авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 4 | 5 || 7 | 8 |   ...   | 13 |

«Подготовка научных работников высшей квалификации в ВГАВМ УТВЕРЖДЕНО ...»

-- [ Страница 6 ] --

Почва. Свойства почвы как среды обитания. Роль почвы в жизнедеятельности живых организ мов. Значение живых организмов в почвообразовательных процессах. Экологические группы почвенных организмов: макро- и микрофауна.

Наземно-воздушная среда. Общая характеристика среды. Климат. Экоклимат и микроклимат.

Температура, влажность, газовый состав наземно-воздушной среды. Организм животных как среда обитания. Роль организмов в создании среды друг для друга. Разнообразие взаимоотно шений между организмами (хищничество, паразитизм, симбиоз).

Влияние сельскохозяйственного производства на среды жизни и их обитателей. Роль живот ных в биосфере, почвообразовании и жизни человека. Охрана животных.

6. Экологические проблемы современности и Республики Беларусь Ключевые слова: радионуклиды, промышленные выбросы, мониторинг, утилизация, агробио ценоз, отравление, инфекция, инвазия.

Последствия загрязнения окружающей среды радионуклидами. Специфика ве дения сельскохозяйственного производства на пораженных территориях.

Основные источники загрязнения окружающей среды в сельскохозяйственном производстве (стоки и отходы животноводческих ферм, гербициды, минеральные удобрения, нефтепродук ты, выбросы промышленности).

Экологические проблемы животноводства.

Зоогигиена Гигиена воздушной среды.

Микроклимат.

Гигиенические требования к почве и охрана ее от загрязнения.

Гигиенические требования к воде, водоснабжению и поению сельскохозяйственных живот ных.

Гигиенические требования к кормам и кормлению сельскохозяйственных животных.

Гигиенические требования к помещению для сельскохозяйственных животных.

Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных.

Гигиена ухода за сельскохозяйственными животными.

Гигиена крупного рогатого скота.

Гигиена свиней.

Гигиена овец и коз.

Гигиена лошадей.

Гигиена птицы.

Гигиена пушных зверей.

Гигиена рыб и рыбоводных водоемов.

Гигиена пчел.

Естественная резистентность организма и пути ее повышения.

Экологические вопросы мониторинга воздушной среды, воды, почвы, кормов.

Экологическая безопасность при производстве продукции сельского хозяйства.

1. Гигиена воздушной среды Ключевые слова: микроклимат, температура, влажность, газовый состав, животные, гигиена, воздушная среда.

Климатические и погодные условия, их влияние на здоровье и продуктивность. Влияние высо ких и низких температур на организм животных. Профилактика простудных заболеваний. Ра диационная обстановка Республики Беларусь. Теплообмен между организмом и внешней сре дой.

2. Микроклимат Ключевые слова: аэростазы, микроклимат, помещение, животные, продуктивность, здоровье, сохранность Факторы, определяющие микроклимат. Нормативы микроклимата. Влажность воздуха, темпе ратура, газовый состав. Меры борьбы с вредными газами в помещениях. Аэростазы. Оптиче ское излучение, ультрафиолетовое и инфракрасное излучения. Нормирование освещенности, расчет дозы. Производственные шумы.

3. Гигиенические требования к почве и охрана ее от загрязнения Ключевые слова: почва, состав, минерализация, очистка, обеззараживание.

Состав почвы. Биогеохимические провинции. Биологические свойства почвы. Самоочищение почвы. Санитарная оценка почвы. Уничтожение и утилизация трупов у животных. Способы хранения и обеззараживания навоза.

4. Гигиенические требования к воде, водоснабжению и поению сельскохозяйственных жи вотных Ключевые слова: вода, водоснабжение, источники водоснабжения, состав воды, системы водо снабжения, гигиена воды, обеззараживание, очистка.

Значение воды в животноводстве. Санитарно-гигиенические требования к воде. Физические, химические и биологические свойства природных вод. Охрана водоисточников от загрязнения.

Зоны санитарной охраны. Методы контроля качества воды. Системы водоснабжения. Методы очистки воды, методы обеззараживания воды. Водное законодательство Республики Беларусь.

Государственный контроль и охрана природных вод от загрязнения.

5. Гигиенические требования к кормам и кормлению сельскохозяйственных животных Ключевые слова: корма, состав, питательность, рацион, премикс, кормление.

Требования при заготовке кормов. Хранение. Транспортировка. Подготовка к использованию кормов. Методы оценки доброкачественности кормов. Профилактика заболеваний животных вследствие нарушений санитарно-гигиенических правил и норм кормления. Диетическое кормление. Требования к комбикормовым заводам, транспорту для кормов.

6. Гигиенические требования к помещению для сельскохозяйственных животных Ключевые слова: гигиена, содержание, помещения, фермы, комплекс, крупный рогатый скот, свиньи, овцы, птицы, санация.

Типы ферм и помещений для животных. Требования к участку для строительства животновод ческих объектов. Устройства выгульных площадок, дезбарьеров и санпропускников. Требова ния к строительным материалам. Меры по обеспечению оптимального микроклимата. Отопле ние и вентиляция их виды. Подстилочные материалы и их оценка.

Гигиена пастбищного содержания сельскохозяйственных животных 7.

Ключевые слова: пастбище, крупный рогатый скот, свиньи, овцы, лошади, содержание, профи лактика.

Стойлово-пастбищное, пастбищное, пастбищно-лагерное, стойлово-лагерное содержание жи вотных. Гигиенические требования к культурным пастбищам. Подготовка пастбищ, водопоев и прогонов. Значение загонной системы пастьбы. Перевод животных с пастбищного содержа ния на стойловое.

8. Гигиена ухода за сельскохозяйственными животными Ключевые слова: уход, чистка, профилактика, содержание, кормление.

Значение рационального ухода за животными. Приемы ухода за молочной железой, кожей, ко пытами, конечностями и рогами животных. Травматизм и его профилактика. Купание и мойка животных. Моцион, его виды, влияние на здоровье и продуктивность. Профилактика стрессов.

9. Гигиена крупного рогатого скота Ключевые слова: крупный рогатый скот, продуктивность, стрессы, отел, молозиво, кормление, заболеваемость Виды предприятий и их характеристика. Нормы технологического проектирования. Оборудо вание коровников, телятников, родильных отделений, денников, привязей, кормушек, поилок.

Системы и способы содержания крупного рогатого скота. Гигиена отела. Уход за выменем.

Гигиена доения коров. Профилактика маститов. Гигиена летнего содержания. Выращивание телят.

10. Гигиена свиней Ключевые слова: кормление, заболеваемость, свиньи, поросята, продуктивность, стрессы, мо лозиво, опорос.

Свиноводческие фермы и комплексы. Основные виды производственных зданий и требования к ним. Нормы технологического проектирования и санитарно-гигиенические требования к со держанию свиней. Системы содержания. Гигиенические требования к уходу, содержанию и кормлению свиноматок, хряков-производителей, поросят и свиней на откорме. Гигиена опоро сов и уход за новорожденными поросятами. Отъем поросят. Требования при откорме свиней.

Профилактические мероприятия в свиноводстве.

11. Гигиена овец и коз Ключевые слова: овцы, кормление, стрижка, содержание, микроклимат, помещения.

Системы содержания овец и коз. Требования к содержанию овец и коз разного направления продуктивности. Гигиена стрижки овец. Воспроизводство овец и коз. Методы выращивания ягнят и козлят. Уход за новорожденными.

12. Гигиена лошадей Ключевые слова: лошади, кормление, уход, тренинг.

Системы содержания лошадей. Содержание лошадей на летних пастбищах. Требования к со держанию и кормлению лошадей. Особенности поения лошадей. Гигиена воспроизводства лошадей. Гигиена содержания и кормления жеребят. Отъем жеребят. Тренинг молодняка.

Профилактика травматизма. Гигиенические требования к упряжке, уход за ней.

13. Гигиена птицы Ключевые слова: птица, стрессы, условия содержания, кормление, батареи, птицефабрики, птицефермы, микроклимат, световой режим.

Системы и способы содержания птицы. Содержание птицы в клеточных батареях. Содержание птицы на глубокой подстилке. Световой режим в птицеводстве. Требования к инкубационным яйцам и режиму инкубации разных видов птицы.

14. Гигиена пушных зверей Ключевые слова: кролики, пушные звери, кормление, уход за пушными зверями, микроклимат в помещениях для зверей.

Системы содержания кроликов и пушных зверей. Особенности гигиены воспроизводства кро ликов и пушных зверей. Гигиенические требования к уходу и кормлению. Гигиена выращива ния молодняка пушных зверей.

15. Гигиена рыб и рыбоводных водоемов Ключевые слова: рыба, прудовое рыбоводство, вода, требования к воде, корма для рыб, разве дение рыбы.

Требования, предъявляемые к выбору водоема для прудового рыбоводства. Режим использо вания водоемов, требования к воде. Контроль качества воды. Разведение рыбы. Перевозка жи вой рыбы и мальков.

16. Гигиена пчел Ключевые слова: пчелы, кормовая база, заболевание пчел, ульи, пасечные постройки.

Гигиенические требования к медоносной базе. Ульи, пасечные постройки. Содержание пчел в разные периоды года. Профилактика заболеваний и отравлений пчел..

17. Естественная резистентность организма и пути ее повышения Ключевые слова: резистентность, животные, физиология, гормоны, профилактика, препараты.

Понятие резистентности. Неспецифические и специфические факторы защиты. Критические периоды спада резистентности. Кормовые и специальные методы повышения резистентности.

Контроль за состоянием здоровья животных.

Экологические вопросы мониторинга воздушной среды, воды, почвы, 18.

кормов Ключевые слова: экология, мониторинг, продукция, защита от загрязнения.

Мониторинг воздушной среды. Загрязнение среды производством сельскохозяйственного и другого направления. Наблюдение. Динамика роста или снижение того или иного показателя.

Производство экологически чистой продукции.

19. Экологическая безопасность при производстве продукции сельского хозяйства Ключевые слова: экология, безопасность, продукция, комплексы.

Применение антибиотиков, гербицидов и др. химических веществ при производстве продук ции животноводства. Дезинфекция помещений и ее влияние на окружающую среду. Крупные животноводческие комплексы и их влияние на воздушную среду, воду, почву. Качество про дукции.

Ветеринарно-санитарная экспертиза Характеристика убойных животных и современные требования, предъявляемые к ним. Вете ринарно-санитарные мероприятия при транспортировке убойных животных.

Ветеринарно-санитарное и экономическое значение предприятий по убою и переработке скота и птицы.

Режим предубойного содержания животных на мясоперерабатывающих предприятиях.

Современные технологические схемы убоя животных и первичная переработка их.

Пищевое и биологическое значение мяса.

Особенности послеубойного осмотра органов и тушек птицы. Особенности экспертизы туш диких промысловых животных и пернатой дичи.

Клеймение туш с учетом их ветеринарно-санитарного состояния и категории упитанности.

Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя скота и птицы при обнаружении инфекцион ных болезней Ветеринарно-санитарная оценка туш, органов и других продуктов убоя скота и птицы при об наружении инвазионных болезней.

Ветеринарно-санитарная оценка туш и органов животных при септических процессах, болезнях незаразной этиологии, отравлениях различными токсическими веществами.

Радиометрический контроль продуктов животноводства.

Пищевые токсикоинфекции и токсикозы и их профилактика по линии вете ринарной службы.

Изменения в мясе при неправильном хранении.

Методы определения свежести и порчи мяса.

Ветеринарно-санитарный контроль и правила использования мяса экстренно убитых живот ных.

Консервирование мяса низкой температурой;

гигиена хранения мяса в холодильниках.

Основы технологии производства баночных консервов.

Ветеринарно-санитарные и технологические требования при изготовлении колбасных изделий.

Ветеринарно-санитарный контроль при перевозке скоропортящихся продуктов животноводст ва.

Основы технологии, гигиена получения и ветеринарно-санитарная экспертиза молока и мо лочных продуктов.

Ветеринарно-санитарная и товарная оценка яиц.

Ветеринарно-санитарная экспертиза меда и продуктов пчеловодства.

Экспертиза и санитарная оценка свежих и консервированных растительных продуктов.

Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на рынках.

Характеристика убойных животных и современные требования, предъявляемые к ним.

Ветеринарно-санитарные мероприятия при транспортировке убойных животных Ключевые слова: убойные животные, крупный рогатый скот, свиньи, птица, молодняк, взрос лые, категория, упитанность, партия, транспортное средство, погрузка, перевозка, документы.

Характеристика убойных животных, их заготовка и современные требования, предъявляе мые к ним. Определение упитанности животных. Требования действующих стандартов к кате гориям упитанности скота и птицы. Ветеринарно-санитарные правила заготовки убойных жи вотных.

Основные задачи

ветеринарных специалистов при организации транспортировки животных.

Факторы, влияющие на благополучие перевозимых животных. Способы транспортировки.

Транспортная документация и ее значение. Подготовка животных к транспортировке. Требо вания к транспортным средствам, к погрузке и содержанию убойных животных в пути. Ме роприятия по снижению потерь живой массы и упитанности. Болезни животных, связанные с транспортировкой. Перевозка животных на особых условиях. Изолирование и карантинирова ние убойных животных. Ветеринар-но-санитарные мероприятия на транспорте. Дезопромы вочные станции и пункты, их назначение. Порядок санитарной обработки транспортных средств.

Ветеринарно-санитарное и экономическое значение предприятий по 2.

убою и переработке скота и птицы Ключевые слова: мясоперерабатывающее предприятие, проектирование, территория, дороги, здание, база, карантин, полы, стены, потолок, температура, освещение, влажность, вода, очи стка, бактериальное обсеменение.

Ветеринарно-санитарное и экономическое значение предприятий по убою и переработке скота и птицы. Ветеринарно-санитарные требования к выбору места и строительству мясоперераба тывающих предприятий. Санитарно-гигиенические и технические требования к производст венным цехам и их оборудованию. Водоснабжение, удаление сточных вод, их очистка и обез зараживание с соблюдением закона об охране природы.

3. Режим предубойного содержания животных на мясоперерабатывающих предприятиях Ключевые слова: предубойная подготовка, голодная выдержка, водопой, убой, болезни, хими опрепараты, вакцинация, температура, агония, лечение, радионуклиды, рыба, гравий, заразные болезни, правила ветсанэкспертизы.

Порядок сдачи и приема животных. Мероприятия при доставке больных животных, при обна ружении трупа. Режим предубойного содержания животных на мясоперерабатывающих пред приятиях, его влияние на убойный выход, качество мясной продукции и ее санитарно гигиеническое состояние. Подготовка к убою животных, их предубойный осмотр и его значе ние. Болезни, при которых животных не допускают к убою или направляют для убоя на сани тарную бойню. Ветеринарные правила допуска на убой больных и вакцинированных живот ных. Регистрация предубойного осмотра животных.

4. Современные технологические схемы убоя животных и первичная переработка их Ключевые слова: переработка, оглушение, обескровливание, съемка шкуры, за-беловка, под дувка, внутренние органы, туша, полутуша, зачистка, клеймение, взвешивание холодильник, крупный рогатый скот, свиньи, шпарка, опалка, крупон, птица, оперение, санитарная оценка.

Технологические линии по убою и переработке животных и первичной обработке туш и внутренних органов. Особенности технологии убоя и обработки туш различных видов живот ных на конвейерных линиях мясокомбинатов, на бойнях и скотобойных пунктах. Нормы вы хода массы мяса, жира-сырца, субпродуктов и других продуктов убоя.

5. Пищевое и биологическое значение мяса Ключевые слова: точки, голова, внутренние органы, туша, финальная, нижнечелюстные лим фоузлы, нож, вилка, мусат, селезенка, желудочно-кишечный тракт, ливер, вымя, почки, моче вой пузырь, лимфатические узлы, конвейер, мясо, влага, белки, липиды, экстрактивные, мине ральные вещества, ферменты, витамины, рынок.

Мясо, его пищевое и биологическое значение. Морфология, химический состав и физико химические свойства мяса. Изменения в мясе после убоя. Созревание (ферментация) мяса и его сущность. Факторы, влияющие на процесс созревания мяса. Влияние микрофлоры на по слеубойные изменения в мясе. Особенности созревания мяса больных и утомленных живот ных.

Основы товароведения мяса. Влияние вида, пола, возраста, упитанности, породы животных и других факторов на качество мяса. Классификация мяса по виду животных, полу, возрасту, упитанности, термическому состоянию и пищевому назначению. Товароведческая оценка и маркировка мяса. ГОСТы. Сортовая разделка туш для розничной торговли. Определение видо вой принадлежности мяса и методы установления его фальсификации. Современные методы дифференциации видовой принадлежности мяса и продуктов его переработке. Организация, методика и порядок по-слеубойного ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш на кон вейерных линиях мясокомбинатов и лабораториях ветсанэкспертизы на рынках.

6. Особенности послеубойного осмотра органов и тушек птицы. Особенно сти экспертизы туш диких промысловых животных и пернатой дичи Ключевые слова: птица, навеска, электрооглушение, обескровливание, ванна, воскование, по трошение, голова, шея, ноги, зоб, трахея, пищевод, внутренние органы, кишечник, брыжейка, грудобрюшная полость, желудок, кутикула, тушка, дикие животные, пернатая дичь.

Птицеперерабатывающие предприятия. Птица сельскохозяйственная для убоя (действую щие ГОСТы). Правила транспортировки и приемки. Оформление сопроводительной докумен тации. Подготовка к убою. Предубойный ветеринарный осмотр. Особенности убоя и перера ботки птицы различных видов. Организация и методика осмотра тушек и внутренних органов.

Ветеринарно-санитарные требования к предприятиям (цехам) переработки птицы и производ ства яйцепродуктов.

Способы и правила добычи диких животных охотничьим промыслом. Особенности после убойного ветосмотра туш и органов диких животных и пернатой дичи. Морфологический и химический состав, особенности созревания и методы определения свежести мяса. После убойная диагностика болезней и ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при выявле нии инфекционных, инвазионных и незаразных болезней (в том числе травмах и других мест ных патологиях). Охрана окружающей среды и дикой фауны в местах промысла.

7. Клеймение туш с учетом их ветеринарно-санитарного состояния и ка тегории упитанности Ключевые слова: упитанность, категория, туша, полутуша, четвертина, органы, клейма, штам пы, ответственность, контроль, переклеймение, ветеринарные, дополнительные.

Мясо и мясопродукты (субпродукты) животных и птицы, а также диких животных и перна той дичи подлежащее ветеринарно-санитарной экспертизе с последующим их клеймением. Ве теринарные клейма и ветеринарные штампы. Порядок клеймения мяса и субпродуктов.

8. Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя скота и птицы при об наружении инфекционных болезней Ключевые слова: ветсанэкспертиза, инфекционные болезни, истощение, передача, человек, бактериологическое исследование, обезвреживание, сжигание, утилизация, уничтожение, про варка, баночные консервы, колбасные изделия.

Классификация инфекционных болезней животных и птицы по степени опасности для че ловека с позиций ветсанэкспертизы. Предубойная и послеубойная дифференциальная диагно стика болезней. Ветеринарно-санитарная оценка туш, органов и других продуктов убоя при обнаружении инфекционных болезней, передающихся человеку через мясо, с учетом патоген ности и устойчивости возбудителя и выраженности патологоанатомических изменений. Охра на труда и техника безопасности обслуживающего персонала при обнаружении зооантропо нозных болезней. Ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике заболеваний жи вотных. Дезинфекция помещений и оборудования.

9. Ветеринарно-санитарная оценка туш, органов и других продуктов убоя скота и птицы при обнаружении инвазионных болезней Ключевые слова: болезни, инвазия, мясо, диафрагма, компрессориум, утилизация, уничтоже ние, массеторы, замораживание, посол, проварка, туша, внутренние органы, желтушность.

Классификация инвазионных болезней животных и птицы по степени опасности для челове ка, их предубойная и послеубойная дифференциальная диагностика. Особенности локализации возбудителя, источники и пути распространения. Ветеринарно-санитарная оценка туш и орга нов при обнаружении инвазионных болезней животных, передающихся и не передающихся человеку через мясо.

10. Ветеринарно-санитарная оценка туш и органов животных при септи ческих процессах, болезнях незаразной этиологии, отравлениях различными ток сическими веществами Ключевые слова: экстренный убой, истощение, исхудание, токсикоинфекции, туша, внутрен ние органы, проварка, баночные консервы, колбасные изделия, жел-тушность, утилизация, уничтожение.

Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов убойных животных при обнаружении механических повреждений тканей, гнойных воспалительных процессов, ожогов, исхудания и истощения, новообразований, нарушений пигментации тканей, а также при болезнях желудоч но-кишечного тракта, органов дыхания, сердечнососудистой и мочеполовой систем, стрессах, патологии обмена веществ и др.

Причины и характер отравлений сельскохозяйственных животных. Влияние природы яда и его содержания в органах и мышечной ткани на их пищевую, биологическую ценность и вете ринарно-санитарную оценку. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и органов животных при различных видах отравления и обработке ветпре-паратами. Порядок и сроки убоя живот ных при острых отравлениях пестицидами, а также при применении антибиотиков. Методы определения МДУ и остаточных количеств пестицидов и антибиотиков в мясной продукции.

11. Радиометрический контроль продуктов животноводства Ключевые слова: радиационное поражение, приемка-сдача, партия, термометрия, радиоактив ные вещества, радионуклиды, допустимые уровни, агония, истощение, документы, дезактива ция, лучевая болезнь, сроки убоя, порядок убоя, переработка, ветсанэкспертиза.

Биологическое действие ионизирующих излучений. Система радиационного контроля про дуктов животноводства на территории РБ. Сроки убоя животных, подвергшихся радиацион ному облучению. Ветсанэкспертиза туш мяса и органов при внешнем и внутреннем облучении убойных животных. РДУ РБ. Дезактивация мяса и молока.

12. Пищевые токсикоинфекции и токсикозы и их профилактика по линии ветеринарной службы Ключевые слова: токсикоинфекция, токсикоз, сальмонеллез, колибактериоз, условно патогенная микрофлора, стафилококкоз, стрептококкоз, ботулизм, токсин.

Пищевые болезни людей и их классификация по этиологическому принципу. Роль мяса, мясных, молочных и др. продуктов в возникновении заболеваний человека.

Токсикоинфекции сальмонеллезной этиологии. Характеристика бактерий рода сальмонелла и методы их типизации. Патогенность сальмонелл для животных и человека. Эпидемиология пищевых сальмонеллезов. Ветеринарно-санитарная оценка мяса и готовых пищевых продук тов, обсемененных бактериями из рода сальмонелла.

Токсикоинфекции, вызываемые условно-патогенными микроорганизмами (БГКП, протей, спирохеты, иерсении и др.). Морфология, культуральные и биохимические свойства этих бак терий. Методы их типизации и дифференциации. Патогенность этих бактерий для человека и животных. Источники и пути обсеменения мяса и других пищевых продуктов. Ветеринарно санитарная оценка мяса и готовых продуктов при обнаружении этих микроорганизмов.

Токсикозы, вызываемые стафилококками, стрептококками и анаэробными микроорганиз мами. Характеристика этих бактерий. Эпидемиологическая роль пищевых продуктов в воз никновении токсикозов стафилококковой и стрептококковой этиологии. Ветеринарно санитарная оценка продуктов убоя, обсемененных стафилококками, стрептококками и клост ридиум ботулинум. Профилактика цищевых токсикоинфекции и токсикозов по линии ветери нарной службы.

13. Изменения в мясе при неправильном хранении Ключевые слова: хранение, порча, загар, ослизнение, плесневение, покраснение, свечение, гниение, парное мясо, санитарная оценка, зачистка, органолептика, ба-кисследование, обез вреживание, утилизация.

Послеубойные (нежелательные) изменения мяса и мясопродуктов при нарушении режимов хранения: загар, ослизнение, плесневение, покраснение, свечение и др. виды пороков. При чины и условия их возникновения. Гниение мяса, сущность процесса. Состав микрофлоры и биохимические изменения в мясе на различных стадиях гниения. Факторы, способствующие гниению мяса. Профилактика гниения мяса. DFD- и PSE-мясо, причины и факторы развития.

14. Методы определения свежести и порчи мяса Ключевые слова: органолептический, микробиологический, гистологический метод, проба (об разец), внешний вид, цвет, консистенция, запах, жир, сухожилия, бульон, летучие жирные ки слоты, распад белков, сернокислая медь, пероксидаза, микроскопия.

Методы определения свежести мяса по ГОСТам. Патологоанатомический и ор ганолептический метод (состояние места зареза, степень обескровливания туши, изменения в лимфатических узлах и органах). Лабораторные методы. Санитарная оценка мяса в зависимо сти от его свежести.

15. Ветеринарно-санитарный контроль и правила использования мяса экстренноубитых животных Ключевые слова: здоровые, больные, агония, условно-годное мясо, проварка, посол, заморажи вание, жир, перетопка, температура, крепость, тузлук.

Ветеринарно-санитарные требования к предприятиям, перерабатывающим больных жи вотных. Прием и переработка больных животных, особенности ветсанэкспертизы и лабора торный контроль доброкачественности продуктов убоя. Способы и порядок санитарной обра ботки и режимы обезвреживания мяса и субпродуктов, сроки и пути их реализации. Экстрен ный убой животных и порядок его проведения. Методы распознавания мяса, полученного от здоровых и больных животных, а также убитых в атональном состоянии. Санитарная оценка и правила использования мяса экстренно убитых животных. Ветеринарное клеймение продуктов убоя животных. Условно-годное мясо, способы его обезвреживания и порядок использования.

16. Консервирование мяса низкой температурой;

гигиена хранения мяса в холодильниках Ключевые слова: холод, холодильник, тип, требования, температура, охлаждение, заморажива ние, метод, хранение, дефростация, пороки, дезинфекция, дератизация, перевозка.

Биологические принципы консервирования. Методы консервирования, их санитарное и экономическое значение. Консервирование мяса низкой температурой. Источники получения холода. Ледяное и льдосолевое охлаждение. Режимы температуры, влажности, циркуляции воздуха в холодильных складах (камерах). Замораживание мяса. Требования действующих ГОСТов к охлажденному и замороженному мясу. Сроки хранения мяса при минусовых темпе ратурах. Гигиенические требования при хранении мяса в холодильниках. Размораживание мя са. Пороки охлажденного и замороженного мяса и мясопродуктов. Дератизация и дезинфекция на холодильниках.

17. Основы технологии производства баночных консервов Ключевые слова: баночные консервы, ассортимент, технология, сырье, разделка, обвалка, жи ловка, подготовка, порционирование, маркировка, закатка, стерилизация, охлаждение, сорти ровка, хранение, пороки, ветсаноценка, упаковка.

Консервирование мяса и мясных продуктов высокой температурой. Значение и технология производства баночных консервов и мясных хлебов. Ветеринарно-санитарный контроль в кон сервном производстве. Пороки консервов. Методы исследования и санитарная оценка мясных баночных консервов по действующим ГОСТам.

18. Ветеринарно-санитарные и технологические требования при изготов лении колбасных изделий Ключевые слова: колбасные изделия, сырье, технология, разделка, обвалка, жиловка, посол, измельчение, фарш, куттерование, формирование, батон, осадка, обжарка, варка, копчение, охлаждение, сушка, партия, пороки, органолептика, бактериологичексое исследование, биохи мия, ветсаноценка.

Характеристика современного колбасного производства. Требования к сырью. Основы технологии вареных, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых видов колбасных изде лий. Основы технологии ветчинных и других копченых изделий: грудинок, кореек, окороков и др. Пороки. Гигиена упаковки, транспортировки, хранения колбас и ветчинных копченостей.

Действующие ГОСТы на изделия. Ветеринарно-санитарный контроль в колбасном производ стве.

19. Основы технологии консервирования мяса поваренной солью Ключевые слова: посол, поваренная соль, нитрит натрия, сахар, сырье, способ, хранение, каче ство, пороки.

Консервирование мяса и мясных продуктов поваренной солью. Сущность и способы посо ла. Ингредиенты посолочных смесей и их роль. Изменения в мясе при посоле. Хранение соло нины, ее пороки и ветеринарно-санитарная оценка.

Ветеринарно-санитарный контроль при перевозке скоропортящихся 20.

продуктов животноводства Ключевые слова: транспортное средство, температура, влажность, тара, погрузка, документы, ветеринарно-санитарный контроль.

Организация перевозок скоропортящихся продуктов животного и растительного происхож дения. Виды транспортных средств и ветеринарно-санитарные требования предъявляемые к ним. Правила погрузки скоропортящихся продуктов в изотермические вагоны и рефрижерато ры. Размещение различных пищевых продуктов в транспортных средствах. Условия и допус тимые сроки транспортировки пищевых грузов. Документация на продукты, подлежащие транспортировке. Ветсанконтроль на пограничных и транспортных контрольных ветеринар ных пунктах.

21. Основы технологии, гигиена получения и ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов Ключевые слова: способ, молочнокислые микроорганизмы, простокваша, ацидофилин, смета на, творог, кефир, сливки, сливочное масло, чистка молока, пастеризация, созревание, скваши вание, сбивание, масляное зерно, охлаждение, методы, пороки, санитарная оценка.

Молоко. Химический состав, физико-химические и биологические свойства коровьего мо лока, факторы их обуславливающие. Значение составных частей и свойств молока в техноло гии его переработки и производстве молочных продуктов. Молоко других видов животных.

Влияние микрофлоры и других факторов на состав и свойства молока.

Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока и его хранения на ферме. Пороки молока и их предупреждение. Влияние микробной обсемененности, наличия в молоке антибиотиков, пестицидов, ингибирующих и других веществ на его качество, пищевую ценность и технологические свойства.

Ветеринарно-санитарные правила получения молока от здоровых и больных животных.

Требования, предъявляемые к молочной посуде и инвентарю;

мойка и дезинфекция. Первич ная обработка молока в хозяйстве (очистка, охлаждение, хранение) и его транспортировка.

Требования к заготовляемому молоку согласно СТБ 1598-2006. Молоко коровье. Требования при закупках. Базисная жирность молока.

Роль молока как возможного источника инфекционных болезней и пищевых токсикоинфекций и токсикозов у человека. Методы определения микрофлоры в молоке. Ветеринарно-санитарная оценка молока, полученного от животных, больных инфекционными болезнями, при отравле ниях, нарушении обмена веществ и незаразных болезнях животных. Молоко коров больных маститом: распознавание и пути использования. Способы и режимы обезвреживания молока, полученного от больных животных. Изменения молока при различных режимах тепловой об работки и последующем хранении.

Ключевые слова: молоко, плотность, температура, кислотность, вода, белок, жир, казеин, аль бумин, глобулин, макро-, микроэлементы, ферменты, витамины, гигиена, ферма, содержание, дойка, микрофлора, болезни, охлаждение, транспортировка, пороки, консистенция, цвет, запах, вкус, санитарный день, акушерско-гинекологическая диспансеризация, дезинфекция, качество, пищевая ценность, безопасность, соматические клетки, димастин, экспресс-метод, пастериза ция, стерилизация, кипячение, уничтожение.

Кисломолочные продукты. Классификация, характеристика, пищевое и лечебно-диетическое значение. Виды брожения и использование их в производстве кисломолочных продуктов.

Основы технологии. Основные пороки кисломолочных продуктов и их предупреждение. Тре бования действующих ГОСТов к кисломолочным продуктам. Методы исследования и ветери нарно-санитарная оценка.

Сливочное масло. Классификация, требования действующего ГОСТа, основы технологии.

Основные пороки сливочного масла и их предупреждение. Методы исследования и санитарная оценка.

Сыры. Классификация, требования действующих ГОСТов. Основы технологии производст ва. Основные пороки сыров и их предупреждение. Методы исследования и санитарная оценка.

22. Ветеринарно-санитарная и товарная оценка яиц.

Ключевые слова: яйца, классификация, источник болезни, пороки Строение и химический со став яиц. Товароведческая классификация яиц. Яйца как возможный источник инфекционных болезней животных и человека. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов.

23. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов Ключевые слова: химический состав, рыба, живая, парная, охлажденная, свежемороженая, безопасность, качество, инвазия, инфекция, санитарная оценка, зачистка, баночные консервы, утилизация.

Виды промысловых рыб. Морфология и химический состав мяса рыб, его пищевая и био логическая ценность. Способы консервирования. Методы определения доброкачественности рыбы и раков. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных, инвазионных бо лезнях и отравлениях. Основы технологии переработки рыбы и производства рыбных продук тов. Исследования рыбопродуктов на свежесть и их санитарная оценка.

24. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда и продуктов пчеловодства Ключевые слова: мед, пищевая, биологическая ценность, химический состав, классификация, органолептическая, лабораторная оценка, качество, безопасность.

Химический состав, классификация, пищевая ценность и свойства меда. Органолептиче ский и лабораторный методы исследования меда по действующим Правилам и ГОСТу. Фаль сификация меда, методы ее распознавания, санитарная оценка. Ветеринарно-санитарная оцен ка продуктов пчеловодства при болезнях пчел и обработке их антибиотиками.

25. Экспертиза и санитарная оценка свежих и консервированных расти тельных продуктов Ключевые слова: корнеклубнеплоды, овощи, фрукты, ягоды, болезни, качество, безопасность, санитарная оценка.

Химический состав и биологическая ценность растительных пищевых продуктов. Болезни и пороки корнеклубнеплодов, овощей, ягод и фруктов. Санитарная оценка свежих и консерви рованных растительных продуктов. Методы микробиологического и токсикологического кон троля качества растительных продуктов.

Пищевая ценность грибов и их классификация. Ядовитые грибы. Методы исследования и санитарная оценка. Порядок реализации условно-съедобных грибов.

Радиометрический контроль растительных пищевых продуктов.

26. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на рынках Ключевые слова: документы, аккредитация, сертификация, мясо, жиры, рыба, яйца, раститель ные продукты, качество, безопасность, ветеринарная оценка.

Положение о государственной лаборатории ветсанэкспертизы на продовольственных рын ках. Планировка и оборудование. Функции и задачи. Требования к доставке на рынки пище вых продуктов животного и растительного происхождения и правила их ветеринарно санитарной экспертизы. Ветеринарно-санитарный надзор за торговлей пищевых продуктов на продовольственных рынках.

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, мясных и других животных продуктов. Порядок на правления мяса и мясопродуктов на продовольственные рынки. Особенности ветеринарно санитарной экспертизы мяса, жиров, рыбы, яиц, растительных и других продуктов в лаборато риях ветсанэкспертизы рынков. Отбор проб. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных жиров, мяса диких промысловых животных и пернатой дичи, рыбы и пищевых яиц и других продуктов;

ветеринарное клеймение. Обезвреживание мяса и мясных продуктов.

Утилизация конфискатов. Документация.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ Основная литература Горегляд, Х.С. и др. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки продуктов животноводства.- М.: Колос, 1981.

Боровков, М.В. и др. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандарти зации продуктов животноводства.- СПб.: Издательство «Лань», 2007. - 448 с.

Коряжвов, В.П., Макаров, В.А. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов.- М.: Колос, 1981.

Маврищев, В.В. Основы общей экологии: Учеб. пособие. - Мн.: Выш. шк., 2000.-317с.

Макаров, В.А. и др. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандарти зации продуктов животноводства.- М.: Агропромиздат, 1991.

Медведский В.А. и др. Гигиена животных. - Мн.: Техноперспектива, 2009. - 668 с.

Медведский В.А., Соколов Г.А. Гигиена животных.- Мн.: Адукацыя і выхаванне, 2003.- 608 с.

Соколов Г.А. Ветеринарная гигиена. - Мн.: Дизайн «ПРО», 1998. - 160 с.

Сборник технических нормативных правовых актов по ветеринарно-санитарной экспертизе продукции животного происхождения /Под ред.Е.А.Панковца, А.А.Русиновича. - Минск: Ди зель-91, 2008. - 303 с.

Степановских А.С. Экология. - М.;

ЮНИТИ - ДАНА, 2000.- 510 с.

Дополнительная литература Абрамов, С.С., Мацинович, А.А., Ятусевич, А.И. и др. Экологические проблемы ветеринарной патологии /Под ред. С.С.Абрамова. - Витебск: ВГАВМ, 2009. -414 с.

Заяс, Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.

Житенко, П.В., Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводст ва: Справочник.- М.: Колос, 1998.- 335 с.

Кириллов, В.Ф. Радиационная гигиена. - М.: Медицина, 1988. - 223с.

Лемеш, В.М., Пахомов, П.И. и др. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии мяса и рыбных продуктов: Справоч. пособ. - Витебск, 2004.- 304с.

Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов /Под ред. М.П. Бутко, Ю.Г. Костенко.- М.: РИФ "Антиква", 1994. - 607 с.

Справочник врача ветеринарной медицины /Под ред. А.И.Ятусевича. - Мн.: «Тех ноперспектива», 2007. - 971 с.

Тейкин В.В. Свиноводство в Беларуси: Проблемы развития. - Мн.: Ураджай, 1998. - 142 с.

Юрков.В.М. Микроклимат животноводческих комплексов и ферм. - М.: Агропромиздат, 1985.

- 204 с.

Ятусевич, А.И. Общая и ветеринарная экология /А.И.Ятусевич, В.А. Медведский, П.И. Мак симович В.В., Бабина М.П. и др. /Под ред. А.И. Ятусевича и В.А. Медведского. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009 - 304 с.

Экологическое право /Балашенко С.А., Демичев Д.Н. - 2-е изд., перераб. и доп. -Мн.: Ураджай, 2000. - 415 с.

06.02.06 – ветеринарное акушерство и биотехника репродукции животных, вет.

Приказ Высшей аттестационной комиссии Республики Беларусь от 14 июля 2010 г. № 1. Цель и задачи Ветеринарное акушерство - область ветеринарной науки, предметом исследований которой являются анатомические, физиологические особенности половой системы и молочной железы у животных в период полового созревания, половой цикличности, беременности, родов и лак тации. К исследованиям в этой области относятся разработка и совершенствование методов акушерской помощи, эффективной диагностики, профилактики, средств и способов для лече ния животных при патологии беременности, родов, послеродового периода, а также при бес плодии.

Биотехника репродукции животных - область ветеринарной, биологической и сельскохо зяйственной науки, предметом изучения которой являются биотехнологические приемы по вышения плодовитости животных, оценка биологической полноценности гамет, технологии получения, оценки, хранения и использования спермы при искусственном осеменении, а также трансплантация эмбрионов сельскохозяйственных животных.

Целью изучения дисциплины является приобретение глубоких теоретических знаний и практических навыков по акушерству, гинекологии и биотехнике размножения животных.

Изучение курса позволит специалисту разрабатывать и осуществлять необходимые средст ва, способы и мероприятия по выполнению профилактической работы, оказанию лечебной помощи животным при акушерской и гинекологической патологии, а также патологии молоч ной железы, эффективно управлять воспроизводительной функцией животных в условиях ин тенсивных технологий содержания, кормления и эксплуатации, разрабатывать новые биотех нологические способы размножения животных.

2. Требования к уровню знаний аспиранта Аспирант, сдающий кандидатский экзамен, должен показать глубокие теоретические зна ния дисциплины, свободно ориентироваться в научной терминологии, знать передовые разра ботки отечественных и зарубежных ученых по дисциплине, анализировать тенденции и пер спективы развития основных составляющих предметов дисциплины.

Аспирант должен знать:

морфологию и физиологию половых органов и молочной железы животных;

патологию половых органов и молочной железы животных;

биотехнологические методы размножения животных;

методы контроля над воспроизводительной функцией животных;

профилактику патологии половых органов и молочной железы животных.

Аспирант должен уметь:

проводить зоотехнические и ветеринарные мероприятия в системе воспроизводства сельскохо зяйственных животных, включая искусственное осеменение и трансплантацию эмбрионов;

владеть клиническими и лабораторными методами исследований для проведения акушерско гинекологической диспансеризации животных;

владеть технологией криоконсервирования биологического материала, техникой искусствен ного осеменения сельскохозяйственных животных и трансплантации эмбрионов;

владеть методами диагностики беременности и бесплодия животных, акушерско гинекологических болезней, патологии молочной железы и новорожденных животных;

разрабатывать и осуществлять комплекс профилактических и лечебных мероприятий при аку шерско-гинекологической патологии в условиях промышленной технологии производства жи вотноводческой продукции.

3. Содержание курса Ветеринарное акушерство.

Ключевые слова: половые органы, половой цикл, гормоны, самки, самцы, осеменение, оплодо творение, беременность, диагностика, роды, послеродовой период, приплод.

3.1. Строение и функция половых органов самок. Половой цикл и его стадии. Видовые осо бенности полового цикла у самок различных животных.

3.2. овогенез. Фолликулогенез. Нейрогуморальная регуляция половой функции самок сельско хозяйственных животных. Роль нервных и гуморальных факторов в регуляции половой функ ции самок.

3.3. строение и функция половых органов самцов. Сперматоцитогенез. Роль нервных и гумо ральных факторов в регуляции половой функции самцов.

3.4. Половая и физиологическая зрелость организма. Половой инстинкт. Половые рефлексы.

половой акт. Физиология осеменения сельскохозяйственных животных. Оплодотворение.

3.5. Беременность. Физиологическая и иммунная взаимосвязь организма матери и плода. Ви довые особенности морфологии плаценты и функции фетоплацентарной системы. Клиниче ские и лабораторные методы диагностики беременности.

3.6. Болезни беременных животных. Токсикоз. Плацентит, плацентарная недостаточность, эн догенная интоксикация, гипоксия матери и плода. Эмбриональная смертность. Аборт.

3.7. Роды. Роль нервных и гуморальных факторов в регуляции родового процесса.

3.8. Патология родов. Акушерская помощь.

3.9. Послеродовой период. Инволюция матки. Восстановление фолликулогенеза. Болезни са мок в послеродовом периоде.

3.10. Ветеринарные и зоотехнические приемы, направленные на получение здорового припло да и сохранение репродуктивного здоровья животных в условиях промышленных технологий животноводства.

Ветеринарная гинекология.

Ключевые слова: гинекология, бесплодие, патология матки, эндометрит, патология яичников, яйцеводов, мастит 3.11. Сущность ветеринарной гинекологии, ее задачи в профилактике и ликвидации бесплодия сельскохозяйственных животных.

3.12. Бесплодие самок. Факторы, способствующие распространению бесплодия. Классифика ция. Алиментарное бесплодие. Иммунное бесплодие.

3.13. Генитальные формы заразных заболеваний. Дифференциальная диагностика инфекцион ных, инвазионных и незаразных болезней половых органов самок.

3.14. Болезни шейки матки: эндоцервицит, миоцервицит, перицервицит. Индурация шейки.

Эктропия шейки матки.

3.15. Болезни матки, яйцепроводов и яичников.

3.16. Атония матки. Острый и хронический эндометриты. Скрытый хронический эндометрит.

Миометрит. Пиометра. Миксометра. Гидрометра. Новообразования матки. Сальпингит. Оофо рит. Периофорит.

3.17. Дисфункция яичников. Анафродизия. Персистентное желтое тело. Кисты яичников.

Склероз яичников. Атрофия яичников.

3.18. Мероприятия по лечению и профилактике симптоматического бесплодия. Гормональный контроль над воспроизводительной функцией самок. Стимуляция и синхронизация половой функции.

3.19. Акушерско-гинекологическая диспансеризация коров и телок. Особенности проведения диспансеризации в условиях современных промышленных технологий содержания молочного скота в Республики Беларусь.

3.20. Ветеринарная андрология. Андрологическое исследование производителя. Апробация.

Причины и формы бесплодия самцов. Импотенция. торможение, ослабление и извращение по ловых рефлексов. Профилактика импотенции.

3.21. Мастит. Распространение и экономический ущерб. Роль внешних и внутренних факторов в этиологии болезней молочной железы. Микробные ассоциации и их значение в развитии мастита.

3.22. Классификации мастита. Острый, хронический и субклинический мастит. Серозный, ка таральный, гнойный, фибринозный, геморрагический мастит.

3.23. Специфический мастит (ящур, туберкулез, актиномикоз, кандидамикоз). Диагностика и лечение самок, больных маститами.

3.24. Исходы мастита. Отек вымени, болезни сосков.

3.25. Методы оценки функционального и морфологического состояния вымени у коров. Гипо галактия. Болезни молочной железы невоспалительного характера.

3.26. Стимуляция лактации. Профилактика болезней молочной железы в условиях содержания коров на промышленных комплексах по производству молока.

Биотехника размножения животных.

Ключевые слова: производитель, сперма, племпредприятие, андрологическая диспансериза ция, биотехника размножения, искусственное осеменение трансплантация зародышей.

3.27. Сперма как биологическая жидкость. Обязательные и дополнительные методы исследо вания спермы.

3.28. Принципы хранения спермы во внешней среде. Методы хранения спермы животных.

3.29. Клеточные, биохимические и микробиологические процессы, происходящие в эякуляте при хранении спермы во внешней среде. Факторы, влияющие на качество спермы хранящейся во внешней среде.

3.30. синтетические разбавители спермы. Состав и свойства компонентов разбавителей для спермы.

3.31. Отбор, выращивание и подготовка самцов к использованию в качестве производителей.

Рациональный режим эксплуатации производителей.

3.32. Способы активизации становления половой функции молодых производителей в услови ях элеверов и госплемпредприятий Республики Беларусь.

3.33. методы получения спермы. Ветеринарно-санитарные требования к технологии получения спермы.

3.34. Влияние кормления, содержания, моциона и состояния здоровья на половую активность и качество спермы.

3.35. Ветеринарно-санитарные требования при комплектовании племпредприятий производи телями.

3.36. Зоотехнический и ветеринарный контроль над использованием производителей и состоя нием их воспроизводительной функции.

3.37. Методы стимуляции половой функции производителей.

3.38. Биотехника осеменения самок. Способы и методы искусственного осеменения животных.

Инструменты для искусственного осеменения.

3.39. Технология искусственного осеменения сельскохозяйственных животных. Технологиче ские приемы, повышающие эффективность искусственного осеменения.

3.40. теоретические основы и методы трансплантации эмбрионов.

3.41. Теоретические основы и способы сохранения биологического материала в жидком азоте.

Оборудование для криоконсервирования биологического материала.

Основная и дополнительная литература (учебная и научная).

Основная Валюшкин, К.Д., Медведев, Г.Ф. Акушерство, гинекология и биотехника размножения живот ных. Мн.: Ураджай, 2001. – 758 с.

Инструкция по искусственному осеменению и воспроизводству стада в скотоводстве. – Мн., 1999.- 65 с.

Кузьмич, Р.Г. Клиническое акушерство и гинекология животных. - Витебск: ВГАВМ, 2002. 313 с.

Дополнительная Биотехника размножения сельскохозяйственных животных. Части 1–3. Методические указа ния. БГСХА/ сост. Г.Ф. Медведев, Н.И. Гавриченко, И.А. Долин. Горки, 2008.- 255 с.

Иванов, В.Е. Маститы (этиология, диагностика, лечение и профилактика): Аналитический об зор – Мн.: Белорусский научный институт внедрения новых форм хозяйствования в АПК, 2002. – 72 с.


Ивашура, А.И. Система мероприятий по борьбе с маститами коров. – М.: Росагропромиздат, 1991. – 240 с.

Калашник, И.А. Стимулирующая терапия в ветеринарии. - Киев: Урожай, 1990. – 160 с.

Коган, Г.Ф., Горинова, Л.П. Маститы и санитарное качество молока. – Мн.: Урожай, 1990. – 133 с.

Красильников, А.П. Справочник по антисептике. – Мн.: Вышэйшая школа, 1995. – 366 с.

Медведев, Г. Ф. Физиология и патология репродуктивной системы крупного рогатого скота:

Монография / Г.Ф. Медведев, Н.И. Гавриченко. Горки, 2006. 214 с.

Мисайлов, В.Д. и др. Диагностика, терапия и профилактика болезней органов размножения и молочной железы у свиней. – М.: Информагротех, 1998. – 28 с.

Полянцев, Н. И. Ветеринарное акушерство и биотехника репродукции животных: Учебное по собие / Н.И. Полянцев, В.С. Подберезный. Ростов н/Д: Феникс, 2001. 480 с.

Полянцев, Н.И., Синявин, А.Н. Акушерско-гинекологическая диспансеризация на молочных фермах. – М.:Росагропромиздат,1989. – 175 с.

Слободяник, В.И. Методы оценки функционального состояния молочной железы коров. – Во ронеж, 1999. – 78 с.

Студенцов, А.П. Ветеринарное акушерство, гинекология и биотехника размножения / А.П.

Студенцов, В.С. Шипилов, В.Я. Никитин и др.;

Под ред. В.Я. Никитина и М.Г. Миролюбова. 7 е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 2000. 495 с.: ил.

Arthurs Veterinary Reproduction and Obstetrics. Edited David E. Noakes, Timothy J. Parkinson, Gary C.W. England. Eighth Edition. 2001. W.B. Saunders Comp. Ltd. 868 р. (Reprinted 2007).

The artificial insemination and Embryo transfer of dairy and beef cattle (including information per taining to goats, sheep, horses, swine, and other animals). A handbook and laboratory manual for stu dents, herd operators, and persons involved in genetic development. Jere R. Mitchell, Gordon A.

Doak. Copyright 2004 by Pearson Education, 387 p.

06.02.01 – разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных жи вотных Приказ Высшей аттестационной комиссии Республики Беларусь от 23 августа 2007 г. № I. Общие сведения В основу программы – минимума кандидатского экзамена по специальности 06.02.01 – раз ведение, селекция, генетика и воспроизводство с.-х. животных, положен учебный материал та ких дисциплин, как разведение сельскохозяйственных животных, племенное дело в животно водстве, генетика с основами биометрии, акушерство и биотехника размножения сельскохо зяйственных животных, биотехнология. В программе представлен развернутый тематический план разделов указанных дисциплин, выносимых на экзамен, а так же список источников ос новной и дополнительной литературы, рекомендуемых для подготовки к экзамену.

Цель дисциплины - приобретение соискателем глубоких теоретических знаний основ зоо технической науки и практики в разрезе вышеназванных дисциплин, детальном овладении, обобщении и систематизации знаний по вопросам, предусмотренным программой.

Для достижения данной цели необходимо, опираясь на полученные ранее знания по выс шей математике, информатике, морфологии, биохимии, микробиологии, цитологии, эмбриоло гии, физиологии, ботанике и философии, решить следующие задачи:

приобрести глубокие теоретические знания по вопросам генетики с основами биометрии;

овладеть методиками оценки племенной ценности животных;

освоить основные принципы селекции в современном животноводстве;

овладеть навыками отбора и подбора в племенном животноводстве и методиками составления перспективных планов племенной работы с использованием информационных технологий;

изучить использование современных методов биотехнологии в воспроизводстве и селекции.

Требования к уровню знаний аспиранта В результате изучения дисциплины соискатель должен владеть следующим теоретическим материалом и практическими навыками:

современное состояние науки о материальных основах наследственности и изменчивости, за кономерностях передачи наследственных признаков от родителей потомству;

закономерности эволюции видов животных в процессе одомашнивания, закономерности онто генеза и приемы их использования при направленном выращивании молодняка;

теорию и практику отбора и подбора, породообразования и использования пород, методы раз ведения животных;

методы биометрической обработки зоотехнических данных и использования статистических показателей при решении теоретических и практических вопросов генетики, разведения и племенного дела;

методы оценки животных по экстерьеру, конституции и уровню продуктивности;

закономерности построения родословных и генеалогических схем;

принципы крупномасштабной селекции и организации племенной работы;

современные методы биотехнологии в воспроизводстве и селекции.

СОДЕРЖАНИЕ КУРСА Происхождение и эволюция домашних животных Развитие учения о разведении и селекции животных Наследственность и изменчивость сельскохозяйственных животных Воспроизводство сельскохозяйственных животных. Современные биотехнологии в воспроиз водстве и селекции Индивидуальное развитие животных (онтогенез) Конституция, экстерьер и интерьер животных Продуктивность сельскохозяйственных животных Отбор и подбор сельскохозяйственных животных Породы и методы разведения сельскохозяйственных животных Организационные мероприятия по племенной работе II. Тематический план 1. Разведение сельскохозяйственных животных Ключевые слова: доместикация, порода, генофонд, генотип, ветвь, линия, экстерьер, кон ституция, рост, развитие, продуктивность, отбор, инбридинг, инбредная депрессия, скрещи вание, гибридизация, гетерозис 1.1. Развитие учения о разведении и селекции животных Учение о разведении и селекции сельскохозяйственных животных, основные этапы его разви тия. Место, занимаемое учением среди дисциплин общей и частной зоотехнии. Роль отечест венных ученых в разработке основополагающих аспектов науки о разведении и селекции сель скохозяйственных животных.

Актуальные проблемы в области разведения и селекции сельскохозяйственных животных на современном этапе развития и основные пути их решения. Роль специалистов высшей квали фикации в совершенствовании существующих в настоящее время и создании новых, более продуктивных и экономически выгодных пород, типов, линий и кроссов сельскохозяйствен ных животных и птицы.

1.2. Происхождение и эволюция сельскохозяйственных животных Предпосылки и значение одомашнивания сельскохозяйственных животных. Домашние живот ные как продукт человеческого труда. Понятие о прирученном, домашнем и сельскохозяйст венном животном. Этапы доместикации. Изменения сельскохозяйственных животных в про цессе доместикации.

Время и место одомашнивания основных видов сельскохозяйственных животных, разводимых в нашей республике. Их дикие предки и родичи.

Значение доместикации животных на современном этапе развития животноводства. Основные факторы эволюции домашних животных и их значение. Роль искусственного и естественного отбора в процессе эволюции. Адаптация и акклиматизация животных.

1.3. Учение о породе Порода как итог эволюции одомашненных видов животных, основное средство сельскохозяй ственного производства и овеществленный продукт труда человека. Факторы породообразова ния. Основные методы совершенствования существующих и создания новых пород. Генеало гическая и селекционная структура породы: экологический тип, производственный тип, заво дской тип, линия, ветвь, семейство, кросс, товарный гибрид, генеалогический комплекс.

Понятие о стандарте и генофонде породы. Значение сохранения генофонда редких и исчезаю щих пород сельскохозяйственных животных. Классификация пород сельскохозяйственных животных по количеству вложенного труда, по направлению продуктивности и по ареалу рас пространения.

Плановые породы различных видов сельскохозяйственных животных и основные направления процесса породообразования в Республике Беларусь. Значение биотехнологических методов в совершенствовании пород.

1.4. Конституция, экстерьер и интерьер животных Понятие о конституции, экстерьере и интерьере животных. Методы изучения и оценки раз личных видов сельскохозяйственных животных по конституции, экстерьеру и интерьеру.

Особенности экстерьера животных различного направления продуктивности. Основные поро ки и недостатки экстерьера. Методы оценки экстерьера.

Классификации типов конституции животных по У. Дюрсту, П.Н. Кулешову и М.Ф. Иванову и их характеристика. Факторы, определяющие формирование конституционных типов живот ных. Связь конституционных, экстерьерных и интерьерных особенностей животных с их про дуктивностью. Возможности прогнозирования племенных и продуктивных качеств животных по экстерьерным и интерьерным показателям.

Основные требования к конституции и экстерьеру сельскохозяйственных животных в связи с интенсификацией животноводства и его перевода на промышленную основу.

1.5. Индивидуальное развитие (онтогенез) сельскохозяйственных животных Понятие об онтогенезе, росте и развитии сельскохозяйственных животных. Периодизация он тогенеза. Закономерности роста и развития сельскохозяйственных животных.

Факторы, влияющие на рост и развитие сельскохозяйственных животных (генотипические и паратипические). Влияние паратипических факторов на реализацию наследственной информа ции, заложенной в генотипе животных в процессе их роста и развития. Управление онтогене зом. Направленное выращивание сельскохозяйственных животных. Формирование у живот ных желательного типа продуктивности.

Организация направленного выращивания молодняка в племенных и товарных хозяйствах.

Организация выращивания молодняка в условиях применения новых промышленных техноло гий производства продукции животноводства.

1.6. Продуктивность сельскохозяйственных животных Понятие о продуктивности сельскохозяйственных животных. Показатели продуктивности ос новных видов и пород сельскохозяйственных животных в республике Беларусь и за рубежом.


Основные виды продуктивности сельскохозяйственных животных (мясная, молочная, шерст ная, яичная, рабочая, племенная). Факторы, влияющие на уровень и качественные показатели продуктивных качеств. Генетическая обусловленность продуктивных качеств сельскохозяйст венных животных. Закономерности их наследования потомством.

Особенности оценки различных видов продуктивности сельскохозяйственных животных. Воз можности прогнозирования продуктивных качеств животных.

Требования, предъявляемые к уровню и качеству продуктивности пород и типов сельскохо зяйственных животных, разводимых в условиях промышленной технологии производства про дуктов животноводства. Пути повышения продуктивности сельскохозяйственных животных.

1.7. Отбор и подбор сельскохозяйственных животных Отбор и подбор как основные приемы селекции в животноводстве, их взаимосвязь. Факто ры, влияющие на эффективность отбора и подбора.

Формы отбора: стабилизирующий, направленный, дизруптивный, косвенный, негативный, технологический. Способы отбора: тандемный, по независимым уровням, по селекционным индексам. Генетические основы отбора и подбора. Использование селекционно-генетических параметров при отборе и подборе.

Методы и организационные формы подбора. Принципы подбора.

Особенности использования форм и способов отбора и подбора в животноводстве. Целена правленность отбора и подбора.

Оценка и отбор животных по фенотипу (экстерьеру и конституции, росту и развитию, собст венной продуктивности). Оценка и отбор животных по генотипу (происхождению и качеству потомства). Оценка и отбор животных по комплексу признаков. Селекция по индексам.

Принципы бонитировки разных видов сельскохозяйственных животных. Особенности отбора и подбора животных в племенных и товарных стадах, на крупных животноводческих комплек сах промышленного типа.

1.8. Методы разведения сельскохозяйственных животных Классификация методов разведения сельскохозяйственных животных. Роль чистопородного разведения, скрещивания и гибридизации как основных методов разведения в совершенство вании хозяйственно-полезных качеств сельскохозяйственных животных.

Чистопородное разведение и его значение в животноводстве. Инбридинг и его использование в селекции. Разведение по линиям и семействам. Методы создания специализированных линий, типов и кроссов. Биологическая сущность инбридинга и гетерозиса.

Межпородное скрещивание. Гетерозис. Биологические и хозяйственные особенности помесей.

Условия, обеспечивающие успех скрещивания. Виды скрещивания: промышленное, ротацион ное, вводное, поглотительное, воспроизводительное. Их цели и задачи, схемы различных ви дов скрещивания.

Гибридизация, ее значение в животноводстве. Биологические особенности гибридов и их ис пользование в животноводстве. Особенности отдаленной (межвидовой) и межпородной гибри дизации. Причины и способы преодоления проблемы нескрещиваемости видов. Примеры ис пользования гибридизации.

Особенности применения различных методов разведения в животноводстве Республики Бела русь.

2. Племенное дело в животноводстве Ключевые слова: эволюция, крупномасштабная селекция, селекционные программы, племенная работа, генетическая экспертиза Основные принципы управления эволюцией домашних животных. Структура племенной сети и система организации племенного дела в республике Беларусь. Функции племенных хозяйств и других звеньев племенной сети.

Крупномасштабная селекция в животноводстве. Использование генетико-математических ме тодов и электронно-вычислительной техники в племенной работе. Значение систем разведе ния, долгосрочных селекционных программ и планов племенной работы в деле совершенство вания существующих и создания новых пород и типов сельскохозяйственных животных.

Значение генетической экспертизы происхождения животных для повышения эффективности племенной работы.

Роль зоотехнических мероприятий в реализации потенциальной продуктивности пород живот ных.

3. Генетика с основами биометрии Ключевые слова: половое размножение, доминирование, неаллельные гены, нуклеиновые ки слоты, генетический код, ген, хромосомы, геном, коэффициент наследуемости, коэффициент повторяемости, корреляция, популяция, белковый полиморфизм Закономерности наследования признаков при половом размножении. Законы Г. Менделя. Ви ды доминирования. Летальные и полулетальные гены. Особенности взаимодействия неаллель ных генов.

Хромосомная теория наследственности. Сцепление генов. Неполное сцепление и кроссинго вер.

Молекулярные основы наследственности. Нуклеиновые кислоты - материальные носители на следственной информации. Реализация наследственной информации. Генетический код. Регу ляция активности генов. Современное представление о гене как единице наследственности.

Биотехнология и генетическая инженерия. Синтез и выделение генов. Генетическая инженерия на уровне хромосом и геномов. Гибридизация соматических клеток. Получение аллофенных животных.

Генетические основы индивидуального развития. Биогенетический закон онтогенеза. Критиче ские периоды развития. Генотип и фенотип. Коррелятивные связи в организме.

Биометрические методы анализа изменчивости и наследуемости признаков у животных. Тео рия вероятности и закон больших чисел - основа биометрии. Основные статистические пара метры, используемые в животноводстве и методы их вычисления. Определение величины и направленности коррелятивных связей между признаками. Методика проведения дисперсион ного анализа.

Генетика количественных признаков. Методы изучения изменчивости и наследуемости при знаков. Коэффициенты наследуемости, повторяемости, генетических корреляций и их исполь зование в селекции.

Генетика популяций. Методы изучения популяций. Структура свободноразмножающейся (панмиктической) популяции. Закон Харди – Вайнберга. Влияние отбора на структуру попу ляции. Изменение структуры популяции при отсутствии свободного спаривания, при скрещи вании и родственном спаривании (инбридинге).

Инбридинг, инбредная депрессия и гетерозис. Биологические и генетические свойства инбри динга. Методы оценки степени инбридинга. Теории, объясняющие явления инбредной депрес сии и гетерозиса. Использование инбридинга и гетерозиса в животноводстве.

Иммуногенетический и биохимический белковый полиморфизм и его использование в селек ции.

4. Акушерство и биотехника размножения сельскохозяйственных животных Ключевые слова: гаметы, зигота, оплодотворение, криоконсервация, искусственное осемене ние, бесплодие, яловость, трансплантация эмбрионов, донор, реципиент, стимуляция, синхро низация, размножение, половой процесс, воспроизведение потомства Современные биотехнологии в воспроизводстве и селекции. Нейрогуморальная регуляция цикла воспроизведения.

Мужские и женские половые клетки (гаметы), их структура. Особенности протекания биохи мических и физиологических процессов в половых клетках. Роль ядра.

Осеменение, оплодотворение и раннее развитие зиготы. Искусственное осеменение живот ных и его значение при совершенствовании продуктивных и племенных качеств пород сель скохозяйственных животных. Методы получения спермы от самцов различных видов сельско хозяйственных животных, показатели, учитываемые при проведении оценки ее качества.

Разбавление и хранение спермы. Проблема длительного хранения спермы сельскохозяйст венных животных. Технология криоконсервации спермы быков.

Методы и способы искусственного осеменения самок различных видов сельскохозяйственных животных, техника искусственного осеменения. Влияние различных факторов на воспроизво дительные функции сельскохозяйственных животных. Бесплодие и яловость.

Пути и методы улучшения воспроизводства сельскохозяйственных животных. Условия кормления, содержания и эксплуатации, необходимые для воспроизводства здорового потом ства.

Отбор производителей для станций искусственного осеменения и племпредприятий. Анализ результатов искусственного осеменения.

Трансплантация ранних эмбрионов и ее значение в племенной работе. Методы транспланта ции. Принцип отбора доноров и реципиентов. Технология подготовки доноров и реципиентов при трансплантации эмбрионов.

Гормональная регуляция воспроизводительных способностей (стимуляция, синхронизация).

Криоконсервирование эмбрионов. Деление зародышей. Хранение и транспортировка эм брионов. Получение телят вне организма (in vitro).

5. Литература 5.1. Основная Антонюк В.С. Биотехнические способы повышения эффективности оплодотворения сельско хозяйственных животных. - Мн.: Ураджай, 1998.- 198 с.

Биотехнология свиноводства/ Смирнов В.С., Горин В.В., Шейко И.П.- Мн.: Ураджай, 1993. 229с.

Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1967.-463с.

Валюшкин К.Д., Медведев Г.Ф., Акушерство, гинекология и биотехника размножения. Мн.:

Ураджай, 1997.-718с.

Генетика/ Меркурьева Е.К., Абрамова З.В., Бакай А.В. и др.- М.: Агропромиздат, 1991. - 446с.

Генетические основы селекции животных/ Петухов В.Л., Эрнст Л.К., Гудилин И.И. и др. - М.:

Агропромиздат, 1989. – 448 с.

Гринь М.П., Якусевич А.М. Повышение племенных и продуктивных качеств молочного скота.

- Мн.: Ураджай, 1989. – 144 с.

Завертяев Б.П. Биотехнология в воспроизводстве и селекции крупного рогатого скота. - Л.: Аг ропромиздат, 1989. – 255 с.

Иванова О.А. Генетика. - М.: Колос, 1974.- 431 с.

Племенное дело в животноводстве / Л.К. Эрнст, Н.А. Кравченко, А.П. Солдатов и др.;

Под ред.

Н.А. Кравченко. – М: Агропромиздат, 1987. – 287 с.

Разведение сельскохозяйственных животных/ Красота В.Ф., Лобанов В.Т., Джапаридзе Т.Г. М.: Агропромиздат, 1990. – 463 с.

Рокицкий П.Ф., Биологическая статистика.- Мн.: Вышэйшая школа, 1967. -328 с.

Селекционно-племенная работа, контроль и управление воспроизводством маточного поголо вья крупного рогатого скота / Н.В. Казаровец, Г.Ф. Медведев, И.И. Гавриченко, И.А. Пинчук, С.Г. Менчукова, А.С. Некрашевич, О.Т. Экхорутомвен: Монография. – Мн.: РУП «Учебно методический центр Минсельхозпрода», 2004. – 240 с.

Шейко И.П., Смирнов В.Г. Свиноводство.- Мн.: Новое знание, 2005.-384 с.

Шляхтунов В.И., Смунев В.И. Скотоводство. Мн.: Техноперспектива, 2005.-387 с Щеглов Е.В., Попов В.В. Разведение сельскохозяйственных животных. – М.: КолосС, 2004. – 120 с.

Эрнст Л.К., Цалитис А.А. Крупномасштабная селекция в скотоводстве.- М.: Колос, 1982.- с.

5.2. Дополнительная Всяких А.С. Методы ускорения селекции молочного скота. – М: Росагропромиздат, 1990. – с Генетические основы селекции животных/ Под ред. Петухова В.Л., Гудилина И.И. - М.: Агро промиздат, 1989. – 448 с.

Гордон А. Контроль воспроизводства сельскохозяйственных животных.- М: Агропромиздат, 1988. - 416 с.

Инструкция по получению, выращиванию, проверке и оценке быков по качеству потомства/ Гринь М.П., Буткевич С.К., Климец Н.В. и др. - Мн., 1998.- 10 с.

Инструкция по искусственному осеменению и воспроизводству стада в скотоводстве /Раковец Е.В., Горбунов Ю.А., Семенов Е.Я и др. - Мн., 1999.- 88 с.

Крупномасштабная селекция в животноводстве / Н.З. Басовский, В.П. Брукат, В.И. Власов и др. // Монография. – Киев: ВНА Украина, 1994. – 373 с.

Методические указания по линейной оценке типа молочного скота / Гринь М.П., Якусевич А.М., Буткевич С.К. и др. - Мн., 1998.- 12 с.

Основные нормативно-правовые документы по племенному делу в животноводстве. Респуб ликанская комплексная программа по племенному делу в животноводстве на 2005-2010 годы.

– Мн.: РУП «Белорусский научный институт внедрения новых форм хозяйствования в АПК», 2005. – 126 с.

Популяционная генетика для животноводов-селекционеров/ Шиталь В., Раш Д., Шилер Р. и др.

- М.: Колос, 1973. - 440 с.

Проблемы селекции сельскохозяйственных животных / Б.Л. Панов, В.Л. Петухов и др. – Ново сибирск: Наука, Сибирское предприятие РАН, 1997. – 283 с.

06.02.02 – кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов Приказ Высшей аттестационной комиссии Республики Беларусь от 23 августа 2007 г. № I. Общие методические рекомендации Настоящая программа базируется на том, что соискатель обладает знаниями и умениями в объме общих принципиальных вопросов, соответствующих учебных программ ВУЗов и фун даментальных учебников и позволяет квалифицировать его как профессионала по данной спе циальности.

Цель изучения дисциплин заключается в более детальном овладении, обобщении и систе матизации знаний по вопросам, предусматриваемым программой. Изучение этих вопросов опирается на знании общебиологических дисциплин, таких как физиология сельскохозяйст венных животных, биохимия, а также кормление сельскохозяйственных животных и техноло гия кормов, основы опытного дела, II. Примерный тематический план 1. Развитие учения о кормлении сельскохозяйственных животных и тех- нологии кормов.

1.1 Основные этапы развития учения о кормлении сельскохозяйственных животных и техно логий кормов.

1.2. Задачи в области кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов в ус ловиях интенсификации производства продукции животноводства на промышленной основе.

2. Оценка питательности кормов.

2.1. Оценка питательности корма по химическому составу.

2.2. Оценка питательности корма по переваримым питательным вещест- вам и факторы, влияющие на переваримость и усвояемость питательных веществ кормов.

2.3. Методы изучения обмена веществ и энергии в организме животного.

2.4. Оценка энергетической (общей) питательности кормов и современ- ные способы е опре деления.

2.5. Питательные вещества кормов и их роль в обмене веществ.

2.5.1. Протеины кормов, их обмен и использование в организме моно- и по- лигастричных жи вотных.

2.5.2. Биологическая ценность протеинов.

2.5.3. Основные пути решения проблемы кормового протеина в сель- ском хозяйстве.

2.5.4. Углеводы кормов, их классификация, кормовая и биологическая ценность для животных.

2.5.5. Липиды, жирные кислоты и их биологическая роль для организма. Незаменимые жирные кислоты.

2.5.6. Минеральная питательность кормов. Макро- и микроэлементы и их роль в питании жи вотных.

2.5.7. Роль витаминов в питании и обмене веществ у животных. Алиментарные и эндогенные авитаминозы и гиповитаминозы.

2.5.8 Кормовые антибиотики и биологически активные вещества 3. Корма 3.1. Факторы, влияющие на состав и питательность корма. Классифика- ция кормов.

3.2. Зеленые корма. Состав и питательность различных культур «зелного конвейера».

3.3. Состав и питательность силосованных кормов. Комбинированный силос.

3.4. Сено. Состав и питательность сена Витаминное сено. Влияние условий хранения на каче ство сена.

3.5. Травяная мука и резка. Состав и питательность в зависимости от сырья и технологии при готовления.

3.6. Солома и другие грубые корма. Солома злаковых, бобовых и других культур. Состав и пи тательность соломы и е значение в кормлении животных и при силосовании кормов.

3.7. Корнеклубнеплоды и бахчевые. Состав и питательность корнеклубнеплодов и их значение в кормлении сельскохозяйственных животных.

3.8. Зерновые корма. Состав и питательность. Требования при подготовке фуражного зерна к скармливанию.

3.9 Отходы технических производств: мукомольного, маслоэкстракцион-ного, крахмального, спиртового, свеклосахарного. Состав и питательность этих кормов и их рациональное исполь зование.

3.10. Корма животного происхождения. Значение кормов животного происхождения, их состав и питательность.

3.11. Минеральные подкормки - восполнители недостающих в рационе макро- и микроэлемен тов и способы их скармливания различным видам сельскохозяйственных животных.

3.12. Витаминные концентраты. Кормовые препараты витаминов и условия их эффективного использования в кормлении сельскохозяйственных животных.

3.13. Кормовые дрожжи промышленного и хозяйственного изготовления. Состав, питатель ность и значение кормовых дрожжей в кормлении сельскохозяйственных животных.

3.14. Небелковые азотистые добавки. Карбамид, диаммонийфосфат и другие аммонийные соли и условия их рационального использования жвачными животными. Синтетические аминокис лоты и техника их скармливания свиньям и птице.

3.15. Кормовые антибиотики и другие биологически активные вещества. Механизм действия кормовых антибиотиков, ферментных препаратов, антиокси-дантов, гормональных препара тов, транквилизаторов, эстрогенов и их применение в животноводстве.

3.16. Комбинированные корма. Виды комбикормов, белково- витаминно-минеральных доба вок, премиксов. Требования к составу, питательно- сти и качеству комбикормов и добавок.

4. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных 4.1. Физиологическая потребность животного в энергии и отдельных питательных веществах.

Понятие о технологической норме кормления.

4.2. Рацион кормления, его структура и компоненты. Тип и система кормления животных.

4.3 Методы определения потребности животных в энергии и питательных веществах при раз ном физиологическом состоянии и хозяйственном использовании сельскохозяйственных жи вотных.

4.4. Современные нормы и методы контроля полноценности кормления сельскохозяйственных животных.

4.5. Кормление крупного рогатого скота.

4.5.1. Кормление коров. Потребность в питательных веществах и нормы кормления стельных, сухостойных коров и нетелей.

4.5.2. Кормление высокопродуктивных коров. Корма и качество молока и продуктов его пере работки.

4.5.3. Кормление племенных быков.

4.5.4. Кормление молодняка крупного рогатого скота. Потребность молодняка в энергии и пи тательных веществах.

4.5.5. Схемы и техника кормления телят в молозивный, молочный и по-слемолочный периоды.

4.5.6. Заменители цельного молока. Особенности кормления молодняка в зависимости от це лей его назначения.

4.5.7. Кормление ремонтных телок.

4.5.8. Откорм крупного рогатого скота. Потребность в питательных веществах при откорме и нормы кормления молодняка и взрослого крупного рогатого скота.

4.6. Кормление овец.

4.6.1. Особенности обмена веществ и кормления овец. Влияние кормления овец на рост и ка чество шерсти.

4.6.2. Кормление молодняка овец в подсосный период и после отбивки, ремонтного молодняка взрослых маток и производителей.

4.7. Кормление свиней.

4.7.1. Биологические и хозяйственные особенности свиней. Нормирование энергетического, протеинового, витаминного и минерального питания свиней.

4.7.2. Кормление ремонтного молодняка, супоросных и подсосных маток, хржов проговодителей. Нормы и типы кормления.

4.7.3. Кормление поросят. Особенности пищеварения у поросят в зависимости от их возраста.

Комбикорма для поросят. Техника кормления поросят и подкормки при различных сроках отъма 4.7.4. Откорм свиней. Типы откорма молодняка и взрослых животных. Влияние кормов и дру гих факторов на качество свинины.

4.8. Кормление птицы.

4.8.1. Особенности пищеварения и обмена веществ у сельскохозяйственной птицы.

4.8.2. Потребность в питательных веществах, кормовые нормы и комбикорма для кур, индеек, уток, гусей.

4.9. Кормление лошадей. Нормы и техника кормления лошадей.

4.10. Кормление кроликов, пушных зверей, прудовых рыб и других ви- дов сельскохозяйст венных животных. Нормы, корма, техника кормления.

5. Технология кормов 5.1. Виды, методы заготовки и хранения высококачественного сена. Искусственная сушка зе лных кормов.

5.2. Значение фазы развития и сроков уборки растений и их влияние на показатели их пита тельности и урожайность.



Pages:     | 1 |   ...   | 4 | 5 || 7 | 8 |   ...   | 13 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.