авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 ||

«ПРОГРАММА ОСНОВНОГО ОБЩЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «Технология. Обслуживающий труд» Автор О. А. Кожина, кандидат педагогических наук ...»

-- [ Страница 2 ] --

Правила хранения чая, кофе, какао. Требо вания к качеству готовых напитков Блюда из яиц Значение яиц в питании человека. Исполь Изучение способов определения свежести (13—14) зование яиц в кулинарии. Строение яйца. яиц.

Способы определения свежести яиц. Спосо Приготовление блюда из яиц. Художест бы длительного хранения яиц. Технология венное оформление яиц к народным празд приготовления блюд из яиц. Приспособле никам ния и оборудование для взбивания и приго товления блюд из яиц. Особенности кули нарного использования яиц водоплаваю щих птиц (гусей, уток и др.). Способы определения готовности. Оформление гото вых блюд. Способы крашения яиц (в шелу хе от луковиц, в листьях молодой березы, в лоскутках линяющей ткани, химически ми красителями). Подготовка яиц к покра ске. Время крашения Блюда из Понятие о пищевой ценности овощей. Ви Определение доброкачественности овощей овощей (15— ды овощей, используемых в кулинарии. по внешнему виду.

16, 17—18) Классификация овощей: клубнеплоды, Определение количества нитратов в ово корнеплоды, капустные, листовые, пря щах при помощи индикаторов. Выполне ные, луковые, тыквенные, томатные, бобо ние сортировки, мойки, очистки, промыва вые, грибы. ния овощей.

Содержание в овощах минеральных ве Экономное расходование продуктов. Вы ществ, белков, жиров, углеводов, витами полнение нарезки овощей соломкой, куби нов. Сохранность этих веществ в пищевых ками, кружочками, дольками, кольцами продуктах в процессе хранения и кулинар и др.

ной обработки. Содержание влаги в про Выполнение фигурной нарезки овощей для дуктах. Влияние ее на качество и сохран художественного оформления салатов.

ность продуктов. Свежемороженые овощи. Отработка точности и координации движе Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Условия и сроки их хранения, способы ку ний при выполнении приемов нарезки.

линарного использования. Чтение технологической документации.

Влияние экологии окружающей среды на Последовательность приготовления блюд качество овощей. Методы определения ка по инструкционной карте.

чества овощей. Определение количества Приготовление салата из сырых овощей.

нитратов в овощах с помощью измеритель Освоение безопасных приемов тепловой об ных приборов, в химических лаборатори работки овощей (варка, жарка, тушение, ях, при помощи бумажных индикаторов запекание, пассерование, припускание в домашних условиях. и др.).

Приготовление гарниров и блюд из варе Механическая обработка овощей Санитарные условия механической обра ных овощей.

ботки овощей. Назначение и правила меха Органолептическая оценка готовых блюд нической обработки овощей (сортировка, (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний мойка, очистка, промывание, нарезка). вид).

Способы размораживания быстро заморо Выполнение эскизов оформления салатов женных овощных полуфабрикатов. Причи для различной формы салатниц. Освоение ны потемнения картофеля и способы его безопасных приемов мытья посуды и ку предотвращения. Механическая обработка хонного инвентаря. Расчет калорийности листовых, луковых и пряных овощей (пе приготовленных блюд.

реборка, зачистка, удаление корешков, за Формирование деловых уважительных гнивших и желтых листьев, промывка, на культурных отношений со всеми членами резка). Особенности механической обработ бригады ки тыквенных, томатных и капустных овощей. Способы и безопасные приемы шинкования капусты. Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное исполь зование различных форм нарезки овощей.

Инструменты и приспособления для нарез ки овощей. Правила обработки, обеспечи вающие сохранение цвета овощей и содер жания в них витаминов.

Приготовление блюд из свежих ово щей Виды салатов. Использование салатов в ка честве самостоятельных блюд и дополни тельных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления сала тов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной. Оформле ние салатов продуктами, входящими в со став салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, мор ковь), и листьями зелени. Изготовление цветов и других украшений из овощей.

Приготовление блюд из вареных ово щей Значение и виды тепловой обработки про дуктов (варка, жаренье, тушение, запека ние, припускание). Вспомогательные при емы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давле нии, при пониженной температуре, в моло ке, в растительных соках и др.). Преиму Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока щества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей. Время варки овощей.

Способы определения готовности. Охлаж дение овощей после варки или припуска ния. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от ус ловий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей.

Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд Заготовка Роль запасов в экономном ведении домаш Механическая обработка овощей, фрук продуктов него хозяйства. Способы приготовления до тов, ягод.

(19—20) машних запасов (консервирование, мари Выбор способов хранения пищевых про нование, сушка, соление, квашение, замо дуктов, обеспечивающий минимальные по раживание, копчение, вяление и др.). тери их вкусовых качеств и пищевой цен Способы хранения запасов из свежих ово ности.

щей, фруктов, ягод. Температура и влаж Закладка яблок на хранение. Сушка фрук ность в хранилище овощей и фруктов. Про тов, ягод, кореньев, зелени, лекарственных цессы дозревания овощей и фруктов во вре трав. Замораживание фруктов в домашнем мя хранения. Упаковочные материалы для холодильнике хранения запасов. Устройство погреба.

Хранение картофеля и зимних корнепло дов (свекла, морковь, редька) в ямах, тран шеях, буртах и т. п. Правила сбора ягод для закладки на хранение. Принцип кон сервации путем быстрой заморозки. Ис пользование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч) Рукоделие. Художественные ремесла (8 ч) Вышивка Традиционные виды рукоделия и декора Анализ особенностей декоративного искус (21—22, 23— тивно прикладного творчества. Традиции ства народов России. Поиск информации 24, 25—26) края в вышивке. для изучения видов народных промыслов Отделка изделий вышивкой. данного региона.

Виды орнаментов. Орнамент в круге, в по Зарисовка и фотографирование наиболее лосе, в квадрате. интересных образцов рукоделия.

Законы восприятия цвета. Яркость и насы Сравнительный анализ технологических и щенность цвета. Холодные, теплые, хрома эстетических возможностей различных ма тические и ахроматические цвета. териалов, применяемых в декоративно при Применение вышивки в народном и совре кладном искусстве. Коллективное обсуж менном костюме. Знакомство с разнообраз дение творческих работ.

ными видами вышивки. Создание композиции с изображением пей Композиция, ритм, орнамент, раппорт в зажа для панно или шарфа по природным вышивке. Построение узора в художест мотивам.

венной отделке вышивкой. Определение Определение регионального стиля вышив места и размера узора на изделии. ки по репродукциям и коллекциям.

Способы изменения размера рисунка. Раз Определение общих изобразительных мо метка рисунка и способы перевода рисунка тивов и их различие в вышивке северных, на ткань в зависимости от структуры тка южных и центральных регионов России.

ни. Разработка эскиза, вышивание метки, мо Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Подбор игл и ниток. Правила отрезания нограммы стебельчатым швом.

нитки от катушки, вдевания нитки в игол Изготовление образцов счетных швов, вы ку, заправки изделия в пяльцы. Способы шивки по рисованному контуру.

закрепления рабочей нитки на ткани без Подбор рисунков для отделки вышивкой узла. Подготовка пасмы мулине к работе. фартука, скатерти, салфетки.

Технология выполнения простейших руч Перевод рисунка на ткань различными ных швов, стачных швов, свободной вы способами. Изготовление сувениров с при шивки по рисованному контуру узора. менением различных техник вышивки Организация рабочего места для ручного шитья. Правильная посадка и постановка рук во время работы. Правила работы с ножницами, иглами, булавками Узелковый История появления техники «узелковый Оформление салфеток в технике «узелко батик (27— батик». Материалы и красители. Подготов вый батик»

28) ка ткани к окрашиванию. Способы завязы вания узелков и складывания ткани. Мате риалы и инструменты, используемые для выполнения узелкового батика. Организа ция рабочего места, культура труда. Под бор красителя к ткани. Зависимость рисун ка от способа завязывания, силы закручи вания, толщины ткани, температуры красящего раствора и времени окрашива ния. Особенности построения композиции в узелковом батике Элементы материаловедения (4 ч) Элементы Классификация текстильных волокон. На Изучение характеристик различных видов материалове туральные растительные волокна (хлопок, волокон и тканей по коллекциям.

дения (29— лен). Способы их получения и свойства на Определение вида переплетения нитей 30, 31—32) туральных волокон. Получение нитей из в ткани.

этих волокон в условиях прядильного про Исследование свойств долевой и утчной изводства и в домашних условиях. нитей в ткани. Выполнение простейших Основная и утчная нити в ткани. Лицевая переплетений. Определение лицевой и из и изнаночная стороны ткани. Виды пере наночной сторон ткани. Определение на плетений нитей в тканях правления долевой нити в ткани.

Оформление результатов исследований Элементы машиноведения (6 ч) Механизмы Виды передач вращательного движения. Поиск информации об истории развития технологиче Кинематические схемы передач враща швейных машин.

ских машин тельного движения. Виды зубчатых пере Изучение устройства современной бытовой (33—34, 35— дач. швейной машины. Включение и выключе 36, 37—38) Классификация машин швейного произ ние махового колеса. Намотка нитки на водства по назначению, степени механиза шпульку. Заправка верхней и нижней ни ции и автоматизации. тей.

Бытовая универсальная швейная машина, Выполнение машинных строчек на ткани ее технические характеристики, назначе по намеченным линиям.

ние основных узлов. Виды приводов швей Выполнение машинных строчек с различ ной машины, их устройство, преимущества ной длиной стежка, закрепление строчки и недостатки. Организация рабочего места обратным ходом машины.

для выполнения машинных работ. Прави Регулировка качества машинной строчки ла безопасной работы на универсальной для различных видов тканей.

Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока бытовой швейной машине. Правила подго Замена иглы в швейной машине. Разборка товки швейной машины к работе. Включе и сборка челнока универсальной швейной ние и выключение механизма махового ко машины.

леса. Устройство моталки. Заправка верх Выполнение зигзагообразной строчки.

ней и нижней нитей. Запуск машины Обработка срезов зигзагообразной строч и регулировка скорости. кой.

Формирование первоначальных навыков Анализ причин возникновения дефектов работы на швейной машине: выполнение машинной строчки и способы их устране машинных строчек (по прямой, по кривой, ния. Чистка и смазка швейной машины с поворотом на определенный угол с подъ емом прижимной лапки). Регулировка длины стежка.

Назначение, устройство и принцип дейст вия регуляторов универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Устройство машинной иглы. Ус тановка иглы в швейную машину Ручные работы (2 ч) Ручные рабо Прямые стежки. Строчки, выполняемые Выполнение ручных и машинных стежков.

ты (39—40) прямыми стежками: смерточная, заметоч Выполнение салфетки с помощью стежков ная, наметочная, капировальная и др.

Правила безопасной работы с колющим ин струментом Конструирование швейных изделий (6 ч) Конструиро Виды фартуков. Фартуки в национальном Снятие мерок с фигуры человека и запись вание швей костюме. результатов измерений.

ных изделий Общие правила построения чертежей Построение черте (41—42, 43— швейных изделий. жа фартука в масштабе 1 : 4 и в натураль 44, 45—46) Фигура человека и ее измерение. Общие ную величину по своим меркам или по за сведения о строении фигуры человека. Осо данным размерам.

бенности строения женской и детской фи Расчет количества ткани на изделие.

гуры. Основные точки и линии измерения. Коррекция выкройки с учетом своих мерок Мерки, необходимые для построения чер и особенностей фигуры.

тежа основы швейного изделия (плечевого, Подготовка выкройки к раскрою поясного, воротника, рукава), правила их измерения и условные обозначения. Зависи мость величины прибавок на свободу облега ния от силуэта изделия и свойств ткани.

Последовательность построения чертежа фартука в рабочей тетради в масштабе 1 : и в натуральную величину по своим мер кам или по заданным размерам. Моделиро вание фартука. Подготовка выкройки к раскрою Технология изготовления швейных изделий (12 ч) Технология Конструкция машинных швов, их услов Выполнение образцов ручных и машинных изготовле ные графические обозначения. Длина стежков, строчек и швов. Отработка точ ния швейных стежка, ширина шва. Назначение и техно ности движений, координации и глазомера изделий логия выполнения соединительных, крае при выполнении швов. Подшивание низа (47—48, 49— вых и отделочных швов. Зависимость ши изделия потайными подшивочными стеж 50, 51—52, рины шва от свойств материалов, от модели ками.

Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока 53—54, 55— изделия. Способы распускания швов. Обоснование выбора вида соединитель 56, 57—58) Подготовка ткани к раскрою (декатировка, ных, краевых и отделочных швов для дан выявление дефектов, определение направ ного изделия в зависимости от его конст ления долевой нити, лицевой и изнаночной рукции, технологии изготовления, свойств сторон). Раскладка выкройки на ткани с ткани и наличия необходимого оборудова учетом припусков на швы. Способы рас ния.

кладки выкройки в зависимости от шири Определение способа подготовки данного ны ткани, направления рисунка или ворса. вида ткани к раскрою.

Особенности раскладки выкройки на тка Планирование времени и последователь нях с крупным рисунком, в клетку и в по ности выполнения отдельных операций лоску. Инструменты и приспособления для и работы в целом.

раскроя. Обмеловка и раскрой ткани. Спо Выполнение раскладки выкроек на ткани.

собы переноса контурных и контрольных Перевод контурных и контрольных линий линий выкройки на ткань. выкройки на парные детали кроя.

Правила обработки деталей кроя (обработ Чтение технологической документации и ка вытачек, рельефов, складок, обметыва выполнение образцов поузловой обработки ние срезов);

обработка карманов наклад швейных изделий.

ных, пояса и бретелей;

сборка изделия;

об Подготовка и проведение примерки, ис работка воротников различной правление дефектов. Стачивание деталей конструкции (двойного с острыми конца и выполнение отделочных работ. Выполне ми, двойного круглого, одинарного, стой ние безопасных приемов труда.

ки, цельнокроеного с полочками и др.). Выбор режима и выполнение влажно тепло Сборка изделия (скалывание, сметывание). вой обработки изделия.

Художественная отделка изделия. Самоконтроль и оценка качества готового Приемы влажно тепловой обработки и ее изделия, анализ ошибок значение при изготовлении швейных изделий. Оборудование рабочего места для влажно тепловой обработки.

Контроль качества изделия Творческие проекты (10 ч) Творческие Изготовление изделия в технике узелково Расчет затрат на изготовление швейного проекты го батика. изделия.

(59—60, 61— Изготовление подарка из текстильных ма Выбор оптимального варианта выполнения 62, 63—64, териалов. проекта. Изготовление изделия самостоя 65—66, 67— Проведение праздника тельно и под руководством учителя. Конт 68) роль деятельности на каждом этапе изго товления изделия. Подсчет материальных затрат на изготовление изделия 6 КЛАСС Кулинария (16 ч) Физиология Понятие о микроорганизмах;

полезное и Изучение основ физиологии питания чело питания (1— вредное воздействие микроорганизмов на века.

2) пищевые продукты;

органолептические и Поиск и презентация информации о содер лабораторные экспресс методы определе жании в пищевых продуктах микроэле ния качества пищевых продуктов;

первая ментов.

помощь при пищевых отравлениях Изучение состава экспресс лаборатории Принципы подбора овощных гарниров для определения качества пищевых про к мясу, рыбе. Требования к качеству дуктов и оформлению готовых блюд Определение качества молока органолепти Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Блюда из мо Значение молока и молочных продуктов ческими и лабораторными методами. Ки лока и кисло в питании человека. Кулинарное значение пячение и пастеризация молока.

молочных молока и молочных продуктов. Питатель Приготовление молочного супа или молоч продуктов ная ценность молока. Химический состав ной каши. Органолептическая оценка ка (3—4, 5—6) молока (жиры, белки, молочный сахар, ви чества кисломолочных продуктов. Приго тамины). товление творога из простокваши.

Домашние животные, молоко которых ис Приготовление блюда из творога.

пользуется в пище человека (коровы, козы, Определение сроков хранения молока овцы, буйволицы, кобылицы, верблюди и кисломолочных продуктов цы, самки яка, важенки (северный олень), в разных условиях самки зебу). Способы определения качест ва молока. Способы очистки молока (про цеживание, фильтрация, сепарация). Ус ловия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью теп ловой обработки (кипячение, пастериза ция). Изменение состава молока при нагре вании.

Технология приготовления молочных су пов и каш из обыкновенного и консервиро ванного (сухого или сгущенного) молока.

Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Значение кисломолочных продуктов в пи тании человека. Ассортимент кисломолоч ных продуктов (простокваша, кефир, тво рог, сметана, варенец, ряженка, кумыс, йогурт, мацони и др.). Виды бактериаль ных культур для приготовления кисломо лочных продуктов. Приготовление заква сок из чистых бактериальных культур.

Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях. Заква шивание молока с помощью простокваши.

Соблюдение технологических условий при готовления простокваши (предваритель ное кипячение молока, соблюдение темпе ратурного режима сквашивания, соблюде ние правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши. Процессы, проис ходящие в молоке под действием кефир ных грибков. Технология приготовления кефирной закваски и кефира.

Ассортимент творожных изделий. Упо требление творога, приготовленного в до машних условиях. Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Способы обработки творога для приготов ления пасхи Блюда из Виды круп и макаронных изделий. Подго Выполнение механической обработки кру круп, бобо товка к варке круп, бобовых и макаронных пы.

вых и мака изделий. Правила варки крупяных рассып Экспериментальное определение опти ронных изде ных, вязких и жидких каш (гречневой, мального соотношения крупы и жидкости лий (7—8) перловой, пшенной, овсяной и др.). Блюда при варке гарнира из крупы.

из каш: запеканки, крупеники, котлеты, Выбор оптимальных режимов работы элек Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока биточки и др. Технология приготовления тронагревательных приборов.

котлет и биточков (варка вязкой каши, за Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши. Приготовление гарнира из правка каши сырыми яйцами, разделка и макаронных изделий.

обжарка). Время тепловой обработки и спо Приготовление и оформление блюд из кру собы определения готовности. Правила пы и макаронных изделий.

приготовления блюд из бобовых. Кулинар Определение консистенции блюда.

ные приемы, обеспечивающие сохранение Соблюдение безопасных приемов труда в них витаминов группы В. Способы варки с горячими жидкостями макаронных изделий. Процессы, происхо дящие при варке круп, бобовых и макарон ных изделий.

Причины увеличения веса и объема при варке.

Соотношение крупы, бобовых и макарон ных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров. Посу да и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Спо собы определения готовности. Подача гото вых блюд к столу Блюда из ры Понятие о пищевой ценности рыбы и не Определение свежести рыбы органолепти бы и нерыб рыбных продуктов моря для организма че ческими и лабораторными методами. Опре ных продук ловека. Пищевая ценность речной рыбы в деление срока годности рыбных консервов.

тов моря (9— зависимости от времени года. Содержание Подбор инструментов и приспособлений 10) в рыбе белков, жиров, углеводов, витами для механической обработки рыбы.

нов. Изменение содержания этих веществ в Планирование последовательности техно процессе хранения и кулинарной обработ логических операций.

ки. Возможности кулинарного использова Оттаивание и механическая обработка све ния рыбы разных пород, рыбной икры и не жемороженой рыбы. Механическая обра рыбных продуктов моря. Рыбные полуфаб ботка чешуйчатой рыбы.

рикаты. Условия и сроки хранения живой, Освоение безопасных приемов труда.

свежей, мороженой, копченой, вяленой, Выбор и приготовление блюд из рыбы соленой рыбы и рыбных консервов. Орга и нерыбных продуктов моря.

нолептические и лабораторные экспресс ме тоды определения качества рыбы.

Механическая обработка рыбы. Санитар ные условия механической обработки ры бы и рыбных продуктов. Краткая характе ристика сырья: живая, свежая, мороже ная, соленая рыба.

Способы разделки в зависимости от породы рыбы, ее размеров и кулинарного исполь зования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие ко жи или удаление чешуи, промывка).

Приготовление рыбной котлетной массы с помощью мясорубки. Краткая характерис тика оборудования, инвентаря, инструмен тов, посуды, применяемых при механиче ской обработке рыбы и приготовлении рыб ных полуфабрикатов.

Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыб ных продуктов моря. Способы тепловой об работки рыбы. Правила варки рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками.

Знакомство с видами жарения: обжарива Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока ние, поджаривание, пассерование, пряже ние, жарение во фритюре, жарение в парах масла, на углях.

Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его роль в процессе жарения. Оборудование, посуда, инвентарь для жарения. Способы жарения рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль па нировки в процессе жарения. Приготовле ние панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона.

Блюда из рыбной котлетной массы: котле ты, тефтели, биточки. Приемы выбивания котлетной массы, формования из нее полу фабрикатов и их панирования.

Кулинарное использование нерыбных про дуктов моря: креветок, кальмаров, белко вой пасты «Океан» и др. Время приготовле ния блюд из рыбы. Способы определения го товности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу Сервировка Правила сервировки стола к ужину и обе Выполнение сервировок стола к обеду, стола (11— ду. Праздничный стол. Украшение стола. ужину.

12) Способы подачи горячих блюд. Правила Выполнение сервировки на различных ви этикета дах праздничного стола (по приборам).

Выполнение проекта « Праздничный стол»

Приготовле Расчет количества и состава продуктов для Расчет количества и состава продуктов ние обеда в похода. Обеспечение сохранности продук для похода. Контроль качества природной походных ус тов. Соблюдение правил санитарии и гиги воды.

ловиях (13— ены в походных условиях. Подготовка природной воды к употребле 14) Кухонный и столовый инвентарь, посуда нию.

для приготовления пищи в походных усло Приготовление пищи в походных услови виях. Природные источники воды. Спосо ях.

бы обеззараживания воды. Способы разог Соблюдение мер противопожарной безопас рева и приготовления пищи в походных ус ности и бережного отношения к природе ловиях. Экологические мероприятия.

Индикаторы загрязнения окружающей среды Заготовка Роль запасов в экономном ведении домаш Выбор способов хранения пищевых про продуктов него хозяйства. Способы приготовления до дуктов, обеспечивающий минимальные по (15—16) машних запасов (консервирование, мари тери их вкусовых качеств и пищевой цен нование, сушка, соление, квашение, замо ности.

раживание, копчение, вяление и др.). Засолка огурцов и томатов. Квашение ка Квашение капусты пусты Механическая обработка капусты перед квашением (сортировка, очистка, удаление кочерыжек, шинкование). Подготовка та ры для квашения. Укладка шинкованной капусты, соли и приправ в тару. Пропор ции соли и приправ при квашении капус ты. Время ферментации (брожения) до го товности. Условия и сроки хранения ква шеной капусты.

Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Засолка огурцов и томатов Механическая обработка огурцов и томатов перед засолкой (сортировка, мойка).

Пряности и травы, применяемые при за солке (укроп, чеснок, листья хрена, черной смородины, вишни, стручковый и душис тый перец, петрушка, сельдерей, кори андр, базилик и др.). Подготовка тары для засолки. Приготовление рассола, укладка и заливка огурцов и томатов. Особенности засолки томатов разной степени зрелости.

Условия ферментации. Хранение соленых огурцов и томатов, средства борьбы с пле сенью на поверхности рассола Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч) Элементы материаловедения (2 ч) Элементы Классификация текстильных волокон. На Изучение характеристик различных видов материалове туральные волокна животного происхож волокон и тканей по коллекциям. Исследо дения (17— дения (шелк, шерсть, пух). Способы их по вание свойств тканей из натуральных воло 18) лучения и свойства натуральных волокон. кон.

Получение нитей из этих волокон в услови Поиск информации о новых свойствах со ях прядильного производства и в домаш временных тканей. Распознавание видов них условиях. ткани. Определение вида переплетения Искусственные и синтетические волокна, нитей в ткани.

технология их производства и эксплуата Выполнение простейших переплетений.

ционные свойства. Оформление результатов исследований Краткие сведения о прядильных и ткацких машинах. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого произ водства и в домашних условиях.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплете ния. Зависимость свойств тканей от вида переплетения. Отделка тканей в условиях ткацкого производства. Дефекты тканей.

Свойства тканей (механические, физиче ские, технологические, эксплуатацион ные). Сравнительные характеристики тка ней из натуральных, искусственных, син тетических и смесовых волокон. Способы обнаружения искусственных и синтетиче ских волокон в тканях Элементы машиноведения (4 ч) Элементы Технологические машины. Понятие о ки Поиск информации об истории развития машиноведе нематических схемах механизмов и ма швейных машин.

ния (19—20, шин. Условные обозначения отдельных де Изучение устройства современной бытовой 21—22) талей на кинематических схемах. Виды пе швейной машины. Включение и выключе редач вращательного движения. Кинема ние махового колеса. Намотка нитки на тические схемы передач вращательного шпульку. Заправка верхней и нижней ни движения. Виды зубчатых передач. Услов тей.

ные графические обозначения на кинема Выполнение машинных строчек на ткани Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока тических схемах зубчатых передач. Пере по намеченным линиям.

даточное отношение в зубчатых передачах Выполнение машинных строчек с различ и его расчет. Механизмы преобразования ной длиной стежка, закрепление строчки движения. Применение кулачковых, кри обратным ходом машины.

вошипно шатунных и рычажных механиз Регулировка качества машинной строчки мов в машинах. Конструкция сложных ме для различных видов тканей.

ханизмов. Принцип их действия и обозна Замена иглы в швейной машине. Разборка чения на кинематических схемах. Виды и сборка челнока универсальной швейной соединений деталей в узлах механизмов и машины. Выполнение зигзагообразной машин, их условные обозначения на кине строчки. Обработка срезов зигзагообразной строчкой.

матических схемах. Допуски и посадки.

Анализ причин возникновения дефектов Влияние допусков на качество и долговеч машинной строчки и способы их устране ность механизмов и машин.

ния.

Классификация машин швейного произ Чистка и смазка швейной машины.

водства по назначению, степени механиза Обработка срезов ткани на заправленной ции и автоматизации.

краеобметочной машине.

Бытовая универсальная швейная машина, Выполнение безопасных приемов труда ее технические характеристики, назначе ние основных узлов. Виды приводов швей ной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для выполнения машинных работ.

Правила безопасной работы на универсаль ной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе.

Включение и выключение механизма ма хового колеса. Устройство моталки. За правка верхней и нижней нитей. Запуск машины и регулировка скорости.

Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине: выполнение машинных строчек (по прямой, по кривой, с поворотом на определенный угол с подъе мом прижимной лапки). Регулировка дли ны стежка.

Назначение, устройство и принцип дейст вия регуляторов универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Устройство машинной иглы. Ус тановка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани.

Виды неполадок в работе швейной машины (петление, обрывы ниток, пропуск стеж ков, поломка иглы и др.). Причины непо ладок и способы их устранения. Устройст во качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Поря док разборки и сборки челнока. Устройство и работа механизма двигателя ткани.

Приемы закрепления строчки обратным ходом машины. Назначение и принцип по лучения простой и сложной зигзагообраз ной строчки. Обметывание срезов деталей в стачном шве и в шве вподгибку с открытым Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока срезом зигзагообразной строчкой. Обработ ка петель.

Назначение и конструкция различных приспособлений к швейной машине. Их роль в улучшении качества изделий и по вышении производительности труда. По рядок чистки и смазывания швейных ма шин. Устройства и приспособления для вы полнения мелкого ремонта, наладки и ухода за швейной машиной Конструирование и моделирование швейных изделий (8 ч) Конструиро Классово социальное положение человека Анализ особенностей фигуры человека раз вание и моде в обществе и отражение этого в костюме. личных типов. Снятие мерок с фигуры че лирование Краткие сведения из истории одежды. Юбки ловека и запись результатов измерений.

швейных из в национальном костюме. История появле Построение чертежа юбки в масштабе 1 : делий (23— ния юбки. и в натуральную величину по своим мер 24, 25—26, Стиль в одежде. кам или по заданным размерам.

27—28, 29— Понятие о композиции и стиле в одежде Расчет по формулам отдельных элементов 30) (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). чертежей швейных изделий.

Зрительные иллюзии в одежде. Расчет количества ткани на изделие.

Разновидности юбок по силуэту (прямые, Коррекция выкройки с учетом своих мерок зауженные или расширенные к низу, длин и особенностей фигуры.

ные или короткие, в форме колокола и др.). Подготовка выкройки к раскрою.

Выбор числа клиньев в клиньевой юбке Выполнение эскизных зарисовок нацио или модели конической юбки. Способы мо нальных костюмов. Поиск информации о делирования конических и клиньевых современных направлениях моды. Разра юбок (горизонтальные разрезы, расшире ботка эскизов различных моделей женской ние или сужение клина от линии бедер, одежды.

расширение клина от линии талии, расши Моделирование выбранного фасона швей рение дополнительными клиньями и др.). ного изделия.

Конструктивные особенности деталей юбок Использование зрительных иллюзий для в зависимости от фасона (юбки со складка подчеркивания достоинств и маскировки ми, с двумя и более вытачками по талии недостатков фигуры.

и др.). Способы моделирования прямой Подбор цветовой гаммы в костюме с учетом юбки (сужение или расширение переднего индивидуальных особенностей человека и заднего полотнищ по линии низа, вклю чение в конструкцию юбки различных складок, кокеток, карманов, расширение дополнительными клиньями и др.) Технология изготовления швейных изделий (14 ч) Технология Конструкция машинных швов, их услов Выполнение образцов машинных стежков, изготовле ные графические обозначения. Длина строчек и швов. Отработка точности дви ния швейных стежка, ширина шва. Назначение и техно жений, координации и глазомера при вы изделий логия выполнения соединительных, крае полнении швов.

(31—32, 33— вых и отделочных швов. Зависимость ши Обоснование выбора вида соединитель 34, 35—36, рины шва от свойств материала, от модели ных, краевых и отделочных швов для дан 37—38, 39— изделия. Способы распускания швов. ного изделия в зависимости от его конст 40, 41—42, Подготовка ткани к раскрою (декатировка, рукции, технологии изготовления, свойств 43—44) выявление дефектов, определение направ ткани и наличия необходимого оборудова ления долевой нити, лицевой и изнаночной ния.

сторон). Раскладка выкройки на ткани с Определение способа подготовки данного учетом припусков на швы. Способы рас вида ткани к раскрою.

Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока кладки выкройки в зависимости от шири Планирование времени и последователь ны ткани, направления рисунка или ворса. ности выполнения отдельных операций Особенности раскладки выкройки на тка и работы в целом.

нях с крупным рисунком, в клетку и в по Выполнение раскладки выкроек на ткани.

лоску. Инструменты и приспособления для Перевод контурных и контрольных линий раскроя. Обмеловка и раскрой ткани. Спо выкройки на парные детали кроя.

собы переноса контурных и контрольных Чтение технологической документации и линий выкройки на ткань. выполнение образцов поузловой обработки Правила обработки деталей кроя (вытачек, швейных изделий.

рельефов, складок, обметывание срезов);

Подготовка и проведение примерки, ис обработки застежки на крючки и петли;

об правление дефектов. Стачивание деталей работки застежки тесьмой молнией;

обра и выполнение отделочных работ. Выполне ботки застежки планкой;

разметки и при ние безопасных приемов труда.

шивания пуговиц вручную или на швейной Выбор режима и выполнение влажно тепло машине. вой обработки изделия.

Сборка изделия (скалывание, сметывание). Самоконтроль и оценка качества готового Проведение примерки (уточнение баланса, изделия, анализ ошибок положения декоративных линий;

выравни вание низа изделия;

выявление и исправ ление дефектов, подгонка изделия по фигу ре). Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных изделий. Обо рудование рабочего места для влажно теп ловой обработки. Особенности влажно теп ловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия Рукоделие (10 ч) Художест Лоскутное шитье. Краткие сведения из Изучение различных видов техники лос венные ре истории создания изделий из лоскута. Воз кутного шитья. Составление орнаментов на месла (45— можности лоскутной пластики, ее связь с компьютере для лоскутного шитья с по 46, 47—48, направлениями современной моды. Орна мощью графического редактора.

49—50, 51— мент в декоративно прикладном искусстве. Рациональное использование отходов. Из 52, 53—54) Симметрия и асимметрия в композиции. готовление шаблонов из картона или плот Геометрический орнамент. Материалы для ной бумаги. Подбор лоскутов ткани, соот лоскутной пластики: ткани, тесьма, отде ветствующих по цвету, фактуре, качеству лочные шнуры, ленты, кружева, тюль и др. волокнистого состава. Изготовление изде Подготовка материалов к работе (определе лия в технике лоскутного шитья. Обсужде ние прочности окраски, стирка, накрахма ние наиболее удачных работ.

ливание, подбор по цвету, фактуре и рисун Построение статичной, динамичной, сим ку). Инструменты, приспособления, шаб метричной и асимметричной композиций.

лоны для выкраивания элементов Зарисовка природных мотивов с натуры и орнамента. Технология соединения дета их стилизация. Организация рабочего мес лей между собой и с подкладкой. Использо та. Создание композиции с изображением вание прокладочных материалов пейзажа для панно или платка в технике Свободная роспись ткани. Художествен свободной росписи по ткани ные особенности свободной росписи тка Выполнение эскизов костюма, платья, ней: построение композиции, колоритное блузки, в художественном оформлении ко решение рисунка. Инструменты и приспо торых присутствуют бисер и блестки. Ху собления для свободной росписи. Подбор дожественная вышивка блузки бисером и тканей и красителей. Приемы выполнения блестками. Организация выставки, обсуж свободной росписи. Свободная роспись с дение лучших работ Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока применением солевого раствора. Закрепле ние рисунка на ткани.

Свободная роспись ткани с применением масляных красок Вышивка бисером и блестками. Подбор фурнитуры по цвету, размеру, фактуре в зависимости от назначения, модели и тка ни изделия. Различные способы прикреп ления бисера и блесток. Сочетание бисера и блесток с другими видами вышивки, позво ляющее создать разнообразную фактуру узора и всего изделия.

Обработка изделия после вышивки. Осо бенности окончательной отделки изделий из разных тканей: лен, хлопок, крепде шин, вискоза и др. Уход за изделиями с от делкой вышивкой, блестками и бисером Технология ведения дома (2 ч) Технология Влажная уборка дома. Выбор и использова Ремонт одежды накладной заплаткой.

ведения до ние современных средств ухода за бельевы Удаление пятен с одежды ма (55—56) ми изделиями, одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды. Способы ремон та одежды декоративными заплатами, ап пликацией. Чистка кожаной обуви Электротехника (2 ч) Бытовые Технические характеристики ламп нака Осознание роли электрической энергии в электропри ливания и люминесцентных ламп дневного нашей жизни и необходимости ее эконо боры (57— света. Их преимущества, недостатки и осо мии.

58) бенности эксплуатации. Поиск информации и анализ технических Общие сведения о принципе работы, видах характеристик энергосберегающих освети и правилах эксплуатации бытовых холо тельных приборов.

дильников. Расчет допустимой суммарной мощности Пути экономии электроэнергии в быту электроприборов. Изучение принципов действия и правил эксплуатации микро волновой печи и бытового холодильника Творческие проекты (59—68) 7 КЛАСС Кулинария (16 ч) Физиология Понятие о микроорганизмах;

полезное и Поиск и презентация информации о содер питания (1— вредное воздействие микроорганизмов на жании в пищевых продуктах витаминов, 2) пищевые продукты;

органолептические и минеральных солей и микроэлементов.

лабораторные экспресс методы определе Изучение состава экспресс лаборатории ния качества пищевых продуктов;

первая для определения качества пищевых про помощь при пищевых отравлениях дуктов Пельмени и вареники Изделия из Анализ рецептуры и кулинарного исполь теста (3—4, Состав теста для пельменей и вареников и зования различных видов теста.

5—6, 7—8, способы его приготовления. Инструменты Механическая обработка муки. Приготов 9—10) для раскатки теста. Способы защипыва ление теста и начинки для пельменей или Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока ния краев пельменей и вареников. Инстру вареников. Приготовление вареников с на менты и приспособления для защипывания чинкой.

краев. Основные условия плотной защипки Приготовление теста для блинов. Выпечка теста. Изменения вкусовых качеств кули блинов.

нарных изделий путем внесения в тесто Приготовление дрожжевого безопарного различных добавок (ржаной, рисовой или теста и начинок. Раскатка теста и формова картофельной муки, сметаны, сыворотки, ние изделий.

подсолнечного масла, овощного или фрук Художественное оформление верхней час тового сока и др.). ти пирога. Выпечка изделий из дрожжево Правила варки пельменей и вареников. го теста.

Способы определения готовности. Приготовление пресного слоеного теста.

Оформление готовых блюд и подача Выпечка кондитерских изделий из пресно их к столу. го слоеного теста.

Блины, оладьи, блинчики Приготовление песочного теста.

Механическая обработка муки. Способы Выпечка изделий из песочного теста.

приготовления теста для блинов, оладий и Сервировка стола и дегустация готовых блинчиков. Пищевые разрыхлители теста, блюд.

их роль в кулинарии. Блины на опаре. Бли Составление рецептурного альбома блюд ны скороспелые. из теста Технология выпечки блинов, оладий и блинчиков. Блины с приправами. Оборудо вание, посуда и инвентарь для замешива ния теста и выпечки блинов. Подача бли нов к столу.

Изделия из дрожжевого безопарного теста Виды дрожжевого теста. Рецептура дрож жевого безопарного теста. Контроль каче ства муки. Ассортимент и сортность муки.

Определение качества дрожжей. Аромати ческие вещества, добавляемые в дрожже вое тесто. Виды начинки для пирожков из дрожжевого теста.

Технология приготовления теста. Условия брожения. Зависимость продолжительнос ти брожения от температуры, количества дрожжей, соли, сахара, воды и др. Влияние соотношения компонентов теста на качест во готовых изделий. Разделка и расстойка теста. Способы защипывания пирожков.

Отделка сахарной пудрой, орехами, глази рование помадой, сахарным сиропом.

Смазка и выпечка изделий.

Ассортимент изделий из дрожжевого теста (булочки, ватрушки, сайки, пончики, пи рожки, расстегаи, рулеты и др.). Особен ности приготовления открытого и полуот крытого пирога. Художественное оформле ние верхней части пирога. Фигурные изделия из теста. Требования к качеству готовых изделий из дрожжевого теста. По дача к столу.

Изделия из пресного слоеного теста Рецептура пресного слоеного теста. Влия Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока ние количества яиц, соли, кислоты, масла на консистенцию теста и качество готовых изделий.

Технология замешивания теста. Подготов ка теста и масла к раскатке. Последова тельная раскатка и складывание теста для получения слоистой структуры. Темпера тура теста при раскатке. Значение строгого соблюдения технологии приготовления пресного слоеного теста. Ножи и выемки для формования теста. Условия выпекания изделий из пресного слоеного теста, спосо бы определения готовности.

Изделия из песочного теста Рецептура и технология приготовления пе сочного теста. Влияние количества жиров и яиц на пластичность теста и рассыпча тость готовых изделий. Правила раскатки песочного теста (температура теста, конеч ная толщина пласта). Инструмент для рас катки и разделки теста. Фруктовые начин ки и кремы для тортов и пирожных из пе сочного теста. Ароматизирование песочного теста ванилью, лимонной цед рой, лимонным соком, шоколадом и др.

Роль пищевой соды в ароматизированном песочном тесте. Формование печенья из ароматизированного песочного теста резца ми, выемками, рифлеными скалками, спе циальными насадками к мясорубке. Вы печка изделий из ароматизированного пе сочного теста (температура выпечки, определение готовности) Сладкие блю Виды фруктов и ягод, используемых в ку Определение доброкачественности фруктов да и десерты линарии. Содержание во фруктах и ягодах и ягод по внешнему виду.

(11—12, 13— минеральных веществ, углеводов, витами Поиск рецептов приготовления десерта без 14) нов. Сохраняемость этих веществ в процес сахара. Механическая обработка фруктов се хранения и кулинарной обработки. и ягод.

Механическая обработка фруктов и ягод Приготовление мусса или желе. Подбор по Назначение и правила механической обра суды для приготовления блюд из кислых ботки фруктов и ягод (сортировка, мойка, ягод. Приготовление компота или киселя.

очистка, промывание, нарезка, удаление Соблюдение безопасных приемов труда с косточек и др.). колющими и режущими инструментами и Посуда, инструменты и приспособления приспособлениями, кухонным оборудова для механической обработки фруктов нием, с горячими жидкостями, с электро и ягод. приборами.

Муссы и желе Оформление десертных блюд Продукты, необходимые для приготовле ния муссов и желе (свежие ягоды и фрук ты, фруктово ягодные соки, фруктовые пюре, сиропы, варенье и др.). Желирую щие вещества. Технология приготовления Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока желе и муссов. Оборудование, инструмен ты, посуда (миксер, соковыжималка, сби валка и др.). Украшение десертных блюд свежими или консервированными ягодами и фруктами.

Компоты и кисели Сахар, его роль в кулинарии и в питании человека. Технология приготовления ком пота из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод. Виды крахмала (карто фельный, кукурузный, пшеничный, рисо вый) и его свойства. Приготовление кисе лей различных консистенций. Условия со хранения витаминов при механической и тепловой обработке фруктов и ягод Варенье, джем, повидло. мармелад, Заготовка цукаты продуктов (15—16) Приготовление варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов в зависимости от пред варительной подготовки плодов и способа варки.

Характерные свойства готового варенья (целые, кусочками или дольками плоды, прозрачный сироп). Соблюдение рекомен дуемых режимов и приемов варки варенья.

Правила и сроки сбора, перевозки и хране ния плодов и ягод для варенья. Предвари тельная сортировка, нарезка и бланширов ка плодов перед варкой. Подготовка тары.

Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества ва ренья. Концентрация сахара, необходимая для консервации плодов и ягод. Способы определения готовности варенья (по состо янию пенки, по распределению ягод в сиро пе, по растеканию капли сиропа, по темпе ратуре кипения варенья). Правила пере кладывания варенья на хранение. Исправ ление прокисшего варенья.

Технология приготовления джема, повид ла, желе, цукатов. Плоды и ягоды, реко мендуемые для их приготовления. Техно логия приготовления пастеризованного ва ренья и джема. Условия и сроки их хранения. Хранение свежих кислых пло дов и ягод с сахаром без стерилизации (ли монные кружки в сахаре, черная смороди на с сахаром).

Посуда и приспособления для механиче ской обработки ягод и фруктов, приготов ления варенья, повидла и для закладки их на хранение Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (36 ч) Элементы материаловедения (2 ч) Элементы Искусственные и синтетические волокна, Изучение характеристик различных видов материалове технология их производства и эксплуата волокон и тканей по коллекциям. Исследо дения (17— ционные свойства. вание свойств тканей из синтетических во 18) Сравнительные характеристики тканей из локон.

натуральных, искусственных, синтетиче Поиск информации о новых свойствах со ских и смесовых волокон. Способы обнару временных тканей. Распознавание видов жения искусственных и синтетических во ткани.

локон в тканях. Сравнительный анализ прочности окраски Преимущества и недостатки различных различных тканей. Оформление результа способов соединения деталей. Синтетичес тов исследований кие нитки (капроновые, лавсановые и др.), особенности их использования в швейных машинах.

Химические и натуральные красители Элементы машиноведения (2 ч) Элементы Виды соединений деталей в узлах механиз Разборка и сборка челнока универсальной машиноведе мов и машин, их условные обозначения на швейной машины. Выполнение зигзагооб ния (19—20) кинематических схемах. Допуски и посад разной строчки. Обработка срезов зигзаго ки. Влияние допусков на качество и долго образной строчкой. Анализ причин воз вечность механизмов и машин. никновения дефектов машинной строчки Устройство качающегося челнока универ и способы их устранения. Чистка и смазка сальной швейной машины. Принцип обра швейной машины.


зования двухниточного машинного стеж Обработка срезов ткани на заправленной ка. Порядок разборки и сборки челнока. краеобметочной машине.

Устройство и работа механизма двигателя Выполнение безопасных приемов труда ткани. Приемы закрепления строчки об ратным ходом машины. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки. Обметывание срезов деталей в стачном шве и в шве впод гибку с открытым срезом зигзагообразной строчкой. Обработка петель.

Назначение и конструкция различных при способлений к швейной машине. Их роль в улучшении качества изделий и повышении производительности труда. Порядок чистки и смазывания швейных машин Конструирование и моделирование (8 ч) Конструиро Краткие сведения из истории одежды. Со Анализ особенностей фигуры человека раз вание и моде временные направления моды. личных типов.

лирование Типовые фигуры, размерные признаки, Снятие мерок с фигуры человека и запись швейных из пропорции фигуры человека. Условно нор результатов измерений. Построение черте делий (21— мальная фигура. Отклонения от услов жа швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в 22, 23—24, но нормальной фигуры. Анализ особеннос натуральную величину по своим меркам 25—26, 27— тей фигуры человека различных типов (су или по заданным размерам.

28) тулая, перегибистая, полная, худая т. д). Построение чертежей воротников, одно Зрительная иллюзия. Индивидуальный шовного и двухшовного рукавов в масшта Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока и массовый пошив одежды. Преимущества бе 1 : 4 и в натуральную величину по своим и недостатки индивидуального пошива меркам.

одежды. Расчет количества ткани на изделие.

Расчетные формулы, необходимые для по Коррекция выкройки с учетом своих мерок строения чертежей основы швейных изде и особенностей фигуры.

лий (поясных и плечевых). Построение Расчет параметров и построение выкройки чертежей одношовного и двухшовного с помощью компьютера (при наличии спе втачных рукавов и воротников различных циального программного обеспечения) конструкций (отложного, стойки, апаш и др.).

Особенности моделирования плечевых из делии. Моделирование платья путем изме нения формы выреза горловины, формы рукава, длины изделия. Выбор ткани и от делки изделия. Определение расхода тка ни. Выбор модели изделия из журнала мод с учетом индивидуальных особенностей фигуры. Способы копирования выкройки из журнальной вкладки в натуральную ве личину. Построение чертежа выкройки в натуральную величину с чертежа выбран ной модели уменьшенного масштаба. Про верка основных размеров выкройки по сво им меркам и коррекция чертежа выкрой ки. Моделирование плечевого изделия способом переноса основной вытачки.

Способы моделирования рукавов и цельно кроеных воротников. Виды рукавов и во ротников в зависимости от силуэта и про порции в одежде. Создание новых форм ру кавов и воротников на основе их чертежей.

Подбор цветовой гаммы в костюме с учетом индивидуальных особенностей человека (цвет волос, глаз, кожи и т. д.).

Выбор ткани и художественной отделки из делия. Оформление воротника и рукавов в народной одежде. Связь художественного оформления современной одежды с тради циями народного костюма. Определение количества ткани на изделие Технология изготовления швейных изделий (14 ч) Технология Подготовка ткани к раскрою (декатировка, Обоснование выбора вида соединитель изготовле выявление дефектов, определение направ ных, краевых и отделочных швов для дан ния швейных ления долевой нити, лицевой и изнаночной ного изделия в зависимости от его конст изделий сторон). Раскладка выкройки на ткани с рукции, технологии изготовления, свойств (29—31, 31— учетом припусков на швы. Способы рас ткани и наличия необходимого оборудова 32, 33—34, кладки выкройки в зависимости от шири ния. Определение способа подготовки дан 35—36, 37— ны ткани, направления рисунка или ворса. ного вида ткани к раскрою.

38, 39—40, Инструменты и приспособления для рас Планирование времени и последователь 41—42) кроя. Обмеловка и раскрой ткани. Способы ности выполнения отдельных операций переноса контурных и контрольных линий и работы в целом.

выкройки на ткань. Выполнение раскладки выкроек на ткани.

Правила обработки деталей кроя (обработ Перевод контурных и контрольных линий Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока ка вытачек, рельефов, складок, обметыва выкройки на парные детали кроя.

ние срезов);

обработки застежки на крючки Чтение технологической документации и и петли;

обработки застежки тесьмой мол выполнение образцов поузловой обработки нией;

обработки застежки планкой;

обра швейных изделий.

ботки прорезных петель;

обработки обтач Подготовка и проведение примерки, ис ных петель в рамку, одной или двумя об правление дефектов. Стачивание деталей тачками, из вытачного и плетеного шну и выполнение отделочных работ. Выполне ров;

разметки и пришивания пуговиц вруч ние безопасных приемов труда.

ную или на швейной машине;

обработки Выбор режима и выполнение влажно тепло проймы и горловины тесьмой, косой бей вой обработки изделия.

кой, подкройной обтачкой, кружевом;

Самоконтроль и оценка качества готового обработки плечевых срезов тесьмой;

изделия, анализ ошибок.

обработки поясов, бретелей и шлевок;

Поиск информации о современных направ обработки прямых, овальных и фигурных лениях моды.

кокеток с глухим и отлетным краями;

об Разработка эскизов различных моделей работка вытачек с учетом расположения их женской одежды.

на деталях изделия, вида, свойств и рисун Моделирование выбранного фасона швей ка ткани;

обработки верхнего края поясно ного изделия.

го изделия притачным поясом;

обработки Выбор вида художественной отделки швей низа швейного изделия ручным и машин ного изделия в зависимости от его назначе ным способами;

обработки бортов (прита ния, модели и свойств ткани. Использова чивание надставок к подбортам, обтачива ние зрительных иллюзий для коррекции ние бортов;

вывертывание и выметывание подчеркивания достоинств и маскировки подбортов, влажно тепловая обработка недостатков фигуры.

бортов);

обработки воротников различной Подбор цветовой гаммы в костюме с учетом конструкции (двойного с острыми конца индивидуальных особенностей человека ми, двойного круглого, одинарного, стой ки, цельнокроеного с полочками и др.);

обработки втачных рукавов (одношовного и двухшовного);

обработки манжеты и соединение ее с рука вом;

втачивания воротника в горловину;

втачивания рукава в пройму;

обработки за стежек на воротниках и манжетах.

Сборка изделия (скалывание, сметывание).

Проведение примерки (уточнение баланса, линий проймы и горловины, положения декоративных линий;

вкалывание рукава в пройму;

выравнивание низа изделия;

вы явление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре). Стачивание машинны ми швами и окончательная отделка изде лия. Приемы влажно тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных из делий. Оборудование рабочего места для влажно тепловой обработки. Особенности влажно тепловой обработки тканей из на туральных и химических волокон. Конт роль качества готового изделия Рукоделие (10 ч) Вязание Краткие сведения из истории рукоделия. Изготовление образцов, связанных крюч крючком Материалы и инструменты для вязания ком. Работа с журналами мод (43—44, 45— крючком. Правила вязания крючком. Вы 46, 47—48) бор крючка, пряжи и ниток. Типы петель.

Технология выполнения петель. Вязание по кругу Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Плетение Краткие сведения из истории макраме. Поиск информации о старинных рукодели макраме Знакомство с возможностями данной тех ях.

(44—50, 51— ники. Инструменты, приспособления, ма Изготовление образцов плетения с приме 52) териалы для плетения. нением различных узлов. Выполнение эс Конструктивные детали, позволяющие со киза изделия для плетения.

хранять форму плетеного полотна в абажу Подбор материала и конструктивных дета рах, кашпо, сумочках, игрушках и т. п. лей.

Декоративные элементы, вплетаемые Подбор узора и декоративных элементов.

в изделия: дерево, керамика, сезаль и др. Расчет количества и длины нитей по образ Приемы плетения узлов и узоров. Крепле цу.

ние нити на основе различными способами. Изготовление декоративного изделия в Основные узлы и узоры. Технология вы технике макраме. Выполнение эскизов полнения основных узлов. Определение скатерти с бахромой, штор и абажура длины нити. Отделка готового изделия в технике макраме Выполнение творческих проектов Технология ведения дома (4 ч) Комнатные Роль комнатных растении в интерьере. Со Выполнение эскиза размещения комнат растения в четание цвета и формы листьев и цветов ных растений в интерьере.

интерьере комнатных растений с мебелью, обоями, Подбор и посадка декоративных комнат (53—54, 55— общим цветовым решением комнаты. Раз ных растений.

56) мещение комнатных растений на подокон Разработка эскиза приусадебного участка никах, полках, полу, в подвесных кашпо, с декоративными растениями на переносных подставках, декоративных решетках и т. п.

Солнцелюбивые и теневыносливые расте ния. Комнатные плодовые вечнозеленые растения (лимон, апельсин, мандарин, гра нат).

Влияние комнатных растений на микро климат помещения. Проблема чистого воз духа.

Оформление балконов, лоджий, приусадеб ных участков. Декоративное цветоводство.


Эстетические требования к составлению букета. Поэтическое значение цветов и рас тений. Уход за комнатными растениями Электротехника (2 ч) Электротех Электроосветительные и электронагрева Поиск информации и анализ технических ника (57— тельные приборы, их безопасная эксплу характеристик энергосберегающих освети 58) атация. Пути экономии электрической тельных приборов.

энергии. Технические характеристики Проверка и замена гальванических элемен ламп накаливания и люминесцентных тов в переносной радиоаппаратуре ламп дневного света. Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации.

Гальванические источники тока, их харак теристики, область применения Творческие проекты (59—60, 61— 62, 63—64, 65—66, 67— 68) Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока 8 КЛАСС Кулинария (14 ч) Физиология Обмен веществ, пищевые продукты как ис Изучение основ физиологии питания чело питания (1— точник белков, жиров и углеводов;

кало века 2) рийность пищи;

факторы, влияющие на об мен веществ.

Физиологические основы диетического пи тания. Влияние характера пищи на тече ние различных болезней. Особенности тех нологии приготовления диетических блюд Блюда из Виды домашней птицы и их кулинарное Подбор инструментов и приспособлений птицы (3—4, употребление. Содержание жиров в мясе для механической обработки птицы. Пла 5—6) домашней птицы. Способы определения нирование последовательности технологи качества птицы (по состоянию и цвету ко ческих операций.

жи, цвету жира, запаху и др.). Кулинарное Механическая обработка птицы. Приготов использование птичьих потрохов. Котлеты ление блюда из домашней птицы.

из птицы. Оформление готового блюда из птицы и по Механическая обработка птицы дача его к столу. Сервировка стола.

Оборудование и инвентарь, применяемые Соблюдение безопасных приемов работы с при механической обработке домашней кухонным оборудованием, инструментами птицы. Способы ощипывания кур, гусей, и приспособлениями.

уток. Цель и способы опаливания птицы. Расчет калорийности приготовленных Выдерживание птицы после убоя. блюд Технология приготовления блюд из до машней птицы Виды тепловой обработки, применяемые при приготовлении блюд из домашней пти цы. Время приготовления блюд из птицы и способы определения готовности. Посуда и оборудование для тепловой обработки птицы. Способы разрезания птицы на час ти и оформление готовых блюд при подаче к столу Блюда нацио Факторы, влияющие на особенность нацио Приготовление борща. Приготовление щей нальной кух нальной кухни. Особенности русской кух с картофелем ни (на приме ни. Кавказская кухня ре первых блюд) (7—8) Сервировка Сервировка стола к обеду. Столовые прибо Оформление обеденного стола. Украшение стола. Пра ры. Оформление стола блюд. Украшение стола салфетками вила этикета (9—10) Заготовка Консервирование плодов и ягод. Преиму продуктов щества и недостатки консервирования сте (11—12) рилизацией и пастеризацией. Значение кислотности плодов для консервации. Сте рилизация в промышленных и домашних условиях.

Механическая обработка фруктов и ягод (чистка, нарезка, мойка, укладка в банки).

Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Влияние на консервы воздуха, остающего ся в банках. Бланшировка фруктов перед консервированием, ее цель и правила вы полнения.

Посуда и оборудование для консервирова ния. Технология приготовления и стерили зации консервов из фруктов и ягод. Приго товление сахарного сиропа. Время стери лизации. Условия максимального сохранения витаминов в компотах.

Компот из слив без сахара. Условия и сро ки хранения компотов. Виды брака и пор чи консервированных компотов. Возмож ности их использования в пищу Упаковка пи Особенности упаковки пищевых продук Изучение подлинности товара по штрихо щевых про тов. Содержание информации на этикетке вому коду.

дуктов и то продуктов (наименование, описание, пита Чтение информации на этикетке упакован варов (13— тельная ценность, ингредиенты, пищевые ного товара 14) добавки). Штриховой код. Правила его чте ния. Экомаркировка, экологические знаки Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (32 ч) Конструирование и моделирование (8 ч) Конструиро Краткие сведения из истории одежды. Анализ особенностей фигуры человека раз вание и моде Мода XIX—XX вв. Современные направле личных типов.

лирование ния моды. Народный костюм как основа Снятие мерок с фигуры человека и запись швейных из в построении современных форм одежды. результатов измерений. Построение черте делий (15— Роль конструирования в выполнении ос жа швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в 16, 17—18, новных требований к одежде (утилитар натуральную величину по своим меркам 19—20, 21— ных, гигиенических, эстетических, эконо или по заданным размерам.

22) мических). Расчет по формулам отдельных элементов Деление одежды по половозрастным при чертежей швейных изделий.

знакам и размерам. Типовые фигуры, раз Расчет количества ткани на изделие.

мерные признаки, пропорции фигуры че Коррекция выкройки с учетом своих мерок ловека. Условно нормальная фигура. От и особенностей фигуры.

клонения от условно нормальной фигуры. Подготовка выкройки к раскрою.

Анализ особенностей фигуры человека раз Расчет параметров и построение выкройки личных типов (сутулая, перегибистая, пол с помощью компьютера (при наличии спе ная, худая и т. д.). циального программного обеспечения) Индивидуальный и массовый пошив одеж ды.

Системы конструирования одежды. Крат кая характеристика расчетно графической системы конструирования.

Преимущества и недостатки индивидуаль ного пошива одежды. Фигура человека и ее измерение. Общие сведения о строении фи гуры человека. Особенности строения жен ской и детской фигуры. Основные точки и линии измерения. Мерки, необходимые для построения чертежа поясного изделия, правила их измерения и условные обозна чения. Зависимость величины прибавок на свободу облегания от силуэта изделия и свойств ткани.

Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Последовательность построения чертежа основы швейного изделия в рабочей тетра ди в масштабе 1 : 4 и в натуральную вели чину по своим меркам или по заданным размерам. Расчетные формулы, необходи мые для построения чертежей основы швейных изделий (поясных). Построение чертежей одношовного и двухшовного втач ных рукавов и воротников различных кон струкций (отложного, стойки, апаш и др.).

Способы моделирования рукавов и цельно кроеных воротников. Виды рукавов и во ротников в зависимости от силуэта и про порции в одежде. Создание новых форм ру кавов и воротников на основе их чертежей.

Выбор ткани и художественной отделки из делия. Оформление воротника и рукавов в народной одежде. Связь художественного оформления современной одежды с тради циями народного костюма. Определение количества ткани на изделие Технология изготовления швейных изделий (14 ч) Технология Раскладка выкройки на ткани с учетом Определение способа подготовки данного изготовле припусков на швы. Способы раскладки вы вида ткани к раскрою.

ния швейных кройки в зависимости от ширины ткани, Планирование времени и последователь изделий направления рисунка или ворса. Особен ности выполнения отдельных операций (23—24, 25— ности раскладки выкройки на тканях с и работы в целом.

26, 27—28, крупным рисунком, в клетку и в полоску. Выполнение раскладки выкроек на ткани.

29—30, 31— Инструменты и приспособления для рас Перевод контурных и контрольных линий 32, 33—34, кроя. Обмеловка и раскрой ткани. Способы выкройки на парные детали кроя.

35—36) переноса контурных и контрольных линий Чтение технологической документации и выкройки на ткань. выполнение образцов поузловой обработки Правила выполнения следующих техноло швейных изделий.

гических операций: обработка деталей Подготовка и проведение примерки, ис кроя (обработка вытачек, рельефов, скла правление дефектов. Стачивание деталей док, обметывание срезов);

обработка за и выполнение отделочных работ. Выполне стежки на крючки и петли;

ние безопасных приемов труда.

обработка застежки тесьмой молнией;

Выбор режима и выполнение влажно тепло обработка застежки планкой;

обработка вой обработки изделия.

прорезных петель;

обработка обтачных пе Самоконтроль и оценка качества готового тель в рамку, одной или двумя обтачками, изделия, анализ ошибок из вытачного и плетеного шнуров;

размет ка и пришивание пуговиц вручную или на швейной машине;

обметывание швов руч ным и машинным способами;

обработка проймы и горловины тесьмой, косой бей кой, подкройной обтачкой, кружевом;

об работка плечевых срезов тесьмой;

обработ ка карманов накладных, подкройных и в швах соединения основных деталей изде лия;

обработка поясов, бретелей и шлевок;

обработка разреза (шлицы);

обработка пря мых, овальных и фигурных кокеток с глу Продолжение табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока хим и отлетным краями;

обработка выта чек с учетом расположения их на деталях изделия, вида, свойств и рисунка ткани;

обработка верхнего края поясного изделия притачным поясом;

обработка низа швей ного изделия ручным и машинным спосо бами;

обработка бортов (притачивание над ставок к подбортам, обтачивание бортов;

вывертывание и выметывание подбортов, влажно тепловая обработка бортов);

обра ботка воротников различной конструкции (двойного с острыми концами, двойного круглого, одинарного, стойки, цельнокрое ного с полочками и др.);

обработка втачных рукавов (одношовного и двухшовного);

об работка манжеты и соединение ее с рука вом;

втачивание воротника в горловину;

втачивание рукава в пройму;

обработка за стежек на воротниках и манжетах.

Сборка изделия (скалывание, сметывание).

Проведение примерки (уточнение баланса, линий проймы и горловины, положения декоративных линий;

вкалывание рукава в пройму;

выравнивание низа изделия;

вы явление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре). Стачивание машинны ми швами и окончательная отделка изде лия. Приемы влажно тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных из делий. Оборудование рабочего места для влажно тепловой обработки. Особенности влажно тепловой обработки тканей из на туральных и химических волокон. Конт роль качества готового изделия Рукоделие (10 ч) Валяние История валяния. Выполнение работ в тех Знакомство с историей валяния. Организа (37—38, 39— нике валяния. Оформление интерьера дет ция рабочего места. Выполнение эскиза из 40, 41—42, ской комнаты делия.

43—44, 45— Изготовление изделия в технике валяния 46) Технология ведения дома (8 ч) Ремонт поме Основная технология ремонта и отделка Подбор строительно отделочных щений (47— помещений. материалов по каталогам.

48, 49—50) Инструменты для ремонта.

Бюджет Рациональное планирование расходов. Расчет минимальной стоимости семьи (51— Бюджет семьи. Право потребителя. потребительской корзины.

52, 53—54) Окончание табл.

Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности учащихся урока Электротехнические работы (2 ч) Электротех Бытовые электрические обогреватели. Подбор бытовых электроприборов по их нические Электродвигатели. Двигатели постоянного мощности. Выбор телевизора: с электрон устройства и переменного тока. Виды и назначение ав но лучевой трубкой, с плазменной или (55—56) томатических устройств. Источники све жидкокристаллической панелью та, светодиоды. Использование электро магнитных волн для передачи информа ции. Устройства отображения информации Современное производство и профессиональное образование (6 ч) Сферы произ Сферы и отрасли современного производст Анализ типовых структур предприятия и водства и ва. Основные составляющие производства. профессионального деления работников.

разделение Разделение труда на производстве. При Знакомство с технологической культурой труда (57— оритетные направления развития техники современного производства 58) и технологий. Влияние техники и новых технологий на виды и содержание труда.

Понятие о специальности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уро вень оплаты труда Профессио Анализ профессиональных возможностей Поиск информации о путях получения про нальное обра личности школьника. Самоопределение фессионального образования и трудоуст зование и школьников, знакомство с профессиями ройства.

профессио работников, занятых получением и обра Ознакомление по справочнику с массовы нальная боткой пищевых продуктов. Профессии, ми профессиями. Анализ предложений ра карьера связанные с технологиями обработки текс ботодателей на региональном рынке труда.

(59—60, 61— тильных материалов и изготовлением Поиск информации о возможностях полу 62) швейных изделий. Виды учреждений про чения профессионального образования.

фессионального образования. Региональ Диагностика склонностей и качеств лич ный рынок труда и образовательных услуг. ности.

Профессиональный отбор кадров. Диагнос Построение планов профессионального тика и самодиагностика профессиональной образования и трудоустройства пригодности.

Экскурсия на предприятие швейной про мышленности Творческие Творческие проекты Сервировка праздничного стола.

проекты Изготовление сувениров и изделий в (63—64, 65— технике валяния. Выполнение эскиза 66, 67—68) жилой комнаты МАТЕРИАЛЬНО ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА Программа курса «Технология. Обслуживающий труд» для 5—8 классов общеобразовательных учреждений (автор О. А. Кожина) УМК « Технология. Обслуживающий труд. 5 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, С. Э. Маркуцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 5 класс. Методиче ское пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова).

УМК «Технология. Обслуживающий труд. 6 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова).

3. Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Методиче ское пособие (авторы О. А. Кожина, С. Э. Маркуцкая).

УМК « Технология. Обслуживающий труд. 7 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Мар куцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 7 класс. Методиче ское пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

УМК « Технология. Обслуживающий труд. 8 класс»

1. Технология. Обслуживающий труд. 8 класс. Учебник (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, Н. Б. Рыкова, Л. Э. Новикова, А. А. Карачев, С. Э. Маркуцкая).

2. Технология. Обслуживающий труд. 8 класс. Рабочая тетрадь (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Мар куцкая).

3. Технология. Обслуживающий труд. 8 класс. Методиче ское пособие (авторы О. А. Кожина, Е. Н. Кудакова, С. Э. Маркуцкая).

Занятия по курсу «Технология. Обслуживающий труд»

проводятся на базе кабинета кулинарии и мастерских по об работке ткани или комбинированных мастерских. Они должны иметь рекомендованный Министерством образова ния и науки РФ набор инструментов, электроприборов, ма шин и оборудования согласно утвержденному Перечню средств обучения и учебного оборудования.

Большое внимание при работе в мастерских должно быть обращено на соблюдение правил санитарии и гигиены, электро и пожаробезопасности, безопасных приемов труда при выполнении технологических операций. Для этого мас терские оборудуются соответствующими приспособлениями и оснащаются наглядной информацией.

Не допускается применение на занятиях самодельных электромеханических инструментов. Также не разрешается применять на практических занятиях самодельные электри фицированные приборы, аппараты или лабораторное обору дование, которое рассчитано на напряжение более 42 В.

При отсутствии оборудования для проведения лаборатор ных работ и работ по моделированию, выпущенного центра лизованно для школ, на практических занятиях со школь никами можно готовить соответствующие комплекты как объекты труда в процессе практических работ: наборы раз даточного материала, конструкторы, коллекции, наборы за готовок из различных материалов и др.

СПИСОК НАГЛЯДНЫХ ПОСОБИЙ 1. Зеленецкая Е. Ю., Пирамида правильного питания. Не Шишкова О. Е. правильное питание.

2. Зеленецкая Е. Ю., Сервировка стола. Приемы склады Шишкова О. Е. вания салфеток.

3. Зеленецкая Е. Ю., Столовые приборы. Кухонная посу Шишкова О. Е. да.

4. Зеленецкая Е. Ю., Правила поведения за столом. Спо Шишкова О. Е. собы оформления праздничного сто ла.

5. Зеленецкая Е. Ю., Виды бутербродов. Нарезка овощей.

Шишкова О. Е. Наглядное пособие.

Продолжение табл.

6. Зеленецкая Е. Ю., Разделка рыбы на филе. Оформле Шишкова О. Е. ние рыбных блюд.

7. Зеленецкая Е. Ю., Формы и инвентарь для выпечки.

Шишкова О. Е. Продукты и пряности для приготов ления теста.

8. Зеленецкая Е. Ю., Разделка пирогов из дрожжевого Шишкова О. Е. теста. Разделка пирогов из слоеного теста.

9. Зеленецкая Е. Ю., Инвентарь и посуда для консервиро Шишкова О. Е. вания. Пряности для консервирова ния.

10. Зеленецкая Е. Ю., Схема приготовления борща. Приго Шишкова О. Е. товление и лепка пельменей.

11. Кожина О. А., 1. Машинные швы. 2. Дефекты в из Шишкова О. Е. делиях и способы их устранения.

12. Кожина О. А., 1. Обработка фартука. 2. Раскрой Шишкова О. Е. швейных изделий.

13. Кожина О. А., 1. Обработка фартука цельноскроен Шишкова О. Е. ного с нагрудником. 2. Отделка дета лей изделия.

14. Кожина О. А., 1. Обработка блузы с цельноскроен Шишкова О. Е. нымы рукавами. 2. Соединение во ротника с горловиной.

15. Кожина О. А., 1. Обработка юбки. 2. Обработка во Шишкова О. Е. ротников.

16. Кожина О. А., 1. Обработка верхнего среза юбки.

Шишкова О. Е. 2. Обработка застежки до низа дета ли изделия.

17. Кожина О. А., 1. Обработка нижнего среза юбки.

Шишкова О. Е. 2. Отделка деталей изделия.

18. Кожина О. А„ 1. Обработка застежек. 2. Обработка Шишкова О. Е. горловины и пройм в изделии без во ротника и рукавов.

19. Кожина О. А., 1. Обработка застежки тесьмой Шишкова О. Е. молния. 2. Подготовка и проведение первой примерки юбки.

Окончание табл.

20. Костецкая Л. Я. Классификация одежды. Постро ение фартука.

21. Крутова Ю. Н., 1. Классификация продуктов расти Мерабова Н. А. тельного происхождения. 2. Класси фикация продуктов животного про исхождения.

22. Крутова Ю. Н., 1. Способы первичной обработки Мерабова Н. А. продуктов растительного происхож дения. 2. Способы первичной обра ботки продуктов животного проис хождения.

23. Максимкина И. В. Рабочие органы швейной машины.

Регулировка качества машинной строчки.

24. Сапего И. П., Кос 1. Правила безопасной работы на тецкая Л. Я., Мак швейной машине. 2. Виды ткацких симкина И. В. переплетений.

25. Сапего И. П., Тю 1. Техника безопасности и организа менева О. Л. ция рабочего места при выполнении ручных работ. 2. Классификация текстильных волокон и нитей.

26. Тюменева О. Л. Ручные работы. Машинные работы.



Pages:     | 1 ||
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.