авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 |

«АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ ДИСЦИПЛИН по направлению подготовки бакалавров 100100 «Сервис» профиль «Сервис» Б.1 Гуманитарный, социальный и ...»

-- [ Страница 2 ] --

к участию в проведении исследований социально-психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК-14).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

природу и сущность человека и его потребностей;

индивидуальные психические и физические особенности человека;

мотивацию потребительского поведения;

закономерности человеческого поведения, потребительское поведение, психо-социальное взаимодействие в сервисе;

уметь:

применять основные философские, социологические и психологические теории личности;

выявлять психо-социальный результат удовлетворения потребностей и сферы сервисного обслуживания, ее методы и влияние различных факторов на ее развитие;

самостоятельно повышать уровень культуры;

владеть:

основными понятиями и категориями современной философской антропологии, социологии и психологии личности.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Основные потребности и психофизиологические возможности человека, и их взаимосвязь с социальной активностью личности;

системы обслуживания с учетом природных и социальных факторов. Комплексный подход исследования человека как целостности;

представление о человеке как социально-природном существе;

общности и в то же время различия его социальной сущности и биологической природы;

основные индивидуальные потребности и психофизиологические возможности человека и их связь с социальной активностью;

классичеcкие научные идеи духовно-культурной деятельности;

культурного творчества социоприродных измерений человека;

индивидуальные психические, физиологические особенности человека – основа запросов и потребностей человека;

социальная и экономическая зависимость различных видов бытового обслуживания;

структура обслуживания с учетом природных и социальных факторов;

социоприродные изменения человека и классификация потребностей, оценка их социальной значимости;

методы удовлетворения потребностей, обеспечение оптимальной инфраструктуры обслуживания с учетом природных и социальных факторов.

Б3.Б.2 Сервисная деятельность Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина деятельность» входит в базовую часть «Сервисная профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в средней общеобразовательной школе и в вузе в результате освоения дисциплин «Обществознание», «История России», «Культурология», «Экономика», «Основы социального государства», «Общая психология».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «Сервисная деятельность», необходимы для обретении общекультурных и профессиональных компетенций необходимых ему в дальнейшей профессиональной деятельности по направлению 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 7 ЗЕ (252 часа).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Сервисная деятельность»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

осознает культурные ценности, понимает роль культуры в жизнедеятельности человека (ОК-1);

способность к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовность демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовность поддерживать партнерские отношения (ОК-8);

готовность к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18);

профессиональными компетенциями:

способность к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1);

готовность выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2);

готовность к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК-4);

готовность к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

готовность к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9);

готовность к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК-10);

готовность к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13);

готовность к участию в проведении исследований социально психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК-14);

способностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основные виды конфликтов и конфликтных ситуаций, возникающих в процессе обслуживания, основные фазы развития конфликта;

основные психологические особенности потребителя, особенности формирования его побудительных мотивов, основные этапы принятия решения о заказе услуги, возможные варианты поведения в процессе получения услуги;

основные характеристики контактной зоны и особенности процесса обслуживания в ней;

особенности формирования, разработки сервисных технологий и их внедрения на предприятии сервиса;

основные характеристики контактной зоны и особенности процесса обслуживания в ней;

уметь:

применять на практике имеющиеся знания в процессе социального взаимодействия с потребителями услуги вне зависимости от их социального, культурного и этнического статус;

находить компромиссные решения в процессе разрешения конфликтной ситуации;

управлять поведением клиента на всех стадиях принятия решения и в процессе оказания услуги;

варьировать характер взаимодействия в контактной зоне в зависимости от характера услуг, форм и методов обслуживания;

организовать пространство контактной зоны в зависимости от характера услуг, форм и методов обслуживания;

владеть:

техникой взаимодействия с представителями различных субкультур;

техникой социального взаимодействия с потребителями;

техниками нейтрализации конфликтной ситуации на всех этапах развития конфликта, и, прежде всего, на этапе возникновения конфликта;

навыками и техниками управления поведением клиента как на стадии принятия решения, так и в процессе оказания услуги;

навыками и техниками взаимодействия с потребителями в контактной зоне, основанных на правилах и этикете обслуживания и корпоративной культуре сервисной организации;

навыками разработки и внедрения технологических новинок в конкретной сфере сервиса.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека.

Социальные предпосылки возникновения и развития сервисной деятельности.

Вопросы истории развития сервиса в России. Понятие “контактной зоны” как сферы реализации сервисной деятельности. Виды сервисной деятельности.

Взаимоотношения специалиста по сервису и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности. Теория организации обслуживания. Предприятия, оказывающие услуги населению. Разновидность услуг и их характеристика.

Теория и практика сервиса с учетом национальных, региональных, этнических, демографических и природно-климатических особенностей обслуживания.

Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности.

Б3.Б.3 Профессиональная этика и этикет Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Профессиональная этика и этикет» входит в базовую часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в вузе в результате освоения дисциплин «Русский язык и культура речи», «Введение в профессиональную деятельность», делового общения», «Психология «Психофизиология», «История», «Культурология».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «Профессиональная этика и этикет», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения производственной практики по направлению 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 3 ЗЕ (108 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения модуля «Методика профессионального обучения»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовностью поддерживать партнерские отношения (ОК-8);

способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18);

профессиональными компетенциями:

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК 4);

готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК-10).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

особенности этического знания как явления духовной культуры;

основные требования, выдвигаемые к профессиональной этике и этикету;

уметь:

раскрывать основные нормативные представления о нравственных типах личности;

раскрывать особенности деловой и профессиональной культуры;

владеть:

навыками применения теоретических знаний в практической деятельности;

систематизированными знаниями о профессиональной этике и этикете;

основными требованиями этикетной культуры и аспектами ее проявления.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Этика как явление духовной культуры. Нравственно-нормативные образцы личности. Профессиональная этика как аспект этического знания.

Профессиональная этика специалиста сферы сервиса. Управленческая этика.

Этика деловых контактов. Этикет как явление культуры. Основные нормы и правила этикета. Деловой этикет и аспекты его проявления. Этикет в речевой деятельности. Особенности невербального этикета. Этикет неофициальных мероприятий. Культура одежды делового человека.

Б3.Б.4 Психология в сервисе Модуль 1. Социальная психология Место модуля в структуре ООП бакалавриата Модуль «Социальная психология» входит в базовую часть профессионального цикла и является первым модулем дисциплины «Психология в сервисе».

Для усвоения модуля необходимы знания, полученные в вузе в результате освоения модулей «Общая психология», «Психология личности».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения модуля «Социальная психология», необходимы для успешного освоения модулей «Психологический практикум», «Психодиагностика».

Общая трудоемкость модуля составляет 4 ЗЕ (144 часа).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения модуля «Социальная психология»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовностью поддерживать партнерские отношения (ОК-8);

способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18);

профессиональными компетенциями:

готовностью выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2) готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК 4);

готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК-10);

готовностью к участию в проведении исследований социально психологических особенностей потребителя с учетом национально- региональных и демографических факторов (ПК-14).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

историю развития и основные направления современной социальной психологии;

основные социально-психологические теории;

социально психологические характеристики групп;

структуру и функции общения;

основные процессы динамики малых групп;

основные закономерности межгруппового взаимодействия;

уметь:

выделять и анализировать социально-психологическую составляющую в психологических и социальных явлениях;

интерпретировать социально-психологические явления с позиций теоретических подходов;

выбирать валидные средства диагностики социально-психологических явлений;

владеть:

навыками аргументированного изложения собственной точки зрения;

навыками публичной речи;

научной социально-психологической терминологией;

методами диагностики и исследования социально-психологических явлений;

навыками разработки программы социально-психологического исследования.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Введение в курс социальной психологии. Социальная психология личности.

Психология социальных групп. Психология общения. Психология межличностных отношений.

Б3.Б.4 Психология в сервисе Модуль 2. Психодиагностика Место модуля в структуре ООП бакалавриата Модуль 2 «Психодиагностика» входит в вариативную часть профессионального цикла Б3.Б.4. Ориентирован на теоретическую и практическую подготовку к психодиагностической деятельности, которая является основополагающим компонентом, определяющим другие виды деятельности такие как коррекция, профилактика и прогноз.

Знания, умения и компетенции, необходимые для изучения данного модуля, формируются в процессе изучения курсов базовой общепрофессиональной части (Б.З): «Общая психология», «Введение в профессию». Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в средней образовательной школе и в вузе, в результате освоения дисциплин «Психология», «Психология личности», «Психология профессионального образования».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения курса «Психодиагностика», необходимы для освоения дисциплин, входящих в профессиональный цикл основной образовательной программы подготовки бакалавров по специальности 100100 «Сервис», специализация «Информационный сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 3 ЗЕ (108 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения модуля «Психодиагностика»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способами формирования идеологии, освоения и приумножения культуры у учащихся учреждений НПО и СПО, оказывает помощь в мировоззренческом самоопределении и становлении личности будущего рабочего (специалиста) (ОК-10);

способностью научно анализировать социально-значимые проблемы и процессы, уметь использовать на практике методы гуманитарных, социальных и экономических наук в различных видах профессионально-педагогической деятельности (ОК-15);

владеть культурой мышления;

способностью к восприятию, анализу, обобщению информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК 18);

профессиональными компетенциями:

готовностью к применению технологий формирования креативных способностей при подготовке рабочих (специалистов) экономического профиля (ПК-14);

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

предмет, задачи и область применения психодиагностики;

место и роль психологической диагностики в системе психологического знания и психологических методов;

историю развития психодиагностики как важнейшей отрасли психологии;

общие теоретико-методологические принципы психодиагностики;

классификацию психодиагностических методик;

основные психометрические характеристики психодиагностических методик;

организационные вопросы проведения психодиагностического обследования;

процедуру и содержание постановки психологического диагноза;

этические и правовые основы психодиагностической работы.

уметь:

выполнять задания, предусмотренные программой;

свободно и адекватно использовать специальные термины;

ориентироваться в различных типах психодиагностических методик;

работать с психодиагностическими методиками;

осуществлять подбор методик с учетом особенностей предмета психодиагностики.

формулировать цель психодиагностической деятельности в соответствии с проблемой, запросом клиента или организации;

проводить методические процедуры в соответствии с этическими и методическими правилами;

описывать результаты и формировать психодиагностическое заключение;

соблюдать в своей деятельности профессионально-этические нормы.

владеть:

основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации;

навыками по отбору и применению психодиагностических методик, адекватных целям, ситуации и контингенту респондентов с последующей математико статистической обработкой данных и их интерпретации;

навыками психологической диагностики уровня развития познавательной и мотивационно-волевой сферы, самосознания, психомоторики, способностей, характера, темперамента, личностных черт и акцентуаций;

навыками проведения стандартного прикладного исследования в определенной области с применением психодиагностического инструментария;

навыками по целенаправленному подбору методик и проведению психологического тестирования психического и личностного развития индивида.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Введение в психодиагностику (Диагностика как наука и практическая деятельность. История психодиагностики. Методики психодиагностики.

Требования к методикам и их пользователям. Путь развития современной теории и методологии психодиагностики. Психодиагностика как практическая деятельность).

Психодиагностика потребителя составляющие основу (Явления, психодиагностического поля личности потребителя. Диагностика потребителя до начала контакта с ним. Поведенческая диагностика на основе изучения вербальных и невербальных средств общения. Невербальная коммуникация и ее роль в диагностике психологических и поведенческих особенностей личности. Диагностика личностных свойств. Диагностика способностей и обучаемости. Диагностика межличностных отношений. Диагностика самосознания. Составление социально-психологического портрета личности потребителя. Приемы изучения личности потребителя: первое впечатление, экспектации (ожидание), эмпатия, общительность. Выделение главных психологических особенностей потребителя - партнера по общению).

Б3.Б. 4. Психология в сервисе Модуль 3. Психологический практикум Место модуля в структуре ООП бакалавриата Модуль «Психологический практикум» входит в базовую часть профессионального цикла (блок Б3) дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки 100100.62 «Сервис» профиль «Сервис».

Для усвоения модуля необходимы знания, полученные в средней образовательной школе и в вузе в результате освоения дисциплин «Социальная психология», «Психодиагностика», «Сервисная деятельность».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения модуля «Психологический практикум», необходимы для освоения дисциплин, входящих в профессиональный цикл основной образовательной программы ПО направлению подготовки бакалавров 100100.62 «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 4 ЗЕ (144 ч.) Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения модуля «Психологический практикум»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

готовностью самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования (ОК-16);

готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18).

профессиональными компетенциями:

готовностью выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2);

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК-4);

готовностью к участию в проведении исследований социально психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и демографических факторов (ПК-14).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

возможности психологии в успешном решении проблем жизни и профессиональной деятельности;

теорию организации обслуживания, структуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов;

содержание, психологические основы формирования лидерства в команде;

общепсихологические закономерности самопрезентации с целью эффектного взаимодействия;

профессионально важные качества и компетенции руководителя, необходимые для его работы в команде;

основные методики и приёмы гармонизации общения как социальной перцепции.

уметь:

гибко проявлять инициативу в общении и разрешении возникших вопросов;

понимать потребности и мотивы поведения другого человека в контексте ситуации;

выражать свои чувства, слушать, анализировать различные способы общения;

творчески преодолевать конфликты и находить новые решения для старых проблем;

понимать потребности и мотивы поведения другого человека в контексте ситуации;

быстро и точно ориентироваться в ситуации взаимодействия с людьми;

понимать потребности и мотивы поведения другого человека в контексте ситуации.

владеть:

методами структурированного самопознания;

технологиями и техниками установления психологического контакта с клиентами;

методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителем в процессе сервисной деятельности;

технологиями презентации и самопрезентации.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Поведение в процессе взаимодействия специалиста по сервису с потребителем услуг. Содержание и разновидности внешнего облика человека. Сбор информации о клиенте. Составляющие коммуникации. Пантомимика.

Психологический конфликт и пути его благоприятного разрешения.

Б3.Б.5 Информационные технологии в сервисе Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Информационные технологии в сервисе» в учебном плане находится в базовой части «Профессионального цикла» Б3.Б5 и является одной из дисциплин, формирующих профессиональные знания и навыки, характерные для бакалавра по направлению подготовки 100100.62 Сервис.

Общая трудоемкость дисциплины - 3 ЗЕ (108 часа).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

готовность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12);

владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией;

умением работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

профессиональными компетенциями:

готовность внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7);

готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13);

способен оценивать и выбирать современные операционные среды и информационно-коммуникационные технологии для информатизации и автоматизации решения прикладных задач и создания ИС (ПК-31).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основы государственной политики в области информатизации и в области безопасности;

основные принципы создания и функционирования информационных систем в сфере сервиса;

виды документов, предоставляемых информационными системами и базами данных;

ресурсы-источники научно-технической информации в сфере сервиса;

виды обеспечения информационных систем;

современные операционные среды и информационно-коммуникационные технологии для информатизации и автоматизации решения прикладных задач и создания ИС;

уметь:

собирать информацию, имеющую значение для реализации правовых норм в сфере профессиональной деятельности;

извлекать, сохранять, классифицировать документы и выборочную информацию из информационных систем и баз данных;

аналитически работать с документами и со списками документов;

пользоваться справками и метаинформацией по документу;

применять современные информационные технологии поиска, систематизации и обработки правовой информации;

проводить тематический и индексный поиск по заданному критерию документов;

обосновывать выбор проектных решений по видам обеспечения информационных систем;

применять современные операционные среды и информационно коммуникационные технологии для информатизации и автоматизации решения прикладных задач и создания ИС.

владеть:

навыками передачи созданных и подобранных (систематизированных) документов другим пользователям;

навыками работы с программными средствами общего и профессионального назначения;

практической проектной деятельности в сервисе на основе ИТ;

навыками навигации по структуре больших документов;

цитирования и оформления ссылок на опорные документы;

навыками оформления профессиональных документов;

владеть навыками осуществления проектных решений по видам обеспечения информационных систем;

навыками работы с современными операционными средами и информационно-коммуникационными технологиями.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины.

Информационные технологии и информационные системы. Работа с электронными документами и защита информации.

Б3.Б.6 Менеджмент в сервисе Дисциплина «Менеджмент в сервисе» входит в базовую часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в вузе в результате освоения следующих дисциплин: «Психология», «Социология», «Культурология», «Экономическая теория», «Профессиональная этика и этикет».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения модуля «Менеджмент в сервисе», необходимы для освоения дисциплин, входящих в профессиональный цикл основной образовательной программы по направлению подготовки бакалавров 100100.62 «Сервис», а также при работе над выпускной квалификационной работой.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 ЗЕ (180 ч.) Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Менеджмент в сервисе»

В результате изучения дисциплины студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовностью поддерживать партнерские отношения (ОК-8);

способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности;

владением навыками самостоятельной работы (ОК-11);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умением логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-17);

готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18);

профессиональными компетенциями:

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК 4);

готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК-10);

готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

готовностью к организации технологического процесса сервиса (ПК-12);

готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13).

В результате изучения дисциплины «Менеджмент в сервисе» студент по направлению подготовки 100100 – «Сервис» должен знать:

основы организации и планирования деятельности предприятий сервиса;

основы рыночной экономики и менеджмента, специфику их применения в сфере сервиса.

уметь:

находить пути благоприятного разрешения психологических конфликтов;

соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета;

анализировать организационную структуру предприятия;

использовать методики мотивации и стимулирования персонала;

владеть:

основами профессиональной этики и этикета;

методами разработки организационной структуры и управления предприятием;

основными коммуникативными методами и приемами делового общения в профессиональной сфере;

навыками письменного аргументированного изложения собственной точки зрения по организационно-экономическим и управленческим вопросам.

Содержание дисциплины. Основные разделы.

Понятие и содержание менеджмента как социально-экономической категории. Планирование как важнейшая функция управления. Формы организации в системе менеджмента. Организационные процессы в системе менеджмента. Управленческие полномочия и их реализация. Принятие решений в организации. Управление персоналом и мотивация. Человек, как главный фактор в управлении организацией. Особенности управления группой и ее динамика.

Конфликты и стратегия их преодоления. Основы руководства, власти, лидерства и стили управления. Командный менеджмент организации. Социофакторы и этика менеджмента. Эффективность менеджмента организации.

Б3.Б.7 Маркетинг в сервисе Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Маркетинг в сервисе» в учебном плане находится в базовой части профессионального цикла Б.3 для бакалавра по направлению подготовки «Сервис».

Общая трудоемкость дисциплины – 3 ЗЕ (108 часа).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (пункт 3 рабочей программы дисциплины) В результате изучения дисциплины студент должен обладать:

общекультурными компетенциями способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18).

Профессиональными компетенциями готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК 4);

готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК 10);

готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

готовностью к участию в проведении исследований социально психологических особенностей потребителя с учетом национально- региональных и демографических факторов (ПК-14);

способностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основные задачи и принципы маркетинга в сервисе;

основные направления комплексного исследования рынка;

основы анализа внутренней среды рынка;

методы, технологию создания услуг сервиса, методику оценки его конкурентоспособности;

стадии жизненного цикла услуг сервиса;

задачи организации продвижения сферы услуг;

основные формы коммуникаций в маркетинге;

роль ценовой политики и особенности современного ценообразования.

уметь:

пользоваться методикой комплексного исследования рынка;

анализировать состояние внутренней среды фирмы;

оценивать уровень конкурентоспособности сферы услуг;

формировать каналы товародвижения;

уметь устанавливать цены на товары в зависимости от целей и стратегии маркетинга.

владеть:

сведениями по концептуальным основам маркетинга в сервисе;

методами иллюстрированного анализа;

системой маркетинговых исследований.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Система маркетинга и особенности продвижения услуг.

Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса в условиях рыночной экономики: понятие сущности маркетинга, маркетинговая стратегия, система маркетинга, ее особенности в сфере сервиса, исследования рынка услуг, политика цен, маркетинг-микс и маркетинговый контроль, организация и деятельность маркетинговой службы в сфере сервиса, маркетинговая коммуникация, международный маркетинг, внешнеэкономический маркетинг, специфика маркетинга в сервисе.

Б3.Б.8 Основы предпринимательской деятельности Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Основы предпринимательской деятельности» входит в базовую часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в вузе в результате освоения дисциплин «Экономика», «Основы социального государства», «Правоведение»

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «Основы предпринимательской деятельности», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения производственной практики по направлению 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 4 ЗЕ (144 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения модуля «Методика профессионального обучения»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности;

владением навыками самостоятельной работы (ОК-11);

способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

профессиональными компетенциями:

готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6);

готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9);

готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

готовностью к организации технологического процесса сервиса (ПК-12);

способностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

современные формы и методы ведения бизнеса и организации производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства;

сущность и виды предпринимательства;

уметь:

создавать предпринимательские проекты;

современными способами ведения бизнеса;

владеть:

теоретико-нормативными основами создания и реализации предпринимательского проекта;

представлениями о предпринимательских рисках и способах их нейтрализации;

знакомство с основами предпринимательской культуры в сервисе.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Сущность предпринимательства и его виды. Организационно-правовые формы и организационно-управленческие функции предприятий. Основы экономики фирмы. Этапы жизненного цикла предприятия. Влияние факторов внутренней и внешней среды на предпринимательскую деятельность. Государственное регулирование предпринимательской деятельности в России. Особенности предпринимательской деятельности в сфере сервиса. Предпринимательская культура и социальная ответственность предпринимателей.

Б3.Б.9 Организация и планирование деятельности предприятий сервиса Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса» входит в базовую часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в вузе в результате освоения дисциплин «Менеджмент в сервисе», «Сервисная деятельность», информационно-аналитической работы», «Основы «Сервисология».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения производственной практики по направлению «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 4 ЗЕ (144 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса»

В результате изучения дисциплины студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности;

владением навыками самостоятельной работы (ОК-11);

владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией;

уметь работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

профессиональными компетенциями:

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК- 4);

готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6);

готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9);

готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК 10);

готовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

готовностью к организации технологического процесса сервиса (ПК-12);

способностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основы организации и планирования деятельности предприятий сервиса;

взаимосвязь стратегического и оперативного планировании;

структуру бизнес-плана;

уметь:

планировать издержки и результаты деятельности предприятия сервиса;

организовывать и проводить исследования внешней и внутренней среды сервисного предприятия;

анализировать текущее состояние предприятия с целью планирования экономических показателей на будущее;

анализировать технологические процессы, происходящие на сервисном предприятии.

владеть:

навыками составления оперативных и стратегических планов;

методами и технологиями бизнес-планирования;

методами оценки планов;

методиками планирования, управления, контроля, методами расчета оптимальных затрат для осуществления производственно технологической деятельности в сервисе.

навыками разработки инноваций в сервисе.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Сущность предпринимательства и его виды. Организационно-правовые формы и организационно-управленческие функции предприятий. Основы экономики фирмы. Этапы жизненного цикла предприятия. Влияние факторов внутренней и внешней среды на предпринимательскую деятельность.

Государственное регулирование предпринимательской деятельности в России.

Особенности предпринимательской деятельности в сфере сервиса.

Предпринимательская культура и социальная ответственность предпринимателей.

Б.3.Б.10 Метрология, стандартизация и сертификация Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Метрология, стандартизация и сертификация» в учебном плане находится в базовой части профессионального цикла Б.3 для бакалавра по направлению подготовки 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость дисциплины - 3 ЗЕ (108 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен обладать:

профессиональными компетенциями:

способностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3);

способностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6);

способностью разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

теоретические основы метрологии, основные понятия, связанные с объектами и средствами измерений;

закономерности формирования результата измерения, понятие погрешности, источники погрешностей;

понятие многократного измерения, алгоритмы обработки многократных измерений;

понятие метрологического обеспечения, организационные, научные и методические основ метрологического обеспечения;

правовые основы обеспечения единства измерений, основные положения закона РФ об обеспечении единства измерений, структура и функции метрологической службы;

исторические основы развития стандартизации и сертификации, международная организация по стандартизации (ИСО);

государственный контроль и надзор за соблюдением государственных стандартов;

основные цели и объекты сертификации, термины и определения в области сертификации;

схемы и системы сертификации, условия осуществления сертификации;

обязательная и добровольная сертификация;

сертификация услуг, сертификация систем качества уметь:

использовать различные средства измерений для производства опытов;

проводить обработку результатов измерений с использованием пакетов прикладных программ;

использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле качества и сертификации сырья и продукции;

определять параметры сырья и продукции при их сертификации;

владеть:

методами определения точности измерений;

навыками работы на контрольно-измерительном и испытательном оборудовании;

навыками обработки экспериментальных данных и оценки точности (неопределенности) измерений, испытаний и достоверности контроля.

Основные разделы дисциплины Теоретические основы метрологии. Основные понятия, связанные с объектами измерения: свойство, величина, количественные и качественные проявления свойств объектов материального мира. Основные понятия, связанные со средствами измерений (СИ). Закономерности формирования результата измерения, понятие погрешности, источники погрешностей. Понятие многократного измерения. Алгоритмы обработки многократных измерений.

Понятие метрологического обеспечения. Организационные, научные и методические основы метрологического обеспечения. Правовые основы обеспечения единства измерений. Основные положения закона РФ об обеспечении единства измерений. Структура и функции метрологической службы предприятия, организации, учреждения, являющихся юридическими лицами.

Единая система нормирования и стандартизации. Правовые основы стандартизации. Основные положения государственной системы стандартизации (ГСС). Международная организация по стандартизации (ИСО). Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов. Основные цели и объекты сертификации. Термины и определения в области сертификации. Качество продукции и защита потребителя. Схемы и системы сертификации. Условия осуществления сертификации. Обязательная и добровольная сертификация. Правила и порядок проведения сертификации. Аккредитация органов по сертификации и испытательных (измерительных) лабораторий.

Б3.Б11«Безопасность жизнедеятельности»

Общая трудоемкость изучения дисциплины – 3 3ЕТ (108 часов) Цели и задачи дисциплины:

Целью освоения дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» является формирование профессиональной культуры безопасности (ноксологической культуры), под которой понимается готовность и способность личности использовать в профессиональной деятельности приобретенную совокупность знаний, умений и навыков для обеспечения безопасности в сфере профессиональной деятельности, характера мышления и ценностных ориентаций, при которых вопросы безопасности рассматриваются в качестве приоритета.

Основными обобщенными задачами дисциплины являются:

• приобретение понимания проблем устойчивого развития, обеспечения безопасности жизнедеятельности и снижения рисков, связанных с деятельностью человека;

овладение приемами рационализации жизнедеятельности, • ориентированными на обеспечение безопасности личности и общества;

• формирование:

- культуры безопасности, создания комфортного состояния среды обитания в зонах трудовой деятельности и отдыха;

- культуры профессиональной безопасности, способностей оценивания рисков в сфере своей профессиональной деятельности;

- готовности применения профессиональных знаний для минимизации негативных воздействий, обеспечения безопасности и улучшения условий труда в сфере своей профессиональной деятельности;

- мотивации и способностей для самостоятельного повышения уровня культуры безопасности;

- обеспечения устойчивости функционирования объектов и технических систем в штатных и чрезвычайных ситуациях;

- способностей к оценке вклада своей предметной области в решение проблем безопасности и оценки последствий их деятельности;

В ходе изучение дисциплины студент должен обладать общекультурными компетенциями (ОК):

- принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности (ОК-3);

владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-4).

Место дисциплины в учебном процессе Дисциплина "Безопасность жизнедеятельности" в учебном плане находится в базовой части цикла профессиональных дисциплин Б3.Б8 и является одной из дисциплин, формирующих профессиональные знания и навыки, характерные для бакалавра по направлению подготовки 100100.62 Сервис.


Изучение данной дисциплины базируется на знании следующих дисциплин:

- физика, химия, высшая математика, экология, здоровьесберегающие технологии в сервисе (математический и естественнонаучный цикл, базовая и вариативная часть, Б.2);

- метрология, стандартизация и сертификация, (профессиональный цикл, базовая и вариативная часть, Б.3).

Основные положения дисциплины должны быть использованы в дальнейшем при изучении следующих дисциплин:

- учебная и производственная практика.

Основные дидактические единицы (разделы) Введение в безопасность. Характерные системы "человек - среда обитания".

Понятия «опасность», «безопасность». Виды опасностей: природные, антропогенные, техногенные, глобальные. Безопасность и устойчивое развитие.

Безопасность как одна из основных потребностей человека. Концепция общества риска. Безопасность и демография. Место и роль безопасности в предметной области и профессиональной деятельности. Человек и техносфера Идентификация и воздействие на чело века вредных и опасных факторов среды обитания.

Защита человека и среды обитания от вредных и опасных факторов природного, антропогенного и техногенного происхождения. Основные принципы защиты от опасностей. Методы контроля и мониторинга. Методы определения зон действия негативных факторов и их уровней.

Обеспечение комфортных условий для жизни и деятельности человека.

Психофизиологические и эргономические условия организации и безопасности труда. Принципы, методы и средства организации комфортных условий жизнедеятельности.

Психофизиологические и эргономические основы безопасности.

Психические процессы, свойства и состояния, влияющие на безопасность. Виды и условия трудовой деятельности. Эргономические основы безопасности.

Чрезвычайные ситуации и методы защиты в условиях их реализации. Основные понятия и определения, Классификация стихийных бедствий (природных катастроф), техногенный аварий.

Чрезвычайные ситуации мирного и военного времени и их поражающие факторы.

Устойчивость функционирования объектов экономики в чрезвычайных ситуациях.

Основы организации защиты населения и персонала в мирное и военное время.

Организация эвакуации населения и персонала из зон чрезвычайных ситуаций.

Мероприятия медицинской помощи. Средства индивидуальной защиты и порядок их использования. Основы организации аварийно-спасательных и других неотложных работ при чрезвычайных ситуациях Управление безопасностью жизнедеятельности. Законодательные и нормативные правовые основы управления безопасностью жизнедеятельности. Экономические основы управления безопасностью. Страхование рисков. Органы государственного управления безопасностью. Корпоративный менеджмент в области экологической безопасности, условий труда и здоровья работников.

(экологический менеджмент, менеджмент безопасности труда и здоровья работников) В результате изучения дисциплины студент должен Знать: основные природные и техносферные опасности, их свойства и характеристики, характер воздействия вредных и опасных факторов на человека и природную среду, методы защиты от них применительно к сфере своей профессиональной деятельности, научные и организационные основы безопасности производственных процессов и устойчивости производств в ЧС, теоретические основы обеспечения безопасности жизнедеятельности;

Уметь: идентифицировать основные опасности среды обитания человека, оценивать риск их реализации, выбирать методы защиты от опасностей применительно к сфере своей профессиональной деятельности и способы обеспечения комфортных условий жизнедеятельности.

Владеть: законодательными и правовыми основами в области безопасности и охраны окружающей среды, требованиями безопасности технических регламентов в сфере профессиональной деятельности;

способами и технологиями защиты в чрезвычайных ситуациях;

понятийно-терминологическим аппаратом в области безопасности;

навыками рационализации профессиональной деятельности с целью обеспечения безопасности и защиты окружающей среды, методами обеспечения безопасности среды обитания.

Виды учебной работы: лекции, лабораторные занятия (7 семестр).

Форма итогового контроля - зачет.

Вариативная часть Обязательные дисциплины Б3.В.ОД.1 Управление персоналом предприятия сервиса Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Управление персоналом предприятия сервиса» входит в вариативную часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в вузе в результате освоения дисциплин «Экономика», «Правоведение», «Психология в сервисе», «Инженерная психология», «Документационное обеспечение управления сервисным предприятияем»

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «Управление персоналом предприятия сервиса», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения производственной и преддипломной практики по направлению 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 4 ЗЕ (144 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Управление персоналом предприятия сервиса»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовностью поддерживать партнерские отношения (ОК-8);

способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности;

владением навыками самостоятельной работы (ОК-11);

способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

готовностью самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования (ОК-16);

профессиональными компетенциями:

готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3);

готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6);

готовностью разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8);

готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

современные теории управления персоналом;

поведенческий фактор человеческих ресурсов;

способы осуществления деятельности, связанной с руководством или действиями отдельных сотрудников;

способы оказания помощь подчиненным;

уметь:

планировать производственно-хозяйственную деятельность предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства;

современными способами ведения бизнеса;

владеть:

навыками управления конфликтами в коллективе и формирования положительного имиджа предприятия сервиса;

навыками, связанными с руководством сотрудников.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Современные теории управления персоналом;

региональный аспект развития управления персоналом;

поведенческие факторы человеческих ресурсов;

общие требования к профессии бакалавров сервиса;

качества руководителя;

стили руководства персоналом;

управление конфликтами;

формирование положительного имиджа предприятий сервиса;

планирование потребности в кадрах;

методы диагностирования претендена на должность;

оформление трудовых соглашений;

управление дисциплинарными отношениями;

профессиональное обучение персонала;

информационно-документальное обеспечение управления персоналом.

Вариативная часть Б3.В.ОД.2 Педагогика профессиональной деятельности в сервисе Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Педагогика профессиональной деятельности в сервисе» входит в вариативную часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные при изучении дисциплин «Психология личности», «Общая психология».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины, необходимы для освоения других дисциплин, входящих в профессиональный цикл основной образовательной программы.

Общая трудоемкость модуля составляет 2 ЗЕ (72 часа).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Педагогика профессиональной деятельности в сервисе»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовностью поддерживать партнерские отношения (ОК-8);


способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК 9);

способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОК-10);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основные категории педагогики, методы педагогики, этапы развития педагогической науки;

сущность процессов обучения и воспитания;

педагогические аспекты профессиональной деятельности в сервисе.

уметь:

использовать основы педагогических знаний в изучении других дисциплин профессионального цикла;

использовать педагогические знания для решения конкретных профессиональных задач в работе с клиентами;

осуществлять деятельность, связанную с руководством коллективом или действиями отдельных сотрудников, оказывать педагогически целесообразную помощь коллегам.

владеть:

понятийным аппаратом педагогики;

основами самообразовательной деятельности;

навыками информирования клиентов по широкому спектру профессиональных задач.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Педагогика как наука. Категориальный аппарат педагогики. Педагогическая система, педагогический процесс. Сущность обучения. Сущность воспитания.

Педагогические аспекты профессиональной деятельности в сервисе.

Воспитательные подходы к взаимодействию с клиентами в сервисном обслуживании.

Б3.В.ОД.3 Введение в профессиональную деятельность Модуль 1. Технология обучения в вузе Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Данная учебная дисциплина «Технологии обучения в вузе» (Б3.В.2.1) входит в раздел Б3.В.2 «Введение в профессиональную деятельность» структуры ООП бакалавриата. Модуль обучения в вузе» формирует «Технологии профессиональные знания и навыки, характерные для бакалавра по направлению подготовки 100100 «Сервис», профиль «Сервис».

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в средней общеобразовательной школе и в результате освоения дисциплин «Введение в специальность», «Русский язык и культура речи».

Знания и умения, усвоенные студентами в процессе изучения дисциплины «Технологии обучения в вузе», необходимы в качестве методологической предпосылки для освоения иных гуманитарных, социальных и экономических дисциплин, в том числе «Философии», «Социологии и политологии», «Педагогики и психологии», «Основ эстетики и дизайна», «Психологии в профессиональной деятельности».

Общая трудоемкость дисциплины – 1 ЗЕ (36 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Технологии обучения в вузе».

В результате освоения дисциплины студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

- способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности;

владением навыками самостоятельной работы (ОК-11).

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать:

- технологии и формы организации процесса обучения в высшей школе;

основы организации самостоятельной работы студентов в высшей школе.

уметь:

- организовать свой труд на научной основе;

ставить цели и находить пути их достижения в условиях формирования и развития информационного общества;

обобщать и анализировать информацию, свободно и аргументированно высказывать своё отношение к ней;

применять методы и средства познания в ходе решения профессиональных задач.

владеть:

- навыками самостоятельного поиска и применения знаний в практической деятельности;

навыками организации и осуществления научно-исследовательской работы в вузе.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Технологии обучения в высшей школе: понятие, структура, особенности.

Организационные формы обучения в вузе: лекция, семинар, практическое, лабораторное занятия, практика в высшей школе. Контроль знаний студентов:

формы, виды и методы. Инновационные технологии организации учебного процесса в вузе: понятие и виды. Самостоятельная работа студентов в высшей школе. Работа студентов с литературными источниками. Поиск информации в библиотеке и в Интернет. Работа с категориально-понятийным аппаратом.

Методы и средства познания. Методика выполнения рефератов, курсовых и дипломных работ (проектов). Научно-исследовательская работа студентов в вузе.

Разработка и использование мультимедийной презентации. Подготовка к сдаче зачета, экзамена.

Б3.В.ОД.3 Введение в профессиональную деятельность Модуль 2. Основы сервисной деятельности Место модуля в структуре ООП бакалавриата Модуль «Основы сервисной деятельности» входит в базовую часть профессионального цикла и является вторым модулем дисциплины «Введение в профессиональную деятельность».

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в средней общеобразовательной школе.

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения модуля «Основы предпринимательской деятельности», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения производственной практики по направлению 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 2 ЗЕ (72 часа).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения модуля «Методика профессионального обучения»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовностью поддерживать партнерские отношения (ОК-8);

стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства;

критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

профессиональными компетенциями:

способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1);

готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

современные формы и методы ведения бизнеса и организации производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства;

иметь представление о значимости и социально-экономической роли будущей профессии;

нормативные документы и законодательные акты по организации учебного процесса в ВУЗе уметь:

анализировать социально значимые процессы и явления ;

современными способами ведения бизнеса;

владеть:

методическими и практическими вопросами освоения будущей профессии и подготовки к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности;

основным принципам поиска информации о функционировании современной сферы услуг и ее роли в формировании инновационной экономики.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Содержание требований к профессиональной подготовке специалистов по сервису в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. Структура ВУЗа и организация обучения на программах бакалавриата, магистратуры и аспирантуры.

Сферы и основные направления профессиональной деятельности бакалавров сферы обслуживания. Квалификационная характеристика должностей для бакалавров и магистров по сервису. Виды и задачи специалистов сервиса.

Основные особенности, институты и инструменты процесса обслуживания.

Современные тенденции развития сферы сервиса. Сущность и социальная значимость будущей профессии.

Б3.В.ОД.4 Документационное обеспечение управления сервисным предприятием Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Документационное обеспечение управления сервисным предприятием» входит в вариативную часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в результате освоения следующих дисциплин «Введение в профессиональную деятельность», «Русский язык и культура речи», «Профессиональная этика и этикет».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины обеспечение управления сервисным «Документационное предприятием», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения практик по направлению «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 3 ЗЕ (108 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Документационное обеспечение управления сервисным предприятием»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

готовностью использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2);

владеть письменной и устной речью на русском языке, методами создания текстов;

способен использовать профессионально ориентированную риторику, осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков (ОК 7);

владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией;

уметь работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умением логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-17);

профессиональными компетенциями:

готовностью разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

основные понятия, связанные с документационным обеспечением деятельности органов государственной власти и местного самоуправления;

базовые нормативно-правовые и методические документы, регламентирующие документационное обеспечение управления сервисным предприятием;

правила оформления и составления основных видов документов сервисного предприятия;

организацию работы с документами на разных материальных носителях;

возможности применения новых информационных технологий для автоматизации этапов работы с документами;

уметь:

составлять и оформлять документы по типовым управленческим ситуациям;

выполнять анализ управленческих документов на соответствие требованиям управления;

определять виды управленческих документов, необходимых для описания различных управленческих действий в различных ситуациях;

организовать контроль исполнения документов;

осуществлять классификацию управленческих документов;

владеть:

пользоваться нормативно–техническими актами, определяющими правила документационного обеспечения управления сервисным предприятием;

составлять маршрутные карты движения управленческих документов;

составлять деловые процедуры разработки документов;

выявлять направления оптимизации документооборота на предприятиях сферы сервиса.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Документирование управленческой деятельности. организация работы с управленческими документами. предметные, формально–логические и творческие действия, выполняемые с управленческими документами, и технологии их выполнения. Организация работы с управленческими документами Б3.В.ОД.5 Основы бизнес-планирования Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Основы бизнес-планирования» входит в вариативную часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в результате освоения следующих дисциплин «Введение в профессиональную деятельность», «Экономика», «Менеджмент в сервисе», «Маркетинг в сервисе», «Основы предпринимательской деятельности».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины обеспечение управления сервисным «Документационное предприятием», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения практик по направлению «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 3 ЗЕ (108 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Документационное обеспечение управления сервисным предприятием»

В результате изучения модуля студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

готовностью использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2);

профессиональными компетенциями:

готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-З);

к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

терминологию, основные этапы исследования, основные современные научные подходы, приемы, принципы и методы изучения рынка гостиничных услуг;

уметь:

самостоятельно находить печатные, электронные, технические и иные источники информации и использовать их в профессиональной деятельности;

выделять основные критерии отбора источников и получать необходимую информацию;

разработать и выполнить исследовательские задания по изучению основных элементов рынка сервисных услуг;

владеть:

способами и методами поиска информации, необходимой для проектной деятельности и формирования сервисного продукта;

теоретическими основами проектирования;

современными технологиями и методами проектирования;

готов к применению методов проектирования в гостиничной сфере;

приемами исследования рынка сервисных услуг на основе современных научно-практических методов анализа и исследований, может разработать и выполнить исследовательские задания по изучению основных элементов рынка сервисных услуг.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Понятие, сущность, задачи и функции бизнес-планирования. Основы бизнес планирования на предприятии сервиса. Методика подготовки бизнес-плана предприятий сервиса: титульный лист, резюме, описание предприятия и отрасли, характеристика услуг и продукции. Методика подготовки бизнес-плана:

исследование и анализ рынка сбыта, конкуренция и конкурентное преимущество, план маркетинга. Методика подготовки бизнес-плана: план производства, организационный план. Методика подготовки бизнес-плана: финансовый план, финансовая стратегия, потенциальные риски.

Б3.В.ОД.6 Управление качеством сервиса Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Управление качеством сервиса» в учебном плане находится в вариативной части профессионального цикла Б.3 для бакалавра по направлению подготовки 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость дисциплины – 3 ЗЕ (108 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины В результате изучения дисциплины студент должен обладать:

общекультурными компетенциями - способностью использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

– основные понятия в области управления качеством;

– основы философии качества;

современные принципы управления качеством;

– особенности процессного подхода к управлению качеством при функциональной организационной структуре предприятий сервиса;

– основные модели построения систем менеджмента качества;

– требования международных стандартов ИСО 9000 по обеспечению качества;

– основные виды современных моделей систем менеджмента.

уметь:

– применять современные принципы качества в дальнейшем теоретическом и практическом обучении;

– применять процессный подход к управлению качеством в деятельности предприятий сервиса;

– применять в своей дальнейшей деятельности технические и организационно методические методы управления качеством.

владеть:

– методами постоянного самосовершенствования;

– навыками измерения и оценки качества деятельности предприятий сервиса;

– навыками использования в практике профессиональной деятельности ключевых элементов системы менеджмента качества.

Основные дидактические единицы (разделы) дисциплины Понятийный аппарат в области менеджмента качества. Основы современной философии качества. Методология и принципы менеджмента качества.

Управление качеством на основе стандартов ИСО. Модель системы менеджмента качества по ИСО 9000. Проектирование системы менеджмента качества предприятий сервиса. Документация системы менеджмента качества. Разработка системы менеджмента качества как процесс. Применение методов и инструментов менеджмента качества в деятельности предприятий сервиса. Аудит системы менеджмента качества. Сертификация системы качества.

Б3.В.ОД.7 Нормативно-правовое обеспечение сервисной деятельности Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Нормативно-правовое обеспечение сервисной деятельности»

входит в вариативную часть профессионального цикла.

Для усвоения дисциплины необходимы знания, полученные в результате освоения следующих дисциплин «Правоведение», «Русский язык и культура речи», «Профессиональная этика и этикет».

Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «Нормативно-правовое обеспечение сервисной деятельности», необходимы для успешного освоения дисциплин профессионального цикла, а также прохождения практик по направлению 100100 «Сервис».

Общая трудоемкость модуля составляет 3 ЗЕ (108 часов).

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Нормативно-правовое обеспечение сервисной деятельности»

В результате изучения дисциплины студент должен обладать:

общекультурными компетенциями:

способностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности;

владением навыками самостоятельной работы (ОК-11);

готовностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12);

профессиональными компетенциями:

готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК 4);

готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6);

готовностью разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8);

готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9);



Pages:     | 1 || 3 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.