авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 |

«Аннотация примерной программы дисциплины «Биотехника воспроизводства с основами акушерства» подготовки бакалавра по направлению «Зоотехния» ...»

-- [ Страница 2 ] --

рдта сооы л яи н кр оу ау р бвдте п и ц п и еоывдн я несвоо эсесвоо ы оон г рн и ы м тд ееи и тнин г и ктнин г р бвд оо хозяйства.

Уметь:

- отличать рыб по внешним признакам, пользоваться определителями;

о рдлт н ш оиаи р б п ееяь и у б тн я ы ;

созовать знания биологии рыб в рыбохозяйственной практике;

ь ип л рсч т вт п тен е ои ето ривд тлй рм нн г асиы аь орб о кл чсв п озоиее и е о тоо молодняка в зависимости от зоны рыбоводства и мощности предприятия;

п ееяь ебои о кл чсв п уо рзи н х аеои их о рдлт нохд м е ои ето рдв ал ч ы ктгр й и площадь;

ссалт п а кр лн я ы ы(ссалт рцп кр ом с, отвяь лн ом еи р б отвяь еет ом с еи рассчитывать кормовой коэффициент, плотность посадки рыбы);

рсч т вт нохд м е ои ето н см х дбеи ;

асиы аь ебои о кл чсв вои ы уорн й о рдлт итн ы кр оо кэ ф ц ет о б кр а п ееяь си н й ом вй оф и ин км иом и удобрительный коэффициент;

рсч т вт нохд м е ои ето рнп рн х рдт дя асиы аь ебои о кл чсв тасоты сесв л перевозки икры и рыбы;

ип лзвт нунюл тртр дя бб еи м тр аа соьоаь ач у иеауу л оощ н я аеил.

Владеть практическими навыками и методами:

- рыбоводно-зоотехнической и физиологической оценки пру довых рыб разных видов и возрастных групп;

- контроля качества водной среды, кормовой базы прудов и искусственных кормов;

- организации и технологии получения потомства от произво дителей, выращивания молоди и товарной рыбы;

- кормления рыб разных видов и возрастных групп;

- применения удобрений в рыбоводстве и проведения ремонтно-мелиоративных мероприятий;

- транспортирования живой рыбы и профилактики основных болезней рыб.

Аннотация примерной программы дисциплины «Свиноводство»

подготовки бакалавра по направлению «Зоотехния»

профиль «Технология производства продуктов животноводства»

1. Цели и задачи дисциплины:

Цели дисциплины: обеспечить формирование теоретических знаний и практических навыков по ведению отрасли, технологии производства свинины в сельхозпредприятиях, крестьянских и личных подсобных хозяйствах населения, а также умения разработки научно-обоснованных нормативов по вопросам планирования производства продуктов питания и другой продукции свиноводства.

Задачи дисциплины:

- ознакомить с основными проблемами и сущностью отрасли, современным состоянием и перспективами её развития;

- научить студентов владеть методами повышения откормочной и мясной продуктивности, эффективности использования кормов, интенсификации производства свинины;

- научить студентов осуществлять качественный анализ отрасли, организовать работу исполнителей, уметь внедрять прогрессивные научные достижения и передовой опыт в производство;

- подготовить студентов для работы по свиноводству в хозяйствах разных категорий РФ, качество подготовки будущих выпускников должно соответствовать требованиям ведения отрасли на уровне лучших свиноводческих предприятий.

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Свиноводство» относится к Профессиональному циклу дисциплин, предназначена студентам очной формы в седьмом семестре.

Предшествующие дисциплины: «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных», «Биология», «Биотехника воспроизводства и искусственного осеменения», «Механизация и автоматизация животноводства», «Методика научных исследований», «Информационные технологии», «Экономика».

Последующие дисциплины: «Экономика», «Организация», «Менеджмент», «Технология хранения и переработки продуктов животноводства», «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции», «Безопасность жизнедеятельности».

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- уметь внедрять достижения науки и передовой практики в производство, применять основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

- знание пород свиней разного направления продуктивности и эффективное их использование в практике свиноводства;

- способности формировать и выявлять желательные продуктивные типы свиней и рационально их использовать в сфере производства;

- способности применять прогрессивные методы разведения свиней;

- готовности к планированию и информационному обеспечению племенной работы в свиноводстве;

- готовности управлять автоматизированными системами племенной работы со стадом, породой на региональном уровне;

- способности планировать и оптимизировать организацию воспроизводства, структуры и оборота стада в свиноводческих хозяйствах разных типов и направлений;

- способности применять современные методы и приемы содержания, кормления и эффективного использования свиней;

- готовности применять научно-обоснованные рекомендации рационального выращивания и откорма свиней, получения мясных туш при экономном расходовании кормов;

- готовности реализовать современные методы повышения откормочной и мясной продуктивности животных, эффективного использования кормов и интенсификации производства свинины;

- способности использовать достижения науки в оценке продуктивных и племенных качеств животных;

- способности проводить зоотехническую оценку свиней, основанную на знании их биологических особенностей;

- способности применять новые прогрессивные технологии производства свинины на предприятиях разной мощности;

- способности к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенности биологии животных;

- готовности к принятию управленческих решений в конкретных производственных условиях;

- готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства продукции свиноводства;

- способности использовать современные методы научных исследований в области свиноводства, систематизировать, обрабатывать и анализировать их результаты исследований.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

современное состояние свиноводства в мире, России, основные проблемы и перспективы его развития;

пути повышения мясной и откормочной продуктивности свиней, эффективного использования кормов, интенсификации отрасли;

прогрессивные технологии производства свинины;

научные достижения в промышленном скрещивании и гибридизации;

теоретические основы селекции свиней;

породы свиней разного направления продуктивности.

уметь:

внедрять достижения науки и передовой практики свиноводства в производство, формировать и выявлять желанные продуктивные типы свиней и рационально их использовать в сфере производства;

анализировать и составлять зоотехническую и племенную документацию;

проводить бонитировку свиней;

составлять план случек, опоросов и оборот стада в хозяйстве;

осуществлять отбор и подбор маток и хряков;

определять стадию супоросности свиноматок;

определять кондиции и упитанность свиней;

оценивать качество туш свиней;

определять потребность хозяйства в кормах, станко-местах и свиноводческих помещениях;

составлять циклограмму поточно-ритмичного производства свинины.

владеть:

техникой мечения свиней, измерения животных и туш, глазомерной оценки экстерьера свиней, определения показателей роста и развития, использования компьютеров при ведении зоотехнического учета;

современными методами оценки мясных качеств свиней прижизненно и на основании измерения туш после убоя животных, оценки качества свинины;

методиками оценки свиней по происхождению, оценки маток и хряков по качеству потомства методом контрольного откорма, оценки свиней по собственной продуктивности путем контрольного выращивания молодняка с прижизненным определением мясо-сальных качеств, оценки продуктивности свиноматок и хряков;

методами определения эффекта селекции и прогнозирования эффективности отбора, комплексной оценки, бонитировки свиней, составления плана племенной работы со стадом и составления селекционной программы по совершенствованию племенного стада и пород свиней.

Аннотация примерной программы дисциплины «Скотоводство»

подготовки бакалавра по направлению «Зоотехния»

профиль «Технология производства продуктов животноводства»

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ.

1.1.Цель изучения - дать студентам глубокие знания о состоянии скотоводства в нашей стране и за рубежом, о биологических и хозяйствен ных особенностях животных, рациональном использовании их для получения максимума продукции с наименьшими затратами с учетом экологических требований.

1.2. Задачи изучения дисциплины:

а) происхождение, конституция, экстерьер, интерьер животных и их связи с различными видами продуктивности, б) закономерности формирования видов продукции, методы их учета и оценки, влияние на них различных факторов, в) организация воспроизводства стада и технологии выращивания ремонтного молодняка, г) современные технологии производства молока и говядины, д) хозяйственно-биологические особенности пород и методы их генетического улучшения.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП:

Бакалавр должен обладать профессиональными компетенциями: (ПК)(ОК);

3. ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ В результате изучения дисциплины студенты должны ЗНАТЬ:

состояние скотоводства и технологии производства молока и говядины, методы оценки животных, теоретические и практические основы селекции скота.

Студенты должны УМЕТЬ: использовать факторы кормления и содержания скота для формирования продуктивности, организовать зоотехнический учет, планировать производство молока и говядины, организовать технологический процесс выращивания ремонтного молодняка и воспроизводства стада.

В результате освоения дисциплины студенты должны ВЛАДЕТЬ методами селекции, кормления и содержания крупного рогатого скота, технологиями воспроизводства стада, выращивания молодняка, эксплуатации животных, методами заготовки и хранения кормов, основными методами компьютерных технологий в животноводстве.

Аннотация примерной программы дисциплины «Физика»

1. Цели и задачи дисциплины.

Цель:

формирование представлений, понятий, знаний о фундаментальных законах классической и современной физики и навыков применения в профессиональной деятельности физических методов измерений и исследований.

Задачи:

- изучение законов механики, термодинамики, электромагнетизма, оптики и атомной физики;

- овладение методами лабораторных исследований;

- выработка умений по применению законов физики в зоотехнии.

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Физика» относится к базовой части математического и естественнонаучного цикла.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основные физические явления;

фундаментальные понятия, законы и теории классической и биологической физики;

современную научную аппаратуру;

уметь:

использовать математические методы и выделять физическое содержание в прикладных задачах будущей деятельности;

осваивать самостоятельно новые разделы фундаментальных наук, используя достигнутый уровень знаний;

владеть:

физическими способами воздействия на биологические объекты.

Аннотация примерной программы дисциплины «Химия»

Цель – приобретение студентами знаний о строении и свойствах неорганических веществ, теоретических основах и общих закономерностях протекания химических реакций, о теоретических основах и практических приемах основных химических и физико-химических (инструментальных) методов анализа.

Задачи - получение студентами знаний о:

- строении и свойствах неорганических веществ;

- теоретических основах и общих закономерностях протекания химических реакций;

- теоретических основах и практических приемах основных химических и инструментальных методов анализа.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- основные законы химии;

- свойства растворов неэлектролитов и электролитов;

- окислительно-восстановительные процессы;

- свойства химических элементов;

- основные химические и физико-химические методы анализа веществ, их сущность, теоретические основы и области применения;

- методы и средства химических исследований;

- метрологические характеристики методов анализа;

- принципы работы в команде при выполнении исследований.

уметь:

- прогнозировать свойства элементов и их важнейших соединений по положению элементов в периодической системе Д.И. Менделеева;

- определять возможность и путь самопроизвольного протекания химических процессов;

- подбирать оптимальные условия проведения химико-технологических реакций;

- выбирать методы анализа веществ.

- готовить стандартные растворы;

- планировать и осуществлять химический эксперимент, анализировать и интерпретировать полученные результаты, формулировать выводы;

- использовать основную химическую аппаратуру и приборы для инструментального анализа;

- критически оценивать принимаемые решения и выбирать наиболее оптимальные;

- сравнивать полученные данные и идентифицировать их с применяемыми методами;

владеть:

- основными химическими и физико-химическими методами анализа (титриметрический, гравиметрический, метод молекулярной абсорбционной спектроскопии, люминесценция, вольтамперометрия, хроматография).

Аннотация примерной программы дисциплины «Зоология»

Цели и задачи дисциплины:

Ознакомить студентов с биологическим многообразием животных, их морфологией, основами физиологии, образом жизни, географическим распространением;

происхождением, классификацией, роли в биосфере и в жизни человека;

методах прижизненного наблюдения, описания, культивирования, таксономическими исследованиями, влиянием животных различных таксонов на жизнь человека.

Место дисциплины в структуре ООП: Зоология относится к дисциплинам естественнонаучного цикла, дисциплина призвана обучить будущего специалиста зоологии, как комплексной науке, дать представление о морфологии, анатомии, физиологии, экологии и биоразнообразии животных. Студент должен изучить основные признаки животного типа организации;

место животных в трофических цепях в биосфере Земли в целом;

основные закономерности эволюции животного мира;

принципы филогенетической систематики и построения иерархической таксономии царства животных;

современное состояние животного мира и проблемы сохранения его разнообразия.

Курс «Зоология» является основополагающим для изучения следующих дисциплин: «Морфология животных», «Физиология животных», «Этология с основами зоопсихологии», «Основы ветеринарии» и т.д.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

основные направления эволюции животных;

причины и факторы эволюции, биологические особенности основных видов животных, связанных с обеспечением жизненных потребностей человека;

систематику животных, эволюционную морфологию и биологию систематических групп и единиц, основы зоогеографии.

Уметь:

прогнозировать последствия своей профессиональной деятельности с точки зрения биосферных процессов;

рационально использовать биологические особенности животных при производстве продукции, осваивать самостоятельно новые разделы фундаментальных наук, используя достигнутый уровень знаний.

Владеть:

физическими способами воздействия на биологические объекты, биологическими методами анализа, приемами мониторинга животных, способами оценки и контроля морфологических особенностей животного организма.

Аннотация примерной программы дисциплины «Экология»

Цели и задачи дисциплины:

Цель - в результате изучения дисциплины студенты должны получить целостное представление об окружающей среде как сфере активного взаимодействия человека и природы, овладеть прочными знаниями законов развития природы, научными основами ее охраны и рационального использования ресурсов.

Задачи дисциплины: изучение закономерностей функционирования, развития, устойчивости и динамики экологических систем выработка экологического мышления, гармонично развитой личности;

познание основных закономерностей рационального использования природных ресурсов и применении их в практической деятельности;

овладение знаниями о способах предупреждения и ликвидации негативных воздействий на окружающую среду;

формирование способности разрабатывать экологически безвредные технологии производства животноводческой продукции;

Место дисциплины в структуре ООП:

Экология относится к дисциплинам по выбору вариативной части математического и естественнонаучного цикла.

Для изучения данной дисциплины студент должен обладать полным комплексом знаний и умений по биологии и экологии, предъявляемых в рамках биологического курса общеобразовательной школы. Начальные (исходные) знания, умения и общекультурные и профессиональные компетенции у студента, необходимые для изучения дисциплины, получены при изучении курсов биологии, химии, морфологии животных, зоологии, введения в зоотехнию. Данная дисциплина предшествует изучению таких дисциплин как: генетика и биометрия, физиология животных, этология и зоопсихология, кормление животных, разведение животных, кормоприготовление, биотехника воспроизводства, направленное выращивание молодняка, технология ПППЖ.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: основные понятия, закономерности и правила экологии;

характеристики и свойства природных популяций;

механизмы регуляции в популяциях и экосистемах, характер круговорота веществ и потока энергии в биосфере;

причины и источники загрязнения биосферы;

показатели качества окружающей среды;

принципы и приемы рационального использования и охраны природных ресурсов;

методы экологического мониторинга при оценке природных объектов и экспертизе производств и технологий.

Уметь: использовать законы экологии в научно-практической деятельности в отраслях животноводства;

прогнозировать последствия своей профессиональной деятельности с точки зрения биосферных процессов;

рационально использовать биологические особенности животных при производстве продукции;

разработать и внедрить ресурсосберегающие технологии производства высококачественной продукции животноводства.

Владеть: экологической номенклатурой и терминологией, навыками самостоятельной работы с научной литературой;

приемами оценки экологичности производства и негативного воздействия его на окружающую среду;

способами утилизации органических остатков при производстве животноводческой продукции, способностью самостоятельного принятия решений при планировании и внедрении системы мероприятий, исключающих загрязнение окружающей среды;

методами охраны генофонда диких видов и аборигенных пород с. х. животных.

Аннотация примерной программы дисциплины «Ботаника»

Дисциплина «Ботаника» является частью естественнонаучного цикла дисциплин при обучении студентов по подготовки бакалавра, по направлению «Зоотехния», профиль «Технология производства продуктов животноводства» и призвана обучить будущего специалиста ботанике, как комплексной науке, дать представление о морфологии, физиологии, экологии и биоразнообразии растительного царства. Курс «Ботаника»

является основополагающим для изучения следующих дисциплин:

«Биология», «Кормопроизводство», «Физиология растений», «Экология», «Генетика и биометрия» и т.д. Студент должен изучить основные признаки растительного типа организации;

место растений в трофических цепях и в биосфере Земли в целом;

основные закономерности эволюции растительного мира;

принципы филогенетической систематики и построения иерархической таксономии царства растений;

современное состояние растительного мира и проблемы сохранения его разнообразия.

Дисциплина реализуется кафедрой «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: основные направления эволюции растительных организмов;

причины и факторы эволюции, биологические особенности основных видов растений, связанных с обеспечением жизненных потребностей человека;

систематику растений, эволюционную морфологию и биологию систематических групп и единиц, основы геоботаники Уметь: прогнозировать последствия своей профессиональной деятельности с точки зрения биосферных процессов;

рационально использовать биологические особенности растений при производстве продукции, осваивать самостоятельно новые разделы фундаментальных наук, используя достигнутый уровень знаний.

Владеть: физическими способами воздействия на биологические объекты, биологическими методами анализа, приемами мониторинга развития и изменений в растительном биоразнообразии, способами оценки и контроля качества растительных организмов.

Преподавание дисциплины предусматривает следующие формы организации учебного процесса: (лекции, мастер-классы, лабораторные работы, практические занятия, семинары, коллоквиумы, самостоятельная работа студента, консультации, тьюторство, курсовое проектирование и т.д.).

Аннотация примерной программы дисциплины «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных»

1. Цели и задачи дисциплины:

Цель дисциплины – освоить строение организма животных, его систем и органов на макро- и микроуровне. Дать студенту фундаментальные биологические основы закономерностей морфофункциональной организации организма с позиции исторического и индивидуального развития.

Задачи дисциплины:

общеобразовательная задача заключается в выяснении общебиологических закономерностей строения и развития различных систем организма животных с учетом среды обитания и функционального назначения;

- прикладная задача состоит в том, чтобы с позиции морфологического строения организма дать возможность студентам успешно усваивать зоотехнические дисциплины, грамотно разбираться в вопросах разведения, технологии содержания и кормления животных;

- специальная задача предусматривает формирование у студентов исследовательского и методологического мировоззрения в решении проблем биологии и зоотехнии.

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Морфология животных» относится к профессиональному циклу дисциплин. На основе общебиологических знаний морфо функциональной организации организма животных, умения проводить сравнительный анализ наблюдаемых структурных изменений, компетентно формулировать выводы и переносить морфологические знания на живой объект, студенты в дальнейшем успешно осваивают такие дисциплины, как биотехнику воспроизводства с основами акушерства, разведение животных, кормление животных, зоогигиену, основы ветеринарии, птицеводство.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

- значение дисциплины для зоотехнии;

- закономерности строения систем и органов в свете единства структуры и их функции;

- основные закономерности эмбрионального развития домашних животных и птиц;

- видовые и возрастные особенности строения организма домашних животных;

- основные закономерности развития организма в фило- и онтогенезе и биологические законы адаптации.

Уметь:

-логично и последовательно обосновать принятие технологических решений на основе полученных знаний;

-продемонстрировать понимание общей структуры морфологии и связь между ее составляющими;

-понимать и использовать методы критического анализа технологических решений в животноводстве;

- правильно использовать методологию и методы общей и частной зоотехнии;

Владеть:

- основными методами изучения морфологии;

1) правильно пользоваться анатомическими инструментами при препарировании трупов домашних животных;

2) ориентироваться на теле животного, определять расположение органов и границ областей;

3) определять по особенностям строения видовую и возрастную принадлежность органов;

4) проводить сравнительный анализ видовых или возрастных особенностей органов, формулировать и обосновывать выводы;

5) микроскопировать гистологические препараты;

6) идентифицировать ткани, их клеточные и неклеточные структуры на микроскопическом и электронно-микроскопическом уровнях;

7) определять органы, а также их тканевые и клеточные элементы на микроскопическом и электронно-микроскопическом уровнях.

Аннотация примерной программы дисциплины «Микробиология»

1. Цели и задачи дисциплины:

Цель в подготовке бакалавра сельского хозяйства по дисциплине «Микробиология и микология» - дать студентам теоретические знания о многообразии микробного мира, его глобальной роли в жизни планеты, в практической деятельности человека;

сформировать у студентов научное мировоззрение о многообразии микробиологических приемов и методов диагностики инфекционных болезней животных;

показать значение микроорганизмов в экологии, их роль в превращении биогенных веществ в природе;

ознакомить студентов с возбудителями инфекционных болезней животных и микробиологическими методами исследования молока и молочных продуктов, силоса, воды, почвы и др. объектов внешней среды.

Задачи преподавания дисциплины «Микробиология и иммунология»:

1. Изучение принципов таксономии, морфологии и физиологии микроорганизмов.

2. Изучение роли микроорганизмов в круговороте биогенных веществ.

3. Ознакомление с влиянием факторов внешней среды на развитие микро организмов.

4. Изучение экологии микроорганизмов: микрофлоры почвы, воды, воздуха,животного организма.

5. Изучение вопросов генетики микроорганизмов.

6. Ознакомление с основами учения об инфекции и иммунитете.

7. Изучение микробиологии кормов.

8. Изучение микробиологии молока и молочных продуктов, мяса, яиц, кожевенно-мехового сырья и методов их микробиологического исследования.

9. Ознакомление с возбудителями особо опасных инфекционных болезней, пищевых токсикоинфекций и токсикозов, передающихся человеку через молочные, мясные и яичные продукты, кожевенное и меховое сырье.

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Знания по микробиологии и иммунологии базируются на принципах материалистической методологии, на знаниях по органической, неорганической, аналитической и физколлоидной химии, физики с основами биофизики, молекулярной биологии, генетики, физиологии и анатомии животных, основах ветеринарии.

Дисциплина «Микробиология и иммунология » относится к базовой части профессионального цикла.

Процесс изучения дисциплины «Микробиология и иммунология»

направлен на формирование у студентов, следующих компетенций:

а) общекультурные:

- владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения;

- осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;

- осознает сущность и значение информации в развитии современного общества;

владеет основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации;

- имеет навыки работы с компьютером как средством управления информацией.

б) профессиональными:

- способность осуществлять сбор, анализ и интерпретацию материалов в области животноводства;

- готовность использовать современные информационные технологии;

- способность использовать достижения науки в оценке качества кормов и продукции;

- способность к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии животных;

- способность прогнозировать последствия изменений в кормления, разведения и содержания животных;

- способность применять современные методы исследований в области животноводства;

- готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в животноводстве;

- готовность к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- морфологию и физиологию животных и птицы, основы цитологии;

- систему оценок качества кормов, кормоприготовление, кормовые добавки и премиксы;

- современные достижения в области микробиологии и иммунологии;

- методы микроскопии, используемые в микробиологии;

- морфологию и физиологию микроорганизмов, влияние среды на их развитие;

- роль микроорганизмов в круговороте биогенных веществ;

- генетику микроорганизмов;

- значение микроорганизмов и их использование в экономике страны;

- учение об инфекции и иммунитете;

- специальную микробиологию;

- инфекционные болезни, их этиологию, основы диагностики и меры профилактики заболеваний животных и людей;

- гигиену содержания, кормления, транспортировки животных;

- современные технологии производства продуктов животноводства и выращивания молодняка;

- технологии первичной переработки продуктов животноводства и основные методы определения их качества.

уметь:

- логично и последовательно обосновать принятие технологических решений на основе полученных знаний;

- продемонстрировать понимание общей структуры зоотехнии и связь между ее составляющими;

- понимать и использовать методы критического анализа технологических решений в животноводстве;

- приготавливать микропрепараты и окрашивать их простыми и сложными методами;

- делать посев микроорганизмов на питательные среды для получения чистых культур аэробных и анаэробных бактерий и грибов, идентифицировать выделенную культуру по морфологическим, культуральным, тинкториальным, биохимическим, серологическим, иммунологическим и геннотипическим мето-дами;

- определять микробную обсемененность воды, почвы, воздуха, молока, молочных продуктов, мяся, яиц, кормов;

определять чувствительность бактерий к антибиотикам, расшифровывать антибиотикограмму и определять минимально подавляющую концентрацию антибиотиков;

- проводить отбор патологического материала от павших животных, проб кормов, воды, воздуха, навоза, почвы для лабораторных исследований;

- выделять и идентифицировать патогенные и условно-патогенные микро организмы;

- интерпретировать результаты микробиологических, микологических, серологических и иммунологических исследований;

- проводить санитарно-биологический контроль объектов зооветеринар ного надзора и определять качество дезинфекции.

владеть:

- основными методами компьютерных технологий в животноводстве;

- методами идентификации микроорганизмов;

- методами лабораторного исследования воды, почвы, воздуха, навоза, молока и молочных продуктов, мяса и мясопродуктов, яиц, кормов, а такж патологического материала, полученного от больных животных;

- методами оценки качества биопрепаратов и определения их пригодности к использованию;

- принципами рационального использования природных ресурсов и охраны труда.

Аннотация примерной программы дисциплины «Основы ветеринарии и биотехника размножения животных»

1. Цели и задачи дисциплины:

Цель дисциплины – дать студентам зооинженерного профиля необходимый объем теоретических и практических знаний, умений, навыков в распознавании патологических процессов в организме больного животного, причин и условий возникновения инфекционных, инвазионных и незаразных болезней, их сущности, этиологии, симптоматики, мер профилактики и борьбы с ними.

Задачи учебной дисциплины:

1. Изучить причины возникновения болезней, закономерности их развития и исхода, причины и механизмы патологических процессов, их классификация;

2. Изучить клинические, лабораторные, инструментальные методы исследования животных;

3. Изучить лекарственные вещества, их классификацию, виды, формы и пути их введения в организм и выведения;

4. Изучить общие принципы, методы диагностики, лечения и профилактики незаразных, инфекционных, инвазионных болезней животных, основные методы профилактики и оказания первой неотложной помощи животным при заболеваниях;

5. Изучить комплекс общих, организационно-хозяйственных, зоотехнических, профилактических, ветеринарно-санитарных, противоэпизоотических и лечебных мероприятий, обеспечивающих сохранение и восстановление здоровья животных, формирование устойчивых и высокопродуктивных стад, повышения качества продуктов животноводства и сырья животного происхождения;

6. Изучить ветеринарно-санитарные требования, нормы, правила и другие законодательные нормативные акты при организации технологических процессов в животноводстве (содержание, кормление, поение животных, производство, хранение, переработка и реализация продуктов животноводства).

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Основы ветеринарии» относится к профессиональному циклу, базовой части. Выпускник по направлению подготовки дипломированного бакалавра «Зоотехния» должен быть подготовлен к выполнению производственно-технологической, организационно управленческой, экспериментально - исследовательской и проектно технологической деятельности на предприятиях и в организациях агропромышленного комплекса в должностях, предусмотренных номенклатурами должностей для замещения специалистами с высшим образованием.

Знания по «Основам ветеринарии» базируются на принципах современной методологии, на знаниях общей биологии, анатомии с основами цитологии, эмбриологии и гистологии, органической и биологической химии, генетики, физиологии и экологии животных, биотехнологии и разведения животных, зоогигиены, микробиологии и других дисциплин.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины «Основы ветеринарии» направлен на формирование у студентов следующих компетенций:

а) общекультурные:

- владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения;

- осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;

- осознает сущность и значение информации в развитии современного общества;

владеет основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации;

- имеет навыки работы с компьютером как средством управления информацией.

б) профессиональными:

- способность осуществлять сбор, анализ и интерпретацию материалов в области животноводства;

- готовность использовать современные информационные технологии;

- способность использовать достижения науки в оценке качества кормов и продукции;

- способность к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии животных;

- способность прогнозировать последствия изменений в кормления, разведения и содержания животных;

- способность применять современные методы исследований в области животноводства;

- готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в животноводстве;

- готовность к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований.

После прохождения дисциплины студент должен:

знать:

- законодательные документы, регламентирующие зооветеринарную деятельность, пользоваться справочной литературой по ветеринарии, методическими указаниями и ветеринарным законодательством;

- основы фармакологии, патологической физиологии, клинической диагностики, терапии, хирургии, эпизоотологии и паразитологии;

- основные методы организации общих профилактических мероприятий в животноводстве и оказание первой доврачебной помощи больным животным.

уметь:

- диагностировать наиболее распространенные заболевания животных;

- организовывать и выполнять общие профилактические и лечебные мероприятия по оказанию первой помощи больным животным;

- проводить зооветеринарные, санитарные мероприятия в хозяйстве, направленные на предупреждение болезней животных и их лечение, на выпуск полноценных и безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства.

владеть:

- приемами обращения с животными и общими методами клинического исследования больного животного;

- техникой введения лекарственных веществ разным видам животных.

Аннотация примерной программы дисциплины «Микробиология»

1. Цель и задачи дисциплины Цель – формирование знаний по основам общей и специальной микробиологии и умений использования полученных знаний для решения практических задач сельского хозяйства и перерабатывающих производств.

Задачи:

изучить систематику, морфологию, генетику и размножение бактерий;

метаболизм микроорганизмов, участие микроорганизмов в превращениях различных соединении;

изучить почвенные микроорганизмы и освоить методы определения их состава и активности;

сформировать понятия о роли микроорганизмов в почвообразовательном процессе и воспроизводстве плодородия почв, микробиологических процессах при производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции.

2. Место дисциплины в структуре ООП Курс входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин.

Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Микробиология», являются школьный курс биологии, ботаника, зоология, химия неорганическая, химия органическая и аналитическая.

Курс «Микробиология» является основополагающим для изучения следующих дисциплин: земледелие с основами почвоведения и агрохимии, физиология растений, сертификация и стандартизация с.-х. продукции, технологии хранения и переработки продукции животноводства, технологии хранения и переработки продукции растениеводства.

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

способность использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции;

готовность оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов;

способность к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

систематику, морфологию, генетику и размножение микроорганизмов;

метаболизм микроорганизмов, трансформацию различных соединений микроорганизмами;

почвенные микроорганизмы;

микробиологию сельскохозяйственной продукции, микробиологический контроль продуктов переработки;

уметь:

управлять микробиологической активностью почвы и с.-х. продукции при хранении и переработке;

владеть:

методами приготовления препаратов и микроскопирования, методами культивирования микроорганизмов, получения чистых культур;

микробиологическими методами лабораторного анализа образцов почв, растений и продукции растениеводства и животноводства.

Аннотация примерной программы дисциплины «Земледелие с основами почвоведения и агрохимии»

1.Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины заключается в усвоении теоретических знаний, формировании представлений и умений по научным и технологическим основам почвоведения, агрохимии и земледелия, на которых базируются технологии производства продукции растениеводства.

Задачи дисциплины состоят в изучении:

- состава и свойств основных типов почв как основного средства сельскохозяйственного производства и условий сохранения и повышения их плодородия;

- законов научного земледелия, приемов, способов и технологий обработки почвы, методологических принципов проектирования севооборотов и реализации экологически обоснованных современных систем земледелия и путей повышения их продуктивности;

- свойств, способов и технологий хранения, подготовки и внесения органических и минеральных удобрений, а также химических мелиорантов при соблюдении высокого уровня экологической безопасности современных систем земледелия.

2. Место дисциплины в структуре ООП «Земледелие с основами почвоведения и агрохимии» включена в базовую часть профессионального цикла направления 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина, являются химия, физика, физиология растений, микробиология, основы научных исследований. Дисциплина является базовой для изучения последующих дисциплин: производство продукции растениеводства, технология хранения и переработки продукции растениеводства, организация производства и предпринимательства в АПК.

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

- готовности разрабатывать схемы севооборотов, технологии обработки почвы и защиты растений от вредных организмов (сорняков) и определять дозы удобрений под сельскохозяйственные культуры с учетом почвенного плодородия;

- готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

- основные типы почв, их генетические, агрофизические и агрохимические свойства;

- методы и способы воспроизводства плодородия почвы;

- основные законы земледелия;

- факторы и условия жизни растений, приемы их регулирования;

- сорные растения, методы контроля их обилия в посевах и меры борьбы с ними;

- научные основы севооборотов, их классификацию, значение в повышении эффективности и экологической сбалансированности сельскохозяйственного производства;

- традиционные, почвозащитные и ресурсосберегающие приемы и системы обработки почвы;

- основы питания растений;

химической мелиорации, виды, формы минеральных и органических удобрений, технологию и систему их применения;

- сущность, структуру и классификацию современных систем земледелия;

уметь распознавать основные типы и разновидности почв;

их гранулометрический состав по морфологическим признакам;

составлять схемы севооборотов, проводить картирование сорных растений в посевах полевых культур;

определять качество обработки почвы;

проектировать систему обработки почвы в севообороте;

производить расчет доз удобрений и выбирать способы внесения различных видов удобрений на планируемый урожай культур.

Аннотация примерной программы дисциплины «Технология хранения и переработки продукции растениеводства »

1. Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование представлений, знаний, умений в области хранения и переработки продукции растениеводства для наиболее рационального использования выращенной продукции с учетом ее качества, уменьшения потерь продукции при хранении и переработке, повышения эффективности хранения и переработки, расширения ассортимента выпускаемой продукции.

Задачами дисциплины являются изучение:

- характеристик и свойств сырья и готовой продукции;

- основных режимов и способов хранения сырья и продукции;

- основных технологических процессов;

- назначения и характеристик основного технологического оборудования;

- критериев и методик оценки отдельных технологических операций.

2. Место дисциплины в структуре ООП В программе подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

дисциплина «Технология хранения и переработки продукции растениеводства» находится в базовой части цикла профессиональных дисциплин.

Предшествующие дисциплины: биохимия сельскохозяйственной продукции, микробиология, производство продукции растениеводства, стандартизация сельскохозяйственной продукции, оборудование перерабатывающих производств.

Последующие дисциплины: организация производства и предпринимательство в АПК и дисциплины вариативной части.

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

способности использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции;

готовности оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ ее хранения и переработки;

готовности реализовывать технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства;

готовности эксплуатировать технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья с учетом различных процессов и аппаратов;

способности к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать:

особенности сырья как объекта хранения и переработки;

основные режимы хранения продукции растениеводства и факторы, влияющие на их эффективность;

основные факторы, влияющие на качество продукции при хранении, основные пути сокращения потерь и повышения качества продукции растениеводства в сельском хозяйстве;

основную номенклатуру показателей качества продукции растениеводства, методы определения, особенности нормирования в соответствии с требованиями промышленных кондиций, экономическое и технологическое значение отдельных показателей;

основные направления переработки продукции растениеводства;

основной ассортимент и требования к качеству продукции переработки;

современную материально-техническую базу послеуборочной обработки, хранения и переработки продукции растениеводства, основные технологические процессы, происходящие при хранении и переработке продукции растениеводства, режимы обработки сырья;

особенности переработки сырья на небольших сельскохозяйственных предприятиях;

критерии оценки эффективности работы основного технологического оборудования;

оптимальные режимы обработки сырья с учетом его качества и ассортимента получаемой продукции.

влияние отдельных факторов на выход и качество продукции переработки;

уметь:

выбирать наиболее рациональные режимы хранения продукции с учетом ее качества и целевого назначения;

определять возможное целевое назначение продукции для наиболее рационального ее использования и реализации;

проводить количественно-качественный учет продукции при хранении;

составлять план размещения продукции при хранении;

оценивать эффективность технологии послеуборочной обработки и хранения продукции, определять удельные затраты на доработку и хранение продукции;

оценивать эффективность работы основного технологического оборудования;

использовать сведения о качестве отдельных партий продукции при оценке их пригодности к переработке и обоснования технологии и режимов подготовки сырья;

использовать знания о качестве продукции для рационального составления партий сырья заданного качества, направляемых на переработку;

оценивать и корректировать схемы подготовки сырья к переработке;

подбирать оптимальные режимы обработки сырья с учетом его качества и ассортимента получаемой продукции;

оценивать эффективность работы основного технологического оборудования;

применять знания об особенностях морфолого-анатомического строения и химического состава сырья различных культур для обоснования выбора технологического оборудования, корректировки схемы технологического процесса и режимов их переработки;

обосновывать изменение качества готово продукции в зависимости от режимов и способов обработки сырья;

применять знания о назначении отдельных процессов и отдельных систем процесса для повышения выхода и качества готовой продукции;

оценивать эффективность переработки зерна с учетом ассортимента выпускаемой продукции, производительности предприятия и продолжительности периода его работы;

владеть:

специальной товароведной, технической и технологической терминологией;


основными методиками оценки эффективности работы основного технологического оборудования;

современными методами оценки качества сельскохозяйственной продукции.

Аннотация примерной программы дисциплины «Технология хранения и переработки продукции животноводства»

1. Цели и задачи дисциплины Цели - формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков, позволяющих им осуществлять приемку, хранение и контроль качества сырья, проводить технологические процессы производства и оценивать качество продукции животноводства разных видов.

Задачи дисциплины:

- изучение технологий хранения продукции животноводства;

- овладение технологией переработки продукции животноводства;

- оценка качества животного сырья и продуктов его переработки.

2. Место дисциплины в структуре ООП: дисциплина «Технология хранения и переработки продукции животноводства» входит в базовую часть профессионального цикла.

Предшествующие дисциплины: физиология растений, морфология и физиология сельскохозяйственных животных, микробиология, биохимия сельскохозяйственной продукции, генетика растений и животных, основы ветеринарии и биотехника размножения животных, основы научных исследований, производство продукции животноводства.

Последующие дисциплины: стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции, организация производства и предпринимательство в АПК, безопасность жизнедеятельности, менеджмент, маркетинг.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

- способности использовать микробиологические технологии в переработке сельскохозяйственной продукции;

- готовности оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способы ее хранения и переработки;

- готовности реализовать технологии хранения и переработки продукции животноводства;

- готовности оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продукции его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов;

- проведение анализа и планирование технологических процессов при переработке и хранении животноводческой продукции как объектов управления;

- готовности принятия управленческих решений в различных производственных условиях;

- готовности систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов предприятия;

- способности применять современные методы научных исследований при переработке продукции животноводства согласно утвержденным программам;

- готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области переработки продукции животноводства;

- способности к лабораторному анализу образцов продукции животного происхождения;

- способности к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать: химический состав, пищевую ценность продукции животноводства, биохимические процессы при хранении и переработке животноводческой продукции;

принципы, методы, способы, процессы переработки и хранения продукции животноводства;

технологические процессы, оборудование и аппараты, режимы их использования при переработке животного сырья;

уметь: устанавливать оптимальные режимы хранения и переработки животноводческой продукции;

учитывать микробиологические процессы при хранении и переработке продукции животноводства;

оценивать качество и безопасность продукции с использованием биохимических показателей, применять основные методы исследования и проводить статистическую обработку результатов экспериментов;

владеть: методами приемки животных и животного сырья, первичной обработки и хранения сырья;

оценки сырья животного происхождения по физико-химическим, микробиологическим и органолептическим показателям;

технологическими процессами производства и методами контроля качества продуктов животноводства;

техникой обработки технологического оборудования.

Аннотация примерной программы дисциплины «Производство продукции растениеводства»

1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование теоретических знаний по морфологии, биологии, экологии и технологии выращивания полевых, овощных и плодово-ягодных культур в различных агроэкологических условиях.

Задачами дисциплины является изучение:

- морфологических и биологических особенностей и современных технологий выращивания полевых культур;

- морфологических и биологических особенностей и современных технологий выращивания овощных культур;

- морфологических и биологических особенностей и современных технологий выращивания плодово-ягодных культур.

2. Место дисциплины в структуре ООП В структуре ООП бакалавриата по направлению 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» дисциплина «Производство продукции растениеводства» входит в состав базовой (общепрофессиональной) части профессионального цикла.

Предшествующими для данной дисциплины являются дисциплины:

физиология растений, микробиология, генетика растений и животных, земледелие с основами почвоведения и агрохимии, основы научных исследований.

Последующими для данной дисциплины являются дисциплины:

стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции, технология хранения и переработки продукции растениеводства, организация производства и предпринимательство в АПК.

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

готовности к оценке физиологического состояния, адаптационного потенциала и определению факторов регулирования роста и развития сельскохозяйственных культур;

готовности оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей;

способности охарактеризовать сорта растений на генетической основе и использовать их в сельскохозяйственной практике;

готовности реализовать технологии производства продукции растениеводства;

готовности оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья в соответствии с требованиями ГОСТов;

готовности разрабатывать схемы севооборотов, технологии обработки почвы и защиты растений от вредных организмов и определять дозы удобрений под сельскохозяйственные культуры с учетом почвенного плодородия;

готовности применять технологии производства и заготовки кормов на пашне и природных кормовых угодьях;

готовности использовать механические и автоматические устройства при производстве продукции растениеводства;

способности к анализу и планированию технологических процессов в растениеводстве как объектов управления;

способности к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях;

способности к разработке бизнес-планов производства сельскохозяйственной продукции, проведению маркетинга;

готовности управлять персоналом структурного подразделения предприятия, качеством труда и продукции;

готовности систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов предприятия;

способности применять современные методы научных исследований в области производства сельскохозяйственной продукции согласно утвержденным программам;

готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства сельскохозяйственной продукции;

способности к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб сельскохозяйственной продукции;

способности к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- сущность физиологических процессов, протекающих в растительном организме, закономерности роста и развития растений;

- особенности биологии сельскохозяйственных культур, современные технологии производства продукции растениеводства;

уметь:

- определять физиологическое состояние растений по морфологическим признакам;

- оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей;

- адаптировать базовые технологии производства продукции растениеводства;

- оценивать качество проводимых полевых работ;

владеть:

- методами анализа физиологического состояния растений;

- методикой составления технологических схем возделывания сельскохозяйственных культур;

- методами контроля и оценки качества продукции растениеводства;

- методами управления технологическими процессами при производстве продукции растениеводства, отвечающей требованиям стандартов и рынка.

Аннотация примерной программы дисциплины «Основы научных исследований»

1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины: формирование знаний и умений по методам агрономических, зоотехнических и биологических исследований, планированию, технике закладки и проведению экспериментов, по статистической обработке и оценке результатов опытов, разработке научно обоснованных выводов и предложений производству.

Задачи дисциплины:

- изучить основные понятия, классификацию и сущность методов исследования по агрономии и зоотехнии;

- овладеть знаниями и навыками планирования экспериментов, наблюдений и учета результатов в экспериментах по агрономии и зоотехнии;

- овладеть техникой проведения зоотехнических экспериментов и закладки опытов в агрономии (выбора, подготовки земельного участка;


организации полевых работ на опытном участке;

отбора почвенных и растительных образцов;

оценки качества урожая), оформления научной документации;

- изучить особенности применения статистических методов анализа результатов экспериментов;

- овладеть навыками и знаниями по организации и проведению научно производственных и производственных опытов.

2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина «Основы научных исследований » входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин.

Предшествующими дисциплинами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Основы научных исследований» являются:

математика, информатика, физиология и биохимия растений, агрометеорология, Почвоведение с основами геологии, морфология и физиология с.х. животных.

Курс является основополагающим для изучения следующих дисциплин:

земледелие с основами почвоведения и агрохимии, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства, технология хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства.

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- способности применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утвержденным программам;

- способности к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции;

- способности к обобщению и статистической обработке результатов опытов, формулированию выводов и предложений.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

- основные методы агрономических и зоотехнических исследований;

этапы планирования эксперимента;

правила составления программы наблюдений и учетов;

методику закладки и проведения опытов в агрономии и зоотехнии, методику учета урожая сельскохозяйственных культур в опыте, порядок ведения документации и отчетности;

- планирование объема выборки, эмпирические и теоретические распределения, статистические методы проверки гипотез, сущность и основы дисперсионного, корреляционного и регрессионного анализов и их применение в агрономических и зоотехнических исследованиях;

применение ЭВМ в опытном деле.

Уметь:

- вычислять и использовать для анализа статистические показатели с целью выбора лучших вариантов опыта;

- планировать основные элементы методики полевого опыта и методик научно-хозяйственных опытов по зоотехнии;

- заложить и провести опыты по агрономии (вегетационный и полевой) и зоотехнии;

- составить и обосновать программу и методику проведения наблюдений и анализов в период эксперимента;

- определить количественную зависимость между изучаемыми признаками и составлять прогноз на использование агроприемов и изучаемых технологий;

- составлять отчет о проведении научно-исследовательской работы;

- провести испытания новых агротехнических и зоотехнических приемов и технологий в условиях производства.

Аннотация примерной программы дисциплины «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции»

1. Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование представлений, знаний, умений в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия качества продукции требованиям ТР и НД, безопасности продукции, потребительских свойств сельскохозяйственной продукции, нормирования качества.

Задачами дисциплины является изучение:

- основ стандартизации, метрологии, оценки соответствия, сертификации;

- показателей безопасности и номенклатуры потребительских свойств сельскохозяйственной продукции;

- требований ТР и НД к качеству продукции растениеводства и животноводства;

- основ управления качеством сельскохозяйственной продукции.

2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина включена в базовую часть профессионального цикла. Для студентов очной формы обучения. Предшествующие дисциплины: биохимия сельскохозяйственной продукции, микробиология, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства и др. Дисциплина стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции является предшествующей для следующих дисциплин: хранение и переработка продукции растениеводства;

хранение и переработка продукции животноводства.

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;

- готовности оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ ее хранения и переработки;

- готовности оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ТР, ГОСТов и НД;

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

организационно-методические основы стандартизации, метрологии, сертификации, санитарно-гигиенические требования безопасности продукции, потребительские требования и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции, правила оценки соответствия продовольственного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, классификацию и сущность методов исследований;

уметь:

пользоваться техническими регламентами, стандартами и другими НД, применять основные методы исследований и проводить статистическую обработку результатов экспериментов, оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей, определять ее пригодность к реализации, хранению и переработке, систематизировать и обобщать информацию по вопросам качества продукции;

владеть:

специальной товароведной терминологией;

современными методами оценки качества сельскохозяйственной продукции;

навыками самостоятельного овладения новыми знаниями, используя современные образовательные технологии;

навыками участия в научных дискуссиях.

Аннотация примерной программы дисциплины «Оборудование перерабатывающих производств»

1.Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование знаний и умений в области теоретических и практических основ устройства и эксплуатации технологического оборудования перерабатывающих производств сельскохозяйственной продукции.

Задачи дисциплины:

изучение устройств технологического оборудования освоение методов расчета оборудования;

изучение оптимальных и рациональных технологических режимов оборудования;

овладение прогрессивными методами эксплуатации технологического оборудования;

изучение классификационных принципов и принципиальных схем основных типов технологического оборудования и поточных производственных линий зерноперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, макаронной, масложировой, комбикормовой, молочной, мясоперерабатывающей отраслей промышленности, учетом современных отечественных и зарубежных технологических и технических разработок;

изучение методов расчетов основных параметров на основе теоретического описания процессов, происходящих в рабочих органах машин и аппаратов зерноперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, макаронной, масложировой, комбикормовой, молочной, мясоперерабатывающей отраслей промышленности;

изучение особенностей эксплуатации технологического оборудования, допустимых нагрузок, техники безопасности и требований охраны окружающей среды;

изучение перспективных направлений и путей развития и совершенствования основного технологического оборудования предприятий зерноперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, макаронной, масложировой, комбикормовой, молочной, мясоперерабатывающей отраслей промышленности.

2.Место дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина включена в базовую часть профессионального цикла учебного плана.

Предшествующими дисциплинами являются: математика и информатика.

Последующие дисциплины: производство продукции растениеводства и животноводства, технология хранения и переработки растениеводства и животноводства, организация производства и предпринимательство в АПК.

3.Требования к уровню освоения содержания дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- владение культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;

- владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации;

имеет навыки работы с компьютером как средством управления информации;

- готовности использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

- готовности эксплуатировать технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья с учетом различных процессов и аппаратов;

- готовности использовать механические и автоматические устройства при производстве и переработке продукции растениеводства и животноводства;

- способности к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формированию выводов и предложений.

В результате изучения дисциплины «Оборудование перерабатывающих производств» студент должен знать:

- устройство и принцип действия технологического оборудования, технические характеристики и экономические показатели;

- системы и методы расчетов машин и аппаратов зерноперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, макаронной, масложировой, комбикормовой, молочной, мясоперерабатывающей отраслей промышленности;

- технологию производственных процессов зерноперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, макаронной, масложировой, комбикормовой, молочной, мясоперерабатывающей отраслей промышленности;

- основные направления развития и совершенствования оборудования отраслей перерабатывающей промышленности;

- оптимальные и рациональные технологические режимы работы оборудования отрасли;

- методы оценки эффективности работы технологического оборудования;

- прогрессивные методы эксплуатации технологического оборудования при производстве продукции;

уметь:

- решать вопросы эффективной эксплуатации, управления и ремонта технологического оборудования предприятий зерноперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, макаронной, масложировой, комбикормовой, молочной, мясоперерабатывающей отраслей промышленности;

- выбирать современное экономически выгодное оборудование, отвечающее особенностям производства;

- выполнять основные инженерные расчеты, и составлять техническую документацию оборудования соответствующей отрасли промышленности;

- предлагать решения по созданию технологий на основе интенсификации производственных процессов и новых физических методов обработки пищевого сырья;

владеть:

методами оценки технического состояния технологического оборудования;

методами контроля технологических режимов работы оборудования отрасли;

контролем эффективности работы оборудования;

методами безопасной эксплуатации оборудования.

Аннотация примерной программы дисциплины «Биохимия сельскохозяйственной продукции»

1. Цели и задачи дисциплины Цели дисциплины - формирование современных представлений, знаний и умений о превращениях веществ и энергии в живых организмах, химическом составе сельскохозяйственной продукции растительного и животного происхождения, биохимических процессах, происходящих в ней при хранении и переработке.

Задачи дисциплины:

- изучение строения и биологических функций важнейших органических веществ;

механизмов ферментативных и биоэнергетических превращений в организмах;

химического состава сельскохозяйственной продукции и биохимических процессов, происходящих в ней при хранении и переработке;

- оценка качества и технологических свойств сельскохозяйственной продукции по биохимическим показателям;

- применение знаний о химическом составе и биохимических процессах при обосновании технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;

- ознакомление с современными методами и достижениями биохимической науки.

2. Место дисциплины в структуре ООП Учебная дисциплина «Биохимия сельскохозяйственной продукции» входит в базовую часть профессионального цикла ООП направления подготовки 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Биохимия сельскохозяйственной продукции», являются:

органическая химия, физическая и коллоидная химия, генетика растений и животных, физиология растений, морфология и физиология сельскохозяйственных животных.

Курс «Биохимия сельскохозяйственной продукции» является основополагающим для изучения следующих дисциплин: стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства, технология хранения и переработки продукции растениеводства, технология хранения и переработки продукции животноводства.

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

- готовности оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учётом биохимических показателей и определять способ её хранения и переработки;

- готовности оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов.

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- состав, строение, свойства и биологические функции основных групп углеводов, липидов, азотистых, фенольных и терпеноидных соединений, витаминов, органических кислот, алкалоидов и гликозидов, эфирных масел;

- современные сведения о ферментах и методах биохимии, особенностях функционирования ферментных систем в клетках организмов и применении ферментов в технологиях производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- принципы осуществления биоэнергетических превращений в организмах и участие в этих процессах макроэргических соединений;

- биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах;

- биохимические механизмы ассимиляции аммонийной, амидной и молекулярной форм азота у растений и причины накопления нитратов в растительной продукции;

- молекулярные механизмы генетических процессов – репликации ДНК, транскрипции и трансляции у высших организмов;

- биохимические процессы спиртового, молочнокислого, маслянокислого и проипионовокислого брожения и использование этих процессов в производстве пищевых и кормовых продуктов;

- химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод;

- причины и параметры изменения химического состава растительных продуктов в зависимости от генотипа растений, фазы созревания, природно-климатических условий, плодородия почвы, водного режима и уровня питания растений;

- биохимические процессы при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции;

- химический состав молока, мяса и вторичного мясного и молочного сырья;

- биохимические процессы при хранении и переработке молочной и мясной продукции;

- биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов микроорганизмов;

уметь:

- прогнозировать ход биохимических процессов в соответствии с принципами биохимической энергетики и в зависимости от условий окружающей среды;

- применять знания о химическом составе при оценке пищевой и кормовой ценности растительной продукции и пригодности её к переработке;

- обосновывать изменения химического состава растительной продукции в зависимости от фазы развития, природно-климатических условий, плодородия почвы, влагообеспеченности и режима питания растений, различных приёмов агротехники;

- применять знания о химическом составе и биохимических процессах при обосновании технологий производства, послеуборочной обработки, хранения и переработки растительной продукции;

- использовать биохимические показатели при оценке качества и безопасности молочной и мясной продукции;

- применять знания о биохимических процессах при обосновании технологий производства, хранения и переработки продукции животноводства;

владеть:

- терминами и понятиями биохимии при оценке химического состава, технологических свойств сельскохозяйственной продукции и обосновании технологий производства, хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства;

- навыками аналитической работы по определению биохимических показателей, используемых при оценке качества, безопасности и технологических свойств сельскохозяйственной продукции.

Аннотация примерной программы дисциплины «Микробиология»

4. Цель и задачи дисциплины Цель – формирование знаний по основам общей и специальной микробиологии и умений использования полученных знаний для решения практических задач сельского хозяйства и перерабатывающих производств.

Задачи:

изучить систематику, морфологию, генетику и размножение бактерий;

метаболизм микроорганизмов, участие микроорганизмов в превращениях различных соединении;

изучить почвенные микроорганизмы и освоить методы определения их состава и активности;

сформировать понятия о роли микроорганизмов в почвообразовательном процессе и воспроизводстве плодородия почв, микробиологических процессах при производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции.

5. Место дисциплины в структуре ООП Курс входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин.

Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Микробиология», являются школьный курс биологии, ботаника, зоология, химия неорганическая, химия органическая и аналитическая.

Курс «Микробиология» является основополагающим для изучения следующих дисциплин: земледелие с основами почвоведения и агрохимии, физиология растений, сертификация и стандартизация с.-х. продукции, технологии хранения и переработки продукции животноводства, технологии хранения и переработки продукции растениеводства.

6. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

способность использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции;

готовность оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов;

способность к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции.



Pages:     | 1 || 3 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.