авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |

«МИНИСТЕРСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ДЕЛАМ ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ, ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ СИТУАЦИЯМ И ЛИКВИДАЦИИ ПОСЛЕДСТВИЙ СТИХИЙНЫХ БЕДСТВИЙ КОМИТЕТ ПО ПРОБЛЕМАМ ...»

-- [ Страница 3 ] --

8. ПРИЕМЫ И ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА НА РАДИОАКТИВНО ЗАГРЯЗНЁННЫХ ТЕРРИТОРИЯХ Получение продукции животноводства, отвечающей по содержанию радионукли дов установленным санитарно-гигиеническим требованиям, является наиболее сложной задачей. В загрязненных областях Беларуси и России в животноводстве и кормопроизвод стве наиболее высок риск производства продукции с превышением регламентированного содержания радионуклидов (раздел 4.4). Оценка предельно допустимых плотностей за грязнения кормовых угодий, показала, что получение продукции с превышением норма тивов возможно при относительно невысоких уровнях загрязнения – особенно для торфя ников и минеральных почв легкого гранулометрического состава (табл. 4.1, 4.2, 4.4 и 4.5).

Перечень защитных мер, обеспечивающих снижение перехода радионуклидов в ор ганизм сельскохозяйственных животных, включает как мероприятия в кормопроизвод стве, так и ветеринарные и зоотехнические приемы (раздел 3.2). Наиболее эффективной контрмерой является обеспечение животных кормами с низким содержанием радионукли дов. В животноводстве используют следующие специальные приемы, снижающие переход радионуклидов в продукцию: организация содержания и кормления животных с учетом специфик отраслей животноводства;

применение ферроцианидных препаратов. На конеч ной стадии может быть использована также специальная технологическая переработка сельскохозяйственного сырья.

8.1. Технологические приемы, обеспечивающие получение молока с содержанием ради онуклидов, соответствующим санитарно-гигиеническим нормативам Основными технологическими приемами, гарантирующими получение молока в пределах нормативов, являются: использование улучшенных пастбищ, применение “зеле ного конвейера”, регулирование режима пастьбы животных;

перевод лактирующих коров на стойлово-выгульное содержание с включением в рацион скошенной зеленой массы;

двухстадийный откорм животных перед отправкой на мясокомбинат;

применение в раци онах Cs –связывающих препаратов и сорбентов. В Беларуси применяется также раз дельный выпас скота для производства цельного молока и молока сырья.

Таблица 8.1. Эффективность технологических приемов (Fэфф) по снижению перехода Cs в молоко в производственных условиях хозяйств Технологические приемы Fэфф, раз Поверхностное улучшение пастбищ 1,5-2, Коренное улучшение пастбищ 3- Применение “зеленого конвейера” 1,5- Регулирование режима пастьбы животных (загонная пастьба) 1,5- Перевод животных с пастбищного на стойлово-выгульное содержание 2- Использование в рационах сорбентов 137Cs:

ферроцин, бифеж 5- ферроцинсодержащие болюсы и солевые брикеты 1,5- глинистые минералы до Подбор рационов. Добиться снижения содержания радионуклидов в продукции животноводства можно, варьируя состав рациона с учетом его структуры, содержания ра дионуклидов и их доступности. Допустимый уровень (ДУi в России) содержания радио нуклида в рационе или предельно допустимое содержание в рационе (ПДСрац в Беларуси) определяют как отношение санитарно-гигиенического норматива на содержание радио нуклида в отдельном виде продукции (мясо, молоко) к коэффициенту перехода.

ДУi или ПДСрац = Норматив в продукции (молоко или мясо)х 100% КП, ДУi или ПДСрац – допустимое содержание радионуклида в рационе, Бк/сутки;

Норматив – значение по СанПин 2.3.2.1078-01 или по РДУ-99;

КП радионуклида из рациона в продук цию, %.

Расчет ДУi или ПДСрац дает возможность осуществлять подбор кормов в рационах с учетом степени их загрязнения, определять состав и структуру рационов, а также целе вое использование кормов для разных видов животных и направлений продуктивности (табл. 8.2, 8.3).

Таблица 8.2. Допустимые уровни содержания радионуклидов в рационах продуктивных групп крупного рогатого скота, Бк/сут В соответствии с В соответствии с РДУ- СанПиН 2.3.2.1078- Группа животных 137 90 137 Cs Sr Cs Sr Лактирующие коровы 10000 17800 10000 Откормочное поголовье КРС 4000 - 10000 Таблица 8.3. Расчет содержания Cs в рационе для коровы с удоем 10 кг Корм Масса, кг Содержание 137Cs, Бк/кг Всего 137Cs, Бк/сут Сено 3 1500 Солома 2 330 Сенаж сеяных трав 6 270 Свекла кормовая 10 120 Силос кукурузный 5 100 Концентраты 3 180 ИТОГО: 2500 Основываясь на допустимых уровнях содержания радионуклидов в рационах жи вотных и рекомендуемой структуре кормов в рационах, разработаны допустимые уровни содержания радионуклидов в кормах (Приложение 4). Превышение нормативов содержа ния радионуклидов в отдельных кормах не препятствует их использованию. Такие корма можно включать в рацион при условии, если суммарное содержание радионуклидов в нем будет соответствовать допустимому уровню. При загрязнении отдельных видов кормов нормирование в рационе содержания радионуклидов производится за счет увеличения до ли более чистых, прежде всего концентрированных, кормов. Корма, содержащие радио нуклиды сверх нормативного уровня, можно использовать для выращивания молодняка, а также для рабочего скота.

В РФ нормативные величины на содержание 90Sr составляют 50 Бк/кг в мясе КРС и 200 Бк/кг в костной ткани. В Республике Беларусь установлены допустимые уровни со держания 90Sr в основных видах кормов только для получения молока. Для получения чи стой мясной продукции (включающей костную ткань) необходимо учитывать, что выра щивание молодняка КРС для последующего откорма следует производить исключительно в тех хозяйствах, где содержание 90Sr в почве составляет не выше 3,7 кБк/м2.

Для того, чтобы содержание Sr в костной ткани КРС не превышало 200 Бк/кг, суммарная активность рациона по Sr не должна превышать 500 Бк/сутки для стельных коров в последние 3 месяца беременности и первые 3-6 месяцев жизни телят, и Бк/сутки для молодняка старше 6-месячного возраста и откормочного поголовья.

При использовании пастбищного травостоя для откормочного поголовья содержа ние Sr в корме не должно превышать 15-20 Бк/кг, а для коров в последние 3 месяца стельности и телят 3-6-месячного возраста - 10-15 Бк/кг.

Таблица 8.4. Структура рационов лактирующих коров Состав рациона Кг/сутки Рацион 1 (силосный) Сено (многолетние злаковые травы) Солома Силос кукурузный Корнеплоды Зернофураж Рацион 2 (смешанный) Сено (многолетние злаковые травы) Солома Сенаж (из многолетних злаковых трав) Силос кукурузный Корнеплоды Зернофураж Рацион 3 (сенажный) Сено (многолетние злаковые травы) Сенаж (из многолетних злаковых трав) Корнеплоды Зернофураж Летне-пастбищный рацион Зеленая масса (многолетние злаковые травы) Зернофураж В случае получения молока, превышающего нормативы по содержанию Sr, раци оны коров должны быть обеспечены кальцием с учетом продуктивности животных. Раци он сухостойных коров можно не нормировать по содержанию 90Sr, однако при скармлива нии сухостойным коровам и нетелям на 8-9 месяце стельности кормов, по содержанию Cs превышающем нормативы, необходимо контролировать, чтобы суммарное содержа ние 137Cs в рационе не превышало 20 кБк.

Используются различные типы рациона (смешанный, силосный, концентратный).

Большое значение имеет качественный состав рациона, сбалансированность в нем необ ходимых минеральных веществ и витаминов в зависимости от уровня продуктивности молочного стада.

Использование улучшенных пастбищ. Основным условием гарантированного по лучения молока в пределах нормативов в пастбищный период является использование улучшенных пастбищ (табл. 8.1). Для получения соответствующего нормативам молока (для случая, когда переход Cs из суточного потребления корма в 1 л молока составляет 1%, а 90Sr – 0,3%) в рационе дойных коров должно содержаться не более 10,0 кБк Cs и 1,2 кБк Sr. Технологии улучшения кормовых угодий представлены в разделе 7.

«Зеленый конвейер». Одним их технологических приемов ведения животновод ства, обеспечивающим получение молока в пределах нормативов является применение “зеленого конвейера”. Организация кормления коров по типу “зеленого конвейера” с ис пользованием подкормки из зеленой массы озимых, кукурузы или сеяных трав снижает переход 137Сs в молоко в производственных условиях до 2 раз (табл. 8.5).

Таблица 8.5. Примерная схема “зеленого конвейера” для дойных коров живой массой 450 кг с суточным удоем 10 кг (без учета концентратов) Потребность на 1 голову в сутки Периоды приме Культура нения Кормовые единицы (к. ед.) Кг Озимая рожь 8,0 44,4 15.05 - 01. Долголетние культурные 8,0 34,8 20.05 - 15. пастбища Многолетние бобово- 8,0 36,4 10.06 - 15. злаковые травосмеси Однолетние травы разных 8,0 50 15.08 - 15. сроков посева Кукуруза 8,0 50 25.08 - 05. Озимая рожь 8,0 44,4 01.09 - 01. Изменение режима содержания животных. Замена пастбищного содержания коров стойлово-выгульным основана на использовании долголетних культурных пастбищ с добавлением (до 50%) в рацион зеленого корма. В стойловый период суточный рацион для дойных коров составляется в соответствии с существующими нормами потребности животных в питательных веществах и скармливания отдельных видов кормов.

Таблица 8.6. Концентрация Cs в молоко при различных режимах содержания животных при плотности загрязнения кормовых угодий 370 кБк/м Содержание Концентрация Режим содержа- Кормовые Состав рациона Cs в рационе, Cs в молоке, 137 ния животных единицы Бк/сут Бк/л Пастбищный Трава луговая – 40 кг 10,0 (летний) Мука ячменная – 2 кг 2,24 Итого 42 кг 12,24 15613 Стойлово- Сеяные травы – 40 кг 8,4 выгульный (летний) Мука ячменная –3 кг 3,36 Итого 43 кг 11,76 6650 8.2. Технологические приемы, обеспечивающие получение мяса с содержанием радио нуклидов, соответствующим санитарно-гигиеническим нормативам При ведении мясного скотоводства, описанные выше приемы для получения соот ветствующего нормативам молока, будут также эффективны. Однако при производстве мяса используются и специфические технологические приемы, в частности, откорм жи вотных «чистыми кормами» перед убоем.

8.2.1. Разведение мясного скота В хозяйствах, где естественные сенокосы и пастбища занимают большой удельный вес в структуре землепользования и получение чистого молока связано со значительными экономическими затратами, целесообразно перейти на разведение крупного рогатого ско та мясных пород. Технология мясного скотоводства основана на подсосном выращивании телят до 6-8 месячного возраста с дальнейшим их направлением на интенсивный откорм и частично для ремонта стада. При подсосном выращивании молодняка не требуется кон троля над содержанием в кормах радионуклидов, могут использоваться неокультуренные кормовые угодья. При откорме молодняка крупного рогатого скота после отъема следует использовать чистые корма (нормирование рационов) или препараты ферроцина.

Отрасль мясного скотоводства можно развивать на основе симментальской породы или мясных пород, наиболее приспособленных к местным климатическим условиям, од новременно используя черно-пестрых коров для получения помесного молодняка для от корма. Основным преимуществом этой отрасли является ее сравнительно небольшая по требность в энерго- и трудозатратах.

8.2.2. Производство говядины Согласно требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и РДУ-99 регламентированное со держание 137Cs в говядине составляет 160 Бк/кг и 500 Бк/кг, соответственно. Выращивание молодняка крупного рогатого скота можно проводить без ограничений по содержанию радионуклидов в кормах, при условии, что перед убоем животных в течение 2-3 месяцев будет проведен откорм с обязательным дозиметрическим контролем. Для выведения ра дионуклида из организма на стадии заключительного откорма, содержание 137Cs в рационе должно быть как можно более низким, от этого зависит продолжительность откорма (табл. 8.7).

Таблица 8.7. Рекомендуемые сроки дополнительного откорма КРС для получения продук ции (говядина), соответствующей нормативам Содержание 137Cs в Время дополнительного откорма, сутки Содержание 137Cs в мышечной ткани перед откормочном рационе, без применения с применением постановкой на откорм, кБк/сутки ферроцианидов ферроцианидов Бк/кг В соответствии с требование РДУ-99 (500 Бк/кг) 500 1 7 2 10 3 14 Содержание 137Cs в Время дополнительного откорма, сутки Содержание 137Cs в мышечной ткани перед откормочном рационе, без применения с применением постановкой на откорм, кБк/сутки ферроцианидов ферроцианидов Бк/кг 700 1 20 2 25 3 30 4 45 1000 1 30 2 40 3 50 4 60 5 90 1400 1 60 2 65 3 75 4 85 5 100 В соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01 (160 Бк/кг) 300 1 20 2 35 3 70 500 1 60 2 85 3 130 700 1 90 2 115 3 165 В случае недостатка в хозяйстве кормов с низким содержанием Cs на заключи тельной стадии откорма рекомендуется применение ферроцианидных препаратов. В за ключительный период откорма желательно получать максимально возможные привесы живой массы. При откорме рекомендуется использовать кукурузный силос, сенаж из од нолетних трав, корнеплоды и концентраты.

8.2.3. Производство свинины Производство свинины с радиологической точки зрения наиболее простой и до ступный способ получения мяса на территориях, загрязненных радионуклидами. Корма, составляющие основу рациона для свиней – зерно и картофель по содержанию радио нуклидов на всей загрязненной территории в настоящее время обеспечивают производ ство свинины, отвечающей требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и РДУ-99 по содержанию Cs.

В суточном рационе животных содержание Cs не должно превышать 640 и Бк для соответствия мяса требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и РДУ-99. Данные значения могут быть превышены при использовании кормов (табл. 8.8). Поэтому использование ра диоактивно загрязненных кормов требует обязательного учета содержания Cs в откор мочном рационе.

Таблица 8.8. Пример расчета содержания Cs в рационе для откорма свиней (по СанПиН 2.3.2.1078-01) Корма Масса, кг Содержание 137Cs, Бк/кг Всего 137Cs, Бк Концентраты (зерно) 1,5 200 Обрат 0,8 370 Картофель 3,5 60 Премиксы 0,05 750 Итого 137Cs, Бк 8.2.4. Производство баранины Для получения баранины в пределах требований СанПиН 2.3.2.1078-01 в суточном рационе овец содержание Cs не должно превышать 2000 Бк, в соответствии с требова ниями РДУ-99 – 3300 Бк. Если корма обеспечивают получение коровьего молока в преде лах нормативных требований, то их можно скармливать овцам без ограничения (табл. 8.9).

Мытье шерсти производится по общепринятой технологии в мыльно-содовом растворе.

Таблица 8.9. Пример расчета содержания Cs в рационе овец (по СанПиН 2.3.2.1078-01) Вид корма Масса, кг Содержание 137Cs, Бк/кг Всего 137Cs, Бк Зимний стойловый период Сено, кг 0,8 1300 Солома яровая, кг 0,4 400 Силос кукурузный, кг 2,6 240 Концентраты, кг 0,1 200 Итого – – Пастбищный период Трава, кг 4,7 165 775, Концентраты, кг 0,2 200 Итого – – 8.2.5. Птицеводство С момента аварии на ЧАЭС меньше всего проблем возникало в промышленном птицеводстве. При производстве мяса бройлеров, соответствующего требованиям Сан ПиН 2.3.2.1078-01 и РДУ-99 (180 Бк/кг), содержание Cs в суточном рационе птицы не должно превышать 40 Бк. Так как масса рациона составляет не выше 130 г/сутки, то допу стимое содержание в 1 кг корма Cs 300 Бк/кг. Ограничение загрязнения суточного ра циона должно соблюдаться и при кормлении кур-несушек (табл. 8.10). В соответствии с РДУ-99 содержание 90Sr в мясе и яйце птиц не нормируется. Скармливание взрослой пти це комбикорма с допустимым содержанием радионуклидов возможно без ограничений, согласно типовым нормам.

137 Таблица 8.10. Предел загрязнения Cs и Sr суточных рационов кур для получения про дукции в соответствии с нормативами, Бк СанПиН 2.3.2.1078-01 РДУ- Птица (продукция) 137 90 Cs Sr Cs Куры-несушки (яйцо) 126 86 Цыплята-бройлеры (мясо) 40 80 8.2.6. Пчеловодство и звероводство Пчеловодство можно вести без ограничений на всей территории радиоактивного за грязнения, где разрешена трудовая деятельность. Содержание Cs в меде допускается 100 Бк/кг (СанПиН 2.3.2.1078-01) и 3700 Бк/кг (РДУ-99).

Выращивание пушных зверей в условиях радиоактивного загрязнения возможно на всей территории, где осуществляется хозяйственная деятельность. Для получения пушни ны с содержанием радионуклидов в пределах нормативов количество Cs в суточном ра ционе не должно превышать (по СанПиН 2.3.2.1078-01):

для норки – 185 Бк, для лисицы 3700 Бк, для песца 4070 Бк, для соболя 222 Бк.

В рационах этих животных можно использовать мясо с превышением содержания радионуклидов выше допустимых уровней. Следует заметить, что часть кормов для пуш ных зверей привозная (морская рыба), поэтому выдерживать установленные пределы за грязнения довольно просто.

При использовании кормов с более высоким содержанием радионуклидов а живот ных следует переводить на чистые корма в последние 1-3 месяца.

8.2.7. Прудовое рыбоводство Основной задачей ведения эффективного прудового рыбоводства и пресноводной аквакультуры в целом на загрязненных радионуклидами территориях (производство ры бы, раков и других видов гидробионтов) является получение продукции c минимальным содержанием радионуклидов, не превышающим установленных нормативов для продук тов питания. Пресноводная аквакультура, в том числе прудовое рыбоводство может ве стись без ограничений на всей территории радиоактивного загрязнения, где разрешена трудовая деятельность.

Перечень основных мероприятий и технологических процессов, обеспечивающих получение нормативной продукции аквакультуры на радиоактивно загрязненной террито рии включает:

1. Выращивание рыбопосадочного материала, полученного в текущем году из наиболее загрязненных радионуклидами водоемов, в чистых от радионуклидов нагульных прудах в следующем году. Для этого необходимо провести следующие мелиоративные работы в прудовом хозяйстве:

- cпуск искусственных водоемов с промывкой их ложа проточной водой;

- очистку имеющихся водосборных каналов от ила, остатков растительности, нарезку но вой и дополнительной сети каналов, особенно на болотистых участках водоемов, засыпку ям и блюдец;

- однократную вспашку дна спущенных водоемов на глубину до 50 см с целью заглубле ния наиболее загрязненных радионуклидами поверхностных слоев донных отложений;

- при наличии 90Sr в биоте водоема обязательное равномерное внесение по ложу водоемов известковых материалов (2500 кг/га негашеной извести или 300–500 кг/га хлорной извести или 150–250 кг/га гипохлорита кальция.

2. Кормление гидробионтов нормативно чистыми кормами, причем в наиболее загрязнен ных радионуклидами водоемах такое кормление необходимо начинать как можно раньше и заканчивать непосредственно перед отловом.

Мероприятия по производству рыбы на загрязненных радионуклидами территори ях приведены в Приложении 19.

8.3. Применение ферроцинсодержащих препаратов в животноводстве Снижение содержания радионуклидов в продукции животноводства может быть достигнуто путем введения в рацион животных одновременно с загрязненным кормом кормовых добавок и специальных ферроцинодержащих препаратов (ФСП), сорбирующих радионуклиды в желудочно-кишечном тракте. Использование сорбентов является частью комплекса мероприятий, обеспечивающих гарантированное производство нормативно чи стой продукции животноводства, включающего наряду с агротехническими и зоотехниче скими приемами ветеринарные средства снижения поступления радионуклидов из рацио нов животных в молоко и мясо (Приложение 20).

Ферроцин (Ferrocinum) КFeIII [FeII (CN)6] гексацианоферрат железа-калия, ферро цианид железа-калия. Представляет собой темно-синий тонкодисперсный порошок, прак тически нерастворимый в воде, спирте, эфире. Выпускают в пакетах из светонепроницае мой бумаги по 5-20 кг. Хранят при комнатной температуре в защищенном от света месте.

Срок годности препарата 3 года со дня изготовления. Применяют препарат в форме по рошка, болюсов и брикетов соли-лизунца. Болюсы приготавливают прессованием, диа метром 30-35 мм, длиной 100-110 мм и массой 0,18+0,01 кг. Содержат: ферроцина 15%, сернокислого бария (баласт) - 75% и пчелиного воска (связующего вещества) - 10%. Бри кеты соли-лизунца готовят по общепринятой технологии, добавляя к поваренной соли ферроцин из расчета 10% и прессуют на обычном прессе в брикеты массой от 2 до 5 кг.

Ферроцин при введении внутрь животным образует с цезием нерастворимое ком плексное соединение, которое с химусом выводится из организма, тем самым предотвра щая всасывание этого радионуклида в желудочно-кишечном тракте. Для животных инди ферентен, не вызывает заметных изменений физиолого-клинического состояния.

Бифеж - целлюлозно-неорганическая композиция, полученная путем осаждения ферроцианида железа-калия на целлюлозном носителе. Препарат представляет собой по рошок темно-синего цвета с неопределенной формой частиц размером 0,16-2,50 мм. Вы пускают в мешках из полиэтиленовой пленки по 5-20 кг. Применяется в дозе 30-60 г на голову в сутки. Хранят в сухом, защищенном от света месте. Срок годности препарата года со дня изготовления. Бифеж хранят при комнатной температуре.

Ферроцин в виде порошка применяют в смеси с комбикормом ежедневно в течение 1-6 месяцев в дозах: для лактирующих коров и крупного рогатого скота на откорме - 3- г/животное;

для овец и коз - 2 г/животное. Снижает поступление изотопов цезия в молоко и мясо в производственных условиях в 5-8 раз.

Болюсы вводят внутрь КРС с помощью болюсодавателя одномоментно по 2-3 на одно животное. При необходимости повторно болюсы вводят через 2-3 месяца, если про должается скармливание загрязненного корма. Применение болюсов снижает содержание радиоцезия в продуктах животноводства (молоке, мясе) в 1,5-3,5 раза.

Брикеты соли-лизунца применяют в виде свободной дачи путем раскладывания в кормушки или в местах отдыха животных на пастбищах. Потребление животными соли лизунца с ферроцином (10 г/сутки) снижает содержание радиоцезия в молоке и мышечной ткани на 50%.

Бифеж применяют с кормом ежедневно в дозе: крупному рогатому скоту - 30-60 г, мелкому рогатому скоту и свиньям - 10-20 г на одно животное. Препарат в рекомендуе мых дозах не вызывает у животных побочного действия. Применение Бифежа снижает поступление радиоцезия в продукты животноводства (молоко, мясо) в 3-10 раз.

Не рекомендуется назначать ферроцианидсодержащие препараты животным одно временно со средствами, усиливающими перистальтику желудочно-кишечного тракта и со слабительными.

Оптимальный выбор лекарственных форм ферроцинсодержащих препаратов про изводится на основании прогноза ожидаемых уровней загрязнения продукции животно водства. Ферроцин в виде порошка и бифеж применяют при прогнозе содержания радио цезия в продукции в 3 и более раз выше допустимых уровней, ферроцинсодержащие бо люсы - до 3 раз, солевые брикеты - до 2 раз.

Для животных мясного направления ферроцианиды требуются лишь в течение по следних 1-2 месяцев перед убоем, в то время как у молочных животных ферроцианид должен вводиться ежедневно с комбикормом или в виде болюсов.

Таблица 8.11. Препараты ферроцианидов, применяемые для получения нормативной по содержанию Cs продукции животноводства Наименование Содержание Ферроцин (порошок) Fe4[Fe(CN)6] Бифеж 10 % ферроцин, 90 % целлюлоза Комбикорма-концентраты с ферроцианидами Комбикорм для лактирующих коров с 0,6 % КFe[Fe(CN)6] Болюсы с ферроцином 75% сульфат бария, 15% ферроцин, 10% пчели ный воск 8.4. Прижизненная оценка содержания 137Cs в мышцах животных Для предотвращения забоя скота, загрязненного Cs выше допустимых нормати вов, используется метод измерения удельной активности радионуклида в мышцах живот ных. Он применяется как в хозяйствах при подготовке скота к отправке на мясокомбинат, так и при приеме животных на комбинате (входной контроль). Животных, не прошедших контроль, направляют на дополнительный откорм.

Метод заключается в измерении мощности гамма-излучения от тела животного с помощью носимых или стационарных дозиметров-радиометров и расчете удельной ак тивности радионуклидов в мышечной ткани через установленную заранее связь с мощно стью поглощенной дозы в воздухе или вблизи тела животного. При проведении прижиз ненного контроля используются методики: Методика по прижизненному определению концентраций цезия-137, цезия-134 в мышечной ткани сельскохозяйственных животных.

Обнинск, 1991 (Утверждена Первым заместителем министра сельского хозяйства Россий ской Федерации А.П. Устюжаниным);

Методика экспрессного прижизненного определе ния удельной активности радионуклидов цезия в мышечной ткани крупных сельскохозяй ственных животных радиометрами РГИК-СИЖ (Утверждена НИИ ядерных проблем при Белгосуниверситете, 1995 г.);

Методика экспрессного прижизненного определения удель ной активности радионуклида цезия-137 в мышечной ткани крупных сельскохозяйствен ных животных на стационарном пункте радиометрического контроля (Утверждена НИИ ядерных проблем при Белгосуниверситете, август 1996 г.);

Удельная активность цезия- в мышечной ткани крупного рогатого скота. Экспрессное определение радиометрическим методом МВИ.МН 1861-2003 (Утверждена НИИ ядерных проблем при Белгосуниверсите те, 2002 г.).

8.5. Санитарно-ветеринарные требования к содержанию сельскохозяйственных жи вотных на территориях, загрязненных радионуклидами В отдаленный после Чернобыльской катастрофы период санитарно-ветеринарные требования к содержанию сельскохозяйственных животных на радиоактивно загрязнен ных территориях соответствуют общепринятым правилам. Плановые ветеринарно санитарные и организационно-хозяйственные мероприятия проводят по инструкциям, правилам и наставлениям ветеринарного законодательства, а также действующим норма тивным документам. Диагностические исследования и вакцинацию животных проводят по обычной схеме согласно наставлениям по применению вакцины и диагностикумов.

В хозяйствах, расположенных в зоне 555–1480 кБк/км2 проводят выборочный серо логический контроль за напряженностью поствакцинального иммунитета против особо опасных болезней. Молодняк крупного рогатого скота подвергают пассивной иммуниза ции сывороточными препаратами.

В хозяйствах обеспечивают поголовное проведение диагностических исследований на туберкулез и бруцеллез крупного рогатого скота.

Два раза в год проводят серологическое обследование крупного рогатого скота старше 6 месяцев на выявление сероположительных животных в реакции иммунодиффу зии с лейкозным антигеном.

Необходимыми ветеринарными мероприятиями являются также сохранение и вос становление воспроизводительной функции коров (сокращение яловости), рекомендован ные специалистами.

Так как территория, загрязненная радионуклидами после аварии на Чернобыльской АЭС, расположена в эндемическом регионе с дефицитом йода в пищевых продуктах и кормах местного производства, то для профилактики патологии щитовидной железы у те лят стельным коровам за 25-30 дней до отела рекомендуется вводить однократно внутри мышечную дозу 10 мл ДИФ-3 или диструмина. При показаниях новорожденным теля там следует вводить внутримышечно однократно ДИФ-3 в дозе 3-5 мл или диструмин в дозе 5-7 мл. Крупному рогатому скоту рекомендуется скармливать препарат кайод.

9. ТРЕБОВАНИЯ К СИСТЕМЕ РАДИАЦИОННОГО КОНТРОЛЯ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ В ОТДАЛЁННЫЙ ПОСЛЕ ЧЕРНОБЫЛЬСКОЙ КАТАСТРОФЫ ПЕРИОД В отдаленный после Чернобыльской аварии период расширяются функции радиа ционного контроля, проводимого в агропромышленном комплексе. Кроме оценки соот ветствия сырья и продукции сельскохозяйственного производства санитарно гигиеническим нормативам, получаемая информация является основой для разработки стратегий реабилитационных мероприятий в сельском хозяйстве и оценки рисков получе ния продукции с превышением нормативных уровней загрязнения. Важными задачами радиационного контроля является оценка (контроль) эффективности внедряемых меро приятий, а также обеспечение их оптимального и адресного применения в хозяйствах раз личных форм собственности.

Основные требования 1. Особенностью сельскохозяйственного производства является его цикличность, свя занная с сезонностью производства и потребления продукции. Радиационный контроль должен осуществляться периодически с привязкой к циклу производства продукции. Кри териями для определения периодичности и объема радиационного контроля за качеством производимой продукции являются: степень потенциальной опасности производства за грязненной выше норм продукции (риск);

доля произведенной продукции, не удовлетво ряющей нормативам, выраженная в виде относительной величины (%).

2. Планированию радиационного контроля (разработке регламента контроля) должен предшествовать анализ информации о радиационной обстановке, накопленной в преды дущие годы, и анализ планируемого землепользования.

3. Объем контроля, выражаемый в количестве проб или точек измерения, должен быть достаточным для обнаружения загрязнений сельскохозяйственных угодий или продукции.

4. При проведении радиационного контроля радиологические службы должны руковод ствоваться санитарно-гигиеническими нормативами, установленными Минздравом, а также производными пределами и контрольными уровнями загрязнения объектов сель скохозяйственного производства.

5. Данные радиационного контроля обобщаются:

по отдельным хозяйствам, с указанием риска превышения нормативов в каждом виде продукции;

по районам, относящимся к зонам загрязнения, с указанием риска превышения норма тивов в каждом виде продукции;

по зонам с различным риском превышения нормативов продукции и плотность загряз нения сельскохозяйственных угодий;

для каждой зоны приводится перечень хозяйств с указанием риска превышения нормативов в каждом виде продукции.

6. Радиационный контроль в агропромышленном производстве предусматривает:

проведение плановых или внеплановых выборочных исследований продукции в любой период ее производства;

проверку выполнения рекомендаций по ведению сельского хозяйства на радиоактивно загрязненных территориях;

анализ информации об изменении радиационной обстановки в хозяйствах производи телях растениеводческой продукции;

прогноз уровней загрязнения на следующий сезон.

7. Объекты радиационного контроля:

почва сельскохозяйственных угодий, а также других земельных угодий, используемых населением для выпаса личного скота;

продукция растениеводства, в том числе продукты питания, пищевое сырье, техноло гическое сырье, корма;

продукция животноводства и сырье животного происхождения, в том числе продукция животноводства, предназначенная на экспорт;

исходное сырье и конечная продукция перерабатывающих предприятий;

пищевые продукты растительного и животного происхождения, в том числе продук ция личных подсобных хозяйств, реализуемые на рынках;

почвенные мелиоранты, в первую очередь, местного происхождения, и т.п.;

вода, используемая для водопоя скота или орошения.

8. Контролируемые параметры:

мощность экспозиционной дозы (МЭД) и плотность потока частиц с поверхности при внешнем облучении;

концентрация радионуклидов в объектах контроля.

Перечень радионуклидов, подлежащих контролю, устанавливается соответствую щими нормативными актами, утверждаемыми на государственном уровне.

9. Требования к методическому и приборному оснащению:

отбор, обработка и анализ проб проводятся по ведомственным методикам, утвер жденным в установленном порядке;

радиометрические и гамма-спектрометрические измерения проводятся на прибо рах, включённых в госреестр и прошедших метрологическую поверку;

система радиационного контроля должна быть оснащена приборами и методами, надежно определяющими концентрации радионуклидов ниже установленных нормативов по их содержанию в сельскохозяйственных объектах в 2-5 раз (с погрешностью определе ния не ниже 20%);

приборное оснащение радиологических служб должно позволять определение сле дующих основных групп радионуклидов: радиоактивный йод, цезий-134 и цезий-137, стронций-89 и стронций-90, альфа-излучающие радионуклиды;

в лабораториях радиационного контроля должен постоянно проводиться контроль качества измерений;

измерительные устройства должны проходить ежегодную аттеста цию;

для каждого вида контроля должны быть изготовлены соответствующие эталонные пробы.

Программы и регламенты радиационного контроля разрабатываются министер ствами и ведомствами, за которыми законодательным образом закреплено осуществление надзора за соблюдением радиационной безопасности в сфере их ответственности.

На региональном уровне разрабатываются конкретные регламенты и схемы радиа ционного контроля в агропромышленном комплексе с учетом структуры сельскохозяй ственного производства и ее особенностей, исходя из текущего состояния радиационной обстановки и прогноза ее вероятного развития, наличия на поднадзорной территории или соседних территориях ядерно- и радиационно-опасных объектов.

Радиационный контроль распространяется только на те объекты, виды продукции и радиационные факторы, которые могут формировать радиационное воздействие на чело века, значимое в сравнении с действующими нормативами.

Методические документы, обеспечивающие проведение радиационного контроля в сельском хозяйстве России и Беларуси представлены в Приложении 5.

10. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЕДЕНИЮ ЛИЧНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВ 10.1. Общие требования Путь дополнительного облучения человека, обусловленный потреблением загряз ненных сельскохозяйственных продуктов, является одним из ведущих на загрязненных территориях, поэтому снижение общей суммарной дозовой нагрузки в значительной мере определяется возможностями ограничения дозы внутреннего облучения. В большинстве случаев содержание радионуклидов в продукции личных подсобных хозяйств выше, чем в общественном секторе, что обусловлено, в первую очередь, использованием естественных кормовых угодий (пойменные и лесные луга, неокультуренные сенокосы и пастбища). В связи с этим, ведение личных подсобных хозяйств является самостоятельной задачей при реабилитации загрязненных территорий.

Приусадебная территория в сельской местности имеет несколько зон использова ния: 1 - хозяйственный двор (включая колодец, постройки для хранения садово огородного инвентаря, баню, туалет, яму для мусора);

2 - зона содержания животных и птицы (сараи для коровы, свиней, птичник, помещение для хранения кормов, место скла дирования навоза);

3 - сад и огород.

В настоящее время в зоне, где разрешено проживание населения, нет необходимо сти в проведении специальных защитных мероприятий. Однако, соблюдение некоторых санитарных правил в быту и на рабочем месте позволяет свести к минимуму имеющее воздействие загрязнения. До настоящего времени на некоторых территориях необходимо также применение агротехнических и агрохимических приемов, снижающих переход ра дионуклидов в производимую в частном секторе продукцию.

10.1.1. Санитарные мероприятия Радионуклиды попадают внутрь человека либо включенными в пищевые продукты, либо при вдыхании с воздухом. Соблюдение санитарных правил на загрязненных терри ториях позволяет практически полностью устранить второй путь поступления радио нуклидов. В их основе лежат все способы пылеподавления и пылезащиты.

Дополнительные мероприятия по соблюдению чистоты в домашней обстановке за ключаются в том, что в помещениях делают только влажную и более часто уборку, рабо чую одежду и обувь оставляют вне жилых комнат, золу из печей удаляют после предвари тельного смачивания водой. Эффективным приемом, снижающим поступление радио нуклидов с пылью, являются насаждения из деревьев и кустарников перед окнами жилищ, особенно при расположении домов вдоль проезжих дорог.

10.1.2. Гигиена труда Санитарная гигиена при проведении сельскохозяйственных работ направлена на уменьшение дозовых нагрузок внешнего облучения в основном от источников, попавших на кожу и одежду человека, и внутреннего облучения от радиоактивных веществ, вдыхае мых с воздухом. Обычные способы соблюдения гигиены: мытье с мылом открытых участ ков тела после выполнения каких-либо работ, содержание одежды в чистоте, - практиче ски обеспечивают защиту кожи человека от облучения. Для предотвращения попадания радиоактивных веществ на тело человека при уходе за животными и полевых работах у жителей должна быть смена одежды, которую в конце работы отряхивают, а через неделю стирают. Хранится одежда вне жилых помещений.

Некоторые виды деятельности в личном хозяйстве проходят в условиях повышен ной запыленности: складирование сена, подача его животным, удаление золы, уборка му сора и др. В этом случае для предотвращения попадания радиоактивных веществ с пылью в легкие достаточно использовать индивидуальные средства противопылевой защиты:

марлевую повязку, респираторы любых типов, головной убор.

10.1.3. Радиационный контроль Радиационный контроль на сельскохозяйственных объектах, полях, сенокосах и пастбищах, личных подсобных хозяйствах осуществляется централизованно радиологиче скими службами Минсельхоза и санитарно-эпидемиологическими центрами и станциями Минздрава. Основными показателями при оценке радиационной обстановки являются контрольные уровни загрязнения воды, почвы различных видов продукции. Измерение содержания радионуклидов в продукции, производимой в личных хозяйствах, проводится выборочно и одноразово. В большинстве случаев такой контроль проводится по желанию собственника продукции. Обязательным является контроль продукции при продаже на рынках.

10.2. Особенности производства продукции 10.2.1. Картофель и овощи Выращивание картофеля и овощей в приусадебном хозяйстве в настоящее время не требует никаких специальных приемов. Однако рекомендованное ранее внесение извести, навоза и минеральных удобрений повышает плодородие почвы и способствует увеличе нию урожайности сельскохозяйственных культур. Необходимо ежегодное внесение мине ральных удобрений из расчета 4-6 кг двойного суперфосфата и 3-5 кг хлористого или сер нокислого калия на 100 м2, а также внесение известковых материалов из расчета 40-60 кг на 100 м2. Известковые материалы и минеральные удобрения равномерно распределяются по поверхности почвы, далее производится перекопка или перепашка на глубину 20-25 см.

В качестве органического удобрения можно вносить торф, проверенный на содержание радионуклидов. Следует отметить, что известковать почву нужно не чаще одного раза в 4–5 лет. Картофель не нуждается в известковании.

При ведении овощеводства дозы минеральных удобрений должны составлять: для зеленных культур, тыквы, кабачков, патиссонов - до 40 г огородной удобрительной смеси на 1м2;

для лука на репку, чеснока - 50 г;

для капусты - 60 г;

для огурцов - 90 г;

для столо вых корнеплодов и томатов - 100 г на 1 м2. При внесении удобрений под томаты в лунки на ведро компоста добавляют 70 г огородной удобрительной смеси. Вместо огородной удобрительной смеси, возможно, применение нитрофоски. Под картофель следует внести 2-3 кг суперфосфата и 2-3 кг хлористого калия или калийной селитры на 100 м2. Внесение азотных удобрений следует ограничить до 1,5 кг карбамида или 2 кг сульфата аммония на 100 м2. Максимально допустимые дозы минерального азота не должны превышать: для зеленных культур - 6 г;

для лука на репку, чеснока, моркови и редиса - 9 г;

для тыквенных культур, свеклы столовой и томатов - 12 г на 1 м2 на фоне 6 кг на 1 м2 навоза;

для огурца 9 г/м2 на фоне 12 кг/м2 навоза;

для капусты - 15 г/м2 на фоне 6 кг/м2 навоза. Огурцы целе сообразно выращивать на шпалерах. В пленочных теплицах использовать только заведомо чистые грунты и органические удобрения. После проведения изложенных мероприятий овощные культуры, картофель, корнеплоды, зернобобовые возделываются по обычно принятой агротехнике, а урожай используется без ограничений.

10.2.2. Садоводство Возделывание плодовых и ягодных культур не требует применения каких-либо особенных технологий. В плодово-ягодных насаждениях проводят обязательную уборку опавшей листвы. Почву удобряют и известкуют, как указано выше. На плантациях садо вой земляники осенью проводят тщательное удаление старой листвы и сорной раститель ности, почву желательно мульчировать торфом, опилками. После проведения изложенных мероприятий плодово-ягодные культуры возделываются по обычно принятой агротехни ке, а урожай используется без ограничений.

10.2.3. Содержание и кормление домашних животных Крупный рогатый скот, овцы, козы, свиньи, птица, кролики. Особое внимание в ведении личного подсобного хозяйства необходимо уделять получению молока, отвеча ющего по содержанию 137Cs требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 и РДУ-99. Молоко – про дукт ежедневного употребления, и его вклад в долю внутреннего облучения весьма значи телен. Усилия, затраченные на получение чистого молока (с содержанием Cs не более 100 Бк/л), обеспечивают снижение доз внутреннего облучения членов семьи, а, главное, детей.

Для выпаса коров и заготовки сена необходимо использовать пастбища и сенокосы после коренного улучшения. Использование для этих целей естественных и особенно лес ных пастбищ нежелательно. Выпас животных на пастбищах следует начинать при отрас тании травы не менее 10 см.

В случае отсутствия кормов, пригодных для получения чистого молока, разрешает ся содержание коров на кормах с повышенным уровнем радиоактивных веществ, однако употреблять такое молоко на пищевые цели в свежем виде не следует. Оно должно сда ваться на молокоприемные пункты и перерабатываться на молочные продукты (сыр, мас ло). Обрат, сыворотка, пахта, цельное молоко могут быть использованы для кормления телят, ягнят, поросят и других животных.

В стойловый период кормить коров и коз желательно кормами с пашни. Таким условиям обычно отвечают корма, собранные с пахотных угодий с наименьшей плотно стью радиоактивного загрязнения (сено, сеяных трав, корнеклубнеплоды, зернофураж, пищевые отходы). Включение в рацион животных сена с естественных угодий надо сокра тить до минимума (1-2 кг на корову) или исключить полностью.

В случае, если коренное улучшение сенокосов и пастбищ не дает достаточного эф фекта или в стойловый период высокие уровни загрязнения кормов не гарантируют полу чение соответствующей нормативам продукции, следует применять цезий-связывающий препарат – ферроцин. Ферроцин – препарат темно-синего цвета, при попадании в желу дочно-кишечный тракт жвачных животных образует с 137Cs нерастворимые комплексы, не допуская всасывания радионуклида в кровь и дальнейшего попадания в молоко и мясо.

Порядок применения препарата приведен в разделе 7.4 и Приложении 20.

Для получения чистого козьего молока (100Бк/л) пастбища и сенокосы для этих животных должны располагаться на улучшенных кормовых угодьях. Не следует выпасать коз в лесу или на неудобьях, где не проводились мероприятия по коренному улучшению.

Наиболее пригодные для коз корма, полученные на пашне.

Что касается овец, разводимых на мясо и шерсть, то их также следует содержать на улучшенных кормовых угодьях.

Выращивание и откорм свиней, крупного рогатого скота, овец на мясо допускают ся без ограничений. Однако, в случае возможного превышения содержания радионукли дов в продукции, за 1,5-2 месяца до предполагаемого убоя, животные переводятся с паст бищного на стойловое содержание и кормление «чистыми» кормами. При выращивании кроликов перевод на чистые корма производится не менее, чем за месяц до забоя. Перед забоем необходимо провести определение прижизненного содержания Cs в организме животных.

Птицеводство. Продукция птицеводства с первых лет после аварии на ЧАЭС соот ветствует по содержанию Cs нормативам, установленным санитарными правилами и нормами. Поэтому каких-то специальных приемов содержания птицы можно не придер живаться. При разведении гусей и уток перед забоем их следует 2 недели покормить зер ном или комбикормом. Мясо (туши) птицы используются на пищевые цели без ограниче ния. Пух и перо надо промывать в растворах стиральных порошков и использовать также без ограничений.

Содержание кур для получения яиц желательно в выгульных двориках.

Навоз следует складывать в буртах и вносить в качестве органических удобрений после радиометрического контроля. Навоз, полученный от домашнего скота, можно ис пользовать под картофель, овощные и плодовые культуры.

Уход за животными, ветеринарное обслуживание, кормление и содержание всех половозрастных групп скота и птицы, техника воспроизводства (размножения) проводятся в установленные сроки по традиционным принятым технологиям.

При убое свиней, овец, коз, крупного рогатого скота, птицы, кроликов на соб ственном подворье мясо и субпродукты используются на пищевые цели после обязатель ного радиологического контроля.

10.2.4. Пчеловодство и звероводство Содержание пчел и получение меда и других продуктов пчеловодства не ограничи вается на всей территории, где разрешено проживание населения. Ограничено размещения пчелосемей на территории, прилегающей на расстоянии 10 км к зоне отчуждения.

При ведении звероводства в случае отсутствия кормов, позволяющих обеспечить допустимое содержание радиоактивных веществ в рационе, можно использовать корма с более высоким их содержанием. Однако, в заключительный период выращивания живот ных, их необходимо переводить на «чистые» корма. Продолжительность этого периода для норок, песцов, чернобурых лисиц составляет 1 месяц.

Ловля и использование рыбы разрешаются в водоемах, воду из которых можно ис пользовать на питьевые цели и для поения животных.

Охота разрешается в установленном порядке, то есть в соответствии с правилами, действующими на территории Республики Беларусь Российской Федерации, но с обяза тельной проверкой мяса боровой дичи, копытных животных и зайцев в ветеринарных ра диологических лабораториях на содержание в нем радиоактивных веществ.

Других ограничений на производство и использование пищевых продуктов живот ного происхождения сельскими жителями в личных подсобных хозяйствах не вводится.

Ветеринарно-профилактические и противоэпизотические мероприятия проводятся в полном объеме в установленные сроки.

10.3. Первичная подготовка и переработка продукции растениеводства, садоводства и животноводства При радиоактивном загрязнении продуктов растениеводства и животноводства выше допустимых величин, их использование возможно после специальной технологиче ской или кулинарной переработке.

10.3.1. Продукция растениеводства Основная особенность подготовки продуктов растениеводства непосредственно к употреблению или для дальнейшей переработки состоит в использовании простейших приемов первичной дезактивации и технологической обработки. Это такие общепринятые способы как отмывание в проточной воде овощей и фруктов, очистка овощей и картофеля, срезание головок у корнеплодов, удаление кроющих листьев с капусты и др. приводит к снижению радиоактивного загрязнения продуктов до 50% (табл. 10.1).

Таблица 10.1 Снижение радиоактивного загрязнения продуктов растениеводства в зависи мости от способов обработки Кратность снижения Название продуктов Способы обработки загрязнения продукции, раз Картофель, томаты, огурцы Отмывание в проточной воде 1,1-1, Капуста Удаление кроющих листьев 1,1-1, Свекла, морковь, турнепс Срезание головки корнеплода 1,1-1, Картофель Очистка мытого клубня 1,1-1, Ячмень, овес (зерно) Облущивание, снятие пленок 1,1-1, Дальнейшая переработка овощей и фруктов (отваривание, квашение, маринование и т.п.) приводит к дополнительному снижению содержания радиоактивных веществ в продуктах. При этом рассолы и маринады, в которые переходят радиоактивные вещества, использовать в пищу не рекомендуется.

Картофель и корнеплоды Перед употреблением в пищу или на корм животным клубни и корнеплоды тща тельно обмывают от частиц почвы. Моют клубни в проточной воде или со сменой воды 2 3 раза. Очистка клубней от кожуры приводит к дополнительному снижению радиоактив ного загрязнения. Необходимо срезать головки корнеплодов.

Все полученные продукты могут использоваться в пищу без ограничений во всех районах за зоной отчуждения. Продукт может быть использован непосредственно в пищу и для дальнейшей технологической переработки (на крахмал и др.).

Огурцы, редис и другие овощи Использование огурцов, капусты, лука, салата, петрушки, редиса и других овощей обязательно сопровождать тщательным отмыванием от частиц почвы. Все последующие операции по подготовке овощей непосредственно в пищу или на переработку (удаление листьев, очистка лука и чеснока и др.) проводят традиционными способами, что обеспе чивает возможность их употребления по всей территории за зоной отчуждения.

Фрукты и ягоды Все фрукты и ягоды, выращиваемые на садовых участках, так же как и овощи, пе ред употреблением непосредственно в пищу или для дальнейшей переработки тщательно моют. Технологии приготовления варенья, соков, компотов, джемов и др. не отличаются от обычных. Употребление фруктов и ягод, а также продуктов их переработки ведется без ограничений на всей территории за зоной отчуждения.

Масличные культуры Общепринятые способы переработки масличных культур для получения масла обеспечивают значительное снижение содержания в нем радиоактивных веществ. Масла могут быть использованы для пищевых и других целей, без ограничений по всем районам за зоной отчуждения.

Зерновые и зернобобовые культуры Урожай кукурузы, гороха, фасоли и других культур после общепринятой обработки может быть использован в пищу и корм животным без ограничений, на всей территории за зоной отчуждения.

10.3.2. Переработка молока домашним способом В том случае, когда концентрация радиоактивных веществ в молоке не позволяет употреблять его в свежем виде непосредственно для пищевых целей, такое молоко следу ет переработать на молочные продукты длительного хранения. Домашним способом эти продукты можно получать двумя путями: первый – приготовление сливок и снятого моло ка, а из последнего – тощий (обезжиренный) творог и сыворотку;


второй – приготовление из цельного молока жирного творога и сыворотки.

При переработке сметаны, сливок на сливочное масло основная часть радиоактив ных веществ переходит в пахту и промывную воду. Перетопка сливочного масла на топ леное сопровождается практически полным отделением радиоактивных веществ с оттоп ками. При домашнем способе переработки молока в молочные продукты, из питания населения может быть исключено более половины содержащихся в нем радионуклидов.

Таблица 10.2. Домашние способы переработки молока и снижения концентрации Cs в ко нечном продукте Способ снижения Кратность снижения 137Cs в продукте, раз Переработка молока:

на сливки 4- на творог и сметану 4- на сыр (сычужный) 8- на сливочное масло 30- на топленое масло 90- 10.3.3. Переработка мяса домашним способом В случае превышения допустимых уровней содержания радионуклидов в мясе и мясопродуктах, они могут быть подвергнуты переработке в домашних условиях. Снизить содержание радионуклидов можно путем засолки. Наибольший эффект достигается при условии предварительной нарезки мяса на куски и последующего посола его путем мно гократной смены рассола до установления в мясе допустимой концентрации радионукли дов. Рекомендуется также обработка содержащего 137Cs мяса проточной водой или 0,85% ным раствором поваренной соли. Эффективность этого приема возрастает с увеличением длительности контакта мяса с жидкостью, повышением степени измельчения мяса (2,5 см кусочки) и интенсивности перемешивания. Однако, надо помнить, что при обработке сильно измельченного мяса (мясная стружка) имеет место большая потеря (до 36%) пита тельных веществ, что сопровождается ухудшением вкуса продукта.

Таблица 10.3. Способы переработки мяса и степень снижения концентрации радиоцезия в продуктах Конечный Кратность снижения Способ продукт радиоцезия в продукте, раз кости, 3- Варка (30-40 мин.) мышцы 3- Приготовление жаркого (мясо) мышцы 1,5- Засолка и вымачивание солонины с 4-кратной мышцы 5- обработкой и сменой рассола Вымачивание в проточной водопроводной воде в мышцы 1,5- течение 12 час. Или в растворе поваренной соли (мясо) Перетопка Сало Перетопка сала сопровождается переходом свыше 95% Cs в шкварку, и продукт стано вится практически «чистым». Снизить концентрацию радиоактивных веществ в мясе и субпродуктах можно также варкой их в воде с удалением бульона из употребления на пи щевые цели.

10.3.4. Обработка животного сырья (шерсть, шкуры, перо, пух) После ощипки тушек перо и пух подвергают радиационному контролю. Обрабаты вают традиционными способами. Шкуры и шерсть, загрязненные Cs, также подлежат радиационному контролю, а затем обрабатываются по традиционным технологиям и ис пользуются без ограничений.

10.4. Использование даров леса В каждом отдельном районе в зоне загрязнения радиационная ситуация в лесах существенно различается. В настоящее время в основном уже завершена съемка загрязне ния лесов и плотности загрязнения отдельных лесных кварталов, нанесены на карты лес ничества и лесхозы. Лесных кварталов с высокими уровнями радиоактивного загрязнения немного. Местному населению, пользующемуся продукцией леса необходимо знать, где в прилегающих лесах находятся кварталы с высокими уровнями загрязнения. Данная ин формация имеется в лесничествах и лесхозах, для которых разработаны специальные ре комендации по ведению лесного хозяйства и использованию продукции леса.

Основная часть радионуклидов, выпавших в лес, в настоящее время находится в верхнем 3-5 см слое лесной подстилки. Высокое содержание радионуклидов отмечено в коре деревьев, в валежнике, мхе, лишайниках и грибах.

Никакие мероприятия по дезактивации леса не проводились, и проводиться не бу дет в связи с очень большой трудоемкостью этих работ, а также нежелательными послед ствиями для роста леса в случае удаления лесной подстилки. Поэтому при одинаковых уровнях первичного загрязнения населенных пунктов, сельскохозяйственных угодий и лесов, радиационная обстановка в лесах длительное время будет хуже, чем в населенных пунктах и на сельскохозяйственных угодьях.

Лесные грибы и ягоды являются одним из основных источников поступления ради онуклидов в организм человека на всей загрязненной территории. Сбор даров леса прово дится на всей территории, не имеющей ограничительных знаков радиационной опасности.

Необходимо провести радиационный контроль заготовленной продукции. Технология за готовки даров леса общепринятая.

Если население не имеет информации по уровням загрязнения конкретных лесных массивов и возможности заготовки в них лесной продукции, то для предварительного прогноза можно использовать усредненные коэффициенты перехода радионуклидов в различные виды грибов и лесных ягод (табл. 10.4, 10.5).

137 -1 - Таблица 10.4. Усредненные коэффициенты перехода Cs в грибы лесные, Бк кг /кБк м Группы (виды) грибов по Группы почв уровням накопления 137Сs легко- и тяжелосугли песчаные, среднесугли- нистые, Торфяные супесчаные нистые глинистые Сильно накапливающие группы:

- болетовые (моховик, польский гриб, масленок);

- млечники (все виды млечников: 30 10 2 груздь, горькушка, волнушка, рыжик, зеленка, серушка, скри пица, белянка) Средне накапливающие группы:

- болетовые (подберезовик, под осиновик, белый гриб);

13 4 1 - лисичка;

- сыроежки (все виды);

рядовки Слабо накапливающие группы:

- опенки (опенок осенний, опенок летний, опенок зимний, опенок луговой);

3 1 0.3 сморчки и строчки;

шампиньоны (все виды);

гриб-зонтик;

дождевики Таблица 10.5 Усредненные коэффициенты перехода Cs в различные виды лесных ягод, -1 - Бк кг /кБк м Вид пищевого ресурса Беларусь Россия черника 7,7 6, клюква 8,9 13, брусника - 10, земляника 2,0 3, малина - 2, При выполнении расчетов по уровням загрязнения грибов и ягод допускается ис пользовать оценочные значения величины Ai, полученные по формуле:

Ai КПi 137, (10.1) где: КПi – коэффициент перехода Cs из почвы в i-ый пищевой продукт, 10-3 м2/кг;

чис ленные значения этого параметра для грибов и ягод, произрастающих на разных типах почв, приведены в табл. 9.4 и 9.5;

137 – поверхностная активность Cs в почве в месте сбора пищевых продуктов, кБк/м2.

Если почвенный покров в лесных массивах сформирован различными типами почв, КПi следует понимать средневзве то при проведении расчетов по формуле (10.1) под шенное по площадям, занимаемым этими почвами, численное значение коэффициента пе рехода – КП i. Величину КП i определяют отдельно для каждого продукта по формуле:

КП i rin КПin, Бк кг-1/кБк м-2, (10.2) n где: rin – отношение площади почв n-го типа к суммарной площади земель, используемых для сбора i-го пищевого продукта;

КПin – коэффициент перехода 137Cs из почвы n-го типа в i-тый пищевой продукт, Бк кг-1/кБк м-2.

Полученные численные значения уровней загрязнения грибов и ягод сравнивают с норма тивами содержания радионуклидов в этих продуктах (табл. 10.6) и если оно значительно превышает установленные контрольные уровни, то в пищу такие продукты употреблять нельзя. При небольшом превышении установленных нормативов, данные продукты сле дует перерабатывать, что позволит снизить в них содержание радионуклидов.

Таблица 10.6. Допустимые уровни содержание Cs в грибах и ягодах Вид пищевого ресурса Беларусь Россия Дикорастущие ягоды и консервированные продукты из них 185 Грибы свежие 370 Технология заготовки даров леса общепринятая. Особое внимание следует уделять приготовлению грибов. После промывания свежие грибы нужно отварить, а воду слить и не использовать в пищу. Эта процедура уменьшает содержание радионуклида в отварных грибах в 2-5 раз. Все дальнейшие обработки (жаренье, соление, маринование и т.д.) осу ществляют обычным порядком. При замачивании сухих грибов водой извлекается до 90% Cs, при этом вода не используется для приготовления пищи.

11. ТРЕБОВАНИЯ К ОХРАНЕ ТРУДА И РАДИАЦИОННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТНИКОВ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ 11.1. Основные требования по радиационной безопасности Условия труда в сельскохозяйственном производстве на территории загрязненной радиоактивными веществами в результате аварии на ЧАЭС должны соответствовать тре бованиям законодательных актов в области гигиены труда, охраны труда и радиационной гигиены. Обеспечение приемлемых условий труда, охрана труда рабочих, предупрежде ние профессиональных заболеваний и производственного травматизма - одно из главных направлений деятельности руководителя трудового коллектива (работодателя-фермера).

Организатор сельскохозяйственного производства должен знать, что труд в сель ском хозяйстве имеет свои особенности и специфику, которые находят отражение в ха рактере и условиях труда рабочих и состоянии их здоровья. Важную роль играет фактор сезонности, определяющий занятость людей в основном производственном процессе, раз личную степень тяжести и напряженности труда.

В настоящее время нет необходимости использования специальных способов и средств радиационной защиты, как работающих в сельскохозяйственном производстве, так и проживающего на загрязненной территории населения. Однако организаторам сель скохозяйственного производства всегда следует помнить об основных принципах радиа ционной гигиены:

- непревышение установленного основного дозового предела (1 мЗв в соответствии с За коном о радиационной безопасности населения);

- исключение всякого необоснованного облучения;

- снижение дозы облучения до возможно низкого уровня с учетом социальных и эконо мических возможностей.

Поэтому, любые мероприятия, направленные на улучшение условий труда, позво лят уменьшить риск проявления неблагоприятных последствий воздействия производ ственных и радиационного факторов на работающих.


Ответственным лицом за организацию и проведение мероприятий, направленных на снижение влияния на работающих вредных производственных факторов, и за радиаци онный контроль является руководитель предприятия. Важным направлением в создании приемлемых условий труда является знание технологических процессов и оборудования, применяемых в сельскохозяйственном производстве. Каждый специалист должен знать основные источники образования и выделения опасных и вредных производственных факторов и факторов, формирующих дозу облучения у работающих.

Основными условиями, влияющими на величину дозы внешнего облучения рабо чих являются: плотность загрязнения почвы радиоактивными веществами (Бк/м 2 или Ки/км2), на которой проводятся работы - чем больше плотность загрязнения почвы, тем выше доза облучения работающих;

защищенность рабочего места (в каменном здании ин тенсивность излучения меньше, чем в деревянном;

в кабине трактора или комбайна мень ше, чем на открытой местности).

11.2. Основные направления мероприятий по соблюдению требований радиационной безопасности 11.2.1. Растениеводство и кормопроизводство К основным особенностям труда в растениеводстве и кормопроизводстве относят ся: сезонность работ;

срочность выполнения работ в определенные промежутки времени, лимитируемые метеорологическими факторами;

увеличение продолжительности рабочего дня в летний период до 10-13 ч.;

выполнение работ на различных поверхностях - пашне, целине, асфальтированной дороге с различным уровнем радиоактивного загрязнения;

применение химических веществ. Основные работы в растениеводстве механизированы и выполняются с помощью сельскохозяйственной техники. Основными направлениями ра бот на загрязненных территориях по соблюдению требований радиационной безопасности является улучшение труда работающих и его максимально возможная механизация.

Комплекс мероприятий, направленный на улучшение условий труда основных профессиональных групп растениеводства и снижение облучения работающих включают два основных направления: организационное;

технологическое. Организационное - вклю чает оптимизацию режима труда и отдыха работающих, и применяются в каждой органи зации или фермерстве с учетом возможных трудовых и экономических ресурсов. Одним из вариантов такой рациональной организации режима труда является внедрение двух сменной работы механизаторов с нормированным 6-7 часовым рабочим днем.

В крупных хозяйствах следует создавать полевые станы, в условиях которых могут быть рационально решены вопросы питания, отдыха и санитарно-бытового обслуживания рабочих в период полевых работ. При организации доставки пищи, людям, работающим в поле, необходимо обеспечить и доставку чистой воды, моющего средства для рук и лица.

Все рабочие должны обеспечиваться спецодеждой, а рабочие на прицепных агрега тированных установках - средствами защиты органов дыхания и зрения (респиратор или ватно- марлевая повязка, защитные очки) от пыли. Борьба с запыленностью в кабинах при эксплуатации машин осуществляется путем их герметизации и увлажнения воздуха. Ка бины оборудуются вентиляционными обеспыливающими установками серийного произ водства или оборудуются подручными средствами (пенополиуретана, поролона и др.).

Среди технических и технологических мероприятий самым важным является изме нение технологического процесса на базе новой и более совершенной техники, которые способны максимально уменьшить применение ручного труда. Трактористы и комбайне ры, работающие в поле, основное рабочее время находятся в кабине сельскохозяйствен ной машины, обладающей защитными свойствами. Защитные свойства сельхозтехники характеризует коэффициент экранирования, представляющий собой величину соотноше ния мощностей экспозиционных доз, измеренных в кабине и на окружающей территории.

Коэффициенты экранирования кабин сельхозмашин находятся в пределах от 1,46 до 2,87.В среднем кабины тракторов и комбайнов, а также грузовых автомашин обеспечива ют 2-х кратную защиту персонала от внешнего гамма-излучения.

В отличие от механизаторов, их помощники или разнорабочие все рабочее время находятся вне какой-либо защиты на поле или прицепном агрегате. Рабочее место помощ ника на прицепных агрегатах не защищено от влияния различных неблагоприятных фак торов радиационной и нерадиационной природы. Коэффициент ослабления ионизирую щего излучения для помощников зависит от экранирующей способности прицепного агре гата и чаще всего близок к единице или несколько выше ее по отношению к излучению на окружающие территории.

Таблица 11.1. Коэффициенты защиты от гамма-излучения для сельскохозяйственных ма шин Марка с/х машины Т-150К Т-130 Т-16 МТЗ-82 Е-287 КАМАЗ ЮМЗ- Коэффициент защиты 2,37 2,21 1,7 2,13 1,61 2,2 2, "НИВА Дон Марка с/х машины ДТ-75 " ком- ККУ 2 К-701 МТЗ-80 УАЗ байн Коэффициент защиты 1,56 2,1 1,43 1,67 2,14 2 2, Коэффициент среднесменного использования рабочего времени дает возможность судить, какую часть этого времени персонал находится в кабине, а какую вне ее на откры той местности, и имеет существенное значение для дальнейшего расчета дозовых нагру зок при выполнении различных технологических операций. Обычно самый высокий про стой техники, и вынужденное пребывание персонала на поле наблюдается при посеве, по садке и уборке зерновых и пропашных культур и может составлять в среднем до 50% ра бочего времени, т.е. коэффициент использования сменного времени равен 0,5. При погру зочно-транспортных работах коэффициент использования машин составляет 0,5-0,6;

при уборке сена и силоса - 0,65-0,7;

при внесении твердых и жидких удобрений - 0,7-0,8.

Наиболее полно в течение рабочей смены используются сельхозмашины при механиче ской обработке почвы - пахоте, бороновании и дисковании - коэффициент использования времени достигает 0,9. При проведении этих операций обеспечена и самая надежная за щита механизаторов, поскольку сокращено время его нахождения вне кабины.

Кабины сельхозмашин могут защищать работающих не только от внешнего излу чения, но также и от внутреннего, связанного с ингаляционным поступлением радио нуклидов. В период проведения весенне-летних полевых работ, сопровождающихся тех ногенным пылевым подъемом, концентрации пыли в зоне дыхания механизаторов, как минимум в 10 раз меньше, чем на рабочих местах их помощников или разнорабочих.

Внедрение специальных способов противорадиационной защиты в растениевод стве и кормопроизводстве не требуется.

11.2.2. Животноводство Животноводческие фермы представляют комплекс построек, состоящих из поме щений для содержания животных и вспомогательных пристроек (молочный и компрес сорный блоки, бытовые помещения и т.п., а также помещения для переработки и хранения корма и выгульные площадки). Компактное размещение построек и благоустройство тер ритории животноводческих ферм - основной путь к уменьшению облучения рабочих в животноводстве на территории загрязненной радиоактивными веществами, так как радиа ционная обстановка на животноводческих фермах определяется радиационной обстанов кой прилегающих территорий и защитными свойствами строительного материала соору жений.

На формирование вредных производственных факторов, влияющих на работающих в животноводстве оказывают следующие условия:

1 - постоянный контакт с животными и их выделениями, что может привести к професси ональным инфекционным (зоонозным) заболеваниям (туберкулез, аллергогенные дерма титы, бруцеллез, ящур, глистные инвазии и др.);

2 - условия, связанные с организацией и нормированием труда - раннее начало работы, наличие большого количества ручных операций, постоянное вдыхание газообразных ве ществ (аммиак, мочевина и др. продуктов жизнедеятельности животных) при плохой ор ганизации труда - неизбежно приводят к ухудшению состояния здоровья работающих.

Комплекс мероприятий, направленный на улучшение условий труда основных профессиональных групп, в животноводстве и снижение облучения работающих живот новодческих ферм включают три основных направления: организационные;

технологиче ские;

санитарно-гигиенические.

Организационные мероприятия в животноводстве, как и в растениеводстве, направлены на оптимизацию режима труда и отдыха. Наиболее оптимальным считается двухсменный режим труда.

Технологические мероприятия включают замену ручного труда на механизирован ный (доение в молокопроводы или в доильных блоках, механическое удаление навоза, ав томатизированная раздача и приготовление корма для животных и др.) Санитарно-гигиенические мероприятия должны быть направлены, прежде всего, на создание противоэпидемической защиты персонала животноводческих ферм.

Особую профессиональную группу формируют пастухи. Мероприятия для этой групп работающих, направленные на снижение дозы облучения, должны состоять в ре гламентировании их режима работы в течение всего пастбищного периода, в осуществле нии выпаса животных на менее загрязненных территориях или оборудование специаль ных загонов для животных. Коренное улучшение лугов и пастбищ, проводимое с целью снижения перехода радиоактивных веществ в цепи почва - растение - животное, позволит одновременно существенно снизить дозовые нагрузки на пастухов.

Оценка условий труда в СХП в отдаленные сроки аварии на ЧАЭС показывает, что факторами, оказывающими положительное влияние на формирование приемлемых усло вий труда на загрязненной территории, являются:

- компактное размещение животновод ческого комплекса со всеми вспомогательными строениями, что позволяет максимально избегать перемещений и работ животноводов на открытой поверхности почвы;

асфальти рованные подъездные пути, строительный материал ферм (железобетонные блоки и кир пич) являются достаточно надежными средствами защиты;

стойловая и стойлово выгульная системы содержания животных позволяют проводить основные технологиче ские этапы на поверхности почвы с минимальным радиоактивным загрязнением;

механи зация тяжелых ручных работ в полеводстве.

К факторам, оказывающим отрицательное влияние на формирование приемлемых условий труда на территории загрязненной РВ являются: проведение всех работ на откры тых участках почвы;

применение прицепных агрегатов, на которых работают помощники механизаторов;

применение ручного труда.

В связи с этим, мероприятия, направленные на снижение суммарной годовой дозы облучения, получаемой работниками сельского хозяйства за период профессиональной деятельности, должны быть направлены на благоустройство территорий, автоматизацию и механизацию труда, нормализацию гигиенических параметров условий труда, что, в ко нечном счете, даст возможность снизить сочетанное влияние всех производственных фак торов вредности на здоровье работающих. Специальные противорадиационные мероприя тия проводить в животноводстве нецелесообразно.

ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение Требования СанПиН 2.3.2.1078-01 к содержанию Cs и Sr в некоторых продуктах питания 137 Вид продукции Cs Бк/кг,л Sr Бк/кг,л 137 Мясо (все виды убойных, промысловых и диких жи 160 (без костей) 50 (без костей) вотных) Кости (все виды) 160 Мясо птицы, в т.ч. полуфабрикаты 180 Яйца и жидкие яичные продукты (меланж, белок, 80 желток) Молоко 100 Рыба 130 Зерно продовольственное, в т.ч. пшеница, рожь, три 70 тикале, овес, ячмень, просо, рис, кукуруза, сорго Зернобобовые, горох, фасоль, маш, нут, чечевица 50 Хлеб, булочные изделия и сдобные изделия 40 Мед 100 Картофель, овощи, бахчевые 120 Фрукты, ягоды, виноград 40 Ягоды дикорастущие 160 Грибы свежие 500 Грибы сухие 2500 Орехи 200 Семена масличных культур 70 Масло коровье 200 общая - общая Вода питьевая радиоактивность 0,1 радиоактивность 1, Бк/л Бк/л Приложение Ветеринарно-санитарные требования к радиационной безопасности кормов, кормовых доба вок, сырья кормового. Допустимые уровни содержания радионуклидов 90Sr и 137Cs. Ветери нарные правила и нормы ВП 13.5.13/06- Допустимый уровень радионуклидов № Бк/кг, л Наименование корма, кормовой добавки п/п 90 Sr Cs Грубые корма (сено, солома) 1. 180 Сочные корма (силос, сенаж) 2. 150 Корнеклубнеплоды, бахчевые 3. 80 Травы естественные и сеяные 4. 50 Комбикорм, зерно злаковых и бобовых культур, 5. 140 дерть Жом, барда 6. 120 Жмых, шрот 7. 200 Травяная мука, хвойная мука 8. 100 Ягель 9. 100 Мясо, рыба, субпродукты, жир и др.

10. 100 Корма сухие животного происхождения с раститель 11. 100 ными и др. добавками Консервы мясные, рыбные, в том числе с раститель 12. 100 ными и др. добавками Мука костная, мясная, рыбная 13. 200 Цельное молоко, заменители молока 14. 50 Сухие молочные смеси и заменители молока 15. 200 Белково-витаминные, минеральные добавки. Преми 16. 150 ксы, корма микробиологического синтеза Примечания:

- приведены нормативы для получения цельного молока - допустимые уровни содержания 90Sr и 137Cs в прочих, не перечисленных в данной таблице кормах и кормовых добавках, устанавливают по аналогии видовой принадлежности корма.

- содержание 137Cs в комбикормах для кур-несушек не может превышать 140 Бк/кг.

Приложение Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов цезия и стронция в пище вых продуктах и питьевой воде (РДУ-99) ** Наименование продукта Бк/кг, Бк/л NN Цезий- Вода питьевая 1. Молоко и цельномолочная продукция 2. Молоко сгущенное и концентрированное 3. Творог и творожные изделия 4. Сыры сычужные и плавленые 5. Масло коровье 6. Мясо и мясные продукты, в том числе;

7.

Говядина, баранина и продукты из них 7.1. Свинина, птица и продукты из них 7.2. Картофель 8. Хлеб и хлебобулочные изделия 9. Мука, крупы, сахар 10. Жиры растительные 11. Жиры животные и маргарин 12. Овощи и корнеплоды 13. Фрукты 14. Садовые ягоды 15. Консервированные продукты из овощей, фруктов и ягод садовых 16. Дикорастущие ягоды и консервированные продукты из них 17. Грибы свежие 18. Грибы сушеные 19. Специализированные продукты детского питания в готовом для потребле 20. ния виде 21. Прочие продукты питания Стронций- Вода питьевая 1. 0, Молоко и цельномолочная продукция 2. 3, Хлеб и хлебобулочные изделия 3. 3, Картофель 4. 3, Специализированные продукты детского питания в готовом для употребле 5. 1, ния виде Примечание: Для продуктов питания, потребление которых составляет менее 10 кг/год на челове ка (специи, чай, мед), устанавливаются допустимые уровни, в 10 раз более высокие, чем установ ленные величины для прочих пищевых продуктов.

** - Действие РДУ-99 продлено Постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 16 мая 2001 г N 26 «Об утрате силы подпункта 1.2 пункта 1 Республикан ских допустимых уровней содержания радионуклидов цезия и стронция в пищевых продуктах и воде (РДУ-99)».

Приложение Республиканские допустимые уровни содержания Cs и 90Sr в сельскохозяйственном сырье и кормах 1. Общие положения.

1.1. Настоящий документ разработан с целью обеспечения производства продуктов питания в пре делах «Республиканских допустимых уровней содержания радионуклидов цезия и стронция в пи щевых продуктах и питьевой воде (РДУ-99)».

1.2. Расчет допустимых уровней содержания радионуклидов цезия и стронция в сельскохозяй ственном сырье и кормах произведен с учетом коэффициентов удержания в процессе переработки сырья, с учетом реально сложившейся радиационной обстановки и коэффициентов перехода ради онуклидов из различных кормов в организм животного.

1.3. Действие настоящих допустимых уровней распространяется на территорию Республики Бела русь.

1.4. Допустимые уровни содержания цезия-137 и стронция-90 в сельскохозяйственном сырье и кормах вводятся на срок действия РДУ-99.** Нормируемые величины.

Для переработки на пищевые цели допускается прием на перерабатывающие предприятия:

Содержание, Бк/кг Продукция Цезий-137 Стронций- Молоко для переработки на:

сливочное масло 370 цельномолочные продукты, сыры и 100 3, творог 30 3, молоко сухое и концентрированное Мясо:

говядина, баранина Не нормируется свинина, птица Не нормируется Растительное сырье:

овощи Не нормируется фрукты Не нормируется садовые ягоды Не нормируется зерно 90 зерно на детское питание 55 3, Не нормируется Прочее сырье ** - письмо Минсельхозпрода от 21.05.01 N 07-3/115 «О сроке действия РДУ-99 и сырьевых нормативов».

1.5. Прием, хранение и использование для посева семян зерновых, зернобобовых, крестоцвет ных культур, однолетних и многолетних трав разрешается с содержанием цезия-137 до Бк/кг.

1.6. Прием семян рапса для переработки на продовольственные и технические цели допускает ся с содержанием цезия-137 до 1500 Бк/кг 1.7. Для переработки на спирт допускается использование сырья с содержанием цезия-137 до 3700 Бк/кг.

1.8. Допустимые уровни содержания цезия-137 и стронция-90 в основных видах кормов преду смотрены для получения различных видов конечной продукции:

-цельного молока (и молока-сырья для переработки на сыры и творог);

-молока-сырья для переработки на масло;

-мяса говядины и баранины (заключительная стадия откорма).

Приложение 4а Республиканские допустимые уровни содержания Cs и 90Sr в сельскохозяйственном сырье и кормах Содержание, Бк/кг Цезий-137 Стронций- Молоко Мясо, Молоко Виды кормов Молоко сырье для заключительн Молоко сырье для цельное* переработки ый откорм цельное переработки на масло КРС на масло Сено 1300 1850 1300 260 Солома 330 900 700 185 Сенаж 500 900 500 100 Силос 240 600 240 50 Корнеплоды 160 600 300 37 Зерно на фу раж, комби- 180 600 480 100 корм Зеленая масса 165 600 240 37 Хвойная, тра вяная мука, дробина пив 900 - - - ная, жом, пато ка, барда, мя сокостная мука Мезга, молоч ные продукты 600 - - - (обрат) Прочие виды 900 - - - кормов * Корма для производства молока-сырья для переработки на сыры и творог, а также для откорма свиней и птицы должны соответствовать тем же требованиям.

Приложение Перечень методических документов, разработанных в России и Беларуси и по ведению сель скохозяйственного производства на радиоактивно загрязнённых территориях 1. Определяющие порядок проведения радиологического обследования сельскохозяйственных угодий Инструкция по наземному обследованию радиационной обстановки на загрязненной тер ритории. Утверждена Межведомственной комиссией по радиационному контролю природной сре ды при Госкомгидромете СССР, 17.03.89г.

Методика радиологического обследования территории. - М.: Госкомгидромет, 1988.

Методические указания по контролю за радиоактивным загрязнением сельскохозяйствен ных угодий, прилегающих к атомным электростанциям. – М., Временная методика обследования сельхозугодий. Утверждена Межведомственной комис сией по радиационному контролю природной среды при Госкомгидромете СССР 08.06.1990 г.

Методические указания по проведению комплексного агрохимического обследования почв сельскохозяйственных угодий. - М., 1994.

Методические указания по проведению локального мониторинга на реперных участках. М., Методические указания по обследованию почв сельскохозяйственных угодий, продукции растениеводства на содержание тяжелых металлов, остаточных количеств пестицидов и радио нуклидов. М., ЦИНАО, 1995.

Организация государственного радиоэкологического мониторинга агроэкосистем в зоне воздействия радиационно-опасных объектов. Методические указания. МУ 13.5.13-00. Утверждено Первым заместителем Министра Минсельхоза РФ С.А. Данкавертом 07.08.2000.

Организация государственного ветеринарного радиоэкологического мониторинга объектов ветеринарного надзора в зоне воздействия радиационно-опасных объектов. ВП 13.5.13/03-00.

Минсельхоз России, Москва, 2000 - 10 c. Утверждены и введены в действие Главным государ ственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 25.05.2001..

Методика радиологического обследования пахотных (и других обрабатываемых) земель.

Утверждена Госагропромом БССР, 2503.88г.



Pages:     | 1 | 2 || 4 | 5 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.