авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 10 |

«УДК 636.4.084/.085:636.033 В.И. БЕЗЗУБОВ КОРМА И КОРМЛЕНИЕ – ВАЖНЕЙШИЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ РУП «Научно-практический центр ...»

-- [ Страница 3 ] --

Нормированное кормление – это основной путь внедрения новей ших достижений науки в практику кормления животных соответст вующих половозрастных групп. Норма – это среднее количество энер гии, органических, минеральных и биологически активных веществ, которое, по мнению ученых, необходимо организму для поддержания жизни, сохранения воспроизводительной функции, производства оп ределенного количества продукции при хорошем здоровье животных [3, 4]. Потребность же животных – индивидуальна. Два аналогичных животных с одинаковой живой массой, одного возраста, пола и т. п., но от разных родителей, имеют разную потребность в пределах одной породы. Поэтому наука о разведении изучает особенности линий, се мейств, кроссов, но в большинстве случаев ученые констатируют луч шие продуктивные или экстерьерные показатели, не изучая механизма проявления. Сегодня в птицеводстве ведущие фирмы, вместе с птицей, дают рекомендации по технологиям, в которых полностью будет про явлен генетический потенциал.

Материал и методика исследований. Создание новых пород пу тем скрещивания отечественных животных с зарубежными требует изучения потребности в питательных веществах. Эта тема настолько важна, что Министерство аграрной политики Украины в 1998 году признало изучение особенностей кормления животных разных линий и созданных пород первоочередной задачей отечественной сельскохо зяйственной науки. Но это вопрос достаточно сложный, требует про ведения трудоемких опытов, в которых бы изучалась потребность жи вотных с учетом всех потребностей организма. В зарубежных странах с интенсивным животноводством нормативы потребности животных в энергии и питательных веществах пересматриваются каждые пять лет.

Поэтому перед словом «норма» лучше писать ориентировочная, чтобы специалисты на производстве не воспринимали их как аксиому, а под ходили творчески.

Алгоритм проектирования ориентировочных норм кормления ско та, который неоднократно апробирован нами, может быть следующим:

- определение потребности животных в обменной энергии через энергию теплопродукции и продукции. Теплопродукция должна обя зательно определяться по результатам респирационных исследований.

Чистая энергия продукции может определяться путем прямой калори метрии, или по химическому составу. Величина теплопродукции ко леблется в большинстве случаев от 70 до 100 %, т. е. если будет ошиб ка с определением чистой энергии продукции, то влияние ее относи тельно небольшое;

- определение поправочных коэффициентов на активность, пара метры климата, микроклимата, условий эксплуатации, содержания и т.

п.;

- определение потребности в сухом веществе через концентрацию в нем обменной энергии, что дает возможность планировать кормление в зависимости от качества рациона и получать (прогнозировать) оди наковую продуктивность животных при использовании различных норм, в которых концентрация обменной энергии может составлять 7 12 МДж;

- определение оптимальной концентрации органических, мине ральных веществ, витаминов и других факторов, которые влияют на обменные процессы в организме животных;

- создание проекта ориентировочных норм, его оценка согласно биологических, зоотехнических, экологических, экономических и дру гих критериев, к возможному применению;

- перевод проекта в форму, доступную для практического коммер ческого применения;

- производственная апробация норм в различных условиях и внесе ния корректив в них.

Результаты эксперимента и их обсуждение. В системе нормиро ванного кормления, основанной на принципах обменной энергии, не обходимо учитывать ее аддитивность. В настоящее время нет доста точного количества экспериментальных данных, которые показывают от каких факторов зависит разница между обменной энергией рациона и обменной энергией суммы кормов в рационе. Обычно это связывают с содержанием сырой клетчатки или лигнина в рационе, что сущест венно влияет на переваримость и обменность валовой энергии корма.

В проведенных нами исследованиях установлено, что аддитивность зависит от концентрации обменной энергии рациона – чем выше кон центрация обменной энергии в сухом веществе рациона, тем меньше отклонения (таблица 1).

Таблица 1 – Сравнение концентрации органических веществ в сухом веществе норм ВАСХНИЛ [4], % Возраст животных Показатель до одного года старше года Сырой протеин 11,8-12,5 13,5- Сырая клетчатка 25-27 23- Крахмал 12-13 12- Сахар 5,5-6,0 6,0-7, Сырой жир 2,8-3,2 2,8-3, Какова роль концентрации энергии и других питательных веществ в сухом веществе? Вопрос казалось бы чисто риторический, но это не так. То есть концентрация протеина в нормах для молодняка до года ниже, чем после года, сырой клетчатки – наоборот, крахмала и жира – без изменений, а сахара – больше. Если допустить, что это механиче ская ошибка, то есть наоборот, то изменения с возрастом должны быть несколько иными, учитывая особенности скота мясных пород.

Академик РАСХН В.Г. Рядчиков [5], оценивая нормы кормления коров, отмечает, что непонятно, как определена потребность в незаме нимых аминокислотах. В справочнике [6] приведены нормы потребно сти коров в лизине, метионине и триптофане. Анализ этих норм указы вает на их несостоятельность. Так, независимо от живой массы, про дуктивности в диапазоне от 8 до 44 кг молока в сутки, предлагаются одинаковые нормы в расчете на 1 кг сухого вещества: лизина – 7,0 г, метионина – 3,5 г, триптофана – 2,5 г. Если же эти нормы перечислить в г/100 г сырого протеина, то получается, что коровам с низким надоем надо скармливать очень полноценный белок с уровнем лизина 6,5 г.

Таким требованиям отвечает белок коровьего молока, сои, рыбной и мясокостной муки. Чтобы обеспечить таким количеством лизина низко продуктивных коров с удоем 8 кг, нужно кормить только вышеназван ными кормами, и никакого сена, силоса, зерна давать нельзя, иначе ра цион не будет сбалансирован по лизину. А вот высокопроизводитель ным коровам с надоем 36-44 кг молока в сутки, значит, не обязательно давать полноценные по лизину белковые корма. Им для удовлетворе ния норм ВИТ по лизину 3,9-4,0 г/100 г протеина достаточно в рацион включить ячмень и подсолнечные жмых или шрот, хотя известно, что без определенного количества соевых кормов или кормов животного происхождения невозможно получить от коровы 9000-12000 кг молока за лактацию. Такая же тенденция наблюдается для других аминокис лот. Сбалансировать рацион коров с удоем от 8 до 16 кг молока по ме тионину и триптофану вообще невозможно, так как кормов со столь высоким уровнем метионина (3,5 г) и триптофана (2,5 г в 100 г сырого протеина) в природе не существует. Поэтому мы рекомендуем норми ровать потребность в аминокислотах от количества сырого протеина, исходя из понимания «идеального протеина» для использования орга низмом животных.

Вот почему, по нашему мнению, необходимо подчеркнуть роль концентрации обменной энергии и питательных веществ в сухом ве ществе или его составляющих. Чем выше концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона, тем меньшее количество энергии и питательных веществ требуется животному для обеспечения потреб ности, ведь эффективность их использования возрастает. Чем выше концентрация энергии и питательных веществ в сухом веществе, тем больше животное может потребить ее, а значит, обеспечит больший потенциал продуктивности. Чем выше концентрация доступных энер гии и питательных веществ, тем выше будет переваримость и доступ ность их для организма, тем меньше должна быть в рационе концен трация сырой клетчатки, кислотно-детергентных клетчатки и лигнина.

Они ухудшают переваримость и продуктивное действие корма. Чем выше концентрация сырой клетчатки, тем ниже концентрация обмен ной энергии и наоборот. Для получения определенной концентрации обменной энергии подсчитано примерное соотношение объемистых и концентрированных кормов (таблица 2).

Таблица 2 – Ориентировочная взаимосвязь между концентрацией об менной энергии, сырой и кислотно-детергентной клетчаткой в сухом веществе и структурой рационов Концентрация в сухом веществе Удельный вес кормов, %* обменной сырой клет- КДК, % объемистых концентриро энергии, МДж чатки, % ванных 7,0-7,5 31 30 100 8,0-8,5 28-31 26-30 100-93 0- 9,0-9,5 22-25 20-24 86-79 14- 10,0-10,5 16-19 15-18 65-57 37- 11,0-11,5 10-13 9-12 51-44 49- 12,0-12,5 7-10 7-9 30-23 70- 13,0-13,5 7 7 16-8 84- Примечание: * – корма хорошего качества, в случае, когда корма низкого качества, соотношение кормов может быть другим.

Чем выше концентрация доступных энергии и питательных ве ществ должна быть, тем больше концентрация биологически активных веществ должна быть в рационе для обеспечения оптимальных обмен ных процессов. Увеличение концентрации биологически активных веществ не будет проходить прямо пропорционально, ведь есть веще ства, которые служат катализаторами процессов, сами не вступая в ре акции и практически не выводясь из организма с продукцией. Поэтому в отдельных случаях потребность в элементах питания будет зависеть в большей степени от живой массы, чем от работы или состава рацио на (таблица 3).

Таблица 3 – Ориентировочная концентрация питательных веществ в сухом веществе для молодняка скота мясных пород и типов Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества, МДж Показатель 8 9 10 11 Сырой протеин, % 8,8-13,2 10,0-14,9 10,2-16,0 11,4-17,2 13,6-17, Переваримый протеин, % 5,4-8,5 6,2-9,6 6,6-10,4 7,5-11,2 8,6-11, Легкопереваримый протеин, % 5,7-8,8 6,4-9,9 6,8-10,6 7,7-11,4 8,8-11, Труднопереваримый протеин, % 3,1-4,4 3,6-5,0 3,4-5,4 3,9-5,8 4,8-6, Сырая клетчатка, % 24,2-28,2 19,9-24,0 15,6-19,8 11,3-15,4 7,1-11, КДК, % 22-26 19-23 15-19 11-15 7- НДК, % 28-30 30-32 32-34 34-36 36- Сырой жир, % 3,3-3,8 3,7-4,2 4,1-4,6 4,5-5,0 4,9-5, Крахмал, % 8,8-9,9 9,8-10,9 10,8-11,9 11,8-12,9 12,8-13, Сахар, % 6,1-7,2 6,9-8,0 7,8-8,9 8,6-9,8 9,5-10, Поваренная соль, % 0,24-0,55 0,32-0,63 0,39-0,71 0,46-0,78 0,54-0, Кальций, % 0,35-0,50 0,42-0,59 0,47-0,65 0,53-0,71 0,62-0, Фосфор, % 0,20-0,27 0,24-0,32 0,26-0,35 0,29-0,39 0,32-0, Магний, % 0,13-0,29 0,14-0,33 0,12-0,33 0,13-0,34 0,14-0, Калий, % 0,56-0,96 0,58-1,09 0,78-1,08 0,50-1,10 0,52-1, Сера, % 0,27-0,37 0,29-0,42 0,26-0,42 0,27-0,44 0,28-0, Железо, мг 49-51 54-57 60-65 66-71 74- Медь, мг 7,0-7,4 7,5-8,3 8,4-9,5 9,3-10,4 10,5-11, Цинк, мг 30-35 35-43 45-55 53-63 65- Кобальт, мг 0,4 0,5-0,6 0,6-0,7 0,7-0,8 0,9-1, Марганец, мг 40-45 46-47 51-52 57-58 62- Йод, мг 0,2 0,2-0,3 0,3 0,4 0,4-0, Селен, мг 0,2 0,2 0,25 0,3 0, Каротин, мг 15-16 16-18 18-19 19-21 21- Витамин Е, мг 20-21 21-23 23-24 24-25 25- Витамин D, тыс. МЕ 0,6-0,7 0,6-0,8 0,7-0,9 0,8-1,0 0,9-1, Если потребность в минеральных элементах и витаминах можно установить относительно просто, то потребность в органическом ве ществе и обобщающем показателе – энергии – зависит от очень мно гих факторов:

- структуры органического вещества рациона (соотношение белков, жиров и углеводов, которые являются носителями этой энергии);

- концентрации энергии в 1 кг сухого вещества;

- качества органических энергоносителей: белков, жиров и углево дов, то есть их состав, от чего зависит доступность и продуктивное ис пользование;

- обеспеченности рационов минеральными элементами, большин ство которых непосредственно или через другие механизмы регули руют потребность в органическом веществе и энергии;

- содержания и концентрации в рационах витаминов;

- наличия в рационе гормоноподобных, антипитательных, токсич ных и других веществ, которые сегодня при проведении исследований не учитываются при оценке полноценности кормления, а проблемы есть и довольно серьезные;

- условия содержания и эксплуатации животных.

Как же в современных условиях можно установить влияние того или иного элемента питания, взаимодействие между ними и т. п.? Это возможно при использовании современных компьютерных программ для корреляционного, регрессионного, дисперсионного и других ана лизов, которые позволяют относительно судить о влиянии отдельных факторов.

К сожалению, исследования, проводимые учеными разных научных школ, трудно сравнить между собой из-за отсутствия многих факто ров, которые позволили бы это сравнение. Еще одна причина – это не однозначная трактовка тех или иных показателей, особенно, что каса ется обмена энергии: переваримая, истинно переваримая, доступная для обмена, обменная, истинно обменная и т. п. Отсутствие единого понимания процессов, происходящих в организме животных. Мы учи тываем переваримость органических веществ, но не учитываем дос тупность минеральных, которые оцениваем только по общему количе ству, которою считаем нормой (потребностью). Отсутствие контроля за содержанием биологически активных (кроме витаминов) веществ и т. п.

Несмотря на ряд проблем, можно более-менее объективно судить об обмене питательных веществ по результатам исследования газо энергетического обмена, который является интегрирующим показате лем в обмене веществ (органических, минеральных и биологически ак тивных).

Изучение потребности животных в питательных веществах на под держание жизни, производство продукции, осуществления воспроиз водимых функций, рост волосяного покрова, активность (движение) при различных способах содержания является сложной задачей. Если животные молочных пород находятся в относительно комфортных ус ловиях, то мясных – вынуждены приспосабливаться к природным ус ловиям, не всегда благоприятных для организма. У животных мясных пород повышенная потребность в энергии и питательных веществах в период роста подшерстка, на которые не учитываются расходы пита тельных веществ. Высокие затраты на приведение воды и кормов до температуры тела, особенно в холодное время года (осень-зима-весна).

Например, температура воды 7 С в организме должна нагреться до С. Если животное потребляет холодные сочные корма и воду в коли честве 60 кг в сутки, то для подогрева их нужно (60 кг х (37-7) х 4,1868) = 7,54 МДж чистой энергии.

Подсчитать затраты на поддержание температуры тела (терморегу ляцию) практически невозможно, хотя мы сделали попытку найти за висимости между температурой воздуха и теплопродукцией, скоро стью движения воздуха и теплопродукцией, но недостаточное количе ство исследований не позволило установить достоверные зависимости.

Если учесть, что потребность самцов и самок, в силу разной интен сивности обменных процессов, не одинакова, то задача усложняется еще больше. Но потребность животного зависит также от технологии, параметров окружающей среды (температуры, влажности, скорости движения воздуха, его газового состава), то возникает вопрос: воз можно ли все это предусмотреть в нормах? Поэтому нормы складыва ются для оптимальных условий содержания здоровых животных опре деленной половозрастной группы и в некоторых случаях авторы дают поправки на способ содержания. Итак, вопросы нормирования требует целенаправленного изучения влияния различных факторов, которые можно было бы предусмотреть и указать в нормах хотя бы через по правочные коэффициенты.

Потребность животных в тех или иных питательных веществах вы ясняется часто отдельно, основываясь на том, что все остальные обес печены оптимально. Но поскольку вещества в обмене взаимосвязаны, то при проведении корреляционных, регрессионных и дисперсионных исследований мы учитывали не только содержание и концентрацию отдельных элементов, но и соотношение между этими элементами, взаимосвязь между которыми подтверждена. Сегодня в Украине прак тически отсутствуют исследования по определению потребности жи вотных в энергии, питательных и биологически активных веществах новых молочных и мясных пород скота. Генетический потенциал их, благодаря использованию импортных высокопродуктивных пород, значительно выше, а, следовательно, выше потребность в энергии, пи тательных и биологически активных веществах.

Разработка современных систем питания жвачных животных все больше связана с внесением принципиально новых подходов в оценке кормов с использованием методов оценки метаболических процессов, связанных с образованием специфических субстратов в желудочно кишечном тракте и их использованием в тканевом обмене. Концепция субстратной обеспеченности метаболизма выходит из закономерно стей трансформации питательных веществ корма в желудочно кишечном тракте в субстраты, доступные для усвоения и эффективно сти их использования на различные функции и биосинтез в продук тивных жвачных животных в связи с ростом, лактацией, стельностью, поддержанием физиологических функций.

Предполагается, что существующая система оценки и нормирова ния питания, основанная на принципах обменной энергии, будет до полнена оценкой обменных процессов, протекающих в желудочно кишечном тракте и в тканях, мышцах, начиная с трансформации пита тельных веществ корма в доступные для усвоения субстраты, их пре образования в стенке желудочно-кишечного тракта, печени, молочной железе, в мышечной и жировой тканях.

Английская (2004) система нормирования кормления молочных ко ров (FiM – Feed into Milk) (Корма в молоко) на сегодня является самой прогрессивной и совершенной. Система FiM создана на основе объе динения, уточнения и использования элементов систем АRC (1980, 1984), INRA (1988), AFRC (1990, 1993), NRС (2001) и научных иссле дований отдельных ученых по вопросам питания молочного скота.

Она опубликована в 2004 году под редакцией С. Томас [1].

В системе FiM определяется потребность в обменном протеине на поддержание жизни и производство продукции. Система обеспечения обменным протеином принципиально отличается от существующей системы по источнику обеспечения энергией синтеза микробного про теина, которым является аденозинтрифосфат (АТФ) вместо обменной энергии ферментации. Концепция эффективности использования АТФ для синтеза микробного сухого вещества построена в зависимости скорости прохождения фракций (жидкой, грубой, волокнистой и кон центратной) через рубец и обеспечению конверсии микробной сухого вещества в микробный сырой протеин. Для каждого корма в рационе рассчитывают потенциальный микробный сырой протеин через АТФ и потенциальный микробный сырой протеин, исходя из обеспечения эффективно расщепляющихся азотом.

Разработана система решений для поддержания стабильного функ ционирования рубца. Модель функционирования рубца, по системе FiM, что прогнозирует обеспечения АТФ и синтез микробного протеи на, требует, чтобы условия функционирования рубца были стабиль ными и в частности, чтобы pH содержимого рубца приближался к оп тимальному значению (6,2). Система обеспечения величины стабиль ности рубца зависит от: возраста коровы, величины суточного удоя и качества молока, системы кормления, содержания клетчатки (особенно нейтрально-детергентной), типа корма (грубый корм или концентра ты), потенциального кислотной нагрузки и буферной емкости кормов рациона.

Общее обеспечение обменными аминокислотами рассчитывается как сумма аминокислот с переваримого микробного протеина и с пе реваримого нерасщепленного в рубце протеина корма. Эффективность использования обменного протеина для синтеза протеина молока оп ределяется следующим аргументом: насколько аминокислотный со став обменного протеина соответствует аминокислотному составу жи вотного (так называемому «идеальному» протеину). Общее обеспече ние обменными аминокислотами рассчитано, как сумма обеспечения переваримыми аминокислотами с каждого корма плюс с микробного протеина.

Установлены следующие пропорции аминокислот в переваримом микробном протеине: 0,0779, 0,0565, 0,0243, 0,0127 и 0,0175, соответ ственно, для лизина, треонина, метионина, цистина и гистидина. Сде лано предположение, что все из переваримых аминокислот обменные.

Обеспечение отдельными переваримыми аминокислотами с нерасщеп ленных в рубце фракций протеина отдельного корма рассчитывается, исходя из обеспечения переваримым нерасщепленным протеином от дельного корма и пропорции конкретной аминокислоты в общих ами нокислотах отдельного корма.

Система прогнозирования потребностей и обеспечения энергией и протеином предусматривает определение в кормах таких показателей как содержание сухого вещества и характеристики его расщепления, обменную энергию и ее концентрацию в сухом веществе, чистая энер гия лактации, сырой протеин и характеристики его расщепления – расщепляющийся в рубце протеин, нерасщепляемый в рубце протеин, переваримый протеин, аминокислоты (лизин, метионин, цистин, трео нин, гистидин), нейтрально-детергентная и кислотно-детергентная клетчатка, неволокнистые углеводы и отдельно содержание крахмала и сахара, мононенасыщенный жир, полиненасыщенный жир, поли ненасыщенный жир с длинными цепочками жирных кислот, кальций, фосфор, магний, хлор, натрий, калий, сера, кобальт, медь, йод, марга нец, селен, цинк, железо, витамины А, D, Е, а также другие показатели [7, 8, 9].

Заключение. Экспериментальные исследования, проведены за по следние более чем 15 лет, подтверждают надежность и точность мето дических подходов к разработке норм кормления крупного рогатого скота. Алгоритм проектирования ориентировочных норм кормления скота, который неоднократно апробирован нами, может быть через энергию теплопродукции и продукции. При этом следует поправочные коэффициенты на активность, параметры климата, микроклимата, ус ловий эксплуатации, содержания и т. п., определение потребности в сухом веществе проводить через концентрацию в нем обменной энер гии, определение оптимальной концентрации органических, мине ральных веществ, витаминов и других факторов, которые влияют на обменные процессы в организме животных.

Литература 1. Повозніков, М. Г. Обґрунтування системи нормованої годівлі молодняку великої рогатої худоби м’ясних порід : дис... д-ра с.-г. наук : 06.02.02 / Повозніков М.Г. – Кам’янець-Подільський, 2007. – 578 с.

2. Цвигун, А. Т. Обоснование энергетического питания молодняка крупного рогато го скота при различных типах кормления. дис… д-ра с.-х. наук / Цвигун А.Т. – Каменец Подольский, 1993. – 543 с.

3. NRC. Dairy cattle, seventh Revised Edition, 2001. – National Academy Press, Washing ton, D.C., 2001. – 363 р.

4. The Nutrient Requirements of Ruminants Livestock. Suplement l., C. A. B., London, 1984. – 88 p.

5. Feed into Milk. A newapplied feeding system for dairy cows. Eq. By C. Tomas. – Not tingham University Press, 2004. – 68 p.

5. Рядчиков, В. Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.

Методология, ошибки, перспективы / В. Г. Рядчиков // Научный журнал КубГАУ. – 2006. – № 03(19). – С.

7. Теорія і практика нормованої годівлі великої рогатої худоби : [монографія] / Г. О.

Богданов [та інш.] ;

за ред. В. М. Кандиби, І. І. Ібатулліна, В. І. Костенка. – Ж., 2012. – 860 с.

8. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Ка лашников [и др.]. – М. : Агопромиздат, 1985. – 332 с.

9. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : [справочное по собие] / под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова].

– 3-е изд., перераб. и доп. – Москва, 2003. – 456 с.

Поступила 11.03.2013 г.

УДК 636.2.084:636.085. С.Л. ШИНКАРЕВА КОНВЕРСИЯ ЭНЕРГИИ РАЦИОНОВ В ПРОДУКЦИЮ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭКСТРУДИРОВАННОГО ОБОГАТИТЕЛЯ В СОСТАВЕ КОМБИКОРМА КР-1 ДЛЯ ТЕЛЯТ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

Введение. Важным фактором повышения продуктивности сельско хозяйственных животных является их полноценное кормление, орга низация которого возможна при условии обеспечения рационов всеми элементами питания в оптимальных количествах и соотношениях.

Максимальная наследственно-обусловленная продуктивность, хоро шее здоровье и высокие воспроизводительные способности животных проявляются только в том случае, когда удовлетворяются все их по требности в энергии, протеине, минеральных и биологически актив ных веществах.

Полноценное сбалансированное кормление, обеспечивающее орга низм жвачных, в первую очередь, протеином и энергией в определен ном количестве и соотношении, является одним из важнейших факто ров получения максимального количества продукции (молока, мяса) с наименьшими затратами на ее производство. В этом плане важная роль отводится комбикормам-концентратам, позволяющим оптимизировать силосно-сенажные рационы молодняка крупного рогатого скота по энергии, протеину, минеральным и биологически-активным веществам согласно потребности в них животных [1, 2, 3, 4, 5, 6].

Для того чтобы правильно и наиболее точно сбалансировать ком бикорма для сельскохозяйственных животных необходимо наличие разнообразных ингредиентов, в том числе и наиболее ценных и доро гостоящих импортных, таких как шрот подсолнечный и соевый. В на стоящее время недостаток белкового и энергетического сырья в Рес публике Беларусь самая актуальная проблема, решением которой заня ты многие структуры республики. Перед Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь поставлена задача – максимально использовать в кормопроизводстве отечественное им портозамещающее сырье. К этой категории сырья можно отнести се мена рапса, льна и продукты их переработки.

В 1 кг льносемян содержится от 15,5 до 19,0 МДж обменной энер гии. В зернах злаковых и бобовых культур этот показатель варьирует ся от 11 до 13, а в семенах других масличных культур – в пределах 14,5-18,0 МДж/кг. Только у льняного и рапсового семени из всех воз делываемых в Беларуси масличных культур среди значимых групп ор ганического вещества главенствуют жиры (растительное масло).

Фракционный состав липидов в льняном масле следующий: триг лицериды – 92,25 %, свободные жирные кислоты – 3,3, фосфолипиды (главным образом лецитины) – 1,16, стерины – 1,15, эфиры стерина – 0,15 %. В льняном масле содержится до 30-50 мг% токоферолов (вита мина Е) и каратиноиды (предшественники витамина А).

Льняное масло, с медицинской точки зрения, можно по праву на звать «царем всех растительных масел». Его используют для профи лактики любых сердечно-сосудистых заболеваний [8].

Учитывая вышесказанное, сотрудниками Витебского зонального института сельского хозяйства НАН Беларуси совместно со специали стами РДУПП «Осиповичский хлебозавод» разработана новая техно логия получения экструдированного пищевого концентрата (ЭПК) на основе льносемени и ячменной крупки, представляющего высокотех нологичный сыпучий продукт, содержащий 1,54 к. ед., 15,6 МДж об менной энергии, 266 г жира, 70 г сахара, протеина.

Однако исследований по отработке оптимальных норм ввода ЭПК в состав комбикормов КР-1 и эффективности их скармливания в ра ционах крупного рогатого скота при выращивании на мясо в Респуб лике Беларусь не проводилось.

Целью работы явилось изучение конверсии энергии рационов в продукцию при использовании экструдированного обогатителя в со ставе комбикорма КР-1 телятам.

Материал и методика исследований. Экспериментальная часть работы выполнена в условиях УСПКС «Надежино» Толочинского района Витебской области. Опытные комбикорма КР-1 приготовлены в ОАО «Оршанский комбинат хлебопродуктов». Исследования прове дены по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 – Схема опытов Группы Кол- Жи- Про- Особенности во вая дол- кормления живот масса жи ных, в на- тель голов чале ность опы- опы та, кг та, дн.

Научно-хозяйственный опыт I контрольная ОР – ЗЦМ, сено + комбикорм КР 18 50 II опытная ОР + КР-1с 10% вводом ЭПК 18 51 III опытная ОР + КР-1 с 15% вводом ЭПК 18 52 IV опытная ОР + КР-1 с 20% вводом ЭПК 18 50 Физиологический опыт I контрольная Основной рацион (ОР): ЗЦМ, се 3 51 но + комбикорм КР- II опытная ОР + КР-1 с 10% вводом ЭПК 3 52 III опытная ОР + КР-1 с 15% вводом ЭПК 3 50 IV опытная ОР + КР-1 с 20% вводом ЭПК 3 51 В научно-хозяйственном опыте подопытные группы укомплекто ваны бычками средней живой массой 50-52 кг. Продолжительность опыта составила 45 дней.

Опыты проведены в соответствии с методиками А.И. Овсянникова [9] и Н.И. Викторова, В.К. Менькина [10].

Целью проведения физиологического опыта явилось определение влияния комбикормов с разными нормами ввода ЭПК на показатели рубцового пищеварения, переваримость питательных веществ, баланс азота и минеральных элементов, биохимический состав крови.

В процессе научно-хозяйственного опыта изучены:

- общий зоотехнический анализ кормов по общепринятым методи кам;

- поедаемость кормов рациона бычками – методом учета заданных кормов и их остатков, проведением контрольных кормлений один раз в декаду в два смежных дня;

- переваримость и использование питательных и минеральных ве ществ – по разнице между их количеством, поступившим с кормом и выделенным с продуктами обмена;

- состав рубцовой жидкости (величина рН, ЛЖК, численность ин фузорий, аммиак, азотистые фракции) – по общепринятым методикам;

- морфологический состав крови: эритроциты, лейкоциты, гемогло бин – прибором Medonic CA 620;

- макро- и микроэлементы в крови: калий, натрий, магний, железо, цинк, марганец и медь – на атомно-абсорбционном спектрофотометре AAS-3 (Германия);

- биохимический состав сыворотки крови (общий белок, альбуми ны, глобулины, мочевина, глюкоза, кальций, фосфор, магний, железо) – прибором CORMAY LUMEN;

- резервная щелочность крови – по Неводову;

- живая масса и среднесуточные приросты – путем индивидуально го взвешивания животных в начале и конце опыта;

Отбор проб проводился по ГОСТ 27262-87 [11]. Химический ана лиз кормов проводили в лаборатории биохимических анализов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» по схеме общего зоотехнического анализа: перво начальную, гигроскопичную и общую влагу [12];

общего азота, сырой клетчатки, сырого жира, сырой золы [13-16];

кальций, фосфор [17, 18];

каротин [19];

сухое и органическое вещество, БЭВ [20, 21].

Пробы рубцового содержимого у телят отбирали пищеводным зон дом, изготовленным из полиэтиленового шланга диаметром 1,5-2,0 см.

Цифровой материал научно-хозяйственных и физиологических опытов обработан методом вариационной статистики. Статистическая обработка результатов анализа проведена по методу Стьюдента на персональном компьютере, с использованием пакета статистики Mi crosoft Office Excel 2007.

Вероятность различий считалась достоверной при уровне значимо сти Р0,05. Кроме того, в процессе проведения опытов осуществлялся контроль клинических показателей за подопытными животными в на чале и в конце опытов: частота пульса, количество дыхательных дви жений и температура тела.

Результаты эксперимента и их обсуждение. Рационы кормле ния телят по фактически съеденным кормам приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Рационы кормления Рецепты Компоненты, % I II III IV Сено разнотравное, кг 0,65 0,63 0,61 0, Комбикорм КР-1 1,2 1,2 1,2 1, ЗЦМ (сухой), кг 0,36 0,36 0,36 0, В рационе содержится:

кормовых единиц 2,91 2,90 2,93 2, обменной энергии, МДж 30,7 31,0 31,9 31, сухого вещества, кг 2,52 2,50 2,44 2, сырого протеина, г 424,8 422,9 430,9 425, переваримого протеина, г 361,0 359,5 366,3 361, расщепляемого протеина, г 293,1 283,3 275,8 280, нерасщепляемого протеина, г 131,7 139,6 155,1 144, сырого жира, г 210 220 230 сырой клетчатки, г 235 230 220 сахара, г 422 431 436 каротина, мг 38 39 40 39, кальция, г 31,0 31,9 32,9 32, фосфора, г 16,3 16,8 17,2 17, магния, г 3,5 3,3 3,0 3, серы, г 6,5 6,7 7,0 6, меди, мг 9,4 10,0 9,6 9, цинка, мг 68,9 69,5 70,8 69, кобальта, мг 0,8 0,85 0,90 0, йода, мг 0,6 0,65 0,7 0, витаминов: D, тыс. МЕ 1,40 1,41 1,45 1, Е, мг 45 46 47 Из данных таблицы видно, что потребление сена телятами под опытных групп составило 0,61-0,65 кг, комбикорма КР-1 – 1,2, ЗЦМ – 0,36 кг.

Различия в составе комбикормов заключались в том, что в опытные рецепты № 2, 3 и 4 введен экструдированный пищевой концентрат в количестве 10 %, 15 и 20 % по массе взамен части ячменя и ЗЦМ.

В суточном рационе животных содержалось 2,90-2,93 кг кормовых единиц, 30,7-31,9 МДж обменной энергии, сухого вещества – 2,44-2, кг. Содержание обменной энергии в сухом веществе составило в кон трольной группе 12,1 МДж, во II, III и IV опытных, соответственно, 12,4 МДж, 13,1 и 12,6 МДж. В расчете на 1 кормовую единицу в ра ционе контрольной группы приходилось 124 г переваримого протеина, во II, III и IV опытных, соответственно, 123,3 г, 125,0 и 124,2 г.

Содержание клетчатки в сухом веществе рациона составило в кон трольной группе 9,3 %, а в опытных – 9,0-9,2 %.Отношение общего азота к сере в рационе контрольной группы составило 10,5, а опытных снизилось до 9,7-10,2. Количество нерасщепляемого протеина в ра ционе бычков контрольной группы составило 31 % (131,7 г) от уровня сырого протеина, во II опытной повысилось до 33 % (139,6 г), в III – 36.% (155,1), в IV – до 34 % (144,6 г).

Показатели рубцового пищеварения подопытных животных харак теризовались следующими величинами: величина рН в подопытных группах находилась в пределах 6,65-6,98, общий азот – 144,6-189, мг%, аммиак – 25,5-28,7 мг%, ЛЖК – 8,67-9,93 ммоль/100 мл, инфузо рии – 349,7-391,3 тыс./мл.

В то же время отмечено повышение содержания азота в рубце быч ков, потреблявших ЭПК в количестве 10 %, 15 и 20 % по массе на 10,5, 25 и 11 %, соответственно, по сравнению с контролем.

Включение в состав комбикорма КР-1 ЭПК в количестве 15 % по массе способствовало снижению количества аммиака в рубце бычков III опытной группы на 11,5 %, что свидетельствует о снижении расще пления протеина и улучшении его использования микроорганизмами для синтеза белка своего тела, причем различия оказались достовер ные.

При использовании ЭПК в составе комбикормов были в количестве 10 и 20 % по массе различия по количеству аммиака менее существен ные.

Содержание ЛЖК в рубцовой жидкости было выше в опытных группах на 5-14 %, что свидетельствует о более интенсивном течении гидролиза углеводов кормов под влиянием экструдированного пище вого концентрата (ЭПК).

Скармливание бычкам комбикорма КР-1 с ЭПК в количестве 15 % по массе способствовало лучшей переваримости практически всех пи тательных веществ.

Включение в состав комбикорма ЭПК в указанной норме позволи ло повысить переваримость сухого вещества на 9,7 %, органического – на 6,7, протеина – на 6,8, жира – на 5,2, клетчатки – на 5,8 %.

Использование обогатителя в комбикормах количестве 10 и 20 % по массе в меньшей степени влияло на переваримость питательных веществ в рационе по сравнению с I группой.

Отмечено достоверное повышение отложения азота в организме молодняка II, III и IV групп до 0,8;

3,3 и 1,2 г, соответственно, причем, различия между бычками III группы и контролем были достоверные.

В крови телят, получавших комбикорм с ЭПК в количестве 15 % по массе, отмечено увеличение содержания белка на 7,5 % по сравнению с контрольной группой (Р0,05). Установлено снижение уровня моче вины в крови опытных животных на 7,7-16,2 % (Р0,05).

Введение добавки ЭПК в количестве 15 % по массе в состав комби корма позволило получить среднесуточный прирост 826 г, что на 8 % выше, чем в контроле (Р0,05) (таблица 3).

Таблица 3 – Живая масса и затраты кормов Группы Показатели I II III IV Живая масса, кг:

в начале опыта 50 51 52 в конце опыта 84,4 86,8 89,2 86, Валовой прирост, кг 34,4 35,8 37,2 36, Среднесуточный прирост, г 764,0+12,2 796,0+16,4 826,0+9,9 804,0+20, Затраты кормов на ц прироста, ц к. ед. 3,89 3,77 3,50 3, Молодняк, получавший комбикорма с ЭПК в количестве 15 % по массе, затрачивая кормов на 10 % меньше.

Скармливание комбикормов бычкам, содержащих ЭПК в количест ве 15 % по массе, позволило получить дополнительную прибыль в расчете на голову в размере 80,5 тыс. рублей или выше контроля на 12.%.

Заключение. Включение ЭПК в количестве 15 % по массе в состав комбикорма молодняку крупного рогатого скота способствует активи зации микробиологических процессов в рубце, что приводит к сниже нию количества аммиака на 11,5 %, увеличению уровня общего азота на 25 %, повышению переваримости сухих, органических веществ, протеина, жира и клетчатки – на 5,2-9,7 %, улучшению использования азота на 2,8 % от принятого.

Установлено положительное влияние комбикорма с ЭПК в указан ной норме на окислительно-восстановительные процессы в организме животных, о чем свидетельствует морфо-биохимический состав крови.

Отмечено повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 7,5 %, снижение уровня мочевины на 16,2 % (Р0,05).

Конверсия энергии рациона в прирост живой массы повышается с 25,6 % (контроль) до 27,0-27,7 %, что обеспечивает увеличение сред несуточных приростов на 8 %. Затраты энергии на 1 МДж прироста снижаются на 8 %.

Использование ЭПК в составе комбикорма в количестве 15 % по массе молодняка крупного рогатого скота обеспечило снижение себе стоимости 1 ц прироста на 11 %, затраты кормов на 1 ц прироста на 10%, получение дополнительной прибыли в размере 80,5 тыс. руб. за опыт, или больше на 12 % контрольного варианта.

Литература 1. Бергнер, Х. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / Х. Берг нер, Х.-А. Кетц. – М. : Колос, 1973. – 598 с.

2. Дурст, Л. Кормление основных видов сельскохозяйственных животных / Л. Дурст, М. Виттман. – Винница : Нова книга, 2003. – 382 с.

3. Ерсков, Э. Р. Кормление жвачных животных: принципы и практические основы / Э. Р. Ерсков. – М. : Из-во «Челком», 1992. – 89 с.

4. Использование питательных веществ жвачными животными / пер. с нем. Н. С.

Гельман ;

под ред. А. М. Холманова. – М. : Колос, 1978. – 441 с.

5. Левахин, В. И. Влияние концентрированных кормов на энергетическую ценность рационов и продуктивность крупного рогатого скота / В. И. Левахин // Концентрация обменной энергии в рационах как способ регулирования мясной продуктивности круп ного рогатого скота / В. И. Левахин [и др.]. – Москва : [Вестник РАСХН], 2005. – С. 25 62.

6. Менькин, В. К. Кормление сельскохозяйственных животных / В. К. Менькин. – М.

: Колос, 1997. – 303 с.

7. Физиология кормления жвачных животных : учебно-методическое пособие / Н. С.

Мотузко [и др.]. – Витебск : УО ВГАВМ, 2007. – 205 с.

8. Ганущенко, О. Ф. Льносемя, продукты его переработки и их практическая цен ность / О. Ф. Ганущенко // Белорусское сельское хозяйство. – 2009. - № 10. – С. 18.

9. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. – Минск : Колос, 176. – 304 с.

10. Викторов, П. И. Методика и организация зоотехнических опытов / П. И. Викто ров, В. К. Менькин. – М. : Агропромиздат, 1991. – 112 с.

11. ГОСТ 27262-87. Корма растительного происхождения. Методы отбора проб = Vegetable feeds. Sampling methods. – Введ. 01.07.1988. – М., 1987. – 9 с.

12. ГОСТ 13496.3-92. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения вла ги. – Введ. 01.01.93 ;

взамен ГОСТ 13496.3-80. – Мн., 1992. – 4 с.

13. ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определе ния содержания азота и сырого протеина. – Введ. 01.01.95 ;

взамен ГОСТ 13496.4-84. – 17 с.

14. ГОСТ 13496.2-91. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определе ния сырой клетчатки. – Введ. 01.07.92 ;

взамен ГОСТ 13496.2-84. – Мн., 1992. – 7 с.

15. ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы опреде ления содержания сырого жира. – Введ. 01.01.99 ;

взамен ГОСТ 13496.15-85. – Мн., 1997. – 9 с.

16. ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определе ния сырой золы. – Введ. 01.01.97 ;

взамен ГОСТ 26226-84. – Мн., 1995. – 8 с.

17. ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определе ния кальция. – Введ. 01.01.97 ;

взамен ГОСТ 12570-85. – Мн., 1995. – 16 с.

18. ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания фосфора. – Введ. 01.01.99 ;

взамен ГОСТ 26657-85. – 9 с.

19. ГОСТ 13496.17-95. Корма. Методы определения каротина. – Введ. 01.01.97 ;

вза мен ГОСТ 13496.17-84. – Мн., 1995. – 8 с.

20. Мальчевская, Е. Н. Оценка качества и химический анализ кормов / Е. Н. Маль чевская, Г. С. Миленькая. – Минск : Ураджай, 1981. – 143 с.

21. Зоотехнический анализ кормов : учебное пособие для студентов ВУЗов по спец.

«Зоотехния» и «Ветеринария» / Е. А. Петухова [и др.]. – 2-е изд., доп. и перераб. – М. :

Агропромиздат, 1989. – 239 с.

Поступила 18.03.2013 г.

УДК 636.2.085.55:553. Е.А. ШНИТКО ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ КОМБИКОРМА С ВКЛЮЧЕНИЕМ ТРЕПЕЛА НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ МОЛОДНЯКОМ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

Введение. Постоянный рост потребности населения в продуктах питания делает необходимым увеличение поголовья сельскохозяйст венных животных и повышение их продуктивности. Однако рост по головья скота и повышение его продуктивности сдерживается ограни ченными возможностями кормовой базы [1]. Кроме того, сравнительно низкая степень использования питательных веществ животными ус ложняет проблему организации полноценного кормления скота и уве личивает себестоимость продуктов животноводства.

Изыскание приемов повышения эффективности использования кормов животными является одной из актуальных задач современной физиологии питания [2].

Дополнительным резервом при создании прочной кормовой базы могут быть нетрадиционные кормовые средства, в частности, цеолито вые туфы [3, 4]. Введение их в рацион способствует повышению ус вояемости питательных веществ, дает возможность сократить расход кормов на производство продукции и увеличить продуктивность жи вотных. Цеолитовые туфы обладают уникальными адсорбционными, ионообменными, молекулярно-ситовыми и каталитическими свойст вами, благодаря которым являются своеобразными регуляторами про цессов пищеварения у жвачных. Природные сорбенты способны выво дить из организма животных эндо- и экзотоксины, тяжелые металлы, радионуклиды [3, 5, 6].

Научной основой повышения использования питательных веществ кормов являются физиологические особенности питания сельскохо зяйственных животных, опирающиеся на знании закономерностей и взаимосвязей процессов пищеварения и обмена веществ [7]. Важным шагом на пути решения проблемы в этом направлении является ком плексное изучение процессов питания: пищеварения в желудке и ки шечнике, обмена веществ между пищеварительным трактом, кровью и тканями, переваримости и использования питательных веществ.

Начальным этапом обмена веществ у животных является пищева рение. Оно представляет собой сложный физиологический и биохими ческий процесс, благодаря которому корм, поступивший в пищевари тельный тракт, подвергается физическим и химическим изменениям, а содержащиеся в нем питательные вещества всасываются в кровь и лимфу.

Одним из важных путей увеличения эффективности использования питательных веществ кормов является повышение их переваримости, что может быть достигнуто только на основе знаний физиологических и биохимических процессов переваривания кормов и с учетом связи этих процессов с составом рациона и функциональным состоянием животного [8, 9, 10].

Цель работы стало изучить влияние трепела на показатели рубцо вого пищеварения и переваримости питательных веществ бычков.

Материал и методика исследований. Для достижения поставлен ной цели проведен опыт в условиях физиологического корпуса РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» на клинически здоровых бычках черно-пестрой породы. Было сформировано 4 группы животных (по 3 головы в каж дой) в возрасте 4-5 месяцев, живой массой 145-148 кг.

Исследования проводились согласно схеме (таблица 1).

Таблица 1 – Схема опытов Группы Количество Условия кормления животных, голов 1 2 I контрольная Основной рацион (ОР) + ком бикорм КР- II опытная ОР + 2 % трепела в составе комбикорма КР- Продолжение таблицы 1 2 III опытная ОР + 2,5 % трепела в составе комбикорма КР- IV опытная ОР + 3 % трепела в составе комбикорма КР- Состав основного рациона состоял из: силоса кукурузного – 12- кг, комбикорма КР-3 – 2 кг. Отличия заключались в том, что в состав комбикорма входил трепел с разным процентом ввода.

При проведении физиологических исследовании условия содержа ния животных были одинаковыми.

В опыте изучалось следующее:

- процессы рубцового пищеварения. Взятие рубцового содержимо го у животных проводили спустя 2-2,5 часа после утреннего кормле ния через хронические фистулы рубца с помощью корнцанга. В жид кой части определяли: величину pH – электропотенциометром pH-340;

общий азот – по Къельдалю;

аммиак – микродиффузным методом в чашках Конвея;

общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) – в аппарате Маркгамма с последующим титрованием 0,1 N раствором NaOH;

- морфо-биохимических состав крови – путем взятия крови из яремной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления один раз в конце опыта.

Учет съеденных кормов, количество выделений (кал, мочу), а также отбор средних образцов (корма и его остатков, кала и мочи) для лабо раторных исследований проводили по методике ВИЖ.

Результаты эксперимента и их обсуждение. Как показал учет по едаемости кормов рациона, животные всех групп съедали ежесуточно 12-15 кг силоса кукурузного, 2 кг комбикорма. При этом они потреб ляли по 4,1-4,3 кормовых единиц, 32-37 МДж обменной энергии, 634 641 г сырого и 510-514 г переваримого протеина.

Скармливание трепела в составе комбикорма определенным обра зом сказалось на потреблении питательных веществ животными (таб лица 2).

Данные таблицы свидетельствуют о том, что в организм молодняка II и III опытных групп поступило больше сухих и органических ве ществ, БЭВ, клетчатки. Потребление протеина в опытных группах ока залось выше, чем в контроле.

Таблица 2 – Потребление питательных веществ, г Группы Показатели I II III IV Сухое вещество 2769,5 2907,5 3018,5 2767, ±104,9 ±54,2 ±103,7 ±94, Органическое 2625,3 2761,4 2868,2 вещество ±100,4 ±51,9 ±99,3 ±90, Протеин 343±10,5 377,3±5,48 436±10,4 387±9, Жир 89,5±3,66 84,9±1,91 84,3±3,62 84,8±3, Клетчатка 456,6±26,6 476,8±13,8 515,5±26,4 460,8± БЭВ 1736,13 1822,2 1832,4 1694, ±59,5 ±30,7 ±58,8 ±53, Изучение процессов пищеварения и обмена веществ выявило неко торые различия в рубцовом метаболизме у животных контрольной и опытных групп (таблица 3).

Таблица 3 – Рубцовое пищеварение Группы Показатели I II III IV рН 7,2 ± 0,13 7,03 ± 1,1 6,8 ± 0,13 7,06±0, Аммиак, мг% 12,5 ± 1,1 10,7±1,45 11 ±2,55 10,8 ±0, ЛЖК, мг% 24,2±0,31 24,9±0,26 26 ±0,1 25,3 ±0, Азот, мг% 287,3±1,2 312,5±4,1 322 ± 4 317± 0, Установлено, что все изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм. Вместе с тем, следует отметить, что скармли вание трепела в составе комбикорма оптимизирует процессы рубцово го пищеварения у бычков и создает более благоприятные условия для жизнедеятельности рубцовой микрофлоры. Так, показатели рН ниже по сравнению с контролем на 0,14-0,4 единицы. Вероятно, это объяс няется тем, что включение в рацион трепела способствует выведению из пищеварительного тракта патогенных и условно-патогенных мик роорганизмов (бактерии, грибки), которые изменяют pH.

Более низкий уровень аммиака в химусе рубца животных опытных групп (на 1,5-1,8 мг/%) связан, с одной стороны, с тем, что он мог быть адсорбирован цеолитом, а с другой стороны, с тем, что он более ак тивно использовался микрофлорой рубца для синтеза белков собст венного тела.

Азот используется симбионтной микрофлорой для построения в преджелудках жвачных собственных бактериальных клеток. А эти бактерии являются источником белка для организма животных. В опытных группах данный показатель оказался выше на 25,2-34,7 мг/%, чем в контроле.

В рубце жвачных животных конечным продуктом сбраживания уг леводов являются ЛЖК. Так, в рубцовом химусе бычков III и IV опыт ных группах концентрация суммы ЛЖК выше, чем в контроле на 1,8 и 1,1 мг/%, что говорит об усилении рубцового пищеварения.

При расчете коэффициентов переваримости по результатам физио логических исследований установлено, что введение в рационы ком бикорма с трепелом оказывает положительное влияние на интенсив ность переваримость питательных веществ в организме молодняка крупного рогатого скота (таблица 4).

Таблица 4 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % Группы Показатели I II III IV Сухое вещество 55,81±1,68 56,50±1,53 60,83±1,30 60,83±5, Органическое вещество 57,71±1,65 58,51±1,54 62,61±1,25 62,56±5, БЭВ 64,65±0,77 66,37±2,00 66,90±1,51 68,53±4, Жир 55,76±2,02 51,89±0,27 52,04±1,30 57,38±4, Протеин 60,26±2,80 65,18±2,66 70,40±2,35 66,16±4, Клетчатка 29,52±5,60 29,92±2,92 42,48±0,75 38,43±8, Как видно из таблицы, у бычков II опытной группы значительных различий по переваримости питательных веществ не установлено. Пе реваримость всех питательных веществ, кроме жира, у молодняка III и IV опытных групп оказалась выше, чем у их аналогов из контрольной группы. Так, переваримость сухого вещества – на 5,2 п.п, органическо го вещества – на 4,9 и 4,8, протеина – на 10,1 и 5,9 и БЭВ – на 2,25 и 3,88 п.п. Клетчатка имеет большое физиологическое значение для жвачных не только как источник энергии, но и как фактор, обеспечи вающий нормальную моторику преджелудков. Переваримость клет чатки оказалось выше в III и IV опытных группах на 12,9 и 8,1 п.п., со ответственно.

Переваримость жира во II и III опытных группах оказалась ниже на 3,87 и 3,72 п.п., а в IV – выше на 1,62 п.п. по сравнению к контролю.


Использование азота является важным фактором, который свиде тельствует об интенсивности белкового обмена в организме (таблица 5).

Что касается использования азота в организме бычков, то в теле молодняка контрольной группы его отложилось 31,4 г. Во II опытной группе, получавшей комбикорм с включением 2 % трепела, отложение его увеличилось на 2,6 г по отношению к контролю. Баланс азота в III и IV опытных группах оказался выше по сравнению с контрольной на 15,7 г и 8,5 г, соответственно.

Таблица 5 – Баланс азота Группы Показатели I II III IV Принято с кор мом, г 54,8±1,69 60,3±0,87 69,7±1,67 61,9±1, Выделено с ка лом, г 21,73±1,04 25,2±1,64 20,6±1,68 20,9±2, Переварено, г 33,1±2,39 35,1±1,72 49,1±2,06 41±3, Выделено с мо чой, г 1,71±0,38 1,06±0,02 1,97±0,31 1,10±0, Отложено, г 31,4±2,13 34±1,71 47,1±2,33 39,9±2, Отложено от принятого, % 57,2 56,4 67,5 64, Отложено от пе реваренного, % 94,8 96,9 95,9 97, Использование азота от принятого бычками III и IV опытных групп оказалось выше по равнению с контрольной группой на 10,3 и 7,2 п.п., соответственно.

При изучении минерального обмена в организме откармливаемых бычков установлено, что наибольшее отложение кальция в организме отмечено у животных III опытной группы. Данный показатель соста вил 3,51 г, что на 1,42 г выше по сравнению с контролем (таблица 6).

Таблица 6 – Баланс кальция и фосфора Группы Показатели I II III IV 1 2 3 4 Баланс кальция Принято с кормом, г 17,4±0,60 17,9±0,31 18,8±0,54 19,2±0, Выделено с калом, г 16,3±0,42 15,5±1,04 15,2±1,53 15,7±1, Выделено с мочой, г 0,02±0,004 0,01±0,001 0,01±0,001 0,01±0, Отложено, г 2,09±0,26 2,42±0,73 3,51±2,0 2,46±0, Отложено, % 11,9 13,4 18,6 12, Продолжение таблицы 1 2 3 4 Баланс фосфора Принято с кормом, г 11,6±0,25 12,3±0,13 11,9±0,22 12,1±0, Выделено с калом, г 8,18±0,18 7,71±0,21 7,38±0,95 7,88±0, Выделено с мочой, г 0,02±0,003 0,01±0,002 0,01±0,002 0,02±0, Отложено, г 3,48±0,11 3,60±0,10 4,54±1,02 4,20±0, Отложено, % 29,8 29,2 38 34, В организме бычков II и IV опытных групп кальция отложилось на 0,33 г и 0,37 г выше по отношению к контролю. Аналогичная тенден ция отмечена и по отложению кальция от принятого с кормами молод няком крупного рогатого скота.

Ретенция фосфора в теле бычков во II опытной группе на 0,12 г, в III – на 1,06 г и в IV – на 0,72 г больше, чем в контроле.

Таким образом, ввод в состав рационов для откармливаемых быч ков трепела улучшает использование минеральных веществ, что под тверждает исследования Геворкян Г.А. [3].

Для контроля за физиологическим состоянием животных изучали морфо-биохимический состав крови (таблица 7).

Таблица 7 – Морфо-биохимические показатели крови Группы Показатели I II III IV Общий белок, г/л 71±4,44 79,7±0,63 82,5±2,25 82±2, Глюкоза, ммоль/л 2,03±0,2 3,06±0,23 3,24 ±0,16 3,2±0, Мочевина, ммоль/л 3,36±0,08 2,8±0,53 2,6±0,06 2,65±0, Кальций, ммоль/л 2,52±0,22 3,07±0,2 3,2±0,12 3,14±0, Фосфор, ммоль/л 1,5±0,07 1,7±0,01 1,77±0,05 1,74±0, Магний, ммоль/л 1,1±0,04 1,19±0,1 1,27±0,01 1,2±0, Железо, ммоль/л 13,9±0,6 13,4±1,5 12,2±2,8 13,7±0, Альбумины, г/л 38,2±0,95 39±2,01 39,3±1,55 38,5±1, Глобулины,г/л 31,5±3,8 32,7±2,5 32,4±3,5 31,8±2, Содержание общего белка оказалось больше в опытных группах – 79,7-82,5 г/л, чем в контрольной – 71 г/л.

Одним из показателей эффективности использования белка в орга низме является мочевина. Данный показатель оказался выше в кон трольной группе по отношению к опытным. Это говорит о лучшем ис пользовании протеина и энергии корма опытными животными.

По содержанию альбуминов и глобулинов значительных различий не наблюдалось.

Количество изучаемых макроэлементов оказалось выше в опытных группах по сравнению с контролем.

Заключение. 1. Включение трепела в состав рациона молодняка крупного рогатого скота стимулируют процессы пищеварения, выра зившееся в увеличение количества ЛЖК на 2,8-7,4 % и азота на 7,7 12,1 % в рубцовом содержимом.

2. Использование трепела в кормлении бычков способствует повы шению переваримости питательных веществ на 2,25-12,9 п.п. и улуч шению использовании азота на 7,2-10,3 п.п.

Литература 1. Пиатковский, Б. Использование питательных веществ жвачными животными / Б.

Пиатковский ;

пер. с нем. Н. С. Гельман, под ред. А. М. Холманова. – М. : Колос, 1978. – 424 с., ил.

2. Методы исследований питания сельскохозяйственных животных / В. И. Агафонов [и др.] ;

под ред. Б. Д. Кальницкого. – Боровск : BIFIP, 1998. – 405 с.

3. Геворкян, Г. А. Изучение мясных качеств бычков под влиянием Ноемберянского цеолита / Г. А. Геворкян, А. И. Караджян // Добыча, переработка и применение цеолитов : тез. докл. науч.-практ. конф. – Тбилиси, 1986. – С. 147.

4. Кирилов, М. Природные сорбенты в стартерных кормах для телят / М. Кирилов, В. Зотеев, А. Кириченко // Комбикорма. – 2006. - № 8. – С. 76-79.

5. Бекенов, A. M. Влияние скармливания цеолитового туфа и ферментного препарата на процессы ферментации в рубце бычков / А. М. Бекенов // Интенсивные технологии в животноводстве Сибири. – Новосибирск, 1993. – С. 94-98.

6. Кузнецов, C. Г. Природные цеолиты в кормлении животных / C. Г. Кузнецов // Зоотехния. – 1993. - № 9. – С. 13.

7. Физиология пищеварения и кормление крупного рогатого скота / В. М. Голушко [и др.]. – Гродно : ГГАУ, 2005. – 443 с.

8. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашни ков [и др.]. – Москва, 2003. – 456 с.

9. Пивняк, Н. Г. Микробиология пищеварения жвачных / Н. Г. Пивняк, Б. В. Тарака нов. – М. : Колос, 1982. – 247 с.

10. Цюпко, В. В. Развитие исследований по физиологии и биохимии и их значение для животноводства / В, В. Цюпко // НТБ № 24-25. – Харьков, 1979. – С. 93-100.

Поступила 19.03.2013 г.

УДК 636.2.087.72:553. Е.А. ШНИТКО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ ТРЕПЕЛА В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

Введение. Продовольственное обеспечение – наиболее сложная проблема мировой экономики и политики. В последние годы челове чество стоит перед дилеммой: как увеличить производство растение водческой и животноводческой продукции для удовлетворения по требностей все более возрастающей численности населения земного шара и в то же время остановить загрязнение окружающей среды и ис тощение невозобновляемых ресурсов [1, 2].

В мире появилось осознание аграрно-экологического кризиса, на ступившего вследствие интенсификации сельского хозяйства и то тального загрязнения биосферы. Основная трудность заключается в том, что у человека нет возможности снизить интенсивность аграрного производства (численность населения по-прежнему растет, а возмож ности увеличения площади обрабатываемых земель исчерпаны) [3].

Поэтому на сегодняшний день остается только один путь: использо вать технологии, обеспечивающие высокую продуктивность и рента бельность при минимальном ущербе для окружающей среды.

Одним из факторов, снижающих экологическую нагрузку на орга низм животных, на сегодня служат природные цеолиты, которые обла дают уникальным сочетанием адсорбционных, ионообменных, катали тических, детоксикационных, дезодорирующих и пролонгирующих свойств. Данные свойства цеолитовых туфов позволяют использовать их с высокой эффективностью во многих отраслях народного хозяйст ва, в том числе в производстве сельскохозяйственной продукции [3, 4].

Адсорбционные и другие свойства цеолитов дают возможность при менения их в борьбе с микотоксинами, вызываемыми продуктами жизнеядеятельности плесневых грибов. Вот некоторые симптомы при сутствия их в кормах: ухудшение вкусовых качеств (заражение зерна некоторыми видами грибов приводит к появлению характерного от талкивающего запаха плесени и неприятного вкуса, снижающих по требление корма), изменение физических свойств кормового сырья (проявляется в образовании плотных комков, приводящих к зависанию зерна в силосах), ухудшение здоровья, задержка роста животных и снижение их продуктивности.

Кроме вышеперечисленных полезных свойств цеолиты содержат целую гамму микро- и макроэлементов, необходимых для организма животных [5].

К основным причинам уменьшения количества и ухудшения каче ства продукции животноводства следует отнести также заболевания желудочно-кишечного тракта. Для борьбы с данными заболеваниями специалисты прибегали к применению кормовых антибиотиков. С 1965 г. их начали включать в состав кормов для скота (особенно сви ней). В Европе эта практика продержалась до тех пор, пока Евросоюз не ввел запрет на их использование [6].

Положительный эффект от применения антибиотиков был двойст венным. Попадая в желудок, они уничтожали патогенные микроорга низмы, в результате чего происходило лучшее усвоение питательных веществ кормов, а также предупреждали различного рода инфекции.

Причиной запрета на использование антибиотиков в кормлении жи вотных стали вполне понятные опасения, что от длительного их при менения в организме животного может появиться новый устойчивый штамм бактерий, который передастся человеку вместе с мясом.

Для животноводов запрет на использование кормовых антибиоти ков не стал катастрофой, а производители кормов начали искать им замену. Пробиотики, пребиотики и синбиотики стали альтернативой антибиотикам.

Механизм действия пробиотиков в отличие от антибиотиков на правлен не на уничтожение, а на конкурентное исключение условно патогенных бактерий из состава кишечного микробиотопа, чтобы пре дотвратить усиление и передачу факторов вирулентности в популяции условно-патогенных бактерий [7, 8]. Пребиотики не перевариваются и не всасываются в желудке и тонком отделе кишечника, а, попадая в толстый отдел кишечника, создают благоприятную почву для сущест вования и размножения пробиотичных бактерий, которые влияют бла гоприятно на здоровье животных, т. е. пребиотики стимулитуют рост пробиотиков [9, 10].

Пробиотики и пребиотики, находящиеся одновременно в продукте, называются синбиотиками. Такая комбинация помогает выжить про биотикам. Дополнительно пребиотики стимулируют рост и увеличи вают активность полезной эндогенной кишечной микрофлоры.


Целью работы явилось изучение эффективности использования трепела в сочетании с пробиотиком, пребиотиком и синбиотиком в ра ционах молодняка крупного рогатого скота.

Материал и методика исследований. Научно-хозяйственные опыты проведены в РУП «Экспериментальная база «Жодино» Смоле вичского района Минской области на молодняке крупного рогатого скота.

Исследования проводились согласно схеме опытов (таблица 1).

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственных опытов Группы Ко- Про- Живая Условия кормления личе- должи- масса ство тель- при по голов ность становке опыта, на опыт, дней кг I научно-хозяйственный опыт I кон- Основной рацион (ОР) + 14 61 59, трольная комбикорм КР-1.

ОР + добавка № 1 в составе II 14 61 59, опытная комбикорма КР- ОР + добавка № 2 в составе III 14 61 59, опытная комбикорма КР- ОР + добавка № 3 в составе IV 14 61 58, опытная комбикорма КР- II научно-хозяйственный опыт I кон- Основной рацион (ОР) + 14 61 103, трольная комбикорм КР- ОР + добавка № 1 в составе II 14 61 102, опытная комбикорма КР- ОР + добавка № 2 в составе III 14 61 102, опытная комбикорма КР- ОР + добавка № 3 в составе IV 14 61 102, опытная комбикорма КР- III научно-хозяйственный опыт I кон- Основной рацион (ОР) + 14 93 164, трольная комбикорм КР- ОР + добавка № 1 в составе II 14 93 163, опытная комбикорма КР- ОР + добавка № 2 в составе III 14 93 165, опытная комбикорма КР- ОР + добавка № 3 в составе IV 14 93 163, опытная комбикорма КР- Для каждого опыта подобрано 4 группы животных черно-пестрой породы, которые были сформированы по принципу пар-аналогов по голов в каждой.

Добавка № 1 состояла из 1,5 % трепела и пробиотика Биомикс-Вет, № 2 – из 2 % трепела и пребиотика Биомос, № 3 – из 2,5 % трепела и синбиотика (Биомикс + Биомос).

Кормление животных осуществлялось согласно схеме, принятой в хозяйстве. В основной рацион животных первого опыта входили заме нитель цельного молока (ЗЦМ), сено, кукуруза, сенаж и комбикорм, во втором и третьем опытах – силос, сенаж и комбикорм КР-2, КР-3 с со ответствующей кормовой добавкой для опытных групп.

Особенности кормления заключались в том, что молодняк II опыт ной группы в составе комбикорма получал добавку № 1, животные III опытной группы – добавку № 2. Молодняк IV опытной группы в со ставе комбикорма получал добавку № 3.

Зоотехнический анализ кормов проводился в лаборатории качества продуктов животноводства и кормов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» по общепринятым методикам.

Результаты эксперимента и их обсуждение. Исследованиями ус тановлено (таблица 2), что подопытный молодняк потреблял с кормом 2,93-3,02 кормовых единиц (к. ед.), 28,1-32,2 МДж обменной энергии (ОЭ), 435-450 г переваримого протеина.

Таблица 2 – Среднесуточный рацион подопытных бычков (по факти чески съеденным кормам) Корма и питательные Группы вещества I II III IV 1 2 3 4 Сено клеверо-тимофеечное, кг 0,7 0,87 0,85 0, ЗЦМ, кг 0,76 0,76 0,76 0, Комбикорм, кг 1,1 1,1 1,1 1, Кукуруза, кг 0,2 0,2 0,2 0, Сенаж, кг 0,4 0,6 0,44 0, В рационе содержится:

кормовых единиц 2,93 3,02 2,98 3, обменной энергии, МДж 28,1 32,2 30,8 31, сухого вещества, г 2241,3 2716,0 2627,7 2687, сырого протеина, г 537,1 561,7 551,9 545, переваримого протеина, г 435 450 443 сырого жира, г 63,8 66,9 73,1 74, сырой клетчатки, г 141,2 178,7 157,1 171, крахмала, г 595,4 593,0 589,3 589, сахара, г 234,4 242,0 239,1 241, кальция, г 16,7 18,7 17,9 18, Продолжение таблицы 1 2 3 4 фосфора, г 12,3 13,8 13,5 13, магния, г 5,0 5,5 5,2 5, калия, г 31,8 35,5 33,9 34, серы, г 5,5 5,8 5,7 5, железа, мг 177,0 217,4 190,2 200, меди, мг 19,9 21,0 20,4 20, цинка, мг 77,9 84,1 81,4 82, марганца, мг 67,7 80,0 75,3 78, кобальта, мг 2,3 2,4 2,4 2, йода, мг 0,9 0,9 0,9 0, каротина, мг 48,1 56,4 51,9 54, витамина D, тыс. МЕ 0,0 0,0 0,0 0, витамина E, мг 114,7 134,6 128,2 133, Животные контрольной группы второго опыта получали с рацио ном 3,39 к. ед., ОЭ – 36,3 МДж, переваримого протеина – 325 г. Мо лодняк II, III и IV опытных групп потребляли 3,45, 3,41, 3,48 к. ед., 35,9, 36,7, 37,8 МДж ОЭ, 345, 341, 347 г переваримого протеина, соот ветственно.

Содержание кормовых единиц в контрольной группе третьего опы та составило 5,05, ОЭ – 54,4 МДж, переваримого протеина – 503,6 г.

Подопытный молодняк II, III и IV опытных групп получал 5,06, 5,01, 5,26 к. ед., 53, 54,3, 57,2 МДж ОЭ и 507, 500, 526 г переваримого про теина, соответственно.

Для контроля за физиологическим состоянием в процессе проведе ния опыта у животных были взяты образцы крови. Результаты иссле дований приведены в таблице 3.

Все изучаемые показатели морфо-биохимического состава крови у подопытного молодняка всех групп в учетные периоды опытов нахо дились в пределах физиологической нормы и не имели существенных различий. Вместе с тем следует отметить, что в крови животных опыт ных групп установлено повышение содержания эритроцитов, гемогло бина, общего белка, глюкозы и показателей естественной резистентно сти организма БАСК, ЛАСК по сравнению с контролем. Это говорит о том, что скармливание молодняку крупного рогатого скота трепела с пробиотиком, пребиотиком и синбиотиком оказывает положительное влияние на физиологическое состояние животных.

Таблица 3 – Морфо-биохимические показатели крови Группы Показатели I II III IV Гемоглобин, г/л 10,0±0,45 10,3±0,23 10,76±0,75 11,2±0, Эритроциты, млн./мм 5,07±0,44 5,33±0,36 5,30±0,22 5,56±0, Лейкоциты, тыс./мм 6,13±1,44 4,73±0,46 4,46±0,73 4,33±0, Общий белок, г/л 81±4,73 84,3±1,58 84,43±1,29 87,3±2, Глюкоза, ммоль/л 3,56±0,545 4,0±0,033 4,23±0,317 4,5±0, Мочевина, ммоль/л 5,23±0,120 4,4±0,20 4,31±0,12 3,53±0, Бактерицидная ак тивность сыворотки крови, % 60,11±0,86 60,97±2,83 60,65±0,58 64,40±1, Лизоцимная актив ность сыворотки крови, % 6,06±0,066 6,33±0,03 6,13±0,03 6,23±0, Из данных таблицы 4 видно, что у молодняка опытных групп отме чено повышение среднесуточного прироста живой массы. Так, у телят II опытной группы, получавших в составе комбикорма добавку № 1, среднесуточный прирост живой массы составил 766 г, что выше кон трольной группы на 8,4 %.

Таблица 4 – Динамика живой массы и среднесуточные приросты под опытных животных Группы Показатели I II III IV 1 2 3 4 I научно-хозяйственный опыт Живая масса, кг:

в начале опыта 59,2±0,6 59,1±0,50 59,1±0,50 58,5±0, в конце опыта 102,3±1,4 105,9±0,7* 105,4±1,60 106,1±1, Валовой при рост, кг 43,1±1,2 46,7±0,7* 46,4±1,40 47,6±1,6* Среднесуточный прирост, г 706±19,8 766±12,2* 760±22,8 781±25,3* в % к контролю 100 108,4 107,6 110, II научно - хозяйственный опыт Живая масса, кг:

в начале опыта 103,4±0,8 102,6±0,80 102,9±0,80 102,4±0, в конце опыта 149,4±1,3 151,7±1,50 151,6±1,30 153,2±1, Валовой при рост, кг 45,9±0,8 49,1±1,1* 48,7±1* 50,9±1,3** Продолжение таблицы 1 2 3 4 Среднесуточный прирост, г 753±13 804±18,1* 799±17,10 834±21,3** в % к контролю 100 106,8 106,1 110, III научно- хозяйственный опыт Живая масса, кг:

в начале опыта 164,5±0,9 163,9±0,90 165,1±0,80 163,6±0, в конце опыта 235,9±2,4 240±30 240,5±2,20 243,6±1,8* Валовой при рост, кг 71,4±2,2 76,1±2,40 75,4±2,10 80,1±1,5** Среднесуточный прирост, г 768±23,8 818±25,40 811±220 861±16,5** в % к контролю 100 106,5 105,6 112, Введение кормовой добавки, состоящей из сорбента и пребиотика (III группа), обеспечило получение 760 г среднесуточного прироста, что на 7,6 % выше, чем в I группе.

При скармливании подопытным животным IV опытной группы комбикорма, содержащего трепел и синбиотик, среднесуточный при рост увеличился на 10,6 % по сравнению с контролем.

Во втором научно-хозяйственном опыте при скармливании опыт ному молодняку комбикорма КР-2 с включением изучаемой добавки на основе трепела и пробиотика (II группа) среднесуточный прирост живой массы оказался выше контрольной группы на 51,5 г, или на 6,8%. При скармливании молодняку III и IV опытных групп комби корма, содержащего добавку № 2 и 3, увеличение приростов составило 6,1 и 10,7 %, соответственно.

Скармливание подопытным животным II группы комбикорма КР- (3 опыт), включающего добавку № 1, повысило среднесуточный при рост на 6,5 %. Включение в комбикорм добавки № 2 прирост повысил ся на 5,6 %. Лучшие результаты получены при скармливании комби корма с добавкой № 3, где среднесуточный прирост составил 861 г, что выше контроля на 93 г.

Заключение. 1. Включение в рацион молодняка крупного рогатого скота изучаемых кормовых добавок оказывает положительное влияние на физиологическое состояние животных, что обеспечивает увеличе ние среднесуточных приростов живой массы на 5,6-12,1 %.

2. Наивысшая продуктивность получена у животных в состав ком бикорма, которых входила кормовая добавка, состоящая из сорбента и синбиотика.

Литература 1. Кузнецов, C. Г. Природные цеолиты в кормлении животных / C. Г. Кузнецов // Зоотехния. – 1993. - № 9. – С. 13.

2. Левахин, В. И. Использование цеолита при выращивании бычков симментальской породы / В. И. Левахин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроиз водство. – 2011. - № 5. – С. 7.

3. Кузнецов, Н. А. Адсорбенты против микотоксинов: как победить скрытую опас ность / Н. А. Кузнецов // Наше сельское хозяйство. – 2011. - № 5. – С. 30-33.

4. Кирилов, М. Природные сорбенты в стартерных кормах для телят / М. Кирилов, В. Зотеев, А. Кириченко // Комбикорма. – 2006. - № 8. – С. 76-79.

5. Кучинский, М. П. Современные проблемы минерального питания сельскохозяйст венных животных и пути их решения / М. П. Кучинский // Современные вопросы пато логии с.-х. животных : материалы Междунар. науч.-практ. конф. (23-24 окт. 2003 г.). – Мн. : ПЧУП «Бизнесофсет», 2003. – С. 22-24.

6. Таранов, М. Т. Биохимия и продуктивность животных / М. Т. Таранов. – М. : Ко лос, 1979. – 237 с.

7. Антипов, В. А. Использование пробиотиков в животноводстве / В. А. Антипов // Ветеринария. – 1991. - № 4. – С. 55-58.

8. Бактериальные препараты в профилактике желудочно-кишечных болезней и ги повитаминозов / И. М. Карпуть [и др.] // Проблемы микробиологии и биотехнологии :

материалы Международной конференции. – Минск, 1998. – С. 173.

9. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашни ков [и др.]. – Москва, 2003. – 456 с.

10. Физиология пищеварения и кормление крупного рогатого скота / В. М. Голушко [и др.]. – Гродно : ГГАУ, 2005. – 443 с.

Поступила 25.02.2013 г.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА, ЗООГИГИЕНА, СОДЕРЖАНИЕ УДК 637.115:637.112:637.5. М.В. БАРАНОВСКИЙ, О.А. КАЖЕКО, А.С. КУРАК СПОСОБ ПРЕДДОИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ВЫМЕНИ КОРОВ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЕРСПЕКТИВНЫХ МОЮЩЕ-ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»

Введение. Биологическая и пищевая ценность молока, как продук та питания, определяется не только химическим составом, но и его ка чеством. Проблема повышения качества молока при внедрении совре менных интенсивных технологий в Беларуси является такой же серь езной и важной, как и увеличение его производства. В соответствии с действующим в настоящее время в Республике Беларусь СТБ 1598 2006 «Молоко коровье. Требования при закупках» количество бакте рий в молоке сорта «Экстра» должно составлять в 1 см3 не более 1х105, высшего и первого – соответственно, 3х105 и 5х103 [1].

Основными источниками повышения бактериальной обсемененно сти молока в процессе машинного доения коров являются кожный по кров и вымя животных [2, 3, 4, 5, 6].

Установлено, что при некачественном уходе за молочной железой перед началом доения только с кончиков сосков, которые занимают 3 5 % от общей поверхности вымени, в молоко попадает 67 % механиче ских загрязнений и 32 % бактерий [7].

Преддоильная санитарно-гигиеническая обработка вымени, являясь неотъемлемой составляющей процесса подготовки коров к началу доения, позволяет удалить с вымени грязь, присохшие к коже частицы навоза, кала и, тем самым, уменьшить возможность механического и бактериального загрязнения молока, профилактировать возможность переноса доильными стаканами возбудителей мастита от одного жи вотного к другому [8].

При изучении различных вариантов обработки вымени до начала доения было установлено, что преддоильная обработка вымени коров различными дезсредствами (дезмол, гипохлорит кальция, однохлори стый йод, хлорамин) снижает содержание микроорганизмов в молоке до 172 тыс./мл., а дополнительная дезинфекция сосков этими же рас творами позволяет получить молоко с содержанием микробов 91, тыс./мл. Наиболее эффективным для преддоильной обработки оказался 0,5%-ный раствор дезмола [9].

Преддоильная обработка вымени коров 0,5%-ным раствором хло рамина Б также уменьшает микробную обсемененность: поверхности основания вымени – в 2,9, сосков – в 3 раза, а обработка 0,5%-ным раствором однохлористого йода, соответственно, в 11,8 и 12 раз по сравнению с подмыванием одной водой [10].

В условиях индустриального доения широкое использование для преддоильной санитарно-гигиенической обработки молочной железы коров получили так называемые пенообразующие средства, наноси мые чашечным методом. Несомненным преимуществом использова ния данных препаратов является, прежде всего, то, что пенообразую щие и очищающие компоненты, входящие в состав препаратов, обла дают пероксидными свойствами, то есть быстро вычищают сосок от загрязнений. После нанесения на соски и основание вымени пена спо собна удерживаться достаточное количество времени, для того чтобы произвести гигиену и дезинфекцию молочной железы. Благодаря на личию в составе пенообразующих средств смягчающих компонентов, она увлажняет и защищает чувствительные участки кожи вымени, препятствует ее раздражению.

В Республике Беларусь подобного рода средства для преддоильной обработки вымени не производятся, в связи с чем на их покупку и за воз из зарубежных стран затрачиваются немалые денежные средства, в том числе и валютные. В связи с этим разработка способа санитарно гигиенической обработки вымени коров к началу доения на основе применения отечественных средств и препаратов представляет значи тельный научный и практический интерес для производителей молока.

Целью настоящих исследований явилась разработка способа пред доильной обработки сосков вымени коров в стационарных доильных установках типа «Елочка», «Параллель», «Тандем» для улучшения их санитарного состояния и снижения бактериальной обсемененности молока.

Материал и методика исследований. Исследования проведены на молочно-товарных комплексах РДУП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смо левичского района Минской области.

Объектом исследований при разработке способа преддоильной об работки молочной железы были лактирующие коровы цеха производ ства молока, предметом – соски и основание вымени подопытных жи вотных, производимое молоко, а также моющие и моюще дезинфицирующие средства, используемые в процессе подготовки ко ровы к началу доения.

Научно-хозяйственный опыт проведен по следующей схеме (таб лица 1).

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта Группы коров Кол-во голов Условия проведения эксперимента (производст венная сек ция) контрольная С использованием воды для об 48- мывания вымени коров из «писто лета»-распылителя I опытная С использованием препарата для 48- преддоильной обработки вымени коров (Вариант 1) II опытная С использованием препарата для 48- преддоильной обработки вымени коров (Вариант 2) III опытная С использованием препарата для 48- преддоильной обработки вымени коров (Вариант 3) Оценка эффективности преддоильной обработки молочной железы, контактируемой с молокопроводящими путями доильных аппаратов подопытных животных, производилась путем взятия смывов с кожной поверхности сосков и основания вымени.

Смывная жидкость, взятая с сосков и основания вымени, а также молоко, полученное от подопытных животных, были подвергнуты анализу по следующим показателям:

- бактериальная обсемененность (тыс./см) – путем подсчета мик робного числа смыва согласно ГОСТ 9225-84 «Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа» [11] после посева на питательную среду (ТУ 9229-026-04610209-94);

- общая кислотность (°Т) – титрованием 0,1 н. щелочью (NaOH) со гласно ГОСТ 3625 «Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности» [12].

О состоянии кожного покрова молочной железы подопытных жи вотных после санитарной обработки с использованием того или иного препарата судили по результатам визуального осмотра и поведенче ской реакции со стороны животного.

При проведении научно-хозяйственного опыта животные находи лись в идентичных условиях беспривязно-боксового, свободно выгульного, бесподстилочного (на резиновых ковриках) содержания.

Кормление подопытных животных осуществлялось полнорацион ными смесями согласно нормам кормления ВИЖ [13]. Выполнение технологических операций доения проводилось в соответствии с «Правилами машинного доения коров» [14]. Обслуживали коров ква лифицированные мастера машинного доения.

Оценка санитарного состояния доильного оборудования проводи лась согласно «Ветеринарно-санитарным правилам для молочно товарных ферм сельскохозяйственных организаций, личных подсоб ных и крестьянских (фермерских) хозяйств по производству молока»

[15].

По результатам исследований дана экономическая оценка эффек тивности способа преддоильной обработки сосков и основания вымени коров при доении в доильных залах современных комплексов по про изводству молока.

Результаты эксперимента и их обсуждение. При проведении ис следований подготовка лактирующих коров к началу доения, вклю чающая санитарную обработку сосков и основания вымени, осуществ лялась двумя способами.

Отличительной особенностью традиционного способа подготовки вымени коров явилось использование воды (t-38-40 С) для подмыва ния вымени с помощью «пистолета»-распылителя. При втором спосо бе санитарная обработка молочной железы к началу доения осуществ лялась специальными, полностью готовыми к применению, пенообра зующими средствами «VISSI – TISSI» (Эстония), «Oxy Foam» (компа ния ЭКОЛАБ, США), а также отечественными экспериментальными пенообразующими препаратами (образцы № 1, 2, 3 НПК «Навигатор», Республика Беларусь). Нанесение данных средств осуществлялось ме тодом окунания сосков в активную влажную пену, образующуюся при помощи специального вспенивающего устройства.

Исследования показали, что при применении традиционного спо соба подготовки молочной железы к началу доения существенной раз ницы по содержанию количества микробных клеток на поверхности кожи основания вымени и сосков не наблюдалось. Микробное число смывов при этом оказалось невысоким и составило, соответственно, 100-300 микробных клеток в 1 см смывной жидкости. Также не уста новлено каких-либо различий по общей бактериальной обсемененно сти в смывах с сосков правой и левой долей вымени – 200 микробных клеток в 1 см смывной жидкости.

При изучении эффективности преддоильной санитарной обработки молочной железы с использованием препарата «VISSI-TISSI» (Эсто ния) и «Oxy Foam» (компания ЭКОЛАБ, США) было установлено, что эффективнее работал пенообразующий препарат «Oxy Foam». Так, в см смыва, взятого с основания вымени, содержалось 34-90 микробных клеток, с кожи сосков – 18-54 микробные клетки. Препарат «VISSI TISSI» показал худшее санирующее действие на изучаемые объекты (основание вымени и соски). Так, в смывах с основания вымени обна ружено 200-280 бактерий, с кожи сосков – 128-180 микробных клеток в 1 см3. Следовательно, для дальнейших исследований в качестве луч шего зарубежного аналога был выбран пенообразующий препарат «Oxy Foam», который значительно превосходил по санирующему дей ствию препарат «VISSI-TISSI».



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 10 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.