авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 10 | 11 || 13 | 14 |   ...   | 16 |

«Дополнительная литература. 1. РАСТЕНИЕВОДСТВО КАК ОТРАСЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И НАУЧНАЯ ДИСЦИПЛИНА 1.1. Растениеводство - интегрирующая наука агрономия 1.2. ...»

-- [ Страница 12 ] --

24. КУНЖУТ Народнохозяйственное значение. Масло кунжута относится к лучшим пищевым продуктам. Семена содержат 50-52% полувысыхающего масла, 16-19% белка, 16-18% растворимых углеводов. Из масла получают хороший маргарин. Масло кунжута почти без запаха и после рафинирования имеет соломенный цвет и хороший вкус. Его широко используют при консервировании сардин и других рыбных продуктов. Масло и жмых применяют при производстве кондитерских изделий («Восточные сладости»), халвы и мыловарения. Из копоти горящего масла делают тушь. Семена обсыпают булочные изделия.

В 100 кг жмыха содержится 132 кормовые единицы, 40% белка. Жмых является прекрасным кормом для животных. В цветах и стеблях кунжута выделены ароматические вещества, используемые в парфюмерии для получения духов.

История. Кунжут принадлежит к древнейшим масличным растениям. Родиной кунжута считают Африку и Индию. Растительные остатки кунжута и разнообразных его форм найдены в зоне Гвинейского залива.

Началом культуры считают I в до н.э. В Россию кунжут попал в XVIII в.н.э. со Средней Азии.

Распространение и урожайность. Площади посева кунжута в мире 6,8 млн. га, урожайность от 3,5 до 5,5 ц/га. В России высевают менее 0,5 млн. га, урожайность 10- ц/га. Основные посевы сосредоточены на Северном Кавказе.

В мире кунжут возделывают, главным образом, в Индии, Китае, Мексике, Африке, странах Средней Азии и в близи них.

Систематика и особенности морфологии. Кунжут относится к семейству кунжутовые (Pedaliaceae), роду Sesamum L., который включает однолетние, многолетние формы с железистым опушением. Главный вид Sesamum indicum L. – кунжут индийский.

Однолетнее растение.

Корень стержневой, слабо разветвленный, проникает в почву на глубину до 1 м.

Стебель четырех или восьмигранный, ветвистый, высотой 80-200 см.

Листья нижние – горизонтальные, супротивные на длинных черешках, трех и шестираздельные с ланцетовидными, заостренными либо с округлыми долями. Верхние на коротких черешках, заостренные, вертикальные.

Цветок пазушный, на цветоножке 2-4 см, часто одиночный (реже 3 цветка). Венчик сильно опушенный, белый или розовый, тычинок 5 или 10 у фасциированных форм.

Кунжут самоопылитель.

Плод – опушенная коробочка. На одном растении 100-800 коробочек и более, а в каждой из них в среднем 70-80 семян.

Семена плоские, яйцевидные, мелкие длиной 2-4 мм, окраска от белой до черной. Масса 1000 семян 2-5 г. В кондитерских изделиях применяют поджаренные белые семена.

24.1. Биология и технология возделывания кунжута Биология. Кунжут теплолюбивое, светолюбивое растение короткого дня. В тоже время он засухоустойчив и жаровынослив.

Минимальная температура необходимая для прорастания семян 12-15?С и оптимальная 20-22?С. При 20-30?С нормальные всходы могут появиться на второй-третий день после посева.

Всходы гибнут при незначительных заморозках от -0,5 до -1?С. Наиболее благоприятны температуры для роста и развития: вегетативной массы – 20-24?С и генеративной – 25 30?С;

при снижении температуры воздуха до 15?С и ниже рост растений прекращается.

Осенью взрослые растения выдерживают заморозки до -2?С, но при дальнейшем снижении температуры до -3?С растения гибнут. Сумма положительных температур за вегетацию необходимая для кунжута находится в пределах 2500-3000?С.

Кунжут требователен к влаге. Оптимальная влажность почвы 75% ППВ.

Транспирационный коэффициент 500-600. Критический период наблюдается в период цветения – формирования семян. Острый недостаток влаги в это время ведет к плохому оплодотворению и даже к опадению завязей.

В первый месяц после всходов кунжут растет медленно. Интенсивный рост наблюдается через 35-45 дней после всходов или в период от начала образования бутонов до созревания первых коробочек. Цветение и созревание идет снизу вверх. Период цветения длительный (до 40 и более дней). В случае затенения число цветков резко сокращается, что приводит к резкому снижению семян и снижению в них масла.

По продолжительности вегетации выделяют скороспелые сорта (75-85), среднеспелые (90 95), среднепоздние (95-120) и поздние свыше 120 дней.

Кунжут требователен к почвам. Наиболее пригодны для него плодородные легкие по грансоставу почвы. Он плохо переносит грунтовые воды и повышение содержания солей.

Всходы кунжута плохо переносят почвенную корку и на заплывающих почвах сильно изреживаются. Реакция почвенного раствора рН 5,5-8,2 наиболее благоприятна для растений кунжута.

На 1 ц семян требуется до 8-9 кг азота, 2,0-2,5 кг фосфора и 9-10 кг калия. Кунжутное (сезамовое) масло по вкусовым достоинствам относится к лучшим пищевым маслам и приравнивается к прованскому. Нарушение вводно-пищевого и особенно термического режимов приводит к резкому снижению количества и качества масла.

Технология возделывания. Кунжут требователен к обработки почвы и к содержанию элементов минерального питания.

Предшественники. В севообороте кунжут размещают после озимых культур, зерновых бобовых и рано убираемых пропашных культур. Кунжут возвращают на прежнее поле через 6-7 лет. Предшественники должны быть чистыми от сорняков. Поэтому нередко кунжут размещают по чистым парам, по обороту пласта многолетних трав (2-3 года пользования). В Сибири кунжут высевают только по чистым черным парам.

Система удобрений. Под кунжут следует вносить полную дозу минеральных удобрений N60 Р60 К60 кг/га д.в. Эта доза, внесенная под зябь, дает прибавку в урожае семян на 15 20%.

Эффективно также внесение перегноя 20-25 т/га, с минимальной дозой, кг: N30 Р30 К30 в паровое поле. В районах достаточно увлажненных подкормку вносят дополнительно N Р20 К20 кг/га д.в. на неудобренные участки в фазе двух настоящих листьев.

На бедных почвах сухих субтропиках доза NРК увеличивает до 90 кг/га д.в. каждого элемента. Очень выгодно делать подкормку растений азотом в фазе второй пары настоящих листьев. На орошаемых землях применяют другую систему удобрений, направленную на увеличение доз минеральных удобрений.

Подготовка семян к посеву. Семена кунжута тщательно очищают и высевают в смеси с семенами проса, сорго или кукурузы. Могут смешивать кунжут с нутом или другими культурами.

Посев. Почва перед посевом должна прогреться на глубину 5-8 см на 14-16?С. Способ посева широкорядный (60-70 см). Норма высева 6-8 кг/га. Промышленные плантации высевают широкорядно семенами одного кунжута.

Глубина посева. Кунжут мелкосеменная культура и ее высевают на глубину 2-3 см.

Уход за посевом. После посева кунжута поле прикатывают, боронуют до всходов легкими боронами или ротационными мотыгами. Это разрушает почвенную корку и уничтожает нити сорняков. С появлением всходов делают первую обработку на глубину 5-6 см с приспособлением для защиты растений от присыпания. Последующие культивации проводят на глубину 6-8, 8-10 см.

Уборка урожая. Кунжут убирают раздельным способом. Скашивают в валки при побурении нижних коробочек (до их раскрытия). Семена приобретают белую, серую, бурую или черную окраску. Стебли связывают в снопы, обмолачивают по мере подсыхания. А валки обмолачивают самоходным комбайном.

Сорта. Ташкенский 112, Кубанец 55 и сорта, у которых не растрескиваются коробочки № 187 и №278 и др.

25.0 Яровой рапс (кольза). Биология и технология возделывания ярового рапса Народнохозяйственное значение. В семенах ярового рапса содержится от 35 до 45% слабовысыхающего масла, 21% белка и до 18% углеводов.

В непереработанном виде (техническое масло) используют в мыловарении, текстильной, лакокрасочной, металлургической (закалка стали), для получения мягких и упругих резиновых изделий, для производства нитроглицерина, используется для получения олифы, мыла и т.д.

После тщательного рафинирования масло ярового рапса используют в пищу. Рапсовый жмых отличный корм, а зеленая масса используется для силосования и как сидерат.

Поздние посевы рапса используют для скармливания молодняку КРС, получая хороший привес животных (омский метод откорма). Рапс хороший медонос.

История. Рапс является естественным гибридом между капустой кормовой и сурепицей.

Культура была известна за 4 тыс. лет до н.э. Родиной рапса ярового является Европа.

Здесь его возделывают уже около 1680 г. н.э. В России посевы ярового рапса отмечены в XVIII в. н.э., куда он был завезен через Польшу.

Распространение и урожайность. Мировая площадь под рапсом составляет около млн. га, урожайность 12-20 ц/га. Самое широкое распространение яровой рапс получил в Канаде, Китае, Индии и Палестине. Рапс на семена выращивают в странах содружества около 100 тыс.га. Его выращивают в ЦЧО, Поволжье, Татарстане, Башкортостане, в Западной и Восточной Сибири, урожайность 11,0-18,0 ц/га. Урожайность зеленой массы при хорошей агротехнике составляет 250-400 ц/га, максимально свыше 500 ц/га.

Систематика и особенности морфологии. Яровой рапс (кольза) относится к семейству капустных. Brassieaceae, относится к виду - B.napus oleifera annua Metz. Это однолетнее, травянистое растение.

Корень стержневой, сильно развит.

Стебель разветвленный, покрыт восковым налетом, достигает высоты 100-130 см.

Листья сизо-зеленые, с восковым налетом. Нижние листья черешковые, верхние сидячие, наполовину охватывают стебель.

Соцветие рыхлая кисть. Цветки светло-желтые.

Плод стручок с носиком.

Семена шаровидные, серовато-черной, черной или красно-коричневой окраски с мелкосетчатой поверхностью. Диаметр 1,5-2,0 мм, масса 1000 семян 3-7 г.

Биология. Рапс яровой - растение длинного дня. Существуют и озимые формы. Растение холодостойкое. Семена рапса прорастают при температуре 1-3?С. Дружные всходы на 5- день появляются у рапса при повышении температуры почвы до 9-12?С. Оптимальная температура прорастания семян 14-17?С.

Всходы рапса хорошо переносят заморозки до-5?С, а взрослые растения до -8?С, что позволяет убирать рапс в Сибири по снегу для получения зеленой массы.

Взрослые растения рапса продолжают рост при температуре 3-4?С. Вегетативная масса развивается при умеренных температурах 18-20?С, а генеративная масса требует более высоких температур – до 25?С. Для получения семян рапса требуется 940-1000?С активных температур.

Яровой рапс влаголюбивое растение. Критический период наибольшего потребления влаги в фазы бутонизации и цветения. Засуха в это время снижает урожай семян. Рапс хорошо использует позднеосеннюю влагу. Транспирационный коэффициент 500-750.

Вегетационный период ярового рапса колеблется от 80-110 дней. Для получения зеленой массы требуется 600?С активных температур.

На маслосемена рапс высевают в ранние сроки, а на зеленый корм – с мая по август месяц.

К почвам рапс малотребователен, может произрастать на различных почвенных разностях.

Оптимальная кислотность рН 6,0-6,5. Плохо растет на засоленных, заболоченных и тяжелых глинистых почвах.

Рапс сильно повреждается крестоцветными блошками (особенно во время засухи), рапсовым пилильщиком, рапсовым цветоедом, тлей и молью. Из болезней на рапсе наиболее вредоносны бактериоз корней, мучнистая роса и фузариоз.

Предшественники. Лучшими предшественниками для рапса являются озимые зерновые пропашные культуры на силос, картофель, однолетние травы на зеленый корм, второе поле после пара, зерновые и бобовые, все виды паров, т.к. наибольшее количество высококачественных маслосемян рапса можно получить при посеве его по чистому черному пару. Все предшественники должны быть чистыми от сорняков и с хорошим запасом продуктивной влаги. Рапс нельзя размещать после других культур семейства капустных. Возвращать рапс на прежнее место можно через 4-5 лет.

Обработка почвы. Рапс требователен к обработке почвы. Основная обработка – глубокая вспашка или в зонах недостаточного увлажнения плоскорезная обработка. На засоренных участках отводится ранняя зябь (вспашка в первой половине августа) с возможным применением гербицидов. На паровом поле основная гербицидная нагрузка осуществляется в сочетании с сокращенным количеством поверхностных обработок.

Весной применяют систему минимальной обработки почвы с тщательным выравниванием поверхности с мелкокомковатой структурой. Закрытие влаги делают в 2 следа тяжелыми боронами с глубиной обработки не менее 5-7 см или поле обрабатывают БИГ-3, где оставлялась стерня.

Рапс высевают в очень ранние сроки, поэтому ограничиваются одной предпосевной культивацией на глубину 5-6 см. Хороший результат дает выравниванием поверхности поля перед посевом шлейф-боронами ШБ-2,5. В том случае, когда паровое поле после закрытия влаги и выравнивания не требует обработки, проводят прямой посев специальными рапсовыми сеялками с долотообразными сошниками и пневмоустройством.

В целях накопления влаги зимой проводят снегозадержание. Там, где проводилась основная обработка плоскорезом, обязательно следует применять гербициды.

Очень эффективная предпосевная обработка комбинированным агрегатом АКП-2, (одновременно рыхлит, выравнивает и прикатывает). Для предпосевной обработки широко применяют культиваторы УСМК-5,4 (оборудованы плоскорежущими рабочими органами, боронами и шлейфами). Глубина обработок 5-7 см. Перед посевом поле обрабатывают кольчатыми катками.

Система удобрений. Рапс очень требователен к плодородию почвы. Для формирования 1 т семян требуется по выносу: N 50-60, Р2О5 25-35, К2О 40-60, СаО 40-70, MgO 14-22 и SO 40 кг.

Под яровой рапс эффективнее вносить органические и минеральные удобрения. Навоза вносят от 20 до 40 т/га (под пропашные или пар), при основной обработке вносят РК по 40-60 кг/га д.в., а под культивацию весной вносят N 60-90 кг/га д.в.

На подзолистых почвах вносят известь и полную дозу минеральных удобрений, кг/га:

N60-90, Р40-60, К 40-60, а на дерново-подзолистых почвах серу.

Оптимальным считается вносить под рапс азота и калия в 2-3 раза больше, чем фосфора.

Подготовка семян к посеву. Семена рапса, для предупреждения развития болезней, обрабатывают ТМТД, 80% С.П. (5-6 кг/т), а от блошек используют протравители Фурадан, 35% Т.П.С. (15 кг/т) и Прометрин 400, 40% М.К.С. (25 кг/т). По посевным качествам семена рапса должны отвечать требованиям I-II класса семенного стандарта.

Для равномерного распределения семян по площади и для борьбы с вредителями хороший результат получен от посева семян с суперфосфатом, обработанным фосфомидом (Рогор, БИ-58) 20 кг/га суперфосфата за 7-10 дней до посева равномерно смачивают 1 л/га 40% раствором (0,4 кг д.в.) фосфомида. Смесь смешивают с гектарной нормой семян рапса и высевают.

Посев. Яровой рапс культура раннего срока посева. Его высевают для получения маслосемян раньше зерновых или используют средние сроки посева, чтобы спровоцировать и уничтожить сорные растения. В Сибири рапс высевают в первой декаде мая.

Глубина посева. Как мелкосеменная и двудольная культура яровой рапс выносит семядоли на поверхность почвы. Глубина посева зависит от типа почвы и ее увлажнения и колеблется в пределах от 2 до 4 см.

Норма высева. Рапс высевают широкорядным (45 см) и рядовым (15 см) способом. По чистым парам с применением почвенных гербицидов хороший результат дает черезрядный посев (30 см). Норма высева при широкорядном посеве 2,0-2,5 млн./га в.с., черезрядным 2,5-0,3 и рядовом посеве (15-20 см) 3,5-4,0 млн./га в.с. Норма по массе семян составляет в зависимости от способа посева 8-14 кг/га. При бороновании норму увеличивают на 15%. На засоренных участках высевают яровой рапс широкорядно или используют загущенный рядовой посев.

Уход за посевом. После посева поле прикатывают и проводят боронование по всходам фазу 3-4 настоящих листьев, используя легкие зубовые бороны. Широкорядный посев культивируют 1-2 раза.

Для борьбы с блошками используют Актелин, 50% К.Э. (0,5 л/га), а в период цветения против рапсового пилильщика, рапсового цветоеда, тли и других вредителей применяют:

Фастак, 10% К.Э. (0,1-0,15 л/га), Децис, 2,5% К.Э. (0,3 л/га), Золон, 35% К.Э. (1,5-2,0 л/га).

Уборка урожая. Применяют два способа уборки ярового рапса: прямое комбайнирование и двухфазное. Рапс созревает неравномерно, созревшие и перестоявшие стручки растрескиваются и теряют семена. В валках, скошенных при влажности семян 30-40%, растрескивание семян наблюдается реже, что дает возможность выбора оптимальной уборочной влажности (не выше 18%). При этом подбор валков, очистка и сушка активным вентилированием должна проводиться в потоке. Семена с влажностью выше 18% согреваются в течение суток, теряя всхожесть и технологические свойства масла. Хранят семена с влажностью не выше 8-10%.

Сорта. Для Сибири в Госреестр включены Золотонивский (малоэруковый), Дубровинский скороспелый, Надежный 92, АНИИСЗиС-1 и №2, СибНИИК 198, Ратник. В других регионах России высевают Отрадный, Проминь, Тисменицкий, Эввин, Дублянский, Немерчинский 2268.

26.Сурепица Народнохозяйственное значение. Семена сурепицы содержат 29-34% масла, оно полувысыхающее, цвет от желтого до темно-коричневого. В неочищенном виде используется как смазочное, для мыловарения, а тщательно рафинированное масло съедобно. В настоящее время выращивают низкоэруковые и безэруковые сорта яровой сурепицы, которые обладают высокими вкусовыми качествами.

Жмых содержит 40% полноценного белка и используется как концентрированный корм.

Используют массу сурепицы. Сурепица хороший медонос.

История. Культура существует издавна в Индии, Афганистане, Пакистане, Западном Китае, в Иране и Турции сеют в смеси со льном или черной горчицей. Посевы в этих районах отмечены в I в. до н.э., а в России они появились в конце XVIII в. н.э. и в XIX веке расширились в Европейской части ее. Самое широкое распространение сурепицы на маслосемена отмечено в 60-х годах XX столетия.

Распространение и урожайность. Сурепица как более скороспелая культура распространилась в районах с ограниченным количеством тепла, на почвах достаточно плодородных.

Площади посева ее в мире около 0,5 млн.га и урожайность 11,5 ц/га. В России высевают менее 60 тыс.га, урожайность 18 ц/га. Данные недостаточно точны, т.к. в ряде хозяйств Сибири сурепицу длительное время принимали за рапс.

Систематика и особенности морфологии. Сурепица относится к семейству капустных (Brassieaceae) и относится к однолетним яровым Brassica campestris L. И озимым Brassica rapa oleifera Д.S.

Корень стержневой, сильно развитый, но уступает по развитию рапсу.

Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой от 0,5-1,0 м, голый, покрыт слабым восковым налетом, внизу опушенный.

Листья черешковые лировидные, внизу перисто-надрезанные, опушенные с нижней стороны, средне-сидячие, цельнокрайние, голые, обратно-овальные.

Цветки желтые, соцветие кисть.

Плод – стручок 3-5 см длины, прикрепляется к оси, соцветие расположено под прямым углом, плод с длинным, узким носиком.

Семена шаровидные, коричневые, с серым налетом, масса 1000 семян 2-3 г.

Биология. Сурепица нетребовательна к условиям произрастания, холодостойкая, влаголюбивая и скороспелая. Ее вегетационный период 75-90 дней. В Сибири она ежегодно стабильно дает семена.

Для прорастания семян требуется 1-3?С, но более дружные всходы появляются при 9 10?С. Вегетативный период сурепица проходит при температурах 15-18?С, а генеративный 20-22?С. Всходы выдерживают заморозки до -8?С. Сумма активных температур 900-980?С. Поскольку сурепица более скороспелая, чем рапс (10-15 дней) ее высевают далеко на северных районах.

Сурепица очень влаголюбивое растение. Ее транспирационный коэффициент 500-650.

Недостаток влаги переносит плохо во все фазы вегетации. Особенно плохо недостаток влаги сурепица переносит во время цветения и налива семян.

Произрастает культура почти на всех почвенных разностях. Кроме бедных перегноем и на песчаных почвах. Как предшественник сурепица мало пригодна для зерновых культур и особенно яровой пшеницы.

Сурепица также как и рапс неустойчива к крестоцветным блошкам, рапсовому пилильщику и рапсовому семяеду.

Предшественники. Сурепица очень скороспелая культура и менее требовательна к плодородию, чем рапс яровой. В севообороте ее размещают второй культурой после пара, по обороту пласта, по гороху и занятому пару. Возвращают на одно и тоже место через часа.

Основная обработка. Под посев сурепицы оставляют рано вспаханную зябь. В засушливых зонах ее не выращивают, т.к. это очень влаголюбивая культура и по плоскорезной обработке она растет плохо и дает очень изреженные посевы.

Предпосевная обработка сводится к сохранению продуктивной влаги, хорошей разделке поверхностного слоя, включая выравнивание и прикатывание. Скороспелость сурепицы позволяет провести перед посевом не менее двух культиваций с целью уничтожения сорняков и их подземных всходов.

Система удобрений. Не отличается от системы удобрения ярового рапса. Дозы органических и минеральных удобрений ниже, чем у ярового рапса на 20-30%.

Подготовка семян к посеву. Семена сурепицы мельче, чем рапса. Подготовка их к посеву аналогична для всех мелкосеменных крестоцветных культур семейства капустных.

Посев. На семена сурепицу высевают в 1 декаде мая. Основной способ посева рядовой.

Глубина посева. Семена заделывают на глубину 2-3 см. Посев проводит сеялкой СЗТ-3,6.

СЗП-3,6 при минимальных оборотах высевающего аппарата. Реже используют овощные сеялки СОН-2,8, СО-4,2.

Норма высева. Сурепицу высевают с нормой 8-10 кг/га из расчета 100% посевной годности.

Уход за посевом. Состоит в послепосевном прикатывании. При массовом появлении сорняков, образовании корки, при завышенной густоте в фазе 3-5 листьев проводят боронование. Применяют инсектициды против крестоцветных блошек, лугового мотылька, рапсового пилильщика и рапсового цветоеда.

Уборка урожая. Сурепицу чаще всего убирают двухфазным способом. Скашивают в валки при влажности семян 30-40%. Когда опадают нижние листья, а половина стручков приобретает желтоватый цвет.

Валки обмолачивают при подсыхании семян до 16%, а при возможности хорошего подсушивания лучше убирать при влажности семян 10-12%. Хранят очищенные семена с влажностью не более 10% в мешкотаре. При уборке сурепица сильно осыпается и легко становится сорным растением.

Сорта. Наибольшее распространение в производстве получил сорт Эввиса, который относится к без эруковым и низкогликози-нолатным.

27. Рыжик. Биология и технология возделывания рыжика Народнохозяйственное значение. В семенах рыжика содержится 29-44% полувысыхающего масла, которое в смеси с льняным маслом используют для производства олифы. В условиях Сибири рыжиковое масло использовали, как смазочное для тракторов. Его применяют для производства зеленого мыла, лакокрасок, металлургической промышленности. Масло рыжика имеет резкий запах и неприятный вкус, быстро прогоркает.

В жмыхе содержится много глюкозидов, и скоту его скармливают небольшими дозами.

Солома рыжика грубая и прочная, ее используют для производства веников. Семена и стебли обладают лекарственными свойствами. В зеленом виде рыжик скармливают овцам.

История. Рыжик ввели в культуру в конце XIX века. Как сорное растение он до сих пор встречается на многих территориях Евразии.

Распространение и урожайность. Основные районы возделывания ярового рыжика в России: Башкортостан, Восточная и Западная Сибирь, Поволжье и Зауралье. Посевная площадь около 2 тыс. га, урожайность 8,0-15,0 ц/га.

Систематика и особенности морфологии. Рыжик – однолетнее растение семейства капустных – (яровой рыжик) Camelina safiva Jrantz.

Корень стержневой, хорошо развитый.

Стебель тонкий, высотой 50-80 см.

Листья с короткими черешками, покрыты короткими жесткими волосками.

Соцветие – кисть. Цветки мелкие, бледно-желтые. Плод – стручок грушевидной формы, длиной 6-8 мм. Семена мелкие (1,5-2 мм), красно-коричневые. Масса 1000 семян 1,0-1,5 г.

Биология. Рыжик скороспелое, холодостойкое растение длинного дня. Семена рыжика начинают прорастать при температуре 1-2?С, а оптимальная температура прорастания 6 8?С. Всходы выдерживают заморозок до -10 - -12?С. Вегетационный период в среднем проходит при температуре 16-18?С.

Рыжик относится к засухоустойчивым растениям. Транспи-рационный коэффициент 400 500. Критический период потребности во влаге от начала ветвления до налива зерна. До начала ветвления рост медленный, развивая в это время хорошо развитую корневую систему, рыжик сильно угнетается сорняками.

Вегетационный период культуры 65-90 дней. Опыление может происходить за счет насекомых, но преобладает самоопыление. Это особенно в северных районах. Может произрастать на легких супесчаных и солонцеватых почвах.

Плохо переносит заплывающие тяжелые почвы. Оптимальная кислотность рН 6,0-7,5.

Среднекислые почвы не переносит.

Убирают рыжик при побурении нижних стручков и затвердении в них семян.

Хранить семена лучше при их влажности не выше 9%. Стручки рыжика сильно растрескиваются при частом намачивании и высыхании. Поэтому скашивание проводят под хорошую погоду и обмолачивают валки на мягком режиме.

Технология возделывания Предшественники. Яровой рыжик растят по любому предшественнику. Самый высокий урожай дает по пропашным культурам, занятому (горохоовсяному) пару и третьим полем после многолетних трав.

Обработка почвы. Основную обработку почвы проводят одинаково как под ранние яровые культуры. Глубина вспашки 20-27 см в зависимости от типа почв и типа засоренности. Предпосевная обработка – однократная культивация с боронами и шлейфами на глубину 5-7 см. При необходимости поле прикатывают.

Система удобрений. Рыжик отзывчив на внесение минеральных удобрений. В зябь выносят полную дозу NРК по 45 кг/га д.в. каждого. Совместно с семенами при посеве вносят 15-20 кг/га д.в. Максимальная норма внесения минеральных удобрений на бедных почвах может составлять под рыжик N 60, Р2О5 60-80, К2О 60-70 кг/га д.в.

Подготовка семян к посеву. Семена рыжика очень сыпучи и их высевают в различными наполнителями.

Посев. Высевают рыжик рано весной наряду с зерновыми бобовыми. По времени это совпадает с концом апреля - началом мая.

Глубина посева. Рыжик высевают на глубину 2-3 см, а в сухую почву до 4-5 см с обязательным прикатыванием до и после посева.

Норма высева. Рыжик высевают рядовым способом с нормой от 6 до 10 кг/га при 100% посевной годности.

Уход за посевом. Рыжик относится к культурам устойчивым к вредителям и болезням.

После посева применяют прикатывание и до появления всходов боронуют или применяют гербициды сплошного действия. В отдельные годы массового размножения всеядных вредителей проводят на посевах рыжика обработку посевов фунгицидами.

Уборка урожая. Убирают рыжик раздельным способом при бурении нижних стручков и затвердении семян. Валки подбирают с приспособлением ПР-5. Прямое комбайнирование проводят редко в фазу полной спелости за короткое время, чтобы не допускать сильного осыпания семян.

Сорта. Омский местный, Киргизский 1, Воронежский 349, Чулымский, Ужурский и др.

28.0 Арахис. Биология и технология возделывания арахиса Народнохозяйственное значение. Арахисовое масло по пищевым качествам не уступает оливковому маслу. Его используют в пищу, оно идет на изготовление высших сортов консервов, маргарина, а также в кондитерской, консервной, рыбной, парфюмерной, мыловаренной отраслях промышленности. Из семян арахиса изготавливают более различных кондитерских изделий, а в поджаренном виде они употребляются как лакомство.

В семенах арахиса содержится 45-60% невысыхающего масла, 30-35% белка, 18-20% углеводов и других полезных веществ.

Арахисовый жмых содержит до 45% белка и 8% жира. Его используют для приготовления халвы, печенья, шоколада, кофе, конфет и других изделий.

Листья и стебли арахиса – ценный корм для животных и по питательности относятся к сену клевера, люцерны и других бобовых трав.

Бобы арахиса используют для изготовления различных изоляционных материалов и топлива.

История. С древних времен арахис начали возделывать народы Южной Америки. В Европу культуру завезли и начали возделывать в XVI веке н.э. В России арахис начали возделывать в конце XVIII начале XIX века. Родина арахиса Бразилия.

Распространение и урожайность. В мире арахис высевают на площади около 22 млн.га, урожайность 10 ц/га. В России арахис выращивают в Краснодарском крае, площадь посева свыше 50 тыс.га, урожайность на богаре 5-8 ц/га и на поливе 20-30 т/га.

Наибольшие площади арахиса находятся в Индии, Китае, Японии, Корее, в Африке, в США, Европе и Средней Азии и т.д.

Систематика и особенности морфологии. Арахис подземный, вид – Arachis hypodaca L, семейство бобовые – Fabaceae.

Корни арахиса стержневые, проникающие в почву на глубину 1,5-2,0 м и в радиусе до 1, м. На корнях образуются клубеньки.

Стебель прямостоячий или стелящийся куст. Ветви у основания куста округлые, а вверху четырехгранные, опушенные.

Листья парноперистые, сверху глянцевые, снизу опушенные.

Цветки пазушные по 1-3 шт. Окраска желтая или оранжевая. После оплодотворения нижняя часть «гинофор» растет вверх, а затем изгибается вниз и уходит на глубину 8- см.

Плод – нераскрывающийся боб, темно-красный или светло-розовый. Масса 1000 семян 370-600 г.

Биология. Арахис теплолюбивое, влаголюбивое и светолюбивое растение короткого дня.

Надземные цветки его опыляются перекрестно или самоопыляющиеся (клейстогамные), плоды подземные. После оплодотворения нижняя часть завязи удлиняется, образуя гинофор, который 5-6 дней растет вверх, а затем изгибается и внедряет завязь в почву на глубину до 8-10 см. Боб содержит 3-5 семян.

Семена арахиса прорастают при температуре 12-14?С. Всходы гибнут при заморозках 1,0- -1,5?С, а зеленые растения при -0,5?С.

Оптимальная температура для роста растений 25-28?С. При температуре 12?С плоды не образуются. Свежевыпаханные семена теряют всхожесть до -3?С, а при -4?С невысушенные плоды приходят в негодность для переработки. Сумма активных температур необходимых для арахиса за вегетацию составляет 2200-2800?С.

Арахис требователен к влаге во время всего периода вегетации. Наибольшее потребление влаги наблюдается в период от начала цветения до конца образования плодов.

При недостатке влаги в это время прекращается цветение и плодообразование. До цветения арахис хорошо переносит недостаток влаги, во время созревания недостаток влаги приводит к задержке развития плода. При избытке влаги в почве плоды арахиса загнивают и быстро приходят в негодность семена его.

Арахис потребляет влагу не только с помощью корней, но и волосков на бобах.

Транспирационный коэффициент от 800 до 1000 и более.

Арахис очень требователен к плодородию почв и гранулометрическому составу. На 1 ц бобов и 2 ц ботвы расходуется из почвы 8-8,5 кг азота, 1,8-2,0 кг фосфора и 3,0-3,5 кг калия.

Лучшие почвы наносные, черноземы, сероземы, каштановые. Малопригодны – засоленные, заплывающие, тяжело суглинистые и переувлажненные. Вегетационный период арахиса колеблется в широких пределах от 90 до 120 и более дней.

Технология возделывания Предшественники. В севообороте арахис чередуют с другими культурами или выращивают бессменно 2-3 года. Арахис хорошо растет на сидеральных культурах, имеющих короткий период жизни (103 года).

Чаще всего арахис чередуют с зерновыми, которые высевались по парам, пропашным культурам, по пласту и обороту пласта.

Не рекомендуют сеять арахис после табака, махорки и сои. Арахис является хорошим предшественником для многих полевых культур. В России арахис часто высевают после озимых культур, удобренному навозом черному пару, а также после удобренных пропашных культур.

Обработка почвы. После уборки раноубираемой предшествующей культуры проводят лущение стерни на 8-10 см, культивацию или лемешное лущение. При сильном отрастании многолетников в дополнение проводят обработку гербицидами. Через 10 дней после ряда поверхностных обработок поле пашут на глубину 25-27 см.

Весной после закрытия влаги проводят глубокую культивацию на 8-12 см и прикатывание, а перед посевом культивируют 6-8 см с боронами.

Система удобрений. Арахис отзывчив на внесение высоких доз органических удобрений (30 т/га и более) совместно со средней дозой фосфорно-калийных удобрений. Полная доза минеральных удобрений N40 Р60 К40, кг/га д.в.

По необходимости осуществляют корневую подкормку перед фазой цветения. Вносят (N40 Р30) или (N60 Р30) в фазу плодообразования.

Подготовка семян к посеву. Посев арахиса осуществляют семенами чистыми, бобами, частями бобов с семенами. Перед посевом семенной материал протравливают ТМТД (4- кг/т). В день посева их обрабатывают нитрагином. Всхожесть семян должна быть не менее 90%.

Посев. Перед посевом почва на глубине 10 см должна прогреться до 14?С. Посев бобами осуществляют раньше на 7 дней. Календарные сроки по экологическим зонам изменяются от 10-30 дней и более. В прохладных зонах посев заканчивается в середине мая.

Глубина посева. В районах с достаточным увлажнением почвы 6-8 см и в засушливых условиях глубину увеличивают до 8-10 см.

Норма высева. Арахис высевают широкорядно и гнездовым квадратным методом.

Ширина междурядий от 30-70 см. На 1 м рядка высевают 10-12 семян или 4-6 бобов или 50-80 кг/га. Оптимальная густота 100-120 тыс.га. Высевают специальными, кукурузными или хлопковыми сеялками.

Уход за посевом. После посева почву прикатывают кольчатыми катками. До всходов боронуют сетчатыми или легкими зубовыми боронами. В фазу 2-3 листьев проводят боронование всходов. Даже проводят междурядные обработки с уменьшением глубины:

первая и вторая обработки 10-12 или 8-10 см и последующие – на 8-10 или 6-8 см.

В период цветения и образования гинофор растения окучивают на глубину 8-10 см.

Рыхление до 15 см и более приводит к неравномерной и глубокой закладке бобов в почве, что приводит к большим потерям урожая при уборке.

Уборка урожая. К уборке арахиса приступают при выполненности бобов и легком отделении гинофор, а семян от створок боба. Листья при этом частично желтые, а внутренние створки боба темные.

Сорта. В России высевают Краснодарец 13, Краснодарец 14, Желудь, Перзуван 46/2 и др.

29.0 ГОРЧИЦА Горчица сизая. Народнохозяйственное значение. Семена горчицы содержат до 42% масла, которое относится к высококачественным маслам пищевого назначения. Их широко используют в консервной, кондитерской и хлебопекарной промышленности и для получения маргарина. Масло горчицы сизой обладает абсорбирующими свойствами и служит для очистки посуды от запахов.

Эфирные масла горчицы сизой, полученные из жмыха – антисептик для консервов, молока, пива. Техническое масло используют при мыловарении и в текстильной промышленности.

При горячем прессовании в масло попадает гликозид синигрин (эфирное масло) с острым запахом и неприятным вкусом. Эфирное масло используют в парфюмерии. А жмых идет для приготовления столовой горчицы и горчичников. Только после специальной обработки жмых скармливают животным.

Горчица сизая – хороший медонос, используется как зеленое удобрение и кулисное растение.

История. Родиной горчицы сизой считают Индию. Здесь встречается разнообразие форм этой культуры. Вторичным центром происхождения является Средняя Азия.

Издавна горчицу возделывают в Китае, Индии, Египте, в странах Передней Азии.

В начале XVIII в. н.э. горчицу стали сеять в Нижнем Поволжье, вблизи города Сарепты (откуда название сарептская).

Распространение и урожайность. Основные посевы горчицы сизой размещены в Поволжье (Саратовская и Волгоградская области). Сизую горчицу высевают в районах Западной и Восточной Сибири, на Северном Кавказе. Общая площадь посева горчицы сизой в России составляет 250-270 тыс.га, урожайность 8-12 ц/га.

Систематика и особенности морфологии.

Горчица сизая однолетнее, травянистое растение семейства капустные Brassieaceae, род Brassica L, вид Brassicajuncea Czern.

Корень стержневой, хорошо развитый.

Стебель разветвленный, сизый от воскового налета.

Листья – нижние черешковые, а верхние лировидно-рассеченные сидячие, или с коротким черешком, цельные, продолговато линейные.

Соцветие кисть. Цветки ярко-желтые, обоеполые.

Плод стручок, тонкий, продолговатый, линейный 3-5 см с длинным шиловидным носиком.

Семена шаровидные (диаметр 1,2-1,8 мм), темно-коричневые, с крупносетчатой поверхностью. Масса семян 2-4 г.

Биология. Горчица сизая – однолетнее растение длинного дня, холодостойкое, скороспелое, относительно засухоустойчивое. Типичное растение континентального климата. Факультативный самоопылитель. Перекрестное опыление 2-45% за счет насекомых. Часто встречается апомиксис.

Семена горчицы сизой прорастают при температуре 2-3?С, а дружные всходы появляются при температуре 12-16?С. Всходы могут выдерживать заморозки до -6?С. Потребность в тепле во время прохождения вегетативного периода 17-18?С, в генеративного 22-24?С.

Сумма активных температур 900-1000?С.

Горчица сизая отличается высокой засухоустойчивостью. Транспирационный коэффициент ее 450-550. Самую высокую потребность в воде горчица сизая испытывает в бутонизацию и цветение – налив семян.

К почвам горчица сизая нетребовательна, но лучше удается на черноземах и каштановых почвах. Мало пригодны почвы тяжелые, заплывающие и засоленные.

Повреждается в фазе всходов крестоцветными блошками и в бутонизацию – цветение рапсовым пилильщиком, цветоедом, тлей и т.д.

Из болезней чаще всего встречается мучнистая роса ложномучнистая роса, бактериоз, корней и реже стеблевая гниль.

Технология возделывания Предшественники. Лучшее место в севообороте: второе поле после пара, картофель, однолетние травы на сено, кукуруза на силос, реже используют оборот пласта многолетних бобовых трав, озимые зерновые культуры.

Горчица сизая – хороший предшественник для яровых зерновых и кукурузы. Отличная покровная культура для люцерны и других бобовых трав.

Обработка почвы. Горчицу сизую сеют только по рано вспаханной зяби. При этом глубина вспашки зависит от наличия сорных растений. Там, где нет многолетних сорных растений (осот розовый и белый, пырей ползучий), глубина вспашки составляет 20-22 см и там, где имеются многолетники, пашут глубоко (25-27 см и более).

В предпосевной обработке используют однократную культивацию с боронами и шлейфами после закрытия влаги и при возможности (засушливые условия) одновременно проводят обработку и посев по свежее обработанному следу. Скороспелые сорта горчицы и в раннюю весну возможно проведение двух культиваций с разрывом 7-10 дней и более для более полного уничтожения сорняков.

Система удобрений. Горчица сизая очень отзывчива на последействие навоза и прямого действия минеральных удобрений N40 Р40-60 и при недостатке в почве калия вносят К40 60. При посеве с семенами вносят Р15-20 кг/га д.в., а при необходимости перед посевом вносят азотные удобрения до 60-80 кг/га д.в.

Подготовка семян к посеву. Для посева используют семена 1-2 класса семенного стандарта. Их обрабатывают ТМТД (5 кг/т). Их могут инкрустировать.

Посев. Горчицу сизую на засоренных полях сеют в средние сроки, а на чистых полях осуществляют в ранние сроки.

Глубина посева. Семена высевают на глубину 4-5 см на тяжелых почвах, а при пересыхании верхнего слоя 6-7 см.

Норма высева. Обычно горчицу сизую высевают с нормой 10-12 кг/га (при рядовом посеве), а при посеве черезрядно 6-8 кг/га и широкорядно (45 см) – 6-8 кг/га. По числу зерен соответственно: 3-4, 2,5-3,0 и 2-3 млн./га в.с.

Уход за посевом. Вслед за посевом поле прикатывают кольчатыми катками. В фазу розетки проводят боронование поперек или по диагонали к рядкам. В борьбе с многочисленными вредителями применяют целый ряд инсектицидов. Глифосад, 36% в.р.

(2,0-4,0 л/га) и др.

Уборка урожая. Главным образом горчицу сизую убирают раздельным способом.

Скашивают растения, когда они приобретают желтую окраску и в центральной части соцветия созреет 20-25%, а в нижней – 55-60% влажности 35-40%. Высота среза 15-20 см.

Подбор валков и их обмолот при подсыхании семян до 12-14% влажности.

Сорта. Скороспелая 2, Юбилейная, Калинская 7, ВНИИМК 11 и др.

ГОРЧИЦА БЕЛАЯ Народнохозяйственное значение. Семена горчицы белой содержат 30-40% жирного масла, 32% белка, от 0,1 до 1,19 эфирного масла.

Масло горчицы белой применяют в хлебопечении, кондитерской, консервной отраслях промышленности, используют в пищу. Жмых идет на корм скоту. На зеленый корм.

Используют на зеленую массу, скашивая растений до образования стручков. Используют горчицу белую как пожнивную и промежуточную культуру, в северных районах ее используют как сидеральное растение. Горчица белая хороший медонос.

История. Родиной горчицы белой считаются средиземноморские страны, где ее стали высевать в культуре в конце XVII в. н.э., а в начале XVIII в. посевы ее стали распространяться в России.

Распространение и урожайность. Площади посева горчицы белой в странах СНГ не превышают 150 тыс.га, урожайность 12-15 ц/га, а зеленой массы до 200 ц/га. Основные посевы расположены в нечерноземной зоне.

Систематика и особенности морфологии. Горчица белая – Sinapis alba L. Семейство капустных. Растение однолетнее.

Корень стержневой, сильно разветвленный.

Стебель прямостоячий, сильно разветвленный, покрытый жесткими волосками.

Цветки желтые собраны в кисть.

Плод – стручок, содержит 4-6 семян с мечевидным носиком.

Семена более крупные чем у горчицы сизой, округлые гладкие, кремовой окраски. Масса 1000 семян 5-8 г.

Биология. Горчица белая – однолетнее растение длинного дня. Она более холодостойка, чем сарептская. Семена ее могут начать прорастание при 2?С и всходы выдерживают заморозки до -6?С без снижения урожайности.

Оптимальная температура вегетационного периода 12-17?С и генеративного 20-24?С.

Растения способны вегетировать при температуре 3-4?С (биологический нуль).

Сумма активных температур необходимых для вегетации 900-950?С. Критический период в тепле в период налива – созревания семян. Температура ниже 18?С снижает содержание масла в семенах и ухудшает его качество.

Горчица белая менее засухоустойчива, чем сизая. Недостаток влаги во время интенсивного роста до бутонизации и начала цветения приводит к низкорослости и значительной потере семян в нижнем ярусе первых междоузлий.

Транспирационный коэффициент горчицы белой 500-600. Особенно необходима влага в фазу цветения и налива семян.

Вегетационный период горчицы белой 65-90 дней. Цветение наступает через 30-35 дней после посева. Вредители и болезни такие же, как у горчицы сизой.

Корневая система горчицы белой обладает высокой усвояющей способностью. Благодаря этому культура может произрастать на мало плодородных почвах. В северных районах растет на слабокислых, подзолистых почвах. Плохо переносят засоленные почвы.

Технология возделывания Предшественники. Горчица белая хорошо удается после ржи и пшеницы, которые высевают по удобренным парам и хорошо удобренным пропашным культурам.

Обработка почвы. Основная и предпосевная обработка почвы горчицы белой такая же, как горчицы сизой.

Система удобрений. Средняя доза минеральных удобрений под горчицу белую более высокая, чем горчицу сизую: N 30-45, Р2О5 45-60, К2О 30-45 кг/га д.в. На кислых почвах эффективно внесение минеральных удобрений и извести.

Глубина посева. В среднем, как более крупносемянное, чем сизую, горчицу белую высевать на глубину 4-5 см.

Норма высева. Горчицу белую высевают с междурядьями 15-20 см с нормой по массе 12 15 кг/га.

Уборка урожая. Убирают горчицу белую раздельным способом или прямым комбайнированием. Последующий прием более приемлем, т.к. стручки горчицы белой не растрескиваются.

Сорта. В Госреестр включены сорта ВНИИМК 162 и др.

30.0 ПЕРИЛЛА Народнохозяйственное значение. Перилла дает высыхающее масло, которое по йодному числу (180-206) выше, чем у льняного масла.

Семена содержат 40-54% масла и до 28% белка. Особую ценность масло представляет для получения красок, лаков, дающих лучшую по тонкости и эластичности пленку, не образует трещин. Его применяют в авиационной, судостроительной, автомобилей, электрической, полиграфической и другими отраслями промышленности. Масло периллы обладает превосходными изоляционными свойствами, а пропитанная маслом ткань и бумага служит сырьем для изготовления непромокающих плащей и других изделий.

Масло периллы не коптит. Очень редко после обработки масло периллы используют в пищу.

Жмых содержит до 37% белка и является ценным концентрированным кормом для животных. Из листьев вырабатывают эфирное масло, применяемое в кондитерской промышленности. Свежие листья используют для салатов.

Перилла – хороший медонос.

История. Родиной периллы считают Гималаи (Южный Китай). Здесь эту культуру высевают I век до н.э. и до сих пор. Из Китая перилла попала на Дальний Восток в начале XVIII века н.э., а в начале XX века периллу в экспериментальных посевах стали изучать на Северном Кавказе.

Распространение и урожайность. В настоящее время периллу высевают в Приморском крае и Северном Кавказе на площади 5-10 тыс. га, урожайность семян 8-12 ц/га, максимум до 15 ц/га.

Систематика и особенности морфологии. Перилла или судза - Perilla frutescens Brit, относится к семейству губоцветных – Labiacae. Однолетнее растение.

Корень стержневой, уходит на глубину до 1,5 м.

Стебель прямостоячий, ветвящийся, высотой до 1-1,5 м.

Листья широкояйцевидные, по краям пильчатые на длинных черешках.

Соцветие - кисть.

Цветки мелкие, с двугубым белым венчиком.

Плоды мелкие орешки, округлой формы, с сетчатой поверхностью. Масса 1000 семян 2,0 5,0 г.

Биология. Перилла относится к растениям очень требовательным к условиям выращивания. Для нее благоприятна пониженная освещенность и короткий день. Это очень теплолюбивая культура. Семена ее начинают прорастать при температуре 7-8?С, но для появления всходов требуется не менее 10-12?С. Всходы растения гибнут при слабом заморозке -1,0 - -1,5?С.

В осеннее время взрослые растения очень чувствительны к низким положительным температурам. Уже при 4-5?С резко снижается накопление масла.

Высокие температуры свыше 30?С приводят во время налива зерна к их щуплости из-за прекращения накопления в них масла, а завязи и цветы при таких высоких температурах полностью опадают.

Потребность периллы в воде повышенная. Это особенно заметно в период цветения – налива семян. Транспирационный коэффициент культуры 500-600, а в критический период до 800.

Перилла самоопыляющееся растение, но иногда наблюдается перекрестное опыление насекомыми и в т.ч. отдельными видами полевых ос.

Семена периллы плохо хранятся и могут быстро потерять всхожесть в течение 1-2 лет.

Лучшие почвы с хорошей воздухопроницаемостью и структурные. Оптимальная рН 6,5 7,5.

Технология возделывания Предшественники. Лучшими предшественниками периллы являются озимые хлеба, оборот пласта многолетних трав, зерновые бобовые культуры и пропашные, навоз и полную дозу минеральных удобрений вносят под вспашку зяби.

Обработка почвы. Основная обработка почвы под посев периллы – вспашка плугом с предплужником на глубину 22-27 см в зависимости от состояния предшественника.

Пропашные культуры обрабатывают лемешными лущильниками. Весной проводят закрытие влаги боронованием в два следа и до посева поле культивируют не менее двух раз. Хороший эффект делают комплексные орудия обработки почвы, которые проводят за один проход до 4-5 операций. Глубина первой обработки 8-12 см и предпосевной – 5-7 см с боронами и шлейфами.

Система удобрений. Под периллу вносят 30-40 т/га навоза и полную дозу удобрений: N 45-50, Р2О5 40-60 и К2О 30-40 кг/га д.в. Азотные удобрения вносят дробно осенью 40 50% и в предпосевную обработку 50-60%.

Подготовка семян к посеву. Семена периллы калибруют и высевают со всхожестью не менее 75-80%. При необходимости семена протравливают и смешивают с наполнителями.

Чаще для протравливания применяют фентиурам (3 кг/т).

Посев. Периллу высевают широкорядно (45 и 60 см). К моменту посева почва на глубине 5 см должна прогреться на 10-12 см.

Глубина посева. Семена периллы не переносят большое их заглубление. Оптимальной глубиной посева культуры считается 2-3 см. Для этого используют сеялки с ограничителями глубины или анкерными сошниками. Заделывают семена обязательно во влажный слой почвы. Поэтому в сухую и жаркую весну периллу могут высевать раньше, когда температура посевного слоя меньше требуемого режима на 1-2?С, чтобы не допустить недостатка влаги для прорастания семян. Или проводят гидрофобизацию, т.е.

обработку оболочки семени водным раствором с пленкообразующим составом.

Норма высева. Периллу высевают по массе семян на гектар из расчета 100% посевной годности 5-8 кг/га. На засоренных участках норму повышают на 10-15%.

Уход за посевом. До появления всходов посев обрабатывают ротационными мотыгами или легкими зубовыми боронами. Это разрушает почвенную корку и уничтожает мелкие проростки или нити сорных растений.

Междурядия обрабатывают 3-4 раза на глубину 4-5 и 6-8 см. Первые междурядные обработки делают с обязательным приспособлением против засыпания всходов землей.


Уборка урожая. Растения периллы созревают неравномерно, семена легко осыпаются, поэтому ее убирают раздельным способом. Начинают скашивать в валки, когда созреет 20% семян (нормальная окраска).

Валки подбирают при влажности семян не выше 14%. Комбайны оборудуют приспособлением для уборки мелкосеменных культур.

Сорта. Наиболее распространенными сортами являются Новинка и Серая хозяйственная.

31.0 Ляллеманция Народнохозяйственное значение. Масло ляллеманции применяют как техническое. Оно быстровысыхающее. В семенах ляллеманции содержится до 23-38% масла и до 24% белка.

Масло применяется в лакокрасочных изделиях и других отраслях промышленности.

В жмыхе содержится до 31-33% белка, который является прекрасным кормом на откорм животных.

История. Длительное время в странах Малой Азии, в Закавказье, на юге Украины ляллеманция была распространена как сорное растение. В культуре как масличное растение ляллеманцию стали сеять в XIX веке и только с 1930 года ее возделывают в России.

Распространение и урожайность. Посевы ляллеманции в России ограничены. Они находятся на Северном Кавказе. Всего посевов 110 га, урожайность 5-7 ц/га.

Ляллеманция однолетнее растение.

Систематика и особенности морфологии. Ляллеманция относится к семейству губоцветных Labiatae, вид Lallemantia iberica Fisch.et Mey.

Корень стержневой, проникает на глубину до 1,5 м.

Стебель прямостоячий, ветвящийся, высотой до 1-1,5 м.

Листья широкояйцевидные, по краям пильчатые, на длинных черешках.

Соцветие - кисть.

Цветки мелкие, с двугубым белым венчиком.

Плоды мелкие орешки, округлой формы, с сетчатой поверхностью. Масса 1000 семян 2,0 2,5 г.

Биология. Растения ляллеманции малотребовательны к теплу и влаге. Самоопылитель.

Семена начинают прорастать при температуре 3-5?С, а всходы переносят заморозки до 6?С. Оптимальная температура вегетационного периода 14-18?С, а генеративного 19 22?С. Сумма активных температур колеблется от 1000 до 1500?С.

Ляллеманция засухоустойчивая культура. Транспирационный коэффициент 350-450.

Наибольшее потребление влаги наблюдается от периода бутонизации до начала налива семян.

Особенностью ляллеманции является сильное осыпание семян при переувлажнении и слабое при засухе. В сухую погоду края чашечки загибаются внутрь и препятствуют высыханию семян.

Опыляется культура двумя способами: перекрестно и самоопылением. Последний способ встречается чаще всего.

Вегетационный период ляллеманции 65-85 дней. Продолжительность зависит от сортов и условий увлажнения. В сухую и жаркую погоду продолжительность вегетации может сократиться на 10 дней.

Всходы ляллеманции при температуре почвы 10-12?С могут появиться на 7 день после посева, а цветение наступает через 30-35 дней после полных всходов.

Возделывают культуру на различных типах почв, но самый высокий урожай семян и высокий процент масла наблюдается при возделывании ее на черноземах, содержащих достаточное количество фосфора и калия.

Ляллеманция считается хорошим предшественником для всех озимых культур и яровой пшеницы.

Предшественники. Чаще всего ляллеманцию размещают второй культурой после пара, обороту пласта, озимой пшенице и пропашным культурам. Может применяться хорошо удобренный и раноубираемый занятый пар.

Обработка почвы. Основную обработку почвы под ляллеманцию проводят одинаково с ранними яровыми культурами. Лущение и вспашка зяби с обязательным тщательным выравниванием почвы.

Весной без разрыва во времени поле боронуют, а затем проводят предпосевную культивацию с боронами и шлейфами. Глубина культивации 4-6 см. Перед посевом на рыхлых почвах проводят прикатывание.

Система удобрений. Под зяблевую вспашку вносят до 20-30 т/га навоза. Минеральные удобрения Р45 и К45 вносят с органическими удобрениями, а N45 в предпосевную обработку. Совместно с семенами при посеве вносят до 10-15 кг/га д.в. фосфорных удобрений.

Подготовка семян к посеву. Семена ляллеманции хорошо вызревают и имеют высокую всхожесть. Их сепарируют в воздушном потоке, отбирая самые тяжеловесные, и перед посевом протравливают фентиурамом (3 кг/т) или используют другие протравители.

Посев. Высевают культуру в ранние сроки, когда почва на глубине 5 см прогревается до 4-5?С.

Глубина посева. Как мелкосеменную культуру ляллеманцию высевают на глубину 2- см. На сухих почвах глубину увеличивают до 4 см.

Норма высева. При рядовом посеве (15-20 см) ляллеманцию высевают с нормой 18- кг/га и при посеве широкорядным способом (45 см), норму уменьшают 8-10 кг/га.

Уход за посевом. После посева проводят 2-3 боронования по всходам (фаза 4 листьев) и две культивации на широкорядном посеве. Глубина 5-6 и 6-8 см соответственно.

Сорта. Донская Л152, Высокорослая 26, ДДС-2, ДДС-24 и другие.

32.0 Клещевина Народнохозяйственное значение. Содержание жира в семенах клещевины составляет 50 55%. Касторовое масло содержит 81-96% рициноловой кислоты, относится к невысыхающим маслам с высокой вязкостью, не застывает при отрицательных -18?С.

Масло применяют в парфюмерии, медицине, металлургии, текстильной промышленности.

Из касторового масла получают высокока-чественную олифу, нитролаки, линолеум, гидротормозную жидкость, кабельное покрытие, пластмассу, искусственное волокно.

Шрот и жмых является добавкой к комбикормам, служит для изготовления клеевых красок при производстве фанеры, спичек и как удобрение, листья клещевины используют для кормления гусениц тутового шелкопряда, а стебли, содержащие грубое волокно, из которого делают канаты и шпагат. Выращивают клещевину и как декоративное растение.

Стебли клещевины быстро разлагаются в почве, обогащая ее органическими и минеральными веществами.

История. Центр происхождения клещевины – Африка. Ее использовали народы Египта, арабы и римляне 6-7 тыс. лет. до н.э. Первое место по производству семян клещевины занимают Бразилия и Индия. В средней Азии клещевину начали возделывать 4 тыс.лет до н.э. В Россию клещевину завезли и стали возделывать с XIX века н.э. Основные площади посева находятся в Краснодарском крае и Ростовской области.

Распространение и урожайность. Площади под клещевиной занятые в мире составляют 1,5 млн.га, урожайность 5-7 ц/га. В странах Азии клещевину возделывают на площади 0, млн.га, в Южной Америке 0,5 млн.га, в России – 0,2 млн.га, в Африке – 0,1 млн.га.

Урожайность минимальная 5-6 и максимальная 8-10 ц/га. На поливных землях Средней Азии получают до 18-33 ц/га.

Систематика и особенности морфологии. Клещевина обыкновенная (сборный вид) относится к семейству молочайные Euphorbiaceae, род Ricinus L. Включают в него три вида: клещевину мелкоплодную R. microcarpus G. Pop., клещевину крупноплодную R.

macrocarpus G. Pop. и клещевину занзибарскую R.zanzibarinus G. Pop.

В России и странах СНГ выращивают два подвида: персидский и кроваво-красный.

Корень клещевины стержневой, глубина проникновения до 3-4 м и в стороны до 2 м.

Стебель прямой, полый, сильно разветвленный, высота 1-3 м и более. Персидская низкорослая. Окраска зеленая, с восковым налетом и кроваво-красная имеет красную и коричневую окраску без воскового налета.

Листья крупные, удлиненно-черешковые с 7-11 лопастями (пальчато-надрезанные). У персидской- листья зеленые, а кроваво-красной – зеленые с красными жилками Цветки мелкие, раздельно полые. В мужских много тычинок, а в женских – трехгнездная завязь с тремя двухлопастными рыльцами.

Плод - трехгнездная шаровидная или удлиненная коробочка. Растрескивается у персидской и не растрескивается у кроваво-красной.

Семена овально-яйцевидной формы с клейкой хрупкой оболочкой, окраска пестрая с преобладанием серого цвета.

Биология. Клещевина теплолюбивое, светолюбивое растение короткого дня с продолжительностью вегетации 95-130 дней. Это однодомное, раздельно-полое растение короткого дня.

Единичные всходы клещевины появляются при температуре 10?С, а дружные всходы наблюдаются при 16-18?С. Для нормального развития растений клещевины требуются среднесуточные температуры не ниже 20?С или оптимум 25-30?С. Всходы и взрослые растения повреждают заморозки -2?С и гибель при -3?С.

Высокие температуры 30-35?С с низкой относительной влажностью приводит к большому образованию мужских цветков при резком снижении женских. Самые скороспелые сорта требуют активных температур 1800-2000?С и поздние свыше 3000?С. Клещевина не переносит резкого перепада температур в течение суток.

Клещевина влаголюбивая культура во время всего периода вегетации. Она плохо переносит как почвенные так и воздушную засуху. В районах с годовым количеством осадков менее 300 мм клещевина не удается. В засуху опадают листья, цветки и коробочки. Недостаток влаги ведет к снижению урожая семян и масличности. Сокращает продуктивность недостаток света.

Транспирационный коэффициент 300-450. Клещевина хорошо растет на почвах плодородных, с хорошей аэрацией и нейтральной средой. Малопригодны песчаные почвы и непригодны засоленные, глинистые и болотные почвы.

Предшественники. Лучшими предшественниками для клещевины являются озимые культуры, горох, зерновые бобовые, однолетние травы.

Обработка почвы. Под клещевину проводят зяблевую вспашку на глубину 25-27 см.

Лущение стерни проводят с учетом предшественника, засоренности поля, эрозионных процессов и т.п. Перед посевом клещевины поле культивируются на глубину 6-8 см с одновременным внесением в почву гербицида (Трефлан и др). Предпосевная подготовка почвы направлена на выравнивание, рыхление, уничтожение сорняков и создание выровненного ложа для семян.

Система удобрений. Клещевина отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений. Вносят 20-30 т/га навоза в сочетании с внесением N40-60, Р60-90, К60-90 кг/га д.в. (калий вносят при орошении).


Подготовка семян к посеву. Перед посевом семена калибруют и высевают только те из них, которые имеют всхожесть не менее 85%. Перед посевом семена протравливают ТМТД,80% С.П. (4 кг/т).

Посев. Клещевину высевают, когда почва прогреется на 10 см на 10?С.

Глубина посева. Клещевину высевают на глубину 6-8 см, а при пересыхании верхнего слоя глубину увеличивают до 8-10 см.

Норма высева. Величина нормы высева у клещевины изменяется в пределах 50-80 тыс./га в.з. Ветвистые сорта высевают 50-60 тыс. и слабоветвистые – 70-80 тыс./га в.с. Посев осуществляют сеялками СУПН-8 и СПЧ-6МФ с междурядьями 70 х 20 – 35 см.

Уход за посевом. В борьбе с сорняками эффективны гербициды почвенные и наземные.

Гербициды применяют до появления всходов. В фазу 4-5 листьев проводят чеканку.

Уборка урожая. Уборку начинают с применением дефолиации (удаления листьев хлоратом магния). Убирают прямым комбайнированием комбайнами ККС-6, ККС-8.

Хранят семена при влажности не более 8%.

Сорта. ВНИИМК 165 улучшенный, Донская крупнокистная, Краснодарский 3 и др.

33.0 ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ собенности роста и развития. Эфирномасличные растения известны человечеству с древнейших времен. Они широко применяются в парфюмерии, ликероводочном, кондитерском и лакокрасочном производстве, медицине и ветеринарии. Шроты эфирномасличных являются ценным белковым кормом для животных. Отходы переработки травянистого сырья используют для удобрения.

Технология возделывания эфирномасличных культур требует большого внимания, особых знаний по технологии. В России возделывают более 30 видов эфирномасличных растений на площади свыше 200 тыс.га.

Из эфирных масел выделено свыше 1000 органических соединений. Эфирномасличные культуры относятся к различным ботаническим семействам: сельдерейные, губоцветные, лилейные, гераниевые, ирисовые, розоцветные. Большинство видов представлено однолетними, многолетними травянистыми растениями. Некоторые представлены полукустарниками, кустарниками, или древесными растениями. Эфирномасличные в России делят на четыре группы: зерновые – накапливают эфирные масла в плодах, двусемянок (кориандр, анис, тмин, фенхель);

травянистые – сырьем является сырая или высушенная трава (герань, базилик, змееголовник, мята перечная и т.д.);

цветочные – содержат эфирное масло в цветках и соцветиях (роза, лаванда, жасмин, лилия, шалфей);

корневая и корневищные – накапливают эфирные масла в корнях и корневищах (ирис, аир).

По требованиям к теплу эфирномасличные подразделяют на очень теплолюбивые, теплолюбивые, средне теплолюбивые и холодостойкие. При развитии эфирномасличных отмечают фазы: всходов или начала возобновления вегетации стеблевания, ветвления, бутонизации, цветения, формирования семян, созревание, уборочная и хозяйственная спелость.

34.0 КОРИАНДР (КИШНЕЦ) Народнохозяйственное значение. Кориандр является основным эфирномасличным растением в России.

В плодах кориандра содержится 1,4-2,1% эфирного масла, состоящего из 20 компонентов.

Основной из них линалоол (60-80%) и др. Из них получают вещества для парфюмерии с запахом ландыша, лимона, розы, фиалки, лилии, липы. Ими ароматизируют некоторые пищевые продукты и лекарства. Плоды кориандра издавна применяют как приправу к пище.

Жирное масло (18-20%) применяют в мыловарении для получения олеиновой кислоты и в металлургии.

Шрот хороший корм, листья используют как приправу к салатам. С одного га посева кориандра сбор меда составляет 200 кг. Масло кориандра используют также в текстильной и полиграфической продукции.

История. Родиной кориандра является Средиземноморье, где он с древних времен встречался в посевах полевых культур как сорное растение.

Кориандр был известен в древнем Египте и Греции. В начале XIX века завезен в России (Воронежская область) и возделывался в центральных губерниях.

Распространение и урожайность. В настоящее время кориандр культивируется довольно широко в Европе, Марокко, Индии, Южной Америке.

В странах СНГ площади кориандра превышают 170 тыс. га, урожайность 10 ц/га.

Высевают его ЦЧО, Северном Кавказе, Украине.

Систематика и особенности морфологии. Кориандр посевной – Coreandrum sativum L.

Однолетнее растение семейства сельдерейных Apiaceae.

Корень стержневой, сильно разветвленный, проникает на глубину 120-140 м.

Листья черешковые, очередные. Нижние – перисторассечен-ные, средние – стеблевые, верхние – сидячие.

Соцветие – зонтик от 3 до 16 белых или розовых цветков.

Цветки – чашечка сростнолистная, пятизубчатая, венчик пятилепестковый, завязь нижняя.

Плод – округлая двусемянка диаметр 2,5-4,0 мм. Масса 1000 плодов 5-8 г.

Биология. Кориандр мало требователен к теплу, устойчив к засухе, светолюбивое растение длинного дня. Перекрестно опыляемое растение. Для опыления необходимы пчелы.

Семена кориандра начинают прорастать при температуре 6?С, в дружные всходы появляются при 10?С. Оптимальная температура вегетации 18-20?С. Сумма активных температур составляет 1600-1800?С. Всходы способны выдерживать заморозки до -10?С, а молодые растения в фазе розетки выносят морозы до -20?С.

Развитие всходов медленное, что приводит к сильному засорению посевов. Только после образования в розетке 7-9 листьев начинается активный рост стебля. Период вегетации 90 100 дней. Высокие температуры (свыше 25?С) кориандр переносит плохо: снижается урожайность семян и их масличность.

Потребность во влаге растений кориандра сильно изменяется по фазам роста и развития.

Плоды при набухании поглощают 120-125% влаги, а, даже, до фазы стеблевания кориандр расходует небольшое количество влаги. Усиление потребления влаги вновь усиливается в фазу стеблевания и достигает максимума в фазу цветения. После окончания цветения расход влаги снижается постепенно до начала созревания. Общий коэффициент транспирации 400-500.

Кориандр очень светолюбивое растение и при затенении в загущенных посевах он уменьшает ветвление и снижает продуктивность.

Взрослое растение кориандра обладает резким запахом клопа. Особенно этот запах усиливается в период цветения, а уже в начале созревания, наоборот, появляется приятный запах и хорошо выраженный пряный вкус.

При хранении семян их влажность должна быть не более 12%, а помещение хранения хорошо проветриваться.

Кориандр очень требователен к почвам во время всего периода вегетации до созревания.

Высокая потребность в элементах минерального питания обнаруживается при их эффективном использовании в период стеблевания – цветение.

Особенно отзывчив кориандр на внесение азотно-фосфорных удобрений. Лучшими для него являются высокогумусные черноземы, Не пригодны для него тяжелые, глинистые, болотные, кислые и сухие легкие супесчаные почвы.

Предшественники. В севообороте кориандр размещают после озимых хлебов, зерновых бобовых, силосных культур, которые убирают в ранние сроки (до августа). Реже по пласту и обороту пласта многолетних трав.

Нельзя размещать кориандр после поздноубираемых культур: подсолнечника на маслосемена, сахарной свеклы, суданской травы на семена, которые сильно иссушают почвы и обедняют ее элементами минерального питания.

Возвращают кориандр на то же поле не ранее чем через 4-5 лет. Лучше размещать кориандр по черноземам с высоким содержанием питательных веществ и рН 6,5-7,5.

Обработка почвы. Кориандр размещают по чистым землям, где обработку ведут по типу полупара. Зябь пашут на глубину 25-27 см через 10-15 дней после внесения почвенных гербицидов или механического уничтожения проростков зимующих сорняков.

Перед посевом после ранневесеннего боронования проводят предпосевную обработку комплексными орудиями на глубину 5-6 см. Непосредственно перед посевом обработку повторяют, если есть необходимость уничтожения всходов ранних сорных растений.

Система удобрений. В зависимости от типа почв под кориандр вносят азотные и фосфорные удобрения в сочетании с перегноем (N60H60), а на темно-серых вносят дополнительно калий.

Основную дозу органических и минеральных удобрений вносят под кориандр осенью.

Подготовка семян к посеву. Перед посевом семена протравливают ТМТД (4 кг/т) или фентиурамом (4-5 кг/т).

Посев. Кориандр высевают в ранние сроки практически с началом полевых работ. Семена при этом обязательно должны отвечать требованиям 1 или 2 класса.

Норма высева. Используют два способа посева: рядовой (15-20 см) и широкорядный ( см). При рядовом посеве высевают 3,0-3,5 млн./га в.с. или 25-30 кг/га. На широкорядном посеве высевают 2,0-2,5 млн./га в.с. или 16-18 кг/га. На чистых от сорняков землях норму уменьшают до 1,7-2,0 млн./га в.с. или 12-16 кг/га.

Уход за посевом. После посева прикатывают и боронуют до всходов. На засоренных участках широко применяют гербициды: почвенные - Трефлан, Атразин, Линурон, Пропазан и др. и по вегетирующим растениям в фазу двух-трех настоящих листьев – Проланид, Линурон, Прометрин и др. При отсутствии гербицидов увеличивают количество боронований. Проводят до всходов два боронования и по всходам боронуют до появления пятого листа.

Широкорядные посевы боронят до всходов 1-2 раза и после появления всходов делают 2- междурядных обработки на глубину 5-6 см и даже 6-8 см.

В начале цветения подвозят пчел из расчета 1 улей на 1-2 га.

Уборка урожая. Применяют прямое комбайнирование и двухфазную уборку. Кориандр созревает очень неравномерно, а семена при полной спелости сильно осыпаются.

Скашивание в валки проводят при побурении 30-40% плодов, а прямое комбайнирование – при побурении 60-70% плодов, а основная масса семян имеет влажность не выше 13%.

Валки подбирают при влажности семян до 10-13%. Прямое комбайнирование применяют все меры предосторожности от сильных потерь.

Сорта. В регионах широкого посева кориандра самыми распространенными являются:

Янтарь, Алексеевский 1820, Луч, Смена, Кировоградский, Ранний и другие.

35.0 АНИС. БИОЛОГИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ АНИСА Народнохозяйственное значение. Культуру возделывают ради получения плодов, обладающих приятным пряным запахом. Плоды аниса содержат 2-7% эфирного масла, основной частью которого является анетол. Кроме того, в семенах аниса содержится до 23% жирного масла, а в жмыхе до 20% протеина.

Плоды аниса и его эфирное масло используют в кулинарном, ликероводочном производстве.

В медицине анисовое масло применяют для улучшения вкуса других лекарств, как отхаркивающее, стимулирует деятельность кишечника, в составе различных средств от кашля.

Анисовое масло идет на мыловарение.

История. Родиной аниса считается Ближний Восток. Это одно из наиболее древних ароматических растений. В России анис стали возделывать в XVIII веке.

Распространение и урожайность. Анис высевают в европейских странах, в Азии. В России эту культуру возделывают в Воронежской, Курской областях, Башкортостане, на Украине в Белгородской области и странах Средней Азии. Всего в странах СНГ около 1 1,5 тыс.га, урожайность 5-6 ц/га.

Систематика и особенности морфологии. Анис обыкновенный – Pimpinella anisum L.

Однолетнее растение семейства сельдерейных - Apiaceae Корень стержневой, слабоветвящийся, уходит в глубину до 1-1,5 м.

Стебель прямой, круглый, с продольными бороздками, короткоопушенный, ветвящийся, высотой 25-60 см.

Листья длинные, черешковые, цельные, округлые или почковидные;

верхние – сидячие.

Соцветие – зонтик от 3 до 16 белых или розовых цветков.

Цветок белый;

плод - двусемянка яйцевидной формы с носиком.

Биология. Растение аниса отличается очень медленным начальным ростом и продолжительным вегетационным периодом 110-130 дней. Хороший медонос.

Требователен к теплу.

Семена аниса начинают прорастать при температуре 4-5?С, а дружные всходы появляются при 10?С. Они способны выдерживать заморозок до -7?С.

Оптимальная температура вегетации растений 20-25?С. Дальнейшее увеличение температуры до 30?С и выше приводит к снижению образования в растениях эфирного масла.

Самая высокая потребность в тепле обнаруживается во время периода цветения созревания. Анис светолюбивое и влаголюбивое растение. Для набухания семян требуется 120-150%. Во время стеблевания – цветения, когда накапливается основная масса сухого вещества, потребность во влаге самая высокая. После цветения желательна сухая теплая погода.

Анис более требователен к условиям произрастания, чем кориандр. Ему необходимы плодородные и чистые от сорняков земли.

Период созревания аниса сильно растянут. При перестое он сильно осыпается. Уборку начинают, когда плоды средних зонтиков приобретают сероватую окраску. Чаще применяют раздельную уборку, когда 60-70% семянок находится в фазу полной спелости при влажности их не более 12%. Хранение семян осуществляется при влажности их 90% при хорошем проветривании.

Предшественники. Анис размещают по чистым от сорняков полям. В севообороте это, прежде всего, озимые зерновые, пропашные и однолетние травы. Очень хорошим предшественником для аниса является сахарная свекла. Лучшие почвы черноземы.

Обработка почвы. Основная обработка почвы под посев аниса – вспашка на глубину 25 27 см. При поздней вспашке поле предварительно лущат один или два раза. Предпосевная обработка проводится аналогично, как и под кориандр: тщательное выравнивание и рыхление почвы с прикатыванием до посева.

Система удобрений. На сравнительно бедных почвах под основную обработку вносят до 20-30 т/га навоза. Минеральные удобрения вносят под анис в зависимости от потребности в них: N 50-60, Р2О5 30-60 и К2О 40-60 кг/га д.в. Фосфорно-калийные удобрения вносят с навозом или без него под вспашку, а потребное количество азота вносят перед посевом под культивацию.

Подготовка семян к посеву. Семена аниса перед посевом смешивают с наполнителями, чаще всего это просеянный гранулированный суперфосфат.

Посев. Анис высевают в самые ранние сроки в начале полевых работ.

Глубина посева. Зависит от состояния почвы по увлажнению. Оптимальная глубина посева аниса 2-3 см, а при пересыхании верхнего слоя 3-5 см.

Норма высева. Анис высевают широкорядно (45 см) и на очень чистых от сорняков землях можно применять сплошной посев (15 см). При широкорядном посеве высевают 10-12 кг/га, а при сплошном 18-22 кг/га. По числу семян высевают при широкорядном посеве (45 см) 2,5-3,0 млн./га в.с. и рядовом 6-8 млн./га.

Уход за посевом. Уход за посевом аниса входит 2-3 довсходовых и одно послевсходовое боронование. На широкорядных посевах проводят междурядные обработки. В фазу одной-двух пар листьев посевы обрабатывают гербицидом (Макоран 3 кг/га).

Уборка урожая. Анис убирают раздельным способом и прямым комбайнированием.

Валки обмолачивают при влажности плодов 13-15%. Прямое комбайнирование проводят при созревании 50-60% зонтиков.

Сорта. Алексеевский 334, Алексеевский 546, Алексеевский 38.

36.0 ТМИН. БИОЛОГИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ТМИНА Народнохозяйственное значение. Плоды тмина применяют как пряность при хлебопечении, солении свиного сала, в различного рода других хозяйственных заготовок, в кулинарии, консервном производстве.

В медицине препараты тмина применяют как стимулирующее аппетит, мочегонные и ветрогонные средства. Плоды тмина содержат эфирное масло, которое около 60% содержится карвон, обусловливающий свойственный тмину запах. Эфирное масло применяют в парфюмерии и ликероводочной промышленности.

Плоды тмина содержат 4-7% эфирного масла и 14-16% жирного технического масла.

Тмин считается хорошим медоносом.

История. Родиной тмина является Передняя Азия и Европа. Здесь он широко распространен в диком виде. В культуре известен со времен свайных построек I тыс.лет.

до н.э. Широко вошел в культуру ряда стран мира с начала XIX в.

Распространение и урожайность. Площадь, занимаемая тмином, в мире составляет тыс. га, урожайность 8 ц/га. Культивируют тмин на Украине, Голландии, Германии, Англии, США, Прибалтике, и частично в Беларуси. Посевы тмина отмечены от севера Пиренейского полуострова до Байкала и Гималаев. На юге посевы отмечены в горах на высоте до 4000 м, а также в Северной и Южной Америке и Новой Зеландии и т.д.

В странах СНГ площадь от 1,5 до 5 тыс. га, урожайность 9 ц/га, а в передовых хозяйствах до 15-20 ц/га.

Систематика и особенности морфологии. Тмин – Carum carvi L. двухлетнее травянистое растение семейства сельдерейных Apiaceae.

Корень стержневой, проникает на глубину до 80-90 м и более.

Стебель прямостоячий, высотой 50-70 см.

Листья очередные, трижды перисто-рассеченные.

Соцветие – сложный зонтик.

Цветки на длинных цветоножках, белые.

Плоды из двух односемянных плодиков. Масса 1000 плодов 2,3-2,5 г.

Биология. Тмин двухлетнее растение. В первый год образует розетку из 7-12 листьев и стержневой, мясистый корень. На второй год тмин образует стебли и семена. Тмин типичное перекрестно опыляемое растение. Основные опылители пчелы и другие насекомые. Светолюбивое растение длинного дня.

Семена тмина прорастают при температуре 6-8?С, а всходы выдерживают кратковременные заморозки -6?С. Оптимальная температура вегетации 22-24?С. В фазу розетки растения тмина способно вынести морозы до -30?С.

Растение очень влаголюбиво и дает хорошие урожаи семян в зоне с достаточным увлажнением. Семена при набухании поглощают до 120% воды от массы плода.

Транспирационный коэффициент 600-700. Критический период от фазы стеблеобразования и цветения.

Созревает неравномерно, при перестое сильно осыпается.

Хорошо растет на многих типах почв. Не переносит болотные, кислые, почвы с близким залеганием грунтовых вод.

Убирают раздельно в фазу побурения плодов в средней части зонтика. Хранятся при влажности 12% и ниже.

Предшественники. Тмин необходимо выращивать по чистым предшественникам. Это озимые зерновые, яровые зерновые по пару, зерновые бобовые, однолетние травы, оборот пласта.

Обработка почвы. Осенью проводят лущение стерни и вспашку на глубину 22-27 см.

Весной после боронования поле культивируют с боронами и шлейфами. Перед посевом проводят прикатывание.

Система удобрений. Осенью перед вспашкой или после вспашки вносят N 30-40, Р40- и К20 кг/га д.в. На бедных почвах совместно с минеральными удобрениями вносят перед вспашкой 20-30 т/га навоза и дополнительно весной перед культивацией вносят Р30К20 и после перезимовки весной следующего года посева подкармливают азотом 20-20 кг/га д.в.

Подготовка семян к посеву. Семена тмина сортируют в воздушном потоке, отбирая для посева самые тяжелые. Перед посевом семян их смешивают с наполнителем. Высевают овощной сеялкой.

Хороший результат дает предпосевной обогрев семян, их ферментация и стратификация.

Посев. Лучший срок посева – одновременно с ранними яровыми культурами Глубина посева. На тяжелых почвах глубину посева тмина уменьшают на 2,0-2,5 см и на легких почвах до 3,5 см.

Норма высева. Тмин высевают широкорядно 45 или 60 см. По массе на га высевают 6- кг/га или 3-4 млн./га в.с.

Уход за посевом. В первый год жизни посевы боронуют легкими боронами до всходов и культивируют междурядия по молочной культурой (слепая культивация).

После появления всходов и перед уходом их в зиму обрабатывают и делают прополку сорняков. Из гербицидов перед посевом тмина в почву вносят Трефлан, а в фазу 3- листьев Линурон (4 кг/га).

Уборка урожая. Раздельную уборку начинают при побурении 35-40% плодов, а прямое комбайнирование при побурении 50-60% плодов. В потоке с уборкой проводится первичная очистка и сушка до 12% влажности.

Сорта. Хмельницкий, Подольский 9.



Pages:     | 1 |   ...   | 10 | 11 || 13 | 14 |   ...   | 16 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.