авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 16 |

«Дополнительная литература. 1. РАСТЕНИЕВОДСТВО КАК ОТРАСЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И НАУЧНАЯ ДИСЦИПЛИНА 1.1. Растениеводство - интегрирующая наука агрономия 1.2. ...»

-- [ Страница 3 ] --

Двойку пара делают на небольшую глубину – до 20 см. Во всех случаях вспашку и глубокое рыхление проводят за месяц до посева озимой ржи. На рыхлых почвах вспашку заменяют рыхлением верхнего слоя на глубину 8-10 см. В сухую осень после горохо овсяной смеси вспашку заменяют дискованием на глубину 8-10 см. Перед посевом озимой ржи (за один день или в день посева) поле культивируют на глубину до 8 см и после посева обязательно прикатывают кольчатыми катками. Посев кулисных растений (рапса или горчицы сизой) осуществляют 15-20 июля. Лучше применять двустрочные кулисы с межкулисным пространством от 4 до 6-8 метров.

На формирование 1 т зерна и соломы озимая рожь потребляет азота 24-35 кг, Р2О5 20- кг/га д.в., а при недостатке в почве калия осенью перед посевом вносят до 40 кг/га д.в.

калийных удобрений. На бедных азотом почвах и после занятых предшественников под рожь вносят азота 30 и фосфора 40 кг/га д.в. или полную дозу N30Р40К40 кг/га д.в.

Весной по "черепку" вносят азот 30-50 кг/га и фосфор 40 кг/га д.в. Удобрения во всех случаях вносят с учетом химического состава почв и планируемой урожайности.

Оптимальное сочетание удобрений под озимую рожь в Красноярском крае: чистые пары лесостепная зона N30-50 Р60-80;

в тайге и подтайге N30 Р60 К30-40;

по занятым парам N60 Р60К30-40;

по кукурузе N30-50, Р60-80, К40 кг/га д.в. (обе зоны). Рожь хорошо отзывается на равномерную заделку перегноя, который вносят под нее на дерново подзолистых и оподзоленных почвах в дозе 30-40 т/га и на черноземах до 20 т/га. На кислых дерново-подзолистых почвах под рожь лучше вносить навозно-фосфорные компосты в сочетании 10-15 т навоза и 3-4 ц фосфоритной муки. Эффективны под озимую рожь и все сидеральные удобрения.

Для посева озимой ржи используются семена переходящего фонда, кондиционные по всем показателям. В Сибири используются семена урожая предыдущего года, т.к. уже через два года хранения семян озимой ржи резко снижается их всхожесть. Перед посевом семена протравливают байтаном, агроцитом, витаваксом, витотиурамом, панорамом 2-3 кг/т, гексотиурамом 2 кг/т, пентотурамом 1,5-2 кг/т. Протравливание совмещают с микроэлементами в пленкообразующих составах. В них при растворении добавляют марганец сернокислый 0,7-0,9, медь сернокислую 0,8-1,0, цинк сернокислый 0,8-1,0, кобальт сернокислый 0,4-0,5, молибденовокислый аммоний 0,6-0,8 (в кг на 1 т семян).

При посеве семенами свежеубранного урожая их прогревают на солнце 3-5 дней или на напольной сушилке в течение суток при температуре нагрева семян 35-40°С.

Сроки посева озимой ржи изменяются в зависимости от зоны. При посеве в оптимальные сроки температура воздуха должна быть не менее 15°С днем и не менее 10°С ночью. Для нормального закаливания растений ржи в Сибири период всходы - прекращение вегетации должен быть не менее 45-50 суток. В таежных и подтаежных зонах озимую рожь высевают 10-15 августа, в лесостепи 15-25 августа. В зависимости от погодных условий сроки посева могут "расширяться" в северных зонах с 5 по 25 августа и в более южных с 15 августа по 1 сентября.

Высевают озимую рожь в северных районах с нормой 5,5-6,0 млн/га всхожих семян, причем с меньшей нормой высевают семена с массой 1000 зерен 30 г и выше, а с большей нормой до 7,0 млн высевают мелкосемянные сорта. В лесостепи Сибири рожь высевают с нормой 5,0-5,5 млн/га. Во всех случаях при 100%-й жизнеспособности семян ржи и на почвах хорошо удобренных норму высева снижают на 0,5 млн. По мере продвижения от влажных районов к более засушливым норма высева уменьшается. При запаздывании с посевом, а также на песчаных или рыхлых по грансоставу почвах норму высева повышают на 10%.

Высевают рожь чаще всего рядовым способом (15 см), но лучше в Сибири зимуют посевы ржи, посеянные узкорядным или перекрестным способами. Средняя глубина заделки семян 4-5 см;

на рыхлых почвах и быстро просыхающих 5-6 см;

мелкие семена заделывают на 1 см мельче, чем крупные. Слишком глубокая заделка семян приводит к ослаблению всходов и узла кущения, а мелкая приводит к оголению узла кущения и его гибели от вымерзания.

Уход за посевами в осеннее время складывается из послепосевного прикатывания, которое повышает полевую всхожесть и дружность появления всходов. При необходимости через 3-4 дня после посева проводится химическая прополка симазином (0,25 кг/га) или в фазу кущения диаленом (2-3 л/га) либо ковбоем (150 г/га).

Слабо развивающиеся осенью всходы озимой ржи на почвах с низким содержанием азота (менее 10-12 мг/кг почвы) подкармливают азотными удобрениями в дозе до 30 кг/га д.в.

В зимнее время в зависимости от характера снежного покрова проводят снегозадержание, если глубина снежного покрова 15-25 см, прикатывание гладкими катками с целью уплотнения снега и снижения температуры под снегом, осветление посевов снегопахами с целью более быстрого освобождения всходов из-под снежного покрова.

Весной в зависимости от перезимовки озимых проводится подкормка их аммиачной селитрой – 20-30 кг/га в физической массе. После перехода среднесуточной температуры воздуха через 50С и начала отрастания проводится боронование всходов.

Озимая рожь при хорошем стеблестое угнетает все сорные растения. Химические обработки не требуются. Изреженный же стеблестой и выпавшие от гибели "плешины" сильно зарастают сорняками. В этом случае применяют диален (1,7-2,3 л/га) д.в. или другие гербициды, уничтожающие двудольные сорняки.

Убирают озимую рожь в ранние сроки, когда зерно находится в конце фазы восковой спелости при влажности не выше 20-22%. Скашивают озимую рожь в валки с расстояниями между ними 4-6 м при высоте среза 20-25 см. Семена ржи могут сильно прорастать в валках, поэтому при скашивании погода должна быть устойчивой, а валки не должны проваливаться. Оптимальная влажность зерна при обмолоте валков 16-18%. Такая же влажность должна быть при уборке озимой ржи прямым комбайнированием.

Очищать и сушить зерно озимой ржи следует немедленно. Оптимальная влажность зерна для хранения 12-14%. При сушке зерно ржи нельзя нагревать более 45°С.

8.1. Яровая пшеница - основная продовольственная культура в России и Сибири Яровые зерновые культуры занимают в Российской Федерации первое место в валовом сборе зерна. Ведущей культурой является яровая пшеница. Большое значение как зернофуражные культуры имеют ячмень и овес. В южных районах как зерновая культура высевается также кукуруза.

Почвенно-климатические условия Сибири предопределили возделывание здесь относительно скороспелых и требовательных к умеренным температурам яровых зерновых культур. Суровые зимы большинства районов не позволяют отдавать предпочтение озимым.

Современная структура посева яровых хлебов близка к оптимальной и наиболее экономически эффективна. С внедрением прогрессивных технологий в последние годы усилилась роль яровой пшеницы сильных и ценных сортов, а в связи с сокращением поголовья животных резко сократились площади под ячменем и овсом. Интенсификация в растениеводстве, направленная на резкое увеличение производства и повышения качества продукции, главным образом была направлена на совершенствование технологии возделывания пшеницы.

Отличие интенсивной технологии от обычной (традиционной) заключается в том, что она в большей мере учитывает биологические особенности и потребности культуры.

Понятие "технология" в отличие от агротехники включает все материально-технические средства и экономические показатели, отраженные в технологических картах, а все агроприемы осуществляются в соответствии с сетевым графиком. Биологическая сущность интенсивной технологии сводится к увеличению КПД физиологически чистой радиации (ФАР).

Яровая пшеница - ведущая продовольственная культура как на земном шаре, так и в России и Сибири. Более половины населения земли используют в пищу ее зерно.

Пшеничный хлеб отличается высокими вкусовыми качествами и по питательности и переваримости превосходит хлеб из муки всех других зерновых культур.

В 100 г пшеничного хлеба содержится 245-255 ккал, а в 100 г макарон и манной крупы 355-358 ккал. В зерне пшеницы от 11 до 20% белка, 63-74% крахмала, около 2% жира, 2,1% клетчатки и золы. Усвояемость белков пшеницы организмом человека около 95%.

Помимо хлебопечения, пшеница (твердая) используется для производства макарон и кондитерских изделий. Из зерна получают спирт, крахмал, декстрины. Отходы мукомольного производства (отруби, мучная пыль), солома и полова идут на корм животным. Часть зерна в нашей стране (до 30%) имеет низкие технологические качества и используется на фураж. В Сибири нередко до 40-50% зерна пшеница используется на корм животным.

Из зародышей пшеницы получен поливитаминный препарат фрехолин для лечения мышечной атрофии. Крахмал пшеницы - это лучшее наполняющее вещество для приготовления таблеток. В народной медицине используется отвар пшеничных зерен, который применяют как прекрасное общеукрепляющее средство, особенно в весеннее время.

Древнейшие посевы яровой пшеницы связаны с различными районами земного шара, например, в Ираке и Египте найдены следы возделывания пшеницы, относящиеся к VI тысячелетию до н.э., в СНГ IV-III вв. до н.э. и Китае III в. до н.э.

Наиболее древние посевы на территории СНГ известны в каменном веке в Западной Грузии, Армении и Хмельницкой области Украины (4 тыс. до н.э.). Пленчатые пшеницы появились раньше голозерных. Их возраст насчитывает 8-10 тыс. лет.

В Сибири начало культуры пшеница относится к XVIII в.

Посевы пшеницы в мире занимают 232 млн га, средняя урожайность 23,1 ц/га. По посевной площади (около 50 млн га) СНГ занимает первое место в мире. Яровая пшеница в СНГ высевается на площади около 30 млн га (в т.ч. 14,4 млн в России, преимущественно в Западной и Восточной Сибири). Средняя урожайность яровой пшеницы в России 10- ц/га, в Восточной Сибири 12-14 ц/га и в Красноярском крае 18 ц/га. Твердая пшеница занимает площади 10-15% от яровой. В Восточной Сибири посевов твердой пшеницы практически нет, хотя она может здесь расти. В России посевы твердой пшеницы распространены в ЦЧО, Поволжье, Западной Сибири, на Алтае.

Урожайность пшеницы, по данным ФАО, в 1986 г. составила в Европе 43,4 ц/га, Северной Америке 23,2, Южной Америке 16,0 ц/га и на Африканском континенте 11,0 ц/га.

В Сибири наибольшее распространение получили сорта яровой пшеницы: мягкая – Скала, Тулунская 12, Омская 9, Омская 20, Кантегирская 89, Вега, Бурятская 79, Омская 17, Селенга, Ангара 86, Приленская, Новосибирская 89, Тулун 15 и твердая – Алмаз, Алтайка, Алтайская нива.

8.2. Биологические особенности яровой мягкой и твердой пшеницы Яровая пшеница относится к культурам, малотребовательным к теплу, она хорошо растет и развивается при умеренных температурах (16-200С). Семена ее способны прорастать даже под слоем тающего льда при температурах, близких к 00С, а в лабораторных условиях семена наклевываются в намоченном состоянии при температуре 1-20С.

Жизнеспособные всходы пшеницы появляются при температуре почвы 5-70С. Наиболее благоприятной для прорастания семян считается температура 12-150С. В зависимости от прогреваемости почвы всходы яровой пшеницы появляются в различные сроки.

Например, при температуре на глубине заделки семян в 50С всходы появляются на 21-ые сутки, при 7-80С на 14, при 9-100С на 9-10 и при 150С на 6-7-е сутки.

Сумма активных температур за период посев - всходы составляет 100-1300С. Всходы пшеницы в фазе 2 листьев способны выдерживать кратковременные (4-6 час.) заморозки до -8 -100С, а проростки даже до -130С. В фазе 3 листьев и начале кущения заморозкостойкость снижается и растения повреждают температуры -6 -90С;

в фазе выхода в трубку опасны температуры -40С;

во время цветения и начале налива зерна губительны температуры -1 -20С. Твердые пшеницы в фазе кущения не переносят заморозков силой –10С.

Кущение яровой пшеницы лучше проходит при температуре 10-120С. Пониженная температура почвы в этот период положительно влияет на образование и развитие узловых корней. В период от начала колошения до восковой спелости более благоприятны среднесуточные температуры воздуха 16-230С. Сумма активных температур, необходимых для развития пшеницы в Восточной Сибири, зависит от биологии сорта и составляет от 1400 до 17500С. В засушливые годы сумма активных температур уменьшается на 300-4000С.

Высокие температуры яровая пшеница переносит плохо, при температуре 38-400С через 10-15 часов наступает паралич устьиц.

В Сибири все сорта приспособлены к резкой смене среднесуточных температур воздуха, особенно в период от начала налива до созревания. Сибирские пшеницы полнее используют для роста и развития и повышенные дневные температуры, ускоряя свое развитие. Однако при дневных температурах 250С и выше фотосинтез сибирских пшениц замедляется и все температуры выше 300С приводят к снижению урожая зерна.

В период молочной и начале восковой спелости зерно пшеницы повреждается заморозками ниже 00С. Морозобойное зерно имеет низкие посевные и технологические качества.

Яровая пшеница Сибири считается культурой влаголюбивой. За вегетационный период оптимальной влажностью почвы считается 70-100% ППВ. Большое значение имеет почвенный запас влаги в метровом слое перед посевом. Оптимальным считается запас влаги не менее 180 мм, при запасах 100 мм высокой урожайности добиться невозможно, так как эффективность минеральных удобрений резко снижается, а при запасе в 80 мм и ниже они практически не оказывают влияния на урожай.

Для прорастания семян пшеницы требуется 50-60% воды от массы абсолютно сухого семени. Твердая пшеница для прорастания семян требует воды на 5-7% больше.

Транспирационный коэффициент мягкой пшеницы 415, а твердой – 406. Потребление воды по фазам роста изменяется в значительных размерах. Для нормального появления всходов требуется 5-7%, кущения 15-20%, выхода в трубку и колошения 50-60%, молочной спелости 20-30% и начала восковой спелости 3-5% к общему потреблению воды за вегетацию.

Период кущения - выхода растений в трубку - критический для яровой пшеницы.

Недостаток влаги в почве в это время увеличивает количество бесплодных колосков, что часто наблюдается в Восточной Сибири. Даже обильные осадки в начале второй половины лета не могут исправить этого положения. В таких условиях пшеница ускоренно переходит от одной фазы к другой, и урожай резко снижается.

Яровая пшеница относится к культурам с повышенными требованиями к плодородию и гранулометрическому составу почвы. Корневая система у нее имеет слабую усвояющую способность, а вегетационный период интенсивного потребления питательных элементов очень короткий. Лучшими почвами для нее считаются структурные черноземные и каштановые, а также плодородные дерново-подзолистые. На тяжелых глинистых и легких супесчаных почвах без внесения высоких норм удобрений она растет плохо.

Тип почвы и ее гранулометрический состав сильно влияют на глубину залегания и распространения корневой системы. Корни мягкой пшеницы больше распространяются вширь, а твердой - вглубь.

При недостатке влаги в нижних слоях почвы рост корней в глубину прекращается. В Восточной Сибири основная масса узловых корней находится на глубине 30 см и предельная средняя глубина их проникновения редко превышает 40-50 см.

Особенностью яровой пшеницы является ее относительная недружность и изреженность всходов. Причина этого в "чутком реагировании" на горизонтальную неравномерность распределения семян по глубине и недостаток увлажнения слоя почвы, в котором происходит процесс прорастания. На снижение полевой всхожести оказывают влияние повышенная кислотность, пораженность семян фузариозно-гельминтоспориозными гнилями, разнокачественность семян и их невыравненность, неравномерная плотность пахотного горизонта и т.д.

Вследствие замедленного развития всходов и слабого кущения яровая пшеница сильно страдает от угнетения сорняками. Узловые корни хорошо развиваются только при наличии влаги на глубине узла кущения. Сухость почвы снижает не только развитие узловых, но и задерживает развитие зародышевых корней, что резко снижает урожай.

Вегетационный период яровой пшеницы в Сибири колеблется от 75 до 110 суток и состоит из нескольких межфазных периодов.

Посев - всходы. Период колеблется от 11 до 18 суток в зависимости от увлажнения и температуры почвы. На ранних и сверхранних сроках посева (в конце апреля - начале мая) всходы появляются дольше (до 21-30 суток).

Всходы - кущение. Обычно фаза кущения наступает на 10-15 сутки. Среднесуточная температура в этот период колеблется в пределах 12-150С. На интенсивность кущения, кроме тепла и влаги, существенно влияет минеральное питание. На высоком агрофоне пшеница кустится лучше.

На энергию кущения влияет и крупность зерна. Крупные семена дают большее число продуктивных побегов.

Кущение - колошение. К моменту развития 4-6 листьев начинается удлинение нижнего междоузлия. В зависимости от сорта и зоны возделывания яровой пшеницы этот период составляет 22-36 суток. Самым критическим для пшеницы в Восточной Сибири является отрезок времени в 15-20 суток перед цветением. Он чаще всего определяет высоту урожая. Позднеспелые сорта могут иметь этот период до 41 и более суток, а очень скороспелые - 25-28 суток.

Колошение - восковая спелость. Продолжительность периода колеблется от 29 до суток. Колошение отмечается после появления одной трети колоса из влагалища верхнего листа. Через двое суток у пшеницы начинается цветение. В зависимости от размеров колоса и условий погоды цветение длится 4-12 суток. После его окончания через 1-2 суток прекращается рост стебля в длину, начинаются интенсивный рост зерновки в длину, наполнение и налив зерновки крахмалистыми веществами. Полная спелость у пшеницы в Восточной Сибири наступает при влажности зерна 20-22%. Зерно пшеницы очень чувствительно к заморозкам в начале созревания. Так, при тестообразной спелости заморозки в -20С больше, чем наполовину, снижают всхожесть семян;

в начале восковой спелости опасны заморозки силой – 2-40С.

Яровая пшеница - растение длинного дня. При продвижении ее с севера на юг продолжительность вегетации удлиняется.

8.3. Прогрессивные технологии возделывания яровой пшеницы Самые высокие урожаи яровая пшеница дает на черноземах с мелкокомковатой структурой, богатых питательными веществами, достаточно увлажненных и чистых от сорняков. Лучшими предшественниками для нее являются все виды паровых полей, пропашные культуры, чистые от сорняков зерновые бобовые, сидеральные и сидерально отавные донниковые пары, рано убранные однолетние травы. Вторым хлебом после пара яровую пшеницу стараются не высевать, т.к. она резко снижает урожай зерна. В большинстве случаев ее лучше размещать в короткоротационных севооборотах, где меньше засорение сорняками.

На формирование 1 ц зерносоломенной массы яровая пшеница выносит из почвы в кг: N 3,5-4,5, Р2О5 - 0,9-1,2, К20 - 1,8-2,4. Интенсивное потребление азота наблюдается от кущения до начала цветения, а также в период формирования и налива зерна. Фосфор растения пшеницы сильно поглощают от кущения до цветения. Калий имеет большее значение во время колошения и налива зерна. Он ускоряет передвижение углеводов из стеблей и листьев в зерно и снижает поражение растений грибковыми заболеваниями.

При посеве на удобренном фоне яровая пшеница быстрее и лучше развивает корневую систему, экономнее расходует влагу. Внесение навоза и компостов осуществляется в предшествующую культуру. На подзолистых и серых лесных почвах органические удобрения можно вносить под зяблевую вспашку или в пары. Если пары накапливают достаточно высокое количество азота, то он не вносится, а лучшему его использованию способствует внесение фосфорных и калийных удобрений.

Примерная норма внесения минеральных удобрений под пшеницу в Восточной Сибири составляет: N 30-45, Р 40-60, К 30-40 кг/га д.в. Такая норма внесения рассчитана на получение урожая зерна 35-40 ц/га. Рядковое внесение удобрений с семенами создает растениям пшеницы благоприятные условия для более эффективного поглощения всех минеральных веществ. Некорневые подкормки азотом в Сибири более эффективны при проведении их в фазу кущения (повышают урожай) и в фазу цветения (повышают качество зерна). Сроки и нормы подкормки посевов яровой пшеницы устанавливают по результатам тканевой или листовой диагностики, доза мочевины 15-20 кг/га д.в.

Главная задача обработок почвы - сохранение и накопление осадков и уничтожение сорняков. Пшеница любит глубокую зяблевую вспашку или плоскорезную осеннюю обработку. Там, где нет водной и ветровой эрозий, под нее используют отвальную основную обработку почвы (ПЛН-6-35, ПЛН- 5-35). Пары готовят по типу черных, а пласт многолетних бобовых трав поднимают после первого укоса. Глубина вспашки 25-27 см или на полную глубину пахотного горизонта. В тайге и подтайге надо использовать почвоуглубители. Нельзя перепахивать пары на заовсюженных полях. На рыхлых землях после картофеля можно не пахать, а ограничиться лущением или обработкой КПШ-9 на глубину 16-18 см.

В открытой лесостепи и степи, где проявляются ветровая и комплексная эрозии почвы, черные пары заменяют ранними плоскорезными или проводят комбинированную обработку. В степи обработку проводят плоскорезами. С усилением засушливости климата и ветровой эрозии глубина основных обработок с 20-22 см заменяется на мелкую – 12-14 см и от осенних обработок переходят к весенним.

Там, где проявляется сильная эрозия, применяют полосное размещение пшеницы и пара на полосах шириной 25-100 м;

поперек господствующих ветров на паровых полях высевают кулисы (2- строчные) через 8-12 м.

В весеннее время очень важно своевременно проводить закрытие влаги зубовыми или игольчатыми боронами. В отдельных случаях для сохранения влаги используют кольчатые катки. В очень сухих условиях можно избегать предпосевных обработок, производя прямой посев сеялками СЗС-2,1. Во всех случаях при хорошем запасе влаги в почве под пшеницу требуется тщательная предпосевная обработка. Она зависит от условий, типа почв и проводится с применением лущильников ЛДГ-10 или ЛДГ-15, культиваторов КПС-4, КШ-5, КПШ-9 или фрезерных культиваторов. За счет предпосевных обработок для семян создаются "плотное ложе и мягкое одеяло", а влага хорошо сохраняется в пахотном и подпахотном горизонтах. Посев пшеницы в Сибири необходимо проводить в оптимальные сроки по свежеобработанной почве.

В Сибири для повышения энергии прорастания и всхожести проводят прогревание семян на солнце или в сушильных агрегатах. Солнечный воздушно-тепловой обогрев проводится при температуре воздуха не ниже 150С в течение 5-7 дней. На сушилках напольного типа семена прогревают до температуры 30-350С в течение 3 суток, а в шахтных сушилках при температуре теплоносителя 500С в течение 2-3 часов.

Для обеззараживания семян от возбудителей болезней, которые передаются посредством семян (корневые гнили, пыльная и твердая головня) проводят их протравливание с обязательным увлажнением или с пленкообразующими составами. Используются следующие протравители семян: ТМТД, 80% с.п. (1,5-2,0 кг/т), витовакс, 75% с.п. (2,5-3, кг/т), фундазол, 50% с.п. (2-3 кг/т), дивидент (8 л. воды + 2 л. к.с./т). Для протравливания семян используются специальные машины марок АПС-4, АПЗ-10, ПСШ-3, ПС-10, "Мобитокс", КПС-10, ПСШ-5.

Наряду с протравителями в пленкообразующие составы можно добавлять микроэлементы, например, марганец сернокислый. Суммарно на 1 т семян микроэлементов добавляют не более 1 кг.

Яровую пшеницу в Сибири чаще высевают рядовым способом, но узкорядный способ более эффективен. На хороших предшественниках узкорядный посев способствует увеличению урожайности пшеницы на 2-3 ц/га.

Норма высева пшеницы изменяется по зонам с севера на юг. В таежной и подтаежной зонах пшеницу высевают с нормой (млн/га всхожих зерен) 6,0, в лесостепной 5,0-5,5, в южной лесостепи и степи 4,0-5,0;

минимальная норма на юге 3,5 и максимальная в северной зоне достигает 7,0 млн/га всхожих зерен. Такие высокие нормы высева применяют в Иркутской области.

Посев яровой пшеницы в Восточной Сибири проводится с конца апреля до 20-25 мая.

Позднеспелые сорта высевают в ранние сроки (3-я декада апреля – 1-я декада мая), среднеспелые - во 2-й декаде мая. В таежных и подтаежных зонах пшеницу надо высевать при достижении почвой физической спелости.

Уход за посевами и защита растений – это прикатывание после посева, боронование довсходовое и по всходам, комплексную борьбу с сорняками, вредителями и болезнями, а также предупредительные меры борьбы с полеганием хлебов.

Перед посевом на заовсюженных участках (при средней и высокой степени засорения поля) вносят триаллат (40% к.э. – 2-4 л/га) с немедленной заделкой в почву на глубину 3- см. При наличии хлебной блошки посевы обрабатывают инсектицидами: валотон 50% к.э.

- 1,6 л/га, вофатокс 18% с.п. - 0,7-1,4 кг/га, метафос 40% к.э. - 1 л/га.

Уничтожение овсюга и щетинника в период кущения при наличии 12-25 шт. и более на м2 осуществляют опрыскиванием иллоксаном (28,4% к.э. - 3,5 л/га);

против двудольных применяют диален супер (0,5-0,7 л/га);

ковбой (150-200 г/га), топик (0,3-0,75 л/га), кафпон (3-4 л/га). Обработка гербицидами должна быть закончена до образования трубки. Более позднее опрыскивание снижает урожай и ухудшает его качество.

В фазе выхода в трубку нужно обрабатывать посевы яровой пшеницы от ржавчины, септориоза, гельминтоспориоза, мучнистой росы и от вредителей (трипсы, пьявица, тля).

Против болезней применяют: поликарбоцин, 80% с.п. (4 кг/га), цинеб 80% с.п. (4 кг/га), тилт 250 с.п. (0,5-1,0 кг/га). Инсектициды применяют в баковой смеси с фунгицидами.

Например, цинеб - 3-4 кг + метафос - 1,0 кг + мочевина 8-10 кг или другие компоненты.

При необходимости некорневую подкормку азотом проводят отдельно по тканевой и растительной диагностике. В Сибири содержание азота лучше определять по листовой диагностике (табл. 16).

Таблица 8.1.

Потребность пшеницы в подкормке Содержание азота в Потребность в Доза азота, кг/га, д.в.,(фаза) листьях, % подкормке Не рекомендуется (нет эффекта До 2,5 Очень сильная качества зерна) Сильная 20-25 (кущение-колошение) 2,6-3, Средняя 20-30 (цветение) 3,1-3, более 3,5 Слабая или отсуствует 10-15 (налив зерна) К прогрессивным технологиям возделывания яровой пшеницы в Сибири относится интенсивная, которая сочетает в себе все лучшие агроприемы, позволяющие резко повышать урожай пшеницы и ее качество.

При интенсивной технологии возделывания рекомендуется посев яровой пшеницы проводить по лучшим предшественникам: (чистый, удобренный, сидеральный пар, пропашные культуры). Предшественник в Сибири играет главную роль, так как при недостатке тепла в основных регионах, где размещены посевы пшеницы, короткий вегетационный период не позволяет увеличивать набор агротехнических мер по некорневым подкормкам и другим агроприемам, связанным с уходом за посевом.

Предшественником интенсивного типа считается поле с высоким запасом продуктивной влаги и чистое от сорняков с достаточным содержанием макро- и микроэлементов и благоприятным их сочетанием;

немаловажно санитарное состояние по наличию возбудителей болезней и вредителей. Главной почвенной разностью должны быть черноземы с содержанием гумуса не менее 6%, с богатым содержанием обменных оснований ППК и нейтральной реакцией почвенного раствора.

Вторым непременным условием интенсивной технологии является посев ценных и сильных сортов пшеницы с генетически обусловленными и стабильными высокими качествами зерна. Семена должны быть первого класса семенного стандарта, сила роста семян не менее 80%.

Основная и предпосевная обработки проводятся в соответствии с зональными системами.

Обработки почвы должны исключать проявление эрозионных процессов. В степной зоне обработку чистых паров с осени делают плоскорезами КПШ-5, КПШ-9 на глубину 10- см, а в лесостепной проводится вспашка плугами ПТК-9-35, ПН-8-35 или ПН-5-35, ПН-6 35 на глубину 20-25 см.

Весной пары обрабатывают при физической спелости почвы БИГ-ЗА, БЗСС-1,0 на глубину 4-5 см. По мере появления сорняков паровое поле культивируют послойно на глубину 8-10 см, 10-12 см (используют КПШ-9, КПЭ-3.8, КПС-4, КТС-10-02. При необходимости на паровом поле для борьбы с сорняками используют гербициды.

В зимнее время на паровых полях проводят снегозадержание при снежном покрове не менее 15 см (расстояние между валами от 3 до 5 м). Валы в Сибири нужно сильно уплотнять, или поле прикатывать, чтобы снежный покров, не выдувался.

Предпосевная обработка почвы под яровую пшеницу осуществляется комплексными орудиями, которые рыхлят, выравнивают и вносят минеральные удобрения.

Основная доза минеральных удобрений вносится с учетом содержания элементов минерального питания в почве, потребности их на запланированный урожай и коэффициентов использования. В отличие от западных рекомендаций врезание минеральных удобрений в Сибири в паровом поле нужно делать с осени. Совместно с семенами вносят гранулированный суперфосфат (стартовая доза) в количестве от 10 до кг/га д.в.

Дробное внесение азотных удобрений в Сибири можно проводить осенью или весной (основная доза) и в подкормках (фазы кущения, цветения, начала налива зерна). Доза мочевины 20-30 кг/га д.в.

Прямой посев без предпосевной обработки возможен сеялками СЗС-2,1 и хорошо зарекомендовавшими себя сеялочными агрегатами типа "конкорд", которые проводят до и более операций.

Интенсивная технология предусматривает использование только оптимальных сроков и норм высева. Среднеспелые сорта высевают в степной зоне 15-23 мая, в лесостепной 12- мая, среднеранние 17-25 мая. Преимущество как по урожайности, так и качеству зерна имеют ранние сроки посева. Нормы высева: в степи – минимальная, 3,5-4,5 млн, в лесостепных районах от 4,5 до 6 млн/га всхожих зерен. Оптимальная глубина посева 3- см, а в степи 5- 6 см.

В борьбе с сорняками, вредителями и болезнями применяется интегрированная защита растений. Органически сочетаются агротехнические и химические меры борьбы. Причем на первом месте находятся агротехнические меры (севооборот, предшественники, своевременные и качественные обработки почвы и т.д.). Химические меры проводятся на основе порогов вредоносности.

Убирают урожай в оптимальные сроки при более благоприятной погоде. Партии зерна формируются по количеству и качеству клейковины.

Всякая прогрессивная технология - это высокозатратная технология. Она сопряжена с дополнительным вложением средств на удобрение полей и эффективные дорогостоящие химические препараты. Чтобы окупить эти затраты, прибавка урожая должна быть не менее 6-8 ц/га. Нарушение технологии приводит к резкому снижению эффективности удобрений, от которых зависит прибавка урожая. Необходимо, чтобы растения были максимально здоровыми, тогда удобрения будут давать отдачу на каждый вложенный рубль затрат.

9.1. Народнохозяйственное значение ячменя Эта культура возделывается как продовольственная, фуражная и техническая. Из зерна ячменя готовят перловую и ячневую крупы, муку, которую добавляют (до 20-25%) к ржаной или пшеничной, суррогат кофе.

Зерно ячменя содержит 12-16% белка, 5,5% клетчатки, 64,6% безазотистых экстрактивных веществ, 2,1% жира, 2,8% золы. Ячмень – лучшая культура для откорма свиней, им кормят также лошадей и других животных. В одном килограмме зерна ячменя содержится 1,2 кормовых единицы.

В промышленности из экологически чистого зерна ячменя получают молочную кислоту и мальц-экстракт для кондитерских изделий, зерно ячменя идет на приготовление медикаментов и детского питания. С древних времен китайская медицина использует ячмень для лекарственных целей.

История культуры ячменя относится к XV тысячелетию до н.э. В Передней Азии ячмень сеяли за 10 тыс. лет до н.э., в Египте за 5 тыс. лет до н.э., с доисторических времен ячмень выращивали в Греции, Италии и Китае. На территории Средней Азии ячмень возделывали на поливе за 4-5 тыс. лет до н.э.

На Украине и в Молдове ячмень выращивали в III тысячелетии до н.э. В Сибири посевы ячменя известны за 1-2 тыс. лет до н.э.

Ячмень - скороспелая и пластичная культура с большим разнообразием форм. В СНГ его высевают повсеместно от полярного круга до южных границ. На Памире скороспелые формы растут на уровне до 3000 м, а в горных районах Индии до 4500 м. Как на Крайнем Севере, так и в высокогорных районах ячмень успевает созреть до наступления осенних заморозков.

В мире площади посева ячменя составляют 79 млн га., урожайность 21 ц/га. В странах содружества общая площадь около 30 млн га (в том числе 1,2-1,4 млн га озимого ячменя), урожайность колеблется от 15,8 до 18,7 ц/га. В Красноярском крае ячмень занимает площади 380-150 тыс. га, средняя урожайность от 18 до 24 ц/га. Общая площадь посева ячменя в Сибири около 1,7 млн га, урожайность 15,4 ц/га. Больше всего в Сибири высевают ячмень в Алтайском крае (250 тыс. га), Кемеровской области (284 тыс. га), Омской области (283 тыс. га), Красноярском крае (295 тыс. га). В Западной Сибири высевают 67% общей площади и в Восточной - 33%. В последние годы в связи с резким сокращением поголовья свиней резко уменьшились и площади посева ячменя в Сибири.

В СНГ можно выделить три важнейшие зоны возделывания ячменя: северная продовольственный ячмень, южная - кормовой и экспортный ячмень, западная пивоваренной ячмень. В какой-то мере такое деление условно, т.к. в каждой зоне имеются сорта ячменя универсального использования.

В зависимости от целевого назначения к зерну ячменя предъявляются специфические требования. Например, для животных (свиней и птицы) используется высокобелковое зерно ячменя с более увеличенным содержанием аминокислот.

Ячмень возделывается как хлебная культура в ряде стран Азии и Африки, где условия не позволяют возделывать другие хлебные злаки. При изготовлении ячневых круп ценятся прежде всего высокобелковые и стекловидные сорта. Причем лучшие сорта перловых круп изготовляют из полустекловидного и мучнистого ячменя. У крупяного ячменя пленчатость должна быть не выше 12%, натурная масса не менее 605 г/л., зерно должно быть крупным, вызревшим и выровненным. Стекловидность эндосперма зерна ячменя больше зависит от условий выращивания, чем от сортовых особенностей. Более стекловидное зерно получают в восточных и южных районах страны, а более мучнистое в западных и северных. Такое географическое различие наблюдается и в Сибири.

Особенно благоприятными регионами для выращивания крупяных сортов ячменя являются лесостепные центральные и южные районы. Основная масса зерна ячменя, выращиваемого в Сибири, используется на кормовые цели.

Для пивоварения наиболее пригодны двурядные ячмени с крупным, выровненным и равномерно прорастающим зерном. Пленчатые ячмени наиболее пригодны, т.к. пленки (цветочные чешуи) при фильтровании способствуют осветлению пива. Ранее существовало мнение, что содержание белка в зерне ячменя определяет его качество. В настоящее время установлено, что наилучшие результаты в пивоварении дает ячмень, содержащий высокомолекулярные белки (глобулины и проламины), почти не растворимые в воде. Отрицательное влияние на производство пива оказывают небелковый азот и азот альбуминов.

В задачу производства ячменя входит создание сортов, более устойчивых к произрастанию на кислых почвах;

современные сорта, даже и скороспелые, плохо произрастают в таежных зонах на почвах подзоленных с повышенной кислотностью.

Необходимы также в Сибири сорта, устойчивые к корневым гнилям.

Ячмень в зависимости от количества плодоносящих колосков на членике стержня подразделяют на следующие виды:

1. Hordeum vulgare h. - многорядный или обыкновенный ячмень. На каждом членике колосового стержня имеется три плодоносящих колоска, дающих каждый по зерну. По степени плотности колоса многорядные ячмени в свою очередь подразделяются на правильно шестирядные (шестигранные) ячмени hexastichum h. - колос плотный, толстый, сравнительно короткий и в поперечном сечении имеет вид правильного шестигранника;

неправильно шестирядные (четырехгранные) ячмени tetrastichum Korn - колос менее плотный, ряды зерен расположены не совсем правильно, боковые колоски заходят друг за друга. Средние колоски более развиты, чем боковые, колос имеет две широких и две узких грани и в поперечном разрезе образует четырехугольник.

2. Hordеum distichon h. - двурядный ячмень, у которого плодоносит один средний колосок, а боковые остаются бесплодными. По характеру боковых неплодоносящих колосков этот вид ячменя делится на две группы: nutantia R. Red. - боковые бесплодные колоски имеют колосковые и цветочные чешуи dificientia, который имеет только одни колосковые чешуи.

3. Hordeum intermedium Vav. et oll - ячмень промежуточный. На уступе колосового стержня нормально развивается от одного до трех зерен.

Наряду с остистыми, имеются безостые, фуркатные ячмени, пленчатые и голозерные, желто и чернопленчатые. Безостые, чернопленчатые и голозерные ячмени в России не возделываются.

В Красноярском крае широкое распространение получили сорта ячменя: Кедр, Красноярский 80, Новосибирский 80, Одесский 115, Соболек, Ача, Андрей.

9.2. Биология и технология возделывания ячменя Ячмень среди других зерновых – наиболее скороспелая культура. Период вегетации от всходов до восковой спелости от 60 (Якутия) и до 120 суток (Дагестан). Посевы ячменя доходят до 68° северной широты. К теплу ячмень малотребователен, растение длинного дня. Ячмень - строгий самоопылитель, нередко цветение проходит в обертке верхнего флагового листа. Открытое цветение ячменя – для Сибири довольно распространенное явление для некоторых сортов, о чем говорят их сильное поражение пыльной головней.

Встречаются в Сибири и спонтанные гибриды между двурядным и многорядным ячменем.

Семена ячменя способны к прорастанию при температуре 1-2°. Оптимальная температура появления всходов 7-10°С, наиболее дружные всходы наблюдаются при температуре почвы 12-14°С. Всходы ячменя выдерживают заморозки до -7 - 8°С, но уже при –4 -5°С подмораживаются верхушки листьев. В период цветения ячмень очень чувствителен к заморозкам, которые опасны силой -1,5 -2°С. Зародыш гибнет при температуре -3°С, зерно полностью теряет всхожесть при повреждении его морозом в фазу молочной спелости при -2-4°С. При температуре воздуха 38-40°С паралич устьиц у ячменя наступает через 25-30 часов. Как заморозки, так и чрезмерно высокие температуры (свыше 30°С) приводят к снижению урожая зерна.

По периодам роста потребность в положительных температурах у ячменя изменяется (табл. 9.1.).

Таблица 9.1.

Оптимальные температур для ячменя по периодам роста Среднесуточные температуры Продолжительность, Периоды роста воздуха,°C сут.

Посев-всходы 4-9 32- Всходы кущение 11-13 26- Кущение-колошение 14-17,5 27- Колошение-молочная 15,5-19,5 22- спелость Молочная-полная 14,5-19,0 19- спелость Ячмень менее требователен к влаге, чем овес и пшеница. Больше всего потребность во влаге у него отмечается в фазу выхода в трубку (пик потребности во влаге наблюдается за 9 суток до начала колошения). При недостатке влаги в критический период увеличивается число бесплодных колосков и урожай резко снижается. Потребность во влаге от общего потребления составляет, в %: от посева до выхода в трубку 20-30, от колошения до уборки 12-25, наибольшее потребление от выхода в трубку до колошения 32-37. До фазы колошения ячмень потребляет влагу с глубины 20-80 см, а после колошения с глубины 80 120 см. Недостатком ячменя Сибири является слабая устойчивость к засухе в первой половине вегетации. Во время всей вегетации ячмень довольно экономно расходует влагу, его транспирационный коэффициент колеблется от 350 до 400 единиц. Однако вследствие слабого развития корневой системы весеннюю засуху ячмень переносит хуже, чем овес. В Сибири у ячменя часто наблюдается ранне-летний термический ожог-пожелтение листьев в фазу начала кущения от перегрева почвы (температура выше 30°С). Плохо переносит ячмень переувлажненные почвы в блюдцах, где наблюдался застой вешней воды.

Слабая усваивающая способность корней, быстрое прохождение фаз роста и вследствие этого ограниченный период поступления питательных веществ обуславливают повышенную требовательность ячменя к плодородию, предшественникам и обработке почвы. Особенно велика потребность ячменя в усвояемых элементах питания в первый период вегетации, когда корневая система развита еще слабо. По темпам развития ячмень в это время на 15-20 суток опережает пшеницу. По отзывчивости на плодородие ячмень стоит ближе к пшенице, чем к овсу. Для него предпочтительнее структурные почвы с глубоким пахотным горизонтом. На супесчаных, песчаных торфянистых и кислых почвах ячмень растет плохо. Оптимальная кислотность рН 6,8-7,5. По сравнению с яровой пшеницей ячмень более солевынослив, но на средне и сильно засоленных почвах он не удается. Наиболее пригодны для ячменя среднесвязные суглинистые плодородные почвы.

Хорошо удается ячмень на тяжелых почвах. Он отзывчив на посев по влагообеспеченным и удобренным предшественникам.

В севообороте лучшими предшественниками для ячменя являются все виды чистых паров, пропашные культуры, однолетние травы, горох и пласт многолетних бобовых трав.

Высокий урожай дает ячмень после озимой ржи. При посеве ячменя по хорошо удобренным пропашным культурам получается зерно с большим содержанием крахмала и с ценными для пивоварения качествами.

После зерновых (особенно пшеницы) и по пласту многолетних злаковых трав ячмень сильно поражается гельминтоспориозом (полосатая пятнистость) и дает низкий урожай зерна с плохими качествами, а семена с пониженной всхожестью. Для всех многолетних трав ячмень является хорошей покровной культурой.

На формирование центнера зерна и соломы ячмень потребляет азота 2,5-3,0, фосфора 1,1 1,2, калия 2,0-2,4 кг. В период всходы - кущение он потребляет около половины фосфора и азота и почти три четверти калия от общего использования за вегетационный период.

Фосфорно-калийные удобрения под ячмень лучше вносить под зяблевую вспашку, а азот под предпосевную культивацию и при посеве. На подзолистых почвах после известкования ячмень хорошо отзывается на азот и фосфор. Непосредственное внесение перегноя под ячмень практикуют на севере, где он является основной зерновой культурой.

В остальных районах ячмень использует последействие органических удобрений.

На осушенных торфяниках под ячмень нужно вносить калийные удобрения, а в зоне сероземов и каштановых почв важно вносить азот и фосфор. На черноземах особенно эффективны фосфорно-калийные удобрения. Примерная доза минеральных удобрений на богатых почвах, кг/га д.в: азот 20-30, фосфор 45-60, калий 25-40, а на бедных почвах эта доза удваивается.

Кроме основных видов удобрений (NPK), ячмень хорошо реагирует на внесение микроэлементов: бора, марганца, цинка, меди, молибдена и др. Так, например, на торфяных почвах в качестве удобрений дает хороший эффект медный купорос (25 кг/га).

В Красноярском крае хороший эффект дает внесение под ячмень 5-8 т белитовой муки отходов Ачинского глиноземного комбината. На кислых почвах от применения белитовой муки как фона прибавка урожая зерна ячменя от полной дозы NРK составила от 8 до ц/га.

Урожай ячменя особенно сильно зависит от оздоровленности растений. Сильно пораженный корневыми гнилями и полосатой пятнистостью (гельминтоспориозом) ячмень почти не использует дополнительно вносимые минеральные удобрения.

Важнейшим условием получения высоких урожаев ячменя в Сибири является обеспечение молодых растений достаточным количеством легкодоступной пищи.

Обязательным приемом возделывания ячменя является внесение суперфосфата при посеве совместно с семенами. Есть также сведения, что опрыскивание посевов ячменя фосфоритной вытяжкой (6-8% концентрации) снижает развитие грибковых заболеваний на стеблях и листьях.

Обработка почвы под ячмень осуществляется в зависимости от зональных особенностей.

Ячмень хорошо реагирует на глубокую зяблевую обработку. Предпосевная обработка почвы включает боронование и шлейфование зяби и одну или две предпосевные культивации с одновременным боронованием. Особенно хорошо нужно рыхлить почву на глубине заделки семян, т.к. ячмень больше, чем пшеница и овес, любит аэрацию и на переувлажненных и плотных почвах, содержащих мало воздуха, растет плохо и дает низкий рожай.

Для посева ячменя лучше использовать крупные, откалиброванные семена с высокой энергией прорастания. Предварительный обогрев семян перед посевом повышает его урожай. Протравливание семян – обязательное профилактическое мероприятие. Для этого используют препараты: бенлат, 50% с.п. - 2-3 кг/т;

байтан, 15% с.п. - 2 кг/т;

витавакс, 75% с.п. - 3-3,5 кг/т;

меркурбензол - 1,0 кг/т. Нужно строго следить за нормами расходов протравителей. При нарушении норм протравливания у ячменя не образуется корневая система или появляются уродливые корешки, в результате чего всходы гибнут.

Сроки посева ячменя совпадают со сроками посева пшеницы или сразу же после нее.

Оптимальным сроком его посева в Сибири является 15-25 мая.

При ранней весне в лесостепной зоне ячмень можно высевать с 10 мая, а с целью провокации и уничтожения сорняков раннеспелые сорта высевают в последней пятидневке мая или даже в первой пятидневке июня.

На тяжелых почвах семена ячменя заделывают на глубину 3-4 см, на легких 5-6 см и на очень легких и "пересушенных" глубину доводят до 6-7 см. Семена ячменя набухают слабо, поэтому их надо обязательно заделывать во влажный слой почвы. Обычно ячмень высевают рядовым способом, но лучше узкорядный.

Норма высева ячменя в Сибири: для мелкозерных, многорядных и среднекрупных сортов 5,0-5,5 и для крупнозерных 4-5 млн/га всхожих зерен. Ячмень в Сибири хорошо кустится и при пониженных нормах высева может иметь до двух, трех продуктивных стеблей, поэтому отдельные сорта (Кедр и др.) могут высеваться с нормой 3,0-3,5 млн/га.

К мерам ухода за посевами ячменя относятся послепосевное прикатывание почвы, боронование по всходам, борьба с сорняками, защита растений от болезней и вредителей.

После посева на легких почвах проводится обязательное прикатывание или даже прикатывание в агрегате с легкими боронами. Хорошо оправдывает себя прием боронования ячменя в фазу шилец. Таким боронованием уничтожаются все мелкие всходы сорняков, рыхлится почва, что увеличивает доступ воздуха к корневой системе, и она лучше развивается и меньше заболевает корневыми гнилями. Во всяком случае нельзя допускать на посевах ячменя сухой почвенной корки, которая приводит к гибели до 40 50% всходов.

На полях, засоренных овсюгом, весной до посева ячменя вносят с немедленной заделкой триаллат 3-4 кг/га.

На вегетирующих растениях против овсюга применяют иллоксан (2,5-3 кг/га) или суффикс (БВ 2-3 кг/га). Обработку противоовсюжными препаратами проводят перед или после обработки посевов от двудольных сорняков (за или после 5-10 суток). Для борьбы с двудольными сорняками на ячмене применяют базагран (2-4 л/га), диален (1,7-2,3 л/га), ковбой (150 г/га).

Против болезней ячменя на посевах рекомендуется применять байлетон (25% с.п. - 0, кг/га), тилит (25% к.э. - 0,5 л/га), топсин (М, 70% с.п. - 1-2 кг/га), милько (28%-й коллоидный раствор (0,65- 1 л/га)), серу молотую (15-30 кг/га).

Посевы ячменя защищают от повреждений полосатой хлебной блошкой и злаковой тлей обработкой метафосом (40% к.э. - 0,5- 1,0 л/га), фосфамидом (40% к.э. - 1 л/га), золоном (35% к.э. - 1,5 л/га), метатионом (50% к.э. - 0,5 л/га), волатоном (50% к.э. - 0,8 л/га).

Потери ячменя чаще всего наблюдаются от сильной ломкости колоса при перестое, а также полегания стеблей. Причем характер полегания растений ячменя сложен, убирать такой ячмень невозможно без потерь. В борьбе с полеганием можно применять следующие агротехнические приемы: посев уменьшенной нормой высева (на 1-1,5 млн зерен меньше), повышение на 20% доз фосфорно-калийных удобрений, подбор устойчивых к полеганию сортов. У ячменя чаще проявляется прикорневое полегание, поэтому следует уделить большое внимание снижению инфекции в почве и засоренности полей.

Уборку ячменя в Сибири проводят раздельно или прямым комбайнированием. В полной спелости убираются чистые от сорняков посевы, низкорослые и изреженные. Скашивания в валки проводят в средине восковой спелости и при влажности зерна 30-35%.

Скашивание проводят под хорошую погоду, т.к. при дождливой погоде на 8-9-е сутки после скашивания он сильно прорастает в валках.

9.3 Особенности возделывания ячменя на крупяные и пивоваренные цели На крупяные цели ячмень возделывают почти так же, как на пивоваренные. В отличие от фуражного ячмень на крупяные цели высевают только по лучшим предшественникам с минимальным использованием химических средств. На крупу лучше пригодны тонкопленчатые и голозерные ячмени с высоким содержанием белка и хорошей разваримостью. Агротехника на крупяные цели сводится к тому, чтобы получить выровненный и равномерно созревающий стеблестой. Изреженные и неравномерные по высоте растения формируют некачественное по пленчатости и белковости зерно.

Практически все сорта ячменя, возделываемые в Сибири, пригодны для выращивания на крупу.

Технология пивоваренного ячменя в Сибири требует строгого подбора предшественников.

Для этого наиболее ценны чистые от сорняков пропашные культуры (кукуруза, картофель и корнеплоды), занятые пары (овес + горох). Почвы должны быть максимально оздоровлены от инфекции корневых гнилей.

При возделывании пивоваренного ячменя лучшие результаты дает самый ранний срок посева. Это обеспечивает получение высокого урожая выровненного, крупного зерна с повышенным содержанием крахмала и пониженной пленчатостью.


Минеральные удобрения вносят с учетом содержания питательных веществ в почве.

Лучшее соотношение азота, фосфора и калия - 1:2:3. Избыток азота вреден, особенно после колошения. В первый период роста и развития недостаток азота приводит к слабому развитию и невыровненности стеблестоя. Фосфорно-калийные удобрения необходимы в течение всей вегетации, но особенно они играют положительную роль в оздоравливании растений до колошения и в период налива, когда формируется соотношение азотистых и безазотистых экстрактивных веществ.

Наилучший способ посева ячменя на пиво - узкорядный. Норма высева 4-5 млн/га всхожих зерен. Глубина заделки семян 3-5 см. Для пивоваренного ячменя непригодны как слишком тяжелые, так и рыхлые почвы. Рельеф участка должен быть ровным, направление склона - южное.

До посева проводятся тщательная обработка почвы и выравнивание шлейф-боронами.

Комковатость поверхности почвы недопустима. На относительно рыхлых почвах прикатывание проводят до и после посева, а при сильном уплотнении или образовании корки почву рыхлят легкими боронами. Подгон в посевах пивоваренного ячменя нежелателен в силу того, что зерно бывает мелким, высокопленчатым, а главное, с низкой энергией прорастания. На пятые сутки после закладки зерно пивоваренного ячменя должно иметь всхожесть не менее 95%;

масса 1000 зерен должна быть не менее 40-45 г;

белковость зерна 9-12%;

крахмалистость не ниже 78% и пленчатость ячменя не выше 9%.

Качество пивоваренного зерна в Сибири во многом зависит от условий уборки, степени и времени полегания или прорастания зерна в валках и на корню, которое недопустимо для приготовления солода. Наиболее эффективно прямое комбайнирование в полную спелость при влажности зерна не выше 22%, при мягком режиме обмолота. В ясную и сухую погоду ячмень на пиво можно убирать раздельно, т.к. в начале и средине восковой спелости формируется самая высокая всхожесть зерна. Следует заметить, что зерно ячменя в Сибири стекает значительно меньше, чем пшеницы и овса.

Недопустимо, чтобы ячмень перестаивал на корню, т.к. это приводит к снижению массы 1000 зерен, уменьшению количества крахмала вследствие усиленного дыхания зерна при частом его намокании и высушивании. Избыточное увлажнение и низкая температура воздуха в период полной спелости ячменя снижают жизнеспособность семян, особенно при поздних сроках уборки.

После обмолота зерно нужно своевременно очистить и просушить для сохранения высокой энергии прорастания и светлой окраски цветочных пленок.

Для Сибири пивоваренными признаны сорта Красноярский 80, Одесский 115, Новосибирскй 80 и Ача, фуражные сорта - Омский 80, Витим, Неван, Омский 85, Соболек.

9.4. Народнохозяйственное значение овса Зерно овса имеет как продовольственное, так и кормовое значение. В нем содержатся такие ценные белки, каких нет даже в зерне пшеницы. Химический состав зерна: белок 10-13%, жир 4,5-5,4%, крахмал 40-45%, БЭВ всего около 61%, клетчатка 8,3%, зола 3,2%.

Зерно богато витаминами (В1, В2), микроэлементами (кобальт, цинк, марганец) и другими веществами, которые обеспечивают у детей и молодняка животных хороший рост костей и мышц. Вот почему продукты, полученные из овса, имеют большое значение в диетическом и детском питании. Зерно используют при производстве круп, геркулеса, толокна, галет, муки для киселей. Овсяная крупа по питательности, содержанию кальция и фосфора превосходит пшено и гречневую крупу. Мука из овса для хлебопечения сама по себе не пригодна, но ее можно добавлять в муку пшеницы и ржи (пеклеванный хлеб).

Зерно овса – незаменимый корм для лошадей, молодняка КРС и животных производителей;

при кормлении зерном кур повышается их яйценоскость, увеличиваются надои молока у коров. Высокими кормовыми достоинствами отличаются овсяная солома и полова. По химическому составу и питательности солома и полова овса, выращенного в Сибири, стоит на первом месте в мире.

При расчете питательной ценности кормов 1 кг овса принят за кормовую единицу.

Овес в смеси с викой или горохом – это незаменимая кормосмесь в занятых парах.

С давних пор в тибетской медицине из овса делают припарки, поскольку отвары овса являются хорошим болеутоляющим средством. Лекарственными у овса являются крупа, мука и солома. Из муки готовят кисель (диетическое средство) для выздоравливающих больных. Отвар зерна с медом – прекрасное питательное средство для ослабевших от болезней людей, в т.ч. и от туберкулеза легких. Настой из овса является хорошим желчегонным средством, помогает при почечно-каменной болезни и т.д.

По Н.И. Вавилову, овес введен в культуру значительно позже, чем пшеница и ячмень.

Распространение овса началось на Анатолийской равнине и Балканах. В районах северо западной Африки и Передней Азии полбяные овсы были известны как засорители ячменя и пшеницы более чем за 2,5 тыс. лет до н.э. На Европейском континенте овес как культура известен за 1700-1500 лет до н.э. Его стали культивировать при продвижении полбы на север. Первые упоминания о возделывании овса в Древней Греции относятся к IV в до н.э., а сведения о посевах овса на территории России к VII веку н.э. Это были первые посевы овса в северо-западных районах Нечерноземной зоны. Как влаголюбивое растение овес занял районы с более устойчивым увлажнением. В Сибири культура овса тесно связана с переселением земледельческого населения. Первые упоминания о посевах овса в Сибири относятся к XI в. н.э., но широкое внедрение овса в культуру начато со средины XVII в. Крайней северной точкой произрастания овса являются районы Верхоянска.

В мире овес возделывают на площади 26 млн га. Особенно широко он распространен в странах содружества (СНГ), Западной Европы, США и Канаде. Средний урожай зерна овса в мире 17 ц/га. В СНГ овес высевают на 12 млн га, урожай зерна колеблется в пределах от 15 до 17,5 ц/га. Самые большие площади овса имеют нечерноземные области:

Кировская, Пермская, Челябинская, Тульская, Рязанская, республики Башкортостан и Татарстан. В Сибири овес высевается на площади около 1,5 млн/га, и в Красноярском крае овес в чистом виде занимает площади от 570 до 260 тыс. га, урожай зерна в крае также колеблется от 15 до 19,5 ц/га. С учетом посева овса в смесях площади его в крае достигают до 500-700 тыс. га.

Овес (Avena) насчитывает около 70 видов, из которых имеют значение 11. Метелка овса раскидистая или сжатая, колоски 2-3- цветковые или многоцветковые. Колосковые пленки перепончатые, широкие, обычно длиннее цветковых или равны с ними. Ости большей части коленчатые, изогнутые и скрученные в нижнем колене, отходят от спинки (наружной цветковой чешуи). Зерновка по всей поверхности покрыта мягкими прижатыми волосками.

Посевной овес (Avena sativa) имеет самое широкое распространение. Отличительной особенностью этого вида является то, что его зерна в колоске при обмолоте распадаются.

Второе зерно отламывается вверху своего стерженька и стерженек остается при нижнем (более крупном) зерне. Площадка излома нижнего зерна прямая. Ость в колоске одна без коленчатости и одинаковой окраски с пленками или совсем отсутствует.

Византийский овес (A. Byzantina C. Koch) мало распространен. Колосок его также распадается на два зерна, но в отличие от посевного стерженек второго зерна ломается внизу или посредине и остается частью при верхнем, частью при нижнем зерне. Площадка излома нижнего зерна слегка скошенная. Византийский овес с давних времен возделывали в смеси с ячменем на самих бедных почвах. Он отличается высокой для овса засухоустойчивостью и хорошо переносит засоленные почвы.

Овес песчаный (A. Strigosa schreb) имеет в верхней части наружной чешуи длинные остевидные отростки (стриги), нижний цветок в колоске сидит на ножке;

колоски имеют две грубые коленчато изогнутые ости. Этот вид способен расти на легких песчаных почвах, но в нашей стране не возделывается и встречается как сорняк в республиках Средней Азии.

Дикие овсы: овсюг обыкновенный (A. Fatua h.), или полетай (северный овсюг и овсюг южный (A. Ludoviciana Dur.). Овсюги отличаются от культурных овсов наличием подковки, которая образуется в результате выроста и утолщения основания нижней цветковой чешуи. Благодаря подковке овсюг может легко осыпаться даже в зеленом состоянии. У овсюга обыкновенного подковка есть на каждом зерне, а у южного только у нижнего зерна. В колоске овсюга обычно по три зерновки. Их наружная цветочная чешуя покрыта густыми волосками и имеет грубую развитую ость, которая может скручиваться и закручиваться в зависимости от наличия влаги. Это способствует углублению семян в землю и расползанию их по площади.

9.5. Биология и технология возделывания овса Овес посевной – сравнительно влаголюбивая культура, приспособленная к возделыванию во влажном и умеренном климате, относительно малотребовательная к теплу.

Семена овса начинают прорастание при 1-2°С, а для появления всходов и образования начальных вегетативных органов темература должна быть выше биологического нуля (4 5°С). Для появления хорошо развитых и дружных всходов овса требуется температура 6 12°С, а для полного развития вегетативных органов – 12-16°С. В Сибири при достаточном обеспечении влагой овес дает высокие урожаи зерна при температуре в период всходов – колошения 15-18°С. В первый период вегетации овес предпочитает умеренные положительные температуры.

Всходы овса выдерживают заморозки до -7-8°С. Большая часть растений овса гибнет во время всходов при температуре -10°С, во время цветения -2°С и молочной спелости -4°С.

Во время генеративного периода потребность в тепле у овса несколько увеличивается до 16-22°С, но это тем не менее умеренные температуры. Овес плохо переносит действие очень высоких температур (38-40°С), растения гибнут от паралича устьиц через 4-5 часов.


Сумма активных температур, необходимая для вегетации овса, изменяется в зависимости от продолжительности вегетации сортов Сибири: раннеспелые 1250-1300° среднеспелые 1450-1500° позднеспелые 1550-1600°С.

По отношению к влаге овес требовательнее пшеницы и ячменя. Транспирационный коэффициент овса в Сибири 450-500, а на 1 ц зерна в Красноярском крае расходуется за вегетацию 11 мм продуктивной влаги (средние условия увлажнения). Для получения высокого урожая овса необходима оптимальная влажность почвы – 70-100% ППВ. Засуху овес переносит плохо, особенно в период выхода в трубку – выметывания (за 10-15 суток до выметывания метелки). Сухая погода в это время тормозит развитие генеративных органов, резко снижает озерненность метелки и урожай овса.

Для прорастания семян овса необходимо 65% воды от абсолютно-сухой массы зерна. Во время прорастания во влажной почве содержание СО2 должно быть менее 17%, уже при 35%-м содержании СО2 семена овса гибнут. Семена при хорошей аэрации сильнее поглощают влагу, чем при погружении их в воду. Если в первую половину вегетации для овса благоприятна прохладная, дождливая погода, то во второй половине сильные дожди приводят к появлению подгона и сильному полеганию.

Отношение к элементам питания и почвам связано с хорошим развитием корневой системы овса и высокой ее усвояющей способностью. Он хорошо может произрастать на супесчаных, суглинистых, глинистых и торфяных, в том числе и на кислых почвах с рН до 5.6. Сухие песчаные и солонцовые почвы малопригодны для него.

Для овса характерен длительный период поступления в растения элементов питания.

Однако роль отдельных элементов в питании растения по периодам роста и развития далеко не одинакова. Установлено, что критическими периодами в отношении обеспеченности овса азотом и фосфором является дифференциация соцветий и образования колосков. Потребность в калии одинакова во все периоды роста растения.

Основное потребление питательных веществ приходится у него на период от выхода в трубку до молочной спелости. К началу цветения он поглощает около 60% азота, до 60% фосфора, до 45% калия и 55% кальция. В фазе молочной спелости поступление питательных веществ замедляется, а ко времени созревания идет даже отток их в почву.

Для нормального роста и развития овса необходимы также микроэлементы. Дерново подзолистые почвы Сибири недостаточно обеспечены медью, молибденом, бором и марганцем. Положительное действие этих элементов наблюдается на светло-серых и серых лесных почвах. На темно-серых почвах, богатых микроэлементами, эффективность микроудобрений невысокая или отсутствует. На выщелоченных черноземах микроудобрения вносить не следует.

Овес является растением длинного дня, и его урожай зависит больше от развития ассимиляционной поверхности, чем от чистой продуктивности фотосинтеза. В первой половине вегетации овсу необходима в спектре длинноволновая радиация. Во вторую половину вегетации необходима более высокая интенсивность света с преобладанием коротковолновых лучей.

Среди зерновых Сибири только овес не повреждается полосатой хлебной блохой. В корнях овса образуется очень токсичный глюкозид – авенацин, благодаря которому корни его не поражаются многими корневыми гнилями.

Овес в Сибири размещают по предшественникам с меньшей засоренностью овсюгом. Это чаще всего пропашные культуры, пласт и оборот пласта многолетних бобовых трав, озимая рожь, рано убранные однолетние травы. Для товарных целей овес хорошо удается при посеве его второй культурой после пара и по гороху. Овес требует много азота и хороших запасов почвенной влаги. Раскорчевки, болотные почвы вначале хорошо засевать овсом, т.к. он способствует быстрому освоению вновь вводимых земель.

Основная обработка почвы под овес – вспашка. Под него следует оставлять рано вспаханную зябь. По чистому картофлянищу основную обработку сводят к поверхностной обработке. Хорошо реагирует овес на снегозадержание. Перед посевом важно хорошее выравнивание поверхности. В условиях дефицита влаги не следует использовать в предпосевной обработке дисковые орудия, а лучше применять культиваторы в агрегате с боронами.

Овес лучше, чем другие зерновые культуры, усваивает элементы питания как при прямом их внесении, так и в последействии. Внесение удобрений под овес обеспечивает более высокие прибавки урожая зерна. На формирование 1 ц зерна и соломы овес потребляет 2, кг азота, 1,3 кг фосфора, 2,5-2,6 калия. Коэффициент использования азота из почвы 0,7 0,8, фосфора и калия 0,5-0,6. Это на 30-40% выше, чем у пшеницы.

Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку, азотные лучше вносить под предпосевную культивацию. Гранулированные удобрения в дозе 10-30 кг/га в д.в.

лучше вносить в рядки при посеве. При урожайности овса в 40 ц/га и выше требуется повышенный уровень микроудобрений: при известковании – молибдена, на торфяниках – меди, при высоких дозах фосфора – цинка.

Посев овса в Сибири лучше осуществлять в ранние сроки, чтобы не допустить иссушения почвы, при этом поля должны быть сравнительно чистыми от сорняков. Ранние посевы овса меньше повреждаются вредителями и болезнями. В основных земледельческих зонах Сибири овес рекомендуется высевать во 2-3-й декадах мая. Июньские сроки посева увеличивают пленчатость зерна овса, снижаются его всхожесть и качество. На поздних посевах увеличиваются потери урожая при уборке.

Овес в Сибири высевают, главным образом, рядовым способом, однако узкорядный посев имеет преимущества.

Норму высева овса дифференцируют в Сибири по зонам: в степи и лесостепи овес высевают с нормой 4-4,5 млн/га всхожих зерен, в таежных и подтаежных зонах 5,0-5, млн/га. Норма может изменяться: от способа посева на 10-15%, от крупности семян до 20% и от засорения на 15-20%. Настолько же изменяется норма высева в зависимости от запасов влаги и элементов минерального питания. В хорошо увлажненных таежных и подтаежных зонах, а также закрытой лесостепи особенно недопустимо, чтобы овес давал сильный подгон во второй половине лета при изреженном посеве. Последствие этого – трудная уборка с огромными потерями. Слишком загущенный посев (6 млн/га) в Сибири приводит к удлинению стеблей от взаимозатемнения и сильному полеганию во время налива зерна.

Глубина посева семян овса зависит от типа почв: на тяжелых почвах она составляет 3- см, средних 4-5 см, легких и сухих до 6-7 см. Непременным условием является заделка во влажный слой почвы.

Уход за посевами овса включает комплекс мероприятий, обеспечивающих лучшие условия для прорастания семян и дальнейшего роста и развития растений.

В Сибири хорошо зарекомендовал себя прием послепосевного прикатывания. На прикатанном поле всходы появляются раньше и дружнее за счет лучшего поступления к семенам влаги и повышения температуры почвы в верхнем слое на 1-30С. Улучшение водного и теплового режимов почвы положительно сказывается на деятельности нитрифицирующих бактерий, что влечет за собой увеличение содержания в почве питательных веществ в легкоусвояемой форме. Чрезмерно влажную почву (влажность 80% ППВ) не прикатывают, т.к. она при этом сильно уплотняется.

Важным приемом является боронование до появления всходов и по всходам овса. До всходов овес боронуют легкими и средними зубовыми боронами при длине ростков не более 2 см. Гибель однолетних сорняков при этом достигает 40-90%. Боронование проводится при плотной почвенной корке, образующейся после осадков на заплывающей почве.

Боронование по всходам проводится в фазу шилец и при образовании 3-4 листьев;

используются только легкие бороны. Скорость 4-5 км/га направление – поперек рядков или по диагонали. Не рекомендуется бороновать всходы на легких и очень рыхлых почвах, во время росы или сразу после дождя, а также в фазу двух листьев. Правильно проведенное боронование повышает урожай овса в Сибири на 1,5-4,0 ц/га.

Химические средства защиты на посевах овса следует проводить с большой осторожностью.

Растения овса очень чувствительны ко всем гербицидам. Поэтому их применяют в минимально допустимых нормах и при температуре воздуха не выше 20-22°С.

Уничтожают сорняки диаленом (1,7 л/га), базагреном (3 л/га), ковбоем (150 г/га) и др.

Борьба с сорняками – овсюгом, пыреем ползучим, щетинником зеленым и сизым – проводится агротехническими методами.

Подкормки на овсе в Сибири проводятся редко. Однако на бедных азотом почвах внесение разбросным способом аммиачной селитры до 100 кг/га в физической массе в фазу кущения увеличивает урожай зерна овса на 2-4 ц/га. Подкормка посевов дает хорошие результаты в том случае, когда верхний слой почвы достаточно увлажнен.

Засоренные посевы и посевы с иссушенным верхним слоем не подкармливаются. Низкий эффект дает на овсе некорневая подкормка мочевиной.

Овес созревает неравномерно, особенно при большом подгоне. Раньше созревают самые крупные зерновки в верхней части метелки. Слишком ранняя уборка овса приводит к увеличению в массе зерна недозрелых зерен. При прямом комбайнировании влажность зерна при полной спелости должна быть не выше 220. Раздельную уборку проводят в средине восковой спелости, скашивая при влажности зерна 30-35%, а подбор валков при достижении зерном влажности 16-18%.

9.6. Особенности возделывания овса на крупяные цели Лучшими предшественниками для получения товарного зерна, относящегося к крупяным, являются пропашные культуры, второе поле после пара, горох на зерно.

В зависимости от предшественника складывается обработка почвы. Непаровые предшественники требуют после уборки лущения или дискования почвы для лучшей заделки пожнивных остатков. Для этого используются лущильники, реже тяжелые дисковые бороны. Вспашку ранней зяби проводят через две недели после дискования, при переходе среднесуточной температуры через +10°С. На пересохших почвах и сильно уплотненных применяют чизельные орудия ПЧ – 2,5, ПЧ – 4,5 или плуги-рыхлители без оборота пласта типа «параплау», или со стойками СибИМЭ.

Предпосевная обработка сводится к тщательному выравниванию и рыхлению почвы на глубину 8-10 см. При посеве на крупяные цели проводится одна обработка, т.к.

используются ранние сроки посева. Подготовка семян к посеву сводится к прогреванию семян и обработке витаваксом (75% с.п. 3-3,5 кг/т) или панорамом (75% с.п. 2-3 кг/т). Для посева используются семена первого класса, с оптимальной массой 1000 зерен не менее 30-35 г, силой роста 80% и выше, крупная и средняя фракции.

Сроки посева овса на крупяные цели ранние – с 25 апреля до 20-25 мая. Срок посева зависит от продолжительности вегетации сортов. В более поздние сроки высевают скороспелые, тонкопленчатые сорта овса. Нормы высева от 4 до 5 млн/га всхожих зерен.

Дозы удобрений и химические средства защиты применяются в минимальных и средних нормах. За месяц до уборки химические обработки прекращаются. Все полученное зерно подвергается анализу на остаточное количество тяжелых металлов и ядохимикатов. Зерно, которое используется для детского питания, выращивается без применения химии.

Большое количество овса в Сибири используется для осуществления смешанных посевов с викой или горохом. В смеси с бобовыми овес успешно выращивается как парозанимающая культура на зеленый корм, силос, сено и зернофураж. Отмечено стимулирующее действие бобовых на накопление азота в зерне овса. Это не только увеличивает урожайность, но и в целом увеличивает белковость корма.

В условиях лесостепной зоны овес используют как поддерживающую культуру для гороха. Смесь состоит из 3 млн/га овса и 0,90 млн/га семян гороха. Урожай зерновой смеси выше при соотношении гороха к овсу 1:3. Наиболее прочная соломина у сорта Сельма. Соотношение компонентов зависит от вида животных, для которых готовится зерносмесь. Так, например, для КРС соотношение бобовых и овса должно быть 1:1, а для свиней это соотношение увеличивается в сторону гороха или вики до 2:1. Нормы высева зерносмеси зависят от запаса влаги в почве и сокращаются на 30% как овса так и бобовых, если в метровом слое запасы влаги меньше 120 мм. Практика смешанных посевов показала, что лучшим способом посева является перекрестный. Сначала высевается овес, а в поперечном направлении горох.

В Сибири возделывают сорта: Нарымский 943, Юбилейный, Таежник, Писаревский, Сир 4, Догой, Сельма, Покровский 9, Саян, Анчар, Баргузин.

Уборка – самый ответственный этап в технологии производства зерна, к которому нужно тщательно готовиться. Проводить уборку нужно в самое благоприятное время суток, когда зерно имеет наименьшую влажность. Сроки уборки должны быть сжатыми. С учетом спелости хлебных массивов должен быть разработан маршрут комбайнов, исключающий резкие переходы с одного сорта или культуры на другую, в особенности трудноотделимые друг от друга.

На сортовых посевах уборку надо начинать с высших репродукций. При переходе с одной культуры на другую или сорт следует тщательно выметать кузова автомашин и тележки, в которых перевозится зерно. Комбайны и жатки также очищают и делают обезличку первых 2-3 бункеров зерна, при необходимости комбайны работают на холостых оборотах, а воздушные вентиляторы с максимальным напором. Лучше для обдувки использовать компрессор. Возить зерно надо по постоянным дорогам и не переезжать с убираемого поля на другие поля.

10.1. Агробиологическое состояние хлебов перед уборкой. Сроки и способы уборки В процессе уборки очень важно правильно выбрать сроки ее проведения и определить ее начало, чтобы из-за слишком ранней уборки или опоздания не допустить значительных потерь зерна.

Уборка в Сибири бывает сильно затруднена из-за обильных осадков в конце июля - начале августа, которые нередко сопровождаются сильными ветрами. Высокорослые и слабоустойчивые к полеганию хлеба рано полегают. Это ухудшает условия налива, что приводит к получению щуплого, низконатурного зерна с низкой всхожестью и плохими хлебопекарными качествами. Полегание затягивает период созревания, а уже со средины августа начинается резкое снижение среднесуточных температур, вплоть до наступления ранних заморозков.

Обмолот сырого зерна с влажностью выше 25% приводит к сильному его травмированию.

Любые травмы в области зародыша часто приводят к снижению или потере всхожести семян. Лучшая влажность зерна для обмолота 16-18%.

Для правильного определения начала уборки требуется постоянный контроль за наступлением спелости. Самая высокая масса урожая у зерновых культур накапливается в средине восковой спелости. Лучшая всхожесть семян наблюдается в фазу тестообразной спелости, но слишком раннее начало уборки таких посевов приводит к получению семян с низкими урожайными свойствами.

Фазу спелости устанавливают в поле в одно и то же время (лучше утром после схода росы). Для этого отбирают 100 растений в разных местах поля, зерно вымолачивают вручную и определяют его спелость.

У зерновых культур в начале восковой спелости зерно светло-желтое, восковидной консистенции, легко режется ногтем, растения желтые, зеленую окраску сохраняют только верхние узлы. В средине восковой спелости на спинке зерна остается глубокий след от ногтя, а в конце восковой – остается едва заметный след. В полную спелость растение желтое, зерно твердое, режется ножом или раскусывается.

Особенно важно определять спелость по числу созревших зерен в соцветии у тех культур, созревание которых идет долго и неравномерно, а усыхание вегетативных органов отстает от созревания семян. Например, у гречихи и проса при полной спелости зерна листья остаются зелеными с влажностью 50-60%. Скашивание в валки этих культур начинают при созревании 75-80% зерен;

у гороха при 50-60% хозяйственной спелости бобов и их бледно-желтой окраске.

Прямое комбайнирование проводится у неравномерно созревающих культур при достижении полной спелости 90-95% зерна.

Одним из мало распространенных методов определения спелости зерна является окрашивание колоса эозином. Для определения берут пробу в 15-20 колосьев с длиной соломины 15-20 см и ставят их в 1%-й водный раствор эозина, погружая на 10 см.

Выдерживают 2-3 часа и по интенсивности окрашивания определяют фазу спелости: ярко красное окрашивание колоса – начало восковой спелости;

розовая окраска – средина восковой спелости;

бледно-розовая окраска – восковая спелость;

колос остается неокрашенным – полная спелость.

Самым точным методом установления спелости зерна является определение его влажности. В поле берется проба зерна от 50 до 100 г и методом высушивания двух навесок по 20 г при температуре 105°С определяется потеря влаги до постоянной массы навески. Начало восковой спелости отмечается при влажности зерна 36-40%, средина восковой – 30-35%, восковая спелость 21-29% и полная спелость при достижении влажности зерна 18-20%.

Прямое комбайнирование в Сибири является основным способом уборки. Убирать лучше при влажности зерна 16-18%. При наступлении полной спелости биологический урожай и качество зерна не изменяются первые 5-6 суток, на 10-е сутки наступает «перезрелость», приводящая к заметному снижению массы 1000 зерен и ухудшению посевных и технологических качеств.

Даже при хорошей погоде через 10 суток после наступления полной спелости потери зерна от осыпания и снижения массы зерна составляют 15-20%.

Прямое комбайнирование лучше начинать при влажности зерна около 20-22%, сразу же проводя его очистку и сушку.

Раздельная уборка зерновых в Сибири позволяет ускорить уборочные работы на 5- суток. Наибольший сбор зерна обеспечивает скашивание в валки в фазе от средины до конца восковой спелости при влажности от 35 до 20%. В более сухих условиях период спелости, благоприятный для скашивания, длится 7-8 суток, а в закрытой (лесостепной), таежной и подтаежной зонах до 14-16 суток. Нельзя применять раздельную уборку на низкорослых (высота стеблей ниже 60 см), а также изреженных и низкопродуктивных посевах (менее 200 стеблей на 1 м2).

На качество уборки оказывает влияние высота среза. Валок должен быть широким, равномерным по толщине (без кучек) и непроваливающимся. Высота среза озимой ржи 18-20 см, яровых 12-15 см. Максимальная ширина валка 1,6-1,7 м, толщина 10-25 см.

Раздельная уборка связана с увеличением затрат на скашивание стеблестоя в валки, но при их подборке влажность убранного зерна нередко составляет 13-16%, что позволяет избегать затрат на его сушку и вполне оправдывает этот способ уборки.

Всхожесть семян, убранных раздельным способом в сухую погоду, бывает значительно выше, чем при прямом комбайнировании. Разумное сочетание прямого конбайнирования и раздельной уборки позволяет сокращать потери зерна.

Неблагоприятные условия уборки в Сибири привели к необходимости разработки способа обмолота зерновых культур на стационаре. Он основан на скашивании и подборе зерно соломистой массы урожая, подвозе ее не место предварительной подсушки активным вентилированием и обмолоте на стационарных комбайновых (молотильных) установках.

Практическое осуществление стационарного обмолота связано с резким увеличением затрат, что и не позволило внедрить этот способ уборки.

Запаздывание с уборкой приводит к потерям биологической массы от стекания зерна. На 10-е сутки после наступления полной спелости масса зерна уменьшается на 12%, а на 12-е теряется до 28%.

До 70% потерь зерна при уборке приходится на жатки. Остальные потери складываются из-за недомолота зерна в колосьях, попадания вымолоченного зерна в солому и полову, высыпания зерна через щели и неплотно сделанные уплотнения сочленений.

Около 2% зерна теряется от несвоевременной его доставки, а до 4-5% из-за бездорожья.



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 16 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.