авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 ||

«СПИСОК ОСНОВНЫХ ИСПОЛНИТЕЛЕЙ по Государственному контракту от _№ _на выполнение поисковых научно- исследовательских работ для государственных нужд Организация-Исполнитель: ГОУ ВПО ...»

-- [ Страница 3 ] --

Наши экспериментальные данные показывают, что при добавлении сои в количестве 10% от массы корма наблюдается существенный спад выделения панкреатического сока на 180 минуте опыта, т.е. в гуморальную фазу регуляции секреции в 1,75 раза (рис. 13, 14, 15). Анализ амилолитической активности свидетельствует о том, что добавка сои стимулирует активность фермента в начале опыта до кормления в 1,5 раза, а также в максимальных точках выделения фермента соответственно в 1,3 раза.

Наиболее существенно изменяется протеолитическая активность.

Базовая активность фермента в 1 мл сока возрастает в опытный период в 1, раза и в максимальных точках динамики соответственно в 1,2 и 1,3 раза (рис.

15).

Корм Рис. 13. Динамика панкреатического сока при добавлении в рацион кур 10% сои от массы корма Корм Рис. 14. Динамика активности амилазы при добавлении к корму в количестве 10% семян сои корм Рисунок 15. Динамика протеолитической активности при добавлении в рацион кур 10% сои от массы корма Наиболее объективную картину даёт изучение динамики выделения ферментов в объёме сока за опыт (рис. 16, 17, 18).

мг/мл/мин 4000 фон опыт 30 60 90 120 150 Время опыта, минуты Рис. 16. Динамика активности амилазы у кур при добавке в рацион 5% сои от массы корма (в объеме сока) В объеме сока (рис. 16) в опытный период амилолитическая активность выше в 1,5 раза, чем в фоновый период. После кормления наблюдается увеличение активности амилазы в течение 60 минут в 2,7-3,3 раза, соответственно в фоновый период с 1756±177,6 мг/мл/мин до 4748±541, мг/мл/мин, а в опытный период с 1860±231,7 мг/мл/мин до 6106±861, мг/мл/мин. Затем отмечается уменьшение ферментативной активности, как в фоновый период до 2613±294,9 мг/мл/мин, так и в опытный до 3488±550, мг/мл/мин, т.е. в 1,3 раза. В последующем, через 120 минут, наблюдается увеличение активности амилазы в фоновый период до 5686±680,0 мг/мл/мин и в опытный период до 6459±966,0 мг/мл/мин, т.е. в 1,8-2,2 раза.

Таким образом, добавка сои оказывает выраженное влияние в сложнорефлекторную фазу регуляции, увеличивая активность амилазы на минуте после приема корма в 1,3 раза по сравнению с фоном.

мг/мл/мин 400 фон опыт 30 60 90 120 150 Время опыта, минуты Рис. 17. Влияние добавки 5% сои от массы корма на протеолитическую активность панкреатического сока у кур (в объеме сока) В опытный период в объеме сока (рис. 17) протеолитическая активность выше, чем в фоновый период в 1,4 раза. После дачи корма в течение 60 минут отмечается увеличение активности протеаз в фоновый период с 99±9,9 мг/мл/мин до 272±29,5 мг/мл/мин и в опытный период с 143±13,6 мг/мл/мин до 587±74,4 мг/мл/мин, соответственно в 2,7-4,1 раза.

Затем, через 120 минут после кормления, наблюдается спад ферментативной активности в фоновый период до 162±17,1 мг/мл/мин и в опытный период до 350±48,3 мг/мл/мин, соответственно на 40%. В последующем отмечается подъем активности протеаз в 1,7 раза в фоновый период до 251±28, мг/мл/мин и в опытный период до 616±77,1 мг/мл/мин.

Таким образом, добавка сои оказывает стимулирующее влияние на протеолитическую активность: увеличивается базовая активность ферментов в 1,4 раза, наиболее выражена срочная адаптация в максимальных точках сложнорефлекторной и гуморальной регуляции секреции (соответственно в 2,2 и 2,5 раза).

мкмоль/мл/мин фон опыт 30 60 90 120 150 Время опыта, минуты Рис. 18. Динамика активности липазы у кур при добавке в рацион 5% сои от массы корма (в объеме сока) В объеме сока (рис. 18) в опытный период липолитическая активность выше на 17%, чем в фоновый период. После кормления активность липазы увеличивается в фоновый период с 11,4±1,3 мкмоль/мл/мин до 19,4±1, мкмоль/мл/мин, а в опытный период с 9,5±0,9 мкмоль/мл/мин до 20,1±1, мкмоль/мл/мин, т.е. в 1,7-2,1 раза. Затем в течение 90 минут отмечается спад ферментативной активности в фоновый период до 12,4±1,3 мкмоль/мл/мин, а в опытный период до 11,8±1,2 мкмоль/мл/мин. В последующем наблюдается подъем активности до 21,1±2,2 мкмоль/мл/мин в фоновый период и до 22,4±2,4 мкмоль/мл/мин в опытный период, в 1,8 раза.

Таким образом, добавка сои, оказывает влияние на активность липазы, на 30-90 минутах после приема корма (на 17%), а также в гуморальную фазу регуляции (в 1,8 раза).

Количество панкреатического сока при добавлении в рацион семян гороха в количестве 1% и 5% от массы корма существенно не изменяется (рис. Наиболее значительные изменения происходят в 19, 20).

ферментативной активности сока поджелудочной железы. При добавлении к рациону кур 1% гороха отмечается снижение протеолитической активности.

Корм Рис. 19. Динамика панкреатического сока при добавлении в рацион кур 1% гороха Корм Рис. 20. Динамика амилазы при добавлении к корму гороха в количестве 1% Анализ протеолитической активности (рис. 21) показывает, что в фоновый период показатель соответствовал 281±6,5 мг/мл/мин, а в опытный период исходная активность уменьшалась до 162 ±16,3 мг/мл/мин, т.е. в 1, раза. Это свидетельствует о долговременной адаптации панкреатической секреции к добавке гороха. В последующем после кормления наблюдалось увеличение показателей в течение 90 минут до 459 ±11,4 мг/мл/мин в фоновый период и 298±47,0 мг/мл/мин в опытный период, т.е. снижение в опытный период было в 1,5 раза. Через 120 минут после дачи корма наблюдалось уменьшение активности протеаз в фоновый период до 340±7, мг/мл/мин, а в опытный – до 202±37,8 мг/мл/мин, в 1,7 раза, а затем увеличение показателей до 412±10,2 мг/мл/мин и 271±49,4 мг/мл/мин, что в 1,5 раза ниже по сравнению с фоновым показателем.

Таким образом, добавка гороха в количестве 1% от массы корма оказывает угнетающее влияние на протеолитическую активность: снижается базовая активность ферментов на 70%, наиболее выражена срочная адаптация в максимальных точках сложнорефлекторной и гуморальной регуляции секреции (соответственно в 1,5 раза).

Корм Рис. 21. Динамика протеолитической активности при добавлении 1% гороха в рацион кур Добавка гороха в количестве 5% от массы корма уменьшает активность амилазы и протеаз секрета поджелудочной железы. Так, активность амилазы снижается уже в базовой точке динамики с 3096±295 до 1333±130 мг/мл/мин, а также в максимальных точках сложнорефлекторной и гуморальной регуляции секреции соответственно в 1,5 раза (рис. 23). Протеолитическая активность в состоянии натощак уменьшается в 1,8 раза и в максимальных точках сложнорефлекторных и гуморальных фаз регуляции в 1,7 и 1,6 раза (рис. 24).

Таким образом, семена гороха в указаной дозе снижают экзокринную функцию поджелудочной железы в сложнорефлекторную и гуморальную фазы регуляции.

Корм Рис. 22. Динамика панкреатического сока при добавлении 5% гороха в рацион кур Корм Рис. 23. Динамика амилолитической активности при добавлении 5% гороха в рацион кур Корм Рис. 24. Динамика протеолитической активности при добавлении 5% гороха в рацион кур ЗАКЛЮЧЕНИЕ С увеличением цен на белковые добавки становится более важным регулировать содержание незаменимых аминокислот или сырого протеина в рационах животных в соответствии с физиологическими потребностями, поскольку избыток или недостаток протеина в рационе увеличивает стоимость кормов и соответственно снижает продуктивность (интернет).

Следовательно, назрела необходимость разрабатывать новые критерии оценки качества кормов и изучение влияния белковых добавок на процессы пищеварения животных с целью определения адекватности их физиологическим потребностям. Поскольку поджелудочная железа является одним из центральных органов пищеварительной системы, то целью работы являлось изучение адаптации панкреатической секреции к различным белковым добавкам и её коррекция ферментным препаратом.

Известно, что секреторная функция поджелудочной железы животных четко адаптируется к качеству корма. Это было установлено в лаборатории академика И.П. Павлова. Исследованиями, проведенными на курах и цыплятах-бройлерах было подтверждено это положение и показано, что добавка лимитирующих аминокислот существенно стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы [8,21]. Поэтому метод Ц.Ж. Батоева, С.Ц. Батоевой (1970) [11] был выбран в качестве инструмента для изучения адаптации пищеварительной системы животных к добавке белковых культур.

Для того, чтобы сбалансировать рацион мы пошли по пути подбора кормовых культур с учетом их аминокислотного состава и использования синтетических аминокислот. В результате выполненных экспериментов мы разработали комплексную белковую добавку, содержащую белковые культуры, ферментный препарат и набор синтетических аминокислот. Это позволило нам наряду с устранением вредного влияния ингибитора трипсина сбалансировать незаменимые аминокислоты таким образом, чтобы их соотношение отвечало формуле «идеального» белка.

В результате выполненной работы мы пришли к следующим выводам:

1. Добавка семян рапса в количестве 5% от массы корма снижает панкреатическую секрецию на 14%, при одновременном увеличении протеолитической активности в 1,5 раза. Добавка рапса в количестве 10% от массы корма также приводит к снижению секреции сока, а протеолитическая и липолитическая активность увеличиваются соответственно в 1,3 и 1,1 раза.

Последнее позволило нам прийти к заключению о том, что наиболее оптимальной по эффективности является добавка рапса в количестве 5% от массы корма.

2. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы кур наиболее интенсивно реагирует на добавление в рацион семян сои, чем рапса. Так, при введении в корм семян сои в количестве 5% от массы корма наблюдается увеличение протеолитической активности в 1,7 раза. Добавление в рацион кур семян сои и рапса вызывает одинаковое увеличение липолитической активности в 1,2 раза, по сравнению с фоновым периодом.

Добавка 5% сои от массы корма оказывает стимулирующее влияние на протеолитическую активность: увеличивается базовая активность ферментов в 1,7 раза, наиболее выражена срочная адаптация в максимальных точках, обусловленных сложнорефлекторной и гуморальной фазами регуляции секреции (соответственно в 2,5 и 2,7 раза). Кроме того, добавка семян сои, содержащая жиры, оказывает существенное влияние на активность липазы.

Наиболее выраженная разница отмечается на 30 и 90 минуте после приема корма (на 16%), а также в гуморальную фазу регуляции (на 23%).

3. Введение в рацион кур семян гороха в количестве 5% от массы корма оказывает выраженное отрицательное действие на экзосекрецию поджелудочной железы: активность амилазы в 1 мл секрета поджелудочной железы уменьшается на 44,7%, протеаз – 36,2%. В объеме сока за опыт амилолитическая активность снижается на 39,0%, а протеолитическая – на 43,6% по сравнению с фоновым периодом.

Это подтверждают исследования динамики выделения ферментов и секрета после кормления: протеолитическая активность снижается при добавке 5% гороха в первой порции сока в 1,7 раза, а в максимальных точках сложнорефлекторной и гуморальной регуляции секреции - соответственно в 1,5 раза.

4. Таким образом, оптимальными дозами введения семян рапса и сои являются 5% от массы корма, а семена гороха в необработанном виде мы не рекомендуем использовать в кормлении животных, поскольку он вызывает в количестве 5% угнетение секреторной функции поджелудочной железы.

5. При взаимодействии панкреатического сока с белковым субстратом, содержащим ингибиторы протеаз, ферментативная активность сока понижается, вследствие связывания части ферментов с ингибиторами. При добавлении к белковому субстрату, содержащему ингибиторы протеаз, ферментного препарата, активность ферментов панкреатического сока остаётся прежней, так как экзогенные ферменты нейтрализуют ингибиторы, а белки субстрата полностью гидролизуются ферментами панкреатического сока.

6. Использование ферментного препарата протосубтилина на фоне разных белковых добавок увеличивает протеолитическую активность наибольшим образом в поджелудочной железе кур-молодок, получавших добавку гороха (на 68% по сравнению с контролем). Среднее положение занимает группа, содержащаяся на добавке рапса (51%). И самое наименьшее увеличение отмечено в поджелудочной железе кур, получавших добавку сои (19% по сравнению с контролем). Следовательно, протосубтилин стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы в зависимости от исходного уровня активности ферментов: чем ниже уровень, тем большее увеличение отмечается при использовании ферментного препарата. Следовательно, есть основания полагать, что ферментный препарат может быть использован для нейтрализации ингибитора протеаз, содержащегося в растительном сырье.

7. Комплексная белковая добавка в количестве 5-15% от массы корма стимулирует сокоотделение поджелудочной железой до 57%, активность амилазы с 33 до 65%, липазы с 33 до 67% по сравнению с контролем.

Активность протеаз остается на прежнем уровне, но с учетом снижения уровня сырого протеина на 1-3% в опытный период по сравнению с контролем, это свидетельствует о более эффективном переваривании белков.

8. КБД в дозе 10% от массы комбикорма оказывает положительное влияние на прирост поросят, увеличивая его в разные периоды на 13,8 31,0%, также сохранность - на 5,0% по сравнению с контролем.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. Андреева О.Т. Использование рапса ярового на корм: Методические рекомендации / О.Т. Андреева. – Чита, 1981. – 41 с.

2. Андреева О.Т. Приемы возделывания рапса ярового в Забайкалье:

Автореф. дис… канд. с.-х. наук / О.Т. Андреева. – Чита, 1994. – 247 с.

3. Андреева О.Т. Эффективность использования рапса ярового в Забайкалье / О.Т. Андреева, П.Н. Тельцов // Материал научно-практической конференции. – Чита, 2003. - С. 147-149.

4. Антоний А.К. Зернобобовые культуры на корм и семена / А.К.

Антоний, А.К. Попов. – Л.: Колос, 1980. – 221 с.

5. Артемов И.В. Интенсификация производства энергетических кормов на основе использования рапса / И.В. Артемов, Н.С. Болотова // Кормопроизводство. - 2007. - № 12. – С. 22-25.

6. Ашмарина Л.Ф. Болезни рапса и устойчивость сортообразцов в условиях Западной Сибири / Л.Ф. Ашмарина, И.М. Коняева, И.М. Горобей // Кормопроизводство. - 2008. - № 5. – С. 9-11.

7. Батоев Ц.Ж. Внешнесекреторная функция поджелудочной железы сельскохозяйственных птиц: Автореф. дис…д-ра биол. наук / Ц.Ж. Батоев. – Оренбург, 1974. – 30 с.

Батоев Ц.Ж. Методика наложения фистул для изучения секреции 8.

поджелудочной железы и желчевыделения птиц / Ц.Ж. Батоев, С.Ц. Батоева // Физиологический журнал СССР. – 1970. – Т. 56.- № 12. – С. 1967-1968.

9. Батоев Ц.Ж. Определение активности липазы панкреатического сока по гидролизу подсолнечного масла / Ц.Ж. Батоев, Г.Ц. Цыбекмитова // Болезни с.-х. животных в Забайкалье и на Дальнем Востоке и меры борьбы с ними. – Благовещенск, 1985. - С.70-73.

10. Батоев Ц.Ж. Физиология пищеварения птиц / Ц.Ж. Батоев. – Улан Удэ: Издательство Бурятского госуниверситета, 2001. – 214 с.

11. Батоев Ц.Ж. Фотометрическое определение активности протеолитических ферментов в поджелудочной железе, соке по уменьшению концентрации казеина / Ц.Ж. Батоев // Сборник научных трудов Бурятского СХИ. – 1971. - № 25. – С. 122-126.

12. Бенкен И.И. Активность ингибиторов трипсина и химотрипсина в семенах гороха / И.И. Бенкен, О.И. Романова // Зерновые бобовые культуры.– Л.: ВИР, 1989. – 74 с., ил.

13. Бенкен И.И. Определение активности ингибиторов трипсина в семенах зерновых бобовых культур казеинолитическим методом / И.И.

Бенкен // Бюллетень ВИР. - 1982. - Вып. 121. - С. 65-70.

14. Бенкен И.И. Определение активности ингибиторов химотрипсина с использованием казеина в качестве субстрата / И.И. Бенкен // Бюллетень ВИР. - 1983. - Вып. 136. - С. 44-48.

15. Бенц В.А. Полевое кормопроизводство в Сибири / В.А. Бенц, Н.И.

Кашеваров, Г.А. Демарчук // РАСХН. Сибир. отд-ние. СибНИИ кормов. – Новосибирск, 2001. – 240 с.

16. Бердников П.П. Секреторная функция пищеварительных желез и усвоение питательных веществ корма у уток: Дис… д-ра биол. наук / П.П.

Бердников. – Благовещенск, 1990. – 401 с.

17. Биохимический состав сои. - Украина, Херсон: ООО "Гелиос-1", 2009. – Режим доступа: http://gelios.com.ua.

18. Булатов А.П. Эффективность использования рапса и кормового животного жира при раздое коров / А.П. Булатов, А.А. Курдоглян // Зоотехния. - 2007. - № 8. – С. 15-17.

19. Валуева Т.А. Белки-ингибиторы протеолитических ферментов у растений / Т.А. Валуева, В.В. Молосов // Прикладная биохимия и микробиология. - 1995. – Т. 31. - № 6. – С. 579-589.

20.Вертипрахов В.Г. Адаптация панкреатической секреции кур и цыплят-бройлеров к уровню протеина в рационе / В.Г. Вертипрахов, Е.Г.

Фоменко, Е.С. Цуканова // Всероссийской научно-практической V конференции «Проблемы биологической науки и образования в педагогических вузах», 24-25 апреля 2008 г. – Новосибирск, 2008. – С. 101 103.

21. Вертипрахов В.Г. Влияние семян рапса с разным содержанием эруковой кислоты на секреторную функцию поджелудочной железы кур / В.Г. Вертипрахов, Е.С. Цуканова // Вестник Красгау, Красноярск. - 2009. Вып. 8. – С. 110-113.

22.Вертипрахов В.Г. Влияние условно-рефлекторного фактора на экзокринную функцию поджелудочной железы цыплят-бройлеров / В.Г.

Вертипрахов // Морфология и физиология с.-х. животных: Сб. науч. трудов. – Благовещенск, 1989. – С. 115-120.

23.Вертипрахов В.Г. Особенности секреторной функции поджелудочной железы цыплят-бройлеров и возможности коррекции пищеварения животных ферментными препаратами на цеолитовой основе: Дис… д-ра биол. наук / В.Г.Вертипрахов. – Новосибирск, 2004. – 283 с.

24. Вертипрахов В.Г. Применение ферментных препаратов на цеолитовой основе для коррекции пищеварения у животных / В.Г.

Вертипрахов. – Чита: Читинская обл. типография, 2004. - 104 с.

25.Вертипрахов В.Г. Секреторная функция поджелудочной железы кур при добавке панкреаветина к разным по качеству кормам / В.Г. Вертипрахов, Т.Б. Тесаривская // Вестник Красгау, Красноярск. - 2009. - Вып. 6. – С. 98 102.

26. Вертипрахов В.Г. Сравнительный анализ действия на секреторную функцию поджелудочной железы кур добавки семян рапса и сои / В.Г.

Вертипрахов, Е.С. Цуканова // Монголия Боловсрол судлал, тусгай дугаар. № 6. – 2009. – С. 136-143.

27.Гареев Р.Г. Основные технологические приемы возделывания ярового рапса на маслосемена и для производства высокобелковых кормов в условиях Республики Татарстан: Дис. … канд. с/х наук / Р.Г. Гареев;

Казанский гос. с/х акад. каф. с/х мелиорации. – М., 1995. – 16 с.

28.Головко, Е.Н. Эффективность выращивания свиней на рационах, сбалансированных по идеальному протеину. «Идеальный протеин» для свиней / Е.Н. Головко, М.В. Каширина,М.О. Омаров// Ж. Животноводство России.- 9.- 2005.- С.29-31.

29.Демъянчук Г.Т. Гликозинолаты семян рапса и сурепицы: структура, свойства, количественное содержание / Г.Т. Демъянчук, Н.С. Микитин // Сельскохозяйственная биология. – 1987. - № 8. – С. 112-118.

30. Денин Н. Рапс в рационе кур-несушек / Н. Денин, М. Кашеваров, Г.

Ишутина // Птицеводство. – 2003. - № 2. - С. 25-26.

31. Егоров Е.А. Кормовая ценность рапсового жмыха и рапсового масла для цыплят-бройлеров и кур-несушек / Е.А. Егоров, Т.Н. Ленкова, Л.М.

Присяжная // Научное обеспечение отрасли рапсосеяния и пути реализации биологического потенциала рапса: Научные докл. на междунар.

координационном совещании по рапсу 18-20 июля 2000г. – Липецк, 2000. – С. 167-168.

32. Егоров Е.А. Нетрадиционные корма и добавки в комбикормах бройлерах и яичных кур-несушек: Автореф. дис. … док. с/х наук / Е.А.

Егоров. – Сергиев Посад, 1992. - 45 с.

33.Значение сои в народном хозяйстве // Технические культуры. - М.:

Агропромиздат, 1986. – Режим доступа: http://www.ekko.ck.ua/rus/soya.html 34.Иванов А.Ф. Кормопроизводство [Текст]/ А.Ф. Иванов, В.Н. Чурзин, В.И. Филин- М.: Колос, 1996.- 400с.

35. Иваченко Л.Е. Ферменты сои: монография / Л.Е. Иваченко. – Благовещенск: из-во БГПУ, 2010. – 214 с.

36.Иезуитова Н.Н. Ферментные адаптации поджелудочной железы и тонкой кишки к композиции пищи / Н.Н. Иезуитова, Н.М. Митюшова, В.А.

Цветкова // Физиологический журнал СССР. – 1983. – Т. 69. - № 10. – С.

1338-1344.

37.Каниметов А. Влияние разных кормов на желудочное пищеварение уток / А. Каниметов // Птицеводство. – 1958. - № 5. – С. 30-32.

38. Кашукоев М.В. Содержание, сбор белка и жира с семян сои и гороха / М.В. Кашукоев, Х.А. Гажев // Зерновое хозяйство. – 2006. - № 7. – С.

24-26.

39. Кирдяшкин Н.В. Высокотемпературные инфракрасные технологии нового тысячелетия / Н.В. Кирдяшкин. - М.: ООО «Производственная компания Старт», 2004. - Режим доступа: http://www.pcstart.ru/article/soy.html 40. Климов П.К. Физиология поджелудочной железы. Регуляция внешнесекреторной функции / П.К. Климов, А.А. Фокина – Л.: Наука, 1987. – 152 с.

41. Климова Э.В. Технология производства продукции растениеводства в Забайкалье: Учебное пособие / Э.В. Климова. – Чита: Польск, 2004. - 439 с.

42. Кормление птицы: Справочник / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М.

Околелова, П.Н. Паньков. – М.: ВО «Агропромиздат», 1987. – 192 с.

43. Кузнецов В.К. Статистическая обработка результатов наблюдений / В.К. Кузнецов // Вопросы ревматизма. – 1975. - № 3. – С. 57-61.

44. Лойко А.Ф. О пищеварительных ферментных адаптациях в онтогенезе кур и связях ферментообразования с обменом / А.Ф. Лойко // Материалы XI Всесоюзн. конф. по физиолог. и патолог. пищеварения. – М., 1971. – С. 587-589.

45. Малакшинова М.М. Влияние приема корма, воды и других факторов на экзокринную функцию поджелудочной железы кур / М.М. Малакшинова // Исследования по морфологии и физиологии с.-х. животных. - Благовещенск, 1981. - С. 75-80.

46. Мерина–Глузкина В.М. Сравнительная оценка сахарифицирующих и декстректирующих методов при определении активности амилазы крови здоровых и больных острым панкреатитом / В.М. Мерина–Глузкина // Лаб.

Дело. – 1965. - № 3. – С. 143-148.

47. Олейник В.М. Активность пищеварительных ферментов у животных с различным типом питания / В.М. Олейник // Механизмы адаптационных реакций пушных зверей. - Петрозаводск, 1982. – С. 5-20.

48. Павлов И.П. Материалы по физиологии поджелудочной железы (1897) / И.П. Павлов // Полное собрание сочинений. Кн.1 – М.;

Л., 1951. – С.

49-68.

49. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. Справочник / И.В.

Петрухин. – М.: Росагропромиздат, 1989. – 526 с.

50. Позигунов М.В. Изменение содержания эруковой кислоты и глюкозинолатов в маслосеменах озимого рапса в зависимости от репродукции / М.В. Позигунов, А.Н. Зайцев // Ставрополь: ФГОУ ВПО Ставропольский государственный, 2001. – Режим доступа: www.stgau.ru 51. Розин Д.Г. Ферментовыделительная деятельность поджелудочной железы / Д.Г. Розин. – Томск: Медицина, 1981. – 163 с.

52. Рыжий Э. Оптимальный уровень рапсового шрота в рационах / Э.

Рыжий // Птицеводство. – 2006. - № 5. - С. 23-24.

53. Рядчиков, В. Идеальный белок в рационах свиней и птицы / В.

Рядчиков, М. Омаров, С. Полежаев// Животноводство России. -2010, №2. – С.49-52.

54. Смолин С.Г. О физических свойствах панкреатического сока у кур / С.Г. Смолин // Сибирский вестник с.-х. науки. – 1983. - № 1. – С. 104-106.

55. Смолин С.Г. Физико-химические показатели и активность ферментов панкреатического сока у кур: Автореф. дис…канд. биол. наук / С.Г. Смолин. – Л., 1987. – 24 с.

56. Смолин С.Г. Физико-химические показатели и содержание ферментов панкреатического сока у кур, свиней, собак в сравнительно видовом аспекте: Автореф. … д-ра биол. наук / С.Г. Смолин. – Улан-Удэ, 1998. – 41 с.

57. Соловьева В.Ф. Содержание ингибиторов трипсина в семенах и продуктах переработки зернобобовых / В.Ф. Соловьева. – Киев: Article, 2003.

- Режим доступа: www.medved.kiev.ua 58. Уголев А.М. О путях приспособления пищеварительных желез к качеству пищи / А.М. Уголев // Тез. докл. науч. совещ. по проблемам физиолог. и патолог. пищеварения. – Тарту, 1957. – С. 280-282.


59. Уголев А.М. Ферментативные адаптации поджелудочной железы и тонкой кишки к пище с различным содержанием белков, жиров и углеводов / А.М. Уголев, А.А. Груздков, В.В. Угорова // Проблемы клинической и экспериментальной энтерологии. – Л., 1981. – С. 103-119.

60. Фомина Л.С. Влияние характера питания на секретирующую деятельность поджелудочной железы / Л.С. Фомина // Вопросы питания. – 1966. – Т. 25. - № 5. – С. 27-32.

61. Фомина Л.С. Секреция поджелудочной железы и ее адаптация к характеру питания / Л.С. Фомина // Физиология пищеварения: руководство по физиологии. – Л., 1974. – С. 363-369.

62. Цуканова Е.С. Ингибиторы пищеварительных ферментов в бобовых культурах. Молодая наука Забайкалья – 2008: аспирантский сборник / Е.С.

Цуканова // Забайкал. гос. гум.-пед. ун-т. Чита. - 2008. – Ч. 1 - С. 46-50.

63. Цуканова Е.С. Секреторная функция поджелудочной железы кур при использование в рацион добавки маслосемян рапса (5% от массы корма) / Е.С. Цуканова // Сибирский вестник с/х науки. – 2008. - № 3. - С. 129-132.

64. Шпилева Г.С. Сравнительно-видовая характеристика адаптации поджелудочной железы кур и уток к содержанию протеина в рационе / Г.С.

Шпилева, П.П. Бердников // Сборник научных трудов / Исследования по физиологии человека и животных. – Вып. 10. – Благовещенск, 2007. – - С.

212-216.

Приложение2.

Влияние семян рапса на секреторную функцию поджелудочной железы и прирост массы кур Вертипрахов В.Г., Андреева О.Т., Цуканова Е.С., Шеломенцева О.П.

Рапс является одной из перспективных кормовых культур, которая возделывается в условиях Забайкалья. Количество белка в семенах рапса достигает до 30,0%, жира - 44,3%. Однако наличие в семенах глюкозинолатов и эруковой кислоты ставит под сомнение использование необработанных масло семян рапса в рационах млекопитающих и птицы [1]. В научной литературе изучены дозы введения рапса и его продуктов переработки в рационы животных, однако мы не обнаружили данных о влиянии рапса на секреторную функцию поджелудочной железы животных и птиц. Учитывая, что поджелудочная железа является одним из центральных органов пищеварительной системы, изучение ее секреторной функции при введении в рацион добавки рапса является актуальным и позволяет определить его оптимальное количество, механизм влияния на пищеварение в целом.

Материалы и методы исследований Эксперименты выполняли на пяти курах породы Ломан Браун в возрасте одного года, прооперированных по методу Ц.Ж. Батоева, С.Ц.

Батоевой (1970) [2], который позволял получать панкреатический сок в период опытов, а в остальное время – направлять по внешнему анастомозу в кишечник.

Для изучения влияния добавки семян рапса в дозах 5% от массы корма использовали метод периодов: в течение первых 10 дней птицы получали комбикорм без добавок, а в последующие 10 дней – к основному рациону добавляли семена рапса. Опыты на курах-несушках по изучению экзокринной функции поджелудочной железы начинали утром в состоянии натощак. После первых 30 минут опыта кур кормили (30г комбикорма), и в течение 2,5 часов собирали панкреатический сок с интервалом 30 минут. В полученных порциях секрета определяли количество сока, активность амилазы и протеаз. Активность амилазы устанавливали по Смит-Рою Уголеву (1965) [3], протеолитических ферментов - по расщеплению казеина при фотометрическом контроле [4], липазы – по гидролизу подсолнечного масла [5]. Было проведено по три серии опытов на каждой из подопытных кур.

Научно-хозяйственный опыт выполняли методом групп-периодов в условиях личного подсобного хозяйства. За основу использовали «Методическое руководство для проведения опытов по кормлению сельскохозяйственной птицы» [6]. Подбор птицы в группы проводили по принципу аналогов: учитывали происхождение, возраст живую массу, продуктивность и т.д. Было сформировано три группы цыплят 3-недельного возраста. На фоне одинакового комбикорма 1 группа получала добавку сои (5% от массы корма), 2 группа – горох (5% от массы корма), 3 группа – семена рапса (5% от массы корма). Количество птицы в условиях эксперимента в группах было по 50 голов. Продолжительность опыта - дней.

Учитывали следующие показатели:

Живую массу: взвешивание осуществляли индивидуально в начале опыта, затем через каждые 2 недели опыта;

Биохимические показатели крови;

Ферментативную активность и массу поджелудочной железы.

Статистическую обработку результатов исследований выполняли по В.К.Кузнецову [7].

Нами были изучены разные дозы семян рапса, добавленные в рацион кур (1, 5 и 10% от массы комбикорма) [8]. Результаты исследований показали, что оптимальной дозой маслосемян рапса, которая наибольшим образом стимулирует секреторную функцию поджелудочной железы кур следует считать 5-10% от массы корма. Данные экспериментов на курах по изучению данного вопроса представлены в таблице 1.


Таблица 1. Влияние семян рапса (5% от массы корма) на панкреатическую секрецию Показатели Фон Опыт % к контр.

Количество 6,6±0,2 5,7±0,2** 86, панкреатического сока за опыт, мл Активность ферментов в 1мл сока, мг/мл/мин Амилаза 4284±118,4 4664±176,9 108, Протеазы 236±11,8 342±13,1**** 144, Липаза 10±0,5 11±0,4 110, Активность ферментов в объеме сока за опыт, мг/мл/мин Амилаза 28397±1066, 27205±1759,7 95, Протеазы 1489±78,3 1846±60,0**** 124, Липаза 71±4,9 68±4,8 95, Примечание: достоверность по сравнению с фоном *P0,05, **P0,02, ***P0,01, ****P0,001.

Результаты таблицы 1 свидетельствуют о том, что количество панкреатического сока за опыт у кур снижается на 14% при добавлении в корм семян рапса. Активность амилазы изменяется недостоверно: в 1 мл секрета ферментативная активность имеет тенденцию к увеличению на 8,9%, а в объеме сока - к снижению на 4,2%. Протеолитическая активность в 1 мл сока при использовании рапса увеличивается у кур на 44,9% по сравнению с фоновым периодом, а в объеме сока за опыт - повышается на 24,0%.

Липолитическая активность при добавлении рапса в корм кур изменяется незначительно: в 1 мл сока в опытный период имеется тенденция к увеличению на 10,0%, а в объеме сока – к понижению на 4,2%.

Следовательно, при введении в рацион кур маслосемян рапса в количестве 5% от массы корма, существенно изменяется протеолитическая активность, что обусловлено повышением протеина корма. Амилолитическая и липолитическая активность панкреатического сока остаются без изменений.

Полученные нами результаты экспериментов согласуются с литературными данными по исследованию ферментативной активности химуса двенадцатиперстной кишки при использовании в рационе кур добавки рапса [9].

Для наиболее детального изучения механизма влияния семян рапса на активность протеаз и панкреатического сока необходимо рассмотреть динамику сокоотделения и выделения фермента в период опыта (рис.1,2).

1,6 корм 1, 1, фон мл 0, опыт 0, 0, 0, 30 60 90 120 150 Время опыта, минуты Рис.1. Количество панкреатического сока у кур при добавлении в рацион 5% рапса от массы корма На рисунке 5 видно, что в фоновый период базовый уровень сока равняется 1,1±0,10 мл. После кормления наблюдается увеличение количества панкреатического сока до 1,3±0,10 мл, т.е. на 18%. В последующем в течение 120 минут отмечается постепенное уменьшение количества сока до 0,9±0, мл, а далее небольшое увеличение значения до 1,0±0,1 мл, обусловленное нейрогуморальной фазой регуляции.

В опытный период базовое количество сока составило 0,9±0,10 мл.

После дачи корма с рапсом наблюдалось увеличение показателей на 22% до 1,1±0,10 мл. В дальнейшем происходило постепенное уменьшение количества сока в течение 120 минут до 0,8±0,04 мл, а в следующих порциях сока значения не изменялись.

Таким образом, результаты опыта свидетельствуют об уменьшении количества панкреатического сока у кур в опытный период. Это связано, по видимому, с горьким вкусом, который имеют семена рапса.

корм мг/мл/мин фон опыт 30 60 90 120 150 Время опыта, минуты Рис.2. Влияние добавки рапса (5 % от массы корма) на протеолитическую активность панкреатического сока кур Анализ протеолитической активности (рис. 2) показывает, что в фоновый период базовая активность ферментов составляет 172±11, мг/мл/мин, а в опытный период - активность увеличивается до 232±14, мг/мл/мин. После кормления наблюдается увеличение показателей в течение 90 минут до 274±15,6 мг/мл/мин в фоновый период и 406±16,9 мг/мл/мин в опытный период. Через 120 минут после дачи корма наблюдается уменьшение активности протеаз в фоновый период до 225±15,4 мг/мл/мин, а в опытный – до 321±17,6 мг/мл/мин, а затем увеличение показателей до 278±17,7 мг/мл/мин и 411±16,4 мг/мл/мин соответственно.

Следовательно, при добавлении в рацион кур семян рапса базовая активность протеаз увеличивается на 35%, что свидетельствует о долговременной адаптации панкреатической секреции к количеству белка в корме. Динамика выделения фермента в течение опыта принципиально не изменяется по сравнению с фоном, но в опытный период значения активности протеаз значительно превосходят показатели без добавления рапса.

Таким образом, добавление рапса в дозе 5% от массы корма увеличивает протеолитическую активность, причем, повышается не только базовая активность на 35%, но и характерный подъем протеолитической активности на 60% наблюдается в сложнорефлекторную и нейрогуморальную фазы регуляции панкреатической секреции по сравнению с фоновым периодом.

При использовании в рационе, содержащем 5% рапса, ферментного препарата протосубтилина протеолитическая активность сока поджелудочной железы возрастала с 275±8,8 до 414±10,3 мг/мл/мин, т.е. на 51%. Активность амилазы увеличивалась с 6333±162,6 до 11260±299, мг/мл/мин, т.е. на 78%.

Таким образом, семена рапса при добавлении в количестве 5% от массы комбикорма является стимулятором панкреатической секреции, увеличивая протеолитическую активность в единице сока на 45%, а в общем объеме сока за опыт на 24%. Однако добавка на этом фоне ферментного препарата протосубтилина повышает активность протеаз на 51%.

Трудно себе представить, чтобы увеличение переваримости корма за счет повышения протеолитической активности панкреатического сока не оказывало влияние на обмен веществ и прирост массы кур. С целью изучения данного вопроса мы выполнили научно-хозяйственный опыт. Результаты исследований представлены в таблице 3.

Из данной таблицы видно, что в первый период опыта (без добавления ферментного препарата) наиболее интенсивно развивались цыплята, получавшие полнорационный комбикорм (контроль), их масса увеличилась за 7 недель опыта на 291,2%. Опытная группа, цыплята которой получали добавку семян рапса в количестве 5% от массы комбикорма, взамен соевого жмыха, прибавили в массе за указанный период 283,5%. Этот показатель хотя и ниже контрольной группы на 7,7%, не имеет достоверных отличий.

Таблица 3. Влияние добавки семян рапса (5% от комбикорма) до и после введения ферментного препарата на прирост массы кур Период Показатели Контроль Опыт Исходная масса кур в 3- 319±9,1 340±5, недельном возрасте, г Живая масса кур в 10- 929±18,8 964±16, недельном возрасте, г Прирост массы за 7 недель 1 610 опыта, г В процентах 1 291,2 283, Живая масса кур в 14- 1208±28,3 1258±15, недельном возрасте, г Прирост массы за 4 недели 2 279 опыта, г В процентах 2 130,0 130, Примечание: период 1 – без добавки ферментного препарата;

период 2 – добавка к рациону протосубтилина 0,1% от массы комбикорма.

Во второй период эксперимента при добавлении ферментного препарата протосубтилина (0,1% от комбикорма) прирост живой массы в обеих группах был одинаков. Это свидетельствует о более динамичном развитии цыплят «рапсовой» группы, так как в первом периоде они отставали в развитии от контроля на 7,7%, в период добавления ферментного препарата показатели их развития не отличались от контрольной группы.

Таким образом, семена рапса при добавлении в рацион кур в количестве 5% от массы комбикорма является стимулятором панкреатической секреции, увеличивая протеолитическую активность в единице сока на 45%, а в общем объеме сока за опыт на 24%. Добавка на этом фоне ферментного препарата протосубтилина повышает активность протеаз на 51%. Результаты научно-хозяйственного опыта свидетельствуют о том, что при добавлении протосубтилина цыплята не отставали по приросту массы от контрольных, получавших полнорационный комбикорм.

Библиография 1. Батоев, Ц.Ж. Методика наложения фистул для изучения секреции поджелудочной железы и желчевыделения у птиц / Ц.Ж. Батоев, С.Ц.

Батоева// Физиологический журн. СССР. -1970.- Т.56, №12.-С. 1967-1968.

2. Батоев, Ц.Ж. Определение активности липазы панкреатического сока по гидролизу подсолнечного масла/ Ц.Ж. Батоев, Д.Ц. Цыбекмитова // Болезни с.-х. животных в Забайкалье и на Дальнем Востоке и меры борьбы с ними. – Благовещенск, 1985.- С 70-73.

3. Батоев, Ц.Ж. Фотометрическое определение активности протеолитических ферментов поджелудочного сока по уменьшению концентрации казеина [Текст] / Ц.Ж. Батоев // Сб. науч.- тр. Бурятского СХИ, 1971, № 25. С. 122-126.

4. Егоров, И.А. Эффективность использования в птицеводстве комбикормов с пониженным уровнем животного белка / И.А. Егоров // Птица и птицепродукты. - 2003. - № 1. - 21 - 24.

5. Кормление птицы: Справочник / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М.

Околелова, П.Н. Паньков.- М.: ВО «Агропромиздат». 1987.- 192 с.

6. Кузнецов, В.К. Статистическая обработка результатов наблюдений / В.К. Кузнецов // Вопросы ревматизма. – 1975. - № 3. – С. 57-61.

7. Мерина–Глузкина, В.М. Сравнительная оценка сахарифицирующих и декстректирующих методов при определении активности амилазы крови здоровых и больных острым панкреатитом / В.М. Мерина–Глузкина // Лаб.

Дело. – 1965. - № 3. – С. 143-148.

8. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки: справочник / И.В.

Петрухин. – М.: Росагропромиздат, 1989.- 526 с.

9. Цуканова, Е.С. Влияние добавки семян рапса на секреторную функцию поджелудочной железы кур [Текст]: дис. на соиск. уч. степ. канд.

биол. наук, научн. рук - ль – доктор биол. наук, В.Г. Вертипрахов.

Новосибирск, 2009. С. 64 – 67.

Приложение № Приложение № Приложение № Приложение №

Pages:     | 1 | 2 ||
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.