авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 ||

«Об утверждении форм проверочных листов и критериев оценки степени рисков в сфере частного предпринимательства в области ветеринарии Совместный приказ Министра сельского хозяйства Республики ...»

-- [ Страница 2 ] --

_ (Ф.И.О. должность) (подпись) Приложение к Совместному приказу Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 30 июня 2011 года № 18-02/366 и и.о. Министра экономического развития и торговли Республики Казахстан от 02 августа 2011 года № Критерии оценки степени рисков в сфере частного предпринимательства в области ветеринарии 1. Критерии оценки степени рисков в сфере частного предпринимательства в области ветеринарии (далее – Критерии) разработаны в соответствии с Законами Республики Казахстан от июля 2002 года № 339-II «О ветеринарии» (с изменениями и дополнениями по состоянию на 24.07. г.) и от 6 января 2011 года № 377-IV «О государственном контроле и надзоре» для отнесения проверяемых субъектов в области ветеринарии к степеням рисков.

2. В настоящих Критериях используются следующие понятия:

1) риск – вероятность причинения вреда в результате деятельности проверяемого субъекта жизни или здоровью человека, окружающей среде, законным интересам физических и юридических лиц, имущественным интересам государства с учетом степени тяжести его последствий;

2) критерии оценки степени риска – совокупность количественных и качественных показателей, связанных с непосредственной деятельностью проверяемого субъекта, особенностями отраслевого развития и факторами, влияющими на это развитие, позволяющих отнести проверяемых субъектов к различным степеням риска;

3) проверяемые субъекты – физические и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с производством, заготовкой (убоем), хранением, использованием, переработкой и реализацией животных, продукции и сырья животного происхождения, ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок.

3. Отнесение проверяемых субъектов по степеням рисков осуществляется на основании объективных критериев – при первичном распределении и субъективных критериев – при последующем распределении.

При первичном распределении проверяемые субъекты, в зависимости от уровня безопасности объектов государственного ветеринарно-санитарного контроля распределяются по 3 степеням риска:

1) к высокой степени риска отнесены:

объекты по производству молока и молочных изделий, кроме частных подворий;

объекты по убою животных и переработке мяса и мясной продукции;

склады, холодильники, хладокомбинаты, занимающиеся приемом, хранением и реализацией продуктов и сырья животного происхождения;

физические и юридические лица, занимающиеся содержанием, разведением и использованием животных, включая рынки по продаже животных и птиц;

субъекты предпринимательства, занимающиеся производством и реализацией препаратов ветеринарного назначения;

птицефабрики;

рыбодобывающие и перерабатывающие предприятия;

объекты внутренней торговли.

2) к средней степени риска отнесены:

лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, работающие на основе лицензии;

физические и юридические лица, занимающиеся ветеринарной лечебно-профилактической деятельностью;

физические и юридические лица, занимающиеся реализацией ветеринарных препаратов;

физические и юридические лица, занимающиеся заготовкой, хранением и реализацией кормов и кормовых добавок;

научные организации, занимающиеся содержанием и разведением животных в научных целях.

3) к незначительной степени риска отнесены:

зоопарки, цирки, зоомагазины;

физические и юридические лица, занимающиеся содержанием и разведением пчел;

объекты производства первой группы, внедрившие систему НACCP (Hazard Analysis Critical Contral Point) - русский вариант - ХАССП (Анализ Рисков и Критические Контрольные Точки).

4. При последующем распределении, в зависимости от суммы набранных баллов, начисленных по итогам проведенных проверок в соответствии с критериями оценки степени риска согласно приложению к Критериям, проверяемые субъекты перераспределяются:

в высокую степень риска – 45 и более баллов;

в среднюю степень риска – от 30 до 45 баллов;

в незначительную степень риска – менее 30 баллов.

5. Основанием для определения приоритетности планирования проверок субъектов одного уровня риска являются:

1) предприятия с производственным потенциалом более трех тонн продукции в сутки;

2) субъекты, в деятельности которых выявились нарушения по итогам прошедших проверок:

по результатам эпизоотического мониторинга и инспектирования;

по результатам лабораторных исследований или ветеринарно-санитарных экспертиз, несоответствующих ветеринарным нормативам;

3) отсутствие или не функционирование подразделения собственного лабораторного контроля;

4) результаты устранения нарушений, выявленных в ходе предыдущих проверок (исполнение предписаний);

5) дата последней проверки.

Приложение к Критериям оценки степени рисков в области ветеринарно-санитарной безопасности Критерии оценки риска в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих деятельность по производству молока и молочных продуктов Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом При реализации молока и молочной продукции:

1.1. наличие информации о молоке и молочной продукции об условиях ее использования и хранения;

наличие документа, удостоверяющего безопасность молока и молочной продукции (ветеринарно-санитарное 1.2. заключение, ветеринарное свидетельство, ветеринарный сертификат, ветеринарная справка).

Реализация молока и молочной продукции в пределах сроков годности, установленных в соответствии с 2. нормативными документами на конкретные виды молока и молочной продукции.

Не превышение предельно допустимых уровней содержания 3. токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов.

Не превышение допустимых уровней содержания 4. микроорганизмов в молоке и молочной продукции, предназначенных для реализации.

Не допущение в технологических помещениях по производству (изготовлению) молока и молочной 5. продукции наличия грызунов и насекомых (в т.ч. мух, тараканов).

Не допущение на территории объекта производства 6. (изготовления) молока и молочных продуктов наличия птиц и животных.

Расположение зданий и прилегающей территории объекта по заготовке и производству (изготовлению) молока и 7. молочной продукции на территориях, благополучных по инфекционным заболеваниям.

Не превышение 80С температуры молока-сырья во время 8. транспортировки до места переработки и вплоть до начала переработки.

Проведение немедленной переработки при приемке, 9. молока-сырья, несоответствующего установленной температуре.

Наличие сопроводительных документов на молоко и молочную продукцию, подтверждающих их происхождение, 10. безопасность, условия хранения и сроки хранения при транспортировке.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 11. деятельность по производству молока и молочных продуктов.

Критерии оценки риска в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих деятельность по убою животных и переработке мяса и мясной продукции Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Наличие ветеринарных сопроводительных документов на 1. мясо и мясные продукты, подтверждающие безопасность, происхождение и качество.

Исключение перекрестной контаминации в 2. производственных помещениях при размещении технологического оборудования.

Наличие на территории объекта зоны предубойного содержания животных:

3.1. железнодорожной или автомобильной платформы с загонами, имеющими навесы и расколов для приема животных и ветеринарного осмотра;

зданий (навесов) для предубойного содержания 3.2. 0, животных;

3.3. помещений для проводников и гонщиков животных;

0, бытовых помещений и дезинфекционной камеры для 3.4. 0, санитарной обработки одежды;

площадки для сбора и временного хранения навоза и 3.5. 0, каныги;

пункта санитарной обработки автотранспорта и 3.6. инвентаря, используемых для транспортировки убойных 0, животных и птицы;

3.7. карантина, изолятора и санитарной бойни для скота;

0, 3.8. сооружений для обеззараживания сточных вод. 0, Наличие на объектах производства (изготовления) в исправном рабочем состоянии объектов ветеринарно-санитарного назначения:

4.1. 0, стационарных дезопромывочных пунктов или площадок для мойки и дезинфекции автотранспорта, доставляющего животных на убой;

помещений для ветеринарных специалистов с оборудованием для контроля и ветеринарно-санитарной 4.2. 0, экспертизы животных и продуктов животного происхождения;

4.3. расколы для осмотра животных;

0, санитарной бойни или санитарной камеры для 4.4. изолированной переработки больных или слабых 0, животных;

4.5. помещений для карантина и изолятора;

0, изолированной холодильной камеры для временного 4.6. 0, хранения мяса и продуктов убоя до их переработки;

4.7. сооружений для обеззараживания сточных вод. 0, Наличие отдельного въезда на санитарной бойне для 5. больных животных, и площадки для их приема, 0, ветеринарного осмотра.

Наличие ветеринарно-санитарного заключения при вводе объекта производства (изготовления) в эксплуатацию и 6. 0, установке технологического оборудования или линий, а также выпуске новых видов мясной продукции субъекту.

Наличие на объекте оборудованного моечного отделения с водонепроницаемым полом, подводкой острого пара, 7. горячей и холодной воды и трапами для стока смывной 0, воды в канализацию для мойки и дезинфекции инвентаря, транспортных средств.

Наличие облицовки на панелях стен и колонн высотой не 8. менее двух метров в производственных цехах 0, (помещениях) санитарного блока.

Недопущение на поверхности потолков и навесных арматур скоплений грязи, осыпания посторонних частиц 9. 0, и образований конденсатов или плесени в пищевую продукцию.

Обеспечение всех помещений объекта ровными, гладкими, 10. 0, полами из водонепроницаемых материалов.

Хранение моющих и дезинфицирующих средств в отдельном 11. 0, помещении.

Недопущение:

12.1 содержания фармакологических веществ и химических 0, загрязнителей в мясе и мясной продукции;

содержания токсических элементов, антибиотиков, 12.2 пестицидов, радионуклидов, других вредных веществ и 0, их остатков в мясе и мясной продукции;

наличия микробиологических показателей в мясе и 12.3. 0, мясной продукции;

наличия пищевых добавок и продуктов генной 12.4. 0, инженерии.

Использование деревянных стеллажей и полок для 13. хранения пищевого сырья и вспомогательных материалов, 0, и недопущение складирования их на пол.

Содержание складских помещений в чистоте и 14. 0, периодическая их дезинсекция и дератизация.

Прием животных и птиц для убоя и переработки на 15. мясную продукцию принимать из территорий и хозяйств, 0, благополучных по заразным болезням животных и птиц.

Недопущение переработки животных и птиц на 16. предприятии, не прошедших процедуру обязательной 0, идентификации.

Недопущение отправки на бойню:

животных, привитых инактивированной вакциной против 17.1. 0, ящура, вакциной или сывороткой против сибирской язвы в течение 21 дня;

17.2. птиц привитых вакциной против птичьего гриппа в 0, течение 21 дня;

животных и птиц, которым скармливались антибиотики, антигельминтики и другие препараты с лечебной и (или) 17.3. профилактической целью, препараты для стимуляции 0, роста в течение срока, указанного в наставлении по их применению в ветеринарии;

животных и птиц, обработанных химикатами против 17.4. насекомых и клещей ранее срока ожидания, указанного в 0, списке этих препаратов;

животных и птиц с не установленным диагнозом болезни, 17.5. имеющих повышенную или пониженную температуру тела и 0, находящихся в состоянии апатии или агонии;

животных и птиц, которым при выращивании применяли 17.6. ветеринарные препараты, не разрешенные в Республике 0, Казахстан;

птицу в течение 10 суток после последнего кормления 17.7. 0, рыбой, рыбными отходами и рыбной мукой.

Осуществление выращивания и откорма животных и птиц в условиях, исключающих возможность попадания в организм вредных и опасных компонентов с кормами, водой, при проведении ветеринарно-санитарных и зоогигиенических мероприятий, в том числе:

1) веществ с анаболическим действием и 18. фармакологические вещества, запрещенных к применению 0, в животноводстве;

2) веществ и химических загрязнителей окружающей среды: хлорорганические соединения, включая полихлорированные бифенилы, фосфорорганические соединения, токсичные элементы, микотоксины, красители.

Проведение ветеринарного осмотра и предубойной выдержки не менее 24 часов для крупного рогатого скота, мелкого рогатого скота, лошадей, оленей, 19. 0, верблюдов, мулов и ослов, не менее 12 часов для свиней и не менее 6 часов для телят и птиц, поступивших на объект.

Немедленное (своевременное) помещение в карантинное отделение в случаях установления диагноза или причин несоответствия группы животных и птиц, в которых 20. обнаружены больные животные в состоянии агонии, 0, вынужденно убитые или трупы, а также в случаях несоответствия фактического наличия голов количеству, указанному в ветеринарном документе.

Недопущение к убою животных и птиц, не прошедших 21.1. 0, предубойный ветеринарный осмотр;

Недопущение к убою лошадей, ослов, мулов, верблюдов 21.2. 0, без проведения исследований на сап;

Возвращение владельцам животных и птиц, больных либо с подозрением на заболевание, с травматическими 21.3. 0, повреждениями, а также трупы, обнаруженные при их приемке.

Недопущение вывоза (вывода) принятых на убой животных 21.4. 0, и птиц с территории объекта.

Недопущение к отправке на полигоны твердых бытовых 21.5. отходов трупы павших животных и птиц, ветеринарных 0, конфискатов.

Направление на санитарную бойню всей партии животных 22. и птиц при выявлении признаков инфекционного 0, заболевания.

Проведение убоя больных животных и птиц отдельно от 23.1 0, здоровых животных и птиц и/или в конце смены.

Проведение дезинфекцию помещений и оборудования после 23.2. 0, окончания убоя больных животных и птиц.

Наличие ветеринарных штампов на тушах животных и птиц 24. в зависимости от выявленных болезней, 0, свидетельствующие о способе ее обезвреживания.

Обеспечение технологического процесса:

25.1. исключением пересечений потоков и контактов сырых и 0, готовых продуктов;

контролем поступающего для переработки сырья и 25.2. вспомогательных материалов на соответствие 0, нормативным документам;

отсутствием соприкосновения мясных туш, находящихся в 25.3. подвешенном состоянии, с полом, стенами и 0, технологическим оборудованием;

стоком жидкости к трапам на участках обескровливания, 25.4. зачистки и мойки туш по специальным наклонным 0, желобам;

разделением передачи пищевого сырья (жиросырья, кишечных комплектов, пищевой крови, субпродуктов) 25.5. 0, друг от друга с доступом для их санитарной обработки;

сбором не пищевых отходов в специальную тару, 25.6. окрашенную в отличительный цвет и имеющую надпись 0, (маркировку) о ее назначении;

сбором ветеринарных конфискатов (туш и органов, забракованных при ветеринарно-санитарной экспертизе) 25.7. в оборудованные отдельные спуски или специальные 0, передвижные закрывающиеся емкости, окрашенные в отличительные цвета;

опорожнением желудков и преджелудков убойных животных от содержимого, а также мездрение шкур в отдельных помещениях или на специально выделенных участках цеха 25.8. 0, первичной переработки скота, отделенных перегородкой высотой три метра и удаленных от места продвижения туш на расстояние не менее трех метров;

экстренной остановкой конвейера с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи кнопки «Стоп» в 25.9. случае подозрения или выявления особо опасных 0, заболеваний убойных животных;

отправкой туш, субпродуктов и других продуктов убоя в 25.10. холодильник только после их санитарной обработки, 0, ветеринарно-санитарной экспертизы и клеймения;

подводом холодной и горячей воды к рабочим местам, а 25.11. для сортировки (продувки) кишок подачу сжатого 0, воздуха.

Наличие объема и количества холодильных камер и морозильников с учетом производственной мощности объектов и условия, для обеспечения возможности 26. 0, регулирования температуры в зависимости от вида продукции от 0оС до 30оС и влажность воздуха от 60 % до %.

Наличие деревянных решеток или поддонов высотой сантиметров от пола для сырья и субпродуктов при 27.1 0, размещении их штабелями в камерах холодильника и морозильника.

Расположение штабелей на расстоянии не ближе 27.2. 0, сантиметров от стен и приборов охлаждения.

27.3. Наличие проходов между штабелями. 0, Хранение остывшего и охлажденного мяса в подвешенном 27.4. 0, состоянии.

Хранение условно годного мяса в специально 28. используемых для этих целей холодильниках-изоляторах 0, или в отдельных камерах холодильника.

Наличие для сбора мусора металлических контейнеров, устанавливаемых на асфальтированной площадке, размеры 29.1 0, которой в три раза превышающие площадь основания контейнеров.

Расположение контейнеров не ближе 25 метров от 29.2. 0, производственных и вспомогательных помещений.

Наличие площадки мусоросборников, огражденный с трех 29.3. сторон сплошной бетонированной или кирпичной стеной 0, высотой 1,5 метра.

Выполнение биотермического обеззараживания навоза на 29.4 0, специально оборудованных площадках.

Наличие раздельных сетей внутренней канализации для сточных вод в производственных цехах:

30.1. содержащих жир, не содержащих жир, 0, хозяйственно-бытовых и незагрязненных производственных вод;

наличие механической очистки сточных вод перед 30.2. сбросом в канализацию или на местные очистные 0, сооружения;

30.3. наличие жироловок для воды, содержащий жир;

0, наличие очистки воды через улавливатель навоза и 30.4. обеззараживание воды из карантинного отделения и от 0, смывов из территории.

Наличие бетонированной ямы для приема сточных вод на расстоянии не менее 20 метров от производственного 31. 0, здания, оборудованной крышкой и очищение по мере заполнения ее на 2/3 объема.

Наличие подразделения производственного контроля для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и 32. 0, мясной продукции внутри производства (изготовления) на объекте производства.

Выполнение промышленной переработки мясного сырья 33. отечественного и импортного производства с наличием 0, ветеринарных сопроводительных документов.

Наличие на транспортных средствах и/или контейнерах, предназначенных для транспортировки мяса и мясной продукции, гладких листов из нержавеющих материалов, 34.1. 0, не влияющих на органолептические свойства продуктов и здоровье населения, для удобства очистки и дезинфекции.

Выполнение эффективной защиты продукции от насекомых 34.2. и пыли, и водонепроницаемость продукции для предотвращения дренажа жидкостей.

Наличие в транспортных средствах нержавеющих крючьев для висящего свежего мяса, установленного на такой 34.3. 0, высоте, чтобы мясо не касалось пола при транспортировке туш, полутуши, четвертей туши.

Недопущение использования транспортных средств или контейнеров для транспортировки мяса и мясной 34.4. 0, продукции после транспортировки в них живых животных или любого другого груза.

Соблюдение температурно-влажностного режима в 35. транспортном средстве, используемом для перевозки 0, мяса и мясной продукции.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 36. деятельность по убою животных, переработке мяса и мясной продукции, сырья животного происхождения.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для физических и юридических лиц, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и использованию животных Несоответствие критериев № Наименование критериев требованиям оценивается баллом Недопущение загрязнения окружающей среды и содержание территории, животноводческих помещений, а также 1.1. сооружений для хранения и переработки кормов, продукции и сырья животного происхождения в благополучном ветеринарном (ветеринарно-санитарном) состоянии;

Соблюдение зоогигиенических и ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований при размещении, строительстве, реконструкции и вводе в эксплуатацию объектов государственного ветеринарно-санитарного 1.2. контроля, связанных с содержанием, разведением, использованием, производством, заготовкой (убоем), хранением, переработкой и реализацией, а также при транспортировке (перемещении) перемещаемых (перевозимых) объектов;

Обеспечение идентификации сельскохозяйственных животных 1.3. и оформление на них ветеринарных паспортов;

Извещение органов государственного 1.4. ветеринарно-санитарного контроля о вновь приобретенных животных, полученном приплоде, их убое и продаже;

Предоставление ветеринарным специалистам по их 1.5. требованию животных для осуществления диагностических исследований и проведения вакцинации;

Беспрепятственное предоставление государственным 1.6. ветеринарным инспекторам для ветеринарного осмотра перемещаемые (перевозимые) объекты;

Выполнение требований государственных ветеринарных инспекторов по обезвреживанию (обеззараживанию), 1.7. переработке перемещаемых (перевозимых) объектов, представляющих опасность для здоровья животных и человека;

Недопущение убоя животных для реализации без 1.8. предубойного ветеринарного их осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов;

Выполнение убоя сельскохозяйственных животных, предназначенных для последующей реализации, на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или 1.9. площадках по убою сельскохозяйственных животных в порядке, установленном постановлением Правительством Республики Казахстан от 04.11.09 г.

№ 1754;

Содействие ветеринарным специалистам в выполнении ими 1.10. служебных обязанностей.

Выполнение организационно-хозяйственных мероприятий:

регулярное проведение в помещениях и выгульных дворах 2.1. механической очистки, складывание навоза в бурты для обеззараживания;

Комплектование стад, гуртов, отар, табунов животными из 2.2. благополучных по инфекционным заболеваниям зон;

Заготовление кормов на территориях, благополучных по 2.3. инфекционным заболеваниям;

Недопущение контакта между животными благополучной и 2.4. неблагополучной зон.

Выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий:

3.1. выполнение ветеринарно-санитарных правил при размещении, кормлении и использовании животных;

содержание пастбищ и мест водопоя животных в хорошем 3.2. ветеринарно-санитарном состоянии;

своевременное обезвреживание навоза и трупов павших 3.3. животных;

регулярное проведение профилактической дезинфекции (уничтожение микроорганизмов), дератизации (уничтожение 3.4. крыс, мышей), дезинсекции (уничтожение насекомых), дезакаризации (уничтожение клещей) животноводческих помещений;

наличие дезинфекционных барьеров на животноводческих 3.5. фермах, помещениях;

3.6. ограждение территории животноводческих объектов. Недопущение без ведома ветеринарного специалиста любого 4. передвижения животных, в отношении которых установлено наличие заболевания.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 5. деятельность по содержанию, разведению и использованию животных.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для субъектов осуществляющих деятельность по производству и реализации препаратов ветеринарного назначения Несоответствие критериев № Наименование критериев требованиям оценивается баллом Контролирование помещений и оборудования, предназначенных для производственных операций с 1. производимыми лекарственными средствами и биологическими препаратами, внутрипроизводственным подразделением предприятия обеспечивающего безопасность продукции.

Установление соответствующего класса чистоты для 2. каждого технологического участка в соответствии с регламентом производства.

Проведение обязательного радиационного контроля на 3. стадии заготовки лекарственного фитосырья.

Исключение наличия плесени, ядовитых растений и их пораженных частей, (спорынья, головня, горчак ползучий, 4. вязель разноцветный, софора листохвостная и другие.) при сортировке лекарственных растений, их обработке, предусмотренной технологией и лабораторным контролем.

Получение от здоровых животных: молока-сырья, сыворотки молочной, казеина, мяса, печени, паренхиматозных 5. органов, крови, эндокринного сырья, и других тканей и органов животных, предназначенных в качестве сырья для получения биологических препаратов.

Выполнение производства (изготовление) лекарственных средств и биологических препаратов в соответствии с 6. нормативно-технической документацией соответствующего ветеринарного препарата.

Соблюдение ветеринарных нормативов необходимого 7. помещения, оборудования и инвентаря, обеспечивающего изготовление лекарственных средств для животных.

Депонирование в коллекции штаммов микроорганизмов, используемых в ветеринарии, микроорганизмов, в том 8. числе полученных из-за рубежа, предназначенные для производства и контроля качества иммунологических лекарственных средств для животных.

Недопущение изготовления лекарственных средств, биологических препаратов микробиологического 9. происхождения в зонах, используемых для производства других лекарственных средств.

Проведение своевременной поверки систем обеспечения, технологических процессов, всего технологического 10. оборудования, процессов и методов контроля на каждом предприятии по производству микробиологической и биотехнологической продукции.

Соблюдение условий хранения, отпуска (реализации) и транспортирования лекарственных средств, биологических 11. препаратов для животных для обеспечения их сохранности с учетом физико-химических, биологических, фармакологических, токсикологических свойств.

Наличие на предприятии помещений, оборудования и 12. инвентаря при хранении и отпуске лекарственных средств, биологических препаратов, обеспечить.

Соблюдение температурного режима хранения лекарственных 13.1. средств;

13.2. Недопущение обезличивания продукции;

13.3. Недопущение повреждения продукции при транспортировке;

Недопущение нарушений правил изготовления, назначения в 13.4. применении препаратов;

Недопущение нарушений к безопасности при уничтожении 13.5. лекарственных средств.

Наличие следующих участков в складских помещениях:

1) зона приемки и отпуска продукции;

2) зона для основного хранения лекарственных средств, биологических препаратов для животных;

14. 3) зона для хранения лекарственных средств, биологических препаратов для животных, требующих особых условий хранения;

4) карантинная зона.

Документальное регистрирование на складе всех 15. перемещений лекарственных средств, биологических препаратов для животных.

Ведение учета лекарственных средств, биологических 16. препаратов для животных по срокам годности.

Не принимать лекарственные средства, биологические препараты для животных и другие товары, с истекшими 17. сроками годности, не соответствующие требованиям к качеству и без документов, удостоверяющих их качество.

Наличие лицензии на соответствующий вид деятельности лицам, осуществляющим размещение и реализацию лекарственных средств и биологических препаратов, 18. используемых в ветеринарии на рынке республики в соответствии с нормативными документами на конкретные виды продукции.

Недопущение к реализации лекарственных средств и биологических препаратов, используемых в ветеринарии, в следующих случаях:

1) истекли сроки хранения или годности.

2) имеются явные признаки порчи;

3) отсутствуют документы производителя, подтверждающие их происхождение и в отношении которых отсутствует 19. информация;

4) не соответстветствие представленной информации и имеются обоснованные подозрения в фальсификации документов, подтверждающих их происхождение;

5) не имеется маркировки, содержащей сведения, предусмотренные техническими регламентами либо в отношении которых не имеется такая информация;

6) нарушенная и негерметичная упаковка.

Соблюдение сроков предубойной выдержки животных и использования животноводческой продукции после 20. применения лекарственного средства, биологического препарата в соответствии с требованиями, указанными в наставлении по применению лекарственного средства.

Документирование любого применения лекарственного средства, биологического препарата для животных:

- с указанием названия лекарственного средства для животных (написанного на этикетке), номера серии, дозы, пути введения;

- идентификации животного (ых), получившего (их) 21. лекарственное средство;

- причины назначения лекарственного средства, биологического препарата и подписи лица (лиц), назначившего и применившего лекарственное средство, биологический препарат, а также срока предубойной выдержки для сельскохозяйственных животных и (или) использования животноводческой продукции.

Ведение документального учета принятых и отпущенных 22. лекарственных средств, биологических препаратов для животных.

Уничтожение лекарственных средств, биологических препаратов для животных в соответствии с 23. нормативно-технической документацией ветеринарного препарата.

Обязательное обезвреживание (обеззараживание) лекарственных средств и биологических препаратов, представляющих опасность здоровью животных и человека, 24. проводить при обязательном присутствии государственного ветеринарного инспектора соответствующей территории.

Подтверждение на соответствие государственной 25. регистрации лекарственных средств и биологических препаратов, используемых в ветеринарии.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 26. деятельность по производству и реализации препаратов ветеринарного назначения.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для субъектов осуществляющих деятельность по добыче, переработке рыбы и рыбопродуктов, за исключением предприятий, работающих в едином технологическом цикле Несоответствие критериев № Наименование критериев требованиям оценивается баллом Наличие документов, подтверждающих безопасность и прослеживаемость (ветеринарный сертификат, 1. товарно-сопроводительная документация) предъявляемых для рыбы и рыбной продукции.

Недопущение микробиологической и паразитологической контаминации рыбы и рыбной продукции и содержание 2. химических загрязнителей, токсических элементов, 1, пестицидов, радионуклидов, других вредных веществ и их остатков.

Обеспечение поточности технологических процессов и 3. исключение возможности пересечения потоков сырья и 1, отходов с потоком готовой продукции.

Выполнение ветеринарно-санитарного контроля за безопасностью рыбы и рыбной продукции, а также за 4. качеством уборки, мойки и дезинфекции при планировке 1, производственных цехов, участков, отделений, вспомогательных и складских помещений предприятия.

Наличие следующих условий на рыболовном судне:

исключение контакта продуктов с трюмной, сточной водой, 5.1. дымом, топливом, нефтепродуктами, смазочными 0, материалами, иметь минимум острых углов и выступов, обеспечить интенсивный сток;

наличие гладких и легко поддающихся мойке и дезинфекции поверхностей, оборудования и материалов из пригодного 5.2. 0, коррозионно-устойчивого материала, с которыми контактируют продукты рыболовства на рыболовном судне;

5.3. наличие прочных и нетоксичных поверхностей;

0, хранение продуктов рыболовства в течение более чем 5.4. часов в оборудованных трюмах, цистернах или контейнерах 0, для хранения продуктов рыболовства;

предотвращение какой-либо контаминации хранимых 5.5. продуктов рыболовства в трюмах расположенных отдельно 0, от машинных отделений и от помещений для экипажа перегородками;

обеспечение сохранности продукции в удовлетворительных 5.6. гигиенических условиях без контакта талой воды с 0, продуктами;

наличие устройств для достижения однородной температуры во всей цистерне на судах, оборудованных для охлаждения 5.7 0, продуктов рыболовства в охлажденной чистой морской воде;

5.8. ведение мониторинга и регистрации температуры. 0, Охлаждение продуктов рыболовства льдом или охлажденной 6. водой не позднее одного часа после вылова.

Соблюдение температуры рыбы на уровне между -10 С и + 6.1. С после выгрузки рыбы в малых судах в течение 12 часов 0, с момента вылова.

Хранение продуктов рыболовства в чистой охлажденной 6.2. 0, воде не более трех суток на борту судна.

Недопущение попадания на судно птиц, насекомых или 6.3. 0, других животных, паразитов и вредителей Наличие на плавбазах (плавсредствах) зоны приемки легко поддающейся уборке, зарезервированная для принятия 7.1. продуктов рыболовства на борт, спроектированная для 0, защиты продукции от солнца и нагревательных элементов с исключением любого источника контаминации;

Наличие системы для подачи рыбы из зоны приема в 7.2. 0, рабочую зону;

Наличие рабочей зоны с просторным местом для приготовления и обработки продуктов рыболовства, легко 7.3. поддающиеся уборке и дезинфекции, устроенные таким 0, образом, чтобы предотвращать любую контаминацию продуктов;

7.4. Наличие зоны для хранения готовой продукции;

0, Наличие места для хранения упаковочных материалов, 7.5. 0, отделенное от зон приготовления и обработки продукции;

Наличие специального оборудования для удаления отходов или камеры для хранения отходов продуктов рыболовства, 7.6. 0, непригодных для потребления людьми, при этом отходы хранить на судне не более 24 часов;

Наличие водозаборного устройства с исключением контакта 7.7. 0, с системой водоснабжения;

Наличие оборудования для мытья рук персонала, занятого 7.8. 0, обработкой продуктов рыболовства;

7.9. Наличие оборудования, требуемое для морозильных судов. 0, Наличие морозильного оборудования достаточной мощности 8.1. для быстрого понижения температуры до -180 С;

Наличие охлаждающего оборудования достаточной мощности, чтобы 8.2. содержать продукты рыболовства в трюмах для хранения при 0, температуре не выше -18 С;

Наличие трюмов для хранения оборудованные устройствами для регистрации температуры. Датчик температуры 8.3. 0, считывающего устройства должен быть расположен в зоне, где самая высокая температура в трюме;

Соблюдение санитарной обработки внутренних стен и 8.4. потолков холодильных камер и морозильников перед 0, загрузкой в них продуктов рыболовства;

Наличие деревянных решеток или поддонов высотой сантиметров от пола для укладки штабелями продуктов 8.5. 0, рыболовства при размещении в камерах холодильника и морозильника;

Соблюдение расположения штабелей на расстоянии не ближе 8.6. 30 сантиметров от стен и приборов охлаждения, и 0, проходов между штабелями;

Наличие устройства для подачи воды во избежание 8.7. 0, загрязнения подаваемой воды.

Соблюдение следующих условий при производстве мороженой 9.1. рыбы и рыбной продукции: наличие питьевой или чистой 0, водой на участке разделки;

соблюдение температуры замораживания продукции не выше 9.2. -300 С до достижения в толще продукта температуры не 0, выше -18 С;

соблюдение замораживания в естественных условиях в местах улова наваги при температуре воздуха не выше 9.3. 0, -12 0С на ледяных, хорошо проветриваемых площадках или на сквозняке;

соблюдение замораживания рыбы и рыбопродуктов после 9.4. 0, завершения необходимых производственных стадий;

соблюдение хранения рыбы с момента поступления сырья в 9.5. производство и до его закладки в морозильник не 0, превышая более 4 часов.

Соблюдение удаления отходов по мере накопления из производственных помещений, полученных в процессе 10.1 0, производства рыбной продукции, собирая их в водонепроницаемые промаркированные емкости.

Хранение отходов в емкостях отдельно от сырья и готовой 10.2. 0, продукции в охлаждаемых камерах.

Хранение отходов без охлаждения в закрытых емкостях не 10.3. 0, более двух часов.

Наличие в маркировке информации о принадлежности рыбы к 11. 0, району промысла.

Наличие стеллажей, поддонов, полок для хранения 12. 0, пищевого сырья и вспомогательных материалов.

Недопущение складирования пищевого сырья и 13. 0, вспомогательных материалов на пол.

14. Содержание всех складских помещений в чистоте, 0, подвергая периодической дезинсекции и дератизации.

Наличие термометра, записывающего показатели 15. температуры, в помещениях и оборудовании для хранения 0, рыбы и рыбной продукции.

Соблюдение эффективной защитой продуктов от насекомых и 16. пыли транспортного средства с водонепроницаемым 1, контрольно-измерительными средствами.

Хранение охлажденной рыбы при температуре, близкой к 17.1. 0, температуре тающего льда;

Хранение мороженой рыбы и рыбной продукции при 17.2. 0, температуре не выше -180 С;

Хранение неразделенной мороженую рыбу в тузлуке, 17.3. предназначенной для производства консервов, при 0, температуре не выше -90 С;

Содержание живой рыбы в условиях, обеспечивающих ее 17.4. 0, жизнедеятельность, без ограничения срока реализации;

Наличие емкости из материалов, не изменяющих качество 17.5. 0, воды, для хранения рыбы и рыбной продукции.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 18. деятельность по добыче и переработке рыбы и 0, рыбопродуктов, за исключением предприятий, работающих в едином технологическом цикле.

Критерии оценки рисков области ветеринарии для физических и юридических лиц, осуществляющих свою деятельность по ветеринарно-санитарной экспертизе на рынках и мясоперерабатывающих предприятиях Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Наличие лицензии по ветеринарно-санитарной экспертизе 1. продуктов и сырья животного происхождения.

Соблюдение предубойного осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках, в 2. организациях по заготовке (убою) животных, переработке, хранению и реализации продуктов и сырья животного происхождения.

Недопущение убоя на мясо животных:

больных и подозрительных по заболеванию сибирской язвой, эмфизематозным карбункулом, чумой крупного рогатого скота, чумой верблюдов, бешенством, столбняком, злакокачественным отеком, брадзотом, энтеретоксемией овец, катаральной лихорадкой крупного 3.1. рогатого скота и овец (африканской чумой свиней ботулизмом, сапом, эпизоотическим лимфангоитом, мелоидозом (ложным сапом), миксоматозом кроликов, классической чумой птиц;

Запрещение убоя на мясо животных, находящихся в 3.2. состоянии агонии, которое устанавливает только ветеринарный специалист;

Запрещение убоя на мясо животных привитых вакцинами, а также подвергнутых лечению против сибирской язвы в течение 14 дней после прививок (лечения), привитых 3.3. инактивированной вакциной против ящура в течение 21 дня, а также животных, которым применяли антибиотики с лечебной и профилактической целью в течение срока, указанного в наставлениях по применению;

Запрещение убоя на мясо лошадей, не подвергнутых 3.4. маллеинизации на сап;

Запрещение убоя: животных моложе 14 дней, клинически больных животных, животных с неустановленным диагнозом болезни;

больных незаразными болезнями, имеющие 3.5. повышенную или пониженную температуру тела;

птицы больная орнитозом, гриппом, Ньюкаслской болезнью и т.д.;

Запрещение убоя на мясо без проведения предубойного осмотра, с измерением температуры, пульса, дыхания и 3.6. /изучением состояния доступных слизистых оболочек, общего состояние животных и присутствием аппетита;

Запрещение убоя на мясо животных, не соответствующих величинам МДУ (минимально допустимый уровень) в мясе и 3.7. сроков убоя животных, обработанных ветеринарными перпаратами.

Соблюдение ветеринарного норматива производственных помещений, технологического оборудования, необходимых 4. для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения на рынках.

Соблюдение отбора проб продуктов и сырья животного 5. происхождения для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.

Соблюдение ветеринарно-санитарную экспертизы продуктов и сырья животного происхождения по стандартным тестам согласно приложению 2 Правил проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках и в соответствии с Правилами предубойного ветеринарного 6. осмотра убойных животных и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов и их ветеринарно-санитарной оценки, утвержденные приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 31.10.02 г. № 351.


Соблюдение клеймения мяса в соответствии с Правилами проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках, 7. утвержденной приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 13.10.02 г. № 351.

Соблюдение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения в лаборатории в соответствии с Перечнем обязательных и дополнительных исследований, проводимых лабораториями 8. ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках согласно Приложению 1 Правил проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках, утвержденных приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 13.10.02 г.

№ 351.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 9. деятельность по ветеринарно-санитарной экспертизе на рынках и мясоперерабатывающих предприятиях.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для физических и юридических лиц, осуществляющих ветеринарную лечебно-профилактическую деятельность на основе лицензии Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Наличие лицензии на ветеринарную 1. лечебно-профилактическую деятельность.

Соблюдение ветеринарных нормативов производственных помещений и набора технологического оборудования по 2. ветеринарной лечебно-профилактической деятельности для физических и юридических лиц.

Соблюдение основных требований безопасности при применении лекарственных средств и биологических препаратов, используемых в ветеринарии, связанные со следующими рисками:

3. 1) возникновение осложнений у животных приводящих их к гибели;

2) неэффективности лекарственных средств по причине их качества или неправильного назначения (диагноза).

Соблюдение температурных режимов хранения лекарственных 4.1. средств;

4.2. Недопущение обезличивания продукции;

4.3. Недопущение повреждения продукции при транспортировке;

Соблюдение правил изготовления, назначения в применении 4.4. препаратов;

Соблюдение требований к безопасности при уничтожении 4.5. лекарственных средств согласно нормативно-технических документов на ветеринарный препарат.

Соблюдение ветеринарными специалистами-лицензиатами 4.6. клинического осмотра животных и их вынужденной иммунизации под руководством ветеринарных инспекторов.

Соблюдение лечения больных животных ветеринарными 4.7. специалистами-лицензиатами под руководством ветеринарных инспекторов.

Соблюдение вынужденной дезинфекции, дезинсекции, 4.8. дератизации ветеринарными специалистами-лицензиатами под руководством ветеринарных инспекторов.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для физических и юридических лиц, осуществляющих деятельность по реализации ветеринарных препаратов Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Наличие лицензии на осуществление ветеринарной 1. деятельности по реализации ветеринарных препаратов.

Ведение учета лекарственных средств, биологических препаратов для животных по срокам годности, с тем, 2. чтобы в первую очередь отпускались серии лекарственного средства для животных с минимальным сроком годности.

Запрещение приемки лекарственных средств, биологических препаратов и других товаров для 3. животных, с истекшими сроками годности, не соответствующих требованиям к качеству и без документов, удостоверяющих их качество.

Соблюдение основных требований безопасности при применении лекарственных средств и биологических препаратов, используемых в ветеринарии, связанные со следующими рисками:

4. 1) возникновение осложнений у животных приводящих их к гибели;

2) неэффективности лекарственных средств по причине их качества или неправильного назначения (диагноза).

Соблюдение ветеринарного норматива производственных помещений и набора технологического оборудования по 5. ветеринарной лечебно-профилактической деятельности для физических и юридических лиц.

Наличие государственной регистрации лекарственных средств и 6. биологических препаратов, используемых в ветеринарии, для производства и применения.

Соблюдение обязательного ветеринарного надзора при:

производстве, ввозе (импорте), транспортировании, 7. реализации, применении (использовании), уничтожении лекарственных средств и биологических препаратов, используемых в ветеринарии.

Наличие следующих участков в складских помещениях:

1) зоны приемки и отпуска продукции;

2) зоны для основного хранения лекарственных средств, 8. биологических препаратов для животных;

3) зоны для хранения лекарственных средств, биологических препаратов для животных, требующих особых условий хранения;

карантинную зону.

Соблюдение использования наркотических средств, психотропных и сильнодействующих веществ применяемых в области ветеринарии согласно Закона Республики 9. Казахстан от 10 июля 1998 года № 279 «О наркотических средствах, психотропных веществах, прекурсорах и мерах противодействия их незаконному обороту и злоупотреблению ими».

Наличие стеллажей, поддонов, полок, шкафов для хранения лекарственных средств для животных с 10. прикрепленной стеллажной картой с указанием наименований лекарств, препаратов, серии, сроков.

Наличие термометров, гигрометров или психрометров, с размещением их на середине внутренней стены помещения, 11. вдали от нагревательных приборов и дверей в складских помещениях, в которых хранятся лекарственные средства, биологические препараты для животных.

Соблюдение регистрации показателей приборов с 12. ежедневной записью в специальном журнале ответственным лицом.

13. Соблюдение калибровки контролирующих приборов. Соблюдение сохранности лекарственных средств, биологических препаратов для животных с учетом физико-химических, биологических, фармакологических, 14. токсикологических свойств при хранении, отпуске (реализации) и транспортировании в соответствии с требованиями нормативной документации на препарат в течение установленного срока годности.

Наличие учетного номера объекта государственного 15. ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего деятельность по реализации ветеринарных препаратов.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для физических и юридических лиц, осуществляющих деятельность по заготовке, хранению и реализации кормов и кормовых добавок Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Соблюдение приемки, контроля, идентификации и хранения 1. кормов и кормовых добавок при реализации и применении, ввозе (импорте).

Наличие документа, подтверждающего происхождение 2. кормов и кормовых добавок при обороте кормов и кормовых добавок.

Наличие сопроводительных документов изготовителя, 3. поставщика и (или) продавца при обороте кормов и кормовых добавок.

Соблюдение исключения загрязнений и порчи кормов и 4. кормовых добавок.

Соблюдение установления сроков реализации в 5. соответствии с действующими нормативными документами на корма и кормовые добавки.

Запрещение к реализации кормов и кормовых добавок с 6.1. истекшим сроком годности;

Запрещение к реализации кормов и кормовых добавок, 6.2. имеющих явные признаки порчи;

Запрещение к реализации кормов и кормовых добавок, не 6.3 имеющие документов, подтверждающих их происхождение или в отношении которых отсутствует информация;

Запрещение к реализации кормов и кормовых добавок не 6.4. соответствующих информации отраженной в представленных документах;

Запрещение к реализации кормов и кормовых добавок, не 6.5. зарегистрированных в государственном Реестре ветеринарных препаратов.

Запрещение производства (изготовления) кормов и 7. кормовых добавок из (с использованием) тканей животного происхождения.

Запрещение использования для производства (изготовления) кормов и кормовых добавок сырья, происходящих из неблагополучных пунктов (территорий) по особо опасным болезням животных и птиц, вошедших в 8. перечень особо опасных болезней животных, при которых проводятся обязательное изъятие и уничтожение животных, продуктов и сырья животного происхождения, представляющих особую опасность здоровью животных и человека.


Запрещение спорыньи, головни, вредителей и посторонних примесей в сырье - зерне (пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза, просо, арахис, семена подсолнечника, 9. тритикале), поставляемых на кормовые цели для производства комбикормов и зернобобовых кормовых культур (вика яровая, нут, бобы кормовые, чечевица, люпин кормовой, соя, горох).

Соблюдение безопасности и исключение загрязнения 10. готового продукта (кормов и кормовых добавок).

Соблюдение системы ротации, предусматривающую выпуск со склада в первую очередь сырья и материалов, 11. поступивших на хранение раньше других при хранении сырья и материалов.

Недопущение проникновения насекомых и грызунов при 12. хранении кормов и кормовых добавок в помещениях (сооружениях).

Наличие ветеринарно-санитарного заключения на объект 13. по производству (изготовлению) кормов и кормовых добавок.

Соблюдение изъятия из оборота кормов и кормовых добавок при:

1) отсутствии соответствующих документов, 14. подтверждающих их происхождение и безопасность;

2) наличии явных признаков порчи, загрязнения, неприятного запаха;

3) обнаружении особо опасных болезней животных и птиц.

Недопущение превышения допустимых норм по содержанию кормах и кормовых добавках токсичных элементов, 15. патогенных микроорганизмов, микотоксинов, нитритов, нитратов, пестицидов, гербицидов, радионуклидов, маркерных полихлорированных бифенилов.

Наличие учетного номера предприятия по производству 16. (изготовлению) кормов и кормовых добавок.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для научных организаций ветеринарного профиля, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению животных в научных целях Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Соблюдение содержания территории, животноводческих помещений, а также сооружений для хранения и переработки кормов, продукции и сырья животного 1.1. происхождения в соответствии с ветеринарными (ветеринарно-санитарными) правилами и ветеринарными нормативами, недопущение загрязнения окружающей среды;

соблюдение зоогигиенических и ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований при размещении, строительстве, реконструкции и вводе в эксплуатацию объектов государственного ветеринарно-санитарного 1.2. контроля, связанных с содержанием, разведением, использованием, производством, заготовкой (убоем), хранением, переработкой и реализацией, а также при транспортировке (перемещении) перемещаемых (перевозимых) объектов;

соблюдение идентификации сельскохозяйственных животных 1.3. и оформление на них ветеринарных паспортов;

извещение органов государственного 1.4. ветеринарно-санитарного контроля о вновь приобретенных животных, полученном приплоде, их убое и продаже;

соблюдение предоставления ветеринарным специалистам по 1.5. их требованию животных для осуществления диагностических исследований и проведения вакцинации;

соблюдение беспрепятственного предоставления государственным ветеринарным инспекторам для 1.6. ветеринарного осмотра перемещаемые (перевозимые) объекты;

соблюдение требований государственных ветеринарных инспекторов по обезвреживанию (обеззараживанию), 1.7. переработке перемещаемых (перевозимых) объектов, представляющих опасность для здоровья животных и человека;

недопущение убоя животных для реализации без 1.8. предубойного ветеринарного их осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов;

соблюдение проведения убоя сельскохозяйственных животных, предназначенных для последующей реализации, на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах 1.9. или площадках по убою сельскохозяйственных животных в порядке, установленном постановлением Правительством Республики Казахстан от 04.11.09 г.

№ 1754;

оказание содействия ветеринарным специалистам в 1.10. выполнении ими служебных обязанностей.

Выполнение организационно-хозяйственных мероприятий:

регулярное проведение в помещениях и выгульных дворах 2.1. механической очистки, складывание навоза в бурты для обеззараживания;

комплектование стад, гуртов, отар, табунов животными из 2.2. благополучных по инфекционным заболеваниям зон;

заготовку кормов проводить на территории, благополучной 2.3. по инфекционным заболеваниям;

недопущение контакта между животными благополучной и 2.4. неблагополучной зон.

Выполнение следующих ветеринарно-санитарных мероприятий:

3.1. 1) обеспечение выполнения ветеринарно-санитарных правил при размещении, кормлении и использовании животных;

2) содержание пастбищ и мест водопоя животных в 3.2. благополучном ветеринарно-санитарном состоянии;

3) соблюдение своевременного обезвреживания навоза и 3.3. трупов павших животных;

4) регулярное проведение профилактической дезинфекции (уничтожение микроорганизмов), дератизации (уничтожение 3.4. крыс, мышей), дезинсекции (уничтожение насекомых), дезакаризации (уничтожение клещей) животноводческих помещений;

5) наличие дезинфекционных барьеров в животноводческих 3.5. фермах, помещениях;

6) наличие ограждения территории животноводческих 3.6. объектов.

Запрещение любого передвижения животных, в отношении 4. которых установлено наличие заболевания, без ведома ветеринарного специалиста.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 5. деятельность по содержанию, разведению и использованию животных.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для зоопарков, зоомагазинов и цирков Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Содержание территории, животноводческих помещений, а также сооружений для хранения и переработки кормов, продукции и сырья животного происхождения в 1.1. соответствии с ветеринарными (ветеринарно-санитарными) правилами и ветеринарными нормативами, недопущение загрязнения окружающей среды;

Соблюдение зоогигиенических и ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований при размещении, строительстве, реконструкции и вводе в эксплуатацию объектов государственного ветеринарно-санитарного 1.2. контроля, связанных с содержанием, разведением, использованием, производством, заготовкой (убоем), хранением, переработкой и реализацией, а также при транспортировке (перемещении) перемещаемых (перевозимых) объектов;

Соблюдение предоставления ветеринарным специалистам по 1.3. их требованию животных для осуществления диагностических исследований и проведения вакцинации;

Соблюдение идентификации сельскохозяйственных животных 1.4. и оформление на них ветеринарных паспортов;

Извещение органов государственного 1.5. ветеринарно-санитарного контроля о вновь приобретенных животных, полученном приплоде, их убое и продаже;

Соблюдение беспрепятственного предоставления государственным ветеринарным инспекторам для 1.6. ветеринарного осмотра перемещаемые (перевозимые) объекты;

Соблюдение требований государственных ветеринарных инспекторов по обезвреживанию (обеззараживанию), 1.7. переработке перемещаемых (перевозимых) объектов, представляющих опасность для здоровья животных и человека;

Недопущение убоя животных для реализации без 1.9. предубойного ветеринарного их осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов;

Соблюдение проведения убоя сельскохозяйственных животных, предназначенных для последующей реализации, на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах 1.10. или площадках по убою сельскохозяйственных животных в порядке, установленном постановлением Правительством Республики Казахстан от 04.11.09 г.

№ 1754;

Оказание содействия ветеринарным специалистам в 1.11. выполнении ими служебных обязанностей.

Выполнение организационно-хозяйственных мероприятий:

2.1. регулярное проводить в помещениях и выгульных дворах механическую очистку, складывание навоза в бурты для обеззараживания;

комплектование стад, гуртов, отар, табунов животными из 2.2. благополучных по инфекционным заболеваниям зон;

заготовка кормов на территории, благополучной по 2.3. инфекционным заболеваниям;

недопущение контакта между животными благополучной и 2.4. неблагополучной зон.

Выполнение ветеринарно-санитарных мероприятий:

3.1. 1) обеспечение выполнения ветеринарно-санитарных правил при размещении, кормлении и использовании животных;

2) поддержание в надлежащем ветеринарно-санитарном 3.2. состоянии пастбища и места водопоя животных;

3) обеспечение своевременного обезвреживания навоза и 3.3. трупов павших животных;

4) регулярное проведение профилактической дезинфекции (уничтожение микроорганизмов), дератизации (уничтожение 3.4. крыс, мышей), дезинсекции (уничтожение насекомых), дезакаризации (уничтожение клещей) животноводческих помещений;

5) наличие дезинфекционных барьеров в животноводческих 3.5. фермах, помещениях;

3.6. 6) ограждение территории животноводческих объектов. Запрещение любого передвижения животных, в отношении 4. которых установлено наличие заболевания, без ведома ветеринарного специалиста.

Наличие учетного номера объекта государственного 5. ветеринарно-санитарного контроля для зоопарков, зоомагазинов и цирков.

Критерии оценки степени риска в области ветеринарии для физических и юридических лиц, осуществляющих деятельность по производству пчелиного меда и продуктов пчеловодства Несоответствие критериев № Наименование критериев требованиям оценивается баллом Соблюдение безопасности меда и продуктов пчеловодства 1.1. по физико-химическим свойствам и содержаниям следующих вредных остатков: 1) оксиметилфурфурола;

1.2. 2) микробиологические показатели;

3) токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и их 1.3. остатков;

1.4. 4) остатков ветеринарных препаратов, используемых в пчеловодстве;

5) способы обработки продукции химическими веществами, 1.5. ионизирующим облучением и ультрафиолетовыми лучами;

6) наличие пищевых добавок и ароматизаторов, а также 1.6. запрещенных к использованию вспомогательных технологических средств, продуктов генной инженерии;

1.7. 7) наличие посторонних примесей. Соблюдение получения меда и продуктов пчеловодства из пчеловодческих хозяйств (пасек), располагающихся на 2. территориях свободных от опасных заразных болезней пчел, сельскохозяйственных животных и птиц.

Соблюдение уничтожения и утилизации непригодных к употреблению и опасных для жизни и здоровья человека меда и продуктов пчеловодства в порядке, установленном постановлением Правительства Республики Казахстан 3. от 15 февраля 2008 года № 140 «Об утверждении Правил утилизации и уничтожения пищевой продукции, представляющей опасность жизни и здоровью человека и животных, окружающей среде».

Недопущение к реализации меда и продуктов пчеловодства, имеющие явные признаки недоброкачественности, не имеющие сопроводительных 4. документов, подтверждающих их безопасность, происхождение, а также при несоответствии свойств и с не установленным или с истекшим сроком годности.

Наличие учетного номера объекта государственного ветеринарно-санитарного контроля, осуществляющего 5. деятельность по производству пчелиного меда и продуктами пчеловодства.

Критерии оценки степени риска в области ветеринарии для объектов внутренней торговли Несоответствие критериев № Наименование критериев требованиям оценивается баллом 1 2 Наличие ветеринарных документов у субъектов, занятых содержанием, разведением, заготовкой (убоем), 1. производством, переработкой, транспортировкой, хранением и реализацией перемещаемых (перевозимых) объектов.

Соблюдение Правил предубойного ветеринарного осмотра убойных животных и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов и их санитарная оценка, утвержденные приказом Министра сельского хозяйства РК от 31.10.2002 г. № 351, субъектам, занимающимся 2. заготовкой, (убоем), переработкой, хранением, и реализацией животных, продуктов и сырья животного происхождения, и лабораториям ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках в области ветеринарии.

Соблюдение выполнения ветеринарных и административно-хозяйственных мероприятий с соблюдением ветеринарных (ветеринарно-санитарных) 3. правил, обеспечивающих предупреждение болезней животных и безопасность перемещаемых (перевозимых) объектов.

Соблюдения выполнения ветеринарных мероприятий по изъятию и уничтожению животных, продукции и сырья животного происхождения, представляющих особую опасность для здоровья животных и человека в установленном порядке согласно постановления Правительства Республики Казахстан от 28.04.2003 г. № 407 «Правила обязательного изъятия и уничтожения 4. животных, продуктов и сырья животного происхождения, представляющих особую опасность для здоровья животных и человека, либо их обязательного обезвреживания (обеззараживания) и переработки без изъятия», под непосредственным контролем государственного ветеринарно-санитарного инспектора соответствующей территории.

Соблюдение выполнения обязательного обезвреживания (обеззараживания) и переработки без изъятия животных, продукции и сырья животного происхождения, 5. ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок, представляющих особую опасность для здоровья животных и человека, на объектах государственного ветеринарно-санитарного контроля.

Соблюдение проведения исследований продукции и сырья животного происхождения в лаборатории 6. ветеринарно-санитарной экспертизы с получением акта экспертизы.

Наличие учетного номера объекта государственного 7. ветеринарно-санитарного контроля для объектов внутренней торговли.

Критерии оценки рисков в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих деятельность по приему, хранению и реализации продуктов и сырья животного происхождения (склады, холодильники, хладокомбинаты) Несоответствие № Наименование критериев критериев требованиям оценивается баллом Наличие ветеринарных документов у субъектов, занятыми содержанием, разведением, заготовкой (убоем), 1. производством, переработкой, транспортировкой, хранением и реализацией перемещаемых (перевозимых) объектов.

Соблюдение выполнения ветеринарных и административно-хозяйственных мероприятий с соблюдением ветеринарных (ветеринарно-санитарных) 2. правил, обеспечивающих предупреждение болезней животных и безопасность перемещаемых (перевозимых) объектов.

Соблюдение хранения продукции и сырья животного происхождения (температура, влажность) в зависимости от вида продукции складским помещениям:

3.1. Соблюдение сроков реализации в соответствии с нормативными документами на конкретные виды молока и молочной продукции при реализации молока и молочной продукции с учетом условий хранения.

Соблюдение хранения молока и молочной продукции при 3.2. температурном режиме, обеспечивающем их безопасность.

Наличие сопроводительных документов при транспортировке молока и молочной продукции, 3.3. подтверждающими их происхождение, безопасность, условия хранения и срок хранения.

Наличие деревянных стеллажей и полок для хранения 3.4. пищевого сырья и вспомогательных материалов, складирование их на пол не допускается.

Соблюдение содержания всех складских помещений в 3.5. чистоте, и выполнение периодической дезинсекции и дератизации.

Соблюдение хранения рыбы и рыбной продукции, соответствующих требованиям технического регламента и 3.5. имеющих документы, подтверждающие безопасность и прослеживаемость (ветеринарный сертификат, товарно-сопроводительная документация).

Соблюдать следующие условия при хранении рыбы и рыбной продукции:

4.1. хранение охлажденная рыба при температуре, близкой к температуре тающего льда;

хранение мороженой рыбы и рыбной продукции при 4.2. температуре не выше -180 С;

хранение неразделенная мороженая рыба в тузлуке, предназначенной для производства консервов, при 4.3. температуре не выше -9 С;

соблюдение содержания живой рыбы в условиях, обеспечивающих ее жизнедеятельность, без ограничения 4.4. срока реализации с использованием емкостей из материалов, не изменяющих качество воды.

Наличие объема и количества холодильных камер и морозильников с учетом производственной мощности объектов и условий, чтобы обеспечивалась возможность 5. регулирования температуры в зависимости от вида продукции от 0о С до 30о С и влажность воздуха от 60 % до 95 %.



Pages:     | 1 ||
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.