авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 14 | 15 || 17 | 18 |

«Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных ...»

-- [ Страница 16 ] --

представ-ления, уметь правильно выбором методов используе-мые в оценить оценки современ-ном полученные надежности естествозна-нии;

результаты. процессов.

алгоритм оценки показателей надежности ПК-6 основные под- обосновывать основными мето- умение ходы по выбору научные дами и приемами применить основных пока- исследования;

проведения знания зателей надеж- проводить анализ оценки качества полученные ности;

результатов и надежности при оценке базовые экспериментов;

объекта;

надежности представ-ления, уметь правильно выбором методов различных используе-мые в оценить оценки групп товаров, современ-ном полученные надежности процессов естествозна-нии;

результаты. процессов.

алгоритм оценки показателей надежности ПК-8 основные под- обосновывать основными мето- способностью ходы по выбору научные дами и приемами применять основных пока- исследования;

проведения проблемно- зателей надеж- проводить анализ оценки качества ориентированн ности;

результатов и надежности ые методы базовые экспериментов;

объекта;

анализа, представ-ления, уметь правильно выбором методов синтеза и используе-мые в оценить оценки оптимизации современ-ном полученные надежности процессов естествозна-нии;

результаты. процессов.

обеспечения алгоритм качества оценки показателей надежности ПК-11 основные под- обосновывать основными мето- способностью ходы по выбору научные дами и приемами участвовать в основных пока- исследования;

проведения проведении зателей надеж- проводить анализ оценки качества корректирующ ности;

результатов и надежности их и базовые экспериментов;

объекта;

превентивных представ-ления, уметь правильно выбором методов мероприятий, используе-мые в оценить оценки направленных современ-ном полученные надежности на улучшение естествозна-нии;

результаты. процессов.

качества алгоритм оценки показателей надежности ПК-12 основные под- обосновывать основными мето- способностью ходы по выбору научные дами и приемами пользоваться основных пока- исследования;

проведения системами зателей надеж- проводить анализ оценки качества моделей ности;

результатов и надежности объектов базовые экспериментов;

объекта;

представ-ления, уметь правильно выбором методов (процессов) деятельности, используе-мые в оценить оценки выбирать современ-ном полученные надежности естествозна-нии;

результаты. процессов.

(строить) адекватные алгоритм объекту модели оценки показателей надежности ПК-13 основные под- обосновывать основными мето- способностью ходы по выбору научные дами и приемами идти на основных пока- исследования;

проведения оправданный зателей надеж- проводить анализ оценки качества риск при ности;

результатов и надежности принятии базовые экспериментов;

объекта;

решений представ-ления, уметь правильно выбором методов используе-мые в оценить оценки современ-ном полученные надежности естествозна-нии;

результаты. процессов.

алгоритм оценки показателей надежности ПК-16 основные под- обосновывать основными мето- способностью ходы по выбору научные дами и приемами использовать основных пока- исследования;

проведения знания о зателей надеж- проводить анализ оценки качества принципах ности;

результатов и надежности принятия базовые экспериментов;

объекта;

решений в представ-ления, уметь правильно выбором методов условиях используе-мые в оценить оценки неопределенно современ-ном полученные надежности сти, о естествозна-нии;

результаты. процессов.

принципах алгоритм оптимизации оценки показателей надежности ПК-17 основные под- обосновывать основными мето- способностью ходы по выбору научные дами и приемами корректно основных пока- исследования;

проведения формулировать зателей надеж- проводить анализ оценки качества задачи своей ности;

результатов и надежности деятельности, базовые экспериментов;

объекта;

устанавливать представ-ления, уметь правильно выбором методов их используе-мые в оценить оценки взаимосвязи, современ-ном полученные надежности строить модели естествозна-нии;

результаты. процессов.

систем задач, алгоритм анализировать, оценки диагностироват показателей ь причины надежности появления проблем ПК-18 основные под- обосновывать основными мето- способностью ходы по выбору научные дами и приемами использовать основных пока- исследования;

проведения основные зателей надеж- проводить анализ оценки качества прикладные ности;

результатов и надежности программные базовые экспериментов;

объекта;

средства и представ-ления, уметь правильно выбором методов информационн используе-мые в оценить оценки ые технологии, современ-ном полученные надежности применяемые в естествозна-нии;

результаты. процессов.

сфере алгоритм профессиональ оценки ной показателей деятельности надежности час Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина педагог Основн учрежд Услови звание Ученая профес работы научно Ф.И.О.

привле ученое ическо степен образо ватель № п/п Какое место Стаж ение ное ое ь, я т.ч.

В Педагогический По дисциплине Всего РИСХМ д.э.н., профессор штатн 42 42 5 «РГЭУ Гиссин В.И.

Инженер-механик ый (РИНХ)»

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация примерной программы дисциплины «Основы проектирования товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Целью дисциплины является получение студентами знаний в области современной методологии поиска новых технических решений, стандартизации и взаимозаменяемости деталей, технологичности их изготовления, надежности и качества, эстетики и дизайна товара, что позволит профессионально проводить идентификацию товара и его экспертизу. Задачи дисциплины:

— дать теоретические знания методологии поиска новых технических решений;

— дать практические навыки по художественному конструированию.

Основными разделами дисциплины являются «Методы поиска новых технических решений» и «Основы художественного конструирования».

В первом разделе изучаются основные методы, позволяющие решать сложные технические задачи на уровне изобретений. К этим методам прежде всего относятся функционально-стоимостный анализ и теория решения изобретательских задач. Знание закономерностей развития технических систем, основных приемов устранения технических противоречий и вепольного анализа позволит получать нестандартные решения при конструировании, производстве, эксплуатации и экспертизе самых разнообразных товаров. Изучение основ взаимозаменяемости деталей дает возможность оценивать качество и надежность товара с точки зрения унификации различных деталей, а следовательно, снижения затрат на эксплуатацию и ремонт продукции.

Важное значение при экспертизе товара имеют эстетические характеристики и его дизайн.

Поэтому изучение основ композиции, эргономики, психофизиологическое влияния цвета и функциональной окраски является необходимым для будущих товароведов.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

основные этапы проектирования технических объектов;

основы взаимозаменяемости, виды и способы соединения деталей;

основы художественного конструирования и дизайна товаров.

уметь:

использовать методы технического творчества;

определять виды соединения деталей, проектировать детали с назначением необходимых отклонений формы и размеров, шероховатости поверхности;

оценивать эстетический вид и дизайн товаров. владеть:

основными методами поиска новых технических решений.

В результате изучения дисциплины «Основы проектирования товаров» у выпускника должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра товароведения:

- способностью использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

- способностью применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6).

Кафедра ТиЭТ Барауля Е.В.

автор к.э.н., доцент Барауля Е.В.

Дисциплина «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология»

В результате изучения дисциплины студенты знакомятся с основами метрологии, стандартизации, подтверждения соответствия, объектами и субъектами, средствами и методами проведения исследований качества товаров на основе стандартов, технических регламентов.

Ознакомятся с нормативными документами и организацией работ по стандартизации, обеспечению единства измерений, с ответственностью за нарушение требований нормативных документов, а также как осуществляется подтверждение соответствия, метрология и стандартизация за рубежом.

В задачи дисциплины входят: ознакомление с основными нормативными документами в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия;

изучение основных понятий в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия;

овладение методами стандартизации, подтверждения соответствия;

усвоение научных знаний и приобретение умений и практических навыков в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия.

Наименование Результаты обучения Трудоемкость элемента на компетенцию Знать Уметь Владеть ООП в час.

оформлять навыками работы с модели ПК 11 – умение 100 час.

документы для целей нормативными технического разрабатывать и подтверждения документами в регулирования;

внедрять соответствия сферах технического зарубежный опыт регулирования, стандарты технического стандартизации организации по регулирования;

материально режимы техническому обязательного подтверждения обеспечению, соответствия в сбыту и законодательстве контролю РФ и ТС;

цели, качества задачи, объекты, продукции субъекты, средства, методы, правовую базу стандартизации, подтверждения соответствия, метрологии и управления качеством товаров;

формы и схемы подтверждения соответствия;

виды и структуру стандартов и технических регламентов;

взаимосвязь технических регламентов и стандартов классификацию применять навыками работы с ПК 21 – знать 80 час.

видов измерений и конкретные метрологическими функциональные метрологических стандарты и средствами возможности средств измерения;

технические измерений торгово- знать, что такое регламенты навыками работы с технологического поверка и в практической метрологическими оборудования, калибровка средств деятельности;

средствами эксплуатировать измерений уметь заполнять измерений показатели декларацию о его и качества товаров, соответствии организовывать указанные в идентифицировать метрологический нормативной товары в контроль документации соответствии с требованиями нормативных документов № Ф.И.О. Какое Ученая Стаж научно-педагогической Основно Условия Повышение п/п образовательное степень, работы, годы е место привлече квалификаци учреждение ученое звание работы, ния в и профессиональног должнос РГЭУ Всего В т.ч.

о образования ть «РИНХ»

закончила, Педаго По специальность по гическ дисци диплому ий плине Барауля Елена РГЭА К.э.н., доцент РГЭУ штатный 1. 13 13 13 1.Университе т Владимировна «РИНХ»

педагогическо Экономист го мастерства маркетолог при РГЭУ «РИНХ»

(1999 – гг.) 2.Ростовский ЦСМ «Техническое регулирование – новые формы регулирования отношений в области стандартизаци и, обеспечения безопасности, обязательной сертификации и подтверждени я соответствия».

02.10.2003 г., (г. Ростов-на Дону) 3. Высшая школа менеджмента при Санкт Петербургско м государственн ом университете, июнь 2008 г.

(г. Санкт Петербург) 4.Российский университет дружбы народов, май 2009 г.

(г. Москва) 5.Бизнес семинар «Изменения законодательст ва в сфере технического регулирования »

Ростовский ЦСМ 28.04.2010 г., ( г.Ростов-на Дону) 6.Семинар «Технические регламенты Таможенного союза»

Ростовский ЦСМ 27.02.2013 г., (г. Ростов-на Дону) 7. АНО «Учебный центр «Стандарты и метрология»

по программе «Реформирова ние системы технического регулирования в рамках Единого экономическог о пространства.

Технические регламенты Таможенного союза» (г.

Сочи, 27- мая 2013 г.) 8. НИЯУ МИФИ «Современные технологии обеспечения качества образовательн ого процесса в НИЯУ» (г.

Москва, 17- июня 2013 г.) Аннотация учебной дисциплины БЗ.В. ДВ.6.1 «Технический контроль качества»

направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

Целью дисциплины является формирование у обучающихся принципиальных основ знания элементов и методов технического контроля качества процессов производства товаров и услуг.

Задачи дисциплины – изучить места и роли технического контроля качества;

понятие о взаимозаменяемости, допусках;

изучение классификации средств измерений и их места в техническом контроле;

изучение задач и функций службы технического контроля в организации;

изучение средств и методов технического контроля качества при изготовлении продукции (услуг).

Обучающийся должен знать • задачи и функции технического контроля в организации;

• виды и методы контроля;

• методы измерений показателей качества при производстве товаров и услуг;

• основы технических измерений.

Обучающийся должен уметь • правильно выбрать средство технического контроля, методику оценки показателей качества;

• уметь правильно поставить задачи перед контролем показателей продукции (услуг);

• уметь организовывать метрологическое обеспечение в сфере услуг.

Обучающийся должен владеть • основами метрологии и техническими средствами измерений различных соединений;

• понятиями о взаимозаменяемости, допусках, посадках;

• методами технического контроля различных процессов при производстве товаров и услуг.

У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК):

№ компетенцию в часах Результаты обучения Трудоемкость на Наименование компетенции Знать Уметь Владеть • • основами ПК-3 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и идентифициров • технического техническими основы ать основные контроля;

средствами технических • применить процессы и измерений измерений;

• участвовать в методику различных методы разработке их измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о рабочих показателей моделей качества поставить взаимозаменяемос задачу ти, допусках, перед посадках;

• методами контролем показателе технического й контроля продукции различных (услуг);

процессов при • производстве организовы вать товаров и услуг.

метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-4 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • применять технического техническими основы знание задач контроля;

средствами технических • применить своей измерений измерений;

профессиональ • методику различных методы ной измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о деятельности, показателей их поставить взаимозаменяемос качества характеристики задачу ти, допусках, (модели), перед посадках;

• методами характеристики контролем методов, показателе технического средств, й контроля технологий, продукции различных алгоритмов (услуг);

процессов при • организовы решения этих производстве задач вать товаров и услуг.

метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-5 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • применять технического техническими основы инструменты контроля;

средствами технических • применить управления измерений измерений;

• качеством методику различных методы измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о показателей поставить взаимозаменяемос качества задачу ти, допусках, перед посадках;

• методами контролем показателе технического й контроля продукции различных (услуг);

процессов при • производстве организовы вать товаров и услуг.

метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-8 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • применять технического техническими основы проблемно- контроля;

средствами технических • применить ориентированн измерений измерений;

• ые методы методику различных методы анализа, измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о синтеза и показателей оптимизации поставить взаимозаменяемос качества процессов задачу ти, допусках, обеспечения перед посадках;

• методами качества контролем показателе технического й контроля продукции различных (услуг);

процессов при • организовы производстве вать товаров и услуг.

метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-11 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • участвовать в технического техническими основы проведении контроля;

средствами технических • применить корректирующ измерений измерений;

• их и методику различных методы превентивных измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о мероприятий, показателей направленных поставить взаимозаменяемос качества на улучшение задачу ти, допусках, качества перед посадках;

• методами контролем показателе технического й контроля продукции различных процессов при (услуг);

• производстве организовы товаров и услуг.

вать метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-12 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • пользоваться технического техническими основы системами контроля;

средствами технических • применить моделей измерений измерений;

• объектов методику различных методы (процессов) измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о деятельности, показателей выбирать поставить взаимозаменяемос качества (строить) задачу ти, допусках, адекватные перед посадках;

• методами объекту модели контролем показателе технического й контроля продукции различных (услуг);

процессов при • организовы производстве вать товаров и услуг.

метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-13 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • идти на технического техническими основы оправданный контроля;

средствами технических • применить риск при измерений измерений;

• принятии методику различных методы решений измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о показателей поставить взаимозаменяемос качества задачу ти, допусках, перед посадках;

• методами контролем показателе технического й контроля продукции различных процессов при (услуг);

• производстве организовы товаров и услуг.

вать метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-16 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • использовать технического техническими основы знания о контроля;

средствами технических • применить принципах измерений измерений;

• принятия методику различных методы решений в измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о условиях показателей неопределенно поставить взаимозаменяемос качества сти, о задачу ти, допусках, принципах перед посадках;

• методами оптимизации контролем показателе технического й контроля продукции различных (услуг);

процессов при • организовы производстве вать товаров и услуг.

метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-17 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • корректно технического техническими основы формулировать контроля;

средствами технических • применить задачи своей измерений измерений;

• деятельности, методику различных методы устанавливать измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о их показателей взаимосвязи, поставить взаимозаменяемос качества строить модели задачу ти, допусках, систем задач, перед посадках;

• методами анализировать, контролем диагностироват показателе технического ь причины й контроля появления продукции различных проблем (услуг);

процессов при • организовы производстве товаров и услуг.

вать метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

• • основами ПК-18 • выбрать виды и методы способностью средство контроля;

метрологии и • использовать технического техническими основы основные контроля;

средствами технических • применить прикладные измерений измерений;

• программные методику различных методы средства и измерений;

соединений;

измерений • правильно • понятиями о информационн показателей ые технологии, поставить взаимозаменяемос качества применяемые в задачу ти, допусках, сфере перед посадках;

• методами профессиональ контролем ной показателе технического деятельности й контроля продукции различных (услуг);

процессов при • организовы производстве вать товаров и услуг.

метрологич еское обеспечени е в сфере услуг.

час 2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина БЗ. ДВ.6 «Технический контроль качества»

№ Ф.И.О. Какое Ученая Стаж научно-педагогической Основное Условия Повышение образовательное степень, работы, годы место привлечения квалификации п учреждение ученое В т.ч. работы дол- в РГЭУ Всего профессионального звание жность / (РИНХ) Педаг По п образования закончил (штатный, огически дисци (ла), специальность по внутренний й плине диплому совместител ь, почасовик) В июне 2004 г. прошел РИСХМ д.э.н., штатный 42 42 5 «РГЭУ 1 Гиссин В.И. обучение «Техническое Инженер- профе (РИНХ)» регулирование в механик ссор странах ЕС».

Январь – февраль г. прошел обучение по курсу «Аудит СМК на соотвествие требований МС ИСО серии 9000»

Прошел обучение в академии в марте г. «Высшее руководство вуза в СМК на базе стандартов ИСО 9000»

Гиссин В.И.

Разработчик:

д.э.н., профессор Зав.кафедрой «Товароведение и экспертиза товаров» Гиссин В.И.

д.э.н., профессор Аннотация учебной дисциплины БЗ.В.ОД.7 «Управление качеством в процессе международного товародвижения»

направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

Цели, задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование у обучающихся современного мышления в области управления товародвижением организаций, осуществляющих внешнеэкономическую деятельность с позиций менеджмента качества изучение современных проблем развития Задачи дисциплины – внешнеэкономической деятельности;

применение принципов современных систем управления качеством в ВЭД;

принципы перехода от функционального к профессиональному подходу в управлении ВЭД;

инновационные подходы управления и оценки ВЭД.

Обучающийся должен знать • сущность проблем развития ВЭД, в которых функционируют современные организации;

• принципы современных систем менеджмента качества и их возможность применения в ВЭД;

• процессный подход в управлении ВЭД;

• подходы в управлении и оценке ВЭД.

Обучающийся должен уметь правильно осуществлять принцип управления ВЭД, используя цикл PDCA;

спроектировать процесс товародвижения, управлять им;

оценить процессы ВЭД.

Обучающийся должен владеть • понятием структуры национальной экономики;

• основами выбора критериев оценки ВЭД;

• методами оценки показателей ВЭД.

У бакалавра должны быть сформированы следующие общеобразовательные и профессиональные компетенции (ПК):

№ компетенцию в часах Результаты обучения Трудоемкость на Наименование компетенции Знать Уметь Владеть ОК-15 основную применить владеть и способность терминологию, терминологию применять пользоваться применяемую в при оценке термины, одним из международной процессов ВЭД используемые в иностранных торговле процессах языков на международной уровне не ниже торговли разговорного ПК1 основные проводить анализ основными мето- способность подходы по результатов дами и приемами анализировать выбору основных деятельности ВЭД проведения состояние и пока-зателей ВЭД;

с использованием оценки качества динамику алгоритм оценки различного и эффективности объектов показателей ВЭД инструментария ;

ВЭД;

деятельности с уметь правильно выбором использование оценить инструментами и м необходимых полученные методами оценки методов и результаты. качества средств процессов ВЭД анализа ПК2 основные под- проводить анализ основными мето- способность ходы по выбору результатов дами и приемами осуществлять основных пока- деятельности ВЭД проведения мониторинг и зателей ВЭД;

с использованием оценки качества владеть алгоритм различного и эффективности методами оценки инструментария ;

ВЭД;

оценки показателей уметь правильно выбором процесса в ВЭД оценить инструментами и области полученные методами оценки улучшения результаты. качества качества процессов ВЭД ПК-3 основные под- проводить анализ основными мето- способностью ходы по выбору результатов дами и приемами идентифициров основных пока- деятельности ВЭД проведения ать основные зателей ВЭД;

с использованием оценки качества и процессы и алгоритм различного эффективности участвовать в оценки инструментария ;

ВЭД;

разработке их показателей уметь правильно рабочих ВЭД оценить моделей полученные результаты.

ПК-4 основные под- проводить анализ основными мето способностью ходы по выбору результатов дами и приемами применять основных пока- деятельности ВЭД проведения знание задач зателей ВЭД;

с использованием оценки качества и своей алгоритм различного эффективности профессиональ оценки инструментария;

ВЭД;

ной показателей уметь правильно деятельности, ВЭД оценить их полученные характеристики результаты.

(модели), характеристики методов, средств, технологий, алгоритмов решения этих задач ПК-5 основные под- проводить анализ основными мето способностью ходы по выбору результатов дами и приемами применять основных пока- деятельности ВЭД проведения инструменты зателей ВЭД;

с использованием оценки качества и управления алгоритм различного эффективности качеством оценки инструментария;

ВЭД;

показателей уметь правильно ВЭД оценить полученные результаты.

ПК-6 основные под- проводить анализ основными мето умение ходы по выбору результатов дами и приемами применить основных пока- деятельности ВЭД проведения знания зателей ВЭД;

с использованием оценки качества и полученные алгоритм различного эффективности при оценке оценки инструментария;

ВЭД;

надежности показателей уметь правильно различных ВЭД оценить групп товаров, полученные процессов результаты.

ПК-7 основные под- проводить анализ основными мето- способность ходы по выбору результатов дами и приемами применять основных пока- деятельности ВЭД проведения знание зателей ВЭД;

с использованием оценки качества и подходов к алгоритм различного эффективности управлению оценки инструментария;

ВЭД;

качеством показателей уметь правильно ВЭД оценить полученные результаты.

час № п/п Гиссин В.И.

Ф.И.О.

Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина Инженер-механик РИСХМ Какое образовательное учреждение профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому д.э.н., профессор Ученая степень, ученое звание Всего Стаж научно Педагогический В т.ч.

педагог По дисциплине ическо (РИНХ)»

«РГЭУ Основное место работы должность ый штатн Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) (штатный, внутренний совместитель, почасовик) Аннотация учебной дисциплины БЗ.В.ОД.9 «Экономика качества»

направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

1. Цели, задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование у обучающихся современного экономического мышления, позволяющего эффективно управлять затратами на обеспечение качества Задачи дисциплины – формирование у обучающихся современного экономического мышления, позволяющего эффективно управлять затратами на обеспечение качества.

Обучающийся должен знать • общие принципы экономики качества;

• категории и элементы затрат, связанных с качеством;

• философию управления затратами, связанными с качеством;

• методику учета затрат.Обучающийся должен уметь правильно провести анализ соответствующих финансовых данных необходимых для определения текущего уровня затрат на предприятии и разработать программу улучшений.

Обучающийся должен владеть • средствами и методами оценки затрат, связанных с качеством;

• потерь от ненадлежащего качества;

методами сравнения потерь от дефектов при разных стратегиях;

• методами управления затратами, связанных с качеством.

У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные и профессиональные компетенции (ПК):

№ компетенцию в часах Результаты обучения Трудоемкость на Наименование компетенции Знать Уметь Владеть 1. К-13 О основные использовать основными мето- способность программные программные дами и приемами работать с средства для средства для работы с компьютером оценки проведения компьютером для как средством экономических анализа получения управления характеристик результатов информации при информацией процессов исследования экономическом средств анализе процесса анализа.

2. К- П общие принципы провести анализ средствами и способностью экономики соответствующих методами оценки идентифицир качества;

финансовых затрат, связанных овать категории и данных с качеством;

основные элементы затрат, необходимых для методами процессы и связанных с определения сравнения потерь участвовать в качеством;

текущего уровня от дефектов при разработке их философию затрат;

разных страте рабочих управле-ния разработать гиях;

моделей затратами,связан- программу методами ными с качеством;

улучшений управле-ния методику учета затратами, затрат. связанных с качеством 3. К- П общие принципы провести анализ средствами и способностью экономики соответствующих методами оценки применять качества;

финансовых затрат, связанных инструменты категории и данных с качеством;

управления элементы затрат, необходимых для методами качеством связанных с определения сравнения потерь качеством;

текущего уровня от дефектов при философию затрат;

разных страте управле-ния разработать гиях;

затратами,связан- программу методами ными с качеством;

улучшений управле-ния методику учета затратами, затрат. связанных с качеством 4. К- П общие принципы провести анализ средствами и умение экономики соответствующих методами оценки применить качества;

финансовых затрат, связанных знания категории и данных с качеством;

полученные элементы затрат, необходимых для методами при оценке связанных с определения сравнения потерь надежности качеством;

текущего уровня от дефектов при различных философию затрат;

разных страте групп управле-ния разработать гиях;

товаров, затратами,связан- программу методами процессов ными с качеством;

улучшений управле-ния методику учета затратами, затрат. связанных с качеством 5.ПК-7 способность применять знание подходов к управлению качеством 6. К- П общие принципы провести анализ средствами и способностью экономики соответствующих методами оценки применять качества;

финансовых затрат, связанных проблемно- категории и данных с качеством;

ориентирован элементы затрат, необходимых для методами ные методы связанных с определения сравнения потерь анализа, качеством;

текущего уровня от дефектов при синтеза и философию затрат;

разных страте оптимизации управле-ния разработать гиях;

процессов затратами,связан- программу методами обеспечения ными с качеством;

улучшений управле-ния качества методику учета затратами, затрат. связанных с качеством 7. К- П общие принципы провести анализ средствами и способность экономики соответствующих методами оценки вести качества;

финансовых затрат, связанных необходимую категории и данных с качеством;

документаци элементы затрат, необходимых для методами ю по связанных с определения сравнения потерь созданию качеством;

текущего уровня от дефектов при системы философию затрат;

разных страте обеспечения управле-ния разработать гиях;

качества и затратами,связан- программу методами контроля её ными с качеством;

улучшений управле-ния эффективност методику учета затратами, и затрат. связанных с качеством 8. К- П общие принципы провести анализ средствами и способностью экономики соответствующих методами оценки участвовать в качества;

финансовых затрат, связанных проведении категории и данных с качеством;

корректирую элементы затрат, необходимых для методами щих и связанных с определения сравнения потерь превентивных качеством;

текущего уровня от дефектов при мероприятий, философию затрат;

разных страте направленных управле-ния разработать гиях;

на улучшение затратами,связан- программу методами качества ными с качеством;

улучшений управле-ния методику учета затратами, затрат. связанных с качеством 9. К- П общие принципы провести анализ средствами и способностью экономики соответствующих методами оценки идти на качества;

финансовых затрат, связанных оправданный категории и данных с качеством;

риск при элементы затрат, необходимых для методами принятии связанных с определения сравнения потерь решений качеством;

текущего уровня от дефектов при философию затрат;

разных страте управле-ния разработать гиях;

затратами,связан- программу методами ными с качеством;

улучшений управле-ния методику учета затратами, затрат. связанных с качеством ПК-15 общие принципы провести анализ средствами и 10. способность экономики соответствующих методами оценки выявлять и качества;

финансовых затрат, связанных проводить категории и данных с качеством;

оценку элементы затрат, необходимых для методами производител связанных с определения сравнения потерь ьных и качеством;

текущего уровня от дефектов при непроизводит философию затрат;

разных страте ельных затрат управле-ния разработать гиях;

затратами,связан- программу методами ными с качеством;

улучшений управле-ния методику учета затратами, затрат. связанных с качеством час № п/п Гиссин В.И.

Ф.И.О.

Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина Инженер-механик РИСХМ Какое образовательное учреждение профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому д.э.н., профессор Ученая степень, ученое звание Всего Стаж научно Педагогический В т.ч.

педагог По дисциплине ическо (РИНХ)»

«РГЭУ Основное место работы должность ый штатн Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) (штатный, внутренний совместитель, почасовик) Аннотация учебной дисциплины БЗ.В.ДВ.4.2 «Экспериментальные методы оценки качества товаров»

направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

1. Цели, задачи дисциплины Цель дисциплины – научно-обоснованный выбор методов оценки качества продукции, ориентированных на решение прикладных задач.

Задачи дисциплины – получение теоретических знаний по выполнению промышленных и научных экспериментальных исследований;

получение знаний по обработке результатов экспериментов;

практических навыков по обработке результатов экспериментов.

Обучающийся должен знать • теоретические основы обоснования и проведения эксперимента;

• базовые представления, используемые в современном естествознании при решении задач;

• объективизации оценок численных значений характеристик измеряемых величин.

Обучающийся должен уметь методически обосновывать научные исследования;

проводить статистическую оценку результатов экспериментов;

уметь правильно оценить полученные результаты.

Обучающийся должен владеть • методами определения показателей качества;

• методами выбора средств измерений при проведении исследований товаров;

• методиками экспериментальных исследований.

У бакалавра должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК):

№ компетенцию в часах Результаты обучения Трудоемкость на Наименование компетенции Знать Уметь Владеть ПК1 теоретические методически методами способность осно-вы обосновывать определе-ния анализировать обоснования и научные показателей состояние и проведения исследования;

качества;

динамику эксперимента;

проводить методами выбора объектов базовые статистическую средств деятельности с представления, оценку измерений при использование используемые в результатов проведении м необходимых современном экспериментов;

исследований методов и естествознании правильно товаров;

средств при решении оценить методиками анализа задач;

полученные экспериментальны объективизации х исследований.

результаты.

оценок численных значений характеристик измеряемых величин.

ПК2 теоретические методически методами способность осно-вы обосновывать определе-ния осуществлять обоснования и научные показателей мониторинг и проведения исследования;

качества;

владеть эксперимента;

проводить методами выбора методами базовые статистическую средств оценки представления, оценку измерений при процесса в используемые в результатов проведении области современном экспериментов;

исследований улучшения естествознании правильно товаров;

качества при решении оценить методиками задач;

полученные экспериментальны объективизации х исследований.

результаты.

оценок численных значений характеристик измеряемых величин.

ПК-4 теоретические методически методами способностью осно-вы обосновывать определе-ния применять обоснования и научные показателей знание задач проведения исследования;

качества;

своей эксперимента;

проводить методами выбора профессиональ базовые статистическую средств ной представления, оценку измерений при деятельности, используемые в результатов проведении их современном экспериментов;

исследований характеристики естествознании правильно товаров;

при решении оценить методиками (модели), характеристики задач;

полученные экспериментальны методов, объективизации х исследований.

результаты.

средств, оценок численных технологий, значений алгоритмов характеристик решения этих измеряемых задач величин.

ПК-5 теоретические методически методами способностью осно-вы обосновывать определе-ния применять обоснования и научные показателей инструменты проведения исследования;

качества;

управления эксперимента;

проводить методами выбора качеством базовые статистическую средств представления, оценку измерений при используемые в результатов проведении современном экспериментов;

исследований естествознании правильно товаров;

при решении оценить методиками задач;

полученные экспериментальны объективизации х исследований.

результаты.

оценок численных значений характеристик измеряемых величин.

ПК-6 теоретические методически методами умение осно-вы обосновывать определе-ния применить обоснования и научные показателей знания проведения исследования;

качества;

полученные эксперимента;

проводить методами выбора при оценке базовые статистическую средств надежности представления, оценку измерений при различных используемые в результатов проведении групп товаров, современном экспериментов;

исследований процессов естествознании правильно товаров;

при решении оценить методиками задач;

полученные экспериментальны объективизации х исследований.

результаты.

оценок численных значений характеристик измеряемых величин.

ПК-8 теоретические методически методами способностью осно-вы обосновывать определе-ния применять обоснования и научные показателей проблемно- проведения исследования;

качества;

ориентированн эксперимента;

проводить методами выбора ые методы базовые статистическую средств анализа, представления, оценку измерений при синтеза и используемые в результатов проведении оптимизации современном экспериментов;

исследований процессов естествознании правильно товаров;

обеспечения при решении оценить методиками качества задач;

полученные экспериментальны объективизации х исследований.

результаты.

оценок численных значений характеристик измеряемых величин.

ПК-12 теоретические методически методами способностью осно-вы обосновывать определе-ния пользоваться обоснования и научные показателей системами проведения исследования;

качества;

моделей эксперимента;

проводить методами выбора объектов базовые статистическую средств представления, оценку измерений при (процессов) деятельности, используемые в результатов проведении выбирать современном экспериментов;

исследований естествознании правильно товаров;

(строить) адекватные при решении оценить методиками объекту модели задач;

полученные экспериментальны объективизации х исследований.

результаты.

оценок численных значений характеристик измеряемых величин.

ПК-17 теоретические методически методами способностью осно-вы обосновывать определе-ния корректно обоснования и научные показателей формулировать проведения исследования;

качества;

задачи своей эксперимента;

проводить методами выбора деятельности, базовые статистическую средств устанавливать представления, оценку измерений при их используемые в результатов проведении взаимосвязи, современном экспериментов;

исследований строить модели естествознании правильно товаров;

систем задач, при решении оценить методиками анализировать, задач;

полученные экспериментальны диагностироват объективизации х исследований.

результаты.

ь причины оценок численных появления значений проблем характеристик измеряемых величин.

ПК-19 теоретические методически методами способность осно-вы обосновывать определе-ния руководить обоснования и научные показателей малым проведения исследования;

качества;

коллективом эксперимента;

проводить методами выбора базовые статистическую средств представления, оценку измерений при используемые в результатов проведении современном экспериментов;

исследований естествознании правильно товаров;

при решении оценить методиками № п/п Гиссин В.И.

Ф.И.О.

Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина Инженер-механик РИСХМ Какое образовательное учреждение профессионального образования закончил (ла), специальность по диплому величин.

измеряемых характеристик значений оценок численных объективизации задач;

д.э.н., профессор Ученая степень, ученое звание результаты.

полученные Всего Стаж научно Педагогический В т.ч.

педагог По дисциплине х исследований.

экспериментальны ическо (РИНХ)»

«РГЭУ Основное место работы должность ый штатн Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) (штатный, внутренний час совместитель, почасовик) Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины Б3.В.ОД.9 «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости молочно жировых товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент молочно-жировых товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения молочно жировых товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

освоение студентами умений проведения экспертизы.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.


формирование у студентов необходимой компетенции, что позволит решать ситуации, возникающие в практической деятельности.

Дисциплина "Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей молочно-жировых товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение и экспертиза молочно – жировых товаров» студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства молочно-жировых товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества молочно-жировых товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию молочно-жировых товаров;

структуру, назначение и правила маркировки молочно-жировых товаров, методы проведения экспертизы товаров;

виды и методы идентификации и способы обнаружения фальсификации.

Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества молочно-жировых товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапов товародвижения товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия;

знаниями том, что эффективным инструментом обеспечения стабильного качества и безопасности молочно-жировых товаров является проведение экспертизы.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями (ПК):

- знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

- владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

-способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости молочно жировых товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент молочно-жировых товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения молочно жировых товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

освоение студентами умений проведения экспертизы.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.


формирование у студентов необходимой компетенции, что позволит решать ситуации, возникающие в практической деятельности.

Дисциплина "Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей молочно-жировых товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение и экспертиза молочно – жировых товаров» студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства молочно-жировых товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества молочно-жировых товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию молочно-жировых товаров;

структуру, назначение и правила маркировки молочно-жировых товаров, методы проведения экспертизы товаров;

виды и методы идентификации и способы обнаружения фальсификации.

Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества молочно-жировых товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапов товародвижения товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия;

знаниями том, что эффективным инструментом обеспечения стабильного качества и безопасности молочно-жировых товаров является проведение экспертизы.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями (ПК):

- знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

- владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

-способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Аннотация примерной программы дисциплины «Товароведение зерномучных и плодоовощных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цели и задачи дисциплины Цели дисциплины:

-дать студентам знания в области товароведения и экспертизы зерномучных и плодоовощных товаров;

- дать будущим специалистам необходимые для их практической работы знания, умения, навыки, позволяющие решать ситуации, возникающие в практической деятельности;

- обеспечить необходимые знания для формирования специалиста – товароведа широкого профиля с учетом научных достижений и перспектив развития отрасли.

Задачи дисциплины:

- сформировать у студентов теоретические знания и навыки экспертной деятельности по группам зерномучных и плодоовощных товаров;

- научить определять показатели и уровень качества зерномучных и плодоовощных товаров;

- изучить методы отбора проб для проведения экспертизы зерномучных и плодоовощных товаров;

- уметь обнаруживать дефекты, несоответствия и фальсификацию зерномучных и плодоовощных товаров;

- научиться работать с нормативно-технической и технологической документацией на данные виды товаров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины В процессе освоения курса «Товароведение зерномучных и плодоовощных товаров»

студенты должны:

Знать:

- состояние и развитие рынка зерномучных и плодоовощных товаров;

- классификацию, потребительские свойства, факторы обеспечивающие, влияющие и сохраняющие качество товаров;

- показатели идентификации, средства и способы обнаружения фальсификации;

- информационное обеспечение и нормативную базу товарной информации.

Уметь:

- выявлять потребности в зерномучных и плодоовощных товарах;

- формировать ассортиментную политику;

- обеспечивать правильные условия хранения в процессе товародвижения;

- применять нормативные документы в области оценки качества, упаковки, маркировки, хранения, реализации товаров;

- проводить экспертизу зерномучных и плодоовощных товаров.

Владеть:

- знаниями о потребительской ценности зерномучных и плодоовощных товаров;

возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;

- навыками проведения товароведной оценки и экспертизызерномучных и плодоовощных товаров;

- знаниями о прогрессивных способах и технологиях производства зерномучных и плодоовощных товаров;

- умением решения основных проблемах научно-технического развития сырьевой базы и отраслей по производству зерномучных и плодоовощных товаров;

- навыками формирования ассортимента зерномучных и плодоовощных товаров в торговых организациях;

- практическими навыкамирешения проблем повышения качества сырья и готовой продукции.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК) бакалавра по направлению подготовки 100800 «Товароведение»:

- способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

- умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

- системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

- знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

- знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

- знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

- умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ (зав.кафедройТиЭТ, д.э.н., проф. Гиссин В.И.) Автор (ст.преп. Уставицкая М.Ф.) Аннотация примерной программы дисциплины «Товароведение зерномучных и плодоовощных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 3. Цели и задачи дисциплины Цели дисциплины:

-дать студентам знания в области товароведения и экспертизы зерномучных и плодоовощных товаров;

- дать будущим специалистам необходимые для их практической работы знания, умения, навыки, позволяющие решать ситуации, возникающие в практической деятельности;

- обеспечить необходимые знания для формирования специалиста – товароведа широкого профиля с учетом научных достижений и перспектив развития отрасли.

Задачи дисциплины:

- сформировать у студентов теоретические знания и навыки экспертной деятельности по группам зерномучных и плодоовощных товаров;

- научить определять показатели и уровень качества зерномучных и плодоовощных товаров;

- изучить методы отбора проб для проведения экспертизы зерномучных и плодоовощных товаров;

- уметь обнаруживать дефекты, несоответствия и фальсификацию зерномучных и плодоовощных товаров;

- научиться работать с нормативно-технической и технологической документацией на данные виды товаров.

4. Требования к результатам освоения дисциплины В процессе освоения курса «Товароведение зерномучных и плодоовощных товаров»

студенты должны:

Знать:

- состояние и развитие рынка зерномучных и плодоовощных товаров;

- классификацию, потребительские свойства, факторы обеспечивающие, влияющие и сохраняющие качество товаров;

- показатели идентификации, средства и способы обнаружения фальсификации;

- информационное обеспечение и нормативную базу товарной информации.

Уметь:

- выявлять потребности в зерномучных и плодоовощных товарах;

- формировать ассортиментную политику;

- обеспечивать правильные условия хранения в процессе товародвижения;

- применять нормативные документы в области оценки качества, упаковки, маркировки, хранения, реализации товаров;

- проводить экспертизу зерномучных и плодоовощных товаров.

Владеть:

- знаниями о потребительской ценности зерномучных и плодоовощных товаров;

возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;

- навыками проведения товароведной оценки и экспертизы зерномучных и плодоовощных товаров;

- знаниями о прогрессивных способах и технологиях производства зерномучных и плодоовощных товаров;

- умением решения основных проблемах научно-технического развития сырьевой базы и отраслей по производству зерномучных и плодоовощных товаров;


- навыками формирования ассортимента зерномучных и плодоовощных товаров в торговых организациях;

- практическими навыками решения проблем повышения качества сырья и готовой продукции.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК) бакалавра по направлению подготовки 100800 «Товароведение»:

- способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

- умение анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

- системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

- знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

- знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

- знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

- умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ (зав.кафедройТиЭТ, д.э.н., проф. Гиссин В.И.) Автор (ст.преп. Уставицкая М.Ф.) Аннотация примерной программы дисциплины «Оценка конкурентоспособности товаров и услуг»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1.Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины - дать студентам знания в области теории и практики конкурентоспособности как перспективного направления развития систем в условиях высокой степени изменчивости среды, способствовать воспитанию будущих специалистов в области менеджмента нового управленческого мышления, необходимого для успешной работы в бизнесе.

Задачи дисциплины:

- сформировать у студентов теоретические знания и навыки деятельности в конкурентной среде;

- научить определять критерии конкурентоспособности: уровень качества, имидж, степень новизны, цену потребления, информативность;

- изучить методики определения конкурентоспособности разных групп товаров;

- уметь находить и применять факторы, определяющие конкурентоспособность и методы оценки конкурентоспособности товаров;

- дать практические рекомендации по оценке конкурентоспособности товаров и бытовых услуг.

2.Требования к результатам освоения дисциплины В процессе освоения курса «Оценка конкурентоспособности товаров и услуг» студенты должны:

Знать:

- терминологию курса;

- антимонопольное законодательство РФ;

- существующие методики анализа деятельности единиц бизнеса;

- основные типы конкурентов и конкурентных стратегий;

- конкурентные силы и факторы, способствующие их становлению;

- методику сбора и анализа информации, необходимой для анализа рынка.

Уметь:

- анализировать и прогнозировать тенденции изменения рынка;

- определять конкурентное положение компании;

- производить оценку конкурентоспособности товаров и услуг различными методами;

- осуществлять постановку задач при разработке конкурентных стратегий.

Владеть:

- навыками расчета уровня качества и конкурентоспособности товаров и услуг;

- профессионализмом в области подбора и реализации конкурентных стратегий для развития организаций;

- современными технологиями и программными средствами для оценки конкурентной среды, реализации программ развития организаций, совершенствования товаров и услуг.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК) бакалавра по направлению подготовки 100800 «Товароведение»:

- способностью использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

- умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

- знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

Кафедра ТиЭТ (зав.кафедройТиЭТ, д.э.н., проф. Гиссин В.И.) Автор (ст.преп. Уставицкая М.Ф.) Аннотация примерной программы дисциплины «Оценка конкурентоспособности товаров и услуг»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1.Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины - дать студентам знания в области теории и практики конкурентоспособности как перспективного направления развития систем в условиях высокой степени изменчивости среды, способствовать воспитанию будущих специалистов в области менеджмента нового управленческого мышления, необходимого для успешной работы в бизнесе.

Задачи дисциплины:

- сформировать у студентов теоретические знания и навыки деятельности в конкурентной среде;

- научить определять критерии конкурентоспособности: уровень качества, имидж, степень новизны, цену потребления, информативность;

- изучить методики определения конкурентоспособности разных групп товаров;

- уметь находить и применять факторы, определяющие конкурентоспособность и методы оценки конкурентоспособности товаров;

- дать практические рекомендации по оценке конкурентоспособности товаров и бытовых услуг.

2.Требования к результатам освоения дисциплины В процессе освоения курса «Оценка конкурентоспособности товаров и услуг» студенты должны:

Знать:

- терминологию курса;

- антимонопольное законодательство РФ;

- существующие методики анализа деятельности единиц бизнеса;

- основные типы конкурентов и конкурентных стратегий;

- конкурентные силы и факторы, способствующие их становлению;

- методику сбора и анализа информации, необходимой для анализа рынка.

Уметь:

- анализировать и прогнозировать тенденции изменения рынка;

- определять конкурентное положение компании;

- производить оценку конкурентоспособности товаров и услуг различными методами;

- осуществлять постановку задач при разработке конкурентных стратегий.

Владеть:

- навыками расчета уровня качества и конкурентоспособности товаров и услуг;

- профессионализмом в области подбора и реализации конкурентных стратегий для развития организаций;

- современными технологиями и программными средствами для оценки конкурентной среды, реализации программ развития организаций, совершенствования товаров и услуг.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК) бакалавра по направлению подготовки 100800 «Товароведение»:

- способностью использовать знания основных законов естественно-научных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

- умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

- знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

Кафедра ТиЭТ (зав.кафедройТиЭТ, д.э.н., проф. Гиссин В.И.) Автор (ст.преп. Уставицкая М.Ф.) Аннотация примерной программы дисциплины «Технология хранения и транспортировки товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1.Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины - формирование у студентов знаний по хранению и транспортированию продовольственных товаров.

Задачи дисциплины:

- изучение физических, химических, микробиологических, биохимических и физико химических процессов, происходящих с продовольственными товарами во время товародвижения;

- изучение основ хранения: типов и видов складов, методов, способов и режимов хранения, классификация товаров в зависимости от условий хранения, правила размещения товаров на хранение;

- изучение технологии и организации транспортирования продовольственных товаров.

2.Требования к результатам освоения дисциплины В процессе освоения курса «Технология хранения и транспортировки товаров» студенты должны:

Знать:

- процессы, лежащие в основе изменения качества продовольственных товаров в процессе товародвижения;

- теоретические основы хранения сырья и товаров;

- условия, способы и правила размещения товаров на хранение;

- группы продовольственных товаров в зависимости от общности процессов, протекающих при хранении;

- требования к температурному режиму, относительной влажности и вентиляции воздуха, освещенности в процессе товародвижения;

- санитарные требования к складским помещениям торговли, к транспортным средствам;

- современные виды транспортных средств для перевозок потребительских товаров;

- технологию и организацию транспортирования различных товаров при различных видах перевозок.

Уметь:

- установить оптимальный режим хранения для каждой группы пищевых продуктов;

- определить соответствие фактических режимов хранения и транспортирования, регламентируемым для каждой группы пищевых продуктов;

- выбирать рациональные способы и режимы хранения для однородных групп товаров - оформить документы для транспортирования;

- определить соответствие представленных товарно-сопроводительных документов и правильность их оформления;

- организовать укладку товаров в транспортном средстве и на складе;

- оформить документы на складское хранение.

Владеть:

- навыками применения (расчета) норм естественной убыли продовольственных и непродовольственных товаров при хранении на складах и торговых сетях;

- навыками расчета среднего срока хранения товаров;

- навыками применения (расчета) норм естественной убыли товаров при транспортировке различными видами транспорта;

- специальной терминологией в разделе технологии хранения товаров и сырья;

- навыками рациональной организации технологии и хранения товаров и сырья.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК) бакалавра по направлению подготовки 100800 «Товароведение»:

- ПК-9 - системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией;

- ПК-21 – знанием функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль.

Кафедра ТиЭТ (зав.кафедрой ТиЭТ, д.э.н., проф. Гиссин В.И.) Автор (ст.преп. Уставицкая М.Ф.) Аннотация примерной программы дисциплины «Технология хранения и транспортировки товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1.Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины - формирование у студентов знаний по хранению и транспортированию продовольственных товаров.

Задачи дисциплины:

- изучение физических, химических, микробиологических, биохимических и физико химических процессов, происходящих с продовольственными товарами во время товародвижения;

- изучение основ хранения: типов и видов складов, методов, способов и режимов хранения, классификация товаров в зависимости от условий хранения, правила размещения товаров на хранение;

- изучение технологии и организации транспортирования продовольственных товаров.

2.Требования к результатам освоения дисциплины В процессе освоения курса «Технология хранения и транспортировки товаров» студенты должны:

Знать:

- процессы, лежащие в основе изменения качества продовольственных товаров в процессе товародвижения;

- теоретические основы хранения сырья и товаров;

- условия, способы и правила размещения товаров на хранение;

- группы продовольственных товаров в зависимости от общности процессов, протекающих при хранении;

- требования к температурному режиму, относительной влажности и вентиляции воздуха, освещенности в процессе товародвижения;

- санитарные требования к складским помещениям торговли, к транспортным средствам;

- современные виды транспортных средств для перевозок потребительских товаров;

- технологию и организацию транспортирования различных товаров при различных видах перевозок.

Уметь:

- установить оптимальный режим хранения для каждой группы пищевых продуктов;

- определить соответствие фактических режимов хранения и транспортирования, регламентируемым для каждой группы пищевых продуктов;

- выбирать рациональные способы и режимы хранения для однородных групп товаров - оформить документы для транспортирования;

- определить соответствие представленных товарно-сопроводительных документов и правильность их оформления;

- организовать укладку товаров в транспортном средстве и на складе;

- оформить документы на складское хранение.

Владеть:

- навыками применения (расчета) норм естественной убыли продовольственных и непродовольственных товаров при хранении на складах и торговых сетях;

- навыками расчета среднего срока хранения товаров;

- навыками применения (расчета) норм естественной убыли товаров при транспортировке различными видами транспорта;

- специальной терминологией в разделе технологии хранения товаров и сырья;

- навыками рациональной организации технологии и хранения товаров и сырья.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК) бакалавра по направлению подготовки 100800 «Товароведение»:

- ПК-9 - системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией;

- ПК-21 – знанием функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль.

Кафедра ТиЭТ (зав.кафедройТиЭТ, д.э.н., проф. Гиссин В.И.) Автор (ст.преп. Уставицкая М.Ф.) Кафедра Товароведения и экспертиза товаров Аннотация программы дисциплины «Оборудование предприятий»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Дисциплина «Оборудование предприятий» предусматривает формирование у студентов знаний и навыков в области товароведения и экспертизы товаров, необходимых для квалифицированного обеспечения технологических процессов, совершаемых в розничных и оптовых звеньях торговой цепи.

Дисциплина обобщает сведения о оборудовании, его конструкции, эксплуатации и его рационального выбора с целью обеспечения комплексной механизации и автоматизации торговых процессов.

Знания, полученные в результате изучения курса необходимы для самостоятельного принятия экономически обоснованных решений при выборе технологического оборудования и проведении его экспертизы.

Цель дисциплины - овладение теоретическими знаниями и приобретение умений их применять при выполнении технологических процессов товародвижения.

Задачи дисциплины:

-изучить виды, конструктивные особенности и технические характеристики оборудования, а так же требования, предъявляемые к ней;

-уметь производить рациональный выбор оборудования для конкретного технологического процесса торговой цепи;

-анализировать информацию о перспективах развития оборудования предприятий торговой цепи и новейших разработках в этой области.

.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Оборудование предприятий» студенты должны:

Знать:

- виды оборудования используемого в технологии товародвижения;

-конструктивные особенности и требования, предъявляемые к оборудованию, используемому в технологии товародвижения;

-методы выбора, расчета потребности оборудования и экономического обоснования произведенного выбора и расчета;

разработки и проектирования предприятий торговой сети;

-особенности базу эксплуатации торгового оборудования;

-нормативно-правовую -перспективы равития торгового оборудования.

Уметь:

-рационально использовать торговое оборудование при выполнении торговых и складских операций с товарами;

-использовать возможности глобальных и локальных сетей в своей профессиональной деятельности;

-производить выбор и расчет потребности оборудования торговой сети;

-производить технико-экономическое обоснование выбранного оборудования;

-использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности;

-применять современные методы сбора и обработки информации о новых конструктивных изменениях торгового оборудования;

-организовывать работу и состав экспертной комиссии по приемке товаров.

Владеть:

-нормативной документацией в товароведной и эксплуатационной деятельности технологии товародвижения;

-правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и стандартизации;

-навыками применения современных методов сбора, выбора, расчета и технико экономического обоснования оборудования товародвижения;

-навыками организации экспертной комиссии и ее рабаты.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать профессиональными компетенциями в торгово-технологической деятельности:

- знанием функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).

Кафедра ТиЭТ Автор, ст.преподаватель Павленко К.М.

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины "Оборудование предприятий" Направление подготовки - 100800 "Товароведение" Профиль - 10080005 "Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле" Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Дисциплина "Оборудование предприятий" предусматривает формирование у студентов знаний и навыков в области товароведения и экспертизы товаров, необходимых для квалифицированного обеспечения технологических процессов, совершаемых в розничных и оптовых звеньях торговой цепи.

Дисциплина обобщает сведения о конструкции, эксплуатации и рационального выбора оборудовании, с целью обеспечения комплексной механизации и автоматизации торговых процессов.

Знания, полученные в результате изучения курса необходимы для самостоятельного принятия экономически обоснованных решений при выборе технологического оборудования и проведении его экспертизы.

Цель дисциплины - овладение теоретическими знаниями и приобретение умений их применять при выполнении технологических процессов товародвижения.



Pages:     | 1 |   ...   | 14 | 15 || 17 | 18 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.