авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 ||

«франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 1 франчайзинг в ритейле в карикатурах и ...»

-- [ Страница 3 ] --

Специализация: компания развивает сеть розничных магазинов «Унция», в том числе на основе франчайзинга, а также направление оптовых продаж.

Количество магазинов: 24 собственных и 72 франчайзинговых.

Ассортимент: в среднем 335 SKU, в том числе 300 SKU — чай, 35 SKU — кофе, сладости, посуда, подарки.

Средний чек: 490 руб.

География: 96 магазинов, представленных во всех регионах России, странах ближнего зарубежья и Европе.

к сезонным всплескам продаж, Снежана привлекала кредит лояльность Во всех точках сети «Ун в размере 250 тыс. руб.

Свой, франчайзинговый ция» действуют накопи До 2008 г. Снежана Лупилина жила в Мурманске и руководила аптечной сетью. В связи тельные скидки. В соб В режиме онлайн с переездом в Чебоксары перед ней встал вопрос: чем заниматься? Сложив вместе же- ственных магазинах они Франчайзи общается с управляющей компанией практиче- единые, а во франчайзин лание иметь свой бизнес и знания в области ритейла, она пришла к решению открыть ски в ежедневном режиме. В основном обсуждаются вопро- говых могут несуществен франчайзинговый магазин. «Почему „Унция“? Хотя бы потому, что мне самой как поку но отличаться. В магазинах сы, связанные с ассортиментом, в том числе новинками, или пателю всегда нравились эти магазины», — объясняет свой выбор предприниматель. Снежаны Лупилиной дей с доставкой заказанного товара. «Ассортимент постоянно Переговоры с франчайзером заняли всего месяц: у управляющей компании не было ствуют скидки в 3% (при развивается, — подчеркивает Снежана. — Если раньше, когда партнера в Чебоксарах, и она была заинтересована в выходе в новый регион. сумме покупки от 800 до я только начинала партнерство с „Унцией“, мне казалось недо- 2 999 руб.), 6% (от 3 К поиску помещения Снежана подошла по всем правилам ритейла: считала про статочным предложение чайной посуды, то сегодня оно значи- до 5 999 руб.) и 10% (более ходимость сама (по пять минут три раза в день, на будних днях и в выходные) и сопо 6 000 руб.). При покуп тельно шире».

ставляла результаты с данными, предоставленными арендодателем. В итоге выбор был ке более пяти унций чая Как говорит Мария Улитина, руководитель отдела фран сделан в пользу ТЦ «Мега Молл», где в декабре 2008 г. предприниматель открыла свой предоставляется скидка чайзинга ООО «Унция», не стоит на месте и сама программа первый чайный бутик «Унция». Открытие совпало с «высоким» сезоном — новогодним в 65 руб. на каждую пятую франчайзинга. «В прошлом году, например, мы разработали всплеском продаж, за которым последовали другие праздники (14 февраля, 8 марта), унцию. Предъявители дис методику подбора помещений, подходящих для развития биз- контных карт магазинов и срок окупаемости составил порядка 10 месяцев. Для сравнения: ориентировочный «Унция» других городов неса именно под брендом „Унция“, — рассказывает она. — Для срок окупаемости, по данным франчайзера, — 24 месяца.

России получают скидку этого мы обработали данные по всем имевшимся на тот мо Перед тем как принять окончательное решение купить франшизу, Снежана в размере 6% и дисконт мент магазинам — 85 точкам. В итоге получили два описания общалась с несколькими партнерами «Унции» из разных регионов. Инвестиции ную карту чебоксарских „идеальных“ для нас помещений: в стрит-ритейле и торговом в проект составили 850 тыс. руб. собственных средств. Несколько раз, готовясь магазинов.

франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 90 Елена Шлюшинская:

комплексе. В первом случае это помещение площадью 15–30 кв. м, расположенное на пешеходной улице с высокой проходимостью, с большими витринами и фасадом зда ния, гармонично вписывающимся в дух старой Англии. Во втором — это секции от 6 до без поддержки никуда 25 кв. м в торговых комплексах, расположенных в оживленных торговых зонах города».

Еще одно новшество, предложенное компанией своим партнерам в 2011 г., — это переход к системе 1С. «Переход на 1С стоил нам порядка семи дней интенсивной ра боты со специалистами УК, но это стоило того, — вспоминает Снежана Лупилина. — Для Елены Шлюшинской из Омска чайный магазин В итоге нам это позволило снизить не только финансовые, но и временные затраты:

«Гильдия» стал первым бизнес-опытом. Сейчас она полностью автоматизированный процесс поступления и расценки товара экономит время, исключает ошибки, вызванные человеческим фактором».

активно работает над повышением среднего чека, Прислушаться к себе думает об открытии второй точки и уверена: без С какими-то существенными недостатками в программе франчайзинга или в общении поддержки франчайзера новичку не обойтись.

с представителями управляющей компании Снежана не сталкивалась. «Мне очень нра вится подход к бизнесу создателей и исполнителей сети „Унция“ — качество, профес сионализм, любовь к своему делу, — говорит предприниматель. — Это сквозит во всем:

ассортименте, интерьере магазинов, улыбке и совете продавцов — когда я бывала «чАйНАя ГильДия», ООО Основано: в 2005 г.

в Петербурге, всегда заходила в магазины «Унции», — в профессиональной и неравно Специализация: розничная сеть чайно-кофейных магазинов.

душной работе нашего менеджера Маши (Мария Улитина — Примеч. ред.), заинтере Общее количество магазинов: 15, в том числе 10 собственных, пять франчай сованности в успехе и партнерском отношении топ-менеджмента компании. И чем зинговых.

География: девять городов РФ, из них пять — города-миллионники.

больше я общаюсь с „Унцией“, тем больше убеждаюсь, что интуиция меня не подвела Ассортимент: более 1 000 SKU.

и я сделала правильный выбор». Выручка в 2011 г.: финансовые показатели не разглашаются.

Тем, кто только выбирает сетевой бренд, Снежана Лупилина советует прислушать ся к себе: «Залог успеха — это, в первую очередь, интерес. Бизнес должен приносить удовольствие, вдохновлять. Конечно, крайне желателен опыт в рознице, иначе слиш От идеи до запуска ком много энергии будет отнимать выработка таких качеств, как уважение к покупате лю, доверие и партнерские отношения с сотрудниками». До 2010 г. Елена Шлюшинская работала HR-специалистом и, когда задумалась об открытии собственного дела, сразу же сделала ставку на франчайзинг. «Я не знала практически ничего, — вспоминает Елена. — Даже какие документы должны быть Арифметика франчайзинга в наличии в торговой точке».

Магазин «Унция», г. Чебоксары, ТЦ «Мега Молл», открыт в декабре 2008 г.

Рынок предприниматель выбирала не долго, но и не торопилась. Ей всегда нрави Торговая площадь — 18 кв. м (общая — 25 кв. м) лись специализированные магазины чая, в которых царит «какая-то особая атмосфе ра». Сначала Елена обратилась в головной офис сети магазинов «Унция», но у этого ритейлера в Омске уже был франчайзи. Получив отказ, пришлось звонить в другую компанию, которой оказалось ООО «Чайная гильдия» с головным офисом в Омске.

+ + = Переговоры с франчайзером и поиск помещения заняли порядка трех месяцев.

«Сначала я думала арендовать секцию в торговом комплексе, — рассказывает предприниматель. — Но хороших ТЦ в городе практически нет. Разве что „Мега“.

Изучив предложения в стрит-ритейле, Елена пришла к выводу, что арендная ставка Паушальный Оформление Товарное Общие Роялти Срок взнос наполнение инвестиции окупаемости в „Меге“ в 2–2,5 раза выше, комплекс ориентирован в основном на молодежную аудито $5 000 31 000 руб. 27 000 руб. 850 000 6 000 рию и высокой проходимостью отличается лишь в выходные. Ей же хотелось получать руб.

на м2 на м2 месяцев рублей в месяц выручку и в будние дни, а также найти помещение с приемлемой арендной ставкой.

торговой торговой В итоге магазин открылся на пр. Карла Маркса, запуск состоялся в декабре 2011 г.

площади площади франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 92 на скидку, а через несколько месяцев после запуска управляющая компания начинает предоставлять отсрочку платежа сроком до 14 дней».

Маркетинг: единые акции В своем магазине Елена старается проводить все акции, предлагаемые франчайзе ром. Так, летом прошла акция «Стань дегустатором»: при покупке от определенной суммы покупатель мог приобрести «набор дегустатора» (шесть сортов чая) со скид кой. Дома клиент пробовал чай, заполнял анкету и возвращал ее в магазин. Среди тех, кто заполнил анкеты, был выбран победитель, получивший приз: сертификат на дегустацию чая до конца года. В результате акции продажи увеличились на 15%. «Всем участникам мы подарили сладкие призы, заметно увеличилось количество наших по стоянных покупателей», — подчеркивает Елена. А в результате проведения другой ак ции («Вишневый бонус», за каждую 1 000 руб., оставленных в магазине, клиент полу чал венгерские сладости) на 25% вырос средний чек.

Окупаемость — по плану Как полагает Елена, ее точка должна окупиться в обозначенный франчайзером срок — около года. В магазине высокий уровень конверсии (порядка 90%, как и в других точ ках сети), а вот средний чек все еще не дотягивает до среднего показателя ритейле ра (550–600 руб.). Вместе с тем каждый месяц наблюдается положительная динами игорь лисицын, дирек- Общие инвестиции в проект составили порядка 500 тыс.

тор по развитию сети ка: продажи увеличиваются на 10–15%.

руб. собственных и заемных средств: пришлось брать потре «Уровень»:

«Хорошо, что мы открылись в декабре, — подчеркивает предприниматель. — Пер бительский кредит, который удалось вернуть досрочно — Самой высокой оборачива вое время, пока покупатели узнавали о новом магазине, привыкали к нему, пришлось на благодаря удачно выбранному времени запуска.

емостью отличаются такие праздники. А сейчас нас уже знают». Елена не исключает, что откроет второй магазин, «Франчайзер помогал во всем, и для меня это было край товары, как цемент, пило но подчеркивает: спешить с решением не будет. В городе с населением в 1,3 млн уже не важно, — вспоминает Елена Шлюшинская. — Начиная от материалы, кирпич, кровля, действует больше десятка точек под сетевыми брендами плюс «безымянные» лавки ко утеплитель, сыпучие смеси. дизайн-проекта помещения и приобретения торгового обо Это характерно как для соб- лониальных товаров, которые часто закрываются, не успев открыться.

рудования и заканчивая рекомендациями по формированию ственной розницы, так и для ассортимента и обучением».

франчайзинговой.

У франчайзи оборачи Арифметика франчайзинга С одним поставщиком — лучше ваемость составляет от Бутик «Гильдия», торговая площадь — 10-12 кв. м Как говорит сегодня предприниматель, «процент угадывания»

5 месяца в межсезонье до Данные компании-франчайзера франчайзером ассортимента, который пользуется спросом, 1,5 месяцев в сезон. У соб ственной розницы — от 1,3 был достаточно высоким. «Со временем я поняла, что часть ас месяца до 25 дней соответ сортимента продается лучше, а есть такие позиции, которые ственно.

просто должны быть для широты товарного предложения, — + + = Что касается выручки говорит Елена. — Также я заметила сезонную зависимость:

с кв. м, то в среднем по летом охотнее покупают белый и зеленый чай, зимой — партнерским точкам это от черный, есть и некоторые другие нюансы. Франчайзинг как 500 до 1 000 руб. в месяц (в сезон). Стоит учитывать, схема ведения бизнеса удобен не только потому, что франчай- Паушальный Оформление Товарное Общие Роялти Срок взнос наполнение инвестиции окупаемости что этот показатель рассчи зер помогает с формированием ассортимента, но и является тывается исходя из общей единственным поставщиком. Не нужно искать чай у одного 55 000 руб. н/д н/д от 1 млн 1, товарное площади строительной ба поставщика, кофе — у другого, посуду и аксессуары — у тре- руб.

или 65 000 руб. лет зы, размер которой иногда (разные варианты тьего. При более-менее крупных заказах можно рассчитывать превышает 3 га. партнерства) франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 94 Первая в россии точка общепита, открытая на основе франчайзинга, появилась в Москве в 1993 г. Это было кафе Baskin-Robbins 31. хотя с тех пор прошло достаточно времени, россий ский рынок франшиз ресторанов и кафе все еще существенно отстает от мирового.

мат и предпочитает инвестировать в прора «Франчайзинг позволяет добиваться фан ботанную бизнес-модель и раскрученный тастических результатов, — говорил в одном бренд, уже известный целевой аудитории.

из интервью основатель ресторанного хол С другой — предпринимателю предстоят су динга „Ростик Групп“ Ростислав Ордовский щественные инвестиции, детальный анализ Танаевский Бланко. — В Америке это глав местного рынка общепита и т. д.

ный двигатель малого и среднего бизнеса.

Несмотря на все это, франчайзингу И наша компания, с одной стороны, выступа в сфере общественного питания удалось ет как франчайзи известных мировых брен остаться на плаву даже в кризис, а лег дов, а с другой — сама продает франшизы».

че всего кризис перенесли предприятия Сегодня российский рынок франшиз фастфуда. Основными факторами, обес ресторанов и кафе, хоть и отстает от аме печивающими сегодня интерес к этому риканского — 15 и 25% от всех франшиз на рынку франшиз, являются повышение рынке у России и США соответственно, — покупательской способности российских предлагает варианты на любой вкус (и ко франчайзи и готовность вкладываться шелек): можно открыть ресторан или кафе в организацию собственного бизнеса.

быстрого питания, итальянской, японской, В частности, по этой же причине наблю мексиканской кухни и др.

дается смещение интереса потенциаль Одни франчайзеры хотят видеть во ных франчайзи в сторону более дорогих франчайзи предпринимателей с опытом франшиз.

ведения бизнеса, другие склоняются к пар Конечный потребитель, как и на рын тнерству с теми, кто только задумался о том, ке розничной торговли, все чаще голосует чтобы стать ресторатором. Вторые таким кошельком за сетевой бренд. Последний образом сразу же исключают из круга по ассоциируется с гарантией качества кухни тенциальных франчайзи владельцев убы Дедушка и обслуживания, стандартным меню (для точных кафе и ресторанов.

любого города), единой ценовой политикой.

С одной стороны, франшиза предпри О том, как складывается бизнес одного ятия общественного питания — хороший из франчайзи сети пиццерий Papa Johns, старт для тех, кто по тем или иным причи российского читайте на с. 98.

нам не готов развивать собственный фор Используются достаточно Степень часто, параллельно востребованности франчайзинга с другими путями развития франчайзинговых (органически, M&A) программ на рынке общепита Источник: NeoAnalytics, по итогам 2011 г.

франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 96 Валерий Афанасьев:

если общепит, то пицца Чтобы стать владельцем ресторанов пиццы Papa John’s в Иркутске, Ангарске и Красноярске, Валерию Афанасьеву пришлось продать свой предыдущий бизнес, изучить рынок франшиз, провести перего воры с российским мастер-франчайзи и заключить договор... на 80 страницах. Оно того стоило.

papa John’s inteRnational Основана: в США в 1984 г.

Специализация: международная сеть ресторанов пиццы.

Количество ресторанов: 3 900 в 33 странах мира. но его запустить, — говорит предприниматель. — Рестораны ирина авруцкая, дирек Наименований в меню: от 15 до 40. тор по стратегии и раз с меню на 50 листах отпали сразу. Остались кофейни и фаст Выручка в 2011 г.: финансовые показатели не разглашаются. витию бизнеса мастер фуд. Кофейни как бизнес мне не близки, а в результате даль франчайзи Papa John’s нейшего изучения рынка фастфуда на первый план вышла в россии:

пиццерия». Как правило, суб-фран Мозговой штурм Изучив рынок Иркутска, Валерий пришел к несколь- чайзинговые объекты в ре До кризиса 2008–2009 гг. Валерий зарабатывал на производстве аккумуляторов. гионах России отличаются ким выводам: бизнес, на котором он остановил свой вы Как известно, автопром — а вместе с ним и производство комплектующих для ав- существенно более низкой, бор, перспективен не только с точки зрения запуска ре чем в Москве, арендной томобилей — стал одной из тех отраслей экономики, по которым кризис ударил сторанов, но и в смысле развития доставки пиццы на дом. платой (минус 30–40%) и не сильнее всего. И, по мере того как поколение 1990-х и 2000-х выходит много более высокой себе Валерий продал часть производственных активов, собрал знакомых предприни- на «самостоятельный баланс», темпы роста рынка будут стоимостью продукта (плюс мателей и уехал на три дня за город: проводить мозговой штурм. Основной вопрос, только увеличиваться. 1–3%). В результате при тех стоявший на повестке дня, звучал до банального просто: «Что делать?» Результатом же инвестициях экономика на пороге офиса мастер-франчайзи получается более интерес этой «стратегической сессии» стал анализ текущего состояния экономики и пер ной, чем в Москве.

спектив ее развития, а именно составление списка отраслей, которые оправятся от Изучая рынок франшиз, Валерий отталкивался от эко Если в обороте столичных падения спроса быстрее других. На первом месте оказался общепит. номики предложений потенциальных франчайзеров, ресторанов на доставку пиц Поскольку этот бизнес был совершенно не знаком Валерию, он решил заручить- а также от результатов лично проводимой дегустации цы приходится 70% оборота, ся поддержкой партнера, но не инвестора, а поставщика готовой технологии веде- продукции, подаваемой в ресторанах. Все это при- то в регионах — меньше 60%.

ния бизнеса — франчайзера. Другими условиями выбора франшизы стали «подъ- Мы полагаем, что тенденция вело его на порог офиса российского мастер-фран популяризации услуги до емный» объем инвестиций, скорость запуска проекта и минимальные компетенции, чайзи американского бренда Papa John’s. Кстати, ставки будет сохраняться, которыми должен обладать обслуживающий персонал. с совладельцем компании PJ Western Retail Developments — и за счет этого экономика «Компетентность людей — главная составляющая бизнеса в Иркутске, да американцем Крисом Уинном — Валерий был уже знаком. бизнеса будет становиться и не только. Чем меньше компетенций требует бизнес, тем проще и быстрее мож- Но этот факт, как говорит сам предприниматель, никоим еще более привлекательной.

франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 98 известный австралийский бренд «кантри чикен», рабо тающий на рынке фастфуд образом не отразился ни на его решении присоединиться В ШТаТЕ и на аУТСОрСингЕ к бренду Papa John’s, ни на ходе переговорного процесса.

с 1994 года, приглашает вас В штате у Валерия Афана Ведя переговоры, Валерий параллельно искал помеще сьева сегодня работают по стать партнером в россии.

ние в Иркутске. В отличие от таких известных на рынке фаст рядка 80 сотрудников. За фуда брендов, как McDonald’s, KFC или «Ростик’с», пиццерии найм, обучение, работу с Что?

Papa John’s располагаются не только и не столько на цен мотивацией и проведение аттестаций персонала от тральных улицах города или вблизи от станций метрополите Бренд: мы предлагаем вам возможность использовать нашу торговую марку, фирменный вечает тренинг-менеджер.

на. «Пеший трафик нужен, — говорит предприниматель. — Часть функций — ИТ, без- стиль, технологический процесс и уникальную рецептуру. а также гарантируем полную про Но он не так критичен, как для другого фастфуда: порядка опасность, юридический фессиональную поддержку.

50% оборота моих ресторанов приходится не на торговлю блок — находятся на аут систеМа: вступая в партнерские отношения с «кантри чикен», вы, как франчайзи, полу в зале, а на доставку. И это характерно для всей сети». До сорсинге.

чаете доступ к уникальной системе, предназначенной для проектирования, строительства, ставка пиццы на дом как канал продаж очень важен, подчер открытия и успешной эксплуатации бизнеса, в котором вы остаетесь собственником.

5% — на рЕКлаМУ кивает Валерий: он называет его «резиновым залом ресто На рекламу и маркетинг рана», не требующим «злосчастных костов» в виде аренды кОнЦеПЦиЯ: мы предлагаем вам построить бизнес на стабильно растущем рынке. Успеш Валерий Афанасьев тратит и постоянных затрат на содержание помещения. ность вашего предприятия обеспечат уникальная концепция здорового быстрого питания и 5% от оборота. «На этапе экзотическая притягательность бренда из австралии.

запуска объекта, когда «ничего удивительного»

расходы на рекламу те же, а стабильной выручки На поиск помещения, проведение ремонтных работ и запуск Почему?

еще нет, тратится конечно, первого ресторана ушло около года. Согласно бизнес-плану, больше», — подчеркивает точка должна была выйти на уровень безубыточности за 4–6 в настоящее время сеть вых в индустрии питания, ресторана. качество • Оригинальное меню предприниматель. Из спо месяцев, но уже спустя 3 месяца бизнес начал приносить ресторанов компании желающих открыть свой предложения от «кантри на любой вкус, включая собов рекламы наиболее насчитывает более 400 ресторан, так и для уже чикен» способно обе- блюда из курицы, рыбы, прибыль. «Как и положено, бизнес-план я составлял в трех эффективными он считает франчайзинговых пред- существующих бизнесов. спечить необходимую пиццу, бургеры и сабы, дорхенгеры (рекламные вариантах, — рассказывает предприниматель. — И на деле приятий в различных проходимость даже и даже блюда из мяса в финансовом плане листовки, прикрепляемые отталкивался от пессимистичного сценария, поэтому ничего уголках света. в небольших городах. страуса!

наше коммерческое к дверной ручке). Также удивительного». Почему предпринимате- Основными конкурент предложение выглядит • новизна предложения, использует наружную ре ли предпочитают строить ными преимуществами более предпочтительным, выгодно подчеркнутая Сегодня у Валерия два ресторана в Иркутске, один в Ан кламу, рекламу на радио и свой бизнес с «Кантри ресторанов компании чем у многих компаний, ярким неповторимым гарске (60 км от Иркутска) и один в Красноярске. Дополни телевидении.

Чикен»? «Кантри Чикен» являются:

занимающихся схожими фирменным стилем видами деятельности. австралийской компании.

грамотный франшизный • Ориентация на здоровую пакет предлагает раз- Мы не ставим ограниче- пищу. с «кантри чикен» • вся продукция «кантри Арифметика франчайзинга личные варианты для ний по минимальному вашим клиентам не нужно чикен» сертифицирована Ресторан Papa John’s, г. Иркутск, ул. Марата, д. 48, открыт в сентябре 2010 г. бизнеса. наши бизнес- количеству жителей в будет идти на компромис- «Халяль» и пригодна Площадь гостевого зала: 60 кв. м (50 посадочных мест) решения идеально по- населенном пункте, где сы, выбирая: вкусно в пищу для людей разных дойдут как для людей но- планируется открытие и быстро или полезно. вероисповеданий.

Как?

+ + = Франчайзинговое предложение Официальное представительство «кантри чикен» в Москве Реклама Паушальный Оформление Товарное Общие Роялти Срок генеральный директор взнос наполнение инвестиции окупаемости кузьменков вячеслав геннадьевич $35 000 35 000 руб. 1 млн руб. 8 млн руб. 7,5% Общие Роялти Паушальный Тренинг Срок инвестиции взнос окупаемости на м2 на м2 месяцев от оборота тел.: +7(495)-528-40-50;

торговой торговой моб.: +7 906-054-51-49;

площади площади $200 000 3-5% $35 000 $5 000 От От +61 411 715- + оплата перелета в зависимости в зависимости месяцев и проживания двух от выбранного от оборота slava@country-chicken.ru сотрудников формата ресторана www.country-chicken.ru франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 100 тельным соглашением к договору с мастер-франчайзи предусмотрен план развития до 2015 г. За этот период предпринимателю предстоит открыть еще два ресторана в Иркутске — на этот город у него эксклюзив.

«стардОг!s» — с 1993 года самая динамично развивающаяся фастфуд Основной поставщик концепция на отечественном рынке. Под данным названием объеди В базовом меню Papa John’s 34 наименования блюд и 19 наименований напит няются востребованная покупателями хот-догов и горячих сэндвичей ков. Каждый из рестораторов вправе ввести в меню любые другие позиции, пред сеть торговых точек, расположенных в удобных для покупателей местах, варительно согласовав их с мастер-франчайзи. Среди дополнительных позиций и торговая марка, обладающая высокой привлекательностью для част в меню ресторанов Велерия — молочный коктейль, горячий шоколад, айс-кофе, ных инвесторов, приобретающих франшизы на право открытия торго тирамису.

вых точек в отдельных регионах страны.

Предприниматель сотрудничает с 30 местными поставщиками (все они утверж дены мастер-франчайзи), у которых закупает скоропортящиеся продукты: овощи, сеть ежегодно увеличивается на 15-20%, летом 2012 года в россии от молоко, фрукты, напитки, мороженое и т. д. Основным же поставщиком является крылся 560-й объект.

мастер-франчайзи. Один-два раза в месяц предприниматель получает из Москвы муку, мясо, соусы, сыр — другими словами, все, что нужно для приготовления пиц- По скорости окупаемости, стабильности, размерам франчайзинговой цы, за исключением овощей. сети «стардог!s» уже не первый год находится на первых позициях «Одно дело — „скоропорт“, и совсем другое — мука, — говорит Валерий. — на рынке общественного питания.

Утвердить такого поставщика — целая история. Нужно вызывать сюда специали ста, который целую неделю будет „жить“ на заводе. Поставщику, по сути, придет ся заново подтвердить свое соответствие стандартам ISO 9000 и стандартам Papa Почему «стардог!s»?

John’s — с производителями, не поддерживающими эти требования, мы просто не «Стардог!s» — это адаптация самых цивилизованных фастфудов имеем права работать. В общем, никакого резона закупать муку на месте нет. Это даже не будет дешевле». в мире — скандинавского и американского, уже много лет фастфуд в копенгагене и нью-йорке является туристическим символом.

Привет от тайного покупателя «Стардог!s» — это один из самых простых и недорогих способов от Раз в месяц, а то и чаще, Валерий получает отчет от тайного покупателя, посетив крыть собственный бизнес: паушальный взнос за один объект не пре шего его ресторан или заказавшего пиццу на дом (в гостиницу). Отчет показыва ет, насколько пицца соответствует стандартам по 10-балльной шкале. Также раз вышает €500.

в полгода или год проходит международный аудит производства теста и рестора «Стардог!s» — это одна из самых распространенных франшиз на рын на. «Обычно аудит занимает два полных дня. По итогам составляется детальный ке: 561 точка продаж в 21 регионе рф, двух смежных государствах за отчет, в котором указано, какие процедуры или стандарты требуют корректиров 19 лет работы.

ки, — рассказывает предприниматель. — По итогам аудита ресторану начисляют ся баллы. Если их меньше 80 (из возможных 100), то после неудачных результа форматы тов повторного аудита партнер может лишиться франшизы». Как рассказывают в PJ Western Retail Developments, пока таких случаев не было. киоски, павильоны и мини-юниты позволяют присутствовать повсе местно, в том числе и на азс повышенного уровня обслуживания.

недостатки наоборот В необходимости соответствовать заданным стандартам, заполнять таблицы и составлять отчеты Валерий видит скорее преимущество для собственного Условия партнерства Контактное лицо бизнеса, чем недостаток. «Да, можно говорить о том, что ты не являешься сам себе хозяином, — рассуждает он. — Зато при должном внимании к бизнесу занин андрей владимирович, € Общие инвестиции со стороны предпринимателя грамотно выбранная франшиза практически гаран директор по развитию от € Паушальный взнос тирует успех».

тел./факс: +7(495)540-57- 3% от тО Роялти zanin@marcon.ru Реклама по горячим блюдам www.stardogs.ru Маркетинг 1% от общего тО франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 102 низкий порог входа — одна из отличительных черт бизнеса лаборатории диагностики. Это яв ляется важным преимуществом франшизы в глазах потенциального партнера, а франчайзеру обеспечивает стабильных интерес к его бизнесу со стороны действующих и новых франчайзи.

составляет до двух лет. Доход партнера По данным компании «Синопсис — кон складывается из 100% стоимости забо салтинг и исследования» (SC&R group), на ра биоматериала и 40–50% стоимости 100 посещений больными поликлиники лабораторных исследований (остальное выполняется 120 лабораторных анализов.

уходит франчайзеру). В отличие от боль К 2015 г. объем рынка платных лаборатор шинства сегментов розничной торговли, ных услуг может составить порядка 30 млрд на этом рынке взимается роялти и упла руб., больше половины из которых останут чивается паушальный взнос.

ся в кассах частных лабораторий.

Для открытия собственного бизнеса Среди крупнейших сетевых участников нужно помещение (площадью порядка рынка — независимая лаборатория «Инви кв. м) с отдельным входом, санузлом и ра тро» (по данным на сентябрь 2012 г., объ ковиной и надежное интернет-соединение единяет 375 медицинских офисов, в том — для связи с управляющей компанией.

числе 248 франчайзинговых, в России и Исследования биоматериала проводятся 25 на территории Украины), «Лаборатория франчайзером в собственных лаборатори XXI век» («Ситилаб»), KDL Test, CMD-Центр ях;

задача франчайзи — забор биоматериа молекулярной диагностики, «Биотест» и ла и выдача готовых результатов.

другие.

Как и розничные компании или сети В столице большинство из участников предприятий общепита, развивающие рынка открывают собственные медицин франчайзинг, лаборатории диагностики ские офисы, а развитие в регионах про предлагают партнерам готовое бизнес-ре исходит на основе франчайзинга. Чтобы шение с поддержкой как на этапе старт-апа, открыть лабораторный кабинет, требу так и во время дальнейшей деятельности:

ются относительно небольшие для рын чтобы стать участником рынка лаборатор ка медицинских услуг инвестиции. Так, ной диагностики, не обязательно быть ме медофис под вывеской «Инвитро» мож диком.

но открыть, вложив 2–2,5 млн руб., «Си О том, как развивает свой бизнес один тилаб» — 1,5–2,5 млн руб., KDL — от 1, из франчайзи независимой лаборатории млн. Ориентировочный срок окупаемости, Бизнес за «Инвитро» — читайте на с. 108.

заявляемый франчайзером, как правило, Степень Используются достаточно востребованности 1,5 млн руб.

часто, параллельно франчайзинговых с другими путями развития программ на рынке (органически, M&A) лабораторной диагностики Источник: оценка Rb, по итогам 2011 г.

франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 104 независимая лаборатория инвитрО info@invitro.ru россия, 117105, г. Москва, ул. нагатинская, д. 1, стр. 14 startup@invitro.ru 8 (495) 363-0-363, 8 (800) 200-363-0 www.invitro.ru независимая лаборатория Вершина айсберга инвитрО:

Теперь взглянем на ситуацию глазами франчай- открытия и работы офиса, обучение персонала, зи. что еще отличает партнерские программы новые IT-решения, размещение на сайте, услуги call-центра, федеральные программы продвиже инвитрО?

ния, контроль качества.

«Франчайзинг ИНВИТРО – понятная, четкая Задача франчайзи - подобрать соответствующее и ясная концепция, которая зарекомендовала помещение, нанять персонал и организовать себя как одна из наиболее успешных бизнес работу офиса в своем регионе, учитывая особен моделей, - отмечает александр Островский.

ности региона и специфику бизнеса.

– Эластичность спроса на программы даже во Франчайзинг как инновация время кризиса очень высокая, что объясняется, «Нужно иметь в виду, что медицинский бизнес в том числе, относительно небольшой «входной»

несет в себе социальную составляющую - у нас стоимостью, особенно в сравнении с пищевым Сегодня на рынке представлено множество франчайзинговых бизнес-реше- не просто клиенты, а пациенты, и не всегда мы ритейлом».

при принятии решений опираемся только на ний. Однако в области медицинских услуг таких предложений сегодня со Так, общий объем инвестиций по программе бизнес-цели, - предупреждает сергей амбросов.

всем немного. Почему так происходит? В чем секрет успеха и чем отличается «ИНВИТРО.Городок» (для небольших городов до - в первую очередь мы решаем проблемы паци одна из наиболее успешных франшиз в области лабораторной диагностики? ентов. надо уметь совмещать функции здравоох 100 тыс. человек) составляет порядка 600- тыс. рублей, эта сумма включает паушальный ранения и задачи бизнеса. иногда они вступают взнос - 100 тыс. рублей. в крупных городах в противоречие. например, когда компания будущий франчайзи может воспользоваться готова зарабатывать любой ценой. для инвитрО «Придумывать новое!» программой «инвитрО.стандарт» (паушальный качество оказываемых услуг превыше бизнес взнос от 250 до 500 тыс. рублей), а для тех, интересов».

кто хотел бы оказывать пациенту полный спектр С другой стороны, именно эта особенность бизне «Когда меня спрашивают о наших конкурентных и логистика (включая доставку результата пациен- услуг, включая услуги врача, предназначена са делает его будущее вполне прогнозируемым.

преимуществах, я всегда отвечаю - придумывать ту) остаются функциями франчайзера. программа «инвитрО.лечу» (паушальный взнос «как показывают исследования, за последние что-то новое», - рассказывает основатель компа- от 200 тыс. рублей).

«Основной вопрос, который мы решали, вводя 7-8 лет число граждан, регулярно пользующихся нии и председатель совета директоров александр систему франчайзинга, – это транспортировка Покупателю франшизы ИНВИТРО обеспечивает платными медицинскими услугами, выросло Островский. Одна из первых таких идей – вывести биоматериала, - отмечает генеральный директор своевременную и бесплатную доставку биома- с 20 до 60%. Ожидать, что такой спрос пропадет услуги по лабораторной диагностике в ритейл – компании, создатель первой франчайзинговой териала, медицинские расходные материалы, ре- в ближайшее время, нет никаких оснований», сразу принесла компании известность и популяр программы инвитрО сергей амбросов. - как еже- кламную продукцию, консультации на всех этапах подчеркивает сергей амбросов.

ность у пациентов. следующим «ноу-хау» стали дневно транспортировать кровь в нужных темпе франчайзинговые программы инвитрО, первая ратурных режимах, в нужные сроки? Мы обраща из которых появилась в 2005 году.

Лаборатория успеха лись в крупные компании по экспресс-доставке, но ни один из предложенных вариантов сотрудни Казалось бы, что может быть инновационного чества нас не устроил. так мы пришли к созданию в столь известном методе развития бизнеса, собственной профессиональной логистической Конкурентные преимущества франчайзинговых пятерку лучших российских франшиз по версии как франчайзинг? с другой стороны, большая службы, доставка биоматериала осуществляется в программ ИНВИТРО, стабильность бизнеса даже журнала Forbes. в сентябре 2009 года компания часть франшиз сегодня сосредоточена в пище пяти основных температурных режимах». во время кризисов и ярко выраженная социаль- получила высшую награду в сфере франчайзинга вом ритейле, товарах народного потребления, ная составляющая способствовали активному в россии - «золотую франшизу», в 2010 и в фэшн-индустрии. что касается медицинского Решив вопрос логистики, компания вскоре росту сети. годах заслужила звание «франчайзер года».


бизнеса, сложность самой услуги, технологичность осознала необходимость создания собственной процесса, необходимость соблюдения стандартов системы обучения. так в 2008 году был создан «Теперь об этом смешно говорить, но вначале В 2008 году ИНВИТРО стала полноправным качества и сервиса, потребность в высококвали- учебный центр инвитрО - высшая медицинская мы планировали открыть три-пять медицинских членом Российской Ассоциации Франчайзин фицированном персонале и множество других школа, которая готовит медицинский персонал офисов по системе франчайзинга, - вспоминает га (РАФ), где участвует в создании проектов по факторов делают эту модель бизнеса труднотира- к работе в медицинских офисах инвитрО. сергей амбросов. - При том, что собственных развитию малого бизнеса в россии. в 2011 году жируемой. а постоянный рост сети, в том числе в удаленных офисов тогда было порядка восьми-десяти, пять председатель совета директоров ООО «инвитрО»

регионах, способствовал появлению новых форм офисов уже было значительным ростом. теперь у Выстраивание системы франчайзинга в области александр Островский вошел в состав совета обучения (дистанционные программы, видео-се- нас более 400 офисов, из которых более 240 от На правах рекламы лабораторной диагностики потребовало от специ- директоров раф. сергей амбросов с 2012 года минары, конференции и многие другие). крыты по системе франчайзинга».

алистов компании создания новых технологий и является одним из руководителей комитета по методов работы. согласно концепции инвитрО, Сегодня франчайзинговые программы ИНВИТРО разработке стандартов, обучению и сертифика Через год после старта первой франчайзинговой франчайзи передается только сервисная составля- являются итогом целого комплекса сложнейших ции российской ассоциации франчайзинга, кури программы, в ноябре 2006 года инвитрО заво ющая – это взаимодействие с клиентами, бизнес-процессов, позволяющих франчайзи эф- рует вопросы принятия новых членов ассоциации евала национальную премию «золотой бренд»

в том числе взятие биоматериала. технологиче- фективно интегрироваться в розничную сеть и соответствия деятельности членов ассоциации (в номинации «социально значимый бренд»), а и начать работу под известным брендом.

ская часть процесса лабораторной диагностики Этическому кодексу раф.

в июле 2008 года франшиза инвитрО вошла в франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 106 Артур Гудов:

минимум вложений У предпринимателя из Нальчика Артура Гудова сегод ня десять медицинских офисов под торговой маркой «Инвитро». Прежде чем присоединиться к сетевому бренду, он вел бизнес самостоятельно. Это позволило пережить этап старт-апа с минимумом инвестиций.

«иНВиТрО», ООО Основано: 1998 г.

андрей Уваров, замести персонала. Что-то нам удалось сэкономить на ремонте, до Специализация: сеть медицинских офисов (лабораторная диагностика).

Общее количество медицинских офисов: более 400, в том числе 149 собствен- тель директора департа вольно существенную сумму — порядка 200 тыс. руб. — на ных и 254 франчайзинговых (на 25.09.2012). мента розничных продаж паушальном взносе и т.д. При этом мы старались придер География: 168 городов в России,14 городов — на Украине (на 25.09.2012). ООО «инвитро»:

Услуги: более 1 000 видов лабораторных исследований. живаться стандартов „Инвитро“, и через два месяца, уже Наибольшей популярностью Выручка в 2011 г.: финансовые показатели не разглашаются.

немного встав на ноги, заплатили паушальный взнос, наня- у клиентов пользуются са ли дополнительный персонал и перевели бизнес под бренд мые простые тесты — общий Два в одном анализ крови, общий холе „Инвитро“».

стерол, глюкоза в крови. Это Получив два высших образования — медицинское и экономическое, Артур Гудов Сегодня у Артура Гудова 10 медицинских офисов «Ин характерно как для собствен решил открыть такой бизнес, чтобы пригодились все полученные им знания. Не- витро»: семь в Кабардино-Балкарии, два в Ставропольском ных медицинских офисов, долго думая над направлением деятельности, он решил, что это должен быть меди- крае и один в Краснодаре. Хотя во всех регионах есть наем- так и для франчайзинговых.

цинский, вернее, как показала практика, лабораторный бизнес. «Это было в конце ные менеджеры, отвечающие за развитие бизнеса, предпри- Что касается такого пока 2008 г., — вспоминает предприниматель. — Об „Инвитро“ я знал, но не предпола- ниматель старается сам навещать все свои офисы. «Я живу зателя эффективности, как гал, что компания развивается по франшизе. Узнал об этом совершенно случайно, выручка с кв. м, то у нашего в командировках, — улыбается он. — Дней пять в месяце партнера он соответствует на одном из специализированных сайтов в Интернете». провожу в Нальчике, столько же — в Краснодаре, Пятигор среднему для сети показате Требовавшийся для запуска медицинского офиса под брендом «Инвитро» объем ске, Москве. С одной стороны, бизнес уже давно не требует лю: 25–30 тыс. руб. в месяц.

инвестиций в 2 млн руб. несколько смутил будущего предпринимателя: таких денег постоянного контроля. С другой — при наличии всех извест- Особенно динамично раз у него не было. Проведя с франчайзером переговоры, Артур Гудов нашел реше- ных нам сегодня способов коммуникации живое общение вивается формат «Инвитро.

ние: он открыл офис самостоятельно (запуск обошелся почти в два раза дешевле), еще никто не отменял. Именно оно вселяет в твой персонал Городок»: в 2012 г., по срав нению с 2011-м, выручка этих а с компанией заключил договор корпоративного обслуживания. Через два месяца корпоративный дух».

медицинских офисов вырос он перевел свой бизнес под бренд франчайзера.

Конкурентные преимущества ла в 2,2-2,7 раза. В 2013 г.

«Я с самого начала думал о развитии бизнеса под сетевым брендом, но в силу фи Артур Гудов планирует от Ни на один из регионов своего присутствия у Артура Гудова нансовых ограничений не мог выполнить все требования компании, — вспоминает крыть еще 7–8 медофисов на нет эксклюзива. «Вместе с тем, когда мы только открывались, Артур. — Например, если я стартовал с двумя сотрудниками, то „Инвитро“ требует, Кубани. Таким образом, мы франчайзер пообещал, что, в течение года после нашего за чтобы медицинский офис открывался сразу с четырьмя единицами медицинского охватим весь регион.

франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 108 пуска, другого партнера, развивающего бренд, в Нальчике не появится. Так и было, — вспоминает предприниматель. — Мы и сейчас единственный партнер „Инвитро“ в Кабардино-Балкарии. Зато в последнее время на местный рынок вышли все конку ренты: „Ситилаб“, „Гемотест“, CMD, KDL».

Своими преимуществами Гудов считает, во-первых, бренд — «Ивитро» стала первой компанией на российском рынке лабораторной диагностики, развивающей сеть медофисов, а во-вторых, собственные компетенции. «По образованию я и ме дик, и экономист, — говорит предприниматель. — Тем, кто развивает бизнес под другими торговыми марками, всегда чего-то не хватает: одним — знаний в области медицины, и это чувствуется, другим — экономических знаний или опыта в бизнесе.

Как бы то ни было, конкурентов мы пока не чувствуем: наши обороты не падают».

Все анализы выполняются в Москве, на базе одной из четырех лабораторий франчайзера (франчайзи доставляет биоматериал, пользуясь услугами авиапере возчиков). Таким образом, задачи Артура Гудова, как и других партнеров, лежат в преаналитической области: это взятие биоматериала для лабораторного исследо вания и выдача клиентам результатов.

Стимулирование продаж Для стимулирования продаж предприниматель проводит работу с врачами, а в соб- холестерина. После такого предложения эффект — в виде увеличения количества ственных медофисах время от времени устраивает акции. «Акции могут быть и фе- посетителей — наблюдается в течение трех-четырех месяцев. «Все затраты окупа деральными, то есть общими для всех точек сети, — рассказывает Артур Гудов. — ются с лихвой», — говорит предприниматель.

Франчайзер проводит их раз в год, полностью беря на себя затраты. Мы же хотим Не все рынки, на которых Артур Гудов ведет свой бизнес, одинаково просты. «На проводить их чаще». пример, Краснодар: здесь срок окупаемости составит два года или даже больше, — Ценовые — и не только — акции в офисах Гудова проходят ежеквартально (ус- рассказывает он. — При этом некоторые из наших медицинских офисов в Нальчике ловия, сроки и проч. согласовываются с франчайзером). Также клиентам бывают окупились за семь месяцев! Краснодарский рынок большой, но уже сформировав доступны такие предложения, как сдача нескольких анализов по цене одного (на- шийся. Нашими услугами здесь никого не удивишь. Не исключаю, что мы несколько пример, три анализа за 100 руб. вместо 600 руб.) или бесплатная проверка уровня опоздали с выходом на этот рынок: приходится играть по другим правилам».

франчайзи, я слышу тебя!

Арифметика франчайзинга Одно из главных качеств франчайзера (помимо информационной, рекламной под Медицинский офис «Инвитро», г. Нальчик, пр. Кулиева, открыт в марте 2009 г.

держки и проч.) — это желание идти партнеру навстречу, подчеркивает Артур Гу Площадь — 52 кв. м (общая — 52 кв. м) дов. Так, не без его помощи управляющая компания запустила новый формат меди цинского офиса: из семи кабинетов предпринимателя в Кабардино-Балкарии пять запущены в несколько ином формате. Они имеют меньшую площадь, здесь работа ют не четыре единицы медперсонала, а две, отсутствует кабинет для взятия гинеко + + = логического материала. «Этот формат, „Инвитро.Городок“, был разработан специ ально для городов с небольшим населением. И теперь его развиваем не только мы, но и другие партнеры „Инвитро“, работающие в городах с населением до 50 тыс.».

Во франчайзинге как схеме развития бизнеса предприниматель видит больше Паушальный Оформление Оборудование Общие Роялти Срок взнос инвестиции окупаемости плюсов, чем минусов. «Недостаток один, — говорит он. — Это определенные рамки, 196 000 5 770 руб. 7 690 руб 1 млн руб. 28 000 руб. за которые ты не можешь выйти. Вместе с тем ты получаешь доступ к работающей руб. на м2 на м2 месяцев начиная с 25-го месяца бизнес-модели, что значительно снижает твои риски. А это одно из главных условий площади площади работы успешного ведения бизнеса».

франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах 110 франчайзингОвОе ПредлОжение ПО ОрганизаЦии раБОтЫ рОзничнОгО Магазина «COMFORTO»

Основные условия работы Нами разработана простая и понятная схема работы франчайзингового мага по франчайзингу:

зина «COMFORTO», предоставляющая нашим партнерам массу преимуществ:

• Организация работы магазина на площади от 120 кв.м.

• инвестиции в стабильный бизнес с рентабельностью более 10%, • Поставка товара со склада компании с отсрочкой платежа.

• розничная наценка более 100%, • выполнение стандартов компании.

• востребованный рынком товар известных торговых марок, • ценообразование, соответствующее ожиданиям рынка, • бесперебойные и своевременные поставки товара, Директор по франчайзингу • современный формат организации торговли, войтов андрей Борисович • широкий список городов для развития, +7 (495) 933- • предоставление эксклюзивных прав на развитие территорий, voitov@comfortoshoes.ru Реклама • поддержка в вопросах организации и последующей работы магазина. комфорто.рф франчайзинг в ритейле: в карикатурах и кейсах

Pages:     | 1 | 2 ||
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.