авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 16 |

«Дополнительная литература. 1. РАСТЕНИЕВОДСТВО КАК ОТРАСЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И НАУЧНАЯ ДИСЦИПЛИНА 1.1. Растениеводство - интегрирующая наука агрономия 1.2. ...»

-- [ Страница 7 ] --

Из 2500 видов растений, обладающих лекарственными свойствами, в официальной медицине используется примерно 240. Хорошую перспективу для возделывания в Сибири имеют такие растения, как календула, пустырник, ромашка аптечная, валериана лекарственная, родиола розовая (золотой корень), левзея сафлоровидная (маралий корень).

Биологически активные вещества накапливаются в различных частях растений в определенные периоды их жизни. У одних видов они находятся в почках, листьях и стеблях, у других – в цветках или плодах, у третьих – в корнях или коре. Количество их неодинаково в различные фазы вегетации растений, а порой отличается даже в течение суток. Поэтому собирают лишь те части растений, в которых содержится наибольшее количество лечебных веществ. При несвоевременном сборе качество лекарственного сырья резко снижается. Время и место накопления биологически активных веществ в растении и определяют срок заготовки. Например, цветки и соцветия собирают в начале цветения, так как в этот период они содержат больше лекарственных соединений, меньше осыпаются при сборе и хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют цветоножки.

Корни и корневища обычно собирают в период отмирания надземной части растений, когда они переходят в период покоя. Это делается или осенью, или ранней весной до начала отрастания надземной части. Осенний сбор предпочтительнее, так как весенний период заготовки очень короткий.

Надземные части растений заготавливают только в сухую погоду. Корни и корневища после сбора, как правило, моют, поэтому их можно заготавливать и в сырую погоду.

Плантации лекарственных растений нельзя размещать вблизи автомобильных дорог и вредных промышленных предприятий. При сборе выбраковывают части растений, поврежденные вредителями или пораженные болезнями. Сырье лучше сразу собирать в тару из инертных материалов: корзины, ящики, мешки. После первичной обработки сырье сразу необходимо просушить.

Режим сушки зависит от вида сырья и формы лекарственных веществ, находящихся в нем.

Растения, содержащие эфирные масла, сушат медленно при температуре 30-350С, гликозидосодержащие – при температуре 50-600С, а содержащие аскорбиновую кислоту – при 80-00С.

Надземные части растений, содержащие эфирные масла и гликозиды, необходимо сушить в тени, под навесами, а корневища, корни, плоды и семена можно сушить на солнце.

Хорошо высушенное сырье должно содержать гигроскопической влаги не больше 8-15%.

Сушка считается законченной, когда корни, корневища и кора при сгибании не гнутся, а с треском ломаются, листья и цветки растираются в порошок, а плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комок и не мажутся.

Высушенное до таких кондиций сырье сдают заготовительным организациям или в аптеки.

Родиола розовая (Rhodiola rosea), золотой корень, или скрипун, – многолетнее травянистое растение семейства толстянковых (Crassulaceae). Слово crassus в переводе с латинского означает толстый. Для представителей этого семейства характерны мясистые, сочные стебли и листья.

Растение известно в народной медицине свыше 400 лет. Его корни используются как средство, повышающее работоспособность. Основными действующими веществами корней растения считают циннамоилгликозиды розавин и розавидин, а также фенолоспирт тирозол и его гликозид родиолозид.

Корневая система родиолы розовой состоит из ветвящегося корневища и немногочисленных корней. корневище мощное, клубневидное, с большим количеством придаточных почек возобновления. Максимальная масса подземных частей достигает 2,5 3,5 кг, а в среднем масса одного корневища колеблется от 70 до 400 г. Корневища ежегодно нарастают сверху и разрушаются снизу, что затрудняет определение их возраста.

Поверхность корневищ гладкая, серовато-бежевого цвета с золотистым отблеском. При соскабливании наружного слоя пробки обнажаются внутренние слои лимонно-желтого цвета. Корневище имеет характерный запах розового масла, отсюда и происходит видовое название – rosеa, горьковато-вяжущий вкус и ровный излом белого цвета. От корневищ отходят побеги, развивающиеся из почек возобновления, которые закладываются летом и зимуют. Почки хорошо защищены кожистыми чешуями. Переход от корневища к побегу резко выражен.

Побеги и листья мясистые и сочные. Растение проходит цикл развития от почки до плодоношения в течение одной вегетации.

Количество стеблей одной особи растения от 1 до 200, они выходят из толстых корневищ, прямостоячие, высотой до 70 см и толщиной 4-6 мм.

Листья сизые, очередные, сидячие, яйцевидно-ланцетной формы, цельнокрайние, а в верхней части под соцветием зубчатые и более крупные.

Цветки однополые, двудомные, обычно 4-5- членные, длиной 3-4 мм, собраны на верхушках стеблей в довольно плотные мутовчатые соцветия. Чашелистики ланцетно линейные, желтые или зеленоватые. Лепестки линейные или продолговатые, у женских цветков значительно короче, чем у мужских. Растения цветут в июне – первой половине июля.

Плод состоит из 4-5 листовок, при созревании краснеет. В природе радиола розовая начинает отрастать в конце мая – начале июня, цветет в конце июня – начале июля, а в первой половине августа образует зрелые семена. В условиях культуры темпы развития растений ускоряются и у единичных растений уже на первом году жизни наблюдается цветение, а массовое начинается с двухлетнего возраста. В культуре резко увеличиваются размеры и масса растений. Средняя масса корневища двухлетних особей более чем в 20, а трехлетних в 30 раз превышает массу корневищ из естественных местообитаний.

Семена родиолы розовой вследствие плотных семенных покровов, затрудняющих доступ к зародышу воды и кислорода, имеют низкую энергию прорастания (0-2%) и лабораторную всхожесть. С целью повышения этих показателей рекомендуется проводить стратификацию семян на влажном ложе при температуре 0-20С в течение 21 дня с последующей обработкой 0,1%-м раствором перекиси водорода или марганцовки в течение 24 часов. Эти приемы позволяют повысить всхожесть семян за неделю с 7 до 92%.

Для роста и развития родиолы розовой требуется оптимальное увлажнение. При недостатке влаги резко снижается продуктивность растений, а при избытке загнивают корневища.

Агроприемы выращивания родиолы розовой в равнинных условиях Сибири разработаны учеными Томска и Горно-Алтайска. Наиболее благоприятными почвами для возделывания этого растения считаются светло-серые лесные почвы, но неплохо оно растет и на лугово-черноземных почвах. Родиола предпочитает пониженные, но незатопляемые участки. Высевают ее на чистых от сорняков землях, хорошо заправленных под основную обработку минеральными удобрениями.

Размножают родиолу розовую семенным и вегетативным путем. Перед посевом семена стратифицируют и обрабатывают раствором, применяют рассадный или безрассадный способы.

При рассадном способе по 0,5 г семян высевают в ящики размером 30 х 50 х 20 см, набитые просеянной смесью дерновой земли, перегноя и песка в соотношении 2:2:1, на глубину 1-2 см. Работу эту проводят в середине апреля. Для прорастания семян требуется температура 15-250С. После наступления теплых дней ящики с сеянцами переносят в теплые или полутеплые, хорошо проветриваемые парники. Когда минует опасность заморозков, рассаду (лучше утром или вечером) в пасмурную погоду пересаживают в грунт для подращивания. На следующий год во второй декаде мая растения высаживают на постоянное место с площадью питания 25 х 80 см.

При безрассадном способе семена высевают в открытый грунт поздно осенью при наступлении устойчивого похолодания в чистую, хорошо разделанную почву с выровненной поверхностью. Семена высевают в разброс на гряды с нормой высева 3,0-3, к/м2 и заделывают выветренным торфом или песком. Растения выращивают на грядах в первый год, а на второй пересаживают на постоянное место во второй – третьей декаде мая.

Кроме разбросного способа, хорошо зарекомендовал себя широкорядный посев под зиму с междурядиями 30 см, при котором можно применять междурядную обработку. Для равномерного высева семена смешивают с песком в соотношении 1:3 и высевают поверхностно без заделки, ограничиваясь прикатыванием и мульчированием.

На подзимных посевах всходы родиолы розовой появляются вскоре после схода снега, семядоли формируются на поверхности почвы и функционируют как первые листья. Фаза семядольных листьев продолжается 30-40 дней. Для того чтобы нежные и сочные всходы не пострадали от солнечного ожога или полного выгорания, их следует поливать и притенять. Обязательными приемами ухода являются систематические прополки и рыхления междурядий – первого на 2-3 см с последующим углублением до 5-7 см.

Пересадку сеянцев на постоянное место проводят осенью (в октябре), когда корневища достигнут массы 1-2 г и на их поверхности сформируется по 5-7 почек возобновления.

Схема посадки 70-80 х 35 см.

Родиолу розовую можно размножать и вегетативно – отрезками корневищ. Для заготовки посадочного материала используют корневища, начиная с трехлетнего возраста. У маточных корневищ берутся ближе к их верхушке отрезки длиной 5-6 см с 2-3 почками возобновления массой 5-7 г, которые до посадки хранят в подвалах во влажном песке или опилках. Перед посадкой в сентябре их погружают на 10-15 минут в 1%-й раствор бордосской жидкости для предупреждения заболеваний, а затем высаживают на постоянное место по схеме 70-80-35 см. Отрезки корневищ заделыают неглубоко, чтобы почки возобновления находились в 1,0-1,5 см от поверхности почвы. После посадки плантации мульчируют перегноем или опилками для предупреждения засорения, почвенной корки и излишнего испарения влаги.

Уход за вегетативно размножаемыми растениями состоит в прополке сорняков, рыхлении междурядий, поливе и притенении растений специальными деревянными щитами, устанавливаемыми под углом 450. В конце августа – начале сентября щиты убирают.

В условиях культуры у родиолы розовой иногда наблюдается выпирание корневищ, в результате нарушается контакт корневой системы с почвой, и растения могут погибнуть.

В борьбе с этим явлением при необходимости периодически производят подсыпку почвы к кустам или окучивание.

Как семенное, так и вегетативное размножение имеет свои положительные стороны и недостатки. При семенном размножении получаются растения, более приспособленные к новым условиям среды, однако продуктивность 2-3- летних сеянцев довольно низкая.

При вегетативном размножении, хотя растения и хуже приживаются, их продуктивность выше, чем при семенном, в 2-3 раза.

При заготовке посадочного материала на естественных популяциях для вегетативного размножения следует не выкапывать корневища целиком, а срезать или обламывать ответвления корневищ, которые не уходят глубоко в почву, а часто находятся в подстилке.

Оставшаяся часть корневищ продолжает расти, ветвиться, и через некоторое время корневища можно снова использовать для заготовки. Для посадки можно использовать почки возобновления с небольшими отрезками корневищ (1,0-1,5 см), что способствует лучшему естественному самовозобновлению.

При заготовке сырья и посадочного материала на дикорастущих плантациях следует собирать не более 70% корневищ генеративных особей, оставляя нетронутыми мелкие молодые растения и семенные куртины. Восстановление зарослей родиолы розовой происходит через 10-15 лет.

Левзея сафлоровидная (маралий корень, рапонтик сафлоровидный). Rhapoticum carthamoides относится к семейству астровых.

Растения левзеи имеют высоту 150-170 см, с неветвящимся стеблем и розеточным типом листьев. Культура отличается быстрым ростом и хорошо отрастает после скашивания. В корнях и корневищах левзеи имеются вещества, обладающие тонизирующим действием.

Жидкий экстракт применяют в медицине в качестве тонизирующего и стимулирующего средства при функциональном расстройстве нервной системы, физическом переутомлении, половом бессилии. Напиток "Саяны", содержащий жидкий экстракт левзеи, обладает тонизирующим свойством. Скармливание надземной части растений животным способствует снижению яловости.

Маралий корень – эндемичное сибирское растение, в диком виде произрастающее в Саянах, на Горном Алтае, Кузнецком Алатау на высоте 1700-2200 м над уровнем моря.

Дикорастущее сырье заготавливают на Алтае, а культивируют его в Новосибирской области.

При возделывании маралий корень размещают на плодородных почвах по хорошим предшественникам, заправленным органическими и минеральными удобрениями.

Культура не выносит высокого стояния грунтовых вод.

Посев проводят стратифицированными семенами осенью или весной в ранние сроки, широкорядно, через 45 см или квадратно-гнездовым способом, 45 х 45 или 60 х 60 см.

Норма высева при сплошном посеве 32 кг/га, при квадратно-гнездовом 15-9 кг.

Корни маральего корня убирают в конце третьего года жизни. Уборку можно проводить картофелеуборочными машинами. Промытые после уборки корни проветривают, а затем просушивают при температуре 35-400С. Урожайность сухих корней достигает 15-20 ц/га.

При выращивании на семена при побурении 70% соцветий их убирают машиной СМ-2, оставшуюся надземную массу скашивают на силос силосными комбайнами. Урожайность семян 3-6 ц/га.

Валериана лекарственная (Valeriana officinalis) – травянистое растение семейства валериановых. Валериана обладает высокой экологической пластичностью и, хотя укоренившиеся всходы переносят длительную засуху, лучше она удается на пониженных влажных участках. Лучшими почвами являются хорошо обеспеченные питательными веществами черноземы легкого супесчаного или суглинистого состава. Может выращиваться на осушенных болотах и торфяниках.

К температурам растение нетребовательно, всходы выдерживают сильные заморозки, взрослые растения отличаются высокой зимостойкостью. Семена прорастают при температуре 50С, через 12-20 дней появляются всходы, а через 13-18 дней – настоящие листья. Розетка листьев сохраняется до осени, а поздно осенью отмирает. На следующий год отрастание начинается сразу после схода снега. Бутонизация наступает через 30- дней, цветение через 40-45, а созревание семян через 75-110 дней после отрастания.

Семена валерианы созревают крайне неравномерно, с момента оплодотворения до осыпания семян проходит 8-12 дней. Семена быстро теряют всхожесть.

К свету культура нетребовательна, и ее можно высевать под покров. В первый год жизни валериана требовательна к фосфорному питанию, недостаток которого вызывает побурение нижней стороны семядольных листьев, краев листовых пластинок и черешков.

Валериану размещают в полевых или кормовых севооборотах по чистым и занятым парам, озимым, пропашным, обороту пласта. Поле хорошо заправляют органическими удобрениями в дозе 20-30 т/га и минеральными N-45, Р-60, К-45.

Почву под посев хорошо разделывают, семена протравливают против болезней фентиурамом (4 г/кг) или ТМТД (2-3 г/кг). По чистому пару проводят летние посевы (до 15-20 июня), которые на второй год образуют розетку и дают высокий урожай корней.

Подзимние посевы можно проводить на легких, незаплывающих почвах при отсутствии ветровой эрозии.

Посев осуществляют овощными сеялками СОН-2,8, СКОН-4,2 с дисковыми сошниками, ограничителями глубины и каточками с нормой высева семян 1-го класса 8-10 кг/га с глубиной заделки 1-2 см и междурядиями 45 см. Под зиму семена высевают в бороздки без заделки.

На окультуренных чистых от сорняков почвах и при достаточном увлажнении можно применять подпокровный посев валерианы под ячмень. Посев проводится в ранние сроки в два этапа: вначале высевают покровную культуру с нормой высева 120-150 кг/га, прикатывают, а затем поперек посева высевают валериану сеялками СОН-2,8 через 45 см с нормой высева семян 10-12 кг/га и 8-10 кг/га гранулирвоанного суперфосфата.

Уход за растениями валерианы заключается в междурядных обработках, прополках, подкормках. На второй год жизни проводят раннее боронование и междурядные обработки, глубина которых во второй половине лета не должна превышать 5 см. Кроме того, на плантациях второго года жизни проводят вершкование сенокосилками КС-2,1А в фазу стеблевания на высоте среза 5-10 см. При необходимости на валериане применяют гербициды, а в борьбе с вредителями и болезнями инсектициды или фунгициды.

Наиболее ценное сырье получают при осенней уборке. Перед уборкой удаляют надземную часть, а затем выкапывают корни переоборудованными картофелекомбайнами или валерианоуборочными комбайнами ВК-03. После уборки корни быстро промывают, подвяливают под навесами, вороша не менее двух раз в день, измельчают на измельчителях Волгарь-5 и просушивают в конвекторных сушилках.

Семена убирают на 2-3-й год жизни комбайнами, у которых максимально опускают деки, до минимума снижают обороты барабана и герметизируют все щели. Небольшие площади семенников убирают вручную. Семена очищают и сортируют на обычных зерноочистительных машинах, подсушивают до стандартной влажности, затаривают в мешки и хранят на стеллажах не более 1-2 лет.

Календула лекарственная, ноготки (Calendula officinalis) – однолетнее травянистое лекарственное и декоративное растение из семейства астровых.

Стебель календулы прямостоячий, ветвящийся, ребристый, покрыт железистыми волосками, высотой 20-50 см. Корень стержневой, ветвистый. Листья очередные, редкозубчатые, удлиненные, нижние – черешковые, верхние – сидячие. Цветки оранжево желтые, собраны в крупные корзинки, расположенные одиночно на концах стеблей и их разветвлений. Краевые цветки язычковые, пестичные срединные – трубчатые. Плоды – острошиповатые, семянки разной величины и формы.

Календула происходит из Средиземноморья. В России и в Сибири возделывается в культуре и очень редко встречается в одичавшем состоянии. Для лекарственных целей календулу можно выращивать повсеместно, за исключением районов Крайнего Севера.

В качестве лекарственного сырья используют высушенные цветочные корзинки. В культуре возделывают преимущественно махровую форму.

Основная и предпосевная обработки почвы проводятся так же, как и под другие пропашные культуры. С целью обеспечения обильного и продолжительного цветения под зяблевую вспашку вносят 30-40 к/га навоза и по 60 кг д.в. фосфора и калия. Весной под предпосевную культивацию вносят 45 кг д.в. азота. Посев проводят ранней весной, широкорядно с междурядиями 45-60 см, норма высева 10-12 кг/га, глубина заделки семян 2-3 см.

Всходы календулы появляются на 6-12-й день, а цветение начинается примерно на 40-й день после всходов. За вегетационный период цветочные корзинки собирают вручную или с помощью специальных совков 15-20 раз. В начале цветения сбор проводят через 2-3, а позже через 4-5 дней. Собранные корзинки сушат на воздушных или огневых сушилках.

Урожайность воздушно-сухого сырья 10-18 ц/га.

На семенных участках в течение лета проводят прочистку, оставляя лишь махровые и полумахровые формы с оранжевой окраской язычковых цветков.

Семена календулы созревают неравномерно, и их собирают в несколько приемов.

Созревшие семена легко осыпаются и на следующий год дают самосев. Урожайность семян 4-6 ц/га.

Ромашка аптечная (Chamomilla recultita) – однолетнее травянистое растение семейства астровых. В ее корзинах содержится эфирное масло, в составе которого азулен, терпен, горечи, слизи, капроновые и изовалериановые кислоты, каротин и другие вещества.

Ромашка аптечная – широко распространенное растение умеренного климата, светолюбивое, нетребовательное к почвам, хорошо растет на чистых от сорняков почвах супесчаного или суглинистого состава со слабокислой или слабощелочной реакцией.

Размножается семенами.

Для набухания семян требуется 45% воды от массы семян. Лучшим предшественником для нее является чистый пар.

Удобрения вносят под основную обработку с осени – NPK в дозе 60 кг/га или 10 т навоза и NPK по 30 кг д.в. на 1 гектар.

Посев проводят сеялками СО-4,2 с приспособлениями для посева мелких семян поверхностно или с заделкой в почву не глубже 0,5 см. Норма высева 2-3 кг/га, ширина междурядий 45 см. При посеве желательно внести в рядки гранулированный суперфосфат.

Сроки посева: озимый – июль-август, подзимний – октябрь и ранне-весенний – с 5 по мая. Для удлинения сроков сбора сырья рекомендуется 50% площадей высевать в летне осенний период, 25% - в подзимний и 25% - в ранне-весенний период.

Уход за посевами складывается из следующих мероприятий:

1. Одно – двукратное боронование растений в фазу розетки с 4-6 настоящими листьями.

2. Проведение 2-3 междурядных обработок. При сильном засорении проводят обработку гербицидом прометрин в фазу розетки с дозой 2,5-3 кг/га.

3. Азотная подкормка в фазу розетки в дозе 30 кг д.в. на 1 га.

4. При массовом появлении лугового мотылька посевы опыливают дустом пиретрума в дозе 20 кг/га, против гусениц посевы дважды обрабатывают битоксибациллином в дозе 2 кг/га.

Соцветия ромашки заготавливают в период массового цветения вручную специальными совками с гребенками. Собранное сырье сушат под навесами или на сушилках с активным вентилированием при температуре не выше 45°С.

На семенных участках в фазу цветения проводят сортовую и видовую прополку, удаляя примеси других сортов и видов. При гибели семенных участков заготовку семян можно проводить на товарных плантациях. К уборке семян приступают тогда, когда 70% соцветий приняло узкоконическую форму, а краевые цветки опущены вниз, примерно через 2 недели после массового цветения.

В совхозе "Лекарственный" Новосибирской области семенные участки скашивают в валки утром по росе, а при подсыхании подбирают валки, устанавливая на комбайнах решета с отверстиями 1-2 мм, и максимально сокращают дутье.

После просушивания семян проводят их окончательную очистку на ситах 0,5-0,25 мм с регулированием воздушного потока.

Средняя урожайность семян около 100 кг/га. Семена сохраняют всхожесть до 5 лет.

Хранят их в мешках, в сухих помещениях при влажности не выше 14%. Всхожесть семян 1-го класса ГОСТ не ниже 70%, для 2-го не ниже 50%.

18.1. Технология возделывания кормовых корнеплодов на семена Кормовые корнеплоды – турнепс, брюква, кормовая морковь и свекла – являются ценным сочным кормом для животных, в особенности в стойловый период их содержания.

Правильный подбор видового и сортового состава, соответствующий условиям конкретной зоны, и соблюдение технологии возделывания обеспечивают высокие урожаи этих культур. Природные условия Сибири позволяют получать урожайность корнеплодов на поливе до 1500, а на богаре до 1000 центнеров с гектара. Урожайность семян турнепса и брюквы в передовых хозяйствах достигает 12-14 центнеров с гектара.

Все кормовые корнеплоды относятся к двулетним растениям. При посеве семенами в первый год они дают высокопитательный корм для животных в виде корнеплодов и их ботвы, а после зимнего хранения их высаживают на семена. Корнеплоды, тщательно отобранные для зимнего хранения и последующей весенней высадки на семена, называют маточными, а высаженные весной – высадками или семенниками.

Агротехника выращивания маточных корнеплодов существенно не отличается при выращивании их на корм, имея некоторые особенности. В частности, срок посева семян сдвигается на 10-15 дней, а норма высева при всхожести не ниже 85% составляет примерно 1 кг/га.

Густота стояния растений должна быть несколько увеличенной, чтобы получить корнеплоды с оптимальной массой 300-500 г. Поперечное прореживание при такой норме высева можно не проводить. Турнепс выращивают при густоте 70-80, брюкву 50-60, свеклу 70-80 и морковь 200-250 тысяч растений на гектар. При такой густоте расстояние между растениями в рядке будет соответственно 18-20, 25-30, 18-20 и 5-6 см.

Для получения маточников закладывают специальные участки, в редких случаях допускается отбор маточников на товарных посевах. В течение вегетации организуется тщательный уход за высадками: рыхление междурядий, борьба с сорняками, вредителями и болезнями. В борьбе с сорняками предпочтительнее агротехнические меры. При сильном засорении турнепса и брюквы однолетними мятликовыми и многолетними двудольными сорняками можно применять рамрод (8-10 кг/га), который вносят до появления всходов.

При выращивании маточников против крестоцветной и свекловичной блошки применяют по всходам фосфомия (2% гамма-изомер) в дозе 30-40 кг/га.

Семена турнепса и брюквы от плесневения, фузариоза и почвообитающих вредителей обрабатывают 70% с.п. тигама в дозе 3-4 кг/га в виде суспензии. Против корнееда всходов, пероноспороза и церкоспориоза кормовой свеклы применяют 80% с.п. ТМТД в дозе 5-6 кг/га в виде суспензии или опудриванием увлажненных семян. В борьбе с фомозом, черной и белой гнилями моркови ее семена обрабатывают тем же способом – ТМТД в дозе 6-8 кг/т.

К уборке маточников приступают позднее, чем товарных посевов. Она приходится на первую половину октября, когда среднесуточная температура воздуха снижается до 80С.

Рано убранные корнеплоды, в особенности турнепса и брюквы, сильно израстают, а убранные в поздние сроки подмерзают, плохо хранятся и дают низкий урожай семян.

Для закладки на хранение отбирают типичные по цвету и форме, здоровые, без механических повреждений корни. При обрезке, которая проводится горизонтально или «на конус», оставляют черешки длиной 1-2 см, сохраняя все пазушные почки, не допуская повреждения головки корня, а тем более мякоти.

Маточные корнеплоды на зимнее хранение закладывают в специальные, хорошо просушенные, побеленные, продезинфицированные хранилища или облицованные и земляные траншеи с активной вентиляцией. Для дезинфекции используют 40%-й раствор формалина из расчета 1 л на 1 м2 помещения, а старые хранилища дополнительно окуривают серными шашками.

Размещают маточники на стеллажах или на полу с присыпкой их песком или без нее, укладывая головками наружу в трапециевидные штабеля длиной 3,0 м, шириной 1,0-1,2 м и высотой не более 1,5 м. Для контроля за хранением между штабелями оставляют полуметровые проходы. Корнеплоды гибридной брюквы куузику хранят на 3-5- ярусных стеллажах, размещая верхушками вверх. В хранилищах поддерживают температуру от до 20С и относительную влажность воздуха 80-90%.

Наиболее прогрессивным способом, обеспечивающим резкое снижение затрат ручного труда и увеличивающим вместимость хранилищ в 2-3 раза, является контейнерный способ хранения. По данным Ужурской СХОС, он обеспечивает самый высокий выход здоровых корней при хранении и максимальную урожайность семян (табл. 18.1.).

Таблица 18.1.

Влияние зимнего хранения на урожайность семян турнепса Процент корней Процент Урожайность Вариант хранения пораженных корневыми продуктивных семян, ц/га гнилями растений В полутонных 3,2 62 10, контейнирах Навалом в отсеках 10,2 34 4, высотой 1-2 м В штабелях 30,0 16 0, высотой 2 м После зимнего хранения корни внимательно просматривают, подвергают воздушно тепловому обогреву и берут на посадку экземпляры с хорошо сохранившимися, здоровыми верхушечными почками. Перед посадкой отбирают корнеплоды с почками, тронувшимися в рост.

Высадки выращивают по лучшим предшественникам: чистый пар, картофель, кукуруза, пласт многолетних трав. Участки подбирают с выровненным рельефом южной или юго западной экспозиции склона, хорошо увлажненные.

При размещении высадок требуется пространственная изоляция от других капустных культур (рапс, сурепица, брюква) в открытой местности не менее 2 км, а в залесенной не менее 0,6 км.

Под высадки проводят глубокую основную и предпосевную обработки орудиями с лаповыми рабочими органами. Почву с осени хорошо заправляют органическими удобрениями в дозе 60-80 т/га и минеральными из расчета: азот 45-60, фосфор 60-90 и калий 90-120 кг д.в. на 1 га. Ранний срок посадки маточников (первая – начало второй декады мая) обеспечивает хорошую приживаемость и высокий сбор семян. По данным Ужурской СХОС, при посадке 12 мая получена урожайность семян 8,3;

16 мая – 3,4, а мая лишь 0,6 ц/га.

Посадка – одна из наиболее трудоемких операций при выращивании семян корнеплодов.

Высаживают корнеплоды широкорядно с междурядиями 70 см или квадратно-гнездовым способом. При высадке по одному корню в гнездо головка корня должна прикрываться слоем почвы в 2-3 см, а черешки и розетки листьев могут выступать над поверхностью почвы.

На Ужурской СХОС рационализаторами изготовлена корнеплодопосадочная машина КПМ-4, способная одновременно нарезать четыре борозды через 60 см и раскладывать в них по 5-6 корнеплодов на один погонный метр. После раскладки корней 12-15% их числа оправляется вручную, а затем корнеплоды присыпают окучником слоем почвы в 1-4 см.

При небольших площадях семенников корнеплоды можно высаживать под плуг или окучник.

Уход за высадками заключается в борьбе с сорняками, болезнями и вредителями, в 2-3 кратном рыхлении междурядий и подкормке макро- и микроудобрениями. В районах достаточного увлажнения первое рыхление проводят на глубину 8-10 см, а последующие на 5-6 см, при ширине защитной зоны 10-12 см.

В борьбе с крестоцветными и свекловичными блошками, рапсовым пилильщиком, рапсовым цветоедом, клопами и свекловичными мухами высадки опрыскивают 1%-м фосфомидом или 0,2%-м хлорофосом. На высадках корнеплодов из семейства капустных против рапсового цветоеда можно применять 50%-й тиодан с.п. в дозе 1,5 кг/га или 35% к.э. в дозе 2 л/га.

Против тлей эффективны 40% к.э. фосфомида (0,5-1,0 л/га), 70% с.п. сайфоса (0,6-1, кг/га), 50% к.э. карбофоса (1,0-2,0 л/га) или 25% к.э. антио (0,8-1,0 л/га). Широкое применение этих препаратов приводит к уничтожению естественных врагов, в частности – тли (энтомофагов), поэтому лучше использовать селективный новый препарат 50% с.п.

пирамина, полностью очищающий высадки от тли.

В качестве профилактической меры рекомендуется уничтожать сурепицу, редьку дикую и другие капустные сорняки, являющиеся местом скопления вредителей.

Во время цветения для лучшего опыления на семенники корнеплодов рекомендуется вывозить ульи с пчелами из расчета 3-4 на 1 гектар. Семена корнеплодов созревают неравномерно не только в пределах поля, но даже и соцветия, поэтому положительное влияние на дружность созревания и урожайность семян оказывает прищипка верхушек цветоносов.

Чтобы не допустить осыпания семян, высадки убирают раздельно. Скашивание проводят в фазу, когда они приобретают желто-салатную окраску, а семена турнепса и брюквы в основной массе начинают темнеть, находясь в восковой спелости при влажности 45-50%.

Скашивание проводят на низком срезе при малых оборотах мотовила жатками ЖРБ-4,2 и ЖБА – 3,5А. Обмолот начинают при влажности семян 20-22%, скорость вращения барабана не выше 400-500 оборотов в минуту.

При небольшой площади высадок выборочно лучшие созревшие экземпляры убирают вручную, подсушивают в поле или под навесами и затем обмолачивают. После подработки семена подсушивают до стандартной (13%), а для турнепса и брюквы 9% влажности и хранят в мешках.

18.2. Морфология и биологические особенности кукурузы Кукуруза (Zea mays) – однолетнее, перекрестноопыляемое раздельнополое растение семейства мятликовых. В диком состоянии не обнаружено. Это одна из основных культур современного мирового земледелия. Около 20% полученного зерна используют на продовольствие, около 15% на технические цели, остальное на корм животным. В зерне содержатся 65-70% углеводов, 9-12% белка, 4-8% жира, а также минеральные соли, витамины и другие вещества. Из него получают муку, крупу, хлопья, консервы, крахмал, этиловый спирт, декстрин, глюкозу, пиво, сахар, патоку, сироп, масло, витамин Е, аскорбиновую и глутаминовую кислоты. Пестичные столбики используют в медицине. Из стеблей, листьев и стержней початков вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, активированный уголь, пробку, пластмассу и т.д.

Зерно кукурузы – прекрасный корм, в 1 кг содержится 1,34 к.е. и 78 г переваримого протеина. Оно является ценным компонентом для производства комбикормов. Белок кукурузы беден незаменимыми аминокислотами (лизином и триптофаном) и богат малоценным в кормовом отношении белком – зеином. Американские селекционеры, используя гены Опейк-2 и Флаури – 2, смогли получить формы кукурузы с повышенным содержанием лизина, что позволило сократить количество зерна на откорме свиней в раза.

Кукуруза занимает первое место среди силосных культур. Силос, получаемый из нее, имеет хорошую переваримость и обладает диетическими свойствами. В 100 кг силоса, приготовленного из кукурузы молочно-восковой спелости, содержится 21 к.е. и 1800 г сырого белка. Зеленый корм из кукурузы богат каротином и отличается высокой питательностью. В начале образования зерна в 100 кг корма содержится 14-16, а в молочной спелости 18-20 к.е.

Как пропашная культура кукуруза является хорошим предшественником в севообороте, способствуя очищению полей от сорняков и почти не имея общих с другими культурами болезней и вредителей.

Корень кукурузы мочковатый, сильно разветвленный, с густой сетью мелких корешков, проникает в глубину до 1,0-1,5 м и в стороны до 2,0 м. На нижних надземных узлах стебля кукуруза образует воздушные корни, повышающие ее устойчивость к полеганию, а присыпка их рыхлой почвой улучшает снабжение растений пищей и влагой.

Стебель прямой, мясистый, толщиной до 3-4 см и высотой у скороспелых форм 0,5-0,8 м, а у позднеспелых гибридов до 3-4 м. Иногда от нижних надземных узлов стебля отрастают пасынки.

Мужское соцветие – метелка, или султан – находится на верхушке растения и имеет двухцветковые, попарно расположенные колоски, а женское – початок, который закладывается в пазухах листьев. Початок имеет длину 4-50 см, форму цилиндрическую или конусовидную, диаметр 2-10 см. Количество початков на растении 1-3.

Плод – зерновка, состоящая из плодовой и семенной оболочек, зародыша и эндосперма – от мучнистой до стекловидной консистенции;

форма и окраска его определяются ботанической группой и сортом. Окраска зерна зависит от цвета оболочки, алейронового слоя эндосперма и их комбинаций при гибридизации. Масса 1000 зерен колеблется от до 400 г.

Кукуруза отличается теплолюбивостью и довольно высокой засухоустойчивостью. При достаточной влагообеспеченности семена прорастают при температуре 8-10°С, а всходы при температуре 10-12°С появляются через 10-12 дней. На первых этапах роста интенсивно нарастает первичная корневая система и медленно надземная часть.

Кукуруза чувствительна к понижению температуры. При заморозках силой –2-3°С всходы на поверхности почвы погибают, но точка роста, находящаяся в почве до фазы пяти-шести листьев, сохраняется, и через несколько дней вегетация кукурузы возобновляется.

Продолжительная среднесуточная температура ниже 10°С и пониженные ночные температуры сильно затягивают вегетацию растений.

Это светолюбивое растение короткого дня. Для нормального роста и развития ему требуется хорошее освещение, при котором улучшаются образование початков и их созревание.

Наибольшее водопотребление у кукурузы наблюдается в фазе выметывания, образования початков и их налива.

Кукуруза требовательна к почвенному плодородию. Лучшие урожаи она формирует на черноземах суглинистого и супесчаного состава с хорошей водоудерживающей способностью и водопроницаемостью и оптимальной реакцией среды, близкой к нейтральной. Почвы, кислые, заболоченные и сильно засоленные, непригодны для ее возделывания.

Поскольку семена кукурузы имеют крупный зародыш, потребляющий при прорастании много кислорода, она требует хорошо аэрированных почв с оптимальной плотностью 1,1 1,3 г/см3.

В процессе роста и развития у кукурузы отмечают следующие фазы: начало и полные всходы, начало и полное выметывание, начало и полное цветение початков, молочная, молочно-восковая, восковая и полная спелости зерна. Длительность межфазных периодов зависит от сорта, погодных условий и уровня агротехники.

В начальный период роста у кукурузы, как и у других хлебов второй группы, интенсивно нарастает корневая система, а затем увеличиваются темпы роста надземной массы, достигая максимума перед выметыванием. В этот период при благоприятных условиях прирост растений в высоту достигает 10-12 см в сутки. После цветения рост растений в высоту прекращается. Критическими периодами в формировании урожая являются фаза 2 3 листьев, во время дифференциации зачаточного стебля, и фаза 6-7 листьев, когда определяются размеры початка. В формировании продуктивности кукурузы важен период формирования метелки, совпадающий с нарастанием 4-11-го листьев и формирования початка – 7-16-го листьев. За 10 дней до выметывания и 20 дней после окончания цветения растения накапливают до 75% органической массы всего урожая. Максимальное количество сырой массы отмечается в фазу молочной спелости кукурузы. Для формирования высокого урожая зеленой массы посева кукурузы должны иметь площадь листовой поверхности 60-70 тыс. м2/га.

Продолжительность вегетационного периода у кукурузы колеблется от 75 до 180 дней (табл. 18.2.).

Таблица 18.2.

Классификация сортов-гибридов по длине вегетации Группа Период Число листьев на Требуемая сумма спелости вегетации,дней главном стебле, шт. активных температур, ° Раннеспелая 90-100 10-12 Среднеранняя 101-115 13-14 Среднеспелая 116-120 15-16 Среднепоздняя 121-130 17-18 Позднеспелая 131-150 19-20 Наибольшее распространение в Сибири имеют сорта-гибриды: Сибирский ТВ, Омский 22, Коллективный 220 ТВ, Коллективный 101 ТВ, Коллективный 100 ТВ, Коллективный СВ, Порумбень 170 АСВ, Омский 140 и сорта-популяции: Сибирячка, Омская 2.

18.3. Возделывание кукурузы на корм по зерновой технологии в Сибири В основных районах Сибири кукуруза на корм размещается в севооборотах и считается культурой, нетребовательной к предшественникам. Однако в районах недостаточного увлажнения ее не следует высевать после культур, сильно иссушающих почву. Не всегда удается кукуруза и после трав или травосмесей по причине изреживания проволочниками.

В некоторых хозяйствах кукурузу возделывают бессменно вблизи ферм. Внесение повышенных доз органических удобрений, использование современных гербицидов и средств защиты растений от вредителей и болезней позволяют получить высокие урожаи кукурузы в течение 6-8 лет. Посев вблизи ферм уменьшает расходы на перевозку органических удобрений и выращенного урожая к местам хранения, сокращает сроки уборки.

Обработку почвы под кукурузу проводят в соответствии с зональными системами земледелия. Основная обработка на почвах с мощным гумусовым горизонтом проводится на глубину 28-30 см, на других на глубину пахотного горизонта. В зонах, подверженных ветровой эрозии, высокоэффективно безотвальное рыхление.

Система предпосевной обработки почвы включает агроприемы, способствующие сохранению влаги, улучшению воздушного и теплового режимов, в особенности в верхнем слое почвы, обеспечению качественной заделки семян при посеве на заданную глубину. Сюда же относятся раннее весеннее боронование зяби для закрытия влаги, 1- предпосевные культивации с выравниванием почвы и допосевным прикатыванием.

При посеве важно обеспечить размещение растений с одинаковой и достаточной площадью питания и освещения. Этим требованиям отвечает пунктирный посев с междурядиями 70 см сеялками с пневматическими высевающими аппаратами СУПН-8 и СПУ-6.

Густота стояния растений существенно влияет на темпы роста, сроки наступления основных фенофаз и продолжительность вегетационного периода. В загущенных посевах замедляются процессы формирования генеративных органов, а в зачатках початков и метелок закладывается меньше цветков. По данным Сибирского НИИ кормов, наивысшая урожайность зеленой массы – 421 ц/га у гибрида Днепровский 247 МВ – получена на фоне N30Р30 при густоте стояния растений 120 тыс./га.

Учеными Красноярского НИИСХ и НИИ аграрных проблем Хакасии рекомендована норма высева кукурузы 100-150 тыс. всхожих семян на 1 га.

Сроки посева кукурузы зависят от времени хорошего прогревания почвы, обеспечивающего быстрые и дружные всходы. В степных районах прогревание почвы до 10-120С происходит к концу первой декады мая, в лесостепных – к 15-20, а в подтаежных к 20-25 мая. Эти сроки посева и считаются оптимальными при возделывании кукурузы на силос.

Положительные результаты получены при посеве кукурузы по зерновой технологии в ранние сроки с предварительной нарезкой гребней. За счет лучшего прогревания почвы в гребнях можно сдвинуть посев кукурузы на более ранние сроки.

Ленточная обработка гербицидами по астраханской (индустриальной) технологии удешевляет работы по уходу, снижает расход препаратов, улучшает экологическую обстановку, позволяет получать менее загрязненную продукцию.

Уход за растениями кукурузы заключается в поддержании почвы в увлажненном и чистом от сорняков состоянии, снабжении элементами пищи.

К боронованию посевов кукурузы приступают на 3-5-й день после посева, за 2-3 дня до появления всходов, когда семена дали проростки больше 2-3 см. Боронование всходов проводят поперек рядков в фазе 4-2 листьев. Не рекомендуется его проводить в ранние утренние часы и после дождя, когда хрупкие растеньица обламываются, а белые нити сорняков плохо засыхают. Скорость движения агрегата не должна превышать 5 км/час.

Вслед за боронованием проводят междурядную обработку культиваторами с плоскорежущими бритвами. При необходимости одну из междурядных обработок совмещают с подкормкой растений азотными или азотно-фосфорными удобрениями.

Уход за гребневыми посевами кукурузы осуществляют специальным набором машин по астраханской технологии. Для борьбы с однолетними мятликовыми и двудольными сорняками до посева или одновременно с ним в почву вносят 50% с.п. атразина в дозе 4- кг/га, 50%-й симазин в дозе 6-8 кг/га или 80%-й в дозе 3,8-5,0 кг/га. Эти гербицида обладают последействием, поэтому их можно вносить только на постоянных участках.

Для получения зеленой массы кукурузы с початками применяют ранние сроки посева, а поэтому большое внимание уделяют предпосевной подготовке семян. Для защиты семян и проростков от болезней и вредителей их протравливают комбинированными препаратами – фентиурамом, гексатиурамом, тигамом или 80% ТМТД в дозе 1,5-2,0 кг/т. Лучшим способом является протравливание с прилипателями и пленкообразователями.

Оптимальными сроками уборки кукурузы на силос является фаза молочно-восковой и восковой спелости, когда влажность массы снизится до 75-65%. Если початки убирают отдельно, их влажность при уборке на корм должна быть 40-50%, а на зерно – 25-35%. На уборке применяют комбайны КСКУ-6, Херсонец 7 или Херсонец 200. Можно уборку проводить комбайнами КПК-3 или Нива с приставкой ППК-4.

18.4. Биологические особенности и технология возделывания на корм и семена суданской травы и могара Суданская трава (Soryhum sudanense) – однолетнее растение из семейства мятликовых.

Родина суданской травы – Судан. В России ее начали изучать с 1913 г., возделывать с 1921 г., а широкое ее распространение в производстве началось с 1951 г.

Суданская трава, или суданка, отличается исключительной засухоустойчивостью, солевыносливостью и отавностью при скашивании ее до выметывания. В сене суданки содержится 9-10% сырого белка. В 1 кг зеленой массы 0,22 к.е. и 65-80 мг каротина.

Коэффициент переваримости белка 60%, жира – 45%, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ – 70%.

Урожайность зеленой массы на богаре за два укоса достигает 300-500 ц/га, а на орошении за три укоса 600-800 ц/га. При раннем скашивании или стравливании суданка хорошо отрастает и дает высокий урожай отавы.

Это теплолюбивая культура. Минимальная температура, требуемая для прорастания семян, 8-10°С, а оптимальная 20-30°С. В зависимости от сорта потребная сумма активных температур составляет 2200-3000°С. Стебли интенсивно растут при среднесуточной температуре не ниже 10°С. При заморозках силой -3-4°С всходы погибают.

Высокая засухоустойчивость суданки обусловлена мощной корневой системой и способностью растений использовать осадки второй половины вегетации. Несмотря на засухоустойчивость, она хорошо отзывается на орошение, но не переносит переувлажнения.

Лучшими почвами для суданки являются черноземы и каштановые суглинистого или супесчаного состава. Она хорошо переносит засоленные, но не любит кислые и щелочные почвы. Неплохо растет на песках при внесении удобрений. Почву суданка иссушает не больше других культур, но сильно истощает ее, в особенности азотом, так как на 1 т сухого вещества выносит из почвы 25-30 кг азота, 6-7 кг фосфора и 15-17 кг калия.

В первые 5-6 недель после посева суданка растет медленно, образуя 4-5 листьев, после кущения наблюдается интенсивный прирост растений в высоту до 5-10 см в сутки. Рост стебля заканчивается к цветению.

После скашивания или стравливания отрастание идет за счет побегов из узла кущения и стеблевых узлов и побегов, сохранивших точку роста. За счет этого она дает высокую отавность и возможность проведения нескольких укосов.

Через 6-7 недель после всходов происходит выметывание, продолжающееся 2-3 недели.

Цветение распространяется сверху вниз по метелке. Растение относится к перекрестным ветроопыляемым, но возможно и самоопыление.

В зависимости от погодных условий и сортовых особенностей длина вегетации колеблется от 90 до 120 дней.

Основными предшественниками суданки являются зерновые и зернобобовые культуры, семенные посевы лучше размещать в пропашном поле севооборота.

Обработка почвы под посев суданки проводится так же, как и под другие поздние зерновые и крупяные культуры. Перед культивацией вносят минеральные удобрения, а после нее поле обязательно прикатывают. Норма высева суданки в лесостепи 2,0-2,5 млн всхожих семян на 1 га, что соответствует 35-40 кг/га, в степи она снижается до 25-30 кг/га.

Способ посева на кормовые цели – сплошной рядовой, на семенные – широкорядный.

Глубина заделки семян 3-4 см. К посеву приступают при прогревании почвы на глубине 10 см до 10-120С.

Послепосевной уход состоит из боронования до всходов легкими боронами с целью уничтожения сорняков. На семенных посевах можно применять гербициды и проводить междурядные обработки.

К уборке на сено приступают в начале выметывания, второй и третий укосы проводят с интервалом в 30 дней. На сенаж и силос суданку убирают после выметывания.

Уборку семенников суданки проводят при созревании метелок главных стеблей, сначала на высоком срезе убирают метелки с частью стеблей, а остальную массу скашивают косилками. Семена после уборки просушивают до кондиционной влажности и засыпают на хранение.

Наиболее распространенными сортами суданки в Сибири являются Новосибирская 84 и Ташебинская.

Могар (Setaria italica) – однолетнее растение из семейства мятликовых. Впервые в Россию могар попал в 1870 г. через Бессарабию, а в Сибирь в 1900 г. На Омской опытной станции могар начали изучать в 1904-1906 гг., а в тридцатых годах его изучение продолжили в Сибирском институте сельского хозяйства и лесоводства. Широкое распространение в Сибири могар получил в 50-е годы ХХ в. В настоящее время среди однолетних мятликовых просовидных трав по распространению в Сибири могару принадлежит одно из первых мест.

По урожайности могар уступает суданке в два раза. В сене могара содержится 8% сырого белка, 27% клетчатки, 51% безазотистых экстрактивных веществ, 7% зольных элементов.

В зерне содержится до 14% белка, в 1 кг зеленой массы 0,17 к.е., а сена – 0,55 к.е.

По сравнению с суданкой могар обладает большей засухоустойчивостью и меньшей требовательностью к теплу и почвам. Его семена начинают прорастать при температуре 100С, а оптимум их прорастания 200С. Всходы могара страдают от яркого солнечного света и чувствительны к заморозкам.

Могар хорошо удается на песчаных и тяжелых суглинистых почвах, но предъявляет повышенные требования к чистоте полей от сорняков. На формирование 1 т сена он выносит из почвы 17-20 кг азота, 4-5 кг фосфора и 15-17 кг калия. Могар не любит кислых почв, но мирится с засолением.

Это светолюбивое, самоопыляющееся растение короткого дня с высоким коэффициентом размножения. Через 17-25 дней после всходов начинается кущение могара. Интенсивное накопление сухой биомассы и белка происходит от выметывания султана до цветения, которое проходит в утренние часы. Длина вегетационного периода 90-130 дней.

По скороспелости, мощности развития, биологии и морфологии могар подразделяют на две экологические группы: горно-суходольный (собственно могар) возделывается на богаре, в том числе и в Сибири, и долинно-орошаемый, или кунак. Могар подразделяют на несколько разновидностей: белый, или обыкновенный, красный, курский, черный, или сибирский, манчжурский красносемянный, манчжурский ранний. Некоторые сорта представлены смесью разновидностей, например, сорт Омский 10 является смесью белой, красной и черной разновидностей.

Обработка почвы под посев могара такая же, как у проса и суданки. Норма высева в степи 4-5 млн, в лесостепи 5-6 млн, а во влажных районах 1 млн всхожих семян на 1 га. Способ посева – сплошной при возделывании на сено и широкорядный – на семена. Высевают его в те же сроки, что и суданку. Семена заделывают на глубину 2-4 см с обязательным допосевным и послепосевным прикатыванием.

Уборку на сено проводят в начале выметывания султана, скашивая на высоте 7-8 см, что позволяет ему давать отаву. При скашивании на низком срезе могар плохо отрастает.

Уборку на семена проводят в фазу полной спелости зерновыми комбайнами. Семена очищают, просушивают до влажности 12-14% и засыпают на хранение.


В Сибири возделывают сорта Омский 10, Алтайский 23, Бархатный, Степняк 1.

18.5. Биологические особенности и возделывание на корм и семена вики и пелюшки Вика посевная (Vicea sativa) – однолетнее растение семейства бобовых (Fabaceae).

Наибольшее распространение в культуре имеют вика посевная (яровая) и вика мохнатая (озимая).

Вика посевная известна в культуре со времен Древнего Рима. В России в трудах Вольного Экономического общества о ней упоминается в 1884 г. Распространенные в России сорта вики относятся к нескольким разновидностям, из которых в Сибири встречаются типика, вариабилис, макулята и иммакулята. Вику высевают на зерно в чистом виде, а на зеленый корм, сено или силос в смеси с овсом или ячменем. В 100 кг зеленой массы вики содержится 20 к.е. и 3,8 кг переваримого протеина, а в сене соответственно 45,8 и 12,3.

Вика относится к холодостойким, но влаголюбивым растениям. Семена начинают прорастать при температуре 1-2°С, оптимум для прорастания 12-15°С. Всходы выносят заморозки до –5-6°С. При прорастании семян семядоли на поверхность не выносятся, а вначале на дневной поверхности появляется подсемядольное колено, несущее 2- недоразвитых листа, обычно с антоциановой окраской. Каждый из них имеет по одной паре листочков, которые на свету быстро зеленеют. На 4-6-й день после появления всходы начинают ветвиться.

Несмотря на холодостойкость, лучшей для формирования вегетативной и генеративной массы вики является температура 16-17°С. Для достижения укосной спелости вике требуется 580-720°С. а от всходов до созревания 1280-1580°С положительных температур.

Транспирационный коэффициент вики довольно высок (700), тем не менее, если в мае – июне выпадает 180-200 мм осадков, вика дает хороший урожай. Недостаток влаги и чрезмерная сухость воздуха при высокой температуре резко снижают прирост биомассы, интенсивность цветения, плодообразования и семенную продуктивность. Избыточное увлажнение в период цветения – плодообразования также снижает семенную продуктивность и качества семян.

Вика не очень требовательна к почве, но плохо растет на сильно засоленных или заболоченных участках. Выносит кислотность рН 5,0-5,5, но лучше удается на нейтральных или слабокислых почвах при рН 6,0-6,5. Лучшими для нее являются черноземы или серые лесные почвы супесчаного или суглинистого состава.

На формирование 1 т сена вика выносит из почвы 6 кг фосфора и 15-17 кг калия, из микроэлементов требовательна к бору и молибдену.

К началу цветения вика достигает высоты 50 см и накапливает 43-45% биомассы.

Максимальное количество биомассы приходится на фазу формирования бобов. Длина вегетации в зависимости от сорта и погодных условий колеблется от 55 до 70 дней при выращивании на сено и от 75 до 120 дней при возделывании на семена.

В полевых севооборотах для получения зеленой массы вику высевают в занятых парах, а для получения семян на специальных полях. К предшественникам культур малотребовательна, поэтому ее можно высевать после пропашных, озимых и яровых хлебов. Вико-овсяная смесь является хорошим предшественником, так как очищает поле от сорняков и меньше по сравнению с другими культурами истощает почву азотом.

В зеленом конвейере вико-овсяную смесь можно высевать с ранней весны до середины июня и получать зеленый корм в течение всего лета. В вико-овсяной смеси удельный вес вики должен быть не менее 50-60%. Норма высева вики 2,0-2,5 млн всхожих семян на 1 га.

Примерное соотношение вики и овса в кормовых смесях по обобщенным данным опытных научных учреждений Сибири отражено в табл. 18.3.

Таблица 18.3.

Соотношение вики и овса при посеве кормовых смесей (кг/га) Норма высева, кг/га Почвенно-климтическая зона Вика Овес Подтайга и тайга 120-130 80- Северная лесостепь 110-120 Южная лесостепь 120-130 При выращивании вики на семена ее лучше высевать с поддерживающей культурой, в частности с горчицей белой, при норме высева вики 2,0-2,5 млн и горчицы белой 2-3 млн всхожих семян на 1 га.

Вику и ее смеси на корм высевают в ранние сроки, сплошным рядовым способом с заделкой семян на глубину 3-4 см. Почва под нее готовится аналогично другим зерновым культурам. Под семенные посевы целесообразно внести под предпосевную культивацию фосфорно-калийные удобрения.

В борьбе с вредителями вики клубеньковым долгоносиком, луговым мотыльком, гороховой тлей используют те же препараты, что и на горохе.

Сроки уборки на сено вико-овсяных смесей зависят от их состава. Если в смеси преобладает вика, к уборке приступают в фазе образования бобов, а если овес, то в фазе его выметывания. Запаздывание с уборкой смесей ухудшает качества корма. Поукосные и пожнивные посевы вики и ее смесей можно производить тогда, когда после уборки основной культуры остается 75-80 дней с суммой температур не менее 900°С и количеством осадков не менее 160 мм.

Уборку вики на семена производят при достижении семенами полной спелости в бобах нижнего и среднего ярусов. При раздельной уборке семена хорошо дозревают в бобах.

Если в качестве поддерживающей культуры использовалась горчица белая, вику можно убирать и однофазным способом.

В Сибири распространены сорта вики Байкальская, Тулунская 73, Омичка, Омская 8, Барнаулка, Новосибирская, Надежда, Камалинская 611.

Пелюшка, полевой или кормовой горох (Pisum arvense), – однолетнее растение семейства бобовых. Наибольшее распространение пелюшка имеет в европейской части России, а в Сибири она занимает ограниченные площади и чаще встречается как засоритель гороха посевного. Из произрастающих в Сибири форм наибольшее распространение имеют сибирский или волжский тип, а также переходные формы.

Пелюшка отличается высокой урожайностью зеленой массы и семян и может выращиваться для приготовления обезвоженного корма, сенажа или силоса в смеси со злаковыми травами или кукурузой. В отличие от гороха посевного пелюшка хорошо переносит совместные посевы с овсом, меньше угнетается злаковыми компонентами, обеспечивает большее содержание бобового компонента в смеси.

Зерно пелюшки богато протеином и в составе концентратов хорошо поедается всеми видами животных. Зеленая масса пелюшки содержит 24% белка на абсолютно сухое вещество, сено – 19%, а зерно 22%.

Пелюшка содержит в 100 кг зеленого корма 10-12 к.е. и 2,5-3,0 кг переваримого протеина, а в 1 кг зерна 1,1 к.е. и 185 г переваримого протеина. Урожайность зеленой массы в смеси с овсом 150-200 ц/га, сена 25-40, а зерна до 25 ц/га.

Семена пелюшки прорастают при температуре 1-2°С. Всходы переносят заморозки до – 6°С. Потребная сумма активных температур при уборке на сено и зеленый корм 1100 1200°С. По сравнению с посевным горохом пелюшка отличается повышенной засухоустойчивостью. Потребность во влаге у нее возрастает от бутонизации до налива семян.

Для выращивания на кормовые цели пелюшку, как и посевной горох, лучше высевать с овсом, а на семена – в чистом виде. Для выращивания на зерно используют крупнозерные, а на зеленую массу мелкосемянные сорта. Агротехника пелюшки такая же, как и у гороха посевного.

Норма высева пелюшки при выращивании на зеленый корм или сено пелюшки 1,2, овса – 2,0-2,5 млн всхожих семян на 1 га, на семена соответственно 0,8 и 1,2. На семенные цели пелюшку высевают в ранние сроки, а на зеленый корм в 2-3 срока с интервалом 15- дней. Смеси на корм убирают в фазу налива семян, а семенные участки при созревании 75-80% бобов.

Районированные в Сибири сорта пелюшки обладают скороспелостью и пригодны для возделывания практически во всех зонах, в том числе и в таежной с коротким безморозным периодом и прохладным летом. Лучшими сортами для Сибири являются Тулунская, Скороспелая 16, Тася, Дружная, Новосибирская 1.

18.6. Технология возделывания бахчевых на корм и семена Бахча (от персидского бахче - садик), или баштан, – это посевы арбуза, дыни и тыквы.

Бахчевые культуры семейства тыквенных возделывают для пищевых, кормовых и технических целей. Наибольший интерес для выращивания на кормовые цели в Сибири имеет тыква.

Тыква (Cucurbita) – род одно- или многолетних растений семейства тыквенных. В культуре возделывают три вида: столовая (Cucurbita pepo), кормовая крупноплодная (Cucurbita maxima) и мускатная (Cucurbita moschata).

Корневая система у всех видов тыквы хорошо развита. Кормовая тыква имеет цилиндрический полый стелющийся стебель с почковидными слабовыемчатыми листьями, опушенными грубыми волосками. Цветки очень крупные, оранжево-желтого цвета. Плоды шаровидные, сплюснутые или удлиненной формы и разной окраски, достигают в поперечнике 50-70 см. Мякоть плода рыхлая, сочная, оранжевая или белая, содержит до 4-8% сахара. Семена крупные длиной до 2-3 см, гладкие, с неясным ободком, масса 1000-240-300 г. В них содержится 36-50% масла. В 100 кг тыквы содержится 12 к.е.

и 1 кг переваримого протеина. Масло, получаемое из семян тыквы, используют в пищу и готовят из него медицинские препараты.

Семена тыквы начинают прорастать при температуре 13°С, оптимум для прорастания 23 25°С. Всходы и взрослые растения бахчевых не выдерживают даже слабых заморозков.

Тыква неплохо растет при пасмурной погоде и хорошо переносит переувлажнение, в связи с этим она идет на север значительно дальше дыни и арбуза. Для тыквы необходимо отводить участки с хорошо прогреваемыми легкими супесчаными и суглинистыми почвами.

Лучшими предшественниками для тыквы являются многолетние мятликовые и бобовые травы, целина, залежь. После тыквы хороший урожай формирует пшеница.

Основная обработка под посев тыквы состоит из зяблевой вспашки на глубину 25-27 см, а предпосевная – из раннего весеннего боронования и двух культиваций. Пашню с осени заправляют навозом или компостом в дозе 20-30 т/га. Хорошие результаты дает внесение перегноя в рядки или гнезда. В качестве рядкового применяют минеральные удобрения:

15 кг азота, 45 кг фосфора и 15 кг калия. Хорошие результаты на тыкве дает и подкормка вегетирующих растений.


Посев тыквы проводят отсортированными, полновесными сухими, намоченными или проросшими семенами. Перед посевом семена прогревают 1-2 дня при температуре 32 40°С.

НИИ овощного хозяйства рекомендует высевать тыкву в сроки, когда почва на глубине см прогреется до 12-14°С сухими семенами и 16-19°С намоченными или проросшими. На квадратно-гнездовом посеве тыквы используют сеялки СБН-3 и СБУ-2 или СПУ-6М.

Рекомендуемые схемы посева 2,5 х 1,8 или 2,8 х 1,5 м, норма высева 22-24 тыс. семян на га. Семена заделывают на глубину 6-8 см, а в засушливые годы на рыхлых почвах на 8- см.

Уход за посевами тыквы состоит из борьбы с сорняками, прореживания всходов, рыхления междурядий и присыпки плетей.

Всходы прореживают в два или три приема: первое проводится в момент появления первого настоящего листа, второе – при трех-четырех листьях и третье в начале образования плетей.

При прореживании удаляют слабые, дефективные растения, оставляя в гнезде (лунке) при окончательном прореживании по два растения. Между первым и вторым прореживанием междурядия культивируют в двух направлениях как можно ближе к рядкам на глубину 5- см. В агрегате с культиватором работает плетеукладчик, который отодвигает плети с середины междурядия на ширину 50-60 см, необходимую для прохода колес трактора и культиватора. Для междурядных обработок применяют культиваторы КНБ - 5,4, а для прополки в рядках прополочный агрегат ПАУ-4.

Для предотвращения перепутывания плетей ветром их присыпают сырой почвой, что способствует образованию дополнительных корней и улучшает питание растений.

Хорошие результаты дает прищипка концов плетей во время цветения.

В борьбе с антракнозом посевы тыквы опрыскивают 1%-м раствором бордосской жидкости (600 л/га), а против мучнистой росы коллоидной серой (3-4 кг/га). Обработку заканчивают не позднее 15 дней до сбора урожая. Спелость тыквы определяют по окраске и плотности кожуры, уборку проводят в один прием.

В Сибири районирован скороспелый, холодостойкий и урожайный универсальный столовый и кормовой сорта тыквы Алтайская 84.

19.1. Морфология и биологические особенности табака и махорки Из возделываемых в России наркотических растений наибольшее значение имеют табак и махорка, которые содержат никотин, один из самых ядовитых алколоидов. При окислении хромовой кислотой никотин превращается в никотиновую кислоту, применяемую для синтеза некоторых фармацевтических препаратов.

Табак возделывают ради получения листьев, используемых в качестве курительного сырья. В его листьях содержится 1-3% никотина, около 1% эфирных масел, 4-7% смол, 7 10% белков, 4-13% углеводов, 13-15% золы. Смолы и эфирные масла определяют запах и аромат табака. В семенах табака содержится 30-35% технического жирного масла. Табак возделывают во многих странах мира. По данным ФАО, в 1994 г. мировая площадь, занятая под табаком, составляла 4,75 млн га. Более половины мирового производства табака приходится на Китай, США, Индию, Бразилию. Основные площади табака в России размещены на Северном Кавказе. Средняя урожайность листьев табака 13-15 ц/га, а в передовых хозяйствах 30-35 ц/га.

Табак (Nicotiana tabacum) культурный, или курительный, относится к однолетним или малолетним растениям семейства пасленовых (Solanaceae). Родина его – Америка.

Корень табака стержневой, проникающий на глубину 1,5-2,0 м. Листья крупные, черешковые или сидячие, цельнокрайние, овальной или яйцевидной формы, заостренные, с гладкой или морщинистой поверхностью. Листья и стебли покрыты короткими клейкими волосками. В зависимости от сорта и условий произрастания на одном растении развивается 25-50 листьев.

Табак относится к самоопылителям, но возможно и перекрестное опыление. Соцветие табака метельчатое, щетковидное. Цветки обоеполые, пятерного типа с прицветниками от белого до сиренево-розового цвета. Плод – двугнездная многосемянная коробочка овальной формы, коричневого цвета, при созревании растрескивается. Семена овальные, темно-коричневые, очень мелкие, масса 1000 семян 0,05-0,12 г.

В табаководстве выделяют две группы табака: папиросный и сигарный. Папиросный подразделяют на восточный и американский. В России возделыают восточный папиросный табак, сорта которого по курительным достоинствам делятся на ароматические, добавляемые к табачному сырью в небольших количествах, и скелетные, составляющие основу курительных изделий.

Табак – типичное короткодневное растение. Семена начинают прорастать при 10-120С, а наиболее благоприятна температура для роста 25-30°С. При температуре выше 35°С рост табака приостанавливается. Для молодых растений губительны заморозки силой -2-3°С, а осенью взрослые растения переносят кратковременное понижение температуры.

Это растение влаголюбиво, наибольшее водопотребление наблюдается при высадке рассады и ее укоренении, в период быстрого роста растений и формирования листьев. При недостатке влаги уменьшаются число и размеры листьев, ускоряется созревание, снижается урожай и качество табака. Переувлажнение на тяжелых глинистых почвах вызывает вымокание растений. Транспирационный коэффициент табака 500-600.

Табак – растение светолюбивое, при недостатке света задерживается его развитие и снижается качество сырья.

Наиболее пригодны для возделывания табака легкие по составу структурные почвы с невысоким содержанием гумуса. Избыток гумуса в почве ухудшает курительные качества, а хлористые соединения натрия и кальция снижают его горючесть. Не пригодны для выращивания табака тяжелые глинистые, засоленные и заболоченные почвы.

При рассадном способе выращивания табака вначале из семян в парниках или грунтовых грядах выращивают рассаду, а затем ее пересаживают в поле.

В зависимости от сорта период формирования рассады с 5-6 настоящими листьями продолжается 45-50 дней. Период от высадки рассады до наступления технической спелости листьев продолжается 80-120 дней. После высадки рассады в поле в течение 10 15 дней идет ее укоренение, затем табак проходит фазы стеблевания, бутонизации, цветения, формирования и созревания семян. Листья табака формируются поярусно снизу вверх по стеблю. Технологические свойства листьев зависят от сорта, ярусности листьев, условий произрастания, сроков сбора.

В Красноярском крае табак не возделывают. В 50-е годы в южных районах в огородной культуре возделывался местный сорт под названием Манчжурка, в настоящее время он утерян.

Махорка (Nicotiana rustica) – крупное однолетнее растение высотой 0,5-1,5 м, относящееся к семейству пасленовых. Махорку возделывают в качестве технического растения для получения из ее листьев чистого никотина и лимонной кислоты. В ее листьях содержится 3,7-9,0% никотина и 7,4-14,0 лимонной кислоты. Как курительное сырье махорка ценится лишь любителями крепких доз никотина. Извлекаемый из листьев махорки никотин используют как сильный инсектицид.

Стебель махорки одиночный, прямой, толстый, железисто-волосистый, клейкий. Листья мясистые, железисто-опушенные. Пластинки листа овальные, эллиптические, сердцевидные или эллиптическо-ланцетные длиной 10-30 см. Соцветие – сжатая плотная кисть, чашечка опушенная, венчик зеленовато-желтой окраски. Махорка относится к самоопыляющимся растениям, но возможно и перекрестное опыление. Плод – двустворчатая коробочка, заполненная большим количеством коричневых или кремовых мелких семян с массой 1000 семян 0,25-0,35 г.

Махорка – растение длинного дня, поэтому при продвижении на север ускоряет свое развитие и может возделываться до 65° с.ш. Однако по сравнению со многими длиннодневными растениями она более теплолюбива. Семена начинают прорастать при температуре 7-80С, а оптимальная температура для роста 20-25°С. Растение чувствительно к заморозкам и повреждается при –2-3°С. Махорка требовательна к влаге, имея транспирационный коэффициент 450-500. Лучше растет при влажности почвы 65 70% ПВ.

Лучшими почвами для ее возделывания являются черноземы и дерново-подзолистые почвы суглинистого или супесчаного состава.

19.2. Технология возделывания махорки на юге Сибири Лучшими предшественниками для возделывания махорки являются кукуруза, кормовые корнеплоды, зернобобовые и овощные культуры, многолетние травы, озимые хлеба. В связи с наличием общих болезней ее нельзя размещать по бахчевым культурам, картофелю, конопле и подсолнечнику. Сама махорка является хорошим предшественником для многих культур.

Растения махорки требовательны к плодородию почвы. На образование 1 т сухой биомассы махорка выносит из почвы 24 кг азота, 10 кг фосфора и 35 кг калия. Хорошим урожаем считается сбор с 1 га 30-35 ц сухих стеблей с листьями.

Махорку можно выращивать рассадным или безрассадным способами. В Сибири, в том числе и в Красноярском крае, применяют рассадный способ. Рассаду выращивают в парниках или на грунтовых грядах. Норма высева семян в парниках 1,5-2,0 г/м2, на теплых грядах 2,0-2,5 и на холодных 2,5-3,0 г/м2. Перед посевом семена в течение 3-4 дней проращивают при температуре 25-28°С.

При посеве семена смешивают с песком в соотношении 1:40. В зависимости от сорта для посадки 1 га махорки требуется 30-45 м2 парников или 45-60 м2 теплых гряд.

Уход за рассадой заключается в поддержании оптимальной температуры в 18-20°С, 2-3 кратной подкормке, поливе и закалке растений. Готовая к высадке рассада должна иметь 5-6 настоящих листьев и высоту растений 8-12 см. Для предупреждения ее вытягивания периодически проводят подсыпку почвы.

Высадку рассады проводят после прекращения весенних заморозков в хорошо прогретую почву, это совпадает с концом мая – началом июня. Посадку проводят вручную или рассадопосадочными машинами с междурядиями 50-60 см и расстоянием между растениями в рядке 25-30 см. Для крупнолистных сортов густота посадки 60-70, среднелистных 70-80 и мелколистных 80-90 тыс. растений на 1 га. При квадратно гнездовом способе посадки 50 х 50 см высаживают по 2 растения в гнездо.

В период роста махорки почву в междурядиях и рядках периодически рыхлят, а сорняки выпалывают. При достижении пасынками длины 5-7 см проводят пасынкование, а в начале цветения вершкование, т.е. прищипку верхушки стебля.

Для повышения качества урожая за 2-3 дня до уборки проводят пластование, т.е.

разрезание стебля на две части по основной его длине. Этот прием ускоряет последующее высыхание растений на 10-12 дней. К уборке махорки приступают при технической спелости листьев, показателем которой являются отвисание, ломкость и смолистость листьев и приобретение ими белесоватой пятнистости. От начала цветения до спелости проходит у ранних сортов 30-45, а у поздних 40-50 дней. Уборку махорки, предназначенной для технической переработки, проводят на несколько дней позже, чем курительной, так как накопление никотина продолжается и после наступления технической спелости.

Перед уборкой удаляют все пасынки и оставшиеся цветки. Срубают растения под корень, в жаркое время дня, когда листья подвянут и меньше ломаются.

Срубленные растения поворачивают комлями вверх и оставляют на 3-4 часа для подвяливания. К концу дня курительную махорку свозят в сушительные сараи и складывают в штабеля шириной в одно растение и высотой 75 см для томления в течение 16-18 часов.

При томлении температура в штабелях не должна превышать 40-45°С. Этот прием способствует не только удалению воды, но и существенному изменению в составе листьев и стеблей за счет распада белков и крахмала.

После томления растения махорки высушивают в крытых, проветриваемых помещениях, нанизывая на глицы (тонкие деревянные палки длиной 1,0-1,5 м) и развешивая парными пучками по 4-5 половинок растений в каждом.

Сушильные помещения должны иметь хорошую вентиляцию, чтобы не допустить загнивания или плесневения сырья. В зависимости от погоды сушка продолжается 15- дней и заканчивается при достижении сырьем влажности 35-40%.

Высушенную махорку снимают с вешалов рано утром и для предварительной ферментации складывают в кипы высотой 2,0-2,5 м, листьями к середине, а комлями наружу и выдерживают при температуре 40°С 2-3 недели. Если температура поднимется выше нормы, растения из нижних слоев перекладывают в верхние и наоборот. После предварительной ферментации сырье сдают в заготовительные организации.

19.3. Особенности биологии и технология выращивания хмеля Возделываемые сорта хмеля относятся к виду хмеля обыкновенного (Humulus lupulus).

Два других вида – сердцевидный и японский – производственного значения не имеют.

Хмель – многолетнее растение из семейства коноплевых, которое может расти на одном месте свыше 15 лет.

Шишки хмеля являются незаменимым сырьем для пивоваренной промышленности.

Находящиеся в них горькие вещества подавляют развитие микроорганизмов, кроме пивных дрожжей, вследствие чего при брожении пиво не прокисает. Хмель придает пиву характерный, специфический горький вкус, способствует пенообразованию и пеностойкости.

Хмель используют в хлебопечении, косметике, медицине, а молодую, рано отрастающую весной зелень можно использовать для приготовления некоторых блюд в качестве заменителя спаржи. В старину сухие стебли хмеля использовали в качестве источника грубого и прочного волокна.

Хмель относится к Европейско-Сибирскому генцентру и в диком состоянии распространен на Евро-Азиатском континенте.

Хмелеводство – сравнительно небольшая отрасль сельского хозяйства. Мировая площадь, занятая под хмелем, составляет около 80 тыс. га, в том числе в Германии – 23 тыс. га, в США – 17, в России – 4,5, на Украине около 2 тыс. га.

В России хмель возделывают в республиках и областях Поволжья, в Центрально Нечерноземном регионе, а в Сибири лишь в Алтайском крае. Исторические документы свидетельствуют, что в России были знакомы с употреблением хмеля еще в X в. Дикий хмель использовали для приготовления пива, браги и слабых спиртных напитков.

В XIV в. хмель возделывали уже как культурное растение, а в XVI в. под ним были заняты значительные площади. Во второй половине XIX в. первое место по производству хмеля занимал Гуслицкий район (Богородский и Бронницкий уезды Московской и смежные с ними уезды Рязанской и Владимирской губерний). В Красноярском крае хмель культивировали до 1913 г., в Томской области до 1941 г., в настоящее время хмель возделывают в Сибири лишь в Алтайском крае.

Подземные корневища хмеля – многолетние, а надземные стебли однолетние, ежегодно отмирающие к осени. Из почек главного корневища ежегодно развиваются многочисленные побеги, число которых ограничивают обрезкой главного корневища и удалением лишних побегов (рамование). Удаляют также и отпрыски боковых корневищ, так называемые волчки, по мере их появления.

Надземные стебли шестигранные, полые, толщиной 0,8-1,0 см и длиной до 10 м, способны завиваться на поддержках по часовой стрелке. Хорошо развитый стебель имеет до 30- междоузлий, самые большие из них, до 50 см длиной, формируются в его средней части.

Вдоль граней стебля расположены жесткие, крючкообразные шипы, благодаря которым хмель и удерживается на поддержках. Такие же шипы, но меньших размеров имеются на боковых ветвях, черешках и нижней стороне жилок листьев. Стебли хмеля у некоторых сортов имеют красновато-лиловый цвет или остаются зелеными.

Листья хмеля супротивные, с длинными черешками и небольшими прилистниками.

Хмель – растение двудомное, и до цветения мужские и женские растения не отличаются.

Женские цветки находятся в соцветиях-шишках, собранных в гроздья до 20-40 штук.

Мелкие мужские цветки собраны в соцветие-кисть и после цветения опадают, а в шишках после оплодотворения формируются семена. Считается, что для пивоварения лучше получать шишки без семян, так как семена увеличивают их рыхлость и снижают содержание горьких веществ. На плантациях хмеля рекомендуется иметь одно мужское растение на 20 женских.

Плод хмеля – мелкий орешек бурого, темно-лилового или почти черного цвета длиной около 3 мм.

Хмель – растение умеренно теплого и влажного климата. Оптимальная среднесуточная температура воздуха во время вегетации должна быть в пределах 15-17°С без резких колебаний днем и ночью. Слабые весенние заморозки вызывают пожелтение растений.

При заморозках –5°С побеги теряют тургор и подвядают. С течением времени тургор восстанавливается, но урожайность шишек резко снижается. Стебли хмеля, своевременно уведенные на поддержки, в благоприятных условиях растут очень быстро, достигая в июне среднесуточного прироста 20-25 см. Высокую и стабильную урожайность хмеля получают в тех местах, где годовое количество осадков приближается к 500 мм, а их распределение по периодам роста хмеля равномерное.

Годовой цикл роста и развития хмеля включает следующие 9 фаз:

1. Зимний покой подземной части. В зависимости от погодных условий наступает в октябре – начале ноября. У скороспелых сортов в Сибири эта фаза наступает несколько раньше.

2. Отрастание. Начинается весной, как только оттает и прогреется почва. Первыми на поверхность выходят побеги из подземной части стеблей. В эту фазу проводят обрезку хмеля.

3. Рост стеблей и формирование листьев. Начинается с появления на стебле первой пары листьев. В это время проводят рамование, заводку стеблей на поддержки, подкормку и рыхление междурядий.

4. Появление и рост боковых ветвей. Фаза продолжается до начала цветения. В этот период интенсивно растут стебли, боковые ветви, образуются цветоносные побеги и соцветия. На плантациях проводят подкормку, окучивание, пасынкование, удаление нижних листьев и пинцировку боковых ветвей.

5. Цветение шишек женских растений. Начинается с появления в цветках рылец и продолжается до их отмирания. Продолжительность цветения зависит от сортовых особенностей, метеоусловий, освещенности растений. Цветение в соцветии начинается с нижних и средних цветков от ножки соцветия. Период цветения куста продолжается 4-9 дней, а всей плантации 9-17 дней. В годы увлажненные и с ровным режимом температур цветение растягивается, в жаркие и сухие сокращается. При недостатке осадков в мае – июне и жаркой погоде цветение начинается раньше обычного.

6. Формирование шишек. Начинается с разрастания прицветковых и покровных чешуек и продолжается в течение 15-28 дней до начала технической спелости шишек. В этот период шишки интенсивно растут, в них образуются лупулиновые железки, в которых накапливаются горькие вещества. При недостатке влаги и повышенных температурах снижаются не только урожайность шишек, но и содержание в них горьких веществ.

7. Техническая спелость шишек. Наступает тогда, когда шишки становятся упругими, приобретают золотисто-зеленый цвет и хмелевой аромат. Содержание горьких веществ в них достигает максимума. Шишки при сдавливании шелестят, а лупулиновые железки приобретают ярко-желтый цвет. В эту фазу хмель убирают.

8. Физиологическая зрелость шишек. Продолжается от полной технической спелости до начала физиологического отмирания надземной части растений. Происходит физиологическое дозревание неубранных шишек и созревание в них семян. Шишки рыжеют, приобретают рыхлую структуру и теряют часть лупулина.

9. Физиологическое отмирание надземной части растений. В эту фазу происходит пожелтение и отмирание листьев и стеблей, начиная с верхних междоузлий, идет отток питательных веществ из стеблей в подземную часть. После окончания физиологического отмирания надземной части растения переходят в состояние зимнего покоя. В условиях теплой осени эта фаза продолжается до конца октября – начала ноября, а при ранних морозах завершается значительно раньше.

При возделывании хмеля используют вегетативный способ размножения, а из семян растения хмеля выращивают лишь для селекционных целей. Вегетативное размножение осуществляют черенками, вырезанными из подземных частей стебля. При ускоренном размножении используют также корневища и побеги.



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 16 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.