авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 18 |

«Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных ...»

-- [ Страница 3 ] --

- знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Кафедра товароведения и экспертизы товаров Аннотация учебной дисциплины Б3.ДВ.7 «Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров»

Направление подготовки – 100700 «Торговое дело»

Профиль - 10070002 «Маркетинг в торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины «Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров» - приобретение теоретических знаний, практических умений и навыков экспертной оценки товаров, необходимых для профессиональной деятельности бакалавра торгового дела.

Задачи дисциплины:

- определение области применения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров в торговле, а также принципов и оснований для ее проведения;

- овладение средствами и методами проведения экспертизы;

- изучение организации проведения экспертизы потребительских товаров;

- овладение навыками документального оформления результатов экспертной оценки товаров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

- правовую основу и нормативно-техническую базу, регламентирующую качество и безопасность продовольственных и непродовольственных товаров;

- структурные элементы и ключевые понятия товарной экспертизы;

- отличие экспертизы от других видов оценочной деятельности;

- классификацию товарной экспертизы;

- порядок назначения и проведения экспертизы потребительских товаров;

- права и обязанности экспертов;

- методы идентификации, оценки качества и безопасности продовольственных и непродовольственных товаров;

уметь:

- осуществлять контроль качества продовольственных и непродовольственных товаров экспертными методами;

- организовывать количественную и качественную экспертизу продовольственных и непродовольственных товаров;

- пользоваться нормативными документами для оценки соответствия показателей качества и безопасности товаров требованиям стандартов и ТР;

- анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

владеть:

- средствами и методами проведения экспертизы однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;

- навыками документального оформления результатов экспертизы потребительских товаров;

- приемами диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции.

В результате изучения дисциплины «Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров» у выпускника должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра торгового дела:

общепрофессиональные:

- умение пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовность к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ПК-2);

в торгово-технологической деятельности:

способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);

способность идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7).

Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Кафедра товароведения и экспертизы товаров Аннотация учебной дисциплины Б3.В.1 «Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров»

Направление подготовки – 100700 «Торговое дело»

Профиль - 10070005 «Логистика в торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины «Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров» - приобретение теоретических знаний, практических умений и навыков экспертной оценки товаров, необходимых для профессиональной деятельности бакалавра торгового дела.

Задачи дисциплины:

- определение области применения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров в торговле, а также принципов и оснований для ее проведения;

- овладение средствами и методами проведения экспертизы;

- изучение организации проведения экспертизы потребительских товаров;

- овладение навыками документального оформления результатов экспертной оценки товаров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

- правовую основу и нормативно-техническую базу, регламентирующую качество и безопасность продовольственных и непродовольственных товаров;

- структурные элементы и ключевые понятия товарной экспертизы;

- отличие экспертизы от других видов оценочной деятельности;

- классификацию товарной экспертизы;

- порядок назначения и проведения экспертизы потребительских товаров;

- права и обязанности экспертов;

- методы идентификации, оценки качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;

уметь:

- осуществлять контроль качества продовольственных и непродовольственных товаров экспертными методами;

- организовывать количественную и качественную экспертизу продовольственных и непродовольственных товаров;

- пользоваться нормативными документами для оценки соответствия показателей качества и безопасности товаров требованиям стандартов и ТР;

- анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения;

владеть:

- средствами и методами проведения экспертизы однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;

- навыками документального оформления результатов экспертизы потребительских товаров;

- приемами диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции.

В результате изучения дисциплины «Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров» у выпускника должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра торгового дела:

общепрофессиональные:

- умение пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовность к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ПК-2);

в торгово-технологической деятельности:

способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);

способность идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7).

Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Кафедра товароведения и экспертизы товаров Аннотация учебной дисциплины Б2.В.ДВ.1.1 «Физико-химические методы исследования качества продукции»

направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

1. Цели, задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование у будущих менеджеров системных теоретических знаний, умений и навыков в области физико-химических методов контроля качества товаров.

Задачи дисциплины:

- дать теоретические знания об основах современных физико-химических методов исследования потребительских свойств товаров и контроля их качества;

- дать практические навыки по использованию методов инструментального аналитического контроля качества товаров и услуг.

Содержание дисциплины служит теоретической и практической основой использования физико-химических методов исследования с целью управления качеством товаров и услуг, чем определяется ее роль в подготовке бакалавров направления «Управление качеством».

2. Требования к уровню усвоения дисциплины Студент должен знать • основные термины и понятия аналитического контроля;

• нормативно-правовую базу отбора проб потребительских товаров, предназначенных для аналитического контроля, основные способы пробоподготовки;

• физико-химические основы методов инструментального анализа, виды инструментального анализа потребительских товаров, типы современных приборов, используемых для инструментального анализа.

Студент должен уметь • оценивать результаты контроля качества товаров физико-химическими методами;

• использовать физические, химические и физико-химические методы как инструмент в профессиональной деятельности.

Студент должен владеть • методологией оценки качества товаров физическими, химическими и физико-химическими методами анализа;

• методологией идентификации и выявления фальсификации товаров с помощью современных физических, химических и физико-химических методов исследования.

В результате изучения дисциплины «Физико-химические методы исследования качества продукции» у выпускника должны быть сформированы следующие общекультурные (ОК) и профессиональные (ПК) компетенции:

№ Трудоемкость на компетенцию в Результаты обучения Наименование компетенции Знать Уметь Владеть 1. ОК-5 • Технические • ориентироваться • методологией способностью регламенты и др. в нормативных и поиска и использовать российские и правовых использования нормативные международные документах, действующих правовые нормативно- регулирующих федеральных документы в правовые изучение качества законов, своей документы, продукции;

нормативно деятельности регламентирующи • проводить правовых актов, е качество и оценку качества технических безопасность продукции с регламентов, потребительских применением стандартов, товаров;

нормативно- сводов правил для • нормативно- технических исследования правовую базу документов качества отбора проб и физико- продукции оценки качества химическими физико продукции, методами. химическими предназначенной методами;

для • практическими аналитического навыками контроля;

применения • требования физико нормативно химических технических методов документов к исследования качеству и качества безопасности продукции продукции.

с использованием нормативно технических документов и санитарных норм и правил.

2. ОК-16 • правила • предотвратить • практическими способностью поведения в аварийные приемами применять химических ситуации и безопасной основные лабораториях и несчастные работы в методы защиты работы с случаи при лаборатории производствен химическими использовании физико ного персонала реактивами и физико- химических и населения от приборами;

химических методов анализа.

возможных • правила техники методов последствий безопасности, исследования;

аварий, соблюдаемые при • оказать первую катастроф, работе в помощь при стихийных лабораториях возникновении бедствий физико- несчастного химических случая.

методов исследования.

3. ПК-1 способностью • основные • использовать • навыками анализировать термины и физические, выбора состояние и понятия химические и современных динамику аналитического физико- инструментальны объектов контроля;

химические х средств и деятельности с методы как физико • физико использование инструмент для химических химические м необходимых анализа состояния методов основы методов методов и и динамики исследования для инструментальног средств объектов анализа состояния о анализа;

анализа профессионально и динамики • виды й деятельности;

качества инструментальног • оценивать продукции;

о анализа качества результаты • практическими продукции контроля качества навыками предприятия;

товаров физико- применения химическими инструментальны • типы методами. х средств и современных физико приборов, химических используемых для методов для инструментальног анализа качества о анализа.

продукции на предприятии.

4. ПК-2 • основные • проводить • навыками способностью термины и мониторинг выбора осуществлять понятия качества современных мониторинг и аналитического продукции с инструментальны владеть контроля;

помощью х средств и методами физико- физико • физико оценки химических химических химические прогресса в методов методов основы методов области инструментальног исследования;

исследования для улучшения • применять мониторинга и о анализа;

качества физико- оценки прогресса • виды химические в области инструментальног методы для улучшения о анализа качества экспертной качества продукции оценки качества продукции;

предприятия;

продукции. • практическими навыками • типы применения современных инструментальны приборов, х средств и используемых для физико инструментальног химических о анализа.

методов для мониторинга качества продукции на предприятии.

5. ПК-4 • основные • применять • навыками способностью термины и физико- выбора применять понятия химические современных знание задач аналитического методы для инструментальны своей контроля;

экспертной х средств и профессиональ оценки качества физико • физико ной продукции;

химических химические деятельности, • анализировать методов основы методов их возможности исследования для инструментальног характеристики совершенствовани управления о анализа;

я продукции на качеством (модели), • виды характеристики основе продукции;

инструментальног результатов методов, • практическими о анализа качества исследования средств, навыками продукции;

технологий, качества физико- применения алгоритмов химическими физико • типы решения этих методами. химических современных задач методов приборов, исследования для используемых для управления инструментальног качеством о анализа.

продукции на предприятии.

6. ПК-6 • основные • применять • навыками способностью термины и физико- выбора физико применять понятия химические химических знание этапов аналитического методы для методов жизненного контроля;

оценки качества исследования в цикла на различных зависимости от • физико продукции или этапах этапа жизненного химические услуги жизненного цикла цикла продукции;

основы методов инструментальног продукции;

• практическими • оценивать навыками о анализа;

результаты применения • виды исследования инструментальны инструментальног качества товаров х средств и о анализа качества физико- физико продукции;

химическими химических методами на методов • типы различных этапах исследования на современных жизненного цикла различных этапах приборов, используемых для продукции. жизненного цикла продукции.

инструментальног о анализа.

7. ПК-7 • основные • применять • навыками способностью термины и физико- выбора применять понятия химические современных знание аналитического методы для инструментальны подходов к экспертной х средств и управлению контроля;

оценки качества физико качеством продукции;

химических • физико проводить методов • химические статистическую исследования для основы методов инструментальног обработку управления результатов качеством о анализа;

исследования продукции;

• виды качества • практическими инструментальног продукции навыками о анализа качества физико- применения продукции;

химическими физико методами;

химических • типы • анализировать методов современных возможности исследования для приборов, используемых для совершенствовани управления инструментальног я продукции на качеством основе продукции на о анализа.

результатов предприятии.

исследования качества физико химическими методами.

8. ПК-9 • Технические • ориентироваться • методологией способностью регламенты и др. в нормативных и поиска и применять российские и правовых использования знание международные документах, действующих принципов и нормативно- регулирующих федеральных методов правовые изучение качества законов, разработки и документы, продукции;

нормативно правил регламентирующи • проводить правовых актов, применения е качество и оценку качества технических нормативно- безопасность продукции с регламентов, технической потребительских применением стандартов, документации товаров;

нормативно- сводов правил для по • требования технических исследования обеспечению нормативно- документов качества качества технических физико- продукции процессов, документов к химическими физико продукции и качеству и методами. химическими услуг безопасности методами;

продукции;

• практическими • правила навыками применения применения нормативно- физико технической химических документации по методов обеспечению исследования качества качества продукции.

продукции с использованием нормативно технических документов и санитарных норм и правил.

9. ПК-17 • основные • проводить • навыками способностью термины и экспертную выбора корректно понятия оценку качества современных формулировать аналитического продукции инструментальны задачи своей контроля;

физико- х средств и деятельности, химическими физико • физико устанавливать методами;

химических химические их методов основы методов • диагностировать взаимосвязи, исследования для инструментальног причины строить модели управления о анализа;

появления систем задач, качеством дефектов • условия анализировать, продукции;

продукции;

применения диагностироват • практическими разных видов • анализировать ь причины навыками инструментальног возможности появления применения о анализа;

совершенствовани проблем физико я продукции. химических • экспертные методы оценки методов качества исследования для продукции. диагностики дефектов качества продукции.

час Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Кафедра товароведения и экспертизы товаров Аннотация учебной дисциплины «Химия»

Направление подготовки - 230400 «Информационные системы и технологии»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины "Химия" обеспечение фундаментальной научной и прикладной подготовки специалистов, позволяющей квалифицированно использовать полученные знания в области химии в своей профессиональной деятельности в области информационных систем и технологий.

Задачи обучения химии как одной из естественных дисциплин - дать систематизированные научные основы знаний дискретности и непрерывности в природе, упорядоченности строения объектов, об основных законах химии, химических системах и процессах, реакционной способности веществ, что является одной из сторон технической подготовки бакалавров, способствует развитию логического мышления и активизирует творческие начала личности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В результате изучения химии студент должен знать:

- фундаментальные понятия и законы классической химии;

- основные химические системы и общие закономерности протекающих в них процессов;

- взаимосвязь между строением веществ и их химическими свойствами;

- химическую символику и терминологию.

уметь:

- использовать методы теоретических и экспериментальных исследований в химии;

- проводить химические расчеты;

- определять основные характеристики химических реакций.

владеть:

- навыками выполнения основных химических лабораторных операций;

- методами химической идентификации и определения веществ;

- навыками поиска справочной и научно-технической информации по химии.

В результате изучения дисциплины «Химия» у выпускника должна быть сформирована общекультурная компетенция ОК-10:

Трудоемкость на Результаты обучения Наименование компетенцию в компетенции Знать Уметь Владеть час.

Фундаментальные Использовать Приемами и ОК-10: понятия и законы, методы методами готовность использовать теоретические и теоретических и использования знание основных практические эксперименталь химических знаний законов основы химии, ных химических в профессиональной естественнонаучны химическую исследований деятельности и х дисциплин в символику и при анализе и повседневной профессиональной терминологию решении жизни деятельности, проблем применять методы профессиональн теоретического и ой деятельности экспериментальног о исследования Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация примерной программы дисциплины «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности» Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины " Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология " - формирование у студентов знаний, умений и навыков в сферах стандартизации, подтверждения соответствия, метрологии.

Задачи дисциплины:

ознакомление с основными нормативными документами в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия;

- изучение основных понятий в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия;

- овладение методами стандартизации, подтверждения соответствия;

- усвоение научных знаний и приобретение умений и практических навыков в области стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия.

В результате изучения дисциплины студенты знакомятся с основами метрологии, стандартизации, подтверждения соответствия, объектами и субъектами, средствами и методами проведения исследований качества товаров на основе стандартов, технических регламентов. Ознакомятся с нормативными документами и организацией работ по стандартизации, обеспечению единства измерений, с ответственностью за нарушение требований нормативных документов, а также как осуществляется подтверждение соответствия, метрология и стандартизация за рубежом.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

- модели технического регулирования;

- зарубежный опыт технического регулирования;

- режимы обязательного подтверждения соответствия в законодательстве РФ и ТС;

- цели, задачи, объекты, субъекты, средства, методы, правовую базу стандартизации, подтверждения соответствия, метрологии и управления качеством товаров;

- формы и схемы подтверждения соответствия;

знать адреса официальных сайтов, для обновления информации в сфере технического регулирования, подтверждения соответствия и метрологии;

- федеральные законы;

нормативные документы в области материально-технического обеспечения торговых предприятий;

- виды и структуру стандартов и технических регламентов;

- взаимосвязь технических регламентов и стандартов;

классификацию видов измерений и метрологических средств измерения;

- знать, что такое поверка и калибровка средств измерений;

- показатели качества товаров, указанные в нормативной документации.

уметь:

- организовать метрологическое обеспечение торгового процесса;

- оформлять документы для целей подтверждения соответствия;

- применять конкретные стандарты и технические регламенты в практической деятельности;

- уметь заполнять декларацию о соответствии владеть:

- методами стандартизации;

- методикой выполнения измерений - навыками работы с нормативными документами в сферах технического регулирования, стандартизации - навыками работы с метрологическими средствами измерений.

В результате изучения дисциплины «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология» у выпускника должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра товароведения:

готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способностью к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);

владением основными методами, способами и средствами получения, хранения и переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4).

Кафедра ТиЭТ Автор к.э.н., доцент Барауля Е.В.

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости молочно жировых товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент молочно-жировых товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения молочно жировых товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

освоение студентами умений проведения экспертизы.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.

формирование у студентов необходимой компетенции, что позволит решать ситуации, возникающие в практической деятельности.

Дисциплина "Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей молочно-жировых товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение и экспертиза молочно – жировых товаров» студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства молочно-жировых товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества молочно-жировых товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию молочно-жировых товаров;

структуру, назначение и правила маркировки молочно-жировых товаров, методы проведения экспертизы товаров;

виды и методы идентификации и способы обнаружения фальсификации.

Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества молочно-жировых товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапов товародвижения товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия;

знаниями том, что эффективным инструментом обеспечения стабильного качества и безопасности молочно-жировых товаров является проведение экспертизы.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями (ОК):

- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

- способностью находить решения и готовностью нести за них ответственность (ОК-8);

Профессиональными компетенциями (ПК):

- способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями (ПК-7);

- способностью анализировать рекламации и претензии к качеству товаров (ПК-8);

- владением системных представлений об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

- знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

- владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

- знанием видов и причин возникновения товарных потерь и порядок их списания (ПК-15);

-способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости молочно жировых товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент молочно-жировых товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения молочно жировых товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

освоение студентами умений проведения экспертизы.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.

формирование у студентов необходимой компетенции, что позволит решать ситуации, возникающие в практической деятельности.

Дисциплина "Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей молочно-жировых товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение и экспертиза молочно – жировых товаров» студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства молочно-жировых товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества молочно-жировых товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию молочно-жировых товаров;

структуру, назначение и правила маркировки молочно-жировых товаров, методы проведения экспертизы товаров;

виды и методы идентификации и способы обнаружения фальсификации.

Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества молочно-жировых товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации молочно-жировых товаров;

проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапов товародвижения товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия;

знаниями том, что эффективным инструментом обеспечения стабильного качества и безопасности молочно-жировых товаров является проведение экспертизы.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями (ОК):

- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

- способностью находить решения и готовностью нести за них ответственность (ОК-8);

Профессиональными компетенциями (ПК):

- способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями (ПК-7);

- способностью анализировать рекламации и претензии к качеству товаров (ПК-8);

- владением системных представлений об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

- знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

- владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

- знанием видов и причин возникновения товарных потерь и порядок их списания (ПК-15);

-способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Аннотация примерной программы дисциплины «Информационное обеспечение товароведения»

Кафедры Товароведения и экспертизы товаров Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Место дисциплины в основной образовательной программе:

Профессиональный цикл (Б.3.), дисциплина по выбору Б3.ДВ4.

Настоящая дисциплина относится профессиональному циклу и предназначена для усвоения знаний и умений в области информационного обеспечения товароведения. Дисци плина имеет межпредметные связи с:

- теоретическими основами товароведения и эксперти зы;

компьютерными системами и циклами;

-информатикой;

- экономикой предприятия.

2. Цель и задачи дисциплины Дисциплина «Информационное обеспечение товароведения» предусматривает фор мирование у студентов знаний и навыков, необходимых для квалифицированного ведения информационного обеспечение товароведения с помощью методов и средств современных технологий.

Дисциплина обобщает сведения о видах и способах представления информации о то варах, дает понятие о структуре данных (имеющих вид различных форм, таблиц и докумен тов), методах размещения и поиска данных в хранилищах информации.

Знания, полученные в результате изучения курса необходимы для широкого исполь зования вычислительной техники и информационных технологий в товароведении.

Цель дисциплины - овладение теоретическими знаниями и приобретение умений их применять в области информационного обеспечения товародвижения.

Задачи дисциплины:

изучить виды, формы, функции и средства товарной информации, а так же требова ния, предъявляемые к ней;

уметь распознавать информационные документы;

анализировать информацию в товарно-сопроводительных документах и на марки ровке 3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Информационное обеспечение товароведения» студенты должны:

Компетенции Знать Уметь Владеть Часы способностью пони- 1) информационные 1) использовать воз- 1) навыками исполь- мать сущность и зна- процессы и методиче- можности техниче- зования возможностей чение информации в ские основы информа- ских и базовых про- технических и базо развитии современно- тизации в торговле и граммных средств вых программных го информационного товароведении;

персональных компь- средств персональных общества, осознавать 2) основы методологий ютеров в своей про- компьютеров в своей опасности и угрозы, и инструментальных фессиональной дея- профессиональной возникающие в этом средств структурного тельности;

деятельности.

процессе, соблюдать анализа и проектирова- 2) применять совре- 2) навыками защиты основные требования ния информационных менное прикладное информации при по информационной систем;

программное обеспе- мощи в персональных безопасности, в том 3)основные принципы и чение для решения компьютерах числе защиты госу- тенденции развития задач товароведения и дарственной тайны методов сбора, хране- торговли ния и обработки ин (ОК-5) формации;

4) техническое и про граммное обеспечение информационных и телекоммуникационных технологий и систем;

5) принципы защиты информации в инфор мационных и телеком муникационных систе мах 6) сущность и значение информации в развитии современного инфор мационного общества, опасностях и угрозах, возникающих в этом процессе, соблюдении основных требования информационной без опасности, в том числе защиты государствен ной тайны владением основными 1) структуру, свойства и 1) применять ЭВМ 1) навыками приме- методами, способами представление эконо- для документального нения современных и средствами получе- мической информации оформления торговых методов сбора, хране ния, хранения, пере- 2) нормативно-право- операций;

ния и обработки ин работки информации, вую базу информаци- 2) применять совре- формации в профес навыками работы с онного обеспечения менные методы сбора, сиональной деятель компьютером как товародвижения;

хранения и обработки ности;

средством управления 3) товарно-сопроводи- информации в про- 2) навыками работы с информацией тельные документы, фессиональной дея- программным обеспе носители и состав мар- тельности чением, используемом (ОК-6) кировки, группы ин- 3) использовать авто- в товаческойедной формационных знаков;

матизированную си- деятельности 4) виды, формы и сред- стему для выполнения ства товарной инфор- торговых и складских мации, требования, операций с товарами;

предъявляемые к ней;

4) оформлять товарно сопроводительные документы 5) применять совре менные методы сбора, хранения и обработки информации в про фессиональной дея тельности;

способностью рабо- 1) способы доступа к 1) использовать ин- 1) навыками исполь- тать с информацией в основным информаци- формационно-поиско- зования компьютер глобальных компью- онным ресурсам в гло- вые системы;

ных сетей для реше бальных компьютерных 2) использовать воз- ния профессиональ терных сетях (ОК-7) сетях по своей специ- можности глобальных ных задач альности и локальных сетей в 2) навыками работы с своей профессиональ- информационно ной деятельности поисковыми система 3) оценивать и под- ми тверждать соответ ствие информации на маркировке требова ниям действующих стандартов умением использовать 1) нормативно- 1) оценивать и под- 1) навыками опреде- нормативные и пра- правовую базу инфор- тверждать соответ- ления соответствия вовые документы в мационного обеспече- ствие информации на маркировки требова своей профессио- ния товародвижения;

маркировке требова- ниям НД;

нальной деятельности товарно-сопрово- ниям действующих 2) навыками работы с 2) дительные документы, стандартов;

нормативными доку (ПК-3) носители и состав мар- 2) работать с товарно- ментами, регламенти кировки, группы ин- сопроводительными рующими качество, формационных знаков. документами, оформ- условия товародвиже лять первичную до- ния, требования к кументацию по учету маркировке и без торговых операций, опасности, с класси проводить инвентари- фикаторами зацию товарно материальных ценно стей;

3) оформлять товарно сопроводительные документы умением работать с про- 2) применять совре- 3) работать с инфор 1)современное информационными граммное обеспечение менные методы сбора, мационными базами базами данных, обес- и информационные хранения и обработки данных, обеспечива печивающими опера- базы данных, использу- информации в про- ющими оперативный тивный торговый, емые в торговле;

фессиональной дея- торговый, складской и складской и произ- 2) товарно-сопроводи- тельности производственный водственный учет тельные документы, учет товаров;

носители и состав мар- 2) навыками создания товаров (ПК-12) кировки, группы ин- баз данных и проек формационных знаков тирования их объек тов в среде СУБД;

3) навыками управле ния базами данных Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями:

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты госу дарственной тайны (ОК-5);

- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, пе реработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления инфор мацией (ОК-6);

- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональ ной деятельности (ПК-3);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менедж мента:

- умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими опера тивный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

4. Объем курса и форма аттестации:

Всего: 180 часов / 5 зачетных ед., в т.ч.

аудиторные занятия- 72 часа;

самостоятельная работа- 72 часов;

экзамен К.э.н., доцент Мхитарян К.Р.

Аннотация примерной программы дисциплины «Информационное обеспечение товароведения»

Кафедры Товароведения и экспертизы товаров Направление подготовки - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Место дисциплины в основной образовательной программе:

Профессиональный цикл (Б.3.), дисциплина по выбору Б3.ДВ4.

Настоящая дисциплина относится профессиональному циклу и предназначена для усвоения знаний и умений в области информационного обеспечения товароведения. Дисци плина имеет межпредметные связи с:

- теоретическими основами товароведения и эксперти зы;

компьютерными системами и циклами;

-информатикой;

- экономикой предприятия.

2. Цель и задачи дисциплины Дисциплина «Информационное обеспечение товароведения» предусматривает фор мирование у студентов знаний и навыков, необходимых для квалифицированного ведения информационного обеспечение товароведения с помощью методов и средств современных технологий.

Дисциплина обобщает сведения о видах и способах представления информации о то варах, дает понятие о структуре данных (имеющих вид различных форм, таблиц и докумен тов), методах размещения и поиска данных в хранилищах информации.

Знания, полученные в результате изучения курса необходимы для широкого исполь зования вычислительной техники и информационных технологий в товароведении.

Цель дисциплины - овладение теоретическими знаниями и приобретение умений их применять в области информационного обеспечения товародвижения.

Задачи дисциплины:

изучить виды, формы, функции и средства товарной информации, а так же требова ния, предъявляемые к ней;

уметь распознавать информационные документы;

анализировать информацию в товарно-сопроводительных документах и на марки ровке 3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Информационное обеспечение товароведения» студенты должны:

Компетенции Знать Уметь Владеть Часы способностью пони- 1) информационные 1) использовать воз- 1) навыками исполь- мать сущность и зна- процессы и методиче- можности техниче- зования возможно чение информации в ские основы информа- ских и базовых про- стей технических и развитии современно- тизации в торговле и граммных средств базовых программных го информационного товароведении;

персональных компь- средств персональных общества, осознавать 2) основы методологий ютеров в своей про- компьютеров в своей опасности и угрозы, и инструментальных фессиональной дея- профессиональной возникающие в этом средств структурного тельности;

деятельности.

процессе, соблюдать анализа и проектирова- 2) применять совре- 2) навыками защиты основные требования ния информационных менное прикладное информации при по информационной систем;

программное обеспе- мощи в персональных безопасности, в том 3)основные принципы и чение для решения компьютерах числе защиты госу- тенденции развития задач товароведения и дарственной тайны методов сбора, хране- торговли ния и обработки ин (ОК-5) формации;

4) техническое и про граммное обеспечение информационных и телекоммуникационных технологий и систем;

5) принципы защиты информации в инфор мационных и телеком муникационных систе мах 6) сущность и значение информации в развитии современного инфор мационного общества, опасностях и угрозах, возникающих в этом процессе, соблюдении основных требования информационной без опасности, в том числе защиты государствен ной тайны владением основными 1) структуру, свойства и 1) применять ЭВМ 1) навыками приме- методами, способами представление эконо- для документального нения современных и средствами получе- мической информации оформления торговых методов сбора, хране ния, хранения, пере- 2) нормативно-право- операций;

ния и обработки ин работки информации, вую базу информаци- 2) применять совре- формации в профес навыками работы с онного обеспечения менные методы сбора, сиональной деятель компьютером как товародвижения;

хранения и обработки ности;

средством управления 3) товарно-сопроводи- информации в про- 2) навыками работы с информацией тельные документы, фессиональной дея- программным обеспе носители и состав мар- тельности чением, используе (ОК-6) кировки, группы ин- 3) использовать авто- мом в товароведной формационных знаков;

матизированную си- деятельности 4) виды, формы и сред- стему для выполнения ства товарной инфор- торговых и складских мации, требования, операций с товарами;

предъявляемые к ней;

4) оформлять товарно сопроводительные документы 5) применять совре менные методы сбора, хранения и обработки информации в про фессиональной дея тельности;

способностью рабо- 1) способы доступа к 1) использовать ин- 1) навыками исполь- тать с информацией в основным информаци- формационно-поиско- зования компьютер глобальных компью- онным ресурсам в гло- вые системы;

ных сетей для реше бальных компьютерных 2) использовать воз- ния профессиональ терных сетях (ОК-7) сетях по своей специ- можности глобальных ных задач альности и локальных сетей в 2) навыками работы с своей профессиональ- информационно ной деятельности поисковыми система 3) оценивать и под- ми тверждать соответ ствие информации на маркировке требова ниям действующих стандартов умением работать с про- 2) применять совре- 3) работать с инфор 1)современное информационными граммное обеспечение менные методы сбора, мационными базами базами данных, обес- и информационные хранения и обработки данных, обеспечива печивающими опера- базы данных, использу- информации в про- ющими оперативный тивный торговый, емые в торговле;

фессиональной дея- торговый, складской и складской и произ- 2) товарно-сопроводи- тельности производственный водственный учет тельные документы, учет товаров;

носители и состав мар- 2) навыками создания товаров (ПК-12) кировки, группы ин- баз данных и проек формационных знаков тирования их объек тов в среде СУБД;

3) навыками управле ния базами данных Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями:

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты госу дарственной тайны (ОК-5);

- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, пе реработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления инфор мацией (ОК-6);


- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональ ной деятельности (ПК-3);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менедж мента:

- умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими опера тивный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

в оценочно-аналитической деятельности:

4. Объем курса и форма аттестации:

Всего: 180 часов / 5 зачетных ед., в т.ч.

аудиторные занятия- 72 часа;

самостоятельная работа- 72 часов;

экзамен К.э.н.,доцент Мхитарян К.Р.

Аннотация примерной программы дисциплины «Программное обеспечение товароведения»

Кафедры Товароведения и экспертизы товаров Направление подготовки - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Место дисциплины в основной образовательной программе:

Профессиональный цикл (Б.3.), дисциплина по выбору Б3.ДВ4.

2. Цель и задачи дисциплины В условиях развития компьютерных технологий возрастают требования к специали сту по практическому их применению. Дисциплина обобщает сведения о видах и спосо бах представления информации о товарах, дает понятие о структуре данных (имеющих вид различных форм, таблиц и документов), методах размещения и поиска данных в хра нилищах информации.

Знания, полученные в результате изучения курса необходимы для широкого исполь зования вычислительной техники и информационных технологий в товароведении.

Цель дисциплины - овладение теоретическими знаниями и приобретение умений их применять в области информационного обеспечения товародвижения.

Задачи дисциплины:

- изучить виды, формы, функции и средства программных технологий, а так же требования, предъявляемые к ним;

- уметь анализировать информацию в товарно-сопроводительных документах и на маркировке;

- ознакомление с основными нормативными документами в области классифика ции и характеристики ассортимента товаров - изучить документальное и программное оформление основных процессов, вы полняемых в торговле 3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Программное обеспечение товароведения» студенты должны:

Компетенции Знать Уметь Владеть Часы способностью пони- 1) виды, функции, 1) пользоваться про- 1) навыками исполь- мать сущность и зна- формы программного граммными средства- зования возможно чение информации в обеспечения товаро- ми в профессиональ- стей технических и развитии современно- ведения;

ной деятельности базовых программ го информационного 2) требования, предъ- ных средств персо общества, осознавать являемые к про- нальных компьюте опасности и угрозы, граммному обеспече- ров в своей профес возникающие в этом нию товародвижения;

сиональной деятель процессе, соблюдать 3) нормативно- пра- ности.

основные требования вовую базу информа- 2) навыками защиты информационной ционного обеспече- информации при по безопасности, в том ния товародвижения;

мощи в персональ числе защиты госу- 4) структуру, свой- ных компьютерах дарственной тайны ства и представление экономической ин (ОК-5) формации владением основны- 1) виды, функции, 1) применять ПК для 1) навыками приме- ми методами, спосо- формы программного документального нения современных бами и средствами обеспечения товаро- оформления торговых методов сбора, хра получения, хранения, ведения;

операций;

нения и обработки переработки инфор- 2) требования, предъ- 2) применять совре- информации в про мации, навыками являемые к про- менные методы сбо- фессиональной дея работы с компьюте- граммному обеспече- ра, хранения и обра- тельности;

ром как средством нию товародвижения ботки информации в 2) навыками работы с управления информа- нормативно- профессиональной программным обес 3) цией правовую базу про- деятельности печением, использу граммного обеспече- 3) использовать авто- емом в товароведче (ОК-6) ния товародвижения матизированную си- ской деятельности стему для выполне ния торговых и складских операций с товарами;

4) оформлять товар но-сопроводительные документы 5) применять совре менные методы сбо ра, хранения и обра ботки информации в профессиональной деятельности;

способностью рабо- 1) способы доступа к 1) использовать ин- 1) навыками исполь- тать с информацией в основным информа- формационно-поиско- зования компьютер глобальных компью- ционным ресурсам в вые системы;

ных сетей для реше глобальных компью- 2) использовать воз- ния профессиональ терных сетях (ОК-7) терных сетях по своей можности глобальных ных задач специальности и локальных сетей в 2) навыками работы с своей профессио- информационно нальной деятельности поисковыми систе мами умением использо- 1) особенности раз- 1) применять ЭВМ 1) навыками опреде- вать нормативные и работки локальных для документального ления соответствия правовые документы классификаторов и оформления торговых маркировки требова в своей профессио- справочников торго- операций ниям НД;

нальной деятельности вого предприятия 2) навыками работы с нормативными доку (ПК-3) ментами, регламен тирующими качество, условия товародви жения, требования к маркировке и без опасности, с класси фикаторами;

3) навыками работы с лицензионным про граммным обеспече нием умением работать с 1)современное про- 1) применять совре- 3) работать с инфор- информационными граммное обеспече- менные методы сбо- мационными базами базами данных, обес- ние и информацион- ра, хранения и обра- данных, обеспечива печивающими опера- ные базы данных, ботки информации в ющими оперативный тивный торговый, используемые в тор- профессиональной торговый, складской складской и произ- говле;

деятельности и производственный водственный учет 2) основы теории баз 2) использовать авто- учет товаров;

данных и их проек- матизированную си- 2) навыками создания товаров (ПК-12) тирования стему для выполне- баз данных и проек ния торговых и тирования их объек складских операций с тов в среде СУБД;

товарами;

3) навыками управ 3) пользоваться про- ления базами данных граммными средства- 4) навыками приме ми в профессиональ- нения современных ной деятельности методов сбора, хра нения и обработки информации в про фессиональной дея тельности Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями:

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современ ного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК 7);

Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессио нальной деятельности (ПК-3);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного ме неджмента:

- умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими опера тивный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

К.э.н., доцент Мхитарян К.Р.

Аннотация примерной программы дисциплины «Программное обеспечение товароведения»

Кафедры Товароведения и экспертизы товаров Направление подготовки - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Место дисциплины в основной образовательной программе:

Профессиональный цикл (Б.3.), дисциплина по выбору Б3.ДВ4.

2. Цель и задачи дисциплины В условиях развития компьютерных технологий возрастают требования к специа листу по практическому их применению. Дисциплина обобщает сведения о видах и спо собах представления информации о товарах, дает понятие о структуре данных (имеющих вид различных форм, таблиц и документов), методах размещения и поиска данных в хра нилищах информации.

Знания, полученные в результате изучения курса необходимы для широкого исполь зования вычислительной техники и информационных технологий в товароведении.

Цель дисциплины - овладение теоретическими знаниями и приобретение умений их применять в области информационного обеспечения товародвижения.

Задачи дисциплины:

- изучить виды, формы, функции и средства программных технологий, а так же требования, предъявляемые к ним;

- уметь анализировать информацию в товарно-сопроводительных документах и на маркировке;

- ознакомление с основными нормативными документами в области классифика ции и характеристики ассортимента товаров - изучить документальное и программное оформление основных процессов, вы полняемых в торговле 3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Программное обеспечение товароведения» студенты должны:

Компетенции Знать Уметь Владеть Часы способностью пони- 1) виды, функции, 1) пользоваться про- 1) навыками исполь- мать сущность и зна- формы программного граммными средства- зования возможно чение информации в обеспечения товаро- ми в профессиональ- стей технических и развитии современно- ведения;

ной деятельности базовых программ го информационного 2) требования, предъ- ных средств персо общества, осознавать являемые к про- нальных компьюте опасности и угрозы, граммному обеспече- ров в своей профес возникающие в этом нию товародвижения;

сиональной деятель процессе, соблюдать 3) нормативно- пра- ности.

основные требования вовую базу информа- 2) навыками защиты информационной ционного обеспече- информации при по безопасности, в том ния товародвижения;


мощи в персональ числе защиты госу- 4) структуру, свой- ных компьютерах дарственной тайны ства и представление экономической ин (ОК-5) формации владением основны- 1) виды, функции, 1) применять ПК для 1) навыками приме- ми методами, спосо- формы программного документального нения современных бами и средствами обеспечения товаро- оформления торговых методов сбора, хра получения, хранения, ведения;

операций;

нения и обработки переработки инфор- 2) требования, предъ- 2) применять совре- информации в про мации, навыками являемые к про- менные методы сбо- фессиональной дея работы с компьюте- граммному обеспече- ра, хранения и обра- тельности;

ром как средством нию товародвижения ботки информации в 2) навыками работы с управления информа- нормативно- профессиональной программным обес 3) цией правовую базу про- деятельности печением, использу граммного обеспече- 3) использовать авто- емом в товароведче (ОК-6) ния товародвижения матизированную си- ской деятельности стему для выполне ния торговых и складских операций с товарами;

4) оформлять товар но-сопроводительные документы 5) применять совре менные методы сбо ра, хранения и обра ботки информации в профессиональной деятельности;

способностью рабо- 1) способы доступа к 1) использовать ин- 1) навыками исполь- тать с информацией в основным информа- формационно-поиско- зования компьютер глобальных компью- ционным ресурсам в вые системы;

ных сетей для реше глобальных компью- 2) использовать воз- ния профессиональ терных сетях (ОК-7) терных сетях по своей можности глобальных ных задач специальности и локальных сетей в 2) навыками работы с своей профессио- информационно нальной деятельности поисковыми систе мами умением использо- 1) особенности раз- 1) применять ЭВМ 1) навыками опреде- вать нормативные и работки локальных для документального ления соответствия правовые документы классификаторов и оформления торговых маркировки требова в своей профессио- справочников торго- операций ниям НД;

нальной деятельности вого предприятия 2) навыками работы с нормативными доку (ПК-3) ментами, регламен тирующими качество, условия товародви жения, требования к маркировке и без опасности, с класси фикаторами;

3) навыками работы с лицензионным про граммным обеспече нием умением работать с 1)современное про- 1) применять совре- 3) работать с инфор- информационными граммное обеспече- менные методы сбо- мационными базами базами данных, обес- ние и информацион- ра, хранения и обра- данных, обеспечива печивающими опера- ные базы данных, ботки информации в ющими оперативный тивный торговый, используемые в тор- профессиональной торговый, складской складской и произ- говле;

деятельности и производственный водственный учет 2) основы теории баз 2) использовать авто- учет товаров;

данных и их проек- матизированную си- 2) навыками создания товаров (ПК-12) тирования стему для выполне- баз данных и проек ния торговых и тирования их объек складских операций с тов в среде СУБД;

товарами;

3) навыками управ 3) пользоваться про- ления базами данных граммными средства- 4) навыками приме ми в профессиональ- нения современных ной деятельности методов сбора, хра нения и обработки информации в про фессиональной дея тельности Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями:

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современно го информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом про цессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защи ты государственной тайны (ОК-5);

- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, пе реработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления ин формацией (ОК-6);

- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессио нальной деятельности (ПК-3);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менедж мента:

- умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими опера тивный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

в оценочно-аналитической деятельности:

- умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

в торгово-технологической деятельности:

- умением работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первич ную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно материальных ценностей (ПК-20).

4. Объем курса и форма аттестации:

Всего: 180 часов / 5 зачетных ед., в т.ч.

аудиторные занятия- 72 часа;

самостоятельная работа- 72 часов;

экзамен К.э.н., доцент Мхитарян К.Р.

Аннотация примерной программы дисциплины «Основы товароведения в таможенном деле»

Кафедры Товароведения и экспертизы товаров Направление подготовки - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Место дисциплины в основной образовательной программе:

Профессиональный цикл (Б.3), дисциплина по выбору Б3.ДВ5.

Настоящая дисциплина относится профессиональному циклу и предназначена для формирования у студентов знаний и навыков в области товароведения, а также необходи мых для экспертизы товаров в таможенной деятельности.

Дисциплина имеет межпредметные связи с:

- химией;

- физикой ;

- материалове дением;

- физико-химическими методами исследования;

- теоретическими основами товаро ведения и экспертизы.

2. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины:

Конечной целью изучения дисциплины является формирование у студентов професси онального знания в области товароведения и экспертизы в таможенном деле;

приобретение соответствующих знаний, умений и навыков товароведения и экспертизы в таможенном де ле.

Задачи дисциплины:

- ознакомление с характеристиками товаров;

- изучение свойств товаров;

- ознакомление со средствами информации о товарах и маркировке товаров;

- умение пользоваться современной нормативно-правовой базой по вопросам качества и безопасности товаров, их классификации, кодирования, маркировки, идентификации;

- идентификация различными способами товаров в таможенных целях и возможности выявления фальсифицированных;

- правильное ориентирование в определении кода в товарной номенклатуре внешнеэко номической деятельности и таможенной стоимости товаров при контроле правильности их заявления;

- усвоение необходимых понятий об основах стандартизации, метрологии и сертифика ции, а также их международных аспектов;

- оценка качества товаров при контроле их безопасности.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Программное обеспечение товароведения» студенты должны:

Компетенции Знать Уметь Владеть Часы умением использовать 1) законодательную и 1) работать с ТН ВЭД и 1) нормативной доку- нормативные и правовые нормативную базы по Таможенным тарифом, а ментацией в товаровед документы в своей про- стандартизации и серти- также со вспомогательной ной и оценочной дея фессиональной деятельно- фикации товаров в РФ, литературой, разъясняю- тельности;

отличительные особенно- щей Товарную номенкла- 2) правилами подтвер сти (ПК-3) сти различных категорий туру;

ждения соответствия, и видов стандартов, пра- 2) технические регламенты принципами техниче вила сертификации им- и другие российские и ского регулирования и портной и отечественной международные норматив- стандартизации;

продукции;

но-правовые документы, 3) навыками контроля 2) технические регламен- регламентирующие каче- документов, подтвер ты и др. российские и ство и безопасность това- ждающих соблюдение международные норма- ров;

запретов и ограничений тивно-правовые докумен- 3) анализировать и рабо- внешнеторговой дея ты, регламентирующие тать с нормативными до- тельности;

качество и безопасность кументами, актами между- 4) навыками самостоя товаров;

народного и российского тельного изучения и законодательства;

использования в работе 4) выявлять фальшивые законодательных актов документы, удостоверяю- в области таможенного щие соответствие качества дела товаров установленным требованиям знанием методов иденти- 1) факторы, формирую- 1) осуществлять приемку 1)основными методами фикации, оценки качества щие и сохраняющие каче- товаров по количеству и и приемами проведения и безопасности товаров и ство и безопасность на качеству;

оценки качества и без готовностью использовать всех этапах жизненного 2) проводить идентифика- опасности потребитель их для диагностики де- цикла непродовольствен- цию и обнаруживать фаль- ских товаров;

фектов, выявления опас- ных товаров;

сификацию товаров на всех 2) нормативной доку ной, некачественной, 2) номенклатуру потреби- этапах товародвижения;

ментацией в товаровед фальсифицированной и тельских свойств и пока- 3) выявлять причины воз- ной и таможенной дея контрафактной продукции затели качества и безопас- никновения дефектов това- тельности;

ности однородных групп ров и товарных потерь 3) правилами проведе (ПК-14) товаров;

4) распознавать разные ния идентификации и 3) основные методы иден- виды фальсификации това- методами обнаружения тификации товаров и спо- ров;

фальсификации товаров собы обнаружения и за- 5) осуществлять оценку и на всех этапах товаро щиты товаров от фальси- экспертизу качества това- движения;

фикации;

ров;

4) правилами подтвер 4) правила отбора проб и 6) распознавать товары с ждения соответствия, образцов в таможенных помощью органолептиче- принципами техниче целях для продоволь- ских и лабораторных экс- ского регулирования и ственных и непродоволь- пресс-методов. стандартизации;

ственных товаров 5) методами и приемами 5) теоретические основы проведения оценки товароведения, товаро- качества и безопасности ведческие характеристики потребительских това товаров;

ров;

6) методы проведения и 6) способами определе виды экспертиз, особен- ния качества товара, его ности экспертиз, применя- соответствия маркиров емых в таможенном деле;

ке и сопроводительным 7) функции таможенных документам;

лабораторий и других 7) правилами проведе экспертных организаций, ния различных видов права и обязанности экс- экспертиз в системе пертов таможенного контроля и таможенного оформ ления товаров 8) навыками определе ния страны происхож дения товара, выявле ния случаев фальсифи кации упаковки, марки ровки и качества това ров умением оценивать соот- 1) требования, определя- 1) находить информацию о 1) навыками определе- ветствие товарной инфор- ющие качество, маркиро- стандартах в периодиче- ния таможенного мации требованиям нор- вание, упаковку, транс- ских изданиях указателей наименования товаров мативной документации портирование и хранение стандартов и работать с по классификатору ТН товаров;

другими нормативными ВЭД (ПК-16) 2) основные принципы документами по стандар классификации товаров в тизации;

соответствии с ТН ВЭД 2) систематизировать и России обобщать информацию 3) особенности маркиров ки, упаковки, транспорти рования и хранения това ров Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

в оценочно-аналитической деятельности:

- знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовно стью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фаль сифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

- умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной до кументации (ПК-16);

в торгово-технологической деятельности:

- умением работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно материальных ценностей (ПК-20).

4. Объем курса и форма аттестации:

Всего: 72 час / 2 зачетные ед., в т.ч.

аудиторные занятия- 36 часов;

самостоятельная работа- 36 часов;

зачет К.э.н., доцент Мхитарян К.Р.

Аннотация примерной программы дисциплины «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров»

Кафедры Товароведения и экспертизы товаров Направление подготовки - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Место дисциплины в основной образовательной программе:

Профессиональный цикл (Б.3.), вариативная часть Б3.В.6.

2. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины - дать понимание основных терминов кожевенно-обувных и пуш но-меховых товаров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристи ки ассортимента на примере рассматриваемых групп товаров и подготовить студента к изу чению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла;

создать базу для формирования специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях тор говли и других отраслей, в учреждениях и организациях государственного негосударствен ного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации;

В задачи дисциплины входят:

– ознакомление с основными нормативными документами в области классификации и характеристики ассортимента кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров;

– изучение основных понятий в области классификации и характеристики ассортимента кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров;

– овладение методами и приемами классификации кожевенно-обувных и пушно меховых товаров;

– усвоение научных знаний и приобретение умений и практических навыков в области систематизации, кодирования и идентификации кожевенно-обувных и пушно-меховых това ров;

– приобретение навыков анализа ассортимента кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пуш но-меховых товаров» студенты должны:

Компетенции Знать Уметь Владеть Часы знанием ассортимен- 1) принципы формирова- 1) определять основные 1) навыками формирования та и потребительских ния ассортимента коже- направления совершенство- и анализа ассортимента свойств товаров, венно-обувных и пушно- вания структуры ассорти- кожевенно-обувных и пуш факторов, формиру- меховых товаров;

мента, товарной структуры но-меховых товаров;

ющих и сохраняю- 2) факторы, формирую- товарооборота и товарных 2) навыками оценки и ана щих их качество щие и сохраняющие ка- запасов;

лиза факторов, формирую чество и безопасность на 2) разрабатывать мероприя- щих качество кожевенно (ПК-13) всех этапах жизненного тия по предупреждению обувных и пушно-меховых цикла кожевенно-обувных дефектов и потерь коже- товаров;

и пушно-меховых това- венно-обувных и пушно- 3) навыками оценки и ана ров;

меховых товаров лиза факторов, сохраняю 3) классификацию и по- щих качество кожевенно требительские свойства обувных и пушно-меховых кожевенно-обувных и товаров;

пушно-меховых товаров 4) свойства и показатели кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров;

5) виды и методы клас сификации кожевенно обувных и пушно меховых товаров знанием методов 1) оценку уровня качества 1) осуществлять оценку и 1) навыками определения идентификации, кожевенно-обувных и экспертизу качества коже- потребительской ценности оценки качества и пушно-меховых товаров;

венно-обувных и пушно- кожевенно-обувных и пуш безопасности товаров 2) методы контроля каче- меховых товаров;

но-меховых товаров, а так и готовностью ис- ства кожевенно-обувных 2) проводить идентифика- же возможных видах опас пользовать их для и пушно-меховых товаров цию и обнаруживать фаль- ностей для человека и кри диагностики дефек- в процессе хранения, сификацию кожевенно- териях безопасности;

тов, выявления опас- транспортировки и реали- обувных и пушно-меховых 2) навыками проведения ной, некачественной, зации товаров на всех этапах то- экспертизы качества коже фальсифицированной 2) методы проведения вародвижения;

венно-обувных и пушно и контрафактной оценки экспертизы коже- 3) оценивать показатели меховых товаров венно-обувных и пушно- безопасности кожевенно продукции (ПК-14) меховых товаров обувных и пушно-меховых товаров;

4) обеспечивать соблюде ние правил и режимов транспортирования, хране ния, реализации кожевен но-обувных и пушно меховых товаров умением оценивать 1) структуру, назначение 1) анализировать и работать 1) нормативной докумен- соответствие товар- и правила маркировки с нормативными докумен- тацией в товароведной и ной информации кожевенно-обувных и тами и законодательными оценочной деятельности;

требованиям норма- пушно-меховых товаров, актами;

товарно- 2) правилами подтвержде тивной документа- требования к ней;

транспортными документа- ния соответствия, принци 2) технические регламен- ми;

пами технического регули ции (ПК-16) ты и другие российские 2) систематизировать и рования и стандартизации;

нормативные и законода- обобщать информацию о 3) навыками определения тельные документы, кожевенно-обувных и пуш- соответствия товарной ин определяющие качество, но-меховых товарах, их формации на кожевенно производство, маркирова- ассортименте и свойствах;

обувных и пушно-меховых ние, упаковку, транспор- 3) определять соответствие товарах требованиям соот тировку и хранение коже- маркировки, нанесенной на ветствующих нормативно венно-обувных и пушно- кожевенно-обувные и пуш- технических и правовых меховых товаров но-меховые товары норма- документов тивно-техническим и то варно-транспортным доку ментам;

4) определять подлинность и полноту маркировки, нанесенной на кожевенно-обувные и пуш но-меховые товары Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями в оценочно-аналитической деятельности:

- знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

- знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готов ностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

- умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16) 4. Объем курса и форма аттестации:

Всего: 72 часа / 2 зачетные ед., в т.ч.

аудиторные занятия- 36 часов;

самостоятельная работа- 36 часов;

зачет К.э.н., доцент Мхитарян К.Р.

Аннотация примерной программы дисциплины «Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных и пушно-меховых товаров»

Кафедры Товароведения и экспертизы товаров Направление подготовки - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Место дисциплины в основной образовательной программе:

Профессиональный цикл (Б.3.), вариативная часть Б3.В.6.

2. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины - дать понимание основных терминов кожевенно-обувных и пуш но-меховых товаров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристи ки ассортимента на примере рассматриваемых групп товаров и подготовить студента к изу чению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла;



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 18 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.