авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 |

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФГБОУ ВПО «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ» УДК 635.656: 582.736.3 ...»

-- [ Страница 7 ] --

124. Зотиков, В. И. Увеличение производства зерновых бобовых культур на фу ражные цели / В. И. Зотиков // 110 лет Шатиловской сельскохозяйственной опытной станции, 1896-2006: сб. науч.-иссл. работ;

[ГНУ Шатиловская с.-х.

оп. ст., ГНУ ВНИИЗБК]. – Орел: Полиграфическая фирма «Картуш», 2006. – С. 64-70.

125. Зубов, А. Е. Горох Флагман / А. Е. Зубов // Селекция и семеноводство. – 1993. – № 4. – С. 49-51.

126. Зубов, А. Е. Селекция гороха на улучшение пригодности к механизирован ной уборке (технологичность) / А. Е. Зубов // Селекция и семеноводство. – 1997. – № 2. – С. 14-18.

127. Зубов, А. Е. Селекция урожайных высококачественных и технологичных сортов гороха / А. Е. Зубов, А. И. Катюк // Достижения науки и техники АПК. – 2007. – № 8. – С. 12-14.

128. Зубов, А. Е. Хозяйственное значение и селекционная ценность новой формы зернового гороха с детерминантным типом роста / А. Е. Зубов, С. Р. Князько ва // Доклады ВАСХНИЛ. – 1989. – № 12. – С. 16-19.

129. Искандеров, Г. Б. Исследование сапонинов лекарственных препаратов и их мета болитов в биологических средах / Г. Б. Искандеров. – М.: Химия, 1992. – 142 с.

130. Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-декабрь 2012 г. / Пищевая промышленность. – 2013. – № 3.

– С. 6-7.

131. Иунихина, В. Крупяные продукты – источник пищевых волокон / В. Иунихи на // Хлебопродукты. – 2009. – №5. – С. 44-46.

132. Казаков, Е. Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович. – М.: Агропромиздат, 1989. – 368 с.

133. Калашников, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи вотных / А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов. – М., 2003. – 456 с.

134. Капрельянц, Л. В. Биотехнологические основы переработки вторичного рас тительного сырья в пищевые и кормовые продукты. автореф. дис. … д-ра техн. наук: 05.18.02 / Капрельянц Леонид Викторович. – Одесса, 1993. – 32 с.

135. Керимов, И. И. Повышение эффективности применения продуктов перера ботки гороха в пищевых технологиях: дис. … канд. техн. наук: 05.18.01 / Ке римов Иван Иванович. – Пятигорск, 2005. – 186 с.

136. Кирдяшкин, В. В. Технология получения быстроразвариваемого плющеного гороха профилактического назначения / В. В. Кирдяшкин, И. В. Матюшкина, А. Ф. Доронин // Междунар. науч. конф. «Прогрессивные пищевые техноло гии – третьему тысячелетию». – Краснодар, 2000. – С. 110-111.

137. Киселева, В. И. Структура и свойства пшеничных и ячменных крахмалов с различным содержанием амилозы: дис. … канд. хим. наук: 02.00.04 / Киселе ва Валентина Ивановна. – М., 2005. – 130 с.

138. Кислов, А. В. Горох – перспективная культура в биологическом земледелии Оренбуржья / А. В. Кислов, Е. М. Агеев // Известия Оренбургского государ ственного аграрного университета. – 2010. – Т. 2, № 26-1. – С. 27-28.

139. Кислухина, О. В. Выделение биологически активных липидов из низкомас личного сырья: сб. науч.-техн. информ. / О. В. Кислухина // АгроНИ ИТЭИПП // Масложировая промышленность. – 1995. – Вып. 1. – С. 10.

140. Клименко, В. Г. Белки семян бобовых растений / В.Г. Клименко // Раститель ные белки и их биосинтез. – М.: Наука, 1975. – С. 97-116.

141. Князькова, С. Р. Исходный материал в секции гороха на улучшение габитуса растений. автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Князькова Светлана Ро мановна. – Немчиновка, Московская обл., 1987. – 18 с.

142. Ковалевский, В. В. Производство комбикормов и кормовых смесей в колхо зах и совхозах / В. В. Ковалевский, Ю. И. Раецкая, Т. Н. Грачева. – М.: 1972.

– 215 с.

143. Ковбаса, В. Н. Изменение количества и активности ингибиторов протеолити ческих ферментов в процессе их гидротермической обработки / В. Н. Ковба са, В. А. Терлецкая, Е. В. Кобылинская // Хранение и переработка сельхозсы рья. – 2000. – № 7. – С. 78-70.

144. Кожевников, Г. О. Взаимосвязь между термодинамическими и структурными свойствами крахмалов гладкого гороха различных сортов / Г. О. Кожевников [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2001. – № 11. – С. 53-56.

145. Козлов, С. С. Влияние супрессии крахмальных синтаз на структуру и термо динамические свойства крахмалов из различных источников. автореф. дис.

… канд. хим. наук: 03.00.02 / Козлов Сергей Сергеевич. – М., 2008. – 25 с.

146. Козонова, Ю. А. Фруктово-овощные напитки функционального назначения / Ю. А. Козонова, Л. Н. Тележенко // Пиво и напитки. – 2006. – №6. – С. 18-22.

147. Колпакова, В. В. Растворимость и водосвязывающая способность белковой муки из пшеничных отрубей / В. В. Колпакова, А. П. Нечаев // Известия ву зов. Пищевая технология. – 1995. – № 1-2. – С. 31-33.

148. Колпакова, В. В. Эмульгирующие и пенообразующие свойства белковой му ки из пшеничных отрубей / В. В. Колпакова, А. Е. Волкова, А. П. Нечаев // Известия вузов. Пищевая технология. – 1995. – № 1-2. – С. 34-37.

149. Комиссарова, Ю. В. Гетерогенность и полиморфизм ингибиторов протеаз из семян сои и гороха. автореф. дис. … канд. биол. наук: 03.00.04 / Комиссаро ва Юлия Васильевна. – СПб., 1998. –21 с.

150. Комплексное использование сырья в пищевой промышленности / Ю. П. Ле бединский, Л. Г. Чернюк, Л. А. Ганечко [и др.]. – К.: Технiка, 1983. – 143 с.

151. Конарев, В. Г. Проблема пищевой и кормовой ценности растительных белков / В. Г. Конарев // Растительные белки и их биосинтез. – М.: Наука, 1975. – С. 5-20.

152. Конарев, В. Г. Ресурсы растительного белка и проблемы его качества / В. Г.

Конарев // Труды ВИР по прикладной ботанике, генетике и селекции. – 1981.

– 70, №2. – С. 3-12.

153. Кондыков, И. В. Биология и селекция детерминантных форм гороха / И. В.

Кондыков, В. И. Зотиков, А. Н. Зеленов [и др.]. – Орел: Картуш, 2006. – 120 с.

154. Кондыков, И. В. О приоритетах в селекции гороха / И. В. Кондыков // Вест ник ОрелГАУ. – 2011. – № 5 (32). – С. 96-103.

155. Кондыков, И. В. Перспективы использования морфотипа люпиноид в селек ции гороха / И. В. Кондыков, В. И. Уваров, Н. А. Бутримова, Н. Н. Кондыко ва // Зернобобовые и крупяные культуры. – 2013. – №1(5). – С. 15-21.

156. Кондыков, И. В. Современные европейские сорта гороха – урожайность и со держание белка / И. В. Кондыков, С. В. Бобоков, О. В. Уварова [и др.] // Зер новое хозяйство России. – 2010. – № 5 (11). – С. 16-19.

157. Кононенко, В. В. Совершенствование комплексной технологии переработки зерна пшеницы на этиловый спирт и белковый продукт / Кононенко Вален тина Васильевна. автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.07. – М., 2003. – 25 с.

158. Кононов, М. В. Биологический метод снижения загрязненности почв тяже лыми металлами / М. В. Кононов, В. Н. Рассадников, Л. П. Андриевская // Экологические аспекты производства и переработки сельскохозяйственного сырья при создании продуктов питания XXI в. – Волгоград, 2000. – С. 159-167.

159. Корниенко, Н.Н. Идентификация сортообразцов гороха морфотипа хамелеон и определение степени внутрисортового полиморфизма по запасным белкам семян. автореф. дис.... канд. биол. наук: 03.00.12 / Корниенко Надежда Ни колаевна. – Воронеж, 2006. – 23 с.

160. Королева, О. С. Аминокислотный состав глобулинов различных сортов и форм гороха / О. С. Королева, Т. Я. Пелагейчик, Е. Р. Уральская [и др.] // Весцi АН БССР. Сер. бiл. н. – 1991. – № 6. – С. 103-106.

161. Коршенко, Л. О. Улучшитель для пшеничных сортов хлеба на основе горохо вой муки / Л. О. Коршенко, О. Г. Чижикова, Т. К. Каленик, Т. В. Тилиндис // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2008. – №4. – С. 75-77.

162. Корячкин, В. Реологические свойства макаронного теста с белковыми добав ками / В. Корячкин, С. Корячкина, Г. Осипова, А. Волчков // Хлебопродукты.

– 2009. – №4. – С. 44-45.

163. Корячкина, С. Я. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хде бобулочных и кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. – СПб.: ГИОРД, 2013. – 528 с.

164. Косолапов, В. М. Горох, люпин, вика, бобы: оценка и использование в корм лении сельскохозяйственных животных / В. М. Косолапов, А. И. Фицев, А. П.

Гаганов, М. В. Мамаева. – М.: ООО «Угрешская типография», 2009. – 374 с.

165. Красильников, В. Н. Перспективы производства белковых нутрицевтиков / В.

Н. Красильников, И. П. Гаврилюк // Растительный белок: новые перспективы.

– М.: Пищепромзидат, 2000. – С. 24-39.

166. Кричман, Е. С. Пищевые волокна и их роль в создании продуктов здорового питания / Е. С. Кричман // Пищевая промышленность. – 2007. – № 8. – С. 62-63.

167. Кроха, Н. Г. Возможность создания продуктов здорового питания на основе семян зернобобовых культур / Н. Г. Кроха, Т. А. Петер, О. Н. Сергиенко, В.

Т. Дианова, Е. Е. Браудо // Хранение и переработка сельхозсырья. – 1998. – № 1. – С. 30-31.

168. Кроха, Н. Г. Продукты специального питания на основе семян зернобобовых культур / Н. Г. Кроха, И. Т. Дианова, Е. Е. Браудо // Пищевая промышлен ность. – 1997. – №6. – С. 13.

169. Кроха, Н. Г. Экологически безопасные способы получения физиологически активных веществ / Н. Г. Кроха, В. Т. Дианова, Е. Е. Браудо // Инженерная экология. – 1997. – №6. – С. 17-22.

170. Кудряшева, А. А. Новые полифункциональные нанобиокорректоры для ком пенсации дефицита белка / А. А. Кудряшева, Е.В. Оникиенко // Пищевая промышленность. – 2010. – №3. – С. 46-48.

171. Кудряшева, А. А. Перспективные белковые ресурсы / А. А. Кудряшева, Е. В.

Оникиенко, А. А. Тихомиров // Пищевая промышленность. – 2009. – №12. – С. 42-44.

172. Кузнецова, Е. А Состав и свойства пектина и масла, выделенных из различ ных сортов и гибридов подсолнечника, возделываемых в ЦЧР / Е. А. Кузне цова, А. Л. Лукин, В. В. Котов, А. В. Халецкий // Вестник ВГУ, Серия: Хи мия. Биология. Фармация. – 2007. – № 2. – С. 33-36.

173. Курилов, Н. К. Выявление активности лектинов бобовых культур / Н. К. Ку рилов // Биоорганическая химия. – 1998 – № 2. – С.356-357.

174. Левашова, Л. М. Научное обоснование и разработка энергосберегающей сов мещенной технологии получения пищевого спирта и кормовой сухой барды из зерна кукурузы. автореф. дис.... канд. техн. наук: 05.18.01 / Левашова Ла риса Михайловна. – Краснодар, 2012. – 24 с.

175. Леденев, В. П. Комплексная переработка крахмалистого сырья на спирт с по лучением белково-углеводных кормопродуктов в концентрированном и су хом виде / В. П. Леденев [и др.]. – АгроНиИТЭРШП, 1992. – Вып. 5. – 40 с.

176. Лисицын, А. Б. Методы практической биотехнологии. Анализ компонентов и микропримесей в мясных и других пищевых продуктах / А. Б. Лисицын, А.

Н. Иванкин, А. Д. Неклюдов – М.: ВНИИМП, 2002. – 408 с.

177. Ложкина, О. В. Создание нового сорта гороха посевного Нарымский 15 / О.

В. Ложкина // Достижения науки и техники АПК. – 2011. – № 9. – С. 31-33.

178. Лукашик, Н. А. Зоотехнический анализ кормов: Руководство к практическим занятиям / Н. А. Лукашик, В. А. Тащилин. – М.: Изд-во «Колос», 1965. – 223 с.

179. Лукин, Н. Д. Выход побочных кормовых продуктов при переработке сырья на крахмал / Н. Д. Лукин // Кормопроизводство. – 2010. – № 12. – С. 34-37.

180. Макашева, Р. Х. Культурная флора СССР. Т.4. Зерновые бобовые культуры.

Ч.1. Горох / Р. Х. Макашева. – Л.: Колос, 1979. – 325 с.

181. Макашева, Р. Х. Новые формы и разновидности у гороха посевного / Р. Х.

Макашева // Зернобобовые культуры: Труды по прикладной ботанике, гене тике и селекции. ВИР. Т.34, вып.1. – Л. -М.: Изд-во с.-х. лит-ры, журн. и пла катов, 1962. – С. 77-85.

182. Максимов, А. С. Реология пищевых продуктов. Лабораторный практикум:

Ученик / А. С. Максимов, В. Я. Черных. – СПб.: ГИОРД, 2006. – 176 с.

183. Малиевская, И. В. Питательная ценность различных сортов гороха и способы повышения эффективности его использования. автореф. дис. … канд. с.-х.

наук: 06.02.02/ Малиевская Ирина Васильевна. – М., 1996. – 16 с.

184. Мартынов, А. В. Проблемы дефицита белка в рационе питания россиян и пу ти их решения / А. В. Мартынов // Молочная промышленность. – 2000. – №7.

– С. 11-15.

185. Мельников, Е. Качество и особенности производства крупы из гороха / Е.

Мельников, В. Иунихина // Хлебопродукты. – 2006. – №12. – С. 58-59.

186. Мельников, Е. Продукты быстрого приготовления из гороха / Е. Мельников, О. Носикова // Хлебопродукты. – 2008. – №10. – С. 60-61.

187. Методика выполнения измерений содержания антиоксидантов в БАДах, напитках, экстрактах растений / ОАО НПО «Химавтоматика». – М., 2004. – 6 с.

188. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур.

Вып. 1 / Под ред. М.А. Федина. – М., 1985. – 267 с.

189. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур.

Технологическая оценка зерновых, крупяных и зернобобовых культур;

под общ. ред. М. А. Федина. – М., 1988. – 121 с.

190. Методика измерения активности радионуклидов с использованием сцинтил ляционного гамма-спектрометра с программным обеспечением «Прогресс» / Сост. С. Ю. Антропов и др. - Менделеево: ГНМЦ «ВНИИФТРИ», 2003. – 29 с.

191. Методы белкового и аминокислотного анализа растений: Методические ука зания. – Л., 1973. – 69 с.

192. Методы биохимических исследований растений / А. И. Ермаков, В. В. Ара симович, Н. П. Ярош [и др.];

Под ред. А. И. Ермакова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Л.: ВО Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. – 430 с.

193. Молекулярно-биологические аспекты прикладной ботаники, генетики и се лекции // Теоретические основы селекции. Т.1 / В. Г. Конарев, И. П. Гаври люк, Н. К. Губарева [и др.]. – М.: Колос, 1993. – 447 с.

194. Муминов, Н. Ш. Технология пектиновых и сахаристых веществ на основе хлопковой створки и стеблей сахарного сорго: дис. … д-ра техн. наук:

05.18.05 / Муминов Нажмиддин Шамсиддинович. – Ташкент, 1998. – 46 с.

195. Мусина, О. Н. Новый творожный продукт с зернобобовым компонентом / О.

Н. Мусина // Вестник РАСХН.– 2008. – №6. – С. 87-89.

196. Мусина, О. Н. Рациональная схема получения зернобобового компонента для использования в молочной отрасли / О. Н. Мусина // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. – №5. – С. 72-74.

197. Наливко, Г. В. Об изменчивости содержания белка и аминокислот в зерне ри са / Г. В. Наливко, В. С. Петибская, О. М. Дзюба // Прикладная биохимия и микробиология. – 1975. – Т. 11, вып. 4. – С. 565-569.

198. Никофорова, Т.А. Побочный продукт переработки гороха – источник биоло гически активных веществ / Т.А. Никифорова, С.Г. Пономарев, Д.А. Куликов // Кондитерское производство. – 2013. – №3. – С. 13-14.

199. Никифорова, Т. Потенциальные возможности побочных продуктов крупяных производств / Т. Никифорова, Е. Мельников, С. Севериненко // Хлебопродук ты. – 2006. – №10. – С. 62.

200. Никифорова, Т. Эффективность использования вторичного сырья крупяного производства / Т. Никифорова, Д. Куликов, С. Севериненко, В. Байков // Хлебопродукты. – 2011. – № 7. – С. 50-51.

201. Никогда, В. О. Разработка комплексной технологии получения растительного масла и белково-липидного концентрата из вторичного сырья переработки зерна риса. автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.06 / Никогда Вадим Оле гович. – Краснодар, 2012. – 23 с.

202. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е изд. перераб. и доп. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фиси нина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. – М., 2003. – 456 с.

203. Овсянников, И. А. Основные положения по аминокислотному питанию сви ней / И. А. Овсянников // Аминокислотное питание свиней и птицы. – М., 1963. – С. 43-60.

204. Осипова, Г. А. Биологическая ценность макаронных изделий с белковыми добавками / Г. А. Осипова // Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века. Кубан. гос. технол. ун-т. – Краснодар, 2009. – С. 98-101.

205. Осипова, Г. А. Использование белковых изолятов в производстве макарон ных изделий / Г. А. Осипова, С. Я. Корячкина // Современные наукоемкие технологии. – 2006. – №7. – С. 91-93.

206. Оценка качества зерна: Справочник / Сост.: И. И. Василенко, В. И. Комаров.

– М.: Агропромиздат, 1987. – 208 с.

207. Павлова, Г. Н. Зеленый горошек возделывание и переработка / Г. Н. Павлова, А. С. Левинсон, В. Я. Тихонов, Л. Д. Ерашева. – М.: Росагропромиздат, 1988.

– 109 с.

208. Павловская, Н. Е. Идентификация и характеристика крахмала коллекцион ных и селекционных образцов гороха / Н. Е. Павловская, Л. В. Голышкин // Тез. докл. Межвузовской конференции преподавателей физиологии и био технологии растений. – М.: МТСХА, 1997. – С. 42-43.

209. Павловская, Н. Е. Конституционные и индуцированные факторы устойчиво сти гороха к грибным инфекциям / Н. Е. Павловская, О. А. Шалимова // Сб.

статей. Биологический и экономический потенциал зерновых бобовых куль тур и пути их реализации. – Орел, 1999. – С. 66-75.

210. Парахин, Н. В. Источники и доноры хозяйственно ценных признаков гороха морфотипа хамелеон / Н. В. Парахин, А. Н. Зеленов, А. М. Задорин // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2006 – № 2. – С.48-50.

211. Паспорта доноров и источники селекционно ценных признаков сельскохо зяйственных культур. Горох. (Pisum sativum L.) Формы с измененной архи тектоникой листа / Составители: А. Н. Зеленов, В. Ю. Щетинин, И. В.

Кондыков [и др.];

под. ред. В. И. Зотикова. – Вып. 9. – Орел, 2011. – 28 с.

212. Пат. 2110934 Российская Федерация, МПК А23L1/307, А23L1/10. Способ производства сухих пищевых продуктов / Римарева Л. В., Степанов В. И., Оверченко М. Б., Трифонова В. В.;

заявители и патентообладатели Римарева Л. В., Степанов В. И., Оверченко М. Б., Трифонова В. В. – №93102653/13;

за явл. 09.02.1996;

опубл. 20.05.1998. – 4 с.

213. Пат. 2157074 Российская Федерация, МПК А23L1/20, А23L1/40, A23P1/12.

Способ производства горохового концентрата быстрого приготовления / Кра сильников О. Ю., Кульбацкий Е. В.;

заявитель и патентообладатель Красиль ников О. Ю., Кульбацкий Е. В. – №98113672/13;

заявл. 09.07.1998;

опубл.

10.10.2000. – 3 с.

214. Пат. 2248728 Российская Федерация, МПК А23L1/29, А23L1/308. Волокни стая смесь для энтеральной композиции / Брассар Д., Жоссан В., Швайцер Т., Брен Т.;

заявитель и патентообладатель СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (СН). – №2001119479/13;

заявл. 15.12.1999;

опубл. 27.03.2005. – 9 с.

215. Пат. 2249366 Российская Федерация, МПК А21D8/02, А21D2/36. Способ приготовления хлебобулочного изделия / Пащенко Л. П., Странадко Г. Г., Никитин И. А., Бородина Е. В.;

заявитель и патентообладатель Государ ственное образовательное учреждение высшего профессионального образо вания «Воронежская государственная технологическая академия». – №20044117750/13;

заявл. 11.06.2004;

опубл. 10.04.2005. – 8 с.

216. Пат. 2282996 Российская Федерация, МПК A23C19/076, A23C23/00. Способ производства творога / Сахрынин М. Н., Мусина О. Н., Щетинин М. П.;

за явитель и патентообладатель Государственное научное учреждение Сибир ский научно-исследовательский институт сыроделия Сибирского отделения Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИС СО РАСХН). – 2004134755/13;

заявл. 29.11.2004;

10.05.2006. – 5 с.

217. Пат. 2289952 Российская Федерация, МПК А23L1/16. Состав теста для про изводства макаронных изделий / Корячкина С. Я., Осипова Г. А.;

заявитель и патентообладатель ГОУ ВПО «Орловский государственный технический университет».– №2005115176/13;

заявл. 2005.05.18;

опубл. 2006.12.27. – 5 с.

218. Пат. 2295860 Российская Федерация, МПК А21D8/02, А21D2/36, А21D13/04.

Способ производства хлеба с композитными смесями / Санина Т. В., Поно марева Е. И., Воропаева О. Н.;

заявитель и патентообладатель Государствен ное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия. – №2005131394/13;

заявл. 10.10.2005;

опубл. 27.03.2007. – 5 с.

219. Пат. 2322456 Российская Федерация, МПК С08В37/06. Способ получения пектина / Альба Н. В., Барнашова Г. С., Альба Л. Д.;

заявитель и патентооб ладатель Государственное образовательное учреждение высшего профессио нального образования «Мордовский государственный университет им. Н.П.

Огарева» – 2007106332/04;

заявл. 19.02.2007;

опубл. 20.04.2008. – 4 с.

220. Пат. 2329663 Российская Федерация, МПК A23L1/0524. Способ получения пектина / Цугленок Н. В., Типсина Н. Н., Катасанова О. Ю.;

заявитель и па тентообладатель Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Красноярский государственный аграрный университет» – 2006137621/13;

заявл. 24.10.2006;

опубл.

27.07.2008, Бюл. №21. – 7 с.

221. Пат. 2332010 Российская Федерация, МПК А21D8/02, А21D2/36, А21D13/04.

Способ производства хлеба повышенной биологической ценности с компо зитной смесью / Санина Т. В., Пономарева Е. И., Воропаева О. Н., Шайдаюк М. К.;

заявитель и патентообладатель Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государ ственная технологическая академия. – №2006139482/13;

заявл. 07.11.2006;

опубл. 27.08.2008. – 5 с.

222. Пат. 2390132 Российская Федерация, МПК А21D8/02, А21D2/36. Способ производства хлеба из композитной смеси / Романов А. С., Стабровская О.

И., Короткова О. Г.;

заявитель и патентообладатель Государственное образо вательное учреждение высшего профессионального образования Кемеров ский технологический институт пищевой промышленности. – №2008152677/13;

заявл. 29.12.2008;

опубл. 27.05.2010. – 5 с.

223. Пат. 2414145 Российская Федерация, МПК А23L1/0524. Способ получения пектина из плодовых оболочек ореха черного [Текст] / Щербакова Е.В., Оль ховатов Е.А., Дробицкая З.И.;

заявитель и патентообладатель Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет» – 2009136166/13;

заявл. 29.09.2009;

опубл. 20.03.2011, Бюл. №. 8. – 5 с.

224. Пат. 2456824 Российская Федерация, МПК А23L1/30, А23L1/10, A23L1/29.

Продукт диетического, профилактического и функционального питания для активного долголетия / Романчук П. И., Малышев В. К.;

заявитель и патенто обладатель Малышев В. К. – №2011104157/13;

заявл. 08.02.2011;

опубл.

27.07.2012. – 11 с.

225. Пат. 2458538 Российская Федерация, МПК А23L1/30, А23L1/10, A23L1/29.

Продукт диетического, профилактического и функционального питания для спортивного питания с пробиотиком В / Малышев В. К.;

заявитель и патен тообладатель Малышев В. К. – №2011108408/13;

заявл. 04.03.2011;

опубл.

20.08.2012. – 11 с.

226. Пат. 2460319 Российская Федерация, МПК А23L1/0524. Детское питание на основе зерновых с пищевыми волокнами / Шталь Б., Аллес М. С., Богманн Б.

А. М.;

заявитель и патентообладатель Н. В. Нютрисиа (NL). – №2009128931/13;

заявл. 21.03.2008;

опубл. 27.04.2011. – 23 с.

227. Пат. 2485804 Российская Федерация, МПК A23L1/0524. Способ выделения пектиновых веществ в нативном состоянии из плодовых оболочек шиповни ка [Текст] / Литвинец С. Г., Мартинсон Е. А., Злобин А. А.;

заявитель и па тентообладатель Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Вятский государ ственный университет» – заявл. 16.03.2010;

опубл.

2010109661/13;

27.06.2013, Бюл. №18. – 5 с.

228. Петер, Т. А. Создание белковых препаратов на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий.

автореф. дис. … канд. техн. наук: 05.18.04 / Петер Татьяна Адамовна. – М., 1997. – 23 с.

229. Петибская, В. С. Ингибиторы протеолитических ферментов / В. С. Петибская // Пищевая технология. – 1999. – №5-6. – С. 6-10.

230. Петров, К. П. Методы биохимии растительных продуктов: Учеб. пособие / К.

П. Петров. Киев: Издательское объединение «Вища школа», 1978. 224 с.

231. Пивоваров, В. Ф. Восстановить технологию и расширить производство су шеного зеленого горошка / В. Ф. Пивоваров, Н. С. Цыганок // Хранение и пе реработка сельхозсырья. – 2011. – №6. – С. 30-34.

232. Писаренко, Г. Травяная мука – источник белков и витаминов / Г. Писаренко, А. Владычанский // Зернобобовые культуры. – 1965. – № 5. – С. 5-7.

233. Пищевые волокна / М. С. Дудкин, Н. К. Черно, И. С. Казанская [и др.] – К.:

Урожай, 1988. – 152 с.

234. Плешков, Б. П. Белки семян зерновых и масличных культур / Б. П. Плешков.

– М.: Колос, 1980. – 496 с.

235. Плешков, Б. П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б. П. Плешков. – М.: Колос, 1975. – С. 415.

236. Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспер тиза пищевых продуктов: Учебник / В. М. Позняковский. – Новосибирск: Сб.

унив-е изд-во, 2002. – 556 с.

237. Позняковский, В. М. Экспертиза пищевых концентратов: Учебно-справочное пособие / В. М. Позняковский, Н. Ю. Резниченко, А. М. Попов. – Новоси бирск: Сиб. унив. изд-во, 2004. – 226 с.

238. Поляков, В. А. Перспективные биотехнологические процессы для спиртовой промышленности / В. А. Поляков, Л. В. Римарева, Г. Б. Ксандопуло // Произ водство спирта и ликероводочных изделий. – 2002. – № 1. – С. 6-8.

239. Пономарев, С. Г. Исследование побочных продуктов переработки гороха / С.

Г. Пономарев // Новое в технологии и технике пищевых производств. – М., 2010. – С. 115-116.

240. Пономарев, С.Г. Разработка ресурсосберегающей технологии использования побочных продуктов переработки гороха: дис. канд. … техн. наук: 05.18.01 / Пономарев Сергей Геннадьевич. – М., 2011. – 162 с.

241. Попов, И. С. Аминокислотный состав кормов / И. С. Попов // Корма СССР. – М.: Россельхозиздат, 1965. – 254 с.

242. Попов, В. К. Селекция технологичных сортов гороха / В. К. Попов // Вестник РАСХН. – 2006. – № 3. – С. 22-23.

243. Попова, И. А. Характеристика некоторых мутантных линий овощного гороха / И. А. Попова // Химический мутагенез и создание селекционного материала.

– М.: Наука, 1972. – С. 261-264.

244. Постников, А. Н. Картофель / А. Н. Постников, Д. А. Постников. – М.: Изда тельство МСХА им. К.А. Тимирязева, 2006. – 151 с.

245. Потапов, С. Основное направление развития зерноперерабатывающей отрас ли – глубокая переработка зерна / С. Потапов // Хлебопродукты. – 2010. – № 12. – С. 10-12.

246. Прокопенко, Т. А. Исследование возможности удаления ионов тяжелых ме таллов из водных сред отходами от переработки бобовых культур / Т. А.

Прокопенко, С. В. Степанова, И. Г. Шайхиев // Вестник Казанского техноло гического университета. – 2011. – №8. – С. 60-64.

247. Пучкова, Л. И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного произ водства / Л. И. Пучкова. – 4-е изд., перераб. и доп. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 264 с.

248. Растительный белок / пер. с фр. В. Г. Долгополова;

Под ред. Т. П. Микуло вич. – М.: Агропромиздат, 1991. – 684 с.

249. «РБК daily»: Сельскохозяйственные экспортеры РФ зарабатывают на горохе.

– Режим доступа: http://www.rbc.ru/rbcfreenews/20120808114106.shtml.

250. Ресурсосберегающая технология производства гороха: методические реко мендации / В. И. Зотиков [и др.]. – Орел: ГНУ ВНИИ ЗБК, 2009. – 52 с.

251. Ржехин, В. П. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масло-жировой промышленности / В. П.

Ржехин, А. Г. Сергеев. – Л., 1975. – 342 с.

252. Римарева, Л. В. Микробная конверсия растительного сырья и вторичных сы рьевых ресурсов АПК в высокоэффективный лизино-белковый препарат / Л.

В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2008. – № 12. – С. 48-51.

253. Рихтер, М. Избранные методы исследования крахмала / М. Рихтер, З. Аугу стат, Ф. Ширбаум. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 183 с.

254. Рогов, И.А. Приоритетные экологически значимые направления пищевых технологий / И.А. Рогов, О.В. Большаков // Инженерная экология. – 1997. – № 6. – С. 7-10.

255. Рогов, И. А. Химия пищи. Функциональные свойства гидроколлоидов. Сое вые белковые препараты: метод. указания / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Н. В.

Гурова, А. Ю. Попов. – М.: МГУПБ, 2003. – 32 с.

256. Рогожин, В. В. Биохимия растений: учебник / В. В. Рогожин. – СПб.: ГИ ОРД, 2012. – 432 с.

257. Розентал, А. Я. К вопросу селекции неосыпающегося гороха / А. Я. Розентал // Селекция и семеноводство полевых культур. – Мн., 1965. – С. 160-163.

258. Розентал, А. Я. Неосыпающиеся формы гороха / А. Я. Розентал // Селекция и семеноводство. – 1963. – № 6. – С. 70-71.

259. Розентал, А. Я. Новая форма гороха / А. Я. Розентал // Бобовые и зернобобо вые культуры (селекция, семеноводство и агротехника). – М.: Колос, 1966. – С. 73-76.

260. Русанова, Л. А. Использование нетрадиционных источников белка расти тельного происхождения / Л. А. Русанова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. № 4. – С. 75-76.

261. Рядчиков, В. Г. Улучшение зерновых белков и их оценка / В. Г. Рядчиков / Под ред. акад. ВАСХНИЛ М. И. Хаджинова. – М.: Колос, 1978. – 368 с.

262. Савенкова, Т. В. Научные принципы создания технологий производства функ циональных кондитерских изделий (на примере помадных конфет) / Т.В. Са венкова, А.П. Ходак // Кондитерское производство. – 2007. – № 6. – С. 16-18.

263. Савина, О. В. Биохимия растениеводческой продукции: учебно-методическое пособие с лабораторным практикумом / О. В. Савина. – Рязань: Издательство «Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Ко стычева», 2013. – 209 с.

264. Савченко, И. В. Пути увеличения производства растительного белка в России / И. В. Савченко, А. М. Медведев, В. М. Лукомец [и др.] // Вестник Россий ской академии сельскохозяйственных наук. – 2009. – № 1. – С. 11-13.

265. Самарина, Л. Н. Содержание амилозы в образцах гороха / Л. Н. Самарина, Н.

А. Самарин // Биохимия сельскохозяйственных растений: Бюллетень ВИР.

Вып. 121. – Л., 1982. – С. 13-16.

266. Самофалова, Л. А. Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения. автореф. дис. … докт. техн.

наук: 05.18.07 / Самофалова Лариса Александровна. – СПб., 2010. – 33 с.

267. Санина, Т. В. Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий массо вого потребления / Т. В. Санина, Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева // Хле бопечение России. – 2006. – № 6. – С. 28-29.

268. Сирота, С. М. Проблема возрождения семеноводства гороха овощного и про изводства зеленого горошка / С. М. Сирота, Н. С. Цыганок // Овощи России.

– 2008. – №1-2. – С. 67-69.

269. Скурихин, И. М. Все о пище с точки зрения химика / И. М. Скурихин, А. П.

Нечаев. – М.: Высшая школа, 1991. – 288 с.

270. Смирнова, О. Г. Серусодержащие белки семян гороха / О. Г. Смирнова // IV Съезд общества физиологов растений России. Междунар. конф. «Физиология растений – наука III тысячелетия»: Тез. докл. – М., 1999;

Т. 1. – С. 135.

271. Созаева, Д. Р. Створки зеленого гороха – источник пищевых волокон / Д. Р.

Созаева, Г. А. Купин, А. С. Джабоева, Л. Г. Шаова // Материалы региональ ной НПК «Научное обеспечение производства сельскохозяйственной и пи щевой продукции высокого качества и повышенной безопасности», Гну ВНИИТТИ, 2011. – Краснодар. – С. 207-209.

272. Сокол, Н. Сорт зерна в формировании качества хлеба / Н. Сокол, Л. Дончен ко, Ф. Колесников [и др.] // Хлебопродукты. – 2006. – № 2. – С. 48-49.

273. Соловьева, В. К. Бобовые овощные культуры / В. К. Соловьева, З. В. Дворни кова. – М.: Сельхозиздат, 1963. – С. 40.

274. Соловьева, В. К. Овощной горох / В.К. Соловьева. – М.: Сельхозиздат, 1955.

– С. 100-110.

275. Сотникова, Е. В. Резистентные крахмалы и иммунная система / Е. В. Сотни кова, Е. А. Мартынова, Е. В. Горбачева, М. М. Гаппаров // Вопросы питания.

– 2002. – № 5. – С. 34-38.

276. Старинные и новые блюда из бобовых культур, гречихи и проса / Под ред.

член-корр. РАСХН А.Д. Задорина. – Орел, 2001. – 282 с.

277. Суслова, Л. В. Особенности исходного материала для селекции овощного го роха по морфофизиологическим признакам. автореф. дис. … канд. с.-х. наук:

06.01.05 / Суслова Лидия Викторовна. – М., 1990. – 26 с.

278. Тарыца, И. В. Изучение изменчивости содержания белка в связи с селекцией гороха на качество. автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Тарыца Иван Васильевич. – Кишинев, 1972. – 21 с.

279. Темина А. В. Содержание метионина в альбуминах и глобулинах гороха эко лого-географических групп / А. В. Темина // Доклады ВАСХНИЛ. – 1978. – № 6. – С. 20.

280. Технология возделывания гороха в Орловской области: Методические рекомен дации / В. П. Орлов, Е. П. Власова, М. Т. Голопятов [и др.]. – Орел, 1985. – 30 с.

281. Технология производства кормов / Авт.-сост. С. Н. Александров. – М.: Изда тельство «АСТ»;

Донецк: «Сталкер», 2003. – 235 с.

282. Титенок, Т. С. Изучение коллекции гороха с усатым типом листа в условиях юга Нечерноземной зоны / Т. С. Титенок // Совершенствование селекции и технологии возделывания зерновых бобовых и крупяных культур: Сборник научных трудов. ВНИИ зернобобовых и крупяных культур. – Орел, 1992. – С. 87-94.

283. Титенок, Т. С. Методические рекомендации по отбору усатых генотипов го роха из гибридных популяций / Т. С. Титенок, А. Н. Зеленов. – Орел: ВНИИ ЗБК, 2000. – 10 с.

284. Титенок, Т. С. Селекция усатых форм гороха на высокую семенную продук тивность и неполегаемость. автореф. дис.... канд. с.-х. наук: 06.01.05/ Тите нок Татьяна Сергеевна. – С.-Пб., 1994. – 18 с.

285. Толстогузов, В. Б. Искусственные продукты питания. Новый путь получения пищи и его перспективы. Научные основы производства / В. Б. Толстогузов.

– М. Наука, 1978. – 232 с.

286. Толстогузов, В. Б. Новые формы белковой пищи (Технологические проблемы и перспективы производства) / В. Б. Толстогузов. – М.: Агропромиздат, 1987.

– 303 с.

287. Трисвятский, Л. А. Товароведение зерна и продуктов его переработки [Текст] / Л. А. Трисвятский, И. С. Шатилов. – 4-е изд., перераб. и доп.– М.: Колос, 1992. – 431 с.

288. Турбаев, Б. Д. Совершенствование технологических процессов подготовки сырья и извлечения пектиновых веществ из хлопковой створки: дис. … канд.

техн. наук: 05.18.05 / Турбаев Б. Д. – К., 1992. – 155 с.

289. Уваров, В.Н. Люпиноид – новый тип детерминантности у гороха / В.Н. Ува ров // Селекция и семеноводство. – 1993. – №5-6. – С.19-20.

290. Уваров, В. Н. Некоторые итоги изучения новой формы гороха с многоплод ными апикальными цветоносами / В. Н. Уваров // Генетика и селекция расте ний: ВНИИСПК. – Орел, 1999. – С. 29.

291. Уваров, В. Н. Селекция сортов гороха интенсивного типа зернового исполь зования: дис. в виде науч. доклада … канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Уваров Вик тор Николаевич. – Брянск, 1998. – 40 с.

292. Уваров, В. Н. Создание сортов и форм гороха с новыми хозяйственно цен ными признаками / В. Н. Уваров // Научное обеспечение увеличения произ воства пищевого и кормового растительного белка;

тез. докл. на науч.-метод.

и коорд. сов. – Орел, 1995. – С. 21-22.

293. Фадеева, А. Н. Селекция гороха на качество / А. Н. Фадеева // Здоровье – пи тание – биологические ресурсы. – Киров, 2002;

Т. 1. – С. 277-281.

294. Фицев, А. И. Качество протеина и содержание антипитательных веществ в зерне различных сортов вики яровой / А. И. Фицев, Ф. В. Воронкова, Л. М.

Коровина // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2003. – №1. – С. 18-20.

295. Фицев, А. И. Требования к качеству кормов и их эффективное использование в скотоводстве / А. И. Фицев, А.П. Гаганов // Кормопроизводство. – 2010. – №8. – С. 33-36.

296. Хангильдин, В. В. Ген leaf, вызывающий отсутствие листовых пластинок у гороха. Взаимодействие генов leaf-tlw / В. В. Хангильдин // Генетика. – 1966.

– № 6. – С. 88-96.

297. Хангильдин, В. В. Мутации гороха, вызванные рентгено- и гамма излучением / В. В. Хангильдин // Генетика. – 1965. – № 6. – С. 120-126.

298. Хангильдин, В. В. О генетических аспектах селекции гороха на высокую продуктивность зерна / В. В. Хангильдин // В кн.: Генетика зерновых бобо вых культур. – Орел, 1972. – С. 85-96.

299. Хангильдин, В. Х. Основные направления и генетические основы селекции / В. Х. Хангильдин, В. В. Хангильдин // Генетика и селекция гороха. – Ново сибирск: Наука, 1975. – 328 с.

300. Хангильдин, В. В. Содержание белка и разраримость зерна у гибридов между зерновыми и овощными сортами гороха: Сб. работ аспирантов и молодых ученых / В. В. Хангильдин, И. С.Хангильдина. – Уфа, 1966. – С. 38-42.

301. Хангильдин, В. В. Эффекты генов-маркеров le, fn, pr, leaf, tl на проявление био химических признаков у гороха посевного / В. В. Хангильдин [и др.] // Генети ческий анализ количественных признаков растений. – Уфа, 1979. – С. 57-74.

302. Химический состав российских пищевых продуктов: Справочник / Под ред.

В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002. – 236 с.

303. Ходак, А. П. Управление конкурентоспособностью при разработке техноло гии изготовления желейных конфет / А. П. Ходак, Т. В. Савенкова // Конди терское производство. – 2004. – №1. – С. 40.

304. Хорошева, И. Г. Использование нетрадиционного сырья для производства чипсов / И. Г. Хорошева, Е. А. Назаренко, В. Н. Ковбаса // Пищевая промыш ленность. – 2003. – №3. – С. 72-73.

305. Хосни, Р. К. Зерно и зернопереработка / Р. К. Хосни ;

пер. с англ. под общ.

ред. Н. П. Черняева. – СПб.: Профессия, 2006. – 330 с.

306. Цапалова, И. Э. Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых расте ний / И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, В. М. Позняковский. – Новосибирск:

Сиб. унив. изд-во, 2000. – 180 с.

307. Царева, Н.И. Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов. дис. … канд. техн. наук: 05.18.15 / Царева Наталья Ивановна. – Орел, 2007. – 22 с.

308. Цуканова, З. Р. Биологические и организационно-методические основы семе новодства гороха. дис. … канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Цуканова Зоя Романовна.

– Орел, 2003. – 163 с.

309. Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства / Т. Б. Цыганова. – М.: ПрофОбрИздат, 2001. – 432 с.

310. Цыганок, Н. С. Горох овощной для переработки / Н. С. Цыганок // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2010. – № 5. – С. 42-44.

311. Цыганок, Н. С. О сортах гороха овощного для предприятий перерабатываю щей промышленности / Н. С. Цыганок // Овощи России. – 2008. – №1-2. – С.

75-78.

312. Чалков, А. Н. О создании технологичных сортов гороха для Западной Сибири / А. Н. Чалков, В. П. Спиридонов, М. К. Пантюхов [и др.] // Селекция и семе новодство. – 1997. – № 2. – С. 18-22.

313. Чекрыгин, П. М. Происхождение и особенности сорта гороха Харьковский усатый / П. М. Чекрыгин [и др.] // Селекция и семеноводство. – 1988. – № 1. – С. 44-45.

314. Черненькая, Р. Ф. К изучению белковых фракций семян гороха / Р. Ф. Чер ненькая // Биохимия в решении проблем сельскохозяйственного производ ства: Тезисы докл. биохим. конф. – Орел, 1981. – С. 22-23.

315. Чернышов, Ю. Н. Создан генетический фонд сортов овощного гороха / Ю. Н.

Чернышов // Картофель и овощи. – 2010. – №5. – С. 23.

316. Шаззо, А. А. Существующие и перспективные направления комплексной пе реработки зерна кукурузы / А. А. Шаззо, Е. А. Бутина, Е. О. Герасименко // Новые технологии. – 2011. – № 2. – С. 54-58.

317. Шаззо, А. А. Разработка технологии переработки зародышей зерна кукурузы и изучение потребительских свойств получаемых продуктов и БАД. автореф.

дис. … канд. техн. наук: 05.18.15 / Шаззо Адам Асланович. – Краснодар, 2011. – 27 с.

318. Шалимова, О. А. Конституционные и индуцированные факторы устойчивости растений гороха PISUM SATIVUM L. к грибам FUSARIUM OXYSPORUM, ASCOCHYTA PISI, ASCOCHYTA PINODES. автореф. дис. … канд. биол. наук:

03.00.12 / Шалимова Оксана Анатольевна. – Воронеж, 1998. – 21 с.

319. Шалимова, О. А. Новые подходы к производству биологически безопасной мясной продукции в цикле «корма - животные - сырье - готовый продукт».

автореф. дис. … д-ра биол. наук: 06.02.04, 06.02.02 / Шалимова Оксана Ана тольевна. – Волгоград, 2009. – 49 с.

320. Шевченко, А. М. Выведение устойчивых к осыпанию сортов – новый этап в селекции гороха. дис. в форме науч. докл. … д-ра с.-х. наук: 06.01.05 / Шев ченко Анатолий Михайлович. – Харьков, 1982. – 44 с.

321. Шевченко, А. М. Наследование признака неосыпаемости семян гороха при гибридизации / А. М. Шевченко // Селекция и семеноводство. – Киев, 1980. – Вып. 44. – С. 37-41.

322. Шевченко, А. М. О практическом применении способов выведения сортов гороха устойчивых к осыпанию семян / А. М. Шевченко, М. П. Полуэктова // Эффективность научных исследований по генетике и селекции зернобобовых культур;

[ВНИИЗБК]. – Орел, 1978. – С. 83-88.

323. Шевченко, А. М. Создание сортов гороха новых морфобиологических типов / А. М. Шевченко // Селекция и семеноводство. – 1989. – № 5. – С. 20-22.

324. Шелепина, Н. В. Морфобиологические и биохимические особенности новых форм гороха и перспективы их селекционного использования. дис. … канд.

с.-х. наук: 06.01.05 / Шелепина Наталья Владимировна. – Орел, 2000. – 168 с.

325. Шелепина, Н. В. Морфобиологические и биохимические особенности новых форм гороха и перспективы их селекционного использования. автореф. дис.

… канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Шелепина Наталья Владимировна. – Брянск, 2000. – 18 с.

326. Шелепина, Н. В. Некоторые биохимические особенности новой формы горо ха – хамелеон / Н. В. Шелепина, А. Н. Зеленов, П. И. Шумилин // Нетрадици онное растениеводство, экология и здоровье. Материалы 7-ой Междунар.


науч.-практ. конф. 7-13 сентября 1998 года, г. Алушта. – Симферополь, 1998.

– 1012 c. – С. 352.

327. Шкорина, Е. Д. Состав и комплексная переработка отходов производства гречихи. автореф. дис. … канд. хим. наук: 03.00.13 / Шкорина Екатерина Дмитриевна. – Владивосток, 2007. – 24 с.

328. Шор, В. Ч. О производстве в Беларуси гороха на продовольственные цели / В. Ч. Шор, И. В. Рышкель // Белорусское сельское хозяйство. – 2009. – № 5. – С. 36-38.

329. Шпаар, Д. Зернобобовые культуры / Д. Шпаар, Ф. Эллмер, А. Постников, Г. Та ранухо [и др.] / под общ. ред. Д. Шпаара. – Мн.: «ФУАинформ», 2000. – 264 с.

330. Щербаков, В. Г. Влияние протеиназ и их ингибиторов на пищевую ценность белков / В. Г. Щербаков, И. А. Москвич // Известия ВУЗов. Пищевая техно логия. – 2006. – №4. – С. 35-36.

331. Щербакова, Е. В. Семенная оболочка сои как источник пектиновых веществ / Е.

В. Щербакова // Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 2006. – № 1. – С. 13-14.

332. Щетинин, В. Ю. Перспективы улучшения рассеченнолисточкового морфоти па гороха / В. Ю. Щетинин // Селекция и семеноводство полевых культур:

Юбилейный сборник научных трудов. Ч.2. – Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2007. – С. 25-28.

333. Щетинин, В. Ю. Селекционная ценность нетрадиционных морфотипов горо ха. автореф. … дис. канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Щетинин Виталий Юрьевич. – Брянск, 2008. – 24 с.

334. Щетинин, В. Ю. Селекционная ценность нетрадиционных морфотипов горо ха: дис.... канд. с.-х. наук: 06.01.05 / Щетинин Виталий Юрьевич. – Орел, 2008. – 152 с.

335. Эберт, Д. Выращивание зернобобовых культур на промышленной основе / Д.

Эберт, И. Фоке, В. Клейн и др. – М.: Колос, 1981. – 140 с.

336. Экология и управление: термины и определения / Ю. С. Карабасова, В. М.

Чижикова, М. Б. Плущевский. – М.: МИСИС, 2001. – 256 с.

337. Экономика сельского хозяйства: Учебник для студентов высших учебных за ведений / Н. Я. Коваленко, Ю. И. Агирбов, Н. А. Серова [и др.]. – М.: ЮРК НИГА, 2004. – 384 с.

338. Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания / С. Б. Юдина.

– М.:ДеЛи принт, 2008. – 280 с.

339. Юрьев, В. П. Взаимосвязь между термодинамическими параметрами процес са плавления и структурой нативных зерен крахмалов гороха различных сор тов // В. П. Юрьев, А. Н. Даниленко, И. Е. Немировская // Биофизика.– 1997.

– Т. 42, вып. 1. – С. 129-137.

340. Юрьев, В. П. Резистентные крахмалы. Часть 1. Общее описание и физиоло гические аспекты / В. П. Юрьев [и др.]. // Вопросы питания. – 2005. – № 6. – С. 11-16.

341. Юрьев, В. П. Резистентные крахмалы: медико-физиологические и физико химические представления. Часть II. Физико-химические и технологические аспекты решения медико-физиологических проблем / В. П. Юрьев, М. М.

Гаппаров, Л. А. Вассерман [и др.] // Вопросы питания. – 2006. – № 1. – С. 3-9.

342. Юсупова, Г. Г. Методы контроля качества муки по реологическим свойствам теста / Г. Г. Юсупова, О. Н. Бердышникова. – Хлебопечение России. – 2010. – №1. – С. 17-18.

343. Яйлоян, Б. А. Овощной горох / Б. А. Яйлоян, П.Н. Чаадаева. – М.: Колос, 1975. – 80 с.

344. Яковлев, В. Л. Интродукция генов af, def и deh в генотип высокоурожайного сорта гороха Смарагд / В. Л. Яковлев // Совершенствование селекции и тех нологии возделывания зернобобовых и крупяных культур: Сборник научных трудов /ВНИИ зернобобовых и крупяных культур. – Орел, 1992. – С. 27-34.

345. Яньков, И. И. Источники хозяйственно ценных признаков для селекции го роха / И.И. Яньков // Селекция и семеноводство. – 1989. – № 5. – С. 31-33.

346. Яроватая, М. А. Белково-углеводный обмен о онтогенезе различных по ско роспелости сортов гороха: дис. … канд. биол. наук;

03.00.12 / Яроватая Ма рина Анатольевна. – Орел, 2004. – 140 с.

347. Яшин, А. Я. Новый прибор для определения антиоксидантов в лекарствен ных препаратах, биологически активных добавках, пищевых продуктах и напитках Цвет Яуза-01-АА, НПО «Химавтоматика» / А. Я. Яшин, Я. И.

Яшин, Н. И. Черноусова, В. П. Пахомов. – М., 2005.

348. Alexander, R. J. Developments in Carbohydrate Chemistry / R. J. Alexander, H. F.

Zobel // 2 nd Ed., USA, Minnesota: American Association of Cereal Chemists, Inc.

– 1994. – C. 1-38.

349. Amarowicz, R. Antioxidant activity of extract of pea and its fractions of low mo lecular phenolics and tannins / R. Amarowicz, A. Troszynska // Pol. J. Food Nutrit.

Sc. – 2003. – V. 12/53, SI-1. – P. 10-15.

350. Anderson, E. T. Effects of inner pea fiber on fat retention and cooking yield in high fat ground beef / E. T. Anderson, B. W. Berry // Food Res. intern. – 2001. – V. 34, № 8. – P. 689-694.

351. Blixt, S. Mutation genetics in Pisum / S. Blixt // Agri Hortigue Genetica, 1972. – P. 30.

352. Bogracheva, T. Starch thermoplastic films from a range of pea (Pisum sativum) mutants / T. Bogracheva, I. Topliff, C. Meares // 5th Europ. Conf. on Grain Leg umes, 2004. Dijon – France. – P. 47-48.

353. Brennan, C. S. Evaluation of potential mechanisms by which dietary fibre addi tions reduce the predicted glycaemic index of fresh pastas / C. S. Brennan, C. M.

Tudorica // International Journal of Food Science & Technology. – 2008. – V. 43, № 12. – P. 2151-2162.

354. Cai, R. Preparation of bean curds from protein fractions of six legumes / R. Cai, B.

Klamczynska, B.-K. Baik // J. agr. FoodChem. – 2001. – V. 49, № 6. –P. 3068-3073.

355. Casey, R. Quantitative variability in Pisum seed globulins: its assessment and sig nificance / R. Casey, J. E. Sharman, D. J. Wright, J. R. Bacon, P. Guldager // Qual.

Plant. Foods Hum. Nutr. – 1982. – V. 31. – P. 333-346.

356. Champ, M. EURESTA, Working group I. Proceedings of concluding plenary meeting of EURESTA / eds. N.-G. Asp. J. M. M. van Amelsvoord, J. A. G. J.

Hautvast. – Wageningen, 1994.

357. Choi, W. S. Film-forming mechanism and heat denaturation effects on the physical and chemical properties of pea-protein-isolate edible films / W. S. Choi, J. H. Han // J. Food Sc. – 2002. – V. 67, № 4. – P. 1399-1406.

358. Choi, W. S. Physical and mechanical properties of pea-protein-based edible films / W. S Choi, J. H. Han // J. Food Sc. – 2001. – V. 66, №2. – P. 319-322.

359. Colonna, P. Importance of amylose in non-food used of pea starches for thermo plastic materials / P. Colonna, D. Lourdin, G. Della Ualle, A. Buleon // Proc. 2 nd European Conference on Grain Legumes. Copenhagen, 1995. – P. 354-355.

360. Croy, R. R. D. The purification and characterization of a third storage protein (convicilin) from the seeds of pea (Pisum Sativum L.) / R. R. D. Croy, J. A. Gate house, M. Tyler, D. Boulter // Biochem. J. – 1980. – V. 191. – P. 509-516.

361. Crystalline Parts of Three Different Conformations Derected in Native and Enzy matically Degraded Starches / C. Gernat, S. Radosta, H. Anger, G. Damaschun // Starch / Strke. – 1993. – V. 45. – P. 309-314.

362. Dalgetty, David D. Isolation and characterization of cotyledon fibers from peas, lentils, and chickpeas / David D. Dalgetty, Byung-Kee Baik // Cereal Chem. – 2003. – V. 80, № 3. – P. 310-315.

363. Danilenko, A. N. Equilibrium and cooperative unit of the process of melting of na tive starches with different packing of the macromolecule chains in the crystallites / A. N. Danilenko, Ye. V. Shtykova, V. P. Yuryev // Biophysics (in Russian). – 1994. – 39. – P. 427-432.

364. Davey, R. A. The carbohydrate of storage glycoproteins from seeds of Pisum Sa tivum: characterization and distribution on component polypeptides / R. A. Davey, W. F. Dudman // Aust. J. Plant Physiol. – 1979. – V. 6. – P. 435-447.

365. Davidova, N. I. Some physicochemical properties of smooth pea starches / N. I.

Davidova, S. P. Leontev, Ya. V. Genin, A. Sason, T. Bogracheva // Carbohydrat Polymers. – 1995. – V. 27. – P. 109-115.

366. Dostalova, R. Resistant starch in pea and possibilities for its use / R. Dostalova, J.

Horaek, I. Hasalova, R. Trojan // Biotechnology in Legume Breeding. Book of abstracts. 23 rd – 25 th October 2012. umperk, Czech Republic. – 65 p. – P.55.

367. Dureja, H. Amylose rich starch as an aqueous based pharmaceutical coating mate rial – review / H. Dureja, S. Khatak, M. Khatak, M. Kalra // Int. J. of Pharmaceuti cal Sciences and Drug Research. – 2011. – V. 3, Issue 1. – Р. 8-12.


368. Eglitis, A. Paksaugu slekcija un seklkopiba / A. Eglitis // Par augstm ram. – Rg, 1959. – S. 61-68.

369. Englyst, H. N. Classification and measurement of nutritionally important starch fraction / H. N. Englyst, S. M. Kingman, J. H. Cummings // Eur. J. Clinic. Nutr. – 1992. – V. 46. – P. 33-50.

370. Evolution and evaluation of grain legume varieties // Grain legumes. – 1998. – № 19. – P. 12-15.

371. Francis, G. The biological actions of saponins in animal systems: a review / G.

Francis, Z. Kerem, P. Harinder, M. Becker and K // British journal of Nutrition. – 2002. – № 88. – P. 587-605.

372. Friedman, M. Dietary impact of food processing / M. Friedman // Annu. Rev. Nutr.

– 1993. – № 12. – P. 119-137.

373. Friend, J. The biochemistry of plant phenolic compounds / J. Friend. – Oxford:

Clarendon press, 1985. – P. 367-392.

374. Gallant, D. J. Physical characteristics of starch granules and susceptibility to en zymatic degradation / D. J. Gallant, B. Bouchet, A. Buleon, S. Perez // European Journal of Clinical Nutrition. – 1992. – V. 46. – P. 3-16.

375. Gatehouse, J. A. Quantitative and qualitative variation in the storage proteins of material from the EEC joint field bean test / J. A. Gatehouse, R. R. D. Croy, R.

McIntosh, C. Paul, D. Boutler // Vicia Faba: feeding value processing and viruses.

– Vartinus Nijhoff Publishers, 1979. – P. 173-188.

376. Gent, G. Pea performance in perspective / G. Gent // Arable farming. – 1988. – V.

15, № 1. – P. 20-29.

377. Goldenberg, J. «Afila», a new mutation in pea (P. sativum L.) / J. Goldenberg // Boletin genetico. – 1965. – № 1. – P. 27-31.

378. Gonzalez, J. A. Quantitative determinations of chemical compounds with nutri tional value from Inca crops: Chenopodium quinoa / J. A. Gonzalez, A. Roldan // Plant Foods for Human Nutrition. – 1989. – V. 39, № 4. – P. 331-337.

379. Gorecka, D. Adsorption of bile acids and cholesterol by dry grain legume seeds / D. Gorecka, J. Korezak, E. Flaczyk // Pol. J. Food Nutrit. Sc. – 2003. – V. 12/53, №1. – P. 69-73.

380. Griffiths, D. W. The trypsin and chymotrypsin inhibitor activities of various pea (Pisum ssp.) and field bean (Vicia faba) cultivars / D. W. Griffiths // J. Sci. Food Agric. – 1984. – V. 35. – P. 481-486.

381. Grinberg, V. Ya. Conformational stability 11S globulins from seeds / V. Ya. Grin berg, A. N. Danilenko, T. V. Burova // J.Sci.Food. Agric. – 1989. – V. 49. – P.

235-248.

382. Guenguen, J. New and Developing Sources of Food Protein / J. Guenguen, P. Cer letti. – London et al. – 1994. – P. 145.

383. Gueguen, J. Overview on functional properties of grain legume components / J.

Gueguen // Grain legumes. – 1998. – № 20. – P. 13-14.

384. Guihard, M. D. Le pois en 10 questions / M. D. Guihard, F. Haquin // Semences et progres. – 1991. – № 66. – P. 22-36.

385. Haeder, H. E. Strke-und Amylosesynthese in Samen von Mark-und Futtererbsen / H. E. Haeder // Z. Acker-und Pflanzenbau. – 1989. – V. 163, № 4. – P. 217-224.

386. Hedley, C. L. Genetics of starch content and composition in pea seeds / C. L.

Hedley, J. R. Lloyd, C. Harrison [et al.] // Proc. 2nd European Conference on Grain Legumes. Copenhagen, 1995. – P. 390-391.

387. Hornostaj, A. R. Purification of hydroperoxide lyase from pea / A. R. Hornostaj, D. S. Robinson // Food Chem. – 2000 – V. 71, № 2. – P. 241-247.

388. Hurich, J. Comparative study of seed proteins in the genus Pisum.2. Amino acid composition of different protein fractions / J. Hurich, H. Parzysz, J. Przybylska // Genet. Polonica. – 1977. – V. 18, № 3. – P. 241-252.

389. Hybl, M. Screening of the czech national collection of the pea geletic resources for starch and amylose contens / M. Hybl, J. Urban, J. Vaclavikova // International symposium on breeding of protein and oil crops. 1-4 april 1998. Pontevedra, Spain.

– 1998. – P. 131-132.

390. In Hwa Han, Byung-Kee Baik Oligosaccharide content and composition of leg umes and their reduction by soaking, cooking, ultrasound and high hydrostatic pressure / In Hwa Han, Byung-Kee Baik // Cereal Chemistry;

St. Paul. – 2006. – V. 83. – № 4. – P. 428-433.

391. Jacobsen, H. B. Aroma volatiles of blanched green pea (Pisum sativum L.) / H. B.

Jacobsen at al // J. agr. Food Chem. – 1998. – V. 46, № 9. – P. 3727-3734.

392. Jeroch, H. Ernhrung landwirtschaftlicher Nutztiere / H. Jeroch, W. Drochner, O.

Simon. – Verlag Eugen Ulmer Stuttgart. – 1999. – 544 S.

393. Jones, D. A. Starch analysis methods for pea seeds / D. A. Jones // Internal meth ods. – John Innes Centr, Norwich, 1996. – № 12. – P. 24-29.

394. Kasprzak, M. Effect of pea seed coat admixture on physical properties and chemi cal composition of bread / M. Kasprzak, Z. Rzedzicki // Intern.Agrophysics. – 2010. – V. 24, № 2. – P. 149-156.

395. Kielpinski, M. The evaluation of the «Afila» character with regard to its utility in new cultivars of dry pea / M. Kielpinski, S. Blixt // Agri. hortique genetica. – 1982.

– № 40. – P. 51-74.

396. Klasifikator.Descriptor list genus Pisum L. – Praha, 1986. – 46 p.

397. Kondykov, I. Use of exotic germplasm in pea breeding / I. Kondykov, A. Zelenov, V. Uvarov // Biotechnology in Legume Breeding. Book of abstracts. 23 rd – 25 th October 2012. umperk, Czech Republic. – 65 p. – P. 44.

398. Kozhevnikov, G. O. Changes of thermodymamic and structural properties of wrin kled pea starches (Z-301 and Paramazent varieties) during biosynthesis / G. O. Ko zhevnikov, V. A. Protserov, N. E. Pavlovskaya, L. V. Golischkin, V. N. Milyaev, V. P. Yuryev // Starch / Strke. – 2001. – V. 53. – P. 201-210.

399. Kozlov, S. S. Structural and thermodynamic properties of high-amylose wrinkled pea and starch branching enzyme-suppressed potato starch. In: Starch: progress in basic and Applied science. Eds: P. Tomasik, V. P. Yuryev, E. Bertoft // Polish Society of Food Technologist, Malopolska Branch. – Krakow, 2007. – Chapter 3. – P. 43-78.

400. Lehmann, E. Amyloseerbsen halten mit / E. Lehmann, N. Makovski // Bau ernzeitung. – 1997. – № 1. – P. 28.

401. Leterm, P. Apperent and ileal digestibility of amino acids and nitrogen balance measured in pigs with ileo-rectal anastomosis or T-cannulas given a diet contain ing peas / P. Leterm, Y. Beckers, A. Thewis, E. Baudart // J. Sci. Food Agric. – 1990. – V. 52. – P. 485-497.

402. Mateus, V. M. A trypsin and chymotrypsin inhibitor from partial bloc Keyed pea (Vigna Sinensis). Purification and partial characterization / V. M. Mateus, F. T.

Hrier // An. Acad. brasil cienc. – 1966. – V. 38, № 9. – P. 553-556.

403. Mehyar, G. E. Physical and mechanical properties of highamylose rice and peas starch films as affected by relative hymidity and plasticizer / G. E. Mehyar, J. H.

Han // J. Food Sci. – 2004. – V. 69, № 9. – P. 449-454.

404. Muller, T. Garantiert DSE-frei / T. Muller, G. Scholten, C. Blum // Dt.Weinmag. – 2001. – № 9/10. – S. 104-111.

405. Mntz, K. Mglichkeiten zur Verbesserung der Proteinzusammensetzungbei grokrnigen Leguminosen / K. Mntz // Tagungsber. Akad. Landwirtschaftswiss.

DDR. – 1984. – № 225. – P. 91-100.

406. Murakami, T. Structure of oleanano-type triterpen oligoglicosides, pisumsaponins 1 and 11, and kaurene-type diterpen oligoglicosides, pisumosides A and B, from green peas, the immature seeds of Pisum sativum L. / T. Murakami, K. Kohno // Chem Pharm Bull (Tokio). – 2001. – Jun;

49 (1): 73-7.

407. Murray, D. A. A storage role for albumins in pea cotyledons / D. A. Murray // Plant. cell and environment. – 1979. – V. 2, № 3. – P. 221-226.

408. Murray, D. R. A storage role for albumins in pea cotyledons / D. R. Murray // Plant. Cell and Environ. – 1979. – V. 31. – P. 313.

409. Nauman, K. bertragung des Fettfleckenerregers bei Buschbohnen durch das Saatgut und Mglichkeiten der Verhinderung / K. Nauman, H. Karl // Saat – und Pflanzgut. – 1988. – V. 29, № 4. – P. 62-63.

410. Nichols, N. N. Ethanol Fermentation of Starch from Field Peas / N. N. Nichols, B.

S. Dien, Y. V. Wu, M. A. Cotta // Cereal Chemistry;

St. Paul. – 2005. – V. 82, № 5. – P. 554-558.

411. Niemann, C. Ermittlung von Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Bal laststoffpraparaten aus Leguminosen und Weizen in Hinblick auf deren Ver wendung in Lebensmitteln / C. Niemann, F. Meuser // Veroffentl. Arbeitsgemein sch. Getreideforschung e. V. – Detmold, 2000. – Bd. 284. – S. 69-80.

412. Nunes, M. C. Gelled vegetable desserts containing pea protein, -carrageenan and starch / M. C. Nunes, А. Raymundo, I. Sousa // Eur. Food Res. and Technol. – 2006. – 222, № 5-6. – С. 622-628.

413. Odenbach, W. Erbsen, LieferantfrnachwachsendeRohstoffe/ W. Odenbach, A.Laude, I.Sthler //Vortr. Pflanzuchtg. – H.30. – 1994. – P. 266-280.

414. Pollmann, K. Triterpenoid saponins from the roots of zygophyllum species / K.

Pollmann, S. Gagel // Phytochemistry. – 1997. – № 44. – P. 491-495.

415. Protserov, V. A. Changes of thermodymamic and structural properties of potato starches (UDACHA and ACROSIL) during biosynthesis / V. A. Protserov, V. G.

Karpov, G. O. Kozhevnikov, L. A. Wasserman, V. P. Yuryev // Starch / Strke. – 2000. – V. 52, № 12. – Р. 461-466.

416. Rao, R. Pisum sativum seed globulins as biochemical markers for «Wrincled smooth» seed characters comparison of genotypes through different protein extrac tion and electrophoretic procedures / R. Rao, J. C. Pernollet. – Agronomie. – 1981.

– Vol. 1, № 10. – P. 909-916.

417. Rzedzicki, Z. Application of pea hulls for extrudate production / Z. Rzedzicki, H.

Kozlowska, A. Troszynska // Pol. J. Food Nutrit. Sc. – 2004. – V. 13, № 4. – P.

363-368.

418. Rzedzicki, Z. Study on the process of single-screw extrusion – cooking of mixtures with a content of pea hutls / Z. Rzedzicki, A. Sobota // Intern Agrophysics. – 2006.

– V. 20, №4. – P. 327-336.

419. Saeed, A. Bioremoval of cadmium from aqueous solution by black gram husk (Cicer arientinum) / A. Saeed, M. Iqbal // Water Res. – 2003.– V. 37. – № 14. – Р.

3472-3480.

420. Sharma, B. Discovery of one more allele of the Tac locus of Pisum sativum / B.

Sharma und Kumar Sushil // Pulse Crops Newsletter. – 1981. – V. 1, № 3. – P. 21-22.

421. Shelepina, N. V. Biochemical features of untraditional morphotypes of sowing peas / N. V. Shelepina, A. N. Zelenov, P. I. Shumilin // Towards the sustainable production of healthy food, feed and novel products. 4 th European Conference on gran legumes, 8-12 July, Cracov, Poland. 2001. – 529 р. – Р. 217.

422. Shiotsubo, T. Differential Thermal Analysis of Potato Starch Gelatinization / T.

Shiotsubo, K. Takahashi // Agricultural and Biological Chemistry. – 1984. – 48(1).

– P. 9-17.

423. Sweicicki, W. K. Determinant growth in Pisum: a new mutant gene on chromo some 7 / W. K. Sweicicki // PNL. – 1987. – V. 19. – P. 72-73.

424. Swiecicki, W. K. Mutant cultivars of legumes in Poland / W. K. Swiecicki // Plant Mutat. Breed. Crop Improv.: Proc. Int. Symp., Vienna, 18-22 june, 1990. V. 1. – Vienna, 1991. – P. 419-425.

425. Tester, R. F. Effect of temperature on synthesis, composition and physical proper ties of potato starch / R. F. Tester, S. J. J. Debon, H. V. Davies, M. J. Gidley // J.

Sci. Food. Agric. – 1999. – V. 79, № 14. – Р. 2045-2051.

426. Troszynska, A. Superoxide dismutase activity of pea (Pisum sativum L.) hull / A.

Troszynska, E. Kubicka, H. Kozlowska // Czech J. Food Sc. – 2000. – V. 18, spec.iss. – P. 90-91.

427. The Relutionship between thermodynamic and Structural Properties of Low and High Amylose Maize Starches / Y. I. Matveev, J. J. G. van Soest, C. Nieman, L. A.

Wasserman, V. A. Protserov, M. Ezernitskaja, V. P. Yuryev // Carbohydrate Pol ymers. – 2001. – V. 44. – P.151-160.

428. Valdebouze, P. Content and distribution of trypsin inhibitors and hemagglutinins in some legume seeds / P. Valdebouze, E. Bergeron, T. Gaborit, J. Delort-Laval // Can. J. Plant Sci. – 1980. – V. 60. – P. 695-701.

429. Ventura, M. A trypsin and chymotrypsin inhibitor and rearalution of earlier resutts / M. Ventura, V. M. Mateus, E. J. Xaries // An. Acad. brasil cienc. – 1971. – V. 41, № 1. – P. 233-243.

430. Wang, T. L. Starch: as simple as A, B, C? / T.L. Wang, T.Y. Bogracheva, C.L.

Hedley// Journal of Experimental Botany. – 1998. – V. 49, № 3. – P.320, 481-502.

431. Wellensiek, S. I. Neutronic mutations in peas / S. I. Wellensiek // Euphytica. – 1959. – V. 38, № 3. – P. 209-215.

432. Wiege, B. Separation of starch, protein, fiber, and water soluble components from wrinkled pea flour in a pilot plant and processing of wrinkled pea starch by extru sion / B. Wiege, W. Bergthaller, M.G. Lindhauer // Proc. 2 nd European Conference on Grain Legumes. Copenhagen, 1995. – P. 352-353.

433. Vilmorin, P. Recherches sur heredite mendelienne / P. Vilmorin / /Compt. Rend., Acad. Sci. – 1910. – Bd. 151. – S. 548-551.

434. White, O. E. Studies of inheritance in Pisum. 2. The present state of knowledge of heredity on variation in peas / O. E. White // Proc. Amer. Philos. Society. – 1917. – V. 56. – P. 487-488.

435. Yuryev, V. P. Structural and thermodynamic features of low- and high-amylose starches. A review. In: Starch and Starch containing origins - structure, properties and new technologies / V.P. Yuryev, A. Cesaro, W. Bergthaller (Eds.) // Nova Sci ence Publishers, New York, 2002. – Ch. 2. – P. 23-56.

436. Zadorin, A. Biologic potential of various pea forms with apical raceme / A. Za dorin, A. Zelenov, I. Kondykov, V. Uvarov // International symposium on breed ing of protein and oil crops. – Pontevedra. Spain, 1998. – P. 39-40.

437. Zobel, H. F. Molecular to Granules: A Comprehensive Starch Rewiew / H. F. Zo bel // Starch/ Strke. – 1988. – V. 40. – P. 44-50.

438. Zobel, H. F. Starch Crystal Transformations and Their Industrial Importance / H.

F. Zobel // Starch/ Strke. – 1988. – V. 40. – P. 1-7.

ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение А Строение листа различных морфотипов гороха Рисунок А.1 – Лист сорта Орловча- Рисунок А.2 – Лист сорта Батрак нин (обычный) (усатый) Рисунок А.3 – Лист сорта Спартак Рисунок А.4 – Лист Мутанта Агритек (хамелеон) (многократно непарноперистый) Продолжение приложения А Рисунок А.5 – Лист формы В- Рисунок А.6 – Лист формы Пап-986- Агримут (дважды непарноперистый) (многократно непарноперистый) Рисунок А.7 – Лист формы Рас-тип (рассеченнолисточковый) Приложение Б Характеристика исследуемых сортов и форм гороха Таблица Б.1 – Характеристика исследуемых сортов и форм гороха Наименование сор- Происхождение Тип Тип Тип та/линии стебля листа семян 1 2 3 4 1. Орловчанин Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК ид л нг 2. Темп ид л ог -// 3. Орловчанин 2 дт л нг -// 4. Орлус ид б ог -// 5. Батрак дт б нг -// Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК, ид яг ог 6. Спартак ОрелГАУ 7. Орел Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК дт яг нг Германия, Norddeutsche Pflan- ид б ог 8. Мадонна zenzucht Hans-Georg Lembke KG 9. ЛУ-268-99 Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК лп л нг 10. ЛУ-139-00 лп л ог -// 11. ЛУ-153-06 лп б нг -// 12. ЛУ-213-94 лп л нг -// 13. Мультик Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК ид б нг 14. Пап-485/4 Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК дт мн ог 15. Рас-тип Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК дт рл нг 16. Пап-986/6 Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК дт мн ог Чешская Республика, Научно- ид мн нг исследовательская фирма 17. Мутант Агритек Агритек, Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК 18. В-Агримут Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК ид дн нг Россия, Крымская опытно- ид б ом 19. Вега селекционная станция ВИРа 20. Амиус-334 Россия, ГНУ ВНИИ ЗБК ид б нм 21. Амиус-424 ид б ом -// 22. Амиус-1433 ид б ом -// 23. Амих-1660 ид яг ом -// 24. Амих-99-1064 ид яг ом -// 25. Амих-99-1132 ид яг ом -// Продолжение приложения Б Продолжение таблицы Б. 1 2 3 4 26. Амиус-97-2301 ид б ом -// 27. Амиус-416 ид б ом -// 28. Амиус-99-1245 ид б ом -// 29. Амиус-98-891 ид б ом -// 30. Амиус-1241 ид б нм -// 31. Изумруд Россия, ВНИИ ССОК ид л ом 32. Тристар Германия ид л ом Италия ид л ом 33. San Cipriano Чехия, Morava Seeds ид л ом 34. Ctirad Примечание:

тип листа: л – листочковый;

б – безлисточковый;

яг – ярусная гетерофиллия;

мн – многократно непарноперистый;

рл – рассеченнолисточковый;

дн – дважды непарнопе ристый;

тип стебля: ид – индетерминант;

дт – детерминант (самарская модель);

лп – лю пиноид;

тип семян: нг – неосыпающиеся, гладкие;

ог – осыпающиеся, гладкие;

нм – не осыпающиеся, морщинистые;

ом – осыпающиеся, морщинистые.



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.