авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 6 |

«_ш УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВЫСШИХ У ЧЕ БН Ы Х ЗАВЕДЕНИЙ • ГИГИЕНА СЕЛЬСКО­ ...»

-- [ Страница 2 ] --

Если посл ед няя ниже т е м п е р а т у р ы буферного в о з д у х а в ш ерстном покрове и на поверх н о сти кожи, то д в и ж е ­ ние воздуш н ы х масс н а р у ш а е т в о зд у ш н у ю оболочку, х о ­ л о д н а я м асса воздуха с о п р и к а с а е т с я с кож ей и с п о с о б ­ ствует увеличению отдачи т е п л а путем конвекции и ис­ парения. Если ж е т е м п ер а ту р а в о зд у х а выш е т е м п е р а ­ ту ры ко ж и, то теплоотдача кон векц и ей у м е н ь ш а е т с я вплоть до прекращ ения.

В условиях низких т е м п е р а т у р и высокой в л а ж н о с т и увеличение скорости д в и ж е н и я во зд у х а способствует п о ­ выш ению теплопотерь о р га н и зм о м в р е зу л ьт ат е к о н в е к ­ ции, теплоизлучен ия и тепл о про вед ен ия.

Ум еренные ветры в л е тн и й период б л а г о п р и я т н о в л ияю т на организм животных.

ТЕПЛООБМЕН МЕЖДУ ОРГАНИЗМОМ И ВНЕШНЕЙ СРЕДОЙ В о р г а н и зм е теплокровных ж и в о т н ы х н аи более п о с т о я н ­ на т е м п е р а ту р а крови, мозга, с е р д ц а и печени. Т е м п е р а ­ тур а кож и подвергается б о л е е знач ител ьны м к о л е б а н и ­ ям под влиянием метеорологических ф актор ов в н е ш н ей среды и вследствие ф у н кц и о н и р о в а н и я органов и систем всего о р га н и зм а. Т ем пер атур а т е л а теплокровны х ж и в о т ­ ных со хр ан я ется в пределах 37,8°С ( ± 0, 4 ° ), н е с м о т р я на зн ач и тел ьн ы е колебания т е м п е р а т у р ы воздуха.

Т еплопродукция и вы д ел ени е тепла. Источником о б ­ р а зо в а н и я энергии, необходим ой д л я ж и зн е д ея т е л ь н о с т и и о б р а з о в а н и я тепла в о р г а н и зм е, с л у ж а т кор м а;

в к р и ­ тических ж е ситуациях р а с х о д у ю т с я резервы т е л а ж и ­ вотных. Э нергия м акроэргов, о б р аз у ю щ и х с я из б е л к о в, ж и ро в и углеводов корма, т о л ь к о на 50— 60% и с п о л ь з у ­ ет энергию кормов. В ы п о л н я я м еханическую р аботу, о р ­ ган и зм расходу ет на нее т о л ь к о 40% энергии м а к р о э р ­ гов. О с т ал ьн ы е 60% п р е в р а щ а ю т с я в тепло, р а с с е и в а я с ь в ор ган и зм е, что служит д л я него в а ж н ы м ( в т о р ы м ) источником теплопродукции. В ы д ел е н и е м т еп л а с о п р о ­ в о ж д а ю т с я постоянно п р о т е к а ю щ и е в о рганизм е п р о ц е с ­ сы синтеза белков, переноса ионов (Ыа, К и д р.). о с о ­ бенно в м ы ш цах и нервах. С л е д о в а т е л ь н о, не вся о с в о ­ б о ж д а е м а я в организм е эн е р г и я с р а з у п р е в р а щ а е т с я в тепло. Н о в конечном итоге вс я в ы по л нен ная в о р г а н и з ­ ме р а б о т а, все виды энергии п е р е х о д я т в тепловую.

энергетического о б м ен а, н а зы в аю т х и м и ч е с к о й теплоре г у л я ц и е й, вторую, св я зан н ую с р а с с е и в а н и е м т е п л а из о рганизм а, — физической.

®ыделение °®щ его тепла о рган и зм ом к о р о в ы массой 600 кг в оп ти м ал ьн ы х условиях в п ери од с ух ос то я (за 2 мес до о т ел а ) с оставл яет 1018, а св о б о д н о г о — 733 ккал/ч. Л а к т и р у ю щ а я корова той ж е ж и в о й массы при суточном удое 10 кг в ы д ел я ет 1051 о б щ е г о и 757 к к ал /ч свободного тепла, при суточном у д о е такой коровы 15 к г — 1143 и 823 кк ал /ч, а при у д о е 30 кг — 1342 и 965 к к а л /ч соответственно.

Т еплопродукция и потери тепла у к о р о в з а в и с я т не только от их продуктивности, но и от т е м п е р а т у р ы о к ­ р у ж аю щ ег о воздуха. Т ак при 27,5°С о б р а з о в а н и е тепла на 1 м 2 у коров с суточным удоем 12— 15 к г д о ст и г а л о ?ос К'^'ж / Ч а У тех ’ УДОЙ которых с о с т а в л я л 2 5— 28 кг, — 125 к Д ж /ч, потери т е п л а — 30,2 и 42,0% соответственно.

У взрослы х ж и во тн ы х повышение т е м п е р а т у р ы о к р у ­ ж а ю щ е й среды со пр о в о ж д а ет ся усилением эн е р г е т и ч е с ­ кого обмена, т а к к а к при этом происходит у ч а щ е н и е д ы ­ хан и я и кро воо б р ащ ен ия, потоотделения. О д н а к о у т е ­ л ят, ягнят и ж е р е б я т с хорошо в ы р а ж е н н о й с первых дней ж изни химической терм орегул яцией пр и п о в ы ш е ­ нии т ем п ератур ы во зд у х а не всегда у в е л и ч и в а е т с я э н е р ­ гетический обмен, ч а щ е происходит у м е н ь ш е н и е п о т р е б ­ л ения кислорода, с чем св я зан а более в ы с о к а я у стой ­ чивость новорож денн ы х животных к п о в ы ш е н н ы м т е м ­ пер ат у р а м воздуха.

Н а снижение те м п е р а ту р ы о к р у ж а ю щ е й с р е д ы как ( взрослые, т а к и н оворож денн ы е ж и в о т н ы е р е а г и р у ю т увеличением потреблен ия кислорода. Н а н о в о р о ж д е н н ы х ж ивотны х новые по ст н а т а ль н ы е условия с р е д ы (т ем п е ­ р а т у р а среды по сравнению с т ем п е р а ту р о й м а т к и ) о к а ­ зы в а ю т сильное холодовое воздействие, и в течение двух-трех суток (а д а п та ц и о н н ы й период) их о р г а н и зм отвечает на это сущ ественным н а п р я ж е н и е м хим и ческой терморегуляции.

Х им ическая тер м о р е гу л я ц и я у с е л ь ск о х о зя й с т в ен н ы х ж и в отн ы х в условиях высоких те м п е р а ту р п р о я в л я е т с я слабо, а т ем п ератур н ы й гомеостаз у них о б е с п е ч и в а е т с я хорош о развитой физической те р м ор е гул я ц и е й. С л е д о в а ­ тельно, сельскохозяйственны е ж и во тн ы е л у ч ш е п ри спо­ соблены к пониженны м т е м п е р атур ам в о з д у х а, чем к повышенным. Это обусловлено о собен н остям и химичес Д л я с о з д а н и я комфортных у с л о в и й ж и вотн ы м пом е­ щ ения д л я их содерж ания с л е д у е т с т р о и т ь из м а т е р и а ­ лов с низкой теплопроводностью. Н а х о ж д е н и е ж и в о т ­ ных, особенно молодняка, в з д а н и я х из ж ел езоб етон ны х конструкций (стены, пол, пото л ок) в зимний период всегда ведет к увеличению т е п л о п о т е р ь о р га н и зм ам и путем р а д и а ц и и, а в сильно н а г р е в а е м ы х помещ ениях летом — к перегреву и тепловом у у д ар у. В условиях выгульного и пастбищного с о д е р ж а н и я ж ивотны х поте­ ря тепла излучением зависит от ин тенсивности солнеч­ ной р ади ации, температуры почвы и стен б л и зл е ж а щ и х зданий.

При потере тепла проведением в о з м о ж н ы два пути:

соприкосновение т ела животного с о к р у ж а ю щ и м возду­ хом — к о н в е к ц и я — и с предм етам и (пол, стена, перего­ родки) — к о н д у к ц и я. Ведущее м е с то за н и м а е т кон век­ ция. П отери т е п л а конвекцией п р я м о пропорциональны разности м е ж д у температурой к о ж и и воздуха. П ри низких т е м п е р а т у р а х воздуха о т д а ч а т е п л а конвекцией и р ади ац и ей возр астает. П овы ш ен ие т е м п е р а т у р ы во зд у ­ ха ведет к сни ж ению потерь т е п л а конвекцией, а при те м п е р а ту р е 32— 35°С, равной т е м п е р а т у р е кож и ж и во т ­ ного, — к их прекращению. У в ел и ч ен и е скорости д в и ж е ­ ния воздуха способствует п о в ы ш ению потерь тепла кон­ векцией. О д н а к о воздух, д в и ж у щ и й с я с больш ой с коро­ стью, не у сп ев ает нагреваться у т е л а ж и в о тн ого и н е н а ­ много ус и л и ва е т потери тепла о р г а н и з м о м. Но больш ие скорости ве т р а оказы ваю т р а з д р а ж а ю щ е е действие на животных.

Н ак о п л е н и е влаги в воздухе в е д е т к у в л аж н ен и ю шерстного пок р ова, к увеличению его теплопроводности.

К ро м е того, нам ного в о зрастает и теплоусвояем ость в л а ж н о г о воздуха. Поэтому т е п л о п о т ер и ор г а н и зм а ж и ­ вотного з а единицу времени зд есь б у д у т повышены по сравнению со средой, с сухим во зд у х о м. Т акой ж е б о л ь­ шой теплоусвояем остью о б л а д а ю т п о л ы из бетона, к е ­ рамических плиток и иных т е п л о п р о в о д н ы х м атериалов.

К ондуктивн ы е теплопотери о р г а н и з м а ж и вотн ы х (осо­ бенно м о л о д н я к а ) при со держ ании на т а к и х полах, если они в л а ж н ы е и не покрыты п од сти л ко й, в несколько раз выше, чем на деревянных. В п р а к т и к е ж ивотноводства т акие полы счи таю т холодными.

В п о д д е р ж а н и и постоянной т е м п е р а т у р ы т ела о р г а ­ низма сельскохозяйственны х ж и в о т н ы х о т д а ч е тепла кон постоянных и тесных в заим оотнош ений его с д и н а м и ч ­ ной средой. Р е гу л яц и я т еп л о о б м е н а в о р г а н и з м е с е л ь ­ скохозяйственны х ж и вотн ы х кр ом е теоретического и м е ­ ет больш ое практическое з н а ч е н и е, т а к к а к они ч а с т о п р е б ы в а ю т в естественных к л и м ат и ч е с к и х у с л о в и я х (н а пастбищ е, в ы гуле). Зд е с ь о т д а ч а т еп л а н ам ного в о з р а с ­ тает, особенно при пон иж ен чи тем п е р а ту р ы и у в е л и ч е ­ нии скорости ветра, а т а к ж е при у в л а ж н е н и и ш е р с т и (при д о ж д л и в о й погоде, сн е го п а д е ) и л о ж а. Все э т о в е ­ д ет к развитию в орга н и зм е ж и в о тн ы х (особенно д и к и х ) сезонных (климатических, зо н а л ь н ы х ) п р и с п о с о б л е н и й (густой ш ерстный покров, м ного по д кож ного ж и р а, п р о ­ цесс линьки, особенности с т р о ен и я к о ж и ).

Б л а г о д а р я наличию густого, а нередко и д л и н н о г о ш ерстного (перьевого) покрова (с подш ерстком или п у ­ хом) у ж и вотн ы х и птиц с о х р а н я ю щ и й с я в ш е р с т н о м или перьевом покрове воздух созд ае т на по в е р х н о ст и к ож и свой, особенный м и к р о к л и м а т, с л у ж а щ и й х о р о ­ ш им защ и т н ы м буфером д л я о р г а н и зм а дри р е з к и х к о ­ л е б а н и я х к л и м а т а (тем п е р а ту р ы, ветра, влаж ности).

П р и н ц и п и а л ьн о е значение та к о г о собственного м и к р о ­ к л и м а т а следует уч иты вать при с т р и ж к е ж и в о т н ы х или иных хозяйственны х технологических проц едур ах. О б ы ч ­ но с т р ь ж к у проводят во в р е м я устан ов и в ш ей ся х о р о ш ей погоды, т а к к а к в первы е д ни после с т р и ж к и п отер и тепла организм ом у в е л и ч и в а ю т ся на 30 % и б о л е е (И. А. Троицкий).

Н еобходим о т а к ж е у ч и т ы в а т ь видовые, п о р о д н ы е и во зр а с т н ы е особенности те р м о р е гу л я ц и и. Т а к, т е п л о о т ­ д а ч а испарением н а и б о л ь ш а я у л ош ад ей, м е н ь ш а я — у крупного рогатого скота и свиней и практически о т ­ сутствует у со ба к и птиц.

У новорож денны х ж и в о тн ы х почти не р а з в и т ы м е х а ­ н и зм ы регуляции теплоотдачи. П остоян ство т е м п е р а т у ­ ры т ела у них регулируется у силением или о с л а б л е н и е м о б м ен а веществ, то есть хим ической т е р м о р е г у л я ц и е й.

Э то требует поступления эн ергетич ески п о л н оц е н н ого к о р м а, что в определенной м е р е восполняется з а счет м о л о зи ва, со де р ж а щ е го б о га т ы е энергией ж и р ы, б е л к и и углеводы. Ф изическая т ер м о р е г у л я ц и я у н о в о р о ж д е н ­ ных животны х у с т а н а в л и в а е т с я в следую щ ие с роки : у я г н я т — с 6-го по 15-й день, у т е л я т — с 9-го по 27-й, у п о р о с я т — с 15-го или с 10-го д н я.

и кя Л О 0я О. »СО и С я со э4 пч ^ О- к Я 4»

Xх яо •и Я ос * Й 2 Мо. § ! а. х X^.

Д »о к н о ж* 5 я о й и С(а н с * ОЛX * Л. * О- О ° О- 5*. V. хаао Яс 5. СО я,_, н К 3 я -- я 4 2 ь н Н М ® о.

у р ен табельн ости о X 0 н сь и Я со V КО О.3 о со -г 3 Н ^С с 4 я ° -я" а я О- а о ж н 2« я я о &Э Ко3 ё ? о *3 я.— о. Я и со. “ 3 & »Я 2 _ о яя Я о© я я Я9 йяя я 2 3 я ч а я о. о •© я О я" ях а ^ •«3 ) 5 3 «К я а к. к О ч я ч X * н - 5 сп ~ 5 а яон а Я О) н оя з а32я3 Я« нию (-. с« я \о я Я О со 1— со в. 3 »

1 ЯЯЧ Я СО С О Д X X Ч т.©. »95 са о О 3 * у со © 3 5 С С 2 = С 6 а У- ОП о 3 я » а- * 5 О О 5 *= т я (а. 35 Оя ) о, й» ^ я й X 8. я я о § X а к * н а 3 я та с о * —т о. СО • я а 53 * к* я о 5^ * со я н я э* ° •* х й Ч 2 3 о я* 8 « Й 0 * 3 »

_ (Ц Я ?

Д о. я Я з3х о я ** о II я. с с т О- Я Я го п. ^ я а Я си о * 1И ~ с ОС я -я ч Влияние климата и микроклимата н организм животных яо и ^ иО а 5-* 5к«© ч 5§ н 2яч 0 та со X 2 2 '—' я О о о. н З о о 2о О йх и 4 0 0 О. 3 с_ о »

и 3 »

" ор ган и зм а, п родук ти в н ость о я ^ Ч я... - ш * О я % О о г з резко за б о л ев а ем о ст ь я V й & и 5 оо V « л иЯ сссО ци Ч*Ь*Э я 3 чОяо я* ян о яё Ок я я V »я ° я о Я^ 1о о ж О) О Яо я стрессах о. яя В а Й ^ с =мо * о**Э - 3Э ш » со вв 3з и устойчивость а е-8-3 3 Оя И О- 5 я о с2 с 5 к х о» о си повышается пературных о Я 5 * снижаются я *я я * «| *5о о а ч о 3: и Щ Л я я а хя « и 2 о,, С гв \Г» г« г \ Ч ь- со я О С О га 3 Ч Я ГГ *.

судороги) возможны.

виям сущ ествования. Д а н н а я спос о б н о с т ь не только с о ­ хр а н я е т с а м у ж и знь су щ еству ю щ и х поколений, но и р а ­ ботает на перспективу, я в л я я с ь при чи ной вновь в о з н и ­ каю щ и х и закреп ляем ы х в п о с л е д с т в и и эвол ю цио н ны х п р еоб разо ваний.

П остоян но реагируя на в о зд е й с т в и е м ен я ю щ и х ся ф а к т о р о в о к р у ж а ю щ е й среды, о р г а н и з м стрем ится к равнокесию, обеспечиваю щ ем у е м у д инам ич еско е п о ­ стоянство внутреннего состояния (го м ео стаз), что К- Б е р н а р н а зы в а л о б я за т е л ь н ы м условием свободной ж и зни о р г а н и зм а.

П од а д а п та ц и е й поним аю т процесс д о ст и ж е н и я устойчивого уровня активности ф у н кц и о н а л ьн ы х с и ­ стем, органов и тканей, о б ес п е ч и в а ю щ и й о р г а н и зм у ж и знеспособность и во сп рои зво ди тел ьн ы е функции в и зм енивш ихся (по сравнению с об ы чны м и ) у с л о в и я х среды.

П ри производстве продуктов ж и в о тн о в о д с т в а с п е ­ циалисту постоянно приходится у ч и т ы в а т ь а д а п т а ц и ю ж и в отн ы х к созданны м в х о з я й с т в е усл о виям с о д е р ж а ­ ния. М ь о г о о б р аз и е технологических реш ений и оттенков их р е а л и за ц и и в хозяйствах д л я ж и в о т н ы х вы с ту п а е т к а к постоянное изменение ср ед ы о б и т ан и я и о д н о в р е ­ менно с л у ж и т условием ф о р м и р о в а н и я их ф енотипа.

П ри этом принципиальное з н а ч е н и е им еет а д а п т а ц и о н ­ ная способность животных, то е сть их гено- и ф еноти­ пический потенциал. Он и з м е р я е т с я количеством э н е р ­ гии, з а т р а ч и в а е м о й животными на п о д д е р ж а н и е гомео­ стаза о р г а н и зм а, сдвинутого в р е з у л ь т а т е воздействия н еб лагоп олучны х факторов среды.

П ри низкой адаптационной способности с н и ж а етс я продуктивность, возникают з а б о л е в а н и я, возм ож н а д а ж е гибель ж ивотны х. При этом в о з р а с т а ю т расходы на зоо гигиенические, ветер и н а р н о -с а н и та р н ы е и специфичес­ кие, про ф ил актич ески е и лечебны е м еро пр иятия.

К а к сл едствие адаптации у ж и в о т н ы х ф о рм иру ется опр ед ел ен ны й способ су щ е с т в о ва н и я, которы й с т ан о в и т ­ ся д л я них физиологической норм ой. О тклонения от этой нормы компенсируются м н ого ч и сл ен н ы м и го м е ос та ­ тическими м еханизмам и. И л и ш ь при слиш ком интен­ сивном или слиш ком п р о д о л ж и т е л ь н о м воздействии не­ б л аг о п р и я тн ы х ф акторов о р га н и зм не в состоянии под ­ д е р ж и в а т ь физиологическое р а в н о в е с и е. В этих с л у ч а я х породы ж ивотны х о б л а д а ю т хорош ей а к к л и м а т и з а ц и о н ­ ной способностью, быстро и х ор ош о п р и с п о с а б л и в а ю т с я к новым условиям, иные — тр е б у ю т строго о п р е д е л е н ­ ных условий. А к к л и м а т и за ц и о н н а я способность ж и в о т ­ ных в определенной мере о б у с л о в л е н а ф и л о г е н е зо м в и ­ да, наследственными особен ностям и и х а р а к т е р о м в з а и ­ модействия о р г а н и зм а с усл о ви я м и с у щ е с т в о в а н и я.

Больш ин ство видов д о м а ш н и х ж и в отн ы х имею т в ы с о к у ю способность к а к к л и м а т и за ц и и. Л у ч ш е всех а к к л и м а ­ тизирую тся всеядны е ж и в о т н ы е — собаки и свиньи. У с ­ пех а к к л и м а ти за ц и и т р а в о я д н ы х во многом з а в и с и т от х а р а к т е р а пастбищ и от того, в какой мере п р о и з р а с ­ т а ю щ и е на них кормовые р а с т е н и я о тли ча ю тс я от р а с ­ тений, хар а кт е р н ы х д л я р о д и н ы а к к л и м а т и з и р у е м ы х ж ивотны х. Кроме того, процесс а к к л и м а т и з а ц и и з а в и ­ сит от анатом ических и ф изио л о гич еских ос об ен н ос т ей о р га н и зм а, их соответствия т р е б о в а н и я м среды. Н а п р и ­ мер, северный олень трудн о а к к л и м а т и з и р у е т с я в ю ж ­ ных регионах, а в ербл ю д и буйвол — в северны х. К р у п ­ ный рогаты й скот, свиньи, о вцы и д о м а ш н и е птицы х о ­ рош о уж и в аю тся почти во всех регионах с тр ан ы.

В больш инстве случаев в п р е д е л ах к а ж д о й п ор од ы м ел кие и средние более п о д в и ж н ы е ф ормы и м ею т л у ч ­ ше в ы р а ж е н н у ю а к к л и м а т и за ц и о н н у ю способность, чем крупны е животные.

О сновное условие успешной а к к л и м а т и з а ц и и д о м а ш ­ них ж и в отн ы х — перем ещ ение их из худш их у с л о ви й в лучш ие. Б олее подходящ им сезоном года я в л я е т с я тот, который обеспечивает в о зм о ж н о с ть а к к л и м а т и з и р у е м ы м ж и вотн ы м лучш е приспособиться к новым у с л о в и я м.

К а к прави ло, это весенний п ер и о д с хорош им и п о г о д ­ ными условиями и н ач ало м вегетационного с е з о н а на пастби щ ах.

Н а и б о л е е б лагопри ятн ы й в о зр а с т д л я п е р е м е щ е н ­ ных ж и в о т н ы х — период полового созр е ва н и я. П е р е м е ­ щ ение ж и вотн ы х в период берем енности н е ц е л е с о о б р а з ­ но, особенно в последней ее стадии.

Т рудно, а в ряде слу чаев нево зм о ж но, точно у с т а н о ­ вить время, требуем ое для полного ц и кл а а к к л и м а т и з а ­ ции. О б успешности а к к л и м а т и з а ц и и в п р а к т и к е с у д я т по т а к и м критериям, к а к продуктивность, в о с п р о и з в о д и ­ т е л ь н а я способность и состояние здоровья. О т д е л ь н ы е п о к а за т е л и (рост, развитие, м о л о ч н ая п р о д у к т и в н о с ть и д а ж е за б о л е в а е м о с т ь) м о ж н о о пр ед ел ить з а д о в о л ь н о теплопродукции неэкономична, т а к к а к о су щ е с т вл я ет с я за счет к с р м а, предназначенного д л я продуктивности.

При а д а п та ц и и и а к к л и м а т и за ц и и ж и в о тн ы х к низ­ ким т е м п е р а ту р а м среды р еш а ю щ е е зн а ч е н и е может о к а з а т ь не только и не столько сам т е м п е р а т у р н ы й ф а к ­ тор, сколько в л а ж н о с т ь воздуха и в е т ер, а т а к ж е снег, д о ж д ь, с л я к о т ь и гр я зь в загоне. П о э т о м у при с о д е р ж а ­ нии ж и ю т н ы х в помещ ениях п о л у о т к р ы т о г о типа и на п л о щ а д к а х необходимо учитывать им ен н о у каза н н ы е ф акторы.

А к к л и м а т и за ц и я к высоким т е м п е р а т у р а м среды пер­ воначально с в я з а н а с увеличением о т д а ч и т е п л а путем и с п а р я я, в к л ю ч а я учащенчэ д ы х а н и я. Е с л и этот про­ цесс дли тельн ы й, в шерстном по к ро ве и к о ж е происхо­ д я т изменения, у м еньш аю щ ие т е п л о и зо л я ц и ю. О д н о в р е ­ менно ж и вотн ы е с ни ж аю т п родукц ию т е п л а, потребляя меньше к о р м а (особенно л а к т и р у ю щ и е к о р о в ы ). Д а н ­ ному процессу способствует с н и ж ен и е д в и г а т е л ь н о й а к ­ тивности, а т а к ж е активности щ и т о ви д н о й ж е л езы. О д ­ нако при этом ум еньш ается п р о д у к т и в н о с ть животных.

П р а к т и к а а к к л и м а ти за ц и и ч ерн о-пестрого и швицкого крупного рогатого скота в условиях С р е д н е й Азии п о к а ­ з а л а, что только после первого, а то и второго года а д ап тац ии при создании н а д л е ж а щ и х усл о ви й содер­ ж а н и я и к ор м л е н и я животные хорош о а к к л и м а т и з и р у ­ ются и у них не происходит с н и ж е н и я продуктивности и воспроизводительной способности. Е с л и ж ивотное не поддается процессу акк л и м ати зац и и в г о р а х, его следу­ ет вернуть в более низменную местность. С л е д у е т т а к ­ ж е помнить, что а к к л и м а ти за ц и о н н ы й стресс может с тим у л иро в ать скр ы то протекаю щ ие з а б о л е в а н и я, в том числе инфекционные. Поэтому а к к л и м а т и з и р о в а т ь целе­ сообразно м олоды х здоровых ж и в о т н ы х, с о б л ю д а я при этом гостепенность.

Стресс Состояние, в котором о р г а н и зм преб ы вает во врем я м оби л изаци и защитных или во сстан овительн ы х механизм ов, н а зы в ае т с я нагрузкой или нап р яж ением (Г. Селье н а зв а л его стрессом). К о м п л е к с ф и зи ол оги ­ ческих изменений при стрессе н а з в а н о б щ и м адапцион ным синдромом, способствующим п р е о д о л е н и ю воздей­ ствия н еб л агоп р и я тн ы х факторов. П р и ч и н ы, способные в ы звать о днородн ы е ответные р е а к ц и и о р г а н и з м а, н а зы ­ в аю т стрессорами, или стресс-факторами С иьдром стр есса специф!чен, а ф а к т о р ы, вызыиаю систем ор га н и зм а. В о зо б н о в л я е тс я наруш ение о б м е н а веществ, сопровож даю щ ееся н а к опл ением молочной кислоты и аминокислот в кр ов и, л им ф о цитозо м п эозиноф илией, снижением к р о в я н о го д ав л е н и я и у в е ­ личением проницаемости к р о в е н о с н ы х к а п и л л я р о в, у с и ­ л ением дистроф ических процессов в о р г а н а х и т к а н я х.

Р е зк о с н и ж а ю т с я продуктивн ость и м асса тела. Все э т о во многом напоминает ка р т и н у первой стадии ( м о б и л и ­ з а ц и и ). Е сли действие ст р ес с о р а не п р е к р а щ а е т с я, и з ­ менения в обмене веществ с т а н о в я т с я н еоб рати м ы м и и н а с т у п а ю т за б олев ан и е или г ч б е л ь животного.

В ы ш еп р ивед енная с тад и й н ость (ф азность) р а з в и т и я с тресса у сельскохозяйственны х ж и во тн ы х изучена н е ­ д остаточн о, и не всегда у д а е т с я четко у стан о вить г р а ­ ницы стадий. К а к правило, р е а к ц и и ад а п та ц и и в е д у т к н ару ш ен и я м гомеостаза о р г а н и з м а. И если д ей с т в и е стрессоров не прек р а щ а е т с я, то в процессе а д а п т а ц и и во зн и каю т заб олев ан и я, п о л у ч и в ш и е н а зв а н и е б о л е з н е й адаптации, или б о ле зн е й недостаточности.

Если учесть, что д а ж е не зн а ч и т е л ьн о е и н е п р о д о л ­ ж и те л ьн о е действие с т р ес с -ф а к т о р о в не вы зы в а е т в т о ­ рой, не говоря уж е о третьей, с т ад и и стресса и в е де т к н а п р я ж е н и ю процессов об мен а вещ еств, повыш ению п о ­ терь энергии на с т аб и л и за ц и ю ф изиологических ф у н к ­ ций н а п р я ж е н н о рабо таю щ их о р г а н о в и систем, п о д д е р ­ ж а н и е гом еостаза о рга н и зм а и а д а п т а ц и ю его к и з м е ­ нивш имся условиям, то оно в ы з ы в а е т сни ж ение п р о ­ д уктивности и увеличение р а с х о д а кормов на е д и н и ц у продукции. П оэтом у чем б о я ь ш е энергии за т р а ч е н о о р ­ ганизм ом на адап тац ию к о к р у ж а ю щ е й среде, тем м еньш е ее будет и сп о льзо вач о на производство п р о д у к ­ ции. С ледо вател ьно, выгоднее не д о п ускать д е й с т в и я стресс-ф актор ов (эк стр е м ал ьн ы х ф а к т о р о в ср еды ) на продуктивны х животных ил и с о з д а в а т ь условия д л я м а к с и м а л ьн о го ослабления их отр и ц а т е л ьн о го в л и я н и я.

С трессовые реакции м огут носить ка к п о л о ж и т е л ь ­ ный, т а к и отрицательны й х а р а к т е р влияния на о р г а ­ низм. В се зависи т от силы л пр од о л ж и т е л ьн о с т и с т р е с ­ са, его х а р а к т е р а, вида и н а з н а ч е н и я, ф у н к ц и о н а л ь н о го состояния организм а ж ивотиы х. В племенном ж и в о т н о ­ водстве, стр ем ящ ем ся п о л у ч и т ь вы с о к о п р о д у к ти в н ы х ж и вотн ы х с крепкими к о н сти туц и о н ал ьн ы м и з а д а т к а м и и хорош им и воспрои зводи тельны м и способностям и, э к с т ­ р е м а л ь н ы е ф акторы внеш ней среды могут с тать п о л е з ется реакц ия акти в ац и и, происходит по д ъ ем з а щ и т н ы х сил организм а. В отличие от реакции т р е н и р о в к и р е з и ­ стентность остается повы ш енной еще о п р е д е л е н н о е в р е ­ мя и после п р е к р ащ е н и я д ей ств и я с т р е с с -ф а к т о р а. О д ­ н а к о такой эф ф ект последствия отм еч аю т л и ш ь в с т а ­ дии стойкой акти в а ц и и (длительного, с и с т е м а т и ч е с к о г о повторения акти ви р ую щ е воздействую щ их ф акторов).

Энергетические з а т р а т ы зд есь выше, чем при р е а к ц и и тренировки, но с т ад и я н а п р я ж е н и я, х а р а к т е р и з у ю щ а я стресс, т а к ж е не р а зв и в а е т с я. У р а в н о в е ш е н н о с ть р а з ­ ных сторон процесса о б м ен а веществ с п о с о б с тв у е т н а ­ коплению ам инокислот, нуклеиновы х к и с л о т, б ел к о в (то есть «строительных» м а т е р и а л о в ).

Т а к к а к р е а к ц и я а к т и в а ц и и способствует п о в ы ш ен и ю естественной резистентности ор га н и зм а, она м о ж е т б ы ть и сп о льзо ван а с п р оф и л акти ч еско й и л ечеб н о й (п р е в е н ­ тивной) целью в тех сл у ч ая х, когда н а б л ю д а е т с я ее ре зко е снижение (перед транспортировкой, при а д а п т а ­ ции, а к ь л и м а т и за ц и и ж и в о тн ы х и в иных п о д о б н ы х с л у ­ ч ая х ).

Д л я специалистов и п ра к ти ко в ж и в о т н о в о д с т в а п р и н ­ ципиальное значение имею т д иагностика с т р е с с а, у с т а ­ новление н а ч а л а р а зв и т и я стрессовых р е а к ц и й р ав н о, к а к и глубины наступивш их в ор г а н и зм е с дви гов. П о р е зу л ь т а т а м этих исследован ий м о ж ет б ы т ь п р и н я то решение и р а з р а б о т а н ы обоснованны е т е р а п е в т и ч е с к и е и пр оф ил актич ески е меры.

С л едует учесть, что клинические п р и з н а к и ст р ес с о ­ вой реа ьц и и неспецифичны. О д н а к о при с т р е с с а х всегда о тм еч аю т отсутствие апп етита, испуг, б есп окой ств о, по­ вы ш енную возбудимость, м ы ш ечную боль, у ч а щ е н и е д ы ­ х а н и я и пульса, повы ш ение т ем п ератур ы, с и н ю ш н о сть с лизисты х оболочек. В р е зу л ьт ат е стресса в с е г д а пони­ ж а е т с я продуктивность, п ов ы ш ается р а с х о д к о р м о в на единицу продукции, м о л о д н я к отстает в р ос т е и р а з в и ­ тии, у ч ащ а ю т с я случаи з а б о л е в а н и й и г иб ели ж и в о тн ы х.

В прак ти ке ж и во тн о в о д с т ва р а з л и ч а ю т с л е д у ю щ и е в и д ы стрессов: корм овы е, клим ат ические ( в к л ю ч а ю щ и е в себя все ф а к т о р ы м и к р о к л и м а т а ), т е хнологич еск и е, транспортный и ра нговы й, а т а к ж е д о п о л н я ю щ и е т е х ­ нологические стрессы, с в я за н н ы е с пр о в е д е н и е м в е т е р и ­ н а рн о -с ан и тар н ы х п ро ф и л а кт и ч ес ки х и з о о т ех н и ч е с к и х мероприятий.

Н ару ш ен и е р а с п о р я д к а д н я и р е ж и м а кормления стресса, а то лько способствуют л у ч ш е й м обилизации а д а п тац и о н н ы х способностей о р г а н и з м а д л я противо­ действия стресс-ф акторам. Д л я с н я т и я беспокойства, страха, н а п р я ж е н и я у ж ивотны х в в ет е р и н а р и и исполь­ зую т нейролептики, т р а н к в и л и з а т о р ы и седативны е средства, о б л а д а ю щ и е п с и хо сед ати вны м, т р а н к в и л и зи ­ рующим дей стви ям и. П рим еняя т р а н к в и л и з а т о р ы, н у ж ­ но у ч и ты в ать индивидуальны й под х о д к к а ж д о м у ж и ­ вотному, потом у что на р еактивн ость о р г а н и зм а влияет ряд ф актор ов : сила и п р о д о л ж и т е л ь н о с т ь действия стрессора, функциональное сос то я н и е о р г ан и зм а, его нервней системы, д оза вводимого ф а р м а к о л о ги ч е с к о го средства и др.

Л у ч ш и е р езу л ьт ат ы в борьбе со с т р ес с а м и будут по­ лучены там, где при селекции, в ы р а щ и в а н и и и с о д е р ж а ­ нии ж и вотн ы х созд аю т условия и п р е д п о с ы л к и д л я вос­ питания высокой выносливости ж и в о т н ы х в р езу л ьтате их тренировки и за к а л и в а н и я, с трогого соблю дения тех­ нологий, с о зд ан и я благоприятны х у с л о в и й содерж ания.

А д ап та ц и я о рга н и зм а — это п р оц е сс д остиж ения им устойчивого у ров н я активности ф у н к ц и о н а л ь н ы х систем органов и тканей, включая м е х а н и зм ы у п р а в л ен и я, что обеспечивает ж и вотн ы м д ли тельн ую ж и знеспосо б но сть и возм ож ность воспроизводить зд о р о в о е потомство. Стресс ж е ставит ор га н и зм в н е б л агоп ри я тн ы е условия сущ ест­ вования;

отли чн ы е от обычных ( п р и в ы ч н ы х ), к которым организм у ж е приспособился. П о э т о м у процесс а д а п т а ­ ции будет вклю чен вновь д л я пр и с п о с о б л е н и я о р г а н и з­ ма к этим изменившимся ф а к т о р а м о к р у ж а ю щ е й его среды. О т с ю д а эти два яв л е н и я, постоянно встр еч аю ­ щиеся в п р а к т и к е животноводства, п р е б ы в а ю т м е ж д у собой в сл ож н ы х, нередко д и а л е к т и ч е с к и п о сл ед ов а­ тельных и противоречивых отнош ен иях.

В зоне о птим ал ьны х условий с о д е р ж а н и я (без в о з­ действия стресс-ф акторов) вся п о л у ч а е м а я организм ом энергия расх о д у ет с я в основном на о с у щ ествл ен и е ж и з ­ ненных. в том числе продуктивных, ф ункц ий. Когда в о з­ действую щ ий ф акто р (например, т е м п е р а т у р а среды) выходит з а п р ед ел ы оптимума, в к л ю ч а ю т с я а д а п та ц и о н ­ ные м ехан и зм ы, функционирование к о тор ы х требует з а ­ т р а т энергии. Б е з этих а д а п т а ц и о н н ы х реакций невоз­ м ожно п о д д е р ж а н и е гомеостаза.

Условия ж и зн и сельскох озяйственны х ж ивотны х под­ вержены влияни ю многочисленных ф а к т о р о в, изменчи ческих ф актор ов, ф изик о -х им ич еских и б и о л о г и ч е с к и х процессов. В ней с о ве р ш а ю тс я с л о ж н ы е х и м и ч е с к и е и биологические изменения, г л а в н ы м о б р аз о м п р о ц е с с ы ра зр у ш е н и я органических в е щ е с т в ж и в о тн о го и р а с т и ­ тельного происхож дения.

П о ч в а — приемник и п о гл о т и т е л ь р а з л и ч н ы х р а с т и ­ тельн ы х, ж ивотны х и х о зяйственно -б ы товы х о т х о д о в, р е ­ зе р в у а р и источник м но го о б р а зн о й м и к р о ф л о р ы и м и ­ кр оф аун ы. В ней т а к ж е о б р а з у ю т с я р а з н о о б р а з н ы е н о ­ вые соединения, гнездятся корн и растений, в ее н е д р а х нах о д я тся подзем ны е воды. З а б о л о ч е н н о с т ь почвы ил и вы сокое стояние почвенных вод могут с л у ж и т ь п р и ч и ­ н ам и сырости помещ ений ж и в отн ов од ч е с ки х ф е р м и д а ­ ж е наводнений.

П о ч в а о к а зы в а е т б ольш ое вл и я н и е на к л и м а т м е с т ­ ности, а ее м икрорельеф и д ру ги е местные о с о б е н н о с ­ ти — на м и к р о к л и м ат ж и во тн о в о д ч е с ки х п о м е щ е н и й, р а зв и т и е растительности. Х а р а к т е р почвы н е о б х о д и м о уч иты вать при стр оительстве и п л а н и р о в к е о т д е л ь н ы х зд а н и й, б лагоустройстве терр и т о р и и ферм и э к с п л у а т а ­ ции.

С гигиенической точки зр е н и я р а з л и ч а ю т почвы: к а ­ менистую, гравели стую, х р я щ е в а т у ю, п е сч ану ю ( с о д е р ­ ж а щ у ю более 8 0 % песка и м еньш е 1 0 % г л и н ы ), с у п е с ­ чан ую (песка больш е 10, но м еньш е 3 0 % г л и н ы ), м е л ­ косуглинистую (больш е 30, но меньш е 5 0 % г л и н ы ), с у ­ глинистую (больш е 50, но м гн ьш е 80 % гл и н ы, о с т а л ь ­ н о е — преимущ ественно п е с о к ), глинистую (б о л ь ш е 80 % г л и н ы ), известковую (б о л ьш е 2 0 % и зве с т и ), м е л о в у ю, лёсс (очень мелкий песок с известковой г л и н о й ), ч е р н о ­ зем (больш е 20 % г у м у с а ), торф.

С у м м у всех м еханических эл ем ентов почвы с р а з м е ­ ром частиц меньш е 0,01 м м н а зы в а ю т ф и з и ч е с к о й г л и ­ ной, а больш е 0,01 м м — ф и з и ч е с к и м песком.

В дан ную кл а с с и ф и к а ц и ю кро м е п о д р а з д е л е н и я поч в в зависи м ости от с о д е р ж а н и я ф изической гл ины и ф и з и ­ ческого песка введено п он ятч е о п р е о б л а д а ю щ и х ф р а к ­ циях. Т а ки х ф р а кц и й вы д ел е н о пять: г р а в е л и с т а я (3 — 1 м м ), песчаная (1— 0,05 м м ), к р у п н о п ы л е в а я (0,05 — 0,01 м м ), п ы л е в ая (0,01— 0,001 мм) и илистая ( 0, 0 0 1 мм) почвы. П о м е х а н и ч ес к о м у с о с т а в у р а з л и ­ ч аю т почвы песчаные, су песчан ы е, суглини сты е и г л и н и ­ стые. То или иное строение они п р и о б р е т а ю т под в л и я ПОКАЗАТЕЛИ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИЕ ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ С гигиенической точки зрения н а и б о л ь ш е е зн а ч е н и е имею т с л едую щ и е п о к а за т е т и : пори стость, во д о п р о н и ­ цаемость, ка п и л л я р н о с ть, гигроскоп ичность, во зд у х о п р о ­ ницаемость, тепловой реж и м чочв.

Пористость. П о ч в а м ожет быть сухой и в л а ж н о й, б е д ­ ной и богатой, девственной и п р е о б р а ж е н н о й трудом человека. Н о во всех сл учаях она состоит из разл и ч н о го род а м ин ер а л ьн ы х и органитеских ч а с т и ц с п р о м е ж у т ­ кам и м е ж д у ними — порам и, з а п о л н е н н ы м и воздухом, водой и огромны м количеством ор га н и зм ов.

В заьиси м ости от величины частиц р а з л и ч а ю т к р у п ­ но- и мелкозернист ы е почвы. В м е л к о з е р н и с т ы х почвах (глинистая, т о р ф я н а я и др.) пори стость б у д е т выше, чем в круп но зерни сты х (гравелисты е, п е с ч а н ы е, ч ерн о­ зем ны е и д р.). Если в м ел козер ни сты х п о ч в а х порис­ тость достигает 8 5 %, то в кру п н о зе р н и с ты х ее менее 3 0 %. О д н ако р а з м е р самих пор в кр у п н о зе р н и с ты х поч­ вах знач ител ьно выш е, чем в м ел ко зе р н и с ты х.

П ористость им еет больш ое с а н и т а р н о е з н а ч е н и е :ч е м меньше пористость почвы, то есть чем б о л ь ш е объем отдельны х пор и величина частиц почвы, тем б о льш е воздухо- и водопроницаем ость. Т а к, в о д о п р о н и ц а е м о ст ь крупнозернистой песчаной почвы почти в 8 000 р а з б о л ь ­ ше водопроницаем ости м елкозернистой глины. Ч е р е з крупнозернисты й песок в единицу вр е м е н и проходит почти в 20 000 раз больш е воздуха, чем ч ерез м е л к о ­ зернистый. В крупнозернисты х п о ч в а х за г р я з н е н и я быстрее д о ст и га ю т уровня грунтовы х во д и р а с п р о с т р а ­ няю тся на больш ие массы почвы, чем в м е л к о з е р н и ­ стых.

П ри пористости почвы 60 - 6 5 % в ней с о зд а ю т с я оп т и м а л ь ь ы е условия д л я процессов с а м о о ч и щ е н и я от биологических и химических за г р я зн е н и й. П р и более высокой пористости процессы самоочищ ения почвы ухудш аю тся. П о ч ву такого типа о ц е н и в а ю т к а к н еу д ов ­ летворительную.

В одопроницаемость. Под в о д о п р о н и ц а е м о ст ь ю пони­ м аю т и.особность почвы в п ч т ы в ат ь и п р о п у с к а т ь воду, поступаю щ ую с поверхности. В п и ты в а н и е ( ф и л ь т р а ц и я ) х а р а к т ер и зу е т первую ф а зу в од о п р о н и ц а е м о ст и, когда свободные поры посл ед овател ьно з а п о л н я ю т с я водой.

П ри избытке в л аги впитывание ее п р о д о л ж а е т с я до повы ш ает теплопроводность почвы и п р е п я т с т в у ет р а з ­ лож ени ю о рганич еских веществ. П о ч в ы с больш ой вла гоемкостью о тно сят к нездоровым, с ы р ы м и холодным.

Капиллярность. П о д ка п и л л я р н о с т ь ю почвы пони­ м аю т ее способность поднимать по к а п и л л я р а м воду из нижних горизонтов в верхние. Ч е м п о ч в а менее зе р н и ­ стая, а потому и более м ел коп ори стая, тем б ольш ее ее ка п и л л яр н о с ть, выш е поднимается в ней вода. К рупн о­ зернистые почвы поднимают воду б ы с т р е е, но не на б ольш ую высоту. В каменистой почве, в которой поры очень крупны е, кап ил л яр н ость р а в н а нулю. С а м о й б о л ь­ шой к а п и л л я р н о с ть ю об лад ает н а и б о л е е м е л к о зе р н и ­ с тая лочва — торф. Он поднимает во д у на высоту до 4— 6 м. лёсс — на 2, г л и н а — на 1,2, п есок —на 0,3 — 0,5 м.

Б о л ь ш а я кап ил л яр н ость почвы м о ж е т бы ть причиной сыросги зданий. Ф ундаменты в м е л к о зе р н и с т о й почве могут быть з а л о ж е н ы гораздо вы ш е у р о в н я стояния в ней почвенных вод, но в силу ее б о л ьш о й к а п и л л я р н о с ­ ти почвенная вода может под няться по порам почвы д а ж е вь'ше ф у н д а м е н т а зданий.

В п орах почвы содерж атся т а к ж е п а р ы воды: отно­ сител ьная в л а ж н о с т ь почвенного в о з д у х а редко бы вает менее 70 %, а на глубине 2 м и б о лее он полностью на сыщеч п а р а м и воды, и относительная в л а ж н о с т ь со­ с т ав л я е т 1 0 0 %. Б л а г о д а р я к ш и л л я р н о с т и верхние слои почвы обесп ечиваю тся влагой и п и т а т е л ь н ы м и вещест­ вами: чем б о льш е кап иллярн ость по ч вы, тем быстрее поднимается вода и тем энергичнее о к и с л и т е л ь н ы е про­ цессы в почве.

Гигроскопичность. Свободные п ов ер хн ости почвен­ ных згрен с о с т а в л я ю т огромную п о в е р х н о ст ь, о б л а д а ю ­ щую способностью притягивать в о д я н ы е п а р ы воздуха и с гущ ать их в порах почвы. Ч ем п оч в а б о л е е м е л к о зе р ­ ниста, тем относительно больше п о в е р х н о ст ь ее зерен и, следовательно, вы ш е ее гигроскопичность. П оследняя увеличивается т а к ж е при наличии в почве перегнойных и коллоидны х веществ, большой в л а ж н о с т и а т м осф ерн о­ го воздуха. Глинисты е и гумусовы е почвы, за г р я з н е н ­ ные о р 1 аническим и веществами, о т л и ч а ю т с я большой гигроскопичностью. В среднем песок п о г л о щ а е т (адсор ­ бирует) по м ассе 0,3— 0,4 %, глина — 4 %. г у м у с — 12% гигроскопической воды. Больш е всего п о г л о щ а ю т воду к о л л о и д а л ьн ы е вещ ества почвы. М и н и м а л ь н у ю гигро т а к к а к сырые и м елкозернисты е почвы о чень плохо вентилирую тся, а следовательно, в них п л о х о проходят процессы сам оочи щ ени я.

Тепловой р е ж и м. Почва на гр е ва е тс я с о л н ц е м. Тепло расп р е д ел я е т ся в почве в зависимости от ее т е п л о е м к о с ­ ти, теплопроводности и радчирую щ ей способности.

Т е м п ер атур а почвы значительно о т л и ч а е т с я от тем ­ пературы н а р у ж н о го воздуха. К о л е б а н и я ее в течение суток и года менее резки и по мере у г л у б л е н и я в почву Все более и более ум еньш аю тся. Ч е м г л у б ж е, тем су­ точный и годовой м акси м ум ы т е м п е р а т у р ы почвы все более з а п а з д ы в а ю т по сравнению с т е м п е р а т у р о й воз­ духа. Зимой т е м п е р а т у р а потвы н ам ного в ы ш е т е м п е р а ­ туры роздуха, а летом, наоборот, з н а ч и т е л ь н о н и ж е ее.

П оч ва о б л а д а е т плохой т еплопровод ностью. М еньш е всего согреваю тся почвы рыхлые, м е л к о з е р н и с т ы е, сы ­ рые, богатые гум усом, окраш енны е в б о л е е с в е т л ы е цве­ та, не покры ты е растительностью. С р а в н и т е л ь н о хорош о проводят тепло почвы крупнозернистые, сухие, о к р а ­ ш енные в темны е ц в е т а и почры ты е р а с т и т е л ь н о с т ь ю, а т а к ж е почвы к ам ени сты е, плотные, о с о б е н н о горные м ассивы, которые яв л яю т ся н асто ящ и м и а к к у м у л я т о р а ­ ми тепла. П л о тн ы е почвы гл у б ж е п р о в о д я т тепл о, чем рыхлые. Тепло п р о н и к а е т легче и г л у б ж е во в л а ж н у ю почву, т а к к а к во д а, за п о т н я ю щ а я п оч в е н н ы е поры, проводит тепло в 21— 26 раз лучш е, чем з а п о л н я ю щ и й их воздух. П о с к о л ь к у темп ература почвы о б ы чн о ниже тем п ергту ры т е л а животного, р а д и а ц и о н н ы й б а л а н с ор ­ га н и зм а на в л а ж н ы х почвах б ы вает о т р и ц а т е л ь н ы м.

Т ем перату ра почвы имеет очень б о л ь ш о е гигиениче­ ское значение. О н а о к а зы в а е т больш ое в л и я н и е на к л и ­ м а т местности, а м естн ая те м п ер а ту р а почвы — на м и­ кроклим ат. О собенности температуры поч в ы и м е ю т гро­ м адн ое значение д л я жизни растений, к о р н и которых зим ой п ре д о хр ан я ю т с я от холода в т е п л ы х с л о я х поч­ вы. Ома в л и яет т а к ж е на ф и зи к о -х и м и ч е с ки е и биоло­ гические процессы, про текаю щ и е в почве.

Определенную угр озу д л я зд о р о в ья ж и в о т н ы х, осо­ бенно молодых и сл а б ы х, п р е д с т а в л я ю т з а м о р о з к и. И х ч а щ е на б л ю д а ю т в низких местах, к у д а с т е к а ю т х о л о д ­ ные воздуш ны е м ассы, которые в д а л ь н е й ш е м з а с т а и ­ в аю тся. Н еб е зо п ас ен холодный, п р о м е р з ш и й кор м, ко­ торый м ож ет в ы з в а т ь острое вздутие, а б о р т и ины е п а ­ тологии у ж и вотн ы х. П р о м е р за ю щ и е г р у н т ы, особенно в о р га н и зм а х, а т а к ж е м еж д у з а в и с я щ и м и от этого и з­ менениями о б м ен а веществ у ж и в о т н ы х и человека и в озникновением у них эп и дем и чески х з а б о л е в а н и й или энзоотий.

Т ерриторию С С С Р дел ят на б иогео хим ич еские зоны:

А — тас-жно-лесную нечерноземную ;

Б — лесостепную и степную черноземную;

В — сухих степ ей, пустынь и по­ лупустынь и Г — горные.

Зоны имею т мозаичный х а р а к т е р и, в свою очередь, их д е л я т на зон ал ьн ы е б ио геохим ические провинции, в которых комбинирую тся при знаки зон по кон центр аци ям химических элем ентов и их с о о т н о ш е н и я м. П оэтом у н а ­ руш ения о б м ен а веществ у ж и в о т н ы х и эндемии на т е р ­ ритории биогеохимических зон р а с п р о с т р а н е н ы н е р а в ­ номерно.

Т а е ж н о -л е с н а я нечерноземная з о н а х а р ак т е р и зу е т с я:

недостатком кал ьц и я, калия, ф о с ф о р а, к о б а л ьт а, меди, йода, бора;

достаточным ко т ч че с т в ом м а р г а н ц а, цинка;

относительно высоким с о д е р ж а н и е м стронция. Почвы кислые.

В таеж но-л есно й нечерноземной зоне у ж ивотны х преимущ ественно распространены : эн дем и ч ески е гипо- и а витам ино зы В 12, вызы ваем ые н е д о с та т к о м к о б а л ьт а;

анемия о б усл о вл ен н ая недостатком меди и ко б а л ь т а ;

эндемический зоб, р а зв и в а ю щ и й с я в р е з у л ь т а т е недо­ ст атк а йода или одновременно н е д о с т а т к а йода и ко­ б ал ь т а ;

эндем ические за б о л е в а н и я костно-суставной си­ стемы, в ы зы в ае м ы е недостатком к а л ь ц и я и ф осф ора;

эн дем ическая уро в ская болезнь, о б у с л о в л е н н а я недо­ статком к а л ь ц и я и относительным и зб ы тком стронция.

Все эти за б о л е в а н и я не в с т р еч а ю т с я в лесостепной и степной чернозем ной зоне. В п осл ед ней к а к исключение в стречается то лько эндемический з о б на серых лесных почвах и в пойм ах рек, где в ы я в л я ю т нед остаток йода.

В зоне А распространены прови нци и: бедны е к о б а л ь ­ том (в т к а н я х и молоке ж и в о тн ы х пон иж ен о с о д е р ж а ­ ние к о б ьл ьт а и витамина В ^, р а с п р о с т р а н е н ы ако б ал ь тозы, гипо- и авитам инозы В ^ с р е д и овец, крупного ро ­ гатого скота, редко среди л о ш а д е й и свин ей );

бедные медью (о сл абл ен синтез о ки сли тел ьн ы х ф ерментов, р а с ­ пространены гемосидероз, э н д е м и ч ес к и е анемии у овец, крупного рогато го скота, р еж е у д р у ги х видов ж и в о т ­ ны х);

бедны е йодом (нарушен си н те з гормонов щ ито­ видной ж е л е зы, распространен эн д е м и ч е с к и й зоб у всех частичко п р оте и н аз п и щ ев ар и тел ьн ого т р а к т а, н а р у ш е ­ но вы деление б о р а почками, р а с п р о с т р а н е н ы эн дем иче­ ские энтериты у овец, вербл ю дов и ч е л о в е к а, часто пневмония у о вец и вер бл ю дов );

б о г а т ы е стронцием и кальц ием рай о н ы северного и ю ж н о г о Т а д ж и к и с т а н а (наруш ена ф у н к ц и я ф о сф атазы э п и ф и з а р н ы х х рящ ей и растущ ей костной ткани;

в костном а п а т и т е кальций частично за м е н е н стронцием;

у ж и в о т н ы х р а с п р о с т р а н е ­ ны перелом ы костей, у человека — р а х и т, р е ж е хондро д и с тр о ф и я ).

Зо н а сухих степей, пустынь и п о л у п у с т ы н ь имеет свои х а р а к т е р н ы е признаки: б и о л о ги ч е с к и е реакции ж и ­ вотных о б у сл о в л и в аю тс я изб ы тком н а т р и я, кал ьц ия, стронция, х л орид ов, сульфатов, ч аст о б о р а, иногда мо­ л ибдена, нед о статком меди, м а р г а н ц а, в н екоторы х с л у ­ чаях избы тком нитратов. П очвы н е й т р а л ь н ы е и щ ел о ч ­ ные.

В зоне Г биологические р е а к ц и и о п р е д е л я ю тс я и з­ менчивой кон центр аци ей и соотнош ен ием многих хими­ ческих элем ентов. Р асп р остр ан ен ы прови н ц и и с недо­ статком йода, к о б а л ь т а и други х э л е м е н т о в (эндемиче­ ское увеличение щитовидной ж е л е з ы, зо б, гипо- и а в и ­ таминозы В 12 у р азличны х видов ж и в о т н ы х и у ч ело­ в ека).

Азональные биогеохимические провинции. К таким провинциям о тно сят те, призчаки к о т о р ы х не соответст­ вуют х а р а к т е р и с т и к е зон. В с т р е ч а ю т с я провинции: бо­ гаты е к с б а л ьто м некоторые районы А з е р б а й д ж а н а (уси­ лен синтез в и т а м и н а В )2);

б огаты е м е д ь ю районы Б а ш ­ кирии (эн дем и ч еская анемия у овец, с о п р о в о ж д а ю щ а я с я перерож дением печени);

богаты е м о л и б д е н о м, нап ри­ мер А н к а в а н с к а я провинция в А р м е н и и (повыш ен син­ тез к с ан ти н окси дазы ;

увеличено с о д е р ж а н и е мочевой кислоты в крови и моче;

р а с п р о с т р а н е н ы эндемии мо­ либденовой п о д а гры у человека, м о л и б д ен о в о г о токси­ коза у ж и в о т н ы х );

богатые никелем р а й о н ы А ктю бин­ ском, Ч е л я б и н с к о й областей (о т л о ж е н и я н и ке л я в эпи­ д ер м а л ьн ы х т к а н я х, особенно в р о го в и ц е г л а з, эн дем и­ ческие з а б о л е в а н и я кож и и гл а з среди я г н я т и т е л я т );

богаты е свинцом А кты зская и А х т а л ь с к а я провинции в Армении (о р га н и зм ы человека и ж и в о т н ы х пересыщены свинцом, р а сп ро стран ен ы эн дем ические н е р в н ы е з а б о л е ­ в а н и я );

б огаты е фтором (наруш ено окос те н е н и е, регист­ рирую т д еф о р м а ц и ю костей, с у ж е н и е по л ости костно поверхности почвы бактерий с р а в н и т е л ь н о немного, ч то об ъ я с н я е т с я бактерицидным д е й с т в и е м солнечного с в е ­ та и вы сы ханием почвы.

Количество м икроорган изм ов р е зк о в о з р а с т а е т н а ­ чиная с глубины 1 см, д о ст и г а я м а к с и м у м а на г л у б и н е 10 см. В дальнейш ем, по м ере у г л у б л ен и я в почву, он о быстро убы вает. Так, уже на г л у б и н е 25 см б а к т е р и й в 10— 20 р а з меньше, чем на г л у б и н е 1— 2 см. В п о ч в а х с хорош ей фильтрующ ей способ ностью на глуби не 3 — 4 м и более микроорганизм ов п р а к ти че с ки нет. Б а к т е ­ рии з а д ер ж и в а ю т с я в поверхностны х слоях почвы в п р о ­ цессе ф ил ьтрац ии, и по мере у г л у б л е н и я в почву у м е н ь ­ ш ается с одерж ан и е органических веществ, а т а к ж е к и с ­ лор о д а, что имеет особое з н а ч е н и е д л я ж и з н е д е я т е л ь ­ ности а эро б н ы х форм бактерий.

М и к р о ф л о р а почвы состоит из многочисленных в и ­ дов бактери й, встречаются с п и р и л л ы, актиномицеты (д о 20— 30 % ). Д овольно р а з н о о б р а з н а и гр иб ная м и к р о ­ ф л о р а. П ростейш их о б н а р у ж и в а ю т в поверхностны х слоях почвы, преимущественно на участках, бо гаты х о р ­ ганическим и веществами. В б о л ь ш о м количестве и м е ю т ­ ся водоросли.

М инерализация почвы. М и к р о о р г а н и зм ы в про ц ессе своей ж и знедеятельности р а з л а г а ю т слож ны е о р г а н и ч е ­ ские вещ ества на о р га н о -м и н ер а л ьн ы е и в конечном итоге на простые м инеральны е соединения. Этот проц есс носит н а зв ан и е м ин ерал и зац ии почвы. Б л а г о д а р я ем у недоступные или малодоступны е д л я корневой системы растений органические вещ ества переходят в у с во я е м у ю ф орм у и, таки м образом, об ес п е ч и в а ю т плодородие п о ч ­ вы. С другой стороны, перевод о р ганич еских соединений в м и н ер ал ьн ы е связан с оч ищ ен ием почвы и о с в о б о ж д е ­ нием ее от органических отбросов.

Это р а зл о ж е н и е может пр о и с х о д и т ь к а к в а эр об н ы х, т а к и ан аэро б н ы х условиях. П р и а эробном р а з л о ж е н и и, протекаю щ ем с выделением т е п л а (тлен ие), п о л у ч а ю т с я конечные простые окисленные продукты (угл ек и сл ы й газ, вода, а зо тная и ф о с ф о р н а я ки слоты ), а при а н а ­ эробны х условиях (гниение) — неокисленные ( а м м и а к, с е р ов одо ро д )..

Нитрификация и аммонификация. М и н е р а л и з а ц и я белковы х веществ, или н и тр и ф и к а ц и я, п ротекает в д в у х п о следовательны х ф азах. В перво й ф а з е под в о з д е й с т ­ вием больш ого числа неспециф ичеоких бактерий, а к т и К|роорганизмов в почве нередко в с т р еч а ю т с я и болезне­ творные: палочки и споры сибирской я з в ы, палочки ро­ жи свиней, палочки и споры с т о л б н я к а, возбудители эм ф и зе м а т о зн о го (шумящ его) к а р б у н к у л а, ботулинисти ческих от р ав ле н и й и др. В ы зы в а е м ы е ими з а б о л е в а н и я иногда н а зы в а ю т почвенными и н ф ек циям и.

П этспенн ая м икроф лора об итает преи м ущ ествен но в почвах з е м л я н ы х полов скотных д в о р о в, загонов, баз, территорий вокруг них, мест прогона, погрузки и вы­ грузки ж и во тн ы х на ж е л е зн од о ро ж н о м и водном т р а н ­ спорте, а т а к ж е в местах захо ро нен ия т рупов животных.

В почву они по п а д а ю т главным о б р а з о м с вы делениями больны х ж и вотн ы х, навозом, т р у п а м и, р а зл ич ны м и з а ­ р аж енн ы м и органическими о т бро сам и и сточными во д а­ ми. О д н ако усл ов и я д ля р а зм н о ж ен и я и сохранения в почве многих патогенны х видов б а к т е р и й д а л е к о не б л а ­ гоприятны. Тем не менее некоторые п ато генны е м икро­ организм ы могут сохранять свою ви р у л ен т н о с т ь в тече­ ние дли тельн ого срока, а иногда д ес я т и л е т и я м и.


В почве д ли те л ьн о (20— 25 лет) с о х р а н я ю т с я споры патогенных ан а эр о б н ы х м и к р о о р ган и зм о в: возбудите­ лей газовой гангрены и зл окач еств ен н о го отека, столб ­ няка, сибирской язвы, эм ф изем атозного к а р б у н к у л а, бо­ тулизм а. которы е постоянно пр и сутству ю т в почве на территории животноводческих ф ерм. О с обо е значение имеет е б н а р у ж е н и е в почве в о зб у д и те л я сибирской я з ­ вы. Он по п а д а е т в почву вместе с в ы д е л е н и я м и боль­ ных ж ивотны х, слюной, мочой и и с п р аж н е н и я м и. М а с ­ совое ин ф и цир овани е почвы происходит при зары вании сибиреязвенны х трупов (ско т о м о ги л ьн и ки ). З а р а ж е н и е скота происходит при поедании т р а в ы, з а р а ж е н н о й спо­ рами.

С лучаи с т о л б н я к а и газовой г а н г р е н ы отм ечаю т при ранениях ж и в о тн ы х и их т р а в м а т и ч е с к и х повреж дени ях в резу л ьт ат е за г р я зн е н и я рач почвой, с о д е р ж а щ е й во з­ будителей этих заб олеван ий. П о э т о м у ж и в о тн ы м, имею­ щим раны, з а г р я зн е н н ы е зем лей, н еобходи м о вводить противостолбнячную сыворотку.

П оч ва играет большую эп изоо тич еск ую роль в р а с ­ пространении гельминтозов, особенно т а к и х, к а к а с к а ­ ридоз, д и к т и о к а у л ез, гемонхоз, м они езио з, ам идостом оз и др. П а р а зи т и ч е с к и е черви, в ы зы в а ю щ и е эти з а б о л е в а ­ ния, носят н а зв а н и е геогельмчнтов, т а к к а к в почве про­ ходит опред ел ен ны й цикл их р а з в и т и я. К ро м е того, питьевой воды, вдыхание отравленного воздуха м о ж ет привести к острым хроническим отравлениям. Число о т ­ равлений пропорционально количеству применяемых п е­ стицидов и, следовательно, из года в год может в о з р а ­ стать.

В настоящее время уделяется большое внимание п о ­ вышению безопасности при применении пестицидов. С этой ш / ь ю препараты заменяю т менее токсичными, с о ­ вершенствуют их формы, обосновывают гигиенические нормы, обеспечивающие безопасность их использования в сельском хозяйстве.

Минеральные удобрения. Это химические соединения, применяемые в сельском хозяйстве в целях повышения плодородия почв. К ним относят макро- и микроудобре­ ния. М инеральны е м а к р о уд о б р ен и я — вещества, в состав которых входят основные элементы, повышающие п л о ­ дородие (азот, фосфор, калий). Соответственно м а к р о ­ удобрения делят на азотные, фосфорные, калийные, см е­ шанные.

Велик ассортимент минеральных удобрений. Н а п р и ­ мер, группа азотных удобрений включает аммиачную во­ ду, карбомид, нитрат натрия, аммиачную селитру, к а ­ лиевую селитру и др. В группу фосфорных удобрений входя г простой и двойной суперфосфаты, преципитат, основные шлаки и др.

Азотные минеральные удбрения при избыточном их внесении в почву опасны д ля здоровья животных, так как могут вызвать отравления, получившие название нитратной метгемоглобинемчи, служить основой д л я синтеза в почве нитрозаминов, обладающих канцероген­ ным эффектом, и т. д.

Калий в почве мигрирует чрезвычайно медленно и не оказывает вредного воздействия на самоочищающую способность почвы и почвенный биоценоз. Однако в м е­ сте с ним вносятся ионы хлора, вызывающие искусст­ венное засоление грунта. Кроме того, накопление з н а ­ чительных количеств калия в организме животных м о ­ жет привести к нарушению деятельности сердечно-сосу­ дистой системы.

Несколько меньшую роль в загрязнении почвы иг­ рают фосфаты. Нагрузка фосфатных удобрений не д о л ж ­ на превышать 600 кг/га, или 200 мг/кг почвы. Увеличе­ ние этг.х концентраций влечет з а собой резкое у ху д ш е­ ние органолептических свойств и питательной ценности планом противоэпизоотических мероприятий приводят в порядок скотомогильники и в результате смены выпа­ сов организуют загонную пастьбу (биологическая де­ гельминтизация) животных.

Санитарные мероприятия. Ж ивотноводческие фермы очищают от отбросов, выясняют источники загрязнения почвы, оборудуют места хранения н авоза, организуют правильную эксплуатацию полей орошения и ф ильтра­ ции.

Д л я охраны почвы от загрязнения органическими отбросами и зар а ж ен и я возбудителями почвенных ин­ фекций необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные правила при установке и эксплуатации складов сырья животного происхождения (шерсть, кости, рога, кожа), а такж е кожевенных заводов, шерстомоек, маслозаво­ дов, убойных площ адок и пр.

При инфицировании почвы неспорообразующими микроорганизмами и вирусами применяют хлорную из­ весть, содержащую 25% активного хлора, или 4%-ный раствор формальдегида, затем почву перекапы ваю т на глубину 25—30 см, перемешивают с сухой хлорной из­ вестью (5 кг на 1 м2 площади) и у в л аж н я ю т водой.

Небольшие участки дезинфицируют 1 0 %-ным горячим раствором сернокарболовой смеси или гидроокиси нат­ рия (10 л раствора на 1 м2 площади почвы). Почву (не­ большие участки), зараженную спорообразующими ин­ фекциями, целесообразно подвергать термической о б р а­ ботке и обеззараж и вать на глубину до 50 см.

Санитарную оценку почвы проводят по данны м фи­ зического, химического, бактериологического и гельмин­ тологического исследования. Характер и программа ис­ следования определяются целью оценки почвы. Так, для строительства целесообразно использовать участки с чи­ стой, не загрязненной органическими веществами поч­ вой. Она долж на обладать малой водоподъемной спо­ собностью, а уровень состояния грунтовых вод в период наибольшего подъема не должен подходить к основа­ нию фундамента здания на расстояние менее 1 м.

Если цель санитарной оценки почвы — выбор участка под очистные сооружения (поля орошения, поля фильт рации), основное внимание обращают на ее влагопрони цаемость и воздухопроницаемость, то есть свойства, оп­ ределяющие способность почвы к самоочищению от ор­ ганических соединений.

бедна водой. Так, в теле истощенной овцы вода состав­ ляет 60, а жирной — 46%. У эмбрионов животных со­ д ерж анье воды может достигать 97% их массы.

Вода представляет собой основную биологическую ж и д ко с1ь. Она присутствует в виде внутриклеточной во­ ды в клетках и внеклеточной внутри сосудистого русла (плазма) и тканях (тканевая ж идкость). В зрелом о р ­ ганизме отношение объемов внутриклеточной воды к внеклеточной равно 2 : 1.

Внутриклеточная вода зан и м ае т 45% массы тела, то есть в 2 р аза больше, чем внеклеточная. Последняя, н а­ ходящаяся в плазме крови, тканевой жидкости, лимфе, спинномозговой жидкости и жидкости серозных поло­ стей, составляет около 2 0 % массы тела, в том числе во­ да плазмы крови и лимфы зан и м ае т 4% массы тела.

Содержание воды в тканях тесно связано с актив­ ностью обмена веществ в ней. Так, например, в сером веществе мозга 8 6 % воды, п очках — 80, печени — 70, костной ткани — 2 0 %.

В организм животных вода поступает при поении, с кормами и отчасти за счет внутриклеточного распада органических веществ. Больше всего воды за д е р ж и в а ­ ется а коже, соединительной ткани и мышцах: они сл у ­ ж а т как бы «депо» воды. К ож а играет особую роль в водном обмене, а также защ ищ ает организм от внезап­ ных изменений температуры. Ч ер ез эпидермис в резуль­ тате диффузии и потения вы деляется вода, что позво­ ляет организму уменьшить мочеотделение.

Жиротные чрезвычайно чувствительны к недостатку воды. При потере воды организмом в количестве 20% и более наступает смерть. Они труднее переносят ж а ж ­ ду, чем голод, что особенно вы раж ен о у молодняка. При общем голодании, но при даче воды животные в состоя­ нии прежить 30—40 сут, хотя при этом теряют 50% ж и ­ ров, углеводов и белков, при лишении воды — погибают через 4— 8 сут.

При дефиците воды органы и ткани обедняются во­ дой, нарушается обмен веществ и нарастает количество молочной кислоты, снижаются окислительные процессы, увеличивается вязкость крови, повышается температура тела, учащается дыхание, пониж ается секреция пище­ варительных желез, исчезает аппетит и резко п адает продуктивность. Водное голодание приводит к интокси­ кации организма, так как происходят существенные из ных различна. Так, например, из 160 л воды (в числе которых 70 л составляет вода кишечных соков), п р о х о ­ дящей в течение суток через пищеварительный х а н а л крупного травоядного, около 145 л всасывается в тонкой и толстой кишках и лишь около 15 л выделяется с к а ­ лом. У лошади с калом выделяется только 4—5 л ж и д ­ кости в сутки.

Из пищеварительного ка н а л а вода с кровью в о р о т ­ ной вены попадает в печень. Она проникает в кровь б л а ­ годаря более высокому осмотическому давлению п о ­ следней.

Обезвоживание организм а — это такое его состояние, когда выведение воды из организма значительно п р е ­ вышает поступление. Этим термином обозначают б о л е з ­ ненное состояние, при котором объем жидкостей тела, в особенности внеклеточной воды, сильно уменьшается по сравнению с содержанием электролитов. Обезвоживание встречается при различных расстройствах, чаще всего как последствие длительных поносов, непроходимости кишечника, при затруднениях при глотании, потере со­ лей, рвоте и др. Клинически обезвоживание соп ровож ­ дается жаждой, сухостью язы ка и слизистых оболочек, понижением эластичности кож и и внутриглазного д а в ­ ления, сильном сгущением мочи (олигурией), вздутием живота, нарушениями кровообращения и общей с л а б о ­ стью.

ВЕТЕРИНАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ Физическое состояние воды, химический и газовый со ­ ставы, микробная обсемененность, другие ее х а р а к т е р и ­ стики оказывают определенное влияние на здоровье ж и ­ вотных. Д а ж е перемена воды д ля поения часто соп ро­ вождается расстройством пищеварения у животных и отказом от корма, снижением продуктивности.


Питьевая вода плохого качества (мутная, необычно­ го запаха и вкуса) не возбуж дает деятельности с е к р е ­ торных аппаратов желудочно-кишечного тракта и в ы ­ зы вает негативную физиологическую реакцию.

При поении очень холодной водой организм ж и в о т ­ ных переохлаждается, возникают простудные з а б о л е в а ­ ния, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты.

Однако при поении теплой водой (свыше 2 0 °С) ж и беременные острее реагируют на изменения минераль­ ного состава воды, чем взрослые и небеременные.

Сильноминерализованная вода способствует повы­ шению гидрофильности тканей, понижению диуреза, з а ­ держ ке жидкости в организме.

Вода, содерж ащ ая более 1 г/л сульфатов, может оказать слабительное действие, особенно на организм молодняка, однако постепенно у ж ивотны х в ы р а б а ты ­ вается привыкание к ним (до 2,5 г/л).

При концентрации хлоридов более 1 % вода приобре­ тает соленый привкус. Потребление такой воды может вызвать простое обезвоживание тканей с нарушением электролитического баланса в организме животных.

Жесткость воды обусловлена суммарным со д ерж а­ нием кальция и магния. Известна п рям ая вы со кая кор­ реляция жесткости воды с содержанием в ней кроме кальция и магния еще 12 элементов (в том числе берил­ лия, бора, кадмия, калия, натрия) и р я д а ионов. Как правило в эндемичных зонах, где питьевая вода х ар а к­ теризуется высокой жесткостью, часто регистрирую т мо­ чекаменную болезнь. Эти соли могут быть одним из этио­ логических факторов в развитии уролитиаза.

Систематическое потребление дистиллированной и маломинерализованной воды приводит к наруш ению вод­ но-солевого равновесия, состоящему в повышенном выб­ росе натрия в кровь. В результате происходит перерас­ пределение воды между внеклеточной и внутриклеточ­ ной жидкостями.

На организм животных отрицательное воздействие оказывают нитраты и нитриты, попадающие в водоемы чаще с полей с минеральными удобрениями (табл. 4).

Наличие нитратов и нитритов регистрируют д а ж е в под­ земных водах.

При взаимодействии нитратов и нитритов с а л и ф а­ тическими и ароматическими аминами об разую тся нитро замины. Эти соединения широко используют в промы ш ­ ленности;

они могут синтезироваться в природных во­ доемах, а также в живом организме;

хорошо раство ри ­ мы в воде и высокостабильны. Нитрозамины — весьма активные канцерогены, их присутствие в питьевой воде опасно как для животных, так и для человека.

Описаны случаи интоксикации животных мышьяком в результате потребления воды из законсервированной шахты по добыче мышьяковой руды. С од е рж ан и е мы 5. Выживаемость в воде некоторых патогенных микроорганизмов, сут Вода Микроорганизмы дистилли­ стерили­ з а гр я з н е н ­ зованная ная рованная _ 2 1 -7 Бактерии группы coli 8- 3 — S a lm o n ella ty p h isu is 3— 365 2 — 3 -8 8 — S a lm o n e lla paratyphi A 22- 27— 150 3 9 — S a lm o n ella paratyphi В 2 — — — В о зб у д и т ел ь лептоспироза — В о зб у д и т ел ь туляремии 3 -15 д о Бруцеллы — 2 — 6 — — В о зб у д и т ел ь п уллороза — — — — М икробактерия тубер кул еза — В о зб у д и т ел ь листериоза — — — П род олж ение Вода Микроорганизмы колодез­ водопро­ речная водная ная — 2— 262 21 — Б актерии группы coli 5— 4— 4 -9 S a lm o n e lla ty p h isu is S a lm o n ella paratyphi A _ _ 27— S a lm o n e lla paratyphi В — 7 -7 Д о В о зб у д и т ел ь лептоспироза 1 2 -6 д о 92 7 -3 В о зб у д и т ел ь туляремии — 4 — Бруцеллы 5 -8 — — Д о В о зб у д и т ел ь пуллороза — — Д о М икробактерия тубер кул еза — Д о 710 — В о зб у ди т ел ь листериоза Жизнеспособность (выживаемость) микроорганизмов в воде зависит от ее температуры, наличия органиче­ ских веществ и химического состава растворенных ком­ понентов.

Однако выявить присутстчие патогенных м и кро орга­ низмов в воде довольно сложно Д л я определения с а ­ нитарной чистоты воды используют косвенные б ак т е р и о ­ логические показатели загрязнения — микробное число, коли-титр, коли-индекс.

Микробным числом называют количество колоний, выросших в бактериологических чашках на М П А из 1 мл воды при температуре 3 7 ± 0,5 ° С в течение 24 ч.

Ч исло м икроорганизм ов в 1 мл воды, не б о л ее Ч исло бактерий группы кишечной палочки в 1 л воды (к ол и -и н д ек с), не б о л ее Ниже приведены и другие нормативы показателей качества воды (ГОСТ 2874—82):

П ока за тел ь Норматив З а п а х при 20°С и нагревании воды д о 60°С, баллы, не бол ее Вкус и привкус при 2 0, С, баллы, не б о л ее Ц ветность, градусы, не бол ее М утность по стан дар тн ой шкале, мг/л, не б о л е е 1, В одор одн ы й п ок азател ь, pH 6,0 - 9, С ухой остаток, мг/л, не бол ее Х лориды, мг/л, не б о л ее Сульфаты, мг/л, не б о л ее Ж е л езо о б щ ее, мг/л, не более 0, М арганец, мг/л, не бол ее 0, М едь, мг/л, не б о л ее 1, Цинк, мг/л, не б о л ее 5, О статочны й алю миний, мг/л 0, П олиф осф аты остаточны е, мг/л, не бол ее 3, О бщ ая ж естк ость, м г-эк в /л, не более 7, Показатели безвредности химического состава воды включают нормы для веществ, встречающихся в при­ родных водах, добавляемых к воде в процессе ее обра­ ботки з виде реагентов, появляю щ ихся в результате промышленного и сельскохозяйственного загрязнения водоисточников. Установлены нормативы химического состава питьевой воды (ГОСТ 2874— 8 2):

П о к а з а т е л ь, мг/л, не более Норматив Алюминий остаточны й 0, Бериллий 0,0 0 0 М олибден 0,2 Мышьяк 0,0 Нитраты 4 5, П оли ак рилам и д остаточны й 0,0 0 Свинец 0,0 6. Предельно допустимая минерализация воды Минеральный с о с т а в вод ы, м г /л Общая ж ест­ Вид животных сухой кость!

хлориды сульфаты остаток м гэк в/л Крупный рогатый скот взрослы е ж ивотны е 1*20 250 _Ю 60 2400 800 1, телята и ремонтны й м о­ 600 100 200 _Ю л одняк 1800 40 0 Овцы взрослы е ж ивотны е 1000 700 800 _ 5000 2000 ягнята и ремонтны й м о­ 300 лодняк 1500 3000 Свиньи взрослы е ж ивотны е 600 100 200 400 1200 поросята и ремонтный 1С 500 _Ю м олодняк 40 1000 400 Ж е р е б я т а и ремонтны й м о ­ 80 400 _Ё л одн як 800 ЗСО 350 Примечание. В числителе ука за ны ж е ла т е ль ны е ве личины, в зна м е н а т е л е —предельно допустимые.

дезинфекции помещений, инвентаря, ухода за ж ивотны ­ ми и т. д. Она т ак ж е долж ка быть качественной, так как растворимость дезинфицирующих средств зависит и от ее минерального состава, очень ж есткая вода быстро выводит из строя водонагрезательное оборудование.

Д а ж е вода, используемая для рециркуляции (то есть повторно для смыва навоза), не должна сод ер ж ать ток­ сических веществ, представляющих опасность д л я лю ­ дей и животных, а такж е возбудителей инфекционных, инвазионных и вирусных заболеваний.

Вода для хозяйственно-питьевого и культурно-быто­ вого назначения, в зятая из водоема или водооттока, долж на отвечать определенным требованиям.

Ориентировочная потребность ж ивотны х в воде (в среднем) следующая (л/кг сухого вещ ества корма): для лошадей — 2— 3;

коров — 4— 6 ;

откормочного молодня­ к а — 3 - 4 ;

свиней — 6— 8 ;

о в ’ц — 2— 3. Чувство ж ажды появляется при потере воды организмом, равной 1% массы тела.

Прч организации водоснабжения на животноводче­ ских предприятиях, на пастбищах и при расчете водо п’отребления пользуются следую щими нормами (табл. 7— 10).

7. Нормы п отр ебл ен и я воды на одно ж и в о т н о е, л /с у т В том чи сл е Все го Вид и группа животных воды во д а для по* горячая вода еиия животных Крупный рогатый скот К оровы м олочного типа 100 65 — К оровы м ясного типа 70 Бычки и нетели 60 М ол одняк д о 6 мес — 20 старш е 6 мес 30 25 Свиньи Х р яки-производители 25 10 — М атки суп ор осны е и хол осты е — 25 — п одсосны е с приплодом 60 _ О тъем ыши 5 — Ремонтны й м ол одн я к 15 Свиньи на откорм е 15 Овцы Овцы взр ослы е (бараны, матки, 8 6 — валухи ) — М ол одняк после отбивки 4 Я гнята при и скусственном выращи- 3 вании Лошади — Ж еребц ы -п р ои зводи тел и Кобылы, мерины и м олодняк стар­ 60 ше 1,5 лет М ол одняк д о 1,5 л ет 45 Кролики и пушные звери _ Кролики, норки, со б о л и Лисы, песцы -- 7 В районах с жарким и сухим климатом норму недо­ потребления можно увеличивать не более чем на 25%.

На удаление навоза расход воды составляет от 4 до 10 л на одно животное в зависимости от способа его у д а л е ­ ния. Предусмотрены следующие расходы воды (л/сут) в различных комплексах по производству: молока (1200 гол.) 380, говядины (10000) — 600, свинины (108 000 гол.) —3000.

На пожаротушение в животноводческом комплексе или на ферме нужно от 5 до 20 л/с воды при п родол­ жительности тушения 3 ч. Предусмотрены такж е р ас х о ­ ды воды на отдельные операции (л /с у т ): на поение в родильном отделении — 48, в стационаре, совмещенном с ветпунктом, — 35 (на одно условное животное);

на хозяйственно-бытовые нужды обслуживающего персона­ ла: в санпропускнике и родильном отделении — 25, в стационаре — 30, ветеринарно-профилактическом ветпун­ кте со стационаром, санитарчо-убойном пункте и убой­ ной площадке — 40 (на одного человека), в том числе на обмывание спецобуви при входе из комплекса в сан ­ пропускник — 5, при входе с внешней территории — 2,5;

на санитарную обработку ж ивотны х с помощью щетки душа при поступлении в родильное отделение — 2 0, в стационаре — 20, на санобработку коров перед отелом — 20, прч отделении последа— 10, на лечебно-физиотера­ певтические цели — от 3 до 30.

При убое на обработку одной туши крупного р о га­ того скота требуется 150 л воды, мелкого (массой до 100 кг) — 55;

на вскрытие трупа взрослого животного (массой до 100 к г ) — 55, на вскрытие трупа мелкого животного — 35, м олодняка— 15 л.

Ш одну раковину (стальную эмалированную) расхо­ дуют воды (л/сут): в ветеринарном пункте — 200, на убойной п л о щ а д к е — 130, в помещении приема пищи (санпропускник) и ветпункте, совмещенном со стацио­ наром, по 250;

на одноразовую мойку ведер для в ы ­ пойки телят по 2 л, для переносных доильных а п п а р а ­ тов и ф л я г — по 30 л.

В душевых кабинах устанавливаю т расход воды 500 л/сут на сетку, на зам ачивание и стирку спецодеж­ ды — 30 л/кг сухого белья.

На уборку пола расходуют воды (л/м2) : в п роф ил ак­ то р и и — 4,5, убойном отделении и вскрывочной — З Д приемной м анеж а — 2, помещении д ля содержания жи 3 м) слое земли, накапливаясь над первым водонепрони­ цаемым слоем. Ее расположение зависит от глубины залегания этого слоя, а такж е от времени года. Во вре­ мя засухи верховодка можег совсем исчезнуть. Ч асть этих вод образует так называемый почвенный раствор, который заполняет капиллярные пространства меж ду частицами почвы, создавая Гидратационный слой. И з-за легкости загрязнения верхозодка в большинстве слу­ чаев ьепригодна для питья, д аж е если она хорошего вкуса.

Грунтовые воды находятся под первым водонепрони­ цаемых: слоем, залегающим на глубине от 7 м и до 2— 3 км иногда д аж е до 6,5 км. Они могут р а с п о л а ­ гаться в нескольких водоносных горизонтах, бы ть без­ напорными или находиться под давлением. Воды, л е ж а ­ щие на глубине до 15 м, называют мелкими грунтовыми водами. Они служат главным источником в о д о с н а б ж е­ ния для людей. Воды, залегающие на глубине более 15 м (на третьем или еще более глубоком водонепрони­ цаемом слое), — глубокие грунтовые воды (рис. 10).

Грунтовые воды, содерж ицие не менее 1000 мг/л растворенных солей, или С 0 2, или одного из редко встре­ чающихся в пресной воде элементов, например брома, йода, фтора, железа, радия, называют м и н ера л ьн ы м и водами.

В зг висимости от преобладания в их составе того или иного химического соедчнения различаю т следую ­ щие виды минеральных вод: хлоридные, со д ерж ащ и е сероводород, большое количество хлористого натрия;

сульфидные, включающие сероводород;

углекислые, Р ис. 10. С хем а залегания подзем н ы х вод:

/ — атмосф ерные осадки;

2— обл аст ь питани я подземных вод;

3— в е р х о в о д к а ;

4—грунтовые воды;

5 — арт езиа нс ка я с к в а ж и н а ;

6 — обл аст ь р а з г р у з к и н а п о р ­ ных вод;

7— водоупорные породы;

8— арт езианские воды;

9— п ье з о м е т р и ч е ­ с к а я линия.

нения, содержащиеся в сточных водах различны х пред­ приятий. О б л ад ая сильными антисептическими свойст­ вами, (Ьенольные воды нарушают биологические процес­ сы в веде, придавая ей резкий, неприятный зап ах и ухуд­ шая условия воспроизводства рыбы.

Возможно так ж е загрязнение вод синтетическими по­ верхностно-активными веществами (С П А В ), которые со­ держатся в сточных водах некоторых производств. В этих случаях в воде появляются привкусы и запахи, ухудшается ее биохимическая активность, образуются стойкие скорления пены. Уже при небольших концент­ рациях СПАВ прекращается рост водорослей и другой растительности.

Выпуск теплых вод от различных энергетических устанорок вызывает интенсификацию испарений и со­ провождается увеличением минерализации. Одновремен­ но накапливается органическое вещество с последую­ щим е ю разложением. В результате этих процессов уменьшается содержание кислорода, растворенного в воде, что отрицательно влияет на растительность и жи­ вые организмы.

Зн&чительный ущерб водотокам причиняют молевой сплав леса, древесные отходы в виде опилок и коры.

Помимо непосредственного повреждения рыб и их не рестилиш бревнами, сучьями и ветками древесина вы­ деляет смолу и другие вредные вещества. Эти продукты медленно разлагаю тся в воде, поглощ ая кислород и вы­ зывая гибель рыб и их икринок.

Наибольшую опасность для природных вод, здоро­ вья людей, животных и рыб представляю т радиоактив­ ные отходы. В организмах растений, рыб и животных происходят процессы биологической концентрации ра­ диоактивных веществ. Мелкие организмы, содержащие эти вошества в небольших дозах, поглощ аются более крупными, в которых образуются уж е опасные концент­ рации Именно поэтому организм отдельных пресновод­ ных рыб может быть в несколько тысяч раз радиоак­ тивнее водной среды, в которой они обитают. Поэтому все воды с высокой радиоактивностью необходимо сли­ вать в специальные подземные резервуары или зак ач и ­ вать в глубокие бессточные бассейны. Р азраб отан ы и други-з, более совершенные методы захоронения радио активньх отходов, предупреждающие загрязнение при­ родных вод Простейшие водные организмы, а такж е зоопланк­ тон (рачки, коловратки и д р.), пропуская воду через свой кишечник, уничтожают огромное количество б акте­ рий. Бактериофаги, попавшие в водоем, такж е воздейст­ вуют на болезнетворные организмы.

Минерализация органических веществ. Один из ос­ новных процессов самоочищения воды — минерализация органических веществ, то есть об разован ие минеральных веществ из органических под воздействием биологиче­ ских, химических и других факторов. При минерализа­ ции вода обедняется органикой, н аряд у с этим органи­ ческое вещество микробов т а к ж е мож ет окисляться — часть бактерий гибнет. Кром? того, минеральные веще­ ства могут выпадать в осадок и присутствовать в истин­ ных растворах, а органические вещества — в коллоид­ ном состоянии, что придает мутность воде.

Процесс минерализации (разлож ен ия, окисления) органических веществ в воде можно представить следу­ ющим образом: белковые в е щ е с т в а — »-более простыэ азотсодержащие вещества (альбумозы, пептоны)— -еще более простые азотсодержащие вещества (аминокисло­ ты) — различные остатки органических кислот и аммо­ • нийных соединений (обычно а м м и а к ). Первый мине­ ральный продукт окисления азотсодерж ащ их органиче­ ских веществ — это аммонийный ион, или аммиак. Н а ­ личие высоких концентраций последнего при отсутствии нитритов и нитратов указывает на свежесть загря зн е­ ния. Аммиак, а вернее, азот аммония, как правило, в присутствии окислителей переходит в нитриты, но эти закисные соединения очень нестойкие и под действием кислорода окисляются до нитратов. Нитраты являются как бы конечным веществом при минерализации орга­ нических азотсодержащих продуктов.

Окисление жиров, клетчатки углеводов в воде со­ провождается интенсивным образованием двуокиси уг­ лерода и воды.

Д оказательством того, что азотсодерж ащ ие мине­ ральные вещества имеют органическое происхождение, служат присутствие высокой окисляемости воды, почти отсутствие растворенного кислорода, наличие хлоридов, сульфатов, фосфатов и др.

Хорошая аэрация воды (обогащ ение воды кислоро­ дом) обеспечивает активизацию окислительных, биоло этом выясняют эпизоотологические, топографические и технические условия.

Санитарно-топографическое обследование водоема позволяет установить происхождение и тип источника, размеры и глубину, характер почвы и глубоких подпоч­ венных слоев грунта, топографию местности, территории вокруг источника. Выясняют наличие объектов, которые могут загрязнить почву и источник. О см атриваю т водо­ заборные устройства и оборудование.

Ветеринарно-санитарный надзор водоисточников включает следующие моменты: наблюдение за его вете­ ринарно-санитарным состоянием и организацию о х р а ­ ны с целью предупреждения возможных загрязнений во­ ды органическими и прочими отбросами и нечистотами;

проведение санитарно-лабораторного контроля качества воды и учет постоянства ее качества в зависимости от сезоноз года и почвенных условий;

установление в за и м о ­ связи между качеством питьевой воды и заб олеван и ем животных.

К показателям антропогенного загрязнения относят окисляекость воды, концентрацию азота аммонийных солей и альбуминоидного азота, а также азота нитри­ тов и нитратов, полифосфатов и др.

Анализ проб воды. Д ля установления качества воды источника выполняют анализ следующих проб воды:

для грунтовых, межпласт^вых, безнапорных п о дзем ­ ных источников (скважин, колодцев, ключей и к а п т а ­ жей) — анализы не менее девяти проб, взятых по три в весенний, летний и зимний периоды;

при неустойчивых органолептических, химических и бактериологических показателях первых анализов проб исследования сл е­ дует проводить ежемесячно с апреля по декабрь в к л ю ­ чительно;

для источников и каптажей в карстовых р а й о ­ нах пробу воды берут после сильного дождя через про­ межуток времени, достаточный для прохождения воды через закарстованную горную породу;

для напорных артезиански к скважин — ан али з не м е­ нее даух проб, взятых не ранее 24 ч одна после другой;

для уже эксплуатируемых скважин в случае к о л е­ баний органолептических, химических и б актериол оги ­ ческих показателей анализ проб осуществляют к а к д ля грунтоиь’х, межпластовых, безнапорных подземных ис­ точников;

для открытых водоемов анализ проводят по сезонам Зона санитарной охраны. Согласно существующим положениям, независимо от результатов анализа воды к использованию допускают только такие водные источ­ ники, которые могут быть обеспечены или уже имеют зону санитарной охраны (ЗСО).

ЗСО — это территория вокруг источников водоснаб­ жения и водопроводных сооружений, на которой необхо­ димо соблюдать специально установленный режим. Цель организации ЗС О — обеспечение охраны водоисточника, водопроводных сооружений и окруж аю щ ей их террито­ рии от загрязнения.

ЗСО следует создавать в первую очередь около по­ верхностных водоисточников, которые легко доступны загрязнению. Это мероприятие имеет очень большое зн а ­ чение и б отношении санитарной охраны подземных во­ доисточников, так как при отсутствии З С О они также могут подвергаться загрязнению.



Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 6 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.