авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 ||

«Рецензенты: Курбатская С.С., д.г.н., профессор, директор Убсунурского международного центра биосферных исследований РТ и СО РАН, Котельников В.И., к.т.н., ...»

-- [ Страница 3 ] --

Аборигенные лошади - это исторически сложившаяся составная часть местного ландшафта, одно из ведущих экологических звеньев природно географической среды. Местные лошади сравнительно низкорослы, разномастны, имеют комбинированную продуктивность (мясная, молочная, рабочая). Среди них встречаются животные различные по продуктивности, силе, размеру, выносливости, приспособляемости и т.д. Они представляют собой богатый селекционный материал, пригодный как для внутрипородного улучшения, так и для межпородного скрещивания [5].

В республике имеются большие массивы естественных угодий, заросших мелколесьем и кустарником, недоступных или малодоступных другим видам животных, особенно Эрзинском, Тес-Хемском, Овюрском, Бай-Тайгинском, Сут-Хольском, Барун-Хемчикском и Кызыльском районах, где они составляют 25-35% всех пастбищ, поэтому основное поголовье табунного коневодства сконцентрировано в этих районах.

Научно-технический прогресс и высокий уровень механизации сельскохозяйственного производства вызвали объективные изменения в состоянии и направлении развития коневодства в Республике Тыва.

За годы перехода на рыночные отношения в коневодстве Республика Тыва начался новый этап развития отрасли, обусловленный новыми тенденциями, преимущественно негативного характера. Общая численность Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) лошадей в 2001 год составила 25018 голов, 63,1% к 1990 году, когда республика имела 39600 голов. Поголовье лошадей в республике за 1990 2001 гг. снизилось на 14582 голов (36,6%). В условиях перехода всех отраслей на рыночные отношения, развития процессов приватизации и многоукладности в сельскохозяйственном производстве произошел всплеск роста численности лошадей в личных подсобных хозяйствах населения [6].

Разведением тувинских лошадей занимаются более тысячи личных подсобных хозяйств. Донскую и орловскую породу лошадей разводят в ГУП «Сосновское» Тандинского района, русскую рысистую - в СПК «Нива» Пий Хемского, СПК «Советская Тува», Каа-Хемского, ЛПХ «Белдир» Дзун Хемчикского районов, алтайскую - на племферме «Чодураа» Тес-Хемского района, монгольскую - в Эрзинском, Тес-Хемском, Монгун-Тайгинском и Овюрском районах в личных подсобных хозяйствах. Всего лошадей по состоянию на 1-ое января 2009 г. в Туве имеется 33209 голов, в том числе тувинской местной лошади 32771 голова (98,6%).

Таблица 2.

Поголовье лошадей в хозяйствах всех категорий по кожуунам на 1 января 2009 г.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Кожууны 2008 Бай-Тайгинский 1350 Монгун-Тайгинский 904 Барун-Хемчикский 2365 Овюрский 2079 Сут-Хольский 2623 Дзун-ХемчикскиЙ 2738 Чаа-Хольский 568 Улуг-Хемский 1842 Чеди-Хольский 1003 Тандинский 1485 Пий-Хемский 1324 Тоджинский 169 Каа-Хемский 1581 Тес-Хемский 2892 Эрзинский 2720 Кызылский 3161 Тере-Хольский 1542 г. Кызыл 211 г. Ак-Довурак 29 Всего по республике 30586 Из данных таблицы 2 видно, что поголовье лошадей в 2008 году в кожуунах республики составило от 169 до 3161 голов, а в 2009 году - 157 и 3102 голов. По сравнению с 2008 г. в 2009 г. поголовье лошадей значительно увеличилось: в Барун-Хемчикском на 382 голов, Овюрском - на 800 голов, Сут-Хольском - на 363 голов, Дзун-Хемчикском - на 244 голов, Тандинском и Пий-Хемском - на 391 и 209 голов, а также общее поголовье лошадей по республике увеличилось на - 8%.

По данным архивных документов максимальное развитие поголовья лошадей было достигнуто в 1940 году [8].

За период с 1940 по 2009 гг. общее поголовье лошадей в Туве сократилось на 88,8 тыс. голов: с 122 тыс. голов в 1940 г. до 33,2 тыс. голов в 2009 г. (рис. 1).

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Формирование тувинской лошади проходило под влиянием социально экономических условий и воздействия факторов внешней среды.

Ч. Дарвин указывал, что свойства пород определяются не столько их происхождением от первоначальных предков, сколько условиями существования и подбором. Требования, предъявляемые к разным породам лошадей в различные исторические эпохи, налагали свой отпечаток на их тип и изменяли его в соответствии с запросами времени.

Улучшение тувинской лошади с целью получения укрупненной верховой лошади предпринималось давно. Так, уже в 30-х годах в качестве улучшателей применялись жеребцы донской и буденовской породы, а также жеребцы орловской, русской рысистых пород. Начиная с начала Великой Отечественной войны, в районах распространения наиболее типичной тувинской лошади - в Западных и Южных зонах республики насаждались жеребцы заводских пород [7].

Таблица 3.

Результаты улучшения тувинской лошади (по данным Д.Б. Ж игжитова, 2000) Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Порода Средние промеры взрослых лошадей, см Средняя живая длина обхват обхват масса, высота туловища груди пясти кг в холке Местная тувинская 130 137 154 19,0 Помеси (тувинская + 140 145 163 19,5 русская рысистая) Помеси (тувинская 141 147 164 19,8 +орловская рысистая) Помеси (тувинская + 140 148 166 19,0 донская) Помеси (тувинская + 135 140 168 20,0 русская тяжеловозная) Данные таблицы 3 показывает, что лучшие результаты улучшения тувинских лошадей заводскими породами были получены от орловских рысистых пород. От орловских жеребцов получены довольно высокорослые помеси, которые превосходят местных тувинских лошадей по высоте в холке на 10 см;

по длине туловища на 8 см;

по обхвату груди на 9 см;

по обхвату пясти на 0,5 см;

по живой массе на 70 кг.

В настоящее время орловская порода является самой распространенной породой в России, которая используется для улучшения местных лошадей.

Одной из улучшающих пород для нашей республики наряду с орловской является русская рысистая порода. Эта порода очень близка по типу и работоспособности к орловской. Поэтому при скрещивании жеребцов русской рысистой породы с местными тувинскими кобылами дали аналогичные результаты как у орловских. Орловские и русские рысистые лошади оказываются полезными улучшателями рабоче-пользовательных качеств лошади только при использовании их для получения помесей не выше второго поколения.

В качестве улучшателей в условиях Тувы кроме орловских и русских рысистых пород использовались лошади донской породы, которые дали положительные результаты. Преимущество донской породы в том, что она выведена на базе табунного коневодства, поэтому лучше приспособлена к табунному содержанию, а жеребцы - хорошие косячники. Помеси первого Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) поколения по экстерьерным показателям не уступают от помесей орловской и русской рысистой пород, а также показывают лучшие спортивные качества на соревнованиях.

От русской тяжеловозной породы получены помеси мясного направления довольно массивные при среднем росте 135-138 см, широкотелые отличающиеся хорошей живой массой 350-400 кг.

Д.Б. Жигжитов (2000) также отмечает, что тувинская лошадь не однотипичная, в этой лошади можно выделить, по крайней мере, два основных типа: упряжной и верховоупряжной. У лошадей упряжного типа в более сильной степени выражены признаки лесной лошади: хорошая оброслость волосяного покрова гривы, челки, хвоста, более мощный костяк, большая способность к наеданию жирового гребня. Лошади этого типа имеют в большинстве случаев масть саврасую, гнедую, серую;

по телосложению и массивности приближаются к типичному тяжеловозу, отличаясь от него сухостью конституции, мелким ростом и более гармоничным сложением.

Второй тип лошади - верховоупряжной, в котором преобладают признаки степной лошади. Лошади этого типа имеют среднюю голову, средней длины шею с более высоким выходом, более выраженную холку, прочную спину, тоньше костяк, плотную конституцию. Животные второго типа обладают прекрасной способностью к нажировке, они более подвижны и резвы.

Лошади верховоупряжного типа обладают хорошей резвостью, рысью и иноходью и поэтому пригодны для использования под верхи в упряжи [2]. В сельскохозяйственных предприятиях и личных подсобных хозяйствах населения широко используют этих лошадей для обслуживания животноводческих ферм, пастьбы скота и овец.

Таким образом, из приведенных данных видно что, начиная с 1940 г.

поголовье лошадей резко сократилось. В годы Великой Отечественной войны коневодство Тувы понесло огромные потери, и в 1945 г. в республике Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) осталось только 66,3 тыс. лошадей, а половина поголовья лошадей была отдана фронту. В 1960-2000 гг. наблюдалось сокращение конского поголовья, особенно в период высокого уровня механизации сельскохозяйственных работ, а также за годы перехода на рыночные отношения сильно был ослаблен интерес к дальнейшему развитию коневодства. Значительное потеря поголовья лошадей в конце 80-х и начало 90-х гг. произошло за счет увеличения забоя лошадей на мясо. Только в г. имеет тенденцию к увеличению поголовья и в настоящее время составляет 33,2 тыс. голов, улучшились показатели экстерьера и живая масса тувинских местных лошадей.

В ближайшей перспективе вследствие высокой экономической эффективности отрасли (низкая трудоемкость, энерго и фондоемкость), спроса на мясо во многих кожуунах можно ожидать перспективы развития табунного коневодства. В перспективе усилятся тенденции развития спортивного коневодства, следует отметить, что улучшение селекционно племенной работы с учетом особенностей разведения тувинских местных лошадей в спортивном направлении позволит отрасль рентабельным, и будет способствовать развитию коневодства в республике.

Литература 1. Кужугет А.К. Урянхайский край в 1915 году. Кызыл: ТИГИ при правительстве РТ, 2009. – 145 с.

2. Жихжитов Д.Б. Тувинская лошадь и пути ее улучшения. Кызыл: ТывГУ, 2000. – С.2 - 6.

3. Вайнштейн С.И. Историческая этнография тувинцев. – М.: Наука, 1972. – С 138 - 139.

4. Барминцев, Ю.Н. Развитие мясного табунного коневодства в России // Методич.

рекомендации. - М.: ФГНУ «Росинформагротех». – 2007. – С.44 - 45.

5. Жигжитов Д.Б. Перспективы сохранения и рационального использования генофонда Тувы // Сб. ст. Аграрная наука Тувы: проблемы, пути их решения и перспективы. – Кызыл, 2004. – С84-85.

6. Монгуш А.Н. Состояние и пути развития коневодства в Республике Тыва // Повышение эффективности сельскохозяйственного производства на опустыненных землях аридной зоны. Сб. статей региональной научно-практической конференции. – Абакан, 2006. – с.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) 7. Афанасьев СВ. Альбом пород лошадей. – Л. Сельхозгиз., 1953. – С. 101 - 103.

8. Расторгуев. Сводки о поголовье скота в ТНР за 1937-1945 гг. Тувинский ПДА, фонд 174, опись 1.

ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОТНОСТИ МЯСА МЕСТНЫХ ТУВИНСКИХ ЛОШАДЕЙ Ооржак Е.Ш.

Тывинский государственный университет, г. Кызыл Конина является одним из основных видов мясных продуктов, служащая до сих пор основой зимнего мясного рациона коренных жителей Тувы, считающаяся высококалорийной пищей в суровых зимних условиях. В статье изучена технологическая характеристика конины, которая позволяет определить пути его рационального использования, сократить потери при выработке продуктов питания и повысить качество продукции.

Horsemeat is one of the main type of the meat products, serving hitherto base of the winter meat ration of the scolded inhabitants Tuvа, considering высококалорийной by food in severe winter condition. In article is studied technological feature of horsemeat, which allows to define the way his(its) rational use, shorten the loss at production of the products of the feeding and raise the quality to product.

Ключевые слова: Традиционная отрасль животноводства, мясное табунное коневодство, местная тувинская лошадь, конина, технологические качества конины.

Key words: The Traditional branch stock-breeding, meat табунное horse breading, local tuvinian horse, horsemeat, technological quality of horsemeat.

Республика Тыва в Восточно-Сибирском регионе является районом перспективного табунного коневодства. Разнообразие природно климатических условий по зонам республики, а также наличие огромных площадей естественных кормовых угодий, в том числе сухостепных, горных и горно-таежных пастбищ, издавна определили табунное коневодство ведущей отраслью животноводства.

Эффективность отрасли, наряду с высоким спросом на конину у местного населения – важнейшие факторы, определяющие хозяйственную целесообразность табунного коневодства в регионе.

Местные тувинские лошади, приспособленные к суровым климатическим условиям, являются источником производства дешевого Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) высокоценного мяса, которое играют важную роль в решении продовольственной проблемы.

В этой связи необходимо разработать приемы совершенствования продуктивных качеств лошадей с целью увеличения производства дешевой продукции.

Мясо лошадей, имеющее специфический состав и свойства, представляет особый интерес для производства специальных продуктов питания.

По поголовью лошадей и объемам производства конины республика Тыва занимает ведущее место в регионе. В мясном балансе конина имеет тенденцию к постоянному увеличению.

Разнообразие зон, имеющих специфические природно-климатические и кормовые условия, предполагает вариабельность в мясной продуктивности, составе и свойствах мяса лошадей в республике. Изучение этих показателей позволит выбрать сырьё для производства продуктов питания, определить наиболее рациональные пути переработки и на этой основе обеспечить расширение сырьевой базы для производства ценных продуктов питания.

Создание новых видов питания и улучшения состава и свойств существующих продуктов требует поиска новых видов сырья с улучшенными биологическими показателями.

По имеющимся данным, белки животного происхождения должны составлять 50-60% общего количества потребляемого белка, что делает продукты на их основе преобладающими в питании. Один из основных источников животного белка – мясо и мясные продукты.

По составу и сбалансированности аминокислот мясные белки наиболее близки к идеальному, их усвояемость составляет 95%. Белки хлеба усваиваются на 85%, овощей на 80, картофеля, бобовых – на 70%. Мясо и мясные продукты – ценный источник комплекса водо- и жирорастворимых витаминов, полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), макро- и Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) микроэлементов. (Крылова, Лисковская, 1968;

Едигенов, Соколов, 1976;

Жигжитов, 1970;

Особый интерес представляет мясо, получаемое от нетрадиционных видов животных (лошади, яки, маралы, лоси). С точки зрения диетологии – весьма ценным является конина.

Конина была важнейшим продуктом питания не только азиатских скотоводов – кочевников, но и жителей Европы, в том числе и славян. Все античные народы – персы, греки, римляне – также употребляли в пищу конское мясо. На столах римских патрициев самым изысканным блюдом считалось мясо молодой лошади и осла, особенно жеребят. Восточные народы – башкиры, казахи, киргизы, якуты, тувинцы и многие другие – всегда ценили конину выше говядины и баранины.

В настоящее время конское мясо не только на Востоке, но и в Европе ценится весьма высоко. На Западе из него готовят ряд блюд, и оно считается обязательным компонентом при изготовлении высших сортов колбас. Спрос на мясных лошадей, мороженную и охлажденную конину на мировом рынке в последние годы неуклонно растет. Из конины готовят самые разнообразные блюда, колбасные изделия, копчености и консервы.

Конина содержит в себе значительное количество азотосодержащих веществ. Поэтому уже в Х1Х веке врачи считали ее диетическим продуктом – и рекомендовали ее для лечения ряда заболеваний.

За последние годы коренным образом изменились требования, стоящие перед коневодством продуктивного направления – получение наибольшего количества экологически чистой конины для приготовления диетических и лечебных продуктов и в качестве заменителя говядины в комбинированных мясных продуктах (Тулеулов, 1991).

Пищевые достоинства конины оценивают по внешнему виду, цвету, запаху, консистенции и вкусу. Мышечная ткань мяса жеребят бледно розового цвета, причем с возрастом интенсивность ее окраски повышается.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Жировая ткань у мяса жеребят и полуторалеток от белого с темноватым оттенком до бледно-желтого цвета, у 2,5 – 3 – летних – от бледно-желтого до желтого, а у взрослых лошадей – до лимонно-желтого цвета.

Значительной пищевой ценностью отличаются и конские субпродукты.

По вкусовым качествам и калорийности конские языки ценятся выше, чем языки других сельскохозяйственных животных. Относительно высокой калорийностью, при хорошем сочетании белков, жиров, углеводов и микроэлементов, отличается печень лошадей. Она богата витамином А.

Сердце лошадей по вкусу и химическому составу практически не отличается, а мозги и почки несколько уступают соответствующим субпродуктам крупного рогатого скота. Мясо лошадей используется преимущественно для приготовления варенных и полукопченых колбас.

В целом органолептические показатели конского мяса зависят от возраста, пола, упитанности, характера кормления и использования лошадей.

Конское мясо, прежде всего, высоко ценится за наличие в нем полноценных белков, которые обладают значительной пищевой ценностью.

Аборигенная тувинская лошадь разводится преимущественно скотоводами Тувы. Используют этих животных под седлом, вьюком и с небольшой нагрузкой в упряжи. По своему происхождению эта лошадь родственна монгольской, но по размерам несколько крупнее ее. Ценным качеством аборигенных тувинских лошадей является их высокая приспособленность к условиям круглогодового пастбищного содержания в табунах на одном подножном корме без подкормки и помещений. В связи с этим тувинская лошадь менее подвержена заболеваниям. Именно на этой биологической основе базируется возможность развитие экономически выгодной отрасли – табунного коневодства.

Однако местные тувинские лошади имели сравнительно не высокую живую массу. Задача повышения мясной продуктивности местных лошадей при сохранении их ценных приспособительных качеств имеет важное Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) практическое значение. Их разведение по районам республики в значительной степени определяется природно-климатическими условиями. В земледельческих районах (центральная зона) наибольший удельный вес составляют помеси рысистых пород, а в районах с развитым пастбищным животноводством – горной, степной и горно-таежной зонах лошади аборигенных и верховых пород.

В настоящее время в республике насчитывается около 30 тыс. голов лошадей. Наибольшее поголовье приходится на частные аратские хозяйства степной и западной зон Тывы.

Поэтому изучение мясной продуктивности лошадей республики Тыва, для условий круглогодового пастбищного содержания представляет определенный научный и практический интерес.

Материалом для исследований послужили местные тувинские лошади трех наиболее обширных природно-климатических зон республики Тыва (Бай-Тайгинский, Эрзинский, Тере-Хольский районы).

Для исследований отбирались лошади средней и выше средней упитанности.

Различия в химическом составе и биологических характеристик в зависимости от возраста, пола и места обитания лошадей обуславливают различия в показателях, характеризующих технологические свойства мяса, как сырья для дальнейшей промышленной переработки.

Изучение технологических характеристик мяса позволяет определить пути его рационального использования, сократить потери при выработке продуктов питания и повысить качество продукции.

Технологические качества мяса в значительной мере зависят от скорости и интенсивности протекания в нем автолитических процессов.

Показатель концентрации водородных ионов (рН) является наиболее общим показателем, характеризующим состояние автолитических процессов, протекающих в мышечной ткани. Наиболее интенсивно автолиз в мясе протекает в первые 4 часа после убоя. В связи с этим определение активной Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) кислотности в мясе изучаемых лошадей проводили сразу после убоя и через 4 часа хранения в остывочной камере. Такое определение позволяет выявить межгрупповые и зональные различия в этом важном показателе, дать оценку интенсивности протекания автолитических процессов.

Изменения активной кислотности в мясе в зависимости от половозрастной принадлежности и места обитания лошадей приведены в табл. 1.

Таблица 1.

Показатели кислотности мяса, рН Половоз- Зона Время определения растная обита после через 4 снижение к через 1 снижение к группа ния убоя часа исходному сутки исходному хранения уровню хранения уровню Мерины 1 6,55 6,28 0,27 5,70 0, 2 6,49 6,19 0,30 5,71 0, 3 6,52 6,27 0,25 5,73 0, Кобылы 1 6,57 6,26 0,31 5,68 0, 2 6,60 6,27 0,33 5,70 0, 3 6,56 6,19 0,37 5,65 0, Молодняк 1 6,61 6,17 0,44 5,67 0, 2 6,60 6,17 0,43 5,66 0, 3 6,59 6,18 0,41 5,63 0, Примечание: 1 зона – горная;

2 – степная;

3 – горно-таежная.

Активная кислотность мяса по результатам наших исследований не зависит от места обитания лошадей. Имеющиеся различия среди половозрастных групп из сравниваемых зон незначительны и не имеют принципиального значения.

Снижение кислотной активности мяса молодняка, а также кобыл по сравнению с образцами мяса меринов объясняется относительно большим содержанием в тканевых структурах воды, в результате чего происходит более выраженная утилизация основного резерва водородных ионов – молочной кислоты до конечных продуктов распада – воды и СО2.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Выявленные межгрупповые различия в рН для свежих образцов мяса в значительной степени нивелируются через 4 часа и через 1 сутки вследствие автолиза.

Таким образом, в мясе молодняка лошадей интенсивно протекают процессы автолиза, и как следствие, быстро снижается рН, что свидетельствует о более быстром разложении молочной кислоты и более коротких сроках созревания мяса в процессе охлаждения.

Учитывая высокие мясные качества, биологическую ценность и экологическую безопасность, мясо лошадей всех зон республики Тыва необходимо более широко использовать как сырье для производства полноценных пищевых продуктов. Мясо молодняка лошадей и кобылиц, обитающих в степной и горно-таежной зонах широко использовать для производства диетических и детских продуктов питания.

Литература 1. Едигенов К., Соколов Э. Химический состав мяса. // Коневодство и конный спорт. – 1976, №7. – с. 9.

2. Жигжитов Д. Б. Качество конины. // Земля Сибирская, дальневосточная. – 1970, №11. – с. 39.

3. Крылова Н. Н., Лисковская Ю. Н. Биохимия мяса. – М., 1968. – с. 4. Тулеулов Е. Т. И др. Использование конины в производстве диетической и лечебной продукции: Обзорная информация. – М.: АгроНИИТЭМИММ.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) ТЕХНОЛОГИЯ РАННЕГО ОТЪЁМА ЯГНЯТ В СТЕПНОЙ ЗОНЕ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА Сат Ч.М., Оюн А.Б-С.

Тывинский государственный университет, Кызыл Был изучен ранний отъёма ягнят. Работа проведена в ГУП «Ак-Бедик». Под наблюдением находились 2 группы молодняка мартовского ягнения: контрольная с традиционным режимом отъёма в возрасте 4-х месяцев и опытная группа со сроком отъёма в 3 хмесячном возрасте. Изучены показатели живой массы овцематок до и после ягнения;

динамики живой массы ягнят от рождения до 8 месяцев, а также сохранность молодняка через месяц после отъёма от матерей. Продуктивную оценку молодняка разных сроков отъёма проводили в 8-месячном возрасте.

There was studied early birth rate lambs. Work is organized in GUP Ak-Bedik. Under observation were found 2 groups of the saplings march birth rate lambs: checking with traditional cut birth rate lambs from wombs that is to say at age 4-h months and experienced group since period birth rate lambs in 3-month age. The Studied factors of the alive mass sheep before and after birth rate lambs;

the speakers of the alive mass lambs from birth, before and after the birth;

as well as safety of the saplings in month after birth rate lambs from full-grown.

The Productive estimation result different periods birth rate lambs conducted in 8-month age.

Ключевые слова: отъем, ягнята, овцематки, ягнение, рост, развитие, живая масса, убойный выход, убойная масса.

Key words: birth rate lambs, lambs, sheep womb, sheep, birth rate lamb, growing, development, living mass, destructive output, destructive mass.

Овцеводство в Республике Тыва это не просто сектор экономики, а традиционный уклад жизни и неотъемлемая составляющая культуры в значительной части сельского населения.

В силу природно-климатических условий и наличия значительных площадей пастбищ в структуре аграрной экономики республики овцеводство занимает особое место.

До недавнего времени экономика овцеводства в основном базировалась на производстве шерсти. В последние годы из-за отсутствия спроса шерсть оказалась невостребованной, производство которой в сельхозпредприятиях Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) республики стало хронически убыточным. На фоне невостребованности шерсти складывается тенденция перевода овцеводства с шерстного направления на производство мяса.

Наличие обширных площадей естественных пастбищ на территории республики обеспечивает получение дешевой по сравнению с другими регионами овцеводческой продукции. В летний период основной корм овец – зеленая трава пастбищ, в зимний период – сено этих пастбищ и минимальная подкормка концентрированными кормами.

Эффективность любой отрасли, в том числе и овцеводства, базируется не только на выручке от реализации продукции, но и на снижении затрат на содержание и кормление овец.

Наукой и практикой доказано, что 4,5-месячный подсосный период снижает живую массу маток (на 6,5-7,0 кг) и их упитанность. А в условиях Тувы, где осеменение и случка овцематок для зимнего ягнения производится в августе-сентябре, 50-дневный срок подготовки маток к случке недостаточен, особенно в засушливые годы, когда растительность пастбищ сильно увядает.

Одним из методов, устраняющих эти недостатки, является отъем ягнят в более ранние сроки по сравнению с традиционно сложившими. Ранний отъем позволяет рационально использовать пастбища, предотвратить перезаражение ягнят от маток инвазионными заболеваниями, упростить содержание молодняка и рациональнее организовать работу овцевода.

Целью наших исследований было изучение организации отъёма ягнят в 3-х и 4-хмесячном возрасте.

Работа проведена на чабанской стоянке передового чабана ГУП «Ак Бедик» Сарыглар В.М. В предприятии в последние 15 лет применяют вольную случку овец, поэтому ягнение их продолжается в течение длительного времени. При такой организации случки и ягнения многие матки остаются яловыми, и среди ягнят наблюдается большой отход, а полученный Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) молодняк получается разновозрастным, при этом возникают дополнительные трудности при его выращивании.

Методика исследований Под наблюдением находились 2 группы молодняка мартовского ягнения: контрольная с традиционным режимом отъёма от маток, то есть в возрасте 4-х месяцев и опытная группа со сроком отъёма в 3-хмесячном возрасте. В каждой подопытной группе находились по 10 голов баранчиков.

Опыты проводились по следующей схеме:

Общая схема исследований Технология раннего отъёма ягнят Контрольная группа – отъём в Опытная группа – отъём в возрасте 3-х месяцев, n= возрасте 4-х месяцев, n= Изучаемые показатели Живая масса маток после ягнения и Продуктивность ягнят в Динамика живой возрасте 8 месяцев:

последующие месяцы, кг массы ягнят, кг предубойная масса (кг) и убойный выход (%) Экономическая эффективность опытов Основные хозяйственно-полезные признаки были определены по Выводы и предложения производству общепринятой методике (ВИЖ, ВНИИОК).

Изучаемые показателями были:

живая масса овцематок до и после ягнения;

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) динамика живой массы ягнят от рождения, до и после рождения;

сохранность молодняка через месяц после отъёма от матерей.

Продуктивную оценку результатов разных сроков отъёма проводили в 8-месячном возрасте.

Суточный рацион подсосных маток включал 0,4 кг сена, 0,5 – яровой пшеничной соломы и 0,3 - ячменно-пшеничной дерти.

Ягнят к поеданию грубых и концентрированных кормов приучали со второй-третьей недели жизни. Все ягнята в этот период получали по 100 г сена и 150 г ячменно-пшеничной дерти.

Ягнята опытной группы получали до 4-х месячного возраста 50 г обрата в сутки для обеспечения растущего организма белком. В дальнейшем рационы молодняка отличались лишь тем, что ягнята контрольной группы не получали белкового корма.

Результаты исследований Важнейшим показателем, обуславливающим оценку роста и развития животных, является живая масса.

Для изучения и сравнения влияния сроков отъёма ягнят на живую массу их матерей мы проводили взвешивание овцематок после ягнения, перед отъёмом и через каждые последующие три месяцы (табл.1).

Таблица 1.

Живая масса маток в зависимости от сроков отъёма ягнят Показатель Группы ягнят Опытная Контрольная Живая масса маток, кг:

до ягнения 52,3 52, после ягнения 48,3 48, через 3 мес. 49,2 49, через 4 мес. 51,8 48, через 5 мес. 52,1 48, Отъём ягнят в 3-месячном возрасте позволили значительно (8,2 %) повысить живую массу маток за период от отъёма до начала нового сезона случки, тогда как матки контрольной группы спустя одного месяца после отъёма не смогли компенсировать потери живой массы за весь период Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) подсоса ягнят. Матки опытной группы через месяц после отъёма имели на 7,5 % больше живой массы, чем у маток контрольной группы.

Взвешивание проводили утром до кормления при рождении, через месяц после рождения, до начала отъёма в возрасте 3, 4 и через месяц после отъёма. Для сравнения изменения живой массы ягнят контрольной группы их взвешивали спустя месяц, то есть в 5-месячном возрасте. На основании взвешивания животных рассчитывали среднесуточный прирост. Результаты изменения живой массы ягнят приведены в табл. 2.

Таблица 2.

Динамика живой массы ягнят разного срока отъема от матерей Отъем ягнят в возрасте Показатель 3-х месяцев 4-х месяцев Живая масса (кг) ягнят в возрасте, мес.

при рождении 3,2 3, 1 7,0 7, 3 14,98 14, 4 18,7 18, 5 23,2 21, Среднесуточный прирост массы ягнят,.: 126 от рождения до 1 мес. 133 от 1 до 3 мес. 127 от 3 до 4 мес. 151 От 4 до 5 мес.

При использовании технологии раннего отъёма ягнят установлены некоторые преимущества развития ягнят, позволяющие отнять их от матерей в более раннем возрасте. Так, если в возрасте 3-х месяцев молодняк всех трех групп по живой массе был одинаковым, то уже через месяц, рано отнятые ягнята превосходили своих сверстников из контрольной группы на 3,8 %.

Ягнята опытной группы в возрасте 5-месяцев, то есть спустя 2 месяца после отъёма имели живой вес на 8,4 % больше, чем у ягнят контрольной группы. У молодняка контрольной группы через 30 дней после отъёма среднесуточный прирост был на 45,1 % меньше, чем у ягнят, отнятых от матерей в возрасте 3-х месяцев.

По нашим наблюдениям, в первый месяц после отъёма у ягнят наблюдается адаптационный период, сопровождающийся нескольким Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) снижением живой массы, Что связано с биологической перестройкой организма. У молодняка контрольной группы, находящегося под матерью в более продолжительное время, этот период длится дольше, чем у ягнят, отнятых от матерей в раннем возрасте.

Для убоя из каждой группы отобрали средние животные по 3 головы.

Данные убоя свидетельствуют о том, что по убойным показателям преимущество имели животные более ранних сроков отъёма (табл.3).

Таблица 3.

Продуктивность молодняка в 8-месячном возрасте Показатель Группа ягнят Опытная Контрольная Предубойная масса,кг 24,6 23, Масса туши, кг 10,1 9, Убойный выход, % 41,1 40, Масса туши молодняка опытной группы на 4,1 % выше туши животных контрольной группы, и соответственно убойный выход – на 0,4 %.

Таким образом, применение раннего отъема ягнят в возрасте 3-х месяцев установило преимущество весового роста маток. Отъём ягнят в 3 хмесячном возрасте сопровождается положительными последствиями.

Прирост ягнят за первый месяц составил 3,1 кг при среднесуточном приросте 127 г. По прошествии второго, послеотъёмного месяца прирост ягнят опытной группы составляет 4,5 кг, что на 8,4 % больше веса ягнят контрольной группы.

Так как в Республике Тыва козоводство является одной из ведущих отраслей животноводства, то первостепенных задач является улучшение качества шерсти, при этом главным решением вопроса является уравнивание в длину шерсти по топографии рун.

Литература 1. Балчир Б.Б., Батожаргалов Ц.-Д. Р., Чаш. К.Т. Система ведения овцеводства и козоводства в Туве. - К.: Тув. книж. изд-во, 1993. – 128 с.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) 2. Конгар Н. Условия и некоторые вопросы развития овцеводства в Туве. – Кызыл, 1995. – 78с.

3. Юсупов Ш.Я. Некоторые элементы технологии выращивания ягнят. // Овцы, козы, шерстяное дело, 2006, № 1, С.4-9.

4. Чамуха М.И. Ранний отъём ягнят. – // Главный зоотехник. № 11, 2008. – С.559.

5. Коник Н.В. Совершенствование технологии выращивания молодняка мериносовых овец в условиях Поволжья. // Зоотехния.- № 10, 2007. – С. 17-19.

6. Козачко А.В. Мясная продуктивность и качество мяса молодняка овец при разных сроках ягнения //Овцы и козы и шерстное дело, 2008. - № 4– С.27-29.

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ШЕРСТИ ПОМЕСТНЫХ КОЗ СОВЕТСКОЙ ШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ ТУВИНСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАЗНЫХ ВАРИАНТОВ СКРЕЩИВАНИЯ О.О. Сандак-Хуурак, А. Б.-С. Оюн Тывинский государственный университет, Кызыл Приведены результаты научно-исследовательской работы по изучению наследственной передачи естественной длины шерсти у полученного помесного потомства коз советской шерстной породы при разных формах подбора.

The Broughted results of the research work on study of the hereditary issue of the natural length itch beside got place posterity nanny goats soviet wool sorts under different forms of the selection.

Ключевые слова: Однородный и разнородный подбор, помесные козы, степень наследуемости, селекционная группа.

Key words: Uniform and heterogeneous selection, crossbreed of the nanny goat, degree heredity, breeding group.

Обеспечение населения сельскохозяйственным сырьем было и остается главной задачей сельского хозяйства. Козоводство в решении этих задач играет немаловажную роль.

Республика Тыва занимает ведущее место по численности коз в России.

По данным федеральной службы государственной статистики по республике Тыва во всех категориях хозяйств республики по состоянию 01.01.2009 года Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) насчитывается 410576 гол. коз, в том числе козоматки - 135678 гол. По сравнению с 2002 стадо увеличилось на 71409 гол. Или на 30,4%.

Шерстные козы тувинской популяции отличаются высокой приспособленностью к суровым условиям резко континентального климата и круглогодовому отгонно-пастбищному содержанию.

О.О. Сандак-Хуурак, А.Б-С Оюн (2005) изучены количественные и качественные показатели шерстной продуктивности коз советской шерстной породы тувинской популяции. Настриг шерсти колеблется в пределах 1,0-1, кг, выход мытой шерсти-74,4 – 77,3%, длина- 16,6-20,7 см и тонина – 34,2 39,1 мкм или 46-44 качества.

Однако качество шерсти тувинских коз не соответствует требованиям желательного типа.

В связи с этим первостепенной задачей козоводства является улучшение качества шерсти, при этом главным решением вопроса является уравнивание в длину шерсти по топографии рун.

Улучшение качества шерсти - это сложный процесс, зависящий от взаимодействия многочисленных факторов целенаправленной работы. В него входят элементы как хозяйственной, так и научной деятельности: состояние селекционно-племенной работы, кормовая база, технология кормления и содержание животных.

В шерстном козоводстве настриг шерсти и ее длина относятся к числу важнейших признаков, определяющих ценность животного. По данным многочисленных исследований длина шерсти не только характеризует ее качества, но и в большей степени влияет на величину шерстной продуктивности. Так А.И.Ерохин (2001), сообщает, что длина шерсти при прочих равных условиях влияет на настриг шерсти, чем длиннее шерсть, тем выше ее настриг.

По данным В.Х.Дамба (1998) от коз имеющих наибольшую длину ( 23,0 против 21,2;

21,6 см) получена большая масса чистой шерсти ( 2, против 1,91;

0,97 кг).

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Добиться улучшения качества шерсти за короткий срок в результате подбора помесей « в себе » очень трудно, поскольку такие ее свойства, как длина, толщина волокон и их уравненность, качество жиропота, в большей степени обусловлены наследственностью и менее изменчивы, чем другие признаки. В связи с этим в Республике Тыва при совершенствовании шерстных качеств козоматок желательного типа используются помесные козлы-производители советской шерстной породы. Эти популяции представляют собой своеобразные, высокопродуктивные внутрипородные типы, входящие в состав советской шерстной породы коз.

И поэтому была поставлена цель уравнивание длину шерсти у помесных коз советской шерстной породы тувинской популяции с применением разных вариантах скрещиваний.

Шерстную продуктивность у помесных коз ГУП «Эйлиг-Хем» в Республике Тыва начали изучать с 2002 года.

Проанализировав характеристику исходного поголовья, участвующего в опыте, в ходе подбора нами установлено, что длина шерсти достигает у взрослых коз от 27 до 30 см, у молодняка коз от 17 до 20 см, разница длины шерсти с разного участка тела составляла от 2,5 до 3,5 см. что нуждаются в серьезном уравнивании. Даже в селекционной части стада данный признак нуждается в серьезном улучшении.

Материал и методика исследований Для проведения научно-исследовательской работы по выявлению наследственной передачи хозяйственно-полезных признаков нами были отобраны две подопытные группы маток, более уравненные по длине шерсти. В первой группе вариант подбора была однородной, а во второй группе разнородный. Для сравнительной оценки прироста шерстных волокон в длину у полученного помесного потомства и их родителей на четырех участках туловища измерялась естественная длина шерсти. В опыте использовались в однородном подборе 104 козоматки с длиной шерсти от 20,7 до 25,0 см на боку, при разнородном подборе 121 матка с длиной шерсти Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) от 18,7 см до 22,7 см.

В опыте подобраны ранняя и всесторонне оцененные козлы производители, длинной шерсти от 25,0 до 27,0 см однородном подборе, разнородном подборе соответственно от 20,0 до 25,0 см.

Основные хозяйственно-полезные признаки были определены по общепринятой методике (ВИЖ, ВНИИОК).

-живая масса - взвешиванием;

-естественная длина шерсти – измерением высотой косицы;

-настриг шерсти – взвешиванием руна.

Биометрическая обработка данных проведена по А.А.Никишову, Л.В.Куликову (1994).

Результаты исследований Наблюдение за ростом шерсти, у полученного потомства в научно исследовательской работе мы начали с 6-месячного возраста молодняка коз при отбивке, то есть в сентябре–октябре. Так по общей закономерности рост шерсти в сентябре составляет всего 34 %, в октябре 61 %, в ноябре 75 %, а к концу января шерсть, как правило, прекращает рост, и в феврале марте начинается линька. В наших исследованиях за ростом шерсти мы начали наблюдать только тогда, когда рост шерсти молодняка коз достигал всего лишь 60 %. Более подробно полученные результаты исследований представлено в таблице 1.


Таблица 1.

Естественная длина шерсти, по топографии руна в зависимости от варианта подбора М ± m, см.

Вариант Возраст, h Длина шерсти, см подбора мес на боку на спине на брюхе на шее Козлики Однородный 6 46 9,21±0,29 8,58±0,23 7,96±0,33 8,10±0, 12 32 16,0±0,26 13,7±0,36 11,7±0,35 13,7±0, 18 25 10,4±0,31 9,8±0,51 9,1±0,21 9,9±0, Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Разнородный 6 39 8,22±0,18 7,76±0,21 7,0±0,18 7,72±0, 12 38 15,4±0,31 12,5±0,38 10,7±0,30 12,5±0, 18 31 8,9±0,28 8,3±0,42 8,01±0,22 8,6±0, Козоярки Однородный 6 58 8,58±0,44 8,22±0,18 7,92±0,29 7,25±0, 12 35 15,8±0,39 12,8±0,41 12,4±0,47 15,8±0, 18 24 9,24±0,33 8,7±0,32 8,0±0,34 8,5±0, Разнородный 6 63 8,12±0,25 7,67±0,26 6,96±0,21 7,0±0, 12 23 14,9±0,38 11,1±0,36 11,4±0,47 14,4±0, 18 15 8,1±0,28 7,6±0,27 7,4±0,22 7,4±0, Результаты измерений длины шерсти у полученного потомства в возрасте 6-и месяцев при разных формах подбора свидетельствовали, что длина шерсти у потомства, полученного от однородного подбора, незначительно превышает своих сверстниц от разнородного подбора по основным участкам тела.

Разница длины шерсти у козликов по сравнению с разнородным подбором, составил на боку 0,99 см, на спине 0,82 см, на брюхе 0,96 см и на шее 0,38 см, и у козоярок 0,46 см, 0,55 см,0,96 см, и 0,25 см соответственно.

К шестимесячному возрасту, длина шерсти у опытных животных, полученных в однородном подборе, варьировала в пределах от 7,92-9,21см и у потомства от разнородного спаривания от 7,0-8,58 см.

У козликов, полученных от однородного спаривания, длина шерсти на брюхе и спине достигает 93 % от ее длины на боку, а у козоярок - 95,8-92, %. У козлят, родившихся в разнородном подборе, длина шерсти на спине составляет от 84,9 до 94,4 % от бока, а на брюхе 85,1 % – у козликов, 93,5 % у козоярок.

Изучив естественную длину шерсти у молодняка коз в возрасте месяцев, пришли к выводу: в этом возрасте расположение волокон в длину идет неуравненно в обоих вариантах подбора и у козликов и козоярок.

Разница козликов однородного подбора составил до 4,3 см, у разнородного подбора до 4,7 см. У козоярок соответственно 3,4 и 3,8 см.

А в возрасте 18 месяцев у потомства полученных обоих вариантах подбора длина шерсти по топографии руна стала наиболее уравненной, причем это отчетливо наблюдается у козликов разнородного подбора. Можно сказать, что важную роль играют тщательно отобранные козлы производители по длине шерсти, которые с большей вероятностью устойчиво Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) передают свои признаки к потомству.

По статистическим данным разница в длине шерсти по основным участкам тела, а именно на брюхе, у сравниваемого потомства была достоверной у козликов и у козоярок, при Р0,95.

Выводы В результате оценки помесных козлов производителей по качеству потомством при разных формах подбора по длине шерсти установлено:

1. Полученные данные указывают на то, что помесные козы советской шерстной породы могут передавать наследственные качества потомству по длине шерсти. При этом важную роль играет, однородный подбор, обеспечивая получение потомства с более длинной шерстью на брюхе.

2. Все приведенные данные свидетельствовали о большой эффективности применения однородного и разнородного подбора, на помесных козоматках который, способствовал увеличению и уравниванию длины шерсти молодняка коз за одно поколение примерно от 6,8 до 10 % по сравнению со средним показателем в стаде. Именно отчетливо видно у молодняка коз в возрасте 18 месяцев.

Литература 1. Балчир Б.Б. Система ведения овцеводства и козоводства в Туве: / Б.Б. Балчир, Р.Ц.-Д.

Батожаргалов, К.Т. Чаш. – Кызыл, 1993. – 109 с.

2. Бледнов В.А. Технологические и селекционные приемы интенсивного производства шерсти и баранины в Хакасии. – 2002. – С. 57-58.

3.Ерохин А.И. Козоводство / А.И. Ерохин, В.В Соколов, Г.А. Куц, В.Д Хромченков, В.И.

Задумина - Москва: Издательство МСХА, 2001. – 111 с.

4. Ерохин А.И. Приусадебное хозяйство. Разведение коз и овец.- Москва, 2001. – С. 27 28, – 152 с.

5.Чамуха М.Д. Особенности породообразования в овцеводстве в районах со специфическими природно-климатическими условиями.- Новосибирск, 2005. – С. 191-194.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) АГРОНОМИЯ УРОЖАЙ КАРТОФЕЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГУСТОТЫ ПОСАДКИ Тулуш В.П., Хомушку К.К.

Тывинский государственный университет, Кызыл В условиях Бай-Тайгинского кожууна впервые изучается широкорядные посадки картофеля сорта Адретта. Получен максимальный общий и товарный урожай клубней картофеля при схеме посадки 90х35см, с высокой рентабельностью.

In condition Бай-Тайгинского кожууна is for the first time studied broad row of the boarding the potatoes of the sort Adretta. It Is Received maximum general and goods harvest of the club potatoes at scheme of the boarding 90х35 centimetre, with high profitability.

Картофель для России – это не только « второй хлеб», но и социально значимая культура, которой занимается более 30 млн. человек. Важнейшей задачей сельскохозяйственного производства в настоящее время является дальнейшее повышение урожайности и улучшение качества картофеля для полного обеспечения этим продовольственным продуктом [1,3]. В Восточной Сибири средняя урожайность картофеля за последние 20 лет составила 9, т/га, а в республике Тыва 15-16 т/га. Для удовлетворения быстрорастущих потребностей населения в картофеле необходимо повысить среднюю урожайность его продукции в акционерных обществах, кооперативах, фермерских (аратских) хозяйствах до 25-30 т/га [2].

Цель исследований – изучить площадь питания картофеля, как одного Новизна работы в том, что в из элементов технологии возделывания.

условиях Бай-Тайгинского кожууна данный элемент технологии изучается впервые.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Фенологические фазы развития растений определялись визуально.

Учет структуры урожая и урожайность определяли путем подсчета, взвешивания. Товарность клубней определяли по ГОСТу 7176-85.

Экономическую эффективность рассчитывали по Добрынину. Выход сырого крахмала определяли в лаборатории кафедры агрономии. Метеорологические данные получены с метеостанции г.Чадана.

При исследовании данной темы опыт заложен по следующей схеме:

1. 70х35 см (контроль), 2. 90х35 см, 3. 110х35 см Опыт мелкоделяночный, 3-х кратной повторности. Почва каштановая, щелочная, легкосуглинистая, слабокаменистая, слабощебенистая. Для изучения взят районированный сорта картофеля Адретта. Агротехника общепринятая для зоны. Посадку картофеля провели 16 мая, уборка произведена 15 сентября.

Погодные условия в годы проведения опытов были удовлетворительными для роста и развития сельскохозяйственных культур.

Температурный режим был на уровне и выше нормы. По количеству выпавших осадков более благоприятным был 2007 год. За вегетационный период сумма осадков составила 133,8мм, а 2008 году сумма осадков составило 74,7мм.

Продолжительность межфазных периодов всходы - бутонизация составила в 2007 году 31 дней. Влияние густоты стояния растений на прохождение фенологических фаз растений, не отмечено. В этот период среднемесячная температура мая составила 11°С, июня- 21,1°С. За этот период выпало ниже нормы, сумма осадков в мае составила 4,6мм, в июне 9,6мм. Период цветения совпал с наступлением повышения температур в этот период, что отрицательно действует на клубнеобразование.

Среднемесячная температура воздуха в июле составила 25,3° С, это на 3,3°С выше нормы. Сумма осадков составила 34,4 мм, это на 9,9 мм ниже нормы.

Период бутонизации - цветение составил 19 дней. Период цветение Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) созревание составил 60 дней. На этот промежуток времени температурный режим был на уровне нормы, а количество выпавших осадков выше нормы.


Продолжительность межфазных периодов всходы - бутонизация составила в 2008 году 25 дней, это на 6 дней раньше чем в 2007 году. Этому способствовала температура мая. В 2008 году среднемесячная температура составила 19,9° С это на 6,9°С выше нормы и на 7,9°С выше мая в 2007 года.

Остальные межфазные периоды были на уровне 2007 года.

Анализ структуры урожая в среднем за два года показал, что наибольшее количество клубней получено при площади питания одного растения 0,32м и составил в среднем 6,3 шт., при средней массе 78,5г (таб.

1). Средняя масса клубней с одного растения составила 446г, это по сравнению с контролем на 138г больше. При увеличении площади питания до 0,39 м средняя масса клубня составила 68 г, это по сравнению с контролем на 18г больше и 10,5г меньше при площади питания 0,32 м.

Средняя масса клубней с 1 растения составляет при площади питания 0,39 м 417г, это по сравнению с контролем на 105 г больше.

Таблица 1.

Показатели учета структуры урожая картофеля, сорта Аддрета (в среднем за 2 года) Варианты Ѕ пита- Ср. Ср. ко- Среднее Средняя Средняя ния 1 диа- личество коли- масса масса растени метр стеблей, чество клубня, клубней с я м клубня, шт. клубней, г. 1 расте см шт. ния, кг 70х (контроль) 0,25 4,5 4,25 6,15 50 0, 90х35 0,32 5,09 4,35 6,3 78,5 0, 110х35 0,39 4,75 4,25 6,15 68 0, Из табл. 1. видно, что полученные опытным путем клубни во всех вариантах имеют диаметр 4-5см. Для переработки на чипсы используют клубни диаметром 4…6 см. Клубни диаметром более 6см на переработку непригодны.

Анализ урожайности показал, что при недостатке тепла на начало вегетации при влагообеспеченности к концу цветения в 2007г. большой выход клубней получен при густоте посадки 32 тыс.шт./га - 15,2 т/га, Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) прибавка составила 2 т/га. При уменьшении густоты посадки до 26 тыс.шт./га повышения урожая не наблюдается.

При традиционной схеме посадки урожайность составила 13,2 т/га. При засушливой погоде 2008г. максимальный урожай клубней получен при схеме посадке 90х35 (густота посадки 32 тыс.шт/га) прибавка по отношению к контролю составила 3,4 т/га (таб. 2).

Таблица 2.

Урожайность картофеля в зависимости от густоты посадки (т/га) Варианты Густота Годы посадки Средний Прибавка 2007 тыс.шт./га урожай +;

70х (контроль) 40 13,2 12,0 12,6 90х35 32 15,2 15,4 15,3 + 2, 110х35 26 12,8 12,5 12,7 + 0, НСР 05 1, В среднем за 2007-2008 гг. густота посадки картофеля 32 тыс.шт/га повысило урожайность на 21,4%. При такой густоте посадки получен максимальный товарный урожай клубней. При общей урожайности 15,3 т/га выход товарных клубней составило 84% (табл.3).

Таблица 3.

Урожайность и товарность клубней картофеля в зависимости от площади питания (2007-2008гг.) Варианты Общая Товарная т/га Отклонение, +, т/га % т/га % 70х35 12,6 - - 9,9 (контроль) 90х35 15,3 2,7 21,4 12,9 110х35 12,7 0,1 0,8 10,2 Исследования качества клубней картофеля показали, что содержание крахмала в среднем составило 17-18,5%. Клубни с таким содержанием крахмала можно использовать в качестве сырья для производства крахмала.

Содержание сахара в клубнях составило 0,45 %.

Цель производства картофеля при рыночных условиях – прибыль от его реализации. В наших исследованиях расчет экономичной эффективности производился исходя из сложившейся стоимости картофеля на рынке республики. Несмотря на высокие производственные затраты, посадка Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) картофеля с густотой 32 тыс. шт./га экономически выгодно, чистый доход составил 42,8 тыс. рублей с рентабельностью 76 %.

Разработка и совершенствование технологических элементов является динамическим процессом и требует постоянного изучения в соответствии с конкретными условиями зоны и уровнем развития производственных сил. В связи с этим актуально выявление причины низкой продуктивности картофеля, изучение и научное обоснование новых и усовершенствованных применяемых элементов технологии производства картофеля.

На основании опытов, проведенных на каштановой почве в условиях сухостепной зоны, можно выделить следующие положения:

1. Фенологические фазы развития растений картофеля при разных способах посадки наступили одновременно на всех вариантах.

2. С увеличением площади питания увеличивается нарастания клубней.

3. Максимальный общий и товарный урожай получен при схеме посадки 90х35см. Общий урожай клубней составил 15,2 т/га, что превысило урожайность контроля на 2,7 т/га.

4. Наибольшие показатели экономических значений получено при густоте посадки 32тыс. шт/га. Такая густота посадки обеспечивает рентабельность на 8-9% больше других вариантов.

Для получения достоверных данных, исследования продолжаются.

Литература 1. Бызов В.А. Особенности технологии возделывания картофеля для переработки // Картофель и овощи. – № 7.- 2008. – С 7-8.

2. Колчин Н.Н. Отечественному картофелеводству нужна государственная поддержка // Картофель и овощи. – № 4. – 2008. – С 2-4.

3. Тагиров, М.Ш. Особенности возделывания картофеля в Республике Татарстан // Картофель и овощи. – № 6. – 2008. – 5 с.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) ВЛИЯНИЕ СРОКОВ СКАШИВАНИЯ СУДАНСКОЙ ТРАВЫ НА УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ Балган Л.Д., Шимит-оол Д.С.

Тывинский государственный университет, Кызыл Установлено, что наиболее эффективна уборка суданской травы в фазу выметывания.

При этом получен дополнительный урожай и качественная зеленая масса за счет отавы.

It Is Installed that the most efficient cleaning sudan herbs in phase of the growing. Herewith additional harvest and qualitative green mass is received to account growing.

Создание прочной кормовой базы для животноводства возможно путем внедрения в производство перспективных высокоурожайных культур. Одной из наиболее перспективных кормовых культур является суданская трава. По питательности суданка приближается к многолетним бобовым травам.

Ценным качеством этой культуры считается интенсивное отрастание ее после укоса или стравливания на корню [2].

В Республике Тыва основная отрасль сельского хозяйства животноводство ощущает острую нехватку высокобелковых кормов.

Сбалансированность кормов по протеину основная проблема кормления сельскохозяйственных животных. Посевы трав за 20 лет сократились с тыс. га до 2,5 тыс.га. В суровых условиях республики не все травы дают высокий и качественный урожай, а суданская трава обладает высокой и стабильной продуктивностью, хорошими кормовыми достоинствами, ограниченной потребностью в интенсивных средствах химизации. Такие биологические особенности суданской травы, как высокая отавность выдвигают весьма актуальным вопрос оптимизации сроков уборки культуры.

Выбор срока скашивания должен основываться на оптимальном сочетании высокой урожайности, благоприятной структуры и химического состава кормовой массы.

Целью нашего исследования стало установление оптимальных сроков скашивания суданской травы и влияния на урожай и качество зеленой массы в условиях сухостепной зоны РТ.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Место и методика исследований Исследования проводились в 2003-2004 г.г. на Агробиостанции Тывинского Государственного Университета. Опыты заложены на светло каштановой почве на орошении по следующей схеме:

1 вариант – уборка в фазе вымётывания.

2 вариант - уборка в фазе начала цветения.

3 вариант - уборка в фазе конца цветения.

Посев проведен в третьей декаде мая, способ посева – рядовой, норма высева 2,0 млн.всхожих зерен на 1 га. Уборка проведена в три срока согласно схеме опыта.

Для изучения использовали районированный сорт суданской травы Ташебинская.

Исследования проводились в полевом мелкоделяночном опыте в соответствии с основными требованиями их проведения по Б.А. Доспехову [1].

Почвенные анализы и качественные показатели зеленой массы проведены на ФГУ ГСАС «Тувинская». Механический анализ почвы определены по А.А.Качинскому;

общий азот по Кьельдалю, гумус - по Тюрину;

подвижный фосфор и обменный калий - по Мачигину.

Метеорологические данные за годы исследований взяты с метеостанции города Кызыла. Фенологические наблюдения, учеты урожая и его структуры проводили в соответствии с методическими указаниями по проведению полевых опытов с кормовыми культурами.

При определении качественных показателей зеленой массы руководствовались «Методическим руководством по анализам кормов».

Результаты исследований Участок проведения опыта расположен в зоне засушливой степи.

Метеоусловия в годы исследований были разнообразными. В 2003 году за вегетационный период выпало 240,9 мм осадков, что на 106,1 мм больше Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) суммы осадков за такой же период 2004 года (134,8 мм) и на 18 мм больше суммы осадков по среднемноголетним данным (222,9 мм).

Среднемесячные температуры вегетационного периода в годы исследований (2003-2004 гг.) существенно не отличались. Колебания между годами составляли от 0,2 до 1,3°С. Однако надо отметить, что в годы исследований месяцы май и июнь, когда идет формирование зачатков будущего урожая, были несколько теплыми по сравнению со среднемноголетними данными, а август и сентябрь на 1-2°С холоднее.

Таким образом, температурные условия в годы исследований были благоприятными для роста и развития суданской травы.

Таблица 1.

Метеорологические условия вегетационного периода (2003-2004 гг.) Сумма Средняя осадков Месяцы температура май июнь июль август сентябрь периода Годы вегетационного вегетации, периода, °С мм Среднемесячные температуры, °С 2003 13 20,6 19,9 15,6 9,9 15, 2004 13,3 18,7 21,1 17,3 9,9 16, Сумма осадков, мм 2003 7,8 17,7 108,2 35,3 71,9 240, 2004 6,9 29,2 30,5 34,8 33,4 134, На протяжении вегетационного периода в годы исследований проводились фенологические наблюдения за ростом и развитием суданки.

В 2004 году всходы появились на два дня позже, а выметывание началось на семь дней, цветение на шесть дней раньше, чем 2003 году. На это повлияли погодные условия вегетационного периода.

При учете урожая суданской травы на зеленую массу наиболее урожайным оказался первый вариант, где уборка проведена в фазе выметывания. Второй и третий варианты, убранные в фазе начала цветения и конца цветения дают низкий урожай.

Исследования показали, что в условиях сухостепной зоны РТ суданская трава при ранней уборке - в фазе выметывания дает дополнительный урожай за счет второго укоса.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Таблица 2.

Средняя урожайность зеленой массы суданской травы, т/га Средний Сроки уборки 2003г. 2004г. урожай Отклонения (+,-) за 2 года Выметывание 41,3 28,3 34,8 Начало цветения 30,3 24,0 27,2 -7, Конец цветения 24,0 22,3 23,2 -11, НСР05 6,7 4, Урожайным был 2003 год, так как год оказался благоприятным для суданской травы по температурным условиям и влагообеспеченности.

Урожай зеленой массы при ранней уборке составляет 34,8 т/га, что выше на 7,6 т/га уборки в фазе цветения и на 11,6 т/га поздней уборки суданской травы. При раннем скашивании суданка быстро отросла за короткий срок, чем поздняя уборка. Уборка посевов в более поздние фазы развития снижала способность суданки к отрастанию.

Таблица 3.

Средние показатели качества зеленой массы суданской травы (2003-2004 гг.) Содержание, % Содержание в 1 кг Фазы уборки Переваримый Кормовая Протеин Клетчатка протеин, г единица Выметывание 11,3 16,8 20,2 0, Начало цветения 8,6 18,0 22,1 0, Конец цветения 7,0 21,1 18,8 0, Результаты изучения химического состава показали, что содержание протеина при ранней уборке в зеленой массе суданки высокое и составляет 11,3%. Клетчатки больше при поздней уборке 21,1%, что больше раннего срока на 4,3%. В 1 кг сухого вещества содержится переваримого протеина больше при уборке в фазе начала цветения суданки, составляет 22,1 г.

Кормовая единица зеленой массы суданской травы в фазе выметывания составила 0,42, что больше на 0,08 и 0,2 других сроков. Как правило, качество корма по мере старения снижалось.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) Расчет экономической эффективности показал, что возделывания суданской травы является экономически выгодным. Уровень рентабельности составила от 53 до 66%. Наиболее рентабельным оказался первый вариант (укос в фазе выметывания), с низкой себестоимостью продукции 2,4 тыс.руб.

Выводы и предложения По результатам исследования по изучению сроков уборки зеленой массы суданской травы можно сделать следующие выводы:

1. В условиях сухостепной зоны на орошении можно получить высокий урожай зеленой массы суданской травы. Наибольшую урожайность зеленого корма суданская трава формирует в фазе выметывания. Ранний срок уборки дает дополнительную массу со второго укоса.

2. По данным ФГУ ГСАС «Тувинская» наиболее качественной в годы исследований оказалась зеленая масса суданской травы ранних сроков уборки. При этом содержание протеина больше, а клетчатки меньше. Уборка, проведенная в фазе выметывания, повышает содержание кормовых единиц.

На основании проведенного исследования предлагаю широко возделывать суданскую траву для хозяйств всех форм собственности в данной зоне республики. Рекомендуемый срок уборки этой культуры на зеленую массу фаза выметывания – начало цветения.

Литература 1. Доспехов, Б.Д. Методика полевого опыта / Б.Д. Доспехов. – М.: Агропромиздат, 1985. – 20 с.

2. Кашеваров, Н.И. Суданка в кормопроизводстве Сибири / Н.И. Кашеваров. Новосибирск, 2004. – 224 с.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) СОДЕРЖАНИЕ БИОЛОГИЯ Лайдып А.М.

ЛУГА УБСУНУРСКОЙ КОТЛОВИНЫ………………………………………………..

Ондар У.В., Лосев В.Н., Очур-оол А.О., Ондар С.О., Куликова М.П., Ооржак У.С., Смагунова А.Н.

ИЗУЧЕНИЕ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ МЫШЬЯКОМ ПРИРОДНЫХ ОБЪЕКТОВ В РАЙОНЕ КОМБИНАТА «ТУВАКОБАЛЬТ»………………………………………………………….

Ооржак А.В., Дубровский Н. Г.

СТРУКТУРА ЗАЛЕЖНЫХ ФИТОЦЕНОЗОВ ЦЕНТРАЛЬНО-ТУВИНСКОЙ КОТЛОВИНЫ И ДИНАМИКА ИХ НАДЗЕМНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ……………….

Ооржак А.С.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЛИЗКОИЗОГЕННЫХ ПО ГЕНАМИ af И tl ЛИНИЙ ГОРОХА……………………………………………………………………………… Ооржак У.С., Шевит-оол А.Д., Ооржак Т.А.

ИЗУЧЕНИЕ МЕТАБОЛИТОВ БИОМАССЫ ШИПОВНИКА………………………………...

ГЕОГРАФИЯ Егунова Н.А.

Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com) СОВРЕМЕННЫЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ПОЧВООБРАЗОВАНИЯ НА ТЕРРИТОРИИ Г. АБАКАН…………………………………………………………………….

Жуланова В.Н.

СОВРЕМЕННАЯ МОРФОГЕНЕТИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБЫКНОВЕННЫХ ЧЕРНОЗЕМОВ ТУВЫ…………………………………………………………………………..

Самбуу А. Д., Хомушку Н.Г.

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИРОДНО-АНТРОПОГЕННОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ ПОЧВЕННОГО ПОКРОВА МЕЖГОРНЫХ КОТЛОВИН ТУВЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ ДИСТАНЦИОННОГО ЗОНДИРОВАНИЯ…………………………………………………..

Хольшина М.А.

ДЕМОГРАФИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА В РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА…………………………..

ЗООТЕХНИЯ Монгуш Б.М., Юлдашбаев Ю.А.

ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ КОНЕВОДСТВА В ТУВЕ…..

Ооржак Е.Ш.

ПОКАЗАТЕЛИ КИСЛОТНОСТИ МЯСА МЕСТНЫХ ТУВИНСКИХ ЛОШАДЕЙ………..

Сандак-Хуурак О.О.

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ШЕРСТИ ПОМЕСТНЫХ КОЗ СОВЕТСКОЙ ШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ ТУВИНСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАЗНЫХ ВАРИАНТОВ СКРЕЩИВАНИЯ……………………………………………………………………………….

Сат Ч.М., Оюн А.Б-С.

ТЕХНОЛОГИЯ РАННЕГО ОТЪЕМА ЯГНЯТ В СТЕПНОЙ ЗОНЕ РЕСПУБЛИКИ ТЫВА……………………………………………………………………………………………… АГРОНОМИЯ Тулуш В.П., Хомушку К.К.

УРОЖАЙ КАРТОФЕЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГУСТОТЫ ПОСАДКИ………………… Балган Л.Д.

ВЛИЯНИЕ СРОКОВ СКАШИВАНИЯ СУДАНСКОЙ ТРАВЫ НА УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО ЗЕЛЕННОЙ МАССЫ…………………………………………………………… Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)

Pages:     | 1 | 2 ||
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.