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01.01. 5, 152, 209, 7, 0, 0, 82, 0, 0, 0, 0, 2, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 82, 0, 0, 0, 0, 5, 0, 0, 0, , 0, 0, 28, 28, ( ) ( ), 2005 ( ), 01.01. 23, 87, 124, 181, , 11650, 45000, 39240, 30750, 2005 7993, 15087, 18171, 20426, 45, 38, 68, 59, 2005 , % 01.01. 23, 87, 124, 181, 2, 0, 13, 30, 0, 0, 0, 0, 2, 0, 0, 10, 9, 0, 0, 14, 0, 0, 0, 0, 4, 0, 0, 6, , 0, 0, 0, 0, ( ) ( ), ( ), 01.01. 54, 89, 124, 194, , 12130, 41920, 46328, 33000, 2006 2006 8326, 16089, 19924, 22681, 48, 47, 69, 62, 2006 , % : 01.01. 54, 89, 124, 194, 8, 8, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 8, 8, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, 0, , 0, 0, 0, 25, ( ) ( ), ( ), 01.01. 29, 89, 132, 202, , 12910, 43002, 48475, 33000, 2007 2007 9296, 17452, 21206, 24222, 51, 49, 64, 72, 2007 , % 154 : (Hazard Analysis and Critical Control Points ) 1. 2. 3. 4. 5. - 6. 7. , , 20072008 .

2007 . 2008 .

- - , , % , , % 11870 100,0 9952 100, , , 7553 63,6 6354 63, (, .) 3072 25,9 2460 24, , 1245 10,5 1138 11, 2007 , . , % 2353,1 100,0 . 431,0 18,3 202,9 8,6 . - 104,2 4,4 102,4 4,4 78,6 3,3 76,3 3,2 72,3 3,1 71,6 3,0 60,3 2,6 59,2 2,5 54,4 2,3 50,9 2,2 49,2 2,1 42,9 1,8 38,7 1,6 9,4 0,4 156 : ( ;

) / 1992 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 100 100 100 100 100 100 100 100 100 45,7 46,6 46,5 46,2 46,6 46,2 45,7 45,7 45,3 45, 4,9 5,3 4,9 5,9 5,8 5,4 5,7 6,1 5,9 5, 4,4 4,7 4,5 4,8 4,9 4,6 4,5 4,6 4,3 4, 0,7 0,6 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0, 1,1 1,6 2,2 2,2 2,0 1,9 1,8 1,7 1,7 1, 0,6 0,6 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,4 0,4 0, 2,0 1,7 1,3 1,1 1,0 1,0 0,9 0,8 0,7 0, 0,5 0,7 0,8 0,7 0,8 0,9 0,8 0,7 0,6 0, 0,5 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2 0, 2,1 2,4 2,5 2,4 2,2 2,1 2,0 1,9 1,9 2, 0,6 1,0 1,3 1,4 1,4 1,5 1,4 1,4 1,3 1, ( ) 1,2 1,4 1,1 1,0 1,0 0,9 0,9 0,9 0,8 0, 3,2 1,7 1,5 1,5 1,4 1,4 1,2 1,0 1,1 0, 3,5 3,5 3,1 3,0 2,9 2,9 2,9 2,7 2,5 2, 0,5 0,5 0,7 0,6 0,6 0,5 0,5 0,4 0,4 0, 3,5 4,0 3,8 3,4 3,0 2,8 2,8 2,6 2,4 2, 0,7 0,7 0,9 0,7 0,6 0,5 0,6 0,5 0,5 0, 0,5 0,6 0,9 0,6 0,5 0,6 0,5 0,5 0,5 0, 0,6 0,7 0,7 0,6 0,6 0,6 0,6 0,5 0,5 0, 1,2 0,6 0,7 0,6 0,6 0,6 0,5 0,6 0,6 0, 1,9 1,5 1,4 1,4 1,5 1,6 1,2 1,3 1,3 1, , , 2,0 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,4 1,3 1,3 1, 7,5 8,3 9,7 10,1 10,4 10,4 10,2 9,6 8,9 8, 54,3 53,4 53,5 53,8 53,4 53,8 54,3 54,3 54,7 55, , , , -, 2008 2009 % % . .

3 312 995 1 506 850 112,2 210 446 106, , , - 3 597 351,75 1 459 301,42 104 231 666,72 98, , , 2 857 555 1 279 415 111,6 261 923 110, i- , - 2 442 703 877 283 90,9 192 414 93, , 277 763 92 035 85,9 21 124 76, , , 804 246 344 666 107,9 77 236 108, ( 10 032 307 4 314 332 103 898 931 105, ) , : , 269 997 128 817 109,3 24 326 89, 158 : , 2008 2009 2009 I I ., % - , % I .

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( 196 603 282 48 191 807 93,8 106, ) , . .

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69 79 12 , . .

: 11.10.2011. 6084/16. .

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