авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |

«фонд первого президента республики казахстан – лидера нации совет молодых ученых инновационное развитие и востребованность науки в современном ...»

-- [ Страница 9 ] --

1 кесте. Цитокинин медиаторы биореттегішіні жмса бидай сорттарыны німділік параметрлеріне сері Бас масаты Тптену Масатаы № Зерттелген сорт- сімдік биіктігі зындыы саны глдер саны п/п тар (см) (см) 1. Надежда – Б 86,5± 0,20 11,8± 0,20 10,0± 0,10 66 ± 0, Надежда Б+ЦМ 2. 110,6*** ± 0,20 12,6** ± 0,10 10,5* ± 0,10 68,1 ± 0, (тжірибе) 3. азастан 126 – Б 111,3 ± 0,40 11,5 ± 0,12 9,5 ± 0,20 73,5 ± 0, азастан 126 Б 4. 115,2** ± 0,23 12,6*** ± 0,12 10,5** ± 0,16 75,8**± 0, +ЦМ (тжірибе) Ескерту: * кезінде Р 0,95;

** Р 0,99;

*** Р 0, 999. Б – баылау, Т – тжірибе.

Бас масаты зындыы. Цитокинин медиаторыны бас масаты заруына сері онша байалмады. Мысалы, баылау сортымен салыстыранда Надежда сортыны бас масаыны зындыы 0,8 см, ал, азастан 126 сорты 1,1 см-ге ана заран.

Тптену саны. сімдікті німділік тптенуі бл е маызды крсеткіш болып табылады.

Цитокинин медиаторыны німділік тптену параметріне сері зерттелді. Баылау вариантымен салыстыранда Надежда жне азастан 126 сорттарыны тптену саны 1 тптенуге артан.

Масатаы глдер саны. Цитокинин медиаторыны серінен сонымен атар, масатаы глдер саны сл артан. Мысалы, баылаумен салыстыранда, зерттелген екі сортты да глдер саны зерттелген екі сортты да глдер саны 3 – сана артан (1-кесте).

Бас масатаы дндер саны. Зерттеуге алынан екі сортты цитокинин медиаторымен деуден алынан сімдіктеріні бас масаындаы дндер саны артан. Мысалы, дндер саны Надежда сортында 17% артса, ал, азастан 126 сортында 14% жоарылаан (2-кесте).

Бас масатаы дндер салмаы. Цитокинин медиаторымен делген жмса бидай сорттарыны бас масаындаы дндер салмаы, баылау сортымен салыстыранда Надежда сортыны бас масатаы дндер салмаы 55,8 %, ал, азастан 126 сортында – 26,6% артан.

2 кесте. Цитокинин медиаторы биореттегішіні жмса бидай сорттарыны німділік параметрлеріне сері Масатаы Бір сімдік- Бас маса- % № Зерттелген Бір сім-гі 1000 днні масаша-р гі масатар ы дндер тжірибе п/п сорттар дндер саны салмаы, г саны саны саны /баылау Надежда 1 19,0 ± 0,10 8,3± 0,20 46,8 ± 0,30 8,6± 0,09 47, –Б Надежда 10, 54,8***± 13,4***± 2 Б+ЦМ 20,1***±0,16 8,6 ±0,12 52, 0,18 0, (тжірибе) азастан 50, 3 20,8 ±0,42 8,1 ± 0,21 51,9±0,43 15,0 ± 0, 126 – Б азастан 8, 10,0** ± 19,0***± 4 126 Б +ЦМ 21,4 ±0,15 56,5***±0,34 54, 0,12 0, (тжірибе) Ескерту: * кезінде Р 0,95;



** Р 0,99;

*** Р 0, 999.

1000 днні салмаы. сімдіктерді німділігіні таы да бір маызды крсеткіші ол днні салмаы. Осы белгісі бойынша баылау вариантымен салыстыранда зерттеуге алынан екі сортты німділігі жоарылаан. Мысалы, Надежда сортыны 1000 днні салмаы 10,40%, ал, азастан 126 сортында – 8,10% артан (2-кесте).

орыта келе, азастан 126 жне Надежда сорттарынан бидай сімдіктеріні зерт телген белгілері бойынша алынан мліметтер генотипке туелді згеретіндігі байалды.

ЦМ биореттегіші осылан ортада сірілген бидай дндеріні меристемалы біріншілік скін клеткаларыны бліну белсенділігі хлорлы натрий тзды ортасымен салыстыранда жоарлайтыны аныталды. Сонымен атар, цитокинин медиаторыны сімдіктеріді німділік элементтеріне о сері аныталды. Бл алынан нтижелер цитокинин медиаторыны тек ана сімдіктерді суі процестеріні реттелуіне ана емес, сонымен атар, тзды ортада стресске арсы тзімділілік абілеттілігін крсетеді.

олданылан дебиеттер 1. Шевякова Н.И. и др. Изменение активности пероксидазной системы в процессе стресс-индуцированного формирования САМ // Физиология растений. - 2002. - Т. 49, №5. - C.670-677.

2. Федяева Т.Ю., Петров-Спиридонов А.Е. Биометрические показатели у кукурузы при постоянном и прогрес сирующем хлоридном засолении // Известия ТСХА. – В.3. - 1988. - С.99-103.

3. Сафаров Ш.Д. Агротехническая технология предупреждения и расселения вторично засоляющихся почв на основе агротехники озимой культуры и полного использования, атмосферных осадка на фоне удовлетворительного дренажа // Научно-производственный журнал «КИШОВАРЗ». - ТАУ, №2. - Душанбе, 2006. - С. 38-41.

4. Гильманов М.К., Ибрагимова С.А., Николенко Н.Г. Методы изучения сигнальной трансдукции в проростаю щем зерне пшеницы // Инст.мол.биологии им. М.А.Айтхожина. – Алматы, 1999. – С.107-117.

5. Ибрагимова С.А., Басыараев Ж.М. жне т.б. Жаа нанобиореттегішті жне оны экологиялы масатта олдануды ммкіншіліктері азУ хабаршысы. Экология сериясы. – 2006. - №1.

6. Чунетова Ж.Ж., Аман С. Казахстанская 126 сортыны біріншілік меристемалы скін клеткаларыны бліну активтілігіне ауыр металл тздарыны сері // «азіргі заманы биология мен биотехнологияны зекті мселелері» 58 Жас алымдар мен студенттерге арналан ылыми конференция. – Алматы, 2004. – 177-178бб.

7. Плохинский Н.А. Математические методы в биологии. – М.: Колос, 1970. – С.102-115.

Ижболдина Е.А.

Днепропетровский государственный аграрный университет, Днепропетровск, Украина продуктивность свиней разного происхоЖдениЯ введение. Современный рынок продукции свиноводства требует от производителей полу чения качественной продукции за достаточно короткий промежуток времени. На эффективность этого процесса влияют разные факторы, например, порода, метод разведения, условия содержа ния и кормления и тому подобное. Соответствующие элементы должны обеспечивать высокий уровень показателей роста и быструю скороспелость молодняка свиней.

Известно, что разным периодам онтогенеза животных свойственны характерные особенно сти роста и развития. Характер соответствующих процессов, а также изменений форм строения и состава тела отличается для свиней разных пород и породных сочетаний.





Поэтому достаточно актуальным является вопрос изучения динамики показателей продук тивности молодняка свиней разной породной принадлежности в условиях интенсивного произ водства продукции.

анализ последних исследований и постановка задания. Рост сопровождается не только увеличением массы, но и изменением пропорций частей тела, которое обусловливает новые ка чества. В основе роста животных лежат три разных процесса: деление клеток, увеличения их массы и объема, увеличения межклеточных образований [2].

Скорость роста животных в разные периоды их жизни неодинакова. Увеличение размеров и массы тела соответствуют уменьшению скорости роста, размеры тела (признаки) приобретают окончательные показатели, свойственные данной породе и виду при конкретных условиях со держания [1].

Для того, чтобы откорм свиней шел интенсивно, животные должны иметь высокую энергию роста [4].

Величина прироста массы тела, конверсия корма и мясность туши зависят, в первую оче редь, от количества отложенного белка в тканях животного за сутки [3].

объекты и методика исследований. Исследование по изучению динамики показателей продуктивности чистопородного и поместного молодняка свиней были проведены в совре менных производственных условиях общества с ограниченной ответственностью «Возрож дение» Новомосковского района Днепропетровской области. Объектом исследований был мо лодняк свиней разной породной принадлежности, полученный согласно приведенной схемы (таблица 1).

Учет живой массы проводился путем индивидуального взвешивания молодняка свиней в возрасте 28, 60, 120 и 180 дней. На основании полученных данных проанализирована динамика показателей роста: живой массы, среднесуточных, абсолютных и относительных приростов.

Каждая подопытная группа молодняка насчитывала 12 голов. Все группы животных содер жались в одинаковых условиях.

Таблица 1. Схема исследований Породная принадлежность Группы свиноматок боровов подопытного молодняку I (контрольная) КБ КБ КБ II (опытная) КБ Л КБЛ III (опытная) КБ ХХ КБХХ IV (опытная) КБЛ Л КБЛ V (опытная) КБЛ ХХ КБЛХХ КБ – большая белая порода, Л – ландрас, ХХ – хунгахиб.

результаты исследований. Возрастная динамика живой массы молодняка свиней (таблица 2) говорит, о неравномерности роста в течении учетного периода. На первых этапах постэмбрио нального роста, отмечено преимущество поросят КБХХ. Относительно дальнейших этапов, лучшими были подсвинки КБЛ.

Исследования свидетельствуют, что масса всех поросят при рождении варьировала в преде лах 1,20–1,29 кг. Наименьшим этот показатель был у поросят КБЛ, наибольшим в КБХХ.

Из анализа живой массы молодняка в возрасте 28 дней видно, что у помесей третьей и четвер той групп этот показатель был на уровне 7,82–7,83 кг, и одновременно превышал аналогов кон трольной группы на 0,24–0,25 кг. Следует отметить, что трехпородные помеси КБЛХХ при отлучении в 28 дней имели живую массу 7,19 кг, что на 0,39 кг (5%) меньше, чем у молодняка чистопородной группы.

Таблица 2. Динамика живой массы подопытного молодняка свиней разного происхождения Живая масса, кг Группы при рождении 28 дней 60 дней 120 дней 180 дней I 1,25±0,019 7,58±0,318 17,06±0,910 48,72±1,569 91,49±2, II 1,20±0,028 7,29±0,281 20,45±1,012* 55,1±2,793 103,75±4,815* III 1,29±0,029 7,83±0,340 17,73±0,810 49,28±1,870 92,9±2, IV 1,27±0,031 7,82±0,184 18,0±0,303 51,72±1,616 97,05±1, V 1,22±0,027 7,19±0,300 17,63±1,184 47,39±2,291 91,33±3, Примечание: * Р0, По результатам исследований видно, что поросята КБЛ достоверно преобладали в воз расте 60 дней на 19,9 % (Р0,05) над молодняком контрольной группы. Живая масса молодняка свиней других групп была выше по сравнению с аналогами контрольной группы на 0,57–0,94 кг, но достоверной разницы не установлено.

Сравнительный анализ живой массы подсвинков в 120-дневном возрасте свидетельствует о том, что помеси второй группы имели наивысший уровень этого показателя среди всех свиней.

Наименьшими в этом возрасте были помеси пятой группы, которые по живой массе уступали молодняку контрольной группы на 1,33 кг.

Следует подчеркнуть преимущество помесей КБЛ по живой массе в возрасте 180 дней.

Полученные результаты показали достоверную разницу отмеченных помесей по сравнению с животными контрольной группы на 12,26 кг или 13,4 % (Р0,05). А их ровесники из третьей и четвертой групп превышали чистопородных аналогов в этом же возрасте соответственно на 1, и 5,56 кг.

Анализ динамики среднесуточных приростов показал, что в период от рождения до отъёма поросята второй и пятой опытных групп имели соответственно низший прирост, чем однолетки контрольной группы на 8–13 г. Наибольшее значение этого показателя отмечено у животных четвертой опытной группы (234 г).

Молодняк второй группы в период с 29 по 60 день достоверно (Р0,05) превышал по скоро сти роста чистопородных аналогов на 115 г. Помеси третьей, четвертой и пятой опытных групп имели преимущество на 14–30 г над чистопородными животными.

Таблица 3. Динамика показателей роста молодняка свиней Вековые периоды Группы 0–28 29–60 61–120 121–180 0– Среднесуточные приросты, г I 226±10,9 296±21,3 528±22,7 713±21,8 501±13, II 218±9,5 411±24,6** 578±36,1 811±41,7* 570±26,7* III 233±11,8 310±19,4 526±26,2 727±23,3 509±16, IV 234±6,0 318±4,3 562±24,0 756±25,9 532±9, V 213±10,5 326±29,2 496±26,8 732±27,6 501±19, Абсолютные приросты, кг I 6,3±0,31 9,5±0,68 31,7±1,36 42,8±1,31 90,2±2, II 6,1±0,27 13,2±0,79** 34,7±2,16 48,7±2,5* 102,6±4,80* III 6,5±0,33 9,9±0,62 31,5±1,57 43,6±1,4 91,6±2, IV 6,6±0,17 10,2±0,14 33,7±1,44 45,3±1,56 95,8±1, V 6,0±0,29 10,4±0,93 29,8±1,61 43,9±1,66 90,1±3, Относительные приросты, % I 142,8±1,52 76,1±2,80 96,5±3,61 61,1±1,46 194,0±0, II 143,0±1,66 94,3±2,09*** 91,4±2,89 61,4±1,91 195,3±0,19*** III 142,6±2,07 77,1±3,47 94,1±3,18 61,5±1,18 194,5±0,14* IV 144,1±1,01 79,0±0,74 96,3±1,79 61,2±2,27 194,8±0,12*** V 141,5±1,91 82,6±3,10 92,0±3,46 64,1±1,84 194,7±0,19** Примечание: *Р0,05;

*Р0,01;

***Р0, Следует отметить аналогичную тенденцию и в следующие возрастные периоды. Так, в те чение 61–120 дней самые высокие среднесуточные приросты имели животные второй опытной группы, по этому показателю они превышали молодняк контрольной группы на 9,5 % (50 г).

Наименьшие суточные приросты в этот период были зафиксированы у свиней пятой опытной группы и составляли 496 г.

В последние 121–180 дней учетного периода исследований молодняк всех групп имел более высокую, по сравнению с предыдущими периодами, скорость роста. За сутки двухпородные по меси КБЛ набирали живую массу на уровне 811 г, что было достоверно выше (Р0,05) кон трольной группы на 98 г (12 %). Помеси всех других опытных групп превышали контрольный молодняк на 12–19 г.

При оценке скорости роста поголовья за все шесть месяцев исследований, следует отметить, что молодняк второй группы достоверно – на 69 г (Р0,05), преобладал аналогов контрольной группы. Животные пятой опытной группы находились на одном уровне, а подсвинки третьей и четвертой групп превышали чистопородных аналогов на 8–31 г соответственно.

Анализ динамики абсолютных приростов тождественен динамике среднесуточных приро стов. Так в период 0–28 дней наибольший прирост отмечен у животных четвертой опытной группы. Помеси второй и пятой групп имели на 0,2–0,3 кг меньшие абсолютные приросты жи вой массы, чем чистопородный молодняк. Максимальные приросты зафиксированы у свиней четвертой опытной группы (6,6 кг). Наименьший уровень приростов был у поросят пятой опыт ной группы – 6,0 кг.

Возрастной период с 29 по 60 день характеризуется достаточно интенсивным ростом поме сей КБЛ. Животные этой группы достоверно превышали чистопородный молодняк (Р0,01) на 3,7 кг. Помеси третьей, четвертой и пятой групп превышали молодняк контрольной группы на 0,4–0,9 кг, но разница была не достоверной.

Исследования показывают, что подсвинки второй опытной группы в период с 61 по 120 день имели абсолютные приросты на 3 кг больше, чем их аналоги контрольной группы. Наименьший уровень абсолютных приростов отмечен у молодняка пятой опытной группы – 29,8 кг.

Выявлено преимущество молодняка свиней второй группы за абсолютным приростом в пе риод 121–180 день, который достоверно на 5,9 кг (Р0,05) превышал чистопородных подсвин ков. Молодняк третьей, четвертой и пятой опытных групп имел высшие абсолютные приросты по сравнению с животными КБ на 0,8–2,5 кг, но достоверной разницы за этим показателем также не установлено.

При общем анализе абсолютных приростов за весь период исследования установлено, что молодняк второй опытной группы достоверно превышал чистопородный молодняк контрольной группы на 12,4 кг (Р0,05). Животные третьего и четвертой опытных групп превышали молод няк контрольной группы на 1,4–5,6 г, достоверной разницы не установлено.

Анализ динамики относительных приростов свидетельствует об аналогичных тенденциях роста свиней подопытных групп, которые проявились в динамике среднесуточных и абсолют ных приростов.

выводы. Динамика показателей продуктивности чистопородного и поместного молодняка свиней говорит о том, что лучшим породным сочетанием был молодняк КБЛ. Масса всех поросят при рождении варьировала в пределах 1,20–1,29 кг. К возрасту 60 дней по среднесуточ ным, абсолютным и относительным приростами лучшими были поросята сочетания КБХХ.

В дальнейшем это преимущество принадлежало поместным поросятам КБЛ.

литература 1. Бірта Г.О. Ріст і розвиток свиней за різних рівнів відгодівлі / Г.О. Бірта // Вісник Полтавської державної аграрної академії. – 2009. – №3. – С. 68–70.

2. Бірта Г.О. Ріст і розвиток свиней різних генотипів / Г.О.Бірта., Ю.Г. Бургу. // Науковий вісник Луганського національного аграрного університету. – 2010. – № 11. – С. 68–72.

3. Корневич Д. Возможности улучшения мясности свиней / Д.Корневич // Ефективне тваринництво. – 2007. – №5 (21). – С. 15–16.

4. Федюк В. Рост, развитие и мясные качества свиней разного направления продуктивности в зависимости от живой массы при отъеме / В.Федюк, М. Афанасьев. // Ветеринария сельскохозяйственных животных – 2008. – № 11. – С. 59–62.

5. Плохинський Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинський. – М.: Колос, 1969. – 256 с.

Инжечик О.Г., Полосухина Т.М.

ТОО «Восточно-Казахстанский научно-исследовательский институт сельского хо зяйства», Усть-Каменогорск, Казахстан густота стоЯниЯ многолетних трав Установлено, что густота травостоя, созданная в год посева, в значительной мере предо пределяет урожай в последующие годы. В этой связи целью наших исследований было изучить полевую всхожесть и изреживание основных многолетних трав, культивируемых в предгорно – степной зоне Восточного Казахстана. Установить динамику изреживания по годам жизни многолетних трав.

Исследования проводились в условиях неорошаемого земледелия. Почва опытного участка – тяжелый суглинистый чернозем, содержания гумуса в пахотном горизонте 5,5 %. Среднегодо вое количество осадков 490 мм.

Ниже мы приводим результаты наших исследований по изучению полевой всхожести и из реживанию отдельных видов бобовых и злаковых культур.

Таблица 1 - Полевая всхожесть, изреживание и густота стояния бобовых культур (средние данные за 5 лет) Первый год жизни Число стеблей на 1 м2 по годам жизни Сохранилось Полевая Культура растений к второй третий четвертый пятый всхожесть, % зиме, % Эспарцет 76 72 579 466 366 Люцерна 66 50 729 735 526 Клевер 57 44 519 367 108 Эспарцет в среднем за годы исследований обеспечил самую высокую полевую всхожесть (76 %). Наблюдения за развитием растений в первый год жизни показали, что за летний пери од выпадают из травостоя 20 – 25 % молодых растений в зимний еще 5 – 7 %. Таким образом, его выживаемость (от полных всходов до весны следующего года) в наших опытах составила 72 %.

На второй и последующие года жизни густота стояния эспарцета стабилизируется. Наи большее количество стеблей на 1 м2 (579 - 466) отмечено на 2 и 3 году. Значительное изрежива ние (118 стеблей) происходит к пятому году жизни.

Полевая всхожесть люцерны ниже – 66%. Выживаемость составляет 50 %. На второй, тре тий и четвертый год жизни люцерна формирует густой, хорошо выравненый травостой. Количе ство стеблей на 1 м2 в эти годы колеблется в пределах 526 – 735 шт. К пятому году жизни густота стеблестоя несколько снижается, но остается еще на довольно высоком уровне (310 шт/м2).

Клевер – полевая всхожесть 57 %. Выживаемость его составляет 44 %. Наибольшая густота стеблестоя у клевера отмечена на втором и значительно ниже на третьем году жизни (514 – шт/м2). К четвертому году клевер выпадает полностью.

Таблица 2 - Полевая всхожесть, изреживания и густоты стояния злаковых многолетних культур (средн. данные за пять лет) Первый год жизни Число стеблей на 1 м2 по годам жизни Полевая Сохранилось Культура всхожесть, растений к второй третий четвертый пятый % зиме, % Ежа сборная 45 55 918 989 515 Кострец без 58 77 663 738 767 остой Тимофеевка 40 22 672 456 270 луговая Райграс вы 52 54 893 532 196 сокий Рассматривая полевую всхожесть злаковых многолетников (таблица 2). Необходимо отме тить, что она у всех изучаемых видов была ниже, чем у бобовых трав, и колебалась от 40 % у ти мофеевки луговой до 58 % у костреца безостого. Что же касается изреживания травостоя злаков на первом году жизни, то она тоже сильно колебалась в зависимости от вида. Наиболее высокая (78 %) гибель молодых растений была отмечена у тимофеевки луговой и значительно меньшая (23 %) у костреца безостого. У ежи сборной и райграса высокого эти показатели занимали про межуточное положение (45 – 46 %).

Рыхлокустовые виды: ежа сборная, тимофеевка луговая, райграс высокий интенсивно ку стились и достигали полного развития на второй - третий год, а корневищно-рыхлокустовой злак – кострец безостой на третий – четвертый год жизни. В этот период культуры имели самую высокую плотность травостоя – от 663 – 738 побегов на 1 м2 у костреца безостого до 919 – шт/м2 у ежи сборной. В последующие годы интенсивность кущения снижалась. На пятом году жизни самый редкий травостой (158 – 237 побегов на 1 м2) имели райграс высокий и тимофеевка луговая. У костреца безостого этот процесс был выражен слабее (443 стебля на 1 м2).

Искаков Р.М.

Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина, Астана, Казахстан переработка отходного птичьего сырьЯ в корма К отходному птичьему сырью для производства сухих животных кормов относятся конфи скаты, в частности мясо, субпродукты, главным образом легкие и печень, птичьи потроха, киш ки и кровь, забракованные ветеринарным надзором при обработке птицы на санитарных бойнях и в цехах убоя;

мясо и субпродукты от вынужденно убитых птиц, принятых на птицекомбинаты от фермерских хозяйств, если ветеринарный надзор признал туши этих птиц непригодными для пищевых целей, а также мясо, мясопродукты и изделия из них, подвергшиеся порче и забрако ванные ветеринарным надзором как непригодные на пищевые цели и подлежащие направлению на утилизацию. К группе конфискатов относятся также трупы птиц, павших в пути следования на птицекомбинаты и разрешенные ветеринарным надзором к переработке на сухие корма. Сы рьё, не имеющее пищевого и специального направления включая зачистки, непищевые обрезки и мелкие загрязнения. Крошки мяса, костей, субпродуктов, жировое сырье, срезки мяса с клей мами, половые органы, обезволошенные лобами, птичьи головы, яичная скорлупа и технические яйца, подкрылок, отходы фабрик перовых изделий, шейная сухожильная связка, кости и другие непищевые отходы, получаемые при переработке мяса птицы.

На промышленных линиях перерабатывают от 500 до 5000 тушек бройлеров в 1 час и до 2000 тушек крупной птицы в 1 час. Здесь же следует особенно отметить, что размеры и масса тушек птицы намного меньше, чем туш убойных сельскохозяйственных животных.

Одним из эффективных методов использования отходного птичьего сырья является его переработка в корма. Выход кормовой муки из отходов потрошения тушек птицы составляет 23-25 % от массы сырья и 4-5 % от живой массы птицы. Выход сухой крови влажностью 8 %, получаемой при убое птицы всех видов, равен 22,2 %. Мука, полученная из крови птицы, со держит в среднем 65-70 % протеина, переваримость ее – около 50 %, а в муке, выработанной из инкубационных отходов, около 25 % высококачественного протеина и 21 % кальция. Из гидро лизованного пера получают муку, содержащую 85-92 %. Ее используют для кормления цыплят, индюшат и поросят [1].

В отличие от мяса сельскохозяйственных животных мускульная ткань птицы состоит из бо лее тонких волокон, клетки соединительной ткани нежнее, а сама соединительная ткань имеет более рыхлое строение. Эти особенности строения мяса птицы делают его мягче и нежнее мяса других сельскохозяйственных животных.

Наиболее ценным считается белое мясо кур, цыплят и индеек, в котором содержится больше полноценных белков и меньше жиров, чем в мясе гусей и уток. В мясе птицы больше протеина и нет значительных жировых прослоек между отдельными пучками птиц. Мясо пти цы характеризуется повышенной питательной и кормовой ценностью. Оно имеет относительно мало подкожного и внутреннего жира. Химический состав птичьего сырья согласно С.Г. Либер мана [2] представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Химический состав птичьего сырья Химический состав, % Сырье влага зола жир белок Трупное мясо цыплят 73 1 7 и кур Кишки вареные жирные 68,3 0,7 10 Кишки вареные не жирные 68,2 0,8 7 Кровь 93,4 0,5 0,1 свежая Кровь вареная 86,2 0,6 0,2 Подкрылок птицы всех видов 11-48,4 0,4-0,9 0,6-3 46- Перо и пух (отходы производства) 8 0,7-7 7-12 70- Мясо птицы содержит в основном полноценные белки и меньше белков неполноценных (коллагена и эластина). Большим содержанием полноценных белков отличается мясо кур и ин деек. Поэтому мясо птицы быстрее варится.

Жир птицы имеет низкую температуру плавления (23-24 0С). Больше жира в мясе гусей ( %), уток (17,2 %) [3].

Преимущества кормовой муки, полученной из отходов птицеводства обнаружены в иссле дованиях Шестакова С.Д. и Мулярчука М.Д., в которых отмечены различия кератина перьев птиц и кератина животных по количеству гистидина, цистина, тирозина, валина, аспарагиновой и глутаминовой кислот. Установлено, что в кератине перьев кур аланина, валина, пролина и се рина больше, чем в кератине рогов крупного рогатого скота.

В перьевой муке, а также в муке из пера и птицебоенских отходов, несмотря на высокий уровень протеина содержатся в небольшом количестве незаменимые аминокислоты: метионин, лизин, гистидин и триптофан. Уровень цистина в них относительно высок. Переваримость про теина in vitro составляет у перьевой муки 50-80 %. Она относительно богата витаминами, в част ности В12, В2, кислотами никотиновой и пантотеновой, холином.

Мука из пера и отходов переработки птицы содержит меньше протеина, чем перьевая, но переваримость ее значительно выше (86-88 %), она богаче жиром (12-15 %) [4].

Отходы боен, как жир, кости, кишки, кровь, щетина и перья являются весьма ценными сы рьевыми материалами, т.к. они богаты белками и жирами и, следовательно, могут быть использо ваны после дальнейшей переработки, для кормов, мыла и т.д. Это относится к отходам птицебо ен. При меньших производительностях, отходы перерабатываются смешанными. При наличии более крупных производительностей, часто более выгодно применять технологию переработки, предназначенную для данного типа отходов. В этом случае, например, кровь перерабатывается отдельно от жира.

Из отходов птичьего сырья можно получать кормовую муку животного происхождения, а именно мясокостную, мясную, кровяную, костную муку и муку из гидролизованного пера, ко торые являются концентрированным белковым кормом, предназначенным для кормления сель скохозяйственных животных и птиц.

По органолептическим, физико-химическим и бактериологическим показателям кормовая мука животного происхождения должна соответствовать требованиям [5], указанным в таблице 2.

Таким образом переработка отходного птичьего сырья весьма актуальна, т.к. образование отходов птицеводства в настоящий момент избежать невозможно. При этом следует помнить, что отходное птичье сырье имеет биологическую ценность для получения кормовой продук ции.

Таблица 2 - Органолептические, бактериологические и физико-химические показатели кор мовой муки животного происхождения Наименование по Характеристика и нормы для муки казателя мясокостной из гидро лизо кровя- кост мясной ванного ной ной 1 сорт 2 сорт 3 сорт пера Продукт сыпучий без плотных, не рассыпающихся при надавливании, 1. Внешний вид комков или гранул диаметром не более 12,7 мм, длиной не более двух диаметров, крошимостью не более 15 % 2. Запах Специфический, но не гнилостный и не затхлый 3. Крупность помо ла: остаток частиц, %, не более, на сите диаметром отверстий: 3 мм 5 мм Не допускается Продолжение таблицы 4. Массовая доля посторонних при месей:

металломагнит-ных в виде частиц раз мером до 2 мм, кг млн.-1 (мг. на 1 кг 150 200 200 200 200 200 муки), не более минеральных, не растворимых в со 1,0 1,0 1,0 1,0 0,5 0,5 2, ляной кислоте, %, не более 5. Массовая доля 9 10 10 9 9 9 влаги, %, не более 6. Массовая доля протеина, %, не 50 42 30 64 81 20 менее 7. Массовая доля 13 18 20 14 3 10 жира, %, не более 8. Массовая доля 26 золы, %, не более 38 11 6 61 9. Массовая доля клетчатки, %, не 2 2 2 2 1 - более 10. Наличие патогенных Не допускается микроорганиз-мов 11. Общая токсич То же ность список использованной литературы 1. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Артемьева И.В., Дучидзе А.Г. Новое в технологии и технике производства белковых кормов за рубежом.//Обзорная информация АгроНИИТЭИММП. – Москва: Мясная промышленность, 1988. – с. 14.

2. Либерман С.Г., Петровский В.П. и др. Технология мясных и технических продуктов. Справочник. – Москва:

Пищевая промышленность, 1973. – с. 352-353.

3. Сапарьянова Р.Т., Асенова Б.К.. Тулеуов Е.Т. Разработка новых видов мясопродуктов из мяса птицы и рас тительного сырья. //Аналитический обзор – Семипалатинск: ЦНТИ, 2003 – 24 с.

4. Сницарь А.И., Чернуха И.М., Лугарь О.И. Пути рационального использования кератинсодержащего сырья при производстве сухих кормов животного происхождения.//Обзорная информация АгроНИИТЭИММП. – Москва:

Мясная промышленность, 1990. – с. 8-9.

5. ГОСТ 17536-82. Мука кормовая животного происхождения. Технические условия. – Введ. 1983-07-01. – М.:

Госкомитет СССР по стандартизации: Изд.- во стандартов, 1982. – 5 с.

Искакова А.М., 2Заичко Г.А., 2Искаков Р.М., 2Искакова Д.М.

Семей мемлекеттік медициналы университеті, Семей, азастан С.Сейфуллин атындаы аза агротехникалы университеті, Астана, азастан ымыз ндІрудегІ механизациЯ рдІстердІ Брын азастан трындарынан ымызды анда – санда ішетін немесе дмін татпаан адам жоты асы болан. азіргі уаытта туберкулезді кбейуіне байланысты ымызды брыныа араанда кбірек пайдалану ажет. Жылы стінен дайындалатын ымыз азастан, Башрт, ырыз, Якут жне т.б. халытарынын сйікті лтты сусыны жне жоары таамдылы, диеталы жне емдік асиеті бар лемдік танымал сусын болып табылады. Сттін жылы асы рау санасынын дрыс йымдасу негізінде денсаулы сатауды жне елімізді пайдалануын толы амтамасыз етуіне жылы стін тотаусыз ндіруімен амтамасыз етуге болады. Жылы сті ндірісіні санын кбейту, сапасын жоарылату жне зіндік нын тмендету е ажетті жадай болып табылады. азіргі кезде скерлер шін, ауылшаруашылы ндіріске, жылыны клік ажеттілігіне тез тмендетіліп кеткен. Сонымен атар салмал жылыларды пайдалану технологиялы процесстері жасарды, ол саууыды жне мыты жас мал алуа кмектеседі.

Сондытан ымыз ндірусі ауылшаруашылы ндірісінде сірісе табынды жылы аудандарда е кірістісі болып табылады.

ымыз дайындау – ебегі кп процесс.сіресе араластыру кп ебекті ажет етеді, ымызды сапасы да соан байланысты. Араластыру коагуляция кезінде казеин маталарынын болуын алдын-ала білдіруге кмектеседі, стте ашытыны біркелкі болуына кмегін тигізеді, соны мен атар ашыан сйытыта микроорганизмдерді біралыпты аралуысына кмектеседі жне е бастысы мутовка кмегімен араластыру сйытын аэрациясын кшейтеді, одан ашытыны ферментативтік жмысын жоарылатады жне ст ышылынын ашуы басылады. азіргі кезде ымыз ндіруді екі діске блуге болады: кшпенділердін брыннан келе жатан челячный за сатай, челячно-бтелкелі аз сатайтын. устарлы ндірісте лі кнге дейін брыны челяч ный дісі таралан, ымызды кп сатылы жаарту немесе жаа стті ашып жатан оспамен араластыру негізінде жасалады. кінішке орай ымыз жасау шеберханаларда зірше ебекті кп ажет ететін олмен араластыру олданылады. 1000 л стті араластыруа 20-30 саат шар шап ебек етуді ажет етеді. Бл процессті брыннан механикаландыруа тырысан. ымыз ндіру машиналарына крлылармен осылан ртрлі конструкциялы араластырыштары ке олданысын тапты. Арастырыштар материяалына, формасына, ыдыста орналасуына, озалу тріне, озалу жылдамдыына байланысты ртрлі болады. Бл рылыларда насостар, ком муникация жйесі бар. азіргі замана сай ымыз алу механизациясы те ажетті рл атарады:

нім шыару жоарылайды, адамнын за олмен істеу жмысы жойлады, дайын нім сапа сы жасарады. Осымен байланысты ымыз алуа ртрлі машиналар ке олданылады. ымыз ндіруде ке олданылатын (ВДП) за пастерлейтін ванна, стті ашытып, араластыруа ВДП айналмалы араластырыштан трады, айналу жиілігі 430-480 айн./мин., су бырынан патру бок, ванна абыраларыны арасында уыс бар.

ымыз алуды техникалы жетілуіні дегейіні техникалы анализі негізгі тенденцияла ры мыналар болуын орытындылауа ммкіндік береді:

1. Дстрлі ол жмысын тиімді аппарат конструкциясыны кмегімен механизирленген діске ауыстыру;

2. Дайын нім дайындау сапасын жарылату;

3. Стті гемогендеу жне араластыруды уаытын ысарту;

4. ымыз жоарысіімді, диеталы, емдік сусын боландытан ымыз ндірісін кеейту.

ымыз ндіру тенденцияларын табу орытындысында бізбен жаа нертабыс [1] сынылды. німділікті жоарылатын жне тиімді де тез араластыруды тудыратын осымша шыуда поток жылдамдыын жоарылатын тесіктері ртрлі диаметрлі крестообразды трт жмыс элемент-лопасттарыны клдене айналуынан ондырынны ішіні клемі бойынша тиімді тез араластыруды арасында ымыз сапасыны жарсаруы нертабысты техникалы орытындысы болып табылады.

дебиет 1. Инновационный патент № 23725 на изобретение «Устройство для приготовления кумыса», выданный Ко митетом по правам интеллектуальной собственности Министерства юстиции Республики Казахстан/Искаков Р.М., Омаров М.М., Искакова А.М., Искакова Д.М. и др. Бюл. № 3, опубл. 15.03.11 г.

Кочоров А.С., 2 Горьковая Е. Г., 2 Латановская А. В.

ТОО «КазНИИ защиты и карантина растений», Алматы, Казахстан ТОО «Восточно-Казахстанский НИИ сельского хозяйства», Усть-Каменогорск, Казахстан фитосанитарный мониторинг болезней, вредителей и сорнЯков на посевах подсолнечника в тоо «вкниисх»

Восточно-Казахстанская область является основным производителем семян подсолнечни ка в республике и поставщиком сырья для производства растительного масла в Казахстане.

В области сосредоточено 60% республиканских посевов подсолнечника. Сокращение потерь урожая от вредителей и болезней значительно повысит сбор маслосемян. В регионе ис следований, подсолнечник в увлажненные или умеренно увлажненные годы достаточно сильно поражается грибными болезнями и повреждается вредителями.

В 2009-2011 гг в отделе масличных культур ТОО ВКНИИСХ изучалась комплексная си стема защитных мероприятий подсолнечника от болезней, вредителей и сорняков в условиях Восточно-Казахстанской области. Одной из задач данной системы является фитосанитарная оценка технологии возделывания и определения вредоносности основных болезней, вредителей и сорняков подсолнечника, а так же проведение учета перезимовавших и зимующих почвенных вредителей, учета вредителей, болезней и сорняков появляющихся во время роста и развития растений подсолнечника.

Почвенный покров опытного участка, представлен обыкновенным тяжелосуглинистым черноземом, широко распространенным в предгорно-степной зоне. Обеспеченность почвы пи тательными элементами на участке опытов характеризовалась следующими показателями (та блица 1).

Таблица 1 – Основные агрохимические показатели почвы опытного участка Поглощенные основа pH Подвижные формы (мг/кг по Горизонт, Гумуса, ния водной чвы) см % (МЭКВ на 100 г почвы) вытяжки Нитраты Фосфор Калий Ca Mg Na 0-10 7,0 3,5 22,6 18,5 400 28,0 6,3 0, 10-30 7,0 3,1 18,4 16,3 390 26,0 7,0 0, Данные таблицы показывают, что почва опытного участка имеет нейтральную реакцию (pH 7,0). Содержание гумуса в пахотном горизонте 3,5 – 3,1 %. Почва средне обеспечена легкоусво яемым азотом (22,6-18,4 мг/кг почвы), высокообеспечена подвижным калием (390-400 мг/кг по чвы) и низко обеспечена подвижным фосфором (16,3-18,5 мг/кг почвы).

Восточный Казахстан относится к зоне рискованного земледелия, резко континентально го климата. Однако подсолнечник по сравнению с другими сельскохозяйственными культура ми, благодаря особенностям корневой системы менее подвержен дефициту влаги, выдерживает кратковременные заморозки. В целом в годы исследований были благоприятными для роста и развития растений подсолнечника.

Распространение, интенсивность развития и динамику болезней подсолнечника проводили по методике К.М.Степанова, А.Е.Чумакова (1972);

А.Е.Чумакова, И. И. Минкевича (1974);

Т.И.

Захаровой (1976);

А.Я. Семенов, М.К Хохряков,(1980).

Методы учета численности вредителей проводили по методике В.А.Мегалова (1968);

В.М.Пенчукова и др.(1992);

А.О. Сагитова, Ж.Д. Исмухамбетова (2004).

Заселенность почвы вредителями весной, подсчитывали когда почва на глубине 10 см про гревалась до 15 и осенью, когда большая часть проволочников находилась в пахотном слое почвы. На обследуемом участке брали 8 проб по 0,25 м2 и глубиной до 30 см (при раскопках осенью до 40 см). Количество вредителей подсчитывали, определяли среднее количество в про бах и в 1 м2.

В среднем численность зимующих проволочников за 2009-2011гг составила 2-3 личинки на 1м2 на основном селекционном поле, поврежденность всходов не превышала 5%. При про ведении полевого учета зимующих личинок проволочника, численность вредителя составили 1-2 личинки на 1м В 2009 и 2010 гг в третьей декаде мая наблюдался массовый лет лугового мотылька. В году 20-25 июня проводили сплошную обработку инсектицидами всех с-х культур против от родившихся гусениц. Обильные осадки первой половины июня 2010 года сдержали развитие гусениц лугового мотылька в пределах порога вредоносности.

В период массового цветения подсолнечника проводился учет заселения растений тлями и клопами (растения осматривали в фазу образования корзинок, в период массового цветения, во время налива и созревания семянок). Средняя заселенность клопами составила 1-2 экземпляра на корзинке. В период налива и созревания семянок заселенность растений тлей составила 5 %, клопами – 5-6 экземпляров на одной корзинке (рисунок 1).

В) гусеницы лугового мо Б) клопы на корзинке в время А) тля на корзинке во время тылька созревания семян цветения Рисунок 1 - Вредители подсолнечника На всем протяжении вегетационного периода засоренность посевов сорняками (вьюнок по левой, щетинник сизый, марь белая, щирица запрокинутая) сохранялась высокая (рисунок 2).

Наблюдения и учеты за развитием болезней на подсолнечнике в период вегетации прово дились 3 раза: в фазе 5-7 листьев;

в период массового цветения;

перед уборкой урожая.

В фазу 7-9 листьев степень пораженности листьев бурой пятнистостью не превышала 1-3%, ложной мучнистой росой составила 2-3%, стеблевой формой гнили – 1,5%.

В период массового цветения степень пораженности листьев пятнистостью составила – 25 35%, ржавчиной - 1,5%, стеблевой формой гнили – 5,2% и ложной мучнистой росой – 9,2%.

Рисунок 2 - Сорняки на посевах во время вегетации В период молочно-восковой спелости семян подсолнечника наблюдалось: распространение ржавчины на обёрточных лепестках корзинок у 7% растений;

стеблевой формой гнили – 4,5%, корзиночной – 7,8%, ложной мучнистой росой – 10,2%, к моменту уборки наблюдалось 100%-е распространение пятен фомоза на стеблях растений, степень поражения составила 8-12%.

В) Ложная мучнистая роса А) Ржавчина на корзинке Б) Корзиночная гниль Рисунок 3 - Болезни подсолнечника в период молочно-восковой спелости На протяжении 2009-2011 гг в ТОО «ВКНИИСХ» нами проводился фитосанитарный мо ниторинг на заселение растений подсолнечника вредителями, наличия болезней и сорняков. За соренность посевов сорняками сохранялась высокая, наиболее вредоносными из вредителей оказались луговой мотылек и клопы, из болезней корзиночные гнили.

Кретова И.А., Балпанов Д.С., Талжанов Н.А.

ТОО «Научно-аналитический центр «Биомедпрепарат», Степногорск, Казахстан разработка тест-систем длЯ идентификации генетически модифицированной сои, картофелЯ, сахарной свеклы методом пцр в реЖиме реального времени В настоящее время в мире организовано широкомасштабное производство пищевой продук ции растительного происхождения с заданными свойствами, полученной из генетически моди фицированных источников. Производство сельскохозяйственных культур и продуктов питания с применением методов биотехнологии — один из наиболее быстро развивающихся сегментов мирового сельскохозяйственного рынка.

По данным Международной службы оценки результатов внедрения биотехнологических разработок (International Service for the Acquisition of Agri-biotech Applications, ISAAA) за по следние пятнадцать лет (1996-2010гг) общая площадь ГМ культур в мире возросла в 87 раз. В 2010 г. площадь занятая трансгенными культурами в мире составила 148 млн га и увеличилась по сравнению с 2009 г. на 14 млн га или на 10,4%. [1].

Генетически-модифицированные растения в настоящее время культивируются в 29 стра нах мира. Лидерами возделывания ГМ-растений являются 6 стран (США, Аргентина, Бразилия, Канада, Индия, Китай), засевающие ГМ культурами примерно 95% от общемирового объема площадей ГМО. Доминирующими трансгенными культурами, используемыми в качестве продо вольственного сырья, являются соя, рапс и кукуруза. Размеры посевов в других 23 вместе взятых странах, внедривших ГМО в сельское хозяйство, составляют менее 5%. [1, 2].

К началу 2009 г. в мире органами здравоохранения различных стран официально зареги стрировано в качестве источников пищи и кормов для животных 220 линий (сортов) ГМ рас тений [2].

В последние годы в нашей республике увеличивается импорт продовольственной и кор мовой продукции содержащей генетически модифицированные ингредиенты. Специальные на учные исследования по изучению действия трансгенной пищевой продукции на организм чело века и животных, совершенствование методик мониторинга поступающей продукции и оценка уровня риска при создании и использовании ГМИ до конца не разработаны.

Необходимость контроля распространения генетически модифицированных растений и их продуктов на продовольственном рынке диктует потребность в аналитических методах, способных обнаруживать генетически модифицированные ингредиенты. Наиболее эффектив ным из известных методов тестирования пищевых продуктов на наличие ГМИ является ПЦР диагностика.

В связи с этим, актуальным является разработка качественных, недорогих и, соответствен но, доступных ПЦР тест-систем для организации и проведения эффективного надзора за обо ротом генетически модифицированных объектов в различных регионах Республики Представленная работа направлена на разработку отечественных ПЦР тест-систем для идентификации генов и генно-инженерных конструкций сои линии 40-3-2, картофеля линии ЕН92-527-1, сахарной свеклы линии Н7-1 в пищевой и сельскохозяйственной продукции.

Проведен подбор специфических праймеров и флуоресцентных зондов для постановки ПЦР в режиме реального времени, по технологии TaqMan для идентификации:

- гена EPSPS (5 – enolpyruvylshikimate – 3 - phosphate synthase) ГМ сои линии 40-3-2 [3, 4];

- гена СР4 EPSPS ГМ сахарной свеклы линии Н7-1 [5-7];

- антисмысловой генетической конструкции гена GBSS ГМ картофеля линии ЕН92-527- [8, 9];

- гена лектина сои [4];

- гена GS (glutamine synthetase) сахарной свеклы [7];

- гена UGP-glucose pyrophosphorylase (ген UGPase) картофеля [9].

С целью создания положительных контролей для выявления генов и ГМ культур сои, кар тофеля, сахарной свеклы проведена ПЦР амплификация в режиме реального времени с исполь зованием предварительно выделенной ДНК из сертифицированных референсных образцов (IRMM, Бельгия) не модифицированных (бланки) и генно-модифицированных сои линии 40 3-2, картофеля линии ЕН92-527-1 и сахарной свеклы линии Н7-1 при помощи коммерческого набора «Проба-ЦТАБ» (НПФ ДНК-Технология) по методике производителя.

Продукты амплификации разделены методом горизонтального электрофореза в 2% ага розном геле. Полученные фрагменты ДНК в виде светящихся полос на необходимом уровне вырезаны из геля и элюированы с использованием коммерческого набора для очистки ПЦР продуктов (Qiagen). Экстрагированные фрагменты генов и генно-инженерных конструкций встроены в плазмиду pGEM-T с использованием коммерческого набора Promega. Полученные лигазные смеси использованы для последующей химической трансформации компетентных клеток Escherichia coli. Отбор колоний содержащих целевой фрагмент проведен методом сине белой селекции. Отобранные клоны перенесены в жидкую среду LB, и инкубированы при 37°С в течение 16 часов. Из полученных культур выделены плазмиды с применением метода щелоч ного лизиса. Нуклеотидная последовательность целевых фрагментов, клонированных в плаз миды, определена методом секвенирования с использованием универсальных праймеров М13.

Определенные нуклеотидные последовательности проверены в коллекции сиквенсов BLAST на идентичность к соответствующим генно-инженерным конструкциям.

В результате проведенной работы получены рекомбинантные плазмиды с интегрированной нуклеотидной последовательностью генов и генно-инженерных конструкций сои линии 40-3-2, картофеля линии ЕН92-527-1 и сахарной свеклы линии Н7-1.

Проведена оптимизация условий постановки ПЦР в режиме реального времени для выявле ния генов и генно-инженерных конструкций представленных культур.

В ходе экспериментов определены оптимальный температурный режим ПЦР и концентра ции основных компонентов реакционной смеси - MgCl2, праймеров и зондов оказывающих зна чительное влияние на чувствительность и специфичность реакции.

В таблицах 1 и 2 представлены результаты оптимизации температурного профиля реакции и концентрации основных компонентов реакционной смеси.

Таблица 1 - Температурный профиль реакции Температура (°С) Время Циклы 95 5 мин 95 10 сек 60 60 сек Таблица 2 – Концентрации основных компонентов в реакционной смеси Компоненты Наименование праймер/зонд (µM) MgCl2 (mM) ГМ соя линии 40-3-2 0,5/0,25 3, ГМ картофель линии ЕН92-527-1 0,5/0,25 ГМ сахарная свекла линии Н7-1 0,25/0,125 ген сои лектин 0,5/0,25 ген картофеля UGP 0,5/0,25 3, ген сахарной свеклы GS 0,25/0,125 Проведена оценка эффективности реакций, путем тестирования серии последователь ных разведений плазмидных стандартов, несущих клонированные фрагменты ДНК генно инженерных конструкций сои, картофеля, сахарной свеклы, с последующим построением гра фика зависимости порогового цикла от исходной концентрации матриц. Зависимость значений порогового цикла от логарифма начального числа копий плазмид линейная в диапазоне от до 1 млн. копий.

Таким образом, выявлена высокая эффективность амплификации – в пределах 1, рассчи танная на основании крутизны калибровочной прямой построенной через экспериментальные точки в полулогарифмической системе координат, а коэффициент корреляции в пределах 0,99.

Предел детектирования равен количеству копий рекомбинантной ДНК, являющейся обла стью генетической конструкции с участком ДНК генома сои, картофеля, сахарной свеклы и со ставляет не менее 100 копий в образце.

Проведена апробация разработанных протоколов для выявления ДНК генов и генно инженерных конструкций сои, картофеля и сахарной свеклы на стандартных образцах при срав нении с российскими коммерческими наборами реагентов «АмплиСенс» производства ФГУН «ЦНИИ эпидемиологии» Роспотребнадзора г.Москвы, которые имеют государственные реги страционные удостоверения Министерства Здравоохранения РФ и разрешены к использова нию в лабораторной диагностике, и в сравнении с зарубежными наборами компании Eurofins GeneScan, Германия.

ст ст наименование наименование гм UGP гм UGP ГМ картофель 19,58 19,88 ГМ картофель 19,15 18, ГМ карт. 1:10 24,15 20,67 ГМ карт. 1:10 24,21 18, ГМ карт. 1:100 29,31 20,07 ГМ карт. 1:100 29,08 19, карт. бланк - 18,09 карт. бланк - 19, К- - - К- - К+ 27,71 22,14 К+ 25,89 20, а б Результаты амплификации ГМ картофеля и гена картофеля при сравнении разработанного протокола (а) с коммерческим набором «GeneScan» (б) Положительными контролями в реакциях служили рекомбинантные плазмиды, несущие клонированные фрагменты генов-мишеней целевых объектов в количестве 10*103 копий в об разце.

Результаты сравнительных испытаний, на примере идентификации ДНК гена картофеля UGP и ГМ картофеля линии ЕН92-527-1 с гибридизационно-флуоресцентной детекцией в режи ме реального времени, представлены на рисунке.

Данные сравнительной апробации интерпретированы на основании наличия или отсутствия пересечения кривых флуоресценции с установленной на соответствующем уровне пороговой линией, что определяет значение порогового цикла «СТ» (Cycle Тhreshold) в соответствующей графе в таблицах с результатами.

Как видно из представленного рисунка с результами амплификации, выявлена хорошая кор реляция значений «CT» у разработанных протоколов с коммерческими. Аналогичные данные получены при сравнении ГМ культур сои и сахарной свеклы.

Таким образом, разработанные ПЦР тест-систем с детекцией в режиме реального времени рекомендуются к использованию при анализе пищевой и сельскохозяйственной продукции для идентификации ГМ линий и генов сои, картофеля, сахарной свеклы.

литература 1. James Clive. Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops: 2010 // Executive Summary. ISAAA. – 2010.

– 42. – P. 2. Закревский В.В. Генетически модифицированные организмы растительного происхождения: проблемы и перспективы их использования в питании населения России // Вопросы здорового и диетического питания. – 2011.

– №1. – с.49-58.

3. Ministry of Agriculture., Fisheries and Food and Department of Health. Report on genetically modified soya beans // Advisory Committee on novel foods and processes. – 1994.

4. Евразийский Совет по Стандартизации, Метрологии и Сертификации (ЕАСС) Межгосударственный Стан дарт – Продукты Пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и про изводных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте // ISO 21570: 5. United States Patent. Glyphosate tolerant sugar beet // patent # US 7 335 816 B2. - 26 feb. 2008.

6. Food Standards. Food Derived From Herbicide-Tolerant Sugar Beet Line H7-1 // First Review Report Application A525. – 2005.

7. European Commission-Community Reference Laboratory For Gm Food And Feed Event-specific method for the quantification of sugar beet line H7-1 using real-time PCR // Protocol H7-1 p. 8. BASF Plant Science GmbH. Amylopectin potato event EH92-527-1 // Regulation (EC) No 1829/ 9. European Commission-Community Reference Laboratory For Gm Food And Feed. Event-specific method for the quantification of amylopectin potato event EH92-527-1 using real-time PCR // Protocol EH92-527-1 p. Малбеклы Б., Рустенов А.Р.

М. уезов атындаы Отстік азастан мемлекеттік университет, Шымкент, азастан отстІктІ таулы аймаындаы бал ара нІмдерІнІ сапасы азастанда ндірілген ауыл шаруашылыы німдерді бсекелестік абілеттілігі болу шін агарлы саланы барлы баыттарын траты дамуын амтамасыз ету ажет. Сол аграрлы са лаларда ліде з орнын дрыс таба алмай келе жатандарды бірі – омарта шаруашылыы не месе бал араны сіру жне олардан нім алу. Арадан кптеген адама ажетті німдерді алуа болады. Ара німдеріні негізгілері мыналар: бал, балауыз, ара уы, ара желімі, ара сті, арамен делінген глдерді тозадары – перга жне таы басалары. Ара балы - ерте заманнан бері адамны олданып келе жатан диеталы асиеттері бар жне ас-азан ауруларынан, тмаудан жне кптеген басада аурулардан емдеуге алданылатын дрілік дмдерді бірі.

Арадан алынатын балауыз кптеген ндірістерге ажетті німдерді бірі. Ара уы ертеден белгілі емдік асиеттері бар нім, оны ревматизмді, гипертония жне басада ауруларды емдеуде жиі олданады. Ара желімі – прополисті – тберкулезден, тыныс алу жолындаы ангиналардан, кйген жерлерді жнеде басалара арсы, ем ретінде жиі пайданалады. Араны сті – араны секрециялы бездерінен блініп шыатын емдік препарат, оны да медицинаны кптеген салала ры олданып жатады. Араларды гл тозадарынан, деп шыатын німін – перга деп атайды.

Пергада кптеген биологиялы активтік заттар, друмендер, амин ышылдарыны кптеген трлері кездесетіндіктен, медицинада жиі олдауын табуда.

Жмысты негізгі масаты Отстік азастан обылысы «А биік» аймаындаы карпат тымыны отстік азастанды популяциясыны бал ара німдеріні сапасы анытау болып табылады.

Ара балы – жмысшы араларды нектарды немесе ртрлі шіріндерді деуден кейінгі шыаратын німі. Зерттеу барысында екі жыл атарынан ара балыны органолептикалы крсеткіштері тексерілді. Карпат тымыны отстік азастанды популяциясыны балыыны хош иісі -лсізден те кшті иістілі арасында екендігі белгілі болды (кесте1). Хош иісті мндай згермелі болуы тау сімдіктер гліні рамындаы ароматты заттара байланы сты. Зерттеудегі омарталар тау бктерінде орналасандытан ара онатын глдерді трлеріде мол болып, ара балыны хош иістеріні аутулары да жоары болды.

Ара балыны дмі – ттті. Тжірибеге алынан омарталарда ртрлі кезедерге байланы сты ара балыны дмділігі де трліше болды. Ара балында баса осымша татымы білінбейтін, жтыншаты шырышты абыын тітіркендіруші абілеттілігі жасы байалып трды.

Тжірибеге алынан омарталардаы ара балыны консистенциясы – ою айма тріздес, май далау немесе ірілеу кристалдары бары жасы байалды. Тсі бойынша зерттелінген ара балын былай блдік: жарын сары, жарын ызыл, ызыл-оыр, оыр, а, жарын-сары жне ара оыр (кесте1).

Кесте 1. Зерттелінген сынау ара балыны органолептикалы асиеттері Омарташылар Хош иісі Дмділігі Тсі Консистенциясы Сарсенбаев М. жаымды, кшті ттті жарын оыр са днді ттті, ою айма Муханов Б. жаымды, лсіз жарын сары тітіркендіргіш тріздес ою айма Арысбеков Ж. жаымды, кшті ттті ызыл-оыр тріздес Тжірибеге алынан омарталардаы ара балыны физико-химиялы крсеткіштеріні ішінен диастазды саны, жалпы ышылдыы, суды массалы клемі жне сахарозаны массалы блігі аныталынды.

Ара балыны рамындаы диастаза саны оны наыз таза (натуральды) немесе баса осындысы (ант) бар екендігін крсетеді. Ара балында диастазаны болуында екі себебі бар:

біріншісі - жмысшы араларды диастазаны гл нектарымен алып келуі, екіншісі - ртрлі жемістерді бзылу-шіру кезінде араларды шірін жыйнауында жемістен диастазаны бала туі. Диастаза декстриндерді (крахмалды ыдраудаы німі) фруктозаа айналуына атысады, ал ол з кезегінде ара балыны кристалдануына кедергі жасайды.

Ара балындаы диастаза клемі омарталарды трлі жерлерде орыналасуына байланысты ртрлі болып шыты. Диастаза клеміні е азы Арысбеков Ж. омартасында Готе бірлігімен 11,4 -14,8 аралыында болып шыты. Муханов Б. жне Сарсенбаев М. омарталарында шамамен екі жыл атарына бірдейге жуы болып трды: 2010 ж. 23,1-26,6, ал 2011 17,9-18,3 Готе бірлігі арасындаы крсеткіштерге ие болды (кесте 2).

Кесте 2. «А биік» аймаындаы ср солтстік кавказ тымды ара балыны диастазалы белсенділігі Диастазалы саны (Готе бірлігі) Омарташылар 2010 ж. 2011 ж.

Сарсенбаев М. 26,6 18, Муханов Б. 23,1 17, Арысбеков Ж. 14,8 11, Ара балыны белсенді ышылдыы оны дмділігіне жне бактерицидтік асиеттеріне серін тигізіп трады. Жемісті шіру кезіндегі жыйналан ара балыны ышылдыы (рН) жоары болатындыын бізді зерттеулерімізде аны байалып трды. Тжірибе кезіндегі зерттелінген ара балыны ышылды крсеткіштері 3-ші кестеде келтірілген. Жалпы жылы омарташыларда ара балыны ышылдыы 3,25-3,82 см3 болса, ал 2011 ж. 3,74-4,12 см аралыында болды.

Кесте 3. «А биік» аймаындаы ср солтстік кавказ тымды ара балыны жалпы ышылды крсеткіші Ара балыны жалпы ышылдыы (см3) Омарташылар 2010 ж. 2011 ж.

Сарсенбаев М. 3,56 4, Муханов Б. 3,82 4, Арысбеков Ж. 3,25 3, Егер ара балыны ышылдыы 4,0см3 жоары болатын болса, онда жемісті шірудегі шы рынын араны пайдаланбаандыын крсетеді. Зерттеу омарталарындаы араларды 2010 ж.

жемісті шірудегі шырынын кбірек пайдалананын ышылды крсеткіштері байатады, ал 2011 ж. екі омарталар тау бктерінде болып, жмысшы аралар сімдік глдерінен таза нектар ларды жыйнап, сапалы ара балын берген (ышылды 4,0 жоары).

Сахароза дисахаридтер атарына жатады. Оны рамында глюкоза жне фруктоза бар.

Таулы айматарда сетін алма ааштарыны глінде сахароза мол болатындыын зерттеу нтижелері крсетіп тр. Карпат тымыны отстік азастанды популяция араларыны балын сатау барысында сахароза дегейі 0-1,0% клемінде болатындыы байалды. «А биік» аймаындаы карпат тымыны отстік азастанды популяциясы аралар балындаы сахарозаны массалы блігі 2010 ж. 1,32-3,24% болса, 2011 ж. 2,46-5,83% аралыында болды (кесте 4). Сахарозаны массалы блігіні кбейуі ара балыны пісіп жетілгендігіні кепілі бо лып саналдаы.

Кесте 4. «А биік» аймаындаы ср солтстік кавказ тымды ара балындаы сахарозаны массалы блігі Сахарозаны массалы блігі, % Омарташылар 2010 ж. 2011 ж.

Сарсенбаев М. 1,32 2, Муханов Б. 1,43 2, Арысбеков Ж. 3,24 5, Ара балыны ылалдылыы климат жадайына жне сімдік глдеріні нектар блуіне, канттарды аралы атнасына, сатау жадайына, ара балы салынан ыдыстара байланысты болып келеді.

Кесте 5. «А биік» аймаындаы ср солтстік кавказ тымды ара балындаы суды клемі Суды массалы клемі, % Омарташылар 2010 ж. 2011 ж.

Сарсенбаев М. 16,8 17, Муханов Б. 17,2 17, Арысбеков Ж. 18,1 18, А биік» аймаындаы карпат тымыны отстік азастанды популяция араларыны балындаы суды клемі 5-ші кестеде келтірілген. Жалпы ара балында суды массалы клемі 21% аспауы тиіс. Сол талапа екі жыл атарында омарташылар алыан ара балы сйкес болып шыты. Зерттеу жылдары ара балындаы суды массалы клемі 16,8-18,8% аралыында бол ды.

Сонымен орыта келгенде, Отстікті таулы аймаындаы карпат тымыны отстік азастанды популяция араларыны німдеріні сапасылы крсеткіштері - тсі, дмділігі, диастазды саны, жалпы ышылдыы, суды массалы клемі жне сахарозаны массалы лесі бойынша барлы талаптара сйкес, жоары сапалы, наыз таза екендігін зерттеу нтижелері крсетті.

Мамбетова Л.М.

Отстік азастан педагогикалы университеті, Шымкент, азастан раШы аракл тотыларыны сІп-ЖетІлуІне азытандыру дегейІнІ серІ Жалпы мал шаруашылыы, оны ішінде ой шаруашылыыны технологиясы деген ымды мал азытарын биологиялы (биохимиялы) процестер негізінде мал шаруашылыыны ет, ст сияты нды таамды німдері мен нерксіпті табии шикізаттарына айналдыру процесі ретінде арау ажет. Мал азасында жретін процестер нтижесінде малазыты сімдіктерді органикалы заттары жоары сапалы мал німдеріне айналады. Мал тектес тама трлеріні оректік заттарыны сіірімділігі мен биологиялы ндылыы сімдік тектес азы трлерінен лдеайда жоары болатыны белгілі. Сондытан аракл ой шаруашылыыны тиімді техно логиясы малдарды з тлі есебінен сіріп, німділігін арттыруды негізі болып табылатын озы сіру технологиясын жетілдіруге баытталуы ажет. Мал шаруашылыы німдерін ндіру тех нологиясы сонымен атар олданбалы ылым саласы боландытан мал сіру мен німділігін арттыру жолдары мен дістерін жасап, ндірісті экономикалы тиімділігін амтамасыз етуі керек.

Жалпы зоотехния ылымы мен аракл шаруашылыыны озы тжірибесі аракл озыларын толынды азытандыру арылы оларды сіп-жетілуі мен німділігіне белсенді трде сер етіп, малдарды генетикалы потенциалы дегейінде німін молайтуа болатыны длелденген.

ылыми-шаруашылы тжірибесіні сызбасына сйкес орташа тірілей салмаы 28-30 кг тартатын, сіп-жетілуі алыпты 60 бас ара аракл рашы тотылары райсысы 30 бастан тратын 2 тжірибе топтарына, сіп-жетілуі бойынша артта алан, орташа салмаы 23-25 кг аспайтын 60 бас рашы тоты 30 бастан 2 тжірибе тобына блінді.

Тжірибе топтарындаы тотылар енесінен ажыратыланнан кейін табии мал азыты жадайы мен пайдаланылатын суыны сапасы бірдей жайылымда ктіп баылды.

аракл шаруашылытарында алыптасан тжірибеге сйкес тсатарды кзгі ой ашырымына дайындау мезгіліндегі (1 азан) орташа тірілей салмаы 38,92 кг шамасында бол ды (1-кесте).

Азытандыру дегейі мал шаруашылыы институтыны нормаларына сйкес болан тжірибе тобындаы малдарды 1-1,5 жас арасындаы тірілей салмаыны згерісі мен салма осу млшері баылау тобына араанда барлы тжірибе топтарында да едуір тмен болып, орташа туліктік осымша салмаы кктем айларында 27 г, жаз маусымында (шілдеден азана дейін) 21 г, жалпы наурыздан бастап азан айына дейін 18,2 г рады. Келтірілген мліметтерден ртрлі су кезедерінде осымша азытандырылмай жайылым-да баылан баылау тобыны тотылары тірілей жне орташа туліктік осымша салматары бойынша тжірибе тобындаы малдардан жоары боланын круге болады. Сондай-а аракл тотыларыны сіп-жетілуі мен тірілей салматарыны бл крсеткіштері осымша азытандыру млшері жоары болан сай ын тмендей тсетінін атап ткен жн.

Тотыларды сіп-жетілуіндегі дл осындай ерекшеліктер озы кезінде су дегейі тмен болан тотыларда да байалады. 1 жастан 1,5 жаса дейінгі мезгілде баылау тобындаы тотыларды салма осу арыны жоары болып, оларды алашы кйекке тсу алдындаы орташа тірілей салмаы 36,04 кг рады. Малдарды кктемдегі оташа туліктік осымша салмаы 75 г, жаз маусымында 62 г млшерінде болып, жалпы бл крсеткіш бойынша тжірибе тобындаы малдардан жоары боланын крсетті.

Бл тжірибедегі осымша азытандыру дегейі жоары болан малдарды кзгі кйек алу рамындаы орташа тірілей салмаы 41,68 г тартып, кктем жне жаз маусымдарындаы орта ша туліктік осымша салмаы сйкесінше 45 жне 37 г, жалпы наурыздан бастап азан айына дейінгі млшері 32,2 г шамасында боланы аныталды.

1-кесте. Тжірибе топтарындаы тотыларды кктемнен ой ашырымына дейінгі мезгілдегі тірілей жне орташа туліктік осымша салматарыны згерісі лшеу мезгілдері тірілей салмаы, кг орташа туліктік осымша салмаы, г Мал Тжірибе топтары кктемні кктемні басы орташа бірінші жар- екінші жар- жаз маусы- кз маусымы кктемде жазда (наурыз тысы тысы мы (1 шілде) (1 азан) азан) (1 наурыз) (1 мамыр) сіп-жетілуі алыпты малдар Баылау тобы 30 29,62±0,14 33,34±0,29 36,41±0,22 38,92±0,50 62 51 44, Тжірибе тобы 30 41,37±0,27 42,99±0,30 44,25±0,29 45,20±0,50 27 21 18, сіп-жетілуі жнінен артта алан малдар Баылау тобы 30 24,76±0,18 29,27±0,35 32,99±0,30 36,04±0,41 75 62 53, Тжірибе тобы 30 34,92±0,27 37,62±0,20 39,85±0,18 41,68±0,60 45 37 32, Нормаа сйкес азытандырылан аракл тотыларыны сіп-жетілуіне жасалан талдау 1 жастан 1,5 жаса дейінгі кезде сіп-жетілуі жнінен ртрлі дегейде болан тотыларды баылау тобындаыларыны сіп-жетілу арыны осымша азытандырылан тжірибе тобындаылардан айтарлытай млшерде жоары болады деген орытынды жасауа ммкіндік береді.


сіп-жетілу дегейі ртрлі болан жас аракл малдарын азытандыруды оларды сіп жетілуі мен німділігіне тигізетін серін анытау жнінде жргізілген тжірибе нтижелері осы баытта жргізілген кптеген зерттеушілерді жмыстарыны нтижелерімен сйкес келетіндігін атап ткен жн. Осы аталандарды сіп-дамуы ртрлі аракл тотыларыны оларды азытандыру дегейі мен жасына байланысты тірілей салматарыны су арынын анытайтын 2-кесте мліметтерінен круге болады.

Тотылар енесінен ажыратыланнан кейін бір ай шамасында осымша азытандырыланда оларды баылау тобындаылармен салыстырандаы су арыны 106,32% жоары болатыны аныталды. Осыан сас артышылы (105,44%) сіп-дамуы жнінен артта алан тотыларды толынды азытан-дыруа арналан тжірибе нтижелерінде де байалды.

Одан кейінгі ш ай кз маусымында тотылар тек жайылымда болды. Бл кездегі баылау тобындаы жас малдарды тірілей салматарыны біршама артышылыы (104,60%) саталып, осымша азытандырылан баылау тобындаы тотыларды су арыны орта есеппен 2% шамасында жоары боланы аныталды.

Жалпы жайылым німділігі мен отыны оректілік ндылыы жоары, сонымен атар кз айларындаы ауа райы олайлы боланына арамастан тжірибе тобындаы жас тотыларды тірілей салматарыны су арыны 102,28-103,26% шамасын рап, сіп-дамуы жнінен е тменгі млшерде болатыны аныталды.

ылыми-шаруашылы тжірибесі дістемесіне сйкес ыс айларында толынды осымша азытандырылып, ктімі жасы болан тжірибе тобындаы тотыларды тірілей салматары кктемде (1 наурыз) 41,37 кг рап, баылау тобындаы тотылардан (29,62 кг) 39,67% жоары болып, аракл тотыларын толынды азытандыранда оларды сіп-даму дегейі ыс айла рында да жоары болатынын крсетті. Сондай-а тжірибе нтижелері ыс айларында осымша азытандырылмаан баылау тобыдаы 9-12 айлы тотыларды су арыны орта есеппен 3% а тмендеп, нормаа сйкес осымша азытандырылан тжірибе тобындаы жас малдарды су арыны 29,98% шамасында жоары болатынын крсетті.

Жайылымны малазыты німділігі мен отыны оректілік ндылыына байланы сты кктемнен кзге дейін тек ана жайылым жадайында болан тжірибе тобындаы тотыларды тса жасына жетіп, алашы кйекке тсер кезіндегі сіп-даму дегейі мен тірілей салматарыны арасында сіру технологиясына байланысты айтарлытай айырмашылытары болды. Бл жерде озыларды енесінен ажыратаннан кейін жне ыс айларында нормаа сйкес осымша азытандырылан тсатарды алашы кйекке тсер алдындаы орташа тірілей салмаы 45,20 кг рап, бл крсеткіш бойынша ересек аракл саулытарыны салмаына теескенін атап ткен жн. Крсетілген кезеде баылау тобындаы тсатарды су арыны (131,40%) тжірибе топтарындаы малдардан (109,26%) 22,14% млшерінде жоары болды.

су мезгілдерінде жоары дегейде осымша азытандырылан тжірибе тобындаы тсатарды тірілей салмаы 41,68 кг тартып, оларды озы кезіндегі артта алушылыы толыымен алпына келетіндігін крсетті. су арыны жоары (145,56%) боланына арамастан оларды 1,5 жастаы орташа тірілей салмаы 36,04 кг шамасында немесе тірілей салмаы жнінен тжірибе тобындаы тсатардан орта есеппен 5,5 кг шамасында тмен болатыны аныталды.

орыта айтанда, сіп-дамуы жнінен артта алан малдарды азытану жадайлары олайлы болан кездерде сіп-дамуын жеделдетіп, уаытша артта алушылыын алпына келтіруге бола ды. Сонымен атар, аракл тотыларын, сіресе сіп-дамуы жнінен артта аландарын ртрлі дегейде осымша азытандыру оларды сіп-жетілуіне тікелей серін тигізеді 2-кесте. сіп-жетілуі ртрлі аракл тотыларыны азытандыру дегейі мен жасына байланысты тірілей салмаыны су арыны су мезгілдері енесінен осымша азытандыру І осымша азытандыруды ІІ осымша азытандыруды ІІ кйекке дайындалу кезеіні ажыратыл-анда Тжірибе кезеіні соы (1 ыркйек) кезеіні басы (1 желтосан) кезеіні соы (1 наурыз) басы (1 азан) (1 тамыз) топтары су ар су ар- су ар- су ар M±m % M±m % M±m % M±m % M±m % ыны, ыны, % ыны, % ыны, % % сіп-дамуы алыпты тотылар Баылау 29,08±0,14 100,0 29,29±0,13 100,0 100,72 30,45±0,12 100,0 103,96 29,62±0,14 100,0 97,27 38,92±0,50 100,0 131, тобы Тжірибе 28,92±0,15 99,45 31,14±0,09 106,32 107,68 31,85±0,14 104,60 102,28 41,37±0,27 139,67 129,89 45,20±0,50 116,13 109, тобы сіп-дамуы жнінен артта алан тотылар Баылау 24,10±0,15 100,0 24,43±0,21 100,0 101,37 25,57±0,20 100,0 104,67 24,76±0,18 100,0 96,83 36,04±0,41 100,0 145, тобы Тжірибе 23,98±0,16 99,50 25,76±0,12 105,44 107,42 26,60±0,13 104,03 103,26 34,92±0,27 141,03 131,28 41,68±0,60 115,65 119, тобы Мратбаев А.Ж.

.Жбанов атындаы Атбе мемлекеттік университеті, Атбе, азастан ауыл ШаруаШылы нІмдерІн дамыту баыттары азіргі заманы экономика - бл жоары технологиялара,барлы салалары мен сегменттеріне, инновацияларды жне ылым мен біліктілікті ажетсінетін экономика. Жалпы экономиканы тиімді дамуында аума экономикасыны алатын орны айрыша. Аума – біріншіден, бл елді белгілі- бір бліміндегі крделі леуметтік-экономикалы жйе. Екіншіден, ол елді бірттас экономикалы кешенінде дамитын ндіруші, ттынушы жне спелі ндірістік рдістерді йымдастырушы. Елімізде леуметтік-экономикалы ана емес, саяси салмаы да басым жетекші салаларды бірі-ауыл шаруашылыы. Ал ауыл шаруашылыы ндірісіні маызды саласы-мал шаруашылыы болып табылады. Оны міндеті халыты азы-тлікпен амтамасыз ету, ал азы – тлік, тоыма, былары, парфюрма жне басада кейбір нерксіп салаларыны шикізата деген ажетін теу.

Мал шаруашылыы німдері те кп, мысал ретінде ешкі німіне тоталып, ешкіден алы натын німні адама пайдалы екенін зерттелік. Бізді елімізде ешкі стін ндіретін ндіріс орындары жоты асы, осы жадайды ескере келе ешкі стіні адам азасына пайдасыны мол екенін жне елімізде осындай ндіріс орнын ашу ажеттілігін зерттеу таырыбымызды зектілігін айындайды.

Біріншіден, ешкіден алынатын німге тоталайы:

1 - сурет. Ешкі німдері Ешкіден ст, ет, тері, жні, тбіті сияты баалы німдер ндіріледі. рбір нім зіндік ерекшелік асиеттерге ие [1].

Ешкі стіні биологиялы жне химиялы асиеті;

Ешкі стін сиыр стімен салыстыранда,ешкі стінде май, белок жне минералды тздар кп болады. Мысалы, сиыр стіні майлылыы 3,4%, белогы 3,9%, ал ешкі стіні майлылыы 4,37 %, ал белогы 4, % болып келеді, сонымен атар ешкі стіні анты да жеіл орытылып сіеді жне кальций, фосфор, кобальт элементтері В тобыны витаминдері кп болады. Осыны брі ешкі стінін асиеттерін кбейтіп, адам шін аса нды диеталы таам екені длелді. Ешкі сті инфекцияа, геморияа арсы асиеттері бар. Ешкі стіні рамы оларды тымына, жасына, сауылу мерзіміне, азытар рамына байланысты бір шама згеріп трады, біра орта есеппен аланда, ешкі сті йел ананы стіне жаын келеді. Сондытан жас баланы оректендіруге сиыр стіне араанда ешкі сті жымдыра болады.[3].

Ешкі еті. Дмді еттер ла жне піштіріліп семіртілген серкелерден алынады. Жасы азытананда серкелер 6-айында сойыс салмаына жетіп, еті дмді болады, 8-айлы серкелер 29 34 кг тартып, олардан 16-17 кг ет, 15-17 кг іш май німі алынады. Ешкі еті баса мал еттерімен салыстыранда сіімді диеталы асиеті жоары болып келеді.

Ешкі тбіті мен жні: Тымды ерекшеліктеріне арай ешкі жні жуандау болып келеді.

азастанда сірлетін ешкілер жніні сапасы жаынан Ангор ешкісіні жніне жаын, бір келкі жылтыр созылмалы болып келеді. Ешкі тбітінен тоылатын бйымдар рі жылы, рі демі бо лып шыады. Ешкіні жнінде, тбітінде олдану мол жне баалы нім екені йгілі. Сойылан ешкілерден те баалы тері алынады. Ешкі терісі ой терісіне араанда тыыз да мыты келеді.

Жалпы ешкі терісінен е жасы терілік бйымдар, ая киімдер тігіледі, жнді, тбітті терілерден не бір жасы мех бйымдары зірленеді.

Сонымен атар сойылан малды арынан пепсин, ал ішкі секреция бездерінен адама жне мала ажетті гармон бар р трлі препараттар алады, аннан гематоген, гемокрит жне басада емдік дрілер дайындалады. Сонымен оса халыты, адамдарды й трмысын кркейту шін мйізі, сйектері пайдаланылады.

Ешкіні иын егісті алаптара тгуге болады, ешкі иы жерді босатып егістін шыуына кп пайдасын тигізеді. Ешкіден ст, ет, жн, тбіт сияты баалы німдер ндіріледі. Алынан німдерді мейлінше кп ндіріп, зіндік нын арзандатса ешкіден келетін пайда мол болады [1].

азіргі тада дние жзіндегі зекті мселелерді бірі азы-тлік ауіпсіздігі болып отыр.

Азы-тлік мселесі оан деген сраныстын артуы мен шарытаан баасын ыты трыдан реттеу мемлекетті басты масаты. андай мемлекет болмасын оны экономикасыны р трлі салаларыны дамуы бірімен бірі тыыз байланыста болады. азастанда азы-тлік баасыны ктерілуі оан зріулік байалуы, энергия кздеріне сранысты артуы салдарынан баанын суінен, лемде орын алып отыран азы-тлікке деген лкен сраныспен ресми жне бейресми алым-салытарды кбеюімен жне т.б. факторлармен байланысты. Бларды барлыы елімізді азы-тлік ауіпсіздігіне теріс сер етіп отыр. Наты айтар болса, агронерксіптік кешенін да муы, азіргі экономикалы саясатты негізгі басымдытарыны бірі болып табылады [2].

Мал шаруашылы німдерін белгілі бір дрежеде кбейту шін бкіл ауыл шаруашылыын арынды трде дамыту ажеттілігі туындайды. Ендігі кезекте мал шаруашылыын дамыту шін не істеу керек? Аталмыш сра келесідей бірнеше баыттарды шешіуге кмектеседі:

Біріншіден, ол облысты - республикалы дрежеде шешілетін мселе.

Мысалы, айма дгейінде зімізді облысымыз Атбе – лкен экономикалы аума. Осы аумата кптеген жмыстар жргізіліп мнай німдері дірілуде. Осы азба байлытарды р біреуінде кемінде 700-1000 адам вахталы діспен жмыс атаруда. Осыны барлыы облысымыза арасты Жаа-жол, Кекия елді мекендерінде орналасан. Сондытан осы халыты азы тлікпен амтамасыз ету Атбе облысы кімшілігіні йымдастыру мселесіне лкен салма тсіреді, яни егін жне мал шаруашылы німдерін ндіруді арттырып, ндірушілер арасында бсекелестік орталытарын жасау, аудан орталытарынан мал шаруашылы німдерін сататын сауда орындарын ашу, сондай - а тек аудан орталытарында ана емес, облыс орталытарында ашу керек.

Екіншіден, сол ірде ата мал азыыны орын жасау керек. Мнда суармалы жерді тымды пайдаланып, аралас шптер егіу айта ола алынса, оны клдененен шауып жаз бойы сауын сиыр, ешкі, ойларды азытандыру керек. Бл мселе ст німдеріні негізгі талабыны бірі болып табылады.

шіншіден, аладаы азы-тлік, ауыл шаруашылы шикізаттарын айта ндейтін ксіпорындар мен шаруа ожалытарыны жымдары арасында ндірістік, аржылы бай ланыс болу шін біріккен корпорация йымдастыру басты міндеті болып табылады. Ет комбинаттарыны уатын арттырып, яни мал дірушілерден етті мал трін абылдап, алан малына олма-ол есеп айырсу ммкіндігі болу ажет, алынан ет деуден тіп терісін тері деу комбинатына ткізіп отыратын механизм оса арастырылса, сиыр, ой, ешкі терісі дер кезінде деу алаына аттанар еді. азіргі уаытта ст мселесіне осымша елді мекендерден жекешелеп ст жинап уаытында ашасын тлеп отырса. Мысалы: Ала, Бестама, Шалар, Малжар таы баса сол сияты елді мекендерде жеке меншік стті сиыр, ой, ешкі тымдарын пайдаланып отыр. Осы аудандардан ст жинайтын пункттер ашып, алаа деуге келініп от ырса, кем дегенде кніне 10-15 тонна ст жинауа болады. Ол шін егер аладан ст дейтін зауыт ашылса, осы айтылан мселелер соны арамаына берілсе, елмен олма-ол есеп айыру шешілсе, нтижесінде:

- Жрт мал басын сіреді;

- Стті тымды сиыр, ой, ешкі сіруге тырысады;

- Ауыл адамдарыны отбасылы бюджеті жне леуметтік жадайы ктерілер еді.

Тртіншіден: агронерксіп кешенніндегі маркетингті дамыту. Маркетингті басты масаты е алдымен ттынушылар ажеттілігмен таламын зерттеу болып табылады. Дамыан мем лекеттерде агронерксіп кешеніндегі маркетингті даму дегейі те жасы. Мысалы, 1984 1985жылдары лтты ст басармасы, ст ндірушілері амариканды ассоциациясын жаса ды, ол 24 астам айматы йымдармен штаттар ттынушыларды ст німдерімен амтамасыз ету масатында 71,7 млн аржы йылды. Бл компаниялар “Ст - бл тн саулыы” сияты рандармен жргізді, сонымен атар сттен алынатын кптеген німдерге осындай рандар жргізді, мысалы, “Ірімшік – тамаша ірімшік ” жне “Ст німдері – табии кальцийге апарар жол ”- деген рандар жргізді. Осындай рандар арылы ст ндіруші компаниялар з німдерін ткізіп отыран.

азіргі тада лтты даму жолындаы басты масат німдерді ала тарту ыпалын кеейту болып табылады. Бізді елімізді ауыл шаруашылы німдерін ткізуге маркетинг йымдары ст ндірушілерді ассоциациясын жасамаса жне мал шаруашылы німдерін, мысалы, “Ешкі сті – адам денсаулыыны кілті”, “Ст – азастан азаматтары денсаулыыны кілті” деген рандар жргізу арылы еліміздегі ауыл шаруашылы німдеріне деген сранысты арттырар еді. Осындай рандар арылы з мал шаруашылыы німдерімізді лемге таныстыра отырып шет мемлекеттерге экспорттаса елімізді экономикасы біршама ктерілер еді.

Мндай нтижелер болып жатса, нарыта осы тауарларды сатуды жаа лгісі жасалар еді. Сол арылы бааны мемлекет реттеу шін, монополияа арсы мекемені жмысын жан дандыру шін, тбінде азы-тлік тауарларыны баасын тратандыру керек. Сонымен, ба зарларда ктерме сауда жасап жрген адамдарды істерін адаалап, алаятыпен шылданып жргендерді жолы кесілер еді[4].

Мал шаруашылыын дамыту схемасы тмендегі 2-суретте крініс тапан. Бл сурет автор мен жйелі трде рылан. Яни мал шаруашылыын дамыту шін е алдымен оан аражат ажет. Ол аражат кзі, рине мемлекет бюджет аражаты есептелінеді. Блінген аражаттар келесідей баыттарды жзеге асыру шін жмсалуы ажет:

- Мал шаруашылыы німдеріні базасын ру. (жем, шп т.б);

- Ауыл жне аудан орталытарында ст жинау пункттерін ашу;

- Ст зауытын кбейтіп, тері, жн шикізат ндірісін ашу;

- Мал шаруашылыы німдерін сататын сауда орындарын ашу (ауыл, аудан, ала, облыс орталытарында);

- Маркетинг йымдарын дамыту;

- Ауыл шаруашылы німдерін экспорттау.

Бл баыттарды жйелі трде жзеге асуы мал шаруашылыын дамытуа себеп болар еді. Нтижесінде біз лтты мал шаруашылы німдерімізбен нарыты толы амти отырып, импортты німдерге деген сранысты азайтамыз. Сонымен атар, сапалы нім шыара отырып эспорта жол ашамыз. Бл – лтты німдерімізді шет мемлекеттер нарыында орын алуына себеп болары аны.

Екіншіден, елімізде азы – тлік баасы тратанады.

шіншіден, мемлекеттен блінген аражатты игерілу нтижесінде ол айтадан бюджет азынасын толтырары аны.

Елімізді ауыл шаруашылын дамыту мен ауыл шаруашылы німін дірушілерді бсекелестігіне барынша абілетті агрорылымдарын йымды-рылымды, саяси – ыты, ылыми – техникалы жне иновациялы – технологияны жетілдіруді маызы аса зор.

2 сурет. Мал шаруашылыын дамытуды айналымды жйесі Ауыл шаруашылы саласы – азастан экономикасыны негізгі буыны, ежелден келе жатан дстрлі лтты ксібіміз, орны толатын стратегиялы табии байлыымыз. Жалпы осы айтылан мселелерді іші – сыртында кптеген саяси - леуметтік, йымдастыру, аржылы, кадрлы, техникалы мселелер жатыр. Осы мселелерді шешуге Ауыл шаруашылы министрлігі жне облыс кімдіктеріні тегеурінді, траты кмегі ажет.

пайдаланылан дебиеттер 1. Дулетбаев Б. Ешкі шаруашылыы. - Алматы «айнар» 1983ж.

2. Агро жаршысы, Еженедельная специализированная газета агропромышленного комплекса Казахстана, 2010-2011 г.

3. Малмаков. Н.И. Краткий справочник фермера – овцевода;

Алматы, «Бастау» 2001 г.

4. Шаруа анытамалыы Ежемесячный бюллетень газета справочник фермера 2011 ж. Тамыз №8.

Онхонова А.В., Баторова И.Б., Жундуева Ю.Б.

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления» (ФГБОУ ВПО «ВСГУТУ») методика расчета параметров аппаратов длЯ производства бав и бад Многочисленными исследованиями установлено, что дефицит белка в рационе питания на селения Республики Казахстан составляет 25…35%. По рекомендации РАМН человек ежегодно должен потреблять не менее 78 кг мяса мясопродуктов, а статистика свидетельствует, что по требление мяса составляет всего 45 кг.

Объясняется это тем, что существует дефицит качественной мясной продукции. Зачастую мясную продукцию завозят в больших количествах из-за рубежа, и неизвестно, какого качества.

В связи с этим, перед сельхозпроизводителями стоит задача по увеличению поголовья скота. А увеличение поголовья скота требует увеличения полноценного кормового рациона. Суточную дачу кормов, составленных из разных компонентов, рекомендуется производить в соответствии с кормовым рационом, составленным на основе кормовых норм с учетом питательности разных видов кормов и уровня продуктивности животных. В качестве кормов должны использоваться сухие, концентрированные, сочные, грубые, а также свежие с лугов корма. На практике очень трудно сбалансировать корма в соответствии с требованиями методических указаний по выпол нению кормового рациона. Особенно остро ощущается нехватка белковых элементов.

Получение и извлечение полезных веществ из отходов животноводческих комплексов – ак туальная задача наших исследований. Известно, что в этих целях используются аппараты, на зываемые ферментаторами и экстракторами. Технологические процессы, проводимые в назван ных аппаратах, трудоемки и сложны. Аппараты, к тому же, физически изношены и морально устарели.

Если в технологии получения микроорганизмов вносятся изменения по части использова ния различных сахаросодержащих веществ, то по части модернизации и разработки нового обо рудования, исследований очень мало.

В лаборатории Восточно-Сибирского государственного технологического университета проводятся работы соответственно патентам №№ 47888, 58534, 72480, 75390 и др. по конструк ции новых аппаратов. Например, разработкой нового перемешивающего устройства с мешалка ми разной формы, нового подвода воздуха, установкой новых пеноразбивающих устройств, в частности двухъярусной заградительной сетки, отбойных тарелок.

В связи с этим вызывает интерес методика расчетов основных конструктивных и режимных параметров, в частности, нового ферментатора.

Как известно, в механике, все расчеты начинаются с определения производительности и за канчиваются определением мощности устройства. Следуя этой закономерности, расчет начнем с производительности ферментатора. Литературный обзор по биотехнологической промышлен ности не позволил найти расчетных зависимостей по определению производительности фер ментатора.

Целесообразно решение уравнения, определяющего производительность ферментатора от множества параметров, представить в виде зависимости между безразмерными комплексами всех величин, оказывающих на него влияние, в виде критериев подобия. Методика определения критериев подобия включает в себя шесть этапов:

- это выявление факторов, участвующих в биотехнологическом процессе.

- составление полной матрицы размерностей для параметров биотехнологического про цесса.

- определение числа независимых параметров и числа критериев подобия.

- определение конкретного состава группы независимых параметров и числа форм записи критериев подобия.

- определение выражений для критериев подобия в какой – либо форме записи.

- представление описания биотехнологического процесса в виде критериального уравне ния.

Определив критерии подобия и показатели степеней, выявили уравнение производитель ности ферментатора в следующем виде:

где G–производительность ферментатора;

-время культивирования, P- давление культивирова ния, H-высота ферментатора, V-вместимость ферментатора, -плотность культуральной среды, µ- вязкость культуральной среды.



Pages:     | 1 |   ...   | 7 | 8 || 10 | 11 |
 

Похожие работы:





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.