авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 16 | 17 || 19 | 20 |   ...   | 30 |

«Негосударственное образовательное учреждение дополнительного профессионального образования «Экспертно-методический центр» ОТКРЫВАЮ МИР … Сборник ...»

-- [ Страница 18 ] --

б) Взаимозаменяемые наречия: close (или near) at hand – 1) близко, рядом, поблизо-сти, тут же, под рукой:Seen close at hand, there is nothing very attractive about these hills... (J.B. Priestley). Near at hand a small stream flowed with a constant soothing ripple (A.J. Cronin). 2) = не за горами, на носу: After all, few or none realized in those years that emancipation was so close at hand (W. Fos ter). The winter was near at hand, she had no clothes, and now she was out of work (Th. Dreiser).

в) Взаимозаменяемые предлоги: at (или in) a pinch — в случае крайней нужды, в крайнем случае;

= на худой конец: Marjorie Ferrar was, indeed, of those who can always get money at a pinch... (J. Galsworthy). It was always hard to predict what women would do in a pinch (D. Hewett).

Итак, в результате анализа АФЕ с точки зрения их семантических осо ОТКРЫВАЮ МИР… бенностей подразделяем их на 2 класса: качественные и обстоятельственные.

Качественные АФЕ распадаются на АФЕ образа действия и АФЕ меры, сте пени. Обстоятельственные АФЕ, в свою очередь, обнаруживают 5 разновид ностей.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Кунин A.B. Семантика фразеологических единиц: Учеб.-метод. задание по английской фразеологии. Сб. № 2. – М.: МГПИИЯ, 1971. – 37 с.

2. Федуленкова Т.Н. Идиоматичность высказывания как признак культуры речи // Акту альные проблемы культурно-речевого воспитания: Материалы докл. науч.-практ. конф. – Екатеринбург: Урал. гос. пед. ун-т, 1996. – С. 71-72.

3. Федуленкова Т.Н. Проблемы вариантности фразеологи¬ческих единиц библейской эти мологии // Язык и культура: Материалы международ. науч. конф. – Барнаул: Барнаул. гос.

пед. ун-т, 1997. – С. 161-163.

4. Федуленкова Т.Н., Шлипакова Н.Б. Семантические особенности адвербиальных компа ративизмов современного английского языка // Языковые и культурные контакты различ ных народов: Сб. материалов Всероссийской науч.-метод. конф. – Пенза: Пензенский гос.

пед. ун-т, 2002. – Ч. II. – С. 84-87.

5. Fedulenkova T., Postnova E. Polysemy of Verbal Phrases with the Verb of Movement as a Leading Component (материалы конференции) // English Phraseological Units in New Socio Cultural Context: Traditions and Innovations: Proceedings of Seminar 52 at ESSE6-2002 in Strasbourg/Seminar52. – P. 12.

Максимов Игорь, III курс, АУ СПО «НПТ» г. Новочебоксарск, Чувашская Республика Руководитель НикитинаЛ.Н.

СТЕНД «ЭЛЕКТРОННАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ДВИГАТЕЛЯ 2112»

В современном образовательном процессе важную роль в усвоении изу чаемого материала играет применение наглядных и демонстрацион ных пособий. Таким образом, отсутствие возможности демонстрации и наглядного представления работы механизмов и систем автомобильных двигателей при обучении на уроках производственного обучения и устройст ва автомобиля делает актуальным наш проект. Целью нашего проекта пре доставить для использования на уроках теоретического и практического обу чения демонстрационный стенд «Электронной системы управления двигате ля» в качестве наглядного пособия. Таким образом, задачей нашего проекта – изготовить демонстрационный стенд. А для этого необходимо было проду мать его размеры и расположение схематических рисунков;

выбрать матери ал по размеру и необходимым характеристикам;

подготовить компьютерную модель стенда;

произвести разметку заготовок;

нарезать заготовки, просвер лить отверстия в требуемых местах;

нанести графические изображения;

про извести подготовку наглядных деталей;

зафиксировать светодиоды и блок электронного управления, соединить соединительные провода;

произвести окончательную сборку стенда. Для изготовления демонстрационного стенда необходимы материалы: композитный материал, пленка с полно цветной пе чатью, светоизлучающие диоды, соединительные провода, управляющие микросхемы. Способ производства: ручная сборка. Безопасность изделия:

питание стенда производится от блока питания напряжением 12 вольт, безо пасного для человека. Стенд имеет надежные крепления, углы и грани стенда тщательно обработаны и не имеют острых режущих кромок. Внешний вид изделия должен быть привлекательным, изделие должно быть выполнено ка чественно, хорошо смотреться со стороны. Исходя из этих критериев, реши ОТКРЫВАЮ МИР… ли изготовить электронную схематическую схему. Благодаря большей на глядности модели (сложные детали и узлы заменяются упрощенным схема тическим их изображением), долговечности схемы (отсутствуют кинетически нагруженные подвижные детали), относительной простоты изготовления.

Электронная система управления двигателем состоит из датчиков пара метров состояния двигателя и автомобиля (датчик положения коленчатого вала;

датчик положения распределительного вала;

датчик положения дрос сельной заслонки;

датчик детонации;

датчик температуры охлаждающей жидкости;

датчик массового расхода воздуха;

датчик скорости автомобиля;

датчик концентрации кислорода;

датчик неровной дороги;

контроллера и ис полнительных устройств. Контроллер является центральным устройством системы управления двигателем. Контроллер получает информацию от дат чиков и управляет исполнительными механизмами (такими как топливные форсунки, катушка зажигания, регулятор холостого хода, нагреватель датчи ка кислорода, клапан продувки адсорбера и различные реле, обеспечивая оп тимальную работу двигателя при заданном уровне показателей автомобиля.

Так же управляет включением и выключением главного реле, через которое напряжение питания от аккумуляторной батареи поступает на элементы сис темы (кроме электробензонасоса, катушки зажигания, электровентилятора, блока управления и индикатора состояния АПС.) Контроллер выполняет также функцию диагностики системы. По сути, электронный блок управле ния (ЭБУ) – это мини-компьютер. В блоке имеется три типа памяти про граммируемое постоянное запоминающее устройство (ПЗУ), оперативное за поминающее устройство (ОЗУ) и перепрограммируемое запоминающее уст ройств (ППЗУ). ПЗУ – память энергонезависимая (то есть информация в па мяти сохраняется при отключении питания), и представляет собой микросхе му («чип»). В процессе работы ЭБУ контролирует исправность всех элемен тов и цепей системы управления двигателем. Обнаружив неисправность, ЭБУ переводит систему управления двигателем на резервный режим работы и включает контрольную лампу неисправности двигателя на щитке приборов.

Двигатель при этом сможет продолжить работу (кроме случая неисправности датчика положения коленчатого вала), что позволяет доехать до места ремон та своим ходом. Контроллер является сложным электронным прибором, ре монт которого должен производиться только на заводе-изготовителе. Испол нительные устройства: главное реле;

реле топливного насоса;

форсунки;

мо дуль зажигания на двигателе 2112;

регулятор холостого хода;

реле электро вентилятора системы охлаждения;

контрольная лампа неисправности двига теля;

клапан продувки адсорбера;

соединительные провода;

колодка диагно стического разъема. В систему управления двигателем также интегрированы:

автомобильная противоугонная система;

спидометр;

тахометр.

Целью нашей работы было воплотить маленькую модель системы элек тронного зажигания ВАЗ-2112 на макете с такой ставкой, чтобы этот стенд был интересен как с теоретической, так и с практической точки зрения. Мы пытались воссоздать электронную систему при помощи светодиодов и кон троллера для спецэффектов, а б/у детали дополнят стенд с наглядной сторо ны. В итоге был собран стенд, который позволит наглядно демонстрировать работу электронной системы управления двигателем, что должным образом повысит уровень и качество образования на уроках по профессии «Автоме ханик».

ОТКРЫВАЮ МИР… Малаховский Тимофей, 10 класс, ГУО «Гимназия № 2 г. Солигорска», Республика Беларусь Руководитель Шубин А.Н.

ПОЛУЧЕНИЕ ТЕРМОСТАБИЛЬНЫХ ПСЕВДОСПЛАВОВ, ИЗУЧЕНИЕ ИХ СВОЙСТВ И ВОЗМОЖНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА Ц ель исследования: получение «псевдосплавов» алюминия и стекла, ос нову которого составляет оксид кремния, и исследование зависимости их сопротивления от температуры.

Для достижения цели исследования были решены следующие задачи:

изучить научную литературу по данной теме;

провести серию опытов по изучению зависимости сопротивления алюминия и оксидов кремния от температуры;

получить новый материал на основе соединения алюминия и стекла, кристаллизация которого происходит в обычных условиях и в однородном электростатическом поле;

сравнить зависимость сопротивления от температуры алюминия, ок сида кремния, силумина, псевдосплавов, полученных при естественной кри сталлизации и в однородном электростатическом поле.

Гипотеза:

1. Зависимость сопротивления полученного псевдосплава от изменения температуры незначительна по сравнению с аналогичным параметром алю миния, а также сопоставима с аналогичным параметром силумина.

2. Зависимость сопротивления полученного псевдосплава от температу ры определяется соотношением стекла и алюминия.

3. Кристаллизация псевдосплава в однородном электростатическом поле приведёт к уменьшению зависимости его сопротивления от температуры.

Объект исследования: физические свойства металлов, полупроводников и их сплавов.

Предмет исследования: зависимость сопротивления алюминия, оксида кремния и их сплавов от температуры.

Научная новизна. В данной работе описано получение псевдосплава ме талла и неметалла путём кристаллизации компонентов в однородном элек тростатическом поле. Полученный псевдосплав отличается высокой электро проводимостью, его сопротивление практически не зависит от температуры.

Установлено влияние соотношения стекла и алюминия на зависимость со противления от температуры полученных псевдосплавов.

Практическая значимость. Результаты исследования могут быть полез ны в металлургической промышленности для изготовления электротехниче ских материалов, обладающих следующими преимуществами: незначитель ная зависимость сопротивления псевдосплава от температуры;

дешевизна сырья для изготовления данного псевдосплава.

Методологической базой исследования являются теории о зависимости сопротивления металлических проводников от изменения температуры, о проводимости электрического тока в полупроводниках, технология получе ния сплавов металлов, описание их физических свойств в жидком и твёрдом состояниях, физических свойств твёрдых тел в аморфном состоянии. Это по служило основой для проведения опытов по получению нового материала – псевдосплава алюминия и стекла.

ОТКРЫВАЮ МИР… Получение сплава алюминия и стекла проводилось двумя способами:

путём естественной кристаллизации и кристаллизация сплава в однородном электростатическом поле, образованном между двумя плоскопараллельными металлическими пластинами, подключёнными к разноимённым полюсам электрофорной машины.

В результате проведённых опытов было установлено:

с увеличением температуры сопротивление алюминиевого проводника растёт, а сопротивление образца оксида кремния уменьшается;

в полученных сплавах изменение сопротивления при нагревании не значительно по сравнению с изменением сопротивления чистого алюминия за одинаковые промежутки времени и отличается от изменения сопротивле ния силумина, что подтверждает первую часть гипотезы лишь частично;

в зависимости от доли примеси стекла изменение сопротивления, при ходящегося на 1% примеси, наименьшее при большей концентрации приме си. Наилучший результат показал псевдосплав с содержанием стекла 37,5%.

Таким образом, зависимость сопротивления полученного псевдосплава от температуры определяется соотношением стекла и алюминия, что подтвер ждает вторую часть нашей гипотезы.

в образце сплава, полученного при кристаллизации в однородном электростатическом поле, изменение сопротивления при нагревании не на блюдается, таким образом, сопротивление данного псевдосплава не зависит от изменения температуры, что полностью подтверждает третью часть нашей гипотезы.

Дополнительным эффектом от применения результатов исследования может стать решение проблемы ресурсосбережения и экологической безо пасности окружающей среды через использование вторичного сырья (алю миниевой и стеклянной тары из-под напитков). Для этого мы предлагаем реализовать следующую бизнес-схему по созданию многопрофильного пред приятия (рисунок 1):

1. Открыть пункт по сбору, сортировке первичной переработке твёрдых бытовых отходов (стеклобой, алюминиевые банки, технический алюминий, макулатура, пластик). Это позволит получить дополнительную прибыль от переработки и реализации пластика и макулатуры.

2. Создать цех для вторичной переработки прессованных алюминиевых банок и стеклобоя.

3. Создать цех по выплавке псевдосплава алюминия и стекла, кристал лизация которого будет происходить в однородном электростатическом поле.

Пункт приёма ТБО № Вторичная переработка Пункт Первичная приёма переработка ТБО № Пункт приёма ТБО № $ Выплавка основная псевдосплава Рисунок 1. Бизнес-схема многопрофильного предприятия ОТКРЫВАЮ МИР… При дальнейшем проведении исследования мы планируем получить сплавы правильной геометрической формы для расчёта удельного сопротив ления данного сплава, провести опыты по определению зависимости сопро тивления полученных псевдосплавов от температуры на оборудовании ГНУ «Институт тепло- и массообмена имени А.В. Лыкова НАН Беларуси», изу чить механические свойства полученного материала.

Выражаем благодарность за помощь в проведении данного исследова ния руководству Государственного концерна «Белорусский научно исследовательский и проектно-конструкторский институт горной и химиче ской промышленности (БЕЛГОРХИМПРОМ)» и лично инженеру горной ла боратории Бердниковичу В.И., а также руководству Государственного науч ного учреждения «Институт тепло- и массообмена имени А.В. Лыкова НАН Беларуси» и лично заведующему отделением теплофизики к.ф.-м.н. Гринчу ку П.С. и научным сотрудникам к.ф.-м.н. Статюкевичу Н.И. и к.ф.-м.н. Шев цову В. Ф.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Беккерт М. Мир металла. – М.: Мир, 1980.

2. Глинка Н.Л. Общая химия. – Л.: «Химия», 1975.

3. Капельян С.Н. Физика: Пособие для подготовки к экзамену и централизованному тес тированию;

пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего сред него образования / С.Н. Капельян, В.А. Малашонок. – Минск: Аверсэв, 2005.

4. Чувильдеев В.Н. Сверхпрочные нанодисперсные вольфрамовые псевдосплавы, получен ные методом механоактивации и электроимпульсного плазменного спекания / В.Н. Чу вильдеев, А.В. Москвичева [и др.] // Письма в ЖТФ, том 35, вып. 22, 26 ноября, 2009.

Масаева Алина, I курс, филиал ОмГПУ, г.Тара, Омская область Руководитель Терещенко Ю.А.

ГЕНЕАЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РОДА КАК ФАКТОР РАЗВИТИЯ СЕМЕЙНОЙ СПЛОЧЕННОСТИ «История рода должна давать нравственные уроки и задачи»

П.А. Флоренский Ф ормирование, развитие и трансформация семейных отношений про исходит в современном мире под воздействием многих неблагопри ятных факторов: резкое снижение материального обеспечения, рас пространение безработицы, рост асоциальных проявлений. Основным психо логическим механизмом, обеспечивающим целостность семьи как особого пространства совместной жизнедеятельности, внутри которого удовлетворя ются специфические потребности людей, связанных кровными и родствен ными связями, возможно лишь посредством развития семейно сплоченности [1, с. 10]. Учитывая данное обстоятельство, целью нашего исследования яв ляется изучение роли составления генеалогического древа рода как фактора развития семейной сплоченности. Исходя из цели исследования, задачами выступают:

1) определение сущности сплоченности семьи;

2) выявление причин изучения генеалогического древа рода;

3) особенности составления и пути представления генеалогического древа семьи.

ОТКРЫВАЮ МИР… Сплоченность семьи, её характеристика и функционирование включает два основных момента:

1) степень эмоциональной близости или привязанности членов семьи друг к другу;

2) сформированность семейного самосознания, когнитивным аспектом которого является образ «Мы», а аффективным – чувство «Мы» [2, с. 106].

Средством развития сплоченности семьи, способом объединения исто рии семейного рода является составление родословной семьи. Генеалогия, выступая как специальная историческая дисциплина, изучающая происхож дение, историю и родственные связи родов и семей, позволяет проследить индивидуально-семейно-родовые связи, основанные на общем происхожде нии, родственности. Среди главнейших задач генеалогии – изучение этноге нетических и социальных факторов, которые влияли и влияют на развитие конкретной личности, семьи, рода. Это не только поиск забытых предков, но и возможность идентифицировать себя с кем-то из значимых людей рода, оп ределить сходства интересов и взглядов, выявить общность устремлений и приоритетов. Желание составить родословную семьи может быть обусловле но несколькими причинами.

Во-первых, родословное дерево, с биографией каждого члена семьи мо жет оказаться информативным и значимым в медицинских целях: определе ние преобладающих заболеваний, возможность наследственной предраспо ложенности к тем или иным недугам. Имеющаяся информация поможет че ловеку воздержаться от различных видов аддиктивного поведения, зная, чем это может обернуться в дальнейшем на примере живших ранее родственни ков. Во-вторых, изучение семейной генеалогии поможет спланировать и учесть вероятность появления двойни, тройни;

предположить, сколько детей может быть в той или иной семье. Кроме того, в период беременности боль шинство будущих мам отправляют к генетику, чтобы выявить возможность передачи наследственных заболеваний, хромосомных изменений. И в третьих, составление родословной семьи, чтобы дети, внуки и последующие поколения никогда не забывали своих родных, имели возможность гордиться достижениями родственников, повышали значимость своей принадлежности именно к данной фамилии.

Пути получения информации для составления и графического представ ления семейных связей ограничены двумя путями. Первый путь – самый дос тупный – это спросить живущих родственников самого старшего поколения:

бабушки, дедушки прабабушки, прадедушки. Необходима опора на личные фотографии из семейного архива, медали, удостоверения, дипломы, – всего того, что составляет эмпирическую базу исследования. Большие возможно сти представляют Интернет-источники, особенно для тех, чьи родственники были причастны к военным действиям, и информация о которых храниться в книгах Памяти. Основная информация, которая имеет значение при состав лении родословной состоит из нескольких пунктов: Ф.И.О., дата и место ро ждения, образование, дата и место бракосочетания, наличие и количество де тей, место и время работы, службы, имеющиеся награды, дата и причина смерти, место захоронения.

Следующий этап состоит из схематического оформления родословного дерева, которое можно осуществить двумя основными путями:

1. Прямое (восходящее) генеалогическое дерево включает всех предков, начиная с себя в основании (рис. 1) ОТКРЫВАЮ МИР… Рисунок 1. Пример схемы прямо генеалогического дерева 2. Обратное (нисходящее) дерево включает в себя всех людей, происхо дящих от какого-то одного, отдельно взятого предка, т.е. включает всех по томков являющихся родственниками через этого предка. Родоначальник по мещается в верхней строке, а далее, на соответствующих горизонталях, идут вниз поколения его потомков. Именно так оформлены генеалогические таб лицы в русских родословных книгах XVII в. и русской дореволюционной ис торической литературе.

Рисунок 2. Пример схемы обратного генеалогического дерева Графически оформить родословное дерево можно вручную, на листке бумаги, на компьютере. Современное развитие информационных технологий позволяет использовать и уже широко распространенные компьютерные про граммы, которые обладают богатым набором функций, удовлетворяющих все потребности пользователей. Бесплатно и в свободном пользовании для ска чивания и размещения как в сети Интернет, так и на домашнем компьютере находятся специальные программы составления генеалогического дерева [3].

Программы просты в использовании, имеют удобный и понятный интерфейс, автоматически строят генеалогические деревья с фотографиями, содержит механизм событий, позволяющий создавать сложные жизнеописания, позво ляет хранить мультимедийные данные (текст, фотографии, звук, видео), имеют возможность поиска, сортировки и фильтрации данных, получения статистики. Генеалогическое дерево строится на основании сведений о пер сонах и событиях, которые связывают персоны. Древо может быть построено ОТКРЫВАЮ МИР… для любой выбранной персоны. Набор персон, отображаемых в генеалогиче ском дереве, может быть различным: от только прямых предков и потомков персоны до всех её родственников. В дереве автоматически вычисляются и отображаются степени родства персон по отношению к персоне, для которой дерево построено. Построенное генеалогическое дерево может быть сохране но в файл или распечатано, для больших деревьев предусмотрена постранич ная печать.

Составление родословной является не только увлекательным и познава тельным занятием, но и позволяет проследить историю многих веков россий ской истории через один род. Пример моего собственного исследования до казывает, что история моего рода – не просто краткая характеристика описа ния жизни и деятельности отдельных людей – в этих записях отражена исто рия нашего государства, начиная с отмены крепостного права.

Итак, в моей семье хранится много старинных фотографий, некоторым из них уже более 120 лет. Приступая к исследованию рода, из полученной информации стало известно, что я и мои двоюродные братья и сестры явля емся 7 поколением рода Носковых. Хотелось бы рассказать многое о каждом из нас, но предоставлю лишь малую часть того что имеется у нас в семейном архиве. Самый далекий из моих предков это Носков Александр, родом из Ар замасского уезда Нижегородской губернии, у которого лишь по примерным данным в 1845-1850 родился сын Алексей. Алексей рос в крепостной семье, влюбился в дочь помещика, которая затем и стала его женой. После освобо ждения крестьян от крепостной зависимости Алексей Александрович был за писан в мещане города Арзамаса. У него было несколько детей: Александр (1870), Сергей (1871), Николай, Прасковья, Екатерина, Наталья, Мария.

Александр и Сергей окончили коммерческое училище в Омске.

Александр 12 лет проработал доверенным Тюкалинского отделения и побывал за время своей служебной деятельности во многих городах: Нижний Новгород, Москва, Петербург, Лодзи, Лейпциг, Харбин и др. Его брат Сергей Алексеевич был добрым веселым человеком и заядлым охотником. У него даже имелось дарственное ружьё (двустволка) с золотой надписью Густвар да. Умер он в 1928 году и был похоронен на Шепелевском кладбище, которое перед войной снесли. Его останки были перенесены на северное кладбище г.

Омска в 1941 году. Сергей Алексеевич был единственный сын – Герман (1912 г.р.), который в 1929 закончил Омский индустриальный техникум;

ра ботал механиком на Борисовском заводе Омской области. Он погиб 10 июня 1934 г. при испытании гидросамолета в Севастополе от Центрального Аэро гидродинамического института, ГД и установлена урна с его прахом.

После отмены крепостного права отец моего прадеда в возрасте 16 лет переселился в Сибирь деревню Чащино в семи км. от Тюкалинска. В отличие от большинства своих знакомых он был грамотным, работал на почте, а в по следствие стал станционным смотрителем. Под его началом находилось бо лее 300 троек и ямщиков. Николай Сидорович был женат на Арине Ефимов не Вагановой, у них было четверо детей: Анна, Андрей, Анисия и Евдокия.

Единственный сын Поповых, Андрей продолжал дело отца, возил грузы по маршруту Омск-Тюкала-Называевск и работал в артели извозчиков предсе дателем. Его дочь Мария Андреевна родила в сына Гаврилу Николаевича, ко торый стал продолжателем известного рода ученых Потаниных. Дочь Лидия родилась в 1915 г. училась в школе № 37 г. Омска. Проживала в г. Щучинске Кокчетавской области Казахстана. Умерла 3 апреля 1988 г. Борис погиб на ОТКРЫВАЮ МИР… фронте в Великую отечественную войну. Сестра Андрея Анна Попова роди лась в 1902 г. и, следуя семейным традициям, имела наиболее востребован ное образование врача.

Очень интересна судьба семьи моего прапрадедушки Носкова Алексан дра Алексеевича, который родился в июне 1894 года. Окончил реальное учи лище в г. Арзамасе и поступил в Санкт-Петербургский технологический ин ститут им. Ломоносова. С 1916 года он был членом партии большевиков и даже принимал участие в революции. И, наконец, моя прабабушка Августа Александровна родилась 8 декабря 1907 года, окончила 7 классов, работала продавцом, кассиром в государственном банке. К своей работе всегда отно силась добросовестно, за что неоднократно премировалась. Впервые после замужества Августы в нашем роду появился сын священника Павел Нико лаевич. Он был занесён в книгу Почёта областного управления связи, много раз премирован за добросовестный труд. В 1943 году добровольцем ушёл на фронт, воевал в Белоруссии, дошёл до Кенигсберга, а осенью 1945 года был демобилизован и вернулся в Колосовку. Умер Павел Николаевич 2 ноября 1967 года, после продолжительной болезни. Его дочь – моя бабушка – Вы соцкая Вера Павловна, в 1960 году окончила Колосовскую среднюю школу, продолжила династию учителей и работала в Корсинской, а затем в Бражни ковской школах. Кроме этого, работала пионервожатой, вела уроки француз ского языка. С 1962 г. по 1968 г заочно училась в Омском педагогическом институте. После свадьбы с Хохловым Сергеем в 1974 г. у них родилась дочь Татьяна – моя мама.

Анализируя имеющиеся данные о генеалогическом древе нашего рода, можно сказать, что практически никто из предшественников не умер от есте ственной смерти. Причинами в разных случаях являлись: последствия опера ционного вмешательства, полученные во время боевых действий ранения, влияние злокачественных опухолей. Можно с уверенностью сказать, что в нашем роду никто не разводился, не имел детей от незаконного брака. Также интересным является тот факт, что в каждом поколении можно выделить лю дей, имеющих педагогическое образование, или осуществляющих педагоги ческую деятельность. На сегодняшний момент я также обучаюсь в педагоги ческом вузе и надеюсь продолжить сложившуюся традицию.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Основы психологии семьи и семейного консультирования : Учеб. пособ. для студ. высш.

заведений / под общ. ред. Н.Н. Посысоева. – М.: Изд-во ВЛАДОС-ПРЕСС, 2004. – 328 с.

2. Карабанова. О.А. Психология семейных отношений и основы семейного консультирова ния: Учебное пособие. – М.: Гардарики, 2005. – 320 с.

3. Программы формирования генеалогического дерева [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.genery.com/ru, www.myheritage.com Менькова Анастасия, V курс, ГБОУ СПО СО «Красноуфимский педагогический колледж», г. Красноуфимск, Свердловская область Руководитель Маркова С.В.

ИССЛЕДОВАНИЕ СТЕПЕНИ СОЦИАЛИЗИРОВАННОСТИ СОВРЕМЕННЫХ ПОДРОСТКОВ овременное образование ориентировано на подготовку школьников не С только владеющих глубокими прочными знаниями и умениями, но и способных на самостоятельность и саморазвитие, на практическое применение этих знаний, на их переосмысление, открытие новых. Эта мысль ОТКРЫВАЮ МИР… подтверждается концептуальными положениями некоторых документов, та ких как: Наша новая школа, Концепция развития России до 2020 г, ФГОС и др.

В Федеральном образовательном стандарте нового поколения в главе, посвященной требованиям к структуре основной образовательной програм мы основного общего образования, уделяется достаточное внимание социа лизации, так как на практике вышедший из школы выпускник чаще всего не готов к дальнейшей самостоятельной и ответственной работе в конкретных трудовых или учебных ситуациях. Одна из причин заключается в том, что у обучающихся к моменту выпуска из школы не закончился процесс усвоения социального опыта, так как в большинстве школ не делается акцент на со циализацию подростков [5].

Задача социализации – подготовить индивида к успешному выполнению социальных ролей, чёткому видению траектории своего жизненного и про фессионального самоопределения [3, c. 103]. Одним из условий социализа ции ребёнка выступает организация внеурочной работы в школе, которая должна строиться на основе изучения личностных качеств детей, их мотива ционно-потребностной и нравственной сфер.

С точки зрения Д. Добсона, «Диагностика – это не панацея, а средство, которое может помочь сделать проблему беспроблемной». Действительно диагностика в работе классного руководителя есть комплексное изучение от дельных учащихся класса и всего класса в целом. С помощью диагностиче ских методик учитель получает данные о состоянии педагогического процес са, качестве обучения и воспитания, обученности и воспитанности школьни ков, обрабатывает эти данные, анализирует и оценивает их, корректирует и прогнозирует развитие педагогического процесса и учащихся. В данной ра боте проведено исследование степени социализированности подростков.

Цель исследования: определить степень социализированности подрост ков, выявить причины низкой социализированности подростков.

Задачи исследования:

1. Отобрать контингент исследуемых, обосновать данную выборку.

2. Отобрать диагностический инструментарий, обосновать его выбор.

3. Провести исследование, осуществить количественный и качествен ный анализ полученных результатов.

4. Сформулировать выводы.

В качестве контингента исследования выступили обучающиеся подро сткового возраста. Данный возраст является кризисным, а ведущим видом деятельности является общение со сверстниками, кроме того необходимо учитывать психические особенности детей. Что касается возрастных норм нравственного воспитания, ценностей, подростки уже знают нормы, но кри тически к ним относятся, стремятся к нравственным нормам мира взрослых.

Подростковый период – это промежуточная ступень между детством и взрослой жизнью. Поэтому изучение детей этого возраста всегда вызывал, вызывает и будет вызывать интерес психологов и педагогов [5, c. 16].

Для исследования были выбраны следующие методики:

1. Методика М. Рокича «Ценностные ориентации».

2. Методика М. И. Рожкова 3. Социометрия психолога Дж. Морено.

Достоинствами данных методик является универсальность, удобство и экономичность в проведении обследования и обработке результатов, гиб кость – возможность варьировать как стимульный материал (списки ценно ОТКРЫВАЮ МИР… стей), так и инструкции. Выбранные диагностики позволяют выявить ценно сти подростков, их уровень социализированности в классе. А недостатком является влияние социальной желательности, возможность неискренности.

Что касается методики М. Рокича, данный тест направлен на изучение ценностно-мотивационной сферы человека. В рамках психолого педагогической практики данная методика была использована в 7 классе на классном часе под названием «Жизненные ценности», на котором проходило обсуждение качеств, ценностей [1, c. 21].

Проанализировав результаты данной методики можно сделать вывод, что у учащихся преобладают инструментальные ценности, такие как ценно сти общения, самоутверждения и принятия других (что объясняется возрас тными особенностями подростков), а среди термальных не было четкого раз деления между конкретными и абстрактными.

Методика М. И. Рожкова, направленная на изучение социализированно сти личности обучающихся, была нацелена на выявление уровня социальной адаптированности, активности, автономности и нравственной воспитанности учащихся и проводилась в 7 классе («Лучший способ найти друга – самому стать хорошим другом») [1, c. 20].

По итогам диагностики выяснилось, что 73% опрошенных хотели бы, чтобы с ними все дружили, но в то же время 63% всегда стараются доказать свою правоту, даже если с их мнением не согласны окружающие и только 29% опрошенных стремятся не ссориться с товарищами и стараются поддер живать их в сложных ситуациях. У учащихся наблюдается низкий уровень социальной адаптивности и нравственной воспитанности, поэтому в даль нейшем работа классного руководителя должна быть направлена на коррек тировку уровня социализированности обучающихся.

Социометрическая техника, разработанная Дж. Морено, применяется для диагностики межличностных и межгрупповых отношений в целях их из менения, улучшения и совершенствования.

В процессе работы на практике была проведена данная методика, кото рая позволила выяснить положение школьников в межличностных отноше ниях класса, изучить их структуру. Данный метод позволил определить ли деров класса (11%), предпочитаемых (56%), пренебрегаемых (25%) и изоли рованных (8%). Социометрия психолога Дж. Морено позволила определить положение авторитета формального и неформального лидеров, изолирован ных школьников, вследствие чего можно судить об уровне социализирован ности детей.

Сопоставительный анализ результатов проведенных методик позволили сделать следующие выводы:

1. Для данной категории исследуемых главными являются ценности об щения и принятия других, а западают качества, необходимые для коммуни кативного сотрудничества.

2. Исходя из результатов исследований, наблюдается очень сложная структура малой группы, таким образом, необходима корректировка.

3. Проблема социализации подростков требует решения. Одним из пу тей решения ее является деятельность классного руководителя, использую щего в своей работе различные формы организации внеурочной воспита тельной работы.

В дальнейшем, исходя из проведенных исследованием планируется спроектировать фрагмент программы деятельности классного руководителя с ОТКРЫВАЮ МИР… использованием различных форм организации внеурочной воспитательной работы, основанной на результатах проведенных диагностик;

также апроби ровать проект сайта. Степень социальной активности подростков будет фик сироваться на данном сайте и поможет ее активизировать, усиливать мотива цию детей, так как на сайте наблюдается прозрачность результата внеуроч ной деятельности детей, включить родителей в процесс воспитания.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Горина Н.С., Комина А.А., Чухарева З.Ф. Сборник «Диагностический инструментарий для изучения индивидуально-личностных особенностей учащихся подросткового возраста.

– ГБОУ СПО СО «Красноуфимский педагогический колледж». – 2009. – 30 с.

2. Кравцова Е.Е. Психологическое содержание понятия «Социализация» в рамках куль турно – исторического подхода Л.С. Выготского // Журнал практического психолога. – 2005. – № 3. Майерс Д. Социальная психология / перев. с английского. – СПб.: Питер Ком, 1999. – 688 с.

4. Райс Ф. Психология подросткового и юношеского возраста. – 8-е издание. – СПб.: Пи тер, 2000. – 656 с.

5. Федеральный государственный образовательный стандарт [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.standart.edu.ru/catalog.aspx?CatalogId= Метина Виктория, Дубровина Анастасия, I курс, ВлГУ им. Братьев Столетовых, г. Владимир Руководитель Федуленкова Т.Н.

СТРУКТУРНО-СЕМАНТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АНГЛИЙСКИХ АДЪЕКТИВНЫХ СРАВНЕНИЙ И зучение проблемы сравнения как основы семантического преобразо вания давно привлекает внимание ученых [3, с. 3;

5, с. 61] и всегда бу дет актуальным в силу своей неисчерпаемости [2, с. 7;

4, с. 135].

Целью данной работы является выявление и описание наиболее харак терных структурных и семантических признаков адъективных сравнений со временного английского языка.

Известно, что для адъективных сравнений, так же как и для сравнений других типов, характерна двуплановость значения, а именно: одно сравнива ется с другим. Такая структура значения выделяет его как фразеологическое значение особого рода, т.е. компаративное значение [1, с. 268].

По структуре адъективные сравнения являются двухкомпонентными. В качестве второго компонента может, так же как и в глагольных компаратив ных фразеологизмах, выступать лексема или сочетание лексем. Приведем примеры адъективных сравнений со вторым компонентом – сочетанием лек сем: (as) busy as a hen with one chick – суетливый, хлопотливый по пустякам;

(as) different as chalk from cheese – совершенно не по¬хожий;

(as) plain as the nose on your face – ясно как дважды два четыре;

(as) welcome as flowers in May – долгожданный, же¬ланный;

as cross as two sticks – зол как не знамо что и др.: I always feel as cross as two sticks when I've got a guilty conscience, don't you, La? (K.S. Prichard).

У первого компонента адъективного сравнения, или основания сравне ния, своя особая функция: он обычно употребляется в своем основном бук вальном значении. У второго компонента, или объекта сравнения [9, с. 234], функция всегда усилительная, поскольку он обозначает степень признака, выраженного первым компонентом: (as) gentle as a dove – кроткий, смирный, незлобивый, покорный;

(as) gay as lark – очень веселый, жизнерадостный, as ОТКРЫВАЮ МИР… strong as a horse/ an ox – иметь силу, быть способным на тяжелую физиче скую работу, as close as an oyster – нем как рыба, умеет держать язык за зуба ми, as cross as a bear – злой как черт и др.

Существуют компаративные обороты, употребляющиеся только с при лагательным в сравнительной степени: more dead than alive – полумертвый (от усталости), смертельно усталый;

more honoured in the breach than (in) the observance – чаще нарушается, чем соблюдается (о законе, обычае и т.п.): То my mind the afternoon call is a convention more honoured in the breach than the observance (W.S. Maugham).

Имена собственные в составе адъективных сравнений встре¬чаются весьма редко. Приведем некоторые примеры (цит. по А.В. Кунину, с. 273):

(as) rich as Croesus – богат как Крез (по¬следний царь Лидии, 595–546 гг.

до н.э.);

(as) old as Methuselah – стар как Мафусаил (в биб¬лейской мифологии дед Ноя, проживший 969 лет);

(as) wise as Solomon – мудрый как Соломон (соглас¬но библейской тра диции, царь Соломон (965–928 гг. до н.э.) славился необычайной мудростью.

Соломон – автор некоторых частей Библии, в том числе «Песни Песней»);

(as) game as Ned Kelly (австрал.) – «смелый как Нед Келли», смелый до безрассудства (Эдуард Келли – знаменитый австралийский разбойник, жив ший во второй половине XIX в. и отличавшийся не¬обыкновенной храбро стью);

(as) safe as the Bank of England – «надежный как Английский банк», аб солютно надежный, безопасный.

Очевидно, что образность адъективного словосочетания возникает бла годаря тому, что в речи сравнение относится к иному классу предметов, яв лений или лиц, который обозначает его второй компонент, на¬пример, she is as timid as a hare (она робка как зайчишка). Образность создается благодаря сравнению человека с зайцем, но если мы сравним, например, зайца с зайцем, то образность сравнения исчезает и вместо образного сравнения возникает необразное.

Как правило, адъективные сравнения представляют собой устойчивые словосочетания с ярко выраженным оценочным значением, либо положи тельным, либо отрицательным, например: (as) true as steel – преданный ду шой и телом;

(as) smoth as the baby's bottom – гладкий ка попка у младенца;

(as) pretty as a picture – хороша как картинка;

(as) slippery as an eel – скользкий как угорь и многие др.

Обычно характер оценки зависит от семантики первого компонен¬та:

(as) cold as charity – черствый, равнодушный, казенно-бездушный;

(as) vain as a peacock – горделивый, тщеславный, важный как павлин;

(as) gaudy as a peacock – расфуфыренный как павлин.

Однако встречаются случаи, когда решающую роль играет семантика второго компонента, например, (as) fat as a pig – жирный, откормленный как свинья, как боров и (as) fat as butter – пухленький, полненький.

Сравнениям свойственна гиперболизация [6, c. 168], т.е. преувеличение признака в целях его более выразительного выделения.

С точки зрения семантики адъективные сравнения обозначают самые разнообразные качества и свойства как людей, так и предметов и явлений [7, c. 142]. Приведем примеры адъективных сравнений, относящихся к людям:

(as) wise as Solomon – мудрый как Соломон;

(as) cool as a cucumber – совер ОТКРЫВАЮ МИР… шенно спокойный, невозмутимый;

(as nutty as a fruitcake (сленг) – не в своем уме, со-всем из ума выжил;

(as) merry as a grig – веселый, жизнерадостный;

(as) ugly as sin – страшен как смертный грех;

(as) yellow as a guinea – желтый как лимон, as timid as a mouse – очень скромный, трусливый и многие др.

Адъективные сравнения, как правило, моносемантичны. Но встречаются сравнения с двумя фразеосемантическими вариантами [8, с. 117]. Полисе мантичные сравнения крайне редки. В сравнениях этого типа второй компо нент выполняет не только усилительную функ¬цию, но и является диффе ренциатором значения. Так, оборот (as) weak as water означает:

1) слабенький, хилый: Sir, I am just getting well of a fever, and I am as weak as water (Ch. Reade).

2) слабовольный, безвольный, слабохарактерный: You're very fond of swearing and blistering and threatening, but when it comes to the point you're as weak as water (N. Coward).

Итак, адъективные сравнения демонстрируют целый ряд структурных и семантических особенностей и возникают в языке потому, что имеется необ ходимость в передаче дополнительной информации по сравнению с инфор мацией, передаваемой первыми компонентами сравнений, взятыми отдельно.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Кунин А.В. Курс фразеологии современного английского языка. – М., 1996. – 381 с.

2. Любова (Шарова) А.Н. Адъективные компаративные фразеологизмы в английском, не мецком и норвежском языках: общее и специфическое: Автореф. дис. … канд. филол. наук.

– М., 2009. – 18 с.

3. Сидякова Н.М. О различных аспектах изучения сравнения: пособие для студентов старших курсов факультетов иностранных языков. – Вологда, 1970. – 19 с.

4. Федуленкова Т.Н. Изоморфизм и алломорфизм компаративизма в германской фразеоло гии (на материале английского, немецкого и шведского языков) // Lingua mobilis: науч.

журнал. – Челябинск: Челяб. гос. ун-т, 2006. – № 1(1). – С. 135-140.

5. Федуленкова Т.Н., Любова А.Н., Воронин Р.А. Становление компаративной фразеологии // Житниковские чтения (Х;

2011): Русская речь: вчера, сегодня, завтра: Материалы Все российской науч. конф. с зарубеж. участ., Челябинск, 3-4 февр. 2011 г. / Отв. ред.

И.Ю. Голованова;

Челяб. гос. ун-т. – Челябинск: Энциклопедия, 2011. – С. 61-67.

6. Федуленкова Т.Н., Попова Е.Ю. Особенности семантической трансформации компо нентного состава английских компаративных фразеологических единиц // Лингвистика и лингвистическое образование в современном мире: материалы международ. конф., по священной 100-летию со дня рождения В.Д. Аракина. – М.: Прометей, 2004. – С. 168-171.

7. Федуленкова Т.Н., Шарова А.Н. Английские компаративизмы и проблемы их перевода Языковые и культурные контакты различных народов: сб. материалов Всероссийской на уч.-практ. конф. Пенза: Пензенский гос. университет, 2000. С. 142-144.

8. Федуленкова Т.Н., Шарова А.Н. Компаративные фразеологические единицы с полным переосмыслением компонентного состава XII Ломоносовские чтения: сб. научных тру дов. Архангельск: ПГУ, 2000. С. 117- 9. Федуленкова Т.Н., Шарова А.Н. Способы выражения объекта сравнения в компара тивных фразеологических единицах Проблемы лингвистики и межкультурной коммуни кации: сб. материалов науч.-практ. конф. студентов и молодых ученых. Белгород: БГУ, 2001. С. 234-238.

Мисюс Жанн, Махтиев Тимур, 9 класс, ГБОУ «СОШ № 1147», г. Москва Руководитель Косьянова Е.В.

ГОСТИ ИЗ ПРОШЛОГО В нашей школе есть палеонтологический музей с редкими макетами и останками древних животных, мы решили пополнить количество экс понатов музея путем создания коллекции.

Цель исследования: пополнить экспонаты школьного музея, создав кол ОТКРЫВАЮ МИР… лекцию отпечатков живых организмов, найденных во время летнего отдыха в Голубой бухте г. Геленджика.

Задачи:

1. Изучить условия обитания морских организмов в палеозойской и ме зозойской эрах.

2. Определить по отпечаткам и окаменелостям виды организмов, оби тавших в доисторических морях.

3. Подготовить коллекцию для передачи в школьный палеонтологиче ский музей.

4. Создать картотеку и пособие с описанием экспонатов.

Основная гипотеза: поскольку в школьном курсе географии и биологии нет раздела «Палеонтология», то мы предполагаем, что наша работа вызовет интерес учащихся и побудит их к изучению истории развития нашей Земли.

Теоретическая основа исследования: мы знаем, что жизнь зарождалась в воде, поэтому решили изучить условия обитания морских организмов.

Зарождение жизни в воде. Известно, что 500 млн. лет назад суша была необитаемой, а жизнь существовала только в морях и океанах. 400 млн. лет назад на суше появились первые земноводные и насекомые. Как же узнали об этом люди? Рассказали о далекой истории нашей планеты раковины и отпе чатки скелетов древних животных на камнях.

Условия обитания организмов в море. Миллиард лет назад в океане, жи вотные могли плавать на поверхности воды или вблизи нее, могли населять темное дно и толщу воды. Морские животные приобретали специализацию в соответствии с условиями жизни. Уже тогда, в древние времена, мелковод ные моря были оживленными местами.

Далее, нам хотелось узнать, как образовались морские отложения, какие они бывают?

Морские отложения. Осадки, накапливающиеся на дне морей и океанов, называются морскими отложениями. Морские отложения бывают: терриген ные, вулканические, органогенные, химогенные, смешанные.

В процессе нарастания давления на осажденный материал и действия водных растворов он превращается в слоистую осадочную горную породу.

При тектонических подъемах морского дна, морские отложения стано вятся частью суши. В них заключено большое количество полезных иско паемых: песчаники, горючие сланцы, известняки, доломиты, мергель, фосфо риты, железные и марганцевые руды, различные соли и т. п.

В источниках информации мы нашли «Геохронологическую шкалу», что позволило определить возраст находок.

Геохронологическая шкала Фанерозой Эон Палеозой Мезозой Кайнозой Эра Докембрий Ордо Сил Девон Карбон Пермь Триас Юра Мел Палео Неоген П-д Кембрий вик ур ген млн.

лет 4570 542 488,3 443,7 416 359,2 299 251 199,6 145,5 65,5 23,03 2, Расцвет беспозвоночных Мы нашли реконструкцию облика дна моря кембрийского (1) и мелово ОТКРЫВАЮ МИР… го периодов(2). Узнали, как выглядели обитатели Моря Тетис (1) и Черного моря(2) в далеком прошлом. Определили, что расцвет беспозвоночных про исходит во время палеозойскойэры. А в мезозойской эре происходилигоро образовательные процессы, характеризующие сначала поднятием, а потом разрушением гор.

Реконструкция облика дна кембрийского моря палеозойской эры (Море Тетис)(1). Картина дна моря мелового периода мезозойской эры (Черное мо ре)(2).

1. 2.

Из курса географии 8 класса нам известно, что на месте Черного моря было море Тетис. Из других источников мы узнали, что было оно 200 млн.

лет назад.

Море Тетис.

Берег Черного моря. Берег состоит из мергеля. Здесь были найдены от печатки и окаменелости.

Морские обитатели и их далекие родственники. Палеозойская эра. Рас цвет морских беспозвоночных (кембрий).

Как образовались наши находки? Земная поверхность находится в дви жении: горизонтальные движения сочетаются с вертикальными. Горные рай оны (Кавказ, где находится г. Геленджик) выросли на месте моря. В резуль ОТКРЫВАЮ МИР… тате поднятия некоторые участки оказались на поверхности.

В геологических обнажениях часто находят остатки многих видов орга низмов, живших сотни миллионов лет назад. Среди останков вымерших мол люсков встречаются твердые каменистые обломки разной формы. Обнару женные отпечатки тел животных, были затянуты песком, в последствии об ратились в твердый песчаник. Эти счастливые находки представляют собой обломки скелетов вымерших морских обитателей: головоногих моллюсков, предков мидий, гребешков и др.

Горные породы, возникшие в результате жизнедеятельности организ мов, называются осадочными (органогенными) горными породами. Они об разуются из останков растений и животных, отлагающихся на дне водоемов.

Найденные нами останки древних организмов на берегу Черного моря мы сопоставили с живущими в настоящее время морскими организмами и фотографиями древних обитателей морей.

Мы систематизировали материал по древним беспозвоночным, создали небольшое описание древних организмов, сделали картотеку (определили вес, размер, материал из которого состоит объект и т.д.). Материал положили в основу пособия «Описание экспонатов коллекции».

Вот что у нас получилось. (Материалы пособия «Описание экспона тов»).

1. Окаменелость морской губки. Изображение губки. Морская губка.

Многоклеточные водные, преимущественно морские, беспозвоночные животные. Часто образуют колонии. В настоящее время описано около видов. Губки известны с докембрия. Тело губки образовано тремя группами клеток: пинакодермой, хоанодермой, мезохилом. Мышечная и нервная сис темы отсутствуют. Отличительной чертой губок является наличие водонос ной системы, с помощью которой осуществляется дыхание, питание, выделе ние и размножение.


2. Отпечаток морского червя. Древний морской червь. Морской червь.

Предки современных морских червей были в числе первых организмов, населявших Землю более пятисот миллионов лет назад. Морской червь оби тает под слоем водорослей на подводной части бун, волнорезов и камней.

Поймать его можно сняв шпателем этот слой до основания. Так же этого чер вя можно накопать обычной лопатой в лиманах и заиленных бухтах на мел ководье. Соответственно, лучше заниматься поимкой морского червя в теп лое время года.

3. Окаменелостьи отпечаток моллюсков. Изображение моллюска ОТКРЫВАЮ МИР… В самом начале палеозоя сравнительно быстро оформились основные классы моллюсков: брюхоногие (гастроподы), головоногие, двустворчатые. В конце мезозоя широко распространились очень странные двустворки – руди сты. Головоногие моллюски с наружной раковиной (наутилиды, аммониты и другие), а также кальмароподобные белемниты в древних морях занимали большую часть тех ниш, которые сейчас заняты рыбами. На рубеже мела и палеогена все господствующие группы головоногих вымерли.

4. Отпечаток трилобитов. Изображение трилобита.

Трилобиты – морские членистоногие, которых на Земле уже нет. Они полностью вымерли более 200 миллионов лет назад. Временем их появления, расцвета и гибели была вся палеозойская эра. А она началась 550 миллионов лет назад и длилась около 300 миллионов лет. Если мезозойская эра (пример но 70-230 миллионов лет назад) может быть названа эрой динозавров, то па леозойская – эрой трилобитов.

7.Отпечаток водоросли. Изображение красной водоросли.

Водоросли достигают разных размеров и селятся на мелководье, мор ских склонах, вглубине. Они представлены то в виде нитей, то листовидными слоевищами, то напоминают заросли мха, то похожи на тонковетвистые де ревца – карлики. По окраске морские водоросли неодинаковы. Пищевые про дукты из морских водорослей обладают ценными свойствами, которыми не обладает растительное пищевое сырье наземного происхождения.

Основные выводы.

1. Изучая осадочные породы и заключенные в них остатки растений и животных, ученые определяют, в какое время на той или иной территории было море и когда на его месте образовалась суша.

2. Сохранившиеся отпечатки дали возможность более полно и точно представить нам внешний вид древних обитателей моря Тетис.

3. По останкам живых организмов можно также установить, теплым бы ОТКРЫВАЮ МИР… ло море или холодным. Поэтому изучение осадочных пород помогает вос становить историю развития Земли.

4. Тысячи лет назад Земля была населена животными и растениями, ма ло чем похожими на современных. Они вымерли, но их следы иногда можно встретить в виде отпечатков, скелетов, слепков…Эти окаменелости (или ис копаемые остатки организмов) помогают определять относительный возраст земных толщ и изучать условия жизни исчезнувших видов.

5. Благодаря окаменелостям мы знаем, что исчезнувшие виды живых ор ганизмов – не плод чьей-то фантазии, а факт истории планеты. По остаткам мы судим об эволюции, ведь многие сегодняшние животные и растения – прямые потомки исчезнувших древних животных.

6. Наши находки мы поместили в коробку. Подписали, откуда были привезены отпечатки морских обитателей. Коробку и пособие по работе с объектами подарим в школьный Палеонтологический музей.

Мы выполнили свою задачу по пополнению экспонатов музея. Теперь ученики нашей школы и гости могут увидеть «пришельцев из прошлого».

Коллекция экспонатов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. География России. Природа и население / под ред. Алексеева А.И. – М.: Дрофа, 2006.

2. Начальный курс географии / Герасимоа Т.П., Неклюкова Н.П. – М.: Дрофа, 2005.

3. Органический мир и палеогеография палеозоя / Богоявленская О.В. – М., 2001.

4. Палеологические описания и номенклатура / Барсков И.С., Янин Б.Т., Кузнецова Т.В. – М., 2004.

5. Энциклопедия для детей. Т.4. Геология. – М., 2002.

6. Интернет – Википедия.

Морозова Анастасия, 8 класс, МБОУ «СОШ № 141», г. Екатеринбург Руководитель Сальников А.А.

АЙСБЕРГ СПАСЕТ ЧЕЛОВЕЧЕСТВО В ода! У тебя нет ни вкуса, ни цвета, ни запаха, тебя не опишешь, тобой наслаждаешься, не понимая, что ты такое. Ты не просто необходима для жизни, ты и есть жизнь... Ты величайшее в мире богатство, но и самое непрочное, – ты, столь чистая в недрах земли... Ты не терпишь приме сей, не выносишь ничего чужеродного, ты – божество, которое так легко спугнуть. Но ты даешь нам бесконечно простое счастье (Антуан де Сент Экзюпери).

Первое из природных богатств, с которым встречается в своей жизни человек, это вода. Вода становится неразлучным спутником человека на всю жизнь, со дня его появления на свет вплоть до последнего дня.

На протяжении всей жизни человек ежедневно с утра до ночи имеет де ло с водой – пользуется ею для приготовления пищи и питья, умывается, в дождливую погоду укрывается под зонтом от воды, льющейся с неба, летом ОТКРЫВАЮ МИР… отдыхает у воды, зимой обогревается батареями водяного отопления и любу ется узорами на окнах, инеем, искрящимся на солнце снегом [1].

Нет ни одной отрасли промышленности, в которой не применялась бы вода для варки, очистки, растворения, вымачивания, нагревания, охлаждения, мойки, кристаллизации. Без воды не мог бы вылепить свои первые горшки человек каменного века, без воды не обходится самое современное производ ство транзисторов и космических ракет.

Невозможно указать другое вещество, которое нашло бы столь разнооб разное и широкое применение, кроме воды, причем воды пресной, состав ляющей на Земле всего 2,5% общего количества природных вод [3]. Но и это го, в сущности, ничтожного количества воды хватает человечеству для его нужд благодаря удивительному свойству ее совершать вечный, непрерывный круговорот.

Вода является для человека более ценным природным богатством, чем нефть, газ, железо, уголь, ибо она незаменима.

Актуальность темы исследования: современное состояние водных объ ектов, их режим, качество вод с каждым годом вселяют всё большую и большую тревогу за существование биосферы и будущие человечества.

Цель: выявить источники решения глобальной проблемы пресной воды.

Задачи:

1. Проанализировать научную литературу.

2. Обработать статистические данные по данной проблеме.

3. Разработать проект по доставке питьевой воды в нуждающиеся рай оны.

4. Сделать выводы по результатам исследования.

Гипотеза: источники пресной воды с катастрофической скоростью уменьшаются и без вмешательства человека невозможно решить проблему пресной воды.

Объект исследования: вода на Земле.

Предмет исследования – глобальные проблемы водоснабжения.

Мы должны подойти очень ответственно к решению проблемы исполь зования воды на планете. Именно поэтому я выбрала эту тему.

Идея транспортировки айсбергов с целью дальнейшего их использова ния для получения пресной воды появилась еще в начале XX в [4]. В 50-х гг.

американский океанолог и инженер Дж. Айзекс предложил проект транспор тирования антарктических айсбергов к берегам Южной Калифорнии. Он же подсчитал, что для обеспечения этого засушливого района пресной водой в течение года потребуется айсберг объемом в 11 км3. В 70-х гг. XX в. фран цузский полярный исследователь Поль-Эмиль Виктор разработал проект транспортирования айсберга из Антарктиды к берегам Саудовской Аравии, причем эта страна учредила даже международную компанию, предназначен ную для его осуществления. В США аналогичные проекты разрабатывала мощная организация «Рэнд корпорейшн». Интерес к этой проблеме стали проявлять и в некоторых странах Европы, и в Австралии. Технические же па раметры транспортирования айсбергов были разработаны уже довольно де тально [5, 7].

После обнаружения при помощи искусственного спутника подходящего айсберга и его доразведки при помощи вертолета на айсберге сначала долж ны быть установлены специальные плиты для крепления буксирных тросов.

По возможности айсбергу должна быть придана более обтекаемая форма, а ОТКРЫВАЮ МИР… его носовой части – форма корабельного форштевня. Чтобы уменьшить тая ние льда, под дно айсберга должна быть подведена пластиковая пленка, а по бокам натянуто полотно с грузилами внизу. Транспортировать айсберг сле дует с учетом морских течений, строения океанского дна, конфигурации бе реговой линии (рис. 1).

Я считаю, что по экономическим соображениям наиболее предпочти тельна доставка антарктических айсбергов к относительно близко располо женным районам Южного полушария – в Южную Америку, Южную Афри ку, Западную и Южную Австралию. К тому же лето в этих районах наступает в декабре, когда айсберги как раз распространяются дальше всего на север.

Академик В. М. Котляков считает, что главным местом «отлова» столовых айсбергов для Южной Америки может стать район шельфового ледника Рос са, для Южной Африки – шельфового ледника Ронне-Фильхнера, а для Авст ралии – шельфового ледника Эймери.

Рисунок 1. Возможные маршруты транспортирования айсбергов (по Р.А. Крыжановскому) При этом путь до берегов Южной Америки составит примерно 7000 км, а до Австралии – 9000 км. Все проектировщики полагают, что при таком транспортировании айсбергов необходимо будет использовать холодные океанические течения (рис.2): Перуанское и Фолклендское у берегов Южной Америки, Бенгельское у берегов Африки и Западно-Австралийское у берегов Австралии.

Значительно сложнее и дороже обойдется транспортирование антаркти ческих айсбергов в районы Северного полушария, например к берегам Юж ной Калифорнии или Аравийского полуострова. Что же касается гренланд ских айсбергов, то их целесообразнее всего было бы транспортировать к бе регам Западной Европы и к восточному побережью США [6].

Нельзя забывать и о том, что айсберги как источники пресной воды представляют собой международное достояние. Это означает, что при их ис пользовании должно быть разработано специальное международное право.


Учитывать нужно и возможные экологические последствия транспортирова ния айсбергов, а также их пребывания в месте назначения.

ОТКРЫВАЮ МИР… Рисунок 2. Оптимальные маршруты транспортирования айсбергов в Антарк тике (по В.М. Котлякову). Цифрами обозначены: 1 – маршруты транспортирования айс бергов;

2 – объемы айсбергов, ежегодно откалывающихся от каждых 200 км длины берега (длина стрелки в 1 мм соответствует 100 км3 льда);

3 – места обнаружения айсбергов Само транспортирование айсберга длиной 1 км, шириной 600 м и высо той 300 м должно быть осуществлено при помощи пяти-шести океанских буксиров мощностью по 10–15 тыс. л. (рис. 3-8). В этом случае скорость транспортирования составит примерно одну милю (1852 м) в час. После дос тавки к месту назначения айсберг должен быть разрезан на куски – блоки толщиной примерно по 40 м, которые будут постепенно таять и позволят снабжать пресной водой по плавающему водопроводу тот или иной пункт на побережье. Таяние айсберга будет продолжаться примерно один год.

Рисунок 3. При помощи буксиров айсберг окружают плавучим ограждением ОТКРЫВАЮ МИР… Рисунок 4. Ограждение под водой. «Мешки» в нижней части конструкции – это на самом деле еще один элемент ограждения, который пока находится в свернутом виде Рисунок 5. Длина этого ограждения позволяет целиком закрыть подводную часть айсберга Рисунок 6. Заводится еще одно ограждение, на сей раз в виде легкой, но прочной сетки ОТКРЫВАЮ МИР… Рисунок 7. Транспортировка айсберга буксиром Рисунок 8. Трехмерная проекция айсберга с указанием температур можно получить в любой момент транспортировки Для стран и территорий, расположенных в средних широтах, где нет вы соких летних температур, а значит и потребности в охлажденном воздухе, нет необходимости в строительстве специализированных ледоприемников.

Лед будет поступать на реализацию сразу после разделки бруса льда на более мелкие куски и в виде ледяной крошки.

Нет причин тревожиться экологам о возможных последствиях деятель ности по добычи льда для природы Антарктиды, Гренландии, Аляски. Если для 40 миллионов населения Аравийского полуострова принять норму рас хода на питье и пищу в день 2,5 литра, то за год им потребуется 40 миллио нов тонн льда. Это всего 0,04 куб. км льда. Для сравнения в одном только шельфовом леднике Эймери в Антарктиде заключено более 10 тысячи куби ческих километров льда. Каждое лето от ледяного покрова Антарктиды отка лывается более 5 тысяч крупных айсбергов и льдин, тающих и растворяю щихся в океанских водах. Их объемы настолько велики, что практически не ОТКРЫВАЮ МИР… поддаются учету. По данным науки каждый год на Северном и Южном по люсах Земли выпадает около 2 миллиардов тонн осадков. Запасы льда не уменьшаются благодаря постоянно идущим процессам круговорота воды в природе.

По существующим оценкам, айсберг средних размеров в районе своей стоянки может снизить температуру воздуха на 3–4 °C и оказать негативное воздействие на сухопутные и морские экосистемы, тем более что из-за ог ромной осадки ледяной горы ее зачастую нельзя будет подвести к берегу ближе чем на 20-40 км.

Уже в 1990-х гг. российские специалисты разработали проекты «Чистый лед» и «Айсберг», которые составили единый проект «Чистая вода», вклю ченный в международную программу «Человек и океан. Глобальная инициа тива» [2]. Оба проекта фигурировали на Всемирной выставке «ЭКСПО-98» в Лиссабоне в качестве самых необычных научно-технических экспонатов. Пока все это лишь проекты. Но интерес к ним проявляют уже многие страны – Рос сия, США, Канада, Франция, Саудовская Аравия, Египет, Австралия и др.

Миру нужна устойчивая практика управления водными ресурсами, од нако мы еще недостаточно быстрыми темпами движемся в правильном на правлении. Китайская пословица гласит: «Если мы не изменим курс, то мо жем прийти туда, куда направляемся». Если не изменить направление движе ния, многие районы будут по-прежнему испытывать нехватку воды, многие люди будут по-прежнему страдать, будут продолжаться конфликты из-за во ды и новые площади ценных сильно увлажненных земель будут уничтожены.

Проблема чистой воды очень актуальна на сегодняшний день. Ищутся всевозможные пути решения. Один из них, ледниковая вода – транспорти ровка айсбергов к месту назначения для последующего получения талой питьевой воды. По моему мнению, реализация данного проекта в полном объеме позволит:

экономить и регулировать использование подземных водных ресурсов и способствовать их восстановлению;

экономить использование части нефтяных и газовых ресурсов, идущих на выработку электроэнергии, которая в свою очередь используется на кон диционирование в промышленных и бытовых целях, получение воды на оп реснительных станциях, получении льда для промышленных целей;

не загрязнять воздух, воду и землю продуктами горения органического топлива и не сжигать соответствующие объемы кислорода из атмосферы на величину сэкономленных нефти и газа;

в сочетании с использованием передовых технологий по возделыва нию земли препятствовать идущим процессам деградации и опустыниванию земель;

благотворно повлиять на все невозобновляемые ресурсы экосистемы.

Реализация данного проекта принесет следующие результаты:

положительное влияние на экосистему пустынных областей и регио нов, страдающих от засух;

позволит отказаться от строительства новых ядерных и тепловых оп реснительных станций и установок, а в будущем отказаться от имеющихся, что благоприятно скажется на экологической безопасности региона;

обеспечение питьевой талой водой и охлажденным воздухом населе ние различных стран;

ОТКРЫВАЮ МИР… оздоровительный эффект при употреблении высококачественной, «живой» с медицинской точки зрения;

безлимитное обеспечение дешевым льдом промышленных и бытовых потребностей экономики и населения;

повышение урожайности зерновых и сельскохозяйственных культур и плодовитости домашних животных и птиц, повышение качества и плодоро дия земель;

экологически безопасные технологии получения, доставки и использо вания льда для получения воды;

конкурентоспособная себестоимость получаемой изо льда талой воды;

создание рабочих мест при постройке и эксплуатации береговой ин фраструктуры, ледовозов, буксиров, ледоприемников, заводов по производ ству тары и розлива талой воды и т.п.;

универсальность ледовозов для перевозки как льда, так и грузов, раз мещаемых на буксирах и уменьшение времени погрузочно-разгрузочных ра бот;

использование практически неиссякаемых и постоянно возобновляе мых источников воды – ледников Антарктиды, Гренландии и Аляски.

Это проект показывает путь и возможность разомкнуть этот образовав шийся порочный круг, когда для обеспечения потребностей людей в воде, охлажденном воздухе, льде, надо сжигать невосполнимое углеводородное, ядерное топливо и атмосферный кислород, ухудшая экологию, климат и вы зывая опустынивание, обезвоживание земли, затем для обеспечения уже большего количества нуждающихся людей, сжигать еще больше топлива и атмосферного кислорода и так далее к экологической катастрофе, грозящей жизни на Земле.

Высокая рентабельность этого проекта может быть обусловлена также следующими основными факторами:

Отсутствием платы за лед как за сырье.

Относительной дешевизной способа заготовки льда.

Относительной дешевизной погрузочно-разгрузочных работ.

Использование для транспортировки льда самого дешевого - морского вида транспорта.

Растапливанием льда за счет Солнца и нагретого воздуха в порту.

Ненужностью каких-либо особых технологических процессов по об работке воды, образовавшейся после таяния льда, т.к. полученная талая вода является конечным и практически экологически чистым продуктом, годным к употреблению.

Я считаю, что доходность данного проекта можно сделать еще выше пу тем использования ледовозов в качестве круизных лайнеров и перевозкой попутных грузов буксирами на обратном пути.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Давиденко И., Кеспер Я. Ресурсы цивилизации. – М.: ЭКСМО, 2005. – 544 с.

2. Кривошеин Д.А., Муравей Л.А. Экология и безопасность жизнедеятельности / под ред.

Л.А. Муравья. – М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2000. – 447 с.

3. Львович М.И. Мировые водные ресурсы и их будущее. – М.: Мысль, 1974. – 263 с.

4. Мировой водный баланс и водные ресурсы Земли. – Л.: Гидрометеоиздат, 1974. – 638 с.

5. Павлов А.Н. Экология: рациональное природопользование и безопасность жизнедея тельности. – М.: Высшая школа, 2005. – 343 с.

6. Протасов В.Ф., Молчанов А.В. Экология, здоровье и природопользование в России / под ред. В.Ф. Протасова. – М.: Финансы и статистика, 1995. – 525 с.

7. Романова Э.П., Куракова Л.И., Ермаков Ю.Г. Природные ресурсы мира. – М.: МГУ, 1993. – 301 с.

ОТКРЫВАЮ МИР… Мурашкина Екатерина, 10 класс, МОУ «СОШ № 32», МОУ ДОД ЭБЦ, г. Комсомольск-на-Амуре, Хабаровский край Руководитель Чайка А.Н.

КОЛБАСА, СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА К олбасные изделия – это готовые к употреблению мясные продукты из колбасного фарша, в оболочке или без нее, подвергнутые тепловой об работке или ферментации. Последнее десятилетие в России введены в эксплуатацию тысячи новых предприятий по производству различных кол басных изделий. По данным статистики, объем производства колбасных из делий превышает 5 млн. тонн в год. С каждым годом производство колбас ных изделий увеличивается на 10-15%. Наибольшим спросом у населения пользуются вареные колбасы. Их доля в общем колбасном производстве со ставляет в разных регионах до 60-70%. В наше время жизнь очень динамична и мы постоянно ощущаем нехватку времени. Данный вид продукта превос ходно помогает нам сократить время на приготовление завтрака, обеда, ужи на. По данным статистики, более 55% потребителей отмечают тот факт, что вареные колбасы присутствуют в их ежедневном рационе, более 15% по требляют колбасные изделия не реже 1-2 раз в неделю.

Качество товара является одной из его основополагающих характери стик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских пред почтений и формирования конкурентоспособности. Это обусловлено сущно стью категории качества. Анализ ситуации на рынке мясных продуктов пока зывает весьма неприглядную картину в отношении качества реализуемых то варов. Особенно остро стоит проблема качества колбасных изделий.

Качество варёных колбасных изделий определяют в соответствии с тре бованиями стандартов по внешнему виду, консистенции, виду фарша на раз резе, цвету, вкусу и запаху. Лабораторным анализом определяют физико химические показатели – содержание поваренной соли, нитритов, крахмала, влажность. Кроме того, производят бактериологическое исследование. С по мощью методов микробиологического исследования определяют: общее ко личество микробов, наличие бактерий группы кишечной палочки, бактерий из рода сальмонелл, бактерий группы протея, стафилококков, сульфит восстановителей. Отбор точечных проб для бактериологического анализа проводят по ГОСТ. Определяется также рН колбасного фарша. Это происхо дит индикаторным методом. Метод основан на свойстве индикаторов изме нять свою окраску в зависимости от pН раствора. Индикаторы представляют собой слабые кислоты или основания. Экспертиза колбасных изделий помо гает исключить из товарооборота некачественные продукты. Цель исследо вания: Определить сходства и различия в качественном и количественном составе колбасных изделий различных производителей и на основании этого составить рекомендации по их употреблению в пищу. Задачи исследования.

Изучить учебную литературу. Изучить состав колбасных изделий. Экспери ментально определить качественное и количественное содержание некото рых веществ в разных видах колбасных изделий. Составить рекомендации по материалам исследования и экспериментов. Проблема исследования: Какой колбасе отдать предпочтение варенной или копченой? Чего больше от колба сы вреда или пользы? Предмет исследования: состав и качество колбасных изделий. Гипотеза: все виды колбасных изделий, пригодны в пищу, но имеют различные питательные свойства и различный качественный состав. В работе ОТКРЫВАЮ МИР… использован Комплект для исследований и экспериментов «Учебная лабора тория Пчёлка У (универсальная)», содержащая в себе наборы, инструкции и необходимые компоненты и вещества для исследований.

Сегодня, основные претензии к колбасным изделиям – это обвинения в добавлении к мясному фаршу различных нежелательных ингредиентов, ко торые позволяют выпускать более дешевую продукцию, но уже не отвечаю щую всем требованиям здорового питания. Давайте разберемся, что мы мо жем обнаружить в современных колбасах помимо мясного сырья. Нитрит на трия – обязательный ингредиент, соль, встречающийся в любых колбасных изделиях, имеющих приятный и привычный розовый оттенок. Каждой хо зяйке известно, что цвет переработанного мяса – серый, лишенный привлека тельности. Нитрит натрия в процессе изготовления колбасы образует окись азота, которая соединяется с железом миоглобина, входящим в состав белка, и придает колбасе розовый цвет. В концентрациях, разрешенных для примене ния на территории России (0, 005мг), раствор нитрита натрия не оказывает вредного влияния на наше здоровье. Растительный белок – добавка, с приме нением которой не согласны многие гурманы. Однако колбаса, в составе кото рой много растительного белка, может применяться в диетическом питании.

Существует даже особый вид колбас – вегетарианские, которые вообще не со держат продуктов животного происхождения. Крахмал не нанесет вред наше му организму. Как ни странно, наличие крахмала в колбасных изделиях защи щает нас от онкологических заболеваний. Благодаря крахмалу в кишечнике образуется бутират, производное масляной кислоты, который обладает анти канцерогенными свойствами. Коррагенан – полисахарид, который получают из красных морских водорослей, обладает радиопротекторным действием.

Мы изучили состав некоторых колбас самых разных производителей.

Колбасные изделия отличаются по составу. Провели исследование. Состав некоторых колбасных изделий разместили в таблицу.

Таблица Состав колбасных изделий торговой сети города Комсомольска-на-Амуре Название Состав колбасы «Доктор- Свинина, говядина, яйцо, молоко сухое, соль, сахар, орех мускат ская» ный, специи, нитрит натрия, аскорбинат натрия Е 301, фиксатор окраски Е 250.

«Заказная» Мясо птицы, белок животный гидратированный, говядина, свини на, мука пшеничная, соль пищевая, комплексная пищевая добавка стабилизатор Е450, углеводы, специи, усилитель вкуса Е821, анти окислитель Е300, ароматизатор, идентичный натуральному, чес нок, фиксатор окраски Е250. В 100 г: жира – 20 г, белка 8 г, углево дов – 7 г.

«Сливочная» Говядина, мясо птицы, шпик, свинина, молоко сухое, яйца, белок животный гидратированный, соль, мука пшеничная, комплексные пищевые добавки, углеводы, антиокислитель Е300, фиксатор окра ски Е250, стабилизатор Е450, регулятор кислотности Е451. В г: жира – 38 г, белка 10 г, углеводов – 7 г.

ОТКРЫВАЮ МИР… «Особая» Мясо птицы, вода, шпик, эмульсия из свиной шкурки, крахмал, молоко сухое, гидрогенизированный растительный белок, соль, чеснок, эмульгатор Е450, регулятор кислотности Е451, фиксатор окраски Е250, специи, антиокислитель Е316, ароматизатор мяса, краситель, рис, сахар, усилитель вкуса и аромата Е621, стабилиза торы Е407 и Е508. В 100 г: жира – 12 г, белка 10 г, углеводов – 5 г.

Таблица Наличие в колбасах пищевых добавок и их влияние на организм человека Название пищевой добавки Влияние на организм человека Антиоксидант, аскорбат натрия Е 301 Обладает мочегонным действием Консервант, нитрит натрия Е 250 Вызывает нарушение давления Антиоксидант, полифосфаты Е 450 Выводит из организма кальций, ис ключить из рациона детей Антиоксидант, противоокислитель аскорбино- Обладает мочегонным действием вая кислота Е Антиокислитель, антиоксидант гуаровая ка- Не токсична медь Е Гипотеза о том, что все виды колбасных изделий, пригодны в пищу, но имеют различные питательные свойства и различный качественный состав подтвердилась.

В последние годы резко увеличивается ассортимент колбасных изделий на российском рынке, и только у вареных колбас ассортимент достигает 100 120 наименований. В России изготавливаются колбасные изделия в большом ассортименте, из них доля вареных колбас составляет около 50-80%.

Для колбасных изделий используют мясо различных животных, имею щее разные органолептические свойства и физико-химические показатели.

Растительное сырье и вспомогательные материалы (специи, крахмал, соль и др.) добавляют для улучшения потребительских свойств и выхода го товых колбасных изделий на единицу мясного сырья. Обычно в колбасные изделия добавляют 10-12% воды, но при использовании ряда влагоудержи вающих солей выход колбасных изделий можно резко повысить за счет до бавления большого количества крахмала, муки, сои и воды. Применение до бавок позволяет экономить основные сырьевые ресурсы и практически не изменяет потребительские свойства готовых колбасных изделий.

Колбасу можно считать мясным продуктом, если не содержит расти тельных добавок.

Экспериментальный анализ колбасных изделий показал, что содержа ние аннотаций в 90 % соответствует действительности.

Питательное качество любой колбасы зависит от условий и срока хране ния.

Чем дольше хранятся колбасные изделия тем больше образуется побоч ных веществ канцерогенного характера: аммиак, нитрат-ионы, повышается кислотность внутренней среды из-за присутствия влаги и окисления мяса и сои.

В свежих колбасах качественные реакции на аммиак отрицательны;

рН=5,2-6,8. В колбасах подозрительной свежести реакции на аммиак слабо положительные: рН=6,9-7,0. Несвежие колбасы реакции на аммиак положи тельные: рН=7,1 и выше. Несвежие, с признаками гнилостного разложения колбасные изделия направляют на утилизацию.

Все колбасы разные, даже вареные колбасы содержат различное количе ство растительных жиров. При покупке колбасы обращайте внимание на со ОТКРЫВАЮ МИР… став, указанный на этикетке.

Популярная – вареная колбаса, ее покупают чаще всего, ее можно на звать самым диетическим продуктом из всех остальных видов, так как со держание в ней специй и жира самое низкое.

Колбасные изделия различных видов и сортов в зависимости от рецеп туры содержат неодинаковое, но строго регламентированное количество во ды: вареные колбасы – 60-78%, варено-копченые – 38-43%, сырокопченые – 25-30%;

соли: вареные колбасы – 2,2-2,5%, варено-копченые – 5%, сырокоп ченые колбасы – 3-6%.

Если допускается рецептурой крахмал, его содержание не должно пре вышать 2-5%. В100 продукта должно быть не более 5 мг нитрита натрия.

Употребляйте колбасу не ежедневно, ограничьтесь небольшими пор циями.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРА 1. Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И. Методы исследования мяса и мясных продуктов.

– М.: Колос, 2004. – 571 с.

2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Са нитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01. – М.: ЗАО «РИТ ЭКС-ПРЕСС», 2002. – 216 с.

3. Шепелев А.Т., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Издательский центр «Март», 2001. – 192 с.

4. Интернет-ресурсы: http://www.okolbase.org.ru 5. ipchepurnoy.narod/Vidi.html 6. http://www.comodity/ Мухаметгалина Залия, IV курс, ГБОУ СПО «Белорецкий педагогический колледж»

г. Белорецк, Республика Башкортостан Руководитель Ишимова Т.А.

КНИЖНАЯ ИЛЛЮСТРАЦИЯ. ГРАФИКА Л итературные произведения вдохновляли и продолжают вдохновлять многих художников. У каждого художника – иллюстратора в зависи мости от его дарования, взглядов и пристрастий есть любимые авторы.



Pages:     | 1 |   ...   | 16 | 17 || 19 | 20 |   ...   | 30 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.