авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 11 |

«УДК 636.4(476) Н.А. ПОПКОВ, И.П. ШЕЙКО ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ БЕЛОРУССКОГО СВИНОВОДСТВА РУП «Научно-практический центр Национальной ...»

-- [ Страница 7 ] --

Для повышения усвоения фитатного фосфора растительных кормов необходимо использовать фитазу, что на 20 % позволит уменьшить за купку кормовых фосфатов.

В республике имеется опыт производства комплексных кормовых добавок на предприятиях частной формы собственности. Опыт ис пользования таких комплексных кормовых добавок («Кормивид», «Витамид») имеется на ряде комбикормовых заводов. Необходимо специализировать одно - два комбикормовых предприятия для произ водства широкого спектра кормовых добавок, что позволит комплекс но решать вопросы вовлечения местных и вторичных источников ми неральных ресурсов в комбикормовое производство.

Важным источником покрытия дефицита аминокислот и витаминов является организация промышленного производства биохимически модифицированного кормового зерна. Технология его производства разработана, она позволяет увеличить концентрацию незаменимых аминокислот в зерне в 1,5-2 раза, а витаминов группы В – в 2-5 раз.

Широкое внедрение технологии консервирования влажного после уборочного зерна в хозяйствах республики требует совершенствования методов его эффективного использования в кормлении животных, в том числе за счет организации на комбикормовых предприятиях выра ботки по заявкам хозяйств комбикормов-концентратов, дополняющих недостающие в консервированном зерне питательные и биологически активные вещества. Эта прогрессивная для народного хозяйства мера позволит экономить значительные энергоресурсы, объединить в сферу выработки полноценных комбикормов и кормосмесей комбикормовые предприятия и хозяйства, использовать новейшие достижения науки кормления для повышения продуктивности животных и сокращения затрат кормов на единицу животноводческой продукции.

Производимые комбикорма-концентраты должны быть адресными.

Рецепты их должны быть рассчитаны с учетом питательности консер вированного зерна. По-видимому, целесообразно анализ законсерви рованного зернофуража и проектирование рецептов кормосмесей и комбикормов поручить заводским производственным лабораториям, укрепив их соответствующими специалистами-зоотехниками.

Таким образом, совершенствование системы производства комби кормов в республике является непременным условием интенсифика ции животноводства. Существующие государственные комбикормо вые предприятия должны вести производство полнорационных комби кормов для птицеводства, крупных свиноводческих предприятий, мо лодняка крупного рогатого скота и свиней на стартерный период, вы сококачественных белково-витаминно-минеральных концентратов (БВМК) и премиксов. Дальнейшее наращивание производства полно ценных комбикормов до полного удовлетворения потребностей жи вотноводства республики необходимо осуществлять непосредственно в хозяйствах на высокопроизводительных комбикормовых цехах и ус тановках. Необходимо привлечь заводы металлообрабатывающей промышленности для производства такого оборудования. Для техно химического контроля за рецептурой и качеством вырабатываемых комбикормов необходимо привлекать заводские лаборатории государ ственных комбикормовых предприятий и создавать новые межхозяй ственные хорошо оснащенные лаборатории.

Поступила 5.03.2013 г.

УДК 636.2.085.55:636.237. С.Н. БЛЮСЮК, Л.Г. ЛЕНЬКОВ, В.Е. ХАРКАВЛЮК УРОВЕНЬ СЫРОГО ЖИРА В РАЦИОНЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМОВ МОЛОДНЯКОМ СИММЕНТАЛЬСКОГО МЯСНОГО СКОТА Подольский государственный аграрно-технический университет Введение. Биологическая ценность корма во многом зависит от ко личества, переваримости и усвояемости организмом животного основ ных питательных веществ. Одним из важных компонентов корма явля ется жир. Жиры, как кормовое средство, является концентрированным источником энергии, включают в себя и транспортируют жирораство римые витамины, обеспечивают организм незаменимыми жирными кислотами, а также предают корму определенные ароматические, вку совые качества и структуру [1].

Роли жиров в кормлении сельскохозяйственных животных, их зна чении в жизнедеятельности организмов посвящены работы целого ря да ученых [2, 3, 4, 5, 6]. Исследования по изучению липидов проводи лись в трех направлениях. В первом исследовалась структура и пути биосинтеза липидов, во втором – изучение обмена липидов и их роли в организме животных, в третьем – возможность и эффективность ис пользования липидов в кормлении животных с целью повышения их продуктивности. Все перечисленные направления исследований необ ходимы для уточнения и дополнения потребности животных в липидах и для разработки норм кормления, обеспечивающих получение эколо гически чистых и биологически полноценных продуктов питания [7].

С учетом новых достижений науки животных жир считается обяза тельным компонентом рационов сельскохозяйственных животных и его необходимо нормировать, как и другие питательные вещества [8].

В мясном скотоводстве в подсосный период телята с молоком по лучают 5-10 % избытка сырого жира рациона, а с переходом на корма растительного происхождения наблюдается дефицит последнего в ко личестве 35-45 %, что негативно сказывается на их продуктивных ка чествах. Поэтому исследования, направленные на оптимизацию жиро вого питания молодняка крупного рогатого скота мясного направле ния, актуальны.

Целью работы стало изучение эффективности использования пита тельных веществ кормов бычками и телками симментальской мясной породы при разных уровнях сырого жира в рационах.

Материал и методика исследований. Для достижения поставлен ной цели в условиях ДП «Ракитное» СООО «Авангард» Новоселицко го района Черновицкой области в течение 2009-2010 гг. провели два научно-хозяйственных опыта, для чего по принципу аналогов сформи ровали три группы бычков и телочек симментальской мясной породы после отъема от коров. Согласно разработанной схеме (таблица 1), в основной период обоих опытов молодняк I (контрольной) группы по лучал основной рацион, аналогам II (опытной) повышали уровень сы рого жира согласно современным нормам кормления [9], а III (опыт ной) – на 5 % больше от существующих норм.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственных опытов (первый опыт – бычки, второй – телки) Периоды опыта Группа n подготовитель животных основной (270 дней) ный (22 дня) І контрольная 12 ОР ОР ОР + сырой жир по нормам [8]Х ІІ опытная ОР ІІІ опытная ОР ОР + 5 % сырого жира свыше норм [8] Примечание: Х–расчет рапсового масла.

Условия содержания и параметры микроклимата были едиными для всех групп подопытных животных. В период исследований анали зировали живую массу, абсолютный и среднесуточный приросты жи вой массы. Наряду с этим, на фоне зимних и летних рационов (на пя том и девятом месяце основного периода исследований) провели ис следование по изучению переваримости питательных веществ под опытным молодняком по аналогичной схеме, отобрав для этого по че тыре животных из каждой группы. На основании балансового опыта составили баланс энергии в организме животных.

Результаты эксперимента и их обсуждение. Животных в период исследований кормили кормами собственного производства с исполь зованием комбикорма, который готовили непосредственно в хозяйст ве, используя кормовые добавки, разработанные Н.Г.Повозниковым [9]. Рацион кормления животных контрольной группы в обоих опытах в зимний период состоял из 26-31% сена лугового, 20-23 силоса куку рузного, 19-26 сенажа люцерны и 26-30% комбикорма, а в летний –из 28-31% травы пастбищ, 38-52 зеленой массы злаковых и бобовых трав, 19% комбикорма и поваренную соль по физиологической потребности (таблица 2).

Таблица 2 – Состав среднесуточных рационов подопытных животных Месяц опыта Корм, кг Стать І ІІ ІІІ ІV V VI VII VIII IX Бычки 3,0 3,3 3,5 3,9 4,3 – – – – Сено луговое Телки 2,7 3,0 3,2 3,6 4,3 – – – – Бычки 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 – – – – Силос кукурузный Телки 5,0 6,0 6,0 7,0 8,0 – – – – Бычки 4,0 4,5 5,0 5,5 5,8 – – – – Сенаж люцерны Телки 3,5 4,0 4,2 5,0 3,8 – – – – Зеленая масса злако- Бычки – – – – – 20,0 20,0 21,0 22, вых трав Телки – – – – – 18,0 18,5 20,0 21, Зеленая масса бобовых Бычки – – – – – 5,5 6,0 6,0 5, трав Телки – – – – – 5,0 5,0 5,0 4, Бычки – – – – – 12,0 13,0 14,0 15, Зеленая масса паст бищ Телки – – – – – 11,5 12,0 12,0 14, Комбикорм + МПР- Бычки 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 – – – – 65М-Л-1х Телки 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0 – – – – Комбикорм + МПР- Бычки – – – – – 2,0 2,1 2,2 2, 65М-Л-2хх Телки – – – – – 1,7 1,9 2,0 2, Бычки 110 125 135 140 145 85 90 90 ІІ группа Телки 105 110 120 120 120 65 70 70 Масло рапсовое, г Бычки 130 145 155 160 165 105 110 110 ІІІ группа Телки 120 125 140 140 140 85 95 95 Бычки 30 34 39 43 48 54 60 65 Соль поваренная, г Телки 27 30 34 38 43 48 54 58 Примечание: х – кормовая добавка для зимних;

хх – для летних рационов.

Животным II и III групп в течение основного периода опыта добав ляли в рацион животных контрольной группы рапсовое масло в зави симости от возрастной потребности в сыром жире. Питание полностью обеспечивало подопытных животных сухим веществом, энергией, про теином, углеводами и минеральными веществам согласно физиологи ческим нормам кормления.

Различная концентрация сырого жира в сухом веществе рационов и изменения в усвоении отдельных элементов питания обусловили раз ницу в продуктивности подопытных животных. В первую половину опыта, которая пришлась на зимне-стойловый период, среднесуточные приросты живой массы бычков I группы находились на уровне 873 г, тогда как оптимизация содержания сырого жира в рационах животных II группы способствовала повышению этого показателя на 7,9 % при достоверной разнице (р0,99), а дополнительное введение сырого жи ра на 5 % по сравнению с рекомендуемыми нормами за счет рапсового масла – на 8,7 % (р0,99). Скармливание бычкам контрольной группы летних рационов обеспечило получение от них 880 г среднесуточного прироста живой массы, тогда как от аналогов II группы – на 9,2, а III – на 10,0 % (р0,99) больше. Благодаря этому, живая масса животных II группы превышала контроль на 4,4 % (р0,95), а III – на 5,0 % (р0,99).

За основной период опыта среднесуточные приросты живой массы телок контрольной группы составили 748 г, тогда как у телок II опыт ной они находились на уровне 817 г, что больше от контроля на 9,2 % (р0,99), а III – 823 г, или на 10,0 % больше показателя, полученного в контрольной группе, и на 0,7 % – по сравнению с животными II опыт ной группы.

За весь период опыта продуктивность молодняка при оптимизации жирового питания выросла относительно контроля на 8,4-10,2 %, а при повышении уровня сырого жира в их рационе 5 % от нормы – на 9,3 10,0 % (р0,99).

Проанализировав затраты корма на получение прироста живой массы необходимо отметить, что во время первого опыта у бычков контрольной группы было получено 131,8 кг прироста живой массы, II – 142,2 и III – 143,3 кг (таблица 3).

За опытный период бычками контрольной группы потрачено в зимний период в расчете на одну голову 13175,8 МДж, что обеспечило затраты на 1 кг прироста на 100,01 МДж, а животными II группы – на 3,8, III – на 3,2 % меньше по сравнению с контролем. Расходы перева римого протеина у бычков II и III групп были одинаково меньшими на 0,8 кг по отношению к контролю, однако на 1 кг прироста этот показа тель был разным, и во II группе потрачено меньше на 70 г, а в III – на 76 г его относительно контроля. Такая же тенденция сохранялась и в летний период, только затраты сухого вещества были больше. Так, в общем за опытный период для получения 236,6 кг прироста в кон трольной группе, 256,5 – во II и 258,6 кг – в III группе бычков было потрачено сухого вещества 2806,4 кг животными, получавшими до полнительно к основному рациону рапсовое масло, что было большим на 42,4 кг от контроля и почти на 20 кг от аналогов II опытной группы.

Таблица 3 – Затраты корма бычками в опыте, в расчете на одну голову Группы животных Показатель І ІІ ІІІ Абсолютный прирост за зимний период опыта, кг 131,8 142,2 143, Затрачено сухого вещества, кг 1395,6 1405,3 1419, на 1 кг прироста 10,59 9,88 9, Затрачено обменной энергии, МДж 13175,8 13682,8 13882, на 1 кг прироста 100,01 96,24 96, Затрачено переваримого протеина, кг 114,0 113,2 113, на 1 кг прироста, г 866 796 Абсолютный прирост за летний период опыта, кг 104,8 114,3 115, Затрачено сухого вещества, кг 1368,4 1381,7 1386, на 1 кг прироста 13,06 12,08 12, Затрачено обменной энергии, МДж 14503,6 14850,3 14955, на 1 кг прироста 138,46 129,89 129, Затрачено переваримого протеина, кг 105,6 106,4 106, на 1 кг прироста, г 1008 931 Абсолютный прирост за опыт, кг 236,6 256,5 258, Затрачено сухого вещества, кг 2764,0 2787,0 2806, на 1 кг прироста 11,69 10,87 10, Затрачено обменной энергии, МДж 27679,4 28533,1 28837, на 1 кг прироста 117,04 111,24 111, Затрачено переваримого протеина, кг 219,6 219,6 219, на 1 кг прироста, г 929 856 Обменной энергии за опыт бычки контрольной группы потратили по 27679,40 МДж, животные II группы – 28533,10 МДж, всего было потрачено бычками, получавшими дополнительно к современным нормам кормления сырой жир, 28837,9 МДж. Это было меньше почти на 6,5 кг как во II, так и в III группах по отношению к контролю.

Если расходы переваримого протеина за опыт были одинаковыми во всех группах бычков и составили 219,6 кг, то на 1 кг прироста этот показатель существенно отличался от контрольной группы. Так, наи меньшими они были в группах животных, получавших 5 % сырого жира за счет рапсового масла, что составило 849 г.

Телки III опытной группы за зимний период на получение абсо лютного прироста на уровне 122,6 кг потратили по 1266,9 кг сухого вещества, что больше от показателя II группы на 11,1 кг и на 24,4 кг по отношению к контролю (таблица 4).

Таблица 4 – Затраты корма телками в опыте, в расчете на одну голову Группы животных Показатель І ІІ ІІІ Абсолютный прирост за зимний период опыта, кг 112,3 121,8 122, Затрачено сухого вещества, кг 1242,2 1255,5 1266, на 1 кг прироста 11,06 10,31 10, Затрачено обменной энергии, МДж 11729,0 12226,9 12387, на 1 кг прироста 104,41 100,43 101, Затрачено переваримого протеина, кг 101,0 100,7 100, на 1 кг прироста, г 899 827 Абсолютный прирост за летний период опыта, кг 89,6 98,8 99, Затрачено сухого вещества, кг 1259,9 1270,7 1275, на 1 кг прироста 14,06 12,87 12, Затрачено обменной энергии, МДж 13355,1 13633,5 13740, на 1 кг прироста 149,08 138,06 137, Затрачено переваримого протеина, кг 96,1 96,3 96, на 1 кг прироста, г 1072 975 Абсолютный прирост за опыт, кг 201,9 220,5 222, Затрачено сухого вещества, кг 2502,1 2526,2 2542, на 1 кг прироста 12,39 11,46 11, Затрачено обменной энергии, МДж 25084,2 25860,4 26127, на 1 кг прироста 124,23 117,28 117, Затрачено переваримого протеина, кг 197,1 197,0 197, на 1 кг прироста, г 976 893 Следует заметить, что расходы сухого вещества на 1 кг прироста были большими, наоборот, в контрольной группе телок. Если они на кг прироста живой массы тратили по 11,06 кг сухого вещества, то сверстницы II опытной группы – на 6,8, а III – на 6,6 % меньше. Ана логичная ситуация зафиксирована и в отношении расходов обменной энергии на единицу прироста живой массы подопытных телок. При этом следует отметить, что при практически одинаковых затратах пе реваримого протеина в общем за весь зимний период опыта телочки контрольной группы на 1 кг прироста живой массы потратили 899 г, а аналоги опытных – на 8,0 и 8,7 %, соответственно, во II и III группах меньше. То есть по расходам переваримого протеина на единицу при роста живой массы в группах телок выявлена четкая закономерность – чем выше уровень сырого жира в рационе, тем меньше расходы. Такая же тенденция сохранялась и в летний период опыта.

В результате за опыт затраты сухого вещества в контрольной груп пе составили 2502,1 кг, что меньше чем в II опытной группы на 24,1 кг и чем в III на 40,2 кг.

Следует отметить, что расходы сухого вещества были наибольши ми в группе телок, которые получали 5 % сырого жира согласно более новым нормам кормления. В расчете на 1 кг прироста в контрольной группе было потрачено 11,69 кг сухого вещества, во II опытной – на 7,0, а в III – на 7,2 % меньше. По расходам обменной энергии экономия во II опытной группе составила 5,0 %, а в III – 4,7 % по сравнению с контролем, а переваримого протеина – 7,9 и 8,6 %, соответственно.

При экономической оценке полученных результатов исходили из себестоимости полученного прироста живой массы и реализационной цены на молодняк живой массой. При одинаковых условиях содержа ния расходы, кроме стоимости кормов, были одинаковыми в пределах одного опыта (таблица 5). Так, в первом опыте, за счет повышения стоимости рационов, при себестоимости рапсового масла на уровне 6, грн. за 1 кг, стоимость кормов, потребленных за опытный период од ним животным контрольной группы, составила 1750,3 грн., при том что дополнительные расходы во II группе были на 11,8 %, а в III – на 14,0 % больше по сравнению с контролем.

При этом за опытный период бычки II группы потребили по 30,4, а III – 35,9 кг масла в расчете на животное. В результате себестоимость прироста, полученного от одной головы I группы, составила 2552, грн., а опытных – соответственно, 2759,4 и 2797,1 грн. За счет получе ния разного количества абсолютного прироста себестоимость 1 кг жи вой массы животных I группы составляла 10,79грн., тогда как II – на 0,3 % меньше, а III – на 2,8 % больше.

От каждого животного I группы получили по 404,6 грн. чистой прибыли, II – 446,9, а III – 435,4 грн. В результате уровень рентабель ности самым высоким был во II группе и составил 16,2 % при наи меньшем в III группе (15,6 %), тогда как в контрольной группе он был на уровне 15,8 %.

В опыте на телках тенденция сохранилась, однако следует отметить более низкую рентабельность их выращивания при реализации по следних на мясо. Так, во II группе бычков получено по 1,74 грн. при были в расчете на 1 кг прироста, что на 1,8 % больше по сравнению с контролем. Во II группе телочек это повышение составило 32,3 %. Од нако в III группе, как бычков, так и телок, этот показатель был меньше относительно контроля.

Таблица 5 – Экономическая оценка повышения уровня жирового пи тания животных, в расчете на одну голову Группы животных Показатель I II III бычки телки бычки телки бычки телки Получено прироста, кг 236,6 201,9 256,5 220,6 258,6 222, Получено дополнительного прироста, кг – – 19,9 18,7 22,0 20, Себестоимость прироста, грн. 2552,9 2393,5 2759,42567,02797,12595, в т. ч. стоимость рационов, грн. 1750,3 1590,8 1956,71764,41994,51792, дополнительно потрачено, грн. – – 206,4 173,6 244,2 201, Себестоимость 1 кг прироста, грн. 10,79 11,85 10,76 11,64 10,82 11, Реализационная цена 1 кг при роста, грн. 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 12, Стоимость реализованного прироста, грн. 2957,5 2523,8 3206,32757,53232,52777, Получено чистой прибыли, грн. 404,6 130,3 446,9 190,5 435,4 182, Получено прибыли на 1 кг при роста, грн. 1,71 0,65 1,74 0,86 1,68 0, Уровень рентабельности, % 15,8 5,4 16,2 7,4 15,6 7, Заключение. По расходам корма на 1 кг прироста наиболее эффек тивным оказалось использование сырого жира в рационах молодняка симментальской мясной породы от отлучки до 18-месячного возраста (живой массой 190-470 кг) на уровне современных норм кормления.

Повышение уровня сырого жира в рационах на 5 % было экономиче ски нецелесообразным, поскольку от животных контрольной группы получено больше прибыли при меньших денежных затратах.

Литература 1. Рой, Д. Х. Выращивание телят / Д. Х. Рой ;

пер с англ. Г. Н. Жидкоблиновой, Д. В.

Карликова. – М. : Колос, 1982. – 470 с.

2. Кадыков, Б. И. Жир – как фактор питания / Б. И. Кадыков // Тр. 1 сессии по вопро су проблемы жира в питании. – Л., 1957. – С. 3-10.

3. Anon, A. Fat additien in dairy fuding / A. Anon // Zootechk intern – 1981. – № 9. – P.

28-37.

4. Brindley, D. N. Digestion, absorption and transport of fats: Geneweprincinbas Fats in animal nutritio / D. N. Brindley // Proc. of the 37th Notting ham Easter School. – 1984. – P.

83-103.

5. Paguay, R. Effect of contentions long-terming travenousing fusion of lag-chain fat tyacidson feeding behavior and blood components of adult sheen / R. Paguay // Appetite. – 1984. – Vol. 5, № 2. – P. 137-146.

6. Денисов, Н. И. Выращивание и откорм бычков с использованием животного кор мового жира / Н. И. Денисов, М. П. Кирилов, Н. В. Черекаев // Липидный обмен у с.-х.

животных. – Боровск, 1974. – С. 77-89.

6. Джаваров, А. К. Обмен фосфолипидов в организме телок в связи с физической структурой рациона:автореф. дис. … канд. биол. наук / Джаваров А.К. – Боровск, 1986. – 21 с.

7. Чиков, А. Е. Оптимизация рационов свиней с учетом липидного питания / А. Е.

Чиков // Научные труды международной науч.-практ. конф., посвященной 85-летию проф. П. И. Викторова. – Краснодар, 2003. – С. 132-133.

8. Норми і раціони годівлі молодняку великої рогатої худоби м’ясних порід та типів / А. Т. Цвігун [та інш.] ;

за ред. А. Т. Цвігуна. – Кам’янець-Подільський : Абетка, 2001. – 46 с.

9. Повозніков, М. Г. Обґрунтування системи нормованої годівлі молодняку великої рогатої худоби м’ясних порід : дис.... д-ра с.-г. наук: 06.02.02 / Повозніков Микола Гав рилович. – Кам’янець-Подільський, 2007. – 578 с.

Поступила 11.03.2013 г.

УДК 636.4.087. В.М. ГОЛУШКО, В.А. РОЩИН, С.А. ЛИНКЕВИЧ, А.В. ГОЛУШКО, А.В. СИТЬКО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ И НЕЗАМЕНИМЫХ АМИНОКИСЛОТ КОРМА МОЛОДНЯКОМ СВИНЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ГЕНОТИПОВ РУП «Научно практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

Введение. Генетический потенциал продуктивности свиней совре менных пород и гибридов за последние полвека значительно возрос.

Так, например, в бывшем СССР селекционный материал по отдельным показателям продуктивности приближался к биологическому пределу:

среднесуточный прирост – 1232 г, затраты корма на 1 кг прироста – 1,92-2,10 кг [1].

Каждая порода и тип свиней характеризуется комплексом биологи ческих свойств, степенью развития пищеварительных органов, разной подготовленностью их к пищеварению и усвоению корма. В связи с этим и количество доступных питательных веществ из одного и того же рациона для животных различных генотипов будет различным.

Эффективность использования кормов в пределах одной генетической популяции имеет значительную изменчивость, что позволяет учиты вать ее величину в селекционной работе. По данным И.В. Гузика [2], молодняк крупной белой породы, полученный от родителей с лучшей оплатой корма, превосходил сверстников от родителей с худшей опла той корма по убойному выходу на 4,1 %, толщине шпика – на 2 мм и выходу мяса – на 3 %.

Кабанов В.Д. и Гуналов И.В. [3] на свиньях крупной белой породы подтвердили, что переваримость питательных веществ и использова ние азота корма изменяются в зависимости от генотипа. Наличие на следственных межлинейных различий у свиней по усвояемости пита тельных веществ и энергии роста подтверждено также исследования ми, проведенными в Полтавском НИИ свиноводства [4].

Вместе с тем, некоторые исследователи к селекции на снижение потребности в питательных веществах и улучшение оплаты корма от носятся с определенной осторожностью [5]. По их мнению, экономи чески оправдана работа по созданию линий с низкой потребностью в энергии и протеине, селекция же на снижение потребности в кальции, фосфоре, аргинине и некоторых витаминах экономически неэффек тивна.

Однако расчет величины коэффициента наследуемости оплаты корма для различных видов сельскохозяйственных животных под тверждается эффективностью ведения селекции по этому признаку.

Так, Ш. Сентмихай и Я. Дохи [6] на основе анализа опубликованных данных пришли к выводу, что коэффициент наследуемости оплаты корма у свиней различных пород в разных исследованиях значительно колеблется: для маток он равен, в среднем, 0,45, а для хряков – 0,72.

Большинство исследователей считает, что различия между порода ми, кроссами и линиями животных по преобразованию корма в про дукцию обусловлены неодинаковой их способностью усваивать пита тельные вещества рациона. Так, установлен различный коэффициент использования азота для различных пород свиней [3]. Животные поро ды ландрас, использовавшие азот на 3,9-14,4 % лучше по сравнению с крупными белыми свиньями, имели более высокие среднесуточные приросты живой массы.

В связи с тем, что селекцию на улучшение использования кормов и отдельных питательных веществ начали проводить сравнительно не давно, разные исследователи применяют и испытывают различные приемы оценки и отбора. Различаются они и по видам животных и на правлению их продуктивности. Авторами [2, 7] показано, что отбор и подбор животных по оплате корма не только улучшает оплату корма у потомства, но и повышает энергию его роста и скороспелость. Следо вательно, важнейшим методом, который имеет экономическую значи мость и позволяет сократить затраты питательных веществ на произ водство свинины является степень использования питательных ве ществ, и в первую очередь обменной энергии и незаменимых амино кислот рационов.

Таким образом, цель наших исследований заключалась в определе нии степени трансформации обменной энергии и незаменимых амино кислот комбикормов в мясную продукцию свиней различных геноти пов.

Материал и методика исследований. Для определения конверсии незаменимых аминокислот и обменной энергии комбикорма в мышеч ную ткань молодняка свиней в условиях физиологического корпуса на хрячках крупной белой породы (КБ) был проведен прямой балансовый опыт по [8]. Научно-хозяйственный опыт проведен в условиях КИС «СГЦ Заднепровский» на животных крупной белой, белорусской мяс ной пород (БМП) по методикам [9, 10]. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опыта Группы Коли- Особенности кормления чество голов Контроль- Комбикорм СК-26, сбалансированный по ная аминокислотам с использованием местных источников белка I опытная Комбикорм СК-26, сбалансированный по аминокислотам с использованием синтетиче ских, кормовых, незаменимых аминокислот В ходе опытов определена динамика отложения азота в теле под опытных животных, его выделение в окружающую среду, а, следова тельно, особенности отложения и использования его на синтез мы шечной ткани в организме откармливаемых свиней.

При формировании опытных групп животные отбирались из одних и тех же гнезд, с учетом происхождения, пола и живой массы. Для это го было отобрано две группы по 20 голов в каждой. В начале (живая масса – 35-40 кг) и в конце опытного периода (живая масса – 75 кг) изучены мясные качества по методике [9], а также аминокислотный состав мяса подопытных животных. При постановке на опыт был про веден контрольный убой четырех типичных (по два хрячка и две свин ки) для каждого из изучаемых генотипов животных. По достижении подсвинками живой массы 75 кг проведен второй контрольный убой подопытных животных из каждой группы. В процессе выращивания животных учитывался расход кормов и поступление с кормом обмен ной энергии и незаменимых аминокислот за весь период опыта. При проведении контрольных убоев отбирались образцы мяса ценнейших отрубов (длиннейшей мышцы спины, задней трети туши) для изучения их химического, аминокислотного состава. По полученным в экспери ментах данным была определена конверсия незаменимых, заменимых аминокислот и обменной энергии комбикорма в мышечную ткань мо лодняка свиней различных генотипов.

Для опытов было разработано два рецепта комбикормов для откор ма молодняка свиней – контрольный СК-26 (в соответствии с нормами кормления [10], на основе использования местных источников белка – рапсового шрота, зернобобовых), и опытный – по тем же нормам, но уровень незаменимых аминокислот сбалансирован за счет использова ния синтетических аминокислот (L-лизин, DL-метионин, L-треонин, L триптофан), которые вводили в премиксы. Комбикорма для научно хозяйственного опыта были изготовлены на ОАО «Экомол».

В 1 кг комбикормов СК-26 натуральной влажности содержалось:

обменной энергии – 13,47-13,51 МДж, лизина – 9,5 г, в т. ч. доступного – 8,2 г, метионина с цистином – 5,9 г, в т. ч. доступного – 4,7, трипто фана – 1,8 г, в т. ч. доступного – 1,5, треонина – 6,3 г, в т. ч. доступно го – 5,0, валина – 6,8 г, изолейцина – 5,6 г, сырого протеина – 169,4 172,1 г, сырой клетчатки – 40,6-44,9 г, сырого жира – 53,4-58,1 г, каль ция – 6,0 г, фосфора – 5,1 г.

Детальный анализ химического состава и питательной ценности комбикормов проведен по общепринятым методикам. Количество не обходимой для поддержания жизни обменной энергии вычисляли по метаболической живой массе (ЖМ 0,75) [11].

Цифровой материал обработан методом биологической статистики по Рокицкому [12].

Результаты эксперимента и их обсуждение. В балансовых опы тах установлено, что при постоянном уровне обменной энергии балан сирование рациона по незаменимым аминокислотам с использованием местных источников белка и синтетических аминокислот отложение в теле свиней азота было различным (таблица 2). Так, в контрольной группе ежедневное потребление азота в течение учетного периода в среднем на одну голову составило 65,54 г, а в опытной – 64,58 г (что на 1,5 % ниже, чем в контроле), в том числе на единицу живой мас сы0,75 – соответственно, 2,62 и 2,59 г. В то же время, при добавлении в рацион синтетических аминокислот количество азота, выделяемого с мочой, уменьшилось на 8,2 %, о чем свидетельствует и показатель «отношения N мочи к N корма» - 0,28 против 0,30 в контроле. Средне суточное отложение азота в теле животных контрольной группы со ставило 32,38 г, а в опытной – 33,94 г, или на 4,8 % выше, при этом по требление азота на возобновление белков органов и тканей у живот ных контрольной группы находилось на уровне 2,62 г на кг метаболи ческой живой массы, а в опыте – 2,59 г. В то время как белка отложи лось в одном кг обменной живой массы у животных опытной группы больше на 6,5 % (Р0,05). Это свидетельствует о том, что при всех равных условиях, таких как живая масса животных, общее содержание питательных веществ в скармливаемых рационах, источники незаме нимых аминокислот (содержащиеся в ингредиентах комбикорма или синтетические) оказывают влияние на степень усвояемости этих самых аминокислот.

Таблица 2 – Использование азота корма, г/сутки Группы Показатели Контрольная Опытная Метаболическая живая масса0,75, кг 24,974 24, Потреблено азота с кормом, г 65,54±0,66 64,58±0, Потреблено азота с кормом, г на кг метаболической живой массы в су тки 2,62±0,76 2,59±0, Выделено, г:

с калом 13,38±0,47 12,47±0, с мочой 19,78±0,88 18,17±0, Переварено, г 52,16±0,58 52,11±0, % 79,58 80, Отложено, г 32,38±0,62 33,94±0, % от потребленного 49,40 52, % от переваренного 62,07 65, Отложено азота, г на кг метаболи ческой живой массы в сутки 1,23±0,52 1,31±0, Отложено белков в теле, г на кг метаболической живой массы в су тки 7,68±0,88 8,18±0,89* Отношение азот мочи/ азот по требленного корма 0,30 0, *Р0, Используя данные по метаболической живой массе животных, мы рассчитали баланс энергии у опытных животных, представленный в таблице 3. При этом условиями содержания и температурой окру жающей среды мы пренебрегли, т. к. они отвечали нормативным тре бованиям.

Из приведенных данных видно, что, несмотря на примерно равное потребление комбикормов, животные опытной группы получили с кормом на 808 Дж обменной энергии меньше. При этом среднесуточ ный прирост живой массы у данных животных оказался на 752 г, или на 2,1 %, выше, что свидетельствует о менее калорийном приросте.

Таблица 3 – Использование свиньями обменной энергии комбикормов, Дж/сутки Группы Показатели Контроль- Опытная ная Потреблено корма, кг 3,42 3, Среднесуточный прирост живой массы, г 744 Потреблено ОЭ с кормом, МДж 46067 Затрачено на поддержание жизни, МДж 11803 Отложено ОЭ в виде прироста живой массы, МДж 34264 Отношение потребленной ОЭ/ОЭ, затра ченной на прирост 74,3 73, Состав и соотношение аминокислот в мышечной ткани свиней от носительно постоянны и могут рассматриваться как стандарт потреб ности в них. Поэтому детальное изучение качественных и количест венных характеристик получаемых продуктов убоя является одним из этапов разработки модели энерго-аминокислотного питания молодня ка свиней.

Оценка мясосальных качеств свиней не ограничивается только ус тановлением соотношений основных тканей в тушах. Общий химиче ский состав мышечной ткани опытных животных приведен в таблице 4.

Химический состав мышечной и жировой тканей свиней имеет оп ределенную возрастную и породную специфичность. Полученные на ми данные свидетельствуют о том, что в начале откорма в мясе под свинков обоих генотипов отмечено несколько большее количество во ды (до 1 %). По мере роста животных химический состав длиннейшей мышцы спины практически не изменился, а вот количество жира в мышцах задней трети полутуши увеличилось у крупной белой породы с 4,42 до 4,68 %. Такая же закономерность прослеживается и у бело русской мясной породы (4,25-4,82 %), однако данные статистически недостоверны, поэтому об этом можно говорить как о тенденции.

Таблица 4 – Химический состав мяса наиболее ценных частей туш мо лодняка свиней мясных генотипов (n=5) Генотип Живая Показатели масса, КБ(n=5) БМП(n=5) кг ДМС Окорок ДМС Окорок 35 74,7±0,36 73,6±0,52 75,0±0,52 73,9±0, Влага, % 75 73,9±0,28 73,0±0,38 74,0±0,45 73,1±0, Протеин, 35 21,6±0,44 21,2±0,45 21,7±0,50 21,1±0, % 75 22,2±0,88 21,5±0,62 22,0±0,51 21,3±0, 35 2,8±0,62 4,4±0,48 2,5±0,48 4,2±0, Жир, % 75 3,2±0,98 4,7±0,66 3,3±0,19 4,8±0, 35 0,7±0,08 0,7±0,08 0,7±0,06 0,7±0, Зола, % 75 0,7±0,04 0,7±0,06 0,6±0,02 0,8±0, Содержание незаменимых аминокислот в мышечной ткани приве дено в таблицах 5 и 6.

Установлены породные различия в содержании аминокислот в от дельных отрубах мышечной ткани свиней. Так, к концу опыта в длин нейшей мышце спины подсвинков крупной белой породы содержалось наибольшее количество валина – 4,79 %, треонина – 4,81 %, лейцина – 8,37 % и изолейцина – 4,40 %. Мясо длиннейшей мышцы спины жи вотных белорусской мясной породы характеризовалось максимальным содержанием лизина – 8,37 % и метионина – 2,70 %. По такому пока зателю, как сумма незаменимых аминокислот в 100 г мяса, животные крупной белой породы имели незначительное превосходство над свер стниками БМП (Р0,05). Мышечная ткань, взятая из задней трети по лутуши у обоих генотипов по общему количеству незаменимых ами нокислот существенно не различалась. Таким образом, можно сделать следующий вывод: аминокислотный состав наиболее ценных частей туш различных генотипов относительно постоянен и может быть ис пользован в качестве эталона при разработке модели энерго аминокислотного питания молодняка свиней.

Расчет затрат энергии на прирост живой массы свиней в период их роста от 35 до 75 кг (таблица 7) показывает, что затраты обменной энергии у подсвинков белорусской мясной породы оказались на 21, МДж ниже, чем у животных крупной белой породы. В то же время от животных белорусской мясной породы за период опыта получено, в среднем, на 1,5 % больше прироста живой массы. Эта разница в при росте обеспечена, в основном, за счет синтеза мышечной ткани: 24, кг против 23,42 кг у крупной белой породы. Таким образом, коэффи циент конверсии энергии кормов в съедобную часть туши (мясо, сало) составил у свиней крупной белой породы 0,719, а у белорусской мяс мясной породы – 0,730. Это свидетельствует о том, что животные бе лорусской мясной породы при одних и тех же условиях содержания более эффективно используют энергию корма на наращивание массы своего тела.

Рассчитанные коэффициенты конверсии аминокислот корма и в част ности лизина (таблица 8) в мясную продукцию позволяют судить об эффективности использования отдельными генотипами свиней этих питательных веществ для прироста живой массы. На отложение 1 кг мясосальной продукции животными крупной белой породы в период их роста с 35 до 75 кг затрачено 52,8 г лизина, в т. ч. 43,7 г доступного, а белорусской мясной породы – соответственно, 50,9 и 42,2 г. Таким образом, принимая во внимание, что содержание лизина в мышечной ткани данных генотипов свиней постоянно, по эффективности исполь зования лизина, а, следовательно, и других незаменимых аминокислот корма, предпочтительнее выглядит белорусская мясная порода, а затем – крупная белая.

Заключение. Проведенными исследованиями выявлены породные различия в потреблении и использовании на рост обменной энергии и отдельных питательных веществ кормов (незаменимых аминокислот и в первую очередь лизина). Подсвинки крупной белой породы затрачи вали на 1 кг прироста живой массы при выращивании от 35 до 75 кг живой массы 46,17 МДж обменной энергии и 38 г лизина. Животным белорусской мясной породы требовалось для этого, соответственно, 44,92 МДж обменной энергии и 37,2 г лизина. Затраты питательных веществ на прирост 1 кг съедобной части туши (мясо, сало) у свиней крупной белой породы оказались наибольшими – 64,18 МДж обмен ной энергии и 43,7 г доступного (переваримого) лизина. По этим пока зателям животные белорусской мясной породы имели преимущество – соответственно, 61,53 МДж и 42,2 г доступного лизина.

Литература 1. Вайн, Л. И. Экономические проблемы НТП в свиноводстве / Л. И. Вайн. - Киши нев : Штиинца, 1988. – 125 с.

2. Гузик, И. В. Влияние подбора по оплате корма на улучшение мясности свиней / И.

В. Гузик // Реф. журн. Московской ветеринарной академии. – 1973. – Т. 71. – С. 66-68.

3. Кабанов, В. Д. Использование корма свиньями разных генотипов в зависимости от уровня протеинового питания / В. Д. Кабанов, Н. В. Гуналов // Животноводство. – 1978.

- № 4. – С. 52-53.

4. Хохлов, А. Конверсионная способность генотипов свиней в зависимости от пара типических факторов / А. Хохлов, Г. Походня // Свиноводство. – 2006. - № 6. – С. 8.

5. Зеленская, К. Н. Переваримость питательных веществ и обмен азота, кальция и фосфора у племенных свиней крупной белой породы и ландрас / К. Н. Зеленская // Жи вотноводство. – 1966. - № 4. – С. 74-75.

6. Сентимахай, И. Ш. Генетические возможности улучшения оплаты корма / И. Ш.

Сентимахай, Я. Дохи // Сельское хозяйство за рубежом (животноводство). – 1968. – № 12. – С. 15-18.

9.

7. Availabilities of amino acids in barley and wheat for grouwing pigs / W. C. Sauer [et al.] // Can. J. Anim. Sci. – 1981. – Vol. 61(3). – P. 793-802.

8. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. – М. : Колос, 1976. – 304 с.

9. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности, качества мяса и подкожного жира свиней. – М., 1987. – 64 с.

10. Нормированное кормление свиней./ Рекомендации / В. М. Голушко [и др.]. – Жодино, 2011. – 48 с.

11. Ноздрин, Н. Т. Обмен веществ и энергии у свиней / Н. Т. Ноздрин, А. Т. Мысик.

– М. : Колос, 1975. – 240 с.

12. Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. – Мн. : Вышейшая школа, 1973. – 327 с.

Поступила 15.03.2013 г.

УДК 636.2.087.72:636. В.К. ГУРИН1, Н.В. ПИЛЮК1, Ю.Ю. КОВАЛЕВСКАЯ2, А.А. КУРЕПИН1, О.Ф. ГАНУЩЕНКО ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ ПРОТЕИНА И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

СООО «Импэкссервис»

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»

Введение. Существующая в настоящее время система протеиново го питания жвачных животных, основанная на нормировании сырого и переваримого протеина, не позволяет полностью обеспечить организм аминокислотами и не дает возможности определить количество сырого протеина, доступного для переваривания и усвоения в кишечнике, оценить вклад микроорганизмов рубца. Все это послужило основой для разработки нового подхода к проблеме выяснения потребности жвачных животных в доступном протеине [1-7].

При новом подходе к оценке доступности протеина корма исходят из положения о том, что потребность жвачных животных в протеине слагается из потребности микроорганизмов рубца в азоте, которая удовлетворяется за счет распада легкорасщепляемых фракций протеи на корма и потребности животных в аминокислотах, покрываемой микробиальным белком и белком корма, не распавшемся в рубце [8, 9].

Следовательно, выбор оптимального соотношения расщепляемого и нерасщепляемого протеина в рубце рассматривается как один из важных параметров физиологически обусловленного нормирования протеинового питания жвачных животных, позволяющего повысить эффективность использования протеина кормов.

Таким образом, исследования по совершенствованию норм протеи нового питания жвачных животных с учетом его качественного соста ва и содержания в нем расщепляемой и устойчивой к гидролизу в руб це фракций, являются перспективными.

Целью работы явилось установление оптимальных соотношений расщепляемого и нерасщепляемого протеина в рационах бычков по периодам выращивания в 4-6, 7-12 и 13-18 месяцев.

Материал и методика исследований. Для достижения поставлен ной цели и решения задач в период с 2007 по 2010 годы проведены три физиологических опыта в условиях физиологического корпуса РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», три научно-хозяйственных опыта в Республикан ском дочернем предприятии по племенному делу «ЖодиноАгроПле мЭлита» Смолевичского района Минской области и производственная апробация полученных результатов на комплексе по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота.

Схема проведения физиологических и научно-хозяйственных опы тов представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опытов № Группы Количе- Продол- Особенности опы- ство, го- житель- кормления та лов ность опыта, дн.

1 2 3 4 Физиологические опыты Возраст животных 5 месяцев I кон- Соотношение РП :

трольная НРП 80: Соотношение РП :

II опытная НРП 75: 1 Соотношение РП :

III опытная НРП 68: Соотношение РП :

IV опытная НРП 65: Продолжение таблицы 1 2 3 4 Возраст животных 8 месяцев I кон- Соотношение РП :

трольная НРП 70: Соотношение РП :

II опытная НРП 63: 2 Соотношение РП :

III опытная НРП 61: Соотношение РП :

IV опытная НРП 59: Возраст животных 17 месяцев I кон- Соотношение РП :

трольная НРП 70: Соотношение РП :

II опытная НРП 65: 3 Соотношение РП :

III опытная НРП 63: Соотношение РП :

IV опытная НРП 60: Научно-хозяйственные опыты Возраст животных 4-6 месяцев I кон трольная По схеме первого фи II опытная 1 зиологического опыта III опытная IV опытная Возраст животных 7-12 месяцев I кон трольная По схеме второго II опытная физиологического 2 опыта III опытная IV опытная Возраст животных 13-18 месяцев I кон трольная По схеме третьего II опытная физиологического 3 опыта III опытная IV опытная Примечание: РП – расщепляемый протеин, НРП – нерасщепляемый протеин Целью проведения физиологических опытов являлось определение влияния рационов с различной расщепляемостью протеина в рубце на показатели рубцового пищеварения, переваримость питательных ве ществ, установление баланса азота и минеральных элементов, изуче ние биохимического состава крови.

Взятие рубцового содержимого проводили спустя 2,5-3 часа после утреннего кормления посредством установления фистул в рубец. В об разцах проб рубцовой жидкости, отфильтрованных через 4 слоя марли, определяли: концентрацию ионов водорода – электропотенциометром рН-340;

общий и небелковый азот – методом Къельдаля (2004), белко вый азот – по разнице между общим и небелковым;

аммиак – микро диффузным методом в чашках Конвея [10];

количество инфузорий – путем подсчета в 4-сетчатой камере Горяева при разведении формали ном 1:4;

общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) – методом паровой дистилляции в аппарате Маркгамма [11].

Кровь для исследований брали из яремной вены спустя 3-3,5 часа после утреннего кормления и стабилизировали гепарином (2,0-2, ед./мл). Исследованиям подвергались как цельная кровь, гак и ее сы воротка.

Морфологические показатели (количество лейкоцитов, эритроци тов и гемоглобина) определяли на гематологическом анализаторе «Medonic СА 620».

Биохимические исследования крови проводились с помощью ана лизатора «Cormay Lumen». Минеральный состав – на атомно абсорбционном спектрофотометре AAS-3.

Уровень расщепляемости протеина регулировали методом включе ния в состав комбикормов различного количества зерновых компонен тов, прошедших термическую обработку (экструдирование).

Цифровой материал научно-хозяйственных и физиологических опытов обработан методом вариационной статистики. Статистическая обработка результатов анализа проведена по методу Стьюдента на персональном компьютере, с использованием пакета статистики Microsoft Excel.

При оценке анализируемого материала использовали значения кри терия достоверности (td). Вероятность различий считалась достовер ной при Р0,05. В работе приняты следующие обозначения уровня значимости (Р): *Р0,05;

**Р0,01.

Результаты эксперимента и их обсуждение. Комбикорм для быч ков при выращивании на мясо, применяемый в Республиканском до чернем предприятии по племенному делу «ЖодиноАгроПлемЭлита»

Смолевичского района Минской области, имел высокую степень рас щепляемости протеина (90 %), однако после экструдирования отдель ных зерновых компонентов используемых комбикормов она была снижена, что позволило, скармливая такой комбикорм, регулировать расщепляемость протеина.

Суточное потребление кормов основного рациона бычками в воз расте 4-6 месяцев было следующим: сочные корма (силос – 36,2 %, се наж – 15,6 %) – 6,7 кг, концентраты (комбикорм КР-2 – 43,0 %, ячмен ная дерть – 5,2 %) – 1,8 кг.

В период доращивания (7-12 месяцев) поедаемость кормов под опытными животными была следующей: сочные корма (силос – 38,1%, сенаж – 15,3 %) – 17,2 кг, концентраты (комбикорм КР-3 – 44,0%, шрот подсолнечный – 2,6 %) – 3,2 кг.

В период откорма (13-18 месяцев) среднесуточное потребление кормов было следующим: сочные корма (силос – 38,8 %, сенаж – 15,5%) – 15,5 кг, концентраты (комбикорм КР-3 – 39,1 %, шрот под солнечный – 2,6 %) – 3,2 кг, патока кормовая – 4,0. В структуре рацио на концентраты занимали 41,7 %.

Повышение уровня нерасщепляемого протеина в рационах в пери од выращивания на 5, 12 и 15 % активизировало деятельность микро флоры рубца животных опытных групп, что способствовало повыше нию содержания летучих жирных кислот на 15,5 %, 16,5 (Р0,05) и 8,7% и количества инфузорий на 12,5 %, 15,9 (Р0,05) и 9,0 %, увели чению содержания общего азота на 5,0 %, 7,2 (Р0,01) и 2,2 %, сниже нию аммиака на 14,5 % (Р0,05), 20,5 (Р0,05) и 12,6 %.

Снижение уровня расщепляемого протеина в рационах бычков опытных групп в период доращивания на 3 %, 9 и 11,0 % способство вало усилению деятельности микрофлоры рубца (инфузорий) на 2,2 %, 11,9 (Р0,05) и 11,0 %, повышению содержания летучих жирных ки слот на 6,9 %, 16,8 (Р0,01) и 13,8 %, уменьшению количества аммиака на 10,0 % (Р0,05), 11,4 и 8.4 %.

В заключительный период откорма (13-18 месяцев) скармливание рационов бычкам опытных групп с уровнем нерасщепляемого протеи на на 5 %, 7 и 10 % выше уровня контрольной группы оказало более благоприятное действие на жизнедеятельность инфузорий и качест венный состав рубцового содержимого. Так, количество инфузорий в рубце животных опытных групп было больше на 8,3 % (Р0,05), 14, (Р0,05) и 11,6 %, содержание летучих жирных кислот увеличилось на 5,0 % (Р0,05), 13,0 (Р0,05) и 3,8 %, наблюдалось достоверное сниже ние количества аммиака у животных II и III опытных групп на 7, (Р0,05) и 15,2 % (Р0,05).

Полученные результаты по переваримости питательных веществ и использованию азота корма рационов свидетельствуют о более высо кой переваримости питательных веществ животными опытных групп.

Так, бычки III и IV опытных групп в возрасте 4-6 месяцев переварива ли протеина больше на 5,1 и 2,3 п.п. (Р0,05) по сравнению с кон трольными аналогами. Соотношение расщепляемого и нерасщепляе мого протеина 68:32 в рационах бычков III опытной группы способст вовало улучшению переваривания сухого вещества и сырой клетчатки на 1,5 (Р0,05) и 2,5 п.п. (Р0,05).

Во всех группах отмечен положительный баланс азота: в контроль ной группе он составил 30,9 г, в опытных был больше и составил 31, г, 37,4 (Р0,05) и 36,2 г.

В период доращивания в возрасте 7-12 месяцев бычки опытных групп лучше переваривали протеин на 1,8, 7,4 (Р0,05) и 3,2 п.п., сы рой жир – на 10,1, 9,0 и 8,1 п.п. Увеличение уровня нерасщепляемого протеина на 9 % в рационах бычков III опытной группы способствова ло лучшему перевариванию сухого и органического вещества на 1,5 и 2,3 п.п. (Р0,05).

Баланс азота был положительным во всех группах. Однако по ко личеству отложенного азота животные опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы на 6,4 % (Р0,05), 16,5 (Р0,01) и 7,1%.

В период откорма у бычков опытных групп по сравнению с кон трольными аналогами, переваримость протеина была выше на 3, (Р0,05), 3,2 (Р0,05) и 4,0 п.п.

Расчет использования азота показывает, что отложение его от при нятого оказалось выше у животных опытных групп по сравнению с контролем на 11,7 % (Р0,05), 14,4 (Р0,05) и 15,1 %.

В период выращивания 4-6 месяцев у бычков опытных групп на блюдалось увеличение количества общего белка в крови на 1,7 %, 4, (Р0,05) и 5,2 % и снижение уровня мочевины на 21,4 %, 37,1 (Р0,05) и 20,0 %.

В возрасте 7-12 месяцев было отмечено увеличение общего белка в крови бычков опытных групп на 0,9 %, 5,0 (Р0,05) и 3,8 % и сниже ние содержания мочевины на 7,0 %, 13,9 (Р0,05) и 11,6 %.

У животных II и III опытных групп в заключительный период от корма в возрасте 13-18 месяцев наблюдалось увеличение количества общего белка в крови на 4,3 (Р0,05) и 5,3 % (Р0,05) и снижение мо чевины на 13,0 и 10,8 % (Р0,05).

Интенсивность роста и затраты кормов при откорме бычков. В пе риод проведения научно-хозяйственных опытов изучали динамику живой массы и среднесуточных приростов.


Валовой прирост живой массы бычков II, III и IV опытных групп в возрасте 4-6 месяцев превышал данный показатель контрольной груп пы на 2,6 кг, 3,7 и 4,5 кг. Наиболее высокий среднесуточный прирост был получен у бычков при скармливании рационов с уровнем нерас щепляемого протеина 32 и 35 %, который превышал аналогичный по казатель в контрольной группе на 4,6 и 5,6 % (Р0,05). Затраты обмен ной энергии на получение прироста в III и IV опытных группах снизи лись на 3,6 и 3,7 %, сырого протеина – на 2,2 и 3,8 %, соответственно.

В возрасте 7-12 месяцев бычки III опытной группы достоверно уве личили живую массу, которая составила 355,8 кг (Р0,05), в результате чего валовой прирост у них составил 193,6 кг и превысил данный по казатель по сравнению с контролем на 19,1 кг. Наиболее высокий среднесуточный прирост был получен у бычков при скармливании ра ционов с уровнем нерасщепляемого протеина 39 и 41 %, который пре вышал данный показатель в контрольной группе на 8,2 и 4,2% (Р0,05). При использовании различных соотношений расщепляемого и нерасщепляемого протеина затраты обменной энергии на получение прироста в III и IV опытных группах снизились на 6,8 и 2,8%, сырого протеина – на 6,2 и 3,3 %.

В период откорма (13-18 месяцев) наибольшей интенсивностью роста области бычки III опытной группы с соотношением расщепляе мого и нерасщепляемого протеина в рационах 63:37 и к концу опыта среднесуточный прирост превышал контрольный показатель на 2,4 % (Р0,05). Балансирование рационов с учетом качественной характери стики протеина способствовало снижению затрат обменной энергии и сырого протеина на получение прироста у животных III опытной груп пы на 2,2 и 1,2 %.

Полученные данные по мясной продуктивности свидетельствуют о наличии различий в интенсивности роста животных контрольной и опытных групп, привели к некоторым изменениям в показателях убоя.

Бычки опытных групп имели более высокие показатели выхода туш и убойной массы. Так, масса парной туши у животных II, III и IV опыт ных групп была выше уровня контрольной группы на 4,4 %, 7, (Р0,01) и 5,0 % (Р0,05).

Наиболее важным показателем, характеризующим результаты мяс ной продуктивности, является убойный выход, который у бычков II, III и IV опытных групп составил 52,7 %, 54,2 (Р0,05) и 53,6 %, что на 1,8%, 3,3 и 2,7 %, соответственно, превышало данный показатель кон трольной группы.

Анализ данных конверсии протеина корма у животных сравнивае мых групп показал, что наиболее эффективно он трансформировался в пищевой белок у бычков II и III опытных групп с соотношением рас щепляемого и нерасщепляемого протеина 65:35 и 63:37, коэффициент конверсии протеина в этих группах составил 7,6 %.

Проведенные экономические расчеты показали, что увеличение не расщепляемой фракции протеина в рационах бычков в период выра щивания способствовало снижению себестоимости прироста, в резуль тате чего она в III опытной группе составила на 1 кг прироста руб., что на 100 руб. меньше, чем в контрольной группе.

Результаты доращивания бычков с 7 до 12 месяцев показали, что наименьшая себестоимость прироста оказалась в III группе с соотно шением расщепляемого и нерасщепляемого протеина 61:39 и состави ла 2750 руб./кг, что на 5 % меньше, чем в контрольной группе.

С учетом полученного валового прироста живой массы бычков сравниваемых групп и реализационной цены единицы продукции рас считаны экономические показатели откорма. Балансирование рацио нов с учетом качества протеина позволило снизить себестоимость прироста живой массы бычков III опытной группы на 2,0 %.

Заключение. 1. Установлено, что оптимальным соотношением расщепляемого и нерасщепляемого протеина в рационах молодняка крупного рогатого скота в возрасте 4-6 месяцев является 68:32, спо собствующим активизации микробиологических процессов в рубце, выразившемся в увеличении концентрации летучих жирных кислот на 16,5 % (Р0,05), снижении величины рН на 4,3 % (Р0,05) и количе ства аммиака на 20,5 % (Р0,05), обеспечивающем повышение концен трации общего азота на 7,2 % (Р0,01), переваримости сухого и орга нического вещества на 1,5 и 1,9 п.п. (Р0,05), сырого протеина, клет чатки, жира на 5,1 (Р0,05), 2,5 (Р0,05) и 4,0 п.п., концентрации об щего белка в сыворотке крови на 4,5 % (Р0,05) и снижение количест ва мочевины на 37,1 % (Р0,05).

2. Выявлено, что содержание расщепляемого и нерасщепляемого протеина в соотношении 61:39 в рационах бычков в возрасте 7-12 ме сяцев способствует увеличению концентрации летучих жирных кислот в рубцовой жидкости на 16,8 % (Р0,01), снижению аммиака на 11,4%, повышению переваримости сухого вещества на 1,5 п.п. (Р0,05), орга нического вещества и сырого протеина – на 2,3 (Р0,05) и 7,4 (Р0,05) п.п., отложению азота – на 6,3 %, общего белка в крови животных – на 5,0 % (Р0,05) и снижению уровня мочевины на 13,9 % (Р0,05).

3. Доказано, что скармливание молодняку крупного рогатого скота в возрасте 13-18 месяцев рационов с содержанием расщепляемого и нерасщепляемого протеина в соотношении 63:37 оказывает положи тельное влияние на процессы рубцового пищеварения, выразившееся в увеличении количества летучих жирных кислот на 13,1 % (Р0,05), инфузорий – на 14,9 % (Р0,05), снижении рН на 8 % и уровня аммиа ка на 15,1 % (Р0,05), повышении концентрации азотистых веществ в рубцовой жидкости на 4,4 % (Р0,05), переваримости сырого протеина на 3,2 п.п. (Р0,05), ретенции азота на 4,7 %, общего белка – на 5, 3 % (Р0,05), снижении уровня мочевины на 10,8 % (Р0,05).

4. Установлено, что скармливание рационов с соотношением рас щепляемого и нерасщепляемого протеина 68:32, 61:39 и 63:37 бычкам при выращивании на мясо в возрасте 4-6, 7-12 и 13-18 месяцев способ ствует снижению затрат обменной энергии на прирост живой массы в среднем на 4,6 %, сырого протеина – на 3,6 %, повышению среднесу точного прироста на 4,6 % (Р0,05), 8,2 (Р0,01) и 4,2 % (Р0,05), сни жению себестоимости полученной продукции по периодам выращива ния на 3,2 %, 2,0 и 4,9 %, соответственно.

Литература 1. Методические указания по оценке качества протеина растительных кормов для жвачных животных: методические рекомендации / А. И. Фицев и др. ;

ВАСХНИЛ. – Мо сква, 1985. – 8 с.

2. Фицев, А. И. Новая система оценки качества протеина кормов для жвачных жи вотных / А. И. Фицев // Современные вопросы интенсификации кормления, содержания животных и улучшения качества продуктов животноводства. – М., 1999. – С. 18-19.

3. Гибадуллина, Ф. С. Повышение эффективности использования протеина в рацио нах лактирующих коров / Ф. С. Гибадуллина // Кормопроизводство. – 2006. - № 8. – С.

30-31.

4. Левахин, Г. И. Влияние энергетической ценности рациона на использование про теина бычками / Г. И. Левахин, А. Г. Мещеряков // Животноводство России. – 2006. - № 5. – С. 10-13.

5. Галочкина, В. П. Влияние кормов с низкой распадаемостью протеина в рубце на продуктивность откармливаемых бычков / В. П. Галочкина // Животноводство России. – 2004. - № 2. – С. 12-14.

6. Погосян, Д. Г. Переваримость расщепляемого в рубце протеина различных кор мов в кишечнике растущих бычков : автореф. дис. … канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Погосян Д.Г. – Оренбург, 1994. – 41 с.

7. Рубенштейн, Г. Я. Влияние денатурирующих протеин веществ на пищеваритель ные процессы и продуктивность молодняка крупного рогатого скота : дис. … канд. с.-х.

наук : 03.00.13 / Рубенштейн Г.Я. – Жодино, 1988. – 147 с.

8. Погосян, Д. Г. Влияние «защищенного протеина» на молочную продуктивность коров / Д. Г. Погосян // Молочно-мясное скотоводство. – 2008. - № 6. – С. 31-32.

9. Бондарь, Ю. В. Влияние рациона с разным качеством протеина на процессы руб цового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками кастратами при интенсивном выращивании : автореф. дис. … канд. биол. наук : 06.02. / Бондарь Ю.В. – Оренбург, 2000. – 22 с.

10. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики : справочник / под ред. И. П. Кондрахина. – M. : КолосС, 2004. – 520 с.

11. Изучение пищеварения у жвачных : мет. указания / Н. В. Курилов [и др.]. – Бо ровск, 1987. – 104 с.

Поступила 18.03.2013 г.

УДК 636.2.087. В.К. ГУРИН1, Г.Н. РАДЧИКОВА1, В.В. КАРЕЛИН2, Л.А. ВОЗМИТЕЛЬ2, В.В. БУКАС2, В.И. ЯНОЧКИН ВЫРАЩИВАНИЕ ТЕЛЯТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МЕСТНЫХ ИСТОЧНИКОВ БЕЛКОВОГО И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО СЫРЬЯ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»

РНИУП «Институт радиологии»

Введение. Для восполнения дефицита протеина, углеводов, мине ральных веществ и витаминов в рационах выращиваемого ремонтного молодняка широко используются различные кормовые добавки. Оцен ка рационов кормления молодняка крупного рогатого скота при выра щивании на мясо показывает, что по многим контролирующим показа телям они не соответствуют нормативным требованиям, поэтому не обходимы дальнейшие исследования по повышению полноценности рационов за счет высокобелковых добавок [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7].

Закупаемые за рубежом добавки зачастую не соответствуют требо ваниям полноценного питания, так как в них отсутствуют необходи мые элементы или имеются в недостаточном или избыточном количе стве, к тому же стоимость закупаемых добавок не всегда адекватна по лучаемым при их использовании результатам.

Возникли финансовые трудности с приобретением некоторых ком понентов для производства энерго-протеиновых добавок (ЭПД) и по этому многие из них приходится заменять ингредиентами, в основном из местного сырья Республики Беларусь.

В хозяйствах зачастую концентраты скармливаются молодняку крупного рогатого скота при выращивании на мясо в виде зернофура жа без обогащения. В 2013 году производство ЭПД на государствен ных предприятиях должно составить около 300 тыс. тонн в год, а к 2015 году эти объемы необходимо довести до 600 тыс. тонн. Для полу чения таких объемов ЭПД возрастает потребность в белковых и энер гетических белковых компонентах, а также минерально-витаминных добавках.


Пробиотики – это живые микробные добавки или их метаболиты, улучшающие микробный баланс в пищеварительном тракте. Микроор ганизмы, которые используются как пробиотики (например, Lactobacilli, Bifidobacteria, Enterococcus faecium), часто используются в кормах или питьевой воде, они поддерживают формирование и стаби лизацию здоровой микрофлоры, жизненно необходимой для нормаль ного функционирования пищеварения, а также защищают от инфек ций, вызываемых патогенными бактериями в кишечнике [8].

Пребиотики – это неперевариваемые кормовые ингредиенты, кото рые выборочно стимулируют рост и активность полезных бактерий в толстом кишечнике, улучшая, таким образом, общее состояние здоро вья. Для птиц и млекопитающих в качестве пребиотиков обычно ис пользуются неперевариваемые углеводы (например, фрукто олигосахариды), которые способствуют развитию положительных бак терий, таких как Bifidobacteria. Поэтому пребиотики помогают сфор мировать и поддерживать кишечную микрофлору, а также оказывают содействие развитию и быстрому увеличению количества нужных микроорганизмов [9].

Энерго-протеиновые добавки с использованием пробиотиков и пребиотиков усиливают функционирование микроворсинок кишечни ка, улучшают пищеварение и всасывание питательных веществ, стаби лизируют реакцию среды в рубце, повышают буферную емкость, регу лируют количество аммиака, увеличивают содержание летучих жир ных кислот, активизируют ферментацию углеводов, биосинтез мик робного белка и некоторых ферментов. При этом у молодняка крупно го рогатого скота заболеваемость желудочно-кишечного тракта снижа ется на 23%, органов дыхания – на 17, конечностей – на 19 %, а сред несуточный прирост увеличивается на 10-14 % [7, 8, 9].

В связи с вышеуказанным, целью исследований явилось определе ние норм ввода энергопротеиновой добавки из местных источников сырья, содержащей пробиотики и пребиотики, в состав комбикормов и изучить эффективность ее использования в рационах телят в возрасте 1-6 месяцев.

Материал и методика исследований. Исследования проведены в условиях Республиканского дочернего унитарного предприятия по племенному делу «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского района. В состав энерго-протеиновых добавок включены: зерно рапса, люпина, вики в разных соотношениях, минерально-витаминный премикс, а также пробиотик-концентрат бактериальный сухой «Биомикс-ВЕТ»- 3ЕО производства РУП «Институт мясомолочной промышленности Республики Беларусь» (1 единица активности на 100 кг комбикорма).

В качестве пребиотика использовали препарат «Биомос» (Велико британия).

В опытах изучены следующие показатели:

- общий зоотехнический анализ кормов – по общепринятым мето дикам;

- поедаемость кормов рациона бычками – методом учета заданных кормов и их остатков, проведением контрольных кормлений один раз в декаду в два смежных дня;

- переваримость и использование питательных и минеральных ве ществ – по разнице между их количеством, поступившим с кормом и выделенным с продуктами обмена;

- состав рубцовой жидкости (величина рН, ЛЖК, численность ин фузорий, аммиак, азотистые фракции) – по общепринятым методикам;

- морфо-биохимический состав крови: эритроциты, лейкоциты, ге моглобин – прибором Medonic CA 620;

- макро- и микроэлементы в крови: магний, цинк и медь – на атом но-абсорбционном спектрофотометре AAS-3 (Германия);

- биохимический состав сыворотки крови (общий белок, альбуми ны, глобулины, мочевина, глюкоза, кальций, фосфор) – прибором CORMAY Lumen;

- резервная щелочность крови – по Неводову;

- живая масса и среднесуточные приросты – путем индивидуально го взвешивания животных в начале и конце опыта;

- экономическая оценка выращивания бычков при использовании энерго-протеиновых добавок.

Отбор проб проводился по ГОСТ 27262-87 [10]. Химический ана лиз кормов проводили в лаборатории биохимических анализов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» по схеме общего зоотехнического анализа:

- первоначальную, гигроскопичную и общую влагу [11];

- общего азота, сырой клетчатки, сырого жира, сырой золы [12-15];

- кальций, фосфор [16, 17];

- каротин [18];

- сухое и органическое вещество, БЭВ [19, 20].

Научно-хозяйственные опыты проведены по методике А.И. Овсян никова [21].

На основании пятилетних исследований коллективом лаборатории кормления и физиологии питания крупного рогатого скота РУП «На учно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» установлено, что оптимальным соотношением рас щепляемого протеина к нерасщепляемому для молодняка в возрасте до 6 месяцев является уровень 68:32, который был положен в основу дан ных исследований.

Цифровой материал проведенных исследований обработан методом вариационной статистики на персональном компьютере с использова нием пакета анализа табличного процессора Microsoft Office Excel 2007. Статистическая обработка результатов анализа была проведена с учетом критерия достоверности по Стьюденту [22].

При оценке значений критерия достоверности исходили в зависи мости от объема анализируемого материала. Вероятность различий считалась достоверной при уровне значимости Р0,05.

Исследования проведены по схеме, приведенной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опытов Группы Количество, Воз- Особенности голов раст, кормления мес.

I контроль- Основной рацион (ОР) – мо 10 1- ная локо цельное, сено + комби корм с включением подсол нечного шрота в количестве 14 % по массе II опытная ОР + комбикорм с включе 10 1- нием ЭПД1 5 % и подсол нечного шрота 9 % по массе III опытная ОР + комбикорм с включе 10 1- нием ЭПД1 10 % и подсол нечного шрота 4 % по массе IV опытная ОР + комбикорм с включе 10 1- нием ЭПД1 5 % и подсол нечного шрота 9 % по массе V опытная ОР + комбикорм с включе 10 1- нием ЭПД1 10 % и подсол нечного шрота 4 % по массе I контроль- ОР – сенаж, патока + ком 10 3- ная бикорм с включением под солнечного шрота в количе стве 14% по массе II опытная ОР + комбикорм с включе 10 3- нием ЭПД2 10 % и подсол нечного шрота 4 % по массе III опытная ОР + комбикорм с включе 10 3- нием ЭПД2 15 % по массе IV опытная ОР + комбикорм с включе 10 3- нием ЭПД2 10 % и подсол нечного шрота 4 % по массе V опытная ОР + комбикорм с включе 10 3- нием ЭПД2 15 % по массе Из приведенных данных видно, что контрольная группа бычков в зимний период получала молоко цельное, сено злаково-бобовое и ком бикорм КР-1 с включением подсолнечного шрота в количестве 14 % по массе, а опытные – энерго-протеиновую добавку в составе комби кормов. В возрасте 3-6 месяцев молодняк контрольной группы полу чал сенаж, патоку и комбикорм КР-2 с включением подсолнечного шрота в количестве 14 % по массе.

Различия в кормлении заключались в том, что бычки II и III опыт ных групп получали ЭПД1 на основе рапса, гороха, люпина и вики с дополнительным использованием пробиотика «Биомикс-ВЕТ»-2 3ЕО.

Животным IV и V опытных групп скармливалась ЭПД1, но с исполь зованием пребиотика «Биомос».

Во II фазе выращивания молодняк II, III, IV и V опытных групп (возраст 3-6 месяцев) получал добавку ЭПД2 с другим соотношением зерна зернобобовых и крестоцветных культур, учитывая тип кормле ния и соответствующий дефицит питательных и биологически актив ных веществ в данных рационах.

Телятам II и III опытных групп, как и на I фазе выращивания, скармливали пробиотик «Биомокс-ВЕТ»-2 3ЕО, а животным IV и V групп – пребиотик «Биомос».

Результаты эксперимента и их обсуждение. С учетом дефицита протеина, минеральных и биологически активных веществ в рационах зимнего периода содержания бычков разработаны две опытные ЭПД для молодняка 1-3 месяца и 3-6 месяцев. Данными добавками обога щали зернофураж. В состав ЭПД для телят возраста 1-3 месяца входи ли, %: рапс – 27, люпин – 30, вика – 18 и минерально-витаминная до бавка – 25, ЭПД2 для животных 3-6 мес., %: рапс – 24, люпин – 34, ви ка – 17, минерально-витаминная добавка – 25.

Контролем в обоих вариантах служил комбикорм, включающий зернофураж, подсолнечный шрот, дефекат, соль и премиксы ПКР-1 и ПКР-2 (таблица 2).

В 1 кг ЭПД1 содержалось: 0,91 кормовых единиц, 9,4 МДж обмен ной энергии, 0,74 кг сухого вещества, 285 г сырого протеина, 28 г жи ра, 40 г сахара, 30 г кальция, 15 г фосфора. В 1 кг ЭПД2 эти показатели были следующими: 0,90 кормовых единиц, 9,2 МДж обменной энер гии, 0,74 кг сухого вещества, 290 г сырого протеина, 26 г жира, 39 г сахара, 31 г кальция, 15 г фосфора.

На основании ЭПД и зернофуража приготовлены опытные партии комбикормов. В составе комбикормов за счет ЭПД осуществлялась частичная и полная замена подсолнечного шрота как более дорого стоящего и завозного компонента.

Таблица 2 – Состав и питательность ЭПД Возраст бычков, месяцев Ингредиенты 1-3 3- ЭПД1 ЭПД Рапс, % 27 Люпин, % 30 Вика, % 18 Витаминно-минеральная добавка, % 25 в т.ч.: соль 7,8 7, Фосфогипс 4,9 4, костный полуфабрикат 7,8 7, сапропель 5,2 5, премикс 0,3 0, В 1 кг ЭПД содержится:

кормовых единиц 0,91 0, обменной энергии, МДж 9,4 9, сухого вещества, кг 0,74 0, сырого протеина, г 285 переваримого протеина, г 240 сырого жира, г 28 сырой клетчатки, г 96 крахмала, г 107 сахара, г 40 кальция, г 30 фосфора, г 15 магния, г 4 калия, г 9 серы, г 6 железа, мг 10 меди, мг 25 цинка, мг 156 марганца, мг 165 кобальта, мг 14 йода, мг 0,8 0, витаминов: А, тыс. МЕ 62 D, МЕ 12 Е, мг 66 Комбикорм № 1 являлся контрольным, а в рецепты № 2 и 3, № 4 и вводили ЭПД1 в дозе 5 и 10 % по массе, соответствующей возрасту бычков 1-3 месяца. На фоне разных норм ввода ЭПД1 в рецепты ком бикормов № 2 и 3 вводили пробиотик «Биомикс-ВЕТ»-2 3ЕО, а в ре цепты № 4 и 5 – пребиотик «Биомос».

В 1 кг комбикормов № 2, 3, 4 и 5 (возраст бычков – 1-3 месяца) со держалось: 1,11-11,2 к. ед., 10,8-11,0 МДж обменной энергии, 0,84-0, кг сухого вещества, 135-139 г сырого протеина, 19-21 г жира, 52-56 г сахара, 2,3-2,4 г кальция, 6,2-6,3 г фосфора.

В рецепты комбикормов, соответствующие возрасту телят 3-6 ме сяцев, была включена ЭПД2 в количестве 10 и 15 % по массе. В комби корма № 2 и 3 был введен пробиотик «Биомикс-ВЕТ»-2 3ЕО, а в ком бикорма № 4 и 5 – пребиотик «Биомос».

В рационах (возраст 1-3 мес.) в расчете на 1 кормовую единицу приходилось 118-120 г переваримого протеина. Следует отметить, что соотношение расщепляемого протеина к нерасщепляемому в I группе составило 72:28, во II – 63:37, в III – 67:33, в IV – 62:38, в V – 63:37.

Это объясняется тем, что добавки, входящие в комбикорма, подверга ли экструзии. Содержание клетчатки в сухом веществе рациона соста вило 7,1-7,3 %. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещест ва равна 13,9-14,0 МДж. Сахаропротеиновое отношение во всех груп пах находилось на уровне 0,9-1,0. Отношение азота к сере при исполь зовании комбикорма с подсолнечным шротом (контроль) составило 13, а в опытных снизилось до 10,2-10,5 за счет фосфогипса, входящего в состав витамида. Фосфогипс является источником серы.

В рационах (возраст бычков – 3-6 мес.) в расчете на 1 кормовую единицу приходилось 113-115 г переваримого протеина. Соотношение расщепляемого протеина к нерасщепляемому составило в I группе 68:32, во II – 63:37, в III – 65:35, в IV – 62:38, в V – 64:36. Содержание клетчатки в сухом веществе рациона составило 13,0-13,5 %. Концен трация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона равна 10,1 10,4 МДж. Сахаропротеиновое отношение во всех группах находилось на уровне 0,8-0,9. Отношение азота к сере при использовании комби корма с подсолнечным шротом (контроль) составило 8,5, а в опытных снизилось до 7,0-7,7, за счет фосфогипса, входящего в состав витами да.

В структуре рационов (возраст телят 1-3 мес.) комбикорма занима ли 20 % по питательности, сено – 5, цельное зерно – 6, молоко – 69 %, а в структуре рационов (возраст телят 3-6 мес.) комбикорма занимали 65 %, сенаж – 28, патока – 7 %.

Изучение процессов рубцового пищеварения показало, что реакция среды содержимого рубца (рН) при всех вариантах кормления бычков находилась практически на одинаковом уровне с колебаниями в пре делах 6,7-7,2. Включение в состав комбикорма ЭПД в количестве 5 14% по массе способствовало уменьшению количества аммиака в руб це опытных животных на 8-10 %, что свидетельствует о снижении расщепляемости протеина и улучшении его использования микроорга низмами для синтеза белка своего тела.

Морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологических норм.

Включение в состав рационов ЭПД оказало положительное влия ние на энергию роста бычков (таблица 3).

Таблица 3 – Изменение живой массы и среднесуточных приростов Живая масса, кг Прирост живой массы Затраты кормов в на- в кон- валовой, средне Группы на 1 ц чале це кг суточ прироста, опыта опыта ный, г ц к. ед.

Возраст 1-3 месяца I контроль ная 53 101,2 48,2 804±13,0 3, II опытная 54 103,7 49,7 828±12,5 3, III опытная 51 103,4 51,4 857±15,5 3, IV опытная 52 102,6 50,6 844±14,9 3, V опытная 52 103,1 51,8 863±11,9* 3, Возраст 3-6 месяцев I контроль ная 101,2 174,0 72,8 809±13,5 4, II опытная 103,7 178,3 74,6 829±12,8 4, III опытная 103,4 179,5 77,2 858±14,9 4, IV опытная 102,6 179,0 76,4 849±16,7 4, V опытная 103,1 180,3 77,2 858±15,8* 4, Возраст 1-6 месяцев I контроль ная 53 174,0 121,0 807±14,5 4, II опытная 54 178,3 124,3 829±15,5 3, III опытная 51 179,5 128,6 857±16,7 3, IV опытная 52 179,0 127,0 847±13,9 3, V опытная 52 181,0 129,0 860±16,5* 3, *Р0, Переваримость питательных веществ рационов телятами контроль ной и опытных групп находилось на следующем уровне: сухое веще ство – 51,3-57,8 %, органическое вещество – 55,6-59,4, протеин – 55,5 62,0, жир – 52,7-56,1, клетчатка – 50,9-56,9, БЭВ – 69-75,2 %.

Использование ЭПД1 на основе рапса, вики, люпина и пробиотика «Биомикс-ВЕТ»-2 3ЕО в составе комбикорма телятам в возрасте 1- месяца (группа II) в количестве 5 % взамен подсолнечного шрота по высило среднесуточные приросты с 804 г (контроль) до 828 г, или на 3%, а в количестве 10 % (группа III) – на 4,5 % при снижении затрат кормов на 9-11 %.

Скармливание телятам ЭПД1 на основе зерна крестоцветных и зер нобобовых культур и пребиотика «Биомос» в количестве 5 и 10 % обеспечило повышение среднесуточных приростов на 5 и 6 % при снижении затрат кормов на 11-12 % (группы IV и V).

Включение ЭПД2 в количестве 10 и 15 % по массе в составе комби корма телятам в возрасте 3-6 месяцев пробиотика «Биомикс-ВЕТ»- 3ЕО (группы II и III) (контроль с 809 до 829-845 г, или на 2,5 и 4,5 % при снижении затрат кормов на продукцию на 5 и 7 %).

Скармливание комбикорма с ЭПД2 (ввод 10 и 15 %) и пребиотиком «Биомос» телятам (группы IV и V) повысило среднесуточные прирос ты на 5 и 6 % при снижении затрат кормов на 7-9 %.

Экономическая эффективность телят с использованием местных источников белкового и минерального сырья представлена в таблице 4.

Таблица 4 – Экономическая оценка использования ЭПД Группы Показатели I II III IV V Скормлено комбикормов в расче те на 1 голову, ц 2,67 2,67 2,67 2,67 2, Стоимость 1 ц комбикорма, тыс.

руб. 150 142,5 140,0 144,9 144, Стоимость кормов за период опы та на 1 голову, тыс. руб. 1455,4 1418 1430 1431 Себестоимость 1 ц кормовых еди ниц, тыс. руб. 276,3 265,7 267,5 264,7 265, Стоимость кормов на 1 ц прирос та, тыс. руб. 1203 1144 1135 1127 Затраты кормов на 1 ц прироста, ц к. ед. 4,1 3,8 3,7 3,7 3, Прирост живой массы на 1 голову за период опыта, ц 1,21 1,24 1,26 1,27 1, Себестоимость 1 ц прироста, тыс.

руб. 1850 1759 1746 1733 Себестоимость валового прироста на 1 голову, тыс. руб. 2239 2181 2200 2201 Получено дополнительной при были от снижения себестоимости 1 ц прироста, тыс. руб. - 91 104 117 Исходя из полученных данных видно, что потребление комбикор мов бычками (возраст 1-6 мес.) всех групп, как в зимний, так и в лет ний период, составило 2,67 ц за опыт. Стоимость 1 ц контрольного комбикорма составила 150 тыс. руб., а опытных с использованием в составе ЭПД зерна рапса, люпина, вики и пробиотика «Биомикс-ВЕТ» 2 ЗЕО снизилась на 5-7 %. Стоимость опытных комбикормов с исполь зованием зерна крестоцветных и бобовых культур и пребиотика «Био мос» снизилась на 4 %. Это объясняется тем, что в опытных комби кормах частично или полностью заменяли шрот подсолнечный энерго протеиновыми добавками.

Ввиду более низкой стоимости комбикормов, скармливаемых опытным группам как в зимний, так и летний периоды, стоимость кормов на 1 ц прироста снизилась по сравнению с контрольным вари антом на 5-8 %. Себестоимость 1 ц прироста бычков при использова нии контрольного комбикорма составила 1850 тыс. руб., а опытных комбикормов с ЭПД и пробиотиком «Биомикс-ВЕТ»-2 ЗЕО снизилась на 5-6 %. Скармливание молодняку крупного рогатого скота при вы ращивании на мясо комбикормов с ЭПД и пребиотиком «Биомос» сни зило себестоимость 1 ц прироста на 7-8 %. Прибыль от снижения себе стоимости прироста бычков при использовании ЭПД с пробиотиком в составе комбикорма составила 91-110 тыс. руб., а ЭПД с пребиотиком – 117-130 тыс. руб.

Заключение. Разработанные энерго-протеиновые добавки (ЭПД) на основе импортозамещающих белковых компонентов: рапса, люпи на, вики, минерально-витаминного премикса, а также стимулирующих препаратов позволяют балансировать рационы по питательным и био логически активным веществам, обеспечивающим получение средне суточных приростов бычков в возрасте 1-6 месяцев на уровне 840- г.

Скармливание бычкам ЭПД с использованием зерна рапса, люпина, вики, подвергнутых экструзии, и пробиотика «Биомикс-Вет»-2 ЗЕО в количестве 10-15 % по массе в составе комбикорма в зависимости от возраста позволяет получить среднесуточные приросты животных 829 857 г при затратах кормов 3,7-3,9 ц к. ед. при снижении себестоимости продукции на 5-6 %. Прибыль от снижения себестоимости прироста в расчете на одну голову составляет 91-104 тыс. руб.

Использование молодняком крупного рогатого скота ЭПД с вклю чением зерна бобовых и крестоцветных культур в количестве 10-15% по массе в составе комбикорма и пребиотика «Биомос» дает возмож ность получать среднесуточные приросты бычков 847-860 г при затра тах кормов 3,6-3,7 ц к. ед. при уменьшении себестоимости продукции на 7-8 %. Прибыль от снижения себестоимости прироста в расчете на голову за опыт составила 117-130 тыс. руб.

Энерго-протеиновые добавки позволяют производить комбикорма для молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо, не уступающие по кормовой и питательной ценности стандартному ком бикорму, но по стоимости ниже на 5-6 %.

Литература 1. Григорьев, Н. Г. К вопросу о современных проблемах в оценке питательности кормов и нормировании кормления животных / Н. Г. Григорьев // Сельскохозяйственная биология. – 2001. - № 2. – С. 89-100.

2. Корма и биологически активные вещества / Н. А. Попков [и др.]. – Мн. : Бел. на вука, 2005. – 882 с.

3. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справочное по собие / под ред. А. П. Калашникова [и др.]. – 3-е изд., перераб. и доп. – М., 2003 – 456 с.

4. Яцко, Н. А. Эффективность использования кормов в скотоводстве / Н. А. Яцко // Животноводство Беларуси. – 1998. - № 1. – С. 14-16.

5. Фицев, А. И. Качество кормов – основа их рационального использования / А. И.

Фицев, А. П. Гаганов // Актуальные проблемы заготовки, хранения и рационального ис пользования кормов. – М., 2009. – С. 169-176.

6. Биологическая полноценность кормов / Н. Г. Григорьев [и др.]. – М. : Агропром издат, 1989. – 287 с.

7. Кучинский, М. П. Биоэлементы – фактор здоровья и продуктивности животных :



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 11 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.