авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 |
-- [ Страница 1 ] --

Сельское хозяйство

Раздел из книги «Российские реформы в цифрах и фактах», см. Две цитаты.1. «Нам выгоднее покупать продукты за рубежом, чем производить у себя!». Е.Т.Гайдар, декабрь 1991 г. [275].

2. Р.Хасбулатов «Когда Федорову, министру финансов, задали вопрос, почему он в 10 раз пытается сократить дотации

сельскому хозяйству, знаете, что он сказал? Он сказал: господа депутаты, наше сельское хозяйство никогда не было

прибыльным, никогда не будет, и нам не надо стремиться поддерживать его. Мы будем продавать нефть и газ и закупать продукты питания за границей. Вот эта позиция была, он, как честный человек, ее честно сказал. А все последующие министры об этом не говорили, но вплоть до вступления в ВТО вели именно эту линию. Поэтому сегодня у нас нет в стране ни сельского хозяйства, ни животноводства». Источник: радио «Эхо Москвы», передача «Без дураков», 18.11.2012.

Можно ли было доверить проведение реформ на селе людям с такими убеждениями? Каким будет результат?

Сельхозорганизации Численность работников в средних и крупных хозяйствах к 2007 году уменьшилась по сравнению с 1990 годом в 4,4 раза (рис. 1.298). К 2006 году более 15 тысяч сельхозорганизаций прекратили свою деятельность (рис. 1.298, 1.299).

Это 26% всех Это 40% всех хозяйств сельхозпредприятий и предпринимателей 25 Еще 3,2 тысячи Еще 23,4 тысячи 8 12 «приостановили» к 90 приостановили к 1.07.2006 свою 1.07.2006 свою деятельность. деятельность.

15 С 1990 г. в 3,8 раза уменьшилась численность работников в средних и 10 крупных сельхоз предприятиях. Где они сейчас работают? 5 В ежегодниках [I.6] с 2009 до 1998 2000 2003 года этих данных уже нет. до 1995 2000 а) б) 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.299. Количество сельхозпредприятий (а), крестьянских Рис. 1.298. Число средних и крупных (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей (б), сельскохозяйственных предприятий (1, левая прекративших существование (нарастающим итогом), тысяч.

шкала, тыс.) и среднегодовая численность Источники: Всероссийская сельскохозяйственная перепись, работников в них (2, правая шкала, млн.

предварительные итоги;

Росстат, www.gks.ru.

чел.). Источник: [I.6].

Реформы привели и к росту количества убыточных хозяйств (до 90% от общего их числа в 1998 г., рис. 1.300). Было ли это неожиданным для реформаторов, или так и планировалось?

Почти нет убыточных 100 Прибыльные 90 25 Убыточные 80 Реформы прошли успешно. Почти нет Прибыльные 70 прибыльных. плюс убыточные За период 2000 – 2009 гг.

количество учитываемых 40 10 прибыльных и убыточных 30 предприятий (в сумме) 2 уменьшилось на 19,2 тысячи (в 20 3,3 раза).

Количество прибыльных 2010 уменьшилось на 7,7 тысяч (в 2, 1990 1995 2000 1990 1995 2000 2005 2010 раза), убыточных – на 11,6 тысяч Рис. 1.300, б. Количество убыточных (в 5,7 раза). Разумеется, при таком Рис. 1.300, а. Доля убыточных предприятий и прибыльных предприятий в раскладе говорить о тенденциях в сельском хозяйстве (линия 1, в процентах сельском хозяйстве, с 2003 г. – в изменения долей прибыльных и от общего числа сельхозпредприятий, убыточных предприятий не сельском хозяйстве, охоте и лесном данные приведены для крупных и средних хозяйстве, тысяч. Источник: [I.18]. приходится. Цифры будут «от предприятий). Источник: [I.6]. лукавого».

Для справки: количество предприятий и организаций в лесном Удельный вес убыточных организаций, осуществляющих деятельность в сельском хозяйстве в 2000 г. составило 1,4% от количества предприятий и хозяйстве, охоте;

без субъектов малого предпринимательства (линия 2). Источник: организаций в сельском хозяйстве.

[I.14].

Произошли существенные изменения и в структуре основных производителей сельхозпродукции. Прежде всего, отметим уменьшение доли сельскохозяйственных предприятий в общем ее объеме (рис. 1.301, 1.302). Общеизвестно, что наиболее высокие показатели производительности труда – в крупных хозяйствах. Много ли гектаров может обработать крестьянин на лошади? А если крестьянин – 65 - 85-летняя бабушка? А ведь именно их доля увеличивается в структуре населения наших вымирающих деревень и сел.

8,5% 2012 г.

1990 г.

0,0% 26,3 % 46,7% Сельхозпредприятия Хозяйства населения Фермерские хозяйства 44,8% 73,7% Рис. 1.301. Структура продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств (в фактически действовавших ценах, в процентах к итогу). Источники: [I.6, I.7].

80 40 20 1970 1980 1990 2000 2010 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.302. Доля сельхозорганизаций (1), хозяйств населения (2) и фермерских хозяйств (3) в общем объеме производства сельхозпродукции (в фактически действовавших ценах, в процентах к итогу). Источники: [I.6, I.7].

Основными производителями овощей, мяса, молока, шерсти стали хозяйства населения (рис. 1.303). В них производилось около 80 - 90% картофеля и 70 - 80% овощей.

картофель, картофель, 70 овощи, 60 овощи, 50 скот и птица на убой молоко шерсть 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.303. Производство сельхозпродукции хозяйствами населения, в % от общего объема производства.

Источники: [I.6, I.7, год ежегодника – после наименования;

I.57].

Уменьшается доля зерна, производимого сельскохозяйственными предприятиями:

если в 1990 году ими произведено 99,7% всего зерна страны, то в 2008 году – 78,1%.

Увеличился вклад фермерских хозяйств в общий объем производства некоторых видов сельхозпродукции: зерна, семян подсолнечника, овощей, сахарной свеклы, шерсти (рис.

1.304). По остальной сельхозпродукции их доля незначительна (картофель – 5,5%, яйца – 0,8%, молоко – 4,7%;

данные для 2010 года).

26 Семена 24 подсолнечника 22 Зерно 18 Овощ и 14 Сахарная 12 свекла 10 Шерсть 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.304. Производство сельхозпродукции фермерскими хозяйствами и индивидуальными предпринимателями в % от общего объема производства. Источники: [I.6, I.7;

I.57].

Доля хозяйств населения в общем объеме сельхозпродукции выросла не столько вследствие того, что они стали гораздо больше производить, а потому что уменьшилось производство продукции сельхозпредприятиями. В перспективе, в связи с уменьшением уровня механизации сельхозтруда и уменьшением численности молодежи в деревне, очевидны проблемы в производстве сельхозпродукции, дальнейший рост ее стоимости и увеличение объемов импорта продуктов питания.

Урожайность сельхозкультур, надой молока Удельные показатели (например, урожайность сельхозкультур, надой молока на одну корову) в нашей стране, по сравнению с аналогичными в развитых странах, остаются пока низкими (рис. 1.305 - 1.307). К положительным результатам реформ следует отнести существенный (по сравнению с 90-ми) рост урожайности риса: в 2010 году вышли на уровень урожайности во Вьетнаме.

Россия И т алия Великобритания Франция Германия Япония Канада 200 США Беларусь Китай Египет СССР 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.305, а. Урожайность картофеля, центнеров с гектара. Источники: [I.3, I.6, I.7, I.31, I.57];

FAOSTAT.

РФ Франция Германия США Китай Польша Норвегия СССР 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.305, б. Урожайность овощей и бахчевых (Vegetables & Melons), центнеров с гектара. Источник: FAOSTAT.

Обратим внимание на стабильный рост урожайности овощей в РФ с 1994 года. Причем, в отличие от урожайности в других странах (см. данные по Швеции, Норвегии, Финляндии, Германии, Польши, Франции и др.), наша, странным образом, практически не зависела от погоды (исключение – 2007 г.). В чем секрет такого успеха, причем при многократном уменьшении объемов вносимых удобрений (и минеральных, и органических – см. ниже) по сравнению с советским периодом? Кратко рассмотрим только основную причину.

Достаточно точный учет производства и урожайности сельхозпродукции ведется в сельхозпредприятиях. Незначительный рост урожайности в сельхозпредприятиях, может быть, обусловлен тем, что в 90-х выжили только наиболее рентабельные из них. Но вклад сельхозпредприятий в общие показатели по производству и урожайности незначителен, так как по данным Росстата примерно 80% производства овощей в РФ с 1998 г. приходилось на хозяйства населения. Т.е. объем производства овощей и их средняя урожайность, как минимум, на 80% - величины оценочные. При нормальных погодных условиях в отчетах, направляемых из нижестоящих органов в вышестоящие, вряд ли стоило ожидать оценку урожая и урожайности в хозяйствах населения за текущий год меньшую, чем в предыдущем.

И факты приписок в овощеводстве нашли в дальнейшем подтверждение в корректировке своих данных Росстатом (см. ниже). Так, в [I.6, 2009 г.] показатели по объемам производства овощей за давно прошедшие 2005 – 2007 гг. были уменьшены на 35 – 37% (данные же по урожайности при этом практически не были изменены). Аналогичное замечание верно и для урожайности картофеля.

100 Пшеница Зерновые 90 80 РФ Великобрит ания Германия Нидерланды Кит ай 50 США Шв еция 40 Беларусь 0 1960 1970 1980 1990 2000 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.306, а. Урожайность пшеницы, а также зерновых (cereals) в некоторых странах, центнеров с одного гектара убранной площади. Источники: [I.6, I.7, I.57];

FAOSTAT.

30 Кит ай Россия РФ США И т алия Франция 25 Республика Корея Германия США Вьет нам Китай 1960 1970 1980 1990 2000 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.306, в. Урожайность риса, ц/га. Источники:

Рис. 1.306, б. Урожайность семян подсолнечника в [I.7];

FAOSTAT.

некоторых странах «восьмерки», ц/га. Источники:

[I.6, I.31, I.57];

FAOSTAT. РФ Германия Италия Великобритания Франция Канада Япония США СССР Беларусь Норвегия Швеция Финляндия 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.307. Надой молока на одну корову, кг/год. Источники: U.S. Census Bureau, The 2011 Statistical Abstract;

[I.6, I.7, I.31, I.33];

FAOSTAT. Для России – в хозяйствах всех категорий.

Механизация Результаты работы в сельском хозяйстве, урожайность сельхозкультур зависят от погодных условий, плодородия почвы, но в значительной степени – от уровня механизации труда и количества удобрений, вносимых в почву. Об изменении уровня механизации сельхозтруда можно судить по объемам производства сельхозтехники и по наличию ее в сельхозпредприятиях (рис. 1.150, 1.154, 1.155, 1.308 - 1.312).

К этим 10 млн. крупным и средним тракторам нужно прибавить 17,9 млн.

1500 9500 малых сельскохозяйственных и 29, Обозначения млн. малых буксирующих тракторов, 1400 линий см. на работающих в сельском хозяйстве графике справа.

1300 КНР.

Россия 7500 Китай* 1100 Китай** Индия 1000 6500 Великобритания Изменена Франция 900 классификация Канада Италия США 1960 г.

600 1940 г.

А каков возраст 300 нашей техники?

И сколько она 200 может проехать без ремонта (рис.

1.310)?

100 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.308, а. Парк тракторов в сельскохозяйственных организациях РСФСР и РФ, тракторов в сельском хозяйстве некоторых крупных стран, тыс. шт. Источники: [ I.3, I.6, I.33];

World Bank, WDI, 2010.

Линия Китай* - количество крупных и средних сельскохозяйственных тракторов в КНР, линия Китай** количество крупных и средних тракторов в сельском хозяйстве КНР, включая сельскохозяйственные и буксирующие, млн. Источник: National Bureau of Statistics of China, China Statistical Yearbook 2011, table 13-1.

6, 5, К этим крупным и средним нужно 4, прибавить еще 29, млн. малых 3, тракторов.

2, 1, 0, 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.308, б. Парк крупных и средних буксирующих тракторов в сельском хозяйстве Китая (number of large and medium-sized tractor towing farm machinery), млн. шт. Источник: National Bureau of Statistics of China.

В наше время практически все Дата данных: страны, за редким исключением, все Россия, Китай, Алжир, Турция, дальше уходят от сохи.

Испания, Ботсвана, Египет – 2008 г.;

США, Германия – 2007 г.;

70 Канада – 2006 г.;

Швеция, Франция, - 2005 г.;

60 Гондурас – 2000 г. Индия Бразилия 200 Россия 50 Китай Россия, данные Росстата Большее значение – данные СЩА 40 Росстата на 1000 га пашни (часть пахотной земли не используется).

Россия Турция США Египет Франция Германия Швеция Испания Китай Ботсвана Алжир Гондурас Канада 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.309, а. Количество сельскохозяйственных Рис. 1.309, б. Количество тракторов на 100 кв. километров тракторов на 1000 га пахотной земли (arable land). пашни (arable land) в странах БРИК и в США. Источники:

Источники: [I.6];

FAO;

World. Bank, WDI. World Bank, WDI, World Databank;

FAOSTAT.

5,5% В США тракторы оснащаются 10,8% компьютерами со спутниковой навигацией. В Японии успешно прошли испытания тракторы, до 3 лет обрабатывающие поле без 4…8 лет тракториста, – по заданной 9 лет и более программе и навигатору.

83,6% Рис. 1.310. Возраст тракторов в сельскохозяйственных организациях РФ на 01.07.2006. Источник:

Всероссийская сельскохозяйственная перепись, предварительные итоги;

Росстат, www.gks.ru.

3500 Зерноуборочные комбайны 1960 г.

300 500 2000 2005 2000 2002 2004 2006 2008 2010 Рис. 1.311, в. Импорт РФ машин Уровень 1940 года и механизмов для уборки и Рис. 1.311, б. Импорт РФ комбайнов (Combine harvesters – threshers), штук. обмолота сельхозкультур, млн.

долл. Источник: [I.6].

Источник: FAOSTAT.

Рис. 1.311, а. Парк зерноуборочных комбайнов в сельскохозяйственных организациях РФ на конец года, тыс. шт. Источники: [I.3, I.6, I.7, I.14, I.33].

1980 1985 1990 1995 2000 2005 СССР США Китай Индия Германия 400 Франция Канада РФ Рис. 1.311, г. Парк комбайнов – молотилок (Combine harvesters – threshers) в некоторых 2010 крупных странах, тыс. шт. Источник: FAOSTAT.

1960 1970 1980 1990 10 Картофелеуборочные комбайны Кукурузоуборочные комбайны Эти комбайны в государстве не производятся с 1994 года.

За этими простыми 24 Покупаем дорогие импортные. За графиками немало наших 2000 – 2008 гг. закуплено 1,7 тыс.

сложных проблем: и в штук, при этом списано сельском хозяйстве развалившихся 8,1 тыс. И, таким 6 (следовательно, и в образом, из оставшихся еще в качественном питании 16 сельском хозяйстве к 2008 году 3, населения), и в тыс. картофелеуборочных промышленности, и в комбайнов больше половины – 4 экономике в целом.

импортные.

1990 1995 2000 2005 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.311, д. Парк зерноуборочных, кукурузоуборочных и картофелеуборочных комбайнов в сельскохозяйственных организациях РФ на конец года, тыс. шт. Источники: [I.3, I.6, I.7, I.14, I.33].

Шутка. Чем меньше выпускаем тракторов, тем больше должны производить лопат. Это понятно. За 8 лет обеспечили каждого 3 Вилы взрослого россиянина лопатой, в ближайшие годы – обеспечим и Грабли второй. Но вот почему так резко увеличилось производство топоров и Топоры и колуны 2, колунов – за девять лет в 10 раз?

16 Лопаты 14 Косы 1, 12 10 8 0, 6 4 1997 2000 2003 1997 2000 2003 Рис. 1.312. Производство сельскохозяйственного и строительного инвентаря в РФ;

косы – тыс. шт., остальные – млн. штук. Источник: Росстат, Центральная база статистических данных, www.gks.ru/. Энергетика сельского хозяйства Общие энергетические мощности в сельхозорганизациях России за период 1991 – 2009 гг.

уменьшились в 3,6 раза, мощности в сельском хозяйстве Китая увеличились за этот период в 3 раза (рис. 1.313, а). Аналогичные тенденции и в потреблении электроэнергии (рис. 1.313, б).

Энергетические мощности сельскохозяйственных 900 организаций в России – суммарная мощность всех Китай источников энергии, обслуживающих 800 Россия производственный процесс: механических и 700 электрических двигателей, электроустановок, живой тягловой силы. Мощность всех тракторных двигателей в три раза меньше (1985 г.).

500 В Китае учитывается мощность машин, используемых в сельском хозяйстве, лесоводстве и рыбоводстве, включая машины для обработки земли, 300 ирригации и дренажа, сбора урожая и 1980 г.

сельскохозяйственных перевозок, защиты полей. Не учитываются машины, используемые в 1970 г.

100 несельскохозяйственных целях.

1960 г.

1980 1990 2000 Рис. 1.313, а. Энергетические мощности в сельхозорганизациях России и общая мощность сельскохозяйственных машин в Китае, млн. кВт. Источники: [I.6];

National Bureau of Statistics of China.

Китай Россия Россия* Китай* 1990 2000 Рис. 1.313, б. Потребление электроэнергии в сельскохозяйственном производстве (Electricity – consumption in agriculture), млрд.

кВт-час. Источник: UNdata, раздел Energy Statistics Database, Total Electricity. Линия Россия* - потребление электроэнергии на производственные цели в сельскохозяйственных организациях РФ по [I.6]. Линия Китай* - уточненные данные UNdata.

Удобрения Данные по объемам удобрений, вносимых на поля в России и в некоторых странах, приведены на рис. 1.314 - 1.316.

Внесение минеральных удобрений на Год РФ га посевной площади в Германия сельхозорганизациях России, кг (в Великобритания пересчете на 100% питательных Италия веществ). Источники: [I.6, I.7] Франция Гондурас Маврикий Зимбабве Китай 1990 Индия 1995 Япония 100 2000 США 2005 Россия* 2010 2011 2012 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.314. Внесение минеральных удобрений, кг на 1 га пашни (в пересчете на 100% питательных веществ).

Источники: [I.31];

World Bank, WDI. Линия Россия* - внесение минеральных удобрений (в пересчете на 100% питательных веществ) в сельхозорганизациях в расчете на 1 га всей посевной площади по данным [I.6, I.7], см. таблицу справа.

55 Россия Китай Россия 35 Данные по производству минеральных удобрений 25 см. в разделе «Химическая промышленность»

Увеличено 5 1980 1990 2000 1980 1990 2000 Рис. 1.315. Внесение минеральных удобрений под посевы в сельхозорганизациях в РСФСР и в РФ, млн.

тонн (в пересчете на 100% питательных веществ). Источники: [I.6, I.7]. Потребление минеральных удобрений в сельском хозяйстве Китая (в пересчете на действующее вещество), млн. тонн. Источник:

National Bureau of Statistics of China.

И крупного рогатого Графики развития многих скота стало гораздо отраслей народного 400 меньше, и полей, и хозяйства России за сельхозпредприятий, период 1965 – 2000 гг.

и работников, и похожи на остроконечную 300 желания работать.

гору с крутыми левым и правым склонами. Причем правый склон часто напоминает обрыв.

1970 1980 1990 2000 Рис. 1.316. Внесение органических удобрений под посевы в сельхозпредприятиях России, млн. т.

Источники: [I.6, I.7].

Орошение Россия Китай Индия Данных по выводу из 50 60 эксплуатации орошаемых земель нет.

40 Данные в [I.6] уже не публикуются 10 0 1980 1990 2000 2010 1990 2000 Рис. 1.317, а. Орошаемые земли в сельскохозяйственных Рис. 1.317, б. Ввод в эксплуатацию предприятиях России и в Китае, млн. га. Источники: [I.3, I.6];

орошаемых земель в России, тыс. га.

FAOSTAT;

National Bureau of Statistics of China. Общая площадь Источник: [I.6].

орошения (Total irrigated Area) в Индии, млн. га. Источник:

Statistical Year Book, India 2012.

Посевная площадь Посевная площадь в сельхозпредприятиях значительно сократилась. Многие поля заброшены, иные заросли лесами (рис.1.318, рис. 1.398 в конце раздела), в которых уже можно собирать подберезовики, маслята и белянки.

«Сегодня заброшено 60% земель сельхозназначения».

Источник: Радио России, передача «Специальный корреспондент», 20.12.2009.

3 Проблема еще и в том, что заброшены или обезлюдели многие деревни.

Губернатор Тверской области, 20.12.2009: «В Тверской области 2, 1955 г.

тысячи деревень, где живут 5 и менее человек. И землю там никто не обрабатывает» (источник тот же). По данным переписей населения в РФ в 2002 г. было 33 тысячи таких деревень, в 2010 г. – уже 42, 100 тысячи. С учетом тех деревень, где уже никто не живет (полностью вымерших), - значительно больше. И землю там тоже никто уже не 1940 г.

Зато возвращаемся обрабатывает. А много ли обрабатывают земель в 32479 деревнях, где 90 к первобытной живут по 6 – 25 человек, как правило – пожилых (данные переписи природе.

2010 г.)?

Чуть помедленнее должен был быть Посевная площадь сельскохозяйственных культур в хозяйствах возврат к дикой всех категорий России в 1913 году (в современных границах природе, чуть РФ). Т.е. из оборота выведены поля площадью, почти равной помедленнее… той, которая была введена в оборот за период 1913 – 1980 гг.

1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.318. Посевная площадь в крупных и средних сельскохозяйственных организациях (1), во всех сельхозорганизациях (2) и в хозяйствах всех категорий (3) РСФСР и РФ, млн. га. Источники: [I.6, I.3].

В некоторых центральных и северных областях все посевные площади уменьшились в 2 - 3 раза, а посевные площади зерновых – многократно (рис. 1.319).

В этом году инфляция в России превысила 2600 процентов. При таком росте цен – увеличение площадей пашни и посева зерновых?!

Смоленская Губернатор Смоленской 90 области С.Антуфьев, 2008 г.: «В Тв ерская советские времена смоляне обрабатывали около миллиона Ярослав ская гектаров пашни, а в последние Нов городская 60 годы - лишь 10 - 12 процентов».

Источник: Российская газета, 50 Псков ская мая 2008 г.

40 Калужская Это означает, что из 10 полей 30 девять уже заросли лесами. Чтобы США вновь ввести их в оборот, леса нужно выкорчевывать. Есть ли силы и Россия 10 средства на это у оставшихся жителей наших вымирающих деревень?

1990 1995 2000 2005 Рис. 1.319. Изменение посевных площадей зерновых культур в хозяйствах всех категорий России и некоторых центральных ее областей по сравнению с 1990 годом, 1990 г. – 100. Для сравнения приведены данные по изменению площадей под зерновыми в США. Источники: расчет по данным Росстата и Economic Report of the President.

Цены на сельхозпродукцию Почему сравниваем с 1997 годом? Если сравнивать с 1990-м, то при этом масштабе Великобритания шкала значений увеличится на несколько Германия метров. Из-за данных по России.

Италия Информация к размышлению Для подавляющей части населения России 600 Россия качество выживания определяется не только 400 США стремительным ростом цен производителей на сельхозпродукцию. Депутат Госдумы Франция 200 О.Смолин: «Разница между ценами производителей и розничными ценами, в Япония разах:– официально: 1,5. Фактически: 3,2, 1995 2000 2005 в т.ч.:– в сельском хозяйстве. Официально:

Рис. 1.320, а. Цены производителей 1,3. Фактически: 4,0. Посредники «жиреют», сельскохозяйственной продукции в странах «восьмерки», работники и покупатели нищают» [302].

1997 г. – 100. Источники: [I.6, I.33];

Economic Report of the President. 2600 В РФ по сравнению с развитыми странами труд рабочих и корма 5500 РФ 2400 дешевле, а мясо – значительно Германия дороже. Почему?

5000 Франция США 4500 Китай 4000 3500 3000 2500 2000 1000 РФ Германия 500 Франция США 0 Китай 1990 1995 2000 2005 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.320, б. Цены производителей (Producer Рис. 1.320, в. Цены производителей (Producer Price) на мясо Price) на мясо крупного рогатого скота (cattle птицы (chicken meat), долл./т. Источник: FAOSTAT.

meat), долл./т. Источник: FAOSTAT.

РФ Германия РФ Франция Германия 2400 США 600 Франция Кит ай США Кит ай 200 100 1990 1995 2000 2005 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.320, д. Цены производителей (Producer Рис. 1.320, г. Цены производителей (Producer Price) Price) на яйца (hen eggs, in shell), долл./т.

на молоко (сow milk, whole, fresh), долл./т.

Источник: FAOSTAT.

Источник: FAOSTAT. РФ РФ Германия Германия 300 Франция Франция США 280 США Кит ай Кит ай 200 140 60 0 1990 1995 2000 2005 2010 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.320, е. Цены производителей (Producer Рис. 1.320, ж. Цены производителей (Producer Price) на картофель, долл./т. Источник: FAOSTAT.

Price) на пшеницу, долл./т. Источник: FAOSTAT.

РФ Германия Франция США Цены российских производителей 1400 Кит ай сельхозпродукции достигли уровня в развитых странах. А доходы наших крестьян в 1000 несколько раз меньше, чем доходы зарубежных фермеров.

800 Это и есть эффективный топ менеджмент.

1990 1995 2000 2005 Рис. 1.320, з. Цены производителей (Producer Price) на помидоры, долл./т. Источник: FAOSTAT.

Говядина (кроме бескостного мяса);

42, Рыба замороженная неразделанная;

23, Молоко цельное пастеризованное;

8, Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;

10, 350 Картофель;

5, Сахар;

9, Масло сливочное;

66, Изделия табачные 1999 2001 2003 2005 2007 2009 Рис. 1.321. Изменение средних потребительских цен на некоторые продовольственные товары и табачные изделия в России, на конец года, конец 1999 г. – 100. Рядом с наименованием в легенде – цена на конец 1999 года, руб. за кг или л. Источник: [I.6].

Объем производства сельхозпродукции По официальным данным в самый разгар реформ производство сельскохозяйственной продукции уменьшилось в стране в 2 раза по сравнению с 1990 годом.

Индексы производства продукции сельского хозяйства РФ в сопоставимых РФ ценах, в процентах к предыдущему году 220 США Год Индекс, % Год Индекс, % Китай 1990 96,4 2002 101, 1991 95,5 2003 101, Китай, 1992 90,6 2004 животноводство 140 Бразилия 1993 95,6 2005 102, 120 1994 88 2006 103, Беларусь 100 1995 92 2007 103, 1996 94,9 2008 110, Приближаемся к советским 1997 101,5 2009 101, 60 показателям. И что 1998 86,8 2010 88, удивительно – при 1999 100,4 2011 123, существенно меньших объемах производства 2000 107,7 2012 95, продукции растениеводства и 2001 107, 1990 1995 2000 2005 животноводства.

Рис. 1.322. Объем производства продукции сельского хозяйства в сопоставимых ценах (1990 – 100%).

Источники: [I.6, I.7, S.80];

National Bureau of Statistics of China;

Central Statistical Office of Brazil;

Economic Report of the President, 2011. Линия 1 – индекс валового объема производства сельхозпродукции в Китае (Gross Production, 1999 - 2001 international $), 1990 г. – 100. Источник: FAOSTAT.

На рис. 1.323 приведены данные ООН по суммарному валовому выпуску продукции в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве и рыбоводстве в основных ценах.

Основные цены – специально сконструированные цены, применяемые при анализе ВВП;

включают субсидии на продукты и импорт и не включают налоги на них. Сравним эти показатели для России с показателями для крупных стран мира Данных в основных ценах по крупнейшему мировому сельхозпроизводителю в 300 источнике нет. В статистическом ежегоднике National Bureau of Statistics of China за 2009 год приведены данные по Gross Output Value of Agriculture, Forestry, Animal Husbandry and Fishery:

Бразилия Gross Output 150 И ндия Год млрд. млрд.

юаней долл.* Россия, 1990 766,2 160, США 2000 2491,6 301, 2008 5800,2 835, Канада 50 2009 6036,1 883, Россия, * расчет по среднегодовым курсам 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.323. Валовой выпуск продукции в основных ценах по виду экономической деятельности «Сельское хозяйство, охота, лесное хозяйство, рыболовство», млрд. долл. Источники: [I.6, год ежегодника указан в легенде графика];

UN Data, National Accounts Official Country Data. Данные в национальных валютах пересчитаны в доллары США по среднегодовым курсам.

Данные ООН по объему производства сельскохозяйственной продукции (растениеводство и животноводство) в фактически действовавших ценах приведены на рис.

1.324, а. Они позволяют оценить объемы производства продукции в разных странах по конкретным годам, но не дают полного реального представления о развитии сельского хозяйства в том или ином государстве. Так, начиная с 2000 года, в РФ отмечается заметный рост объемов производства сельхозпродукции в долларовом исчислении. Но насколько этот рост обусловлен ростом объемов производства в натуральном выражении и насколько ростом цен на сельхозпродукцию?

США (f arm sector output) Трехкратный рост объема Китай (gross output value, farming + animal husbandry) сельхозпродукции в РФ в денежном Россия (продукция 800 выражении за период с 2000 г. по 2011 г.

сельского хозяйства) – хороший показатель. Смущает, правда, то, что в магазинах очень много импортных продуктов. Подтвержден ли такой значительный рост объемов сельхозпродукции в денежном выражении столь же значительным ее ростом в натуральном? Статистика приведена ниже.

1995 2000 2005 Рис. 1.324, а. Продукция сельского хозяйства (растениеводство и животноводство, в фактически действовавших ценах), млрд. долл. Источники: Росстат;

National Bureau of Statistics of China;

U.S. Census Bureau, Statistical

Abstract

of the United States. Данные в национальных валютах пересчитаны в доллары США по среднегодовым курсам.

В общем объеме продукции сельского хозяйства РСФСР преобладала продукция животноводства. В РФ лидирует растениеводство (кроме нескольких неурожайных лет). В Китае продукции растениеводства в денежном выражении производится больше, чем продукции животноводства.

Доля растениеводства, РСФ СР и РФ 90 Доля растениеводства, Китай 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 РФ, 2012 г. Китай, 2011 г.

Растениеводство 46, 53, Животноводство Рис. 1.324, б. Доля растениеводства и животноводства в общем объеме сельхозпродукции РФ и Китая, проценты. Источники: [I.7] ;

National Bureau of Statistics of China.

Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве Валовая добавленная стоимость (ВДС) характеризует мощь сельского хозяйства государства. Ее величина, приходящаяся на душу населения, определяет уровень самообеспеченности государства продовольствием, а величина на одного работающего – эффективность работы в сельском хозяйстве. Для возможности сопоставления величин ВДС в сельском хозяйстве крупных стран в каждом конкретном году на рис. 1.325 – 1.327 они представлены в текущих ценах. Неудовлетворительные показатели в сельском хозяйстве РФ в 90-х – следствие некомпетентного руководства реформами на селе.

800 Китай Это данные ООН по СССР в ценах Низкие темпы роста ВДС 1990 года. Поскольку такие данные Россия должны сопровождаться имеют свойство изменяться или 700 США высокими темпами снижения исчезать, их копия (2009 г.) зарплат и премий у чиновников, СССР приведена ниже в таблице. В управляющих развитием таблице приведены также данные Индия сельского хозяйства. Падение по другим отраслям экономики. объемов производства, не Бразилия связанное с погодными Индонезия условиями, должно быть основанием для безоговорочного Франция привлечения конкретных Япония чиновников к ответственности.

Разрушить российское сельское хозяйство и поставить Россию в зависимость от импорта продовольствия – голубая мечта стран Запада. Этим они успешно и занимались в 90-х, умело «консультируя» наших молодых реформаторов.

1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.325. Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве и рыбоводстве, млрд. долл., в текущих ценах. Источник: United Nations Statistics Division, UN Data Retrieval System, National Accounts Estimates of Main Aggregates;

WDI;

Economic Report of the President.

Gross Value Added by Kind of Economic Activity at constant (1990) prices - US Dollars Source: National Accounts Estimates of Main Aggregates | United Nations Statistics Division Former USSR 1989 Agriculture, hunting, forestry, fishing (ISIC A-B) 258,766,097, 1989 Mining, Manufacturing, Utilities (ISIC C-E) 473,942,002, 1989 Construction (ISIC F) 148,870,082, 1989 Wholesale, retail trade, restaurants and hotels (ISIC G-H) 140,497,076, 1989 Transport, storage and communication (ISIC I) 64,596,828, 1989 Other Activities (ISIC J-P) 312,756,023, 1989 Total Value Added 1,413,988,047, 1988 Agriculture, hunting, forestry, fishing (ISIC A-B) 244,131,511, 1988 Mining, Manufacturing, Utilities (ISIC C-E) 439,654,483, 1988 Construction (ISIC F) 116,568,083, 1988 Wholesale, retail trade, restaurants and hotels (ISIC G-H) 126,900,584, 1988 Transport, storage and communication (ISIC I) 75,063,906, 1988 Other Activities (ISIC J-P) 313,829,707, 1988 Total Value Added 1,323,947,840, В 1990 году валовая добавленная стоимость на душу населения в этих отраслях экономики России 400 превышала китайский показатель в 6,8 раз, а показатель в США на 67%.

1990 1995 2000 2005 Рис. 1.326. Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве и рыбоводстве на душу населения в России в процентах от этого показателя в Китае (1) и в США (2). При расчете использованы данные United Nations Statistics Division, UN Data Retrieval System, National Accounts Estimates of Main Aggregates (млрд. долл., в текущих ценах).

За 20 лет реформ мы так и не увидели 500 преимуществ отечественного Китай капиталистического сельского хозяйства ни Россия над советским «застойным», ни над 400 современным китайским.

14,4% 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.327. Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве и рыбоводстве в процентах от уровня 1990 г. (расчет в млрд. долл., в текущих ценах).

Источник: United Nations Statistics Division, UN Data Retrieval System, National Accounts Estimates of Main Aggregates.

Изменение ВДС в постоянных ценах (рис. 1.328) позволяет:

- сравнить тенденции развития сельского хозяйства относительно базового года;

- сделать вывод о темпах развития сельского в разных государствах;

- дать общую оценку уровню и качеству руководства отраслью за конкретный период.

По объемам производства продукции в сельском, лесном хозяйстве и рыболовстве в 80-х СССР уверенно лидировал в мире 200 Китай США Россия СССР Индия Бразилия Индонезия 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.328, а. Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве и рыбоводстве, млрд. долл., в постоянных (1990 г.) ценах. Источник: United Nations Statistics Division, UN Data Retrieval System, National Accounts Estimates of Main Aggregates.

В настоящее время данные в источнике приводятся в ценах 2005 года.

Китай США 200 Россия И ндия Бразилия 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.328, б. Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве, охоте, лесном хозяйстве, рыболовстве и рыбоводстве, млрд. долл., в постоянных (2005 г.) ценах. Источник: United Nations Statistics Division, UN Data Retrieval System, National Accounts Estimates of Main Aggregates.

Приведенные ниже данные позволяют оценить эффективность труда работников сельского хозяйства и тенденции ее изменения в развитых странах, а также оценить эффективность реформирования сельского хозяйства России.

США Россия Аргентина Беларусь Бразилия Канада 30000 Финляндия Франция Германия И талия Япония Респ. Корея Нидерланды Великобритания 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.328, в. Валовая добавленная стоимость в сельском хозяйстве на одного работника, долларов США, постоянные (2000 г.) цены. Agriculture value added per worker (constant 2000 US$). Источник:

World Bank, World Data Bank.

Растениеводство В 2011 г. объем продукции растениеводства составил 53,7% от общего объема продукции сельского хозяйства РФ (в фактически действовавших ценах). Ниже представлены данные по изменению объемов производства продукции растениеводства, объемам импорта и экспорта.

Овощи Отметим, что в период реформ производство овощей в сельхозпредприятиях РФ резко сократилось (рис. 1.329).

Десятилетия ничто не предвещало стремительного падения объемов производства овощей в сельскохозяйственных предприятиях.

Но вот в 1991 году село, наконец, дождалось реформ.

1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.329. Производство овощей в сельхозпредприятиях, млн. т. Источник: [I.6].

Если объем производства овощей сельхозпредприятиями страны за 1990 – 2010 гг.

уменьшился в 3 раза, то кто-то должен их производство увеличить, чтобы общий объем не изменился или даже вырос (рис. 1.330).

Такой радостной была Миллион тонн – туда, картина роста объемов миллиона – сюда. Как производства овощей в 15 считали…? Ошибиться государстве при постоянном на 4 млн. тонн овощей уменьшении количества невозможно.

сельхозпредприятий и работоспособных крестьян, 14 при деградации российской деревни (данные статистических ежегодников 2000 - 2008 гг.) Такой она оказалась в статистических ежегодниках 2009 – 2011 гг. и [I.14] Еще пару раз примерно так уточним - и 10 Линии – средние получим реальные цифры.

значения за период в ежегоднике 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.330. Валовой сбор овощей в хозяйствах всех категорий, млн. тонн. Источники: по данным ежегодников [I.6] за 2000 2010 гг., [I.14] за 2009 г., [I.7] за 2011 г.

Конечно (по данным Росстата) это хозяйства населения. Именно в них производство овощей за этот период и увеличилось в несколько раз (рис. 1.331).

Примечание Росстата: «На основании данных Десятилетия ничто не 12 выборочного обследования личных подсобных и других предвещало буйного индивидуальных хозяйств граждан».

роста производства овощей в хозяйствах населения. Это тоже производство овощей в хозяйствах населения. Данные статежегодников Росстата, начиная с 2009 г.

Как отмечалось, по данным Росстата 80 - 90% картофеля и 70 - 80% овощей в нашей стране 5 выращивались хозяйствами населения. Насколько Но вот в 1991-м на точно подсчитывалось производство картофеля и селе и в Росстате овощей - сказать трудно. Вряд ли все крестьяне и появились 3 дачники: а) взвешивают урожай;

б) сразу сообщают реформаторы.

данные в статслужбы. Поэтому здесь - широкое поле для оценок. Такое же замечание можно 1 сделать и по производству ряда других видов сельхозпродукции.

1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.331. Производство овощей в хозяйствах населения, млн. т. Источник: [I.6] Насколько такой рост возможен в наших условиях при уменьшении численности сельского населения? Реально ли такое массовое увеличение в хозяйствах населения по всей стране производства моркови, свеклы, огурцов и капусты? И с какой целью? Для продажи их на рынке? Но доставка из глубинки мешка моркови на рынок обойдется крестьянину дороже стоимости самой моркови. И удастся ли ему продать свои овощи, если на рынке полно импортных, красивых и недорогих, – и из Китая, и из Европы, и из южных республик, и даже из Египта? Ну и совсем наивно предполагать, что производство овощей в хозяйствах населения увеличилось в три - четыре раза именно для внутреннего их потребления в самих хозяйствах. Подтверждением этих слов может служить переоценка в 2009 году Росстатом данных по производству овощей (рис. 1.330). В результате переоценки, например, для года сбор овощей в хозяйствах населения уменьшился на 3,9 млн. т.

Если же принять, что в хозяйствах населения объем производства овощей сохранился на уровне 1990 года, то тогда общий объем их производства за период реформ уменьшился (рис. 1.332).

16 1 – по данным Российских статистических ежегодников РСЕ за 2008 г.

14 1 (РСЕ) до 2008 года;

2 – по данным РСЕ 2009 г.;

3 – данные 12 РСЕ 2000 и 2009 по 2 сельхозпредприятиям и 10 фермерским хозяйствам плюс РСЕ за 2009 – 2011 гг. объем производства овощей в 8 хозяйствах населения в году.

6 Оценка при условии, что объем 2 производства в хозяйствах населения остался на уровне 1990 г.

1990 1994 1998 2002 2006 Рис. 1.332. Производство овощей в хозяйствах всех категорий (включая фермерские), млн. тонн.

На рисунке 1.333 для сравнения приведен пример результатов реформ в овощеводстве Китая и России и результаты работы без реформ овощеводов США, Индии, Турции и Египта.

Реформы сельского хозяйства:

Россия и Китай Какова доля свежих и Россия консервированных Египет Турция овощей из Китая и др.

30 США стран в наших СССР супермаркетах? В году Китай по объему Россия экспорта овощей Китай вышел на первое место в мире. Индия США 200 СССР Увеличено 10 Данные по Китаю за 2005 – 2010 гг. – 0 на 1,8 м выше.

1980 1990 2000 1980 1990 2000 В Китае, США, Турции, некоторых других крупных странах овощей выращивают больше, чем в России. Но 96% площади Египта – безжизненная пустыня. Вне пустыни - территория, меньшая Московской области. Как же египтянам удается выращивать овощей больше, чем россиянам?

Рис. 1.333, а. Валовой сбор овощей и бахчевых (Vegetables & Melons, total), млн. тонн. Источники: [I.4, I.6];

FAOSTAT.

Помидоры 50 Морковь и репа Огурцы СССР 45 США Италия Китай СССР 30 Россия Китай Египет Россия Индия 20 СССР 30 США 9 Китай Россия 1960 1970 1980 1990 2000 15 1960 1970 1980 1990 2000 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.333, б. Валовой сбор огурцов, помидоров, моркови и репы, млн. тонн. Источник FAOSTAT.

450 Турция Россия США … … Иран Индия Китай Рис. 1.333, в. Россия и крупнейшие производители овощей, включая бахчевые;

данные по производству – в млн. тонн. Источник: FAOSTAT.

Корм для скота, льноволокно и сахарная свекла Средний ежегодный в 150 1986 – 1990 гг.

гг.

1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.334. Валовой сбор кукурузы на силос, зеленый корм и сенаж (1), млн. т, и льноволокна (2) в хозяйствах всех категорий, тыс. т. Источники: [I.6, I.57].

1986-1990 2000 Рис. 1.335 Валовой сбор сахарной свеклы по сравнению со средним за период 1986 – 1990 гг., проценты. Источник: рассчитано по данным Росстата [I.6].

Картофель 55 Этим данным ЦСУ и Госкомстата верить можно 50 Этим данным статистических ежегодников Росстата 2000 – 2008 гг. верить 45 нельзя Миллион тонн – туда, миллионов – сюда. Как считали?

Ошибиться на 10,3 млн. тонн картофеля за год невозможно.

Это 2 млн. грузовиков по мешков картофеля в каждом.

35 Эти грузовики заполнят шоссе от Москвы до Рязани (~200 км) в 100 рядов.

Данные ежегодников Производство 2009 – 2012 гг. и [I.14] картофеля в КНР 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.336, а. Производство картофеля в хозяйствах всех категорий (включая фермерские) в России, млн.

тонн. Источники: [I.3, I.6, I.57]. Для сравнения приведены данные по производству картофеля в Китае, млн. тонн.

Источник: FAOSTAT.

Чем обусловлен столь 18 значительный рост?

1980 1990 2000 Рис. 1.336, б. Производство картофеля в хозяйствах населения РФ, млн. тонн. Источник: [I.6].

Рис. 1.336, в. Производство картофеля в странах, мировых лидерах по этому показателю, млн. тонн. Источник:

FAOSTAT.

РФ США Украина Германия Индия Китай РФ Подправили 140 Германия Италия Великобритания Франция 110 Канада Япония США Китай 80 СССР 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.336, г. Поставка (потребление) картофеля, кг/год на душу населения (Food supply quantity (kg/capita/yr): potatoes). Источник: FAOSTAT.

Россия Беларусь 150 Подправили 1995 2000 2005 Рис. 1.336, д. Потребление картофеля на душу населения, кг/год.

Источник: [I.49].

Зерновые Производство зерна: Россия и страны, крупнейшие производители зерна Более подробно рассмотрим производство зерна - нашей базовой продукции в сельском хозяйстве. Валовой его сбор в РФ по сравнению с дореформенным периодом уменьшился. В начале 21 века ситуация несколько улучшилась, в 2008 году собран рекордный (с 1991 года) урожай. Низким был урожай 2010 г. (засуха в центральных областях России).

Заключение аналитиков ЦРУ: “Погода в 1984 1987 гг. также была необыкновенно плохой для сельского хозяйства СССР” [371]. Россия И начале 80-х погода не радовала крестьян.

500 Кит ай США Бразилия И ндия Ав ст ралия Канада Украина И ндонезия СССР Очевидно, климатические условия для растениеводства в США и в Китае лучше, чем в СССР и России.

Данные по РСФСР и РФ см.

на графике ниже 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.337, а. Объем производства зерна (cereals total, в т.ч. пшеница, рожь, кукуруза на зерно, ячмень, овес, просо, гречиха, рис, сорго), млн. тонн. Источники: Росстат [I.6], FAOSTAT. Данные - в весе после доработки.

Линия 1 – данные National Bureau of Statistics of China по производству зерновых и бобовых (grain = cereals + beans + tubers) в Китае.

400 Россия США Бразилия Франция Индия Индонезия Китай Рис. 1.337, б. Крупнейшие производители зерновых, данные по производству – в млн. тонн.

Источник: FAOSTAT.

Данные на этом графике – в весе после Рекордный за период реформ урожай. Но до показателя обработки., т.е. после просушки зерна, его Советской России 1990 г. и, тем 130 очистки, сортировки, и за вычетом потерь. 127, более, до рекордных урожаев 70-х, Ранее этот вес назывался «амбарным», он еще далеко.

соответствовал весу зерна, заложенного на хранение в амбары.

В ежегодниках ЦСУ (Госкомстата) в 1960 – 1980-х годах данные по собранному урожаю приводятся в первоначально оприходованном весе, т.е. после обмолота комбайнами. Эти данные на графике обозначены значками х.

Уровень 1913 и 1928 гг.

Реформы 90-х Последствие Война с Германией, нашествия фашистов Гражданская война.

1910 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.338, а. Валовой сбор зерна в хозяйствах РФ (РСФСР) всех категорий в весе после доработки, млн. тонн. Горизонтальные линии – средний за период уровень. Источники: [ I.14, I.2 - I.4, I.6, I.57]. Данные по 1913 и 1917 гг. – для современных границ РФ.

1, Китай, 2011 г.

22, Пшеница 38,9 Кукуруза на РФ, 2012 г.

зерно Рис падди Пшеница 3,1 3, Другие 11,3 Рожь Тритикале США, 2011 г.

1,4 1, 5, Ячмень 14, 2, 53,4 Пшеница Ов ес Кукуруза на Кукуруза на 19,7 зерно зерно Рис падди Крупяные 0, культуры Сорго 3 Зернобобов ые Другие 81, Рис. 1.338. Структура производства зерновых, проценты. Источники: [I.57, S.20].

Кит ай США И ндия Россия Франция Бразилия И ндонезия 1980 198 1990 1995 2000 2005 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.339, б. Доля стран, крупнейших производителей зерновых (cereals), в мировом объеме их производства (по весу собранного Рис. 1.339, а. Объем производства зерновых урожая, в процентах). Источник: рассчитано по данным FAOSTAT.

(Cereals, total) в мире, млн. тонн. Источник:

FAOSTAT.

1961 г. 1990 г. 2012 г.

12,5 Кит ай 20,7 21, США 30, И ндия 35, И ндонезия 18,7 43, Бразилия Франция 1, СССР 2 10 2, Канада 10,7 11, 9, 1,7 1, 1,9 Германия 2,8 3, 13,5 2,7 3, Другие 2,8 1, 2, Рис. 1.339, в. Доля стран в мировом производстве зерна, проценты. Источник: FAOSTAT.

1961 г. 1990 г. 2012 г.

6,4 Китай 16,6 17, 23, США 28, 27,5 15, И ндия Турция 9, 12, Пакистан 4, 5, Франция 3, 3,5 СССР 1,7 2, Ав стралия 8,4 14, 2,3 3, 4,3 2, Германия 2,4 3, 17, Канада 3 3, 4,4 28, РФ (для 2010 г.) 5, 5, Другие Рис. 1.340. Доля стран в мировом производстве пшеницы, проценты. Источник: FAOSTAT.

140 130 120, 120 Мировые 94, 100 лидеры 90 61, 70.

40 Кит ай И ндия США 30 Кит ай Россия (РСФСР и РФ) Китай – мировой лидер по объемам США 20 производства пшеницы. А также – СССР И ндия риса, бобовых, картофеля, капусты, 10 Канада моркови, огурцов, помидоров, Ав ст ралия баклажанов, лука и чеснока, яблок, сливы, персиков, винограда и др.

1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.341. Валовой сбор пшеницы (в весе после доработки), млн. тонн. Источники: [I.6];

FAOSTAT;

Grain: World Markets and Trade, USDA. Данные;

данные по РФ за 2011 и 2012 гг. по [I.57].

Великобритания 2, Германия Италия 1, 1,6 Канада СССР 1,4 1, США Россия 1,2 1, В среднем США в мире 1 1 Франция 0, 0,8 Япония 0,6 0,6 Китай 0,4 0,4 Беларусь 0,2 0,2 В среднем в мире 1990 1995 2000 2005 1950 1960 1970 1980 Рис. 1.342, а. Производство зерновых (cereals) на душу населения в некоторых странах, тонн/чел.

Источники: [I.6, I.31 - I.33];

National Bureau of Statistics of China;

FAOSTAT.

2, 1 – Австралия 2005 г. 2 – Канада Болгария, Чехия, Литва, 1, 3 – Дания 2009 г. Украина, Польша, 1, 4 – Венгрия Молдавия, Австрия, 1, Германия, Швеция 5 – США 1,2 (для 2005 г.) 6 – Франция 1 7 – Аргентина 0,8 8 – Румыния 0,6 9 – Казахстан 0,4 10 - Финляндия 0, 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10......... РФ Рис. 1.342, б. Производство зерновых на душу населения в некоторых странах мира, тонн/чел.

Источники: [I.6, I.31 – I.33];

расчет по данным FAO.

За время реформ несколько ухудшилось качество пшеницы в РФ: если в конце 1980-х - начале 1990-х годов удельный вес продовольственной пшеницы в ее валовом сборе составлял 85 - процентов, то в середине 90-х (1995 – 1996 гг.) он уменьшился до 75%, в 2000 году он составил 64%, а в 2008 году – менее 60% [65, 266].

Низкой осталась урожайность пшеницы и других зерновых в РФ (см. выше).

При этом в начале 21 века РФ начала экспортировать зерно (рис. 1.343 и 1.344).

Экспорт, импорт и потребление зерна США Канада Ав стралия Россия Казахстан ЕС- 5 Украина 2004/05 2006/07 2008/09 2010/ Рис. 1.343. Доля (%) стран, крупнейших экспортеров пшеницы, в общем объеме ее мирового экспорта (в натуральном выражении). Источник: Grain: World Markets and Trade / USDA, U.S. Department of Agriculture.

США 110 Германия Франция Аргентина Австралия Бразилия Канада Россия Украина 60 Зерновые, РФ Пшеница, РФ 30 0 1990 1995 2000 2005 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.344. Экспорт зерновых (cereals) крупнейшими экспортерами зерна, млн. т. Источники: FAOSTAT;

[I.6].

А.Нечаев, министр экономики РФ в 1992 – 1993 гг.: «…Советский Союз, на излете своего существования, импортировал 45 млн. тонн зерна при 80 млн. собственно всех централизованных ресурсов» [RenTV, 19.02.2008]. Реформаторы 90-х часто считают своим достижением прекращение импорта зерна Россией. Действительно ли они сотворили чудо и сделали наше сельское хозяйство процветающим? Если это миф, то в чем же подвох?


Разберем все по порядку.

Подвох № 1. В период активной работы на селе реформаторов-демократов (1992 – 1999 гг.) импорт зерна Россией превышал его экспорт (рис. 1.345). Фактически экспорт превысил импорт с 2001 года.

0 1992 1994 1996 - млн. тонн млрд. долл.

- -3 1993 1998 - Средний объем «чистого»

- экспорта зерна в 2001 – -10 2006 годах составил 7, - млн. тонн в год.

- Рис. 1.345. Разность между экспортом и импортом зерна РФ. Источники: FAOSTAT, Agricultural Bulletin Board on Data Collection, Dissemination and Quality of Statistics (ABCDQ);

[I.6].

Подвох № 2. Действительно, СССР импортировал зерно (рис. 1.346 и 1.347). Но на своем «излете», т.е. в 1986 – 1990 гг., не 45 млн. т, а в среднем 32 млн. т, с учетом же экспорта – около 30 млн. т.

30 Полные данные по СССР СССР приведены Алжир ниже Бразилия Китай Египет Германия Иран Япония Мексика Нидерланды Респ. Корея Саудовская Аравия Испания США 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.346, а. Импорт зерновых (cereals total) крупнейшими странами - импортерами, млн. т. Источник: FAOSTAT.

Швейцария Испания 460 Нидерланды 440 Италия Япония Португалия Великобритания 380 СССР 360 Мексика 1960 1965 1970 1975 1980 1985 Рис. 1.346, б. Импорт зерновых на душу населения, кг/чел. Источники: расчет по данным FAOSTAT (данные по импорту) и UNCTADstat (данные по численности населения).

Зерновые, всего;

45 в том числе:

- пшеница (включая муку) - кукуруза - ячмень - рис 1960 1965 1970 1975 1980 1985 Рис. 1.346, в. Импорт СССР зерновых, млн. т. Источник: FAOSTAT. 50 Импорт минус экспорт (чистый 40 импорт) 30 Импорт Средний чистый импорт за 1986 1990 гг.

1950 1960 1970 1980 - Рис. 1.347. Разность между импортом и экспортом зерна СССР, млн. т. Источники: [ I.3];

FAOSTAT.

Подвох № 3. Основан на том, что неграмотный обыватель должен считать, что СССР, РСФСР и РФ – это одно и то же. Ведь никто не говорит, что РСФСР импортировала 45 млн.

тонн, такая явная ложь не пройдет. Численность населения РСФСР составляла 51% от численности СССР, и, стало быть, можно говорить лишь о среднем ежегодном импорте «на излете» около 20 млн. тонн зерна;

в 1990 году импорт составил (по данным разных источников) 24 млн. тонн. На самом же деле, в РСФСР зерна производилось гораздо больше, чем в России 90-х (рис. 1.338, 1.348).

Средний валовой сбор зерна на душу населения в РСФСР за 0,8 период 1986-1990 гг.

Начало экспорта 0, РФ зерна Средний валовой сбор зерна на душу 0, населения в РФ за период 1996-2000 гг.

Временный запрет 0,5 экспорта зерна 0, 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.348. Валовой сбор зерна в весе после доработки на душу населения в РСФСР и РФ, тонн. Источники: [I.3, I.4, I.6].

Подвох № 4. Численность населения в РСФСР увеличивалась, в России же, в период реформ, начала уменьшаться. Понятно, что чем меньше едоков, тем меньше нужно зерна.

Подвох № 5. По сравнению с 80-ми уменьшилось использование зерна на пищевые цели, уменьшилось производство муки и крупы (в сумме), а также хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий (рис. 1.349).

В этом году, по прогнозам Использование зерна реформаторов, на пищевые цели страна была на грани голода 25 Производство муки и крупы Производство хлеба, хлебобулочных и 15 макаронных изделий В этом году никакого голода уже не прогнозировалось, поскольку, по мнению реформаторов, жизнь Рис. 1.349. Использование зерна на людей улучшилась, и они пищевые цели, производство муки и стали есть меньше. крупы, хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий в России, млн.

тонн. Источник: [I.6].

1970 1980 1990 2000 По сравнению с началом 80-х и началом 90-х уменьшились продажа и потребление хлеба на душу населения (рис. 1.350).

Для сравнения: в США за период 2002 – 2005 гг. среднее потребление в год составило 90 кг.

Тенденция изменения потребления хлеба на этом графике частично (1989 – 1996 гг.) не соответствует тенденции его продажи на расположенном ниже. Объяснить этот факт уменьшением закупок хлеба для скота (крупного рогатого и свиней) в хозяйствах населения не удастся – по данным Росстата 116 это поголовье в середине 90-х в них увеличилось (что тоже странно).

1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1. 350, а. Потребление хлебопродуктов (хлеб и макаронные изделия (в пересчете на муку), мука, крупа, бобовые), кг на душу населения. Источники: [I.4, I.6, I.14].

Обе линии на графике отображают одно и то же – продажу хлебных продуктов по годам в РФ. Дотошный читатель удивится: быть В 2009 г. по такого не может. Оказывается, может.

18 сравнению с 1990 г.

Верхняя линия – данные Российских продажа статистических ежегодников до 2001 г.

уменьшилась на 5, Нижняя – данные этих ежегодников, начиная млн. тонн.

с 2002 г. Как семь лет считали?

С 2010 года в [I.6] данные по продаже хлеба и хлебобулочных изделий не публикуются.

Рис. 1.350, б. Продажа хлебных продуктов (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа), млн. тонн. Источник: [I.6].

1990 1995 2000 2005 Подвох № 6, главный. Значительная часть зерна в России используется на корм скоту и птице, а за время реформ их поголовье очень существенно изменилось. И не в лучшую сторону. Соответственно уменьшился расход зерна для этих целей (рис. 1.351, табл. 1.28).

2,9 1, 15, 24, На семена На корм скоту и птице На пищев ые цели Прочая промышленная переработка Потери 55, Рис. 1.351, а. Использование зерна в 2008 году, проценты. Источник: [I.14].

Таблица 1.28-1 по [I.6], 2011 г.

Показатель 1980 1990 2000 Валовой сбор* 97,2 116,7 65,5 Использование:

на семена 19,5 17 11,5 10, на кормовые цели (включая использование 36, 56,5 74,9 32,4 В 80-х и 90-х в сельской на выработку комбикормов) местности хлеб зачастую на пищевые цели (включая использование 30,2 30,9 17,4 16,1 использовался на корм на выработку муки и крупы) скоту.

прочая промышленная выработка 2,6 2,5 1,8 Потери 2,9 2,4 0,9 0, Таблица 1.28-2 (по [I.6], 2012 г.) Показатель 1980 1990 2000 2010 Валовой сбор* 97,2 116,7 65,5 61 94, Запасы на начало года 72,9 60,4 31,6 69,5 51,7 «Смешались в кучу Импорт 15,5 16,9 4,7 0,4 0,7 кони, люди…»

[М.Ю.Лермонтов].

185,6 194 101,7 130,9 146, Итого ресурсов Совершенно Использование:

очевидно, что на семена 19,5 17 11,5 10,1 10, большая часть из на корм скоту и птице 11 13,5 10,8 10,3 10,6 этого зерна (2/3) переработка на муку, крупу, комбикорма пошла на корм скоту 78,3 94,7 40,6 43,9 47, и другие цели и птице. И это видно по предыдущей потери 2,9 2,3 0,8 0,9 0, таблице. Зато как экспорт 2,9 2 1,3 13,9 18, хорошо смотрится личное потребление 0 0 0,1 0,1 0,1 строка выше!

71 64,5 36,6 51,7 Запасы на конец года 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.351, б. Использование зерна на кормовые цели (линия 1, включая использование на выработку комбикорма), млн. т.;

доля зерна, использованного на кормовые цели, в общем объеме использованного зерна (линия 2, проценты). Источники: [I.6, I.14].

Таким образом, в 1990-х и в нулевых общее потребление зерна в стране, по сравнению с 1980-ми, заметно уменьшилось (рис. 1.352).

1990 1995 2000 2005 Рис. 1.352. Потребление зерна в России (Domestic supply: Cereals - Excluding Beer), млн. т. Источник:

FAOSTAT.

Производство растительного масла 18 СССР, данные ЦСУ СССР США 16 Великобритания Франция Италия Китай Индия Бразилия Россия 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.353. Производство растительного масла, млн. тонн. Учтены следующие виды растительного масла:

кокосовое, хлопковое, арахисовое, льняное, кукурузное, оливковое, пальмовое, рапсовое, сафлоровое, кунжутное, соевое, подсолнечное. Источники: ЦСУ СССР, Госкомстат СССР, Росстат, FAOSTAT.

Животноводство Поголовье скота и птицы Поголовье крупного рогатого скота к 2013 году, по сравнению с 1990-м годом, уменьшилось в 2,9 раза (на 38,8 млн. голов), поголовье свиней – в 2,1 раза, поголовье овец и коз – в 2,6 раза. По поголовью крупного рогатого скота и овец мы вышли на уровень далеко не самых сытых 1920-х - 1930-х, свиней – 1950-х (рис. 1.354 - 1.360). По поголовью домашних животных мы значительно отстаем от крупных стран, а по их поголовью на душу населения страна отброшена в позапрошлый век или дальше (рис. 1.359).

За время реформ значительно сократили 65 поголовье крупного рогатого скота, свиней, коз. Заодно развалили скотные дворы, 60 фермы и т.п., в которых они выращивались.

Очень серьезно и смело подошли к 1 реформированию сельского хозяйства.

Здесь не считают, а 1, 1916 г.

35 рассчитывают.

Посчитают – прослезятся.

1, 1931 г.

2, 1961 г.

«Впервые за многие 20 2 годы отмечено сокращение сброса 2, 1941 г. поголовья скота» 10 В.Черномырдин, 1997 г.

Да уж, достаточно сбросили… Лет на 70.

1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.354. Поголовье крупного рогатого скота (1), свиней (2), овец и коз (3) в хозяйствах всех категорий, млн.

голов на 1 января. Источники: [I.4, I.6, I.14, I.57].

Поголовье крупного рогатого скота, коз, овец в 2008 году составило около 37% от уровня 1990 г., количество свиней – 42%. Но при этом индекс валовой продукции животноводства в сопоставимых ценах составил, по данным Минсельхоза РФ, почти 60% от уровня 1990 г. Такой результат получен за счет существенного роста производства мяса птицы?

«Сейчас, по данным Зернового союза, все Крупный рогатый животноводство потребляет скот не больше 35 млн. т фуража»

Св иньи [66]. Следовательно, в 80-х, когда поголовье скота было в 2 – 3 раза больше Козы и ов цы нынешнего, фуража потреблялось на 35 – 50 млн.

Домашняя птица тонн больше. Сравним эту цифру с объемом экспорта Индекс в алов ой продукции зерна Россией.


1990 1995 2000 2005 Рис. 1.355. Динамика изменения поголовья домашних животных, птицы (декабрь к декабрю 1990 года) и индекса валовой продукции в животноводстве в процентах от уровня 1990 г. Источник: Росстат [I.6].

140 Это поголовье откармливаемых животных. При этом, например, в Бразилия обошлась без 2010 году в Китае было забито на реформ. СССР в 1985 г.

130 мясо 666,9 млн. свиней (hogs), в начали перестраивать, а 2012 г. – 696 млн..

затем и перекраивать.

Результаты реформ в животноводстве Россия Россия Китай США Китай США Китай* СССР СССР Германия Австралия Бразилия Бразилия Ф ранция Польша Площадь России гораздо больше площади Бразилии.

40 Крупного рогатого скота в Бразилии в 10 раз больше, чем в России.

Наибольшее поголовье (млн.): 2009 2010 Бразилия 205,2 209,5 212,8 Индия 206,4 210,4 210, 1960 1970 1980 1990 2000 2010 Рис. 1.356. Поголовье крупного рогатого скота (cattle), млн. 1960 1970 1980 1990 2000 голов (для России, СССР и США – на 1 января;

для США – на фермах, для России и СССР – в хозяйствах всех категорий).

Рис. 1.357. Поголовье свиней, млн. голов.

Источники: [I.6, I.7, I.57];

FAOSTAT;

U.S. Census Bureau, The Источники: [I.6, I.7];

FAOSTAT. Для России – в 2011 Statistical Abstract. Линия Китай* - крупный рогатый скот, хозяйствах всех категорий, на 1 января.

включая буйволов, по данным National Bureau of Statistics of China.

0, 1, 0, 1,4 1970 г.

1916 г.

Россия 0, 1, 1937 г.

Аргентина 0, Бразилия 0,8 Показатели 17 - Австралия веков и периода 0, Беларусь 0, крепостного права в Казахстан России не 0,4 0, США сохранились, 0,2 сравнить не 0,15 удастся.

Увеличено 1990 1995 2000 2005 0, Рис. 1.358. Количество голов крупного рогатого 1980 1985 1990 1995 2000 2005 скота, приходящихся в среднем на жителя в некоторых странах. Источник: по данным [I.6], Рис. 1.359. Количество голов крупного рогатого скота, приходящихся в среднем на жителя в России. Источник:

FAO, Агентства Республики Казахстан по расчет по данным Росстата.

статистике, Национального статистического комитета Республики Беларусь по статистике.

Россия Китай США Уровень 1970 г.

1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.360. Поголовье домашней птицы на душу населения. Источники: расчет по данным [I.6, I.32], FAOSTAT.

Даже фашисты во время Второй мировой войны нанесли животноводству России гораздо меньший ущерб, чем реформы 90-х (рис. 1.361 и табл. 1.29).

100 100 Овцы и Свиньи Война 1941 козы – 1945 гг. 80 Реформы 60 2 90-х 60 Крупный 50 40 рогатый 50 скот 1990: 1992: 1994: 1996 1998 1990: 1992: 1994: 1996 1998 1990: 1992: 1994: 1996 1998 1940 1942 1944 1940 1942 1940 1942 Урон, нанесенный сельскому хозяйству фашистами, наши отцы и деды ликвидировали достаточно быстро. И мы преклоняемся перед их подвигом.

А вот удастся ли нашим внукам и правнукам ликвидировать последствия реформ 90-х?

Рис. 1.361. Поголовье скота, свиней, овец и коз в РСФСР (линия 1, период 1940 – 1945 гг.) и в России (линия 2, период 1990 – 2000 гг.). За 100 приняты показатели соответственно 1940 г. и 1990 г. Источники:

[I.1, I.6].

Таблица 1. Миллионов голов Период, показатель Крупный рогатый Овцы Свиньи скот и козы 1941 – 1944 гг., зарезано или угнано фашистами в Германию, 17 20 данные по СССР 01.01.1991 – 31.12.1999 гг., снижение поголовья в период реформ 29 20 43, 90-х, данные [I.6] только по России В хозяйствах населения, по данным Росстата, поголовье скота с 1990 года по 2008 год практически не изменилось (крупный рогатый скот: около 9,9 млн. голов;

свиньи: 7 - 6, млн.). Интересная тенденция, интересные цифры. Какова их достоверность? Ведь все меньше остается в стране деревень, а в деревнях - старушек, которые в состоянии содержать скот.

Сельской молодежи коровы тоже не очень нужны, молоко – не самогон, много не выпьешь.

Да и купить его можно в магазине. Из импортного порошка. Поэтому, как не считай, как не применяй современные технологии подсчета и коэффициенты неформальной и полуформальной деятельности, как не корректируй полученные грустные цифры, поголовье скота в хозяйствах населения должно уменьшаться. И уменьшаться интенсивно.

Поголовье животных в период реформ значительно сократилось, прежде всего, в сельхозпредприятиях (рис. 1.362 - 1.364).

7,5 01.01.2011 г.

01.01.1991 г.

17, Колхозы и сов хозы 46, Личные подсобные 46 Сельхозорганизации хозяйства Хозяйств а населения Фермерские хозяйств а 82, Рис. 1.362. Структура поголовья крупного рогатого скота по категориям хозяйств. Источник: [I.6].

50 Численность сельского населения уменьшалась, 80 С 01.01.1991 по 01.01.2007 гг.

население старело, но поголовье крупного рогатого поголовье крупного скота в сельхозпредприятиях рогатого скота в 70 сократилось на 36,5 млн. голов.

хозяйствах населения не Сколько при этом разрушено уменьшалось. ферм – не сосчитать. Но оценить порядок цифр можно.

Так, при среднем размере 55 фермы в 365 голов скота, количество таких ферм для содержания 36,5 млн. голов 45 составит 100 тысяч.

1950 1970 1990 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.364. Поголовье крупного рогатого Рис. 1.363. Поголовье крупного рогатого скота в скота в сельхозорганизациях в процентах от сельхозорганизациях (1) и в хозяйствах населения общего количества этого скота в РСФСР и (2) на конец года, млн. Источники: [I.6, I.7]. РФ. Источники: [I.4, I.6].

Производство и потребление мяса скота и птицы Соответственно значительно уменьшились производство и потребление мяса и продуктов животноводства, изменилась их структура (рис. 1.365 - 1.370). Но при этом резко вырос импорт мяса, а Россия по этому показателю вошла в число мировых лидеров. И, по оценке экспертов «СовЭкон», опосредованный ввоз зерна в страну в виде импортируемого мяса, превышает его экспорт [67], см.

также рис. 1.385.

50 Россия 100 Китай Крупный рогатый скот (в ключая буйв олов ) Св иньи 40 Ов цы и козы Крупный рогатый скот Свиньи 30 Домашняя птица Ов цы и козы Домашняя птица 1990 1995 2000 2005 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.365, а. Производство мяса скота и птицы в убойном весе по отдельным видам, в процентах от общего объема (расчет по данным, приведенным в тоннах). Источники: [I.6, I.7];

USDA, World Agricultural Outlook Board;

FAOSTAT. 1 РФ, 1992 г. РФ, 2010 г. 0, 17, 24, 4 Крупный рогатый 39, Свиньи Овцы и козы Птица 33,7 32, Другие 2, Китай, 1992 г. Китай, 2010 г.

2 8, 1,5 5, 14,1 3, 4, 75, США, 2010 г.

США, 1990 г. 0, 28, 36, 37, Значительную долю 46, произведенного мяса птицы США экспортируют 24, 0, 0, 24, Рис. 1.365, б. Структура производства мяса в убойном весе в России, Китае и США, проценты (расчет по данным, приведенным в тоннах). Источник: FAOSTAT.

США 80 Китай Россия 60 СССР Бразилия 1980 г.

Германия 40 1970 г.

Увеличено 1960 г.

1985 1990 1995 2000 2005 1980 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.366, б. Производство мяса в России, Рис. 1.366, а. Производство мяса (скота и птицы) в скот и птица на убой в убойном весе в крупнейших по этому показателю странах мира, хозяйствах всех категорий, млн. т. Источники:

млн. тонн. Источники: Росстат [I.6, I.7, I.14];

[I.6, I.7].

FAOSTAT;

National Bureau of Statistics of China.

Гов ядина, телятина, св инина, 4500 баранина 4000 в т.ч. гов ядина и Многие страны дотируют свое телятина (с 2009 г.

- мясо крупного животноводство и стремятся рогатого скота) навязать нам свою «дешевую»

продукцию. Вспомним «ножки 1960 г.

2500 Буша», конфликты с Польшей, США и другими странами.

Цель понятна, и в 90-х 1500 осуществлялась достаточно успешно. В результате – 1960 г.

падение объемов производства мяса в России и рост объемов его импорта.

1970 1980 1990 2000 Рис. 1.367. Промышленная выработка (без выработки в хозяйствах населения) мяса говядины, телятины, свинины и баранины в России, млн. т. Источники: [I.4, I.6].

США 22 Китай 20 Бразилия 18 Россия 16 Аргентина 14 Индия СССР 1970 1980 1990 2000 1990 г. 2010 г.

1961 г.

14, 15, 23,1 США СССР Китай 43, 11, 44, 47 Бразилия 27, Германия 12, Франция 3,6 16, РФ (2010 г.) 2,4 7, 3 3, Другие 5,2 4,3 2, 5,9 4 Рис. 1.368. Доля России и стран, крупнейших производителей мяса, в мировом объеме его производства (проценты). Источник: FAOSTAT.

По потреблению мяса используем данные FAO, Госкомстата и Росстата.

55 1 – включая сало и субпродукты в натуре;

2 – без субпродуктов II 50 категории и жира-сырца.

1960 1970 1980 Рис. 1.369, а. Потребление мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо на душу населения в год в РСФСР, кг.

Источник: [I.4].

Мясо и мясопродукты в 70 пересчете на мясо (без В 1997 г. была субпродуктов II категории и изменена методика жира-сырца), [I.5] 65 расчета.

Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо (без сала и 60 субпродуктов), [I.6] Мясо и мясопродукты, [I.6, I.22] Мясо и мясопродукты в Эти данные из [I.32] пересчете на мясо, [I.49] и раздела «Международные сравнения» [I.6].

1990 2000 Рис. 1.369, б. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения в год в РФ, кг. Источники: [I.5, I.6, I.22, I.32]. Наименования данных в легенде – по источникам.

Приведенный ниже график построен по данным FAO. Использованы также данные World Resources Institute (WRI), которые базируются на данных FAO.

Ежегодное потребление продукта (мяса, молока и т.д.) в стране определяется объемом суммарной поставки продукта на внутренний рынок (Total annual food supply of a commodity), который зависит от объема производства продукта, объемов экспорта, импорта, разности остатков запасов (резервов) на конец и на начало года, потерь (рисунок WRI):

Available commodity supply Measurable nonfood use Total annual food _ = supply of a commodity Production + Imports + Farm inputs + Exports + Beginning stocks Ending stocks, etc.

Для мяса, в большинстве случаев, в расчетах используется убойный вес животных (Carcass Weight Equivalent, CWE или dressed weight), данные на графике – именно в этом весе.

В США приводятся также данные в весе розничной торговли (retail) и для бескостного мяса (boneless). Эти данные можно посмотреть на сайте http://kaig.ru, в разделе «Россия и развитые страны мира».

Кроме того, на графике данные приводятся в сумме для мяса скота и домашней птицы.

Рекомендуемый СССР уровень США Канада Япония Германия Великобритания Франция Италия Китай 70 Россия Россия* Португалия Греция Убойный вес (dressed 40 Уровень weight, carcass weight) – это 1960 г.

вес туши. Т.е. это вес 30 после забоя животного и удаления головы, шкуры, Недоедание и некачественное нижней части ног, 20 питание – одна из основных внутренностей. В убойный причин резкого роста вес свиней включается заболеваемости наших детей в голова, птиц – кожа, 90-х. Но об этом – в следующих разделах. рогатого скота - почки.

0 Оценочные данные: для 1960 1970 1980 1990 2000 2010 крупного рогатого скота убойный вес составляет Рис. 1.370, а. Потребление мяса (скот и птица в убойном весе) на душу – 70% от живого веса, населения, кг/чел. в год. Источники: FAO;

Statistical Abstract of the United свиней ~ 80%, овец ~ 50%.

States, 2012 (расчет для США за 2008 – 2010 гг.);

World Resources Institute (WRI). Линия Россия* - данные Росстата [I.6] по потреблению мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо (без сала и субпродуктов II категории) в России.

О манипуляции цифрами. Когда люди не знают правду, им очень легко «впарить» дезинформацию.

Передача «Поединок», телеканал «Россия 1», 03.03.2011. Л.Гозман о советском периоде: «В Европе было потребление мяса 86 кг на человека, у нас 13». Цифра «86» – от «фонаря». Каждый год в каждом европейском государстве потребление мяса было различным. Цифра «13» - даже не от «фонаря», ее происхождение неизвестно.

Если либералы не верят данным Госкомстата и Росстата, то ведь не составляет большого труда ознакомиться с данными международных организаций (см. график выше). Не хотят. 13 – и баста.

Анализируя графики, можно сделать следующие выводы.

1. Потребление мяса в СССР увеличилось с 40 кг/чел. в 1961 году до 72 кг/чел. в году. К концу 80-х СССР по этому показателю достиг уровня Великобритании и Греции, и значительно превышал показатели в Японии, Китае, Португалии.

2. В период реформ 90-х поголовье скота и домашней птицы стремительно уменьшалось (см. рис. 1.354 – 1.360). Под нож были пущены десятки миллионов голов скота (общее снижение поголовья крупного рогатого скота, свиней, овец составило за 1990 – годы 99 млн.), разрушены десятки тысяч ферм. Потребление мяса существенно уменьшилось (с 72 кг/чел. в 1990 г. до 40 кг/чел. в 2000 г.).

3. С 2001 года в РФ наблюдается рост потребления мяса населением, в 2008 году оно приблизилось к дореформенным показателям. И это было достигнуто при поголовье в 2 – раза меньшем, чем в 80-х, и при продолжающемся уменьшении поголовья крупного рогатого скота. Очевидно, рост потребления мяса обусловлен значительным увеличением его импорта (см. графики по импорту мяса). И если в последние годы существования СССР потребление мяса в нем превышало производство на 2 – 5%, то в нулевых превышение в РФ достигало 55% и даже более (рис. 1.370, б).

4. За годы реформ в Китае потребление мяса населением достигло российских показателей (1.370, а). И, что более удивительно, страна с численностью населения более 1, млрд. человек в период реформ обеспечивала себя мясом, произведенным в ней (рис. 1.370, б).

А. Солженицын, 1990 год:

«… да даже еду здоровую мы уже забыли…».

В 90-м еще помнили. Но теперь, такое впечатление создается, что многие россияне вспомнят ее уже не скоро. Иные так и не узнают.

СССР США Япония Германия Великобритания 120 Франция Италия Китай Канада Россия, FAO Россия, по данным Росстата 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.370, б. Объем потребления мяса (скот и птица в убойном весе) в процентах к объему его производства в стране (объем производства – 100). Источник: расчет по данным FAO.

Производство мяса птицы По сравнению с 1990 годом поголовье птицы в хозяйствах всех категорий значительно сократилось (к 2008 году - на 255 млн., см. сводную таблицу в конце раздела).

Но при этом с 1997 года значительно увеличилось производство мяса птицы (рис. 1.371).

Такое возможно при увеличении интенсивности выращивания птицы и при создании новых мощностей птицефабрик, выращивающих бройлеров. В США для увеличения скорости роста скота и птицы применяют гормоны. Считается, что на наших птицефабриках гормоны роста не применяются. Тогда остается предположить, что за период 1997 г. по 2008 г. основной прирост производства мяса получен на вновь созданных мощностях птицеферм. Но и это не так (рис. 1.372).

20 Поголов ье Бразилия Россия Китай Произв одств о мяса в 16 СССР среднем за год на 5 единицу поголов ья США Великобритания Франция Германия 12 Япония 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.371, б. Поголовье птицы в РФ (на конец года), млрд. голов, и производство мяса птицы в среднем за год на единицу поголовья, кг.

Источник: расчет по данным [I.6].

1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.371, а. Производство мяса домашней птицы, млн.

тонн. Источник: FAOSTAT.

1400 При расчете объема 1 производства мяса на вновь созданных мощностях птицефабрик 1000 За счет чего вес бройлера принят получен этот равным в среднем 1.4 кг.

800 прирост?

В год ввода птицефабрики в эксплуатацию ее 400 мощность принималась равной 0,5 от проектной.

1997 2000 2003 2006 Рис. 1.372. Ежегодный объем производства мяса птицы в РФ по сравнению с 1997 годом (в 1997 г. - 0, линия 1), в том числе производство мяса на вновь созданных мощностях птицефабрик с 1997 года (1997 г.

– 0, линия 2), тыс. тонн. Источник: расчет по данным [I.6].

Производство и потребление яиц Китай в 2012 г. – 80 28,6 млн. тонн.

СССР США Китай Германия 40 Бразилия Индия Россия РСФСР, РФ Индия 1 Япония США 10 СССР 1960 1970 1980 1990 2000 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.373, а. Производство яиц, млрд. штук.

Источники: [I.3, I.4, I.6, I.57, S.45]. Statistical Year Book, India, Рис. 1.373, б. Производство яиц, млн. тонн. Источник: FAOSTAT.

2012.

Россия 18 Франция 280 Китай США 240 США 200 Германия Россия Германия Франция 120 Штук в год Италия на жителя 80 Япония Япония Килограммов в 40 СССР год на жителя Беларусь [I.49] 1980 1990 2000 1980 1990 2000 Рис. 1.373, в. Потребление яиц. Источники: [I.6, I.49];

FAOSTAT.

Производство и потребление молока и животного (сливочного) масла США Информация к размышлению 1.Увеличив за 7 лет производство Китай 100 молока более чем в три раза, Индия Китай опередил по этому Пакистан 90 показателю Россию и вышел на СССР третье место в мире.

80 Бразилия 2. Увеличив за 19 лет производство молока в 2,2 раза, Великобритания Индия опередила по этому 70 Германия показателю США и в 2008 году Франция достигла показателя СССР 1989 г.

Италия 3. Уменьшив за 17 лет Н. Зеландия производство молока в 1,7 раза, РСФСР, 1970 Россия к 2007 году достигла показателя Пакистана.

40 И здесь вернулись 4. И США, и Китаю до РСФСР, 1960 в начало эпохи показателей СССР периода его 30 Н.С.Хрущева. И, разрушения еще далеко.

очевидно, это все, 20 на что были Для Индии: 56,1% - молоко буйволиц, способны 40,3% - коров;

для Китая: 7,5% - молоко 10 реформаторы 90-х. буйволиц, 88,9% - коров. Данные за год. В других странах (кроме Пакистана) подавляющая доля молока – от коров.

Например, в США, Великобритании, Н.

1960 1970 1980 1990 2000 Зеландии – 100%.

Рис. 1.374, а. Производство молока, млн. т. Источники: Росстат [I.6, I.14];

FAOSTAT;

National Bureau of Statistics of China.

2010 г.

2009 г.

2008 г.

РФ США Бразилия Франция Германия Индия Китай Рис. 1.374, б. Крупнейшие в мире производители коровьего молока, млн. тонн. Источники: FAOSTAT;

U.S.

Bureau of Economic Analysis (BEA);

National Bureau of Statistics of China.

Россия США Рациональная норма 300 Потребление в РСФСР:

потребления 1980 г. – 390 кг;

Франция 1985 г. – 378 кг;

200 Германия 1990 г. – 378 кг.

Казахстан Япония 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.375. Потребление молока и молокопродуктов (включая масло животное), в пересчете на молоко, на душу населения, кг/чел. Источник: [I.6].

По объемам производства масла 1700 СССР уверенно опережал все другие страны.

Россия США СССР 1000 Нов ая Зеландия 900 Индия 800 Китай 700 Бразилия РСФСР, 1960 г.

РСФСР, 1955 г.

Для РФ с 2010 г. – масло сливочное и пасты масляные 1960 1970 1980 1990 2000 Рис. 1.376. Производство животного масла (Butter and Ghee), тыс. т. Источники: [I.6, I.7];

FAOSTAT. Импорт сельхозпродукции Импорт и мировые цены Объем импорта сельскохозяйственной продукции (в т.ч. продовольствия) крупными странами в нулевых существенно увеличился (рис. 1.377 – 1.379).

США Япония Германия 130 Великобритания Франция Италия 110 Китай Россия Зарубежным фермерам 50 очень важна наша поддержка десятками миллиардов долларов 30 ежегодно 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.377, а. Импорт сельхозпродукции, млрд. долл. Источники: WTO, Statistics database;

[I.7].

Россия Россия 90 Китай 250 Китай США СССР Германия 80 Великобритания Япония Франция Италия 1985 1990 1995 2000 2005 Рис. 1.378. Импорт сельхозпродукции на душу населения, долл. Источники: расчет 10 по WTO, International Trade Statistics.

Данные для СССР – расчет по FAOSTAT.

1990 1995 2000 2005 Рис. 1.377, б. Импорт продовольствия (Food), млрд.

долл. Источник: WTO, Statistics database.



Pages:   || 2 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.