авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:   || 2 | 3 | 4 |
-- [ Страница 1 ] --

Раздел 1. КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ

УДК 636.4.084

СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ РОССЫПНЫХ

КОМБИКОРМОВ ДЛЯ

СВИНОМАТОК

А.А. ХОЧЕНКОВ

РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству»

г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160

(Поступила в редакцию 20.12.2009)

Введение. Современная комбикормовая промышленность Беларуси для кормления свиноматок выпускает как россыпные, так и гранули рованные комбикорма. Обе формы комбикормов имеют свои достоин ства и недостатки [1,3]. Так, при гранулировании на 1–2% происходит увеличение стоимости комбикорма, поскольку затрачиваются опреде ленные средства на дополнительную технологическую операцию. Вто рой нежелательной стороной гранулирования является некоторая по теря активности БАВ рационов, которая отмечается при влаготермиче ском воздействии [8]. Особенно актуально это в отношении ферментов и некоторых витаминов. Третьим негативным элементом является оп ределенная склонность к развитию поражений желудочно-кишечного тракта (эрозии, гастриты, язвы) у некоторых особей при потреблении комбикормов в гранулированном виде. Однако, по нашему мнению, положительные стороны гранулирования комбикормов для современ ного свиноводства значительно перевешивают отрицательные. Ведь в гранулированных формах комбикормов не развиваются процессы са москладирования и сепарирования компонентов во время транспорти ровки и хранения, улучшается зоогигиенический фон воздушного про странства свинарников (гранулированные корма по сравнению с рос сыпными меньше пылят).

Определенным препятствием к гранулированию является компо нентный состав комбикормов для свиноматок, прежде всего рецептов СК-1. В него, в основном, входят кормовые средства с неудовлетвори тельными технологическими свойствами, снижающими прочность гранул (ячмень, овес, отруби). Гранулы комбикорма, выработанные из такого сырья, при снижении температуры после прохождения матри цы, как правило, разрушаются и крошатся. Более дефицитное и доро гое зерно – фуражная пшеница, укрепляющая гранулы благодаря свой ствам клейковины, в комбикорма для взрослого поголовья не вводится или используется в ограниченных количествах. На большинстве отече ственных предприятий хлебопродуктов отсутствуют линии ввода ме лассы, способной улучшить крепость гранул. В Беларуси также недос таточно производится альбумина, эффективно склеивающего компо нентный состав гранул и препятствующего их разрушению.

При выработке комбикормов нового поколения, обладающих ста бильным и высоким продуктивным действием, необходимо преду смотреть их эффективное применение на всем этапе технологической цепочки кормоиспользования (предприятие по производству премик сов – предприятие по производству комбикормов – фуражный склад или хранилище – свиноводческий комплекс). С практической точки зрения исключительно важно знать, насколько изменяется зоотехниче ская сбалансированность россыпных комбикормов при процессах транспортировки, хранения и раздачи. Перед началом производствен ных испытаний нами в комбикормовом цехе ОАО «Борисовский КХП»

были изучены температурные параметры гранулирования, которые потенциально могли снизить активность кормовых ферментов. При замерах температуры комбикормов сразу после гранулятора установ лено, что она колебалась от 62 до 64 0 С, что значительно ниже верхне го температурного предела, который декларируют фирмы, производя щие кормовые ферментные препараты [8]. Согласно их рекомендациям критический предел температур находится в диапазоне от 70 до 75 0 С.

Следовательно, этот параметр не является фактором, препятствующим гранулированию комбикормов с включенными энзимными компози циями. Без сомнений, на остальных комбикормовых предприятиях эти параметры могут значительно различаться. Но это не предлог для от каза от гранулирования. Ведь помимо сухих форм в комбикорма фер менты можно вводить во влажном виде и наносить их на гранулы по сле остывания. Жидкие ферментные кормовые добавки представляют собой хорошо текущие растворы и суспензии. Они на 15–40% состоят из воды и поэтому допускают непосредственное напыление препара тов на массу комбикорма.

Цель работы – изучить уровень однородности комбикормов для свиноматок (рецепты СК-1 и СК-10) по макрокомпонентам, форми рующим энергетическую, протеиновую и минеральную составляющие рациона. Ведь значительные отклонения питательности от зоотехниче ских нормативов ведут к снижению продуктивности животных, повы шают затраты кормов на единицу прироста.

Материал и методика исследований. Однородность параметров питательности комбикормов нами изучалась на трех свиноводческих предприятиях, входящих в производственную систему ОАО «Борисов ский КХП» и получавших комбикорма для свиноматок, аналогичные по составу рецептов: ЗАО «Хотюхово», ЗАО «Клевица», племхозяйст во «Беланы» (табл. 1).

Т а б л и ц а 1. Рецепты комбикормов для свиноматок выработки ОАО «Борисовский КХП»

Комбикорм для холостых Комбикорм для подсосных Показатели и супоросных свиноматок свиноматок (СК-10) (СК-1) Компонентный состав, % Пшеница 15,5 13, Тритикале 8,5 16, Ячмень 12,2 11, Овес 23,3 10, Рожь – 5, Зерносмесь 12,0 9, Отруби пшеничные 20,6 7, Шрот соевый 7, Шрот подсолнечниковый 1,8 8, Мука костная – 2, Экструдат рыбной муки – 1, Прелак – 1, Провит 2,7 1, Масло рапсовое – 2, Соль 0,4 0, Мел 1,3 0, Монокальцийфосфат – 0, Лизин кристаллический – 0, Микофикс плюс 0,1 0, Премикс КС-1 (усил.) – 1, Премикс КС-2 (усил.) 1, Итого 100 Питательность 1 кг Кормовые единицы 1,01 1, Обменная энергия, МДж 11,24 12, Сырой протеин, г 130,2 17, Сырая клетчатка, г 63,3 58, Кальций, г 7,7 8, Фосфор, г 6,2 6, Лизин, г 6,5 8, Метионин + цистин, г 4,3 6, Отбор образцов комбикормов в этих хозяйствах обусловлен осо бенностями их хранения и технологическими перемещениями перед скармливанием. В ЗАО «Хотюхово» для хранения комбикормов ис пользуют склад напольного хранения. Оттуда они специализирован ным транспортом развозятся по свинарникам и размещаются в метал лических бункерах с задвижками. В этом хозяйстве отбор образцов комбикормов проводился из склада после трехдневного хранения. В ЗАО «Клевица» после транспортировки специализированным транс портом комбикорм поступал в специальный приемный силос и затем с помощью механических средств (норий) попадал в силос, предназна ченный для хранения комбикормов этой марки. Из силоса комбикорм попадал в бункера, расположенные в секции свинарников, куда загру жает их специализированный транспорт. В этом хозяйстве образцы комбикормов для анализов брали из секционных бункеров. Племхозя ство «Беланы» находится от комбикормового цеха комбината на рас стоянии 50 км, и в него ведет ровная асфальтовая дорога. В этом хозяй стве не имеется силосов и комбикорм непосредственно поступает со специализированного транспорта в секционные бункера, а оттуда с использованием мобильного транспорта раздается в кормушки живот ным. В этом хозяйстве отбор образцов производился непосредственно из кормушек. В каждом хозяйстве были отобраны по 8 образцов каж дого рецепта комбикорма (СК-1 и СК-10) массой, эквивалентной су точному рациону животных данной половозрастной группы: комби корм СК-1 – 2,8 кг, СК-10 – 5,7 кг. Из каждого образца комбикормов методом квартования выделяли репрезентативные пробы, из которых брали навески для аналитических определений показателей питатель ности (сырой протеин, сырая клетчатка, кальций, фосфор, натрий хлор).

Результаты исследований и их обсуждение. Во всех трех хозяй ствах отмечался значительный разброс значений по показателям пита тельности рационов. Так, например, в ЗАО «Хотюхово» концентрация сырого протеина в комбикорме изменялась от 12,0 до 13,8 %. Таким образом, крайние варианты из относительно небольшой выборки (п=8) отклонялись от зоотехнической нормы в верхнюю сторону на 6,1%, а в нижнюю – на 7,7%. Для такого показателя, как сырой протеин, это в зоотехническом отношении непозволительные отклонения. В первом случае неэффективно используются дорогие протеиновые компонен ты, а противоположном – организм животных недополучит необходи мые для жизнедеятельности элементы питания.

Данные по однородности комбикормов СК-1 по показателям пита тельности, регламентируемым техническими условиями, приведены в табл. 2.

Т а б л и ц а 2. Концентрация питательных веществ в суточных рационах супоросных свиноматок Питательное Среднее Коэффициент В % к расчетной Лимиты вещество, % содержание вариации концентрации ЗАО «Хотюхово» (п=8) Сырой протеин 13,1 ± 0,20 12,0 – 13,8 4,3 100, Сырая клетчатка 8,0 ± 0,21 7,1 – 8,7 7,4 117, Кальций 0,77 ± 0,028 0,62 – 0,87 10,6 106, Фосфор 0,71 ± 0,010 0,68 – 0,76 3,8 118, Натрий хлор 0,6 ± 0,04 0,38 – 0,70 21,3 150, ЗАО «Клевица» (п=8) Сырой протеин 13,2 ± 0,16 12,4 – 13,7 9,7 101, Сырая клетчатка 7,6 ± 0,15 6,8 – 8,2 5,8 111, Кальций 0,76 ± 0,020 0,66 – 0,82 7,7 105, Фосфор 0,69 ± 0,008 0,65 – 0,72 3,6 115, Натрий хлор 0,54 ± 0,047 0,32 – 0,71 24,2 135, Племхозяйство Беланы (п=8) Сырой протеин 12,7 ± 0,22 12,1 – 13,7 4,9 97, Сырая клетчатка 7,5 ± 0,25 6,3 – 8,4 9,5 118, Кальций 0,75 ± 0,031 0,64 – 0,89 11,9 97, Фосфор 0,69 ± 0,016 0,62 – 0,77 6,8 106, Натрий хлор 0,57 ± 0,047 0,43 – 0,72 21,2 142, Аналогичный вывод можно сделать и об изменчивости питательно сти суточного рациона животных по сырой клетчатке. В ЗАО «Хотю хово» ее концентрация изменялась от 7,1 до 8,7%, в ЗАО «Клевица» – от 6,3 до 8,2 %, в племхозяйстве «Беланы» – от 6,3 до 8,4 %.

До настоящего времени не разработаны зоотехнические требова ния, регламентирующие возможные отклонения суточного рациона по питательности. Большинство специалистов при оценке качества корм ления животных пользуются расчетными данными, основанием кото рых является питательность среднего образца рациона. Однако в усло виях производства это не всегда корректно. Ведь состав комбикормов достаточно разнообразен. В него входят энергетические и протеино вые компоненты с низкой плотностью (отруби пшеничные, овес, про вит) и относительно высокой (пшеница, тритикале). Они в 1,5 – 2 раза различаются по удельному весу и при транспортировке расслаиваются [2,4]. Более тяжелые компоненты оказываются в нижних слоях, а лег кие – в верхних. Помимо ухудшения сбалансированности комбикор мов расслаивание компонентов ведет к снижению поедаемости рацио на животными [5,6,7]. В нижних слоях оказываются более предпочти тельные на вкус дробленые зерновые (в частности, пшеница). Однако в них может содержаться повышенная концентрация натрий хлора (в наших исследованиях – до 0,72%). В верхних, наоборот, сконцентри ровались отруби и овес с высоким содержанием клетчатки и низкой концентрацией энергии.

Особенно неблагополучно распределение в массе комбикорма мак роэлементов – кальция и фосфора. Если ранее в комбикорма в значи тельных количествах включались корма животного происхождения (рыбная, крилевая и мясокостная мука, отходы молочной промышлен ности и пр.), то в настоящее время эти компоненты стараются заменять продуктами микробиологического синтеза, синтетическими аминокис лотами, белковыми кормами растительного происхождения. Если кор ма животного происхождения характеризуются богатым и разнообраз ным минеральным составом, то компоненты растительного происхож дения бедны минералами, в частности кальцием и фосфором. Если ранее при выработке рецептов комбикормов приходилось восполнять не более 15–20% кальция и фосфора кормами минерального происхо ждения, то в настоящее время эта цифра увеличилась на 50–80%. К тому же используются более концентрированные источники фосфора.

Так, в наиболее распространенном носителе фосфора монокальций фосфате больше концентрация фосфора, чем в ранее использовавшем ся трикальцийфосфате, на 25 – 100%. Естественно, что чем меньший удельный вес в рационе занимает носитель питательности, то тем сложнее добиться его однородного распределения. Это требование сталкивается с многочисленными технологическими трудностями.

Поскольку минеральные компоненты контрастны по физическим свойствам с подавляющим большинством энергетических и протеино вых составляющих комбикормов, то при технологических перемеще ниях они расслаиваются и оказываются в нижних фракциях. Из выше изложенного можно сделать вывод, что россыпные комбикорма для супоросных свиноматок при преодолении длительного пути от обору дования комбикормового цеха до кормушки в зависимости от плотно сти компонентов расслаиваются и становятся недостаточно гомоген ными для обеспечения животных всеми элементами питания. Данные по однородности комбикормов СК-10 по показателям питательности, регламентируемым техническими условиями, приведены в табл. 3.

Т а б л и ц а 3. Концентрация питательных веществ и натрий хлора в суточном рационе подсосных свиноматок Питательное Среднее Коэффициент В % к расчетной Лимиты вещество, % содержание вариации концентрации ЗАО «Клевица»

Сырой протеин 17,9 ± 0,31 17,0 – 19,4 7,5 102, Сырая клетчатка 6,0 ± 0,09 5,6 – 6,3 4,1 0, Кальций 0,76 ± 0,028 0,66 – 0,86 10,4 0, Фосфор 0,76 ± 0,010 0,72 – 0,80 4,2 110, Натрий хлор 0,38 ± 0,018 0,28 – 0,42 12,6 126, Племхозяйство «Беланы»

Сырой протеин 18,2 ± 0,21 17,3 – 18,9 3,3 104, Сырая клетчатка 6,1 ± 0,08 5,7 – 6,3 3,5 110, Кальций 0,74 ± 0,028 0,65 – 0,86 10,6 88, Фосфор 0,80 ± 0,015 0,74 – 0,88 5,2 117, Натрий хлор 0,32 ± 0,016 0,26 – 0,40 11,0 105, Согласно нашим исследованиям, содержание сырого протеина в рационе подсосных свиноматок в ЗАО «Клевица» колебалось в грани цах 97 – 110,9 % от расчетного, в племхозяйстве «Беланы» этот пока затель изменялся в меньших пределах (от 98,8 до 108,0%). Необходимо отметить, что в комбикормах для подсосных свиноматок содержание сырого протеина значительно более изменчиво, чем в комбикормах для супоросных. Это связано с большим разнообразием источников протеина. В комбикорма СК-10 вводился в значительном количестве соевый шрот (7,7%), а также в 4,6 раза больше подсолнечникового шрота. В этих компонентах более чем в три раза выше концентрация протеина, чем в зернофураже. И любая дегомогенизация смеси в зна чительной степени отражается на питательности.

Заключение. Транспортировка и хранение россыпных комбикор мов для свиноматок по причине возникновения процессов самоскла дирования и сепарации компонентов снижают их сбалансированность.

В комбикормах для холостых и супоросных свиноматок концентрация сырого протеина изменяется от 12,0 до 13,8%, сырой клетчатки – от 6,3 до 8,4%, кальция – от 0,62 до 0,87%, натрий хлора – от 0,38 до 0,72%. В комбикормах для подсосных свиноматок концентрация сыро го протеина колебалась от 17,3 до 19,4%, сырой клетчатки – от 5,6 до 6,3%, кальция – от 0,65 до 0,86%, натрий хлора – от 0,26 до 0,42%.

ЛИТЕРАТУРА 1. Б ут к о в с к и й, В. А. Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства / В. А. Бутковский. М.: Колос, 1981. 256 с.

2. Д уд и н, В. Качество смешивания – важный этап в нашем производстве / В. Дудин // Комбикорма. 2002. № 4. С.26.

3. К о ш е л е в, А. Н. Производство комбикормов и кормовых смесей / А. Н. Коше лев, Л. А. Глебов. М.: Агропромиздат, 1986. 176 с.

4. К р ю к о в, В. Контроль однородности комбикормов / В. Крюков // Комбикорма.

2005. № 7. С. 30, 31.

5. Оценка точности изготовления комбикормов и премиксов / А. И. Полухин [и др.] // Зоотехния. 1989. №6. С. 46–48.

6. П а н и н, И. Г. Оценка однородности комбикормовой продукции / И. Г. Панин, Ю. М. Колпаков // Аграрная наука. 2004. № 8. С.21, 22.

7. П а н и н, И. Г. Вероятностная методика расчета рецептов комбикормов / И. Г. Па нин // Аграрная наука. 2004. № 10. С. 13–15.

8. П о н о м а р е н к о, Ю. А. Питательные и антипитательные вещества в кормах:

монография / Ю. А. Пономаренко. Минск: Экоперспектива, 2007. 960 с.

УДК 636.084. СТАРТЕРНЫЕ КОМБИКОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ А.М. ГУРЬЯНОВ, А.П. ВЕЛЬМАТОВ, С.В. ПЕТУНЕНКОВ, А.В. БОРИН ГНУ «Мордовский НИИСХ»

г. Саранск, Республика Мордовия, (Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение. Для полноценного питания наряду с молоком матери поросятам скармливают цельное молоко, заменители цельного молока, специальные стартерные комбикорма, достаточное потребление кото рых способствует стимуляции синтеза и активности пищеварительных энзимов и секреторной деятельности желудочно-кишечного тракта, формированию и стабилизации нормальной кишечной микрофлоры и, как следствие, лучшей интенсивности роста и сохранности молодняка [1,4]. Для повышения эффективности отрасли необходимо пересмат ривать существующие рецепты стандартных комбикормов, совершен ствовать систему питания поросят с помощью различных биологиче ски активных добавок [3]. В кормлении животных применяется более сотни кормовых добавок и препаратов, которые используются для ба лансирования рационов по недостающим элементам питания, улучше ния поедаемости основных кормов, повышения переваримости и ис пользования питательных веществ рационов, целенаправленного из менения обмена веществ и профилактики стрессовых состояний. Все добавки имеют специфические свойства, и в зависимости от дозы по разному влияют на организм животного. В оптимальных количествах они оказывают стимулирующее воздействие, а передозировка этих веществ в рационах приводит к нежелательным последствиям. Следо вательно, их использование должно быть основано на глубоком знании действия на организм и технологии применения в кормлении живот ных [2]. Анализ литературных источников показывает, что до настоя щего времени нет точных данных по оптимизации питания поросят с использованием в составе стартерных комбикормов кормовых доба вок (селацид, филакс, крезацин). В связи с этим изучение их влияния на обмен веществ, продуктивность, качество продукции имеет научное и практическое значение, является важным и актуальным, требует даль нейших исследований.

Цель работы – оптимизировать состав стартерных комбикормов с включением кормовых добавок (селацид, филакс, крезацин) для поро сят. В связи с этим были поставлены следующие задачи:

– разработать рецепты комбикормов («Престартер», «Стартер») с включением кормовых добавок;

– установить действие разных уровней изучаемых кормовых доба вок в составе стартерных комбикормов на гематологические показате ли, интенсивность роста и сохранность поросят.

Материал и методика исследований. В условиях ОНО ОПХ «Ял га» ГНУ «Мордовский НИИСХ» Россельхозакадемии для оптимиза ции питания поросят с использованием стартерных комбикормов и кормовых добавок (селацида, филакса и крезацина) был проведен на учно-хозяйственный опыт на поросятах крупной белой породы с 6- до 120-дневного возраста.

При этом было подобрано пять групп лактирующих свиноматок в количестве 10 голов по принципу аналогов: порода – крупная белая, предыдущая продуктивность – не менее 10 поросят, живая масса при отъеме поросят в возрасте 45 дней – не менее 16 кг. Рационы для опытных животных составлялись согласно детализированным нормам РАСХН 2003г. (табл. 1).

Т а б л и ц а 1. Рационы кормления поросят Поросята-сосуны Поросята-отъемыши Кон- Опыт- Кон- Опыт- Кон- Опыт Показатели трольная ные трольная ные трольная ные группа группы группа группы группа группы 1–2 мес 1–2 мес 2–3 мес 2–3 мес 3–4 мес 3–4 мес 1 2 3 4 5 6 Состав, кг Комбикорм «Престартер» – – – – – 0, Комбикорм «Стартер» – – – – 1,35 1, Ячмень – – – 0,45 0,65 0, Пшеница – – – 0,25 0,35 0, Горох – – – 0,09 0,15 0, Травяная мука – – – 0,06 0,13 0, Рыбная мука – – – 0,10 0,12 0, Обрат свежий – – – – – 0, Соль поваренная, г – – – 3,00 5,00 6, Сернокислая медь, мг – – – 28 31 Сернокислый цинк, мг – – – 87 34 Сернокислый марганец,мг – – – 35 59 Сернокислый кобальт, мг – – – – 3 В рационе содержится Кормовых единиц 1,18 1,14 1,58 1,55 1,94 1, Обменной энергии, МДж 13,18 11,4 17,63 16,07 21,62 19, Сухого вещества, кг 0,88 0,81 1,20 1,15 1,46 1, Сырого протеина, г 188,20 175,75 241,87 236,25 287,43 280, Переваримого протеина, г 158,37 150,10 190,48 182,25 237,57 216, Лизина, г 11,67 9,12 13,36 10,94 15,48 12, Окончание табл. 1 2 3 4 5 6 Метионина+цистина, г 6,85 5,51 8,30 7,29 9,75 8, Сырого жира, г 47,20 52,25 39,95 72,9 81,00 86, Сырой клетчатки, г 42,41 35,25 70,78 60,75 80,17 72, Соли поваренной, г 3,00 2,98 5,00 4,86 6,00 5, Кальция, г 9,72 8,55 11,63 10,80 12,63 12, Фосфора, г 7,32 6,84 8,83 8,78 10,27 10, Железа, мг 96,76 95,00 147,31 108,00 158,19 128, Меди, мг 12,41 14,25 14,00 14,85 17,10 17, Цинка, мг 66,20 71,25 69,10 74,25 82,30 88, Марганца, мг 34,11 38,00 54,10 54,00 65,10 64, Кобальта, мг 0,90 0,95 1,40 1,35 1,70 1, Йода, мг 0,47 0,29 0,52 0,34 0,59 0, Каротина, мг – – – 12,93 25,90 25, Витаминов: А, МЕ – – – 4750,0 5400,0 6400, Д, МЕ 24,50 475,0 15,50 540,0 15,75 640, Е, мг 35,65 34,20 53,27 40,50 64,49 48, В1, мг 3,71 2,38 5,12 2,70 6,40 3, В2, мг 3,70 4,75 4,07 4,05 4,36 4, В3, мг 14,76 19,00 17,53 20,25 20,73 24, В4, г 1,38 1,14 1,84 1,35 2,21 1, В5, мг 54,00 47,50 76,96 81,00 93,31 96, В6, мг 5,94 2,85 7,47 4,05 8,76 4, В12, мкг 25,49 23,75 31,16 27,00 33,76 32, Поросята-сосуны первой контрольной группы получали хозяйст венный рацион: молоко цельное, обрат свежий, экструдированный ячмень, кормосмесь (ячмень, пшеница, горох, травяная и рыбная мука, соли макро- и микроэлементов). Уровень протеина и макроэлементов в стартерных комбикормах регулировали путм включения в состав бел ковых и макроминеральных компонентов. Для восполнения дефицита биологически активных веществ включали 1%-ный премикс, в состав которого входили соли микроэлементов Fe, Zn, Cu, Mr, Co, Se, I, ви таминные (А, D, Е, В2, В3, В4, В5 и В12) препараты, антибиотик, анти оксидант. В опытных группах кормление осуществлялось комбикор мами «Престартер» и «Стартер» с включением в их состав кормовых добавок по схеме подкормки (табл. 2).

Т а б л и ц а 2. Схема подкормки поросят, г/гол.

Груп- Особенности Возраст, дн.

кормления па 6–15 16–30 31–45 46–60 61–65 66–75 76–90 91–105 106– Хозяйственный рацион:

молоко цельное 50 150 1 обрат 200 500 экструдированный 30 ячмень кормосмесь 60 150 500 950 1200 1300 1400 1550 Комбикорм:

2–5 «Престартер» – – – – 70 300 650 950 «Стартер» – – – 700 1200 1350 1450 Во второй опытной группе поросятам скармливали стартерные комбикорма, а аналогам 3–5-й опытных групп в состав комбикормов дополнительно вводили кормовые добавки филакс, селацид и креза цин по схеме, приведенной в табл. 3.

Т а б л и ц а 3. Схема скармливания кормовых добавок в составе комбикормов Особенно- Возраст, дн.

Груп- сти кормле па ния 6–15 16–30 31–45 46–60 61–65 66–75 76–90 91–105 106– Хозяйственный рацион Стартерные комбикорма Комбикорм + филакс, г 0,35 1,50 3,25 4,75 6,00 6,00 6,75 7,25 8, Комбикорм + селацид, г 0,49 2,10 4,55 6,65 6,00 6,00 6,75 7,25 8, Комбикорм +крезацин,г 0,007 0,030 0,065 0,095 0,127 0,132 0,148 0,159 0, Об интенсивности роста поросят судили по данным ежемесячных взвешиваний и показателям абсолютной, среднесуточной и относи тельной скорости роста. В течение опытов брали кровь для лаборатор ных исследований. Все животные были клинически здоровыми, имели хороший аппетит и содержались в одинаковых условиях.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате прове дения научно-хозяйственного опыта на поросятах с 6- до 120-дневного возраста выявлено, что животные опытных групп, получавшие со стартерными комбикормами кормовые добавки, отличались более вы сокой энергией роста, чем в контрольной группе (табл. 4).

Т а б л и ц а 4. Динамика прироста живой массы молодняка свиней Прирост Груп- Возраст, Живая Абсолютный, Среднесуточный, г Относительный,% па мес масса, кг кг (по С.Броди) 1 2 3 4 5 6 дней 1,96±0,03 – – – 7,49±0,16 5,53±0,13 230,42±5, 1 117, 15,77±0,30 8,28±0,20 276,00±6, 1 2 71, 24,94±0,35 9,17±0,12 305,67±4, 3 45, 35,48±0,60 10,54±0,30 351,33±10, 4 34, 6 дней 1,95±0,05 – – – 7,80±0,25 5,85±0,19 243,75±7, 1 120, 17,79±0,34 9,99±0,18 333,00±6, 2 2 78, 28,68±0,52 10,89±0,24 363,00±7, 3 46, 40,12±0,77 11,44±0,28 381,33±9, 4 33, 6 дней 1,89±0,04 – – – 7,69±0,17 5,8±0,15 241,67±6, 1 121, 17,76±0,28 10,07±0,12 335,67±5, 3 2 79, 28,69±0,30 10,93±0,10 364,33±1, 3 47, 40,18±0,42 11,49±0,20 383,00±4, 4 33, 6 дней 1,93±0,04 – – – 7,99±0,14 6,06±0,11 252,50±4, 1 122, 18,54±0,31 10,55±0,17 351,67±5, 4 2 79, 29,51±0,43 10,97±0,12 365,67±4, 3 45, 41,00±0,60 11,49±0,17 383,00±5, 4 32, Окончание табл. 1 2 3 4 5 6 дней 1,92±0,03 – – – 7,90±0,13 5,98±0,10 249,17±4, 1 121, 18,40±0,30 10,5±0,18 350,00±6, 5 2 79, 29,89±0,42 11,49±0,15 383,00±5, 3 47, 42,00±0,55 12,11±0, 4 403,67±5,53 33, 1 33,52 294, В сред 2 38,17 334, нем за 3 38,29 335, опыт 4 39,07 342, 5 40,08 351, Однако следует отметить, что если в 6-дневном возрасте животные имели почти одинаковую живую массу, то уже к двухмесячному воз расту у поросят пятой опытной группы она была выше, чем у аналогов из первой контрольной группы, на 16,7%, второй – на 3,4%, третьей – на 3,6%, хотя незначительно ниже, чем в четвертой опытной группе, а к концу опыта пятая группа превосходила сверстников соответственно на 18,4%;

4,7%;

4,5% и 2,4%. За весь опытный период абсолютный прирост живой массы у животных пятой опытной группы составил 40,1 кг, что больше, чем в первой контрольной группе, на 6,56 кг, или 19,6% (P0,001), соответственно во второй – на 1,9 кг, или на 5,0% (P0,05), в третьей – на 1,8 кг, или на 4,7% (P0,01), в четвертой – на 1,00 кг, или на 2,6%.

Среднесуточный прирост за весь опыт у поросят второй опытной группы составил 334,8 г, третьей – 335,9 г, четвертой – 342,7 г, пятой – 351,6 г, что соответственно больше на 13,9%;

14,2%;

16,6%;

19,6%, чем у их аналогов из первой контрольной группы, где среднесуточный прирост был равен 294 г. Поросята четвертой опытной группы, полу чавшие селацид, превосходили по среднесуточным приростам сверст ников пятой опытной группы, получавших крезацин в одно- и двух месячном возрасте, на 1,3% и 0,5% соответственно. Но уже в трех месячном возрасте среднесуточный прирост поросят пятой опытной группы составил 383 г, что выше, чем у аналогов из четвертой опыт ной группы, на 4,7%, а к концу опыта – на 5%.

Анализ относительной скорости роста показал, что за первый месяц выращивания максимальная напряженность роста отмечена у живот ных четвертой опытной группы и составляет 122,2%, что больше по сравнению с пятой, третьей, второй опытными и первой контрольной группами на 0,4%;

1,1%;

2,2% и 5,2%. Но уже во втором, третьем и четвертом месяцах опытного периода более интенсивный рост наблю дался у животных пятой опытной группы и составил соответственно 79,8%;

47,6% и 33,7%, что выше, чем в четвертой опытной группе, соответственно на 0,3;

1,9 и 1,1%, в третьей – на 0,7;

0,5 и 0,3 %, во второй – на 1,7;

0,7 и 0,4%, в первой контрольной группе – на 8,6;

2,5% и на 1,2% ниже, чем в пятой группе.

Таким образом, результаты проведенных нами исследований пока зывают, что скармливание поросятам-сосунам и поросятам отъемышам стартерных комбикормов с включением в их состав кор мовых добавок (селацид, крезацин) положительно отражается на их живой массе и среднесуточных приростах. Наибольший положитель ный эффект проявляется в четвертой и пятой группах, в стартерные комбикорма которых включали селацид в дозе 5–7 г/кг комбикорма и крезацин в дозе 0,10–0,11 г/кг комбикорма. Включение филакса в со став стартерных комбикормов не оказало достоверного положительно го влияния на продуктивность опытных животных.

Установлено, что гематологические показатели у подопытных сви ней были в пределах физиологических норм. Однако у животных пя той опытной группы, которые получали в структуре стартерных ком бикормов повышенный уровень селацида и крезацина, наблюдается возрастание в крови количества эритроцитов, повышение концентра ции гемоглобина, общего белка, кальция и фосфора, что способствует усилению активности ферментов переаминирования (АСТ и АЛТ).

Заключение. Оптимизация питания поросят от рождения до четырех месячного возраста за счет скармливания специализированных комби кормов позволяет повысить среднесуточные приросты по сравнению с использованием традиционных рационов на 13,9% и довести их до 334,8 г. Включение в состав стартерных комбикормов биологически активных добавок филакса, селацида и крезацина способствует повы шению энергии роста молодняка свиней на 0,3%;

2,4% и 5,0% соответ ственно. Скармливание поросятам-сосунам и поросятам-отъемышам 0,130–0,143 г/кг крезацина и 6,5–9,1 г/кг селацида в составе стартер ных комбикормов оказывает положительное влияние на гематологиче ские показатели и способствует в пределах физиологических норм по вышению количества эритроцитов, гемоглобина, общего белка и его фракций, ферментов переаминирования.

ЛИТЕРАТУРА 1. Г ур ь я н о в, А. М. Микроминеральное питание свиней/ А.М. Гурьянов. Саранск:

Ковылк. тип., 2007. 404 с.

2. Г ур ь я н о в, А. М. Эффективность применения БВМД в рационах/ А.М. Гурья нов, С.В. Петуненков, А.В. Борин //Свиноводство. 2004. № 2. С.8, 9.

3. К уз н е ц о в, С. Г. Минеральные добавки и витамины для животных/ С.Г. Кузне цов // Достижения науки и техники АПК. 1999. № 5. С. 34–36.

4. Ш а к и р о в, Ш. К. Научные аспекты протеинового и аминокислотного питания свиней / Ш.К. Шакиров. Казань: Фэн, 2006. 276 с.

УДК.636.2.034.084. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗИРОВОК СЕЛЕНООРГАНИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ А.А. КИСТИНА, Ю.Н. ПРЫТКОВ ГОУВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П.Огарева»

г.Саранск, Республика Мордовия, (Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение. Проблема увеличения производства мяса, улучшения его качества по-прежнему остается одной из острейших задач агропро мышленного комплекса. Решить эту задачу можно только путем ин тенсификации отрасли животноводства, в результате чего ужесточа ются требования к организации кормления животных, так как решаю щим звеном в повышении продуктивности скота является полноцен ность рационов за счет улучшения качества кормов и обогащения их комплексом добавок из биологически активных веществ [1,7].

В настоящее время известно о значительной роли микроэлементов в кормлении животных. Испытывая хронический дефицит или избыток даже одного какого-либо элемента в рационе, животные остро реаги руют на это изменением в состоянии обмена веществ. Биогенная роль некоторых элементов, например селена, считалась незначительной и невыясненной, а сейчас признана жизненно необходимой, уникальной и высокоэффективной.

Ультрамикроэлемент селен необходим для поддержания структур ной стабильности и активной функциональной деятельности клеточ ных мембран, обеспечивающих нормальное течение обменных про цессов в живой клетке, участвуя в сложном комплексе ферментных систем, существенно влияет на окислительно-восстановительные про цессы, обмен веществ и энергии в организме, общее состояние здоро вья животных и в конечном итоге на их продуктивность [2,6,8].

Для поддержания правильного обмена веществ и профилактики за болеваний, связанных с дефицитом селена, необходимо пополнение его в рационах. Продолжительное время недостаток элемента в рацио нах сельскохозяйственных животных восполнялся за счет неорганическо го соединения (натрий селенистокислый). Ввиду высокой токсичности для животных неорганических соединений селена в настоящее время синтезировано достаточное количество его органических производных, менее токсичных и обладающих более высокой биологической доступно стью в организме, таких как диацетофенонилселенид (ДАФС-25) и Сел Плекс.

Цель работы – выявить степень влияния разных дозировок орга нических селенсодержащих препаратов (диацетофенонилселенида и Сел-Плекса) в рационах растущих бычков на переваримость пита тельных веществ, интенсивность роста, мясную продуктивность и ка чество мяса.

Материал и методика исследований. Для изучения влияния раз ных дозировок селеноорганических препаратов (ДАФС-25 и Сел Плекс) на переваримость питательных веществ, интенсивность роста, мясную продуктивность и качество мяса нами был проведен научно хозяйственный опыт на бычках черно-пестрой породы от рождения до 18-месячного возраста в условиях ЗАО «Трускляйское» Рузаевского района Республики Мордовия. На фоне научно-хозяйственного опыта были проведены четыре балансовых опыта на бычках 3-, 6-, 12-, 18 месячного возраста.

Для проведения научно-хозяйственного опыта отбирали бычков по принципу пар-аналогов в зимне-стойловый период и сформировали групп (по 20 голов в каждой). Первая группа бычков (контрольная) получала хозяйственный рацион. Уровень селена в рационе составлял 0,11 мг/кг сухого вещества корма. Вторая группа (1-я опытная) полу чала с основным рационом селеноорганический препарат ( ДАФС-25) с доведением уровня селена от 0,30 до 0,39 мг/кг сухого вещества ра циона. Третья группа (2-я опытная) получала с основным рационом ди ацетофенонилселенид с доведением уровня селена от 0,49 до 0,67 мг/кг сухого вещества. Бычкам 3-й и 4-й опытных групп соответственно уровень изучаемого элемента доводили путем включения в состав комбикорма Сел-Плекса.

Суточные дозировки диацетофенонилселенида растворяли в расти тельном масле согласно инструкции по применению и перемешивали с комбикормом перед раздачей. Препарат Сел-Плекс скармливали в су хом виде один раз в сутки в смеси с комбикормом. Рационы для под опытных животных в период научно-хозяйственных опытов составля ли согласно рекомендуемым детализированным нормам РАСХН (1994, 2003) с учетом их возраста, живой массы и химического соста ва местных кормов [3, 4]. Основной рацион в зимне-стойловый пери од состоял из цельного молока, сена и сенажа злаково-бобового, ком бикорма, патоки, а в летний – из зеленой массы злаково-бобовой, ком бикорма. Комбикорм, приготовленный для бычков, имел следующий состав (%): зерносмесь – 34, пшеница – 20, ячмень – 30, шрот подсол нечниковый –11, мел – 2, поваренная соль – 2, премикс – 1. По энерге тической питательности и содержанию питательных веществ рационы подопытных животных были одинаковыми, отвечали рекомендуемым зоотехническим нормам и различались только уровнем содержания селена.

Результаты исследований и их обсуждение. В результате прове денных исследований нами установлено, что с возрастом у бычков переваримость сухого вещества снижается на 7,62–8,77, органического вещества – на 7,20–9,43, сырого протеина – на 7,51–9,06, сырого жира – на 9,28–10,86 и безазотистых экстрактивных веществ – на 14,68–18,44%, а клетчатки, наоборот, повышается на 13,99–15,41% (P0,001). Доведение суточного уровня селена за счет Сел-Плекса в рационах бычков до 0,30– 0,39 мг/кг сухого вещества от 3- до 18-месячного возраста способство вало улучшению переваримости всех питательных веществ рационов.

По сравнению с животными, получавшими дефицитные и избыточные по селену рационы, регулируемые за счет селенсодержащих препара тов у бычков, получавших оптимальный уровень элемента с кормом, переваримость сухого вещества была выше на 4,02–4,78% (P0,05) и 0,08–1,08% (P0,05), органического вещества – на 3,44 – 4,81% и 0,75–1,61 %, сырого протеина – на 3,07–4,80% и 0,38–1,15 %, сырого жира – на 1,32–2,32% и 0,26–1,33%, сырой клетчатки – на 2,26–3,48% и 0,62–1,16% (P0,01) и БЭВ – на 4,13 – 6,47% и 0,75–2,17%. При включении в состав рационов бычков селеноорганического препарата диацетофенонилселенида в дозе 2,00–11,84 мг и концентрации селена на уровне 0,30–0,39 мг/кг сухого вещества рациона переваримость пи тательных веществ сухого вещества была выше на 2,73–3,88% (P0,01), органического вещества – на 2,35–3,51% (P0,001), сырого протеина – на 2,21–3,46% (P0,01), сырого жира – на 0,80–2,32% (P0,01), сырой клетчатки – на 1,90–2,77% (P0,01) и БЭВ – на 2,21– 4,5% (P0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы. Увели чение дозировки диацетофенонилселенида не способствовало даль нейшему повышению переваримости, а наоборот, выявлена тенденция к уменьшению изучаемых показателей: сухого вещества – на 0,87– 1,12%;

органического вещества – на 0,62–1,17%;

сырого протеина – на 0,34–1,62%, сырого жира – на 0,63–1,17%, сырой клетчатки – на 0,19– 1,24%, БЭВ – на 0,73–1,50%. Установлено, что при повышении уровня селена в рационах бычков во все рассматриваемые возрастные перио ды наблюдается снижение переваримости всех питательных веществ по сравнению с животными, получавшими оптимальные дозировки сухого вещества на 0,48–1,12%, органического вещества – на 0,62– 1,61%, сырого протеина – на 0,20–1,62%, сырого жира – на 0,12– 1,01%, сырой клетчатки – на 0,19–1,24%, БЭВ – на 0,73–2,17%, хотя полученные результаты подтверждают, что показатели переваримости питательных веществ выше по сравнению с аналогами контрольной группы в достаточно широком диапазоне: для сухого вещества – на 0,82–4,00%, органического вещества – на 0,08–4,06 %, сырого протеи на – на 0,45–4,09%, сырого жира – на 0,10–1,75%, сырой клетчатки – на 0,97–2,77%, БЭВ – на 1,96–5,72 %. По результатам исследований выявлено, что высокая переваримость питательных веществ рационов выявлена у животных, получавших селеноорганический препарат Сел Плекс с оптимальной дозировкой уровня селена в кормах.

Мы изучали баланс азота в связи с тем, что показатели переваримо сти как результат деятельности пищеварительного аппарата животных не характеризуют полностью дальнейшее нахождение всех поступив ших в организм питательных веществ.

Проведенные исследования показали, что баланс азота у всех под опытных животных был положительный, в то же время отмечены раз личия в степени его усвоения в зависимости от возраста и уровня се лена и количества селенсодержащего препарата в рационе. С возрас том подопытных животных абсолютное отложение азота в организме бычков увеличивается на 22,30–36,29% (P0,001). При этом относи тельное его использование за изучаемый период снижается на 46,21– 50,74%. С возрастом у бычков разных групп повышается выделение азота с калом в 3,42–3,78 раза (P0,001), с мочой – в 4,32–5,36 раза (P0,001). Скармливание селена в количестве 0,30–0,39 мг/кг сухого вещества корма привело к лучшей конверсии азота в ткани тела. Рас тущий молодняк, получавший оптимальную дозу селена в виде селено органического препарата Сел-Плекс в количестве 500–2960 мг в сутки откладывал в своем теле азота на 11,70–21,74% (P0,001) больше, чем аналоги из контрольной группы, содержащиеся на рационах с по ниженным уровнем в них селена, и на 0,52–5,70% больше по сравне нию с бычками с повышенным уровнем селена в рационе. Усвоение азота как от принятого, так и от переваренного у бычков 3-й и 4-й опытных групп было в течение всего изучаемого периода также выше, чем в контрольной группе, а именно: от принятого – на 8,12–4,88% в трехмесячном возрасте;

на 4,55–4,09% в 6-месячном;

на 6,37–5,04% в 12-месячном;

на 2,35–2,26% (P0,001) в 18-месячном возрасте;

от пе реваренного – на 7,92–5,30%;

4,33–4,16%;

7,13–5,54% (P0,001);

1,11– 1,34% (P0,05) соответственно.

Положительный баланс азота наблюдается также при скармлива нии бычкам селеноорганического препарата диацетофенонилселенида.

Установлено, что у подопытных бычков 1-й опытной группы в орга низме отложение азота увеличивается в трехмесячном возрасте на 18,05% (P0,01);

в 6-месячном – на 11,50% (P0,05);

в 12-месячном – на 23,70 % (P0,001);

в 18-месячном возрасте – на 8,53% (P0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы и соответственно на 6,39;

4,50;

1,48;

5,02% по сравнению с 2-й группой.

Процент усвоения азота из рационов также выше у бычков 1-й группы в отличие от контрольной, от принятого с кормом в трехме сячном возрасте на 6,41%;

в 6-месячном – на 3,5%;

в 12-месячном – на 5,17%;

в 18-месячном возрасте – на 1,72% и соответственно от перева ренного – на 6,47;

3,52;

6,14;

0,85%. Повышение дозировки диацето фенонилселенида до 3,70–23,66 мг на голову в сутки в рационе опыт ных бычков способствовало снижению степени отложения азота в те ле, уменьшению его усвоения от принятого с кормом и от переварен ного, хотя все показатели были выше, чем у сверстников из контроль ной группы.

В процессе проведения научно-хозяйственного опыта у подопыт ных животных учитывали динамику живой массы и среднесуточных приростов путем ежемесячного взвешивания. По нашим данным, быч ки, получавшие селен на уровне 0,30–0,39 мг/кг сухого вещества ра циона, имели более высокую живую массу по сравнению со сверстни ками из других групп. В 18-месячном возрасте у бычков 1-й опытной группы живая масса была на 41,35 кг, или на 9,7%, выше по сравнению с аналогами из контрольной группы и на 11,08 кг, или на 2,44%, по сравнению со 2-й опытной группой. Наиболее высокая энергия роста выявлена у бычков 3-й опытной группы (441,10 кг), что на 51,45 кг, или на 11,66%, выше (Р0,01) по сравнению с аналогами контрольной группы и на 10,25 кг, или на 2,38%, по сравнению со сверстниками 4-й опытной группы (Р0,01). Все подопытные бычки имели достаточно высокие среднесуточные приросты. Наибольшей энергией роста отли чались животные 3-й опытной группы. В среднем за весь период опыта среднесуточный прирост бычков 3-й опытной группы составил 816,85 г, что на 95,28 г, или на 13,2%, больше, чем у животных контрольной группы, и на 18,98 г, или на 2,38%, по сравнению с 4-й опытной груп пой.

По завершении научно-хозяйственного опыта был проведен кон трольный убой животных (по пять голов из каждой группы) [4]. Судя по результатам контрольного убоя, выявлено, что оптимальная дози ровка ДАФС-25 в рационах способствует повышению мясных качеств бычков.

У животных 1-й опытной группы, получавших селен в дозе 0,39 мг/кг сухого вещества рациона, убойная масса была на 33,69 кг, или на 14,74%, больше по сравнению с бычками контрольной группы, а убой ный выход был выше на 2,24 %. Подопытные бычки 2-й опытной группы, которые получали селен на уровне 0,66 мг/кг сухого вещества рациона, имели убойную массу ниже на 13,02 кг, или на 4,96%, по сравнению с аналогами 1-й опытной группы, но на 20,67 кг, или на 9,04%, выше, чем у аналогов контрольной группы.

Более высокий результат выявлен при вводе в состав рационов Сел-Плекса. Так, у животных 3-й опытной группы убойная масса была на 46,67 кг, или 20,42%, больше по сравнению с бычками контрольной группы, а убойный выход – на 3,13%. Подопытные бычки 4-й опытной группы имели убойную массу ниже на 10,56 кг, или 3,84%, по сравне нию с аналогами 3-й опытной группы, но на 36,11 кг, или на 15,80%, выше, чем у аналогов контрольной группы.

Наиболее объективное представление о мясной продуктивности животных дает анализ морфологического состава туш и выход мякоти на 1 кг костей.

Данные обвалки полутуши показали, что селеноорганические пре параты ДАФС-25 и Сел-Плекс оказали определенное влияние на мас су мякоти, костей и сухожилий. Животные 1-й опытной группы, полу чавшие селен на уровне 0,39 мг/кг сухого вещества рациона, по массе мякоти превышали аналогов из контрольной группы на 12,62 кг, или на 14,84%, и на 5,18 кг, или на 5,6 %, – 2-й опытной группы. При ис пользовании Сел-Плекса в составе рационов животные 3-й опытной группы, получавшие селен на уровне 0,39 мг/кг сухого вещества ра циона, по массе мякоти превышали аналогов из контрольной группы на 17,46 кг, или на 20,53%, 4-й опытной группы – на 4,14 кг, или на 4,21%.

Для более полного представления о влиянии разных уровней селена на качество продуктов убоя проводили химический анализ мякоти. Его результаты показывают, что в мясе бычков 1-й опытной группы про исходило снижение влаги на 0,8% по сравнению со сверстниками из контрольной группы.

В ходе исследований также отмечено, что бычки 1-й опытной группы содержали в мясе на 0,8% больше белка, чем аналоги кон трольной группы.

Калорийность мяса бычков 1-й опытной группы была выше на 0,37 МДж по сравнению с аналогами из других групп.

При включении в рационы Сел-Плекса также выявлено положи тельное влияние его на химический состав мяса. Так, в мясе живот ных 3-й опытной группы содержание влаги составило 69,9%, что на 1,6% ниже, чем у сверстников контрольной группы. Установлено, что в мясе бычков 3-й опытной группы наибольшее содержание белка и жира.

Заключение. Таким образом установлено, что включение в состав рационов ДАФС-25 и Сел-Плекса в дозе 0,30–0,39 мг/кг сухого веще ства корма способствуют улучшению переваримости питательных ве ществ рационов и обмена азота, увеличению живой массы бычков со ответственно на 10,3–13,2% и калорийности мяса – на 0,37–0,58 МДж.

ЛИТЕРАТУРА 1. Микроэлементозы человека / А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш [и др.]. М.:

Медицина, 1991. 496 с.

2. К л е й м е н о в, Н. И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клей менов. М.: Агропромиздат,1987. 319 с.

3. К а л а ш н и к о в, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи вотных /А.П. Калашников, А.П. Клейменов, В.В. Щеглов: справ. пособие. Ч.1. М.: Зна ние, 1994. 400 с.

4. К а л а ш н и к о в, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи вотных: справ. пособие. 3-е изд., перераб. и доп. / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов. М., 2003. 456 с.

5. К уз н е ц о в, С. Г. Методика контрольного убоя животных: методы исследова ний питания сельскохозяйственных животных / С.Г. Кузнецов, В.П. Радченков. Боровск, 1998. С.53–58.

6. К и с т и н а, А. А. Влияние селеноорганических препаратов на интенсивность роста и мясные качества бычков / А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков //Достижения науки и техники АПК. 2008. №11. С.59–61.

7. К л е й м е н о в, Р. В. ДАФС-25 в кормлении молодняка крупного рогатого скота/ Р.В. Клейменов //Мясо-молочное скотоводство. 2004. №6. С.18–20.

8. П р ы т к о в, Ю. Н. Влияние селена на рост телок / Ю.Н. Прытков // Зоотехния.

1999. №4. С.2–23.

УДК 637.2.034.084. ВЛИЯНИЕ СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ КОРОВ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ, МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ВОСПРОИЗВОДСТВО И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА А.А. КИСТИНА, Ю.Н. ПРЫТКОВ ГОУВПО «Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева»

г. Саранск, Республика Мордовия, (Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение. В современных системах кормления сельскохозяйствен ных животных большая роль принадлежит кормовым добавкам, со держащим минеральные элементы, которые оказывают определенное влияние на процессы жизнедеятельности организма. В последние го ды большое значение стали придавать использованию в кормлении животных экологически безопасных, биологически активных компо нентов и препаратов, оказывающих положительное влияние на их био химические, иммунологические, гематологические и продуктивные показатели.

Цель работы – выявить степень влияния органических и неорга нических селенсодержащих препаратов (натрий селенистокислый (Na2SeO3), диацетофенонилселенид (ДАФС-25) и Сел-Плекс) на обмен веществ, молочную продуктивность, воспроизводительную способ ность коров и эффективность производства молока.

Материал и методика исследований. Для изучения влияния раз ных дозировок селенсодержащих препаратов в рационах коров на их молочную продуктивность и репродуктивную функцию нами проведен научно-хозяйственный опыт в условиях ЗАО «Трускляйское» Рузаев ского района Республики Мордовия. На фоне научно-хозяйственного опыта были проведены четыре балансовых опыта на коровах первотелках (молозивный период, период раздоя, конец лактации, су хостойный период). Эксперимент начинали проводить на нетелях и продолжили на коровах-первотелках до достижения ими физиологи ческого состояния сухостойных коров. Рационы для коров разрабаты вали согласно рекомендуемым детализированным нормам РАСХН (1994, 2003) с учетом химического состава и питательности местных кормов, они состояли с мая по октябрь из зеленой массы (злаково бобовой смеси) и комбикорма, а с ноября по май – из сенажа, сена и комбикорма. Подопытные животные были отобраны по принципу пар аналогов и подразделены на семь групп по 20 голов в каждой. По энергетической питательности и содержанию основных питательных веществ рационы одновозрастных животных всех групп были одина ковыми, отвечали зоотехническим нормам и отличались только уров нем содержания в них селена. Контрольная группа подопытных жи вотных получала хозяйственный рацион без селенсодержащих препа ратов с концентрацией селена на уровне 0,12 мг/кг сухого вещества.

Уровень микроэлемента в рационах животных 1-й и 2-й опытных групп регулировали за счет введения солей натрия селенистокислого (Na2SeO3), который является производным селенистой кислоты и представляет собой белый аморфный порошок, хорошо растворимый в воде. Селена в нем содержится 45,2% (И.В.Петрухин, 1989). Дефицит в рационах животных 3-й и 4-й опытных групп восполняли органиче ским препаратом диацетофенонилселенидом. Селеноорганический препарат диацетофенонилселенид разработан в НИИ химии Саратов ского государственного университета и Пензенской государственной сельскохозяйственной академией (1996), представляет собой сыпучий порошок от белого до светло-желтого цвета со слабым специфическим запахом, не растворим в воде. Животные 5-й и 6-й опытных групп наряду с основным рационом получали селеноорганический препарат Сел-Плекс, который получен микробиологическим методом – выделен из дрожжевых клеток. Препарат содержит селен преимущественно в составе аминокислот селенометионина (50%), селеноцистина (15%), селеноцистеина (15%), селеноцистатиона (10%), метилселеноцистеина (10%) и следы неорганических форм. Общее содержание селена – мг/кг. Дозировки селенсодержащих препаратов определяли расчетным путем: для подопытных животных брали количество сухого вещества в рационе и расчетную норму для животных в этом элементе. Живот ным 1, 3 и 5-й опытных групп дополнительно вводили разные се ленсодержащие препараты с доведением концентрации селена до 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества рациона. Аналогам 2, 4 и 6-й опыт ных групп соответственно уровень изучаемого элемента доводили до 0,49–0,60 мг/кг сухого вещества рациона. Натрий селенистокислый, диацетофенонилселенид и Сел-Плекс скармливали ежедневно индиви дуально каждому животному соответственно в виде водного и масля нистого раствора с комбикормом. Суточные дозировки селенсодержа щих препаратов подопытным животным подготавливали к скармлива нию согласно рекомендуемым инструкциям по их применению.


Результаты исследований и их обсуждение. Результаты исследо ваний позволяют утверждать, что в крови коров-первотелок 5-й опыт ной группы, получавших препарат Сел-Плекс с концентрацией селена 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества рациона, отмечалось увеличение со держания эритроцитов и гемоглобина в молозивный период соответ ственно на 12,09 и 7,54%;

в период раздоя – на 14,65 и 7,16%;

в конце лактации – на 16,66 и 8,69%;

в сухостойный период – на 13,59 и 9,88% (P0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы и содержа ние этих показателей было выше соответственно на 0,88 и 0,70%;

на 1,84 и 0,85%;

на 1,71 и 1,14%;

на 1,11 и 1,65% (P0,05) по сравнению со сверстницами 6-й опытной группы. Важным показателем состояния белкового обмена в организме является содержание в крови общего белка, его основных фракций и их соотношение. Включение в рационы подопытных животных селенсодержащих препаратов в разных дози ровках несколько изменило содержание общего белка в сыворотке крови. В ходе наших исследований выявлено, что у коров-первотелок 5-й опытной группы наблюдалось повышение уровня общего белка в крови коров в молозивный период на 10,39%;

в период раздоя – на 9,59%;

в конце лактации – на 8,80%;

в сухостойный период – на 12,90% (P0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы и соответственно было выше на 2,53%;

1,43%;

1,32%;

1,29% (P0,05) по сравнению со сверстницами 6-й опытной группы. Возрастная дина мика содержания альбуминов и глобулинов в сыворотке крови согла совывалась в целом с возрастной динамикой общего белка. Следует отметить положительное влияние дозировок Сел-Плекса на концен трацию альбуминов и глобулинов. Во все физиологические периоды их концентрация была выше у коров 5-й опытной группы в молозив ный период соответственно на 15,22% (P0,01) и 6,36% (P0,05);

в период раздоя – на 18,36% (P0,001) и 2,82%;

в конце лактации – на 13,84% (P0,001) и 5,02%;

в сухостойный период – на 17,93 (P0,001) и 2,72% по сравнению с контрольной группой при достоверной разни це. Рост глобулинов происходил за счет увеличения его фракций. Из фракции глобулинов наибольший удельный вес занимают гамма глобулины, причем межгрупповая разница незначительная.

Добавление в рационы кормления коров-первотелок препарата Сел Плекс оказало определенное влияние и на минеральный состав крови.

Так, содержание кальция и фосфора в сыворотке крови коров первотелок, получавших Сел-Плекс с концентрацией селена 0,31– 0,36 мг/кг сухого вещества рациона в молозивный период, было выше на 15,47 и 7,14%;

в период раздоя – на 12,11 и 7,96%;

в конце лакта ции – на 9,84 и 11,0%;

в сухостойный период – на 13,10 и 13,59% (P0,01).

Нами проведены опыты по изучению влияния исследуемых препа ратов на уровень содержания селена в плазме крови коров-первотелок в зависимости от его уровня в рационах и технологического периода.

Результаты исследований показали, что в плазме крови коров 5-й опытной группы количество селена было выше в молозивный период на 1,10 мкмоль/л;

в период раздоя – на 1,11;

в конце лактации – на 1,09;

в сухостойный период – на 1,09 мкмоль/л (P0,001) по сравнению с ана логами контрольной группы и несколько ниже, чем у сверстниц 6-й опыт ной группы соответственно на 0,03;

0,04;

0,04;

0,02 мкмоль/л. Наиболь шее содержание селена в плазме крови выявлено у животных, полу чавших повышенный его уровень с рационами.

Применение в кормлении коров-первотелок органического препа рата диацетофенонилселенида также оказало заметное влияние на гематологические показатели. В результате исследований установлено, что у коров 3-й опытной группы достоверно повышается содержание гемоглобина и эритроцитов в молозивный период – на 5,96 (P0,001) и 10,62% (P0,05);

в период раздоя – на 6,00 (P0,001) и 9,71% (P0,01);

в конце лактации – на 5,66 (P0,001) и 10,95% (P0,05);

в сухостойный период – на 6,44 (P0,001) и 11,09% (P0,05) по сравнению с анало гами контрольной группы. Повышение в рационах коров-первотелок уровня селена до 0,49–0,61 мг/кг сухого вещества рациона способст вовало незначительному снижению изучаемых показателей, но они были выше, чем у аналогов контрольной группы. Количество лейкоци тов с возрастом почти не изменялось, но наблюдалось незначительное повышение в пределах физиологически допустимых колебаний числа лейкоцитов в крови животных контрольной группы.

Установлено, что введение в рационы коров 3-й опытной группы селеноорганического препарата ДАФС-25 с доведением концентрации селена до 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества рациона привело к увеличе нию в их крови количества общего белка в молозивный период на 7,02%;

в период раздоя – на 7,65%;

в конце лактации – на 7,58%;

в су хостойный период – на 5,51% (P0,01) по сравнению с аналогами кон трольной группы. Также выявлено, что в крови коров 3-й опытной группы достоверно возрастает по сравнению со сверстницами кон трольной группы содержание альбуминов в молозивный период на 10,47%;

в период раздоя – на 12,17%;

в конце лактации – на 13,18%;

в сухостойный период – на 13,98% (P0,01). Количество альфа- и бета глобулинов в 3-й опытной группе было также выше соответственно в молозивный период на 11,75 и 12,10%;

в период раздоя – на 15,30 и 17,20%;

в конце лактации – на 26,82 и 17,92%;

в сухостойный период – на 21,17 и 12,02% по сравнению с животными контрольной группы.

Минеральный статус крови коров-первотелок контрольной и 3-й опытной групп за период исследований различался незначительно.

Содержание кальция и фосфора увеличивается соответственно у коров в молозивный период в 1,09 и 1,04 раза;

в период раздоя – в 1,06 и 1, раза;

в конце лактации – в 1,05 и 1,06 раза;

в сухостойный период – в 1,09 и 1,07 раза (P0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы.

Анализ данных по содержанию изучаемого микроэлемента в крови коров, получавших ДАФС-25 с концентрацией селена на уровне 0,31– 0,36 мг/кг сухого вещества, показывает, что введение препарата вос полняет дефицит этого элемента в рационе животных, так как его со держание в крови контрольной группы колебалось на уровне 0,04– 0,06 мкмоль/л, что ниже физиологической нормы и свидетельствует о дефиците данного элемента.

Гематологические показатели у коров, получавших с рационом на трий селенистокислый в ходе научно-хозяйственного опыта, находи лись в пределах физиологических норм, хотя наблюдались некоторые изменения у животных, получавших с рационом различные его дозы.

Так, содержание эритроцитов и гемоглобина у коров 1-й опытной группы было выше в молозивный период на 5,23 и 2,68%;

в период раздоя – на 5,25 и 1,98%;

в конце лактации – на 3,43 и 3,05%;

в сухо стойный период – на 8,44 и 1,58% (P0,05) по сравнению с аналогами контрольной группы.

Избыток селена в рационах способствует повышению уровня лей коцитов в крови коров-первотелок во все изучаемые периоды по срав нению с животными 1-й опытной группы в молозивный период на 1,35%;

а в сухостойный период – на 6,20%, но меньше, чем в кон трольной группе, соответственно на 1,66 и 0,66%. По содержанию в крови общего белка и его фракций у коров в зависимости от уровня селена в рационе отмечены незначительные отклонения между груп пами. Количество альбуминов в крови коров 1-й и 2-й опытных групп за период опыта варьировало от 33,67 до 38,87 г/л. Так как глобулины тесно связаны с иммунной и фагоцитарной деятельностью крови, можно предположить, что избыток селена в рационе вызывает защит ную реакцию организма животных с увеличением гамма-глобулиновой фракции.

Селеноорганические препараты увеличивают концентрацию селе на в крови коров-первотелок по сравнению с неорганическими соеди нениями, следовательно, они быстрее всасываются в кровь и более эффективно используются.

В результате проведенных исследований установлено, что включе ние разных уровней селена в рационы коров с помощью селеноорга нического препарата Сел-Плекс оказало положительное влияние на количественные и качественные показатели молока. Установлено, что за первую лактацию от коров-первотелок 5-й опытной группы получе но 3970,17 кг молока, что на 14,33% (P0,01) и 1,59 % выше по срав нению с аналогами контрольной и 6-й опытной групп. В целом за лак тацию от коров-первотелок 5-й опытной группы было получено 151,26 кг молочного жира, что на 18,37% (P0,05) больше по сравнению с ана логами контрольной группы и на 2,67% выше по сравнению с 6-й опытной группой. Аналогичная тенденция выявлена и по количеству молочного белка. Если от коров-первотелок 5-й опытной группы за лактацию получено 134,99 кг, то от сверстниц контрольной группы меньше на 16,04% (P0,05) и на 2,20%, чем от 6-й опытной группы.

Существенные различия по качественному составу молока наблюда лись уже после первых дней скармливания подкормок животным 5-й опытной группы. Так, количество сухого вещества увеличилось на 0,64%, СОМО – на 0,51%, золы – на 0,06%, молочного сахара – на 0,4%, калорийность – на 12,93 Дж (P0,001) по сравнению с аналогами контрольной группы. Незначительное изменение произошло по со держанию в молоке кальция, фосфора и селена в зависимости от дози ровки данного препарата. В молоке коров 5-й опытной группы в моло зивный период содержалось больше кальция на 1,76 ммоль/л, фосфора – на 3,49 ммоль/л и селена – на 0,02 мкмоль/л (P0,05) по сравнению с аналогами контрольной группы;


в период раздоя эти показатели были выше соответственно на 1,96;

7,44;

0,03, в конце лактации – соответст венно на 1,91 ммоль/л, 3,61ммоль/л (P0,01) и 0,03 мкмоль/л.

Положительный результат выявлен также при включении в ра ционы коров селеноорганического препарата диацетофенонилселе нида. Так, коровы 3-й опытной группы увеличили удой за лактацию на 448,0 кг (P0,05) по сравнению с контрольной группой и на 29,3 кг по сравнению с 4-й опытной группой. Количество молочного жира у них выше на 15,35% (P0,05) по сравнению со сверстницами кон трольной группы и на 2,65 кг по сравнению с животными 4-й опытной группы. Аналогичная закономерность наблюдается и по количеству молочного белка. Высокий показатель установлен по содержанию кальция и фосфора в молоке коров. Так, в молоке коров 3-й опытной группы в молозивный период больше содержалось кальция на 5,25%, фосфора – на 8,96% (P0,05), селена – на 9,09 %, чем в молоке у ана логов контрольной группы. Данная закономерность сохраняется во все технологические периоды. Скармливание селена подопытным коровам 1-й опытной группы по разработанным дозировкам натрием селени стокислым с концентрацией микроэлемента 0,36 мг/кг сухого вещест ва рациона способствует увеличению удоя на 7,43% по сравнению с подопытными коровами контрольной группы и на 2,61% (P0,05) – 2-й опытной группы. Подкормка селенсодержащих препаратов коро вам-первотелкам с рационами не оказала заметного влияния на плот ность и кислотность молока у всех подопытных животных. Эти пока затели были в пределах нормативных условий.

Введение в рационы подопытных животных разных дозировок се ленсодержащих препаратов оказало благоприятное влияние на содер жание жира и белка в молоке. Так, содержание жира и белка в молоке было выше у коров 5-й опытной группы и составило соответственно 3,81 и 3,51%, что на 0,13 и 0,16 % (P0,01) больше по сравнению с жи вотными контрольной группы.

В раннем онтогенезе сельскохозяйственных животных генетически детерминированные адаптационные механизмы еще не сформированы и даже небольшие по силе негативные воздействия внешней среды в этот период не компенсируются иммунными реакциями, в результате чего нарушается гомеостаз. Послемолозивный период для телят явля ется одним из неблагоприятных периодов жизни, когда получение ан тител с молозивом резко прекращается, а выработка собственных адаптационных механизмов еще не сформирована. Исследования по следних лет показывают, что на концентрацию иммуноглобулинов молозива коров влияет ряд факторов, в том числе уровень селена в их организме [1,6,7]. В наших опытах введение в организм стельных ко ров неорганической и органической форм селена повлияло на кон центрацию микроэлемента в их молоке. Скармливание животным раз ных дозировок натрия селенистокислого существенно не отражалось на содержании микроэлемента в молоке, что еще раз подтверждает факт отсутствия у неорганических соединений селена способности к длительному депонированию в животном организме. Напротив, скармливание животным разных дозировок Сел-Плекса повлекло за собой резкое увеличение содержания селена в молоке. Концентрация микроэлемента в молоке коров, получавших разные дозировки Сел Плекса в течение лактации, была выше в контрольной группе на 9,09– 22,22%.

В результате научных исследований установлено, что дефицит се лена у коров может вызвать различные нарушения воспроизводитель ной функции: задержку выделения последа, эндометриты, замедление инволюции матки, нарушение оплодотворяемости овоцитов и др. Де фицит селена в рационе коров отрицательно влияет на их репродук тивную функцию [6–8].

Скармливание разных доз селенсодержащих препаратов нетелям и коровам-первотелкам с рационами оказало заметное профилактиче ское воздействие на гинекологические послеродовые осложнения.

Подкормка подопытным животным селеноорганических препаратов Сел-Плекс и диацетофенонилселенида способствовала снижению слу чаев заболеваемости эндометритом и задержанию последа. В частно сти, в 1-й опытной группе заболеваемость коров эндометритом была ниже на 5,3%, во 2-й группе – на 4,3%, 3-й – на 8,8%, 4-й – на 8,3%, 5-й – на 9,9%, 6-й – на 9,2% по сравнению с аналогами контрольной группы. Отмечается тенденция по сокращению продолжительности сер вис-периода у коров-первотелок 1-й опытной группы на 4 сут, 2-й – на 2 сут, 3-й – на 32 сут, 4-й – на 18 сут, 5-й – на 35 сут, 6-й – на 25 сут по сравнению с контрольной группой. Также выявлено положительное влияние их на результативность искусственного осеменения коров.

Так, оплодотворяемость от первого осеменения у животных 5-й опыт ной группы, получавших с рационами препарат Сел-Плекс с концен трацией селена 0,31–0,36 мг/кг сухого вещества, составила 74,6%, что на 31,6% выше, чем у аналогов контрольной группы, и на 4,2%, чем у животных 6-й опытной группы. В нашем эксперименте выявлено так же положительное влияние включения в рационы коров диацетофено нилселенида на оплодотворяемость от первого осеменения. Так, под опытные животные 3-й опытной группы имели 68,6% оплодотворяе мости от первого осеменения, что на 25,6% выше по сравнению с ана логами контрольной группы и на 3,4% по сравнению с аналогами 4-й опытной группы.

Установлено благотворное влияние скармливания разных дозиро вок селенсодержащих препаратов в разные стадии беременности на развитие эмбриона в утробе матери. Телята, рожденные от коров первотелок и получавшие с рационом разные уровни Сел-Плекса, име ли живую массу при рождении выше на 4,0–4,8 кг по сравнению со сверстницами контрольной группы.

Интенсификация молочного скотоводства является экономически эффективным мероприятием, так как с увеличением удоев коров сни жаются затраты на производство кормов и труда с единицы продук ции, что обеспечивает более низкую его себестоимость.

Расчеты экономической эффективности производства молока пока зали, что как по удою, так и по оплате корма продукцией, его себесто имости лучшими оказались коровы-первотелки, получавшие с рацио нами оптимальные дозировки селенсодержащих препаратов.

Себестоимость 1 кг молока у коров-первотелок 3-й опытной груп пы была ниже на 0,9 рубля по сравнению со сверстницами контроль ной группы и на 0,5 рубля – с аналогами 5-й опытной группы. Допол нительная прибыль от производства молока у коров-первотелок 3-й опытной группы самая высокая и составила 5170,4 рубля, рентабель ность – 57,4%, что на 20,9% выше по сравнению с контролем. У живо тных 5-й опытной группы, получавших оптимальную дозировку Сел Плекса, прибыль от производства молока составила 12362,6 рубля, что на 1863,9 рубля ниже, чем у аналогов 3-й опытной группы, на 3306, рубля выше по сравнению со сверстницами контрольной группы.

Таким образом, при сопоставлении экономических показателей наиболее эффективным является применение оптимальных дозировок селеноорганических препаратов в рационах при промышленной тех нологии производства молока.

Заключение. Дополнительное скармливание коровам с рационами селена в составе селенсодержащих препаратов и особенно Сел-Плекса нормализует состав крови, оказывает положительное воздействие на продолжительность сервис-периода, индекс осеменения, существенно влияет на послеродовое восстановление их организма, способствует улучшению биологической ценности молока и увеличению молочной продуктивности.

ЛИТЕРАТУРА 1. Д ь я ч е н к о, Л. С. Продуктивность и воспроизводство высокоудойных коров красной степной породы при разной обеспеченности селеном/ Л.С. Дьяченко, В.Ф. Лы сенко, Т.М. Кувшинова // Сельскохозяйственная биология. 1989. №4. С.13–16.

2. К а с ум о в, С. Н. Биологическое значение селена для жвачных животных / С.Н. Касумов. М.: Колос,1974. 300с.

3. К и с т и н а, А. А. Влияние селеноорганических препаратов на интенсивность роста и мясные качества бычков / А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков //Достижения науки и техники АПК. 2008. №11. С.59–61.

4. К а л а ш н и к о в, А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи вотных: справ. пособие. Ч.1 / А.П. Калашников, А.П.Клейменов, В.В.Щеглов. М.: Зна ние, 1994. 400 с.

5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие.

3-е изд., перераб. и доп./ А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов. М., 2003. 456 с.

6. Н а д а р и н с к а я, М. А. Селен в кормлении высокопродуктивных коров / М.А. Надаринская // Зоотехния. 2004. №12. С.10, 11.

7. П а п а з я н, Т. Ф. Преодоление селенодефицита у молочных коров / Т.Ф. Папазян // Животноводство России. 2003. № 12. С.32–34.

8. Ш е в е л е в, Н. С. Обмен микроэлементов у лактирующих и сухостойных коров при разном содержании селена / Н.С. Шевелев // Полноценное кормление жвачных в условиях интенсивного использования. М., 1990. №2.С.66–79.

УДК 636.5.087. ВЛИЯНИЕ МЕСТНОЙ МИНЕРАЛЬНОЙ ДОБАВКИ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ОРГАНИЗМА ПТИЦЫ Л.П. БОЛЬШАКОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины»

г. Витебск, Республика Беларусь, (Поступила в редакцию 20.12.2009) Введение. Одним из доступных путей повышения питательности комбикормов не только по протеину и энергии, но и по комплексу биологически активных веществ является использование так называе мых нетрадиционных природных, экологически чистых кормов и до бавок. Птицеводческие хозяйства, включая местные корма в рационы, могут в значительной степени удешевлять их.

Перспективным направлением в балансировании рационов по биологически активным веществам является применение препаратов растительного происхождения, улучшающих состояние функциональ ных систем, повышающих резистентность, продуктивность и сохран ность птицы. В их составе содержатся макро- и микроэлементы: Са, Р, Nа, К, Сu, Zn, Ju, Co, Se и другие, а также органические соединения:

дубильные вещества, флавоноиды, кумарины, алкалоиды, сапонины и витамины. В многочисленных исследованиях дано научное обоснова ние возможности, целесообразности и условий использования таких фитопрепаратов, как экстракт стеблелиста мощного, витаминно травяная мука из амаранта, протеиново-витаминный концентрат из зеленой массы люцерны, мука из семян расторопши, кормового топи намбура, омелы белой и других растений в кормлении птицы в качест ве источников полноценного белка, незаменимых аминокислот, мине ральных веществ и витаминов [2,3,7].

Во многих странах мира в кормлении птицы успешно используют пресноводные водоросли. Содержание белка в сухих микроводорослях выше, чем в сое, а по концентрации каротиноидов, витаминов группы В, Е и других биологически активных веществ они превосходят такие кормовые травы, как люцерна, клевер, эспарцет [8].

Мука из водорослей содержит (%): кальция – 0,7–2,2;

натрия –1,4– 2,9;

калия – 2,3 – 8,2;

фосфора – 0,1 – 0,6 и хлора – 1,9 – 2,5;

микроэле менты (мг/кг): йода – 0,1– 0,5;

железа – 437 – 4400;

цинка – 59–200;

меди – 4,6 – 48;

марганца – 20 – 1100 и витамины (мг/кг сухого вещест ва): тиамина – 1,5 – 2,0;

рибофлавина – 2,4 – 7,5;

никотиновой кислоты – 10,8 – 28,9;

аскорбиновой кислоты – 100–230;

провитамина А – 0,11 – 48,5 ИЕ/г [1].

В качестве минеральной подкормки в птицеводстве используется сапропель. В сухом веществе сапропеля в зависимости от места зале гания органического вещества содержится от 4,5 до 26%, золы – от до 42, протеина – от 1 до 6, кальция – 1,6, фосфора – 0,2 %. В составе сапропеля имеются и микроэлементы. Установлено, что в 1 кг сухого вещества содержится (мг): кобальта – до 12,8, марганца – до 910, меди – до 26, молибдена – до 47, бора – до 37, цинка – до 60, йода – до 6,3 и брома – до 58. В нем содержатся также каротин, тиамин, рибофлавин, цианокобаламин и фолиевая кислота [6].

Одним из источников минерального питания птицы может служить доломитовая мука. Доломитовая мука содержит в своем составе до 40% кальция, 10% магния, 2% натрия, 3% калия, а также микроэле менты – медь, цинк, марганец, кобальт. В качестве кальциевых под кормок птице скармливают также диатомит, бишофит, дефекат и дру гие природные средства [4].

Установлено положительное действие на организм сельскохозяй ственных животных и птицы минеральной добавки пикумин. Это по бочный продукт (отходы) при производстве керамзита. Пикумин бли зок по химическому составу к обычной глине, но не содержит органи ческих веществ, а влажность составляет всего 2 – 4 %. В 1 кг добавки содержится: кремния – 180,0 г, кальция – 13,3 г, фосфора – 0,11 г, маг ния – 13,85 г, натрия – 4,05 г, калия – 7,98 г, железа – 19,73 г, меди – 5,5 г, цинка – 72,7 мг, марганца – 215,05 мг и ряд других минеральных веществ [5].

Ракушка по своей физической структуре лучше соответствует по требностям птицы и физиологии образования яйца. Однако большин ство технологических линий комбикормовых заводов не приспособ лено для переработки ракушечника, который содержит много песка и цельных раковин. Кроме того, интенсивная добыча этого продукта приводит к истощению его запасов. Состав ракушки следующий (%):

кальций – 37,0, фтор – 0,20, мышьяк – 0,015, свинец – 0,0080.

Одним из путей профилактики минеральной недостаточности ра ционов птицы является использование в качестве добавки трепела, в составе которого содержится значительное количество железа, калия, магния, меди и цинка, имеются натрий, кальций и фосфор. Так, в 1 кг трепела содержится железа 4518 мг, меди – 25,5, марганца – 58,9 мг, калия – 3,03 г, натрия – 0,51, кальция – 0,78, фосфора – 0,09 и магния – 1,67 г [4].

Использование трепела в качестве добавки к рационам изучено на разных видах животных. Однако применение его в рационах кур несушек и экономическое обоснование эффективности его использо вания изучено недостаточно. В связи с этим выявление влияния трепе ла на физиологическое состояние, естественную резистентность и про дуктивность птицы будет иметь научную и практическую значимость.

Цель работы – изучить влияние различных доз трепела на про дуктивность и естественную резистентность организма кур-несушек.

Материал и методика исследований. В условиях РУП «Птице фабрика Городок» были проведены научно-хозяйственнные опыты по изучению влияния различных доз трепела на продуктивность и естест венную резистентность птицы. Исследования проводили на курах несушках кросса «Хайсекс коричневый», из которых методом анало гов в возрасте 250 дней сформировали 4 группы по 60 голов в каждой.

Куры-несушки 1-й группы (контрольной) получали основной рацион, применяемый в хозяйстве, включающий 5% ракушки, а курам 2, 3 и 4-й групп (опытных) вводили в комбикорм вместо ракушки минераль ную добавку трепел. Куры 2-й группы получали добавку в размере 2%, 3-й группы – 3% и 4-й группы в размере 4% от массы сухого ве щества корма.

Оценка основных показателей продуктивности и лабораторные исследования крови кур-несушек проводились по общепринятым ме тодикам. Условия содержания подопытной птицы были одинаковыми.

Птица получала комбикорм ПК-1, в состав которого входят (%): яч мень – 33,05, пшеница – 18,03, овес – 6,0, рожь – 3,0, шрот подсол нечниковый – 18,0, шрот соевый – 5,0, мел – 1,4, соль поваренная – 0,11, мясо-костная мука – 4,0, жир животного происхождения – 0,5, подсолнечное масло – 1,4, фосфаты – 1,0, премикс – 1,0, лизин – 1,0, ракушка – 5.

В результате анализа рационов выявлены значительные отклонения от нормативов по некоторым минеральным веществам. В рационах птицы при превышении сырого жира, сырой клетчатки, железа на блюдался дефицит кальция, йода, цинка, кобальта и др. Недостаток минеральных веществ в организме вызывает нарушения процессов водного обмена, нормального функционирования пищеварительной системы и другие изменения. Все это снижает естественную рези стентность птицы, способствует развитию заболеваний, часто сказыва ется на снижении продуктивности и эффективности использования корма.

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные иссле дования показали, что использование трепела в рационах кур-несушек способствовало повышению яичной продуктивности птицы. Куры, получавшие дополнительно к основному рациону различные дозы тре пела, превосходили контрольных по показателям яичной продуктивно сти на 2,8, 5,9 и 7,2 % (табл. 1).

Т а б л и ц а 1. Показатели продуктивности кур-несушек Группы Показатели 1 2 3 Поголовье на начало опыта, гол. 60 60 60 Поголовье на конец опыта, гол. 54 56 57 Среднее поголовье, гол. 57 58 58,5 Сохранность поголовья, % 90,0 93,3 95,0 93, Яйценоскость кур за период опыта, шт. 71,3±0,27 73,3±0,38 75,5±0,32 76,4±0, Интенсивность яйценоскости, % 78,3 80,5 82,9 83, Яичная масса на 1 среднюю несушку, кг 4,27 4,54 4,64 4, Расход кормов на 10 яиц, к.ед. 1,63 1,61 1,55 1, В процентах к контрольной группе, % 100 98,7 95,1 93, Расход кормов на 1 кг яичной массы, к.ед. 2,72 2,56 2,51 2, В процентах к контрольной группе, % 100 94,1 92,3 88, За период опыта наблюдалось повышение интенсивности яйценос кости. В группах, получавших минеральную добавку трепел, она увели чилась на 2,8, 5,9 и 7,2 % по сравнению с контрольной группой. У кур опытных групп получен выход яичной массы на среднюю несушку 4,54 – 4,79 кг, что больше по сравнению с контрольной группой на 6,3 % во 2-й, на 8,7 % – в 3-й и на 12,2 % – в 4-й группах. Количество яйцемассы у кур опытных групп увеличилось за счет повышения яйце носкости и увеличения массы яиц. Одновременно произошло некоторое снижение затрат кормов на 10 яиц. Куры опытных групп затрачивали меньше корма на 10 яиц относительно контрольной группы на 1,3 – 6,8%.

Лучшие результаты по сохранности поголовья были получены в 3-й группе. Этот показатель превосходил аналогичный в контрольной груп пе на 5,5 %. Во 2-й и 4-й группах сохранность поголовья была выше на 3,3 % по сравнению с контрольной.

Сходная тенденция проявилась и при исследовании массы яиц, тол щины скорлупы и содержания кальция в скорлупе (табл. 2).

Т а б л и ц а 2. Масса яиц, толщина скорлупы и содержание кальция в скорлупе при использовании трепела Группы Показатели 1 2 3 При постановке на опыт (250 дней) Масса яиц, г 60,1±1,86 63,0±1,60 61,7±1,11 61,7±0, Толщина скорлупы, мкм 43,0±0,57 41,7±1,13 41,6±1,69 41,8±1, Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,91±0,117 7,91±0,112 7,42±0,108* 7,56±0, В возрасте 280 дней Масса яиц, г 59,99±2,499 63,02±1,648 61,57±2,684 61,88±1, Толщина скорлупы, мкм 43,9±0,61 42,3±1,50 42,1±1,82 42,4±0, Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,18±0,052 7,31±0,101 7,49±0,183 7,41±0,079* В возрасте 310 дней Масса яиц, г 60,32±2,132 63,15±1,353 62,07±2,328 62,82±2, Толщина скорлупы, мкм 42,3±1,32 43,4±0,71 43,7±0,49 44,2±0, Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 7,42±0,197 7,53±0,103 7,44±0,199 7,62±0, Окончание опыта (340 дней) Масса яиц, г 60,25±2,163 63,29±1,404 62,69±2,165 63,18±1, Толщина скорлупы, мкм 42,4±1,71 43,8±1,58 42,7±2,30 46,1±1, Содержание кальция в скорлупе, ммоль/л 6,89±0,239 6,9±0,157 6,87±0,056 6,93±0, *Р0,05.

Анализируя приведенные в табл. 2 данные, можно отметить, что до начала опыта и в последующие его периоды самую большую массу яиц имели куры опытных групп. Но использование трепела в качестве минеральной добавки к основному рациону способствовало большему увеличению массы яиц в опытных группах. Так, за весь период иссле дований масса яиц у кур контрольной группы увеличилась лишь на 0,25%, в то время как во 2, 3 и 4-й группах она увеличилась на 0,46, 1, и 2,4% соответственно. К концу опыта масса яиц была выше у кур 2-й группы на 5%, 3-й – на 4,5 и 4-й – на 4,8% по сравнению с контроль ной группой.



Pages:   || 2 | 3 | 4 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.