авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 |

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ...»

-- [ Страница 3 ] --

Так, переваримость сухого вещества в опытной группе составила 76,58%, что выше, чем в контрольной на 3,08 %;

коэффициент переваримости сырого протеина в опытной составил 81,12 %, что выше контроля на 2,87 %;

коэф фициент переваримости сырой клетчатки в опытной группе был выше кон троля на 3,17 %;

коэффициент переваримости сырого жира на 2,97 % в опыт ной группе больше, чем в контрольной.

3.3.5. Баланс и использование азота, кальция и фосфора и доступность аминокислот.

Изучению баланса и использования азота, кальция и фосфора в орга низме птицы придают большое значение при проведении научных исследо ваний. По балансу азота определяют использование (усвоение) протеина корма, прирост или убыль белка в теле птицы.

Результаты изучения баланса и использования азота подопытными цыплятами-бройлерами представлены в таблице 9.

Таблица 9 – Баланс и использование азота подопытными цыплятами бройлерами, г(М m) Группа Показатель Контрольная 1-опытная Принято с кормом 6,60±0,27 6,66±0, Выделено в помете 3,72±0,21 3,48±0, Выделено в кале 1,44±0,07 1,24±0, Выделено в моче 2,27±0,14 2,23±0, Баланс 2,88±0,06 3,18±0, Переварено 5,15±0,2 5,41±0, Использовано от принятого, %: 44,35±0,87 48,45±0, от переваренного, % 56,82±1,04 59,68±1, Использование азота от принятого в контрольной группе составило 44,35 %, в 1-опытной группе – 48,45%, что выше, чем в контроле на 4,1 %.

Важную роль во всех физиологических процессах организма играют минеральные вещества, особенно важен обмен кальция и фосфора (таблица 10).

Таблица 10 – Баланс и использование кальция и фосфора подопытными цыплятами-бройлерами, г(М m) Группа Показатель Контрольная 1-опытная Кальций 1,659±0,07 1,86±0, Принято с кормом Выделено в помете 0,747±0,01 0,724±0, Баланс 1,134±0, 0,912±0, 55,78±1,46 61,96±1, Использование от принятого, % Фосфор 1,288±0, Принято с кормом 1,268±0, Выделено в помете 0,661±0,04 0,639±0, Баланс 0,607±0,02 0,676±0, Использованиеотпринятого, % 48,60±1,29 52,16±1, Баланс кальция и фосфора в опытной группе цыплят-бройлеров был положительным. Коэффициент использования кальция и фосфора в кон трольной группе составил 55,78 и 48,60 %, в опытной61,96 % и 52,16 %, что на 6,18 и на 3,56 % больше по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, данные балансового опыта свидетельствуют о положи тельном влиянии тыквенного жмыха и тыквенного фуза на баланс и исполь зование азота, кальция и фосфора цыплятами-бройлерами опытных групп.

Важным критерием оценки комбикорма является доступность амино кислот к всасыванию, поэтому актуально нормировать кормление птицы с учетом содержания в кормах доступных для усвоения аминокислот. (табл.

11).

Таблица 11 – Доступность аминокислот, %(М m) Показатель Группа Контрольная 1-опытная Аргинин 75,23±0,34 76,31±0, Лизин 73,90±0,28 74,74±0, Тирозин 73,04±0,4 73,93±0, Фенилаланин 73,09±0,47 73,71±0, Гистидин 67,41±0,48 68,28±0, Лейцин+ Изолейцин 73,58±0,21 74,29±0, Метионин 77,28±0,33 78,40±0, Валин 74,07±0,17 75,14±0, Пролин 72,47±0,13 72,87±0, Треонин 73,28±0,32 74,11±0, Серин 72,26±0,31 73,37±0, Аланин 73,96±0,23 74,86±0, Глицин 59,00±0,5 60,12±0, Из приведенных выше данных, видно, что доступность аминокислот комбикорма в 1- опытной группе имела тенденцию к повышению по сравне нию с контрольной группой, доступность аргинина была в 1-опытной группе – 76,31%, что выше, чем в контрольной группе на 1,08%. В контрольной этот показатель составил – 75,23%. В контрольной группе доступность лизина составила 73,90%, в 1-опытной группе – 74,74%, что выше, чем в контроле на0,84%. Доступность метионина в 1-опытной группе составила 78,40%, что выше, чем в контрольной на 1,12 %. В контрольной группе этот показатель составил 77,28.

В доступности аминокислот: тирозина, фенилаланина, цистина, лейци на+изолейцина, валина, триптофана, пролина, серина, аланина и глицина наблюдалась такая же закономерность.

3.3.6. Морфологические и биохимические показатели кровицып лят-бройлеров Биохимические и морфологические показатели крови отражают общее состояние организма и его физиологические процессы (табл. 12).

Таблица 12 – Морфологический и биохимический состав кровипод опытныхцыплят-бройлеров,(М m) Группа Показатель:

контрольная опытная Эритроциты, 10 л 3,36±0, 3,22±0, Лейкоциты, 109л 33,37±0,78 31,92±0, Общий белок, г/л 53,84±0,55 55,77±0, Альбумин, г/л 27,49±0,24 27,96±0, Глобулин, г/л 26,35±0,25 27,81±0, Глюкоза, ммоль/л 12,77±0,18 13,25±0, Кальций,м моль/л 2,91±0,01 3,14±0, Фосфор, ммоль/л 2,21±0,06 2,35±0, Замена подсолнечного жмыха на тыквенный жмых в составе комби корма оказало положительное влияние на морфологический состав крови цыплят-бройлеров. Эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытной группы было больше на 0,14 по сравнению с контрольной группой. Отмечалось не большое снижение лейкоцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп.

Содержание в крови кальция цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,91ммоль/л, а в опытной группе этот показатель превышал анало гов из контрольной группы на 0,23 ммоль/л. Это говорит о том, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений и свидетельствует о полно ценности кормления подопытных цыплят-бройлеров.

3.3.7. Мясная продуктивность подопытных цыплят-бройлеров Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цып лят-бройлеров был проведен контрольный убой (табл. 13).

Таблица 13 - Результаты анатомической разделки тушек подопытных цыплят-бройлеров(М m) Группа Показатель контрольная 1-опытная Живая масса после голодной выдержки, г 1986±42,4 2134±47, Масса потрошеной тушки, г 1347±2,38 1512±3, Убойный выход, % 67,8±0,13 70,85±0, Масса мышц всего, г 578 ±1,36 718±4, в т.чгрудных, г 304,66±0,5 356,0±2, Съедобные части тушки, г 978±1,73 12123,1±4, Несъедобные части тушки, г 369±0,46 389±0, Отношение съедобных частей тушки к не съедобным 2,65±0,002 2,89±0, Анализ данных, полученных, при анатомической разделки тушек пока зывает, что убойный выход в контрольной группе составил 67,8 %, в 1 опытной – 70,85%, что выше, чем в контрольной группе на 3,05 %.

Важным показателем, характеризующим мясную продуктивность, яв ляется отношение съедобных частей тушки к несъедобным. В контрольной группе этот показатель составил – 2,65, в1-опытной – 2,89, что выше, чем в контрольной группе на 0,24.

Мясо птицы характеризуется высокой пищевой и биологической цен ностью, которая определяется следующими факторами: значительным со держанием незаменимых аминокислот, их оптимальным соотношением и хо рошей переваримостью ферментами желудочно-кишечного тракта. Оно явля ется ценным продуктом питания, содержит, все незаменимые аминокислоты, жир, макро- и микроэлементы, витамины. Химический состав мяса птицы приведен в таблице 14.

Таблица 14 – Химический состав мяса, % (М m) Группа Показатель Контрольная 1-опытная Грудные мышцы Калорийность, ккал 124,29±0,17 125,56±0, Общая влажность 75,25±0,02 74,29±0, Сухое вещество 24,75±0,02 25,70±0, Органическое вещество 26,01±0,02 26,38±0, Сырой протеин 22,62±0,01 23,04±0, Сырой жир 3,39±0,004 3,35±0, Сырая зола 1,25±0,02 1,03± 0, Бедренные мышцы Калорийность, ккал 122,42±0,41 123,25±0, Общая влажность 75,61±0,01 75,57±0, Сухое вещество 24,38±0,01 24,43±0, Органическое вещество 25,17±0,04 25,40±0, Сырой протеин 21,48±0,04 21,72±0, Сырой жир 3,69±0,002 3,67±0, Сырая зола 0,82±0,04 0,72±0, В результате проведенных химических анализов установлено, что за мена в рационеподсолнечного жмыха на тыквенный жмых положительно сказывается на химическом составе мышечной ткани цыплят-бройлеров и, следовательно, на качестве мяса.

У цыплят-бройлеров опытных групп отмечается увеличение содержа ние сухих веществ, по сравнению с цыплятами-бройлерами контрольной группы. Содержание белка в грудных мышцах у цыплят-бройлеров кон трольной группы составило 22,62%;

в 1- опытной группе – 23,04 %, что вы ше, чем в контрольной группе на 0,42. Содержание белка в бедренных мыш цах контрольной группы составляет 21,48 %, у цыплят-бройлеров 1-опытной группы – 21,72 %, выше контрольной на 0,24%;

. Таким образом, увеличение содержания сухого вещества и протеина в мышечных тканях обусловило по вышение питательной ценности мяса, а снижение уровня жира свидетель ствует об улучшении диетических свойств мяса.

В мясе птицы содержатся те же белки и азотистые небелковые экс трактивные вещества, что и в мясе крупного рогатого скота и свиней, однако, в мясе птицы больше полноценных и меньше трудно усваиваемых белков (коллагена и эластина), что обусловливает его высокую питательную цен ность. Пищевая ценность мяса определятся его аминокислотным составом.

Аминокислотный состав мяса представлен в таблице 15.

Таблица 15 – Аминокислотный состав мышечной ткани цыплят бройлеров в возрасте 42 дней,г (М m) Группа Контрольная 1-опытная Аминокислота мышцы грудные бедренные грудные бедренные Аргинин 6,242± 0,1 6,331±0,08 4,264±0, 4,126±0, Лизин 6,188±0,12 6,479±0,12 6,242±0,1 6,504±0, Тирозин 2,973±0,18 2,607±0,016 3,097±0,11 2,758±0, Фенилаланин 3,051±0,12 2,760±0,11 3,128±0,1 2,834±0, Гистидин 2,109±0,09 1,5046±0,07 2,376±0,04 1,589±0, Лейцин+ 4,019±0,12 3,534±0,11 4,075±0,1 3,712±0, изолейцин Метионин 1,914±0,08 1,618±0,07 2,052±0,11 1,857±0, Валин 3,002±0,17 2,424±0,14 3,074±0,15 2,626±0, Пролин 2,800±0,14 2,839±0,14 2,796±0,1 2,957±0, Треонин 3,712±0,11 3,362±0,1 3,809±0,11 3,445±0, Серин 3,350±0,14 3,236±0,13 3,242±0,09 3,611±0, Аланин 6,667±0,11 4,983±0,08 6,834±0,1 4,699±0, Глицин 3,142±0,14 3,104±0,13 3,391±0,09 3,034±0, сумма 49,170 42,575 50,449 43, Из данных таблицы можно сделать вывод, что сумма аминокислот в грудных и бедренных мышцах опытных групп была выше, чем в контроль ной группе соответственно на 1,28г и 1,32г;

по сравнению с контрольной группой 49,170 и 42,575 г.

Ценность мяса определяется не только питательностью, но и дегуста ционной оценкой (таблица 16, 17, 18).

Таблица 16 – Дегустационная оценка бульона, баллы Группа Показатель Контрольная 1-опытная Аромат 4,53±0,11 4,77±0, Вкус 4,57±0,1 4,75±0, Прозрачность 4,64±0,12 4,77±0, Наваристость 4,60±0,14 4,75±0, Общая оценка 4,59 4, Ведение в комбикорма опытных групп цыплят-бройлеров разных уров ней ввода и составов премиксов, не оказало отрицательного воздействия на вкусовые качества мясного бульона. Бульон во всех опытных группах отли чался хорошим ароматом, приятным вкусом, цвет был светло соломенным, бульон отличался хорошей наваристостью. Общая оценка качества мясного бульона, баллы:контрольная группа –4,59, 1-опытная – 4,76.

Таблица 17 – Дегустационная оценка мяса (жареное), баллы Группа Контрольная 1-опытная Показатель Мышцы грудн. бедрен. грудн. бедрен.

Аромат 4,77±0,17 4,55±0,17 4,73±0,15 4,70±0, Вкус 4,75±0,13 4,75±0,11 4,73±0,17 4,86±0, Консистенция 4,71±0,1 4,75±0,14 4,80±0, 4,66±0, Сочность 4,79±0,1 4,67±0,12 4,77±0,11 4,77±0, Общая оценка 4,76 4,66 4,75 4, Качество жареного мяса всех подопытных групп цыплят-бройлеров практически не отличалось друг от друга. Общая оценка качества жареного мяса грудных и бедренных мышц соответственно, баллы 4,76 и 4,66;

4,75 и 4,78.

Таблица 18– Дегустационная оценка вареного мяса, баллы Группа контрольная 1-опытная Показатель Мышцы грудн. бедрен. грудн. бедрен.

Аромат 4,67±0,14 4,50±0,1 4,71±0,18 4,73±0, Вкус 4,60±0,09 4,60±0,1 4,67±0,13 4,68±0, Консистенция 4,68±0,15 4,62±0,1 4,66±0,1 4,77±0, Сочность 4,70±0,17 4,56±0,15 4,53±0,1 4,68±0, Общая оценка 4,67 4,60 4,65 4, Качество вареного мяса цыплят-бройлеров всех подопытных групп бы ло практически одинаковым. Общая оценка качества вареного мяса, баллы:

контрольной группы - грудные мышцы 4,67, бедренные 4,60;

1-опытной грудные мышцы 4,65, бедренные – 4,72.

3.3.8. Экономическая эффективность использования премиксов в комбикормах цыплят-бройлеров опытных групп Российская кормовая база, состоящая преимущественно из пшеницы, ячменя, продуктов переработки подсолнечника и других культур, предпола гает применение биологически активных веществ. Сейчас они достаточно широко внедряются в промышленном птицеводстве, и их эффективность не вызывает сомнений у специалистов. Известно, что их, применение в сбалан сированных по питательности комбикормах с трудногидролизуемым сырьем, повышают продуктивность птицы, снижают затраты кормов на получение продукции. Ввод кормовых добавок в комбикорма пониженной питательно сти позволяет существенно снижать их стоимость, поддерживать рентабель ный уровень продуктивности птицы. [111]. Экономическая эффективность использования премиксов в составе комбикорма приведена в таблице 19.

Таблица 19 – Экономическая эффективность использования тыквенно го жмыха в кормлении цыплят-бройлеров.

Группа Показатель контрольная 1-опытная Количество голов 190 Сохранность, % 95 Стоимость 1 кг комбикорма, руб 14,96 14, Затраты кормов за опытный период, руб 9906,99 10492, Получено мяса, кг 255,93 296, 1 категории 236,61 283, 2 категории 19,32 12, Цена реализации 1 кг тушки, руб 1 категории 65,7 65, 2 категории 51,4 51, Выручено от реализации 1 кг тушки, руб 1 категории 15545,28 18654, 2 категории 637, 993, Выручено всего, руб. 16538,33 19292, Получено дополнительной продукции, руб. 2754, По результатам первого опыта была рассчитана экономическая эффек тивность. Валовой выход мяса был больше в опытной группе по сравнению с контрольной.

В результате дополнительная прибыль в опытной группе составила 2754,4 руб., что доказывает эффективность использования тыквенного жмы ха.

3.4.Эффективность использование тыквенного фуза (4%)в кормлении цыплят-бройлеров (4 научно-производственный опыт) 3.4.1. Условия кормления подопытных цыплят-бройлеров Для проведения опыта были сформированы 2 группы цыплят бройлеров (одна контрольная – 200 голов и одна опытная200 голов). Под опытные цыплята находились в одинаковых условиях, в помещении, разде лённом сеткой на отдельные секции для каждой группы цыплят. Опыт про водили по схеме представленной таблице 20.

Таблица 20 – Схема опыта на цыплятах-бройлерах Группа Особенности кормления Нулевой рацион Стартовый период (с Финишный период 6 по 21 день) (с 22 по 40 день) (с 1 по 5 день) Контрольная Основной рацион, сбалансированный ОР ОР по питательности (ОР) ОР ОР с 4% тыквенного ОР с 4% тыквенного I-опытная фуза фуза Перед опытом в соответствии с нормами кормления ВНИТИП были разработаны рецепты комбикормов.

По энергетической и протеиновой питательности комбикорма для опытной и контрольной групп были практически одинаковыми.

Состав и питательность комбикорма для цыплят-бройлеров в ростовый период приведены в таблицы 24.

Таблица 24 - Состав и питательность комбикормовцыплят-бройлеров в период роста Группа Показатель Контрольная 1-опытная Пшеница 39,8% 42,8% Кукуруза 20,0% 18,0% Шрот соевый СП 46% 29,0% 27,0% Жмых подсолнечный СП 36% 6,0% 5,0% Масло подсолнечное 4,0% Фуз тыквенный - 4,0% Соль поваренная 0,35% 0,35% Монокальцийфосфат 1,15% 1,15% Мел кормовой 1,2% 1,2% Премикс 052-1п5-1 1,5% 1,5% 1,5% В 1кг содержится:

обменной энергии, МДж ккал 304 сырого протеина 22,23 22, сырой клетчатки 4,52 4, линолевой кислоты 1,82 1, лизина 1,35 1, метионина 0,59 0, метионина+цистина 0,90 0, кальций 1,00 1, фосфор общий 0,50 0, натрий 0,16 0, В период роста в 100 г комбикорма, контрольной группы содержалось обменной энергии 304,00 ккал, сырого протеина – 22,23%, а в 1-опытной об менной энергии 305,00 ккал и сырого протеина 22,10%.

Состав и питательность комбикорма в финишный период представлена в таблице 26.

Таблица 26 - Состав и питательность комбикормов для цыплят бройлеров в период финиша Группа Показатель Контрольная 1-опытная Пшеница 22,4% 22,7% Кукуруза 40,0% 40,0% Шрот соевый СП 46% 15,0% 15,0% Жмых подсолнечный СП 36% 16,0% 16,0% Масло подсолнечное 4,0% Фуз тыквенный - 4,0% Соль поваренная 0,2% 0,2% Монокальцийфосфат 1,8% 1,8% Мел кормовой 1,6% 1,6% Премикс 052-1п5-1 1,5% 1,5% 1,5% В 1кг содержится:

обменной энергии, МДж ккал 320 сырого протеина 19,11 19, сырой клетчатки 5,17 5, линолевой кислоты 3,30 3, лизина 1,15 1, метионина 0,55 0, метионина+цистина 0,86 0, кальций 1,00 1, фосфор общий 0,41 0, натрий 0,15 0, В финишный период в 100 г комбикорма содержалось в контрольной обменной энергии – 320,00 ккал, сырого протеина – 19,11%, а в 1опытной обменной энергии 320,00 ккал, сырого протеина 19,13%.

3.4.2. Динамика живой массы подопытных цыплят-бройлеров Живая масса отражает влияние условий кормления и содержания, в ко торых выращиваются цыплята-бройлеры. Замена подсолнечного масла на тыквенный фуз способствовало повышению живой массы подопытных цып лят-бройлеров (табл. 27).

Таблица 27 - Изменение живой массы подопытных цыплят-бройлеров,г (М m) Показатель: Группа контрольная опытная Сохранность,% 96 2262±15, Живая масса в конце опыта, г 2120±13, Разница в % к контролю – 106, 49,9±0,88 55,1±1, Среднесуточный прирост, г Затраты корма на 1 кг прироста, кг 1,73 1, - 97, Разница в % к контролю Среднесуточный прирост цыплят – бройлеров в контрольной группе составил – 49,9 г, в 1 – опытной группе – 55,1 г, что выше, чем в контрольной на 10,4 %.

3.4.3. Затраты комбикорма при выращивании цыплят-бройлеров Данныеопоедаемости комбикормацыплятами-бройлерамиподопытных групп представлены в таблице28.

Таблица 28 – Затраты комбикорма на 1 голову и на 1 кг прироста подопытных цыплят-бройлеров, кг Периоды выращивания Группа Всего за период Ростовый Финишный выращивания Контрольная 1,52 2,14 3, 1-опытная 1,56 2,24 3, 3.4.4. Переваримость питательных веществ корма при выращивании цыплят-бройлеров.

Для изучения показателей обмена веществ в организме цыплят бройлеров был проведен балансовый опыт, в ходе которого на основании химического состава проб кормов, помета и кала рассчитаны коэффициенты переваримости основных питательных веществ рациона.

Исследования по изучению переваримости питательных веществ под опытных цыплят-бройлеров представлена в таблице 29. В связи с различной фактической поедаемостью кормов подопытными цыплятами потребление ими питательных веществ рационов также было разным.

Таблица 29 – Коэффициенты переваримости питательных веществ ра ционов подопытных цыплятами-бройлерами, % (М m) Группа Показатель:

Контрольная I-опытная сухого вещества 77,83±0,12 79,71±0, сырой протеин 78,51±0,39 80,65±0, сырая клетчатки 19,24±0,57 20,11±0, сырой жир 78,14±0,5 80,67±0, Самый высокий коэффициент переваримости был в опытной группе.

Так переваримость сухого вещества в 1-опытной группе составила 79,71 %, что выше, чем в контрольной на 1,88 %;

коэффициент переваримости сырого про теина в 1-опытной составил 80,65 %, что выше контроля на 2,14 %;

коэффици ент переваримости сырой клетчатке в 1-опытной группе был выше контроля на 0,87 %;

коэффициент переваримости сырого жира соответственно на2,53%.

3.4.5. Баланс и использование азота, кальция и фосфора,доступность аминокислот Для определения степени обменных процессах, был проведён балансо вый опыт по определению количества использования азота, кальция и фос фора комбикорма организмом цыплят-бройлеров. Изучению баланса и ис пользования азота, кальция и фосфора в организме птицы придают большое значение при проведении научных исследований. Поэтому особый интерес для нас представляло изучение баланса азота, поскольку от него зависит ос новное продуктивное качество бройлеров - приросты живой массы Результаты изучения баланса и использования азота подопытными цыплятами-бройлерами представлены в таблице 30.

Таблица 30 –Баланс и использование азота подопытными цыплятами-бройлерами, г (М m) Группа Показатель Контрольная 1-опытная Принято в кормом 6,423±0,17 6,489±0, Выделено в помете 3,690±0,13 3,382±0, Выделено в кале 1,425±0,06 1,295±0, Выделено в моче 2,265±0,09 2,087±0, Баланс 2,734±0,05 3,107±0, Переварено 4,997±0,11 5,194±0, Использование от принятого, %: 43,22±0,66 48,60±0, от переваренного, % 55,52±1,03 60,72±0, Улучшение обменных процессов в особенности белкового обмена в ор ганизме бройлеров, получавших комбикорм содержащий4% тыквенного фу за, способствовало повышению использования азота от принятого и перева ренного.

Самое высокое использование азотаотпринятого было в 1-опытной группе – 48,60 %, что выше, чем в контрольной на 5,38 %.

Известно, что в организме минеральные вещества играют важную роль в синтезе витаминов, гормонов, также они влияют на энергетический, ли пидный и белковый обмен. Поэтому в задачу исследований входило изучить обмен кальция и фосфора у подопытных цыплят-бройлеров (табл. 31).

Таблица 31 – Баланс и использование кальция и фосфора подопытными цыплятами-бройлерами, г (М±m) Группа Показатель Контрольная 2-опытная Кальций Принято с кормом 1,657±0,04 1,830±0, Выделено в помете 0,701±0,04 0,626±0, Баланс, 0,955±0,02 1,204±0, использования 58,60±1,51 66,77±0, от принятого, % Фосфор Принято с кормом 1,224±0,03 1,283±0, Выделено в помете 0,608±0,03 0,533±0, Баланс 0,616±0,01 0,750±0, 51,08±1,54 56,26±0, Использования от принятого, % Замена подсолнечного масла тыквенным жмыхом положительно влияет набаланс кальция и фосфора во всех опытных группах цыплят-бройлеров. Ко эффициент использования кальция и фосфора в опытных группах, по сравне нию с контрольной группой, был больше соответственно на 8,17 и 5, %.Пищевая ценность белка определяется не только аминокислотным соста вом, но и возможной биологической доступностью аминокислот необходи мых для синтеза белков в организме (табл. 32).

Таблица 32 – Доступность аминокислот подопытными цыплятами бройлерами опытных групп, % (М m) Группа Показатель Контрольная 1-опытная Аргинин 75,77±0,02 75,97±0, Лизин 73,82±0, 73,30±0, Тирозин 72,73±0,02 73,42±0, Фенилаланин 73,07±0,02 73,82±0, Гистидин 66,59±0,01 67,31±0, Лейцин 73,54±0,03 74,04±0, Изолейцин Метионин 76,83±0,02 77,45±0, Валин 73,65±0,01 74,13±0, Пролин 72,84±0,01 73,51±0, Треонин 72,56±0,02 73,00±0, Серин 70,64±0,03 71,25±0, Аланин 74,11±0,02 74,78±0, Глицин 59,24±0,04 59,75±0, Анализируя полученные данные, можно отметить, что доступность ар гинина у цыплят-бройлеров 1-опытной группы – 75,97%, что выше чем в контроле на 0,2%. Доступность аргинина в контрольной группе составила – 75,77%.

Доступность лизина в 1-опытной группе – 73,82%, что выше, чем в контроле на 0,52%.

Доступность метионина в контрольной группе составила 76,83%, в 1 опытной группе – 77,45 %, что выше, чем в контрольной на 0,59%.

В доступности аминокислот: тирозина, фенилаланина, цистина, лейци на+изолейцина, валина, триптофана, пролина, серина, аланина и глицина наблюдалась такая же закономерность.

3.4.6. Морфологические и биохимические показатели кровицыплят бройлеров Учитывая особенности биологии цыплят-бройлеров, нами были также изучены морфология крови и некоторые биохимические показатели сыворот ки цыплят-бройлеров, характеризующие реакцию организма на применение исследуемых премиксов. Биохимические и морфологические показатели кро ви подопытных цыплят-бройлеров представлены в таблице 33.

Таблица 33 – Морфологический и биохимический состав крови цыплят-бройлеров (М m) Группа Показатель контрольная 1-опытная Эритроциты, 10 л 3,13±0,13 3,28±0, Лейкоциты, 109л 32,38±0,78 30,98±0, Общий белок, г/л 54,43±0, 52,24±0, Альбумин, г/л 26,368±0,24 27,13±0, Глобулин, г/л 26,22±0,25 27,68±0, Глюкоза, ммоль/л 12,39±0,18 12,85±0, Кальций, ммоль/л 2,8±0,01 3,05±0, Фосфор, ммоль/л 2,33±0,01 2,49±0, Результаты исследований показали, что все показатели крови цыплят бройлеров контрольных и опытных групп варьировали в пределах физиоло гической нормы. Это свидетельствует о нормальном физиологическом стату се подопытной птицы. Полученные нами данные свидетельствуют о том, что с введением тыквенного фуза в комбикорма цыплят-бройлеров отмечается тенденция к увеличению содержания общего белка, по сравнению с кон трольной группой, на 2,19 г/л. В содержании глюкозы на 0,46моль/л больше, чем в контрольной.

Общеизвестно, что минеральный обмен у животных тесно связан с белковым. Данные по содержанию кальция и фосфора имеют такую же ди намику, как и содержание белка – в сторону увеличения в опытных группах.

Содержание кальция в крови цыплят-бройлеров контрольной группы составило 2,8 моль/л, в 1- опытной – 3,05, что выше, чем в контрольной на 0,25 моль/л.

Количество форменных элементов крови цыплят-бройлеров (эритроци ты и лейкоциты) находились в пределах физиологической нормы, что свиде тельствует о нормально протекающих окислительно-восстановительных процессах в организме птицы.

3.4.7. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров опытных групп Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цып лят-бройлеров был проведен контрольный убой (табл. 34).

Таблица 34– Мясная продуктивность подопытных цыплят-бройлеров, (М±m) Группа Показатель контрольная 1-опытная Живая масса после голодной выдержки, г 2037±6,13 2213±4, Масса потрошеной тушки, г 1503±2,38 1668 ±3, Убойный выход, % 73,8±0,13 75,4±0, Масса мышц всего, г 795 ±1,36 876±4, в т.ч. грудных, г 473±0,5 512±2, Съедобные части тушки, г 1106±1,73 1252±4, Несъедобные части тушки, г 397±0,46 416±0, Отношение съедобных частей тушки к не 3,0±0, 2,69±0, съедобным Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цыплят-бройлеров был проведен контрольный убой с проведением ана томической разделки тушек. Убойный выход в контрольной группе соста вил 73,8 %, в 1-опытной –75,4 %, что на 1,6 % больше контроля. Выход грудных мышц в контрольной группе составил 473 г, а в опытной – 512 г, что выше, чем в контрольной группе 8,2 %. Отношение съедобных частей тушки к несъедобным самым высоким оказалось в опытной группе – 3,0, что превышало показатели контрольной группы на 0,31.

Мясо цыплят-бройлеров отличается высоким качеством и биологиче ской ценностью. Мясо птицы является ценным продуктом питания, содер жит, все незаменимые аминокислоты, жир, макро- и микроэлементы, вита мины. Химический состав мяса птицы приведен в таблице 35.

Таблица 35 – Химический состав мяса подопытных цыплят бройлеров,% (М m) Группа Показатель Контрольная 1-опытная Грудные мышцы Калорийность, ккал 122,28±0,09 121,12±0, Общая влажность 74,87±0,007 74,72±0, Сухое вещество 25,28±0, 25,12±0, Органическое вещество 25,69±0,006 25,82±0, Белок 22,44±0,004 22,88±0, Сырой жир 3,25±0,003 2,94±0, Сырая зола 1,05±0,008 1,07±0, Бедренные мышцы Калорийность, ккал 121,51±0,44 122,00±0, Общая влажность 75,50±0,01 75,31±0, Сухое вещество 24,50±0,01 24,68±0, Органическое вещество 24,95±0,03 25,16±0, Белок 21,31±0,03 21,53±0, Сырой жир 3,64±0,01 3,63±0, Сырая зола 0,94±0,02 0,83±0, В результате проведенных химических анализов установлено, что за мена в рационеподсолнечного масла тыквенным фузомположительно сказа лось на химическом составе мышечной ткани цыплят-бройлеров и, следова тельно, на качестве мяса.У цыплят-бройлеров опытных групп отмечается бо лее высокое содержание сухих веществ, чем у цыплят-бройлеров контроль ной группы. Содержание белка в грудных мышцах у цыплят-бройлеров кон трольной группы составляет 22,44 %, в 1-опытной группе – 22,88 %, что на 0,44% больше контроля. Содержание белка в бедренных мышцах контроль ной группы составило 21,31%, у цыплят-бройлеров 1-опытной группы – 22,53%, что выше контрольной на 1,22%.

Таким образом, увеличение содержания сухого вещества и протеина в мышечных тканях обусловило повышение питательной ценности мяса, а снижение уровня жира свидетельствуют об улучшении диетических свойств мяса.

Аминокислотный состав мышечной ткани цыплят-бройлеров представ лен в таблице 36.

Таблица 36 – Аминокислотный состав мышечной ткани цыплят бройлеров в возрасте 42 дней, (М m) Группа Показатель:

Контрольная 1-опытная Грудные мышцы Аргинин 5,900±0,11 5,975±0, Лизин 6,738±0,13 6,735±0, Тирозин 2,723±0,13 2,769±0, Фенилаланин 2,989±0,14 3,037±0, Гистидин 3,213±0,02 3,218±0, Лейцин 5,101±0,13 5,044±0, Изолейцин Метионин 2,672±0,09 2,682±0, Валин 3,45±0, 3,363±0, Пролин 2,381±0,1 2,629±0, Треонин 3,297±0,06 3,276±0, Серин 3,278±0,08 3,416±0, Аланин 4,564±0,25 4,492±0, Глицин 3,401±0,06 3,64±0, сумма 49,621 50, Бедренные мышцы Аргинин 4,352±0,24 4,403±0, Лизин 6,353±0,11 6,43±0, Тирозин 2,647±0,15 2,676±0, Фенилаланин 2,615±0,11 2,62±0, Гистидин 3,142±0,17 3,179±0, Лейцин 5,072±0,11 5,108±0, Изолейцин Метионин 2,486±0,15 2,514±0, Валин 3,151±0,13 3,219±0, Пролин 2,236±0,08 2,325±0, Треонин 3,266±0,09 3,392±0, Серин 3,284±0,06 3,3±0, Аланин 4,448±0,13 4,446±0, Глицин 3,198±0,13 3,262±0, сумма 45,250 47, Из данных таблицы можно сделать вывод, что сумма аминокислот в грудных и бедренных мышцах опытной группы была выше, чем в контроль ной группе соответственно на 1,37 и 2,71 %.

Результаты органолептической оценки часто являются окончательными и решающими при определении качества мяса. Основное преимущество та кой оценки – возможность относительно быстрого и одновременного выяв ления комплекса органолептических показателей продукта: аромата, вкуса, нежности, сочности и др.

Качество бульона оценивали по следующим показателям наваристость, цвет, прозрачность, аромат, вкус. Введение в комбикорма премиксов не ока зало отрицательного влияния на вкусовые качества бульона. Качество бульо на, как в контрольной, так и в опытных группах отличалось наваристостью, хорошим ароматом и вкусом (табл. 37).

Таблица 37 –Дегустационная оценка бульона, баллы (М m) Группа Показатель Контрольная 1-опытная Аромат 4,61±0,16 4,62±0, Вкус 4,71±0,22 4,63±0, Прозрачность 4,48±0,13 4,47±0, Наваристость 4,72±0,2 4,74±0, Общая оценка 4,63 4, Качество мяса (вареного и жареного) грудных и бедренных мышц оце нивали по следующим показателям: аромат, вкус, консистенция, сочность.

Дегустационная оценка вареного и жареного мяса представлена в таблицах 38, 39.

Таблица 38 – Дегустационная оценка мяса(жареное), баллы (М m) Группа Контрольная 1-опытная Показатель Мышцы Грудн. Бедрен. Грудн. Бедрен.

Аромат 4,76 4,65 4,77 4, ±0,14 ±0,12 ±0,17 ±0, Вкус 4,55 4,62 4,64 4, ±0,13 ±0,17 ±0,16 ±0, Консистенция 4,51 4,54 4,60 4, ±0,13 ±0,16 ±0,1 ±0, Сочность 4,65 4,61 4,68 4, ±0,14 ±0,12 ±0,1 ±0, Общая оценка 4,62 4,61 4,68 4, Таблица 39 – Дегустационная оценка вареного мяса, баллы (М m) Группа Контрольная 1-опытная Показатель Мышцы Грудн. Бедрен. Грудн. Бедрен.

Аромат 4,53 4,54 4,67 4, ±0,1 ±0,12 ±0,16 ±0, Вкус 4,56 4,68 4,73 4, ±0,1 ±0,14 ±0,14 ±0, Консистенция 4,48 4,69 4,71 4, ±0,1 ±0,17 ±0,1 ±0, Сочность 4,60 4,63 4,73 4, ±0,1 ±0,11 ±0,14 ±0, Общая оценка 4,54 4,64 4,71 4, Все органолептические показатели мясного бульона, вареных и жаре ных грудных («белое» мясо) и бедренных мышц («красное» мясо) цыплят бройлеров контрольной и опытной группы получили высокие оценки, кото рые соответствуют хорошему качеству.

3.4.8. Экономическая эффективность использования тыквенного фузав составе комбикормов для цыплят-бройлеров Установлено, что премиксы в составе комбикорма стимулируют при рост живой массы, снижают затраты кормов на 1 кг прироста живой массы.

В связи с этим была поставлена цель изучить влияние замены подсол нечного масла тыквенным фузом в составе комбикорма для цыплят бройлеров.Экономическая эффективность использования премиксов в соста ве комбикорма приведена в таблице 40.

Таблица 40– Экономическая эффективность использования тыквенного фуза в кормлении цыплят-бройлеров.

Группа Показатель контрольная опытная Количество голов 192 Сохранность, % 96 Стоимость 1 кг комбикорма, руб 15,04 15, Затраты кормов за опытный период, руб 10811,50 11430, Получено мяса, кг 288,58 333, 1 категории 266,03 317, 2 категории 22,55 15, Цена реализации 1 кг тушки, руб 1 категории 65,9 65, 2 категории 51,6 51, Выручено от реализации 1 кг тушки, руб 1 категории 17531,38 20947, 2 категории 1163,58 811, Выручено всего, руб. 18694,96 21759, Получено дополнительной продукции, руб. 3064, Дополнительная прибыль в опытных группах составила 3064,34 руб., что доказывает эффективность использования тыквенного фуза.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ ТЫКВЕННОГО ЖМЫХА 4.

Апробация проводилась на птицефабрике «Кумылженская» Кумыл женского района Волгоградской области на цыплятах-бройлерах кросса «КОББ-500», на птице с одного выводка (таблица 36).

Таблица 36 - Схема производственной апробации на цыплятах бройлерах Количество Продолжительность Группа Особенность кормления голов опыта, дней ОР (комбикорм с питательностью, Контрольная соответствующей рекомендациям 29 650 для кросса) Опытная ОР+ 18% тыквенного жмыха 29 650 В период проведения учитывались зоотехнические показатели и эко номическая эффективность, как в базовом, так и в новом вариантах кормле ния. На протяжении всего опытного периода учитывалась сохранность пого ловья цыплят-бройлеров, проводилось взвешивание, определяли среднесуто чный прирост живой массы, вели учет расхода корма (таблица 37).

Таблица 37 - Зоотехнические показатели выращиванияцыплят бройлеров Показатели Варианты Базовый Новый Сохранность, % 96 Средний вес 1 головы при убое, г 2113,36 2245, Расход корма на 1кг прироста, кг 2,13 1, Валовая живая масса всего поголовья, ц 601,55 652, Использование в рационах цыплят-бройлеров комбикорма, содержаще го тыквенный жмых, способствовало увеличению валового прироста живой массы, так в новом варианте кормления валовая живая масса всего поголовья составила 639,15 ц, что на 50,92 ц выше, чем в базовом. За опытный период в базовом варианте было израсходовано на 1 кг прироста 2,13 кг комбикорма, в новом – 1,82 кг, что на 0,31 кг меньше, чем в базовом.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ ТЫКВЕННОГО ФУЗА 5.

Апробация проводилась на птицефабрике «Кумылженская» Кумыл женского района Волгоградской области на цыплятах-бройлерах кросса «КОББ-500», на птице с одного выводка (таблица 36).

Таблица 36 - Схема производственной апробации на цыплятах бройлерах Количество Продолжительность Группа Особенность кормления голов опыта дней ОР (комбикорм с питательностью, Контрольная соответствующей рекомендациям 29 650 для кросса) Опытная ОР+ 4% тыквенного фуза 29 650 В период проведения учитывались зоотехнические показатели и эко номическая эффективность, как в базовом, так и в новом вариантах кормле ния. На протяжении всего опытного периода учитывалась сохранность пого ловья цыплят-бройлеров, проводилось взвешивание, определяли среднесуто чный прирост живой массы, вели учет расхода корма (таблица 37).

Таблица 37 - Зоотехнические показатели выращиванияцыплят бройлеров Показатели Варианты Базовый Новый Сохранность, % 96 Средний вес 1 головы при убое, г 2183,26 2254, Расход корма на 1кг прироста, кг 2,13 1, Валовая живая масса всего поголовья, ц 621,44 655, Использование в рационах цыплят-бройлеров комбикорма, содержаще го тыквенный жмых, способствовало увеличению валового прироста живой массы, так в новом варианте кормления валовая живая масса всего поголовья составила655,28 ц, что на 33,64 ц выше, чем в базовом. За опытный период в базовом варианте было израсходовано на 1 кг прироста 2,13 кг комбикорма, в новом – 1,83 кг, что на 0,30 кг меньше, чем в базовом.

Производственная апробация подтвердила результаты научно хозяйственных опытов.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДО 6.

ВАНИЙ В.И. Фисинин сообщает, что мировая и отечественная бройлерная про мышленность — основа производства диетического мяса. В последние деся тилетия в отрасли отмечается значительный прогресс[140].

В.И. Фисинин и др. подчеркивает, что высокий генетический потенци ал продуктивности современных кроссов птицы наиболее полно реализуется на рационах, основу которых составляют кукуруза как источник обменной энергии и соевый шрот, в составе которого имеется наиболее сбалансирован ный по аминокислотам растительный протеин. Дефицит этих видов кормово го сырья в России, и их высокая стоимость заставляют производителей пти цеводческой продукции изыскать возможность использования вместо доро гостоящих кукурузно-соевых рационов комбикорма с повышенной долей пшеницы, ячменя, ржи, овса, подсолнечного шрота и других компонентов, содержащих труднопереваримыенекрахмалистые полисахариды (НПС), от рицательно влияющие на процессы пищеварения и продуктивность птицы [111]. К. Некрасова, считает, что использование таких компонентов в составе рациона птицы может привести к снижению переваримости питательных ве ществ и продуктивности [145].

В.И. Фисинин отмечают, что в связи с появлением новых биологически активных веществ и кормовых добавок, повышающих переваримость и усво ение питательных веществ кормов, пересматривается отношение специали стов к кормовым средствам, ранее используемых в рационах птицы в ограни ченных количествах, таких как ячмень, овес, рожь, тритикале, просо и т.д.[138].

Наиболее перспективным направлением в решении этой проблемы яв ляетсяиспользование побочных продуктов переработки.

С целью изучения влияния побочных продуктов переработки семян тыквы – тыквенного фуза и тыквенного жмыха на изменение живой массы, переваримость питательных веществ, мясную продуктивность подопытных цыплят-бройлеров были проведены исследования на базе ЛКК ФГБОУ ВПО Волгоградский ГАУ и на птицефабрике «Кумылженская» Кумылженского района Волгоградской области В первом опыте комбикорма по набору ингредиентов отличались тем, что в опытные группы включали различные уровни ввода тыквенного жмыха взамен подсолнечного, другие ингредиенты комбикорма были одинаковыми по сравнению с контрольной группой. Энергетическая и протеиновая пита тельность комбикормов соответствовала нормам кормления цыплят бройлеров.

К 40-дневному возрасту выращивания цыплята-бройлеры опытных групп имели живую массу больше чем в контроле на 5,38-7,53 %. За период выращивания подопытных цыплят-бройлеров расход кормов имел тенден цию к уменьшению по сравнению с контрольной группой на 1,7-2,8 %.

Коэффициенты переваримости свидетельствуют о том, что высокую переваримость комбикорма имели цыплята опытных групп. Баланс азота, кальция и фосфора во всех группах был положительным. Использование азо та от переваренного был больше в опытных группах по сравнению с кон трольной группой на 7,1-12,4 %. Аналогичная тенденция наблюдалась в по казателях использования кальция и фосфора соответственно на 5,28-6,65 % и 1,70-5,28 %. В доступности аминокислот наблюдалась такая же закономер ность.

Гематологические исследования у подопытных цыплят бройлеров всех групп находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих окислительно-восстановительных процессах в ор ганизме птицы.

Лучшая переваримость питательных веществ подопытной птицы имела высокую мясную продуктивность, так в опытных группах убойный выход составил 69,5-70,81 %, что выше, чем контрольной группе соответственно на 2,1-4,1 %.

Химический анализ мяса, показал, что у цыплят-бройлеров опытных групп отмечалось более высокое содержание сухих веществ и белка, чем у цыплят-бройлеров контрольной группы. Дегустационная оценка бульона, ва реного и жареного мяса имела высокие достоинства во всех опытных груп пах.

Дополнительная прибыль в опытных группах составила 410,49-1113, руб.

Проведенные исследования по использованию в комбикормах тыквен ного жмыха положительно повлияло на живую массу, переваримость пита тельных веществ, мясную продуктивность и экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров. Следовательно, для повышения мясной продуктивности цыплят-бройлеров с экономической точки зрения, целесооб разно использоватьтыквенный жмых 18% вместо подсолнечного жмыха.

Во втором опыте комбикорм по набору ингредиентов в контрольной и опытных группах практически не различались. Различие было в том, что в рационы цыплят-бройлеров опытной группы включали различные уровни ввода тыквенного фуза взамен подсолнечного масла. По энергетической и протеиновой питательности комбикормов соответствовала нормам кормле ния цыплят-бройлеров.

Введение тыквенного фуза способствовало повышению живой массы птицы опытных групп по сравнению с контролем на 8,9-11,1 %. Расход корма на один килограмм прироста в опытных группах был ниже, чем в контроль ной группе на 1,7-2,8 %.

Результаты физиологических опытов показали, что использование тык венного фуза оказало положительное воздействие на переваримость и ис пользование питательных веществ рационов цыплят-бройлеров. Сравнитель ная оценка показала, что лучшей переваримостью питательных веществ от личалась птица опытных групп, которые относительно контроля имели высо кие коэффициенты переваримости.Особый интерес представляет баланс азо та, поскольку от него зависит основное продуктивное качество бройлеров – прирост живой массы. Баланс азота по всем группам был положительным. По результатам опыта, при использовании разных уровней ввода тыквенного фуза наблюдалось увеличение использования азота в опытных группах по отношению к контролю на 3,14-5,53 %. Результаты всех физиологических опытов показали, что баланс кальция у всех подопытных цыплят-бройлеров был положительным. У цыплят-бройлеров всех опытных групп отмечено по сравнению с контрольными аналогами большее усвоение кальция на 4,12 8,43 %. Цыплята-бройлеры опытных групп усваивали фосфор по отношению к принятому с кормом –на 1,7-5,3 % больше, чем у аналогов контрольных групп.

Включение в рацион испытуемых тыквенного фуза обеспечило повы шение убойного выхода на 1,88-2,75 %.По химическому составу мышц меж ду цыплятами-бройлерами опытных групп установлено преимущество по со держанию сухого вещества и белка в мышечной ткани по сравнению с цып лятами-бройлерами контрольной группы.Дегустационная оценка бульона, вареного и жареного мяса имела высокие достоинства во всех опытных груп пах.

Дополнительнаяприбыль в опытных группах составила 751,11 933,01руб.

В третьем опыте комбикорма по набору ингредиентов отличались тем, что в опытной группе заменили18% подсолнечного жмыха тыквенным, дру гие ингредиенты комбикорма были одинаковыми по сравнению с контроль ной группой. Энергетическая и протеиновая питательность комбикормов со ответствовала нормам кормления цыплят-бройлеров.

К 40-дневному возрасту выращивания цыплята-бройлеры опытных групп имели живую массу больше чем в контроле на 7,45 %. За период вы ращивания подопытных цыплят-бройлеров расход кормов имел тенденцию к уменьшению по сравнению с контрольной группой на 2,9 %.

Коэффициенты переваримости свидетельствуют о том, что высокую переваримость комбикорма имели цыплята опытной группы. Баланс азота, кальция и фосфора во всех группах был положительным. Использование азо та от принятого был больше в опытной группе по сравнению с контрольной группой на 4,1 %. Аналогичная тенденция наблюдалась в показателях ис пользования кальция и фосфора соответственно на 6,18 и 3,56 %. В доступ ности аминокислот наблюдалась такая же закономерность.

Гематологические исследования у подопытных цыплят бройлеров находились в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нор мально протекающих окислительно-восстановительных процессах в орга низме птицы.

Лучшая переваримость питательных веществ подопытной птицы имела высокую мясную продуктивность, так в опытной группе убойный выход со ставил 70,85 %, что выше, чем контрольной группе соответственно на 3,05 %.

Дополнительная прибыль в опытной группе составила 2754,4 руб.

В четвертом опыте комбикорм по набору ингредиентов в контрольной и опытной группе практически не различались. Различие было в том, что в рацион цыплят-бройлеров опытной группы включали 4% тыквенного фуза взамен 4% подсолнечного масла. По энергетической и протеиновой пита тельности комбикормов соответствовала нормам кормления цыплят бройлеров.

Введение тыквенного фуза способствовало повышению живой массы птицы опытной группы по сравнению с контролем на 6,7 %. Расход корма на один килограмм прироста в опытных группах был ниже, чем в контрольной группе на 2,9 %.

Результаты физиологических опытов показали, что использование тыквенного фуза оказало положительное воздействие на переваримость и ис пользование питательных веществ рационов цыплят-бройлеров. Сравнитель ная оценка показала, что лучшей переваримостью питательных веществ от личалась птица опытной группы, которые относительно контроля имели вы сокие коэффициенты переваримости.Особый интерес представляет баланс азота, поскольку от него зависит основное продуктивное качество бройлеров – прирост живой массы. Баланс азота по всем группам был положительным.

Таким образом, замена подсолнечного масла на тыквенный фузпоказа ло положительное влияние на повышение живой массы, обмен веществ, мяс ную продуктивность и экономическую эффективность цыплят-бройлеров.

Наилучшие результаты отмечены во 2-ой опытной группе, где цыплята бройлеры получали 4% тыквенного фуза взамен 4% подсолнечного масла.

Производственная проверка полученных результатов научных иссле дований подтвердила данные опытов ВЫВОДЫ В результате проведенных исследований были установлены хи 1.

мические составы: тыквенного фуза;

белок – 26,8%, жир – 50,48%, сахара – 5,04%, влага – 1,87%, клетчатка – 8%. Тыквенного жмыха: белок – 22,0%, жир – 21,0%, сахара – 6,8%, влага – 5,3%, клетчатка – 11,2%, Оптимальные дозы тыквенного жмыха и тыквенного фуза в ра 2.

ционах цыплят-бройлеров является 18% и 4% соответственно от массы ком бикорма, что повышает энергию роста, коэффициент переваримости, живую массу, использование азота.

Введение цыплятам-бройлерам рацион тыквенного жмыха и тык 3.

венного фуза в дозе 18% и 4% от массы комбикормаувеличиваеткоэффици ент переваримость сухого вещества на 0,57 % и 1,88%, сырого протеина на 2,87 % и 2,14%, сырой клетчатки на 3,17 % и 0,87%,сырого жира на 2,97 % и 2,53%, использование азота от принятого на 11,45% и 5,38% соответственно.

Морфологические и биохимические показатели крови опытных 4.

групп цыплят-бройлеров, получавшим тыквенный жмых и тыквенный фуз в дозах 18% и 4% были больше: эритроцитов на 0,14 и 0,15, общего белка на 1,93 г/л и 2,19 г/л. кальция на 0,23 ммоль/л и 0,25 ммоль/л., фосфора на 0, ммоль/л и 0,16 ммоль/л.

Мясная продуктивность и качество мяса при замене в рационе 5.

18% подсолнечного жмыха и 4% подсолнечного масла на 18% тыквенный жмых и 4% тыквенный фуз: общий и среднесуточный прирост выше, чем в контрольной на 6,2%, 6,7% и 7,7%, 10,4%, убойный выход в опытных груп пах был больше на 3,05 % и на 1,6 %, отношение съедобных частей тушки к несъедобным на 0,24 и на 0,31 соответственно Содержание сухого, органиче ского вещества и белка, было больше по сравнению с контрольной группой, что обеспечивает более высокие показатели оценки мяса и бульона при дегу стации.

Экономические расчеты при замене 18% подсолнечного жмыха 6.

на 18% тыквенного жмыха и 4% подсолнечного масла на 4% тыквенного фу за увеличили прибыль на 2754,4 руб., и 3064,34 руб., соответственно в расче те на 200 голов.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 7.

При производстве мяса цыплят-бройлеров для повышения биологиче скойполноценностирационов рекомендуем использовать в комбикорме тык венный жмых в объеме 18%, тыквенный фуз в объеме 4%, что повышает и положительно влияет на энергию роста, мясную продуктивность, качество мяса и эффективность производства.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Авзалов Р. Соли микроэлементов в рационах уток-несушек / Р. Авзалов, П.

Гущин, И. Хабибулина // Комбикорма, 2004, №8. – С.12.

2. Авзалов Р. Соли микроэлементов в рационах уток-несушек / Р. Авзалов, П.

Гущин, И. Хабибулина // Птицеводство, 2005, №5. – С.51-52.

3. Азимов Д. Мультиэнзимные композиции в нетрадиционных кормах / Д.

Азимов // Птицеводство, 2009, №5. С. 22-23.

4. Акимов,Е.П. Шроты из ошелушенных и неошелушенных семян высокомас личных сортов подсолнечника в рационах молочных коров / Е.П. Акимов[и др.] // Сб. работ по кормлению сельскохозяйственных животных. – Сельхозиз дат, 1960.

5. Аксарина, Л.Г. Изменение биологической ценности протеина в рационах свиней под влиянием различных высокобелковых кормов / Л.Г. Аксарина // Теоретические и практические вопросы кормления сельскохозяйственных жи вотных. – 1989. – С. 74-79.

6. Аликаев, А.А. Гранулированная подсолнечная лузга в рационах быков на откорме / А.А. Аликаев, Ф.А. Нагдалиев //Молочное и мясное скотоводство, 1984. – № 12. – С. 29.

7. Альтшупь, А.Н. Растительные белковые корма / А.Н. Альтшупь. – М.: Ко лос, 1967. – С.49-54.

8. Артемьева Т.Н. Патогенная и условно-патогенная микрофлора кишечника кур и эффективность нетрадиционных средств антибактериального действия:

автореф. дис. канд. вет. наук: 16.00.03 – СПб., 2004. – 24 с.

9. Архипов А.В. Рациональное использование жиров в кормлении животных / А.В. Архипов, Л.В. Топорова, Т.А. Кузницына. М., 2004. С.20.

Арьков А.А. Зернобобовые культуры в рационах цыплят-бройлеров / 10.

А.А. Арьков // Птицеводство, 1991, №4. С.11.

Арьков, А.А. Оптимальный способ удаления изотиоционатов из горчич 11.

ного жмыха и использование его в кормлении мясных цыплят / А.А. Арьков, А.Г.Чешева // Науч.тр. УСХА, 1975. – С. 36-39.

Бадлуева, И.Э. Биологически активная добавка к пище – йодбифит / А.В.

12.

Бадлуева, И.Э. Хамагаева // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг: материалы Междунар. науч.-практ. конф. – Орёл, 2001. – С.

79-82.

Баженов, С.В. Ветеринарная токсикология / С.В. Баженов. – М.: Изд. 13.

восельхозлитературы, 1968. – С. 131-146.

Баканов, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Бака 14.

нов, В.К. Менькин. – М.: ВО Агропромиздат, 1989. – С. 284-296.

Балашов В.В. Нут-зерно здоровья / В.В. Балашов, А.В. Балашов, И.Т.


15.

Патрин. Волжский, 1995.-87с.

Барта Я. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных жи 16.

вотных / Я. Барта, Г. Бергер, Я. Бучко и др. М.: Колос, 1994. С. 187-188.

Бевзюк В.Н. Корма удешевляет фермент / В.Н. Бевзюк // Животновод 17.

ство России, 2003, № 9. – С.32-35.

Безбородин, В.В. Новый препарат тыквет для повышения естественной 18.

резистентности и стимуляции воспроизводительной функции коров и телок / В.В. Безбородин [и др.] // Прогрессивные технологии производства отече ственной конкурентоспособной молочной и мясной продукции в Нижнем По волжье. – Волгоград, 1997. – С. 193-196.

Беляев, В.И. Эффективность использования тыквенного жмыха раз 19.

личной технологии производства в рационах быков-производителей: автореф.

дис. … канд. с.-х. наук / В.И. Беляев. – Оренбург, 2000. – 22 с.

Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. – М.:

20.

Медицина, 1998. – 520 с.

Березов, Т.Т. Биологическая химия: учебник / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коров 21.

кин;

под ред. С.С. Дебова. – М.: Медицина, 1990. – 528 с.

Бессарабов Б.Ф. Уровень естественной резистентности птиц при раз 22.

личных кормовых добавках. Повышение естественной резистентности сель скохозяйственной птицы / Б.Ф. Бессарабов, Г.М. Урюпина. М.: МВА, 1983.

с.3.

Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных.– М.: Аг 23.

ропромиздат, 1990. – 624 с.

Богомолов, А.Д. Влияние жмыха из семян ярового рапса на продуктив 24.

ность кроликов / А.Д. Богомолов // Особенности разведения и кормления сельскохозяйственных животных в Северном Зауралье. – 1990. – С. 90-94.

Божедомов, А.Ф. Корма. Их оценка и использование / А.Ф. Бажедомов. – 25.

Свердловск: Кн. изд-во, 1959. – С. 213-228.

Болтенков А. Препарат Натуфос 5000 в рационах для кур-несушек / А.

26.

Болтенков, Б. Агеев, Е. Кончакова // Птицеводство, 2006, № 5. – С. 25.

Бонг-Баньковский, Г.И. Приготовление и скармливание кормов / Г.И.

27.

Бонг-Баньковский. – Л.;

1964. – С. 38-41.

Бонди, А. Растительные белки / А. Бонди // Растительные белковые кор 28.

ма. – М.: Колос, 1965. – С. 63-65.

Боярский, Л.Г. Приготовление и использование кормов в зимний период 29.

/ Л.Г. Боярский [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1987. – 32 с.

Бруннер А. Влияние целлобактерина на здоровье и продуктивность ре 30.

монтных свинок / А. Бруннер, С. Бедный, А. Елецкий // Свиноводство, 2009, №1. – С. 12-14.

Бурлагу, Г. Современные системы по оценке питательности кормов и 31.

кормовых средств / Г.Бурлагу // Обзор. – Бухарест, 1982. – С. 10-11.

Бухгалтер Н.Е. Влияние ферментного и антиоксидантного препаратов в 32.

комбикормах на продуктивные и воспроизводительные качества уток: авто реф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.08, 06.02.10. – Кинель, 2010. – 23 с.

Бухгалтер Н.Е. ОллзаймВегпро в кормлении утят / Н.Е. Бухгалтер, С.

33.

Садовая, В.А. Корнилова // Птицеводство, 2008, №3. – С. 57-58.

Васин, А.В. О пригодности горчичного шрота к скармливанию / А.В.

34.

Васин, Ю.П.Квиткин //Сельское хозяйство Поволжья. –1960. – №6. – С. 37-42.

Венедиктов, A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных жи 35.

вотных / А.М. Венедиктов. – М.: Россельхозиздат, 1983. – С. 43-45.

Венедиктов, А.М. Контроль за минеральным кормлением животных // 36.

Кормовые фосфаты в рационах животных / А.М. Венедиктов. – М., 1974. – С.

113-115.

Вишняков, С.И. Обмен макроэлементов у сельскохозяйственных живот 37.

ных / С.И. Вишняков. – М.: Колос, 1967. –256 с.

Водолажченко С. Сульфатная кормовая соль в рационах птицы. // Ком 38.

бикорма, 2007, №2. – С.75-76.

Водяников В.И. Влияние бишофита и премиксов на переваримость пи 39.

тательных веществ рационов у свиней / В.И. Водянников, А.Ф. Злепкин : Ма териалы Всероссийской научно-практической конференции. Часть 2, ВолгГТУ, 2006. 400с.

Водяников В.И. Повышение мясной продуктивности свиней на откорме 40.

при введении в рацион треонина и природного бишофита / В.И. Водяников, В.В. Саломатин, И.Ф. Горлов, А.Т. Варакин // Промышленное и племенное свиноводство, 2007, № 1. – С. 32-33.

Гаврикова Л. Йодистый крахмал для птицы / Л. Гаврикова // Птицевод 41.

ство, 2007, № 3. С. 10.

Гаврикова Л.М. Йодистый крахмал для кур-несушек / Л.М. Гаврикова // 42.

Вестник Алтайского государственного аграрного университета, 2007, № (32). С.29-32.

Гаврикова Л.М. Способ использования йода в кормлении цыплят 43.

бройлеров / Л.М. Гаврикова // Зоотехния, 2007, № 4. С. 13-15.

Гайирбегов Д. Ферросил в рационах ремонтного молодняка кур 44.

несушек / Д. Гайирбегов, Г. Симонов, С. Абрамов // Птицеводство, 2008, №1.

– С.23.

Гайметдинов, М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой про 45.

мышленности в животноводстве / М.Ф. Гайметдинов. –М.: Россельхозиздат, 1978. – 46 с.

Гауровитц, Ф. Химия и биология белков / Ф. Гауровитц. – М.: Ино 46.

странная литература, 1953. – С. 160-172.

Гегамян Н. Целлобактерин залог высокой эффективности выращивания 47.

свиней / Н. Гегамян Н. Пономарев, П. Фарион // Свиноводство, 2008, №4. – С.12-14.

Голдовский, A.M. Теоретические основы производства растительных 48.

масел / A.M. Голдовский. – М.-Л.: Пищепромиздат, 1958. – С. 420.

Горлов И.Ф. Нут – альтернативная культура многоцелевого назначения 49.

/ И.Ф. Горлов // Монография: Волгоградское научное издательство, 2012.

С.4-10.

Горлов, И.Ф. Использование нетрадиционных кормовых средств для со 50.

кращения потерь мясной продукции при технологических стрессах / И.Ф. Гор лов, В.И. Левахин, К.В. Эзергаль // Современные аспекты ресурсосберегаю щих технологий производства и переработки продукции животноводства: тез.

науч.-практ. конф. – Волгоград: Перемена, 1998. – С. 52-53.

Горлов, И.Ф. Использование новых препаратов из семян тыквы для по 51.

лучения экологически чистой мясной и молочной продукции / И.Ф. Горлов, В.В. Безбородин // Прогрессивные технологии производства отечественной конкурентоспособной молочной и мясной продукции в Нижнем Поволжье. – Волгоград, 1997. – С. 190-192.

Горлов, И.Ф. Использование тыквета для повышения воспроизводитель 52.

ной способности самцов сельскохозяйственных животных и птицы / И.Ф. Гор лов, А.В. Ранделин, А.С. Филатов// Технология производства и переработки продукции животноводства: сб. науч. тр. – Волгоград: Перемена, 1996. – С.

119-123.

Горлов, И.Ф. Технология получения масла тыквенного и его биологиче 53.

ская ценность / И.Ф. Горлов, Т.В. Каренгина, Л.Н. Чабан //Технология произ водства и переработки продукции животноводства: сб. науч. тр. – Волгоград:

Перемена, 1996. – С. 40-44.

Горнев А. Препарат фитазы в рационах бройлеров/ А. Горнеев, А. Пав 54.

ленко, И. Егоров, Н. Чесноков // Ветеринария сельскохозяйственных живот ных, 2010, №2. – С. 28- Гуменюк, Г.Д. Жмыхи, шроты и другие продукты, получаемые при пе 55.

реработке масличных растений / Г.Д. Гуменюк, А.М. Жадан, А.Н.Коробко // Использование отходов промышленности и сельского хозяйства в животно водстве. –Киев: Урожай, 1983.– С. 55-60.

Денди, Д.А. Концентраты,полученные механическим путем / Д.А. Ден 56.

ди// Источники пищевого белка. –М.: Колос, 1979. – С.62.

Денисов, Н.И. Производство и использование комбикормов / Н.И. Дени 57.

сов, М.Т.Таранов. – М.: Колос, 1990. – С. 96-100.

Дзанагова З.Т. Влияние биологически активных добавок на хозяй 58.

ственно-биологические показатели ремонтных свинок и свиноматок: авто реф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.02. – Владикавказ, 2009. – 19 с.

Дорнер, М. Химический анализ семян (Cucurbitapepo) / М. Дорнер // Во 59.

енно-медицинский журнал. – 1987. – № 8. – Ч. 108. – С. 17-22.

Дублянский, Н.Ф. Содержание аллилового масла в семенах горчицы и 60.

методика его определения / Н.Ф. Дублянский // Краткий отчет о научно исследовательской работе / Инст. масел и эфиромасличных культур. – 1957. – С. 21-23.

Дьяков, М.И. Методика по определению качества корма / М.И. Дьяков. – 61.

М.: Россельмашиздат, 1967. – С. 11-13.

Егоров И. Источник кальция – хаджохский известняк / И. Егоров, 62.

З.Набоков // Птицеводство, 2005, №5. – С. 24-25.

Егоров И. О тенденциях в кормлении мясных кур / И. Егоров, Н. То 63.

порков // Птицеводство, 2007, №6. С. 54-56.

Егоров И. Протеаза в рационе бройлеров / И. Егоров, Б. Розанов, Т.

64.

Егорова// Комбикорма, 2009, № 7. – С. 75.

Егоров И. Пшенично-ячменные рационы для цыплят-бройлеров / 65.

И.Егоров, Д.Супрунов // Птицеводство, 2008, №4. С.37-39.

Егоров И. Роль ферментных препаратов в повышении эффективности 66.

комбикормов, содержащих трудногидролизуемые компоненты / И. Егоров, А.

Егоров // Птицефабрика, 2009, № 4. С.16-38.

Ерастов Г.М. Продукты птицеводства в питании человека / Г.М. Ерас 67.

тов // Материалы V1 Международного ветеринарного конгресса по птице водству. Москва, 2010. С.23-27.

Задорожная Е. Нетрадиционные корма нас выручают / Е. Задорожная // 68.

Птицеводство, 1996, №4. С.18-19.

Зайцева, Н. Подсолнечный шрот при откорме / Н. Зайцева, А. Тихоми 69.

рова, В.Иосифов. – 1985. – №2.–С. 28.

Зайцева, Н.И. Использование шротов масличных культур в кормлении 70.

животных / Н.И. Зайцева, Ю.Т. Коваленко, А.П. Тихомирова. – Л.: Колос, 1968. – С. 7-9.

Земскова, О.М. Повышение эффективности производства баранины и 71.

улучшение её качества при использовании в рационах баранчиков селенорга нического препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина»: автореф. дисс.

на соиск. учен.степ. канд. с.-х. наук / О.М. Земскова. – Волгоград, 2005. – 22 с.


Зоров И. Метод определения ферментов / И. Зоров, А.Синицын, Т.

72.

Околелова, С.Румянцев, А.Морозов. // Комбикорма, 2001, №6. – С.41-42.

Исмаилов, А.И. К характеристике химического состава и противогли 73.

стного действия семян некоторых сортов тыкв, культивируемых в Азербай джане: автореф. дис. … канд. фарм. наук / А.И. Исмаилов. – Баку, 1954. – 23 с.

Использование селенорганического препарата «Селенопиран» и БАД 74.

«Александрина» для повышения эффективности производства молока / И.Ф.

Горлов, В.Н. Храмова, А.В. Ранделин, А.И. Сивков. – М.: Вестник РАСХН, 2005. – С. 24.

Исследования и инновации в современном птицеводстве // Комбикор 75.

ма, 2009, № 4. – С. 50- Кириченко, В. Рапсовый шрот в кормлении свиней / В. Кириченко, Р.

76.

Капник, Н.Скок // Свиноводство. – 1989. – №2. – С. 24-25.

Клейменов, Н.И. Факторы, определяющие усвоение корма / Н.И. Клей 77.

менов, И.Н. Забегайлова // Животноводство. – 1979. – № 11 – С. 47-50.

Клименко, В.Г. Белки семян семейства тыквенных / В.Г. Клименко, Е.И.

78.

Костин // Уч. записки КГУ. – Кишинев, 1955. – Т. 20. – С. 39-43.

Ковзалов, Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биоло 79.

гически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: авто реф. дис. … доктора с.-х. наук / Н.И. Ковзалов. – Оренбург, 2000. – С. 25-26.

Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабораторной диа 80.

гностики: учебное пособие / И.П. Кондрахин, И.П. Архипов, В.И. Левченко и др. – М.: Колос, 2004. – 520 с.

Коновалова, Р.В. Сухожировая обработка рапсового жмыха / Р.В. Коно 81.

валова, Г.Н. Станкевич, Е.В. Лукашенок // Тр. ин-та / Одесский технологиче ский ин-т пищевой промышленности. – Одесса, 1987. – № 397. – С. 5.

Корнилова В.А. Влияние технологии содержания на продуктивность 82.

птицы / В.А. Корнилова // Птицеводство, 2009, №2. – С. 32.

Корнилова В.А. Влияние ферментного препарата на продуктивность 83.

индюшат / В.А. Корнилова, М.Г. Маслов // Комбикорма, 2008, №3. – С. 78.

Корнилова В.А. Научное обоснование повышения обмена веществ, 84.

мясной продуктивности птицы при использовании биологически активных добавок: дис. на соиск. док. с.-х. наук: 06.02.02. – Самара, 2009.

Косенко, М.А. Эффективность выращивания баранчиков при использо 85.

вании в рационах тыквенного жмыха разной технологии производства и кор мовой добавки «Элита»: автореф. дисс. на соиск. учен.степ. канд. с.-х. наук / М.А. Косенко. – Волгоград, 2001. – 26 с.

Кравченко Н. Эффективные ферменты для птицеводства / Н. Кравчен 86.

ко, М. Монин // Птицеводство, 2006, № 4. С.26-27.

Кретович, В.Л. Биохимия растений / В.Л. Кретович. – М.: Высшая шко 87.

ла, 1980. – 445 с.

Кричевский А. Н. Ферментный препарат для кормов нестандартной ре 88.

цептуры / А.Н. Кричевский // Аграрный эксперт, 2007, №12. – С. 42-43.

Кузнецов В.В. Генетически модифицированные организмы и биологи 89.

ческая безопасность / В.В.Кузнецов, А.М.Куликов, А. Митрохин, В.Д. Цы дендамбаев // Экоинформ, 2004, №10. С.10-12.

Кузнецова Т.С. Новые возможности в использовании ячменя в комби 90.

кормах / Т.С. Кузнецова // Зоотехния, 2007, N 1. – С. 18-21.

Кузнецова Т.С. Физиологические показатели и продуктивность кур в 91.

зависимости от биологически активных добавок / Т.С. Кузнецова, В.И. Фи синин, Т.М. Околелова // Доклады РАСХН, 2008, № 3. – С. 40-42.

Кузнецова, О.Н. Использование тыквы в лечебных целях / О.Н. Кузне 92.

цова, Н.В. Дмитриенко // Технология производства, переработки и использо вания тыквы. – Волгоград: Перемена, 1996. – С. 56-64.

Куликов, В.М. Использование некондиционного горчичного порошка в 93.

составе соломенно-концентратных гранул на откорм скоту / В.М. Куликов, Р.И. Малахова, А.Г. Чешева // Информ. листок. – Волгоград: ЦНТИ, 1983. – № 304-83. – С. 22-24.

Куликов, В.М. Новый способ использования горчичного жмыха при от 94.

корме крупного рогатого скота / В.М. Куликов, Р.И. Малахова, А.Г. Чешева // Информ. листок. – Волгоград: ЦНТИ, 1982. – № 451-82. – С. 18-19.

Купина, Л. Соя в рационах птицы / Л. Купина // Птицеводство. – 1980. – 95.

№9. – С. 20-21.

Леккина, О.Ф. Рапсовый шрот в рационах молочных коров / О.Ф. Лек 96.

кина, А.П. Тихомирова // Животноводство. – 1986. – № 2. – С. 47.

Лукашик Н.А. Зоотехнический анализ кормов / Н.А. Лукашик, В.А.

97.

Тащилин. – М.: Колос, 1964. – 223 с.

Магнийсодержащие добавки в комбикормах для коров в пастбищный 98.

период / В.В. Калинин, В.Ф. Токарев, Воробьева С.В., Р.В. Френдберг // Зоо техния. – 1990. – № 6. – С. 47-49.

Манукян А. Марганец в комбикормах для бройлеров / Манукян А. // 99.

Птицеводство, 2007, №3. С. 9.

100. Манукян В.А. Использование цельного зерна в комбикормах ремонтно го молодняка мясных кур / В.А. Манукян // Птица и птицепродукты, 2007, № 4. С.42.

101. Махалов А.Г. Продуктивность гусей в зависимости от дозы «Натуфос 10000 в комбикормах / А.Г. Махалов, С.Ф. Суханова, Е.Н. Есмагамбетов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2008, № 1. – С. 45-48.

102. Мееров, Г. Кормовая ценность рапсовых шротов / Г. Мееров, В. Григо рьева // Птицеводство. – 1988. – №5. –С. 41-43.

103. Мерзаев, А.А. Хлопчатниковый жмых как корм для свиней / А.А. Мер заев // Советская зоотехния. –1953. – №4. –с. 11-14.

104. Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях / В.А. Черников, В.И. Левахин, Е.С. Беломытцев [и др.]. – М.: ВАСХНИЛ, 1990. – 53 с.

105. Мотовилов К.Я. Влияние кормовых добавок на рост и сохранность цыплят-бройлеров / К.Я. Мотовилов, О.В. Иванова // Кормление сельскохо зяйственных животных и кормопроизводство, 2011, №5. – С. 36-43.

106. Мысик, А.Т. Отходы переработки зерновых и бобовых / А.Т. Мысик, А.И.Нетеса // Свиноводство. – М.: Колос, 1984. – С. 217-223.

107. Найда, А.А. Горчичный жмых – важный резерв белковых кормов / А.А.

Найда// Сельское хозяйство Поволжья. – 1960. – №6. – С. 82-84.

108. Неринг, К. Кормовые средства / К. Неринг. – М.: Госиз дат.сельскохозяйственной литературы, 1959. – С. 551-584.

109. Об основных механизмах действия ряда микроэлементов на здоровый и больной организм / С.Д. Алиев, Д.Г. Тагдиси, Т.А. Исмайлов [и др.] // Микро элементы биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине. – Са марканд, 1990. – С. 405-407.

110. Околелова Т. КсибетенЦелл и семена льна масличного в рационе брой леров / Т. Околелова, В. Савченко // Птицеводство, 2008, N 12. С. 13.

111. Околелова Т. Ровабио Макс в комбикормах для бройлеров / Т. Околе лова, С. Молоскин, Д. Грачев // Птицеводство, 2007, N 1.-С. 19.

112. Околелова Т. Термостабильный фермент компании BASF / Т. Околело ва, А. Кузнецов // Птицеводство, 2008, N 10. – С. 39.

113. Околелова Т. Фермент и пробиотики в кормах с повышенным содер жанием подсолнечного жмыха / Т. Околелова, В. Гейнель, А. Петенко // Пти цеводство, 2007, N 10. – С. 20-21.

114. Околелова Т. Целловиридин Г20х в комбикормах с повышенным со держанием жмыха и гороха / Т. Околелова, В. Бевзюк // Птицеводство, 2003, №6. – С. 10.

115. Павлов, М.Г. Амидоконцентратная добавка в рационах скота / М.Г. Пав лов // Животноводство. – 1976. – № 6. – С. 53-54.

116. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Петрухин. – М.: Росаг ропромиздат, 1989. – 526 с.

117. Петухова, Е.А. Усвоение кальция, фосфора, магния, марганца и меди жвачными и курами-несушками при различных условиях кормления: автореф.

дис.... доктора с.-х. наук / Е.А. Петухова. – М., 1972. – С. 28-30.

118. Плохинский Н.А. Биометрия / Н.А. Плохинский. – М.: Наука, 1969. – 365 с.

119. Продукты переработки семян рапса в кормлении сельскохозяйственных животных / В.А. Крохина, В.В. Калинин, Л.А. Илюхина [и др.] // Вестник сельскохозяйственной науки. – 1989. – № 7. – С. 111-115.

120. Пшеничный, Н.И. Кладовые белка / Н.И. Пшеничный. – Киев, 1963. – 84-85.

121. Радчиков,В.Ф. Использование рапсового жмыха при выращивании телят / В.Ф. Радчиков // Научные основы развития животноводства в Белорусской ССР. – Минск, 1986. – №16. – С. 51-53.

122. Разумов, П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: автореф. дис.... канд. с.-х. наук / П.Н. Разумов. – Оренбург, 1998. – 20 с.

123. Ржехин, В.П. К изучению превращений белковых веществ масличных семян при действии на них тепла и других агентов / В.П. Ржехин, В.Н.Красильников // Тр. ин-та / ВНИИ жиров. – 1963. –№23. – С. 156-159.

124. Рогожин В.В. Биохимия животных / В.В. Рогожин.СПб.: ГИОРД, 2009. – 552 с.

125. Росстат Сельское хозяйство России в 1990-2009 гг (экономический об зор) // АПК: экономика, управление, 2010, №8. С.47-57.

126. Сарнацкий, П.Л. Нетрадиционные культуры в кормопроизводстве / П.Л.

Сарнацкий // Достижения науки и техники АПК. – 1990. – № 9. – С. 22-23.

127. Семин, В.Н. Шроты из семян подсолнечника в рационах свиней / В.Н.

Семин // Свиноводство. – 1965. – №11. – С. 24-26.

128. Слесарев, И.К. Обмен веществ и продуктивность бычков при включении в рацион рапсового шрота / И.К. Слесарев, Н.А. Яцко, Н.В. Сташенко // Науч ные основы развития животноводства в БССР. – Минск, 1988. – С. 58-63.

129. Соколов, В.М. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных / В.М. Соколов // Рациональное производство и использование кор мов в скотоводстве. – М.: Колос, 1988. – 83 с.

130. Станкевич, Т.И. Инактивация токсических веществ рапса путем авто клавирования / Т.И. Станкевич, Р.В. Коновалова, Е.В. Лукашенок // Тр. ин-та / Одесский технологический институт пищевой промышленности. – Одесса, 1988. – № 484. – С. 6.

131. Струк, В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсо держащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных живот ных и птицы: автореф. дис.... доктора с.-х. наук / В.Н. Струк. – Волгоград, 2006. – 56 с.

132. Суханова С. Использование ферментов при откорме гусят на мясо / С.

Суханова, А. Волкова // Птицеводство, 2006, N 4. С. 30.

133. Суханова С.В. Сравнительная характеристика использования различ ных форм селена в рационах гусынь / С.В. Суханова, О.А. Невзорова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2008, № 1. – С. 45-48.

134. Теняев А. Премиксы Ровимикса / А. Теняев // Комбикорма, 2000, №7, С. 50-51.

135. Ушаков М.А. Хозяйственно-биологические особенности цыплят бройлеров при использовании в рационах рыжикового жмыха в комплексе с ферментным препаратом: автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.10. – Кинель, 2011. – 20 с.

136. Филатов, А.С. Эффективность использования синтетического метионина в рационах баранов-производителей в условиях Нижнего Поволжья: автореф.

дис.... канд. с.-х. наук / А.С. Филатов. – Оренбург, 1997. – 24 с.

137. Фисинин В.И. Методика проведения научных и производственных ис следований по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВНИТИП: Под общ. ред. В.И. Фисинина. – Сергиев Посад, 2004. – 42 с.

138. Фисинин В.И. Нетрадиционные корма в рационах птицы (Методиче ские рекомендации) / Под общ.ред. В.И. Фисинина, И.А. Егорова, П.Н. Пань кова // Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства. Сергиев Посад, 2005. с.

139. Фисинин В.И. Первые дни жизни цыплят: от защиты от стрессов к эф фективной адаптации / В.И.Фисинин, П.Ф.Сурай // Птицеводство, 2012, №02.

С.11-15.

140. Фисинин В.И. Современные подходы к кормлению птицы / В.И.Фисинин, И.А.Егоров // Птицеводство, 2011, №3.

141. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М, Имангулов Ш.А. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2008.

142. Хазиахмедов, С.Ф. Использование муки из семян рапса в рационах по росят и молодняка крупного рогатого скота / С.Ф. Хазиахмедов // Науч. тр. ин та / Башкирский СХИ. – Уфа, 1990. – № 497. – 6 с.

143. Харитонова, О.В. Содержание кальция, фосфора и магния в организме телят при разном уровне их потребления / О.В. Харитонова, С.Г. Кузнецов // Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных, 1977. – 2(45). – С. 35-37.

144. Хидиров, И. Поедаемость и переваримость питательных веществ при скармливании бычкам полнорационных смесей / И. Хидиров, Р. Булышев // Тр. ин-та / Узб.НИИ животноводства. – Ташкент, 1988. – №53. – С. 58-66.

145. Хорошевская Л.В. Включение цельного зерна с фосфатидами в рацион цыплят-бройлеров / Л.В.Хорошевская, А. А. Арьков : Тезисы докладов кон ференции по птицеводству Национального комитета по сотрудничеству пти цеводов России ВНАП. Зеленоград, 1999. С.69-70.

146. Хорошевская Л.В. Влияние экологически чистых эндогенных фермен тов на развитие пищеварительного тракта птицы и ее продуктивность / Л.Хорошевская, А.Хорошевский // Веткорм, 2012, №3. С.28-29.

147. Хорошевская Л.В. Использование нетрадиционной белковой культуры нут для птицы / Л. Хорошевская, А. Хорошевский // Птицеводство, 2012, №5.

С.25-26.

148. Хорошевская Л.В. Эффективность использования нута в рационах пти цы / Л.Хорошевская, А.Хорошевский // Комбикорма, 2012, № 4. С.61-62.

149. Хохрин, С.Н. Рациональное кормление сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах / С.Н. Хохрин. – Л.: Знание, 1979. – 36с.

150. Чамурлиев, Н.Г. Научное и практическое обоснование интенсификации производства молока и улучшения его качества в условиях Нижнего Повол жья: автореф. дис.... доктора с.-х. наук / А.Г. Чамурлиев. – Волгоград, 2006. – 54 с.

151. Чешева, А.Г. Выращивание цыплят бройлеров на рационах с горчичным жмыхом и белково-витаминным концентратом (БВК): дис… канд. с.-х. наук / А.Г. Чешева. – Волгоград, 1976. – 136с.

152. Чикова, А. Протеиновая ценность тостированного клещевинного шрота / А. Чикова, А. Чиков, Р. Комлева // Свиноводство. –1991.– №5. – С. 11-13.

153. Шелухина Н.П. Научные основы технологии пектина / Н.П. Шелухина.

Фрунзе: Илим, 1988. – 1687с.

154. Шехватов, А.Г. Терапевтическая ценность тыквета при паразитарных заболеваниях сельскохозяйственных животных / А.Г. Шехватов, В.В. Безборо дин, И.Ф. Горлов // Технология производства и переработки продукции жи вотноводства: сб. науч. тр. – Волгоград: Перемена, 1996. –С.107-113.

155. Шнейдер, Р.В. Эффективность использования рапсовых кормов в раци онах откармливаемых свиней / Р.В. Шнейдер, С.Н. Фошин // Сибирский вест ник сельскохозяйственной науки. – 1991. – №3. – С. 53-57.

156. Щеглов, В.В. Белковое и аминокислотное питание животных / В.В.

Щеглов. – Минск: Урожай, 1974. – 206с.

157. Эггум, Б. Методы оценки использования белка животными / Б. Эггум. – М.: Колос, 1977. – 190 с.

158. Эзергайль, К.В. Научное и практическое обоснование приемов и спосо бов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис....

доктора биол. наук / К.В. Эзергайль. – Волгоград, 2002. – 48 с.

159. Энговатов В. Комплексное использование ферментов в комбикормах поросят / В. Энговатов, Г Шулаев, А. Бетин, В. Добрынин, В. Гейгель, С. Во лодин // Свиноводство, 2009, №2. – С. 11-13.

160. Эффективность использования отходов при обработке масла из семян тыквы в кормлении цыплят-бройлеров / А.А. Арьков, Л.Н Чабан., В.И. Дьяко нов, М.В. Водолагина, Р.А. Сагалаев, А.В. Меркулов [и др.] // Технология производства и переработки продукции животноводства: сб. науч. тр. – Волго град: Перемена, 1996. – С. 179-183.

161. Яцко, Н.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.А. Яцко. – Минск: Урожай. 1986. – С. 101-105.

162. Ader, R. Immunoreg. Proc. Workshop. / R. Ader. – Urbino. 8-10 July 1981.

New York;

London, 1983. – P. 283.

163. Bharki, H.L. Clin, and Exp. Immunol / H.L. Bharki, H. Jones, D.A. Jones [et al.]. –1983. – Vol. 53. – N LP. – 83-87.

164. Bridson, R. Cutting costs in con gestating, lactating ration evaluated – Feedstuffs / R. Bridson. – 1973, 45, 20. – P. 14-15.

165. Canan, S. The Effects of Calcium and Vitamin D3 in Diet on Plasma Calci um and Phosphorus, Eggshell Calcium and Phosphorus Levels of Laying Hens in Late Laying Production Period / S. CananBцlьkbasi, SabanЗelebi, NecatiUtlu // International Journal of Poultry Science. – 2005. – Vol. 4. – №8. – Р.600-603.

166. Chawla, G.C. Use of oilcakes in the ration of livestock, Judian Dairymen / G.C. Chawla, T. Rat. – 1986, 38. – P. 187-189.

167. Dadhich, A.P. Indian. J. Exp. boil / A.P. Dadhich, V. Sharma. – 1980. – Vol.

18.–№ 7. – P. 756-757.

168. DeRitter, E. Foods concidered for nutrientaddition.In Nutrient Addition to Food / E. DeRitter // Food and Nuttion Press, Connecticut. – 1991.

169. Farber, N.V. Anabolics: the approach taken in the USA / N.V. Farber // Ann.

rech. vet. – 1991. – Vol. 22. – № 3. – P. 295-298.

170. Granata, L. Boll. Soc. ital. biol. sper. / L. Granata. – 1974. – Vol. 50. –№ 5. – P. 225-228.

171. Hara Chiaki, Ogava Nobuya, Imada J. // Physiol, and Behav. – 1981. – Vol.

27. –№ 4. – P. 609-613.

172. Hicks,R.B. Effects of programmed feed intake on performance and carcass characteristics of feedlot steers / R.B. Hicks, T.N. Owens, D.R. Gill// Misc. Publ. / Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat, Stillwater. Okla. – 1988. – № 125. – P. 147 154.

173. Hormb, T. Rapeced in the ration for growing finishing pigs. J.anim. Physiol.

anum. Nutrit / T. Hormb, T. Matre. – 1989, 62, 4:203-212.

174. Jkurior, S.A. Equi-protein substitution of cottonsseed meal for groudnut cake in diets for weaner – grower pigs / S.A. Jkurior, B.Z.H. Fetuda. – J.Sc. Found. Agr., 1988.

175. Kester, W. Nebraska feeder jim Stewart hopes the system will encourage more custam feeding byranchers / W. Kester. – Beef., 1981.

176. Klose, A.A. a. Almquest H.I. I. Biol. Chem. / A.A. Klose. – 138:467, 1966.

177. Linn, B.S. Arch. Surg. / B.S. Linn. – 1983. – Vol. 118. – № 4. – P. 405-409.

178. Mahmood, H.M. Amem Zinc Improves Egg Quality in Cobb500 Broiler Breeder Females / Mahmood H.M Amem, Hazim J. Al-Daraji // International Journal of Poultry Science. – 2011. – Vol.10. – №6. Р. 471-476, 2011.

179. Marcos, M.F. Surgery / M.F. Marcos. – 1971. – Vol. 83. – № 8. – P. 194-199.

180. Meneer, R. From the A.Z.J. (Agricultural Land Seito vice Carafe) / R. Me neer. – 1967. – № 74. – P. 2.

181. Nehad, A. Ramadan Effect of Using Different Levels of Iron with Zinc and Copper in Layer's Diet on Egg Iron Enrichment / Nehad A. Ramadan, Amal S.

Omar, A.S.A. Bahakaim, Sahar M.H. Osman // International Journal of Poultry Science.– 2010. – Vol. 9.– №9.– Р. 842-850.

182. Oliphaut, I. / Protein leveis in rations for intensive bccg. – Exper. Husbundry / I. Oliphaut, R. Harvey. – 1986.

183. Overset J. Revering met zeifvodering op de Walbeerheeve // Keurstambeeker, 1976. – B. 61. – № 18. – S. 14-23.

184. Propp, F.A. Emmision of ivisible and Ultraviolet Radiotionbu activebiologial sitsem / F.A. Propp, B. Ruth, J. Bohm [et al.] // Collective Phenomena 3. – 1981. – P. 187-214.

185. Repka, R. Korpiva konopha (Urtica cannabina 1.): potencialni pichina / R.

Repka //Geneticke zdroje rastilin-nitra. – 1992. – S. 109-111.

186. Rolfe, R. D. The role of probiotic cultures in the control of gastrointestinal healf / R. D. Rolfe // J. Nutrition, 2000. –Vol. 130. – Р. 396-402.

187. Saha, В.С. Effect of Zinc-selenium Complex (Selcon®) Supplementation in Broiler in Prevention of Infectious Bursal Disease / B.C. Saha, P.M. Das, S. Das // International Journal of Poultry Science. – 2010. – Vol.9. – №11. Р. 1069-1075.



Pages:     | 1 | 2 || 4 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.