авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 |
-- [ Страница 1 ] --

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «УЛЬЯНОВСКАЯ ГСХА ИМ. П.А. СТОЛЫПИНА»

ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ПРОГРАММА СРЕДНЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

по специальности

260203 Технология мяса и мясных продуктов

Квалификация Техник - технолог

вид подготовки - базовая

форма подготовки - очная Согласовано:

Проректор по учебной работе М.В.Постнова «19» _сентября_ 2012_г.

Ульяновск 2012 г.

Аннотация программы Основная профессиональная образовательная программа профессионального образования по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов (базовый уровень подготовки).

Авторы:

К.т.н., доцент, директор Колледжа агротехнологий и бизнеса Ульяновской ГСХА, ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» Шленкин Константин Владимирович ученая степень, звание, должность, место работы, Ф.И.О.

Д.с/х. н., профессор, заведующий кафедрой биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции, ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.

Столыпина» Хайсанов Дмитрий Петрович ученая степень, звание, должность, место работы, Ф.И.О.

К.б.н., доцент кафедры биотехнологии и переработки сельскохозяйственной продукции, ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина» Малина Лилия Менсуровна ученая степень, звание, должность, место работы, Ф.И.О.

Специалист по учебно-методической работе Колледжа агротехнологий и бизнеса Ульяновской ГСХА, ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.

Столыпина» Шаронова Елена Михайловна Правообладатель программы: ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.

Столыпина»

Нормативный срок освоения программы 3 года 10 месяцев (147 недель, 4428 часов при очной форме подготовки.

Квалификация выпускника Техник – технолог СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения.

1.1. Основная образовательная программа по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов (базовый уровень подготовки), реализуемая ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия».

1.2. Нормативные документы для разработки ООП СПО по специальности Технология мяса и мясных продуктов (базовый уровень подготовки).

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы среднего профессионального образования (специальность).

1.4 Требования к абитуриенту.

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП СПО по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов (базовый уровень подготовки).

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника.

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника.

3. Компетенция выпускника ООП СПО по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов (базовый уровень подготовки), формируемые в результате освоения данной ООП СПО.

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП СПО по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов (базовый уровень подготовки).

4.1. Годовой календарный учебный график.

4.2. Учебный план подготовки специальности.

4.3. Аннотации рабочих программ дисциплин, профессиональных модулей и практик.

5. Фактическое ресурсное обеспечение ООП.

6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников 7. Оценка качества освоения основной профессиональной образовательной про граммы 260203 Технология мяса и мясных продуктов.

1. Общие положения 1.1. Основная образовательная программа среднего профессионального образования по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов, реализуемая ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки среднего профессионального образования (ФГОС СПО), а также с учетом рекомендованной примерной образовательной программы.

ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализация образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей обра зовательной технологии.

1.2. Нормативные документы для разработки ООП СПО по специально сти 110812 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Нормативную правовую базу разработки ООП по специальности Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции составляют:

• Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 года №3266-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образова нии» (от 22 августа 1996 года №125-ФЗ);

• Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по направлению подготовки по специальности 110812 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции среднего профессионального образования утвержденный приказом Министерства образования и науки Россий ской Федерации от «14» октября 2009 г. № 405;

- Письмом Департамента кадровой политики и образования Минсельхозпро да РФ от 30.07.98г. №27-8-66/18 „Об учебном плане обучения студентов ССУЗов на первом курсе на базе основной общеобразовательной школы”.

- Письмом Министерства образования РФ „О разработке учебных планов по специальностям и рабочих программ по учебным дисциплинам в средних специ альных учебных заведениях” от 24.06.97г. № 15-52-91 ИН/12-23.

- Рекомендациями по реализации среднего полного (общего) образования в образовательных учреждениях среднего профессионального образования Мини стерства образования Российской Федерации от 19.03.2002г. № 18-52-857 ИН/18 28.

Положения об итоговой государственной аттестации выпускников образова тельных учреждений среднего профессионального образования в Российской Фе дерации, утвержденного Постановлением Госкомвуза России от 27.12.1995г №10.

Устав академии Письмо Минобразования России от 10.07.98 № 12-52-111ин\12- О рекомендациях по организации итоговой государственной аттестации вы пускников образовательных учреждений среднего профессионального образова ния.

Письмо Минобразования России от 02.03.2000 № 16-51-32\16-15 «О рекомен дациях по организации учебного процесса по очно – заочной (вечерней) форме обучения в образовательных учреждениях среднего профессионального образова ния Приказ Министерства образования и науки РФ от 9.03.2007 №80 «Об утвер ждении Инструкции о порядке выдачи документов государственного образца о среднем профессиональном образовании, заполнении и хранении соответствую щих бланков документов Приказ Мииобрнауки России Зарегистрирован в Минюст России от 15 января 2010 г. N 15975 26 ноября 2009 г. N 673Об утверждении Положения об учебной и производственной практике студентов (курсантов), осваивающих основные про фессиональные образовательные программы среднего профессионального обра зования Постановление Правительства РФ от 18 июля 2008 г. N 543 "Об утверждении Типового положения об образовательном учреждении среднего профессионально го образования (среднем специальном учебном заведении)" 1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы среднего профессионального образования по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов.

Срок освоения ООП СПО по специальности 260203 Технология мяса и мяс ных продуктов.

Нормативные сроки освоения основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования базовой подготовки при очной форме получения образования и присваиваемая квалификация приводятся в таблице 1.

Таблица Нормативный срок освоения Наименование Образовательная ОПОП СПО базовой квалификации базовой база приема подготовки при очной форме подготовки получения образования на базе основного 3 года 10 месяцев Техник-технолог общего образования 1Трудоемкость ОПОП.

Обучение по учебным циклам 84 нед Учебная практика 25 нед Производственная практика (по профилю специальности) Производственная практика (преддипломная) 4 нед Промежуточная аттестация 5 нед Государственная (итоговая аттестация) 6 нед Каникулярное время 23 нед Итого 147 нед 1.4. Требования к абитуриенту Лица, поступающие на обучение, должны иметь документ о получении:

- аттестат о среднем (полном) общем образовании;

- аттестат об основном общем образовании;

- диплом о начальном профессиональном образовании с указанием о полученном уровне общего образования и оценками по дисциплинам Базисного учебного плана общеобразовательных учреждений;

- документ об образовании более высокого уровня 2. Характеристика профессиональней деятельности выпускника ООП по спе циальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов составляют:

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника Область профессиональной деятельности выпускников: организация и веде ние технологических процессов производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника являются:

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

скот всех видов, птица и кролики;

продукты убоя, в том числе мясное, килечное, эндокринно-ферментное сы рье, кровь, шкуры;

сырье, основные и вспомогательные материалы для производства мяса и мяс ных продуктов и пищевых товаров народного потреб/гения из животного сырья;

готовая мясная продукция;

пищевые товары народного потребления из животного сырья, в том числе продукты из крови, клей и желатин, яйцепродукты, сухие животные корма, пище вые топленые жиры и технический жир;

технологии производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народ ного потребления из животного сыры;

технологическое оборудование для производства мяса, мясных продуктов, пищевых товаров народного потребления из животного сырья;

процессы организации и управления производством мяса и мясных продук тов, пищевых товаров народного потребления из животного сырья;

первичные трудовые коллективы.

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов.

Обработка продуктов убоя.

Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.

Организация работы структурного подразделения.

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должно стям служащих.

3. Компетенции выпускника ООП СПО по специальности 260203 Техноло гия мяса и мясных продуктов, формируемые в результате освоения данной ООП СПО 5.1. Технолог должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

Техник - технолог должен обладать общими компетенциями, включающи ми в себя способность:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей про фессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые мето ды и способы выполнения профессиональные задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и не сти за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять. поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения прс фессиональных задач, профессионального и лич ностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в про фессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчинен ных), результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение ква лификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессио нальной деятельности.

ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полу ченных профессиональных знаний (для юношей).

Техник-технолог... должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:

Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов.

1Ж 1.1. Проводить приемку всех видов скота, птицы и кроликов.

ПК 1.2. Производить убой скота, птицы и кроликов.

ПК 1.3.Вести процесс первичной переработки скота, птицы и кроликов.

ПК 1.4. Обеспечивать работу технологического оборудования первичного цеха и птицецеха.

Обработка продуктов убоя.

ПК 2.1. Контролировать качество сырья и полуфабрикатов.

ПК 2.2. Вести технологический процесс обработки продуктов убоя (по ви дам).

ПК 2.3. Обеспечивать работу технологического оборудования в цехах мя сожирового корпуса.

Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.

ПК 3.1. Контролировать качество сырья, вспомогательных материалов, по луфабрикатов и готовой продукции при производстве колбасных и копченых из делий.

ПК 3.2. Вести технологический процесс производства колбасных изделий.

ПК 3.3. Вести технологический процесс производетва копченых изделий и полуфабрикатов.

ПК 3.4. Обеспечивать работу технологического оборудования для производ ства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.

Организация работы структурного подразделения.

ПК 4.1. Участвовать в планировании основных показателей производства.

ПК 4.2. Планировать выполнение работ исполнителями.

ПК 4.3. Организовывать работу трудового колтектива.

ПК 4.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ ис полнителями.

ПК 4.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию 4. Документы, регламентирующие содержание и организации образователь ного процесса при реализации ООП по направлению СПО по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов 4.1. Календарный учебный график.

4.2. Учебный план Форма обучения - очная УЧЕБНЫЙ ПЛАН Срок обучения 3 год 10 месяцев На базе основного Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия общего образования Специальность 260203 «Технология мяса и мясных продуктов» Год начала подготовки - (базовый уровень среднего профессионального образования) Дата введения ГОС СПО 22.06. Квалификация специалиста Техник - технолог 1. ГРАФИК УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА ПО НЕДЕЛЯМ Ноябрь Сентябрь Октябрь Декабрь Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август К у 24- 23- 25- 22- 27- 26- 23- 27- 27- 24- 16- 16- 13- 11- 18- 15- 13- 20- 10- 17- р 15- 22- 13- 20- 15- 22- 12- 19- 20- 8-- 29- 29- 9- 9- 30- 6- 4- 8- 29- 6- 10- 17- 8- 6- 5- 1- 2- 2- 1- 3- 1- 3- с ы 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 1 2 345 6 7 АК К АКККККККК К АКК А У УУУУУУКККККККК К УТ Т Т Т Т АКК АУУУ У ТККККККК К ТТ ТТ КК АТТТССС С ППППИИ* 4 * * * * * * * * 2. СВОДНЫЕ ДАННЫЕ ПО БЮДЖЕТУ ВРЕМЕНИ Промежу Подготовка к Теоретическое обучение Производственная практика, нед. Итоговая точная Учебная итоговой Курсы государственная Каникулы, нед. Всего, нед.

аттестаци практика государственной По профилю Всего за год 1 семестр 2 семестр аттестация, нед.

Преддипломная я, нед. аттестации специальности нед. час нед. час нед. час I 39 1404 19 684 20 720 2 11 II 32 1152 16 576 16 576 2 7 11 III 29 1044 16 576 13 468 2 5 6 10 IV 23 792 13 468 10 360 1 7 4 4 2 2 Итого 123 4428 64 2304 59 2124 7 12 13 4 4 2 34 Обозначения: Теоретическое обучение Промежуточная аттестация Учебная практика Производственная практика А У Т (по профилю специальности) Производственная практика Каникулы Подготовка к итоговой государст- Итоговая аттестация С К П И (преддипломная) венной аттестации Неделя отсутствует * 3. ПЛАН УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА Обязательные учебные Распределение по курсам и семестрам занятия Самост.

Макс.

учебн.

учебная в том числе I КУРС II КУРС III КУРС IV КУРС Ин № нагрузк Всег Наименование дисциплин нагрузка Теоре курсо декс п/п а о студенто 1 2 3 4 5 6 7 студент ГОС тическ лабо- вое семестр семестр семестр семестр семестр семестр семестр семестр в ое рат. и проек а 20 16 16 16 13 13 СПО обуче ПЗ тиров недель недель недель недель недель недель недель недель ние ание 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ОД Общеобразовательный цикл 00 683 8/8/7 2106 702 1404 947 ОДБ 01 38 Русский язык З,Э 117 39 78 ОДБ 02 Литература 57 З,Э 176 59 117 ОДБ 03 Иностранный язык 38 З, ДЗ 117 39 78 ОДБ 04 История 57 З,Э 175 58 117 ОДБ 05 Обществознание (включая экономику и З,Э 176 59 117 117 57 право) ОДБ 06 Химия 38 З,ДЗ 117 39 78 ОДБ 07 Биология 51 ДЗ,Э 117 39 78 48 ОДБ Физическая культура 08 З,З 38 117 39 78 6 ОДБ 09 ОБЖ ДЗ 59 19 39 33 ОДП 10 Математика 156 ДЗ,Э 468 156 312 156 ОДП 11 Физика 96 ДЗ,Э 293 98 195 158 ОДП 12 Информатика и ИКТ З, ДЗ 175 58 117 117 57 ОГСЭ 00 Общий гуманитарный социально экономический цикл 9/6/1 912 360 552 212 ОГСЭ 01 Основы философии ДЗ 72 24 48 ОГСЭ 02 История ДЗ 72 24 48 ОГСЭ 03 Иностранный язык З,З,З 32 32 32 26 26 252 84 168 ДЗ,ДЗ,ДЗ ОГСЭ 04 Физическая культура 32 32 32 26 26 З,З,З, З,З,З 336 168 168 6 ОГСЭ 05 Русский язык и культура речи Э 84 28 56 46 ОГСЭ 06 Основы социологии и политологии ДЗ 96 32 64 ЕН Математический и общий естественно 1/2/1 198 66 224 82 научный цикл ЕН Математика ДЗ 01 90 30 60 24 36 ЕН Экологические основы 02 Э 96 32 64 26 природопользования ЕН Химия З,ДЗ 03 150 50 100 40 60 66 Обязательные учебные Распределение по курсам и семестрам Самост. занятия Макс. учебн.

в том числе I КУРС II КУРС III КУРС IV КУРС Ин № учебная нагрузк Всег Наименование дисциплин Теоре курсо декс п/п нагрузка а о тическ лабо- вое 1 2 3 4 5 6 7 семестр семестр семестр семестр семестр семестр семестр семестр студентов студент ГОС ое рат. и проек 20 16 16 16 13 13 а СПО обуче ПЗ тирова недель недель недель недель недель недель недель недель ние ние 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 П. Профессиональный цикл 12/14/7 3382 1124 2248 859 1349 ОП. Общепрофессиональные дисциплины 00 4/5/3 942 314 628 251 ОПД. Инженерная графика ДЗ 01 90 30 60 24 36 ОПД. Техническая механика ДЗ 02 75 25 50 20 30 ОПД. Электротехника и электронная техника ДЗ 03 75 25 50 20 30 ОПД. Микробиология, санитария и гигиена в 04 124 41 83 33 50 37 ДЗ,Э пищевом производстве ОПД. Анатомия и физиология сельскохозяйст 05 90 30 60 24 36 З венных животных ОПД. Биохимия и микробиология мясных про 06 125 42 83 33 50 З дуктов ОПД. Автоматизация технологических 07 75 25 50 20 30 З процессов ОПД. Информационные технологии в профес 08 60 20 40 16 24 Э сиональной деятельности ОПД. Основы экономики, менеджмента и мар З 75 25 50 20 30 кетинга ОПД. Охрана труда Э 51 17 34 13 ОПД. Безопасность жизнедеятельности ДЗ 102 34 68 27 ПМ. Профессиональные модули 00 8/9/4 2440 810 1620 608 ПМ. Приемка, убой и первичная переработ 3/1/2 783 261 522 189 313 ка скота, птицы и кроликов МДК. 01.01 Технология первичной переработки 2/1/2 783 261 522 189 313 скота, птицы и кроликов Тема 1.1 Технология первичной переработки про Э 300 100 200 60 120 20 дукции животноводства Тема 1.2 Технология переработки мяса птицы З, Э 300 100 200 80 120 100 Тема 1.3 Технологическое оборудование для про З,ДЗ 183 61 122 49 73 48 изводства мяса и мясных продуктов УП Учебная практика З 01 ПП Производственная практика (по профилю специальности) ПМ. Обработка продуктов убоя 02 2/0/0 360 120 240 96 МДК 02.01 Технологии обработки продуктов убоя 1/0/0 360 120 240 96 З Тема 2.1 Технология переработки продуктов убоя 360 120 240 96 144 Обязательные учебные Распределение по курсам и семестрам Самост. занятия Макс. учебн. в том числе I КУРС II КУРС III КУРС IV КУРС Ин № учебная нагрузк Всег Теоре курсо Наименование дисциплин декс п/п нагрузка а о тическ лабо- вое 1 2 3 4 5 6 семес рат. и проек семестр семестр семестр семестр семестр семестр тр 13 семестр студентов студент ГОС ое 20 16 16 16 13 ПЗ тирова недель недель недель недель недель недель недел недель СПО обуче а ь ние ние 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 З УП Учебная практика ПП Производственная практика (по профилю специальности) ПМ. Производство колбасных изделий, коп 2/5/1 720 240 480 172 288 ченых изделий и полуфабрикатов МДК 03.01 Технологии производства колбасных 1/2/1 480 160 320 108 192 изделий Тема Технология хранения, переработка и стан- ДЗ, ДЗ, Э 3.1 300 100 200 60 120 20 2 98 дартизация продукции животноводства Тема Технохимический контроль сельскохозяй 3.2 180 60 120 48 72 ственного сырья и продуктов переработки З МДК 03.02 Технологии производства копченых 240 80 160 64 1/0/ изделий и полуфабрикатов Тема Технология хранения, переработка копче 3.2.1 240 80 160 64 96 З ных изделий и полуфабрикатов УП Учебная практика ПП Производственная практика (по профилю 03 216 144 ДЗ,ДЗ,ДЗ специальности) ПМ. Организация работы структурного 04 387 129 258 104 0/2/ подразделения МДК 04.01 Управление структурным 387 129 258 104 0/1/ подразделением организации Тема Организация и управление сельскохозяй 4.1 387 129 258 104 154 38 ДЗ,Э ственным производством УП Учебная практика ПП Производственная практика (по профилю 04 ДЗ специальности) Обязательные учебные Распределение по курсам и семестрам Самост. занятия Макс.

учебн.

учебная в том числе I КУРС II КУРС III КУРС IV КУРС Ин № нагрузк Всег Наименование дисциплин нагрузка Теоре курсо декс п/п а о тическ лабо- вое студенто 1 2 3 4 5 6 7 студент рат. и проек семестр семестр семестр семестр семестр семестр семестр семестр в ГОС ое а 20 16 16 16 13 13 СПО обуче ПЗ тиров недель недель недель недель недель недель недель недель ние ание 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 1 Выполнение работ по одной или не ПМ. 05 1/1/0 180 60 120 48 скольким профессиям рабочих, должно стям служащих 5.1 Технология переработки мяса Тема З 180 60 120 48 72 УП Учебная практика ПП Производственная практика (по профилю специальности) ПДП. Производственная практика ДЗ 05 (преддипломная) Вариативная часть циклов ОПОП 1350 Итого по циклам (обязательная и ва- 36 36 36 36 36 36 36 6598 2252 4428 2100 2180 риативная часть ОПОП) УП. Учебная практика 180 25 нед.

ПП. Технологическая практика (по профи- 900 лю специальности) ПДП. Производственная практика 4 нед.

(преддипломная) ПА. Промежуточная аттестация 5 нед.

ГИА Государственная (итоговая) аттестация 6 нед.

Консультации на учебную группу на весь 50 50 50 50 50 50 50 период обучения Изучаемых дисциплин и МДК 11 12 11 11 6 6 5 Курсовых проектов (работ) 1 Экзаменов 7 2 2 2 1 Зачетов 7 1 4 5 5 2 3 Дифференцированный зачет 4 4 5 4 1 3 3 6. ПЕРЕЧЕНЬ НЕОБХОДИМЫХ ЛАБОРАТОРИЙ, КАБИНЕТОВ И Инд № Семестр Недель 4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА МАСТЕРСКИХ екс п/п № п/п Наименование УП 01 Учебная практика 4 Кабинеты:

6 социально-экономических дисциплин;

1.

иностранного языка;

2.

ПП 02 Производственная практика (по профилю специальности) 6,7,8 13 информационных технологий в профессиональной деятельности;

информационных технологий в профессиональной деятельности;

3.

ПП 03 Производственная практика (преддипломная) 8 4 экологических основ природопользования;

экологических основ природопользования 4.

инженерной графики 5.

технической механики 6.

технология мяса и мясных продуктов 7.

технологического оборудования для производства мяса, мясных 8.

продуктов и пищевых товаров народного потребления из животно го сырья безопасности жизнедеятельности и охраны труда 9.

Лаборатории:

Химии 1.

ВСЕГО: мясного и животного сырья и продукции 2.

электротехники и электронной техники 5. ГОСУДАРСТВЕННАЯ (ИТОГОВАЯ) АТТЕСТАЦИЯ 3.

8 автоматизации технологических процессов Программа базовой подготовки 4.

метрологии и стандартизации ГИА 01 Подготовка выпускной квалификационной работы 5.

8 микробиологии, санитарии и гигиены ГИА Защита выпускной квалификационной работы 6.

02 8 Спортивный комплекс:

спортивный зал 1.

открытый стадион широкого профиля с элементами полосы пре 2.

пятствий стрелковый тир или место для борьбы 3.

Залы библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет, актовый зал 1.

4.3. Аннотации рабочих программ дисциплин, профессиональных модулей и практик.

«ОСНОВЫ ФИЛОСОФИИ»

ОГСЭ 01. Гуманитарные, социальные и экономические дисциплины.

Цель дисциплины: Сформировать общие представления о философии. По знакомить с основными понятиями, функциями и разделами дисциплины. Пока зать значимость философии для жизни современного общества и человека.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, ОК-3, ОК-4, ОК-5, ОК-6, ОК-8.

Содержание дисциплины: Специфика философии, ее предмет, функции, значение для жизни человека и общества. Особенности философского мышления.

Человеческая мысль как главный инструмент философа. Свобода и рефлексия как важнейшие атрибуты философии. Основы философского понимания мира: Бытие, материя, сознание, познание, диалектика. Бытие и познание как важнейшие фило софские проблемы и пути их решения с точки зрения рационализма и иррациона лизма. Отношения философии с наукой религией и искусством, сходства и отли чия. Философия как особая форма культуры. Представления о философии в со временном обществе, философия как самостоятельный взгляд на жизнь. Основ ные этапы и развития философии. Философия древнего востока- (Индия, Китай).

Греческая античная философия- (Аристотель, Платон). Развитие философии в средние века, влияние религии на европейскую средневековую философию (Фома Аквинский). Гуманизм и Антропоцентризм европейской философии эпохи возро ждения. Эмпиризм и Рационализм и их влияние на Европейскую философию но вого времени. Идеология просвещения и ее значение для развития философии.

Немецкая классическая философия, общая характеристика, кант и Гегель как яр чайшие представители. Развитие философии в 19 веке, возникновение Позити визма и Марксистской философии. Развитие философии в России: А.Н. Радищев, П.Я. Чаадаев. Философские взгляды славянофилов, западников и народников.

Философские позиции Ф.М. Достоевского и Л.Н. Толстого. Российская филосо фия к 19 начала 20 века на примере Н.В. Федорова, В.С. Соловьева и Н.А. Бердяе ва. Познание человека как центральная проблема философии. Проблема человека в истории философии, философский взгляд на сущность человека. Философский подход к сознанию, деятельности и социальности как важнейшим факторам раз вития и становления человека. Общество как предмет исследования философии, его специфика и состав. Философское осмысление исторического развития чело веческого общества. Философия в современном мире. Философское осмысление научно технического прогресса. Сциентизм и антисциентизм как философские мировоззренческие концепции. Философский взгляд на современные глобальные проблемы и будущее человечества.

«ИСТОРИЯ»

Целью освоения дисциплины «История»: сформировать базовые теоре тические знания об основных этапах и содержании истории России с древнейших времен до наших дней как основы самостоятельного анализа и оценки историче ских событий и процессов в контексте мирового общественного развития.

Основными задачами учебной дисциплины «История» являются:

-выработка знаний об основных источниках знаний о прошлом и настоящем;

-развитие способностей рассматривать события прошлого и настоящего, пользу ясь приемами исторического анализа;

-формирование ценностных ориентаций и убеждений на основе личностного ос мысления социального, духовного, нравственного опыта людей в прошлом и на стоящем, восприятия идей гуманизма, уважения прав человека, патриотизма и взаимопонимания между народами;

-развитие гуманитарной культуры, приобщение к ценностям национальной и ми ровой культуры, воспитание уважения к истории, культуре, традициям своего на рода, стремления сохранять и приумножать культурное достояние своей страны и всего человечества.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-2, ОК-3, ОК-7, ОК- Место дисциплины в учебном плане: дисциплина «История» входит об щий гуманитарный социально-экономический цикл, базовый уровень среднего профессионального образования, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины:

Предмет, цели и задачи курса отечественной истории. Методология исторической науки. Исторические источники и отечественная историография. Проблема этно генеза восточных славян. Основные этапы становления русской государственно сти. Особенности социального строя Древней Руси. Процесс политической раз дробленности на Руси. Русь и Орда. Специфика и основные этапы централизации русских земель. Сословная система организации общества в Московском государ стве. «Смутное время» в России и его итоги. Предпосылки и особенности склады вания абсолютизма в России. Дискуссии о генезисе самодержавия. Этапы закре пощения крестьянства. Промышленный переворот, особенности модернизации в России XIX в. Общественная мысль и общественные движения в XIX в. Социаль но-экономическая модернизация. Эволюция государственной власти в России в начале ХХ в. Становление парламентаризма. Первая мировая война и обострение общественного кризиса. Революции 1917 г. Формирование системы Советской власти. Модели социально-экономического развития в 20-30 гг. ХХ в. в СССР.

Усиление тоталитарного режима. Великая Отечественная война советского наро да. Поляризация послевоенного мира. «Холодная война». Противоречия и изме нения в советском обществе 50-х – 80-х гг. ХХ в. «Перестройка» в СССР. Распад СССР. Становление демократического Российского государства. Мировое сообщество и глобальные проблемы современности.

«ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК»

Б.1 Гуманитарные, социальные и экономические дисциплины. Базовая часть Цель дисциплины: практическое владение иностранным языком для ис пользования его в общении при решении бытовых, учебных и социокультурных задач;

- научить обучающихся обмениваться своими мыслями и высказывать мне ние в диалогической и монологической форме в стилистически нейтральной сфе ре повседневного общения ;

- ввести обучающихся в область иноязычного письменного и устного обще ния по специальности.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

- общаться (устно и письменно) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы;

- переводить (со словарем) иностранные тексты профессиональной направленности;

- самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

- лексический (1200- 1400 лексических единиц) и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции:

ОК- 1, ОК – 4, ОК – 5, ОК – 8.

Место дисциплины в учебном плане: общий гуманитарный социально экономический цикл, базовый уровень среднего профессионального образования, дисциплина осваивается в 3-8 семестрах.

Содержание дисциплины: Формирование и совершенствование слухо произносительных навыков применительно к новому языковому и речевому мате риалу. Лексика в рамках обозначенной тематики и проблематики общения 4-х обязательных разделов, каждый из которых соответствует определенной сфере общения (бытовая, учебно-познавательная, социально-культурная и профессио нальная сферы).

Коррекция и развитие навыков продуктивного использования основных грамматических форм и конструкций: система времен глагола, типы простого и сложного предложения, наклонение, модальность, залог, знаменательные и слу жебные части речи. Формирование и совершенствование орфографических навы ков применительно к новому языковому и речевому материалу.

«ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА»

Цикл ОГСЭ. 04.

Цель дисциплины: формирование физической культуры личности и способ ности использовать физкультурно-оздоровительную деятельность для укрепления здоровья, достижения жизненных и профессиональных целей.

Задачи дисциплины:

1. Сформировать у учащихся знания о роли физической культуры в обще культурном, профессиональном и социальном развитии человека.

2. Обучить учащихся практическим умениям и навыкам занятий различны ми видами спорта, современными двигательными и оздоровительными система ми.

3. Сформировать у учащихся устойчивое положительное отношение к здоровому образу жизни.

4. Воспитание интереса, привычки и потребности к систематическим самостоятель ным занятиям физическими упражнениями.

Требования к уровню усвоения курса: В результате освоения дисцип лины формируется компетенция ОК –8.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл ОГСЭ.04, дисциплина осваи вается в 1, 2, 3, 4, 5,6,7,8 семестрах.

Содержание дисциплины: Физическая культура в общекультурной и про фессиональной подготовке студентов. Социально–биологические основы физиче ской культуры. Основы здорового образа жизни студентов. Физическая культура в обеспечении здоровья. Физические способности человека и их развитие. Основы физической и спортивной подготовки.

«РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ»

Цель дисциплины – обучение грамотной речи, формирование навыков эф фективного общения, ознакомление с приёмами речевого воздействия, от чего в современных условиях зависит востребованность специалиста на рынке труда и его конкурентоспособность, совершенствование профессиональной подготовки будущего специалиста, овладение современной языковой культурой делового об щения.

Требования к усвоению содержания курса: в результате освоения дисци плины студент должен научиться владеть культурой мышления, обладать способ ностью к восприятию информации, её анализу и обобщению, осуществлять вы бор речевых средств для достижения поставленных целей общения (ОК–1), логи чески верно и аргументировано строить свою устную и письменную речь (ОК–2).

Место дисциплины в учебном плане: дисциплина осваивается в первом семестре.

Содержание дисциплины: Стили современного русского языка. Языковая норма. Речевое взаимодействие. Устная и письменная разновидности русского языка. Нормативный, коммуникативный и этический аспекты культуры речи.

Функциональные стили современного русского языка и их взаимодействие. Науч ный стиль. Речевые нормы учебной и научной сфер деятельности. Официально деловой стиль, сфера его функционирования, жанровое разнообразие. Интерна циональные свойства русской официально-деловой письменной речи. Язык и стиль распорядительных документов. Язык и стиль коммерческой корреспонден ции. Язык и стиль инструктивно-методических документов. Реклама в деловой речи. Речевой этикет в документе. Жанровая дифференциация и отбор языковых средств в публицистическом стиле. Оратор и его аудитория. Основные виды ар гументов. Подготовка речи: выбор темы, цель речи, поиск материала, начало, раз вертывание и завершение речи. Словесное оформление публичного выступления;

понятность, информативность и выразительность публичной речи. Разговорная речь в системе функциональных разновидностей русского литературного языка.

Культура речи;

основные направления совершенствования навыков грамотного письма и говорения.

«ОСНОВЫ СОЦИОЛОГИИ И ПОЛИТОЛОГИИ»

ОГСЭ. 06. Гуманитарные, социальные и экономические дисциплины. Вариатив ная часть Цель дисциплины: Сформировать общее представление о Социологии и Политологии. Познакомить с предметом, методами, функциями основными поня тиями и разделами данных дисциплин. Показать значимость учебных дисциплин для жизни современного общества и конкретного человека. Обеспечить общие представления о законах функционирования и развития политической системы и всего общества в целом.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, ОК-3, ОК-4, ОК-5, ОК-6, ОК-8.

Содержание дисциплины: Предмет и место социологии в общей системе гуманитарных наук, ее значение для современного общества. История становле ния и развития социологии как самостоятельной науки. Основные направления российской и западной социологической мысли, социологические парадигмы.

Понятие общество как центральная категория социологии. Общество как особая социальная система и особая социальная реальность. Основные структурные эле менты общества: социальная роль и социальный статус, социальные группы и ор ганизации, социальные институты. Социологический подход к пониманию лично сти, особенности процесса социализации. Теория социальной стратификации и социальной мобильности. Теория социальной стратификации и мобильности.

Концепция социальной коммуникации, социальные действия и взаимодействия.

Социальный контроль и девиантное поведение. Социологический взгляд на куль туру, социальные нормы и ценности. Эмпирическая социология, методы социоло гического исследования. Предмет и место политологии в системе гуманитарных наук, ее значение для жизни общества. История возникновения и развития поли тологии как самостоятельной науки. Российская политическая мысль. Политиче ская власть, ее особенности и специфика. Политическая система общества и ее элементы. Государство как политический институт. Политические партии и их отличие от общественных организаций. Концепция политической элиты и поли тического лидерства. Основные формы правления и политические режимы: Демо кратическая республика как основная модель современного политического уст ройства общества. Понятие гражданское общество и правовое государство, осо бенности их становления в России.

«МАТЕМАТИКа»

Подготовка по специальности 260203 – Технология мяса и мясных продуктов ЕН.00 Математический и общий естественнонаучный цикл.

ЕН.01 Математика.

В результате изучения обязательной части цикла обучающийся должен:

уметь:

решать прикладные задачи в области профессиональной деятельности;

знать:

значение математики в профессиональной деятельности и при освоении профессиональной образовательной программы;

основные математические методы решения прикладных задач в области профессиональной деятельности;

основные понятия и методы математического анализа, дискретной матема тики, линейной алгебры, теории комплексных чисел, теории вероятностей и ма тематической статистики;

основы интегрального и дифференциального исчисления.

Цель дисциплины: сформировать у обучающихся научное математиче ское мышление и умение применять математический аппарат для исследований экономических процессов и решения задач специальности.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетен ции: ОК-2;

ОК-4;

ОК-5;

ОК-8, ПК – 1.1 –1.4;

ПК-2.1 – 2.4;

ПК-3.1 – 3.4;

ПК-4.1 – 4.4.

Место дисциплины в учебном плане. Цикл ЕН.01, обязательная часть циклов ОПОП, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Основы дискретной математики. Множества и отношения. Основные понятия теории графов. Матрицы и определители.

Система линейных алгебраических уравнений. Матричная запись и их реше ние. Комплексные числа. Геометрический смысл пространств R2 и R3. Пря мая и плоскость Кривые второго порядка. Введение в математический анализ.

Область определения функции. Предел функции. Непрерывность функции. Кри вые безразличия, спроса и предложения. Дифференциальное исчисление функ ции одной переменной. Дифференциал функции. Исследование функций и по строение их графиков. Эластичность функции. Интегральное исчисление.

Приемы интегрирования. Формула Ньютона-Лейбница. Дифференциальное ис числение функций нескольких переменных. Частные производные и полный дифференциал. Касательная плоскость и нормаль к поверхности. Экстремум функции нескольких переменных. Дифференциальные уравнения. Дифферен циальные уравнения первого порядка. Линейные дифференциальные уравнения второго порядка с постоянными коэффициентами. Пространство элементарных событий. Алгебра событий. Элементарная теория вероятностей. Методы вы числения вероятностей. Условная вероятность. Формула полной вероятности.

Схема Бернулли. Случайные величины. Дискретные и непрерывные случайные величины. Функция распределения и ее свойства. Нормальное распределение и его свойства. Закон больших чисел. Статистическое описание результатов на блюдений. Статистические методы обработки результатов наблюдений. Ко эффициент корреляции, корреляционное отношение, их свойства и оценки. Ме тод наименьших квадратов. Проверка гипотез «ХИМИЯ»

Цель дисциплины: освоение теоретических основ современной химии, её методологических подходов;

сформирование представления о возможности при менения закономерностей и методов химии в профессиональной деятельности техника-технолога мясной промышленности.

Требования к результатам освоения дисциплины: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК 1-10;

ПК 1.1-1.4;

ПК 2.1 2.3;

ПК 3.1-3.4.

Место дисциплины в учебном плане: математический и общий естествен нонаучный цикл, дисциплина осваивается в 3-4 семестре.

Содержание дисциплины: Химические системы: растворы, дисперсные системы;

равновесия в растворах;

катализаторы и каталитические системы;

хими ческая термодинамика и кинетика: энергетика химических процессов, химическое равновесие, скорость реакции и методы ее регулирования;

реакционная способ ность веществ: химия и периодическая система элементов, кислотно-основные и окислительно-восстановительные свойства веществ, химическая связь;

основы аналитической химии: химическая идентификация;

качественный и количествен ный анализ, аналитический сигнал, химический, физико-химический анализ;

тео ретические основы органической, физической и коллоидной химии;

высокомоле кулярные соединения;

химический практикум.

«АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ»

Цель дисциплины: ознакомить студентов с топографическим расположе нием, анатомическим строением и физиологическими функциями систем, орга нов, тканей и клеток организма животных (в том числе птиц и кроликов), исполь зовать полученные знания и навыки для получения продуктов заданного качества и свойств.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В процессе освоения дисциплины формируются следующие компетенции:

ОК 1, ОК 4, ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 2.2.

Место дисциплины в учебном плане: цикл ОП.О5.Общепрофессиональные дисциплины. Дисциплина изучается в 3 семестре по отдельным разделам, преподаваемым соответствующими специалистами.

Содержание дисциплины: строение и физиологические функции клеток, тканей, общие закономерности строения и развития органов животного;

строение, топографию и физиологические функции органов движения, кожного покрова и его производных, внутренних органов, органов крово- и лимфообращения, желез внутренней секреции, нервной систем организма и анализаторов.

«АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ»

Цель дисциплины Формирование теоретических знаний и практических навыков по анализу, синтезу и использованию современных средств автоматики.

Требования к уровню освоения содержания курса В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции:

ОК 1 – 10, ПК 1.1 – 1.4, ПК 2.1 – 2.3, ПК 3.1 – 3.4, ПК 4.1 – 4.7, ПК 5.1 – 5.5.

Место дисциплины в учебном плане Общепрофессиональный ОП.07. Дисциплина осваивается на 3 курсе в 6 се местре.

Содержание дисциплины Механизация и автоматизация производства. Принципы измерения, регули рования, контроля и автоматического управления параметрами технологических процессов. Автоматизированная обработка информации. Классификация автома тических систем и средств измерений. Общие сведения об автоматизированных системах управления (АСУ) и системах автоматического управления (САУ).

Классификация технических средств автоматизации. Основные виды элек трических, электронных, пневматических, гидравлических и комбинированных устройств. Первичные преобразователи (датчики), исполнительные механизмы.

Интерфейсные, микропроцессорные и компьютерные устройства.

Типовые средства измерений. Типовые системы автоматического регулиро вания технологических процессов. Области их применения.

«ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА»

Примерная рабочая программа дисциплины соответствует требованиям ФГОС СПО. Включает в себя цель и задачи дисциплины, место дисциплины в структуре ОПОП, требования к результатам освоения дисциплины, объем дисци плины и виды учебной работы, содержание дисциплины (содержание разделов дисциплины, разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваю щими (последующими) дисциплинами, разделы дисциплины и виды занятий), примерную тематику рефератов, учебно-методическое и информационное обес печение дисциплины (основная, дополнительная литература, программное обес печение, базы данных, информационные и поисковые системы), методические ре комендации по организации изучения дисциплины, примеры оценочных средств для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.

Всего часов 75, в том числе лекция 20 часов, лабораторно-практические за нятия 30 часов, самостоятельная работа – 25 часов.

Вид промежуточной аттестации – зачет.

Цель изучения дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетин га» - приобретение студентами теоретических и практических навыков в эконо мике, менеджменте и маркетинге.

Задачи изучения дисциплины «Основы экономики, менеджмента и марке тинга»:

изучить основные понятия экономики, маркетинга и менеджмента;

изучить основные типы хозяйствующих субъектов в рыночной эконо мике;

изучить основные технико-экономические показатели деятельности предприятия или структурного подразделения;

изучить стили управления коллективом и принципы делового обще ния;

изучить сущность, цель и основные принципы маркетинга.

Наименование тем дисциплины:

Понятия, цели и задачи курса.

1.

Рынок, виды рынков, субъекты рынка, рыночные ситуации.

2.

Формы хозяйствующих субъектов в рыночной экономике.

3.

Факторы производства и эффективность их использования.

4.

Понятие и сущность эффективности производственной и хозяйствен 5.

ной деятельности организации.

Экономика отрасли.

6.

Основы менеджмента, управления и делового общения в коллективе.

7.

Сущность, цель и основные принципы маркетинга.

8.

«ОХРАНА ТРУДА»

Цели дисциплины: вооружить обучаемых теоретическими знаниями и прак тическими навыками, необходимыми для создания комфортного (нормативного) состояния среды обитания в зонах трудовой деятельности и отдыха человека.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции:

ОК 1. ОК 3. ОК 4. ОК 5. ОК 6. ОК 7. ОК 8. ОК 9. ПК 4.2. ПК 4.3. ПК 4.4. ПК 4.5.

Место дисциплины в учебном плане: ОП. относится к общепрофессиональным дисциплинам профессионального цик ла. Осваивается по всем разделам в_ семестре.

Содержание дисциплины:

Идентификация и воздействие на человека негативных факторов произ водственной среды.

Классификация и номенклатура негативных факторов. Защита от вибра ции, шума, инфра- и ультразвука. Методы и средства обеспечения электробезо пасности.

Источники и характеристики негативных факторов и их воздействие на человека. Опасные механические факторы. Физические негативные факторы.

Опасные факторы комплексного характера.

Защита человека от вредных и опасных производственных факторов.

Защита человека от физических негативных факторов.

Защита человека от химических и биологических факторов.

Защита от загрязнения воздушной среды.

Защита человека от опасности механического травмирования.

Методы и средства защиты при работе с технологическим оборудованием и инструментом.

Обеспечение комфортных условий для трудовой деятельности Микроклимат помещений. Освещение.

Психофизиологические и эргономические основы безопасности труда.

Психофизиологические основы безопасности труда.

Эргономические основы безопасности труда.

Управление безопасностью труда.

Правовые, нормативные и организационные основы безопасности труда Правовые и нормативные основы безопасности труда.

Организационные основы безопасности труда.

Экономические механизмы управления безопасностью труда Социально экономическое значение, экономический механизм и источники финансирования охраны труда.

Первая помощь пострадавшим.

"БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ” Цели дисциплины: вооружить обучаемых теоретическими знаниями и практическими навыками, необходимыми для:


- создания комфортного (нормативного) состояния среды обитания в зонах трудовой деятельности и отдыха человека;

- идентификации негативных воздействий среды обитания естественного, техногенного и антропогенного происхождения;

- планирования мер защиты человека от негативных воздействий;

определе ния затрат при стратегическом и оперативном планировании;

- социально-экономической оценки ущерба здоровью человека в результате техногенного воздействия;

- обеспечение устойчивости функционирования объектов и технических систем в штатных и чрезвычайных ситуациях;

- принятия решений по защите производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий и приме нения современных средств поражения;

- прогнозирования развития негативных воздействий и оценки экономиче ских последствий их действия.

Требования к уровню освоения содержания курса:

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции:

ОК 1. ОК 3. ОК 4. ОК 5. ОК 6. ОК 7. ОК 8. ОК 9. ОК 10. ПК 4.1. ПК 4.3. ПК 4.5.

Место дисциплины в учебном плане: ОП. относится к общепрофессиональным дисциплинам профессионального цик ла. Осваивается по всем разделам в 5 семестре.

Содержание дисциплины:

Чрезвычайные ситуации мирного и военного времени Основные понятия и определения, классификация чрезвычайных ситуаций и объектов экономики по потенциальной опасности. Поражающие факторы источ ников чрезвычайных ситуаций техногенного характера. Фазы развития чрезвы чайных ситуаций.

Прогнозирование и оценка обстановки при чрезвычайных ситуациях Радиационно-опасные объекты (РОО).

Радиационные аварии, их виды, динамика развития, основные опасности.

Прогнозирование радиационной обстановки. Задачи, этапы и методы оценки радиационной обстановки.

Химически опасные объекты (ХОО), их группы и классы опасности. Ос новные способы хранения и транспортировки химически опасных веществ. Об щие меры профилактики аварий на ХОО. Прогнозирование аварий.

Пожаро- и взрывоопасные объекты. Классификация взрывчатых веществ.

Газовоздушные и пылевоздушные смеси. Ударная волна и ее параметры.

Устойчивость функционирования объектов экономики Понятие об устойчивости в ЧС. Устойчивость функционирования промыш ленных объектов в ЧС мирного и военного времени. Факторы, влияющие на ус тойчивость функционирования объектов.

Защита населения в чрезвычайных ситуациях Единая государственная система предупреждения и ликвидации чрезвычай ных ситуациях (РСЧС): задачи и структура. Гражданская оборона, ее место в сис теме общегосударственных мероприятий гражданской защиты.

Ликвидация последствий чрезвычайных ситуаций Основы организации аварийно-спасательных и других неотложных работ (АСДНР) при ЧС. Цели, состав, назначение, организация проведения, привлекае мые силы при проведении АСДНР, способы их ведения.

Организация и порядок призыва граждан на военную службу.

«ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ»

1. Цели и задачи дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

определять упитанность скота, категории птицы и кроликов;

контролировать подготовку и передачу скота, птицы и кроликов в цеха пере работки;

вести процессы первичной переработки КРС и МРС, свиней, сухопутной и водоплавающей птицы и кроликов;

вести учет сырья и продуктов переработки;

проводить технологические расчеты по процессам разделки туш, переработки птицы и кроликов;

оценивать качество вырабатываемого мяса, его категории;

контролировать выход мяса и расход энергоресурсов;

выбирать необходимые способы холодильной обработки;

контролировать режимы холодильной обработки;

обеспечивать рациональное использование камер холодильника;

определять глубину автолиза мяса при обработке холодом;

определять естественную убыль мяса при холодильной обработке;

выбирать и обеспечивать оптимальные режимы работы технологического оборудования по первичной переработке скота, птицы и кроликов.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

требования действующих стандартов на перерабатываемый скот, птицу и кроликов;

порядок приема скота, птицы и кроликов;

порядок расчета со сдатчиком;

режимы и последовательность первичной переработки скота, птицы и кро ликов;

методику технологических расчетов по процессам разделки туш, перера ботки птицы и кроликов;

режимы холодильной обработки мяса, птицы и кроликов;

назначение, устройство и принципы действия оборудования по первичной переработке скота, птицы и кроликов;

требования охраны труда и правила техники безопасности по приеме, убое и пер вичной переработке скота, птицы и кроликов.

2. Место дисциплины в структуре ООП Технология переработки мяса птицы является одной из базовых дисциплин науч ного цикла федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Всего часов/ Семестр зачетных единиц Аудиторные занятия (всего) 200 Самостоятельная работа (всего) 100 Вид промежуточной аттестации (за- зачет зачет чет, экзамен) Общая трудоемкость 300 часы зачетные единицы 8,3 8, 4. Содержание дисциплины «Технология переработки мяса птицы»

№ Наименование дисциплины и ее основные разделы Трудоем п/п кость акад. ча сов (зач.

един) 1 2 Технология переработки мяса птицы 1. 300 (8,3) Организация закупки убойной птицы птицеперераба тывающими предприятиями. Доставка птицы на убой.

Приемка птицы. Подготовка к убою. Особенности орга низации закупки птицы перерабатывающими предпри ятиями. Оформление документов.

Требования стандарта. Мясо птицы. Требования стандарта для промышленной переработки. Определе ние упитанности. Правила приемки. Правила транспор тировки.

Первичная переработка птицы. Технология первич ной переработки птицы. Способы убоя. Тепловая обра ботка. Сортировка, маркировка, упаковка.

Холодильная обработка мяса птицы. Технология ох лаждения и замораживания мяса птицы. Способы хра нения охлажденного и замороженного мяса птицы.

Дефростирование мяса птицы.

Определение степени свежести мяса птицы. Методы определения степени свежести мяса птицы. Органолеп тическая оценка и химические исследования мяса пти цы.

Производство фасованного мяса птицы и полуфабрика тов. Технология фасования мяса. Технология полуфаб рикатов из мяса птицы. Методы разделки и расфасовки мяса птицы.

Колбасные изделия. Технология колбасных изделий из мяса птицы. Оборудование для производства колбас ных изделий.

Мясо птицы. Состав и питательная ценность мяса и субпродуктов птицы. Химический состав мяса птицы различных видов «ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕРАБОТКИ И СТАНДАРТИЗАЦИЯ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА»

1. Цели и задачи дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

осуществлять входной контроль сырья и вспомогательных материалов, на правленных на производство колбасных изделий, копченых изделий и полу фабрикатов;

распределять в зависимости от качества поступающее сырье на производство соответствующих групп изделий;

вести технологические операции процесса производства колбасных изделий:

подготовки и посола сырья, приготовления фарша, подготовки оболочки и формовки, термической обработки;

вести технологические операции процесса производства копченых изделий и полуфабрикатов: подготовки и посола сырья, механической и термической обработки;

производить контроль качества готовой продукции;

готовит колбасные и копченые изделия к реализации;

выполнять технологические расчеты производства колбасных изделий и по луфабрикатов изделий;

выявлять брак, допущенный при производстве колбасных, копченых изделий и полуфабрикатов изделий;

определять и устранять причины брака;

устанавливать и обеспечивать режимы работы оборудования по производству колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

требования к качеству сырья и вспомогательных материалов при производ стве колбасных изделий;

требования действующих стандартов к качеству колбасных изделий, копче ных изделий и полуфабрикатов;

режимы технологических процессов производства колбасных изделий, коп ченых изделий и полуфабрикатов;

изменения составных частей мяса, его свойств при посоле, копчении, теп ловой обработке;

причины возникновения брака;

методику технологических расчетов производства колбасных изделий, коп ченых изделий и полуфабрикатов;

назначение, устройство и принцип действия технологического оборудова ния по производству колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрика тов;

требования охраны труда и правила техники безопасности колбасного про изводства.

2. Место дисциплины в структуре ООП Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства является одной из базовых дисциплин научного цикла федерального государст венного образовательного стандарта среднего профессионального образования.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Всего часов/ Семестр зачетных единиц Аудиторные занятия (всего) 200 Самостоятельная работа (всего) 20 Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен экзамен экзамен) Общая трудоемкость 300 часы 8,3 8, зачетные единицы 4. Содержание дисциплины «Технология хранения, переработки и стандар тизации продукции животноводства»

№ Наименование дисциплины и ее основные разделы Трудоемкость п/п акад. часов (зач. един) 1 2 Раздел 1 Технология хранения, переработки и 1. 300 (8,3) стандартизация продукции животноводства Краткая характеристика мясоперерабатывающих предприятий. Мясоперерабатывающие предприятия России, Ульяновской области и за рубежом. Порядок приема- сдачи животных на мясокомбинат.


Убой скота и разделка туш. Технология убоя и первичной переработки животных. Методика опре деления мясных качеств животных и птицы.

Морфологический и химический состав мяса жи вотных. Морфологический и химический состав мяса животных. Определение качества мясных туш при их реализации.

Побочные продукты убоя. Обработка побочных продуктов убоя. Выход мяса и других продуктов убоя от разных видов животных.

Технология консервирования мяса. Способы кон сервирования. Методы определения степени свеже сти мяса.

ВСЭ в мясной промышленности. Предупреждение пищевых отравлений. Исследование мяса на трихи неллез и цистицеркоз (финноз).

Переработка продуктов птицеводства. Технология мороженых и сухих яйцепродуктов. Производство сухих кормов из отходов убоя и переработки птицы и яиц. Технология помета. Технология переработки перопухового сырья. Требования к качеству сухих и мороженых яйцепродуктов. Исследование яиц на доброкачественность.

«ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕРАБОТКИ КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОЛУФАБРИКАТОВ»

1. Цели и задачи дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

осуществлять входной контроль сырья и вспомогательных материалов, направ ленных на производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабри катов;

распределять в зависимости от качества поступающее сырье на производство соответствующих групп изделий;

вести технологические операции процесса производства колбасных изделий:

подготовки и посола сырья, приготовления фарша, подготовки оболочки и формовки, термической обработки;

вести технологические операции процесса производства копченых изделий и полуфабрикатов: подготовки и посола сырья, механической и термической об работки;

производить контроль качества готовой продукции;

готовит колбасные и копченые изделия к реализации;

выполнять технологические расчеты производства колбасных изделий и полу фабрикатов изделий;

выявлять брак, допущенный при производстве колбасных, копченых изделий и полуфабрикатов изделий;

определять и устранять причины брака;

устанавливать и обеспечивать режимы работы оборудования по производству колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

требования к качеству сырья и вспомогательных материалов при производ стве колбасных изделий;

требования действующих стандартов к качеству колбасных изделий, копче ных изделий и полуфабрикатов;

режимы технологических процессов производства колбасных изделий, коп ченых изделий и полуфабрикатов;

изменения составных частей мяса, его свойств при посоле, копчении, теп ловой обработке;

причины возникновения брака;

методику технологических расчетов производства колбасных изделий, коп ченых изделий и полуфабрикатов;

назначение, устройство и принцип действия технологического оборудова ния по производству колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрика тов;

требования охраны труда и правила техники безопасности колбасного про изводства.

2. Место дисциплины в структуре ООП Технология хранения, переработки копченых изделий и полуфабрикатов является одной из базовых дисциплин научного цикла федерального государственного об разовательного стандарта среднего профессионального образования.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Всего часов/ Семестр зачетных единиц Аудиторные занятия (всего) 160 Самостоятельная работа (всего) 80 Вид промежуточной аттестации (зачет, зачет зачет экзамен) Общая трудоемкость 240 часы 6,7 6, зачетные единицы 4. Содержание дисциплины «Технология хранения, переработки копченых изделий и полуфабрикатов.»

№ Наименование дисциплины и ее основные разделы Трудоемкость п/п акад. часов (зач. един) 1 2 Раздел 2 Технология хранения копченых изде 1. 240 (6,7) лий и полуфабрикатов.

Технология колбасных изделий. Технология про изводства полукопченых колбас. Технология произ водства сырокопченых колбас. Технология произ водства варено-копченых колбас. Технология произ водства вареных колбас, сосисок и сарделек. Мате риальный баланс при производстве колбасных изде лий и копченостей. Расчет сырья. Расчет численно сти рабочих, расчет площадей.

Технология мясных консервов. Виды консервов.

Технология производства мясных консервов. Мате риальный баланс при производстве мясных консер вов. Определение качественных показателей мясных консервов.

Технология говядины, свинины и баранины. Тех нология цельно-мышечных мясопродуктов: окорок, рулет, корейка. Определение качественных показате лей. Расчет цельно-мышечных мясопродуктов. Рас чет оборудования.

Натуральные полуфабрикаты. Технология нату ральных полуфабрикатов: вырезка, рагу и т.д. Опре деление качественных показателей натуральных по луфабрикатов.

Рубленые полуфабрикаты. Технология производства котлет, бифштексов. Расчет сырья, вспомогательных материалов для выработки котлет. Определение качества ПМ 02. ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ УБОЯ МДК 02.01. ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ УБОЯ ТЕМА 2.1. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКТОВ УБОЯ 1 Цели и задачи дисциплин профессионального модуля ПМ 02.

Формирование творчески мыслящих специалистов высокого уровня по направлению технология мяса и мясных продуктов по дисциплине технология пе реработки продуктов убоя, необходимых для:

- ведения контроля технологических процессов обработки продуктов убоя;

- проведения технологических расчетов по обработке субпродуктов, кишечного сырья, щетины, пуха, пера и производству продуктов из них;

- проведения технологических расчетов по производству продуктов из крови, пищевых топленых жиров, сухих животных кормов и технического жира;

- обеспечения режима работы оборудования по производству продуктов из крови, пищевых топленых жиров, сухих животных кормов и технического жира;

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

- научить студентов проводить анализ технологических процессов;

- научить студентов методике технологических расчетов по обработке про дуктов убоя;

- ознакомить студентов с достижениями научно-технического прогресса в сфере мясной индустрии.

2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образова тельной программы: ПМ 00 Профессиональные модули ПМ.02 Обработка про дуктов убоя МДК.02.01. Технология обработки продуктов убоя 3. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Всего часов/ семестры зачетных еди ниц 5 Аудиторные занятия (всего) 240 120 Самостоятельная работа (всего) 120 60 зачет Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен) Общая трудоемкость часы 360 180 зачетные единицы 10 5 4. Содержание дисциплины № Наименование дисциплины и ее основные Трудоемкость п/п разделы академ. часов (зач. един) 1 2 Введение. Характеристика мясной индустрии 360(10) как перерабатывающей отрасли агропромышлен ного комплекса страны. Состояние, основные проблемы и перспективы развития отрасли. Роль мясопродуктов в питании человека. Номенклатура и характеристика выпускаемой продукции.

Транспортировка, приемка и содержание ско та на предприятиях отрасли. Требования к транс портированию сельскохозяйственных животных.

Виды транспорта. Мероприятия по снижению и стабилизации качества сырья при его транспорти ровке.

Системы приемки – сдачи, их оценка. Необходи мые документы. Назначение и организация пре дубойного содержания животных.

Переработка сельскохозяйственных живот ных.. Технологические операции переработки скота и последовательность их выполнения. Ис точники потерь и пути снижения. Оглушение жи вотных. Цель, методы, технические средства.

Технология, техника, санитарные требования при сборе крови на пищевые и технические цели.

Обработка пищевых субпродуктов. Класси фикация субпродуктов по морфологическому строению и пищевой ценности. Сущность, режи мы, последовательность технологических опера ций по обработке субпродуктов. Организация по точно-механизированных линий обработки суб продуктов разных групп. Возможные дефекты, причины меры по предупреждению дефектов об работанных субпродуктов. Направление рацио нального использования субпродуктов. Безотход ная технология.

Обработка кишок, шкур и кератинсодер жащего сырья. Понятие о кишечном комплекте.

Производственная номенклатура и промышленное использование кишок. Требования к сырью. Клас сификация готовой продукции по степени обра ботки сырья. Виды готовой продукции. Общие технологические операции обработки кишок. Спо собы консервирования кишок и их оценка. Воз можные дефекты, меры их предупреждения. Про изводственный контроль за соблюдением режимов технологического процесса.

Подготовительные операции обработки шкур, их значение и техническое оснащение. Направление использования отходов обработки шкур. Способы консервирования шкур, их оценка..

Обработка кератинсодержащего сырья (рога, ко пыт, волоса,щетины). Обработка волоса и щети ны. Основные операции,техника и режим обра ботки кератинсодержащего сырья.

Технология пищевых животных жиров. Виды и сорта готовой продукции требования к ним.

Требования к жировому сырью и условиям его сбора и подготовки к переработке. Технологиче ская схема переработки жирового сырья. Сущ ность и назначение отдельных операций, техноло гические параметры. Способы извлечения и очи стки жира. Охлаждение жира. Техника и режимы процесса. Режимы хранения топленых жиров. Ор ганизация процесса производства жиров в аппара тах периодического действия и на непрерывно – поточных линиях.

Переработка крови. Сбор и консервирование эндокринно-ферментного и специального сырья.

Количество и состав крови. Гемолиз крови.. Спо собы сбора и обработки крови. Стабилизация и консервирование крови. Характеристика спосо бов, их оценка. Типы консервантов и стабилиза торов. Технология производства сухих кровепро дуктов.

Промышленная ценность ЭФС. Общие требования к сбору, первичной обработке и консервированию отдельных видов сырья. Способы консервирова ния, их оценка. Условия и режимы хранения и транспортирования Производство технических жиров и кормовой муки. Характеристика технического сырья. Усло вия сбора. Классификация, сортировка. Особен ности переработки инфицированного сырья и туш павших животных. Специфические требования к технике безопасности. Значение производства кормовой муки. Организация сбора сырья. Непре рывно-поточные линии переработки технического сырья. Упаковка и хранение кормовой муки и технического жира. Производственный контроль за соблюдением режимов технологических про цессов. Санитарный режим производства.

4.4.1. Программы учебных практик.

При реализации данной ООП предусматриваются следующие виды учебных практик:

Указывается перечень предприятий, учреждений и организаций, с которыми вуз имеет заключенные договора (в соответствии с требованием статьи 11, п.9 ФЗ «О высшем и послевузовском образовании»).

В том случае, если практики осуществляются в вузе - перечисляются кафед ры и лаборатории вуза, на базе которых проводятся те или иные виды практик, с обязательным указанием их кадрового и научно-технического потенциала.

Указываются все виды учебных практик и приводятся их программы, в кото рых указываются цели и задачи практик, практические навыки, универсальные (общекультурные) и профессиональные компетенции, приобретаемые обучаю щимися. Указываются местоположение и время прохождения практик, а также формы отчетности по практикам.

Рекомендуемый шаблон программы учебной практики дан в Приложении 4).

4.4.2. Программа производственной практики. Рекомендуемый шаблон программы производственной практики дан в Приложении 5.

4.4.3. Программа научно-исследовательской работы.

(Данный раздел включается в ООП в случае, если вуз один из видов учебной практики заменяет научно-исследовательской работой).

В программе НИР указываются виды, этапы научно-исследовательской рабо ты, в которых обучающийся должен принимать участие. Например:

изучать специальную литературу и другую научно-техническую информа цию, достижения отечественной и зарубежной науки и техники в соответствую щей области знаний;

участвовать в проведении научных исследований или выполнении техниче ских разработок;

осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по теме (заданию);

принимать участие в стендовых и промышленных испытаниях опытных об разцов (партий) проектируемых изделий;

составлять отчеты (разделы отчета) по теме или ее разделу (этапу, заданию);

выступить с докладом на конференции и т. д.).

5. Фактическое ресурсное обеспечение ООП по направлению Кадровое обеспечение образовательного процесса Характеристика педагогических работников Уровень, ступень обра- стаж педагогической (научно- условия при зования, вид образова- влечения к педагогической) работы тельной программы педагогиче в т.ч. педагогической какое образователь- ученая сте (основная ской дея работы ное учреждение пень, ученое /дополнительная), спе- фамилия, имя, от- тельности окончил, специаль- (почетное) основное место N циальность, направле- чество, должность (штатный п/п ность (направление звание, ква- работы, долж в т.ч. по ука ние подготовки, про- по штатному рас- работник, подготовки) по до- лификаци- ность всего занному фессия, наименование писанию внутренний кументу об образо- онная кате- всего предмету, предмета, дисциплины совмести вании гория дисциплине, (модуля) в соответст- тель, внеш (модулю) вии с учебным планом ний совмес титель, иное) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 7.260203.51 «Технология мяса и мясных продуктов»

Общеобразовательные дисциплины Русский язык Илькина А.Ю., Ульяновский Октябрьски совместитель 1. - 16 16 учитель государственный й сельский педагогический лицей, университет учитель «Русский язык и литература»

Литература Илькина А.Ю., Ульяновский Октябрьски совместитель 2. - 16 16 учитель государственный й сельский педагогический лицей, университет учитель «Русский язык и литература»

Иностранный язык Скрыгин В.В. Ульяновский УГСХА, штатный 3. - 8 8 старший государственный старший преподаватель педагогический преподават университет ель «Немецкий и английский языки»

История Федорова С.И., Ульяновский государ- кандидат УГСХА, штатный 4. 30 30 доцент ственный педагогиче- исторически доцент ский институт, «Исто- х наук рия и обществоведе ние»

Обществознание Федорова С.И., Ульяновский государ- кандидат УГСХА, штатный 5. 30 30 доцент ственный педагогиче- исторически доцент ский институт, «Исто- х наук рия и обществоведе ние»

Химия Федорова И.Л., Казанский кандидат УГСХА, штатный 6. 16 13 доцент госуниверситет химических доцент «Химия» наук Биология Хвостов Н.В.., Ульяновская кандидат УГСХА, штатный 7. 6 6 доцент государственная сельскохозяй доцент сельскохозяйственная ственных академия наук, доцент «Агрономия»

Физическая культура Разумова О.И. Ульяновский УГСХА, штатный 8. - 5 5 старший государственный старший преподаватель педагогический преподават институт ель «Физвоспитание»

Основы безопасности Шленкин К.В. Ульяновский сельско- кандидат УГСХА, штатный 9. 9 9 жизнедеятельности доцент хозяйственный инсти- технических доцент тут «Механизация наук, доцент сельского хозяйства»

профильные Математика Чернова Ю.А., Ульяновский кандидат УГСХА, штатный 10. 7 7 доцент государственный педагогичес доцент педагогический ких наук, университет доцент «Математика, информатика»

Физика Джабраилов Тайяр Московский госуни- к.ф-м.н, до- УГСХА, штатный 11. 8 8 Акбероглы верситет им. цент доцент М.В.Ломоносова «Физика»

Информатика и ИКТ Гришин О.П. Ульяновский УГСХА, штатный 12. - 10 10 старший государственный старший преподаватель педагогический преподават университет ель «Математика, информатика»

Общие гуманитарные и социально – экономические дисциплины Основы философии Куликов В.К., Ульяновский УГСХА, штатный 13. - 1 1 ассистент государственный ассистент педагогический университет История Хасянов О.Р., ас- Ульяновский государ- кандидат УГСХА, штатный 14. 3 3 систент ственный педагогиче- историче- ассистент ский университет, ских наук «История»

Иностранный язык Скрыгин В.В. Ульяновский УГСХА, штатный 15. - 7 7 старший государственный старший преподаватель педагогический преподават институт ель «Иностранный язык»

Физическая культура Разумова О.И. Ульяновский УГСХА, штатный 16. - 5 5 старший государственный старший преподаватель педагогический преподават институт ель «Физвоспитание»

Русский язык и куль- Илькина А.Ю., Ульяновский государ- Октябрьски совместитель 17. - 16 16 тура речи учитель ственный педагогиче- й сельский внешний, ский университет лицей, 0, «Русский язык и лите- учитель ратура»

Основы социологии и Куликов В.К., Ульяновский УГСХА, штатный 18. \ - 1 1 политологии ассистент государственный ассистент педагогический университет Математические и общие естественнонаучные дисциплины Математика Евстигнеева Ольга Симферопольский УГСХА, штатный 19. - 19 19 Глебовна, государственный старший старший препода- университет преподават ватель «Математика» ель Экологические основы Хвостов Н.В., Ульяновская к. с/х.н., Ульяновска штатный 20. 5 5 природопользования доцент государственная доцент я сельскохозяйственная ГСХА, академия Доцент «Агрономия»

Информатика Карпова Э.В., Ульяновский МОУ совместитель 21. - 13 13 учитель государственный Салмановс внешний, педагогический кая СОШ 0, институт учитель «Математика.

Информатика»

Общепрофессиональные дисциплины Инженерная графика Каняев Н.П., Ульяновский сельско- УГСХА, штатный 22. - 9 9 ассистент хозяйственный инсти- ассистент тут «Механизация сельского хозяйства»

Техническая механика Бадыков М.М., Ульяновский сельско- УГСХА, штатный 23. - 25 25 старший хозяйственный инсти- старший преподаватель тут «Механизация преподават сельского хозяйства» ель Электротехника и Ильдутов А.Н., Ульяновский сельско- кандидат УГСХА, штатный 24. 33 33 электронная техника доцент хозяйственный инсти- технических доцент тут «Механизация наук, сельского хозяйства» доцент Микробиология, сани- Феоктистова Н.А., Ульяновский кандидат УГСХА, штатный 25. 7 7 тария и гигиена в пи- старший препода- сельскохозяйственный биологическ старший щевом производстве ватель институт, их наук преподават «Ветеринария» ель Анатомия и физиоло- Дежаткина С.В. Ульяновский к.б.н. УГСХА, штатный 26. 12 12 гия сельскохозяйст- доцент сельскохозяйственный доцент венных животных институт «Зоотехния»

Биохимия и микробио- Хансевярова Р.Н. Ульяновский к.б.н. УГСХА, штатный 27. 9 9 логия мясных продук- доцент сельскохозяйственный доцент тов институт «Зоотехния»

Автоматизация Зыкин Е.С., доцент Ульяновский сельско- кандидат УГСХА, штатный 28. 2 2 технологических хозяйственный инсти- технических доцент процессов тут, «Механизация наук, доцент сельского хозяйства»

Информационные тех- Гавриленко В.П. Ульяновский д. с\х. н УГСХА, штатный 29. 12 12 нологии в профессио- профессор сельскохозяйственный профессор нальной деятельности институт «Зоотехния»

Основы экономики, Сайфетдинова Ульяновская государ- УГСХА, штатный 30. - 11 3 менеджмента и марке- А.Х., ассистент ственная сельскохо- ассистент тинга зяйственная академия, «Экономика и управ ление на предприятии АПК»

Охрана труда Карпенко Г.В. Ульяновский к. т. н. УГСХА, штатный 31. 20 20 доцент политехнический доцент институт «Электронная про мышленность пред приятий, городов и сельского хозяйства»

Безопасность Карпенко Г.В. Ульяновский к. т. н. УГСХА, штатный 32. 20 20 жизнедеятельности доцент политехнический доцент институт «Электронная про мышленность пред приятий, городов и сельского хозяйства»



Pages:   || 2 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.