авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 || 3 |

«ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Рабочие программы учебных дисциплин (аннотации) АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины ...»

-- [ Страница 2 ] --

современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг системы классификаций и типология гостиниц и других средств размещения организация, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения;

архитектурно-планировочные решения и предметно пространственная среда, требования к функциональным помещениям гостиниц и других средств размещения;

инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и других средств размещения.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла (Б3.Б.5) учебного плана подготовки бакалавра по направлению «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – изучение нормативно правовых основ стандартизации и подтверждения соответствия гостиничных услуг. Приобретение навыков контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала, подтверждения соответствия гостиничных услуг.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих профессиональных компетенций:

ПК-1, ПК-6, ПК-7.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: основные положения национальной системы стандартизации;

методы стандартизации;

национальные стандарты на услуги;

организацию работ по стандартизации;

правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов;

факторы, определяющие качество услуг;

характеристики, показатели и методы их определения, методы контроля качества услуг и продукции;

методы и инструменты управления качеством, измерения удовлетворенности потребителей;

ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге;

организацию контроля качества гостиничных услуг.

Уметь: применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения;

применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей;

применять методы и средства стимулирования мотивации персонала в повышении качества процессов предоставления гостиничных услуг.

Владеть: технологией разработки стандартов организации;

методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала;

приемами работы с жалобами потребителей.

4. Содержание учебной дисциплины Принципы классификации услуг и их характеристики, основные положения национальной системы стандартизации, методы стандартизации.

Национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации, правила порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов;

факторы, определяющие качество;

характеристики, показатели и методы их определения, методы контроля качества услуг и продукции;

методы и инструменты управления качеством, измерение удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных услуг, средства стимулирования мотивации персонала в повышении качества процессов предоставления гостиничных услуг. Способы подтверждения соответствия гостиничных услуг.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Психология делового общения»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла (Б3.Б.6) учебного плана подготовки бакалавра по направлению «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» комплекс знаний, умений и навыков (компетенций), которые позволят ему применять основные законы делового общения, технологии делового общения и переговорного процесса для осуществления практической деятельности и формирования гостиничного продукта в профессиональной деятельности, с учетом требований рынка труда.

3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-3, ОК-6, ОК-7, ПК-4.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: основные категории и понятия делового общения;

о месте делового общения в системе наук и их основных отраслях;

основные функции делового общения;

о мотивации и психической регуляции поведения в деловом общении;

знать основные закономерности индивидуального и группового поведения;

особенности внутренней духовной жизни людей, природу их способностей, потребностей.

Уметь: применять психологические технологии делового общения в профессиональной гостиничной деятельности при решении практических задач.

Владеть: понятийно-категориальным аппаратом делового общения, технологиями делового общения и переговорного процесса;

системой знаний о практической сфере применения делового общения, сущности психологических процессов.

4. Содержание учебной дисциплины.

Сущность делового общения. Индивидуально-психологические качества личности, значимые в общении. Основные составляющие в общении.

Технологии делового общения. Переговоры и т.д.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Проектирование гостиничной деятельности»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла (Б3.Б.7) учебного плана подготовки бакалавра по направлению «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – изучение нормативно правовых, теоретических основ и нормативно-технической базы проектирования гостиничной деятельности, систем классификации и типологий гостиниц и других средств размещения. Профессиональных стандартов обслуживания;

квалификационных требований к персоналу.

Приобретение навыков применения правовых и нормативных документов, регламентирующих гостиничную деятельность, анализа использования стандартов в гостиничной деятельности, овладение методами проектирования гостиничной деятельности.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций: ПК-1, ПК-12, ПК-13, ПК-14, ПК-18.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: теоретические основы проектирования гостиничной деятельности;

нормативно-техническую базу проектирования;

технические регламенты, санитарные нормы и правила.

Уметь: планировать и осуществлять контроль за реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями гостиницы и других средств размещения.

Владеть: методами проектирования гостиничной деятельности.

4. Содержание учебной дисциплины:

Теоретические основы проектирования гостиничной деятельности;

нормативно-техническая база проектирования;

техническая база проектирования гостиничной деятельности, нормативно-техническая база проектирования;

технические регламенты, санитарные нормы и правила, системы классификации и типологии гостиниц и других средств размещения, особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы;

профессиональные стандарты обслуживания;

квалификационные требования к персоналу, должностные инструкции, положения о службах и отделах, методы проектирования гостиничной деятельности.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Экономика гостиничного предприятия»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла (Б3.Б.8) учебного плана подготовки бакалавра по направлению «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – формирование теоретических знаний и практических навыков по условиям функционирования гостиничного рынка, комплексного характера взаимодействия экономических ресурсов и отношений собственности, воздействия внешнего окружения на определение экономической деятельности гостиничного предприятия. Действия экономических законов на отдельно взятое предприятие сферы туризма, целостного представления о закономерностях функционирования гостиничного предприятия.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций: ПК-5, ПК-6, ПК-15.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: теоретические основы макро- и микроэкономики, закономерности развития отрасли и систему основных макро- и микроэкономических показателей рынка гостиничных услуг;

теоретические основы бизнес-планирования и анализа деятельности гостиничного предприятия и других средств размещения.

Уметь: проводить анализ основных экономических показателей на макро- и микроуровне с применением статистических методов и методов финансового и экономического анализа;

моделировать, прогнозировать и оценивать результаты деятельности гостиничного предприятия и других средств размещения.

Владеть: приемами сбора информации, обработки и анализа показателей на макро- и микроуровне;

приемами прогнозирования, планирования и оценки деятельности гостиничного предприятия и других средств размещения.

4. Содержание учебной дисциплины:

Теоретические основы макро- и микроэкономики, закономерности развития отрасли и система основных макро и микроэкономических показателей рынка гостиничных услуг;

теоретические основы бизнес планирования и анализа деятельности гостиниц и других средств размещения.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Гостиничный менеджмент»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП. Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла (Б.3.Б.9) учебного плана подготовки бакалавра по направлению «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» комплекс знаний, умений и навыков (компетенций) по проблемам управления гостиничными комплексами в условиях рыночной экономики, а также современной концепции менеджмента применительно к опыту хозяйственной деятельности в России 3.Требования к результатам освоения содержания дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-3;

ОК-6;

ОК-7;

ПК-1, ПК-6, ПК-7, ПК-9, ПК-14.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: функции менеджмента;

методы и стили управления;

виды мотивации и методы стимулирования персонала гостиничного предприятия.

Уметь: применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного предприятия;

разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах.

Владеть: навыками гостиничного менеджмента, стратегии и тактики гостиничной деятельности, организации и координации работы исполнителей, стимулирования и контроля профессиональной деятельности.

.

3. Содержание учебной дисциплины.

Современные подходы к организации эффективного менеджмента гостиничного предприятия. Принципы, функции и методы организации эффективного труда в рамках производственного коллектива. современные системы и структура управления, стили руководства гостиничного предприятия;

Методика и практика применения функций менеджмента в планировании, организации, регулировании, контроле и мотивации деятельности гостиничного предприятия;

Личность, власть и влияние, факторы формирующие авторитет современного менеджера гостиничного предприятия;

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Маркетинг гостиничного предприятия»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла (Б3.Б.10) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать базовые знания и навыки практического применения маркетинговых технологий в хозяйственной деятельности гостиничных предприятий.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих профессиональных компетенций:

ПК-8, ПК-14, ПК-16.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: теоретические основы маркетинга гостиничного предприятия;

основные компоненты рынка гостиничных услуг;

теорию и практику формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;

современные инновационные технологии в области формирования и продвижения гостиничных продуктов и услуг;

основные теоретико-методические подходы к определению маркетинговых затрат гостиничного предприятия;

современные научные подходы, приемы, принципы и методы изучения рынка гостиничных услуг.

Уметь: оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов гостиничного рынка;

определять и систематизировать запросы потребителей гостиничных услуг;

выделять основные целевые сегменты потребителей и формировать базы данных на основе современных информационных технологий;

применять приемы и методы экономического анализа к оценке маркетинговых затрат гостиничного предприятия;

организовывать работу маркетинговых служб гостиниц и других средств размещения;

выявлять потребности потребителей гостиничного продукта и формировать гостиничный продукт на основе выявленных предпочтений;

определить основные тенденции и перспективы развития отраслевого рынка туристских и гостиничных услуг.

Владеть: навыками формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;

приемами эффективных продаж гостиничного продукта;

навыками выстраивания системы клиентурных отношений основанной на удовлетворения запросов потребителей;

способами и методами поиска информации, необходимой для формирования гостиничного продукта;

приемами и методами исследования рынка гостиничных услуг;

навыками выбора эффективных каналов продвижения гостиничного продукта.

4. Содержание учебной дисциплины Маркетинг в системе планирования и управления гостиницей, рынок гостиничных услуг и его сегментация, методы мониторинга рынка гостиничных услуг, позиционирование гостиничного продукта на рынке, методы продвижения гостиничного продукта.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Иностранный язык (второй)»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к базовой части профессионального цикла (Б3.Б.11)учебного плана подготовки бакалавра по направлению «Гостиничное дело»

2. Цель изучения учебной дисциплины - повышение исходного уровня владения иностранным языком, достигнутого на предыдущей ступени образования, и овладение студентами необходимым и достаточным уровнем коммуникативной компетенции для решения социально-коммуникативных задач в различных областях бытовой, культурной, профессиональной и научной деятельности при общении с зарубежными партнерами, а также для дальнейшего самообразования.

3. Требования к уровню содержания дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-1;

ОК-2;

ОК-6;

ОК-8;

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: фонетические особенности второго иностранного языка, основные способы словообразования, основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

культуру и традиции стран изучаемого языка, правила речевого этикета.

Уметь: дифференцировать лексику по сферам применения (бытовая, терминологическая, общенаучная, официальная и др.), переводить несложные прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профилю специальности, подготовить сообщение по изученному материалу применительно к типовым ситуациям (объем высказывания до 18 – 20 фраз, примерная скорость речи – до 200 слогов в мин).

Владеть: диалогической и монологической речью в сфере бытовой и профессиональной коммуникации.

4. Содержание дисциплины Фонетический материал: звуковой строй языка, фонетическая транскрипция, артикуляция согласных, гласных, монофтонгов и дифтонгов, словесное ударение, интонация.

Грамматический материал: имя существительное, артикль, глагол, время и вид глагола, формы времени, залог, наклонение, модальные глаголы, имя прилагательное, числительное, наречие, местоимение, частицы, предлоги, союзы.

Формирование навыков передачи информации собеседнику и адекватного понимания сообщения собеседника в пределах профессиональной компетенции, в том числе с использованием реплик клише речевого этикета по темам «Гостиницы», «Сфера обслуживания», «Общественное питание и рестораны», «Путешествия», «Планы на отпуск» и «Походы и отдых в кэмпингах». Обучение навыкам перевода с иностранного языка на русский текстов профессиональной тематики «Подготовка к отъезду», «Путешествие по железной дороге» и «По воздуху», развитие умений заказать билеты на самолет заранее, изъясняться на заданную тему, поддерживать обсуждение заданной проблемы, заполнять таможенные декларации. Формирование коммуникативных компетенций по темам «Путешествие по морю или по реке», «Путешествие на автобусе» и «Путешествие на машине». Проект – организация туристической группы с экскурсией по Казани на автобусе.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Бухгалтерский учет в профессиональной деятельности»

5. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ОД.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100.62 «Гостиничное дело»

1. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра комплекс знаний, умений и навыков (компетенций), которые позволят ему изучить концепцию, подходы, методы и принципы бухгалтерского учета в профессиональной деятельности на основе изучения теории бухгалтерского учета, методики составления бухгалтерского баланса, практических особенностей составления бухгалтерской отчетности.

2. Требования к результатам освоения содержания дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-7, ОК-11, ПК-5, ПК-6, ПК-10.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: Предмет и метод бухгалтерского учета, его сущность, систему счетов и метод двойной записи, понятие и построение бухгалтерского баланса.

Уметь: Составлять бухгалтерские проводки на основе метода двойной записи, составлять бухгалтерский баланс.

Владеть: методом двойной записи на счетах, методикой составления бухгалтерского баланса.

3. Содержание учебной дисциплины Сущность, цели и содержание бухгалтерского учета в современных условиях хозяйствования и в профессиональной деятельности. Предмет и метод бухгалтерского учета. Бухгалтерский баланс. Учет хозяйственных процессов. Система счетов и двойная запись. Основы бухгалтерской отчетности. Инвентаризация. Учетная политика организации. Основы организации бухгалтерского учета. Бухгалтерский учет денежных средств и расчетных операций, основных средств, нематериальных активов, труда и заработной платы, готовой продукции, финансовых результатов.

Особенности учета в торговле.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Деловой иностранный язык»

1. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы, в модульной структуре ООП.

Данная дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ОД.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению подготовки 101100 «Гостиничное дело»

2. Цель изучения дисциплины.

Цель освоения учебной дисциплины «Деловой иностранный язык»

заключается в освоении профессиональной терминологии при устном и письменном общении с зарубежными коллегами и партнерами, деловой переписки на английском языке, чтении документов, статей, информационных материалов по тематике туристического сервиса.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-1;

ОК-2;

ОК-6;

ПК- В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи;

основы публичной речи (устное сообщение, доклад), культуру и традиции стран изучаемого языка, правила речевого этикета.

Уметь: дифференцировать лексику по сферам применения (бытовая, терминологическая, общенаучная, официальная и др.), переводить прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профилю специальности, понимать на слух и принимать участие в ситуативно обусловленной беседе (объем высказываний до 10 – 12 фраз);

подготовить сообщение по изученному материалу применительно к типовым ситуациям (объем высказывания до 18 – 20 фраз, примерная скорость речи – до слогов в мин).

Владеть: диалогической и монологической речью в сфере бытовой и профессиональной коммуникации.

4. Содержание учебной дисциплины.

Эффективные речевые обороты, применяемые при общении с иностранными гостями.. Помощь в ориентации гостя в городе. Заказ номера.

Конфликтные ситуации, решение проблем. Прием гостей у ресепшен. Сервис в номере. Прием заказа. Презентация услуг гостиницы.

Предоставление информации о гостинице, достопримечательностях, местах развлечений, медицинских учреждениях, банках.

Речевые модули, устойчивые выражения.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Правовое регулирование гостиничного сервиса»

1. Место дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ОД.3) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело»

2. Цель изучения учебной дисциплины - доведение до будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» основных требований и положений норм действующего законодательства в области правового регулирования сервиса и приобретение навыков, знаний данных норм, умение применять данные нормы в практической деятельности при решении конкретных задач.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-1, ОК-3, ОК-8, ОК-9, ОК-10;

ПК-3, ПК-7, ПК-10.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: основные положения гражданско-правовых норм, гражданское законодательство в изучаемой сфере (с учетом изменений на момент изучения дисциплины), порядок применения и толкования нормативно правовых актов в в сфере сервиса.

Уметь: оперировать гражданско-правовыми понятиями и категориями;

анализировать юридические факты и возникающие в связи с ними гражданские правоотношения;

анализировать, толковать и правильно применять гражданско-правовые нормы;

принимать решения и совершать юридические действия в точном соответствии с законодательством, осуществлять правовую экспертизу нормативных актов;

давать квалифицированные юридические заключения и гражданско-правовые консультации;

правильно составлять и оформлять гражданско-правовые документы.

Владеть: гражданско-правовой терминологией, в том числе применяемой в сфере сервиса и навыками работы с правовыми актами;

навыками анализа различных правовых явлений, юридических фактов, правовых норм и гражданских правоотношений, являющихся объектами профессиональной деятельности;

анализа правоприменительной практики;

разрешения гражданско-правовых проблем и коллизий.

4. Содержание учебной дисциплины Понятие, предмет и принципы правового регулирования гостиничного сервиса. Источники правового регулирования гостиничного сервиса.

Субъекты в сфере гостиничного сервиса. Объекты оборота продуктов и способы их индивидуализации в гостиничных услугах. Правовое положение оказания услуг гостиничного сервиса. Гостиничный сервис в системе права.

Правовые основы посреднической деятельности в гостиничных услугах.

Правовое регулирование и порядок заключения договора оказания гостиничных услуг. Порядок заключения договора гостиничных услуг.

Условия договора оказания гостиничных услуг. Исполнение услугопредоставляющих договоров. Правовое регулирование и правила применения международных стандартов гостиничного сервиса. Основные процедуры разрешения споров в сфере гостиничного сервиса. Основные виды споров, возникающих из гостиничных услуг.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Реклама и связи с общественностью»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП.

Данная дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ОД.4) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у студентов профессиональный взгляд на рекламную и PR-деятельность;

умения и навыки использования рекламных и PR-технологий и приемов создания рекламной и PR-продукции, создания положительной репутации в гостиничном деле.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процессе освоения дисциплины направлена на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК – 6, ПК – 9, ПК – 16.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: понятие, предмет, сущность, задачи и виды рекламы и связей с общественностью;

социально-психологические основы рекламной и PR деятельности;

основы правового регулирования рекламной и PR деятельности в Российской Федерации, в том числе и авторское право в рекламе;

основные каналы и средства распространения рекламной и PR информации и особенности их применения;

методы формирования рекламного бюджета;

процесс организации и управления рекламной и PR компанией в гостиничном деле.

Уметь: осуществлять выбор композиции рекламы;

самостоятельно формулировать рекламные и PR-тексты, пресс-релизы, статьи;

разрабатывать, планировать и проводить рекламные и PR-кампании и оценивать их эффективность;

создавать привлекательный рекламный и PR образ или имидж гостиничного предприятия.

Владеть: навыками работы с рекламной и PR-информацией, определения ее функционального назначения и овладения способами ее распространения в социальной среде с целью привлечения внимания к гостиничному предприятию;

основами использования алгоритма разработки рекламных и PR-сообщений, а так же рекламных и PR-компаний с целью воздействия на формирование мировоззрения и поведения потребителей услуг гостиничного хозяйства.

4. Содержание учебной дисциплины.

Научно-теоретические, исторические предпосылки и условия формирования и развития рекламы и PR. Рекламный и PR-процесс:

организация и сущность. Социальное содержание и концептуальная разработка рекламы и PR. Основные этические, юридические нормы и кодексы профессионального поведения в рекламе и PR. Массовые коммуникации: история, теория и практика. Социально-психологические аспекты рекламы и PR. Организация и технология проведения рекламных и PR-кампаний. Средства распространения рекламной и PR-информации:

стратегия и планирование. Рекламный и PR-текст: функциональные и структурные особенности. Оценка эффективности рекламной и PR деятельности. Виды рекламы. PR и управление кризисными ситуациями.

Общественное мнение и PR. Взаимоотношения со СМИ.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Специальные виды туризма»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ОД.5) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» теоретические знания и практические навыки об особенностях исторического и современного состояния видов туризма разной степени распространения;

ознакомить с различными сегментами туристического рынка, изучить наиболее и наименее популярные виды туризма.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-1;

ОК-6;

ОК-8;

ПК-8.

В результате освоения дисциплины студент должен знать:

Знать: структуру специальных видов туризма, характеристику территорий и регионов их распространения, особенности практической организации специальных видов туризма.

Уметь: ориентироваться в специальной терминологии в зависимости от вида туристической деятельности.

Владеть: навыками и приемами продвижения и продажи специальных туров.

4. Содержание учебной дисциплины.

Специальные виды туризма: основные понятия, систематизация знания по классификации туризма, внутренней структуре туристской деятельности, основным специальным видам туризма;

ознакомление со структурой специальных видов туризма, характеристика территорий и регионов их распространения, раскрытие особенностей практической организации специальных видов туризма.

Отличительные особенности лечебно-оздоровительного туризма. Типы курортов, виды лечебно-оздоровительных туров. Европейские и мировые центры лечебно-оздоровительного туризма. Спортивно-оздоровительный туризм. Познавательный и развлекательный туризм. Событийный туризм.

Религиозный туризм и его формы. Морские и речные круизы. Деловой и интенсив-туризм. Экологический туризм. Экзотический и приключенческий туризм. Экстремальные виды туризма.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Технология и организация услуг питания»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ОД.6) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цели освоения учебной дисциплины: сформировать у студентов глубокие и систематизированные знания о современных технологиях и принципах организации услуг питания;

развить профессионально важные качества студентов и воспитать стремление к профессиональному самосовершенствованию.

3. Требования к результатам освоения дисциплины:

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс освоения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ПК-1, ПК-6, ПК-9, ПК-12, ПК-18.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать:

- об основных этапах развития организации услуг питания в мире;

об основных подходах к классификации предприятий общественного питания (ПОП);

об основах эргономики и дизайна помещений предприятий общественного питания;

об основах кадровой политики и корпоративной культуры в сфере общественного питания;

историю развития и особенности организации услуг питания в России;

подходы к классификации предприятий общественного питания;

особенности предприятий ОП разного формата современные технологии организации услуг питания;

основные правовые нормы в сфере ОУП;

особенности основных видов, методов и форм ресторанного обслуживания;

основы профессионального этикета и корпоративной культуры в сфере ОУП;

особенности основных видов ресторанного обслуживания;

основные технологии инжиниринга меню;

основы ресторанного маркетинга;

уметь:

- разрабатывать концепции предприятий ОП разных форматов и направлеий;

применять технологии организации услуг питания в профессиональной деятельности;

классифицировать предприятия общественного питания по разным основаниям;

использовать навыки бизнес планирования в сфере организации услуг общественного питания;

анализировать современные тенденции развития рынка услуг питания.

владеть:

- навыками организации деятельности предприятий общественного питания;

технологиями удовлетворения потребностей в питании;

технологиями инжиниринга меню;

владеть правилами профессионального этикета в сфере услуг питания;

владеть навыками бизнес-планирования в сфере организации услуг общественного питания.

4. Содержание дисциплины:

История развития сервисной деятельности по организации услуг питания. История и особенности развития услуг питания в России.

Современное состояние отрасли в России и перспективы ее развития.

Особенности сферы общественного питания в Татарстане. Классификация предприятий общественного питания (ОП). Особенности предприятий ОП среднего формата. Ресторан как наиболее сложное в организации предприятие ОП. Основные идеи и подходы к организации предприятия общественного питания. Концепция ПОП. Инвестиционные мероприятия.

Бизнес-планирование в ресторанном бизнесе. Организация производства и торговой деятельности на предприятиях общественного питания. Маркетинг в организации услуг питания. Рекламная деятельность, разработка целей рекламы, PR мероприятия в сфере услуг питания. Виды ресторанного обслуживания: самообслуживание, частичное самообслуживание, обслуживание с линией раздачи, обслуживание с помощью официантов.

Инновационные формы предоставления сервисных услуг в ресторане.

Кейтеринг: внутренний, внешний, социальный, разъездной. Организация услуг питания в разных стилях: «русский стол», «фуршет», «шведский стол», «бранч», «кофе-брейк», «банкет-чай» и др. Специфика бизнес-ланча.

Официальные и неофициальные банкеты. Бизнес-мероприятия. Организация летних площадок. Инжиниринг меню. Профессиональная этика и этикет обслуживания на предприятиях общественного питания. Основы столового этикета и профессиональной сервировки. Особенности оказания услуг питания иностранным туристам. Кадровый состав и корпоративная культура предприятий общественного питания.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Технология продаж гостиничного продукта»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к вариативной части профессионального цикла (Б3.В.ОД.7) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – подготовка специалистов, владеющих знаниями в современной технологии продвижения и продаж туристских услуг, формирование основ и правил функционирования системы сбыта, систем продвижения туристских услуг на туристическом рынке.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:ПК-1;

ПК-3, ПК-8.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: технологии и общие закономерности системы продаж в туристской индустрии;

методы мониторинга рынка.

Уметь: выбирать и применять эффективные технологии продаж;

логически верно и аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

методически верно проводить сделки купли продажи;

Владеть: владеть основными методами, способами и средствами получения информации по проекту туристского продукта 4. Содержание учебной дисциплины Тенденции развития технологии продаж туристских услуг;

особенности формирования структуры, туристского рынка и его функционирования;

процесс организации работы с клиентами при продаже туристских услуг;

методы и технологию продаж туристских услуг;

специфику организации обслуживания туристов при продаже тура;

современные направления и пути совершенствования способов реализации турпродукта;

порядок оформления документов для выезда за границу российских граждан;

ориентироваться в способах продвижения туристского продукта, видах продаж;

подбирать туры в соответствии с запросами туристов, оформлять документацию, связанную с продажей тура.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Внешние связи Республики Татарстан»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.1.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у студентов комплексное представление о становлении и развитии системы внешних связей Республики Татарстан, правовых и организационных основ осуществления международной деятельности республики, роли органов государственной власти в координации внешних связей, значении международных связей для социально-экономического развития Татарстана.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс освоения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных компетенции (ОК):

ОК-3, ОК-5, ОК-6, ОК-13.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: нормативно-правовую базу внешних связей Республики Татарстан;

институциональные основы координации внешних связей Татарстана;

важнейшие направления осуществления внешних связей и основные итоги международной деятельности республики;

практические подходы к урегулированию проблем и разногласий в процессе осуществления международной деятельности субъектом Российской Федерации на примере Республики Татарстан.

Уметь: логически мыслить, вести научные дискуссии;

осуществлять эффективный поиск и обработку информации;

преобразовывать информацию в знание, осмысливать процессы, события и явления в субъектах РФ, России и мировом сообществе в их динамике и взаимосвязи, руководствуясь принципами научной объективности и федерализма;

формировать и аргументировано отстаивать собственную позицию по проблемам международного сотрудничества;

анализировать международные процессы и события и на основе анализа принимать осознанные решения.

Владеть: представлениями о процессах и событиях в сфере международного сотрудничества Республики Татарстан;

навыками анализа научных и документальных источников;

приемами ведения дискуссии и полемики.

4. Содержание дисциплины:

Нормативно-правовое регулирование международной и межрегиональной деятельности Республики Татарстан. Институциональные основы координации внешних связей Республики Татарстан. Взаимодействие Республики Татарстан с федеральными органами власти в сфере внешних связей. Внешнеэкономические связи Татарстана. Межрегиональные связи Республики Татарстан. Международное гуманитарное сотрудничество.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Ведение переговоров»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.1.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – усвоение студентами различных теорий переговорного процесса и умение применять их в практике делового общения. Ознакомить студентов с теоретическими знаниями в сфере проведения деловых переговоров, раскрыть структуру, виды, стратегия и тактика как осуществления эффективных межличностных коммуникаций, деловых переговоров роль приемов и навыков убеждающего речевого воздействия, обучить правилам ведения переговорного процесса, основанным на интерпретации практических ситуаций.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс освоения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных компетенции (ОК):

ОК-3, ОК-5, ОК-6, ОК-7.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: правила делового общения;

основные техники и приемы общения: правила слушания, ведения переговоров;

формы и типы речевой коммуникации, психологические основы делового взаимодействия, механизм ведения основных форм деловой коммуникации, в том числе письменной (документоведения), принципы имиджевого и корпоративного включения в процесс делового взаимодействия.

Уметь: осуществлять профессиональное общение с соблюдением норм и правил делового этикета;

пользоваться простыми приемами саморегуляции поведения в процессе межличностного общения;

передавать информацию устно и письменно с соблюдением требований культуры речи;

принимать решения и аргументировано отстаивать свою точку зрения в корректной форме;

поддерживать деловую репутацию;

создавать и соблюдать имидж делового человека.

Владеть: эффективными бизнес-коммуникациями, умением говорить, слушать;

различными методами и техническими средствами, повышающие эффективность коммуникаций;

техникой деловой коммуникации в различных национальных культурах;

основными вербальными и невербальными способами деловой коммуникации;

теоретическими знаниями и практическими навыками современных методов и технологий делового взаимодействия, культурой и техникой речи, этикетными нормами и культурой поведения в бизнесе.

4. Содержание дисциплины:

Теория переговорного процесса. Организация и ведение переговоров.

Подготовка переговоров. Стратегия и тактика переговоров. Методика ведения переговоров. Переговоры как искусство общения. Искусство ведения переговоров. Приемы деловых коммуникаций. Психологические аспекты проведения переговоров. Деловой этикет. Технология завершения переговоров.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «История Республики Татарстана»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» комплекс знаний, умений и навыков (компетенций), которые позволят ему изучить историю Республики Татарстан, определить, что является историко-культурным наследием. Курс призван способствовать формированию патриотической и гражданской позиции студента.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-1;

ОК-3 ОК- В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: основные этапы политического, экономического и культурного становления республики Татарстан.

Уметь: применять основные положения и методы научного исторического познания при решении социальных и профессиональных задач;

разрабатывать социальные проекты с учтом исторического наследия.

Владеть: историческими знаниями и методами;

историческим аппаратом, необходимым для профессиональной деятельности.

4. Содержание учебной дисциплины.

Специфика предмета История Республики Татарстан. Проблемы этногенеза татарского народа. Дотюркское население Поволжья и Приуралья.

Раннефеодальное государство Волжско-Камская Болгария. Казанское ханство. Казанский край в составе русского централизованного государства.

Среднее Поволжье в составе Российской империи в VIII веке. Казанская губерния в XIX – XX веке Образование Татарской АССР. Экономика ТАССР. Татарстан в конце XX – начале XXI века АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Историко-культурное наследие региона»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студента профессионального цикла (Б3.В.ДВ.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» комплекс знаний, умений и навыков (компетенций), которые позволят ему изучить историю Республики Татарстан, определить, что является историко-культурным наследием. Курс призван способствовать формированию патриотической и гражданской позиции студента.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-1;

ОК-3 ОК- В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: основные этапы политического, экономического и культурного становления республики Татарстан.

Уметь: применять основные положения и методы научного исторического познания при решении социальных и профессиональных задач;

разрабатывать социальные проекты с учтом исторического наследия.

Владеть: историческими знаниями и методами;

историческим аппаратом, необходимым для профессиональной деятельности.

4. Содержание учебной дисциплины.

Специфика предмета История Республики Татарстан. Проблемы этногенеза татарского народа. Дотюркское население Поволжья и Приуралья.

Раннефеодальное государство Волжско-Камская Болгария. Казанское ханство. Казанский край в составе русского централизованного государства.

Среднее Поволжье в составе Российской империи в VIII веке. Казанская губерния в XIX – XX веке Образование Татарской АССР. Экономика ТАССР. Татарстан в конце XX – начале XXI века.

АННОТАЦИЯ программа учебной дисциплины «Компьютерный практикум»

Место учебной дисциплины в структуре ООП 1.

Данная дисциплина относится к вариативной части математического и естественнонаучного цикла (Б2.В.ОД.3) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100.62 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины - сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100.62 «Гостиничное дело»

представление о принципах построения информационных моделей, проведению анализа полученных результатов, применению современных информационных технологий в профессиональной деятельности…… 3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенции: ОК-12, ОК-13.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: возможности и принципы использования современной компьютерной техники в глобальных компьютерных сетях;

офисные технологии;

уметь: применять теоретические знания и навыки работы при решении практических задач в профессиональной гостиничной деятельности, используя возможности вычислительной техники и программного обеспечения;

создавать базы данных и использовать ресурсы сети Интернет, применять знания и навыки в этой области для решения профессиональных задач владеть: основными навыками работы с компьютером, как средством управления информацией, с информацией в глобальных компьютерных сетях.

4. Содержание учебной дисциплины. Инструментарии решения функциональных задач. Прикладное программное обеспечение.

Классификация программного обеспечения по проблемной ориентации.

Пакеты прикладных программ. Электронные таблицы. Базы данных. Задачи, решаемые с помощью баз данных. Социальная роль баз данных.

Автоматизированные информационные ресурсы: базы данных. Данные и знания. Отличия между ними. База данных, банк данных, система управления базой данных, администратор базы данных. Организация связей между данными: иерархическая, сетевая, реляционная.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Основы анимационной деятельности»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.4.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра целостное представление о рекреационной стороне анимационной культурно-досуговой деятельности;

способствовать воспитанию личностных и профессиональных качеств, необходимых для профессиональной деятельности.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-1;

ОК-8;

ПК-3;

ПК-8.

В результате освоения дисциплины студент должен знать:

Знать: основные понятия и элементы, характеризующие анимационную деятельность работников туриндустрии и иметь представление о рекреационной стороне анимационной культурно-досуговой деятельности, об ее исторических этапах развития.

Уметь: проектировать и внедрять анимационную компоненту в профессиональной гостиничной деятельности.

Владеть: знаниями и методами в области анимационной деятельности, необходимыми для профессиональной деятельности;

навыками проведения анимационных программ.

4. Содержание учебной дисциплины.

Анимационная деятельность в туристской индустрии: основные понятия, функции и направления (анимация в туристской индустрии:

терминологический аппарат;

праздники и зрелища в истории мировой культуры как анимационный ресурс;

предпосылки развития туристской анимации;

поле деятельности анимационного сервиса;

функции туристской анимации, типология и виды анимационных программ;


классификация туристов по их отношению к проведению досуга;

психологические аспекты работы аниматора;

отработка основных навыков работы аниматора:

коммуникативные игры, игры на командообразование, актерское мастерство, техника речи).

Методика организации анимационных программ в туристской индустрии (Игра как эффективная форма анимационной деятельности в туризме;

методика и правила проведения игр, конкурсов и викторин для разных возрастных категорий. Гостиничные анимационные услуги и программы. Структура и организация работы анимационной службы;

модель специалиста туранимации;

профессиограмма тураниматора. Игорный бизнес:

сущностный аспект. Отработка основных навыков работы аниматора:

имитационные игры, игры на внимание, разработка и проведение конкретной анимационной программы).

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Анимационные технологии в туризме»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.4.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра целостное представление о рекреационной стороне анимационной культурно-досуговой деятельности;

способствовать воспитанию личностных и профессиональных качеств, необходимых для профессиональной деятельности.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций: ОК-1;

ОК-8;

ПК-3;

ПК-8.

В результате освоения дисциплины студент должен знать:

Знать: основные понятия и элементы, характеризующие анимационную деятельность работников туриндустрии и иметь представление о рекреационной стороне анимационной культурно-досуговой деятельности, об ее исторических этапах развития.

Уметь: проектировать и внедрять анимационную компоненту в профессиональной гостиничной деятельности.

Владеть: знаниями и методами в области анимационной деятельности, необходимыми для профессиональной деятельности;

навыками проведения анимационных программ.

4. Содержание учебной дисциплины.

Анимационная деятельность в туристской индустрии: основные понятия, функции и направления (анимация в туристской индустрии:

терминологический аппарат;

праздники и зрелища в истории мировой культуры как анимационный ресурс;

предпосылки развития туристской анимации;

поле деятельности анимационного сервиса;

функции туристской анимации, типология и виды анимационных программ;


классификация туристов по их отношению к проведению досуга;

психологические аспекты работы аниматора;

отработка основных навыков работы аниматора:

коммуникативные игры, игры на командообразование, актерское мастерство, техника речи).

Методика организации анимационных программ в туристской индустрии (Игра как эффективная форма анимационной деятельности в туризме;

методика и правила проведения игр, конкурсов и викторин для разных возрастных категорий. Гостиничные анимационные услуги и программы. Структура и организация работы анимационной службы;

модель специалиста туранимации;

профессиограмма тураниматора. Игорный бизнес:

сущностный аспект. Отработка основных навыков работы аниматора:

имитационные игры, игры на внимание, разработка и проведение конкретной анимационной программы).

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Психологический практикум»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.5.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель освоения учебной дисциплины – овладение студентами теоретическими знаниями и практическими навыками психологической работы для эффективного решения задач практики сервиса в сфере гостеприимства.

3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс освоения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-8, ОК-10, ПК-4, ПК-8.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: категориальный аппарат, цели и задачи дисциплины;

современные представления о практической психологии;

теоретические представления о психическом и личностном развитии человека, мотивах его поведения, особенностях межличностного и межгруппового взаимодействия, целостном подходе к изучению личности;

основные профессионально этические принципы и требования к организации психологической работы в сфере сервиса.

Уметь: понимать особенности структурной организации личности потребителя, потребности и мотивы человеческого поведения;

анализировать структуру межличностных отношений между участниками общения;

понимать значение внешних поведенческих реакций, психологические механизмы межличностного и межгруппового взаимодействия;

использовать психологические методики в профессиональной деятельности;

планировать и проводить психологические тренинги;

Владеть: базовыми психологическими категориями;

методиками психологического исследования личности;

методами организации психологических тренингов на практике;

навыками решения ситуационных задач из сферы сервисной деятельности;

навыками составления психологического портрета личности.

4. Содержание дисциплины.

Поведение человека. Внутреннее (системы взглядов, убеждений и т.д.) и внешнее (мимика, жесты, поза, походка, осанка, речь) поведение.

Поведение в процессе взаимодействия специалиста сервиса с потребителем услуг. Теория влияния внешнего облика и речевого поведения специалиста сервиса на личность потребителя. Содержание и разновидности внешнего облика человека: мобилизация, как состояние готовности к предстоящим действиям;

эмоциональное состояние;

мимика, жесты, выражение глаз.

Психологический конфликт и пути его благоприятного разрешения.

Социально-психологический тренинг делового общения и взаимодействия.

Тренинги: по диагностике поведения, по практическому оказанию влияния на человека своим поведением.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Психодиагностика»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.5.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цели освоения учебной дисциплины: изложить в системном виде современные представления о психодиагностике как науке;

задать устойчивую систему научных категорий и понятийного аппарата изучаемой дисциплины;

дать представление об основных методах психодиагностики, конкретных методиках и тестовых процедурах, их достоинствах и недостатках;

раскрыть основные закономерности, профессионально этические принципы и требования к организации психологического исследования и выбору методов и методик психодиагностики;

дать максимально полное представление об особенностях структурной организации личности потребителя, потребностях и мотивах человеческого поведения;

структуре межличностных отношений между участниками общения;

значении внешних поведенческих реакций, психологических механизмах межличностного и межгруппового взаимодействия;

развить способности студентов к критической оценке собственных знаний, уровня освоения психологических методов исследования и технологий в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

3. Требования к уровню освоения содержания дисциплины В соответствии с ФГОС ВПО, процесс освоения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-8, ОК-10, ПК-4, ПК-8.

В результате изучения дисциплины «Психодиагностика» студент должен:

Знать: категориальный аппарат, цели и задачи дисциплины;

современные представления о психодиагностике как науке и как практической деятельности, основных областях применения психодиагностических методик, классификации методов психологического познания человека и возможности применения конкретных психодиагностических методик на практике;

теоретические представления о психическом и личностном развитии человека, мотивах его поведения, особенностях межличностного и межгруппового взаимодействия, целостном подходе к изучению личности;

основные профессионально-этические принципы и требования к организации психологического исследования и выбору методов и методик психодиагностики;

многообразие психодиагностических методов и методик, возможности применения и ограничения в использовании психодиагностических методик в профессиональной деятельности;

основы планирования и проведения психодиагностического обследования, анализа и интерпретации результатов для целостного изучения психологической проблематики социально культурного сервиса.

Уметь: понимать особенности структурной организации личности потребителя, потребности и мотивы человеческого поведения;

структуру межличностных отношений между участниками общения;

значение внешних поведенческих реакций, психологические механизмы межличностного и межгруппового взаимодействия;

понимать основные профессионально этические принципы и требования к организации психологического исследования;

понимать цели и методы проведения психологического исследования;

возможности применения и ограничения в использовании психодиагностических методик в профессиональной деятельности;

планировать, проводить, анализировать и интерпретировать результаты психодиагностического исследования;

применять психодиагностический инструментарий по отношению к конкретному случаю, событию для дальнейшего изучения психологической проблематики социально культурного сервиса;


Владеть: современными представлениями о психодиагностике как науке и как практической деятельности, основных областях применения психодиагностических методик, классификации методов психологического познания человека и возможности применения конкретных психодиагностических методик на практике;

навыками планирования, проведения, анализа и интерпретации результатов психодиагностического исследования;

методами и конкретными методиками психологического исследования личности, навыками подбора и применения психодиагностического инструментария по отношению к конкретному случаю, событию для изучения психологической проблематики социально культурного сервиса;

навыками составления психологического портрета и формулирования психологического заключения по результатам психодиагностического исследования личности.

4. Содержание дисциплины.

Психодиагностика как наука и как практическая деятельность. Научная психодиагностика и психодиагностическая практика. Принципы и сфера применения психодиагностики. Предмет, основные понятия и задачи психодиагностики. Профессионально-этические принципы в психодиагностике. История психодиагностики. Общее представление о методах в психодиагностике. Психометрические основы психодиагностики.

История становления психодиагностики. Представление о психодиагностическом методе. Психометрические основы психодиагностики.

Психодиагностическое поле личности потребителя. Совокупность явлений, составляющих основу психодиагностического поля личности потребителя.

Методы и методики исследования личности потребителя. Методики психодиагностики: экспресс-диагностика потребностей, мотивов, целей потребителя. Диагностика потребителя до начала контакта с ним.

Темперамент как базовая составляющая личности и его диагностика.

Социально-психологическая диагностика потребителя. Поведенческая диагностика вербальных средств общения. Поведенческая диагностика невербальных средств общения. Составление социально-психологического паспорта личности потребителя. Приемы изучения личности потребителя и межличностных отношений. Основные приемы изучения личности.

Диагностика межличностных отношений. Выделение главных психологических особенностей потребителя – партнера по общению.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Современные аспекты противодействия коррупции»

1. Место дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.6.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра всем направлениям комплекс знаний, умений и навыков (компетенций), которые позволят ему изучить понятие и проявление коррупции в Российской Федерации, в том числе в определенных сферах жизнедеятельности, знать действующее законодательство и судебную практику по уголовным делам по борьбе с коррупцией в Российской Федерации;

иметь навыки анализа юридического законодательства, связанного с борьбой и противодействием коррупции в РФ и РТ;

уметь правильно и аргументировано решать конкретные задачи по борьбе с коррупцией.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В результате освоения дисциплины у обучающегося в соответствии с ФГОС ВПО формируются все компетенции и конкретные: ОК-1;

ОК-4;

ОК-5;

ОК-9;

ОК-10;

4. Содержание учебной дисциплины.

Понятие коррупции и коррупционных правонарушений по действующему российскому законодательству. История формирования уголовно-правовых норм об ответственности за коррупционные правонарушения. Понятие и состав коррупционных преступлений.

Криминологическая характеристика коррупционной преступности.

Состояние, структура и динамика коррупционной преступности в Российской федерации и Республике Татарстан. Борьба с коррупционной преступностью: комплексный подход к решению проблемы.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Правоведение»

1. Место дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.6.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100.62 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины - усвоение основных юридических категорий и понятий, а также важнейших норм права, сложившихся в отечественном правосознании и сформулированных в современном российском законодательстве.

3. Требования к результатам освоения дисциплины В результате освоения дисциплины у обучающегося в соответствии с ФГОС ВПО формируются следующие компетенции: ОК-4, ОК-5, ОК-9, ОК 10.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: роль правовых и моральных ном в социальном взаимодействии;

соотношение правовых норм и норм морали (единство, различия, взаимодействие и противоречия);

основные положения гражданского, трудового и уголовного законодательства Российской Федерации и другие нормативно-правовые акты в рамках своей будущей профессиональной деятельности (законодательство об информации и информатизации, законодательство о коммерческой тайне и т.п.);

основы работы со СПС «Гарант» и «Консультант +»;

содержание гражданских, трудовых и иных прав, порядок их реализации и защиты, виды и основания гражданской и уголовной ответственности по законодательству Российской Федерации.

Уметь: собирать нормативную информацию по профилю своей профессиональной деятельности;

обнаружить в нормативно-правовых актах нормы, необходимые для профессиональной деятельности;

анализировать юридические нормы, побуждающие к корректировке профессиональной деятельности;

обосновывать и принимать в пределах должностных обязанностей решения, а также совершать действия, связанные с реализацией правовых норм.

Владеть: применения действующего законодательства и иных социальных норм в практической деятельности;

анализа нормативных актов, обоснования и формулирования принятия необходимых изменений в действующее законодательство;

правильного определения и последующего разрешения юридически-спорной ситуации на базе соответствующих правовых норм и этических норм;

работы со СПС «Гарант» и «Консультант +».

4. Содержание учебной дисциплины Основы теории государства и права. Основы конституционного права.

Основы административного права. Основы уголовного права. Основы трудового права. Основы гражданского права. Основы семейного права.

Основы международного права. Основы экологического права. Основы гражданского и арбитражного процессов.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Технология эффективного трудоустройства»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.12.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» комплекс знаний, умений и навыков (компетенций), которые позволят ему применять основные закономерности эффективного трудоустройства, технологии написания резюме, прохождения интервью для осуществления эффективного трудоустройства в сфере гостиничного бизнеса, с учетом требований рынка труда.

3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных компетенций (ОК): ОК-1;

ОК-3;

ОК-8;

ОК-9.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: тенденции современного рынка труда, перечень основных профессиональных компетенций, требуемых работодателем;

основные категории и понятия технологии эффективного трудоустройства;

основные закономерности индивидуального и группового поведения;

особенности внутренней духовной жизни людей, природу их способностей, потребностей.

Уметь: применять психологические технологии трудоустройства в профессиональной гостиничной деятельности при решении практических задач взаимодействия с потенциальным работодателем.

Владеть: навыками самопрезентации и основных коммуникаций переговорного процесса;

эффективными способами написания резюме;

психогигиены и саморегуляции.

4. Содержание учебной дисциплины.

Структура общения и ведение переговоров с работодателем.

Регуляции психоэмоционального состояния. Методы противостояния манипуляциям в общении и нейтрализации психологических ловушек.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Технология и организация выставочной деятельности»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.7.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – сформировать у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» ясное представление социальной и экономической базы выставочно-ярмарочной деятельности, изложить основы теории выставочной деятельности, определить место выставочной деятельности в процессе продвижения продукта на рынок, описать всевозможные виды выставочной деятельности, использования ее в целях туризма.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих профессиональных (ПК) компетенций: ПК-1;

ПК-3;

ПК-8;

ПК-16.

В результате освоения дисциплины студент должен знать:

Знать: сущность, историю и теорию выставочной деятельности, основные методы и приемы организации экспозиционного пространства;

классификацию выставок и стадии специализированных выставочных мероприятий, документационное обеспечение участия предприятия в выставке;

психологические аспекты выставочной работы и многообразие форм общения с выставочной аудиторией.

Уметь: применять теоретически знания для организации участия фирмы в выставке.

Владеть: понятийным аппаратом и терминологией выставочной деятельности необходимыми для анализа современных тенденций развития выставочной деятельности.

4. Содержание учебной дисциплины.

Экспозиционная и выставочная работа: основные понятия, история и современность. Создание экспозиции и выставочная работа: взаимосвязь, общность и различия. Экспозиционная работа. Введение в теорию и практику экспозиционной работы: основные понятия, принципы и методы построения экспозиций;

экспозиционные материалы и экспозиционные комплексы;

организация работы над экспозицией;

особенности искусства художественного решения экспозиции;

основные этапы художественного проектирования экспозиций и реализация архитектурно-художественного проекта экспозиций.

Выставочная работа. Введение в теорию и практику выставочной работы: принципы организации и действия выставок различной направленности;

организация выставочного пространства;

техническое обеспечение и дизайн выставки;

оптимизация выставки и выставочной экспозиции фирмы по различным параметрам;

психология в выставочной работе;

человек и фирма в выставочном пространстве;

место и значение выставок в предпринимательстве, социальном прогрессе, приобщении к художественной культуре, совершенствовании рынка, промышленном развитии, внешнеэкономических отношениях;

реклама в выставочном и экспозиционном пространстве (многообразие, место и значение рекламы);

проведение аналитического исследования выставочных экспозиций и составление отчета с результатами анализа.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Ярмарочно-выставочная деятельность»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студентов профессионального цикла (Б3.В.ДВ.7.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – формирование у будущего бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело» знаний основных понятий и законов ярмарочно-выставочной деятельности, навыков организации ярмарок и выставок различного уровня, знаний особенностей и приемов оформления экспозиции, знаний в области: обучения персонала, авторских прав экспонатов, рекламы и администрирования.

3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих профессиональных (ПК) компетенций: ПК-1;

ПК-3;

ПК-8;

ПК-16.

В результате освоения дисциплины студент должен знать:

Знать: сущность, историю и теорию ярмарочно-выставочной деятельности, основные методы и приемы организации экспозиционного пространства;

классификацию ярмарок и выставок и стадии специализированных выставочных мероприятий, документационное обеспечение участия в ярмарке;

психологические аспекты ярмарочно выставочной работы и многообразие форм общения с аудиторией.

Уметь: применять теоретически знания для организации участия фирмы в ярмарке и выставке.

Владеть: понятийным аппаратом и терминологией ярмарочно выставочной деятельности необходимым для анализа современных тенденций развития, навыками оформления ярмарки, основами работы с посетителями.

4. Содержание учебной дисциплины.

Общая характеристика ярмарочно-выставочной деятельности.

Планирование ярмарочно-выставочной деятельности. Экспозиционная работа. Введение в теорию и практику экспозиционной работы: основные понятия, принципы и методы построения экспозиций;

экспозиционные материалы и экспозиционные комплексы;

организация работы над экспозицией;

особенности искусства художественного решения экспозиции;

основные этапы художественного проектирования экспозиций и реализация архитектурно-художественного проекта экспозиций. Выставочная стадия.

Заключительный этап работы ярмарки и выставки. Экономические аспекты ярмарочно-выставочной деятельности. Международное сотрудничество в выставочной сфере. Управление выставочной деятельностью в России и других странах СНГ. Выставочные комплексы Европы, Азии, Северной и Южной Америки. Социальные аспекты ярмарочно-выставочной деятельности.

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Технология и организация экскурсионных услуг»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студента части профессионального цикла (Б3.В.ДВ.8.1) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины – дать полное представление об основах экскурсионной теории, методологии и экскурсионной практике.

Раскрыть роль туристско-экскурсионных учреждений и мастерства экскурсовода в создании и совершенствовании экскурсионного туристского продукта. Познакомить студентов с теоретическими основами и новыми практическими разработками современного экскурсоведения. Рассмотреть экскурсию как педагогический процесс и экскурсионный метод познания, сущность экскурсии, ее признаки и функции. Раскрыть технологический процесс подготовки новой экскурсии, уделив особое внимание элементам экскурсионного метода приемам показа и рассказа. Изучить основные принципы методики и техники подготовки и проведения экскурсий разной классификации. Закрепить теоретические знания в процессе практических занятий при разработке и проведении экскурсионных маршрутов.

3. Требования к результатам освоения дисциплины: в соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций: ОК-1;

ПК-1, ПК-8.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: понятие, сущность, особенности и классификации экскурсии;

роль и сущность показа;

задачи рассказа на экскурсии;

порядок подготовки и проведения экскурсии;

роль логики, психологии и ораторского искусства в экскурсионном процессе;

особенности и требования экскурсионного метода;

географическую и историко-культурологическую характеристику региона;

композицию экскурсии и т.д.;

Уметь: использовать экскурсионную технику;

особые методические приемы проведения экскурсий;

элементы психологии, педагогики, истории, краеведения, русского языка и культуры родной речи, культурологии, этикета, иностранного языка и географии в экскурсии;

Владеть: навыками подбора необходимой информации и экскурсионного материала с учетом классификации экскурсионных объектов, вида экскурсии;

налаживания контакта с экскурсионной группой и т.п.

4. Содержание учебной дисциплины:

Экскурсионные услуги: сущностный аспект (Экскурсоведение как наука. История развития экскурсионного дела в России. Экскурсионные ресурсы: понятие и содержание. Понятие «экскурсия»: признаки и функциональные особенности. Классификация экскурсий как основа теории экскурсионного дела). Технология разработки экскурсионных услуг (Этапы подготовки новой экскурсии. Изучение литературных и других источников при подготовке экскурсии. Экскурсионные объекты. Их классификация и оценка. Критерии отбора экскурсионных объектов. Карточка экскурсионного объекта. Разработка маршрута экскурсии. Хронометраж экскурсии. Создание контрольного и индивидуального текстов экскурсии). Методика и техника проведения экскурсии (Метод показа как реализация принципа наглядности.

Методические приемы показа. Метод рассказа как составная часть экскурсии.

Сочетание методов рассказа и показа. Методические приемы рассказа.

Особые методы ведения экскурсии. Экскурсионная методика и пути ее совершенствования. Методика проведения экскурсий различных классификационных групп. Техника ведения экскурсии. Культура и техника речи экскурсовода). Документационное обеспечение экскурсионной деятельности (Технологическая документация экскурсии. Методика составления технологической карты экскурсионного маршрута.

Экскурсионная путевка). Организация экскурсионной работы в гостиницах (Организационная структура экскурсионной фирмы или структурного подразделения. Особенности планирования экскурсионной работы. Задачи и содержание экскурсионного обслуживания. Экскурсионные программы:

сущность и содержание. Профессиональные компетенции гида. Гида переводчика.).

АННОТАЦИЯ программы учебной дисциплины «Экскурсоведение»

1. Место учебной дисциплины в структуре ООП Данная дисциплина относится к дисциплинам по выбору студента части профессионального цикла (Б3.В.ДВ.8.2) учебного плана подготовки бакалавра по направлению 101100 «Гостиничное дело».

2. Цель изучения учебной дисциплины - формирование профессионального мышления будущего специалиста в области составления и проведения экскурсий;

освоение инструментария и технологий решения основных типовых задач, определяющих ведущие направления деятельности экскурсовода.

3. Требования к результатам освоения дисциплины: в соответствии с ФГОС ВПО, процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

В процессе освоения данной дисциплины студент формирует и демонстрирует следующие компетенции: ОК-1;

ПК-1, ПК-8.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: требования к экскурсоводу, значение термина «краеведение», краеведческую и экскурсионную литературу;

понятие, сущность, особенности и классификации экскурсии;

роль и сущность показа;

задачи рассказа на экскурсии;

порядок подготовки и проведения экскурсии;

роль логики, психологии и ораторского искусства в экскурсионном процессе;

особенности и требования экскурсионного метода;



Pages:     | 1 || 3 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.