авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |   ...   | 16 |

«Дополнительная литература. 1. РАСТЕНИЕВОДСТВО КАК ОТРАСЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И НАУЧНАЯ ДИСЦИПЛИНА 1.1. Растениеводство - интегрирующая наука агрономия 1.2. ...»

-- [ Страница 9 ] --

Свежеубранные семена перед посевом прогревают при температуре нагрева до 35-40°С на напольных сушилках или на солнце (не менее 7 дней при температуре 16°С и выше). В Сибири используют семена озимой ржи прошлого года, т.к. через 2 года хранения всхожесть семян резко снижается до 50-60%.

Перед посевом семена озимой ржи протравливают Байтаном, Агроцитом, Витоваксом, Витотиурамом, Пангорамом (2-3 кг/т), Гексеотурамом (2 кг/т), Пентиурамом (1,5-2,0 кг/т).

Протравливание можно совмещать с микроэлементами в пленкообразующих составах.

Добавляют марганец сернокислый 0,7-0,9;

медь сернокислую 0,8-1,0, цинк сернокислый 0,8-1,0, кобальт сернокислый 0,4-0,5, молибденовокислый аммоний 0,6-0,8 г (всего микроэлементов в сумме 1 кг/т).

Посев. Сроки посева озимой ржи изменяются по зонам. Однако, существуют общие правила: при посеве культуры среднесуточная температура воздуха днем должна быть 14 15°С и в ночное время не меньше 10°С;

для нормального закаливания растений до ухода под снег озимой ржи требуется в среднем 45-50 дней. В Нечерноземной зоне посев осуществляют с 5 по 30 августа, ЦЧО – с 15 августа по 1 сентября, в южных районах – с 25 сентября по 10 октября. В таежных и подтаежный зонах Сибири озимую рожь высевают 10-15 августа, в лесостепи -15-25 августа. В зависимости от погодных условий сроки посева могут «расширяться»: в северных зонах с 5 по 25 августа и в более южных – с 15 августа по 1 сентября.

Норма высева. Озимую рожь высевают с нормой в млн/га в.з.: в Нечерноземной зоне – 5 6;

в ЦЧО – 4,5-6,0;

в Поволжье – 3,5-5,0;

на Урале и в Сибири – 5,5-7,0. Норму увеличивают или уменьшают на 8-10%.

Уход за посевом. После посева озимой ржи поле прикатывают кольчатыми катками ЗККШ-6, ККН-2,8, это повышает полевую всхожесть и дружность появления всходов.

При среднем и сильном прорастании сорняков через 4-5 дней после посева проводят химпрополку Симазином (0,25 кг/га), а в фазу кущения Диаленом (2-3 л/га), Ковбоем ( г/га) и подкармливают азотом до 30 кг/га д.в., если содержание азота в почве менее 10- мг/кг почвы.

Против снежной плесени, корневых гнилей, мучнистой росы и других болезней посевы озимой ржи обрабатывают Байлетоном (0,6-1,0 кг/га), Тилтом (0,25 л/га) или Фундозолом (2-3 л/га).

При уходе за озимой рожью широко распространено боронование: осенью при перерастании озимых и весной для осветления точек роста. Для этого используют бороны БЗСС-1 и БЗТС-1. Направление движения поперек рядков в два следа.

В зимнее время в зависимости от характера снежного покрова проводят снегозадержание при глубине снежного покрова 15-25 см;

прикатывание гладким катком с целью уплотнения снега для снижения температуры под снегом;

осветление посевов снегопахами с целью более быстрого осветления всходов из-под снежного покрова.

Весной после оценки перезимовки озимой ржи проводят подкормку аммиачной селитрой 30 кг/га, а после перехода температуры воздуха через 5°С и начала отрастания проводят боронование всходов.

Озимая рожь при нормальном стеблестое угнетает все сорные растения и химической обработки не требуется. Изреженный посев и «плешины» зарастают сорняками и в этом случае их уничтожают диаленом или другими гербицидами уничтожающими двудольные сорняки.

Уборка урожая. Сроки и способы уборки зависят от состояния стеблестоя перед уборкой.

Озимая рожь сильно осыпается при перестое, прорастает на корню и в валках.

Убирают озимую рожь в ранние сроки, когда зерно находится в конце фазы восковой спелости. Скашивают в валки при влажности зерна 35% и реже 40% рядовыми жатками ЖВН-6Н, ЖНС-6-12. Стебли укладывают в валки на стерню высотой 25-30 см и с расстоянием между ними 4-6 м. Однофазная уборка проходит на 5-7 дней позднее в фазу полной спелости зерна. Влажность зерна при подборке валков и прямом комбайнировании 22-20 и 18-16%%.

На уборке используют комбайны Нива, Дон-1500, Енисей-1200Н, Руслан и другие.

Очистку и сушку зерна ржи проводят в потоке с уборкой, т.к. уже через несколько часов после уборки начинается самосогревание зерна и потеря им всхожести. Самые распространенные сушильно-очистительные агрегаты: КЗС-25Ш, ЗАВ-40 и другие.

Сорта. В европейской части России широко распространены сорта: Восход 2, Вятка 2, Орловская 9, Саратовская 5, Пурга, Саратовская 6 и многолетние сорта ржи Держивинская 29, Кормовая 61, Утро.

В Сибири распространены сорта озимой ржи – Дымка, Короткостебельная 69, Енисейка, Мининская, Сибирская 82, Тулунская зеленая, Тетра короткая.

ЯРОВАЯ РОЖЬ (ярица) Высевают культуру на ограниченных площадях в районах, где озимая рожь вымерзает, а в осеннее время наблюдается сильное иссушение почвы (районы Забайкальска). Яровая рожь по биологическим особенностям – типичное яровое (летнее) растение. Как у озимой ржи яровая рожь – перекрестно-опыляемое растение. Цветет ярица также через 7-10 дней после колошения, имеет растянутый период созревания, но в отличие от других яровых зерновых культур имеет повышенную общую и продуктивную кустистость.

По потребности к теплу и влаге ярица соответствует среднеранним сортам яровой пшеницы, но более устойчива к заморозкам и засушливым условиям в вегетативный период.

Яровая рожь, как и озимая хорошо удается на легких супесях, сильно оподзоленных и кислых почвах, на осушенных торфяниках.

Агротехника яровой ржи почти такая же, как и других яровых зерновых культур.

Наиболее эффективны ранние сроки посева при рядовом способе. Норма высева 5- млн/га всхожих зерен.

4.0 Яровая пшеница. Биология и технология возделывания Биология. По отношению к теплу это холодостойкая культура умеренного климата. Для раннеспелых пшениц требуется сумма активных температур 1300-1550°С, а позднеспелых 1600-1650°С.

Зерно яровой пшеницы способно начать прорастание при температуре 0-2°С, а жизнеспособные всходы появляются при температуре почвы 4-5°С. Оптимальная температура почвы для прорастания зерна яровой пшеницы 12-15°С. В режиме этих температур всходы появляются через 6-7 дней.

Всходы яровой пшеницы в фазе 2-3 листьев очень холодостойки. Они способны переносить кратковременные заморозки (менее 4 часов) до -8 - -10°С, а в фазу шилец даже до -13°С.

В дальнейшем развитии устойчивость молодых растений к низким температурам и заморозкам заметно снижается. Уже в фазу начала кущения опасны заморозки -6°С. Они приводят к снижению урожайности растений. А во время цветения и начала налива зерна растения яровой пшеницы поражают заморозки -1 - -2°С.

Кущение яровой пшеницы зависит не только от температуры, но и увлажнения почвы.

Лучшие условия для кущения – температура почвы 10-12°С, в этом случае оно проходит до 26 дней. Более низкие температуры 10-5°С ускоряют процесс кущения до 11-14 дней.

Коэффициент продуктивного кущения яровой пшеницы низкий от 1,1 до 2,2 побега на одно растение и связан с сортовыми особенностями и густотой посева.

Корневая система яровой пшеницы слаборазвитая. В конце кущения она проникает в глубь первичными корешками до 50 см. С появлением 3-4 листьев начинается закладка вторичной корневой системы. Развитие ее зависит от увлажнения пахотного слоя. В сухие годы узел кущения развит слабо, а вторичная корневая система недоразвита.

Вегетативный период развития яровой пшеницы проходит при среднесуточной температуре воздуха 12-18°С, а генеративный требует различных температур: до молочной спелости -16-22°С, а созревания – 18-15°С.

Биологической особенностью сортов яровой пшеницы сибирской селекции является их способность вегетировать при резкой смене среднесуточных температур от 5 до 25°С.

Самыми чувствительными к заморозкам и низким положительным температурам растения пшеницы в фазу цветения и молочной спелости. Снижение температуры ниже 12°С приводит к увеличению стерильной пыльцы, а 0- -2°С в молочную спелость и -2 - -4°С в тестообразную спелость снижается всхожесть семян до 20-40%.

Яровая пшеница не переносит высоких дневных температур. При 25°С и выше фотосинтез замедляется, а при 30°С он прекращается, наступает «простой» растения, в результате которого урожайность зерна снижается. Происходит детерминационный след, который определяет уровень снижения урожайности зерна.

Дневные температуры 38-40°С в течение 4-6 часов приводят к параличу устьиц и гибели растений яровой пшеницы.

На 1 кг абсолютно сухого вещества пшеницы зерносоломенной массы расходуется 3900 4100 ккал солнечной энергии.

Яровая пшеница влаголюбивая культура. Потребность ее к влаге изменяется по фазам вегетации. Прорастание семян требует 50-60% воды от абсолютно сухой массы вещества.

Потребность во влаге повышается от начала выхода в трубку до цветения, когда прекращается рост растений в высоту. С началом налива зерна наблюдается увеличение потребления влаги растением пшеницы и после чего в начале созревания потребность во влаге снижается до наступления полной (или твердой) спелости.

В критический период (от выхода в трубку до цветения) потребление воды составляет до 60% от общего потребления. Транспирационный коэффициент мягкой пшеницы 415, а твердой – 406, наиболее благоприятной является для пшеницы влажность почвы 70-75% ППВ.

На создание 1 ц зерна пшеницы расходуется в среднем 8-12 мм продуктивной влаги. Для формирования единицы сухого вещества мягкой пшеницей расходуется во влажные годы 400, средние – 470 и засушливые – 500 единиц влаги.

Яровая пшеница очень чувствительна к запасам почвенной влаги в метровом слое почвы.

При весеннем запасе в метровом слое 100 мм пшеница вегетирует плохо и дает минимальный урожай, а запас 60 мм приводит к гибели многих растений от засухи (самоизреживание посевов).

Высокую требовательность предъявляет яровая пшеница к плодородию почвы. Лучшими почвами для нее считаются черноземы, каштановые, темно-серые и другие. Повторный посев яровой пшеницы резко снижает урожайность ее даже в случае использования минеральных удобрений.

На 1 ц зерна и соломы расходуется 3,5-4,5 кг азота, 0,8-1,2 кг фосфора и 1,7-2,7 кг калия.

Ход потребления яровой пшеницей питательных веществ аналогичен потреблению растениями воды. Оптимальная кислотность почвенного раствора рН 6,0-7,5.

Пшеница – типичный самоопылитель, но не исключено перекрестное опыление. В благоприятные годы оно может составлять 8-25%.

Яровая пшеница лучше растет на длинном дне и рассеянном солнечном свете при пасмурной погоде. Период вегетации яровой пшеницы в Сибири в среднем составляет 75 115 дней.

Технология возделывания Предшественники. Яровая пшеница отличается от других культур высокой потребностью в элементах минерального питания. Ее корневая система сравнительно слабо развита (объем корней в три раза меньше, чем у овса) и обладает очень слабой усвояющей способностью.

Яровая пшеница также больше других культур страдает от недостатка влаги, сорных растений. У нее самый низкий показатель кустистости и очень высокие требования к физическому состоянию почвы. Лучшие предшественники для яровой пшеницы: чистый пар, кулисный удобренный органическими и минеральными удобрениями, пар сидеральный, сидерально-отавный донниковый пар, клеверный пар, ранний картофель, рано убираемые силосные и озимые культуры. Высокие урожаи можно получить по пшенице, размещая ее после чистых и удобренных полей кукурузы на силос, гороха, многолетних бобовых трав с коротким периодом жизни (2-3 года), горохо-овсяной смеси на сено, целинным и залежным землям. В районах развитых свеклосеянием и другими корнеплодными культурами яровая пшеница способна давать урожаи на уровне паровых предшественников.

Вторым хлебом после пара и в бессменных посевах яровая пшеница уступает по урожайности другим культурам и плохо использует вносимые минеральные удобрения.

Нельзя отводить под пшеницу поля, почвы которых сильно инокулированы конидиями корневых гнилей, запыреены, и поля с плохой заделкой стерни в почву или поверхность покрыта другими растительными остатками.

Яровая пшеница плохо растет на бесструктурных, комковатых и заплывающих почвах, которые образуют плотную корку после дождей. В большинстве случаев яровую пшеницу лучше размещать в коротко ротационных севооборотах (4-6 польных).

Система удобрений. При посеве на удобренном фоне яровая пшеница быстрее и лучше развивает корневую систему, экономнее расходует влагу, лучше борется с сорняками.

На формирование 1 ц зерносоломенной массы яровая пшеница выносит с урожаем, кг: N 3,5-4,5;

Р2О5 – 0,9-1,2;

К2О – 1,5-2,4.

Потребление азота идет в течение всей вегетации, но особенно сильно потребление его наблюдается ко времени выхода в трубку и колошения, а дальше потребление элемента снижается до наступления молочно-восковой спелости. Очень важно, чтобы в момент начала активного автотрофного питания в почве было достаточно подвижных форм азота.

Это способствует лучшему образованию узла кущения, узловых корней, первых 2-3-х питающих листьев. При хорошо развитом начальном габитусе растения больше закладывается колосков в колосе и цветочных бугорков.

Норма минеральных удобрений рассчитывается с учетом агрохимического обследования почвы, планируемого урожая, примерного коэффициента использования элементов питания из почвы и вносимых удобрений.

На урожайность яровой пшеницы хорошо влияет внесение органических удобрений. Их вносят в пар или в предшествующую культуру нормой 15-40 т/га. По мере снижения процента содержания гумуса в почве дозы органических удобрений повышаются. Главное условие – это равномерность внесения органических удобрений. На фоне внесения органических удобрений и известкования почв заметно повышается действие минеральных удобрений. Это особенно заметно на подзолистых и серых лесных почвах по прибавке урожайности. Если пары накапливают достаточно высокое количество азота, под пшеницу вносят только фосфорно-калийные удобрения.

Наряду с азотом в период от кущения до цветения растения активно поглощают фосфор, который в северных районах, и особенно в Сибири усиливает устойчивость к полеганию, ускоряет созревание, снижает развитие и распространение корневых гнилей, повышает всхожесть семян.

В свою очередь калий растения пшеницы больше всего поглощают во время колошения и налива зерна, когда ускоряется передвижение углеводов из стебля и листьев в зерно и снижает поражение растений грибковыми заболеваниями на стебле, листьях и колосе.

Для получения после пара урожайности зерна 35-40 ц/га под пшеницу в Восточной Сибири вносят: N - 30-45, Р2О5 – 40-60, К2О – 30-40 кг/га д.в.

Максимально высокие дозы применяют в передовых хозяйствах, где уровень урожайности пшеницы достигает до 50 более центнеров с гектара.

Удобрения вносят в пар или после уборки предшествующей культуры под вспашку.

Наиболее равномерно распределяются в почве удобрения с помощью ГУН-4, КПГ-2,2, СЗС-2,1, СЗС-2,1Л или при посеве в рядки суперфосфата или комплексные гранулированные удобрения.

Некорневые подкормки растений яровой пшеницы мочевиной или «плавом» более эффективны при проведении их в фазу кущения (повышают урожай) и в фазу цветения (повышают качество зерна по белку и клейковине).

Сроки и нормы внесения азота определяет диагностика растений и в зависимости от зоны от 15 до 35 кг/га д.в. Основное правило некорневых подкормок – максимальная оздоровленность растений от грибковых заболеваний.

Обработка почвы. Главная задача обработки почвы – сохранение и накопление влаги осадков и максимальное уничтожение сорняков.

В степной зоне применяют безотвальную систему обработки почвы, которая предотвращает ветровую эрозию и больше накапливает продуктивной влаги в метровом слое почвы. Поле чистого пара при этом поле уборки предшествующей культуры культивируют КПШ-5, КПШ-9 на глубину до 14 см с сохранением до 80% стерни на поверхности почвы. Засоренные овсюгом поля обрабатывают игольчатой бороной на глубину 4-5 см для лучшей заделки семянок в почву.

В Сибири, Урале, в Поволжье и других регионах, где достаточно влаги осадков, а ветровая эрозия не носит угрожающих размеров, проводят традиционную отвальную вспашку плугами ПЛН-4-35, ПЛН-5-35, ПЛН-6-35, ПТК-9-35, ПН-8-35 на глубину от 20 до 27 см, а обработку плоскорезами увеличивают по глубине рыхления до 20-22 см и более.

Там, где проявляется сильная эрозия, применяют полосную вспашку, оставляя стерневые полосы 25-100 м поперек господствующих ветров, а на паровых полях высевают кулисы (1-2 строчные) через 8-12 м. Весной на стерневых фонах проводят обработку БИГ-3А, а затем по мере появления сорных растений их уничтожают в послойной обработке культиватора КПШ-9 КПС-4 КТС-10-02, глубина обработки не менее 8-10 см. Пары, засоренные пыреем, обрабатывают тяжелыми культиваторами КПЭ-3,8 на глубину до см. Орудие ОПГ-3-5 оборудуют специальными вычесывателями для пырея.

Число механических обработок пара сокращают за счет использования гербицидов как наземных, так и почвенных. Это позволяет избежать потери влаги и эффективнее уничтожить всходы сорных растений. Осенью перед наступлением холодов пары обрабатывают культиваторами КПГ-250А, КПГ-2-150 на глубину до 27 см, что позволяет лучше накопить в глубоких слоях почвы продуктивной влаги.

Под яровую пшеницу по непаровым предшественникам поле в степной зоне обрабатывают плоскорезами КПШ-9 на глубину от 12-25 см а лесостепной зоне проводят зяблевую вспашку ПТК-9-35 или ПН-8-35 на глубину пахотного слоя до 25-27 см.

Весной перед посевом яровой пшеницы очень важно своевременно проводить закрытие влаги зубовыми или игольчатыми боронами. Верхний слой должен быть рыхлым на глубину 5-7 см. Для этого в районах, где нет явного проявления эрозии в зимнее время, зябь пашут без борон с оставлением гребней, которые при таянии снега лучше удерживают влагу от стекания, а при подсыхании легко разрушаются тяжелыми боронами, образуя мульчирующий слой почвы не менее 5 см, который прерывает испарение влаги глубоких слоев. В борьбе за сохранение влаги могут использоваться другие орудия, чем зубовая борона. Например, в сухостепной зоне, где основная обработка проводится с тщательным выравниванием поля под зиму, используют для закрытия влаги пружинные бороны, культиваторы или лущильники с боронами, кольчато шпоровыми катками и т.д.

В очень сухих условиях осуществляют прямой посев комплексными агрегатами – сеялками, которые за один проход осуществляет до 6-8 операций. Во всех случаях под пшеницу требуется тщательная предпосевная обработка. Она зависит от условий, типа почв и проводится с применением лущильников ЛДГ-10, ЛДТ-15, культиваторами КПС-4.

КПШ-5, КПШ-9 ил фрезерными культиваторами, РВК-3,6 или 5-4, ВИП-5,6 и т.д.

Предпосевная обработка создает для семян «плотное ложе» и мягкое, хорошо выровненное «одеяло», а в пахотном и подпахотном слое хорошо сохраняется влага.

Практикой подтверждено значение оптимальных сроков посева по свежее обработанной почве.

Подготовка семян к посеву. Современная технология требует осуществлять посев яровой пшеницы семенами 1-2 класса посевного стандарта, не выше 4-ой репродукции, с массой 1000 зерен для мягкой пшеницы не менее 35 г и твердой не менее 40 г. Сила роста и энергия прорастания должны быть для мягкой пшеницы не менее 80%, а для твердой – 70%.

В Сибири и других регионах, где часто встречаются недозрелые семена их обогревают перед посевом на солнце 3-7 дней или в сушилках активного вентилирования 2-3 часа при температуре 45-50°С или 2-3 дня при температуре 30-35°С.

Против грибковых заболевание проводят протравливание семян с увлажнением ТМТД, 80% С.П.(1,5-2,0 кг/г) или Витовиксом, 75% С.П. (2,5-3,0 кг/г), Фундозолом, 50% С.П. (2- кг/г), Дивидентом (8 л воды + 2 л к.с/г). Семена протравливают на машинах ПС-10, АПС 4, АПС-10, ПСШ-3, «Мобитокс», КПС-10, ПСШ-5.

Посев. Яровую пшеницу высевают в самые ранние сроки при достижении почвой физической спелости. В первую очередь высевают твердую пшеницу как более требовательную к теплу в период созревания, а затем мягкую пшеницу.

Яровую пшеницу в Сибири начинают сеять со второй половины третьей декады апреля (южные районы). В самые ранние сроки высевают позднеспелые сорта (до 10 мая), в средние сроки высевают среднеспелые и среднепоздние сорта (5-20 мая), в оптимально поздние сроки обычно высевают раннеспелые и среднеранние сорта (20-25 мая). Посевы после 25 мая до 5 июня чаще всего осуществляют в таежных и подтаежных районах сортами яровой пшеницы относительно скороспелыми, но зерно этих сроков посева имеет низкие хлебопекарные качества и пригодно только на фуражные цели или монокорм (скашивание в фазу молочно-восковой спелости на силос).

В отдельных случаях поздние посевы используют в лесостепной и южной зонах для провокации и уничтожения сорняков перед посевом яровой пшеницы на непаровых предшественниках. Этот прием используют в европейской части России и на Урале, но уже на значительно больших площадях, чем в Сибири.

Обычно яровую пшеницу высевают рядовым способом, но выше урожай культуры при посеве узкорядным и перекрестным способом. В первичных звеньях семеноводства используют черезрядный и ленточный посев яровой пшеницы. При более густом и равномерном посеве яровая пшеница формирует больше продуктивных стеблей на единице площади и лучше борется с сорняками.

Глубина посева. Яровая пшеница, как и рожь сильно реагирует на глубину посева и на равномерность распределения семян по глубине (горизонтальная зональность). При этом наблюдается сильная ярусность стеблестоя, то снижает урожайность и его качество.

Средняя глубина заделки семян пшеницы 4-5 см, но в зависимости от состояния посевного слоя поверхности поля, глубину изменяют на ± 1-2 см. Слишком глубокая заделка семян пшеницы приводит к мелкому формированию узла кущения, тонкому стеблестою, неустойчивому к полеганию. Низкий и тонкий стебель сочетается с развитием мелкого, слабо озерненного колоса.

Норма высева. Изменяется по зонам с севера на юг и с запада на восток. Высевают яровую пшеницу на га млн. всхожих зерен: центральная нечерноземная зона - 6-7;

ЦЧЗ – 5,5-6,5;

Поволжье, Урал – 4-5;

Западная Сибирь – 3,0-5,5;

Восточная Сибирь – 3,5-7,0.

Самые высокие нормы высева яровой пшеницы применяют в более северных зонах.

Норму высева дифференцируют по степени увлажнения. В зоне достаточного увлажнения посев осуществляют с расчетом формирования 500-600, недостаточного увлажнения 350 450 и в засушливой зоне 250-350 продуктивных стеблей на 1 м2.

Уход за посевами. Складывается из последовательных приемов: прикатывание после посева, боронование до всходов и по всходам, комплексная борьба с сорняками, вредителями и болезнями, а также предупредительные меры борьбы с полеганием хлебов.

На заовсюженных частях перед посевом при средней и сильной степени засорения вносят Триаллат 40% К.Э. (2-4 л/га) с немедленной заделкой в почву на глубину 3-5 см.

При наличии хлебной блошки посевы обрабатывают одним из препаратов: Волатон 50% К.Э. – 1,6 л/га. Вофатокс 18% С.П. (0,7-1,4 кг/га), Метафос 90% К.Э. – 1 л/га.

В период кущения при наличии 12-25 шт/м2 растений овсюга и щетинника поле опрыскивают Пума Супер (2 л/га), Иллоксаном 28,4 К.Э. (3,5 л/га). Против двудольных применяют Диален Супер (0,5-0,7 л/га), Ковбой (150-200 г/га), топик (0,3-0,75 л/га).

Кафпон (3-4 л/га). Обрабатывают посевы с помощью опрыскивателей: ОН-400, ОПШ-15, ОВТ-1А.

В фазе выхода в трубку яровую пшеницу обрабатывают против ржавчины. Септориоза, гельминтоспориоза, мучнистой росы. Применяют фунгициды: Поликарбацин, 80% С.П. ( кг/га), Ценеб 80% С.П. (4 кг/га), Тилт 250 С.П. (0,5-1,0 кг/га).

В баковой смеси с фунгицидами применяют инсектициды. Например, Ценеб (3-4 кг) + Метафос (1,0 кг) + мочевина (8-19 кг) или другие компоненты.

Некорневую подкормку азотом проводят, пользуясь результатами листовой диагностики (табл. 1).

Таблица Шкала потребности в некорневой подкормке яровой пшеницы Содержание азота в листьях Потребность в Доза азота кг/га д.в. (фаза) % подкормке Не рекомендуется (нет эффекта качества До 2,5 Очень сильная зерна 2,6-3,0 Сильная 20-25 (кущение-колошение) 3,1-3,5 Средняя 20-30 (цветение) Более 3,5 Слабая или отсуствует 10-15 (начало налива зерна) Уборка урожая. Яровую пшеницу чаще убирают в полную спелость прямым комбайнированием (однофазная уборка). На хлебах, засоренных осотами, низкостебельных или высокостебельных с неравномерным созреванием в начале или середине восковой спелости хлеба скашивают в валки, а после их подсыхания осуществляют подбор и обмолот (двухфазная уборка). Этот способ позволяет ускорить уборку на 5-7 дней, что особенно важно для условий Сибири. Скашивание стеблестоя в валки проводят при влажности зерна 30-40%. Высота среза 20% от высоты стеблей (15- см). Направление среза поперек посева. Ширина валка 170 см, толщина 25 см. Валок не должен проваливаться до земли. Используют для скашивания жатки: ЖВН-6А, ЖНС-6-12, ЖВС-6. Прямое комбайнирование и подбор валков проводят при влажности зерна не выше 20-22%. На уборке применяют комбайны: «Сибиряк», «Нива», «Дон-1500», «Енисей 1200Н». «Руслан» и другие.

Сорта. В Сибири наибольшее распространение получили сорта яровой пшеницы: Скала, Тулунская 12, Тулунская 15, Омская 9, Омская 20, Кантегирская 89, Вега, Бурятская 83, Омская 17, Селенга, Ангара 86, Приленская, Новосибирская 89 и твердые – Алмаз, Алтайка, Алтайская Нива и др.

5. Ячмень Народнохозяйственное значение.

Ячмень – продовольственная, кормовая и техническая культура. Из зерна ячменя получают перловую и ячневую крупу, муку, которую добавляют к ржаной или пшеничной муке до 20-25%, из зерна готовят суррогат кофе.

Зерно содержит: 12-16% белка, 5,5% клетчатки, 64,6% БЭВ, 2,1% жира, 2,8% золы. В 1 кг зерна ячменя содержится 1,2 кормовые единицы.

Ячмень важнейшая культура для пивоварения и спиртокуренной промышленности. Из зерна получают молочную кислоту и мальц- экстракт для кондитерских изделий, приготавливают медикаменты и детское питание.

Для технических целей солому используют как топливо, саман, бумагу подстилку и т.д.

История. В Передней Азии ячмень был известен за 15-10 тыс.лет до н.э., Египте - за 5 тыс.

лет до н.э., в Средней Азии ячмень возделывали на поливе за 5-4 тыс. лет до н.э. На Украине и в Молдове ячмень выращивали в III тысячелетии до н.э., в Сибири - за 2-1 тыс.

лет до н.э.

Распространение и урожайность. В мире ячмень высевают на площади 90 млн.га, урожайность – 21 ц/га. В СНГ площади занимаемые ячменем составляют 32 млн.га, урожайность – 18-24 ц/га. Общая площадь в Сибири ячменя 1,7 млн.га, урожайность 15, ц/га. В Красноярском крае – 122 тыс.га, урожайность – 20 ц/га.

Систематика и особенности морфологии. Ячмень – род Hordeum, один вид H.Sativum (ячмень посевной). Подразделяют на три подвида: Hordeum Vulgare h. – многорядный, на члениках колосового стержня имеется три плодовых колоска, дающих каждый по зерну.

По степени плотности многорядный ячмень подразделяют на шестигранные - hexastichum h. и четырехгранный tetrastichum Rorn. Последний иеет колос менее рыхлый.

Hordeum distichon h. – двурядный ячмень, плодоносит один средний колосок. Hordeum intermedlium Vav. et oll – ячмень промежуточный. На уступе колосового стержня нормально развивается от 1 до 3 зерен.

Корневая система ячменя мочковатая. Первичные (зародышевые) и вторичные (узловые).

Зерновка прорастает 3-8 зародышевыми корешками. Корневая система ячменя менее развита. Стебель полая соломина из 4-7 узлов и междоузлий. Высота зависит от сортовых и погодных особенностей. Колеблется от 50 - до 140 см. лист линейно-ланцетный.

Состоит из пластинки и влагалища. Пластинки сизо-зеленой окраски с длиной 8-15 см и шириной 0,4-1,0 см. Соцветие - сложный колос. Колоски сидят по три на уступах каждого колосового стержня. Колоски одноцветковые. Состоят из колосковых чешуй с остевидными заострениями и цветка. Цветочные чешуйки срастаются с зерновкой.

Наружная чешуя может нести ось, имеет выпуклый нерв и охватывает внутреннюю цветковую чешую. Внутренняя цветковая чешуя двухкилевая у ее основания в глубине располагается основная щетинка (стерженек). У двухрядных ячменей она чаще длинно волосистая, у многорядных – войлочная без волосков. Плод – пленчатая или голая зерновка. По форме эллиптическая, ромбическая, удлиненная или заостренная к двум концам, без хохолка с гладкой или морщинистой поверхностью.

5.1. Биология и технология возделывания ячменя Биология. Ячмень – культура очень хорошо приспособлена к произрастанию в различных почвенно-климатических условиях. Посевы ячменя встречаются за полярным кругом до 68°с.т. высоко в горах до 3800 м над уровнем моря и в южных районах, где пшеница и овес не выносят сухого, жаркого климата.

Прорастание семян ячменя происходит при температуре почвы 0-5°С. Оптимальная температура появления всходов 8-12°С. Без заметного повреждения всходы ячменя переносят заморозки до -4 - -5°С и снижает культура урожай зерна при заморозках до -8 -12°С. Но уже в фазу цветения для ячменя опасны заморозки -1,5 - -2°С, в период начала налива - 3°С.

Вегетативный период ячменя проходит при среднесуточных температурах 12-16°С и опережает по развитию пшеницу на 15-20 дней. Генеративный период ячменя также короче, чем у пшеницы, среднесуточная температура прохождения его 16-18°С.

Максимально высокую температуру 38-40°С ячмень переносит 25-35 часов. Захват и запал ячмень переносит лучше, чем пшеница и овес.

Озимые формы ячменя имеют слабую заморозкоустойчивость. Гибель растений в узле кущения наступает при температуре -12°С. Поэтому площади его возделывания ограничены южными районами.

Для прорастания семян ячменя требуется 50% воды от массы абсолютно сухого зерна.

Набухание зерна проходит медленнее, чем у овса.

Ячмень экономнее пшеницы и овса расходует влагу. Его транспирационный коэффициент 350-400. По потреблению воды у ячменя различают пять основных «критических» этапов:

I – выпадения всходов (изреженность) от недостатка влаги или избытка ее;

II - недостаток влаги приводит отставшие в развитии продуктивных стеблей и «сброс»

побегов кущения;

IV – V этапы органогенеза засушливые условия приводят к недоразвитию числа колосков;

VII - IX этапы органогенеза отсутствие достаточно количества влаги снижает озерненность колосков;

X – этап органогенеза – недостаток влаги приводит к снижению массы зерновки (формируется мелкое и щуплое зерно).

Ячмень холодостойкая культура длинного дня. Корневая система его потребляет кислорода больше, чем другие зерновые культуры. Недостаток кислорода в почве (менее 4%) приводит к ослаблению развития корней и усилению поражения их корневыми гнилями.

Зерновка ячменя прорастает 5-8 корешками. Кущение наступает через 18-20 дней после всходов и проявляется сильнее, чем у пшеницы и овса. На одном растении ячменя может образоваться до 4-5 стеблей и более, из которых до 2-3 стеблей могут быть продуктивными.

Корневая система ячменя имеет слабую усвояемость и короткий период усвоения большого количества питательных веществ.

У ячменя преобладает самоопыление. В сухие годы цветение и опыление проходит в обертке флагового листа и заканчивается до полного выколашивания.

Наиболее пригодны для ячменя среднесвязные суглинистые плодородные почвы.

Культура практически не выносит кислые почвы. При рН 3,5 проростки ячменя гибнут.

Оптимальной кислотностью для культуры является рН сол. 6,5-7,5. Ячмень очень отзывчив на известкование кислых почв, на внесение фосфорно-калийных и в комплексе с ними азотными удобрениями. Внесение азотных удобрений увеличивает продуктивную кустистость, но избыток азотного питания приводит к сильному подгону и полеганию.

Причем, характер полегания сложен – коленчато-изломный, спутанный. При уборке это приводит к значительным потерям зерна, а при осуществлении зяблевой вспашки резко снижает качество ее.

В Сибири заметное влияние на снижение урожая ячменя оказывает поражение растений гельминтоспориозом: корневой гнилью и полосатой пятнистостью листьев. Большую роль при этом играют предшественники, снижающие почвенную инфекцию и толерантные сорта.

При нормальном режиме питания растений ячменя вынос питательных веществ на 1 ц зерна и соломы составляет: азота 2,6-3,5, фосфора 0,9-1,1, калия 2,5-3,0, кальция 3,0-3,2 кг.

Технология возделывания. У ячменя различают три технологии: на фураж, пиво и крупу.

Предшественники. Выбор предшественника под ячмень зависит от направления технологии. Современные сорта ячменя требуют размещения их в севообороте по лучшим предшественникам. Ячмень, практически, перестал быть замыкающей культурой в севообороте. Для него отводят все виды чистых паров, пропашные культуры, однолетние травы, горох и пласт, многолетних бобовых трав. Высокий урожай ячмень дает после озимой ржи.

Посев ячменя по хорошо удобренным пропашным культурам дает зерно с большим содержанием крахмала и с ценными для пивоварения качествами.

Размещение ячменя по парам, бобовым травам и зернобобовым культурам позволяет получать зерно с высоким содержанием белка, что важно для производства круп и комбикормовых изделий. Следует учитывать, что ячмень слабо устойчив к корневым гнилям, и его не рекомендуют сеять после других злаковых культур (за исключением овса) и злаковых многолетних трав.

Для всех многолетних трав ячмень, посеянный с уменьшенной нормой высева, является хорошей покровной культурой. В передовых хозяйствах для очистки почвы от инфекции корневых гнилей сохраняют баланс посева в структуре зерновых овса и ячменя один к одному.

Система удобрений. Ячмень отличается очень высокой потребностью в элементах минерального питания в первый период вегетации (начало кущения – выход в трубку).

На формирование центнера зерна и соломы ячмень потребляет азота 2,5-3,0, фосфора – 1,1-1,2, калия – 2,0-2,4 кг. В начале вегетации он потребляет около половины фосфора и азота и почти три четверти калия от общего количества за вегетацию.

Фосфорно-калийные удобрения под ячмень вносят под зяблевую вспашку, а азот под предпосевную культивацию и при посеве. На подзолистых почвах после известкования ячмень отзывчив на внесение азота и фосфора.

На севере практикуют непосредственное внесение перегноя под ячмень, а в остальных зонах он использует последействие органических удобрений.

На осушенных торфяниках под ячмень вносят калийные удобрения, а в зоне сероземов и каштановых почв вносят азот и фосфор. На черноземных почвах эффективны фосфорно калийные удобрения. Примерная доза минеральных удобрений под ячмень на богатых почвах, кг/га д.в.: азот 20-30, фосфор 45-60, калий 25-40. На бедных почвах эта доза может удваиваться. При выращивании на продовольственные и фуражные цели под ячмень, вносят полную дозу азотных удобрений в сочетании с фосфором и калием, на пивоваренные цели норму азота уменьшают на 25%, а для детского питания исключают внесение всех видов минеральных удобрений, используя альтернативный фон или последействие. Кроме основных видов удобрений (NPK), ячмень хорошо реагирует на внесение микроэлементов: бора, марганца, цинка, меди, молибдена и др.

Так, например на торфяных почвах, в качестве удобрений дает хороший эффект медный купорос (25 кг/га). В Красноярском крае хороший эффект получен от внесения под ячмень 5-8 т/га белитовой муки – отходов Ачинского глиноземного комбината. На кислых почках от применения белитовой муки, как фона, прибавка урожая зерна ячменя от полной дозы NPK по 60 кг/га д.в. составила по годам от 8 до 11 ц/га.

Ячмень на 40% эффективнее использует минеральные удобрения, чем пшеница. Но это в сильной степени зависит от оздоровленности растений. При сильном поражении корневыми гнилями и полосатой пятнистностью (гельминтоспориозом) ячмень почти не использует дополнительно вносимые минеральные удобрения. Важным условием получения высоких урожаев ячменя в Сибири является обеспечение молодых растений достаточным количеством легкодоступной пищи. Обязательным приемом возделывания ячменя является внесение суперфосфата при посеве совместно с семенами. Есть такие сведения, что опрыскивание посевов фосфоритной вытяжкой (6-8% концентрации) снижает развитие грибковых заболеваний на стеблях и листьях.

Обработка почвы. Система обработки почвы под ячмень не отличается от других зерновых культур. Она осуществляется в зависимости от зональных особенностей.

Ячмень очень хорошо реагирует на глубокую раннюю вспашку зяби. Предпосевная обработка включает боронование шлейфование зяби и одну или две предпосевные послойные культивации с одновременным боронованием. Особенно хорошо нужно рыхлить почву на всю глубину заделки семян т.к. ячмень больше, чем пшеница и овес, требует аэрации и на переувлажненных и плотных почвах, содержащих мало воздуха, растет плохо и дает низкую урожайность.

Подготовка семян к посеву. Для посева ячменя лучше использовать крупные семена с высокой энергией прорастания. Предварительная калибровка и обогрев семян перед посевом повышает его урожай.

Протравливание семян – обязательное профилактическое мероприятие. Для этого используют следующие препараты: Бенлат 50%СП (2-3 кг/т), Байтан, 15% СП (2 кг/т), Витовакс, 75% СП (2.5- 3.0 кг/т), Меркурбензол (1кг/т). Нужно строго выдерживать расход протравителя. Нарушение нормы протравливания приводит к образованию уродливой корневой системы у ячменя или корни не образуются, а всходы гибнут.

Посев.

В основных регионах России ячмень высевают в ранние сроки. Считается, что высокий урожай и качество зерна выше в ранние сроки посева. Прохладная погода и достаточное количество влаги обеспечивают дружные всходы с хорошо развитой вторичной корневой системой. При этом ячмень меньше поражается грибковыми болезнями и успевает использовать куст до массивного вылета шведской и яровой мухи. Ячмень раннего срока посева менее подвержен воздействию засухи, а его уборка проходит в сухую погоду.

В Сибири сроки посева ячменя совпадают со сроками посева яровой пшеницы или раннеспелые сорта высевают после нее. Оптимальным сроком посева ячменя считаются 15-25 мая. При ранней весне в лесостепной зоне на чистых от сорняков землях ячмень высевают во второй декаде мая, а с целью провокации и уничтожения сорняков раннеспелые сорта высевают в поздней пятидневке мая или даже в первой пятидневке июня (фуражный посев). До массового прорастания семянок овсюга и уничтожения его всходов ячмень на фуражные цели сеять нельзя.

Глубина посева.

На тяжелых почвах семена ячменя заделывают на глубину 3-4 см, на легких – 5-6 см и на очень легких и «пересохших» - глубину увеличивают до 6-8 см. Семена ячменя набухают слабо, поэтому их надо обязательно заделать во влажный слой почвы. Обычно ячмень высевают рядовым способом, но эффективнее узкорядный и ленточно-разбросной посев.

Норма высева.

Норма высева ячменя при рядовом посеве составляет в млн/га в.з.: Нечерноземная зона, Дальний Восток – 5-6;

ЦЧЗ – 4,5 -5,0;

Поволжье, Южный Урал и Зауралье – 3,5 – 4,0.

Нормы установлены с расчетом получения к уборке продуктивных стеблей 400-600 шт/м.

Норма высева ячменя в Сибири: мелкозерных, многорядных и среднекрупных сортов – 5,0-5,5 и для крупнозерных – 4-6 млн/га в.з. Ячмень в Сибири хорошо кустится и при пониженно оптимальных нормах высева может иметь до двух, трех продуктивных стеблей. Поэтому отдельные сорта (Кедр и др.) могут высеваться с нормой 3,0-3,5 млн/га.

А для районов Забайкалья норма высева ячменя установлена до 6-7 млн/га в.з. Это связано с гибелью растений в течение летнего периода от вредителей и болезней.

Уход за посевом.

Ячмень очень хорошо реагирует на довсходовое и послевсходовое боронование. После посева на легких почвах проводится обязательное прикатывание или даже прикатывание в агрегате с легкими прополочными боронами. Возможно даже боронование в фазу шилец легкими прополочными боронами. Этим боронованием уничтожаются все мелкие всходы сорняков, увеличивается доступ воздуха к корневой системе. Корни ускоряют свое развитие и меньше заболевают корневыми гнилями. Нельзя допускать на посевах ячменя сухой почвенной корки, которая приводит к гибели до 40 – 50% всходов. На полях, засоренных овсюгом, весной до посева ячменя вносят с немедленной заделкой в почву Триаллат (3-4 кг/га) и на вегетирующих растениях против овсюга применяют Иллоксан (2,5-3,0 кг/га) и реже Суффикс БВ (2-3 кг/га). Противоовсюжные гербициды применяют до и после обработки гербицидами против двудольных. Ячмень очень реагирует на внесение гербицидов и их передозировку из-за сильного стресса растений.

Для борьбы с двудольными сорняками на ячмене применяют Базагран (2-4л/га), Диален супер (1,7-2,3 л/га), Ковбой (150 г/га).

Против грибковых болезней на посевах ячменя рекомендуют применять: Байлетон 25% СП (0,5 кг/га), Тилт 250 КЭ (0,5 л/га), Топсин М 70%СП (1-2 кг/га), Милько 28% КР (0,65 1,0 л/га), серу молотую (15-30 кг/га).

Посевы ячменя защищают от повреждения полосатой хлебной блошкой и злаковой тлей с применением Метафоса 40% КЭ (0,5-1,0 л/га), Фосфамида 40% КЭ (1л/га), Золона 35%КЭ (1,5 л/га), Метиона 50% КЭ (0,5л/га), Волатона 50% КЭ (0,8л/га) и т.д.

В западных районах России под ячмень проводят подкормки азотными удобрениями. В фазу кущения – начала выхода в трубку вносят путем разбрасывания машинами 1РМГ-4, РУМ-5, РУМ-8 50% расчетной нормы мочевины или аммиачной селитры. Такая подкормка эффективна, когда верхний слой почвы хорошо увлажнен или их вносят под выпадающие осадки. Вторую, внекорневую, подкормку проводят в фазу колошения для повышения белка в зерне, которое используется на корм. Применяют мочевину в дозе 20—25 кг/га (200-400 л раствора на га), используя наземные опрыскиватели или авиацию.

На посевах пивоваренного ячменя и для детского питания обработка всеми химическими средствами воспрещена.

В борьбе с полеганием ячменя применяют посев с уменьшенной нормой высева (15-20%) и повышением на 20% доз фосфорно-калийных удобрений.

Уборка урожая.

При перестое ячмень сильно полегает, а устойчивые к полеганию сорта теряют урожай от ломкости колоса. Созревает ячмень сравнительно дружно. Убирают его раздельно или прямым комбайнированием. В первую очередь убирают прямым комбайнированием чистые от сорняков (особенно зеленых) и изреженные посевы, достигшие полной спелости зерна. Влажность зерна при этом не должна быть выше 20%.

Скашивание в валки проводят в середине восковой спелости при влажности зерна ячменя 30-35%. Скашивание растений необходимо проводить в хорошую погоду, так как уже на 8-9 сутки в сырую погоду ячмень сильно прорастает в валках.

Сорта.

Наиболее распространенны в европейской части России: Биос-1, Дина, Ерофей, Зазерский 8, Московский 3, Риск. Для Сибири рекомендованы сорта ячменя Красноярский 80, Одесский 115, Новосибирский 80, Андрей, Ача и фуражные Одесский 80, Неван, Одесский 85, Соболек и др.

6.0 ОВЕС Народнохозяйственное значение. Зерно овса имеет как кормовое, так и пищевое значение.

В нем содержатся белки, каких нет в зерне пшеницы. Зерно используют для производства круп, геркулеса, толокна, галет, муки для киселей. Овсяная крупа по питательности, содержания кальция и фосфора превосходит пшено и гречневую крупу. Мука овса добавляется в муку пшеницы и ржи. Зерно овса – незаменимый корм для лошадей, молодняка КРС и животных-производителей. Кормление зерном овса кур повышает яйценоскость, увеличивает надои молока у коров, а зерновка без цветочных пленок (голозерный овес) служит прекрасным кормом для откорма свиней. По химическому составу солома и полова овса, выращенная в Сибири, стоит на первом месте в мире.

Питательная ценность овса принята за 1 кг – одна кормовая единица. В смеси с бобовыми овес – незаменимый компонент.

В тибетской медицине из овса с давних пор готовят припарки, как болеутоляющие средства. Лекарственными у овса являются крупа, мука и солома. Из муки готовят кисель (диетический) для выздоравливающих больных. Особенно полезен отвар с медом для ослабевших от болезней людей, в т.ч. и от туберкулеза.

Настой из овса – желчегонное средство, которое помогает и от почечно-каменной болезни, способствует отвыканию от курения и т.д.

Химический состав зерна: белок - 10-13%, жир – 4,5-5,4%, крахмала – 40-45% (БЭВ всего около 61%), клетчатки - 8,3%, золы – 3,2%.

Зерно овса содержит в значительном количестве витамины В1, В2, микроэлементы (кобальт, цинк, марганец) и другие вещества, которые обеспечивают у детей и молодняка животных хороший рост костно-мышечной ткани. Продукты из овса незаменимы в диетическом и детском питании.

История. Овес по Н.И. Вавилову введен в культуру за 2,5 тыс. лет до н.э. Известен как засоритель посевов полбы в северо-западной Африке и Передней Азии. Распространение овса началось на Анатолийской равнине и Балканах.

На европейском континенте как культура овес известен с 1700-1500 лет до н.э.

В Древней Греции упоминания о посевах овса относятся к IV в до н.э. В России посев овса связан с VII в.н.э. Продвижение его на Север связано с посевами полбы. Овес занял районы с более устойчивым увлажнением.

В Сибирь овес завезли переселенцы в XI в. н.э., но его широкое распространение начато со средины XII века. Крайней северной точкой произрастания овса является район Верхоянска.

Распространение и урожайность. В мире овес занимает площади 19,8 млн.га, урожайность – 17 ц/га. В России овес в чистом виде высевают на площади более 8, млн.га, урожайность – 15,0-17,5 ц/га.

В Сибири овес занимает площади 1,5 млн.га, средняя урожайность 15,0-16,5 ц/га, в т.ч. в Красноярском крае площади овес в чистом виде ежегодно сокращаются и в настоящее время их 169 тыс.га, урожайность 18,5 ц/га.

С учетом посевов в смеси площади овса составляют более 250 тыс.га.

Систематика и особенности морфологии. В России высевают два вида овса: Avena sativa и Avena biezantica. Как примеси в посевах встречаются овсы A. Striqosa или песчаный и Abrevis или мелкий. Дикие виды относятся к злостным сорнякам: A. Fatua – овсюг обыкновенный и A. Ludoviclana – овсюг южный.

Корневая система овса мочковатая, хорошо развитая особенно при достаточном увлажнении. Зерновка прорастает 3-4 зародышевыми корешками, которые уже в фазе 2- листа проникает до 80 см, позднее до 1-1,5 м. По объему корневая система овса превышает пшеницу и ячмень в 2,5-3,0 раза.

Стебель соломина, разделенная с плотными узлами и полыми междоузлиями, длина которых сильно варьирует. Нижние междоузлия имеют длину 1-3 см, а верхние достигают длины от 30 до 60 см. Стебель округлый, голый, гладкий;

окраска его травянисто-зеленая или сизая из-за воскового налета.

Листья линейные, чаще поникающие, реже прямые. Между листом и влагалищем имеется язычок (лигула). Листовая пластинка голая, а у диких - волосистая. Окраска пластинки и влагалища листа зеленая различной интенсивности или сизая, с восковым налетом или без него.

Соцветие овса метелка. Состоит из оси и ответвлений нескольких порядков: первой, второй, третий. На концах веточек любого порядка располагаются колоски. Они обычно 2-3 цветковые или одноцветковые. У голозерного овса колоски многоцветковых (7- шт.).

Колосок состоит из двух перепончатых колосковых чешуй, между ними находятся цветки, которые располагаются сверху вниз елочкой: нижний (первый) самый крупный, второй меньше размером и далее цветки и зерновки уменьшаются в размере.

Плод зерновка, пленчатая или голозерная. Сильно опушенная. Цветковые чешуи не срастаются. Цветение и созревание зерна в метелке овса распространяется сверху вниз и от периферии к центру. В колоске - снизу вверх.

6.1. Биология и технология возделывания bБиология. Овес относится к культурам умеренного климата;

к теплу малотребователен.

Семена его набухают и начинают прорастать при температуре почвы 1-4?С. Но оптимальная температура появления всходов овса находится в пределах 8-12?С. При этом режиме всходы могут появиться на 6-8 день после посева.

Вегетативный период от всходов до выметывания проходит при температурах 15-18?С, а оптимум генеративного периода в пределах 22-16?С.

Всходы выдерживают кратковременные заморозки до -5 - -9?С. По мере роста и развития устойчивость к низким температурам растений овса ослабевает. Так, во время цветения для растений губительны заморозки -2?С, но в отличие от пшеницы и ячменя овес нормально переносит заморозки до -4 - -5?С в фазу тестообразной спелости.

Жаркую погоду овес переносит хуже, чем пшеница и ячмень. При температуре 38-40?С паралич устьиц у растений овса наступает через 4 часа. В южных районах в период налива зерна под влиянием высоких температур и при недостатке влаги овес часто страдает от «захвата и запала».

Овес влаголюбив и теневынослив. Транспирационный коэффи-циент его равен 450-500.

Самая высокая потребность во влаге отмечается за две недели до выметывания.

Овес раньше пшеницы начинает образование узловых корней и заканчивается его значительно позднее. По объему корневой системы овес превосходит пшеницу и ячмень в три раза. Даже при засушливой погоде овес после выпадения дождей в июне способен долго куститься и развивать узловые корни. По интенсивности кущения овес уступает ячменю, но превосходит яровую пшеницу. Продуктивная кустистость его составляет от1, до 2,0.

Самый высокий урожай овес дает во влажные годы с осадками в первой половине лета.


Осадки второй половины лета в Сибири вызывают образование подгона и сильно затягивают созревание.

Коэффициент водопотребления овса в засушливые годы составляет 560, в средние – 525 и влажные – 458 на единицу сухого вещества зерносоломистой массы.

К почвам овес малотребователен – его возделывают на песчаных, суглинистых, глинистых и заболоченных почвах. Он переносит кислотность до рН – 5,0, что позволяет возделывать его на торфяниках и подзолистых почвах. Засоленные почвы овес переносит хуже, чем ячмень, но значительно лучше, чем пшеница.

Овес хороший фитосанитар. Его корневая система выделяет в почву алколоид авеноцин, который подавляет развитие конидий корневых гнилей. В Сибири овес поражается бактериальным ожогом и может сильно снижать урожай зерна.

Технология возделывания Предшественники. Овес высевают по многим культурам за исключением сахарной свеклы и повторных посевов. Овес чаще других зерновых бывает завершающей культурой в севообороте. Он является хорошим фитосанитаром в борьбе с корневыми гнилями.

Среди других зерновых овес более вынослив к повышенной кислотности почвы. В нечерноземной зоне его высевают первой культурой после освоения болот.

В Сибири овес высевают по предшественникам с меньшей засоренностью овсюгом. Это все пропашные культуры, пласт и оборот пласта многолетних бобовых трав (с коротким периодом жизни), озимая рожь, рано убранные однолетние травы.

Для товарных целей овес хорошо удается при посеве его второй культурой после пара и по гороху. Овес требует много азота и хороших запасов почвенной влаги. Поэтому в Сибири овес высевают не только после осушения болот, но и там, где были раскорчевки, т.к. он способствует быстрому освоению вновь вводимых земель. Высокий урожай овес дает при посеве его по ранней зяби.

В очень редких случаях овес высевают по чистым парам для получения высококачественного зерна для производства круп и для дезинфекции почвы от корневых гнилей. В повторных посевах овес меньше других зерновых снижает урожай зерна, но при проявлении бактериального ожога такие посевы не допускаются.

Система удобрений. Овес лучше, чем другие зерновые культуры, усваивает элементы питания, как при прямом их внесении, так и в последействии.

Особенно сильно влияет на урожайность и качество зерна внесение органических удобрений под предшествующую культуру. Вынос питательных веществ на формирование 1 ц зерна, кг: N - 2,7-3,1;

Р2О5 - 1,0-1,2;

К2О - 2,2-2,9. Коэффициент использования азота из почвы 0,7-0,8;

фосфора и калия – 0,5-0,6. Это на 30-40% выше, чем у пшеницы.

Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под вспашку, азотные – 50-60% под предпосевную культивацию, а остальную часть в виде подкормки в конце кущения. В районах с недостаточным увлажнением азотные удобрения вносят перед посевом полной дозой, а гранулированные в дозе 10-30 кг/га д.в. вносят в рядки перед посевом. Получение урожайности овса 40 ц/га и выше требует внесения микроудобрений, особенно на фоне известкования, когда необходимо вносить молибден, на осушенных торфяниках – медь, при высоких дозах фосфора – цинк.

Высокий экономический эффект дает внесение под овес аммиачной воды (2-3 ц/га).

Максимальный урожай дает культура при внесении NPK по 60 кг/га д.в. Учитывая растянутый период питания овса азотные удобрения лучше вносить дробно. Например, в Иркутской области 70% азотных удобрений вносят перед посевом под культивацию или одновременно с ней, а остальные в фазу начала выметывания метелки. Вторая подкормка повышает урожай и увеличивает содержание белка в зерне и соломе.

Обработка почвы. Основная обработка почвы под овес – вспашка и реже плоскорезная обработка. Проводят ее в ранние сроки, что позволяет накопить в почве больше продуктивной влаги. По чистому от сорняков картофлянищу вспашку заменяют глубоким рыхлением дисковыми орудиями. Овес лучше других культур реагирует на снегозадержание.

Перед посевом овса используют культиваторы с шлейф-боронами в агрегате. Дисковые орудия приводят к сильному иссушению почвы. Минимальная обработка почвы применяется при посеве овса по стерне пшеницы. Во всех случаях между предпосевной обработкой и посевом не должно быть разрыва, иначе весенние потери влаги резко снижают урожай овса.

Обработка почвы под овес сводится к тому, чтобы обеспечить достаток влаги для максимального прорастания семян равномерно с глубины их заделки. Неравномерность прорастания семян овса связана с их поздним прорастанием при избытке или чаще при недостатке влаги.

Подготовка семян к посеву. Преимущество овса среди других хлебных злаков заключается в том, что эта культура не повреждается хлебной блохой, и корневая система его меньше повреждается корневыми гнилями.

Против пыльной головни и ряда корневых гнилей семена овса протравливают Витоваксом, 75% С.П. (3,0-3,5 кг/т), Бетомилом, 50% С.П. (2-3 кг/т).

Посев овса лучше производить отсортированными по крупности семенами. Такие нижние семена в колоске более крупные, тяжеловесные и имеют более высокие посевные качества и урожайные свойства. Лучше проводить калибровку на машинах ОС-4,5А с овсяными триерами.

Очищенные и прогретые семена перед посевом должны иметь чистоту не менее 97% и всхожесть не ниже 90%. Крупные семена имеют меньшую пленчатость, и для их набухания требуется меньше влаги.

Посев. Овес в Сибири лучше сеять в ранние сроки, не допуская иссушения почвы. На сильно засоренных овсюгом полях, наоборот, овес высевают после провокации и уничтожения сорняков. Запаздывание со сроками посева овса не снижает его урожайности. Это связано с тем, что овес быстрее других яровых культур образует вторичные корни до глубины 1,0-1,5 м и не страдает от повреждения шведской и гессенской мухи, чем пшеница и ячмень.

В основных районах посева овса его высевают во 2-3 декадах мая. Июньские сроки посева повышают пленчатость зерна, снижают его всхожесть и химические качества. На поздних посевах возрастают потери урожая при уборке.

Овес высевают чаще рядовым способом, но узкорядный и перекрестный посев имеют преимущества. Там, где в южных степных районах посевы ранних сроков приводят к сильному поражению растений вирусными болезнями (закукливание), используют для посева более поздние сроки (конец мая).

Для посева овса используют дисковые сеялки СЗ-3,6, СЗП-3,6, СЗС-2,1, КАС и др. На семенных участках овес размещают по чистым от сорняков предшественникам в ранние сроки (до 15-20 мая). В таежных и подтаежных зонах посев осуществляют при физической спелости почвы.

Глубина посева. Зависит от типа почвы: на тяжелых придерживаются глубины 3-5 см, средних – 4-5 см, на легких и сухих почвах семена высевают до глубины 6-7 см.

Непременным условием для овса является заделка семян во влажный слой почвы. После посева поле прикатывают кольчатыми катками. Мнение о том, что семена овса следует размечать в почве на 1 см мельче, чем пшеницы и ячменя оправдывает себя в случае достаточного увлажнения почвы на глубине заделки.

Норма высева. По зонам России норма высева овса дифференцируется, млн./га в.з.:

нечерноземная зона – 5,0-6,0;

ЦЧО – 4,5-5,5;

сухостепные и степные зоны (Поволжье, Южный Урал, Зауралье) - от 3,0-34,0. В Западной и Восточной Сибири норма изменяется от 4,0-5,5 млн./га. При более густом посеве (узкорядном и перекрестном) норму увеличивают на 10-15%, в зависимости от крупности зерна и засоренности поля сорняками норма изменяется на 15-20%, на столько же она изменяется с учетом запасов влаги и элементов минерального питания. Изреженный посев овса в хорошо увлажненных зонах недопустимо из-за сильного подгона во второй половине лета. Последствия этого – трудная уборка с огромными потерями. Загущение при норме высева 6 млн./га в.з.

приводит к взаимному затенению, удлиненный стеблей и сильному полеганию во время налива зерна. Для ускорения созревания в таежных и подтаежных районах иногда прибегают к повышенным нормам овса до 6-7 млн./га в.з., но при этом сорта должны быть устойчивыми к полеганию.

Уход за посевом. Включает комплекс последовательных мероприятий, которые обеспечивают более дружное прорастание семян, дальнейшего роста и развития. К такому приему в Сибири относится послепосевное прикатывание, которое обеспечивает лучший приток влаги к семенам и повышает температуру в верхнем слое почвы на 1-3?С. Почву с влажностью ППВ – 80% и выше не прикатывают, т.к. она сильно уплотняется.

До всходов посевы овса боронуют легкими и реже средними боронами при длине ростка не более 2 см. Гибель всходов однолетних сорняков при этом достигает 40-90%. Такое боронование особенно необходимо при образовании почвенной корки на заплывающих почвах.

Боронование по всходам проводят в фазу шилец и 3-4 листьев. Используют только легкие бороны. Не рекомендуется боронование на легких и очень рыхлых почвах, во время росы и после дождя, а также в фазу двух листьев, когда происходит начало укоренения. Умело проведенное боронование повышает урожайность овса на 1,5-4,0 ц/га.

Химическую обработку посевов овса следует проводить с осторожностью. Растения его очень чувствительны ко всем гербицидам. Поэтому их применяют в минимально допустимых нормах и при температуре воздуха не выше 20-22?С.

Уничтожают двудольные сорняки Диаленом супер (1,7 л/га), Ковбоем (150 г/га), Базаграном (3 л/га), Лореном или Магнумом (по 10 г/га) и другими эффективными гербицидами против злостных сорных растений. Борьба с сорняками – овсюгом, пыреем ползучим, щетинником зеленым и сизым, - проводится интенсивно различными агротехническими методами, и лишь в дополнение к ним используют химические меры борьбы.

Некорневые подкормки на овес проводят редко. В Сибири они не эффективны. Только лишь на бедных азотом почвах в фазу кущения вносят аммиачную селитру 100 кг/га ( кг/га д.в.) разбросным способом. Такая подкормка может повысить урожайность зерно овса на 2-4 ц/га. Верхний слой почвы должен быть достаточно увлажненным. Засоренные посевы и посевы с иссушенным верхним слоем почвы не подкармливают. Низкий эффект дает на овсе некорневая подкормка мочевиной особенно при явных признаках бактериального ожога.


Уборка урожая. Созревание метелки овса проходит неравномерно. Оно начинается с верхних колосков метелки и от периферии постепенно распространяется вниз к центру метелки. В валках овес дозревает хуже ячменя и пшеницы. Преждевременное скашивание в валки увеличивает невыровненность по спелости зерно, а подгон усиливает эту невыровненность. Не менее опасен перестой, приводящий к осыпанию самых крупных и вызревших зерновок верхней части метелок.

Скашивают в валки стеблестой овса при влажности зерновок 30-35%, а прямое комбайнирование проводят при созревании зерна на 90-95% при его влажности не выше 22%.

Подбор валков овса ведут в самое сухое время суток (с 11 часов утра до 4 часов утра до выпадения росы). Подбор «волглых» влажноватых валков ведет к затруднению уборки и увеличивает потери зерна в 2-3 раза. Лучше вести подбор валков при влажности зерна 16 18%.

Сорта. Всего в России Госреестром допущено к посевам более 80 сортов овса.

Наибольшее распространение из них получили – Астор, Писаревский, Скакун, Улов;

для Сибири – Мичман, Новосибирский 88, Сельма, Саян, Фукс, Черниговский 83, Таежник, Нарымский 943, Юбилейный, Сир 4, Догой, Покровский 9, Анчар, Баргузин и др.

7.0 ТРИТИКАЛЕ Народнохозяйственное значение. Зерновая культура впервые созданная человеком.

Повышенное содержание белка и незаменимых аминокислот (лизин, триптофан) определяет пищевые и кормовые достоинства этой культуры. Зерно тритикале используют в хлебопечении, кондитерской промышленности и в качестве концентрированного корма для животных. Хлеб из муки тритикале имеет небольшой объем, высокую расплывчатость и пониженную пористость мякиша. Муку тритикале добавляют к пшеничной муке (до 20 30%) для улучшения аминокислотного состава. Зерно тритикале лучше перерабатывать в муку обойную - 95% и обдирную - 87%. Хлеб такой муки не уступает ржаному.

Кормовые сорта тритикале высевают для получения раннего зеленого корма, силоса, травяной муки и сечки. Солома культуры идет на грубый корм животным и на подстилку скоту.

История. Первые гибриды пшеницы и ржи получены в Германии Ф.Римпау и выделены в 1881 году. В России подобные гибриды найдены в 1918 году на Саратовской СХОС, а затем в 1925г. – на Белоцерковской ОСС. Гексаплоидные гибриды впервые получены в 1933г. А.И. Державиным. Ряд сортов в конце XX века создал А.Д. Шулындин.

Многообразие форм создано в середине XX века профессором В.Е. Писаревым, но не один из них не был зафиксирован как сорт.

Распространение и урожайность. Тритикале можно разделывать в ограниченных зонах с продолжительным теплым осенним периодом во время созревания. Так, в России на Северном Кавказе и ЦЧО и в ряде других областей урожайность тритикале составила 50 70 ц/га и до 350-500 ц/га зеленой массы. В странах СНГ площадь посева тритикале (озимая форма) максимально достигалась в пределах 14-25 ц/га.

В мире тритикале высевают на площади около 1 млн. га, большинство из которых сосредоточено в Канаде и ряде стран Западной Европы, урожайность 19-21 ц/га. Создано в мире около 30 сортов тритикале зернового и кормового направления.

Систематика и особенности морфологии. Название Triticale происходит из начальных слов Triticum (пшеница) и Secale (рожь). Этот пшенично-ржаной гибрид относится к амфифидиплоидам. Имеются яровые и озимые формы.

Морфологические отличия от пшеницы: более плотный и мощно развитый колос, зерно тоньше и длиннее, чем у пшеницы, находится в хорошо развитых цветочных пленках. В отличие от ржи на уступах колосового стержня находятся колоски с колосковыми чешуями, как у пшеницы. Остистость, свойственная ржи, у тритикале она отсутствует.

7.1. Биология и технология возделывания тритикале Биология. За счет гибридизации пшеницы и ржи тритикале сочетает в себе хорошее качество зерна пшеницы и высокую зимостойкость ржи.

Культура малотребовательна к условиям произрастания. По требованию к теплу большинства созданных сортов тритикале занимает промежуточное положение между средне- и поздними сортами пшеницы. Наибольшая потребность к теплу наблюдается в период цветение-созревание.

Зимостойкость озимых форм тритикале выше, чем у озимой пшеницы, но ниже, чем у озимой ржи. В узле кущения растение озимого тритикале выдерживает до -16 - -18?С.

По требованию к влаге яровые формы более требовательны, чем озимые, которые хорошо переносят недостаток влаги в первый период до начала колошения. Недостаток влаги в начале колошения и во время налива зерна тритикале переносит плохо.

При недостатке влаги в критический период наблюдается трудный обмолот зерна, череззерница, щуплость зерна, низкое качество муки и т.д.

Транспирационный коэффициент тритикале 360-400. Для прорастания семян требуется 46% влаги от массы сухого вещества семени. К почвам тритикале малотребовательна, но лучше растет на слабокислых и нейтральных почвах.

Недостатком культуры считается растянутый период налива и созревания. Повышенная потребность к теплу в период созревания является причиной позднеспелости как озимых и яровых тритикале. В целом тритикале имеет продолжительность вегетации длиннее, чем родительские формы: озимые 320-360 и яровые 100-140 дней.

Технология возделывания Предшественники. Тритикале высевают по чистым парам (черный пар), раннему картофелю, зерновым бобовым, однолетним травам, рано убираемым силосным культурам. Можно использовать для посева тритикале второе поле после пара, т.к. она толерантна к корневым гнилям и способна использовать последействие мало доступных для пшеницы, вносимых в пар органических и минеральных удобрений. Культура хорошо борется с сорняками и является хорошим предшественником для ячменя и овса.

Система удобрений. На формирование 1 т зерна и соломы тритикале требуется в кг: азота – 40-50, фосфора - 13-16 и калия 36-40.

Наибольшее потребление элементов питания происходит в фазы: выход в трубку и в период формирования и налива зерна. Доза удобрения зависит от предшественника и практически не отличается от системы удобрения пшеницы.

Обработка почвы. Основная обработка – вспашка плугом с предплужником и боронами.

Предпосевная обработка ярового тритикале проводится однократно перед посевом. И под озимую тритикале все обработки соответствуют озимой ржи или озимой пшенице.

Рыхление и выравнивание почвы перед посевом должно соответствовать высокому уровню агротехники, т.к. семена тритикале имеют более низкую полевую всхожесть, чем другие зерновые культуры.

Подготовка семян к посеву. Семена тритикале требуют тщательной калибровки и чистоты не менее 97%. Всхожесть семян должна быть в пределах не ниже 90-85%. Перед посевом семена тритикале нужно подвергнуть воздушно-тепловому обогреву. При необходимости делают инкрустацию семян микроэлементами (в совокупности их до кг/т).

За счет устойчивости культуры к твердой головне и очень слабому поражению пыльной головней семена тритикале не протравливают.

Посев. Яровые формы тритикале высевают в ранние сроки в след за посевом гороха. Все сорта яровой тритикале относятся к среднепоздним и поздним. Они требуют повышенных температур в период налива и созревания. При температуре воздуха ниже 15?С созревание затягивается на 10-15 дней или не наступает.

Озимые формы тритикале высевают в один срок с озимой пшеницей или озимой рожью.

Используют рядовой, узкорядный или реже перекрестный способ посева.

Глубина посева. Как и большинство зерновых культур, тритикале закладывают узел кущения на глубину -1,5-2,0 см. Глубина заделки семян в зависимости от гранулометрического состава колеблется от 4 до 8 см. Каждое углубление семян на 1 см после 4-5 см приводит к снижению полевой всхожести на 5-10%, снижает урожайность, прорастание и силу роста семян.

Норма высева. Примерные нормы высева по зонам находятся в пределах 5,0-7,5 млн./га в.з. В зависимости от почвенно-климатических и агротехнических условий норму корректируют. Озимые формы высевают с более высокими нормами, а яровые в пределах 5,0-6,0 млн./га в.з.

Уход за посевом. Посевы тритикале, также как и ржи, прикатывают вслед за сеялкой.

Почвенную корку растения тритикале переносят хуже других зерновых. Ее разрушают легкими проколочными боронами. Весной как озимые, так и яровые формы по развитию опережают в 1,5-2 раза пшеницу и требуют своевременного подкармливания. По темпам развития после перезимовки озимая тритикале опережает озимую рожь и ее подкармливают в первую очередь. Формы и способы внесения удобрений такие же, как у других озимых, но под тритикале фосфорно-калийных удобрений вносят больше, чтобы создать условия для более равномерного и быстрого созревания.

Уборка урожая. Зерно тритикале при созревании не осыпается. Поэтому чаще всего применяют при уборке культуры прямое комбайнирование и реже для ускорения уборки проводят скашивание в валки. При обмолоте влажность зерна должна быть не выше 20%, во избежание дробления прибегают к мягкому режиму обмолота: увеличивают зазор между декой и барабаном и снижают обороты до 600-1. Для лучшего протрясания зерно соломенной массы выбирают скорость комбайнов и регулируют воздушный поток, чтобы свести до минимума потери зерна, которые у тритикале выше, чем у ржи и пшеницы.

Очищают и сушат зерно тритикале немедленно после уборки, т.к. оно быстро самосогревается при влажности 20-22%. Размер очистительных решет для зерна тритикале несколько больше, чем применяют на пшенице и ржи.

Сорта. Наибольшее распространение из 30 сортов зернового и кормового направления получили: Амфидиплоид 206, Амфидиплоид 3/5, Тальва 100, Алтайская 2, Вектор, Немчиновский 1 и др.

8. ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ КРУПЯНЫХ КУЛЬТУР Крупяные культуры (просо, сорго, рис, гречиха) отличаются от типичных хлебов рядом биологических и морфологических особенностей. Они относятся к растениям южных широт и отличаются более высокой потребностью к теплу, свету и засухоустойчивостью (кроме риса);

меньшей потребностью к плодородию почв.

По химическому составу зерно крупяных культур содержит меньше белка, но усвояемость его организмом человека значительно выше, богаче аминокислотный состав. Они содержат больше крахмала и жира. В большинстве все крупяные культуры используются после варки, но некоторые из них после размола добавляют в муку хлебных злаков (кукуруза, сорго, просо), а в отдельных случаях с применением добавок из них пекут хлебные лепешки.

Урожай зерна крупяных культур (кроме риса) сравнительно низкий (4-6 ц/га по гречихе и 9-12 ц/га по просу). Это связано с потерями зерна при уборке и осыпании его на корню.

В северной полосе ряд крупяных культур (просо и гречиха) возделывается за счет скороспелых сортов и нейтральных реакций к длине дня.

Крупяные культуры могут возделываться как пропашные широкорядно и являются хорошими предшественниками для зерновых хлебных злаков.

При возделывании крупяных культур (просо и сорго) возникают трудности, связанные с их медленным ростом во время укоренения. Что требует подбор предшественников и более дорогостоящих химических средств защиты. Солома большинства крупяных культур служит хорошим кормов (просо, сорго, кукуруза и гречиха) для различных видов домашних животных.

8.1. ПРОСО Народнохозяйственное значение. Зерно просо перерабатывают на крупу (пшено), на муку для хлеба и для получения спиртных напитков, его используют в крахмалопаточном производстве для приготовления солода. Сорта с клейким зерном на Востоке служат для получения кондитерских изделий. В Тыве поджаренное зерно кладут в чай. Как корм зерно просо и крупку его от переработки используют в птицеводстве, свиноводстве и животноводстве. Солома и отходы при получении круп (мучель) являются ценным кормом. Зеленые растения идут на корм, сено и для производства бумаги.

Пшенная крупа по вкусовым и пищевым достоинствам относится к первоклассным крупам, зерно содержит до 12% белка и до 5,5% жира, 84% крахмала, 0,15 сахара, 1,04% клетчатки.

Просо служит хорошей страховой культурой, а также используется в пожнивных и уплотненных посевах. Растения просо является отличной покровной культурой всех многолетних трав.

История. Центром первичного формообразования и происхождения проса обыкновенного является Восточная и Центральная Азия. В Китае и Монголии посевы проса отмечены 5- тыс.лет.до н.э. В Европу просо завезли кочевые народы. В России упоминания о посевах проса относится к XI в. н.э.

Под Минском найдены остатки семян проса, которые были отнесены VI-VIII вв. н.э. В Сибири древние остатки проса относят к Андроновской культуре II тыс.лет. до н.э.

Известно, что в Тыве и Китае уже 2700 лет до н.э. молотое просо использовали для выпечки хлеба.

Распространение и урожайность. Просо традиционно возделывают в странах Евразии и Африканского континента. В мире площади посева этой культуры составляют млн.га со средней урожайностью 6,5-7,0 ц/га. По урожайности просо занимает одно из последних мест среди других крупяных культур. В странах содружества просо высевают на площади около 2,8 млн.га, в т.ч. в России – 1 млн.га. Около 70% посевов проса в России сосредоточено в Среднем Поволжье, ЦЧЗ, Ростовской области, Башкортостане.

Средняя урожайность – 10 ц/га.

В Восточной Сибири посевы проса составляют менее 1000 га, в т.ч. Красноярском крае – 300-400 га (максимально в крае площади достигали до 4 тыс.га), урожайность 10,4 ц/га. В европейской части России посевы проса достигают до 57? с.ш., а Сибири – до 56? с.ш.

Систематика и особенности морфологии. Просо обыкновенное или метельчатое Panicum miliaceum разделяют на пять подвидов: раскидистое (pantentissimum Popov.), развесистое (effusum Al), сжатое (contractum Al), комовое (compactum korn).

Рисунок 1. Просо комовое (compactum korn) Рисунок 2. Просо раскидистое (pantentissimum) Второй вид - Setaria italica – просо головчатое, у которого имеется колосовидная метелка.

В свою очередь этот вид подразделяют на два подвида: чумиза (Subsp. maxima Al) и могар (Subsp. mocharium Al).

Корневая система проса мочковатая. Зерно прорастает одним корешком, а затем образуются корни из узла кущения. Основные корни (80%) размещаются в слое 0-40 см и часть их уходит на глубину до 1,5 м и ширину до 110-115 см.

Стебель соломина, может ветвиться, состоит из 5-10 узлов и междоузлий, опушенный, узлы опущены сильнее. Верхнее междоузлие голое.

Лист достигает длины 20-45 см и более, шириной 1,5-3-4 см, часть опушенная. Язычок короткий реснитчатый.

Соцветие метелка длиной от 10 до 50 см и более, хорошо развита ось соцветия, прямая или изогнутая, веточки первого порядка могут иметь подушечки. На концах веточек каждого порядка располагается по одному колоску.

Плод пленчатая зерновка масса 1000 зерен 4-9 г, эндосперм имеет светло-желтую, желтую и ярко-желтую и не срастается с цветочными чешуйками. 8.2. Биология и технология возделывания проса Биология. Просо - культура южных широт, теплолюбивая и засухоустойчивая.

Распространение в северных широтах получила благодаря скороспелым сортам.

Семена проса начинают прорастать при температуре 6-8?С, а всходы появляются при температуре почвы 10-12?С на 5-7 день после посева. В Сибири просо – культура поздних сроков посева с вегетационным периодом от 60 до 110 дней.

Всходы проса начинают погибать при температуре ниже -2?С. Причем, низкие температуры от 0 до 5?С, во время 2-3 листьев отрицательно влияют на последующее развитие и в целом на урожай зерна. Такая же температура в осеннее время приводит к формированию щуплого зерна.

Высокие температуры просо переносит хорошо. Так, температуру 38-40?С просо выдерживает 48 часов. Наиболее благоприятной для вегетации проса является температура 18-24?С.

По фазам развития потребность в тепле изменяется: всходы-кущение - 18?С, колошение выметывание - 20?С, выметывание-цветение - 23?С и цветение-созревание - 21?С.

Потребность в сумме активных температур: скороспелые сорта 1600-1800?С, среднеспелые 1800-2100?С и поздних до 2300?С.

По требованию к влаге просо считается засухоустойчивым растением. Его транспирационный коэффициент равен 260-300. Большая сосущая сила корневой системы позволяет использовать из почвы влагу при полуторной гигроскопичности. Семена поглощают при набухании около 25% воды от массы семян.

В засушливую погоду образование узловых корней задерживается. Всходы живут за счет зародышевых корней до 15-20 дней.

Засухоустойчивость проса связана с состоянием в период от всходов до начала образования трубки. Внешне это выражается в свертывании листьев в «трубочки», что резко снижает испарение. Критическим у проса считается период от кущения до образования зерна. Просо устойчиво к суховеям и запалам. При засухе неукоренившиеся всходы нередко замирают и едва проявляют признаки жизни, но после дождя начинается укоренение и интенсивный рост.

Просо хорошо использует поздние летние осадки, что важно для южных и юго-восточных районов страны. При переводе к IV этапу органогенеза происходит дифференциация соцветий, чем выше увлажнение в это время, тем выше урожай. Стебли проса способны приподниматься после полегания до фазы налива даже после ливневых дождей.

Полегание растений проса во время созревания приводит к значительным потерям урожая из-за прорастания зерна в метелках.

Просо относится к очень светолюбивым растениям, что связано с необходимостью накопления большого количества органических веществ за короткий вегетационный период. Ослабление интенсивности света приводит к стерильности цветков.

Наивысшая фотосинтетическая активность наблюдается у растений проса от начала налива зерна до полной спелости. Пасмурная погода во вторую половину вегетации угнетает просо и затягивает созревание. Просо растение короткого дня. Самоопылитель.

Требования к почвам у проса высокие. Лучшими почвами для него являются черноземы и каштановые, чистые от сорняков, плодородные, структурные, с большим запасом легкоусвояемых питательных веществ. Оптимальная кислотность почвенного раствора рН 6,5-7,5.

Бессменные посевы просо переносит хуже других зерновых. Самые высокие урожаи просо дает по целине, пласту многолетних трав, по зерновым бобовым культурам и хорошо удобренному картофелю.

Технология возделывания Предшественники. Просо очень требовательно к предшественникам. Культура не переносит повторных посевов. Лучшие предшественники: пласт и оборот пласта многолетних трав, однолетние травы, бобовые культуры, пропашные, озимые хлеба. В Сибири просо часто возделывают по чистым парам.

Повторные посевы приводят к заболеванию растений фузариозом, гельминтоспориозом, бактериальным ожогом, головней, ржавчиной, а среди вредителей увеличивается повреждение растений просяным комариком. Просо возвращают на одно и тоже поле через 6-8 лет.

Хорошо удается просо при посеве его по перепревшему пласту многолетних трав и целины. Высокие урожаи просо дает по чистому от сорняков гороху «удобренному»

картофелю, после рано убранной озимой ржи. В Сибири отсутствует кукурузный мотылек, что позволяет размещать просо после кукурузы.

Система удобрений. С урожаем зерна и соломы в соотношении 1:2 отчуждается в кг на т: N - 30, Р2О5 – 14 К2О – 32, СаО – 10. Просо отзывчиво на совместное внесение органических и минеральных удобрений. Эффективность удобрений зависит от типов почв.

На черноземных почвах наибольшая прибавка получена от внесения фосфорных удобрений. Серые лесные почвы нуждаются в азотных и фосфорных удобрениях.



Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |   ...   | 16 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.