авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 6 |

«УДК 809.435 ББК 81.2 Л59 Авторы: О. Н. Волкова, Н. Л. Коломиец, ...»

-- [ Страница 3 ] --

Первые каменные мосты в Китае относятся к эпохе Шан-Инь. Они строились из блоков, уложенных на эстакады, расстояние между которыми не превыша ло 6 м. Такой способ строительства использовался и в последующие времена, претерпев существенное развитие. Так, например, во время династии Сун бы ли построены уникальные гигантские мосты с большими пролетами, величи на которых доходила до 21 м. При этом использовались каменные блоки до 200 т весом.

Висячие мосты были изобретены в Китае, причем звенья их цепей дела лись из ковкой стали вместо плетеного бамбука. Чугун называли «сырым же лезом», сталь – «великим железом», а ковкую сталь – «созревшим железом».

Китайцы хорошо понимали, что при «созревании» железо теряет какой-то важный компонент, и описывали этот процесс как «потерю животворных со ков». Однако, не зная химии, они не могли определить, что это углерод.

В III веке до н. э. подвесные мосты завоевали популярность. Они строи лись преимущественно на юго-западе, где много ущелий. Наиболее извест ный китайский подвесной мост – это мост Аньлань в Гуаньсяне. Полагают, что он был построен в III веке до н. э. инженером Ли Бином. Мост имеет пол ную длину 320 м, ширину около 3 м и составлен из восьми пролетов.

Арбалет Что касается военного дела и изобретении оружия, то во многом китай цы были на шаг впереди европейского населения. Археологические находки спусковых механизмов вкупе с документальными свидетельствами дают ос нование полагать, что арбалетное оружие появилось в Китае около V века до н. э. или раньше. По мнению китайских ученых, впервые оно получило рас пространение в южных княжествах Чжоуского государства. После находок арбалетных деталей более достоверно выглядит хроника "Летопись княжеств У и Юэ", которая местом изобретения арбалета называет княжество Чу, рас положенное в среднем течении реки Янцзы. Найденные археологические ма териалы представляют собой изготовленные из бронзы устройства некоего метающего стрелы оружия. В известном словаре «Ши Мин» (Толкование -65 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 6. ВЕЛИКИЕ ДОСТИЖЕНИЯ И ОТКРЫТИЯ имен), созданном Лу Си в период Ханьской династии во II веке до н. э., упо минается, что термин «цзи» используется в применении к этому виду оружия, напоминающему арбалет.

Стремена На протяжении долгой истории верховой езды люди обходились без опоры для ног. Древним народам – персам, мидийцам. римлянам, ассирийцам, египтянам, вавилонянам, грекам – не были известны стремена. Всадники Александра Македонского пересекли всю Центральную Азию, не давая отды ха ногам. Мчась галопом или преодолевая препятствия, им приходилось цеп ляться за гриву, чтобы не свалиться с лошади. Римляне изобрели нечто вроде ручки на передней луке седла, позволявшей хоть кик-то держаться в нем при быстрой езде, но ноги у всадников по-прежнему болтались, если не были крепко прижаты к бокам коня.

Примерно в III веке китайцам удалось найти выход из положения. К тому времени они были уже довольно искусными металлургами и стали от ливать стремена из бронзы и железа. Имени изобретателя не сохранилось.

Впервые такие петли могли появиться в Китае, Индии или у кочевников со седней с Китаем Центральной Азии. Таким образом, вполне вероятно, что изобрели стремена жители степей, всю жизнь проводившие в седле. В III веке в Китае научились отливать металлические стремена совершенной формы.

На Запад это изобретение принесли с собой воины племени жуань жуань, которое стало известно под именем аваров. Успех их кавалерии объ ясняется тем, что она была оснащена литыми железными стременами. При мерно в середине VI века авары осели между Дунаем и Тиссой. К 560 году они представлял и серьезную угрозу для Византийской империи, которой пришлось полностью реорганизовать свою кавалерию, чтобы противостоять им. В 580 году император Марк Тиберий издал военный устав «Strategikon», в котором были изложены основы кавалерийской техники. Там же подчеркива лась необходимость использования железных стремян. Это было первое упо минание о них в европейской литературе. Впоследствии стремена – благодаря викингам, а может быть, и лангобардам – распространились по всей Европе.

Десятичная система исчисления Десятичная система исчисления, основополагающая для всей современ ной науки, впервые возникла в Китае. Можно найти свидетельства, подтвер ждающие ее применение, начиная с XIV века до н. э., в период правления ди настии Шан. Примером использования десятичной системы в Древнем Китае может служить надпись, датируемая XIII веком до н. э., в которой 547 дней обозначены как «пять сотен плюс четыре десятка плюс семь дней». С древ -66 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 6. ВЕЛИКИЕ ДОСТИЖЕНИЯ И ОТКРЫТИЯ нейших времен позиционная система счисления понималась буквально: ки тайцы действительно клали счетные палочки в отведенные им ящички.

Задания по темам 1. Выделите важность «Четырех великих изобретений».

2. Опишите принцип работы сейсмоскопа, изобретенного китайцами.

3. Расскажите о влиянии Шелкового пути на развитие Китайской цивилиза ции.

4. Расскажите об истории становления чая национальным напитком Китая.

5. Расскажите о художественной ценности керамического искусства Китая.

-67 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ Китайская кухня – неотъемлемая часть китайской культуры. Это поня тие связывает традиции застолья, развлечений, исходит из образа жизни на рода, его вековой истории, национального менталитета. Китайская кухня сама по себе пользуется мировой популярностью. Ее знают или, по крайней мере, о ней слышали буквально во всех уголках земли.

Насколько порой она изощренная и изобретательная, настолько порой проста, но, тем не менее, для нас, европейцев, почти всегда необычна и при влекательна. Китайских поваров порой можно сравнить с алхимиками сред невековой Европы, но отличаются они от последних тем, что добывают не просто золото, а золото вкуса порой, казалось, из ничего или чего-то, что и представить невозможно. Для хорошего повара, в соответствии с китайской пословицей, подходит все, кроме луны и ее отражения в воде. В современной интерпретации пословица звучит так: китайцы едят все, что бегает, кроме машины, все, что летает, кроме самолета.

Профессионал кулинарного искусства сможет приготовить рыбу так, что не отличишь от курицы, и подать множество вкуснейших блюд, но вы не догадаетесь, из чего они сделаны. Но зато вам подробно объяснят, что есть надо только полезные продукты и окажется, что всякая экзотика, за которую и приняться страшно, типа шашлыка из скорпиона, супа из ласточкиных гнезд или члена кита – чрезвычайно полезны. Они спасут вас от старости и от разных болезней. Ну и так называемые яйца сунхуадань. Иностранцы их на зывают тухлыми, так как они с прозрачным черным белком, зеленым желт ком и не очень приятным запахом. Их специально готовят в глине с кунжут ным семенем и почитают в Китае особым деликатесом. Но европейцам милее более обычная, традиционная кухня. Она содержит привычные для них про дукты, типа рыбы, креветок, курицы, говядины, свинины. Но при этом такое разнообразие трав, овощей, приправ, что и перечислить все это невозможно.

Основу китайской национальной кухни составляют блюда из самых разнообразных продуктов: крупы, муки, овощей, мяса, рыбы, морских беспо звоночных животных, водорослей, домашней птицы, молодых побегов бам бука и др.

Наиболее популярен рис. Во многих местах рисовая каша, приготов ленная различными способами, заменяет хлеб. Ни один прием пищи не обхо дится без каши. Ее варят из гаоляна, кукурузы, проса. Из риса варят сухую рассыпчатую кашу (дань) и очень жидкую (дамичжоу), которую китайцы очень любят и употребляют только на завтрак.

Китайская пища немыслима без зернобобовых и продуктов из них: со евого масла, соевого молока, творога из сои. Насчитывают сотни рецептов блюд из свежего, сушеного, маринованного соевого творога. Очень любят темно-коричневый жидкий соус и негустую соленую пасту из соевых бобов.

-68 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ Зернобобовые культуры являются основным источником белка в пище ки тайцев;

они заменяют мясо, потребление которого ограничено.

Большой популярностью у китайцев пользуются блюда и изделия из муки. Среди них: лапша, вермишель, различного рода лепешки, паровые хлебцы (пампушки), пельмени, ушки, сладкое печенье. Лапшу из крутого пресного теста отваривают в кипящей несоленой воде в течение 5 минут, за тем быстро промывают холодной водой, выкладывают в большую чашу, а сверху укладывают гарнир – кусочки свинины или курицы в соусе, мелкоруб леный лук, трепанги, древесные грибы, ростки бамбука и многое другое. Те продукты, которые используются для гарнира, и определяют название.

Для приготовления пельменей, пампушек с фаршем и ушек используют три способа тепловой обработки: варку в воде, варку на пару и жаренье.

В китайской кухне огромную роль играют овощи. Наиболее широко ис пользуется капуста (салатная китайская, белокочанная, сычуаньская) батат, картофель, редька разных типов, зеленый лук-батун, чеснок, томаты, перец, шпинат, зеленые стручки фасоли и др. Популярны толстые молодые ростки бамбука в вареном виде, гарнирах и консервах. Овощи в большом количестве маринуют, солят в соевом соусе, квасят и сушат. Они являются основной закуской к кашам, особенно засоленные в соевом соусе редька и салатная капуста.

Из мясных продуктов широкое применение в китайской кухне находит свинина: говядина и баранина используются значительно реже. Большинство мясных блюд готовится из мяса, нарезанного мелкими ломтиками, кубиками, соломкой. Основной способ тепловой обработки – жаренье на сильном огне.

Для многих блюд используется мясо домашней птицы, особенно кур и уток. Их готовят различными способами с употреблением разнообразных со усов, крахмала, приправ и специй. Особенно любимым кушаньем является утка, целиком обжаренная в растительном масле, иногда слегка подкопченная, предварительно вымоченная в остром соевом соусе и подкрашенная в ярко красный цвет.

Куриные и утиные яйца также широко употребляются в китайской кух не. Приготавливая некоторые холодные и горячие закуски, используют ути ные яйца, законсервированные особым способом. Их обмазывают смесью зо лы с известью, содой и солью и выдерживают в течение 20–100 дней в чанах или земле. В результате такой выдержки белок приобретает коричневый цвет, а желток-зеленый. Яйца становятся своеобразными на вкус.

Самый распространенный напиток в Китае – чай. Его заваривают кру тым кипятком в фарфоровых чайниках различных размеров, иногда – прямо в чашках. Зеленый чай пьют очень горячим без сахара.

Едят китайцы три раза в день. Традиционное время обеда – ровно в полдень.

При всем разнообразии блюд китайской национальной кухни пища ки тайцев отличается простотой и однообразием. Обилие изысканных блюд, ко -69 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ торые подаются в ресторанах и на званых обедах, приготовленных из всего, что растет, бегает, плавает и летает, не представляет народной китайской еды.

Эта еда банкетная, деликатесная, которую простые люди едят лишь в дни свадеб и праздников.

Саму китайскую кухню можно разделить на несколько основных групп.

Дифференциация исторически произошла по географическому принципу. Бо гатство различных школ тем более не поддается привычной статистике. Ки тай – страна с множеством этнических групп, поэтому неудивительно, что каждый ее район отличается своим климатом, историей, обычаями и продук тами. Отсюда и особенности региональных кухонь. Так, для юга Китая харак терны сладкие блюда, именно там, в основном, производят сахар, а северные районы отличаются солеными блюдами – здесь добывают соль. Провинции Цзянсу и Чжэцзян находятся поблизости от моря в низине, где много рек и озер, поэтому их кухни славятся разнообразием и обилием блюд из морских и речных продуктов. Пекин, Тяньцзинь и другие центры на севере Китая из вестны ресторанами, где угощают жареными на открытом огне или масле мясными блюдами. В Гуанчжоу, Шанхае и других портовых городах тради ционные способы приготовления пищи чаще сочетаются с западными.

Китайские кулинары выделяют четыре основные кулинарные школы, которые происходят из пяти провинций: Шаньдун, Сычуань, Цзянсу, Чжэн цян и Гуандун. Эти школы в свою очередь подразделяются на двадцать самых известных стилей кулинарии – пекинский, шанхайский, хэнаньский, хубэй ский, мусульманский, вегетарианский и т. д. Кроме того, существует великое множество местных кухонь. Практически в каждом городе или сельском рай оне Китая хранят секреты приготовления блюд, которые характерны только для данной местности. Китайцы утверждают, что сейчас по всей стране из вестно более пяти тысяч блюд, не считая блюд домашней кулинарии, которые могут резко увеличить это число.

Шаньдунская кухня легкая и аппетитная, не злоупотребляющая жира ми. К лучшим блюдам этой кухни в первую очередь относятся супы: чистые отвары и молочные бульоны. Всемирно известен, например, "суп из ласточ киных гнезд" – чистый отвар вполне съедобной и полезной слюны, которой ласточки скрепляют свои жилища. Обычно этот суп подается на официаль ных банкетах. Молочный бульон содержит не только молоко, он приправля ется местными цзианьскими овощами, другие города провинции шаньдун, расположенные вдоль побережья, славятся морскими деликатесами, такими, как "быстро поджаренные ракушки" или "устрицы, прожаренные в глубоком слое масла". Эти блюда обыкновенно подают к вину.

Из многочисленных видов пресноводных рыб шаньдунского стола са мым популярным считается китайский окунь, а из морских гурманы предпо читают лососевых, большого и малого горбыля, рыбу-саблю, камбалу, в пре сноводном пруде на горе Тайшань, питающемся из источника, обитает так на зываемая "рыба с красной чешуей". На самом деле ее чешуя имеет золоти -70 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ стый оттенок, и лишь плавники окаймлены красной полосой. Мясо ее осо бенно сочно. Вычищенную, промытую, рыбу натирают пряностями, жарят в глубоком слое масла и подают приправленной солью. Рестораны в городе Цзинань славятся карпом из реки Хуанхэ в кисло-сладком соусе. При приго товлении карпу наносят косые надрезы по обоим бокам, покрывают его слоем взбитых яиц, жарят в глубоком слое масла, заливают кисло-сладким соусом и подают на стол. Голова и хвост рыбы поднимаются во время жаренья, поэто му на столе она появляется согнутой в дугу.

Блюда из рыбы характерны и для цзянсу-чжэцзянской кухни, которая основывается на четырех главных кулинарных приемах: варке, парении, ту шении и кипячении на медленном огне, пища здесь отличается слегка слад ким привкусом, одно из самых острых блюд – все та же рыба в кисло-сладком соусе, но приготовленная по-другому.

Для цзянсу-чжэнзянской кухни характерны паровые блюда. На пару го товят курицу, мясо, яйца и другие продукты. Особой популярностью пользу ется паровая рыба, она отличается нежным вкусом и сочным ароматом.

Очень благоприятна для кулинаров провинция Гуандун. Она располо жена в субтропиках, где все растет быстро – и бахчевые культуры, и овощи, и фрукты. Провинцию покрывает густая сеть рек, а юг омывает море. Тут во дится бесчисленное множество рыбы, раков, моллюсков, крабов, трепангов.

Гуандунская кухня крайне разнообразна. Она основана главным обра зом на поджаривании, жарке в глубоком слое масла, тушении и кипячении на слабом огне.

Здесь едят змей, кошек, собак, полевых мышей, крокодилов, лягушек, обезьян, оленей и цапель. Змеиное мясо – одно из популярных блюд кантон ской кухни. Самые ядовитые змеи, если отрезать им голову, превращаются в нежный по вкусу, тонизирующий продукт. Вареная змея считается особен ным лакомством, история этого блюда насчитывает более тысячи лет.

Самым утонченным, изысканным блюдом, которое приготавливается из змеи, по мнению китайских гурманов, является "битва дракона с тигром".

Оно изготавливается из ядовитых змей трех родов, дикой кошки и более два дцати видов пряностей. Блюдо готовится очень сложным способом, состоя щим из нескольких десятков операций. Завершающей стадией является укра шение блюда листьями лимонного дерева и лепестками хризантемы.

Другим, несколько более простым блюдом является суп из змей. Обыч но к змее в этом супе добавляют мясо кошки и курицы. Суп прозрачный, все содержимое его сильно разварено, так что и не угадаешь, где змея, где кошка, а где курица. В суп также бросают лепестки хризантемы и маленькие хрустя щие лепешки.

Лучшими сезонами для блюд из мяса считается осень и зима. В Гуан чжоу есть большой ресторан, который специализируется на приготовлении блюд из змей и предлагающий особые банкетные меню, изюминкой которых бывает светло-синее вино из змеиной желчи.

-71 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ Китайцы говорят, что мясо змеи облегчает ревматические боли, питает кровь, а змеиная желчь часто используется в укрепляющих средствах. Знато ки утверждают, что змеиный желчный пузырь размером с палец дает столько энергии, что ее хватает на пару бессонных ночей.

Пекинская кухня чаще всего ассоциируется с "пекинской жареной ут кой". Это блюдо – желанный деликатес для каждого посетителя столицы.

Впервые оно появилось в императорских кухнях Минской династии, а двести лет спустя распространилось на рестораны для широкой публики. Самый первый ресторан, где было подано это яство, был основан более четырехсот лет назад.

Тема 7.1. История и традиции Кулинарное искусство Китая совершенствовалось на протяжении веков.

За 3 тысячи лет своего существования оно приобрело и, что немаловажно, со хранило все те ценные знания и навыки, позволяющие китайским блюдам считаться одними из самых полезных и вкусных. Известный гурман Брийа Саварен (Брийа-Саварен, Ансельм (1755–1826) – французский писатель, по профессии юрист;

известный гастроном, автор сочинения «Физиология вку са») признавал только три кухни, в число которых входила и китайская (а также французская и русская).

Самые древние археологические находки, свидетельствующие о доста точно высоком гастрономическом уровне китайцев, найдены в городе Аньян провинции Хэнань. То были бронзовые горшки, ножи, кухонные доски, ло патки, черпаки и прочая утварь. Еще в 770–221 гг. до н. э. – период Чуньцю ("Весны и Осени") и Чжаньго ("Воюющих царств") в Китае существовали публичные рестораны, а примерно 1500 лет назад была составлена подробная кулинарная книга. Уже в то время кулинарное искусство являлось предметом серьезного изучения, что отчасти объясняется особым отношением китайцев к приготовлению пищи.

Несмотря на региональное многообразие китайской кухни, некоторые правила приготовления пищи остаются общими для всех поваров. Кулинар ные каноны Китая требуют от повара, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, а иногда и лечебной. Некоторые южно-китайские блюда, от личающиеся особой остротой, рассматриваются как сильные афродизиаки, улучшающие настроение. Считается также, что рисовые настойки на южно китайских змеях не только укрепляют мужскую силу, но и помогают от мно гих недомоганий, например, от кашля или головной боли.

В рецептуру почти всех блюд входит множество пряных трав (причем в определенном наборе и соотношении), большинство которых являются одно временно и лекарственными. Не удивительно, что в древности профессии по вара, лекаря и фармацевта обычно совмещались, а диетическая китайская кухня уходит корнями в ту же седую древность, что и обычная.

-72 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ В Китае считается, что пища людям дается небом, вследствие чего ки тайцам не знакомо понятие "перекусить". Принятие пищи всегда расценива ется как момент приобщения к культуре нации. Блюда для трапезы подбира ются так, чтобы среди них преобладали жидкие и мягкие кушанья. Трапеза начинается с раскладывания на тарелки компонентов. Так, на большом па радном обеде подают до 40 различных блюд, при этом каждый, сидящий за столом, обычно круглым, получает пиалу с пресным вареным рисом и палоч ки. В центр стола ставятся общие блюда.

Сначала пьют зеленый чай, без сахара и молока, затем подают мисочки с холодными закусками, обычно это нарезанные мелкими кусочками печень, мясо, рыба или овощи. Едят китайцы, не торопясь и понемногу, наслаждаясь процессом. Гостю в знак особого внимания, высшей заботы и уважения при нято подкладывать в пиалу угощение своими палочками. Затем переходят к рису, который едят, смешивая верхний слой в пиале с соусом. К этому следу ет подогретое рисовое вино или матан. В заключение трапезы подается буль он и снова чай, но в него добавляют немного масла. Именно такой состав и порядок считается наиболее благоприятным для пищеварения.

Сервировка стола также очень важный момент традиционной китайской кухни: принято выдерживать ровную цветовую гамму (часто бело-синюю), избегая резких цветовых контрастов. Сами же блюда состоят из виртуозно нарезанных продуктов (в виде зернышек, соломки, в форме колосков пшени цы, лепестков хризантемы), образуя в целом изящные фигурки птиц, рыб, цветов, фруктов, драконов или пейзажи.

В большинстве случаев своеобразие китайской кухни достигается ис кусной обработкой исходного сырья, а не самим сырьем. Так, один из основ ных принципов – блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. Отсюда два основных кулинарных секрета по-китайски:

правильно нарезать и правильно обжарить. Маленькие, одинаковые по форме и размеру кусочки готовятся очень быстро (буквально одну–две минуты) на сильном огне в раскаленном масле, при этом часто в масле сначала прожари вается душистый перец и имбирь, что придает особый аромат готовому блю ду. Очень часто при приготовлении пищи используют кляр из теста или крахмала, поскольку такой способ позволяет сохранять сочность исходного продукта. В кляре готовятся кусочки мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и вообще всего съедобного. Крайне редко продукт готовят целиком, однако при этом не нарушая его целостность, т. е. удаляются все кости так, чтобы внеш няя форма не изменилась.

Блюда китайской кухни отличаются большим числом компонентов, причем ингредиенты для одного и того же блюда готовятся раздельно, в оп ределенном температурном режиме. Тепловая обработка, как правило, не за нимает много времени. Ко всему прочему, повар чрезвычайно тщательно подбирает ингредиенты, требуя от продуктов вполне определенных качеств.

-73 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ Например, утка или курица должна быть определенного возраста, откормлен ная определенным кормом.

Кажущаяся несовместимость компонентов, вкусов и ароматов – еще одна особенность китайской кухни. Примеры тому многочисленны: "свинина с ароматом рыбы", "говядина с фруктовым вкусом", кисло-сладкие огурцы и т. д. Правильно приготовленная рыба не может иметь вкуса рыбы, иначе не понятно, зачем с ней что-то делали.

Тема 7.2. Четыре типа кухни Пекинская или Северная кухня (Императорская кухня) В блюдах традиционно используется баранина, а также кунжут (масло, зерна, тесто), заимствованный из монгольской кухни. Лапша и булочки на па ру часто заменяют рис (в северных областях выращивают зерновые). Самый распространенный овощ – так называемая китайская капуста, нечто среднее между капустой, салатом-латуком и сельдереем. Здесь предпочитают при правлять пищу острым рисовым уксусом и готовить овощи в кисло-сладком соусе. Пекинская кухня совмещает простые сытные блюда с изысканными блюдами императорского двора. Вершина кулинарного искусства, несомнен но, утка по-пекински. Утку обсушивают, пропитывают соевым соусом и жа рят. Готовое блюдо прямо при вас разделывает официант в белых перчатках.

Вам подадут кусочек утки с хрустящей корочкой, ломтики огурца, перышко лука и чуть сладковатого сливового соуса на тонком, почти прозрачном блинчике. Другое популярное блюдо – "нищий цыпленок". Так же, как и утку по-пекински, его необходимо заказывать заранее. Цыпленок фаршируется шампиньонами, капустой, луком, травами, заворачивается в листья лотоса, обмазывается глиной и жарится в печи. Клиент сам должен сломать застыв шую глиняную корку при помощи маленького молоточка.

Шанхайская или Восточная кухня Рекомендуем попробовать разнообразные супы, жареные равиоли, мо репродукты, знаменитого "волосатого" краба, живущего в пресной воде.

Кроме того, здесь готовят невероятное количество блюд из утки. В Шанхае своя кулинарная технология – продукты долго тушат в соевом соусе с добав лением рисовой водки. Равиоли с мясом, угорь в вине с чесноком, жареная лапша с креветками – лишь малая часть того, что могут вам предложить.

Сычуаньская или Западная кухня Район Сычуаня, расположенный в центре страны, является одним из самых плодородных в Китае. Для него характерны предварительно обрабо -74 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ танные продукты: сушеные, соленые, копченые, с большим количеством пер ца, добавляемого для лучшей сохранности. Сычуаньская кухня очень пряная, благоухающая ароматами чеснока, укропа, кориандра, аниса. Готовка на пару и копчение – самые распространенные методы местной кухни. Лягушачьи лапки, копченая утка в чайных листьях, королевские креветки с чесноком, тофу (сыр из квашеной сои) с перцем – шедевры кулинарного искусства Сы чуаня. А цыпленок с арахисом просто неподражаем.

Кантонская или Южная кухня Кантонская кухня сложилась под влиянием лучших императорских по варов, когда в 1644 году двор династии Мин вынужден был бежать из столи цы в Кантон. Развитое рыболовство предопределило основу местной кухни.

Приготовленные на пару рыба и дим сум – маленькие пирожки, которые по дают в бамбуковых корзиночках – самое популярное блюдо. Главные требо вания к пище – свежие продукты и минимум приправ. В ресторанах подают рис по-кантонски, суп из акульих плавников, а также экзотические блюда из мяса собаки, змей и черепах.

Тема 7.3. Приправы Китайская кухня очень богата приправами. В начале нашего тысячеле тия китайцы говорили о “пяти вкусовых ощущениях”, к которым относится острое, кислое, соленое, горькое и сладкое. Соответствующий вкус блюдам придавали имбирь, уксус, соль, вино и патока. На китайских столах нет при вычной для нас солонки. Соль заменяет острый темно-коричневый жидкий соус или негустая соленая масса из соевых бобов. Первое место занимает им бирь, который является основной приправой и придает каждому блюду свое образие.

Имбирь – это высушенное корневище тропического растения. У него приятный специфический запах и вкус, содержит большое количество эфир ных масел. Применяется в свежем сушеном виде и в порошке.

Одной из основных приправ китайской кухни является соевый соус. Он часто заменяет соль. Готовиться он из соевых бобов путем ферментации. Ки тайцы считают, что соевый соус обладает антитоксическим свойством, и до бавляют его во время приготовления самых различных блюд, в том числе и сладких.

В овощные блюда добавляют кунжутное масло, пережаренное с души стым перцем, что придает этим блюдам своеобразный запах. Вкус перца очень пряный, острый, напоминающий вкус душистого перца – горошка, смешанного с черным перцем, но менее жгучий. Китайский перец можно за менить смесью душистого перца с черным молотым перцем.

-75 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 7. СПЕЦИФИКА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ Китайский уксус более ароматный, чем наш, белый. Он необходим во время приготовления мучных, рыбных и мясных блюд.

Другая важная характеристика китайского блюда – питательность. Ещё древний мудрец И Инь (эпоха Шан – XVI–XI вв. до н. э.) создал теорию «гар монизации питания». Он полагал, что пяти вкусам: сладкому, кислому, горь кому, острому и соленому – соответствуют питательные вещества, необходи мые для нормального функционирования пяти внутренних органов человече ского тела: сердца, печени, селезёнки, лёгких и почек, поэтому человеку для поддержания здоровья требуется пища с этими пятью вкусовыми ощущения ми. Многие продукты растительного происхождения, которые используются в китайской кулинарии, например, лук, имбирь, чеснок, сушёные бутоны ли лии, древесные грибы (муэр), обладают профилактическими и лечебными свойствами.

С древних времён, веря в лечебную ценность продуктов питания, ки тайцы придерживались мнения о «едином происхождении пищи и лекарств».

Эту теорию можно считать древнейшей наукой о питании и своеобразной предшественницей современной диетологии. Не случайно многие китайцы, регулярно и умело пользующиеся своей кухней, выглядят гораздо моложе своих лет, сохраняя в целости зубы, здоровый цвет лица и молодые линии те ла даже в зрелом возрасте.

Задания по темам 1. Какие четыре типа кухни традиционно выделяются в культуре Китая?

2. Какие приправы используются в китайской кухне?

-76 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ Тема 8.1. Древний Китай Самые первые цивилизации в Китае возникли более чем 4000 лет на зад, по берегам трёх рек: Хуанхэ, Чанцзян, Сицзян. Согласно традиционному изложению первой была династия Ся, первым же императором династии был У, ему приписывалось укрощение рек: строительство насыпей, а также строительство каналов.

Династия Шан Династия Шан была первой, о которой дошли сведения, первым импера тором был Цян, правила династия Китаем 400 лет. В это время крестьяне в Китае выращивали просо, рис и шелковичные деревья. Секрет шелковой ни ти был открыт около 2690 года женой великого «Жёлтого Императора» Цзы Лин Ши. Она начала выращивать шелковицы и выводить на них шелкович ных червей. Шёлк очень ценился, им пользовались при расчётах вместо денег.

Среди ремесленников были очень распространены бронзовые котлы для поклонения предкам. Для предсказания судьбы китайцы (в эпоху Шан) использовали кости животных, на которых были выгравированы китай ские иероглифы. Также китайцы в это время разводили крупный рогатый скот (свиней, овец и т. д.).

Династия Чжоу Эта династия правила Китаем 800 лет. Родоначальники эпохи, простые пастухи, изгнали последнего правителя династии Шан, тирана Цзе, который слыл жестоким и беспощадным.

Представители этой династии принесли с собой новые навыки обра ботки железа, из которого они делали оружие и орудия труда. Новый ме талл обеспечивал китайцам победу в войнах, так как он был поражающе прочен.

Более всего империя Чжоу известна рождением легендарного учи теля, философа Кун-Фу-цзы или Конфуция.

Период «Борющихся царств»

С середины I тысячелетия до н. э. в истории древнего Китая наступает эпоха, ознаменованная глубокими изменениями в экономике и культуре. Кар динальные сдвиги в развитии производительных сил были связаны с возник новением в VI–V вв. до н. э. производства железа и стали, причем оно нача -77 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ лось сразу с освоения техники плавки железа, что создавало условия для бы строго подъема ремесла и земледелия в связи с возможностью налаживания массового производства железных изделий. Распространение железных ору дий позволило выйти за пределы речных пойм, значительно расширить пло щадь обрабатываемых земель.

В начале второй половины I тысячелетия до н. э. начинается активная деятельность по созданию системных гидротехнических сооружений в бас сейнах рек Хуанхэ, Хуайхэ и верховьев Янцзы. После осуществления царст вом Цинь в конце IV – середине III века до н. э. водохозяйственных меро приятий в бассейнах рек Вэйхэ (притока Хуанхэ) и Миньцзян (притока Янцзы) орошаемое земледелие становится основой экономики циньского государства и залогом его хозяйственного подъема Бурная эпоха Чжаньго была насыщена драматическими военно политическими событиями, ознаменована радикальными общественными пе ременами. Никогда, ни до, ни после, на протяжении древности и средневеко вья общество Китая не знало такой активной интеллектуальной жизни, захва тившей все слои свободного населения, такой плодовитости в создании мо рально-этических, идейно-политических и философских учений и т. д. На го родских площадях, на улицах и в переулках, во дворцах правителей и домах знати открыто происходили многолюдные диспуты идейных соперников.

В знаменитой на весь чжаньгоский Китай "академии" Цзися – "у ворот Цзи" в циской столице Линьцзы – одновременно сходилось до тысячи "мужей, искусных в споре", состязавшихся в философском красноречии. В эту эпоху "соперничества ста школ" – как ее называют источники – складываются важ нейшие древнекитайские литературно-философские направления, в русле ко торых создаются художественные произведения, основанные на авторском замысле и отмеченные яркой индивидуальностью, служившие сотням после дующих поколений своего рода "недосягаемым образцом" культурного на следия китайской цивилизации.

Однако на глубинном уровне массового сознания продолжало господ ствовать народно-мифологическое мышление. Культы общинных богов про должали играть огромную роль, что говорило о большой живучести породив ших их норм общественной жизни. Кроме повсеместно распространенного культа предков семейной общины, продолжавшего сохранять свое значение в Китае чуть ли не до нового времени, широко практиковались общинно территориальные культы, связанные с магией плодородия. Оргиастические иг рища вершились в священных рощах шелковицы у слияния рек, где по народ ным поверьям обитали души предков, готовые к перевоплощению. На рубеже V–IV вв. до н. э. в царстве Вэй ежегодно осуществлялся ритуал священного бра ка избранницы-девушки с Богом Реки, завершавшийся ее жертвоприношением:

празднично убранную невесту божества привязывали к деревянному брачному ложу и пускали плыть вниз по реке, пока она не погружалась в ее волны.

-78 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ В эпоху Чжаньго происходит культурное сближение царств древнего Китая, чему в значительной степени способствовало повсеместное распро странение универсальной древнекитайской иероглифической письменности.

В лингвистическом отношении население древнего Китая представляло собой конгломерат этнокультурных общностей, говорящих не только на разных диалектах древнекитайского языка, но и на языках, не родственных китай скому;

особенно ощутим был языковой барьер между "срединными царства ми" Великой Китайской равнины и южным государством Чу, обладавшим своеобразной высокой древней культурой.

Стандартизированный язык письменных памятников Чжаньго не совпа дал ни с одним из разговорных языков того времени, а являлся наддиалект ным языком, грамматически и лексически основанным на диалектах цен тральных государств Среднекитайской равнины, его называют "классическим китайским языком". Грамотность охватывала достаточно широкие слои насе ления и считалась признаком образованности. Показательно, что царские ука зы не только оглашались, но и записывались на скрижалях и выставлялись у городских ворот для публичного ознакомления. Перемещения огромных людских масс в ходе непрерывных войн и особенно переселений, вызванных колонизаторской политикой "сильнейших" царств, вели к постепенному сме шению и нивелированию диалектных особенностей, в связи с чем в эпоху Чжаньго – в ареале формирования древнекитайской этнической общности – начинал складываться общий устный древнекитайский язык. Все это откры вало возможности для расширения и интенсификации разносторонних куль турных контактов и активного обмена идеями.

Эпоха Чжаньго считается "золотым веком" китайской философии. В это время впервые в Китае возникают философские учения в собственном смысле слова. Наиважнейшие из них – конфуцианство, даосизм, моизм и легизм – оказали огромное влияние на все последующее развитие китайской философ ской и общественно-политической мысли.

Период Борющихся царств был в известном смысле неповторимой эпо хой в истории духовной культуры как древнего, так и средневекового Китая – эпохой широкой и свободной борьбы идей, мировоззрений, философских на правлений, фактически не стесняемой еще никакой официальной идеологиче ской догмой Возникновение единой империи Цинь (221–207 гг. до н. э.) Создание империи было логическим завершением сложного и длитель ного процесса усиления интегрирующих центростремительных тенденций в ведущих чжоуских царствах. Объединив древнекитайские царства, руководи тели империи сделали все, чтобы ослабить центробежные силы и тенденции.

В 221 году до н. э. по указу императора у всего населения страны было кон -79 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ фисковано оружие, из которого было приказано отлить колокола и массивные бронзовые статуи. Около 120 тыс. семей наследственной знати из различных царств было переселено в новую столицу империи Сяньян с тем, чтобы ото рвать их от родных корней и разместить поближе к императору. Вся огромная страна была заново разграничена на 36 крупных областей, очертания которых не совпадали с рамками прежних царств и княжеств. Во главе каждой области были поставлены губернаторы. Области были разделены на уезды с уездными начальниками, а уезды – на волости, каждая из которых включала в себя по нескольку десятков деревень. На деревенском и, видимо, волостном уровнях власть была в руках представителей общинной администрации, сотрудни чавшей с начальником уезда и обеспечивавшей выполнение приказов центра, взимание податей, организацию необходимых отработок, осуществлявшихся в порядке трудовой повинности.

Следует сказать, что вся описанная система реформ и нововведений в це лом дала немалый эффект, причем весьма быстрый. Строго организованное на основе принципов казарменной муштры государство сумело за короткий срок осуществить рад грандиозных проектов. Для защиты от кочевников с севера была выстроена Великая стена – одно из грандиознейших чудес света. Хотя кое где валы на северных границах чжоуских царств существовали и прежде, в це лом гигантская стена на многие тысячи километров была выстроена именно при Цинь Ши-хуанди. Миллионы мобилизованных крестьян в труднейших условиях строили это сооружение с башнями и проходами, причем строили прочно, на дежно, на века и тысячелетия: по верхней плоскости стены между ее наружны ми и внутренними зубцами можно было бы проехать на колеснице. Естественно, что это строительство обошлось во многие сотни тысяч жизней.

Грандиозным было и строительство столицы с ее колоссальным двор цовым комплексом Эфангун, не говоря уже о сооружении императорской гробницы, о которой источники рассказывают чудеса. Как известно, раскопки этой гробницы еще не производились, хотя вокруг нее уже были обнаружены археологами сотни и тысячи сделанных из керамики всадников, рядами по ставленных рядом с гробницей и, видимо, являвших собой портретные изо бражения императорской гвардии телохранителей (ни один из всадников об ликом не похож на остальных). Было также сооружено несколько стратегиче ских дорог (чидао), связавших столицу с окраинами империи, причем импе ратор лично совершал по этим дорогам инспекционные поездки, о чем свиде тельствуют стелы с соответствующими надписями. Успешные войны на севе ре позволили оттеснить гуннов (сюнну) за Великую стену.

Походы на юг привели к присоединению к империи значительных тер риторий племен юэ, в том числе и северной части современного Вьетнама.

Император умер в 210 году до н. э., а уже в августе 209 года началось восстание против введенных им в стране порядков. Непопулярный и слабый Эр Ши-хуанди не смог противостоять взрыву народного возмущения. Пов станческое движение ширилось, охватив вскоре всю страну. В 207 году до н. э.

-80 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ династия Цинь пала. Началась ожесточенная борьба за власть предводителей восставших, в ходе которой одолел своих противников и вышел на передний план крестьянин Лю Бан, который в 202 году до н. э. провозгласил себя импе ратором новой династии – Хань.

Династия Хань Начиная с 202 года до н. э. в Китае правили императоры династии Хань.

Китайские правители очень стремились к захвату новых земель, так У-ди («воинственный император») сумел добавить к территории значительную часть Азии, южную Маньчжурию и большую часть юго-восточного побере жья. Несмотря на протяженность Китая, государство оставалось свободным от влияния других культур, прежде всего, потому что было экономически независимо.

Императоры династии Хань пытались восстановить документы, уничтоженные ранее династией Цинь. Повторно были открыты идеи филосо фа Конфуция.

Одной из основных прибылей Китая считался шёлк. Торговля шёлком осуществлялась на суше, и на рубеже I века н. э. основной дорогой, свя зывающей Китай с западном миром, был Шелковый путь. Протянувшаяся на 4022 км дорога связывала две империи – Ханьскую и Римскую.

В период правление династии Хань в Китае появилось первое бумажное производство, а вскоре широко распространились бумажные документы. В это время появились первые задатки иглоукалывания (Су-Джок).

Крестьянское даосское восстание "Желтых повязок" Конец династии Хань был ознаменован в Китае кризисом и политиче ским упадком, отягощенным еще и стихийным бедствием, эпидемией, во время которой даосский маг Чжан Цзюэ прославился в народе тем, что чара ми и заклинаниями излечивал больных. Огромные толпы обезумевших от го ря и бедствий людей повалили к нему, и вскоре маг оказался во главе могу щественной секты почти по-военному организованных ревностных последо вателей новой религии.

С головокружительной быстротой даосизм из респектабельного учения придворных алхимиков и проповедников бессмертия превратился в знамя обездоленных и угнетенных. В даосском трактате Тайпинцзин (Книга о вели ком равенстве) теоретически обосновывались политика и практика апеллиро вавших к массам даосов. Как это не раз бывало в истории, новая религия зая вила о себе мощным революционным взрывом – восстанием "Желтых повязок".

Секта Чжан Цзюэ ставила своей целью свержение существующего строя и замену его царством Великого Равенства (тайпин). Хотя конкретные очертания этого царства представлялись лидерам секты весьма смутно, тре -81 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ бования обездоленного крестьянства были учтены ими в первую очередь.

Чжан Цзюэ и его помощники провозгласили 184 год началом нового 60 летнего цикла, игравшего в Китае роль века, началом эпохи нового "Желтого Неба", которое принесет миру радость, счастье и навсегда покончит с эрой "Синего Неба", ставшего символом зла и несправедливости – ханьского вре мени. В знак своей приверженности новым идеям повстанцы надевали на го лову желтые повязки.

План восстания стал известен властям, начались жестокие преследова ния сектантов. Вскоре их преждевременно поднятое восстание было подавле но, а оставшиеся в живых последователи погибшего Чжан Цзюэ бежали на запад, где в горных пограничных районах Китая действовала другая мощная даосская секта, "Удоумидао" (во главе с Чжан Лу, внуком знаменитого даос ского мага Чжан Дао-лина, который считается основателем даосской религии).

Усиленная остатками восставших секта Чжан Лу вскоре превратилась в фак тически самостоятельное теократическое образование, сумевшее добиться определенной автономии;

с ним впоследствии считались официальные китай ские власти.

Тема 8.2. Династии Суй, Тан, Сун, Юань, Мин, Цин Династия Суй (581–618 н. э.) Династия Суй была основана в 581 году, первым императором дина стии стал Ян Цзянь. Он впервые после падения империи Хань в 220 году смог обеднить Китай. Ян Цзянь снизил налоги и срок воинской повинности. Сто лицей он объявил Цзань-ан. Во время его правления началось распростране ния буддизма из Индии. Всё это способствовало возрождению страны. Вто рой и последний император династии – Суй-Ян-ди. На налоги, собранные по его приказу, был восстановлен Великий канал, а также построены дворцы, парки, причём на деньги, которые он получил, отдав приказ собрать налоги за 10 лет верёд. Крестьяне восстали и убили императора в 618 году.

Династия Тан (618–907 н. э.) После периода междоусобной войны и разногласия в 589 году н. э.

произошло новое объединения юга и севера в единое феодальное государство, которое носило название Суйской империи. Просуществовав всего тридцать лет, Суйская империя сыграла большую роль в истории Китая, создав пред посылки для образования одного из самых больших и могущественных сред невековых государств – Танской империи. Восстановление единства страны в VI веке н. э. способствовало ее экономическому процветанию. Усилились и завязались связи между разными областями Китая, вызвавшее сооружение -82 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ новых путей, а также строительство великого канала протяженностью свыше 100 км, соединившего долины рек Хуанхэ и Янцзы с заливом Ханчжоувань.

В этот период процветала торговля шёлком, были изобретены фарфор, порох (был изобретён случайно: один учёный пытался создать эликсир бес смертия, а получился порох, сначала его использовали в фейерверках, затем в военных целях), книгопечатание.

Династия Сун (960–1127 н. э.) После падения династии Тан в 907 году в течение 53 лет императоры пытались воссоединить Китай и начать новые династии. Наконец на престол взошёл первый император династии Сун в 960 году. Ему удалось воссоеди нить страну. Правда она была уже меньше и не так мощна, как в прошлом.

Страна медленно возрождалась: развивалось сельское хозяйство, увеличива лось население.

В 1068 году Ван Аньши (первый министр) упростил систему налогов и сократил огромную армию до разумных приделов. Хотя эти сокращения эко номили деньги, они давали возможность другим народам вторгаться в Китай.

Удавалось сдерживать набеги завоевателей до 1126 года, именно тогда семью императора захватили в плен, спастись удалось только сыну – в это время его не было дома. Он и создал новую империю – Южносунскую, а сто лицей стал Ханчжоу. Она просуществовала недолго, пока её не разорили мон голы под руководством Хубилая.

Несмотря на угрозы вторжения, процветало искусство: рисунки на шёл ке и бумаге.

Династия Юань (1271–1368 н. э.) Сунская династия завершила свое правление с приходом монголов, вождь которых Чингисхан к тому времени осуществил успешные завоева тельные походы в Западную Азию. Внук Чингисхана – Хубилай присоединил Китай к владениям империи монголов и стал основателем монгольской дина стии на китайской земле.

На материке монголам удалось вернуть все территории, утраченные Китаем в сунскую эпоху, и даже присоединить земли, прежде никогда не принадлежавшие китайцам. Монголы покорили китайское государство Нань чжао на территории современной провинции Юньнань. Завоевание Тибета было осуществлено без особых военных усилий, и тибетские монахи стали играть значительную роль в культурной и политической жизни столицы.

Из стратегических соображений монголы основали свою столицу на месте нынешнего Пекина. Затем они обратились к старой китайской идее со единения столицы с более преуспевающими в экономическом отношении ре гионами при помощи Великого канала. Таким образом, долина нижнего тече -83 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ ния р. Янцзы сохранила свое положение главного экономического центра, а вместе с тем и главного источника богатств и талантов.

Династия Мин (1368–1644 н. э.) Китайские династии продолжились династией Мин, которая выдели лась тем, что был построен великий город Пекин, до сих пор являющийся столицей Китая.

Чжу Юаньчжан – основатель считал господство чиновничества в управлении страной опасным для той формы государственного аппарата, ко торую он собирался создать.

В минскую эпоху конфуцианские концепции продолжил один из вели чайших китайских философов Ван Янмин (Ван Шоужэнь, 1472–1529). В кон це правления династии Мин конфуцианское учение вновь вернуло себе жиз ненность и силу. Фигуры величайших представителей конфуцианской фило софии, которым удалось сохранить свое влияние при династиях Мин и Цин, продлили конфуцианству жизнь еще на 300 лет.

Со временем Минам удалось восстановить власть империи над большей частью своих бывших территорий на северо-западе. Получили дальнейшее развитие и внешнеторговые связи. При поддержке двора китайские торговые суда достигали даже берегов Африки. Первые императоры минской династии пытались держать контроль над внешней торговлей в своих руках, что было и доходным, и престижным делом, однако частные торговые предприятия вскоре стали успешно конкурировать с государственными. Большие группы китайских поселенцев высаживались на острова Юго-Восточной Азии и уст раивали там китайские колонии. Такие не связанные с сельскохозяйственным производством сектора экономики, как горное дело и металлургия, также по лучили значительное развитие.


Вскоре у северо-восточных границ Китая возник новый и могуществен ный противник. Вождь потомков чжурчжэней Нурхаци в 1616 году объявил себя ханом и основал династию Цзинь ("Золотая"). Таким образом была соз дана маньчжурская империя, которая была типичной приграничной империей, однако Нурхаци в гораздо большей степени использовал китайский опыт в административной и военной областях для укрепления собственного господ ства. В организации его вооруженных сил черты, присущие войскам степных народов, сочетались с китайскими методами жесткого управления и контроля.

Какое-то время все его внимание занимали приграничные войны, а от дельные походы более крупного масштаба успешно отражались минскими войсками. Поэтому почти случайно маньчжурам удалось пробиться через проходы в Великой Китайской стене. После этого, несмотря на попытки от дельных минских князей опереться на дух патриотизма, исход борьбы был предрешен. Даже такие отдаленные провинции, как Юньнань и Гуйчжоу, где отдельные отпрыски минской династии удерживали свои позиции, в конеч -84 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ ном счете оказались в руках захватчиков. Преемник Нурхаци Абахай в году провозгласил себя императором, а маньчжурскую династию переимено вал в Цин ("Светлая").

Династия Цинн (1644–1911 н. э.) С XVII веке Китаем правила маньчжурская династия Цин. Высшими государственными учреждениями империи Цинов были Императорский сек ретариат и Военный совет. Высшая исполнительная власть осуществлялась императором, как и при династии Минов.

С конца XVIII века капиталистические державы предприняли наступ ление на Китай с целью получить рынки сбыта и источники сырья. С 1839 го да англичане развернули против Китая военные действия, которые положили начало "опиумным войнам". Феодальная армия не могла противостоять пер воклассно вооруженным сухопутным войскам и флоту Англии, а цинские власти показали полную неспособность организовать оборону страны. Важ ным следствием "опиумной" войны явилось возникновение в стране револю ционной ситуации, развитие которой привело к потрясшему империю Цинов крестьянскому восстанию. Его возглавили руководители тайного антимань чжурского общества "Байманди хуэй" ("Общество поклонения верховному владыке"). Главой общества и его идеологом был сельский учитель Хун Сю цюань. Общество проповедовало равенство и братство, для обоснования ко торых использовались некоторые идеи христианства. Конечную цель борьбы Хун Сюцюань видел в создании "Тайпин тяньго" ("Небесного государства всеобщего благоденствия"), поэтому его последователи и стали именоваться тайпинами. Власть тайпинов на части территории Китая просуществовала до 1864 года. Основными причинами ее гибели, не считая некоторых стратеги ческих просчетов тайпинских руководителей и раскола в их среде, были ин тервенция западных держав и внутреннее разложение тайпинского движения.

Тайпинские армии потеряли былую боеспособность, а тайпины в целом – широкую поддержку народа.

Они потерпели поражение под ударами объединенных войск мань чжурской династии и китайских помещиков, поддержанных интервентами.

Тем не менее восстание Тайпинов имело большое историческое значение, явилось предтечей китайской буржуазно-демократической революции, пред вестником национально-освободительной борьбы.

В 60–80-е гг. XIX века возникают первые китайские капиталистические предприятия. Первоначально это казенные или казенно-частные заводы, ар сеналы и мастерские, а затем частные предприятия, действовавшие также под контролем государства.

В 1901 году представителем Цинов был подписан так называемый "заключительный протокол", по которому китайское правительство обязалось выплатить вторгшимся в страну державам огромную контрибуцию и приняло -85 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ ряд унизительных условий, закреплявших окончательное превращение Китая в полуколонию. Позорные условия "заключительного протокола" усилили всеобщую ненависть народа к маньчжурской династии, и, чтобы притупить ее, Цины вынуждены были предпринять ряд реформ.

В 1906 году был обнародован указ о проведении подготовительных ме роприятий для перехода к конституционному правлению.

Тема 8.3. Упадок императорского Китая В Китае 1906–1908 гг. были периодом революционного подъема, в ходе которого Союзная лига усилила свое влияние среди народных масс. В то же время на юге сформировалось временное революционное правительство, а в декабре 1911 года на конференции представителей 17 революционных про винций временным президентом республики был избран вернувшийся в Ки тай из эмиграции Сунь Ятсен. В результате ряда политических маневров был достигнут компромисс, финалом которого было отречение Цинов. Однако и Сунь Ятсен был вынужден уступить Юань Шикаю президентский пост. марта 1912 году собрание представителей провинций объявившее себя На циональным собранием, приняло Временную конституцию республики, предложенную Сунь Ятсеном, он полагал, что конституция будет ограничи вать диктаторские поползновения Юань Шикая. Однако этот расчет не оп равдался. Тогда Сунь Ятсен призвал народ и войска южных провинций сверг нуть диктатуру Юань Шикая. Диктатор был вынужден сделать заявление об отказе от монархии, но это не остановило восстания. Вскоре после смерти Юань Шикая в 1916 году власть оказалась в руках северокитайских милита ристов-генералов, установивших военную диктатуру на подвластных им тер риториях.

В 1921 году с помощью Коминтерна была создана Коммунистическая партия Китая.

Выводы • История Китая насчитывает более 4 тысяч лет. Первые цивилизации воз никли по берегам трёх рек: Хуанхэ, Чанцзян, Сицзян. Согласно традици онному изложению первыми были династии Ся, Шан-инь и Чжоу.

• В III веке до н. э. возникла мощная династия Цинь. Первым и последним императором династии был Ши-Хуанди. Он ввёл единую систему мер и веса. Но самой значительным событием была постройка Великой китай ской стены, длина которой 2250 км, а если прибавить все изгибы, то по лучится около 6000 км. Строили её в военных целях, ради защиты импе рии от варваров. Также Ши-хуанди был отличным воином, но некоторые действия императора настроили население против правителя. Он прика зал уничтожить все документы прошлых веков, не относящихся к дина -86 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ стии Цинь. Кроме того, пытался уничтожить все работы Конфуция ( год до н. э.). А ещё он казнил 400 учёных. В 210 году до н. э. он умер, а через 4 года династию Цинь свергли.

• Тайпинское восстание и "опиумные" войны потрясли Цинский Китай. При этом в государственном строе не произошло существенных изменений, за исключением некоторых преобразований в структуре государственных органов.

• В 1921 году с помощью Коминтерна была создана Коммунистическая пар тия Китая. С целью объединения всех антиимпериалистических сил стра ны коммунисты в 1923 году приняли решение о вступлении в партию Сунь Ятсена (возрожденный Гоминьдан) при условии сохранения органи зационной и идейной самостоятельности. Это вступление было оформлено в январе 1924 году на I съезде Гоминьдана, ставшего, таким образом, ор ганизационной формой единого национального антиимпериалистического фронта.

Задания по темам 1. Когда и где появился первый шелк?

2. Перечислите основные виды ремесел династии Шан.

3. Чем прославилась династия Чжоу?

4. Расскажите об административном делении династии Цинь.

5. Когда была возведена Великая китайская стена?

6. Расскажите о приходе к власти и провозглашении династии Хань.

7. Когда и при какой династии впервые появилось бумажное производство?

Тема 8.4. Республиканский Китай. Коммунистический Китай. Культурная революция. Отношения с Россией. ШОС Республиканский Китай (1912–1949 н. э.) Юань Шикай искусно маневрировал между революционерами и вдовст вующей императрицей Лун Юй и заручился согласием последней отречься от трона в пользу малолетнего императора. Отречение состоялось 12 февраля 1912 года, и Китай стал республикой. Затем путем ряда махинаций Юань Шикай вынудил Сунь Ятсена передать ему полномочия временного прези дента Китайской Республики. Эта передача состоялась в апреле 1912 года.

Путем объединения Тунмэнхоя с несколькими небольшими политиче скими партиями Сунь Ятсен создал партию Гоминьдан (Национальную пар тию). В Китае был введен институт правления страной в форме парламента и кабинета министров. Однако согласия в вопросе о будущем в стране не было.

-87 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ Существовало лишь общее соглашение о том, что Китай должен стремиться к процветанию и превращению в державу мирового значения.


Юань Шикай был сторонником сохранения политических традиций и не верил в республиканский путь развития. После того как Юань был утвер жден на посту президента, он возглавил кампанию за провозглашение его им ператором (1915). Однако этот проект не отвечал духу времени. Несколькими месяцами ранее Япония вынудила правительство Юань Шикая согласиться на принятие выдвинутых ею "двадцати одного требования", которые включали передачу ей бывших германских владений на Шаньдунском п-ове, получение приоритетных прав на экономическое освоение Маньчжурии и Монголии, контроль над крупнейшими каменноугольными бассейнами в Китае и, нако нец, запрещение другим странам получать какие-либо новые концессии в Ки тае. Согласие Юаня на эти унизительные требования было воспринято обще ством как оскорбление, и законодательные органы отказались ратифициро вать подписанные президентом договоры. Когда Юань заявил о своем наме рении занять "трон дракона", недовольные местные военные деятели сначала заставили его отложить осуществление этого плана, а затем и вовсе отказать ся от него.

После кончины Юань Шикая (1916) в стране произошли серьезные по литические изменения. Началась "эра милитаристов" – различные военачаль ники соперничали между собой в борьбе за власть.

14 августа 1917 года Китай объявил войну Германии. Премьер Дуань Цижуй полагал, что вступление Китая в войну поможет укрепить влияние его страны в Азии. Однако эти надежды не оправдались. На Версальской мирной конференции 1919 года все особые права Германии на Шаньдунском п-ове были переданы Японии.

Положения Версальского договора вызвали в Китае массовые демонст рации протеста. Эти действия получили название "Движения 4 мая". Помимо того, в 1919 году все возрастающее влияние на жизнь в стране стала оказы вать революция в России. В июле 1921 года, в значительной степени по ини циативе двух профессоров Пекинского университета – Чэнь Дусю и Ли Дач жао, в Шанхае была создана Коммунистическая партия Китая. Чэнь стал ее первым генеральным секретарем. Одним из молодых последователей Ли Дачжао стал Мао Цзэдун.

В это время из вынужденной эмиграции вернулся Сунь Ятсен. В году он вдохнул новую жизнь в Гоминьдан, а в 1920–1922 гг. предпринял не удачную попытку создания политической базы оппозиции в Кантоне. В янва ре 1923 года Сунь встретился в Шанхае с советским дипломатом А. А. Иоффе, и они опубликовали совместное коммюнике, которое по существу означало заключение союза СССР с китайской оппозицией.

Сунь Ятсен возвратился в Кантон и направил своего молодого военного помощника Чан Кайши в Москву. Целью этой миссии было развитие отноше ний, начало которым было положено на встрече Суня с Иоффе, а затем из -88 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ Москвы в Китай к Сунь Ятсену были направлены политический советник М. М. Бородин и военный советник В. К. Блюхер. Сунь перестроил Гоминь дан по образцу РСДРП(б), и в январе 1924 года реорганизованный Гоминьдан созвал в Кантоне свой первый съезд. Съезд принял программу, в которой со держался призыв к союзу с СССР и сотрудничеству с Коммунистической партией Китая. Сунь Ятсен предложил уточненную и более радикальную формулировку своих "трех народных принципов": национализм, демократия и народное благоденствие. "Национализм" в практическом преломлении пре вратился в борьбу с империализмом. "Демократизм" предусматривал переход к республике. "Народное благоденствие" рассматривалось как борьба с фео дализмом и наделение крестьян землей ("каждому пахарю свое поле"). На своем третьем съезде (1923) КПК признала, что Гоминьдан должен стать "центральной силой" революции. Согласие по этому вопросу легло в основу коалиции двух партий, которые договорились и о главной ближайшей цели – свержении правительства милитаристов в Пекине.

В конце 1924 года в результате переворота в Северном Китае власть за хватили военные лидеры из Маньчжурии. Сунь Ятсен еще раньше договорил ся с правителем Северо-Восточного Китая Чжаном Цзолинем и главой пекин ского правительства Дуанем Цижуем об "альянсе" и в декабре 1924 года на правился в Пекин на переговоры о всестороннем политическом урегулирова нии. Однако в Пекине он тяжело заболел и умер (март 1925 года).

1 июля 1925 года революционный режим в Кантоне объявил о своем официальном преобразовании в Национальное правительство Китая. В сере дине 1926 года контроль над основными властными структурами режима ус тановил Чан Кайши – начальник Военной школы Вампу.

В июле 1926 года кантонская революционная армия во главе с Чан Кайши предприняла долго готовившийся "северный поход" против милита ристов. 30 мая 1925 года полиция шанхайского международного сеттльмента открыла огонь по демонстрантам. Были убиты 12 китайских студентов. Это вызвало новый всплеск ненависти к иностранцам. По мере своего продвиже ния силы националистов завоевывали все большее число приверженцев и смогли быстро достичь своей первой цели – закрепиться в районе среднего течения р. Янцзы. К концу 1926 года правительство переехало из Кантона в Ухань. К марту 1927 революционная армия установила контроль над Шанха ем и Наньцзинем (Нанкином).

После этого в апреле Чан Кайши провел чистку коммунистов в Шан хайско-Нанкинском районе. Это был прямой вызов правительству в Ухани, которое по-прежнему действовало на основе сотрудничества с коммунистами.

Коммунисты приступили к формированию собственных вооруженных сил, но было уже поздно, и левый Гоминьдан в Ухани, в свою очередь, начал кампа нию чистки. Хотя коммунисты и предприняли ряд попыток организации во енных выступлений в Южном Китае, к концу 1927 года они были вынуждены отступить. Уцелевшие отряды коммунистов нашли убежище в горных рай -89 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ онах на юге страны либо укрылись на территориях иностранных концессий в Шанхае. Тем временем Бородин и другие российские советники возвратились в Советский Союз, а правительство левого крыла Гоминьдана в Ухани пре кратило свое существование.

Еще раньше Чан Кайши сформировал в Нанкине правительство, в кото рое вошли и некоторые представители бывшего уханьского режима. После нескольких месяцев калейдоскопических перемен в январе 1928 года режим Чан Кайши вновь начал активно функционировать в Нанкине.

В апреле армия "северного похода", теперь состоявшая из войск четы рех ведущих военачальников, включая Чана, вновь стала продвигаться на се вер. Чжан Цзолинь отступил в Маньчжурию, но на подходе к Шэньяну (Мук дену) был убит японцами. Таким образом, в июне 1928 года режим милитари стов в Пекине прекратил свое существование.

Коммунистический Китай Конечными целями новой власти были провозглашены социализм и коммунизм. Однако прежде, по мнению Мао Цзэдуна, Китай должен был пройти этап "диктатуры народной демократии". В международных делах Ки тай заключил стратегический союз с СССР. Что касается тактики, то Мао был твердым сторонником перманентной "борьбы", полагая, что лишь этим путем можно продвигаться к заветной цели.

Многие из задач общенационального характера были уже решены.

Япония была разбита. Экстерриториальность была упразднена еще в 1943 го ду. На западе власть Пекина распространилась до Синьцзяна (Китайский Туркестан) включительно. В 1951 году китайские войска оккупировали Тибет.

Несмотря на то, что провинция Тайвань оставалась под властью Гоминьдана, а Внешняя Монголия в 1924 году была преобразована в Монгольскую Народ ную Республику под покровительством СССР, Пекин мог с гордостью зая вить, что "Китай поднялся на ноги".

Новая власть решительно взялась за восстановление экономики. Вскоре после перераспределения земельных угодий, в процессе которого место "зем левладельцев" заняли "крестьяне-индивидуалисты", партийное руководство взяло курс на коллективизацию. Проводились кампании чисток, направлен ные против преступных элементов в партии и "антиобщественных" буржуаз ных привычек.

Приступив к решению новых задач в сфере международных отношений, в феврале 1950 года Китай заключил договор с СССР сроком на 30 лет, пре дусматривавший экономическое сотрудничество и совместную оборону в случае возникновения военной угрозы со стороны Японии либо другого госу дарства. Когда китайские "добровольцы" в октябре 1950 года совершили крупномасштабное вторжение в Корею, Советский Союз обеспечил Китай военными поставками для ведения боевых операций.

-90 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ В 1954 году было созвано Всекитайское собрание народных представите лей, принявшее первую конституцию страны, согласно которой Китай опреде лялся как "государство народной демократии, руководимое рабочим классом".

Работа по восстановлению экономики в основных чертах была завершена к концу 1952 года, а с 1953 года Китай приступил к выполнению первого пяти летнего плана. Советский Союз согласился оказать содействие в строительстве 141 промышленного предприятия и в 1954 году предоставил Китаю кредит в размере 300 млн дол., а в 1958 году – новый кредит в 130 млн дол.

В 1954 году, после поражения французов в Индокитае, Пекин предпри нял военные акции в Тайваньском проливе, с целью свержения правительства Тайваня. В декабре 1954 года США и националисты подписали договор о вза имной совместной обороне, а в январе 1955 года американский Конгресс при нял резолюцию, предоставившую право президенту США принимать военные меры для защиты Тайваня и островов Пэнхуледао (Пескадорских). В апреле 1959 года на Бандунгской конференции стран Азии и Африки премьер Чжоу Эньлай заявил о приверженности Китая принципам мирного сосуществования и предложил провести китайско-американские встречи на уровне послов.

Первый пятилетний план КНР был выполнен в 1957 году. В начале года было объявлено, что в течение следующих трех лет страна должна со вершить "большой скачок". Началась лихорадочная гонка по возведению ме стных фабрик, цехов, дворовых доменных печей по выплавке чугуна и стали.

Были построены и запущены в эксплуатацию сотни тысяч мелких предпри ятий. Кроме того, 740 тысяч сельскохозяйственных кооперативов были объе динены в 26 425 коммун.

В конце 1958 года правительство сообщило о значительном приросте в производстве чугуна и стали, нефти, электроэнергии и зерна. На самом же де ле в связи с широкомасштабной реорганизаций экономики и громадным от влечением материальных ресурсов и рабочей силы как в промышленности, так и в сельском хозяйстве имел место дисбаланс, а в транспортной системе царил настоящий хаос. Поскольку идея достижения "золотого века" принад лежала Мао Цзэдуну, в декабре было объявлено о его уходе с поста председа теля (главы государства) КНР. В апреле 1959 года на этот пост был избран Лю Шаоци.

Перед новым правительством встали серьезные задачи. К ошибкам в управлении добавились неблагоприятные погодные условия. Производство зерна сократилось со 190 млн т (по оценочным данным) в 1958 году примерно до 155 млн т в 1960 году. Советский Союз отнесся к "большому скачку" кри тически, хотя и согласился на поставки в Китай в 1959–1967 годах различных товаров на сумму 1,25 млрд дол.

В том же 1959 году в структурах центральной власти произошли изме нения, оказавшие большое влияние на будущее китайской внутренней и внешней политики. В августе на партийной конференции министр обороны Пэн Дэхуай выступил с критикой политики Мао Цзэдуна. В разгоревшейся -91 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ дискуссии Мао одержал верх, Пэн Дэхуай был смещен с поста министра и вместо него был назначен Линь Бяо.

Весной 1960 года китайские руководители подвергли резкой критике СССР. В июле – августе СССР отозвал своих технических специалистов и дру гих советников из Китая и аннулировал заключенные ранее экономические со глашения. Попытки урегулировать возникшие разногласия прекратились в ию ле 1963 года, когда партийные делегации двух стран на встрече в Москве не смогли найти точек соприкосновения в китайской и советской позициях.

Было заявлено, что отныне Китай должен развивать свою экономику, "опираясь на собственные силы", а во внешней политике следовать самостоя тельным курсом. Естественным результатом этого курса стало появление стратегии, суть которой раскрыл Линь Бяо в опубликованной в сентябре года статье "Да здравствует победа народной войны!". В ней Линь назвал слаборазвитые страны "мировой деревней", окружающей и побеждающей в революционной борьбе мировой "город" – индустриально развитые страны Северной Америки и Западной Европы. Самого себя Китай рассматривал как лидера мирового революционного движения.

Культурная революция Появление статьи Линь Бяо совпало с возникновением новых противо речий внутри КПК. Несколько ранее Мао Цзэдун в сентябре 1965 года на пленуме ЦК КПК выступил с предложением усилить борьбу партии против "реакционной идеологии". При поддержке Линь Бяо Мао начал создавать но вое движение с целью свергнуть Центральный Комитет КПК. В августе года на пленуме ЦК КПК Мао и Линь подняли занавес "великой пролетар ской культурной революции".

Для достижения поставленных Мао целей были мобилизованы сначала "красные охранники" (хунвэйбины) из числа молодежи, затем "революцион ные бунтари" (цзаофани) с заводов и фабрик и, наконец, НОАК. С занимае мых постов были сняты крупнейшие партийные и государственные деятели, в том числе старый соратник Мао Цзэдуна – Лю Шаоци. Партия в значительной степени оказалась дезорганизованной, а некоторые важные секторы управ ленческого правительственного аппарата вообще перестали функционировать.

К середине 1968 года беспорядки в стране достигли такого масштаба, что армии было приказано нейтрализовать "красных охранников". Большая часть бунтовавшей молодежи была выслана в сельскохозяйственные районы.

В апреле 1969 года состоялся 9-й съезд КПК, провозгласивший окончание "культурной революции". Съезд принял новый Устав партии, в котором кон статировалось, что Китай является государством "диктатуры пролетариата".

Съезд утвердил Линь Бяо заместителем председателя партии и преемником Мао Цзэдуна.

-92 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ Было объявлено, что 4-я сессия Всекитайского собрания народных представителей (ВСНП) будет созвана в 1971 году, однако в сентябре года Линь Бяо совершил неудачную попытку государственного переворота.

Согласно сообщениям китайской печати, он погиб в результате крушения са молета, на котором пытался бежать в Советский Союз. После этого в КПК была проведена новая чистка.

Серия пограничных конфликтов с Советским Союзом достигла апогея в событиях марта 1969 года. В сентябре председатель Совета министров СССР А. Н. Косыгин и премьер Госсовета КНР Чжоу Эньлай на встрече в Пекине договорились о мерах по ослаблению напряженности, и страны возобновили дипломатический и торговый обмен, хотя и в значительно меньших масшта бах, чем в 1950-е годы. Китай вновь вернулся к курсу мирного сосуществова ния, вернул своих послов в страны их аккредитации и в период с октября 1970 года по октябрь 1971 года получил дипломатическое признание со сто роны еще 14 государств. Генеральная ассамблея ООН в октябре 1971 года пе редала место в ООН представителям Пекина. Теперь Китай находился в со стоянии "мирного сосуществования" со всеми тремя охватывающими его "кольцом" державами: СССР, США и Японией.

Решения X съезда КПК, состоявшегося в августе 1973 года, не смогли восстановить порядок в стране. Маоисты развязали еще одну кампанию, на этот раз направленную против "реакционной" политической философии Конфуция и Линь Бяо. Тем не менее в январе 1975 года под руководством Чжоу Эньлая со бралась давно откладывавшаяся 4-я сессия ВСНП, на которой была одобрена новая конституция и намечены меры по обеспечению преемственности власти.

Испытание на прочность радикальных и умеренных политиков про изошло после смерти Чжоу Эньлая в январе 1976 года. Первый заместитель премьера Дэн Сяопин, подвергшийся преследованиям в 1966 году и реабили тированный в 1973 году, был первым претендентом на пост премьера. Однако после вмешательства Мао Цзэдуна исполняющим обязанности премьера стал не Дэн, а малоизвестный Хуа Гофэн, а в апреле Дэн Сяопин во второй раз стал жертвой чистки. 9 сентября 1976 года Мао умер, и месяцем позже Хуа разделался с лидерами радикальной фракции – четырьмя членами Политбюро (в том числе с женой Мао – Цзян Цин), которых теперь заклеймили как "бан ду четырех".

Хуа Гофэн провел широкую чистку радикалов и заложил основы круп номасштабной политической и экономической реформы. В июле 1977 года Центральный Комитет партии утвердил Хуа председателем партии и восста новил Дэна на всех его прежних постах. На XI партийном съезде в августе 1977 года новая руководящая группа сплотилась в триумвират в лице Хуа, Дэна и маршала Е Цзяньина.

-93 Лингвострановедение первого иностранного языка (китайский язык). Модуль 2. Учеб. пособие РАЗДЕЛ 8. ИСТОРИЯ КИТАЯ ОТ ПЕРВОГО ИМПЕРАТОРА ДО НАШИХ ДНЕЙ Отношения с Россией Традиционная дружба между Китаем и Россией имеет давние историче ские истоки. Особенно следует упомянуть о «Договоре о добрососедстве, дружбе и сотрудничестве между КНР и РФ», подписанном в 2001 году. В этом документе юридически зафиксирована миролюбивая идея наших стран и наших народов, выраженная следующими словами: «быть друзьями навеки и никогда не враждовать». Этот документ выводит китайско-российские отно шения партнерства и стратегического взаимодействия на новый, еще более устойчивый и зрелый этап.

Торгово-экономическое сотрудничество служит материальной основой для добрососедского и дружественного отношения между Китаем и Россией, оно является важным содержанием китайско-российских отношений партнер ства и стратегического взаимодействия, служит важным фактором, который гарантирует продолжительную жизненность хороших отношений двух стран.

В связи с этим Китай и Россия уделяют большое внимание развитию торгово экономического сотрудничества и прилагают к этому большие усилия, в ре зультате чего добились весомых успехов.

В настоящее время в Китае всесторонне осуществляется стратегия воз рождения старой промышленной базы Северо-Востока Китая, что создает особо благоприятные шансы для развития промышленности, сельского хозяй ства, третьего сектора экономики и социальной сферы провинции Хэйлунц зян, тем самым открывает новое, более широкое пространство для развития торгово-экономического, научно-технического сотрудничества провинции Хэйлунцзян с Россией, особенно с её Дальним Востоком и Сибирью.

Шанхайская организация сотрудничества (ШОС) Шанхайская организация сотрудничества – международная региональ ная организация. На сегодняшний день исполнительным секретарем ШОС является Болат Нургалиев.

Страны-участницы ШОС – Казахстан, Киргизия, Россия, Таджикистан, Узбекистан, КНР. Деятельность организации началась с двустороннего фор мата отношений между Россией и Китаем в 1996 году. В тот же год к ШОС присоединились Таджикистан, Киргизия, Казахстан, а в 2001 году – Узбеки стан. Главное отличие ШОС от других региональных образований на терри тории бывшего СССР состоит в том, что помимо стран СНГ в неё входит Ки тай. Государствами-наблюдателями при ШОС являются Индия, Иран, Мон голия и Пакистан.



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |   ...   | 6 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.