авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 18 |
-- [ Страница 1 ] --

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

Аннотация

программы дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных

товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной

деятельности»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

формирование у студентов устойчивой системы знаний об однородных группах продовольственных товаров на стадиях транспортировки, хранения, реализации, использования их в форме потребления ;

формирование у студентов устойчивых знаний о сырье, материалах, полуфабрикатах, а также процессах производства, формирующих потребительские свойства товаров, упаковки и маркировки товаров;

достижение понимания студентами нормативной и технической документации, устанавливающей требования к безопасности и качеству продовольственных товаров, условиям их хранения, транспортировки, реализации, использования, а также обеспечивающей процесс товародвижения;

получение практических навыков по использованию методов идентификации продовольственных товаров.

Задачи дисциплины:

освоение студентами номенклатуры, потребительских свойств и показателей качества и безопасности однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах движения однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами требований технических регламентов, других нормативно-правовых документов, регулирующих качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» студенты должны:

Знать:

факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

технические регламенты и другие российские и международные нормативно правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Уметь:

определять факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

определять номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

толковать и применять технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Владеть:

основами классификации продукции товаров, международной классификации товаров и услуг;

основными характеристиками товарного ассортимента, градациями товаров по качеству;

основными принципами гражданского права, регулирующего отношения связанные с оборотом однородных групп продовольственных товаров.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными (ОК) и профессиональными компетенциями (ПК):

осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);

способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК–2);

умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способностью анализировать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК–13);

способностью использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной продукции (ПК–14);

способностью выявлять причины возникновения товарных потерь и осуществлять их списание (ПК–15);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК–16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080005 «Товароведение и экспертиза»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

формирование у студентов устойчивой системы знаний об однородных группах продовольственных товаров на стадиях транспортировки, хранения, реализации, использования их в форме потребления ;

формирование у студентов устойчивых знаний о сырье, материалах, полуфабрикатах, а также процессах производства, формирующих потребительские свойства товаров, упаковки и маркировки товаров;

достижение понимания студентами нормативной и технической документации, устанавливающей требования к безопасности и качеству продовольственных товаров, условиям их хранения, транспортировки, реализации, использования, а также обеспечивающей процесс товародвижения;

получение практических навыков по использованию методов идентификации продовольственных товаров.

Задачи дисциплины:

освоение студентами номенклатуры, потребительских свойств и показателей качества и безопасности однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах движения однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами требований технических регламентов, других нормативно-правовых документов, регулирующих качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» студенты должны:

Знать:

факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

технические регламенты и другие российские и международные нормативно правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Уметь:

определять факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

определять номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

толковать и применять технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Владеть:

основами классификации продукции товаров, международной классификации товаров и услуг;

основными характеристиками товарного ассортимента, градациями товаров по качеству;

основными принципами гражданского права, регулирующего отношения связанные с оборотом однородных групп продовольственных товаров.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными (ОК) и профессиональными компетенциями (ПК):

осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);

способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК–2);

умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способностью анализировать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК–13);

способностью использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной продукции (ПК–14);

способностью выявлять причины возникновения товарных потерь и осуществлять их списание (ПК–15);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК–16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация примерной программы дисциплины «Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических и химических товаров»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр Изучение дисциплины “Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических и химтоваров»” преследует цель:

получения студентами знаний и навыков в области формирования ассортимента, исследования показателей качества и проведения экспертизы различных групп парфюмерных, косметических и химических товаров. В цели изучения дисциплины входит понимание основных терминов товароведения парфюмерно-косметических и химтоваров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристики ассортимента на примере рассматриваемых групп непродовольственных товаров и подготовка студента к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла;

создание базы для формирования специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях торговли и других отраслей, в учреждениях и организациях государственного негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.

Задачи курса – изучение сырья, технологии изготовления, ассортимента парфюмерно-косметических и химтоваров. Изучение технических регламентов и стандартов по данной группе товаров. Ознакомление с методами проведения экспертизы, основными дефектами, приемкой и правилами хранения и реализации парфюмерно косметических и химтоваров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза парфюмерно косметических и химических товаров» студенты должны:

знать:

критерии выбора поставщиков, правила организации закупки и составления договоров - требования нормативной документации к маркировке упаковке, показателям качества, условиям и срокам хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций - основы товарного менеджмента и товарную логистику - ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество - методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров.

- виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания - нормативные документы, устанавливающие требования к товарной информации уметь:

организовывать торгово-закупочную деятельность в масштабах отдельного торгового предприятия анализировать рекламации и претензии к товарам, готовить заключения по результатам их рассмотрения организовывать процессы товародвижения определять показатели ассортимента и качества товаров использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции определять объемы и причины возникновения товарных потерь и осуществлять их документальное оформление оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации владеть:

- практикой закупки и поставки товаров - навыками работы с рекламациями и претензиями - методами управления товарами в сфере обращения - методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров - методами и средствами идентификации и оценки качества и безопасности товаров - методами определения товарных потерь, способами и средствами их снижения - методами и средствами оценки соответствия товарной информации требованиям нормативной документации Кроме того, в результате изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических и химических товаров» бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями в торгово-закупочной деятельности:

способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

в оценочно-аналитической деятельности:

знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

Кафедра ТиЭТ Автор: к.х.н., доцент Ивахненко Т.Е.

_ Аннотация примерной программы дисциплины «Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических и химических товаров»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр Изучение дисциплины “Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических и химтоваров»” преследует цель:

получения студентами знаний и навыков в области формирования ассортимента, исследования показателей качества и проведения экспертизы различных групп парфюмерных, косметических и химических товаров. В цели изучения дисциплины входит понимание основных терминов товароведения парфюмерно-косметических и химтоваров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристики ассортимента на примере рассматриваемых групп непродовольственных товаров и подготовка студента к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла;

создание базы для формирования специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях торговли и других отраслей, в учреждениях и организациях государственного негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.

Задачи курса – изучение сырья, технологии изготовления, ассортимента парфюмерно-косметических и химтоваров. Изучение технических регламентов и стандартов по данной группе товаров. Ознакомление с методами проведения экспертизы, основными дефектами, приемкой и правилами хранения и реализации парфюмерно косметических и химтоваров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза парфюмерно косметических и химических товаров» студенты должны:

знать:

критерии выбора поставщиков, правила организации закупки и составления договоров - требования нормативной документации к маркировке упаковке, показателям качества, условиям и срокам хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций - основы товарного менеджмента и товарную логистику - ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество - методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров.

- виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания - нормативные документы, устанавливающие требования к товарной информации уметь:

организовывать торгово-закупочную деятельность в масштабах отдельного торгового предприятия анализировать рекламации и претензии к товарам, готовить заключения по результатам их рассмотрения организовывать процессы товародвижения определять показатели ассортимента и качества товаров использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции определять объемы и причины возникновения товарных потерь и осуществлять их документальное оформление оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации владеть:

- практикой закупки и поставки товаров - навыками работы с рекламациями и претензиями - методами управления товарами в сфере обращения - методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров - методами и средствами идентификации и оценки качества и безопасности товаров - методами определения товарных потерь, способами и средствами их снижения - методами и средствами оценки соответствия товарной информации требованиям нормативной документации Кроме того, в результате изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических и химических товаров» бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями в торгово-закупочной деятельности:

способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

в оценочно-аналитической деятельности:

знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

Кафедра ТиЭТ Автор: к.х.н., доцент Ивахненко Т.Е.

_ Кафедра Товароведения и экспертиза товаров Аннотация учебной дисциплины Б1.ДВ1 «Управление качеством»

направление 100100 «Сервис»

Цель дисциплины – формирование у будущих менеджеров современного подхода к управлению качеством на предприятии, представлений о новейшей философии качества, методах и инструментах, осуществляющих политику качества как на уровне предприятий, так и в любой сфере управления процессами.

Задачи дисциплины • дать студентам теоретические основы управления качеством как процессов, так и продукции;

• обучить применению механизмов управления качеством процессов и продукции, позволяющим проводить идентификацию, исследования и контроль процессов с применением стандартизации, • осуществлять статистическую оценку процессов и продукции, • анализировать экономическую эффективность внедрения стандартизации процессов, • иметь представление о процедуре сертификации, взаимосвязях управления качества с маркетингом, стратегическим управлением и менеджментом предприятия.

Студент должен знать • основные определения управления качества по ГОСТ Р ИСО 9000 ( определений);

• 8 принципов менеджмента качества;

• теоретические основы построения СМК – процессный подход и системный подход;

• 7 инструментов качества;

• принципы и методы стандартизации;

• модели сертификации;

• инструменты метрологии;

• модели самооценки;

• основы экономики качества.

Студент должен уметь • решать задачи с помощью 7 инструментов качества;

• рассматривать и анализировать рекламации потребителей и других заинтересованных сторон;

• разрабатывать программы корректирующих и предупреждающих мероприятий;

• проводить внутренний аудит;

• использовать элементы самооценки СМК;

• применять теорию вероятностей для оценки уровня брака;

Студент должен владеть • принципами менеджмента качества;

• навыками работы с нормативно-правовой документацией, включая технические регламенты, стандарты, документы о подтверждении соответствия;

• навыками работ в СМК;

• навыками реализации процессного подхода;

• методами статистического анализа процессов организации У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК):

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 ОК-2 использовать основные решать принципами • • • базовые определения задачи с менеджмента качества;

положения управления помощью 7 навыками • математики, качества по ГОСТ Р инструментов работы с нормативно естественных, ИСО 9000 (17 качества;

правовой гуманитарных и определений);

документацией, • экономических 8 принципов рассматри включая технические • наук при решении менеджмента вать и регламенты, социальных и качества;

анализировать стандарты, документы профессиональных рекламации о подтверждении • задач;

теоретически потребителей и соответствия;

е основы других навыками работ • построения СМК – заинтересованны в СМК;

процессный подход х сторон;

навыками • и системный реализации • подход;

разрабаты процессного подхода;

вать программы методами • 7 • инструментов корректирующих статистического качества;

и анализа процессов принципы и предупреждающи организации • методы х мероприятий;

стандартизации;

проводить • модели внутренний • сертификации;

аудит;

инструменты • • метрологии;

использов модели ать элементы • самооценки;

самооценки основы СМК;

• экономики применять • качества. теорию вероятностей для оценки уровня брака;

ОК-17 обладать основные решать принципами • • • культурой определения задачи с менеджмента качества;

мышления, управления помощью 7 навыками • способностью к качества по ГОСТ Р инструментов работы с нормативно обобщению, ИСО 9000 (17 качества;

правовой анализу, определений);

документацией, • систематизации, 8 принципов рассматри включая технические • постановке целей менеджмента вать и регламенты, и выбору путей их качества;

анализировать стандарты, документы достижения, умеет • рекламации о подтверждении логически верно, теоретически потребителей и соответствия;

аргументировано и е основы других навыками работ • ясно строить свою построения СМК – заинтересованны в СМК;

речь;

процессный подход х сторон;

навыками • и системный реализации • подход;

разрабаты процессного подхода;

вать программы методами • 7 • инструментов корректирующих статистического качества;

и анализа процессов принципы и предупреждающи организации • методы х мероприятий;

стандартизации;

проводить • модели внутренний • сертификации;

аудит;

инструменты • • метрологии;

использов модели ать элементы • самооценки;

самооценки основы СМК;

• экономики применять • качества. теорию вероятностей для оценки уровня брака;

ПК -6 готовностью • основные решать принципами • • к осуществлению определения задачи с менеджмента качества;

сквозного управления помощью 7 навыками • контроля качества качества по ГОСТ Р инструментов работы с нормативно процесса сервиса, ИСО 9000 (17 качества;

правовой параметров определений);

документацией, • технологических 8 принципов рассматри включая технические • процессов, менеджмента вать и регламенты, используемых качества;

анализировать стандарты, документы материальных рекламации о подтверждении • ресурсов теоретически потребителей и соответствия;

е основы других навыками работ • построения СМК – заинтересованны в СМК;

процессный подход х сторон;

навыками • и системный реализации • подход;

разрабаты процессного подхода;

вать программы методами • 7 • инструментов корректирующих статистического качества;

и анализа процессов принципы и предупреждающи организации • методы х мероприятий;

стандартизации;

проводить • модели внутренний • сертификации;

аудит;

инструменты • • метрологии;

использов модели ать элементы • самооценки;

самооценки основы СМК;

• экономики применять • качества. теорию вероятностей для оценки уровня брака;

ПК-8 основные решать принципами • • • разрабатывать и определения задачи с менеджмента качества;

использовать управления помощью 7 навыками • нормативные качества по ГОСТ Р инструментов работы с нормативно документы по ИСО 9000 (17 качества;

правовой качеству, определений);

документацией, • стандартизации и 8 принципов рассматри включая технические • сертификации менеджмента вать и регламенты, работ и услуг;

качества;

анализировать стандарты, документы рекламации о подтверждении • теоретически потребителей и соответствия;

е основы других навыками работ • построения СМК – заинтересованны в СМК;

процессный подход х сторон;

навыками • и системный реализации • подход;

разрабаты процессного подхода;

вать программы методами • 7 • инструментов корректирующих статистического качества;

и анализа процессов принципы и предупреждающи организации • методы х мероприятий;

стандартизации;

проводить • модели внутренний • сертификации;

аудит;

инструменты • • метрологии;

использов модели ать элементы • самооценки;

самооценки основы СМК;

• экономики применять • качества. теорию вероятностей для оценки уровня брака;

ПК-11 основные решать принципами • • • готовностью к определения задачи с менеджмента качества;

планированию управления помощью 7 навыками • производственно- качества по ГОСТ Р инструментов работы с нормативно хозяйственной ИСО 9000 (17 качества;

правовой деятельности определений);

документацией, • предприятия 8 принципов рассматри включая технические • сервиса в менеджмента вать и регламенты, зависимости от качества;

анализировать стандарты, документы изменения рекламации о подтверждении • конъюнктуры теоретически потребителей и соответствия;

рынка услуг и е основы других навыками работ • спроса построения СМК – заинтересованны в СМК;

потребителей, в процессный подход х сторон;

навыками • том числе с и системный реализации • учетом подход;

разрабаты процессного подхода;

социальной вать программы методами • 7 • политики инструментов корректирующих статистического государства качества;

и анализа процессов принципы и предупреждающи организации • методы х мероприятий;

стандартизации;

проводить • модели внутренний • сертификации;

аудит;

инструменты • • метрологии;

использов модели ать элементы • самооценки;

самооценки основы СМК;

• экономики применять • качества. теорию вероятностей для оценки уровня брака;

72 час № п/п Ф.И.О.

К.Ф.

Механцева Какое образовательное учреждение ый профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому математик Ростовский университет, государственн Ученая степень, ученое наук, звание еских доцент Доктор Разработчик: д.э.н., профессор Механцева К.Ф.

экономич Всего Стаж научно педагогическо Педагогический й работы, В т.ч.

годы Б3. «Управление качеством»

По дисциплине ор Основное место работы, должность РГЭУ професс (РИНХ), Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) ый 2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина (штатный, внутренний совместитель, штатн почасовик) г.

Повышение квалификации Кафедра Товароведения и экспертиза товаров Аннотация учебной дисциплины Б1.В14 «Управление качеством»

направление 100100 «Товароведение» профиль 10010003 «Товароведение»

Цель дисциплины – формирование у будущих менеджеров современного подхода к управлению качеством на предприятии, представлений о новейшей философии качества, методах и инструментах, осуществляющих политику качества как на уровне предприятий, так и в любой сфере управления процессами.

Задачи дисциплины • дать студентам теоретические основы управления качеством как процессов, так и продукции;

• обучить применению механизмов управления качеством процессов и продукции, позволяющим проводить идентификацию, исследования и контроль процессов с применением стандартизации, • осуществлять статистическую оценку процессов и продукции, • анализировать экономическую эффективность внедрения стандартизации процессов, • иметь представление о процедуре сертификации, взаимосвязях управления качества с маркетингом, стратегическим управлением и менеджментом предприятия.

Студент должен знать • основные определения управления качества по ГОСТ Р ИСО 9000 ( определений);

• 8 принципов менеджмента качества;

• теоретические основы построения СМК – процессный подход и системный подход;

• 7 инструментов качества;

• принципы и методы стандартизации;

• модели сертификации;

• инструменты метрологии;

• модели самооценки;

• основы экономики качества.

Студент должен уметь • решать задачи с помощью 7 инструментов качества;

• рассматривать и анализировать рекламации потребителей и других заинтересованных сторон;

• разрабатывать программы корректирующих и предупреждающих мероприятий;

• проводить внутренний аудит;

• использовать элементы самооценки СМК;

• применять теорию вероятностей для оценки уровня брака;

Студент должен владеть • принципами менеджмента качества;

• навыками работы с нормативно-правовой документацией, включая технические регламенты, стандарты, документы о подтверждении соответствия;

• навыками работ в СМК;

• навыками реализации процессного подхода;

• методами статистического анализа процессов организации У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК):

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 ПК-8: умение основные решать принципами • • • анализировать определения задачи с менеджмента качества;

рекламации и управления помощью 7 навыками • претензии к качества по ГОСТ Р инструментов работы с нормативно качеству товаров, ИСО 9000 (17 качества;

правовой готовить определений);

документацией, • заключения по 8 принципов рассматри включая технические • результатам их менеджмента вать и регламенты, рассмотрения качества;

анализировать стандарты, документы рекламации о подтверждении • теоретически потребителей и соответствия;

е основы других навыками работ • построения СМК – заинтересованны в СМК;

процессный подход х сторон;

навыками • и системный реализации • подход;

разрабаты процессного подхода;

вать программы методами • 7 • инструментов корректирующих статистического качества;

и анализа процессов принципы и предупреждающи организации • методы х мероприятий;

стандартизации;

проводить • модели внутренний • сертификации;

аудит;

инструменты • • метрологии;

использов модели ать элементы • самооценки;

самооценки основы СМК;

• экономики применять • качества. теорию вероятностей для оценки уровня брака;

ПК-9: системным основные решать принципами • • • представлением об определения задачи с менеджмента качества;

основных управления помощью 7 навыками • организационных качества по ГОСТ инструментов работы с нормативно и управленческих Р ИСО 9000 (17 качества;

правовой функциях, определений);

документацией, • связанных с 8 принципов рассматри включая технические • закупкой, менеджмента вать и регламенты, поставкой, качества;

анализировать стандарты, документы транспортировани • рекламации о подтверждении ем, хранением, теоретическ потребителей и соответствия;

приемкой и ие основы других навыками работ • реализацией построения СМК – заинтересованны в СМК;

товаров процессный подход х сторон;

навыками • и системный реализации • подход;

разрабаты процессного подхода;

вать программы методами • 7 • инструментов корректирующих статистического качества;

и анализа процессов принципы и предупреждающи организации • методы х мероприятий;

стандартизации;

проводить • модели внутренний • сертификации;

аудит;

• • инструмент использов ы метрологии;

ать элементы модели самооценки • самооценки;

СМК;

основы применять • • экономики теорию качества. вероятностей для оценки уровня брака;

72 час № п/п Ф.И.О.

К.Ф.

Механцева Какое образовательное учреждение ый профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому математик Ростовский университет, государственн Ученая степень, ученое наук, звание еских доцент Доктор Разработчик: д.э.н., профессор Механцева К.Ф.

экономич Всего Стаж научно педагогическо Педагогический й работы, В т.ч.

годы Б3. «Управление качеством»

По дисциплине ор Основное место работы, должность РГЭУ професс (РИНХ), Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) ый 2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина (штатный, внутренний совместитель, штатн почасовик) г.

Повышение квалификации Кафедра Товароведения и экспертиза товаров Аннотация учебной дисциплины Б3.ДВ.2 «Управление качеством»

направление 107000 «Торговое дело» профиль 1070001 «Коммерция»

Цель дисциплины – формирование у будущих менеджеров современного подхода к управлению качеством на предприятии, представлений о новейшей философии качества, методах и инструментах, осуществляющих политику качества как на уровне предприятий, так и в любой сфере управления процессами.

Задачи дисциплины • дать студентам теоретические основы управления качеством как процессов, так и продукции;

• обучить применению механизмов управления качеством процессов и продукции, позволяющим проводить идентификацию, исследования и контроль процессов с применением стандартизации, • осуществлять статистическую оценку процессов и продукции, • анализировать экономическую эффективность внедрения стандартизации процессов, • иметь представление о процедуре сертификации, взаимосвязях управления качества с маркетингом, стратегическим управлением и менеджментом предприятия.

Студент должен знать • основные определения управления качества по ГОСТ Р ИСО 9000 ( определений);

• 8 принципов менеджмента качества;

• теоретические основы построения СМК – процессный подход и системный подход;

• 7 инструментов качества;

• принципы и методы стандартизации;

• модели сертификации;

• инструменты метрологии;

• модели самооценки;

• основы экономики качества.

Студент должен уметь • решать задачи с помощью 7 инструментов качества;

• рассматривать и анализировать рекламации потребителей и других заинтересованных сторон;

• разрабатывать программы корректирующих и предупреждающих мероприятий;

• проводить внутренний аудит;

• использовать элементы самооценки СМК;

• применять теорию вероятностей для оценки уровня брака;

Студент должен владеть • принципами менеджмента качества;

• навыками работы с нормативно-правовой документацией, включая технические регламенты, стандарты, документы о подтверждении соответствия;

• навыками работ в СМК;

• навыками реализации процессного подхода;

• методами статистического анализа процессов организации У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК):

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 ПК-4: основные решать • • • способностью определения задачи с помощью принципам прогнозировать управления 7 инструментов и менеджмента бизнес-процессы качества по ГОСТ качества;

качества;

и оценивать их Р ИСО 9000 (17 навыками • • эффективность определений);

рассматрив работы с ать и нормативно • принципов анализировать правовой менеджмента рекламации документацией, качества;

потребителей и включая других технические • теоретическ заинтересованных регламенты, ие основы сторон;

стандарты, построения СМК – документы о • процессный разрабатыв подтверждении подход и ать программы соответствия;

системный корректирующих навыками • подход;

и реализации предупреждающи процессного • инструментов х мероприятий;

подхода;

качества;

проводить методами • • принципы и внутренний аудит;

статистического • методы анализа процессов • стандартизации;

использова организации модели ть элементы • сертификации;

самооценки СМК;

применять • • инструмент теорию ы метрологии;

вероятностей для модели оценки уровня • самооценки;

брака;

основы • экономики качества.

ПК-6: основные решать • • • готовностью к определения задачи с помощью принципам выявлению и управления 7 инструментов и менеджмента удовлетворению качества по ГОСТкачества;

качества;

потребностей Р ИСО 9000 (17 навыками • • покупателей определений);

рассматрив работы с товаров, их ать и нормативно • формированию с принципов анализировать правовой помощью менеджмента рекламации документацией, маркетинговых качества;

потребителей и включая коммуникаций, других технические • способностью теоретическ заинтересованных регламенты, изучать и ие основы сторон;

стандарты, прогнозировать построения СМК – документы о • спрос процессный разрабатыв подтверждении потребителей, подход и ать программы соответствия;

анализировать системный корректирующих навыками • маркетинговую подход;

и работ в СМК;

информацию, предупреждающи навыками • 7 • конъюнктуру инструментов х мероприятий;

реализации товарного рынка качества;

проводить процессного • принципы ивнутренний аудит;

подхода;

• методы методами • • стандартизации;

использова статистического модели ть элементы анализа процессов • сертификации;

самооценки СМК;

организации модели применять • • самооценки;

теорию вероятностей для оценки уровня брака;

• • • принципам ПК-11: основные решать и менеджмента способностью определения задачи с помощью качества;

осуществлять управления 7 инструментов • навыками сбор, хранение, качества по ГОСТ качества;

работы с и Р ИСО 9000 (17 • обработку рассматрив нормативно оценку определений);

ать и правовой • информации, анализировать 8 документацией, необходимой для принципов рекламации включая организации и менеджмента потребителей и технические управления регламенты, качества;

других профессионально • стандарты, теоретическ заинтересованных документы о й деятельностью ие основы сторон;

• подтверждении построения СМК – (коммерческой, разрабатыв соответствия;

или процессный ать программы • навыками маркетинговой, подход и корректирующих работ в СМК;

или рекламной, системный и • навыками или подход;

предупреждающи реализации • логистической, х мероприятий;

7 процессного • или инструментов проводить подхода;

• товароведной) качества;

внутренний аудит;

методами • • статистического принципы и использова анализа процессов методы ть элементы организации стандартизации;

самооценки СМК;

• • модели применять сертификации;

теорию • вероятностей для инструмент ы метрологии;

оценки уровня • брака;

модели самооценки;

• основы экономики качества.

54 час Разработчик: д.э.н., профессор Механцева К.Ф.

№ п/п К.Ф.

Механцева Ф.И.О.

2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина математик университет, ый государственн Ростовский Какое образовательное учреждение профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому Б3. «Управление качеством»

доцент наук, еских экономич Доктор Ученая степень, ученое звание Всего Стаж научно педагогическо Педагогический й работы, В т.ч.

годы По дисциплине ор професс (РИНХ), РГЭУ Основное место работы, должность ый штатн Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) (штатный, внутренний совместитель, почасовик) г.

Повышение квалификации Кафедра Товароведения и экспертиза товаров Аннотация учебной дисциплины Б3.ДВ.6 «Управление качеством»

направление 107000 «Торговое дело» профиль 1070001 «Логистика»

Цель дисциплины – формирование у будущих менеджеров современного подхода к управлению качеством на предприятии, представлений о новейшей философии качества, методах и инструментах, осуществляющих политику качества как на уровне предприятий, так и в любой сфере управления процессами.

Задачи дисциплины • дать студентам теоретические основы управления качеством как процессов, так и продукции;

• обучить применению механизмов управления качеством процессов и продукции, позволяющим проводить идентификацию, исследования и контроль процессов с применением стандартизации, • осуществлять статистическую оценку процессов и продукции, • анализировать экономическую эффективность внедрения стандартизации процессов, • иметь представление о процедуре сертификации, взаимосвязях управления качества с маркетингом, стратегическим управлением и менеджментом предприятия.

Студент должен знать • основные определения управления качества по ГОСТ Р ИСО 9000 ( определений);

• 8 принципов менеджмента качества;

• теоретические основы построения СМК – процессный подход и системный подход;

• 7 инструментов качества;

• принципы и методы стандартизации;

• модели сертификации;

• инструменты метрологии;

• модели самооценки;

• основы экономики качества.

Студент должен уметь • решать задачи с помощью 7 инструментов качества;

• рассматривать и анализировать рекламации потребителей и других заинтересованных сторон;

• разрабатывать программы корректирующих и предупреждающих мероприятий;

• проводить внутренний аудит;

• использовать элементы самооценки СМК;

• применять теорию вероятностей для оценки уровня брака;

Студент должен владеть • принципами менеджмента качества;

• навыками работы с нормативно-правовой документацией, включая технические регламенты, стандарты, документы о подтверждении соответствия;

• навыками работ в СМК;

• навыками реализации процессного подхода;

• методами статистического анализа процессов организации У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК):

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 • • • принципам ПК-3: основные решать и менеджмента способностью определения задачи с помощью качества;

управлять управления 7 инструментов • навыками ассортиментом и качества по ГОСТ качества;

работы с • качеством Р ИСО 9000 (17 рассматрив нормативно товаров и услуг, определений);

ать и правовой • оценивать их анализировать 8 документацией, качество, принципов рекламации включая диагностировать менеджмента потребителей и технические дефекты, регламенты, качества;

других • стандарты, обеспечивать заинтересованных теоретическ документы о необходимый сторон;

ие основы подтверждении • уровень качества построения СМК – разрабатыв соответствия;

товаров и их процессный ать программы • навыками сохранение, подход и корректирующих работ в СМК;

эффективно системный и • навыками осуществлять подход;

предупреждающи реализации • контроль х мероприятий;

7 процессного • качества товаров подхода;

инструментов проводить • и услуг, приемку методами качества;

внутренний аудит;

и учет товаров по статистического • • принципы и использова анализа процессов количеству и методы ть элементы организации качеству стандартизации;

самооценки СМК;

• • модели применять сертификации;

теорию • вероятностей для инструмент оценки уровня ы метрологии;

• брака;

модели самооценки;

• основы экономики качества.

• • • принципам ПК-7: основные решать и менеджмента способностью определения задачи с помощью качества;

идентифицировать управления 7 инструментов • товары для навыками качества по ГОСТ качества;

выявления и работы с • Р ИСО 9000 (17 рассматрив предупреждения их нормативно определений);

ать и фальсификации правовой • анализировать 8 документацией, принципов рекламации включая менеджмента потребителей и технические регламенты, качества;

других • стандарты, заинтересованных теоретическ документы о сторон;

ие основы подтверждении • построения СМК – разрабатыв соответствия;

процессный ать программы • навыками подход и корректирующих работ в СМК;

системный и • навыками подход;

предупреждающи реализации • х мероприятий;

процессного • подхода;

инструментов проводить • методами качества;

внутренний аудит;

статистического • • принципы и использова анализа процессов методы ть элементы организации стандартизации;

самооценки СМК;

• • модели применять сертификации;

теорию • вероятностей для инструмент оценки уровня ы метрологии;

• брака;

модели самооценки;

• основы экономики качества.

72 час Разработчик: д.э.н., профессор Механцева К.Ф.

№ п/п К.Ф.

Механцева Ф.И.О.

2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина математик университет, ый государственн Ростовский Какое образовательное учреждение профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому Б3. «Управление качеством»

доцент наук, еских экономич Доктор Ученая степень, ученое звание Всего Стаж научно педагогическо Педагогический й работы, В т.ч.

годы По дисциплине ор професс (РИНХ), РГЭУ Основное место работы, должность ый штатн Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) (штатный, внутренний совместитель, почасовик) г.

Повышение квалификации Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение рыбных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости рыбных товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент рыбных товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения рыбных товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.

Дисциплина "Товароведение рыбных товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей рыбных товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение рыбных товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение рыбных товаров» студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства рыбных товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества рыбных товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию рыбных товаров;

структуру, назначение и правила маркировки рыбных товаров.


Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества рыбных товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации рыбных товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации рыбных товаров.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями (ОК):

владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

способностью находить решения и готов нести за них ответственность (ОК-8);

Профессиональными компетенциями (ПК):

способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями (ПК-7);

способностью анализировать рекламации и претензии к качеству товаров (ПК-8);

владением системных представлений об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

знанием видов и причин возникновения товарных потерь и порядок их списания (ПК 15);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение рыбных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости рыбных товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент рыбных товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения рыбных товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.

Дисциплина "Товароведение рыбных товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей рыбных товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение рыбных товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение рыбных товаров» студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства рыбных товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества рыбных товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию рыбных товаров;

структуру, назначение и правила маркировки рыбных товаров.


Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества рыбных товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации рыбных товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации рыбных товаров.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями (ОК):

владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

способностью находить решения и готов нести за них ответственность (ОК-8);

Профессиональными компетенциями (ПК):

способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями (ПК-7);

способностью анализировать рекламации и претензии к качеству товаров (ПК-8);

владением системных представлений об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

знанием видов и причин возникновения товарных потерь и порядок их списания (ПК 15);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация примерной программы дисциплины «Таможенная экспертиза»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр Дисциплина экспертиза» для «Таможенная студентов направления 100800 «Товароведение» относится к профессиональ ному циклу Б3, федеральному компоненту и является основной дисциплиной.

Для изучения данной дисциплины студенты должны владеть знаниями по дисциплинам «Физика», «Химия» и «Основы микробиологии», а также курса «Безопасность жизнедеятельности». Знания и умения, приобретен ные при изучении дисциплины «Таможенная экспертиза» будут использоваться при освоении дис циплин «Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности» и «Тамо женная стоимость и методы ее определения».

Цель изучения дисциплины:

- усвоение знаний о товаре как объекте коммерческой деятельности, основных методах оценки его качества, идентификации, обнаружения фальсифи кации, подтверждении соответствия и обеспечения сохранности на всех этапах товародвижения.

Задачи изучения дисциплины:

- исследование общих закономерностей формирования качества товаров в условиях рыночной экономики;

- освоение научных принципов терминологии, систематизации и кодиро вания различных групп товаров;

- установление требований к товарам в соответствии с текущими и пер спективными потребностями;

- определение показателей качества товаров;

- оценка конкурентоспособности товаров;

- определение сроков, способов и условий хранения и транспортирования товаров;

- идентификация, изучение методов и способов фальсификации и контра факции товаров;

- развитие у студентов навыков применения основных нормативных доку ментов, регламентирующих качество потребительских товаров, методы отбора проб и образцов, назначения и проведения таможенных экспертиз;

- приобретение навыков назначения и проведения таможенной экспертизы;

- приобретение навыков отбора проб и образцов для проведения эксперти зы;

-приобретение навыков составления и интерпретирования заключения та моженного эксперта;

2. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ В результате изучения дисциплины студент должен:

а) знать:

- место товароведения и экспертизы в решении задач, стоящих перед та моженной службой;

- основные понятия в области качества потребительских товаров;

- характеристики товаров, их формирование на стадии производства и сохранение при транспортировании и хранении;

- виды, формы и средства информации о товарах;

- законодательную и нормативную базу в области качества товаров;

- методы, средства и критерии идентификации товаров;

- особенности исследования различных групп товаров с целью таможен ного декларирования и таможенного контроля;

- порядок назначения и проведения таможенной экспертизы;

б) уметь:

- оценивать качество товаров;

- диагностировать дефекты и причины их возникновения;

- работать с нормативными документами, регламентирующими качество товаров;

- расшифровывать маркировку товаров;

- идентифицировать товары группы риска и группы прикрытия;

- правильно формулировать вопросы эксперту в целях однозначной идентификации товаров, перемещаемых через таможенную границу ТС;

- отбирать пробы и образцы товаров, грамотно оформлять документы процедуры пробоотбора.

в) владеть:

- способами определения качества товара, его соответствия маркировке и сопроводительным документам;

- навыками в идентификации и распознавании фальсификации продо вольственных и непродовольственных товаров;


- навыками в проведении таможенной экспертизы товаров.

Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

общепрофессиональными:

умением использовать нормативные и правовые документы в своей про фессиональной деятельности (ПК-3);

умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, го товить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности това ров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

в торгово-технологической деятельности:

умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и ком плектности (ПК-18);

к.х.н., доцент Ивахненко Т.Е.

Аннотация учебной дисциплины Б3.В.ДВ.3. «Принятие решений в системах менеджмента качества»

кафедры Товароведения и экспертизы товаров направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

1. Цели, задачи дисциплины Цель дисциплины: формирование у будущих специалистов твердых теоретических знаний и практических навыков по разработке, принятию и организации выполнения управленческих ре шений, позволяющих избегать ошибок и потерь Задачи дисциплины:

Изучить теоретические основы разработки решений в системах менеджмента качества;

Анализировать механизмы решения основных классов управленческих задач;

Изучить современные методы поиска эффективных решений в системах менеджмента каче ства;

Приобрести навыки по использованию современных методов разработки решений на основе решения ряда учебных задач и анализа практических ситуаций;

Усвоить структуру и содержание процесса принятия решений в системе менеджмента каче ства, необходимость его рациональной организации;

Ознакомится с арсеналом методов разработки и принятия решений, их особенностями и воз можностями применения;

Освоить современные технологии принятия эффективных решений в условиях риска и не определенности.

Изучить требования к качеству решений в системах менеджмента качества;

Овладеть современными методами анализа, прогнозирования и обоснования решений в си стемах менеджмента качества Требования к уровню усвоения дисциплины Студент должен знать основы теории организационного управления;

способы подготовки к принятию решения в системах менеджмента качества;

понятийный аппарат теории принятия решения в системах менеджмента качества;

требования к качеству решений в системах менеджмента качества;

классификацию решений в системах менеджмента качества;

структуру и технологию процесса принятия решений в системах менеджмента качества;

основные факторы качества и эффективности принимаемых решений в системах менедж мента качества;

методы анализа проблем обоснования решений в системах менеджмента качества;

способы учета рисков и неопределенности при обосновании решений в системах менедж мента качества;

приемы контроля исполнения решений в системах менеджмента качества;

теоретические основы обеспечения качества и управления качеством продукции и техноло гических процессов;

основы технологии и организации производства, необходимые для квалифицированного решения возникающих задач;

основные информационные технологии в управлении качеством;

методологию оценки качества целенаправленной деятельности различных организацион ных структур;

методологические основы менеджмента, природу и состав функций менеджмента;

теоретические основы и современную практику Всеобщего управления качеством Студент должен уметь выявлять проблему, требующую решения;

разрабатывать направления действия для решения проблемы;

осуществлять оценку альтернатив;

самостоятельно анализировать и применять различные алгоритмы принятия решений при менительно к конкретным проблемам организации;

учитывать реальные условия, в которых принимается решение, и, прежде всего, фактор риска;

использовать методы управления риском при принятии решений;

уяснять сущность конкретных проблемных ситуаций и мотивацию участников процесса принятия решений;

применять современные процедуры контроля исполнения управленческих решений вести планирование и управление процессами деятельности организационных структур;

проводить идентификацию опасностей, разрабатывать и реализовывать мероприятия по защите человека и среды обитания от негативных воздействий хозяйственной деятельности че ловека;

моделировать производственные ситуации и разрабатывать варианты решений;

соединять разнородную маркетинговую информацию в единое целое для разработки управ ленческих решений Студент должен владеть навыками организации процесса принятия и реализации решений;

методами экспертного оценивания и прогнозирования управленческих ситуаций;

навыками работы с современными компьютерными системами поддержки и принятия реше ний;

процедурой разработки управленческих решений и контроля их реализации;

современными информационными технологиями, применяемыми в процессах разработки, выбора и контроля управленческих решений.

2. Объем работы студента Всего часов/зет –108/3;

Вид промежуточной аттестации – зачет 3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Принятие решений в системах менеджмента качества» сту денты должны:

№ компетенцию в часах Результаты обучения Трудоемкость на Наименование компетенции Знать Уметь Владеть ОК-2 способностью основы теории орга- выявлять проблему, навыками организа 1. логически верно, низационного управле- требующую решения;

ции процесса принятия аргументировано и ния;

разрабатывать и реализации решений;

ясно строить устную способы подготовки к направления действия методами экспертного и письменную речь принятию решения в для решения проблемы;

оценивания и прогно на русском языке системах менеджмента осуществлять оценку зирования управленче качества;

альтернатив;

ских ситуаций;

понятийный аппарат самостоятельно ана- навыками работы с теории принятия реше- лизировать и применять современными компью ния в системах менедж- различные алгоритмы терными системами мента качества;

принятия решений при- поддержки и принятия требования к качеству менительно к конкрет- решений;

решений в системах ным проблемам органи- процедурой разработ менеджмента качества;

зации;

ки управленческих ре классификацию ре- учитывать реальные шений и контроля их шений в системах ме- условия, в которых реализации;

неджмента качества;

принимается решение, современными ин структуру и техноло- и, прежде всего, фактор формационными техно гию процесса принятия риска;

логиями, применяемыми решений в системах использовать методы в процессах разработки, менеджмента качества;

управления риском при выбора и контроля основные факторы принятии решений;

управленческих реше качества и эффективно- уяснять сущность ний.

сти принимаемых ре- конкретных проблем шений в системах ме- ных ситуаций и моти неджмента качества;

вацию участников про методы анализа про- цесса принятия реше блем обоснования ре- ний;

шений в системах ме- применять современ неджмента качества;

ные процедуры кон способы учета рисков троля исполнения и неопределенности при управленческих реше обосновании решений в ний системах менеджмента вести планирование и качества;

управление процессами приемы контроля ис- деятельности организа полнения решений в ционных структур;

системах менеджмента проводить идентифи качества;

кацию опасностей, раз теоретические основы рабатывать и реализо обеспечения качества и вывать мероприятия по управления качеством защите человека и сре продукции и технологи- ды обитания от нега ческих процессов;

тивных воздействий основы технологии и хозяйственной деятель организации производ- ности человека;

ства, необходимые для моделировать произ квалифицированного водственные ситуации и решения возникающих разрабатывать варианты задач;

решений;

основные информа- соединять разнород ционные технологии в ную маркетинговую управлении качеством;

информацию в единое методологию оценки целое для разработки качества целенаправ- управленческих реше ленной деятельности ний различных организаци онных структур;

методологические основы менеджмента, природу и состав функ ций менеджмента;

теоретические основы и современную практику Всеобщего управления качеством ОК-7 способностью основы теории орга- выявлять проблему, навыками организа 2. критически оцени- низационного управле- требующую решения;

ции процесса принятия вать свои достоин- ния;

разрабатывать и реализации решений;

ства и недостатки, способы подготовки к направления действия методами экспертного намечать пути и принятию решения в для решения проблемы;

оценивания и прогно выбирать средства системах менеджмента осуществлять оценку зирования управленче развития достоинств качества;

альтернатив;

ских ситуаций;

и устранения недо- понятийный аппарат самостоятельно ана- навыками работы с статков теории принятия реше- лизировать и применять современными компью ния в системах менедж- различные алгоритмы терными системами мента качества;

принятия решений при- поддержки и принятия требования к качеству менительно к конкрет- решений;

решений в системах ным проблемам органи- процедурой разработ менеджмента качества;

зации;

ки управленческих ре классификацию ре- учитывать реальные шений и контроля их шений в системах ме- условия, в которых реализации;

неджмента качества;

принимается решение, современными ин структуру и техноло- и, прежде всего, фактор формационными техно гию процесса принятия риска;

логиями, применяемыми решений в системах использовать методы в процессах разработки, менеджмента качества;

управления риском при выбора и контроля основные факторы принятии решений;

управленческих реше качества и эффективно- уяснять сущность ний.

сти принимаемых ре- конкретных проблем шений в системах ме- ных ситуаций и моти неджмента качества;

вацию участников про методы анализа про- цесса принятия реше блем обоснования ре- ний;

шений в системах ме- применять современ неджмента качества;

ные процедуры кон способы учета рисков троля исполнения и неопределенности при управленческих реше обосновании решений в ний системах менеджмента вести планирование и качества;

управление процессами приемы контроля ис- деятельности организа полнения решений в ционных структур;

системах менеджмента проводить идентифи качества;

кацию опасностей, раз теоретические основы рабатывать и реализо обеспечения качества и вывать мероприятия по управления качеством защите человека и сре продукции и технологи- ды обитания от нега ческих процессов;

тивных воздействий основы технологии и хозяйственной деятель организации производ- ности человека;

ства, необходимые для моделировать произ квалифицированного водственные ситуации и решения возникающих разрабатывать варианты задач;

решений;

основные информа- соединять разнород ционные технологии в ную маркетинговую управлении качеством;

информацию в единое методологию оценки целое для разработки качества целенаправ- управленческих реше ленной деятельности ний различных организаци онных структур;

методологические основы менеджмента, природу и состав функ ций менеджмента;

теоретические основы и современную практику Всеобщего управления качеством ПК-1 способностью основы теории орга- выявлять проблему, навыками организа 3. анализировать со- низационного управле- требующую решения;

ции процесса принятия стояние и динамику ния;

разрабатывать и реализации решений;

объектов деятельно- способы подготовки к направления действия методами экспертного сти с использовани- принятию решения в для решения проблемы;

оценивания и прогно ем необходимых системах менеджмента осуществлять оценку зирования управленче методов и средств качества;

альтернатив;

ских ситуаций;

анализа понятийный аппарат самостоятельно ана- навыками работы с теории принятия реше- лизировать и применять современными компью ния в системах менедж- различные алгоритмы терными системами мента качества;

принятия решений при- поддержки и принятия требования к качеству менительно к конкрет- решений;

решений в системах ным проблемам органи- процедурой разработ менеджмента качества;

зации;

ки управленческих ре классификацию ре- учитывать реальные шений и контроля их шений в системах ме- условия, в которых реализации;

неджмента качества;

принимается решение, современными ин структуру и техноло- и, прежде всего, фактор формационными техно гию процесса принятия риска;

логиями, применяемыми решений в системах использовать методы в процессах разработки, менеджмента качества;

управления риском при выбора и контроля основные факторы принятии решений;

управленческих реше качества и эффективно- уяснять сущность ний.

сти принимаемых ре- конкретных проблем шений в системах ме- ных ситуаций и моти неджмента качества;

вацию участников про методы анализа про- цесса принятия реше блем обоснования ре- ний;

шений в системах ме- применять современ неджмента качества;

ные процедуры кон способы учета рисков троля исполнения и неопределенности при управленческих реше обосновании решений в ний системах менеджмента вести планирование и качества;

управление процессами приемы контроля ис- деятельности организа полнения решений в ционных структур;

системах менеджмента проводить идентифи качества;

кацию опасностей, раз теоретические основы рабатывать и реализо обеспечения качества и вывать мероприятия по управления качеством защите человека и сре продукции и технологи- ды обитания от нега ческих процессов;

тивных воздействий основы технологии и хозяйственной деятель организации производ- ности человека;

ства, необходимые для моделировать произ квалифицированного водственные ситуации и решения возникающих разрабатывать варианты задач;

решений;

основные информа- соединять разнород ционные технологии в ную маркетинговую управлении качеством;

информацию в единое методологию оценки целое для разработки качества целенаправ- управленческих реше ленной деятельности ний различных организаци онных структур;

методологические основы менеджмента, природу и состав функ ций менеджмента;

теоретические основы и современную практику Всеобщего управления качеством ПК-4 способностью основы теории орга- выявлять проблему, навыками организа 4. применять знание низационного управле- требующую решения;

ции процесса принятия задач своей профес- ния;

разрабатывать и реализации решений;

сиональной дея- способы подготовки к направления действия методами экспертного тельности, их харак- принятию решения в для решения проблемы;

оценивания и прогно теристики (модели), системах менеджмента осуществлять оценку зирования управленче характеристики ме- качества;

альтернатив;

ских ситуаций;

тодов, средств, тех- понятийный аппарат самостоятельно ана- навыками работы с нологий, алгорит- теории принятия реше- лизировать и применять современными компью мов решения этих ния в системах менедж- различные алгоритмы терными системами задач мента качества;

принятия решений при- поддержки и принятия требования к качеству менительно к конкрет- решений;

решений в системах ным проблемам органи- процедурой разработ менеджмента качества;

зации;

ки управленческих ре классификацию ре- учитывать реальные шений и контроля их шений в системах ме- условия, в которых реализации;

неджмента качества;

принимается решение, современными ин структуру и техноло- и, прежде всего, фактор формационными техно гию процесса принятия риска;

логиями, применяемыми решений в системах использовать методы в процессах разработки, менеджмента качества;

управления риском при выбора и контроля основные факторы принятии решений;

управленческих реше качества и эффективно- уяснять сущность ний.

сти принимаемых ре- конкретных проблем шений в системах ме- ных ситуаций и моти неджмента качества;

вацию участников про методы анализа про- цесса принятия реше блем обоснования ре- ний;

шений в системах ме- применять современ неджмента качества;

ные процедуры кон способы учета рисков троля исполнения и неопределенности при управленческих реше обосновании решений в ний системах менеджмента вести планирование и качества;

управление процессами приемы контроля ис- деятельности организа полнения решений в ционных структур;

системах менеджмента проводить идентифи качества;

кацию опасностей, раз теоретические основы рабатывать и реализо обеспечения качества и вывать мероприятия по управления качеством защите человека и сре продукции и технологи- ды обитания от нега ческих процессов;

тивных воздействий основы технологии и хозяйственной деятель организации производ- ности человека;

ства, необходимые для моделировать произ квалифицированного водственные ситуации и решения возникающих разрабатывать варианты задач;

решений;

основные информа- соединять разнород ционные технологии в ную маркетинговую управлении качеством;

информацию в единое методологию оценки целое для разработки качества целенаправ- управленческих реше ленной деятельности ний различных организаци онных структур;

методологические основы менеджмента, природу и состав функ ций менеджмента;

теоретические основы и современную практику Всеобщего управления качеством ПК-5 способностью основы теории орга- выявлять проблему, навыками организа 5. применять инстру- низационного управле- требующую решения;

ции процесса принятия менты управления ния;

разрабатывать и реализации решений;

качеством способы подготовки к направления действия методами экспертного принятию решения в для решения проблемы;

оценивания и прогно системах менеджмента осуществлять оценку зирования управленче качества;

альтернатив;

ских ситуаций;

понятийный аппарат самостоятельно ана- навыками работы с теории принятия реше- лизировать и применять современными компью ния в системах менедж- различные алгоритмы терными системами мента качества;

принятия решений при- поддержки и принятия требования к качеству менительно к конкрет- решений;

решений в системах ным проблемам органи- процедурой разработ менеджмента качества;

зации;

ки управленческих ре классификацию ре- учитывать реальные шений и контроля их шений в системах ме- условия, в которых реализации;

неджмента качества;

принимается решение, современными ин структуру и техноло- и, прежде всего, фактор формационными техно гию процесса принятия риска;

логиями, применяемыми решений в системах использовать методы в процессах разработки, менеджмента качества;

управления риском при выбора и контроля основные факторы принятии решений;

управленческих реше качества и эффективно- уяснять сущность ний.

сти принимаемых ре- конкретных проблем шений в системах ме- ных ситуаций и моти неджмента качества;

вацию участников про методы анализа про- цесса принятия реше блем обоснования ре- ний;

шений в системах ме- применять современ неджмента качества;



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 18 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.