авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 |

«Аннотации дисциплин направления подготовки 101100.62 «Гостиничное дело» профиля «Гостиничная деятельность» Аннотация ...»

-- [ Страница 3 ] --

2. способностью применять высокотехнологичные способы и средства создания, передачи, хранения и защиты информации с помощью компьютеров, информационно-коммуникационных систем в глобальных компьютерных сетях, основы высокотехнологичной микро и наноэлектроники, основы мембранных био- и генных технологий, нейронных сетей, нанотехнологии как ключевой приоритет обозримого будущего, основы обработки сигналов, несущих информацию, кодирование и декодирования информации в различных системах и носителях информации в своей профессиональной и жинедеятельности (ПК-40, ПК-1, ПК-23, ОК 12, ПК-6, ОК-11, ПК-1, ОК-12, ОК-7, ОК-9, ОК-18, ПК-2, ОК-7, ПК-1, ПК-1).

3. способностью критической оценивать значение хранения информации в условиях безграничных возможностей открытого кризисного, неравновесного недружественного, из-за жестокой конкуренции мира использовать информацию о новейших научных и технических достижениях высоких технологий, каналах взаимодействия с международными консорциумами по высоким технологиям, динамику развития высоких технологий выбранных направлений, высокотехнологичные средства обнаружения слабых сигналов о стихийных бедствиях, несанкционированного доступа к источникам, высокотехнологичных средствах защиты информации вплоть до сохранения государственной и коммерческой тайны, интеллектуальной собственности в своей профессиональной и (ПК-40, ПК-1, ПК-23, ОК-12, ПК-6, ОК-11, ПК-1, ОК 12, ОК-7, ОК-9, ОК-18, ПК-2, ОК-7, ПК-1, ПК-1).

4. синергетическими способностями использовать новейшие достижений высоких технологий в области кооперативных явлений в природе, в нейронных сетях мозга, генезисе интеллекта и методов создания искусственного интеллекта, высокотехнологичные средства творчества, инновационного социотехнического проектирования и управления малыми и средними группами, истоках конфликтности и высокотехнологичного мониторинга толерантности конфликтности в коллективе, в команде, принципов, способов и средств социотехнического инновационного проектирования в защите коммерческой информации в своей профессиональной и жизнедеятельности (ПК-40, ПК-1, ПК-23, ОК-12, ПК-6, ОК-11, ПК-1, ОК-12, ОК-7, ОК-9, ОК-18, ПК-2, ОК-7, ПК-1, ПК-1).

5. способностью понимать высокую социальную значимость своей профессии, поддерживать мотивацию к выполнению своей профессиональной деятельности в условиях глобальных процессов в природе, использовать знания законов защиты информации в высоких социальных технологиях сервиса, иммиджа, манипуляции сознания, синергетического управления на кромке хаоса, глобальные процессы в природе и обществе и их направленность, концепции биосферы, ноосферы, пассионарности, солнечной и экономической активности синергетику социально-экономических систем, социогенетические циклы, мотивационные основы жизнедеятельности социогенетика и общественный интеллект, технологию нейропедагогики, высоких технологий противодействия терроризму в своей профессиональной деятельности (ПК-40, ПК-1, ПК-23, ОК-12, ПК-6, ОК-11, ПК-1, ОК-12, ОК-7, ОК-9, ОК-18, ПК-2, ОК-7, ПК-1, ПК-1).

Аннотация дисциплины «Безопасность жизнедеятельности»

ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Цель дисциплины – сформировать представление о неразрывном единстве эффективной профессиональной деятельности и безопасности взаимодействия человека со средой обитания (производственной, бытовой, городской, природной). Особое внимание уделяется вопросам защиты от негативных факторов окружающей среды в обычных условиях и в условиях чрезвычайных ситуаций.

Основной задачей изучения дисциплины является приобретение теоретические знаний и практических навыков, необходимых для: создания комфортного или допустимого состояния среды обитания в зонах трудовой деятельности и отдыха человека;

идентификации негативных воздействий среды обитания естественного и антропогенного происхождения;

разработки и реализации мер защиты человека и природной среды от негативных воздействий;

проектирования и эксплуатации технических средств, технологических процессов и объектов экономики в соответствии с требованиями по безопасности и экологичности;

обеспечения устойчивого функционирования объектов и технических систем в штатных и чрезвычайных ситуациях;

принятия адекватных решений по защите производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий и применения современных средств поражения, а также принятия эффективных мер по ликвидации их последствий.

МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП Теоретической базой для данной дисциплины являются предусмотренные учебным планом направления «Химия, Физика, Концепция современного естествознания», а также читаемые параллельно следующие курсы «Экология и антропометрия, Экологический мониторинг, Природопользование».

КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГО, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Процесс изучения дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» направлен на формирование следующих компетенций обучающегося:

№ Направление Компетенции п/п 1 2 3 1 БД ОК-13, ОК-15 2 БИ, БСК, БЭ, БЭЛ, БСО, БКЛ ОК-15, ОК-5 3 БМ ОК-12 ПК-5, ПК- 4 БС ОК-5 5 БСВ ОК-4 6 БТР ОК-13 7 БУК ОК-16, ОК-5 8 БТД ОК-12 ПК- 9 БИС ОК-15 ПК- 10 БФИ ОК-5, ОК-9, ОК-15 ОКП-6, ОКП-9, ОКП- 11 БКТ ОК-5 ПК- 12 БИКТ ОК-11 ПК-5, ПК- 13 БИПЗ - ПК-3, ПК-7, ПК- 14 БПИ - ПК- 15 БИТ - ПК- 16 ББИ ОК-5 17 БМН ОК-9 ПК- 18 БР ОК-5, ОК-15 19 БТШИ ОК-5 ПК- 20 БДИ ОК-5, ОК-13 21 БТ ОК-9, ОК-21 22 БД(С) ОК-5, ОК-13 23 БГД - ПК- 24 БПР ОК-5, ОК-15 В результате освоения дисциплины обучающие должны:

- знать: теоретические основы безопасности жизнедеятельности в системе «Человек – Среда обитания»;

правовые, нормативно-технические и организационные основы безопасности жизнедеятельности;

основы физиологии и рациональные условия трудовой деятельности;

анатомо-физиологические последствия воздействий на организм человека травмирующих и вредных факторов;

идентификацию травмирующих, вредных и поражающих факторов чрезвычайных ситуаций;

средства и методы повышения безопасности и экологичности технических систем и технологических процессов;

методы исследования устойчивости функционирования объектов экономики и технических систем в чрезвычайных ситуациях;

методы прогнозирования чрезвычайных ситуаций и разработки моделей их исследования.

- уметь: проводить контроль и оценку параметров и уровня негативных воздействий на их соответствие нормативным требованиям;

эффективно применять средства защиты от негативных воздействий;

разрабатывать мероприятия по повышению безопасности и экологичности производственной деятельности;

планировать и осуществлять мероприятия по повышению устойчивости объектов экономики и технических систем;

осуществлять безопасную и экологичную эксплуатацию объектов экономики и технических систем;

планировать мероприятия по защите производственного персонала и населения в чрезвычайных ситуациях и при ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций.

- владеть: приемами применения первичными средствами пожаротушения, навыками поведения в различных чрезвычайных ситуациях, способами измерения дозы внешнего гамма излучения, Аннотация дисциплины «Технология гостиничной деятельности»

Цели освоения дисциплины: изучение теоретических и практических основ современных технологий в области гостиничной деятельности. Сформировать комплекс знаний, умений и навыков, достаточных для применения современных технологических приёмов при осуществлении гостиничной деятельности.

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Технология гостиничной деятельности» относится к профессиональному циклу дисциплин (Б.3.3, статус А).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

(ПК-1);

(ПК-5);

(ПК-9);

(ПК-10);

(ПК-11).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основы производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;

инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и других средств размещения (ПК-1);

теоретические основы бизнес-планирования и анализа деятельности гостиниц и других средств размещения (ПК-5);

система классификации и типологии гостиниц и других средств размещения;

правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов;

технические регламенты, санитарные нормы и правила (ПК-10);

архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и других средств размещения (ПК-11);

уметь:

анализировать технологические процессы в гостиницах и других средствах размещения, обеспечивать эффективную организацию функциональных процессов (ПК-5);

применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания (ПК-9);

разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах (ПК-10);

применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей (ПК 11);

владеть:

навыками формирования и продвижения гостиничного продукта соответствующего запросам потребителей, методами маркетинговых исследований гостиничного предприятия (ПК-1);

методами контроля и оценке качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала (ПК-5);

приемами работы с жалобами потребителей (ПК-9);

навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей (ПК-11).

Аннотация дисциплины «Организация гостиничного дела»

Цели освоения дисциплины: сформировать комплекс знаний об основах организации гостиничного дела, современных технологических процессах в гостиницах;

организации и технологии обслуживания гостей в средствах размещения, культуре гостиничного сервиса.

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Организация гостиничного дела»

относится к Профессиональному циклу дисциплин (базовая часть).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

теоретические основы современной системы управления гостиницами и другими средствами размещения (ПК-6);

правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность;

профессиональные стандарты обслуживания (ПК-7);

историю становления и развития гостиничного дела (ПК-8);

подходы к типологизации потребителей гостиничного продукта, клиенториентированные модели поведения (ПК-8);

систему классификации и типологии гостиниц и других средств размещения (ПК-10);

правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов;

технические регламенты, санитарные нормы и правила (ПК-10);

архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и других средств размещения (ПК-11);

организацию функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения;

теоретические основы проектирования гостиничной деятельности (ПК-12);

национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации;

нормативно техническую базу проектирования (ПК-14);

теорию и практику формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителя (ПК-16).

уметь:

организовывать работу функциональных служб гостиниц и других средств размещения, эффективно использовать их функциональные помещения, эксплуатировать инженерно техническое оборудование и системы (ПК-6);

применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность (ПК-7);

организовать, регламентировать и контролировать процессы обслуживания (ПК-7);

выявлять потребности потребителя, работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности (ПК-8);

применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания (ПК-9);

разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах (ПК-10);

применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей (ПК 11);

применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения (ПК-12);

планировать и осуществлять контроль за реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями гостиницы и других средств размещения (ПК-14);

проводить анализ основных показателей на макро- и микро-уровне с применением статистических методов и методов финансового и экономического анализа, моделировать и прогнозировать результаты деятельности гостиничного предприятия (ПК-16);

владеть:

приемами сбора информации, обработки и анализа показателей на макро- и микро- уровне, прогнозирования и планирования деятельности гостиничного предприятия;

оценки полученных результатов (ПК-6);

приемами применения стандартов в гостиничной деятельности (ПК-7);

способностью к деловым коммуникациям на втором иностранном языке (ПК-8);

приемами работы с жалобами потребителей (ПК-9);

навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей (ПК-11);

методами проектирования гостиничной деятельности (ПК-12);

навыками организации работы функциональных службах гостиницы и других средствах размещения (ПК-14);

методами выявления потребностей потребителя, приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности (ПК-16).

Аннотация дисциплины «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»

Цели и задачи дисциплины: ознакомление студентов с теоретическими аспектами стандартизации в сфере гостиничного хозяйства, изучение теоретических и практических основ управления качеством гостиничных услуг. Обучение студентов методам стандартизации, принципам менеджмента качества согласно международным стандартам качества ИСО, применению теоретических знаний по стандартизации гостиничных услуг на практике.

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг» относится к Профессиональному циклу дисциплин.

Требования к результатам освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-5;

ПК 1;

ПК-2;

ПК-4;

ПК-11;

ПК-29.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

• законодательную базу стандартизации гостиничных услуг;

• основы качества услуг как доминирующего фактора конкурентоспособности;

• основы управления качеством гостиничных услуг;

• основные виды нормативно – технической документации;

стандарты серии ИСО 9000:2000, ГОСТО РИСО серии 9000-2001;

• основные условия и порядок сертификации гостиничных услуг • алгоритмы проведения экспертной оценки качества гостиничных услуг.

• принципы формирования системы показателей качества гостиничных услуг;

• принципы контроля качества гостиничных услуг;

уметь:

• применять нормативно – техническую документацию при оценке качества гостиничных услуг;

• проводить оценку качества гостиничных услуг;

• анализировать показатели качества услуг на конкретном гостиничном предприятии;

• использовать в практической деятельности гостиничных предприятий информацию, полученную в результате маркетинговых исследований и оценки качества услуг предприятий-конкурентов;

• использовать на практике возможности улучшения качества гостиничных услуг;

владеть:

• методами стандартизации;

• навыками использования нормативно-технической документации при определении качества гостиничных услуг;

• навыками оценки показателей качества гостиничных услуг;

• методами внутреннего аудита гостиничного предприятия.

Аннотация дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности»

Цели освоения дисциплины: изучение теоретических и практических основ проектирования в области гостиничной деятельности;

формирование комплекс знаний, умений и навыков, достаточных для применения современных технологических приёмов при осуществлении гостиничной деятельности.

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Проектирование гостиничной деятельности» относится к профессиональному циклу дисциплин (Б.3.7, статус А). Для освоения дисциплины (модуля) студент должен овладеть общекультурными и профессиональными компетенциями в ходе изучения следующих дисциплин: «Математика», «Информатика», «Сервисная деятельность», «Технология гостиничной деятельности», «Экономика гостиничного предприятия», «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг», «Правовое обеспечение гостиничной деятельности», «Маркетинг гостиничного предприятия».

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

(ПК-3);

(ПК-12);

(ПК-13);

(ПК-14).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы;

организацию, функционирование, взаимосвязь служб гостиниц и других средств размещения (ПК-3);

организацию функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения;

теоретические основы проектирования гостиничной деятельности (ПК-12);

основные положения национальной системы стандартизации;

историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики (ПК-13);

организацию работ по стандартизации;

нормативно-техническую базу проектирования (ПК-14);

уметь:

выбирать и применять эффективные методы и технологии продаж гостиничных продуктов, соответствующих запросам потребителей (ПК-3);

применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения (ПК-12);

находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК-13);

планировать и осуществлять контроль над реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями гостиницы и других средств размещения (ПК-14);

владеть:

приемами эффективных продаж гостиничного продукта (ПК-3);

методами проектирования гостиничной деятельности (ПК-12);

технологией разработки стандартов качества в организации (ПК-13);

навыками организации работы функциональных службах гостиницы и других средствах размещения (ПК-14).

Аннотация дисциплины «Экономика предприятий сервиса»

Цели освоения дисциплины: Основной целью изучения дисциплины «Экономика предприятий сервиса» является формирование у студентов знаний, необходимых для анализа рынка сферы услуг и выработки обоснованной стратегии деятельности сервисных предприятий.

Для достижения поставленной цели предполагается решение следующих задач:

- ознакомление со специальной терминологией и спецификой экономики предприятий сервиса;

- формирование представлений о закономерностях развития предприятий сферы сервиса в системе отраслевой экономике;

- обучение практическим приемам анализа финансово – хозяйственной деятельности предприятий сферы сервиса;

- обеспечение комплексного, системного подхода при решении экономических и организационных задач сервисных предприятий.

Место дисциплины в структуре основной общеобразовательной программы направления Учебная дисциплина «Экономика предприятий сервиса» изучает закономерности деятельности предприятий сферы сервиса при различных рыночных структурах с целью более полного удовлетворения потребительского спроса и повышения эффективности экономики.

Программа дисциплины «Экономика предприятий сервиса» предусматривает изучение основ финансово - хозяйственной деятельности предприятия. Преподавание дисциплины осуществляется в едином комплексе дисциплин учебного плана и ведется в тесной взаимосвязи с другими дисциплинами: «Экономика», «Сервисная деятельность», «Правовое регулирование профессиональной деятельности».

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- применение методов теоретического и экспериментального исследования в профессиональной деятельности (ПК-1);

- способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ПК-2);

- готовностью к организации малых коллективов исполнителей (ПК-16);

- готовностью использовать элементы экономического анализа при организации и проведении практической деятельности на предприятиях (ПК-17);

- способностью разрабатывать новый ассортимент изделий различного назначения, осуществлять контроль за их выработкой в производственных условиях в соответствии с авторскими образцами составлять необходимый комплект технической документации (ПК-22);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

ЗНАТЬ:

- основные аспекты развития национальной экономики;

- материально-технические, сырьевые, трудовые и финансовые ресурсы предприятий сферы сервиса;

- принципы постарения организационной структуры предприятий сферы сервиса;

- программу процесса обслуживания;

- формы оплаты труда сервисных предприятий в современных условиях;

- основные показатели эффективности деятельности предприятий сервиса;

- механизмы ценообразования на услуги сервисного предприятия;

- специфику маркетинговой деятельности предприятий сферы сервиса;

- стандарты качества услуг и показатели конкурентоспособности;

УМЕТЬ:

- проводить комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности;

- прогнозировать и определять вектор дальнейшего развития предприятия сферы сервиса;

ВЛАДЕТЬ:

- знанием методов исследования и оценки эффективности функционирования предприятий сферы сервиса;

- приемами работы с внутренней и внешней статистической информацией;

- подходами объяснения процессов, происходящих на конкретном предприятии сферы сервиса;

Аннотация дисциплины «Менеджмент»

Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины (модуля) является: формирование у студентов научных фундаментальных теоретических знаний в области менеджмента;

приобретение студентами системных практических навыков выполнения основных функций менеджмента;

овладение методами менеджмента;

ознакомление студентов с механизмом принятия решений и оценкой их эффективности;

выработка умений в управлении персоналом, в управлении конфликтами, стрессами и изменениями;

обоснование необходимости оценки эффективности управления.

Место дисциплины в структуре ООП направления (специальности) Дисциплина «Менеджмент» представляет собой учебную дисциплину из цикла специальных дисциплин федерального компонента основной образовательной.

Базовыми дисциплинами для изучения дисциплины “Менеджмент” являются: история экономики, денежное обращение и кредит, мировая экономика, основы бизнеса. Изучение данного курса способствует изучению курсов организация и планирование деятельности предприятий, маркетинг, антикризисное управление.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: основные этапы развития менеджмента как науки и профессии (ПК-1);

вопросы мотивации, групповой динамики, командообразования, коммуникаций, лидерства и управления конфликтами (ПК-4);

принципы развития и закономерности функционирования организации(ПК-8);

содержание современных технологий управления персоналом(ПК-14);

основы межкультурных отношений в менеджменте (ПК-25);

. типы организационной культуры и методы ее формирования(ПК-37) Уметь: ставить цели и формулировать задачи, связанные с реализацией профессиональных функций (ПК-1);

разрабатывать мероприятия по мотивированию и стимулированию персонала организации (ПК-4);

. использовать различные методы оценки и аттестации сотрудников и участвовать в их реализации(ПК-8);

. разрабатывать программы обучения сотрудников и оценивать(ПК-14) ;

их анализировать состояние и тенденции развития рынка труда с точки зрения обеспечения потребности организации в человеческих ресурсах (ПК 25);

. диагностировать организационную культуру, выявлять ее сильные и слабые стороны, разрабатывать предложения по ее совершенствованию(ПК-37) Владеть: профессиональными функциями менеджмента - проведения сравнительного анализа и адаптации зарубежного опыта к условиям РФ (ПК-1);

современными технологиями эффективного влияния на индивидуальное и групповое поведение в организации (ПК-4);

Методами оценки управленческих решений(ПК-8);

современным инструментарием программ обучения(ПК-14);

методами формирования межкультурных отношений в менеджменте (ПК-25);

методами диагностики организационной культуры(ПК-37) Обучающийся должен обладать следующими компетенциями:

знанием основных этапов эволюции управленческой мысли (ПК-1);

способностью использовать основные теории мотивации, лидерства и власти для решения управленческих задач (ПК-4);

способностью оценивать условия и последствия принимаемых организационно управленческих решений(ПК-8);

владеть современными технологиями управления персоналом (ПК-14);

умением проводить аудит человеческих ресурсов и осуществлять диагностику организационной культуры(ПК 37) Аннотация дисциплины «Иностранный язык второй»

Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины является формирование иноязычной коммуникативной компетенции в рамках взаимосвязанного обучения основным видам речевой деятельности;

подготовка студентов к овладению иностранным языком и использованию его в будущей профессиональной деятельности.

Место дисциплины в структуре ООП направления (специальности) Дисциплина «Иностранный язык II (второй)» относится к циклу общепрофессиональных дисциплин (ОПД), к федеральному компоненту основной образовательной программы подготовки выпускника для сферы туризма Поволжского региона, конкурентноспособного, готового к инновационной творческой самореализации, обладающего широким культурным кругозором.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) В результате освоения дисциплины выпускник должен:

Знать: грамматический и лексический строй иностранного языка, историю и культуру страны изучаемого языка, правила речевого этикета (ОК-10).

Уметь: использовать знания иностранного языка в профессиональной деятельности (ОК 10).

Владеть: основами деловых коммуникаций и речевого этикета изучаемого иностранного языка (ОК-10).

Аннотация дисциплины «Маркетинг гостиничного предприятия»

Цель дисциплины: Целью освоения учебной дисциплины маркетинг гостиничного предприятия является приобретение знаний и умений по выявлению, созданию и удовлетворению потребностей, разработке стратегий маркетинга, формирование общекультурных и профессиональных компетенций, необходимых для осуществления маркетинговой деятельности в гостиничном деле:

- Усвоение основных понятий в области маркетинга;

- Выявление, формирование и удовлетворение потребностей;

- Организация проведения маркетинговых исследований: сбор, хранение, обработка, анализ и оценка информации;

- Разработка и внедрение комплекса маркетинга, в т.ч. интегрированных маркетинговых коммуникаций;

- Анализ и оценка маркетинговой деятельности по разработке стратегии и тактики маркетинга организации;

- Приобретение умений и навыков использования теоретических знаний в практических ситуациях, а также формирования необходимых для профессиональной деятельности компетенций.

Место дисциплины в структуре ООП направления (специальности) Дисциплина «Маркетинг гостиничного предприятия» относится к циклу общепрофессиональных дисциплин (ОПД) основной образовательной программы.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

общекультурных:

владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения, умению логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-4);

способность работать а коллективе, руководить людьми и подчиняться (ОК-6);

готовность к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, с терпимостью относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способность к межкультурным коммуникациям в гостиничном деле (ОК-7);

стремление к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства;

может критически оценить свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства их развития или устранения, способен к бесконфликтной профессиональной деятельности в гостиничном деле (ОК-8);

способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы в туризме, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);

владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством обеспечения информацией в туристской деятельности, способностью работать в глобальных компьютерных сетях (ОК-12);

профессиональных:

способность самостоятельно находить и использовать различные источники информации по проекту туристского продукта (ПК-3);

готовность к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-3).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать: теоретические основы маркетинга, основные тенденции и направления развития маркетинговых исследований, особенности маркетинга в туристской индустрии.

уметь: оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов в туристской индустрии, применять инструменты управления и контроля качества продукции и услуг туристской деятельности.

владеть: навыками формирования и продвижения туристских продуктов и услуг, соответствующих запросам потребителей.

Аннотация дисциплины «Социология социально-культурной сферы»

Цели освоения дисциплины:

Цели освоения дисциплины: получение знаний в области теоретических проблем социальной практики, овладение практическими навыками изучения социально-культурной сферы.

Задачи изучения дисциплины:

- ознакомление студентов с предметом данной дисциплины, как науки изучающей закономерности развития и функционирования общественных систем и их социальных институтов;

- ознакомление с историей становления научной дисциплины, ее понятийным аппаратом;

- изучение концептуальных подходов различных школ социологической мысли;

- анализ достижений отечественной и мировой науки в области социальных отношений;

- овладение методологией и основными методами проведения социологических исследований в социально-культурной сфере.

Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина относится к циклу общепрофессиональных дисциплин (ОПД) основной образовательной программы. Связана с такими предшествующими дисциплинами как «Философия», «Культурология», «Основы социального государства».

Студент, приступающий к изучению данной дисциплины должен знать основные положения социальной философии, иметь представления о сущности общества и закономерностях его развития, знать основы социального государства, разбираться в культурно-исторических процессах, уметь правильно определять свое место в происходящих социальных процессах и ориентироваться в них, быть готовым к анализированию конкретных социальных ситуаций.

Освоение данной дисциплины необходимо для эффективного изучения таких последующих дисциплин как: «Психо-технологии работы с клиентами», «Культура ресторанного сервиса», «Традиции и культура питания народов мира», «Коммуникативная культура».

Полученные знания, наработанные навыки и умения пригодятся и в ходе прохождения производственной практики.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- достижения отечественной и зарубежной социологической мысли;

- методики проведения исследований в социально-культурной сфере и грамотно применять их в практической деятельности;

- методики проведения исследований в социально-культурной сфере и грамотно применить их в практической деятельности;

- закономерности общения и взаимодействия людей в больших и малых социальных группах, межгрупповых отношений, формирования социальных и этнических общностей (ОК-1);

- психолого-педагогические закономерности общения и взаимодействия людей в больших и малых социальных группах, межгрупповых отношений, формирования социокультурных общностей (ОК-3);

- основные принципы организации обучения и воспитания, самообучения и самовоспитания в сфере культуры (ОК-6);

- закономерности онтогенеза психических процессов человека в условиях обучения и воспитания на каждой возрастной стадии;

критерии нормы и патологии психической деятельности, педагогические пути и средства компенсации и восстановления нормы социокультурной жизни (ОК-7);

- многовариантность культурного процесса, типы и формы культурной жизни, специфику развития отечественной культуры в мировом историко-культурном процессе;

основные этапы развития экономической теории, методы экономической теории, закономерности микро- и макроэкономики;

структурные сдвиги в экономике, особенности формирования открытой экономики (ОК-9);

- теоретические основы и закономерности гуманитарных наук, принципы соотношения методологии и методов социологического познания (ОК-10).

Уметь:

- грамотно анализировать сложившуюся социальную ситуацию;

- разбираться в социальных проблемах и разрабатывать пути и их решения;

- эффективно социализироваться в обществе.

- квалифицировано анализировать современные социально-культурные проблемы (ОК-1);

- применить закономерности общения и взаимодействия людей в больших и малых социальных группах, межгрупповых отношений на практике (ОК-3);

- применить инновационный опыт отечественных и зарубежных специалистов в области организации досуга, анимации и рекреации (ОК-6);

- разрабатывать и использовать социологический и психолого-педагогический инструментарий для диагностики различных видов деятельности личности (ОК-7);

- Самостоятельно анализировать социально-философскую и научную литературу;

применять философскую, историческую, культурологическую, социологическую, психолого педагогическую терминологию;

применять экономическую терминологию и основные экономические категории (ОК-9);

- Применить теоретические знания, методы научного анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования в процессе разработки и реализации культурных программ (ОК-10).

Владеть:

- методикой и технологией создания, проектирования и прогнозирования социально культурных явлений (ОК-1);

- навыками общения и взаимодействия людей в больших и малых социальных группах, социокультурных общностях (ОК-3);

- навыками применения полученных теоретических знаний о человеке, обществе, истории, культуре в учебной и профессиональной деятельности (ОК-6);

- методами оптимизации когнитивного и нравственного развития личности при формировании содержания социокультурного воспитания (ОК-7);

- Инструментарием, методами организации и проведения психолого-педагогических исследований социокультурного развития личности и общностей (ОК-9);

- Основными методами научного познания;

методологией, методикой и техникой проведения социологического исследования;

методикой и технологией проектирования и прогнозирования социально-культурных явлений (ОК-10).

Аннотация дисциплины «Планирование профессиональной карьеры»

Цели освоения дисциплины Высокая степень неопределённости сегодняшней жизни, неясность перспектив социального развития общества, материальные трудности ведут к тому, что многие студенты с большой тревогой и опасениями смотрят в завтрашний день, не хотят или не могут самостоятельно решить, чего они хотят от жизни.

Целью изучения дисциплины является формирование у студентов высшего профессионального образования основных знаний и умений профессионального самоопределения на рынке труда г.о.Тольятти и Поволжского региона, а так же увеличение потенциальной способности будущих специалистов быть успешными людьми путём включения их в групповую работу, развитие личностных и социальных навыков общения, преодоление возможных манипуляций в общении, совершенствование умений, обеспечивающих достаточный уровень коммуникативной культуры личности.

Основными задачами дисциплины являются:

- информировать обучающихся о ситуации на рынке труда г.о.Тольятти и Поволжского региона;

- наделить студентов знаниями об источниках и проявлениях индивидуальных стратегий построения карьеры;

- познакомить студентов с основными понятиями курса (карьера, профессия, личностное развитие, планирование карьеры и личностного роста), сформировать представление о взаимосвязи карьерного роста и личностного развития;

- сформировать у студентов представление о стратегиях карьерного роста, особенностях карьеры в условиях регионального рынка труда;

- сформировать у студентов представление о соотношении собственных индивидуальных особенностей, интересов, целях, ценностях с требованиями профессиональной деятельности;

- повысить уровень компетентности будущих выпускников в сфере планирования карьеры;

- познакомить студентов с психологическими основами самопрезентации, со спецификой процессов самоорганизации карьерного роста и самовоспитания;

- сформировать у студентов представление об основах проектной деятельности в сфере планирования карьеры и личностного роста.

Место дисциплины в структуре ООП направления подготовки Дисциплина «Планирование профессиональной карьеры» включена в вариативную часть профессионального цикла ФГОС СПО по всем направлениям ВПО.

Для изучения данной дисциплины обучающимся необходимо усвоение следующих дисциплин из разделов социально-гуманитарного знания:

Наименование Наименование разделов, тем, усвоение которых необходимо дисциплины студентам Психология Межличностные отношения, психология малых групп, межгрупповые взаимодействия и отношения Статистика Статистика занятости и безработицы, статистика труда Правоведение Трудовое законодательство Управление персоналом Планирование человеческими ресурсами, управление карьерой Конфликтология Основные типы конфликтов, способы бесконфликтного общения Экономическая теория Рынок труда Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Планирование профессиональной карьеры»

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

Основы управления карьерой (ПК-13);

основы планирования профессиональной карьеры (ОК 1-9);

основные нормативно-правовые акты, регулирующие трудовые отношения (ОК 1-9);

возможности для обучения и развития в разрезе своей специальности (ОК 1-9).

Уметь:

Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами (ОК 6);

Применять основы управления карьерой на практике (ПК-13) Брать на себя ответственность за работу членов команды, результат выполнения заданий (ОК 7);

Применять методы и средства познания для интеллектуального развития, повышения культурного уровня, профессиональной компетентности (ОК 2-9).

Владеть:

Знаниями для самостоятельного определения задач профессионального и личностного развития, осознанного планирования повышения квалификации (ОК 8);

Знаниями для обеспечения своей конкурентоспособности (ОК 6-9);

Профессиональными навыками корпоративной культуры (ОК 3-11).

Аннотация дисциплины «Основы дипломного проектирования»

Цели освоения дисциплины: подготовка студентов к самостоятельной творческой деятельности, формирования у них умений и навыков ведения учебно-исследовательской и научно исследовательской работы;

овладеть современными методами поиска, обработки и использования информации, освоить методы научно-исследовательской деятельности.

Задачи изучения дисциплины:

развитие целостного представления об основных этапах написания выпускной квалификационной работы (дипломного проекта);

умение разрабатывать стратегию и тактику проводимого исследования;

выявить способность студента самостоятельно решать конкретные практические задачи на основе полученных знаний;

умение анализировать, осмыслять и обобщать полученный эмпирический и теоретический опыт;

ознакомление с процедурными особенностями применения общелогических методов и научных подходов;

выяснить организующую роль принципов, используемых при построении и оформлении текста;

формирование способности определиться в своей исследовательской позиции, умение отстаивать и защищать ее.

Место дисциплины в структуре ООП Базовыми дисциплинами для изучения курса являются «Философия», «Социологические исследования», «Логика и теория аргументации», «Психология».

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: (ПК-24);

(ПК-25);

(ПК-26).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

методы проектирования массовых, групповых и индивидуальных форм социально культурной деятельности, разработки программ развития социально-культурной сферы (ПК-24);

основы проектирования социально-культурных технологий с учётом возрастных и социально-демографических особенностей участников социокультурного творчества (ПК 25);

сущность, принципы, методы и критерии оценки социально-культурных проектов и программ;

технологические основы рекреации, возрастные и социально-демографические особенности организации анимационных программ в социально-культурной сфере (ПК-26);

уметь:

проектировать, планировать и организовывать комплексное использование методических, социальных ресурсов в деятельности учреждений культуры (ПК-24);

проектировать и организовывать массовые, групповые и индивидуальные формы социально-культурной деятельности в соответствии с культурными потребностями различных групп населения (ПК-25);

дать оценку комплексному использованию материально-технических, методических и социальных ресурсов в деятельности рекреационных учреждений (ПК-26);

владеть:

технологиями организации рекреативных, досуговых и корпоративных программ (ПК-24);

навыками проектирования информационно-просветительских, конкурсно-игровых и праздничных мероприятий для различных групп населения (ПК-25);

методами организации массовой, групповой, индивидуальной игровой деятельности;

методами проектирования анимационных программ и проектов, диагностику их результатов (ПК-26).

Аннотация дисциплины «Введение в профессию»

Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины (модуля) «Введение в профессию» является формирование у студентов знания о содержании, структуре, форме и методах освоения квалификации бакалавр гостиничного дела, углубление ориентации студентов на профессию.

Место дисциплины в структуре ООП направления 101100.62 «Гостиничное дело».

Дисциплина «Введение в профессию» относится к вариативной части и является дисциплиной профиля федерального государственного общеобразовательного стандарта высшего профессионального образования. После изучения курса «Введение в профессию», знания, умения и навыки, полученные в ходе обучения, могут быть использованы студентами в дальнейшей научно-практической, учебной и общественной деятельности.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля): Осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК/8);

готовностью самостоятельно находить и использовать различные источники информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного продукта в соответствии с требованиями потребителя (ПК/13).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: базовые ценности отечественной и мировой истории и культуры;

формы культуры и культурные универсалии;

закономерности социальной и культурной динамики;

социально-исторические типы культуры;

особенности социально-культурных процессов в современной России (8/ОК).

Уметь: ориентироваться в историко-культурном пространстве, определять цели, задачи, принципы организации различных форм социально-культурной деятельности населения (8/ОК).

Владеть: технологиями взаимодействия с учреждениями социально-культурной сферы, технологиями организации массового отдыха и досуга населения (8/ОК).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: основные положения национальной системы стандартизации историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики (13/ПК) Уметь: обеспечивать эффективные межличностные взаимоотношения с потребителем с учётом социально-культурных и психологических особенностей, осуществлять взаимодействие в коллективе (13/ПК).

Владеть: технологией разработки стандартов организации (13/ПК).

Аннотация дисциплины «Правовое регулирование профессиональной деятельности»

Цели освоения дисциплины:

Целями освоения дисциплины (модуля) являются – выработать систематизированные знания о характере государственного управления профессиональной сферы, о правовом регулировании профессиональной деятельности в сфере сервиса;

сформировать навыки должного поведения в различных профессиональных правоотношениях;

сформировать поведенческие умения в трудовых правоотношениях и приобрести навыки правовой и социальной защиты в сфере труда;

развить способности по использованию информационно-правовых технологий.

Место дисциплины в структуре ООП специальности Изучение данного курса опирается на знания студентов, полученные при изучении дисциплин: «Правоведение», «Экономика», «Информатика» (Б-1).

Знания, умения и навыки, приобретенные в результате изучения дисциплины «Правовое регулирование профессиональной деятельности» позволяют студентам свободно ориентироваться и прочно усваивать знания при изучении следующих учебных дисциплин: «Рекламная деятельность», «Коммерческая деятельность», «Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия» «Безопасность жизнедеятельности»;

«Информационные технологии в управлении качеством и защита информации (Б-3);

и др.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- знать свои права и обязанности как гражданина своей страны;

использование действующего законодательства, других правовых документов в своей деятельности;

демонстрация готовности и стремления к совершенствованию и развитию общества на принципах гуманизма, свободы и демократии (ОК-9);

- цели, объекты, субъекты профессиональной деятельности, договоры в профессиональной деятельности, внедоговорные обязательства, правовую охрану собственности и правовую защиту интересов субъектов профессиональной деятельности, ее государственное регулирование и контроль (ПК-1);

- знать нормативно-правовые документы по охране интеллектуальной собственности и авторского права в сфере культуры, организации социально-культурной деятельности населения, обеспечения прав граждан в сфере культуры и образования (ПК-4).

Уметь:

- применять действующее законодательство в профессиональной деятельности бакалавров товароведения (ПК- 2) - использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

- защищать права на интеллектуальную собственность (ПК-12);

- разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8).

Владеть:

- способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов;

демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность к поддержанию партнерских отношений (ОК-8);

- способностью использовать нормативные правовые документы в профессиональной деятельности (ПК-1);

- опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и техническими документами, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности (ПК-15);

- готовностью внедрять результаты исследований и разработок и организовывать защиту прав на объекты интеллектуальной собственности (ПК-22).

Аннотация дисциплины «Информационные технологии в профессиональной деятельности»

Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины (модуля) являются:


- изучение современных информационных технологий гостиничной деятельности в работе с потребителем.

Место дисциплины в структуре ООП направления (специальности) Дисциплина «Информационные технологии в профессиональной деятельности» в структуре ООП находится в вариативной части. Изучение данной дисциплины предполагает предварительное освоение следующих дисциплин: «Информатика», «Компьютерный практикум». Требования к «входным» знаниям, умениям и готовностям обучающегося, необходимые для освоения данной дисциплины:

- знание теоретических основ информатики;

- теоретические основы информационных технологий, возможности и принципы использования современной компьютерной техники в глобальных компьютерных сетях, офисные технологии;

- владение практическими навыками работы на персональном компьютере.

Дисциплина «Информационные технологии в профессиональной деятельности» является предшествующей для освоения следующих дисциплин: «Современные рекламные технологии», «Автоматизированные системы управления гостиничным хозяйством», «Основы дипломного проектирования».

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля) В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

знать:

- новейшие информационные и телекоммуникационные технологии (ПК-3) - основы производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения (ПК-9) - теоретические основы проектирования функциональных процессов гостиниц и других средств размещения на основе применения современных технологий и методов проектирования (ПК-12) - знать теоретические основы выставочной и рекламной деятельности в социально-культурной сфере, современные рекламные технологии, формы организации выставок (ПКВ-4) уметь:

- разрабатывать и предоставлять гостиничный продукт в соответствии с требованиями потребителя на основе новейших информационных и телекоммуникационных технологий (ПК-3) - применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания (ПК-9) --проводить анализ научно- технической информации и обрабатывать её, используя информационно-коммуникативные технологии (ПК-17) - уметь использовать теоретические положения в практике выставочной и рекламной деятельности в социально-культурной сфере (ПКВ-4) владеть:

- навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей (ПК-9) - методами научного анализа информационных массивов и их обработки с использованием информационно-коммуникативных технологий (ПК-17) - владеть технологиями подготовки, организации и проведения выставочных проектов и рекламных кампаний (ПКВ-4) Аннотация дисциплины «Мировая культура и искусство»

ЦЕЛЬ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Цель освоения дисциплины: Ознакомить студентов с основными этапами развития и узловыми проблемами истории мировой и отечественной культуры в соответствии с современным уровнем знаний;

скорректировать существующие у них знания по истории мировой культуры и искусства в соответствии с новыми методологическими и интерпретационными подходами.

Задачи изучения дисциплины:

Сформировать у студентов представления об основных закономерностях историко культурного процесса;

познакомить с основными школами и направлениями в культурологии;

Показать влияние культурно – исторических процессов различных эпох на формирование и изменения в словесно-образном искусстве: античность, средние века и эпоха Возрождения, эпоха классицизма, Просвещения, XIX-XX вв;

Охарактеризовать процессы стилеобразования («стиль эпохи») в отечественном и зарубежном искусстве;

Показать взаимодействие и взаимосвязь разных видов искусства в контексте развития культуры;

Оказать воздействие на формирование у студентов устойчивых потребностей и установок по совершенствованию собственной гуманитарной культуры;

Сформировать у студентов активный подход к процессу обучения, т.е. умение самостоятельно работать с учебным материалом, ставить и решать проблемные задачи.

Научить студентов собирать и систематизировать материал по определенной тематике в соответствии с выбранной темой курсовой работы.

МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП НАПРАВЛЕНИЯ Дисциплина «Мировая культура и искусство» относится к вариативной части (дисциплины профиля) и призвана сформировать знания, умения и навыки, необходимые для общекультурного развития по направлениям 071800.62 «Социально-культурная деятельность», 101100. «Гостиничное дело», 10400.62 «Туризм».

Логически и содержательно дисциплина взаимосвязана с такими дисциплинами гуманитарного, социального и экономического цикла ООП как «История», «Философия», «Культурология» для направления 071800.62 «Социально-культурная деятельность» общекультурного и социально-культурного цикла ООП «История искусств», «Теория и история культуры», «Основы культурной политики».

«Входные» знания - приступая к изучению данной дисциплины, студенты должны иметь представление о об основных периодах развития мировой культуры, о культурных процессах, происходящих в различные эпохи;

оперировать такими понятиями как «культура», «цивилизация», художественные стили, культурные эпохи, различать понятия материальная и духовная культура, народная, художественная культура.

Дисциплина «Мировая культура и искусство» предшествует изучению таких дисциплин как «Теория и история культуры», «Основы социально-культурного проектирования».

Программа составлена в соответствии с законом РФ «Об образовании» и Федеральным Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлениям 071800.62 «Социально-культурная деятельность», 101100.62 «Гостиничное дело», 10400.62 «Туризм».

КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ «МИРОВАЯ КУЛЬТУРА И ИСКУССТВО»

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- Базовые ценности отечественной и мировой истории и культуры;

формы культуры и культурные универсалии;

закономерности социальной и культурной динамики;

социально исторические типы культуры;

особенности социально-культурных процессов в современной России (ОК-8);

- Многовариантность культурного процесса, типы и формы культурной жизни, специфику развития отечественной культуры в мировом историко-культурном процессе (ОВ-9);

- Основные закономерности и этапы развития народной художественной культуры, в том числе в Поволжском регионе (ОКВ-3);

- Общие формы организации учебной деятельности, методы, средства организации и управления педагогическим процессом, специфику педагогической работы в группах разного возраста, методическую литературу, основы планирования учебного процесса (ПК-27).

Уметь:

- Ориентироваться в историко-культурном пространстве, определять цели, задачи, принципы организации различных форм социально-культурной деятельности населения (ОК-8);

- Самостоятельно анализировать социально-философскую и научную литературу;

применять философскую, историческую, культурологическую, социологическую, психолого педагогическую терминологию (ОК-9);

- Различать формы и жанры народной художественной культуры, использовать их при разработке и реализации культурных программ (ОКВ-3).

- Использовать методы психологической и педагогической диагностики для решения различных профессиональных задач, создавать педагогически целесообразную и психологически безопасную образовательную среду;

использовать методы образования и воспитания подрастающего поколения в условиях развивающейся социально-культурной среды (ПК-27).

Владеть:

- Методами изучения и использования историко-культурного наследия в процессе удовлетворения духовных потребностей и интересов разных групп населения (ОК-8);

- Инструментарием, методами организации и проведения психолого-педагогических исследований социокультурного развития личности и общностей (ОК-9);

- Навыками применения полученных теоретических знаний в практической деятельности (ОКВ-3);

- Методами образования и воспитания населения в условиях развивающей социально культурной деятельности;

навыками преподавания теоретических и практических дисциплин в области социально культурной деятельности, а также историко-культурных и культурологических дисциплин (ПК 27).

Аннотация дисциплины «Мировое гостиничное хозяйство»

Цели освоения дисциплины: формирование высокой профессиональной культуры специалиста в области гостиничного хозяйства, основывающейся на знаниях мирового опыта и технологий мирового гостиничного хозяйства.

Задачи дисциплины: исследовать современные формы управления гостиничным предприятием на международном рынке;

ознакомить студентов с национальными и международными нормами регулирования взаимодействия участников мирового гостиничного рынка;

проанализировать место и роль международного гостиничного бизнеса в экономике России и выяснить влияние специфических условий нашей страны на развитие этого бизнеса.

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Мировое гостиничное хозяйство»

относится к Профессиональному циклу дисциплин.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы (ПК-3);

организация, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения (ПК-3);

правила речевого этикета (ПК-3);

теорию организации обслуживания, особенности формирования клиентурных отношений (ПК-3);

теоретические основы современной системы управления гостиницами и другими средствами размещения (ПК-6);

история становления и развития гостиничного дела (ПК-8);

подходы к типологизации потребителей гостиничного продукта, клиенториентированные модели поведения (ПК-8).

уметь:

выбирать и применять эффективные методы и технологии продаж гостиничных продуктов, соответствующих запросам потребителей (ПК-3);


организовывать работу функциональных служб гостиниц и других средств размещения, эффективно использовать их функциональные помещения, эксплуатировать инженерно техническое оборудование и системы. (ПК-6);

выявлять потребности потребителя, работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности (ПК-8).

владеть:

приемами эффективных продаж гостиничного продукта, рекламы (ПК-3);

приемами сбора информации, обработки и анализа показателей на макро- и микро- уровне, прогнозирования и планирования деятельности гостиничного предприятия;

оценки полученных результатов (ПК-6);

способность к деловым коммуникациям на втором иностранном языке (ПК-8).

Аннотация дисциплины «Автоматизированные системы управления гостиничным хозяйством»

Цели освоения дисциплины: изучение основ современных автоматизированных систем управления гостиничным хозяйством. Сформировать знания, умения и навыки, которые позволят студентам овладеть механизмом и возможностями типовых автоматизированных систем управления гостиничными комплексами.

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Автоматизированные системы управления гостиничным хозяйством» относится к профессиональному циклу дисциплин (В.3.12, статус Б). Базовыми дисциплинами для изучения курса являются: «Информатика». Знания, умения и навыки полученные при изучении дисциплины: «Технология гостиничной деятельности».

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

(ПК-1);

(ПК-9);

(ПК-10);

(ПК-11).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основы производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;

инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и других средств размещения (ПК-1);

современные технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем (ПК-9);

система классификации и типологии гостиниц и других средств размещения;

правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов;

технические регламенты, санитарные нормы и правила (ПК-10);

архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и других средств размещения (ПК-11);

уметь:

применять современные технологии для формирования и предоставления гостиничного продукта (ПК-1);

применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания (ПК-9);

разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах (ПК-10);

применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей (ПК 11);

владеть:

навыками формирования и продвижения гостиничного продукта соответствующего запросам потребителей, методами маркетинговых исследований гостиничного предприятия (ПК-1);

приемами работы с жалобами потребителей (ПК-9);

нормативно-технологической документацией, регламентирующей гостиничную деятельность (ПК-10);

навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей (ПК-11).

Аннотация дисциплины «Практикум "Администратор гостиницы"»

Цели освоения дисциплины Цель освоения дисциплины (модуля): получение практических навыков в области организации досуга в социально-культурной сфере на основе применения технических и методических средств в организации рекреационной деятельности.

Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Практикум «Администратор гостиницы» относится к Профессиональному циклу дисциплин.

Студент, приступающий к изучению данной дисциплины должен знать основы психологии, основы делопроизводства, деловой речи, знать закономерности общения и взаимодействия людей в больших и малых социальных группах, иметь представление о нормативно-правовых документах в соответствии с направлением и профилем подготовки.

Освоение данной дисциплины необходимо для эффективного изучения таких последующих дисциплин как: Технологии гостиничной деятельности, Проектирование гостиничной деятельности, Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг.

Полученные знания, наработанные навыки и умения пригодятся и в ходе прохождения производственной и преддипломной практик.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля):

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: теоретические основы социологии досуга;

способы технологического и методического обеспечения досуга (ПКВ-5);

особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы;

организацию, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения;

правила речевого этикета;

теорию организации обслуживания, особенности формирования клиентурных отношений (ПК-3);

систему классификации и типологии гостиниц и других средств размещения;

правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов;

технические регламенты, санитарные нормы и правила (ПК-10);

архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и других средств размещения (ПК-11);

Уметь: осуществлять досуговую деятельность с использованием современных технических средств, технологий и методик (ПКВ-5);

выбирать и применять эффективные методы и технологии продаж гостиничных продуктов, соответствующих запросам потребителей (ПК-3);

разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах (ПК-10);

применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей (ПК-11);

Владеть: навыками применения технических, методических средств при организации досуговых мероприятий в социально-культурной сфере (ПКВ-5);

приемами эффективных продаж гостиничного продукта (ПК-3);

приемами работы с жалобами потребителей (ПК-10);

навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей (ПК-11).

Аннотация дисциплины «Практикум "Организация работы службы приема и размещения"»

Цели освоения дисциплины Цели освоения дисциплины (модуля): получение практических навыков в области разработки и предоставлению гостиничного продукта, в том числе в соответствии с требованиями потребителя;

применять нормативно-технологическую документацию, регламентирующую гостиничную деятельность;

использовать оптимальные технологические процессы в гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителями.

Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Практикум «Организация работы службы приема и размещения» относится к Профессиональному циклу дисциплин.

Студент, приступающий к изучению данной дисциплины должен знать основы психологии, основы делопроизводства, деловой речи, знать закономерности общения и взаимодействия людей в больших и малых социальных группах, иметь представление о нормативно-правовых документах в соответствии с направлением и профилем подготовки.

Освоение данной дисциплины необходимо для эффективного изучения таких последующих дисциплин как: Технологии гостиничной деятельности, Проектирование гостиничной деятельности, Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг.

Полученные знания, наработанные навыки и умения пригодятся и в ходе прохождения производственной и преддипломной практик.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля):

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы;

организацию, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения;

правила речевого этикета;

теорию организации обслуживания, особенности формирования клиентурных отношений (ПК-3);

систему классификации и типологии гостиниц и других средств размещения;

правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов;

технические регламенты, санитарные нормы и правила (ПК-10);

архитектурно планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и других средств размещения (ПК-11);

Уметь: выбирать и применять эффективные методы и технологии продаж гостиничных продуктов, соответствующих запросам потребителей (ПК-3);

разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах (ПК-10);

применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей(ПК-11);

Владеть: приемами эффективных продаж гостиничного продукта (ПК-3);

приемами работы с жалобами потребителей (ПК-10);

навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей (ПК-11).

Аннотация дисциплины «Методы и средства исследований»

ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Цель дисциплины – освоение теоретических знаний по организации и проведению научных исследований, овладение методами и средствами исследований социально-культурной сферы общества, ознакомление студентов с методологией и основными методами проведения исследований, научение практической организации и проведению научно-исследовательских работ Задачи изучения дисциплины:

- изучение науки как сферы деятельности, выявление ее особенностей;

- ознакомление с основными направлениями развития научных исследований;

- формирование теоретических знаний по дисциплине и развитие навыков самостоятельного мышления в области социальных исследований, а также развитие способностей творческого подхода к анализу проблем, связанных с изучением жизни современного предприятия социально культурной сферы и современного общества в целом.

- выявление сущности и структуры научного исследования;

- изучение порядка организации научного исследования;

- уяснение сущности общелогических, эмпирических и теоретических методов исследования;

- ознакомление студентов с видами и спецификой научного исследования;

- овладение методологией и основными методами и средствами проведения исследований;

- ознакомление студентов с общей концепцией и стратегией исследования;

- изучение основных подходов к организации исследования;

- изучение сущности НИР, требований к ее проведению и ознакомление с технологией составления отчета по исследованию.

МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП НАПРАВЛЕНИЯ Дисциплина входит в вариативную часть профессионального цикла. Связана с такими предшествующими дисциплинами как «Философия», «Социология социально-культурной сферы», «Проектирование процесса обслуживания».

Для всех направлений подготовки дисциплина призвана сформировать знания, умения и навыки, необходимые для профессиональной деятельности бакалавра по вышеназванным направлениям Входные знания: студент, приступающий к изучению данной дисциплины должен знать основные положения социальной философии, иметь представления о сущности общества и закономерностях его развития, знать основы социального государства, разбираться в культурно исторических процессах, уметь правильно определять свое место в происходящих социальных процессах и ориентироваться в них, быть готовым к анализированию конкретных социальных ситуаций.

Освоение данной дисциплины необходимо для эффективного изучения таких последующих дисциплин как: Исследование политических и социально-экономических процессов, Основы дипломного проектирования, Планирование профессиональной карьеры.

Полученные знания, наработанные навыки и умения пригодятся и в ходе прохождения производственной и преддипломной практик.

КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

знать:

- теоретические основы и закономерности гуманитарных наук, принципы соотношения методологии и методов социологического познания (ОК -10) - основные положения национальной системы стандартизации, историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики (ПК -13) - теорию и практику формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителя. (ПК -16) - теоретические основы гостиничного дела, методики проведения социологических исследований и использования их результатов в профессиональной деятельности (ПКВ – 3) уметь:

- применять теоретические знания, методы научного анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования в процессе разработки и реализации культурных программ (ОК 10) - обеспечивать эффективные межличностные взаимоотношения с потребителем с учётом социально культурных и психологических особенностей, осуществлять взаимодействие в коллективе (ПК – 13) - проводить анализ основных показателей на макро- и микро уровне с применением статистических методов и методов финансового и экономического анализа, моделировать и прогнозировать результаты деятельности гостиничного предприятия (ПК -16) - применять методы социологических исследований и технологий при решении практических задач в профессиональной деятельности (ПКВ -3) владеть:

- основными методами научного познания, методологией, методикой и техникой проведения социологического исследования;

методикой и технологией проектирования и прогнозирования социально-культурных явлений (ОК -10) - методами выявления потребностей потребителя, приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности (ПК – 16) -методами научного анализа информационных массивов и их обработки с использованием информационно-коммуникативных технологий (ПК – 17) - методами и средствами социологических исследований при подготовке к внедрению проектов и оценки их эффективности (ПКВ – 3) Аннотация дисциплины «Традиции и культура питания народов мира»

Цели освоения дисциплины: формирование у студентов комплекса знаний традиций, обычаев, особенностей исторически сложившихся в культуре питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий.

Задачами курса являются: освоение подходов к изучению культуры и традиций питания с помощью исторических, религиозных, национальных, социальных, медицинских, климато географических, информационных и идеологических аспектов;

ознакомление с особенностями набора пищевого сырья, его обработки, репертуара и подачей блюд в разных странах мира;

изучение истории застольного этикета и его особенностей народов мира;

исследование тенденций в развитии традиций и культуры питания народов мира;

понимание и терпимое отношение к иным, по сравнению с русскими и европейскими, традициям питания;

определение места традиций и культур питания народов мира в структуре туристского продукта;

применение комплекса знаний при разработке турпакетов;

обоснование использования традиций питания этносов в качестве туристских ресурсов;

воспитание у студентов культуры потребления пищи и питания как части общечеловеческой культуры;

Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Традиции и культура питания народов мира» относится к Профессиональному циклу дисциплин.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

история становления и развития гостиничного дела (ПК-8);

подходы к типологизации потребителей гостиничного продукта, клиенториентированные модели поведения (ПК-8);

уметь:

выявлять потребности потребителя, работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности (ПК-8);

Владеть:

способность к деловым коммуникациям на втором иностранном языке (ПК-8).

Аннотация дисциплины «Документирование управленческой деятельности»

Цели и задачи освоения дисциплины Целью освоения дисциплины является получение знаний, необходимых для правильного составления и оформления документов, возникающих в процессе принятия и реализации управленческих решений в сфере работы гостиниц и других средств размещения, и освоение общепринятых лексики и стиля деловой и коммерческой корреспонденции для свободного и равноправного общения с партнерами.

Задачи дисциплины:

- формирование умений и навыков в области организации делопроизводства в туристических организациях;

- овладение приемами и навыками оформления всех основных управленческих документов;

- овладение приемами и навыками современной деловой переписки;

- изучение основ организации документооборота и хранения документации;

- формирование способности самостоятельного и творческого использования полученных знаний в процессе последующего обучения и практической деятельности.

Место дисциплины в структуре ООП направления Дисциплина «Документирование управленческой деятельности» в учебном плане находится в профессиональном цикле Б.3 и является дисциплиной по выбору, формирующей знания и навыки, необходимые бакалавру направления подготовки 101100.62 «Гостиничное дело»

для осуществления организационно-управленческой деятельности в сфере работы гостиниц и других средств размещения. Дисциплина реализуется на кафедре «Экономика и управление» в семестре.

Виды учебной работы: лекции, практические занятия. Изучение дисциплины заканчивается зачетом.

Изучение дисциплины основано на предшествующих дисциплинах учебного плана:

Правовое регулирование профессиональной деятельности, Иностранный язык, Профессиональная этика и этикет, Русский язык и культура речи, Основы межкультурной коммуникации, Информационные технологии в профессиональной деятельности, Организация гостиничного дела.

Основные положения дисциплины должны быть использованы в дальнейшем при изучении следующих дисциплин:

Менеджмент, Фундаментальные основы защиты информации, Управление персоналом.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК 2, ОК-3, ОК-6, ОК-12, ОК-13, ПК-1, ПК-7, ПК-10.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать - терминологию документирования управленческой деятельности (ОК-3);

- сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, опасности и угрозы, возникающие в этом процессе (ОК-12);

- современные способы и технику создания документов (ПК-1);

- основные нормативно-методические материалы и типовые инструкции по документированию управленческой деятельности (ПК-10);

- особенности формирования структуры, функций, штатного состава и обязанности работающих в гостиничной индустрии (ПК-7).

Уметь - логически верно, аргументировано и ясно строить письменную речь в официально-деловых документах (ОК-3);

- соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-13);

- грамотно разрабатывать основные виды управленческих документов (ПК-7);

- составлять деловые и коммерческие письма на русском и иностранном языках (ОК-2, ОК 3);

- использовать в управленческой деятельности в прикладные программные средства и средства оргтехники (ПК-1).

Владеть - специальной терминологией и лексикой данной дисциплины (ОК-3);

- навыками организации коллективной работы в процессе документирования управленческой деятельности (ОК-6);

- навыками письменных деловых коммуникаций, как в русскоязычной, так и в инаязычной среде (ОК-2, ОК-3);



Pages:     | 1 | 2 || 4 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.