © Уфимская государственная академия, © Астраханский государственный университет, Издательский дом «Астраханский университет», © С. А. Нажмудинова, Н. Г. Кадиева, Я. М. Шахабутинов, СОДЕРЖАНИЕ КНИГА: “TOURISM POLICY AND PLANNING” АВТОРЫ – DAVID L. EDGELL, SR, MARIA DELMASTRO ALLEN, GINDER SMITH, JASON R. SWANSON........................................................ ПОЛИТИКА И ПЛАНИРОВАНИЕ ТУРИЗМА............................................. Введение........................................................................................................... Международная важность туризма............................................................... Новые вызовы................................................................................................. Новый взгляд на политику туризма.............................................................. Образование и обучение в туризме............................................................... Введение и краткий обзор............................................................................. Поставка рабочей силы и запрос рабочего места: потребность в определении туризма..................................................................................... Определение туризма и образования гостеприимства и обучения............. Потребность программ постсреднего образования...................................... Стратегический туризм.................................................................................. Определение стратегического планирования туризма................................ Внутренний анализ........................................................................................ Внешний экологический вид......................................................................... Эффект жизнеспособного туризма при планировании................................ Организационная структура.......................................................................... Финансирование и товарищества.................................................................. Влияние на туризм......................................................................................... Недопонимание политики туризма............................................................

... Понимание общественного процесса принятия решений............................ КНИГА: “SUSTAINABLE TOURISM МANAGEMENT” АВТОР – JOHN SWARBROOKE.................................................................. МЕНЕДЖМЕНТ УСТОЙЧИВОГО ТУРИЗМА........................................... Устойчивый туризм и функциональное управление.................................... Управление маркетингом.............................................................................. Потенциальная роль методов маркетинга в устойчивом туризме............... Демаркетинг................................................................................................... Управление персоналом................................................................................ Оплата и yсловия труда................................................................................. Операционное управление............................................................................. Финансовый менеджмент.............................................................................. Устойчивый туризм и различные секторы и типы туризма........................ Достопримечательности................................................................................ Операционное управление и устойчивый туризм...................................... Гостиничные комплексы............................................................................. КНИГА: «УПРАВЛЕНИЕ ИННОВАЦИЯМИ В СЕРВИСЕ»

АВТОРЫ – JOE TIDD & FRANK HULL.................................................... Предисловие................................................................................................. Теоретическая структура............................................................................. Методы исследования.................................................................................. Результаты.................................................................................................... Системные конфигурации........................................................................... Управление инновациями в услугах........................................................... Введение....................................................................................................... Организация процессов товарных инноваций в сервисе........................... Заключение................................................................................................... Работа над двойными инновационными путями........................................ Экстренная помощь..................................................................................... КНИГА: “eTOURISM CASE STUDIES” АВТОРЫ – ROMAN EGGER AND DIMITRIOS BUHALIS...................... Технологии и инновации............................................................................. Заключение................................................................................................... Литература.................................................................................................... КНИГА: “TOURISM AND INNOVATION” AUTHORS – С.M. HALL, A.M. WILLIAMS............................................... Предисловие................................................................................................. Классификация инноваций: приложение к гостиницам............................ Инновации: общности и отчетливость........................................................ Конкуренция и инновации........................................................................... Инновации туризма, производительность и конкурентоспособность...... Государство и инновации в туризме........................................................... Общие экологические факторы региональных систем инноваций........... Региональная система инноваций............................................................... Типология RIS.............................................................................................. Пути развития туризма................................................................................ Туризм и инновации в Сингапуре............................................................... Данидин и «низкий путь» разработки......................................................... Манчестер: культурный капитал и «высокий путь» разработки............... Заключение................................................................................................... Книга: TOURISM POLICY AND PLANNING АВТОРЫ: DAVID L. EDGELL, SR., MARIA DELMASTRO ALLEN, GINDER SMITH, JASON R. SWANSON ПОЛИТИКА И ПЛАНИРОВАНИЕ ТУРИЗМА Введение В этой книге термин «туризм» использован в качестве синонима всех аспектов путешествия и туризма, если иначе специально не определено. От носительно иностранного туризма используются следующие определения:

• посетитель. Любой человек, посещающий страну, кроме той, в ко торой постоянно находится, по любой причине, кроме размещения, возна гражденного изнутри посещаемой страны. Это определение покрывает два класса посетителей: «турист» и «экскурсант»;

• турист. Временный посетитель, остающийся по крайней мере на 24 часа в посещаемой стране, цель поездки которого может быть тематиче ской категорией под одним из следующих заголовков: (a) досуг, отдых, праздник, здоровье, исследование, религия или спорт;

и (б) бизнес, семья, миссия или встреча;

• экскурсант. Временный посетитель, остающийся меньше чем на часа в посещаемой стране (включая путешественников в круизах);

• туризм. В терминах учета торгового баланса определен как путеше ствие и транспортировка и «деловой сервисный» экспорт от получателя туризма к туризму, генерирующему экономику;

полнота.

Можно сказать, что ни у какой другой отрасли нет большей пробле мы определения. Туризм – сложная область, которую трудно определить, в сравнении с его пределами и с другой промышленностью. Туризм – прак тика путешествия и бизнеса обеспечения связанных продуктов, обслужи вания и средств. Туризм включает социальные, культурные и экологиче ские проблемы вне физической разработки и маркетинга. Он охватывает и спрос, и предложение, больше чем сумму маркетинга и экономическую разработку.

У туризма есть сильные связи с культурным и социальным развити ем, инициативами внешней политики, экономической разработки, эколо гическими целями и жизнеспособным планированием. Промышленность включает закупку, продажу и управление обслуживанием и продуктами (туристам), который мог бы колебаться от закупки гостиничных номеров к продаже подарков или управлению авиалинией. Чтобы достигнуть этих сложных действий, промышленность туризма требует самых творческих и инновационных менеджеров, потому что туризм представляет один из са мых «скоропортящихся» продуктов. Если гостиничные номера, места в самолете, круизные судна или рестораны не заполнены ежедневно, момен ты единицы товара, чтобы генерировать доход от этих «продуктов», ушли навсегда. Нет никакой возможности поместить такие непроданные продук ты в продажу в более позднее время.

Туризм – также самая всесторонняя промышленность.

Всемирная туристская организация Организации Объединенных На ций указала, что относительный прирост на 4.5 % туризма в 2006 г. превы сил ожидания сектора туризма, продолжающего обладать результатом вы ше среднего. Демографические изменения, увеличивая уровни располагае мого дохода, усилили акцент на устойчивости, большей пригодности досу га, новых инструментальных средств коммуникации и технологии, достиг ли более высоких уровней образования, находящихся на стадии становле ния рынков туризма, роста в поставке средств и мест назначения. Допол нительные факторы оказывают влияние на запрос в туризме. Сторона по ставки туризма по большей части удовлетворяет требованиям большинства туристов.

Политика туризма обращается к государству, предлагает решения от прошлых ошибок и представляет предписания, чтобы уверить позитивные результаты туризма для будущего роста туризма. Это предоставляет выс шим чиновникам, планирующим полномочия, местным объединениям, академических ученых, студентам туризма и общественности проект по нимания широких разветвлений индустрии туризма. Документы компании в конце каждой главы относятся к ситуациям, с которыми сталкиваются, законченные проекты или важные рекомендации относительно проблем туризма и полисов.

Для жизнеспособности индустрии туризма жизненно важно, чтобы эффективная политика и планирование имели место сегодня. Высшие чи новники, планируя чиновников и депозитарии спорного имущества, долж ны идентифицировать находящиеся на стадии становления тенденции в туризме и управлять с помощью новых мер, которые приводят к аккурат ному росту услуг высокого качества, приносят пользу туристам и объеди нениям. Частично из-за атак террористов на Соединенные Штаты 11 сентября 2001 г. и других трагедий это отношение теперь изменяется глобально. Новости о конфликтах, терроризме, проблемах здоровья, сти хийных бедствиях и погодных условиях во многих странах во всем мире часто выдвигают индустрию туризма на первый план. Атипичная пневмо ния, эпидемии и проблемы птичьего гриппа вызвали потери в туризме, на ряду с землетрясениями, ураганами, цунами и другими бедствиями. Подъ ем цен на нефть, трудности в мировой экономике и корректировка новых технологий беспрецедентно затрагивает индустрию туризма. В книге об суждаются многие из этих изменений и проблем, и в некоторых случаях предлагаются средства.

Начиная с сельскохозяйственной и промышленной революций де вятнадцатого столетия, мы измерили богатство наций почти полностью на разработке и экспортировании материальных товаров: сельское хозяйство и домашний скот;

магистрали и транспортировка (океанские суда, желез ные дороги, самолеты, шины, автомобили и другие транспортные средства, которые транспортируют людей с места на место вокруг мира). В двадцать первом столетии мы живем в эпоху революции обслуживания, которая из меняет способ жизни и то, как мы оцениваем богатство в мире и экономи ку. Постоянно расширяющийся мир новшеств уже предоставил нам мо бильные телефоны, инструментальные средства электронной коммерции в пределах компьютерной технологии, цифровые камеры, высококачествен ные телевизионные и практические приложения спутниковой технологии.

В этом ярком новом мире мы узнали, что другой главный сектор обслужи вания роста, иногда называемый «невидимой» или «неосязаемой» деятель ностью, – туризм. Эта сфера услуг охватывает технологию в ее широком использовании инструментальных средств электронной коммерции, ее приложений к новым продуктам, таким как космический и подводный ту ризм, чтобы разработать новые методы маркетинга и рекламы. Промыш ленность туризма стала одной из самых динамичных на земном шаре, по скольку адаптируется к технологическим изменениям, новшествам про дукта и новым рынкам. Управление жизнеспособным туризмом в сего дняшнем мире добавляет важную размерность к росту туризма. Полисы, которые мы устанавливаем для туризма в когда-либо изменяющемся мире, будут образом действия для путешествия и индустрии туризма в будущем.

Эта книга – попытка встретить этот вызов и обеспечить и решение для планирования аккуратного роста и разработки туризма и добавления ему устойчивости.

Способность туризма построить политику и планы относительно глобального туризма в будущем будет зависеть от твердого исследования.

Такое изучение, проведенное в хаотичном мире, может выработать инно вационные и творческие подходы, которые отличаются от традиционных рекомендаций для политики и планировки прежней политики туризма. По литика должна быть гибкой и подвижной, чтобы способствовать разработ ке новых продуктов туризма и обслуживания в быстро изменяющемся ми ре. Статическая политика, которая твердо стоит на месте, возникает всякий раз, когда происходит трагический случай или глобальное волнение, что имело место в последние годы.

Возможность, предлагаемая туризмом, будет зависеть от понимания туризма вчера, принятия самых лучших решений сегодня и обращения к передовым интеллектуальным тенденциям завтра. Мы можем ясно опреде лить планы и рекомендации политики будущего туризма или позволить ей идти хаотично. Эта книга предоставляет новую информацию и понятия, чтобы увидеть наброски благоприятного курса туризма.

Политика туризма транслирует планирование функциональных и по литических целей в ряд рекомендаций, чтобы дать нам руководство, по скольку мы продвигаемся вперед. Без такого руководства мы могли бы найти будущее туризма значительно менее выгодным, чем надеялись. С информацией и предписаниями, представленными в этой книге, у студен тов, профессионалов и высших чиновников будет ряд концептуальных ин струментальных средств, для того чтобы понять бесчисленные коэффици енты, которые составляют политику туризма и способствуют будущему росту промышленности позитивными способами.

Во многих объединениях и странах туризм – самая ценная индуст рия. Лас-Вегас, штат Невада, наряду с Орландо, штат Флорида, подобные места назначения – города, которые, вероятно, были бы неизвестными, ес ли бы не большое количество американских и иностранных туристов, их посещающих.

Экономические изменения, имеющие место в Китае, Индии и Соеди ненных Штатах (почти с тремя миллиардами человек, половина населения мира), будут воздействовать на глобальные рынки туризма завтра. Соци ально-культурные изменения в Европе, с безграничными пересечениями туризма и единой валютой, увеличивают возможности роста туризма. Вос точная Азия и Тихоокеанский регион испытывают беспрецедентный рост и изменения в туризме.

Туризм – жизненно важный экономический инструмент разработки для местных объединений и национальных правительств, производящий доход, создающий рабочего места, порождающий новые фирмы, поощ ряющий экономическую разработку, продвигающий экономическую ди версификацию, разрабатывающий новые продукты. Если местные и нацио нальные правительства посвятят себя всеобъемлющим полисам туризма, то туризм предоставит своим гражданам более высокое качество жизни.

Необходимость будущего роста для туризма во всем мире – обяза тельство к хорошей политике. Правительства, частный сектор и некоммер ческие агентства должны работать связно, чтобы быть лидерами в созда нии жизнеспособной политики туризма, которая превышает экономиче скую выгоду и охватывает также экологические и культурные интересы.

Эта книга обращается к ключевым компонентам для позитивной политики в туризме и планировании, которая будет вести это и следующее поколение к лучшему качеству жизни, следующему из роста туризма. Цель этой книги состоит в том, чтобы предоставить высшим правительственным чиновникам (на всех уровнях), руководителям промышленного предприятия, некоммер ческим исполнительным программам, профессорам университета, студен там, менеджерам индустрии туризма и широкой публике введение и экспер тизу важной политики и постановку насущных вопросов туризма.

Высшие чиновники должны понять потребность в разработке все сторонних откорректированных стратегий, поскольку условия изменяются или назревают. Высшие чиновники должны быть хорошо осведомлены о рыночных тенденциях и достаточно гибки, чтобы корректировать страте гические планы перед лицом быстро изменяющихся рыночных сил. Поли тика в пределах нового горизонта туризма должна полностью охватить сложную природу туризма и далеко идущей механизм ее реализации. По литика туризма и планирование будут управлять соответствующими мето диками и инструментальными средствами, для встречи с находящимися на стадии становления тенденциями. Это преобразование должно иметь место в новом мире глобализации и конкуренции, в которой в то же время изме няются и экономические системы. Новая технология (особенно в связи и транспортировке), границы выездов, политические отношения и другие коэффициенты затронут политику туризма в будущем.

Политика туризма определена Мерриам как «определенный курс или метод действия, выбранный из числа альтернатив и в свете данных усло вий ведущий и определяющий настоящие и будущие решения». Популяр ный учебник туризма (Goeldner & Ritchie, 2006) определяет политику ту ризма как «Ряд инструкций, правил, рекомендаций, директив и целей раз работки/рекламы и стратегий, которые служат основой, в пределах кото рой коллективные и индивидуальные решения, непосредственно затраги вающие долгосрочную разработку туризма и ежедневные действия в пре делах места назначения, приняты». Это определение очень полезно в большинстве случаев. Другое полезное обсуждение политики туризма со держится в новой книге туризма «Путешествие и туризм: промышленный учебник для начинающих». Бидерман (2007) добавляет к определению по литики туризма следующие мысли: «Политика туризма определяет руково дство или образ действия, который конкретная страна, область, местополо жение или индивидуальное место назначения планируют взять, развиваясь или продвигая туризм. Ключевой принцип для любой политики туризма – то, что она должна гарантировать, что нация (область или местоположение) извлекла бы выгоду от экономического и социального содействия туризму.

Конечная цель политики туризма должна улучшить развитие нации (область или местоположение) и жизнь граждан.

В этой книге политика туризма будет более широко определена, включая маркетинг, планирование и устойчивость. В этом контексте поли тика туризма – «прогрессивный курс действий, рекомендаций, директив, принципов и набора процедур в этической структуре, которая сосредото чена на проблемах и лучше всего представляет намерение объединения (или нации), чтобы эффективно встретить ее планирование, разработку, продукт, обслуживание, маркетинг и цели устойчивого будущего роста ту ризма». Это определение признает важную роль маркетинга, разработки новой продукции и гостеприимства в политике туризма. В сумме понятие устойчивости туризма должно поддержать долгосрочные цели в экономи ческой, экологической и социальной разработке. Что еще более важно, это определение распознает, что политика туризма является «динамичной» и достаточно гибкой, чтобы позволить корректировку и усовершенствования в случае необходимости.

Эта книга, с небольшим количеством расхождений, использует клас сическую планирующую туризм модель, которая включает «систему тех нического зрения» и «оператора миссии» (глава 9 для детализированного объяснения). Систему технического зрения описывают так: это то, где ме стная или национальная политика туризма хочет быть, в то время как опе ратор миссии объясняет, как добраться туда. Система технического зрения и оператор миссии сопровождаются рядом целей, стратегией и тактикой, иногда представлена в форме «древесной диаграммы».

Эдгель (1990) утверждал, что самая высокая цель политики туризма состоит в том, чтобы интегрировать экономическую, политическую, куль турную, интеллектуальную и экономическую выгоду туризма с людьми, местами назначения и странами, улучшить глобальное качество жизни и обеспечить фонд для мира и процветания. Политические аспекты туризма переплетаются с его экономическими последствиями, туризм не только продолжение политики, но и неотъемлемая часть политической экономики в мире. Туризм – инструмент, используемый не только для экономических, но и для политических целей. «Туризм столкнется с небольшим количест вом трудностей в последующие годы. Индустрия должна будет разрабо тать эффективные меры противодействия и планы борьбы с терроризмом и другими разрушениями рынка туризма». Edgell, Goeldner и Ritchie (2006):

«Политика туризма стремится гарантировать, что посетителей принимают в путь, который развертывает льготы к депозитариям спорного имущества, свертывая отрицательное имущество, стоимость и воздействия, связанные с обеспечением успеха места назначения. В действительности, политика туризма стремится обеспечить высококачественное пребывание посетите лей, выгодное депозитариям спорного имущества места назначения, гаран тируя, что место назначения не стоит под угрозой в терминах его экологи ческой, социальной и культурной целостности». Эти интересы туризма имеют широкие разветвления и нуждаются в параметрах и рекомендациях, чтобы помочь определять и планировать будущее руководство политики туризма, в конечном счете обеспечивая качественные продукты туризма и обслуживание. Политика туризма должна стремиться улучшать качество жизни местного населения в любом месте назначения. Хорошая политика туризма поможет в этом процессе. Эта книга пытается идентифицировать не которые из проблем и касается политики туризма, обеспечивает позитивное жизнеспособное будущее для индустрии туризма.

Местные, государственные/провинциальные, региональные и нацио нальные правительства и другие сильные региональные и глобальные ор ганизации, такие как Всемирная туристская организация, определяют по литику туризма, которая лучше всего представляют экономическую ситуа цию, местные интересы объединения в туризме и правительственной структуре. Многочисленные ассоциации туризма и организации стремятся влиять на политику туризма так, чтобы их интересы были также включе ны. Этот аспект туризма обсуждается позже в книге с некоторыми приме рами документов компании.

Международная важность туризма В двадцать первом столетии наблюдается увеличение досуга и дохода миллионов людей. Более короткие трудозатраты в некоторых случаях, боль шее индивидуальное процветание, более быстрое и дешевое путешествие, больше мест назначения и воздействие новейшей техники помогли сделать индустрию путешествия одной из наиболее быстро растущих индустрий в мире. Значение туризма как жизнеспособного источника дохода и занятости и как главного коэффициента в равновесии платежей за многие страны при влекло увеличивающееся внимание со стороны правительств, региональных и местных властей в экономической разработке. Кроме того, жизнеспособ ные проблемы туризма о среде, социально-бытовых условиях и других поня тиях ввели процесс принятия решений и навсегда изменят способ роста ту ризма в мире (это обсуждается в главе 6).

Новое исследование, проведенное Советом туризма, оценивает, что туризм в 2007 г. обеспечит работой приблизительно 231.2 млн человек во всем мире, или 1 на 12 вакансий. К 2017 г. занятость будет приблизительно 262.6 млн вакансий, или 1 на 12 вакансий. Согласно отчету, глобальный туризм в 2007 г. (внутренние и внешние) является американской промыш ленностью за 7.1 трлн долл., которая продолжит расти в будущем, достигая США 13.2 трлн долл. в 2017 г. Одинаково важен факт, что туризм, как экс порт, имеет критическое значение и по отношению к промышленно разви тым, и к развивающимся странам. Как экономический коэффициент, ту ризм становится быстрее, чем экономика остальной части мира в терминах экспорта, вывода, добавленной стоимости, капиталовложения и занятости.

В то время как туризм быстро рос, начиная со Второй мировой войны, и продолжит динамический рост в будущем, это не означает, что «промыш ленность будет расти гладко. Как доказано, на его пути будут случайные структурные, экономические, политические, экологические, социальные и концептуальные препятствия. Примером этого было серьезное снижение в туризме во всем мире в начале войны в Персидском заливе в 1991 г. Были затронуты все средиземноморские места назначения, Северная Америка и часть Азии, далекой от района боевых действий и ближневосточных кон фликтов. Вместе с этим существует в некоторых случаях неадекватное по нимание правительством экономической, экологической и социальной зна чимости туризма и низкий уровень доступа к текущей информации о делах туризма. В то же время глобальная важность туризма становится выше, потому что во многих географических областях туризм заменяет другую промышленность. Это, в свою очередь, требует лучшего исследования ту ризма, политики и планирует поддержать этот импульс в глобальном кон тексте туризма.

Экономические инструменты стремятся сломать традиционные барь еры для того, чтобы провести обслуживание туризма через границы, кото рые в конечном счете помогут иностранному туризму. Совет кругосветно го путешествия и туризма (Лондон), Тихоокеанская азиатская ассоциация путешествия (Бангкок), Юго-Восточное общество туризма (Атланта) и другие группы, представляющие главным образом частные интересы и не которые общественные проблемы, уже устанавливают более высокий уро вень сотрудничества и строительства коалиции, чтобы заняться широкими проблемами политики (см. главу 5 для получения дополнительной инфор мации об этих организациях). Эти изменения указывают увеличивающееся распознавание воздействия туризма в двадцать первом столетии.

События на мировой политической арене, начиная с атак террори стов 11 сентября 2001 г., вызвали реализации новой политики безопасно сти. Прогноз для будущего роста туризма положителен, несмотря на кор ректировки, которые большинство наций должно было сделать из-за угро зы терроризма. Это подтверждение принудительного изменения отличает большую часть индустрии туризма сегодня. Глава 10 рассмотрит некото рые из будущих тенденций туризма, к которым нужно обратиться в преде лах политики и планирования.

Новые вызовы Так, многие прежде неизвестные места в мире становятся более из вестными и доступными. Большинство правительств будет стремиться по ощрять путешествие в соответствующие места назначения. Многие разви тые и развивающиеся страны проводят национальную рекламу туризма под эгидой правительственной политики туризма, покрывающей исследование, стратегическое планирование, маркетинг, координацию, разработку и обу чение. Часто это совместный процесс с ассоциациями интересов туризма частного сектора, совместных общественно-частных консультативных ор ганов и международных и межправительственных организаций.

Широкий диапазон экономических, политических, экологических и социальных значений для туризма должен все же быть полностью понят.

Один способ сосредоточить внимание на этой потребности в распознава нии состоит в том, чтобы исследовать большую роль, которую туризм за пускает вне маркетинга и содействующих целей.

Возможности внутреннего и внешнего путешествия и туризма охваты вают все сегменты индустрии. Путешествие закладывает далеко идущую ос нову богатства для промышленности: сельское хозяйство, лов рыбы, обра ботка пищи, пивоварение, конструкция, аэропорты, транспортные средства транспортировки, связь и мебель. Кроме того, туристские действия исполь зуют обслуживание другой промышленности: страхования, кредитных карт, рекламы, базы данных и маркетинга, Интернета и инструментальных средств электронной коммерции.

Туризм – экономическая деятельность, которая обеспечивает места назначения, государства, области или страны новыми источниками обмена валюты и дохода. Туризм воздействует на экономику, может создать ва кансии, уменьшает безработицу, способствует развития предприниматель ства, стимулирует продукцию питания, требует эффективной связи, облег чает культурные обмены и способствует лучшему пониманию местной об ласти, государства, области, страны и мира в целом. Изменяющиеся раз мерности этой расширяющейся промышленности ввели потребность в бо лее остром центре, анализируя экономические, культурные, экологические, экологические, социальные и политические последствия туризма.

Эти аспекты политики туризма и планирования представлены и об суждены более подробно в других главах. С полным пониманием значений туризма высшие чиновники, планировщики и деловые люди могут облег чить причастность объединения к индустрии туризма на всех уровнях. Чем больше местное объединение находится в процессе принятия решения, тем больше вероятность того, что будущее туризма создаст позитивные эконо мические, экологические и социальные усовершенствования качества жиз ни местного населения и приведет к устойчивости области.

Новый взгляд на политику туризма Так как индустрия туризма является сложной, трудно ясно опреде лить причастность многих экономических секторов, что имеет тенденцию способствовать многим главным вызовам разработки политики. Политика туризма должна представить ряд рекомендаций, которые, с планированием целей, помещает в диаграмму образ действия для твердого принятия реше ний. Политику туризма, типично фрагментируемую и плохо определенную правительствами, во всем мире трудно понять. В течение прошлого деся тилетия ведущие блоки решения туризма требовали внимания к аспектам социологии туризма, чтобы продолжить улучшать качество жизни и про двигать глобальный мир.

Публичный порядок – и процесс, и продукт – процесс принятия ре шений и продукт того процесса. Сегодня есть осознание того, что полити ка должна служить не только правительству, но и интересам общественно сти в туризме. Политика является стимулирующим средством для прави тельства индустрии туризма, что касается примера налоговой политики.

Действия общественных, частных и некоммерческих секторов туризма иг рают важную роль в определении политики и, в свою очередь, затрагивают экономическое и политическое влияние на решения политики, связанной с индустрией промышленности.

Только надежное и всестороннее исследование относительно воздей ствий туризма приведет к хорошему принятию решений и разработке по литики. В течение прошлых 10 лет многие эксперты процитировали увели чивающуюся важность исследования в туризме. Как минимум, исследова тельский отдел офиса туризма должен использовать путешествие, контро лирующее метод и систему оценки, чтобы увеличить маркетинг и содейст вующие инициативы. Один способ состоит в том, чтобы исследовать «про блему туризма». Местные, государственные/провинциальные, региональ ные и национальные планировщики туризма распознают важность четкого плана, вместе с призрачной политикой, поскольку они готовятся к буду щей разработке туризма.

Возможно, в прошлом объем политики туризма и последующего ис следования политики туризма был сосредоточен на стороне запроса уравне ния или на экономических проблемах, которые привели к недооцениванию других важных рассмотрений поставок и туристической разработки. Марке тинг нуждается в тщательном планировании с самого начала. Это должно работать под координированной политикой туризма так, чтобы много по ставщиков и содействующих организаций могли работать вместе хорошо.

Вывод, сделанный из этого анализа, – туризм не просто маркетинг, но и другие проблемы.

Противники туризма часто вспоминают об отрицательном влиянии, которое приток посетителей мог бы испытать на месте назначения, и есть потребность проводить политику, которая распознает эти проблемы, но, ко нечно, позитивные воздействия должны быть одинаково важными для выс ших чиновников и практиков. Понимание и позитивного, и отрицательного влияния приведет к практической разработке жизнеспособного туризма.

Туризм становится важной движущей силой в общественном разви тии. Это вызывает:

создание новых вакансий;

появление новых фирм;

добавление новых продуктов;

генерацию дополнительной прибыли;

продвижение экономической целостности;

разностороннее развитие местной экономики.

Туризм охватывает особенности в пределах промышленных сегмен тов, которые не часто распознаются высшими чиновниками как генерато ры запроса туризма. Сегодня путешественники «приспосабливают» кате гории. Ассоциация промышленности путешествия Америки в публикации «Внутренний выпуск обзора рыночной конъюнктуры 2005. Путешествия»

каталогизировала некоторые из сегментов путешествия, включая команди ровки, путешествие досуга, воздушное и автопутешествие, путешествие в одиночку, путешествие с друзьями, путешествие, которое включает соци альные события / семейные события и многие другие. Эта организация также берет практику, обращаясь к другим потребностям и желаниям как сообщено в «Путешественнике национальных парков», «Европейском за просе путешественника и путешественнике меньшинства», чтобы назвать только три. Эти путешественники ищут определенные среды, планируя свои путешествия. Рисунок 1 иллюстрирует наследие участников объеди нения в деревне Pisac, Перу. Этот запрос на специальные действия туризма важен для многих областей мира, где туризм разрабатывается. Всесторон няя политика туризма охватит все аспекты спроса и предложения, который может быть связан с туризмом.

Местные, государственные/провинциальные, региональные и нацио нальные правительства должны рассмотреть политику туризма через агентства, поскольку она затрагивает различные компоненты операцион ного сектора.

Рис. 1. Красочное платье деревенских старейшин в Pisac, Перу является видной особенностью для туризма (фотография: Matt Schuttloffel) Туризм влияет на инфраструктуру и планирование во множествен ных областях одновременно. Транспортировка и водное использование – типичные области, где политика пересекает функциональные границы. Эти проблемы очень чувствительны к местным жителям и имеют потенциал большого воздействия на туризм. С другой стороны, вместо того чтобы потенциально подчеркивать систему, разработчики туризма могли исполь зовать эту информацию, чтобы определить выполнимость предложенных инвестиций во все управляющие промышленностью сектора. Включенным в этот процесс политики должен быть обзор суперструктуры туризма о ка честве, количестве и географическом распределении, так же как специаль ных событиях, таких как фестивали. Чтобы быть значимым, этот подход должен требовать множества продуктов, чтобы соответственно оценить природу поставки туризма, достичь рынка.

Рис. 2. Блок-схема разработки стратегического плана Организации общественного сектора включают местные, государст венные/провинциальные правительственные и национальные офисы ту ризма, отделы туризма и другие организации управления местом назначе ния. Для благосостояния населения места назначения в терминах экономи ческих, политических, экологических, социальных и культурных проблем общественный сектор должен играть активную роль в разработке, законо дательстве, финансировании, планировании и политике индустрии туриз ма. Без этого взаимодействия законность определенных полисов туризма стоит перед многочисленными барьерами. Из-за фрагментации, характер ной для членов индустрии туризма, правительство должно провести спра ведливую политику набора, что должно также помочь в реализации упо мянутой политики. Администрированием туризма одной страны занимает ся Канадская комиссия туризма, которая проводит хорошую работу в этом отношении. Исторически координация в пределах правительств среди раз личных отделов в европейских нациях, Соединенных Штатах и многих других странах была плоха. Следовательно, туризм получил низкий при оритет и часто пропускался, когда правительства распространяли ограни ченные ресурсы или когда политика комбинированного страхования разра батывалась. Координированный подход с полным и дополнительным парт нерством в тандеме с любым организациями общественного и/или частного сектора пройдет длинный путь к облегчению некоторых из этих проблем.

Как упомянуто ранее, Канада, через Канадскую комиссию туризма, является одной страной, которая распознает важность общественного/частного парт нерства в политике туризма и маркетинге (глава 9).

Проблема во многих странах состоит в том, что законодатели и ад министраторы испытывают недостаток в знании и понимании индустрии туризма. Позитивное воздействие на экономику туризма (глава 4) является лучшим параметром, представленным практиками их высшим чиновникам, в поисках увеличенного финансирования.

Логическое и зарегистрированное исследование относительно воз действия на экономику туризма может приводить к лучшим решениям об щественного порядка. Молодежные спортивные состязания и туризм – пример тому. Wayne (2003): «Важность точной оценки воздействия на спортивную экономику лежит в способности использовать знание для фи нансовой поддержки молодежных лиг от ведущего объединения». Решения туризма сосредоточились, прежде всего, на экономической выгоде туриз ма, но места назначения, расширение их решений включает социальные, культурные, экологические и другие неэкономические проблемы.

Разработка туризма должна быть в гармонии с социокультурными, экологическими целями, стоимостью и стремлением ведущего объединения.

Такое объединение пытается рассмотреть потребности, наряду с экономиче скими целями, стимулировать большее участие в других интересах от депо зитариев спорного имущества. Туризм предлагает много возможностей чле нам ведущего объединения для участия в культурных и исторических собы тиях. Вдобавок к прямой экономической выгоде, которую имеют местные производители и служащие индустрии туризма, растут гордость (местным) наследием, самооценка, глобальное распознавание через обеспечение мира и его культур к месту назначения. Потребности рынка теперь вынуждают объединения рассмотреть полный диапазон воздействий как средство ос таться конкурентоспособными, как демонстрирует распознавание прибреж ных объединений: посетители приезжают в поисках чистого берега и покоя (Klien, 2004).

В то время как позитивное воздействие на экономику привлекает внимание разработчиков и правительств, организации туризма, разрабаты вая политику, должны распознать существование отрицательных экономи ческих возможностей. В Соединенных Штатах есть два примера. Во первых, новая разработка туризма в местных объединениях (и особенно в областях, известных «межсетевых» или входных объединениях к главным местам назначения туризма, таким как национальные парки и достоприме чательности) может приобрести стоимость недвижимого имущества в предложенных областях, чтобы убрать препятствия для местных жителей и рынка труда, обслуживающего потребности посетителей. Второй сценарий связан с экологическим злоупотреблением, таким как продолжающиеся дебаты относительно допустимости зимой snow mobiling в Йосемитском национальном парке в Соединенных Штатах. В прошлом было проведено небольшое всестороннее изучение, чтобы ясно определить лучшие методы для экономических, экологических и социальных воздействий на туризм.

Сегодняшнее исследование продвигает всесторонних экономических, эко логических и социальных операторов воздействия во многих случаях до начала местных и региональных экономических рабочих проектов. Соци альное исследование воздействия может включать анализ относительно экономических, психологических и воздействий на окружающую среду, так же как отношения среди всех трех. Есть потребность в большем коли честве исследовательских и лучших решений в этом поле.

Поскольку туризм становится более широко распространенным во всем мире, отношение льгот к стоимости дает возможность индустрии ту ризма вложить капитал в привлечение и разработку соответствующих и оптимальных рыночных сегментов и средств туризма (Frechtling, 1994).

Политика должна обратиться к этим проблемам, превентивным способом достигнуть оптимального возвращения для всех инвестиций туризма и авуаров. Неадекватная возможность менеджерами места назначения, что бы обратиться к отрицательным влияниям на их сайтах, может привести к деградации места нам.

Как говорилось ранее, туризм – мультидисциплинарная тема, кото рая охватывает экономику, экологические исследования, социологию, гео графию, бизнес, хронологию, психологию и много других дисциплин. От носительно психологических аспектов туризма, согласно Ассоциации про мышленности путешествия Америки, только 68 % Американских государ ственных офисов путешествия проводили такое изучение, по крайней мере периодически.

Образование и обучение в туризме Путешественнику кажется, что он, должно быть, знал этих людей всегда Томас Вульф Введение и краткий обзор Новое тысячелетие принесло период бурных событий и застоя в рос те индустрии туризма, но с 2004 года иностранный туризм испытал вос становление, с международными туристскими поставками, превышающи ми отчет в 766 миллионов – увеличение 10 % за 2003 г. (UNWTO, 2005a, p.

7). Число международных туристских поставок в 2005 оценено в 808 млн, на 5,5 % выше 2004 и на 1,5 % выше долгосрочного и ежегодного относи тельного прироста 4,1 % (UNWTONEWS, 2006).

В свете этого роста, уравновешенного уязвимостью международной промышленности в отношении безопасности и проблем безопасности, ус пех путешествия и индустрии туризма в глобальной среде будет в конеч ном счете зависеть от профессионализма его рабочей силы. Если более профессиональная рабочая сила должна появиться, образование туризма и программы обучения должны быть усилены от средней школы до аспиран туры и дальнейшего образования и обучения. С ростом распознавания и поддержки на американском уровне средней школы через усилия Нацио нального фонда академии (www.naf.org) число программ туризма средней школы во всем мире остается ограниченным.

С годами становится более сложным путешествовать в потребностях, желаниях и ожиданиях, поставщики туризма должны иметь дело с более усовершенствованными потребностями рынка. Например, чтобы достиг нуть большей однородности фирменных изделий и обслуживания, гости ницы долго сосредотачивались стратегически на программах подготовки кадров в поддержку надежного качественного обслуживания и удовлетво рения всех запросов клиента. Сектор гостеприимства распознает, что по давление некоторых из страхов и неопределенности, которая является ес тественной при путешествии в неизвестное место, требует предложения гостям знания о комфорте, о том, что гостиница предлагает определенные удобства, которые являются надежными всюду в сети.

Все отраслевые усовершенствования делаются в областях качествен ного обслуживания и удовлетворения всех запросов клиента. Распознава ние путешествия, трудового стажа туризма, политики учебного и высшего образования и программ, необходимых для поддержания их, заняло боль ше времени, чтобы развиться. Намного больше успехов должно быть сде лано в создании политики по улучшению образования туризма и обучения, но прогноз теперь лучше, чем когда-либо.

Эта глава исследует литературный обзор спроса и предложения ра бочих мест в контексте образования туризма и обучения;

обеспечивает оп ределения туризма и гостеприимства, поскольку они касаются образова ния, разработки учебных и человеческих ресурсов;

исследует господство сектора гостеприимства. Это заканчивается с экспертизой ключевых во просов, вовлеченных в разработку человеческих ресурсов для индустрии туризма. Детализированное приложение включено в конец тома, выде ляющего хронологию разработки навыков, тенденций в высшем образова нии, относящемся к туризму, включая роль правительства и проблем для усовершенствования. Соавтор этой главы и автор ее приложения – доктор Эллиот, Министерство туризма и управления гостеприимством, Школа бизнеса, Университет Джорджа Вашингтона, Вашингтон, округ Колумбия, США. Описание случая лучшего В (торговые фирмы для жизнеспособной сети образования путешествия), вовлекая разработку расписания высшего образования и рекламу исследования в жизнеспособном туризме, появля ется в конце этой главы. Автором лучшего в описании случая является Клаудия Юровски, из Школы управления гостиницей и рестораном Север ного Аризонского университета (Флагшток, Аризона, США).

Поставка рабочей силы и запрос рабочего места: потребность в определении туризма Уже в 1982 г. Келли предложил, чтобы у самого критического обяза тельства для провайдеров образования туризма и обучения было большое число обучаемых людей, в нужное время и место, с нужными навыками.

Это правильно. Баум (1995, p. 70) упоминает много факторов, которые влияют на поставку рабочей силы или сдвигают демографию, вызывая об щий экономический спад в пределах экономических систем.

Есть неопределенность сроков, касающихся сектора туризма, госте приимства и образования туризма, разработки учебных и человеческих ре сурсов. Определение сектора туризма в терминах образования и обучения было темой большого интереса таких организаций, как UNWTO, WTTC и Организация экономического сотрудничества и развития. Это имеет оче видное значение для их статистического исследования и анализа расходов путешествия и данных поездки. Эти организации заключают, что туризм – распространение зоны действия по множественным областям подсектора.

В то время как это расширенное понятие туризма медленно достигает при сутствия, СМИ больше заинтересованы в укреплении одностороннего ас пекта промышленности, статьи сосредоточились на промышленности гос теприимства или питания, авиалиниях, палаточном лагере и платы за ночь и завтрак (B&B).

В то время как есть много предложений, чтобы туризм был огром ным экономическим явлением, недостает единого или универсально при нятого определения сектора, названного туризмом. До сих пор нет никакой универсально принятой стандартной отраслевой классификации (стан дартная отраслевая классификация), кода или системы для туризма. Про блема состоит в том, что диапазон фирм и действий в индустрии туризма продолжает расширяться, чтобы охватить расширяющиеся области, пред ставляющие интерес, такие как встречи, спортивное управление и управ ление выставкой (Pavesic, 1993, p. 291).

Если работодатели полностью не понимают всеобъемлющий бизнес, которому они принадлежат, и наоборот, работники образования и учебные провайдеры не понимают возможностей промышленности, для которой они производят рабочих, есть немного шанса соответствия количеству и качеству рабочих, требуемых с качеством.

Это исследование, как и многие другие, характеризовало индустрию туризма как высоко фрагментированную. Лейпар возражает, считая это противоречием в сроках. Определяя индустрию туризма точно, он привел огромные просчеты ее размера и назвал истинное число вакансий, которые она предлагает. Он утверждает, что неправильное представление числа доступных вакансий привело к росту курсов и программ в туризме на уровне высшего образования, интересных студентам в индустрии, где ва кансии фактически не присутствуют или недоступны.

Определение туризма и гостеприимства и обучения Вне проблемы определения или осмысления индустрии туризма су ществует одинаково стимулирующий терминологический беспорядок ме жду туризмом и гостеприимством. Действительно ли они являются одним и тем же? Действительно ли туризм – компонент гостеприимства, или дей ствительно ли гостеприимство – компонент туризма? Баум (1995) пред ставляет всесторонний список видов деловой деятельности, организовывая их в составляющих областях: путешествия и транспорт;


поставка;

спор тивные состязания и отдых;

хронология и наследие;

естественные досто примечательности;

построенные достопримечательности;

события;

роз ничная торговля;

конференции и соглашения;

туризм и информация госте приимства и помощь;

служба поддержки гостеприимства туризма.

Несмотря на восприятие гостеприимства как наиболее значительного компонента туризма, путешествие и программы туризма в высшем образо вании росли в существенных числах в течение прошлых трех десятилетий.

UNWTO оценивает, что маленькая горстка программ в конце Второй ми ровой войны росла с 1992 по 2000 год во всем мире (UNWTO, 1992). Есть предложения в литературе, что расписания для этих программ высоко раз личны и часто разрабатываются на специальном основании (Lavery, 1988, 168;

Amoah, Baum, 1997). Во многих странах трудности сохраняются там, где есть курсы туризма и программы в пределах академических структур.

Rach (1992, p. 6) наблюдал, программы туризма и курсы в высшем образо вании в Соединенных Штатах и широкий диапазон отделов и дисциплин, от домашней экономики и школы гостиницы к программам школы бизне са. В таких экземплярах класса образование туризма становится разделен ным и приправленным дисциплиной отдела;

разработка навыков и знания, соответствующего полной широте сектора, была таким образом ограниче на;

пользу программ гостеприимства, представленных под маской образо вания туризма (Stear, Griffin, 1993, p. 50) можно только доказать исчерпы вающим международным исследованием. UNWTO предпринял попытку разработать программу аккредитации для туризма на уровне высшего об разования, обсуждаемом позже в этой главе, которая выражена понятием TEDQUAL: улучшить качество в образовании туризма и обучении. Стир и Гриффин поднимают последующую эмиссию, которая, имев важные по следствия для туризма и образования гостеприимства и поставки рабочих.

Это вопрос того, должны ли туризм и образование гостеприимства по оп ределению быть тем же самым для развивающихся стран, что и для разви тых. Стир и Гриффин предполагают, что в промышленно развитых стра нах, таких как Австралия, внутренний туризм далеко перевешивает ино странный, и обслуживание не столь же существенно, поскольку они нахо дятся в развивающихся странах, где иностранный туризм запускает доми нирующую роль. Они утверждают, что много туризма в промышленно раз витых странах не требует коммерческого гостеприимства. Для примера, они цитируют однодневные поездки в город для посещений музеев, мага зинов, фестивалей или спортивных событий. В развивающихся странах, где иностранный туризм, более вероятно, будет доминировать над эконо мическими доходами, коммерческое обслуживание гостеприимства играло бы намного большую роль, и там гостеприимство может быть наиболее значительным компонентом в образовании туризма и обучении.

Тема образования и обучения и объединенное понятие туризма и гостеприимства являются таксономическими: каково различие между об разованием и обучением? Рабочие в туризме и гостеприимстве нуждаются в большем количестве обучения или образования? Бондарь предполагает, что образование туризма долгое, тогда как обучение туризма происходит быстрее (Бондарь, 1993, p. 66).

Баум (1995) утверждает, что различие размыто. Исторический пре цедент обучения навыкам ремесла через ученичества весьма отличается от «элитарных» поисков самообразования и выполнения в сроки через выс шее образование. Обучение в этом контексте подразумевало отработку на выков, тогда как образование, интеллектуальное преследование привело ко всеобъемлющему знанию. Различие между обучением и образованием со хранилось хорошо в середине двадцатого столетия в Соединенных Штатах и других промышленно развитых странах, с постсредним образованием, разделенным между теми, кто преследуют целью техническое обучение или образование гуманитарных наук.

Гуманитарные науки – узнаваемо североамериканское образователь ное различие. Это определено в стандартных словарях, поскольку «акаде мический курс команды в колледже намеревался обеспечить общее знание, включающее искусство, гуманитарную тематику, естественные науки, об щественные науки, в противоположность профессиональным или техниче ским темам». Было предложено, чтобы обучение шло для навыков и обра зования для жизни, но Баум находит это различие слишком ограничиваю щим, и предлагает в современном контексте оба считать неотъемлемой ча стью в человеческом процессе разработки. Человеческая разработка, таким образом, становится объединением того, чтобы комбинировать процесс образования и обучение, соответствующее большинству уровней занятости в пределах туризма и других сервисных секторов. Сама рабочая среда, как могут ожидать, запросит обучение и образование вне любого мандата, ди плома или степени.

В 1993 г. Пасевич утверждал, что индустриальная экономика потре бует не людей, которые могут сделать вчерашние вакансии, но тех, кто может не отставать от навыков и требований знания промышленности.

Часть обучения и образования, необходимого для завтрашних вакансий, может проникнуть через основанное на опыте изучение, и другое изучение может требоваться через более формальные системы. Так же как Ассоциа ция промышленности путешествия продолжает запрашивать исследова тельские данные, основанные на опыте путешествий, основная идея состо ит в том, что каждый полностью никогда не обучается. Скорее, образова ние и обучение – пожизненные события, часть пожизненного процесса (то есть разработка человеческих ресурсов). По мнению Пасевича, одноразо вого образования или обучения недостаточно для того, чтобы поддержать экономическую ситуацию.

Сильное дальнейшее образование и программы обучения для управле ния гостеприимством, которые распространились в Соединенных Штатах, подтвердили бы утверждение Баума. Он отметил: «Поскольку фирмы стоят перед глобализацией, возрастающей стоимостью и более скудными и скупы ми рынками, многие обращаются к исполнительному образованию, чтобы гарантировать, что их служащие снабжены передовыми стратегиями» (Соло мон, 1992). В Северной Америке число профессиональных программ росло от 2 в 80-х годах к более чем дюжине через 10 лет (Morrison, 1992).

Несмотря на многочисленные системы поставки для образования, раз работку учебных и человеческих ресурсов, Сайд и Ричи утверждали в 1990 году, что образование в сфере туризма/гостеприимства все еще имеет тенденцию быть «обучением работе, а не стратегией разработки карьеры», с акцентом на получение непосредственной работы, а не на долгосрочную карьеру. Некоторые правительства, особенно Канада, запросили разработать более всесторонние стратегии разработки человеческих ресурсов для туризма посредством промышленности, правительственного труда и советов образо вания, которые приближаются к образованию и обучению в пределах контек ста долгосрочной разработки карьеры. В терминах постсреднего образования льготы и личностям, и экономическим системам являются большими. Выс шему образованию показали, что нужно помочь людям улучшить возмож ность их трудоустройства и увеличить доходы. В Соединенных Штатах, на пример, среди граждан в возрасте 18–64 взрослые студенты могут ожидать в среднем дополнительно 7 200 $ к годовому доходу... Достижение степени ба калавра добавляет в среднем 15 000 $ к годовому доходу (Tate, 2006).

Многие способствовали доминирующим ролям, которые запускают сектор гостеприимства и профессиональное обучение и имеют влияние на образование туризма и обучение. Большая пропорция вакансий, доступных в туризме, существует в секторе гостеприимства. Согласно данным Орга низации экономического сотрудничества и развития, в 1995 году в их го сударствах-членах гостиницы и поставки представляли более чем одну треть всех вакансий туризма (Организация экономического сотрудничест ва и развития, 1995);

более чем десятилетие спустя это господство сохра няется;

однако вне существенной доли вакансий сектор гостеприимства (прежде всего в гостиницах и питании) указал раннее понимание потреб ности обратиться к проблемам, имеющим отношение к образованию и обучению. Бондарь (1994) предположил, что это в значительной степени происходит вследствие того, что обслуживание испытало более устойчи вый рост (по сравнению с туризмом, основанном на начале координат – содержание гостиницы, уборка, кулинария, бухгалтерия и т.д.).

Сначала появилось обслуживание, которое было организовано для пу тешественника, затем – пища и напитки (для путешественников и их транс порта – лошади). Есть значительная документация по исторической разработке этого сектора и его преобразования в более широкий контекст гостеприимства.

После конца Второй мировой войны со служащими, возвращающи мися домой и повторно идущими на американский рынок труда, трудоем кие сервисные секторы, такие как гостиницы и операции общественного питания, стали жизнеспособными. Во время этого периода американская промышленность гостеприимства быстро расширялась;

однако существо вало беспокойство, что многие из рабочих не были достаточно квалифици рованы и обучаемы. Тогда было очень немного 2–4-летних программ гос теприимства и только одна программа дипломированного специалиста в администрировании ресторана. Было большое количество профессиональ но-технических программ в средней школе и на уровне профессионально технического училища (Bosselman). Беспокойство в индустрии привело к неофициальной встрече в 1946 году представителей отелей и ресторана, так же как представителей профессионально-технического образования и программ колледжа, которые обсудили взаимные проблемы и искали пути их решения. Эта встреча была началом того, что стало Советом по ресто ранам гостиниц и установленному образованию (CHRIE) (Bosselman). Ор ганизации, такие как CHRIE, способствовали извлечению пользы и под держке со стороны агентств, как американская служба образования и ис следовательского интереса к сфере образования и обучения в гостинице и ведению ресторана, то есть управлению сервисом (Bosselman).


Разработка сектора гостеприимства в Соединенных Штатах и его ро ль в сервисной экономике – характеристика и других стран, особенно в Ев ропе. В Германии, Нидерландах и Швейцарии образование гостеприимства и обучение начались в конце XIX столетия. В Великобритании курсы ре месла сначала предлагали в Вестминстерском колледже в Лондоне между 1900 и 1910 годами. Нужно отметить, что волна в секторе гостеприимства, подобная американской, произошла в Европе после Второй мировой вой ны, частично из-за желания туризма и сервиса служить средством помощи пострадавшим в войне областям оправиться экономически. Туризм был включен в план Маршалла 1946 года (Mill & Morrison 1985). Сегодня ту ризму и сервису придано еще большее значение. Промышленность нахо дится на важном перекрестке, посредством чего она может играть веду щую роль при найме и сохранении старших рабочих. Работодатели нуж даются в опыте, мудрости, надежности и стабильности.

Таким образом, сектор сервиса привлек большое внимание к иссле дованию и в литературе, вследствие ранних начал координат, способности стать организованным, широте доходности (вовлекающей все уровни ра бочих, от низкой квалификации и полуквалифицированных до квалифици рованных и высококвалифицированных) и способности встретить эконо мические и политические императивы.

Туризм исторически был плохо определен и часто недооценен. Не хватка определения и тип предлагаемых вакансий, оказалось, были барье ром для тех, кто рассматривает карьеру в туризме. Во время 41-ой Ежегод ной конференции Ассоциации путешествия Тихоокеанской Азии было предложено, чтобы к этой проблеме обратилось не только правительство, но и промышленность непосредственно в «обновлении и расширении имиджа профессии» (Rangel, 1992).

Много исследований сосредоточилось на восприятии вакансий в туриз ме как образовании непропорционального числа неквалифицированных или полуквалифицированных людей за низкие заработные платы (Choy, 1995). Чой и другие утверждали, что это привело к плохому отношению общественности к потенциальной карьере в индустрии. Он далее утверждал, что туризм, осо бенно гостиницы, предлагая доступные устойчивые простые позиции, эффек тивно учился использовать в своих интересах недостаточно использованные части рабочей силы, особенно молодых людей и женщин. Низкие заработные платы сохранились как избыточное условие поставки, и особенности индуст рии дают возможность включить этот тип труда из-за его потребности непре рывно корректировать переменный потребительский спрос (Вуд, 1992).

Баум утверждал, что это европейское или американское понятие, и ни в коем случае не соответствует модели в развивающихся странах, где происходит обучение навыку международных сервисных команд инвести ций в человеческие ресурсы, чтобы произвести обслуживание и товары, которые оправдывают надежды посетителя. Швейцара, который несет ба гаж посетителей в Соединенных Штатах, можно считать чернорабочим, но в развивающейся стране тот человек должен будет общаться и взаимодей ствовать, прежде всего, с иностранными посетителями, и объем работы возрастает: рабочий, возможно, должен говорить на нескольких языках и быть квалифицированным (Baum, 1996).

Хотя определенные секторы туризма в промышленно развитых стра нах, таких как жилье и питание, могут управляться большим количеством низких квалифицированных рабочих в промышленно развитых странах, исследования также указывают, что даже в тех странах есть пропорцио нально большая доля рабочих в контролирующих позициях управления высокого и среднего уровня.

В Соединенных Штатах в 1995 году исследование Совета промыш ленности предполагало, что рост в исполнительных позициях в подсекто рах питания, воздушного транспорта, гостиниц и курортов, развлечений и отдыха будет выше, чем занятость в полной экономике (TIA, 1994).

Потребность программ постсреднего образования Много лет вакансии в туризме были заполнены личностями без опре деленния объекта или образования в сервисе или туризме.

Для многих дипломированных специалистов программ туризма на правление на работу было исторически приводящим в уныние процессом.

Исследование в Англии показало, что направление на работу для дипломи рованных специалистов туризма более чем десятилетие назад могло быть столь же низким, как 30 % класса получения высшего образования в тече ние любого учебного года (Evans, 1993). Многие жалуются, что вербовщики просто не знают, что образование туризма уровня колледжа существует. В прошлом больше обсуждали потребности индустрии вложить капитал в че ловеческие ресурсы. Это сделано большим числом малых предприятий, что бы поддержать важность инвестирования в человеческие ресурсы с целью повышения профессионализма и качества продукта туризма (Бондарь, 1994).

Слишком часто в прошлом менеджеры рассматривали обучение как стои мость, а не как инвестиции (Бондарь, 1993). Бондарь заявил, что многие в промышленности просто неубеждены в льготах образования туризма и обу чения, несмотря на очевидный факт, что туризм – сервисный бизнес, зави сящий от качества личных навыков тех, кто обслуживает.

В последние годы понятие устойчивого туризма заняло центральное положение в мире туризма. Это стимулировало появление многочислен ных конференций, учебников и корпоративных программ.

Однако есть все еще относительно немного примеров успешных жиз неспособных инициатив туризма, которые могут вдохновить и студентов, и практиков. Другими словами, сегодня мы испытываем на практике это.

Даже там, где были сделаны попытки превратить слова в действие, резуль таты были очень ограничены.

Цель этой книги состоит в том, чтобы сосредоточиться на практиче ской стороне, исследовать пути, которыми туризм мог управлять.

Это подкреплено рядом основных принципов, включающие следующие:

1) жизнеспособный туризм защищает среду, а также заинтересован в долгосрочной экономической жизнеспособности и социальной справедливости;

2) инициативы спроектированы, чтобы достигнуть жизнеспособного туризма, приносить льготы некоторым людям. Это очень политическое, а не только технократическое поле;

3) устойчивый туризм не может быть отделен от более широких де батов об устойчивом развитии вообще;

4) есть потребность в более критической оценке существующего мышления и методик в области жизнеспособного туризма. Есть слишком много священных коров, которым не бросают вызов достаточно часто. На пример, где доказательство, что мелкосерийный туризм неотъемлемо бо лее устойчив, чем массовый туризм, независимо от природы среды, в кото рой он имеет место?

5) продвижение к более жизнеспособным формам туризма будет за висеть гораздо больше от действий индустрии и отношений туристов, чем действия органов общественного сектора.

Книга написана так, чтобы быть спорной и стимулировать дебаты.

Книга предлагает много документов компаний с хорошей практикой, со всех континентов. Она также включает пункты обсуждения и упражне ния, подобранные с целью укрепления понимания читателем ключевых вопросов.

Хотя написано пособие британским автором, в нем предложена меж дународная перспектива на предмет жизнеспособного управления туриз мом, поскольку это глобальный вызов мировой индустрии.

Эта книга будет полезна читателям, студентам и аспирантам в облас ти туризма, сервиса, досуга, в городском и региональном планировании, географии, экологическом управлении, исследователям устойчивого ту ризма, менеджерам индустрии туризма, которые хотят понять, почему и как они должны пытаться сделать действия своей организации более жизнеспо собными, практикам общественного сектора, которые ответственны за раз работку и осуществление стратегий туризма для городов, областей и стран.

Стратегический туризм Так же как путешественник должен ознакомиться с информацией (через узнавание об окрестностях места назначения), чтобы получить оп тимальную пользу от свего путешествия, так должен план объедине ния/места назначения быть хорошим относительно будущего успеха их программ туризма. Один популярный вид туризма – стратегическое пла нирование. Стратегическое планирование туризма – процесс, нацеленный на оптимизацию льгот туризма так, чтобы результатом было равновесие соответствующего качества количеству угрозы социально-экономическим и экологическим событиям региона и его устойчивости. Любое обсужде ние стратегического планирования туризма должно принять во внимание экономические, экологические и социокультурные коэффициенты и их от ношения к полным жизнеспособным целям туризма и целям. Таким обра зом, стратегическое планирование туризма – структура, предоставляющая руководству любой организации туризма или места назначения качество и эффективность.

Мандат для эффективного планирования туризма, как принято всюду сегодня, состоит в том, чтобы интегрировать проблемы депозитариев спор ного имущества, эффективное управление, эффективную разработку и ин новационный маркетинг и интересы объединения в пределах продукта ту ризма. Процесс планирования туризма принимает во внимание, что место назначения должно корректировать новые тенденции, изменяя рынки и среду конкурентного рынка. У мест назначения есть преимущество товара или компании на рынке. Усилие по планированию, нацеленное на буду щую устойчивость туризма, подтвердит непротиворечивое качество про дукта(ов) туризма и принесет большинство льгот к объединению/месту на значения. Кроме того, хорошее планирование отменит краткосрочные це ли, нацеленные исключительно на получение прибыли, и подчеркнет мно гие из важных будущих атрибутов, которые более позитивны для всего объединения.

Управление жизнеспособным туризмом, как важный аспект планиро вания туризма, теперь получает еще большее внимание. Эдгель объясняет важность планирования и управления в разработке жизнеспособных целей туризма и целей. Вообще большинство исследований выяснило, что у ис следованной, запланированной и управляемой программы туризма, которая принимает во внимание естественную и культурную среду, есть хороший шанс улучшения местной экономики и качества жизни жителей. Короче го воря, планирование туризма является основным для устойчивости в буду щем и должно способствовать сохранению ресурсов, от которых туризм за висит, и улучшать качество жизни большинства местных жителей.

Планирование туризма в прошлом не получало такого внимания, как се годня. Есть многочисленные примеры областей туризма и мест назначения, которые ухудшились и терпели неудачу. Большая часть этого упадка может быть прослежена в случайном планировании и разработке, заставляя совре менных менеджеров туризма настаивать на более осторожном планировании.

Хорошее планирование туризма дает месту назначения много пре имуществ, пять из которых упомянуты ниже:

есть близкие отношения между политикой и планированием;

пла нирование туризма усиливает политику туризма области. Голднер и Ричи (2006) подробно обсуждают взаимосвязь политики туризма и планирования;

планирование туризма – высоко организованное усилие рацио нального размышления, сконцентрированного на целях данного региона;

планирование туризма содержит много шагов, от инвентаризиции продукта туризма области до обеспечения проекта разработки. Это очень интегральный процесс;

при планировании туризма необходимо равновесие экономиче ских целей и потребности в том, чтобы сохранить среду и улучшить каче ство жизни местных жителей;

стратегическое планирование туризма подчеркивает качество и эффективность в течение процесса.

Определение стратегического планирования туризма Те, кто работает в поле туризма, приучены к наблюдению бесчис ленных изменений понятия стратегического планирования. Соавторы этой книги часто использовали различные подходы к стратегическому планиро ванию туризма в зависимости от обстоятельств, места назначения и объе динения. Один стратегический план может сосредоточиться на организа ционной способности, в то время как другой помогает в строительстве соот ветствующей поставки. Стратегический план туризма может сосредоточиться на исследовании клиента, другой может работать с депозитарием спорного имущества, а третий может рекомендовать способы потратить бюджет. Все сторонний стратегический план туризма включает все эти элементы.

Стратегическое планирование в индустрии туризма – обычно поли тика/планирование/инструмент управления, с целью помочь объекту ту ризма (национальный офис туризма, место назначения, местное объедине ние) достигать своих целей, сосредотачиваясь на наличных ресурсах, для того чтобы получить самые большие льготы. В действительности, это про ект по оказанию помощи в формировании и ведении объекта для достиже ния его будущих целей. Хорошим примером стратегического туризма, при планировании документа является канадский стратегический план туриз ма, упомянутый в документах компании в конце этой главы.

Определяя стратегическое планирование, читатель должен сначала смотреть на этимологию этих двух слов. Стратегический (от слова «стра тегия») – план действия, касающийся цели, и планирование, метод выпол нения по достижению цели (Новый словарь колледжа Вебстера II, 2001).

Оба включают понятие цели. В туризме цель – основание для всего про цесса стратегического планирования.

Записывание системы технического зрения является первым шагом стратегического процесса планирования туризма. Составленная только из нескольких слов система технического зрения будет готовить почву для интеллектуального предвидения будущего места назначения туризма, объ единения или места. Это обеспечивает общий идеал или мечту, которую могут подтвердить все депозитарии спорного имущества. Создавая систе му технического зрения, авторы системы технического зрения понимают и знают места назначения или области и желательные планы относительно будущей разработки и рекламы. Есть различные методики, которые могут использоваться в подготовке системы технического зрения. Это могло бы развиться от простого мозгового штурма, где депозитарии спорного иму щества собираются, чтобы обсудить окончательные цели для проекта. При некоторых обстоятельствах имеет смысл использовать фокус-группы, что бы разделить широкий диапазон различных мнений, встроить систему тех нического зрения. Можно использовать обслуживание опытного стратеги ческого консультанта по маркетингу, который может помочь с разработкой системы технического зрения и объявлением продукта туризма.

Цель – движущая сила того, чего план намеревается достигнуть в стратегическом процессе планирования туризма, и поэтому нуждается в осторожной обработке, чтобы быть эффективным. Для большинства свя занных с туризмом проектов может быть несколько целей, которые пред ставляют цель, предназначенную депозитариями спорного имущества, ко гда решение разработать проект туризма первоначально обработано. У проекта могут быть краткосрочные цели (1 год или меньше), среднесроч ные цели (2–4 года) и/или долгосрочные цели (4 года и больше). Это по лезно для достижения целей, если они измеримы. Например: «Через два года мы ожидаем иметь место назначения туризма, полностью созданное и операционное»;

«После завершения формирования места назначения мы ожидаем повышения уровня посещения на 20 % ежегодно»;

«К пятому году мы ожидаем, что больше чем один миллион посетителей приедут в это место назначения». Вообще цели находятся в первоочередном заказе таким обра зом, что наличные ресурсы, предназначенные для самых высоких приоритет ных целей, называют первыми. Идея состоит в том, чтобы думать об общих целях и концентрировать мысли на поощрении творческого мышления.

Стратегии касаются действий и операций, которые необходимы, что бы встретить цели, включенные в стратегический план туризма. При неко торых обстоятельствах стратегия может включать разработку новых про дуктов или специальных программ для того, чтобы осуществить цели.

Стратегия должна также идентифицировать очевидцев главной цели, кото рые являются частью полного процесса планирования. Одна стратегия могла бы состоять в том, чтобы обеспечить лидерство, необходимое для достижения целей или установления критерии измерения качества проекта туризма. Стратегии также вовлекают идентификацию финансирования по требностей и источников, так же как обзор существующих ресурсов, свя занных с целями плана. Кроме того, стратегия могла бы включать форми рование партнерства или сотрудничество с другими интересовавшими объ ектами или представление новой технологии. Ключом являются стратегии, сопровождаемые тактикой, нацеленные на достижение целей и целей, идентифицированных в стратегическом плане.

В процессе планирования туризма тактика – краткосрочное действие (обычно меньше чем 6 месяцев) для непосредственного достижения пол ных целей. Это, в действительности, пути и средства, для того чтобы обес печить цели, определяемые в соответствии со стратегией. Тактика – еже дневные действия и детали, устанавливающие план решения для встречи депозитариев спорного имущества или принятия мер, чтобы поддержать процесс планирования и достигнуть цели стратегического планирования.

Вышеописанные части стратегического процесса планирования ту ризма указывают на то, как успех места назначения туризма зависит от ос торожного планирования. Есть другие шаги, которые часто включаются в проектирование плана туризма. Некоторые планы туризма включают такие категории, как исследование, оценка, контроль, ситуативный анализ и объ явление. Рассматриваемое дело – стратегический план туризма относи тельно Канады.

Стратегическое планирование туризма – инструмент управления, предназначенный, чтобы облегчить пользовательские навыки к встрече с желательными целями организации/места назначения, установления дос тижимых целей и разработка методологии, выделяющей желательные дос тижения ответственным, жизнеспособным видом. Это должно быть при спосабливаемо к изменяющемуся запросу и поставке индустрии туризма и введению новых продуктов туризма. В целом стратегический план туризма должен быть ясным и кратким, включать данные цели, все время будучи чувствительным к наличным ресурсам организации, иметь динамическую природу индустрии туризма.

Этот дисциплинированный процесс требует того, чтобы определен ный заказ и шаблон остались сосредоточенными и производительными.

Что вызывает последовательность вопросов, чтобы помочь планировщи кам исследовать опыт туриста, проверять жизнеспособные интерпретации определенных данных, включенную информацию о подарке и ожидать бу дущее воздействие организации на среду туризма. Наконец, процесс дол жен обратиться к фундаментальным решениям и действиям для выбора последовательности упомянутых выше вопросов. Стратегический план ту ризма – ряд решений о том, что сделать, почему сделать и как сделать.

Достоинство достижения при завершении стратегического плана туризма находится в знании о том, что жесткие решения были приняты относи тельно самых важных проблем и что объект может теперь продвинуться.

Стратегический туризм, планируя проявленный подход, зависит от условий, существующих в организации (в этом случае страна), и рынка.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 7 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.