авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |   ...   | 18 |

«Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных ...»

-- [ Страница 9 ] --

знание ассортимента и потребительских свойств кондитерских и вкусовых товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

знание методов идентификации, оценки качества и безопасности кондитерских и вкусовых товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Аннотация примерной программы дисциплины «Товароведение кондитерских и вкусовых товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины "Товароведение кондитерских и вкусовых товаров" — формирование у студентов знаний, умений и навыков в области товароведения и контроля качества кондитерских и вкусовых товаров.

Задачи дисциплины:

— дать теоретические знания по торговой классификации, групповому и видовому ассортименту, химическому составу, потребительским свойствам кондитерских и вкусовых товаров;

— дать практические навыки по оценке качества и безопасности, идентификации и выявлению фальсификации кондитерских и вкусовых товаров.

Дисциплина "Товароведение кондитерских и вкусовых товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей кондитерских и вкусовых товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение кондитерских и вкусовых товаров»

дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

- классификацию, потребительские свойства и качественные характеристики, факторы, формирующие и сохраняющие качества товаров этой группы;

- маркировку, упаковку, условия и сроки хранения;

- идентификационные признаки товарного ассортимента, способы обнаружения фальсификации;

- нормативно-техническую документацию, регламентирующую качество и безопасность, правила приемки товаров;

- методы исследования потребительских свойств кондитерских и вкусовых товаров.

уметь:

- проводить контроль качества кондитерских и вкусовых товаров на всех этапах их жизненного цикла;

- обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации кондитерских и вкусовых товаров.

владеть:

основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности кондитерских и вкусовых товаров;

правилами подтверждения соответствия показателей качества и безопасности кондитерских и вкусовых товаров требованиям нормативной документации.

В результате изучения дисциплины «Товароведение кондитерских и вкусовых товаров» у выпускника должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра товароведения:

знание ассортимента и потребительских свойств кондитерских и вкусовых товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

знание методов идентификации, оценки качества и безопасности кондитерских и вкусовых товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Аннотация программы дисциплины «Контроль качества и безопасности товаров»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Дисциплина «Контроль качества и безопасности товаров» предусматривает формирование у обучающихся знаний и навыков использования органолептических, физико-химических и микробиологических методов исследования товаров и установления их соответствия гигиеническим требованиям и заявленному составу.

Дисциплина дает знания о методах и методиках, применяемых в товароведной практике и в лабораторной экспертизе всех основных групп товаров.

Знания, полученные в результате изучения дисциплины необходимы для управления качеством товаров на всем пути товародвижения.

Цель дисциплины -. вооружить обучаемых теоретическими знаниями и практическими навыками, необходимыми для оценки качества безопасности товаров в профессиональной деятельности.

Задачи дисциплины:

изучить показатели качества продовольственных и непродовольственных товаров;

изучить источники опасности продовольственных и непродовольственных товаров;

получить представление о методах исследований, устанавливающих показатели качества и гигиенические критерии безопасности товаров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Безопасность товаров» студенты должны:

Знать:

- номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров.

Уметь:

- осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;

- проводить идентификационную экспертизу – по определению натуральности или фальсификации товаров, выявления случаев фальсификации упаковки, маркировки и качества товаров.

Владеть:

- основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров.

У студента должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции:

- культура мышления, способность к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);

профессиональные компетенции:

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными компетенциями:

- владением культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1).

Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

- способностью использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

- способностью применять знание этапов жизненного цикла продукции или услуги (ПК-6);

в оценочно-аналитической деятельности - знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

Кафедра ТиЭТ Автор Кожухова О.И.

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация примерной программы дисциплины «Методы исследования отдельных категорий непродовольственных товаров в таможенных целях»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Целью изучения дисциплины "Методы исследования отдельных категорий непродовольственных товаров в таможенных целях" является формирование у студентов знаний, умений и навыков в области применения органолептических и инструментальных методов исследований качественных характеристик непродовольственных товаров, являющихся критериями для их классификации по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Таможенного союза.

Задачи дисциплины:

- получение знаний о научных основах органолептических методов исследования непродовольственных товаров в таможенных целях;

получение знаний в области основных инструментальных методов исследования непродовольственных товаров в таможенных целях;

приобретение практических навыков по использованию методов органолептического и инструментального анализа непродовольственных товаров в таможенных целях.

получение знаний и навыков, позволяющих интерпретировать результаты проведенных органолептических и инструментальных исследований непродовольственных товаров.

Дисциплина содержит теоретической и практической материал по использованию органолептических и инструментальных методов исследования непродовольственных товаров при осуществлении различных видов и наименований таможенных экспертиз, чем определяется ее роль в подготовке бакалавров направления «Товароведение» профиля «Товароведение и экспертиза товаров в таможенном деятельности».

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

- основные термины и понятия аналитического контроля;

- нормативно-правовую базу отбора проб непродовольственных товаров, предназначенных для аналитического контроля, основные способы пробоподготовки;

физические, химические, физико-химические и биологические основы методов инструментального анализа, виды инструментального анализа непродовольственных товаров, типы современных приборов, используемых для инструментального анализа;

уметь:

- проводить органолептическую оценку качества непродовольственных товаров;

- использовать физические, химические, физико-химические и биологические методы как инструмент исследования непродовольственных товаров в таможенных целях;

владеть:

- навыками отбора проб и образцов непродовольственных товаров для проведения экспертизы в таможенных целях - навыками пробоподготовки для проведения экспертизы с использованием основных методов инструментального анализа, применяемых для исследования непродовольственных товаров в таможенныхцелях методологией оценки качества непродовольственных товаров физическими, химическими, физико-химическими и биологическими методами анализа;

методологией идентификации и выявления фальсификации непродовольственных товаров с помощью современных физических, химических, физико химических и биологических методов исследования.

В результате изучения дисциплины «Методы исследования отдельных категорий непродовольственных товаров в таможенных целях» у выпускника должны быть сформированы профессиональные компетенции (ПК) бакалавра товароведения:

- способность использовать знание основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

способность применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6).

Кафедра ТиЭТ к.х.н., доцент Т.Е. Ивахненко Аннотация примерной программы дисциплины «Методы исследования отдельных категорий продовольственных товаров в таможенных целях»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины исследования отдельных категорий "Методы продовольственных товаров в таможенных целях" — формирование у студентов системных теоретических знаний, умений и навыков в области органолептических и инструментальных методов контроля качества товаров в таможенной деятельности.

Задачи дисциплины:

- дать теоретические знания о научных основах современных методов исследования потребительских свойств продовольственных товаров и контроля их качества;

- дать практические навыки по использованию методов органолептического и инструментального аналитического контроля и интерпретации результатов при исследовании продовольственных товаров в таможенных целях.

Содержание дисциплины служит теоретической и практической основой использования органолептических и инструментальных методов исследования товаров при осуществлении различных видов таможенной деятельности, чем определяется ее роль в подготовке бакалавров направления «Товароведение» профиля «Товароведение и экспертиза товаров в таможенном деятельности».

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

- основные термины и понятия аналитического контроля;

- нормативно-правовую базу отбора проб продовольственных товаров, предназначенных для аналитического контроля, основные способы пробоподготовки;

физические, химические, физико-химические и биологические основы методов инструментального анализа, виды инструментального анализа продовольственных товаров, типы современных приборов, используемых для инструментального анализа;

уметь:

- проводить органолептическую оценку качества продовольственных товаров;

- использовать физические, химические, физико-химические и биологические методы как инструмент исследования продовольственных товаров в таможенных целях;

владеть:

методологией оценки качества продовольственных товаров физическими, химическими, физико-химическими и биологическими методами анализа;

- методологией идентификации и выявления фальсификации продовольственных товаров с помощью современных физических, химических, физико-химических и биологических методов исследования.

В результате изучения дисциплины «Методы исследования отдельных категорий продовольственных товаров в таможенных целях» у выпускника должны быть сформированы профессиональные компетенции (ПК) бакалавра товароведения:

- способность использовать знание основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

способность применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6).

Кафедра ТиЭТ Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Аннотация примерной программы дисциплины «Методы оценки качества товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины "Методы оценки качества товаров" — формирование у студентов системных теоретических знаний, умений и навыков в области органолептических и инструментальных методов контроля качества товаров.

Задачи дисциплины:

- дать теоретические знания об основах современных методов исследования потребительских свойств товаров и контроля их качества;

- дать практические навыки по использованию методов органолептического и инструментального аналитического контроля в товароведении и интерпретации результатов при оценке качества товаров.

Содержание дисциплины служит теоретической и практической основой использования органолептических и инструментальных методов оценки качества товаров, установления соответствия их показателей качества требованиям технических регламентов и стандартов, чем определяется ее роль в подготовке бакалавров направления «Товароведение».

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В результате изучения данной дисциплины студент должен знать:

- основные термины и понятия аналитического контроля;

- нормативно-правовую базу отбора проб потребительских товаров, предназначенных для аналитического контроля, основные способы пробоподготовки;

- научные основы физических, химических, физико-химических и биологических методов для инструментальной оценки показателей качества и безопасности потребительских товаров;

уметь:

- оценивать результаты контроля качества товаров физическими, химическими, физико-химическими и биологическими методами анализа;

- использовать физические, химические, физико-химические и биологические методы как инструмент в профессиональной деятельности;

владеть:

- методологией оценки качества товаров физическими, химическими, физико химическими и биологическими методами анализа;

- методологией идентификации и выявления фальсификации товаров с помощью современных физических, химических, физико-химических и биологических методов исследования.

В результате изучения дисциплины «Методы оценки качества товаров» у выпускника должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра товароведения:

- способность использовать знание основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

- способность применять знания в области естественнонаучных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6);

- знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

Кафедра ТиЭТ Автор к.х.н., доцент Л.В.Секретова Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение и экспертиза мясных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости мясных товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент мясных товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения мясных товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

освоение студентами умений проведения экспертизы.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.

формирование у студентов необходимой компетенции, что позволит решать ситуации, возникающие в практической деятельности.

Дисциплина "Товароведение мясных товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей мясных товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение мясных товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение и экспертиза мясных товаров»

студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства мясных товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества мясных товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию мясных товаров;

структуру, назначение и правила маркировки мясных товаров, методы проведения экспертизы товаров;

виды и методы идентификации и способы обнаружения фальсификации Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества мясных товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации мясных товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации мясных товаров;

проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапов товародвижения товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия;

о том, что эффективным инструментом обеспечения стабильного качества и безопасности мясных товаров является проведение экспертизы.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями (ПК):

знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение и экспертиза мясных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

освоение студентами знаний о потребительской стоимости мясных товаров;

изучение студентами классификации и ассортимент мясных товаров и особенностями их потребительской ценности;

ознакомление студентов с условиями и способами хранения мясных товаров, с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

освоение студентами умений проведения экспертизы.

Задачи дисциплины:

ознакомление студентов с основными понятиями, характеризующими потребительскую стоимость продовольственных товаров;

изучение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество товаров;

ознакомление студентов с процессами, происходящими при хранении, и методами консервирования продовольственных товаров;

показателями качества и дефектами товаров;

получение практических навыков эффективного применения теоретических знаний к конкретным ситуациям, возникающим при осуществлении профессиональной деятельности по направлению товароведение.

формирование у студентов необходимой компетенции, что позволит решать ситуации, возникающие в практической деятельности.

Дисциплина "Товароведение мясных товаров" служит теоретической и практической основой изучения особенностей мясных товаров, их пищевой и энергетической ценности, требований к качеству и безопасности, условий формирования потребительских свойств, методов оценки качества и предназначена для подготовки бакалавров направления «Товароведение».

Знание учебной дисциплины «Товароведение мясных товаров» дает теоретические основы и методологию практической товароведной деятельности, без которых товароведу невозможно найти свое место в сложных условиях современного рынка и эффективно выполнять профессиональные и функциональные обязанности.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение и экспертиза мясных товаров»

студенты должны:

Знать:

классификацию, ассортимент и потребительские свойства мясных товаров;

гигиенические требования к качеству, в том числе безопасности сырья товаров и упаковки;

факторы, формирующие и сохраняющие качества;

методы контроля качества мясных товаров в процессе хранения;

транспортирование и реализацию мясных товаров;

структуру, назначение и правила маркировки мясных товаров, методы проведения экспертизы товаров;

виды и методы идентификации и способы обнаружения фальсификации Уметь:

формировать ассортиментную политику;

осуществлять оценку и качества мясных товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения и реализации мясных товаров;

применять нормативные документы в области оценки качества упаковки, маркировки, хранения и реализации мясных товаров;

проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапов товародвижения товаров;

разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь.

Владеть:

знаниями о том, что свойство продовольственных товаров, их качество и экологическая чистота существенно влияют на результат экономической деятельности предприятия;

о том, что эффективным инструментом обеспечения стабильного качества и безопасности мясных товаров является проведение экспертизы.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями (ПК):

знанием факторов, формирующих, обеспечивающих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров этой группы (ПК-13);

владением основными методами идентификации кондитерских и вкусовых товаров по органолептическим и физико-химическим показателям качества (ПК-14);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины Б3.Б3.«Товароведение однородных групп продовольственных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

формирование у студентов устойчивой системы знаний об однородных группах продовольственных товаров на стадиях транспортировки, хранения, реализации, использования их в форме потребления ;

формирование у студентов устойчивых знаний о сырье, материалах, полуфабрикатах, а также процессах производства, формирующих потребительские свойства товаров, упаковки и маркировки товаров;

достижение понимания студентами нормативной и технической документации, устанавливающей требования к безопасности и качеству продовольственных товаров, условиям их хранения, транспортировки, реализации, использования, а также обеспечивающей процесс товародвижения;

получение практических навыков по использованию методов идентификации продовольственных товаров.

Задачи дисциплины:

освоение студентами номенклатуры, потребительских свойств и показателей качества и безопасности однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах движения однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами требований технических регламентов, других нормативно-правовых документов, регулирующих качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» студенты должны:

Знать:

факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

технические регламенты и другие российские и международные нормативно правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Уметь:

определять факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

определять номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

толковать и применять технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Владеть:

основами классификации продукции товаров, международной классификации товаров и услуг;

основными характеристиками товарного ассортимента, градациями товаров по качеству;

основными принципами гражданского права, регулирующего отношения связанные с оборотом однородных групп продовольственных товаров.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

общекультурными (ОК) и профессиональными компетенциями (ПК):

осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);

умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способностью анализировать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК–13);

способностью использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной продукции (ПК–14);

способностью выявлять причины возникновения товарных потерь и осуществлять их списание (ПК–15);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК–16).

умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК 18);

способностью осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Кафедра Товароведения и экспертизы товаров Аннотация программы дисциплины «Товароведение однородных групп продовольственных товаров»

Направление подготовки - 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки 10080005 «Товароведение и экспертиза»

Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цели дисциплины:

формирование у студентов устойчивой системы знаний об однородных группах продовольственных товаров на стадиях транспортировки, хранения, реализации, использования их в форме потребления ;

формирование у студентов устойчивых знаний о сырье, материалах, полуфабрикатах, а также процессах производства, формирующих потребительские свойства товаров, упаковки и маркировки товаров;

достижение понимания студентами нормативной и технической документации, устанавливающей требования к безопасности и качеству продовольственных товаров, условиям их хранения, транспортировки, реализации, использования, а также обеспечивающей процесс товародвижения;

получение практических навыков по использованию методов идентификации продовольственных товаров.

Задачи дисциплины:

освоение студентами номенклатуры, потребительских свойств и показателей качества и безопасности однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами факторов, формирующих и сохраняющих качество и безопасность на всех этапах движения однородных групп продовольственных товаров;

освоение студентами требований технических регламентов, других нормативно-правовых документов, регулирующих качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров.

2. Требования к уровню усвоения дисциплины В процессе освоения курса: «Товароведение однородных групп продовольственных товаров» студенты должны:

Знать:

факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

технические регламенты и другие российские и международные нормативно правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Уметь:

определять факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность однородных групп продовольственных товаров на всех этапах их жизненного цикла;

определять номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп потребительских товаров;

толковать и применять технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность однородных групп потребительских товаров.

Владеть:

основами классификации продукции товаров, международной классификации товаров и услуг;

основными характеристиками товарного ассортимента, градациями товаров по качеству;

основными принципами гражданского права, регулирующего отношения связанные с оборотом однородных групп продовольственных товаров.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Общекультурными (ОК) и профессиональными компетенциями (ПК):

осознание социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1);

умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способностью анализировать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК–13);

способностью использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной продукции (ПК–14);

способностью выявлять причины возникновения товарных потерь и осуществлять их списание (ПК–15);

способностью оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК–16).

умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК 18);

способностью осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19).

Кафедра ТиЭТ Автор к.б.н., доцент Е.Е. Гурнак Аннотация примерной программы дисциплины «Основы товароведения» Направление подготовки 221400 «Управление качеством»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цели и задачи дисциплины 1.1. Цель, задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС).

Цель дисциплины «Основы товароведения» –изучение основных характеристик товара, составляющих его потребительскую стоимость их изменений на всех этапах товародвижения, усвоение теоретических знаний о товаре как объекте коммерческой деятельности, приобретения умений его оценки.

Задачи дисциплины:

- определение характеристик товара составляющих потребительскую стоимость;

- установление принципов и методов товародвижения и товарной экспертизы;

- дать основы классификации и кодирования товаров;

- изучение свойств и показателей ассортимента с целью проведения анализа ассортиментной политики производственных и торговых организаций;

- дать знания о способах и этапах управления ассортиментом;

- дать основы оценки качества товаров, выявления градации качества и дефектов товаров, причин возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров;

- изучение товарной информации.

1.2. Требования к уровню дисциплины.

В результате изучения дисциплины «Основы товароведения» студент должен:

знать;

- основные понятия и определения в области товароведения;

- факторы и закономерности формирования потребительской стоимости и качества товаров в условиях рыночных отношений;

- природу, классификацию и номенклатуру потребительских свойств, особенность их формирования в процессе производства и проявления при использовании изделий;

- методы и правила систематизации товаров;

- общие принципы и особенности определения состава и значений показателей качества;

- научно-методические основы оценки качества и экспертизы товаров;

- принципы, методы и средства обеспечения сохранности потребительской ценности товаров;

- рациональные системы управления ассортиментами, качеством товаров в торговых предприятиях.

уметь;

- сформулировать основные проблемы и направления развития товароведения на различных этапах его развития;

- применять полученные знания по теории товароведения и экспертизе товаров в практической деятельности;

- проводить типизацию потребностей и потребителей товаров;

- пользоваться системами кодирования;

- проводить экспертизу потребительских товаров;

- планировать и организовывать работу по оценке и контролю качества товаров;

- выбирать оптимальные методы и средства определения состава и значений свойств товаров;

- составлять товароведную характеристику и сравнительную оценку свойств товаров.

владеть;

- о потребительской ценности товаров;

- о возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;

- о видах экспертиз товаров;

- о способах и технологиях сохранения качества товаров;

- о решении проблем повышения качества сырья и готовой продукции.

У студента должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра:

общепрофессиональными:

способностью анализировать состояние и динамику объектов деятельности с использованием необходимых методов и средств анализа (ПК-1);

способностью идентифицировать основные процессы и участвовать в разработке их рабочих моделей (ПК-3);

способностью применять инструменты управления качеством (ПК-5);

способностью применять знание этапов жизненного цикла продукции или услуги (ПК-6);

способностью применять знание подходов к управлению качеством (ПК-7);

способностью применять проблемно-ориентированные методы анализа, синтеза и оптимизации процессов обеспечения качества (ПК-8);

У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК):

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 ПК-7 способность сформулировать Знаниями: применять знание основные понятия и основные - о потребительской подходов к определения в проблемы и ценности товаров;

управлению области направления - о возможных видах качеством товароведения;

развития опасностей для продукции,товаро факторы и товароведения на человека и критериях в закономерности различных этапах безопасности;

формирования его развития;

- о видах экспертиз потребительской применять товаров;

стоимости и полученные качества товаров в знания по теории условиях рыночных товароведения и отношений;

экспертизе природу, товаров в классификацию и практической номенклатуру деятельности;

потребительских проводить свойств, типизацию особенность их потребностей и формирования в потребителей процессе товаров;

производства и пользоваться проявления при системами использовании кодирования;

изделий;

проводить - методы и правила экспертизу систематизации потребительских товаров;

товаров;

- общие принципы и особенности определения состава и значений показателей качества;

- научно методические основы оценки качества и экспертизы товаров ПК-8 научно- планировать и Знаниями:

- способностью методические организовывать о способах и применять основы оценки работу по оценке технологиях проблемно- качества и и контролю сохранения качества ориентированные экспертизы качества товаров;

товаров;

методы анализа, товаров;

выбирать - о решении проблем синтеза и - принципы, методы оптимальные повышения качества оптимизации и средства методы и сырья и готовой процессов обеспечения средства продукции обеспечения сохранности определения качества потребительской состава и продукции или ценности товаров;

значений свойств услуги рациональные товаров;

системы - составлять управления товароведную ассортиментами, характеристику и качеством товаров в сравнительную торговых оценку свойств предприятиях. товаров 72 час 2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина Сведения о ППС Ф.И.О. Какое Ученая Стаж научно-педагогической Основное Условия Повышение полностью образовательное степень, работы место привлечения квалификации учреждение ученое работы, в РГЭУ всего В том числе «РИНХ»

профессионально звание должност Педагоги- По (штатный, го образования ь ческий дисципли закончил, внутренний, не специальность по совместитель, внешний диплому совместитель, почасовик) Шепелев Курский к.т.н., РГЭУ штатный Орган по 38 28 Анатолий политехническ с.н.с сертификаци «РИНХ»

Федорович ий институт, доцент и систем, Оборудование доцент,п менеджмента и технология рофессо качества сварочного р,кафедр ООО «Юг производства ы ТиЭТ Тест»

Инженер - механик Аннотация учебной дисциплины Б1.В.ДВ2 «Патентоведение»

направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

Цели дисциплины:

Формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков по оформлению заявок на объекты промышленной собственности (ОПС), купле - продаже лицензий на ОПС, оценке стоимости ОПС и прибыли от их использования.

Задачи изучения дисциплины:

Изучить интеллектуальную деятельность, виды прав, действующие патентные системы, объекты интеллектуальной собственности;

патентное законодательство России;

оформление пакета документов для заявки, регистрации и торговли объектами интеллектуальной собственности.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

• основные понятия объектов и субъектов промышленной собственности, как частей патентной системы • основные законы, регулирующие взаимоотношения в сфере защиты объектов промышленной собственности и патентоведения, • основные правовые аспекты защиты и сертификации программного обеспечения, • методы оформления заявки на получение патента, этапы экспертизы для получения патента на изобретение.

• уметь:

• оформить лицензионный договор;

• разъяснить различия между субъектами и объектами интеллектуальной собственности • применять законы, регулирующие взаимоотношения в области защиты объектов промышленной собственности • применять законы, позволяющие осуществлять защиту и сертификацию программного обеспечения • оформить заявку на получение охранного документа (патента) владеть У бакалавра должны быть сформированы следующие общекультурные компетенции (ОК) и профессиональные компетенции (ПК):

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 ОК-5- принципами • способностью менеджмента качества;

использовать навыками • нормативные работы с нормативно правовые правовой документы в своей документацией, деятельности включая технические регламенты, стандарты, документы о подтверждении соответствия;

навыками работ • в СМК;

навыками • реализации процессного подхода;

методами • статистического анализа процессов организации ОК-9- принципами • способностью менеджмента качества;

использовать навыками • основные работы с нормативно положения и правовой методы документацией, социальных, включая технические гуманитарных и регламенты, экономических стандарты, документы наук при решении о подтверждении социальных и соответствия;

профессиональных навыками работ • задач в СМК;

навыками • реализации процессного подхода;

методами • статистического анализа процессов организации ОК-12 способностью владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения и переработки информации ОК-18 способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны ПК- способностью применять знание принципов и методов разработки и правил применения нормативно технической документации по обеспечению качества процессов, продукции и услуг ПК- способностью вести необходимую документацию по созданию системы обеспечения качества и контролю ее эффективности ПК- способностью консультировать и прививать навыки работникам по аспектам своей профессиональной деятельностью Сведения о ППС Ф.И.О. Какое Ученая Стаж научно-педагогической Основное Условия Повышение полностью образовательное степень, работы место привлечения квалификации учреждение ученое работы, в РГЭУ всего В том числе «РИНХ»

профессионально звание должност Педагоги- По (штатный, го образования ь ческий дисципли закончил, внутренний, не специальность по совместитель, внешний диплому совместитель, почасовик) Шепелев Курский к.т.н., РГЭУ штатный Орган по 38 28 Анатолий политехническ с.н.с сертификаци «РИНХ»

Федорович ий институт, доцент и систем, Оборудование доцент,п менеджмента и технология рофессо качества сварочного р,кафедр ООО «Юг производства ы ТиЭТ Тест»

Инженер - механик Аннотация примерной программы дисциплины Б3.В.ОД. «Товароведение парфюмерно-косметических и химических товаров»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр Изучение дисциплины парфюмерно-косметических и “Товароведение химтоваров»” преследует цель:

получения студентами знаний и навыков в области формирования ассортимента, исследования показателей качества и проведения экспертизы различных групп парфюмерных, косметических и химических товаров. В цели изучения дисциплины входит понимание основных терминов товароведения парфюмерно-косметических и химтоваров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристики ассортимента на примере рассматриваемых групп непродовольственных товаров и подготовка студента к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла;

создание базы для формирования специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях торговли и других отраслей, в учреждениях и организациях государственного негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.

Задачи курса – изучение сырья, технологии изготовления, ассортимента парфюмерно-косметических и химтоваров. Изучение технических регламентов и стандартов по данной группе товаров. Ознакомление с методами проведения экспертизы, основными дефектами, приемкой и правилами хранения и реализации парфюмерно косметических и химтоваров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения учебной дисциплины «Товароведение парфюмерно-косметических и химических товаров» студенты должны:

знать:

критерии выбора поставщиков, правила организации закупки и составления договоров - требования нормативной документации к маркировке упаковке, показателям качества, условиям и срокам хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций - основы товарного менеджмента и товарную логистику - ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество - методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров.

- виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания - нормативные документы, устанавливающие требования к товарной информации уметь:

организовывать торгово-закупочную деятельность в масштабах отдельного торгового предприятия анализировать рекламации и претензии к товарам, готовить заключения по результатам их рассмотрения организовывать процессы товародвижения определять показатели ассортимента и качества товаров использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции определять объемы и причины возникновения товарных потерь и осуществлять их документальное оформление оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации владеть:

- практикой закупки и поставки товаров - навыками работы с рекламациями и претензиями - методами управления товарами в сфере обращения - методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров - методами и средствами идентификации и оценки качества и безопасности товаров - методами определения товарных потерь, способами и средствами их снижения - методами и средствами оценки соответствия товарной информации требованиям нормативной документации Кроме того, в результате изучения дисциплины «Товароведение парфюмерно косметических и химических товаров» бакалавр должен обладать:


профессиональными компетенциями ПК -13, ПК- 14, ПК- 16.

У бакалавра в оценочно-аналитической деятельности должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК):

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 ПК-13 - знание практикой критерии ассортимента и организовы закупки и выбора потребительских вать поставки товаров поставщиков, свойств товаров, торгово навыками работы правила факторов, закупочную с рекламациями организации формирующих и деятельност и претензиями закупки и сохраняющих их ьв методами составления качество масштабах управления договоров отдельного товарами в сфере основы - торгового обращения товарного предприяти методами менеджмента я классификации и и товарную анализирова кодирования логистику ть товаров, ассортимент и - рекламации потребительск и претензии методами и ие свойства к товарам, средствами товаров, готовить определения факторы, заключения показателей формирующи по ассортимента и еи результатам качества товаров сохраняющие их и способами их качество рассмотрен сохранения ия качества товаров организовы вать процессы товародвиж ения определять показатели ассортимен та и качества товаров ПК-14 - знание методы методами и - - методов идентификаци средствами использоват идентификации, и, оценки идентификации и ь методы оценки качества качества и оценки качества идентифика и безопасности безопасности и безопасности ции, оценки товаров и товаров. товаров качества и готовностью виды, методами - безопасност использовать их причины определения и товаров для диагностики возникновени товарных потерь, для диагностик дефектов, я товарных способами и и дефектов, выявления потерь и средствами их выявления опасной, порядок их снижения опасной, некачественной, списания некачествен фальсифицирова ной, нной и фальсифици контрафактной рованной и продукции;

контрафакт ной продукции определять объемы и причины возникновения товарных потерь и осуществлять их документальное оформление ПК-16 - умение требования оценивать оценивать методами и - соответствие нормативной соответстви средствами товарной документации е товарной оценки информации к маркировке информаци соответствия требованиям упаковке, и товарной нормативной показателям требования информации документации качества, м требованиям условиям и нормативно нормативной срокам хранения, й документации годности и документац реализации и ии правила рассмотрения рекламаций - нормативные документы, устанавливаю щие требования к товарной информации 2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина Б2.Б.4 «Химия»

№ Ф.И.О Какое Ученая Стаж научно-педагогической Основное Услов Повышение образовател степень, работы, годы место ия квалификации.

п/ ьное ученое работы привл Всег В т.ч.

п учреждение звание должность ечени о Педагог По профессион яв ический дисцип ального РГЭУ лине образования (РИН закончил Х) (ла), (штат специальнос ный, ть по внутр диплому енний совме стител ь, почас овик) Ивахн Ростовский Кандидат РГЭУ штатн Последнее повышение 1 19 15 енко государстве химическ ый квалификации:

(РИНХ), Т.Е. нный их наук, доцент 2013г. ЮФУ университет доцент кафедры товароведе ;

химик, ния и преподавате экспертиз ль ы товаров Кафедра ТиЭТ Автор: к.х.н., доцент Ивахненко Т.Е.

_ Аннотация примерной программы дисциплины Б3.В.ОД. «Товароведение парфюмерно-косметических и химических товаров»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр Изучение дисциплины парфюмерно-косметических и “Товароведение химтоваров»” преследует цель:

получения студентами знаний и навыков в области формирования ассортимента, исследования показателей качества и проведения экспертизы различных групп парфюмерных, косметических и химических товаров. В цели изучения дисциплины входит понимание основных терминов товароведения парфюмерно-косметических и химтоваров, систем классификаций, классификационных признаков, характеристики ассортимента на примере рассматриваемых групп непродовольственных товаров и подготовка студента к изучению других дисциплин профессионального и естественнонаучного цикла;

создание базы для формирования специалиста широкого профиля, способного работать на предприятиях торговли и других отраслей, в учреждениях и организациях государственного негосударственного сектора, учебных и научных учреждениях Российской Федерации. Успешное освоение дисциплины призвано развить у студентов основы коммерческого мышления, поискового умонастроения, предпринимательской интуиции и инициативы.

Задачи курса – изучение сырья, технологии изготовления, ассортимента парфюмерно-косметических и химтоваров. Изучение технических регламентов и стандартов по данной группе товаров. Ознакомление с методами проведения экспертизы, основными дефектами, приемкой и правилами хранения и реализации парфюмерно косметических и химтоваров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения учебной дисциплины «Товароведение парфюмерно-косметических и химических товаров» студенты должны:

знать:

критерии выбора поставщиков, правила организации закупки и составления договоров - требования нормативной документации к маркировке упаковке, показателям качества, условиям и срокам хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций - основы товарного менеджмента и товарную логистику - ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество - методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров.

- виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания - нормативные документы, устанавливающие требования к товарной информации уметь:

организовывать торгово-закупочную деятельность в масштабах отдельного торгового предприятия анализировать рекламации и претензии к товарам, готовить заключения по результатам их рассмотрения организовывать процессы товародвижения определять показатели ассортимента и качества товаров использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции определять объемы и причины возникновения товарных потерь и осуществлять их документальное оформление оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации владеть:

- практикой закупки и поставки товаров - навыками работы с рекламациями и претензиями - методами управления товарами в сфере обращения - методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами сохранения качества товаров - методами и средствами идентификации и оценки качества и безопасности товаров - методами определения товарных потерь, способами и средствами их снижения - методами и средствами оценки соответствия товарной информации требованиям нормативной документации Кроме того, в результате изучения дисциплины «Товароведение парфюмерно косметических и химических товаров» бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями в оценочно-аналитической деятельности:

знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

Наименование Результаты обучения Труд компетенции оем Знать Уметь Владеть кость на комп етенц ию в часах 1 2 3 4 ПК-13 - знание - организовы - практикой - критерии ассортимента и закупки и выбора потребительских вать поставки товаров поставщиков, свойств товаров, торгово - навыками работы правила факторов, закупочную с рекламациями организации формирующих и деятельност и претензиями закупки и сохраняющих их ьв - методами составления качество масштабах управления договоров отдельного товарами в сфере - основы торгового товарного предприяти обращения менеджмента я методами и товарную анализирова классификации и логистику ть кодирования ассортимент и рекламации товаров, потребительск и претензии методами и ие свойства к товарам, средствами товаров, готовить определения факторы, заключения показателей формирующи по ассортимента и еи результатам качества товаров сохраняющие их и способами их качество рассмотрен сохранения ия качества товаров организовы вать процессы товародвиж ения определять показатели ассортимен та и качества товаров ПК-14 - знание методы методами и - - методов идентификаци средствами использоват идентификации, и, оценки идентификации и ь методы оценки качества качества и оценки качества идентифика и безопасности безопасности и безопасности ции, оценки товаров и товаров. товаров качества и готовностью виды, методами - безопасност использовать их причины определения и товаров для диагностики возникновени товарных потерь, для диагностик дефектов, я товарных способами и и дефектов, выявления потерь и средствами их выявления опасной, порядок их снижения опасной, некачественной, списания некачествен фальсифицирова ной, нной и фальсифици контрафактной рованной и продукции;

контрафакт ной продукции определять объемы и причины возникновения товарных потерь и осуществлять их документальное оформление ПК-16 - умение требования оценивать оценивать методами и - нормативной соответствие соответстви средствами документации товарной е товарной оценки к маркировке информации информаци соответствия упаковке, требованиям и товарной показателям нормативной требования информации качества, документации м требованиям условиям и нормативно нормативной срокам хранения, й документации годности и документац реализации и ии правила рассмотрения рекламаций - нормативные документы, устанавливаю щие требования к товарной информации 2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина Б2.Б.4 «Химия»


№ Ф.И.О Какое Ученая Стаж научно-педагогической Основное Услов Повышение образовател степень, работы, годы место ия квалификации.

п/ ьное ученое работы привл Всег В т.ч.

п учреждение звание должность ечени о Педагог По профессион яв ический дисцип ального РГЭУ лине образования (РИН закончил Х) (ла), (штат специальнос ный, ть по внутр диплому енний совме стител ь, почас овик) Ивахн Ростовский Кандидат РГЭУ штатн Последнее повышение 1 19 15 енко государстве химическ ый квалификации:

(РИНХ), Т.Е. нный их наук, доцент 2013г. ЮФУ университет доцент кафедры товароведе ;

химик, ния и преподавате экспертиз ль ы товаров Кафедра ТиЭТ Автор: к.х.н., доцент Ивахненко Т.Е.

_ Аннотация Б2.В1 «Прикладная механика»

направление 221400 «Управление качеством»

профиль 22140003 «Управление качеством в сфере быта и услуг»

1. Цели, задачи дисциплины Цель дисциплины – изучение основ законов движения и взаимодействия реальных технических объектов и способов решения практических задач.

Задачи дисциплины:

2. Приобретение знаний по разделам « Теоретическая механика», «Сопротивление материалов» и «Детали машин»;

3. Овладение умением выбора материалов и расчета деталей на прочность;

4. Получение представлений о назначении деталей машин.

5. Требования к уровню усвоения дисциплины 6. В процессе освоения курса «Прикладная механика» студенты должны:

7. знать основные методы определения условий равновесия механических систем, их кинематических параметров, законы динамики;

основные виды деформаций, методы механических испытаний материалов, основы прочностных расчетов элементов конструкций;

основные узлы и детали машин.

8. уметь решать задачи статики, кинематики и динамики;

анализировать результаты механических испытаний материалов;

решать задачи по определению прочности и работоспособности элементов конструкций 9. владеть информацией об оценке свойств различных материалов по результатам механических испытаний;

подборе необходимых материалов и размеров элементов конструкций;

10. оценке работоспособности типовых деталей машин;

работе со справочной литературой.

11. Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями:

общекультурными:

-способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования(ОК-11) общепрофессиональными:

- способностью анализировать состояние и динамику объектов деятельности с использованием необходимых методов и средств анализа(ПК-1) -способностью идентифицировать основные процессы и участвовать в разработке их рабочих моделей((ПК-3) -способностью применять знания задач своей профессиональной деятельности, их характеристики, характеристики методов, средств, технологий, алгоритмов решения этих задач(ПК-4) -способностью применять знание этапов жизненного цикла продукции или услуги (ПК-6) компетенцию в часах Результаты обучения Трудоемкость на Наименование компетенции Знать Уметь Владеть 1. ОК-11 -Основные положения -Приемами математического -Использовать способностью классической механики математический аппарат и анализа и моделирования в использовать основные -Понятия твердого тела, методы моделирования процессах покоя и движения законы законы движения материала, формы твердого тела естественнонаучных материального пространства нагружения и разрушения -Методиками расчета при дисциплин в -Методы теоретической решении прикладных задач профессиональной механики механики деятельности, применять методы математического анализа и моделирования ПК-1 способностью -Аксиомы статики -Строить адекватные модели-Методиками и техникой 2. анализировать состояние -Условия равновесия системы состояния покоя и движенияанализа и синтеза состояний и динамику объектов сил материальных объектов при материальных тел при деятельности с -Законы прямолинейного и проведении расчетов в различных условиях использованием криволинейного задачах прикладной механики параметров покоя и движения необходимых методов и перемещения материальных -Средствами средств анализа объектов автоматизированного моделирования состояний материальных объектов ПК-3 способностью -Аксиомы динамики точки и -Идентифицировать процессы -Техникой и технологией 3. идентифицировать твердого тела покоя и движения при разработки рабочих моделей основные процессы и -Принцип Даламбера создании рабочих моделей движения и покоя участвовать в разработке -Основы моделирования материала, формы, -Методами идентификации их рабочих моделей реальных объектов нагружения и разрушения процессов покоя и движения ПК-4 способностью -Положения теории -Применять положения -Методиками средствами и 4. применять знание задач механизмов и деталей машин теории механизмов при технологией решения задач своей профессиональной -Гипотезы пластичности и анализе показателей качества прикладной механики:

деятельности, их прочности. -Разрабатывать алгоритмы расчеты на прочность характеристики -Круги Мора решения задач по,кинематический расчет -Формулу Эйлера и пределы определению прочности, (модели), характеристики методов, ее применимости пластичности, жесткости, средств, технологий, твердости алгоритмов решения этих задач ПК-6 способностью -Основные положения -Дифференцировать этапы -Навыками анализа состояния 5. применять знание этапов нормативной документации жизненного цикла показателей качества жизненного цикла по проектированию, продукции(услуги) при продукции(услуги) на этапах продукции или услуги изготовлению, приемке, создании проектной и проектирования, контроле, обслуживании, рабочей документации изготовления, приемки, ремонту продукции(услуг) контроле, обслуживании и ремонту продукции № п/п Данилович Елизаров Юрий Ф.И.О.

Б3.ДВ4 «Управление государственной собственностью на основе оценки рыночной стоимости»

ия сельхозмашиностроен Ростовский институт Какое образовательное учреждение профессионального образования закончил (ла), 2. Информация о преподавателях, за которыми закреплена дисциплина специальность по диплому т доцен наук, х чески техни идат Канд Ученая степень, ученое звание Всего Стаж научно педагогиче Педагогический В т.ч. ской работы, годы По дисциплине РГЭУ (РИНХ), доцент Основное место работы должность штатный Условия привлечения в РГЭУ (РИНХ) (штатный, внутренний совместитель, почасовик) Аннотация примерной программы дисциплины «Прикладная механика»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080005 «Товароведение и экспертиза товаров во внутренней и внешней торговле»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины – изучение основ законов движения и взаимодействия реальных технических объектов и способов решения практических задач.

Задачи дисциплины:

Приобретение знаний по разделам « Теоретическая механика», «Сопротивле ние материалов» и «Детали машин»;

Овладение умением выбора материалов и расчета деталей на прочность;

Получение представлений о назначении деталей машин.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Прикладная механика» студенты должны:

знать основные методы определения условий равновесия механических систем, их кинематических параметров, законы динамики;

основные виды деформаций, методы меха нических испытаний материалов, основы прочностных расчетов элементов конструкций;

ос новные узлы и детали машин.

уметь решать задачи статики, кинематики и динамики;

анализировать результаты ме ханических испытаний материалов;

решать задачи по определению прочности и работоспо собности элементов конструкций владеть информацией об оценке свойств различных материалов по результатам меха нических испытаний;

подборе необходимых материалов и размеров элементов конструкций;

оценке работоспособности типовых деталей машин;

работе со справочной литерату рой.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

Кафедра ТиЭТ Елизаров Ю.Д. Автор _ Аннотация примерной программы дисциплины «Прикладная механика»

Направление подготовки – 100800 «Товароведение»

Профиль - 10080003 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины – изучение основ законов движения и взаимодействия реальных техниче ских объектов и способов решения практических задач.

Задачи дисциплины:

Приобретение знаний по разделам « Теоретическая механика», «Сопротивле ние материалов» и «Детали машин»;

Овладение умением выбора материалов и расчета деталей на прочность;

Получение представлений о назначении деталей машин.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В процессе освоения курса «Прикладная механика» студенты должны:

знать основные методы определения условий равновесия механических систем, их кинематических параметров, законы динамики;

основные виды деформаций, методы механических испытаний материалов, основы прочностных расчетов элементов кон струкций;

основные узлы и детали машин.

уметь решать задачи статики, кинематики и динамики;

анализировать результаты ме ханических испытаний материалов;

решать задачи по определению прочности и рабо тоспособности элементов конструкций владеть информацией об оценке свойств различных материалов по результатам меха нических испытаний;

подборе необходимых материалов и размеров элементов кон струкций;

оценке работоспособности типовых деталей машин;

работе со справочной литерату рой.

Кроме того, в результате изучения данной дисциплины бакалавр должен обладать:

Профессиональными компетенциями общепрофессиональными:

- способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

Кафедра ТиЭТ Автор Елизаров Ю.Д. _ Аннотация примерной программы дисциплины учебной дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств»

цикла Б3.ДВ1 Дисциплина по выбору (название цикла в именительном падеже) направления/специальности 100800 «Товароведение»

Квалификация (степень) Бакалавр 1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом 1.1.

квалификационных требований ГОС) Целью курса является привить студентам навыки комплексного использования знаний полученных при изучении естественнонаучных и общеинженерных дисциплин для решения важных практических задач по анализу, расчету, проектированию, оптимизации процессов и аппаратов пищевых производств.

Особенность курса "Процессы и аппараты пищевых производств" состоит в его комплексном характере: процессы изучаются с различных сторон физико-химической, тепловой, механической и т.п. в зависимости от применяемых методов обработки.

Требования к уровню усвоения дисциплины 1.2.

Студент должен знать физическую сущность процессов, а также основы их анализа и методы расчета аппаратов для осуществления этих процессов, принципы рационального использования оборудования при минимальных затратах сырья и энергии и максимальном использовании мощности оборудования.

Студент должен уметь : выполнять все необходимые расчеты, анализировать условия и режимы работы оборудования, выбирать основное и вспомогательное оборудование для конкретных производственных условий, определять оптимальные условия проведения технологических процессов.

Студент должен владеть рациональной эксплуатацией машин и механизмов с максимальным использованием мощности оборудования, о разработке машин и аппаратов, о расчете их оптимальных размеров, энерго- и металлоемкости и экономической эффективности.

У студента должны быть сформированы следующие профессиональные компетенции (ПК) бакалавра:

в торгово-закупочной деятельности:

способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

системным представлением об основных организационных и управленческих функциях связанных с закупкой, поставкой, транспортированием,.хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

в оценочно-аналитической деятельности:

знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих сохраняющих их качество (ПК-13);

знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

Сведения о ППС (по установленной форме) Ф.И.О. Какое Ученая Стаж научно-педагогической Основное Условия Повышение полностью образовательное степень, работы место привлечения квалификации учреждение ученое работы, в РГЭУ всего В том числе «РИНХ»

профессионального звание должность Педагоги- По (штатный, образования ческий дисциплине закончил(ла), внутренний, специальность по совместитель, диплому внешний совместитель, почасовик) Шепелев Курский К.т.н., РГЭУ штатный Орган по 35 24 Анатолий политехнический доцент сертификации «РИНХ», Федорович институт, доцент систем Оборудование и менеджмента технология качества сварочного ООО «Юг производства Тест»

Аннотация примерной программы дисциплины учебной дисциплины «Системы кондиционирования»

цикла Б3.ДВ4 Дисциплины повыбору (название цикла в именительном падеже) профиль 10070004 «Товароведение и экспертиза товаров»

Квалификация (степень) Бакалавр 1.Цели и задачи дисциплины 1.1.Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС) Целью курса является формирование у студентов обладающих знаниями в области сервиса систем кондиционирования и вентиляции различных объектов общественного назначения, практическими навыками проектирования и расчетов систем кондиционирования и вентиляции (СКВ).

Требования к уровню усвоения дисциплины 1.2.

Студент должен знать принципы организации эксплуатации систем кондиционирования и вентиляции;

эксплуатацию систем кондиционирования и вентиляции, используя необходимую документацию;

методики расчетов для технического обслуживания при эксплуатации систем кондиционирования и вентиляции.

Студент должен уметь эксплуатировать системы кондиционирования и вентиляции, используя необходимую документацию;

владеть: методиками расчетов для технического обслуживания при эксплуатации систем кондиционирования и вентиляции.

Студент должен владеть структурой основ получения и использования заданных метеоусловий в производственном помещении, сущности процессов, происходящих в системах кондиционирования.

У студента должны быть сформированы профессиональные компетенции (ПК) бакалавра: умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

умением работать с информационными базами данных обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК оценочно-аналитической деятельности:знанием ассортимента и потребительских свойств товаров факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);

Кафедра ТиЭТ Автор _ Аннотация примерной программы дисциплины учебной дисциплины «Тара и упаковка»

цикла Б3.ДВ (название цикла в именительном падеже) направления/специальности 100800 «Товароведение»

Квалификация (степень) Бакалавр Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины «Товароведение и экспертиза упаковочных материалов и тары» – изучение основных характеристик тары и упаковочных материалов, составляющих его по требительскую стоимость товара, ее изменение на всех этапах товародвижения, усвоение теоретических знаний об упаковке и таре как объекте коммерческой деятельности, приобре-тения умений ее оценки.

В дисциплине рассмотрены вопросы, связанные с ролью и назначением тары и упаковки в товародвижении, требования предъявляемые к таре, упаковке и материалам, используемым для их изготовления, современные технологии и виды упаковки.

Вопросы хранения рассматриваются как неотъемлемая часть непрерывной цепи «производство- хранение» с точки зрения обеспечения сохранности качества и количества пищевой и промышленной продукции.

Изменения качества, происходящие в промышленной и пищевой продукциях, рассматриваются исходя из особенностей их химического состава и физических свойств, условий протекания физических, химических, биохимических и микробиологических и других процессов, на характер и скорость которых влияют упаковка, режимы и условия хранения.

Задачи дисциплины:

- определение характеристик товара составляющих потребительскую стоимость;

- установление принципов и методов товародвижения и товарной экспертизы;

- дать основы классификации и кодирования упаковки и тары;

- изучение свойств и показателей ассортимента с целью проведения анализа ассортиментной политики производственных и торговых организаций;

- дать знания о способах и этапах управления ассортиментом тары и упаковки;

- дать основы оценки качества товаров, выявления градации качества и дефектов тары и упаковки, причин возникновения и мер по предупреждению реализации некачественных товаров;

- изучение товарной информации.

Требования к уровню усвоения дисциплины Студент должен знать:

- основные понятия и определения в области товароведения;

- факторы и закономерности формирования потребительской стоимости и качества тары и упаковки в условиях рыночных отношений;

- природу, классификацию и номенклатуру потребительских свойств, особенность их формирования в процессе производства и проявления при использовании изделий;

- методы и правила систематизации товаров;

- общие принципы и особенности определения состава и значений показателей качества;

- научно-методические основы оценки качества и экспертизы тары и упаковки;

- принципы, методы и средства обеспечения сохранности потребительской ценности товаров;

- рациональные системы управления ассортиментами, качеством товаров в торговых предприятиях.

виды, формы и средства товарной информации;

требования к товарной информации;

нормативно-правовую базу информационного обеспечения товародвижения;

товарно-сопроводительные документы, носители и состав маркировки, группы информационных знаков.

Студент должен уметь:

- сформулировать основные проблемы и направления развития товароведения на различных этапах его развития;

- применять полученные знания по теории товароведения и экспертизе товаров в практической деятельности;



Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |   ...   | 18 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.