авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |

«Волгоградский государственный технический университет Совет СНТО _ ТЕЗИСЫ ДОКЛАДОВ смотра-конкурса научных, ...»

-- [ Страница 10 ] --

Органолептическая оценка показала, что сыр с оптимальной массовой долей бо бового наполнителя имеет плотную однородную консистенцию, кремовый цвет, запах свойственный бобовому наполнителю.

Таким образом, результаты исследования дают возможность утверждать, что разработанная рецептура мягкого сыра с бобовым наполнителем позволяет создать продукт с направленно заданным составом и свойствами, позволяет увеличить пищевую ценность продукта за счет его обогащения растительными белками.

Е.М. Кальдерон (ПП-451) Научный руководитель С.Е. Божкова ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ «ТРИУМФ»

Целью данной разработки является выбор наиболее эффективного способа про изводства творожного крема и повышение его пищевой ценности путем внесения биоло гически активной добавки «Кумелакт».

Актуальность цели на сегодняшний день подтверждают следующие факты. Во первых, становится необходимым расширение ассортимента творожных изделий при од новременном повышении качества выпускаемой продукции. Во-вторых, использование биологически активной добавки (БАД) «Кумелакт» стимулирует обмен веществ и крове творение в организме человека, компенсирует витаминную и минеральную недостаточ ность, нормализует кислотно-щелочной баланс, замедляет процессы старения, предот вращает появление сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний центральной нервной системы, нормализует и поддерживает микробиоценоз кишечника. Такие полез ные свойства БАД позволяют повышать иммунитет человека и защищать его от различ ных негативных воздействий окружающей среды.

В ходе проведенных исследований образцов творожного крема было установле но, что внесение БАД в количестве 5% от общей массы творожного крема не ухудшают органолептические свойства продукта, а изменения физико-химических показателей в пределах допустимых норм. Так же был исследован процесс измельчения творога, харак терный для изготовления творожного крема. Для выявления оптимальной конструкции были выбраны две модели измельчающего устройства: вальцовая машина и куттер. По сле изучения устройств данных моделей и проведенных анализов всех преимуществ и недостатков их использования было выявлено, что наиболее оптимальным и эффектив ным является использование при производстве творожного крема вальцовой машины.

Таким образом, использование вальцовой машины в качестве измельчающего устройства для творога позволяет получить наиболее целесообразный и эффективный метод производства творожного крема. Добавление в рецептуру творожного крема БАД «Кумелакт» в количестве 5% позволяет создать новый конкурентоспособный продукт с повышенной пищевой ценностью. Невысокая себестоимость продукта относительно ана логов делает его доступным для широких масс населения.

Д.И. Ахтямова (ППМ-5п) Научный руководитель И.С. Бушуева КЕФИР ДЕТСКИЙ «ТЯМ-ТЯМ»

Целью работы является разработка способа обогащения кефира из козьего мо лока биологически активными для детского организма веществами с использованием за кваски на кефирных грибках. В качестве биологически активной добавки предлагается ис пользовать «Лактумин» – композицию натуральных биологически активных веществ, получаемую путем сочетания медового экстракта клубней свежего топинамбура, концен трата лактулозы и янтарной кислоты, а также БАД «Глималаск» – сочетание глицина, ас корбиновой и яблочной кислот. Козье молоко хорошо восстанавливает силы после физи ческих нагрузок, оно очень питательно и легче усваивается. В козьем молоке больше витамина В12, содержится ранозаживляющий лизоцим, кальций и витамин D, укрепляю щий костную ткань.

Актуальность заявленной цели подтверждают следующие аргументы: кефир из козьего молока – прекрасная альтернатива для детей, страдающих аллергией на коровье молоко и продукты его переработки;

белок и кальций из кефира, как из ферментирован ного продукта, усваивается намного лучше, чем из молока;

кефир является источником питательных веществ, а БАД «Лактумин» и «Глималаск» дополнительно обогащает его лактулозой, флавоноидами, полифенольными веществами и органическими кислотами;

кефир регулирует работу кишечника и подавляет развитие болезнетворных микроорга низмов.

Целью экспериментального исследования являлся анализ эффективности обо гащения кефира биологически активными веществами. Для определения эффективности обогащения проводился сравнительный анализ органолептических, физико-химических и микробиологических показателей образцов без добавления и с добавлением БАД «Лак тумин» и БАД «Глималаск». По результатам сравнительного анализа, опытный образец кефира, обогащенный биологически активными веществами, отличается более высокой пищевой, биологической и энергетической ценностью. Разработанный продукт благо творно влияет на микрофлору кишечника. В частности, входящая в состав БАД «Лакту мин», лактулоза оказывает выраженный пребиотический эффект. В ходе эксперимента было выяснено, что БАД не оказывает значительного влияния на вязкость продукта, но значительно влияет на нарастание кислотности, т. к. имеет в своем составе яблочную кислоту.

Значимость полученных результатов: использование нетрадиционного молочно го сырья для производства кефира. Расширение ассортимента обогащенных продуктов детского питания из козьего молока. Возможность использования обогащенного кефира из козьего молока в детском и диетическом питании при непереносимости коровьего мо лока.

А.А. Васильева (ММП-552) Научный руководитель С.Е. Божкова МОЛОКО СГУЩЕННОЕ С САХАРОМ «СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ»

Целью экспериментального исследования является анализ эффективности ис пользования биологически активных добавок в производстве молока сгущенного с саха ром.

Актуальность темы подтверждается следующим: во-первых, частичное воспол нение витаминов, находящихся в дефиците, особенно в зимний и весенний периоды, а также из-за плохой экологической обстановки в стране. Во-вторых, создание нового про дукта с заданными органолептическими, физико-химическими свойствами, с повышенной пищевой ценностью.

Для идентификации экспериментальных образцов запланирована дегустацион ная оценка органолептических показателей. Будет произведено два образца по техноло гии адаптированной к лабораторным условиям: контрольная проба – не содержащая ни каких добавок, и опытная – с добавлением БАД. После чего будут проведены анализы, показывающие влияние БАД на свойства сгущенного молока с сахаром.

Был произведен анализ влияние БАД на качественные характеристики продукта при хранении. Образцы хранились при одинаковой температуре. В результате, через дней в образце с контрольной пробой произошло плесневение и загустевание продукта.

Это может быть связано с развитием плесневых грибов, дрожжей, микрококков и других культур микроорганизмов. Загустевание опытной пробы произошло через 21 день, плесе ни обнаружено не было. Из исследования можно сделать вывод, что продукт, содержа щий БАД, обладает бактерицидными свойствами.

Полученный продукт имеет новые органолептические свойства, повышенную пищевую ценность, содержит вещества, стимулирующие развитие бифидофлоры, обла дающие иммуностимулирующим и профилактическим действиями, обогащен витаминами C, B, B2, P, PP, E, K, A, минеральными веществами (йод, цинк, кобальт, калий, магний, кальций, медь, фосфор, железо).

Создание нового вида продуктов, обогащенных биологически активными добав ками, необходимо при трудной экологической обстановке в стране, несбалансированном питании и в условиях малоподвижного образа жизни. Сгущенное молоко с сахаром обо гащенное биологически активными добавками можно использовать при профилактике кожных, сердечно-сосудистых заболеваний, при истощении организма и так далее, в за висимости от состава добавки.

Н.В. Васильева (ММП-552) Научный руководитель С.Е. Божкова ПОЛУТВЕРДЫЙ СЫР С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ Целью данной работы является разработка рецептуры полутвердого сыра обла дающего функциональными свойствами. Полутвердый сыр является полезным, пита тельным молочным продуктом, который имеет высокий спрос у населения.

Актуальность данной работы состоит в обогащении сыра биологически активны ми веществами и травяными компонентами, которые будут дополнять полезные и пита тельные свойства полутвердого сыра. С этой целью вводится биологически активная до бавки «Лактумин» и травяные компоненты: мята, тимьян, душица и шалфей.

Биологически активная добавка «Лактумин» является разработкой ГНУ Поволжский НИИММП РАСХН. БАД «Лактумин» представляет собой композицию натуральных биологически активных веществ, получаемых путем сочетания медового экстракта свежих клубней топинамбура, концентрата лактулозы и янтарной кислоты. БАД обладает бактерицидными, антиоксидантными, иммуностимулирующими, противовоспа лительными, мягко тонизирующими и общеукрепляющими свойствами, стимулирует раз витие бифидофлоры, применяется в качестве источника лактулозы, янтарной кислоты и инулина, при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дисбактериозе, сер дечно-сосудистых заболеваниях, для укрепления иммунитета.

Травяные компоненты придают сыру специфический вкус и аромат. Мята обла дает болеутоляющими и сосудорасширяющими свойствами, улучшает пищеварение, лик видирует тошноту, обладает желчегонными свойствами. В листьях шалфея до 3% эфир ных масел, которые имеют бактерицидное и противовоспалительное свойство, кроме того шалфей содержит камфору, витамин В1, витамин Р, витамин С. Тимьян обладает анти септическим, противовоспалительным и обезболивающим действием. Душица содержит большое количество витамина С.

Таким образом, использование в рецептуре полутвердых сыров БАД и травяных компонентов является перспективным направлением в области производства полезных и питательных продуктов питания.

Ю.В. Кириченко (ММП-552) Научный руководитель А.А. Короткова НОВЫЙ СОУС С ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ Целью работы является разработка рецептуры и технологии сметанного продук та, обогащенного биологически активными веществами и обладающего улучшенными по требительскими свойствами. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: оценка эффективности производства сметанных продуктов обога щенных;

подбор биологически активных веществ для обогащения;

выбор и обоснование стадии внесения функциональных ингредиентов;

оценка влияния сырьевых компонентов на пищевую ценность и хранимоспособность готового продукта.

Актуальность темы подтверждают следующие факты: во-первых, создание ново го вида пищевого продукта путем формирования заданных органолептических, физико химических, энергетических и лечебных свойств, что способствует расширению ассорти мента молочных продуктов с функциональными свойствами. Во-вторых, охрана здоровья от негативных последствий – наиболее приоритетная задача сегодняшнего дня, которая может решаться на основе различных подходов.

В качестве источников функциональных ингредиентов рецептура сме-танного со уса включает БАД «Масло тыквенно-расторопшевое с селеном» и свекольное пюре. В рамках анализа эффективности обогащения сметанного соуса проведена сравнительная оценка образцов, произведенных по технологии, адаптированной к лабораторным усло виям. По полученным данным можно сделать вывод о целесообразности внесения БАД и свекольного пюре после процесса сквашивания перед доохлаждением. Технологический процесс производства разработанного сметанного соуса предусматривает резервуарный способ по следующим стадиям: приемка молока, очистка, охлаждение, нормализация, па стеризация и гомогенизация сливок, охлаждение, внесение БАД и составление смеси, эмульгирование смеси, заквашивание, сквашивание, охлаждение, составление смеси со свекольным пюре, упаковка, маркировка, охлаждение, созревание, хранение.

Новизна работы заключается в разработке рецептуры и обосновании технологи ческого процесса производства сметанного соуса пониженной жирности, обладающего функциональными свойствами. Представленные результаты свидетельствуют о дости жении поставленной цели работы.

Реализация данного продукта возможна, поскольку он относится к продукту функционального и лечебно-профилактического назначения, имеет повышенную пище вую и биологическую ценность. Селен обладает сильным антиканцерогенным действием, приостанавливает развитие злокачественных опухолей, предохраняет клеточные мем браны от повреждения агрессивными формами кислорода, активно помогает витамину Е, мощному антиоксиданту, полностью раскрыть свой антиокислительный потенциал.

С.И. Вайнер (ПП-452) Научный руководитель С.Е. Божкова СИНБИОТИЧЕСКИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ МОЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ «БЕСО»

Целью данной технологической разработки является расширение ассортимента молочных десертов и анализ эффективности использования в технологии их изготовле ния синбиотических функциональных компонентов.

Актуальность поставленной цели обусловлена стремлением современных по требителей приобретать молочную продукцию высокого качества, обогащенную функци ональными ингредиентами, обладающую высокой пищевой и биологической ценностью, имеющую привлекательный вид.

Для достижения указанной цели были использованы следующие средства и ме тоды:

в качестве сырья выбрано молоко коровье высшего сорта, нормализованное до массовой доли жира 3,2%;

в качестве синбиотических компонентов выбраны закваска на основе бифидо бактерий и яблочный пектин;

разработана рецептура продукта и выбран способ производства синбиотического функционального молочного десерта (термостатный способ).

Для получения синбиотического молочного десерта использовали закваску пря мого внесения «Бифидумбактерин», которая содержит не менее 10-7 КОЕ лиофильно высушенных микробных клеток живых бифидобактерий антагонисти чески активного штамма Bifidobacterium bifidum N1, очищенного от среды культивирова ния, и 0,85 г лактозы — бифидогенного фактора.

Для стабилизации консистенции применяли натуральный пребиотик – яблочный пектин, являющийся хорошим гелеобразователем, загустителем, влагоудерживающим агентом. Пектин способен усилить естественную вязкость йогурта и в настоящий момент является единственным стабилизатором, полностью защищающим молочный белок в продуктах с пониженной кислотностью.

Новый продукт характеризуется высоким качеством. Полученный синбиотический молочный десерт содержит: 3,2% жира;

КМАФАнМ не менее 10-7 КОЕ;

пектина не менее 2%. Применение продукта в профилактических целях позволит улучшить естественную микрофлору организма, произведет положительное действие на работу ЖКТ.

А.А. Лощинина (ПП-352) Научный руководитель О.П. Серова ЗЕФИР ТВОРОЖНЫЙ «ВДОХНОВЕНИЕ»

Спортивное питания направлено на улучшение спортивных результатов, повы шение силы и выносливости, увеличение объема мышц, нормализацию обмена веществ и достижение оптимальной массы тела.

Актуальностью данной разработки является возможность повышения пищевой ценности продукта, улучшение структуры питания спортсменов и расширение ассорти мента молочных десертов.

Целью разработки является создание творожного десерта, для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, обогащённого физиологически активными ингре диентами и пищевыми добавками.

Методами и средствами достижения цели работы является анализ нормативно технической документации, информации из периодических источников, данных собствен ного экспериментального исследования.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: разработать ре цептуру функционального продукта, выявить оптимальную дозу внесения функциональ ных ингредиентов и пищевой добавки, оценить пищевую ценность полученного продукта.

В ходе данного исследования были получены следующие результаты: разрабо тана рецептура и технология производства творожного зефира;

повышена пищевая цен ность продукта и его функциональное значение в спортивном питании за счёт внесения физиологически активных ингредиентов и пищевой добавки.

Новизна данной разработки заключается в том, что творожный десерт благодаря введению в его состав пищевой добавки гидролизат дрожжевой «Протамин», цветочной пыльцы, тыквенных семечек и мёда обогащается белком, полным набором заменимых и незаменимых аминокислот, витаминами, микро- и макроэлементами. Семена тыквы нор мализует обмен веществ, стимулируют иммунитет, улучшают функционирование основ ных органов и систем человеческого организма, повышают умственную и физическую ра ботоспособность. «Протамин» способствует нормализации белкового обмена, регуляции массы тела для человека, восстановлению работоспособности, активирует иммунную си стему человека. Цветочная пыльца является стабилизатором биологической природы и регулирует важнейшие биохимические процессы обмена вещества. Мёд, обладающий бактерицидными свойствами, используется в качестве сахарозаменителя.

На основании изложенных выше данных полученный зефир творожный обладает более высокой пищевой ценностью, благодаря полезным свойствам внесённых добавок, вследствие чего данный продукт подходит для питания спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

И.К. Гаврилина (ММП-552) Научный руководитель О.П. Серова ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ НА ОСНОВЕ ПАХТЫ Повышение эффективности промышленной переработки молока в агропромыш ленном комплексе, особенно в условиях рыночной экономики, непосредственно связано с проблемой полного и рационального использования всех его компонентов на принципах безотходной технологии. Также в последние годы остаются актуальными проблема со хранения здоровья и профилактика заболеваний людей старшего возраста. Для такой значительной части населения важное значение приобретает создание продуктов липо тропной направленности, обеспечивающие противоатеросклеротический эффект и нор мализацию жирового обмена. Этим требованиям удовлетворяют низкожирные продукты из пахты.Для решения данных проблем на кафедре были проведены исследования, це лью которых являлась разработка рецептуры мороженого функциональной направленно сти на основе пахты с черноплодной рябиной.

Функциональность разработанного продукта заключается в том, что рябина со держит пищевые волокна. Она рекомендуется при атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее средство. Амигдалин, содержащийся в ягодах рябины, повы шает устойчивость к кислородному голоданию, обладает радио- и рентгенозащитным действием и участвует в защите жиров от переокисления.

Пахта издавна известна не только как пищевой продукт, но и как лечебное сред ство, применяющееся при заболевании печени, ЖКТ, для предупреждения сердечно сосудистых заболеваний. В условиях рыночной экономики пахта – дополнительный сы рьевой ресурс для получения дополнительной прибыли.

По полученным результатам исследования была выбрана оптимальный рецеп тура продукта. Анализ химического состава мороженого показал, что применение порош ка из черноплодной рябины позволило получить мороженое, обогащенное витаминами С, Е, биофлавоноидами, клетчаткой, с повышенной долей минеральных составляющих.

Наряду с витаминами мороженое также обогащается фитонцидами. Содержащи еся в черноплодной рябине синильная и хлорогеновая кислоты губительны для золоти стого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка. Они являются поставщиками необ ходимых для организма витаминоподобных и гормоноподобных веществ. Разработанная рецептура мороженого на основе пахты с черноплодной рябиной обеспечивает получе ние продукта с заданными потребительскими свойствами.

В.С. Кумейко (ММП-552) Научный руководитель А.А. Короткова НАПИТОК СЫВОРОТОЧНЫЙ, ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ «ЭСТРАГОН»

Целью технологической разработки является создание принципиально нового продукта из ферментированной молочной сыворотки, обладающего приятными органо лептическими и целебными качествами, которые обусловлены составом сыворотки, ферментами микроорганизмов Lactobacterium acidophilus, Kluyveromyces lactis, Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii, а также содержанием в напитке функци онально активных веществ травяного отвара и сахарозаменителя фруктозы.

Молочная сыворотка является лечебным продуктом и отличается высокой био логической ценностью, применение микроорганизмов Lactobacterium acidophilus, Kluyveromyces lactis, Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii обогащает сыворот ку пропионовой, уксусной, молочной кислотами, а так же углекислым газом. А содержание в напитке целебного отвара травы эстрагон делают напиток, не только органолептически приятным, но чрезвычайно полезным для организма человека. Эстрагон улучшает аппе тит, нормализует деятельность желез внутренней секреции, в частности половых. Эле утерококк проявляет тонизирующий эффект, повышает умственную и физическую рабо тоспособность. Сочетание всех компонентов возбуждает аппетит и хорошо утоляет жажду, а ферменты вырабатываемые вносимыми микроорганизмами улучшают пищева рение.

Данный молочный напиток – лимонад изготовлен из ферментированной микроор ганизмами Lactobacterium acidophilus, Kluyveromyces lactis, Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii молочной сыворотки, подсластителя фруктозы, отвара травы эстрагон, элеутерококка. В ходе эксперимента разработана рецептура и технология нового бодря щего напитка – лимонада, вобравшего в себя свежесть травы эстрагон, дополненный сладостью фруктозы, имеющий нежно салатовый цвет. Благодаря ферментации молоч ной сыворотки микроорганизмами Lactobacterium acidophilum, Kluyveromyces lactis, Propionibacterium, напиток приобрел свойства лечебного и диетического продукта.

Данный напиток – лимонад является новым продуктом на рынке, так как он соче тает в себе всеми любимый с детства вкус лимонада «Тархун» и пользу ферментирован ной молочной сыворотки. Значимость его заключается в том, что употреблять данный лимонад ферментированный сывороточный «Эстрагон» могут и люди с заболеванием са харного диабета и маленькие дети, так как он не содержит консервантов и искусственных ароматизаторов и содержит сахарозаменитель фруктозу.

М.В. Сухова (ПП-352) Научный руководитель А.А. Короткова КИСЛОМОЛОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ «ОСТРОВ ФАНТАЗИИ»

С СИМБИОТИЧЕСКИМ КОМПЛЕКСОМ В настоящее время одно из приоритетных направлений политики России – это улучшение здоровья населения, эффективным способом реализации которого является введение в повседневный рацион функциональных пищевых продуктов. По данным ин ститута питания РАМН, у большинства населения России выявлено снижение пищевого статуса, обусловленное, как недостаточным потреблением пищевых веществ, в частно сти, полиненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, пищевых волокон, большинства витаминов и, прежде всего, антиоксидантного ряда – С, Е, провитаминов, минеральных элементов – кальция, железа, селена, цинка, фтора и йода, так и нарушениями их усвое ния. Одной из причин алиментарных заболеваний эндогенной природы является дисбак териоз. Ситуация усугубляется неблагоприятной экологической обстановкой в России и мире, в связи с чем становится актуальной разработка новых функциональных пищевых продуктов.

Целью работы являлось создание рецептуры мороженого функциональными свойствами пробиотической направленности.

Для реализации поставленной цели был решен ряд задач: подбор компонентного состава и разработка рецептуры;

выработка экспериментальных образцов;

корректиро вание рецептуры.

Наиболее целесообразный путь профилактики и лечения дисбактериоза – вве дение в пищевые системы пробиотических культур Bifidobacterium bifidum вместе с пище выми волокнами, обладающими пребиотическими свойствами, что обеспечивает симбио тический эффект. В качестве источника пищевых волокон предлагается использовать региональное сырье – кабачок.

Средствами и методами достижения поставленной цели является анализ ин формации из литературных, патентных источников, нормативно-технической документа ции, данных экспериментального исследования.

Новизна полученных результатов заключается в том, что авторами разработана оригинальная рецептура и проведена экспериментальная выработка кисломолочного мо роженого с симбиотическим комплексом. Кроме того, разработан способ подготовки пре биотического компонента, включающего пюре кабачка с добавлением цитрусовых. Рецеп турой предусмотрена замена сахара фруктозой, что расширяет спектр диетических свойств нового мороженого и делает его пригодным для диабетиков.

В целом, мороженое, выработанное по новой рецептуре, можно рекомендовать для людей, страдающих дисбактериозом, нарушениями пищеварения, сахарным диабе том, проживающих на территориях, подверженных радиационному и техногенному воз действию, и, в целом, для диетического питания.

С.В. Насонова (ММП-552) Научный руководитель Е.А. Селезнева СЫР МЯГКИЙ «БЛАЖЕНСТВО»

Целью технологической разработки является анализ способов производства сы ров мягких, а также создание новых видов продукта, обладающих приятными органолеп тическими и функциональными свойствами, с использованием различных наполнителей, в виде молочного шоколада и фундука, а также смеси перцев и кинзы. Средствами и ме тодами достижения цели работы является анализ информации из литературных, перио дических изданий, патентных источников, нормативно-технической документации, данных теоретических и экспериментальных исследований.

Стремление современного человека к здоровому образу жизни и полезным про дуктам из года в год набирает всё большую популярность во всем мире. Для того чтобы поддерживать своё здоровье в норме, необходимо следить за своим питанием, которое должно быть максимально функциональным.

Сыр – это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Мягкий сыр по своей питательной и биологической ценностям не уступает другим сырам, так как содержит такие элементы, как Са, Мg, P, Na, Zn, которые необходимы детям в период ро ста костей, в том числе и зубов, при переломах, при гипертонической болезни, при забо леваниях сердца, почек и других болезнях. Витамины группы В, аминокислоты и мини мальное содержание соли, оказывают благотворное влияние на организм человека.

Новизна полученных результатов состоит в разработке функциональных продук тов, в качестве наполнителей которых, являются молочный шоколад и фундук, а также смесь болгарского перца, перца чили и кинзы. Шоколад и фундук, защищают сосуды от атеросклероза, противодействуют депрессии, улучшают память, укрепляют иммунитет, заряжают бодростью, улучшают настроение. Смесь перцев и кинзы добавляются пре имущественно в свежем виде, так как они обладают пикантным острым вкусом и нежным пряным ароматом. Данный сыр может быть завершающим блюдом стола, для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина.

Проблема обеспечения населения высококачественными биологически полно ценными продуктами питания имеет большое социальное значение. Важным фактором, связанным с получением таких продуктов, является их доступность для потребителя, ко торая сочетает в себе высокую биологическую ценность и доступную цену. Полученные образцы обладают высокими органолептическими показателями, поэтому использование данных наполнителей является необходимым перспективным направлением для созда ния новых видов функциональных мягких сыров.

Ю.А. Сарафанова (ММП-552) Научный руководитель А.А. Короткова РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА ОБОГАЩЕННОГО ТВОРОЖНОГО Целью работы является разработка способа производства творожного продукта на основе вторичного сырья – пахты – обогащенного пищевыми волокнами регионально го растительного сырья.

Творог из пахты богат белком, лецитином и другими полезными веществами, по могает при многих желудочно-кишечных заболеваниях, оказывает оздоровительное про филактическое действие в предупреждении ожирения и сердечно-сосудистой патологии.

Поэтому подобный продукт рекомендован к употреблению людям пожилого возраста и склонным к ожирению. Также в твороге содержится значительное количество полноцен ных по аминокислотному составу белков, что позволяет использовать его для профилак тики и лечения некоторых заболеваний почек, печени, атеросклероза. В связи с вышепе речисленным, становится актуальным расширение ассортимента функциональных творожных продуктов и их популяризация в широких слоях населения.

Выбор тыквенной плаценты как наполнителя обусловлен тем фактом, что она является побочным продуктом плодово-овощного производства. Кроме того, тыква обла дает рядом незаменимых свойств, является отличным продуктом для диетического пита ния. Вследствие высокого содержания солей калия тыква – отличное мочегонное сред ство. Пектин, содержащийся в тыкве, удаляет из организма избыток холестерина, радиоактивные элементы и другие вредные вещества. Что особенно актуально в услови ях современной экологии.

Новизна полученных результатов заключается в разработке оригинальной ре цептуры обогащенного творожного продукта функционального назначения с использова нием ресурсосберегающих технологий. После обогащения получается продукт, облада ющий диетическими свойствами, обогащенный пищевыми волокнами, рекомендуемый для лечебно-профилактического питания, в том числе детского. Продукт рекомендуется использовать в пищу людям всех возрастов и профессиональных групп, особенно для де тей, людей пожилого возраста, имеющих избыточную массу тела, для широкого исполь зования в питании тех, кто ведет малоподвижный образ жизни и находится в состоянии длительной физической и мышечной ненагруженности, людям, проживающим в неблаго приятных условиях климата и экологии.

А.А. Середина (ПП-452) Научный руководитель А.А. Короткова ОБОГАЩЕННЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ В последнее время недостаточное потребление витаминов, макро- и микроэле ментов, полноценных белков, а также нерациональное их соотношение привело к ухуд шению состояния здоровья населения.

Цель работы – разработка творожного продукта функциональной направленно сти, хорошо усваиваемого организмом человека. Предлагается обогатить творожный продукт ингредиентами в составе моркови и меда.

Творожные продукты превосходят все молочные продукты по содержанию белка и степени его усвоения. Творожные продукты – одни из немногих, рекомендованных при хронических заболеваниях органов пищеварения, так как они не повышают кислотность и не раздражают поверхность желудка. Творог необходим для роста и восстановления всех тканей организма, особенно костной, для работы нервной системы, сердечной деятель ности и кроветворения.

В корнеплодах моркови содержатся соли кальция, фосфора, йода, железа, а так же эфирные масла и фитонциды. Как поливитаминное растение морковь широко приме няют для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, улучшения питания при мало кровии и упадке сил, при заболевании сердечно-сосудистой системы, печени и почек.

Мед обладает общеукрепляющим, тонизирующим, восстанавливающим действи ем. Также его применяют при заболеваниях сердечнососудистой системы, почек, печени желчных путей, желудочно-кишечного тракта.

Для достижения цели была разработана рецептура творожного продукта. Было рассчитано количество ингредиентов по массе, которые необходимо добавить в продукт для придания ему лечебно-профилактических свойств. По разработанной рецептуре вы работан творожный продукт с этой добавкой. В нем определялись органолептические по казатели, пищевая ценность, а также изменение титруемой кислотности в процессе хра нения.

Новизна состоит в том, что впервые разработана оригинальная рецептура тво рожного продукта с добавлением морковного пюре и меда. Предлагается заменить сахар, который требуется по рецептуре, на мед, обладающий бактерицидными свойствами. По лучается продукт, содержащий больше витаминов, а значит, полезнее для людей. По се бестоимости недорогой, что свидетельствует о доступности всем слоям населения. Сле довательно, изготовление данного продукта возможно в масштабах промышленного производства.

НАПРАВЛЕНИЕ СОЦИАЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ И ГУМАНИТАРНЫЕ ЗНАНИЯ Экспертная комиссия:

1. Н. В. Дулина, д. соц. н., профессор кафедры ИКС (председатель);

2. Е. Ю. Леонтьева, д. филос. н., профессор кафедры «Философия»;

3. А. Н. Леонтьев, к. филос. н., доцент кафедры «Политология»;

4. Е. Г. Ефимов, к. ист. н., доцент кафедры ИКС.

К.Ю. Эйсфельд (ХТ-244), И.А. Шолдан (ХТ-242) Научный руководитель Р.В. Ященко ОСОБЕННОСТИ ЭМОЦИОНАЛЬНОГО (ДЕПРЕССИВНОГО) СОСТОЯНИЯ СТУДЕНТОВ В ПЕРИОД УЧЕБНОГО ГОДА Первая премия Депрессии – это международная проблема и представляет собой серьезную угро зу социальному развитию любой нации. Нарушение нормального функционирования ме ханизмов регуляции эмоций дезорганизует целесообразное адаптированное поведение.

Настоящее исследование посвящено изучению особенностей эмоционального состояния студентов в период всего учебного процесса.

Цель работы – определить депрессивное состояние, главным образом, тоскливой или меланхолической депрессии: апатии, гипотомии, дисфории, растерянности, тревоги и страха у студентов разного возраста. В эксперименте приняли участие 60 студентов ВолгГТУ, обучающихся на разных факультетах и курсах соответственно.

Экспериментальное исследование было выстроено следующим образом: перво начально задавался ряд определенных вопросов, затем предполагалось несколько вари антов состояния в зависимости от количества набранных баллов: а) депрессия отсутству ет;

б) депрессия минимальна;

в) легкая депрессия;

г) умеренная депрессия;

д) выраженная депрессия;

е) глубокая депрессия. В процессе диагностики использовались следующие методики: дифференциальная диагностика депрессивных состояний В.А. Жмурова, позволяющая установить тяжесть депрессивного состояния на момент ис следования.

Проблема депрессии находится в центре внимания многих исследователей раз ных стран. Интерес к проблеме депрессии сегодня особенно возрос в связи с увеличени ем числа таких больных. На сегодняшний день, несмотря на огромное количество иссле дований, проблема депрессивных расстройств у студентов остается и актуализируется в связи с тем, что увеличивается число людей с личностными отклонениями: вегетативные нарушения, неуспеваемость в учебе, эпизоды тревоги и страха, навязчивость, грубость и другие поступки как курение, злоупотребление алкоголем и наркотиками, преступность и общие нарушения социального порядка.

В ходе работы мы выявим эти основные причины и предложим возможные спосо бы для преодоления депрессивного состояния.

Е.О. Волобуева (ИВТ-463) Научный руководитель И.Н. Наумов ВОЛГО-АХТУБИНСКАЯ ПОЙМА: ОАЗИС ИЛИ ПУСТЫНЯ?

Вторая премия Туристское движение приобретает широкий размах. Люди посещает разные уголки земного шара, в том числе Волгоград Волгоградскую область. У нас имеются значитель ные природно-рекреационные ресурсы для развития туризма.

Самым живописным местом для отдыха является Волго-Ахтубинская пойма. Был создан одноименный природный парк.

Волго-Ахтубинская пойма – последний естественный участок волжской речной до лины.

Животный и растительный мир очень велик и многообразен. В 2000 году был со здан парк «Волго-Ахтубинская пойма».

Волго-Ахтубинская пойма является уникальным природным образованием – оази сом, сформировавшимся в полупустынной зоне юга России. Экологическое равновесие в пойме разрушается под интенсивным антропогенным воздействием.

Ситуация в пойме усугубляется социально-экономическим кризисом в стране, пра вительство экономит на природе.

Весной 2006 года вместо 120 млн. м3 воды в паводок через плотину сбросили по чти в два раза меньше.

Всего в пойме насчитывается около 300 водных объектов: ериков, озер, проранов.

Но в 2006 году ситуация кардинально поменялась. Половина из трехсот водных объектов поймы высохли. В 2007 г. ситуация повторилась.

Летнее безводье в 2007 году нанесло сокрушительный удар не только по природе.

Люди остались без технической воды, загублен весь запас рыбы в прудах, озерах и ери ках.

Вода приходила и уходила, а до некоторых участков поймы и вовсе почти не дохо дила. Колодцы так и оставались пустыми.

Неужели все, что случилось с Волго-Ахтубинской поймой, тоже было сделано спе циально?

Я решила написать письмо Владимиру Владимировичу Путину. Мое письмо не осталось без ответа. Я получила письмо из Управления Президента Российской Федера ции по работе с обращениями граждан, от заместителя Главы Администрации, а также из Администрации Волгоградской области – Комитета охраны природы (Облкомприроды).

2006… 2007… 2008…2009…2010…2011…2012… Что нас ждет в 2013 году? Такое же безразличие чиновников? Такая же бессмысленная трата бюджета? Останется ли жи вой пойма? Ответа на это вопрос нет.

Е.К. Лепилкина (ПрИн-266) Научный руководитель А.Н. Леонтьев ТРУДОВЫЕ И ГРАЖДАНСКИЕ ПРАВООТНОШЕНИЯ В ИНТЕРНЕТЕ Вторая премия Появление Интернета, широкое распространение информационных технологий, расширило возможности для новых видов занятости, возможности удаленной работы.

Однако, трудовое законодательство отстает от возможностей времени, сдерживая разви тия нового, перспективного вида трудовых отношений. Понятие «удаленная работа» от сутствует в Трудовом кодексе.

Удаленную работу можно разделить на два основных вида: надомный труд и фри ланс. Надомной работе посвящена глава 49 ТК РФ (статьи 310, 311, 312). Однако, отсут ствуют какие либо точные указания о том, как вести табель учета рабочего времени надомника, как уволить его за прогул или появление на рабочем месте в состоянии опья нения, а также на каких основаниях расторгается трудовой договор с надомником.

С фрилансерами на практике отношения регулируются либо гражданско правовыми договорами, либо устными, неформальными договоренностями. По закону, договор с фрилансером можно заключить, если он зарегистрирован в качестве индивиду ального предпринимателя. Но такое в России встречается очень редко, так как фрилан серы дистанцируются от статуса предпринимателя, считая себя в любом случае наемны ми работниками.

Оба способа неудовлетворительны как для работодателя, так и для работника.

Если между сторонами заключен договор гражданско-правового характера, то он в ходе судебного разбирательства может быть преобразован трудовой договор, с вытекающими из него обязательствами работодателя.

Для работника гражданско-правовой договор также невыгоден. Заключив такой до говор, работник уже не может пользоваться всеми правами и гарантиями, предусмотрен ными трудовым правом для работника. Например, ежегодный оплачиваемый отпуск, га рантии при расторжении договора по инициативе работодателя и многое другое.

Устные договоренности опасны отсутствием юридического закрепления прав, обя занностей и ответственности сторон и чреваты невыполнением обязательств, как со сто роны работника, так и со стороны работодателя. Отсутствие должного правового регули рования в данной сфере является недопустимым явлением по той причине, что фрилансеры, как правило, очень ценные работники. Они более трудоспособны и стара тельны, так их доход напрямую зависит от объема и качества выполненной работы.

О.А. Мишустин (М-133) Научный руководитель Е.А. Кленина АКТУАЛЬНОСТЬ ИДЕЙ СУНЬ-ЦЗЫ В ФИЛОСОФИИ УПРАВЛЕНИЯ (на примере анализа трактата «Искусство войны») Третья премия В современно мире в связи с расширившимися возможностями идет активное раз витие управленческой сферы. Это развитие повлекло за собой появление большого ко личества литературы предназначенной именно для управленцев. Значительная часть данной литературы имеет характер наставлений по оптимальному руководству компани ей и управлению коллективом. Однако очень часто эта литература представляет собой переработанные размышления и трактаты прошлых лет.

Хорошим примером трактата, способного дать полезный материал для анализа, является «Искусство войны» китайского философа и военно-политического деятеля Сунь-Цзы. В связи с этим, в данной работе была поставлена цель выявить и проанализи ровать актуальность применения идей данного сочинения в философии управления.

В результате анализа трактата «Искусство войны» Сунь-Цзы мы пришли к следу ющим выводам: 1) одним из главнейших факторов, влияющих на успех в сфере управле ния является мобильность. Любой, кто успеет занять рыночную нишу раньше других, уже будет иметь большие преимущества, хотя бы за счет «раскрученного» бренда. Для ком пании уже занявшей нишу на рынке, но пока не имеющей возможности или цели расши ряться далее, такая стратегия будет наиболее эффективна. Отвечая удачными пиар ходами на выпады конкурентов, она сможет без особых усилий сохранять свое место и при этом возможно даже расширить свое влияние;

2) следующий важный компонент успеха – это способность лидера вести за собой людей. Он может быть гениален и про зорлив, но его люди будут выполнять приказы нехотя, будут искать в них ошибки, подвер гать их критике, или вообще поднимут бунт. Способность любого лидера (управленца) ве сти за собой массы, его опыт и умение является также решающим фактором;

3) в сфере управления всегда важно держать себя в руках и быть способным в любой момент произ вести холодный взвешенный расчет. Во всех ситуациях нужно помнить, что за все про счеты лидера ответит его компания;

4) для коллектива важны не только таланты лидера, оснащение, но и моральный дух, а также опыт любой сложной работы. Поэтому необхо димым является умение «держать удары судьбы» и находить выход из любых сложных ситуаций.

Таким образом, изучение и анализ идей трактата Сунь-Цзы имеет очень высокую степень универсальности и может применяться как в военно-политической сфере, так и в сфере управления.

В.А. Алексейчук (АТ-112), М.С. Коханенко (АТ-116) Научные руководители А.В. Соловьева, М.М. Самчук ЯЗЫК ЖЕСТОВ В ЖИЗНИ МОЛОДЕЖИ Третья премия Все люди общаются друг с другом. Но мы не всегда задумываемся над тем, что входит в состав общения и из чего оно состоит. Исследования, которые проводил Аль берт Мейерабиан, показали, что передача информации при разговоре происходит за счет вербальных средств на 7%, звуковых средств на 38%, и невербальных средств на 55%.

Проблема невербального общения в западной психологии изучается достаточно давно.

Изучая язык жестов, нельзя не отметить книги Аллана Пиза «Язык телодвижений» и «Но вый язык телодвижений». В них он описывает основные жесты и сигналы тела, которые использует человек при общении, объясняет их значение. Несмотря на высокую степень изученности языка тела, в повседневной жизни люди не принимают во внимание данные науки. Именно эту проблему мы решили затронуть в своем исследовании. Целью работы является повышение интереса к изучению языка тела для оптимизации процесса обще ния.

Задачи работы:

Проанализировать состояние степени изученности языка тела в научной литературе.

Изучить степень важности жестов в процессе общения людей.

Рассмотреть основные жесты внимания и выявить принципы их распознавания Новизна исследования заключается в акцентировании внимания молодежной аудитории на необходимости изучения языка жестов. Объектом исследования являют ся люди в возрасте от 14 до 30 лет, данная категория людей составляет около 37 мил лионов человек. Предметом исследования являются жесты внимания. Которые люди используют для привлечения внимания представителей противоположного пола с це лью дальнейшего создания семьи – основной структурной ячейки общества.

Общение – это процесс, имеющий сложную структуру. Одним из его элементов является речь. Изучив проблему, мы выяснили, что не стоит полагаться только на одни слова, также необходимо правильно читать и использовать язык жестов.

О.А. Савченко (Э-157) Научный руководитель Н.В. Дулина СВОБОДНОЕ ВРЕМЯ И ДОСУГ МОЛОДЕЖИ: МОДЕЛИ ПОВЕДЕНИЯ Третья премия Результаты пилотажного социологического исследования, целью которого было описание моделей проведения студентами Волгоградского государственного технического университета своего свободного времени, дают общее представление о том, как же студенты организуют свой досуг. Исследование, как уже было отмечено, носило пилотажный характер. Поэтому задача репрезентации выборки не ставилась, и полученные резуль-таты могут быть распространены только на опрошенную совокупность сту-дентов (в основном – представителей факультета экономики и управления).

Итак, как свидетельствуют данные, полученные в ходе опроса студентов, почти две трети студентов (64 %) при организации своего досуга склоняются к его рекреативному его виду. Преобладание такого вида времяпрепровождения вполне ожидаемо и закономерно. XXI век – это время информационных технологий, информационного общества, поэтому возросла роль интернета в жизни молодежи. Как показал опрос, все студенты (100 %) считают его неотъемлемой частью своего досуга.

Проблема XXI века – это гиподинамия, то есть малоактивность и малоподвижность, когда студент вынужден по полдня проводить в вузе, а вторую половину дня он сидит за учебниками. Ему необходимо избавиться от скопившейся энергии, и он идет в ночной клуб, чтобы отвлечься, потанцевать, приятно провести время с друзьями. Среди парней процент посещения таких заведений выше, чем среди девушек. Но что интересно. Среди парней 44 % считают то время, которое они посвящают досугу, достаточным, уделяя ему в среднем 3 часа в день. В то время как девушки (48 %), у большинства из которых этого времени, по их оценкам. Крайне мало, несмотря на то, что также тратят на него 3 часа. Можно предположить, что девушки используют свое свободное время более эффективно, их день является боле насыщенным событиями, эмоциями и т.д.

В связи с переходом России к рыночной экономике происходит серьезная переоценка ценностей, одни уходят в прошлое, их место занимают другие. Низкая заработная плата, безработица, ведут к тому, что у родителей не остается времени на воспитание своих детей, приобщение их к культуре. Несмотря на то, что сейчас можно отыскать много мест, где можно провести свое свободное время, однако далеко не всем они доступны по материальным соображениям. Поэтому работа административно педагогических органов управления в учебных заведениях в отношении свободного времени студентов должна строится с учетом основных взаимосвязей учебной и культурно-досуговой деятельности молодежи, а также учитывать влияние других факторов.

Д.Л. Качалов (ИВТ-463) Научный руководитель: И.Н. Наумов ПРОБЛЕМА БОЛЬШИХ ОЧЕРЕДЕЙ В ПОЛИКЛИНИКАХ ГОРОДА ВОЛГОГРАДА И СПОСОБЫ ЕЁ РЕШЕНИЯ Поощрительная премия В работе раскрывается проблема очередей в поликлиниках города.

С данной проблемой сталкивается почти каждый человек, посещающий по тем или иным причинам, поликлиники.

Для поиска вариантов решения проблемы было проведено наблюдение за работой врачей в одной из поликлиник города Волгограда, проанализирована эффективность приёма, с точки зрения количества принятых пациентов. По итогам наблюдения сведены результаты приёма врачей, принимающих пациентов с разной интенсивностью, учтены сопутствующие факторы приёма, такие как прохождение коллег врачей вне очереди, от влечение врачей на чаепития, поиск результатов анализов, выход из кабинета на дли тельное время, приостановление приёма на некоторое время. Выделены «тормозящие»

факторы и определена их природа. Данные факторы возникают по причине отсутствия должного контроля со стороны начальства.

Проанализированы основные проблемы современного здравоохранения и влияние автоматизации процесса записи к врачу на время пребывания в очереди.

Были изучены существующие методы борьбы с очередями, такие как «увеличение количества касс», «убийца очередей», введение элементов самообслуживания, в частно сти электронной очереди.

На основе существующих способ борьбы с очередями и анализа проблем совре менной медицины предложен проект электронной очереди для поликлиники, увеличива ющий время регистрации пациента в поликлинике и тем самым сокращающий время пре бывания в очереди, а так же повышающий эффективность работы врачей и регистраторов благодаря увеличению контроля со стороны начальства.

Т. А. Старкова (М-335) Научный руководитель Л.А. Федотова СОЦИОКУЛЬТУРНОЕ ПРОСТРАНСТВО АРЧЕДИНСКОЙ СТАНИЦЫ Поощрительная премия Целью исследования является развитие и укрепление гражданского самосознания, сохранение российских культурно-исторических традиций, просвещение о малой Родине.

Задачами выступления являются: освещение процесса комплексного изучения культур ного, этнического, природного, культурного и духовного пространства Арчединской станицы.

Решение поставленных задач осуществлялось с помощью исторического экскурса, праксиологических, архивных, визуальных средств и апробации на конкурсе «Край родной на век любимый» (30.11.2012 г. ВолгГТУ).

Были организованы встречи с жителями Арчединской станицы, просмотрены мате риалы школьного музея, подшивки старых газет, проведены консультации с канд. ист.

наук доцентом В.Г. Бобровниковым, изучавшим местные архивы: клировые ведомости, метрические книги, материалы Особых районных комиссий станицы.

Эти материалы позволили составить презентацию, новизна которой проявилась в рассмотрении духовных корней нашей станицы: это о поэтессе-землячке Вере Ивановне Бурдиной, нашем казачьем ансамбле «Медведица», в изучении казачества по фотогра фиям и истории Свято-Никольской церкви в прошлом и настоящем.

Теоретическая значимость работы, на наш взгляд, состоит в осознании взаимосвязи со бытий прошлых лет с нашим настоящим, что наши культурно-исторические традиции нераз рывны и формируют нас как россиян.

Практическая и социальная значимость состоит в обогащении самой истории стани цы знаниями о малой Родине, ее людях как носителей памяти, культуры и образа жизни казачьего этноса.

Все это позволяет: осознать себя гражданином своей страны, носителем традиций и культуры России, частью единого целого своей нации;


бережно относиться к русскому языку, как языку межнационального общения;

ценить роль своей страны в мировом со обществе и уважать не только своих сограждан, но и представителей других стран;

знать историю своей страны, рода, семьи, государственных символов (флаг, герб, гимн);

ува жать и бережно относиться к природным, финансовым и людским богатствам и имуще ству государства;

заботиться о будущем своей страны, путем служением, творчеством, учитывая ее благо через патриотическое воспитание молодого поколения;

вести полити ческую и социальную активную деятельность, улучшая благополучие России всеми свои ми силами.

Е.С. Чеснокова (АПП-221), Д.Д. Ермишов (АПП-221) Научный руководитель Е.В. Ануфриева ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ СОЦИОЛОГИЧЕСКИХ ОПРОСОВ НА ПЛАНИРОВАНИЕ БИЗНЕСА Поощрительная премия В настоящее время социальные опросы являются неотъемлемой частью нашей жиз ни, и их результаты находят широкое применение во всех ее сферах. В современном российском обществе идут разнообразные социально-экономические процессы, это под тверждается тем, что, например, количество людей, выбравших основным видом дея тельности бизнес или предпринимательство достаточно велико и постоянно растёт.

Открытие бизнеса связано с целым рядом формальных и неформальных процедур, одной из которых является изучение того сектора рынка товаров или услуг, в котором планируется ведение бизнес-деятельности. По нашему мнению, успех предприятия во многом зависит от изучения не только конкурентной среды, но и от обратной связи с по тенциальными потребителями товаров или услуг. Социологический опрос является дей ственным инструментом в решении этой проблемы. В связи с этим представляет интерес изучение влияния результатов социологических опросов как на принятие решения об от крытии бизнеса, так и при составлении бизнес-планов.

Для выяснения ответа на эти вопросы мы провели исследование, в виде опроса, среди жителей Волгограда, выбранных случайным образом, которые мы, по некоторым критериям, разделили на три группы: «возможные будущие бизнесмены», «возможные бизнесмены» и «не бизнесмены». К «возможным будущим бизнесменам» мы отнесли мо лодых людей, у которых есть еще много возможностей, чтобы стать бизнесменами, в ос новную массу этой группы вошли студенты. К «возможным бизнесменам» мы отнесли людей с высшим или полным средним образованием, которые уже могут иметь или от крыть бизнес. К «не бизнесменам» относятся люди, либо напрочь отказавшиеся от за мысла бизнеса, либо достигших пенсионного возраста.

В ходе исследования мы смогли в определенной мере изучить влияние социологиче ских опросов на планирование бизнеса. Также было определено «настроение людей» к открытию того или иного бизнеса, в зависимости от их принадлежности к различным группам предрасположенности к бизнесу.

А.А. Агупова (АТ-116) Научные руководители А.В. Соловьева, М.М. Самчук АНГЛИЦИЗМЫ В СОВРЕМЕННОЙ ЯЗЫКОВОЙ КУЛЬТУРЕ Наиболее важными и характерными чертами любого языка являются подвиж ность, изменчивость за счет различных средств и ресурсов. Один из путей обогащения словарного состава языка – заимствование слов. Среди заимствований сегодняшнего дня наиболее активным оказываются англицизмы. Актуальность темы подтверждается тем, что в последние 20 лет появились такие сферы общественной жизни, где англицизмы полностью завладели лексическим пространством (медицина, ИВТ, спорт).

Данная работа посвящена заимствованным англицизмам в области спорта и в СМИ.

Цель исследования состоит в изучении сложившейся ситуации и определении сте пени влияния процесса заимствования на современную культуру.

Задачи: проанализировать литературу;

рассмотреть источники формирования ан глицизмов;

выявить частотность использования иноязычной лексики в медиальных сред ствах;

выявить уровень владения спортивными англицизмами среди различных категорий граждан;

составить словарь наиболее употребляемых единиц английского происхожде ния в спортивной лексике.

Предметом служат изменения, происходящие в русском языке. Объектом являют ся англицизмы в спортивной терминологии и в СМИ.

В работе использовались следующие методы: систематизация, классификация, анализ, анкетирование.

В тематическом отношении слова-заимствования охватывают разнообразные сферы жизни современного российского общества. Сферы употребления англицизмов широки и разнообразны.

Большинство англоязычных неологизмов в спортивной лексике относится к бук вальным заимствованиям. Англо-американская языковая инвазия в наибольшей степени сказалась на терминологии футбола.

Первый этап исследования был проведен по материалам газет и журналов. Авто ры проанализировали 50 статей в спортивных газетах и на известных спортивных сайтах и установили. Второй этап исследования проводился в г. Волгограде. В опросе приняли участие 40 респондентов.

Новизна исследования заключалась в том, что мы анализировали ситуацию, кото рая сложилась в современной спортивной терминологии.

Практическая ценность настоящей работы состоит в том, что данный материал может использоваться в процессе преподавания английского и русского языков в школах, лицеях, гимназиях.

В.А. Болдырев (ИВТ-260) Научный руководитель А. Н. Леонтьев КОМПЬЮТЕРНЫЕ ИГРЫ КАК МЕТОД МОДЕЛИРОВАНИЯ ПОЛИТИЧЕСКОЙ РЕАЛЬНОСТИ В данной работе рассмотрена актуальная в настоящее время тема виртуальной реальности компьютерных игр и ее воздействия на жизнь общества, процессы социали зации молодого поколения. Как любой объект интеллектуального производства компью терная игра является культурным продуктом, связанным с создавшей его средой с одной стороны. С другой стороны, налицо и обратное влияние виртуальных симуляторов ре альности на объективную реальность.

В компьютерной игре находит отражение как цивилизационная принадлежность авторов игры, господствующие идеологические установки, так и идеологические предпо чтения пользователя. В результате происходит взаимное влияние: пользователи опреде ляют тему и содержание игры, а содержание игры влияет на пользователей.

Компьютерные игры представляют собой принципиально новый тип информаци онно-развлекательного продукта – синкретический. Он включает в себя текст, музыку и кинематограф, а главное, все чаще, – интерактивный сюжет, который создает сам игрок, чего до сих пор не могли дать традиционные средства развлечения. Одновременно – это и идеологический продукт, определяющий политическую социализацию.

Компьютерные игры начинают все больше и больше оказывать свое влияние на общество, причем они делают это неявно, но очень точно, так как они затрагивают своим влиянием практически все молодое поколение. Скоро новое поколение игровых коммуни каций станет обычным инструментом для политических кампаний. Возможности симуля ции обладают огромным потенциалом, и скоро этим никого нельзя будет удивить, как сейчас никого не удивить политикой в Интернете.

Компьютерные игры как новый способ политической социализации приобретает все большее значение. Наибольшее влияние компьютерные игры оказывают на молодое поколение, также, с учетом сюжета и характера игры они способны корректировать поли тическое сознание.

В результате можно констатировать, что для многих молодых людей, не интере сующихся политикой, политическая реальность может быть познана через компьютерные игры, которые распространены примерно в таких же объемах как средства массовой ин формации и имеют существенное, хотя и ненавязчивое влияние на познание, осознание и освоение политической реальности.

А.А. Григорьева (ЭП-261), Д.А. Иванкина (ЭП-261) Научный руководитель Л.А. Федотова ИССЛЕДОВАНИЕ АКЦЕНТУАЦИЙ ХАРАКТЕРОВ СТУДЕНТОВ ВУЗА Целью проведенного исследования являлось изучение акцентуаций характеров студентов. Объектом исследования являлись студенты факультетов экономики и управ ления (28 чел.) и автомобильного транспорта (11 чел.). Параметры выборки (пол, воз раст) соответствовали параметрам генеральной совокупности.

Задачами исследования являлись: исследование литературы по теме, проведение анкетирования по опроснику Леонгарда, обработка и интерпретация полученных резуль татов, и выдача рекомендаций преподавателям по работе со студентами факультетов.

Применяемая методика была предложена К. Леонгардом в середине 20 века и предполагает выделение десяти типов характера и их акцентуаций – заостренных харак теристик, накладывающих отпечаток на личностные качества человека. Результаты были обработаны;

подсчитаны количественные характеристики, построены гистограммы. Об работка результатов дала возможность выделить существенные различия характеров и акцентуаций студентов двух факультетов.

В нашем исследовании было выделено, что среди студентов преобладают гиппер тимные, аффективные, эмотивные и циклотимные акцентуации. Гиппертимные преобла дают у студентов ФАТа. Это может быть связано с тем, что большинство студентов вы борке мужчины (90%), так и с тем, что у них больше сложных технических дисциплин. В свою очередь студенты экономисты более эмоциональны, среди них преобладают аф фективно-экзальтированные, возбудимые и циклотимные акцентуации. Среди этой вы борки преобладают девушки (88%). Кроме того, это различие может быть связано с большим количеством изучаемых ими гуманитарных предметов, которые считаются бо лее простыми в усвоении и изучении.

На выделенные особенности студентов ФАТа и ФЭУ следует обратить внимание преподавателям, проводящим занятия на этих факультетах Д.В. Журавлев (ИВТ-362) Научный руководитель А.Н. Леонтьев ФОРВАРДИНГ В ИСТОРИИ ПОЛИТИЧЕСКОЙ МЫСЛИ Форвардинг – комплекс деятельности направленный на прогно-зирование и пла нирование действий, исходя из возможной ситуации, которой еще нет, но очень вероятно, что будет. А также дополнительное планирования на случай развития ситуации по дру гому, альтернативному сценарию. Иными словами – это определение и планирование всех возможных альтернатив на основании прогнозирования и исчисления вероятности их проявления. Перспективное поле для применения информационных технологий.


Форвардинг как технология предвидения формируется лишь к концу ХХ в., но име ет глубокие исторические корни. Еще в доисторические времена, способность первобыт ного охотника предсказывать поведение животных и, как следствие, успешной охоты, яв лялось основанием выживания тогда еще совсем небольшого человеческого сообщества.

В последствии действия по предсказанию событий приобрели сакральный характер, ста ли предметом деятельности жрецов. Однако, имели практическое значение. Например, успешные предсказание моментов разлива Нила древнеегипетскими жрецами, что стало основой государственности для этой цивилизации.

Изучив примеры и технологии предсказаний на основе астрономических наблюде ний жрецов Древней Месопотамии, роли и значения Книги перемен «И-Цзин» для китай ской цивилизации, Дельфийского оракула для Древней Греции, понтификов Древнего Ри ма, можно сделать вывод, что потребность в предвидении возникло еще в древности и носила иррациональный характер Рациональные формы форвардинг начинает приобретать в условиях средневеко вья, а развитие получает в эпоху Возрождения и Нового времени. Именно Великие гео графические открытия породили утопию, как рационалистическую модель возможного развития общества. Утопия формировала картину идеального, якобы существующего, общества, если внести те или иные изменения в основания организации социума, доба вить, изменить или удалить некоторые факторы развития, построить его на несколько иных началах, направить развитие в несколько ином направлении.

Подобный механизм используется и в настоящее время при формировании со временных политических идеологий, является исходным пунктом доктрин, обосновыва ющих притязания на власть. Это характерно для всех современных идеологий, большин ство из которых оформилось в XIX в.: либерализма, социализма, коммунизма, анархизма, феминизма.

З.Г. Дуйсекова (ФЭУ-1с) Научный руководитель О.И. Ситникова ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ НАША ЗЕМЛЯЧКА – ПИСАТЕЛЬ-КРАЕВЕД Т.А. БАШЛЫКОВА Целью данной работы было показать талантливую, яркую личность, человека влюб ленного в свой родной край и его жителей, летописца г. Волжского, Тамару Афанась евну Башлыкову. Городу Волжскому повезло, что в нём живет человек, посвятивший свою жизнь сохранению исторической памяти. Тамара Афанасьевна Башлыкова – известный историк-краевед. Вышли в свет пять её интереснейших книг. В 1999 году Т.А. Башлыкова награждена Почетным знаком «Во славу города Волжского». Она не устает знакомить волжан с их замечательными земляками, но ее собственная судьба не менее интересна.

Тамара Афанасьевна родилась 5 июля 1944 г. в городе Архангельске. В 1967 г. она закончила Архангельский государственный педагогический институт имени М.В. Ломоносова. Работала научным сотрудником Архангельского областного краеведче ского музея. В 1968 г. переехала в г. Волжский, стала работать старшим научным сотруд ником Волжского филиала Волгоградского областного краеведческого музея.

По воле судьбы Тамаре Афанасьевне пришлось оставить любимую работу и много лет заниматься партийной и административной деятельностью: трудилась она в парткоме шинного завода, в Центре занятости, была зав. отделом пропаганды Промышленного райкома партии, начальником управления культуры городской администрации. И все эти годы она на общественных началах собирала исторический материал и писала летопись города.

В 1970-х годах её статьи печатались в журнале «Историко-краеведческие запис ки», в настоящее время она публикуется в журнале «Отчий край», газетах «Волжская правда», «Наш город». Провела цикл передач на ТВ «Ахтуба», на городском радио под общим названием «Предания старины глубокой». А в 1999 г. выходит её первая книга.

В своих книгах она пытается донести до нас аромат старины, основу наших исто рических корней, побудить интерес к тем далёким предкам, которые жили здесь раньше и живут здесь сейчас. Вся жизнь Тамары Афанасьевны – это любовь к людям, к городу, его прошлому, настоящему и будущему. Труд Тамары Афанасьевны вызывает уважение и признательность, её любовь к своей малой родине – яркий пример всем жителям города Волжского и последующим поколениям волжан.

Она – Просветитель с большой буквы. Как необходимы городу такие люди!

А.В. Журавлев (ЭВМ-501П) Научный руководитель А.Н. Леонтьев ИНФОРМАЦИОННЫЙ АСПЕКТ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПОЛИТИКИ Рыночный подход, в противоположность плановому, имеет не только преимуще ства, но и существенные недостатки, характерные для российской действительности.

Необходимы новые методы и способы регулирования, объединяющих в себе достоинства как планового, т и рыночного подходов. Данные методы все более приобретают качества самостоятельности и все чаще обозначаются термином «промышленная политика».

Промышленная политика чаще всего понимается как совокупность действий госу дарства как института, предпринимаемых для оказания влияния на деятельность хозяй ствующих субъектов (предприятий, корпораций, предпринимателей и т.д.), а также на от дельные аспекты этой деятельности, относящиеся к приобретению факторов производства, организации производства, распределению и реализации товаров и услуг во всех фазах жизненного цикла хозяйствующего субъекта и жизненного цикла его про дукции.

Столь сложная задача требует соответствующего информационного сопровожде ния, которое и образует информационный аспект промышленной политики. Обилие фак торов, параметров и значений, которые необходимо учитывать при формировании про мышленной политики, причем в реальном времени, требует не только применения существующих информационных технологий, но и принципиально новых, основанных, в том числе, на использовании распределенных вычислений и искусственного интеллекта.

Подобный подход позволит решить единую задачу оптимального использования промышленного потенциала в условиях противоположно направленных тенденций. С од ной стороны – это процессы глобализации, которые ставят в зависимость друг от друга все большее число существующих, постоянно возникающих и прекращающих свое влия ние связей и взаимодействий. С другой стороны, возрастает сложность самого производ ства, его постепенный переход на мелкосерийность и малотоннажность, на частую смену номенклатуры выпускаемой продукции, постоянное обновление кадров и производствен ных мощностей.

Решение задачи регулирования промышленного потенциала, реализации про мышленной политики в условиях подобных тенденций требует такого механизма инфор мационного обеспечения, которое объединяло бы в себе моноцентризм планового под хода, полицентризм рыночного, количественный рост учитываемых параметров и их качественное многообразие.

М.О. Зотова (Э-157) Научный руководитель Н.В. Дулина СИНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ПОДХОД, ЕГО РОЛЬ ПРИ АНАЛИЗЕ КОРРУПЦИИ В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ Синергетика (от греч - приставка со значением совместности и греч. «деятельность») – междисциплинарное направление науки, изучающее общие законо мерности явлений и процессов в сложных неравновесных системах (физических, химиче ских, биологических, экологических, социальных и других) на основе присущих им прин ципов самоорганизации.

Синергетика изначально заявилась как междисциплинарный подход, так как прин ципы, управляющие процессами самоорганизации, представляются одними и теми же (безотносительно природы систем), и для их описания должен бы быть пригоден общий математический аппарат.

Основное понятие синергетики - определение структуры как состояния, возникаю щего в результате многовариантного и неоднозначного поведения таких многоэлемент ных структур или многофакторных сред, которые не деградируют к стандартному для за мкнутых систем усреднению термодинамического типа, а развиваются вследствие открытости, притока энергии извне, нелинейности внутренних процессов, появления осо бых режимов с обострением и наличия более одного устойчивого состояния. В обозна ченных системах неприменимы ни второе начало термодинамики, ни теорема Пригожина о минимуме скорости производства энтропии, что может привести к образованию новых структур и систем, в том числе и более сложных, чем исходные.

Если мы рассматриваем синергетику и ее роль при анализе коррупции в обще стве, то мы обязаны рассмотреть понятие коррупции. Коррупция (от лат. corrumpere растлевать, лат. corruptio - подкуп, порча) – термин, обозначающий обычно использова ние должностным лицом своих властных полномочий и доверенных ему прав, а также связанных с этим официальным статусом авторитета, возможностей, связей в целях лич ной выгоды, противоречащее законодательству и моральным установкам. Коррупцией называют также подкуп должностных лиц, их продажность. Соответствующий термин в европейских языках обычно имеет более широкую семантику, вытекающую из первичного значения исходного латинского слова. Характерным признаком коррупции является кон фликт между действиями должностного лица и интересами его нанимателя либо кон фликт между действиями выборного лица и интересами общества. Многие виды корруп ции аналогичны мошенничеству, совершаемому должностным лицом, и относятся к категории преступлений против государственной власти.

Е.В. Кипаева (ИВТ-463) Научный руководитель И.Н. Наумов ВЛИЯНИЕ РАЗГРОМЛЕННЫХ ДОРОГ НА ОБЩЕСТВО В данной статье мне хотелось бы уделить внимание проблеме разгромленных до рог и некачественного их покрытия в России, а также выявить ее основные последствия для общества.

Каждый день сотни, нет, тысячи автомобилистов пытаются штурмовать автодоро ги. Кто-то спешит на работу, кто-то просто приятно проводит время за рулем своего лю бимого автомобиля. Но, к сожалению, приятно провести время уже не получается, пото му что езда по дорогам превратилась в кошмар.

Из-за поврежденного дорожного полотна повышается количество ДТП на дорогах.

В этих авариях страдают не только автомобили, но и погибают люди. Получается, что плохие дороги повышают уровень смертности нашей страны, который итак довольно вы сок.

Давайте попробуем разобраться, откуда же берутся ямы и выбоины на дорогах.

Одной из главных причин являются климатические условия. Дорожное покрытие портится из-за резкой смены температуры. Немаловажной причиной является и то, что магистрали стали очень загруженными. Также у нас стало низкое качество строительства и ремонта наших дорог.

Как же бороться с данной проблемой? Сейчас жители разных городов придумы вают свои способы борьбы с плохими дорогами. Где-то проходят митинги за хорошие до роги, кто-то выделяет ямы на дорогах яркими красками. А вот, например, уральские жи тели придумали свой метод. Он заключается в том, чтобы прямо на дороге рисовать портреты или фамилии чиновников.

Наверное, стоит напомнить, что нормальные дороги – это не только безопасность и благосостояние водителей и пешеходов, но и престиж страны. И очень жаль, что авто ритет нашей страны падает из-за разбитой проезжей части.

Е.О. Киселев (Ф-269) Научный руководитель А.Н. Леонтьев БУДУЩЕЕ СИСТЕМЫ ОБРАЗОВАНИЯ ГЛАЗАМИ СОВРЕМЕННЫХ СТУДЕНТОВ Технический прогресс движется вперед и пускает свои корни в основы общества, преобразуя его, как в целом так и отдельные сферы, в том числе и систему образования.

Осознанию студентами процессов изменения и реформирования в системе образования, ожидаемых результатов в будущем, было посвящено наше исследование.

Свое видение на этот вопрос высказали студенты ВолгГТУ в опросе «Будущее си стемы образования», проводившемся в марте 2013 г. В опросе участвовало 17 человек, студентов одной группы. Форма ответа – в виде небольшого эссе на половине тетрадного листа об их видении будущего системы образования. Наиболее характерные ответы си стематизированы ниже.

Все студенты указали на еще большее внедрение IT-технологий в виде мультиме диа на лекциях и семинарах, использование планшетов, отказ от бумажных учебников и т.д. Также часто говорилось о дистанционном обучении через ПК и интернет: on-line лек ции по Skype, on-line тестирование, электронные учебники и т.д. Об этом написали процентов опрошенных. Еще одна часто встречающаяся мысль была о том, что в буду щем обучение будет исключительно платным. Об этом писали 24 процента опрошенных.

Также была высказана мысль о вероятном упадке уровня грамотности и образо ванности в будущем из-за распространения дистанционного обучения. Действительно сложно заменить живое общение с преподавателями чтением книг, перепиской или раз говором через камеры.

Участники опроса указывали на то, что, скорее всего, уровень образованности упадет именно из-за того, что с помощью устройств, предназначенных для обучения, бу дет легче «отлынивать» от написания лекций или решения задач. Правда, трое опрошен ных написали о возможности использования систем наблюдения за обучающимся. Одна ко, несмотря на то, что такой прием является незаконным, нарушающим право на неприкосновенность личности, для некоторых студентов он является вполне легитимным.

Самая оригинальная сформулированная идея была связана с использованием для повышения эффективности обучения, неких гипотетических биодобавок, стимулирующих работу мозга. Это говорит о том, что студенты хотят и стремятся учиться, но это у них не всегда получается в той мере, которая востребована современными требованиями.

М.Ю. Коробова (М-134) Научный руководитель Е.А. Кленина «БЛАГОРОДНЫЙ МУЖ» КОНФУЦИЯ КАК ОПТИМАЛЬНЫЙ МОДУС СУЩЕСТВОВАНИЯ ЧЕЛОВЕКА В ОБЩЕСТВЕ «Цзюнь-цзы» («благородный муж») занимает одно из центральных мест в учении Конфуция, ему отведена роль идеального человека, примера для подражания, который, независимо от своего происхождения, культивирует моральные ценности, знает свои обязанности и действует на благо общества.

Конфуций выделяет два экзистенциально-значимых фактора «благородного мужа»

– «жэнь» (благорасположенность, человечность) и «вэнь» (культура). Если первый фак тор является нравственным императивом, то чрезмерное увлечение «вэнь» может быть не всегда полезно, т.к. «когда в человеке одерживают верх свойства натуры, получается дикость, когда образованность – одна ученость». Поэтому человек должен сочетать в се бе естественные страсти (природные качества) и приобретенную ученость.

Какими же качествами должен обладать «Цзюнь-цзы»?

Это, прежде всего, «жэнь», означающее милосердие, гуманность и сострадание к людям. Это то, что отличает человека от животного, противостоит животным качествам дикости, подлости и жестокости. Второе качество «и» - это долг, справедливость. Долг основан на взаимности, т.к. необходимо уважать родителей в благодарность за то, что они тебя вырастили, а отсутствие справедливости может привести к распущенности и наглости. «Чжи» – здравый смысл, мудрость, рассудительность, умение просчитывать последствия своих поступков, посмотреть на них со стороны. «Чжи» уравновешивает «и», предупреждая упрямство и тупость. «Ли» – это умение соблюдать необходимые церемо нии, обряды, а также уважение: любое действие, будь то потребление пищи, приветствие, чистка зубов – все должно происходить не просто так, а в форме ритуала (или церемо нии), т.е. осознанно, не спеша, «с толком, с чувством и расстановкой». «Синь» (известный ещё как иероглиф сердца) – искренность, открытость, откровенность, благое намерение.

«Синь» уравновешивает «ли», предупреждая лицемерие, т.к. без искренности любые ри туалы становятся просто «лицемерной шелухой».

Таким образом, создав систему нравственных ориентиров и норм поведения, Кон фуций обратился к поиску оптимальной модели существования человека в обществе.

«Благородный муж» – тот человек, который соблюдает и совершенствует в себе нрав ственные качества, который гармонично интегрируется в общую социальную систему.

Д.В. Куц (ЭВМ-5) Научный руководитель А.Н. Леонтьев АЛГОРИТМЫ ПОСТРОЕНИЯ СОЦИАЛЬНОГО ГРАФА Социальные сети довольно быстро выросли из простых сервисов для общения и обмена мультимедиа-контентом между пользователями в полноценные системы, ориентированные на удовлетворение любых информационных потребностей. Появилась даже новая профессия – “smm-специалист”, в задачи которого входит продвижение компании или бренда в социальных сетях.

Данная работа посвящена обзору алгоритмов анализа социального графа. Графы бывают сильно связанные, слабо связанные и смешанные. Под связностью понимают количество связей в графе одной вершины с другой. Смешанные графы представляют объединение нескольких сильно связанных подграфов.

Рассмотрим социальный граф произвольного пользователя и его друзей. Пусть друзья будут вершинами графа, а дружеские связи между ними – дугами. Если применить к этому графу алгоритмы поиска связных подграфов, мы увидим, что все друзья пользователя разделены на несколько сильно связанных подгрупп. Это так называемые круги общения. Логично, что эти круги мало или вообще не пересекаются.

Анализ социального графа дает возможность использовать на практике результаты, полученные при изучении проявления и распространения трендов. Круги общения (связные подграфы по нашей терминологии) делят людей по интересам или по пространственным признакам. В этих кругах, поскольку они сильно связаны, а это значит, что практически каждый будет иметь влияние на другого, любой тренд будет распространяться быстро и довольно интенсивно.

В общем случае можно абстрагироваться от социального графа, а взять за основу структурные или пространственные подразделения. Если сделать достаточно большую выборку по пользователям и разбить их на группы, принадлежащие, например, одному ВУЗу то можно оценить “силу связи” между двумя этими структурными подразделениями.

Сила этой связи будет показывать то, насколько эти единицы влияют друг на друга. В практическом плане это позволяет оценить, насколько интенсивно и быстро тренд распространится от одного узла к остальным.

Рассмотренный метод анализа социального графа в рамках концепции сетевого общества может найти свое применение в политологических, социологических, маркетинговых исследованиях. Практическое применение метод может найти при анализе как уже существующих трендов, так и при формировании новых, позволяя выявить стратегии наименьших затрат на продвижение товаров и идей.

А.С. Мазин (ИВТ-465) Научный руководитель И.Н. Наумов АЛЕКСЕЕВСКИЙ РАЙОН В ГОДЫ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ Есть в истории страны дни и даты, которые, несмотря на весь их трагизм, не ухо дят, не стираются из памяти людской, сколько ни минуло бы времени. Сейчас, в год 70 летия Сталинградской битвы, тема войны опять объединила всех нас, всколыхнула высо кие, светлые чувства к тем, кто погибал за нас, за Родину, кто трудился в тылу, помогая фронту. Цель данной работы показать помощь жителей Алексеевского района в период Сталинградской битвы.

В данной работе показана деятельность семи эвакогоспиталей, действующих на территории района;

рассказывается о трудовом вкладе детей и учителей;

отмечены братские могилы и памятники землякам, погибшим в период Великой Отечественной войны;

представлена история Ларинского детского дома, в котором находились дети, чьи родители были на фронте;

сообщается о стратегически важных мостах, находившихся на территории района;

упоминается о работе МТС и создании частей народного ополчения.

Важно, что в пойменных лесах Хопра были сосредоточены основные резервные воинские части, которые затем были передислоцированы в районы захвата плацдармов под наступление в осень 1942 года на линии Клетская – Серафимович.

Данная работа раскрывает далеко не все направления помощи жителей Алексеев ского района фронту в период Сталинградской битвы, но и на основании приведённых фактов видно какой огромный вклад внесли мои земляки в Победу.



Pages:     | 1 |   ...   | 8 | 9 || 11 | 12 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.