авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ


Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 ||

«Материалы международной научно-практической конференции «Бактериофаги: Теоретические и практические аспекты применения в медицине, ветеринарии и пищевой ...»

-- [ Страница 7 ] --

В состав композиции кроме бактериофагов в количестве 105-1011 БОЕ/мл входят бу ферный агент, обеспечивающий pH от 4 до 9, стимулятор, который может включать поверх ностно-активное вещество, кальций, магний, жирную кислоту, терпен, терпеноид, глицерин и пропиленгликоль, а также дополнительные загущающие вещества и пенообразователи. Дан ный состав композиции обеспечивает сохранение активности бактериофагов в течение не ме нее 14 дней.

Согласно проанализированным патентам обработка пищевых продуктов фагосодер жащими композициями может производится различными методами: внесением во фруктовые и овощные соки, опрыскиванием, обработкой туманом, погружением, замачиванием, нанесе нием пленки [2, 9].

Другим направлением использования бактериофагов в пищевой промышленности яв ляется разработка фагосодержащих биологически активных добавок к пище.

В России в 1999 году был выдан патент ЗАО «Биофит» на биологически активную добавку к пище в виде таблетки, содержащей криопорошки овощного и/или ягодного, и/или фруктового сырья, и/или бахчевых, и/или бобовых, и/или овощной зелени, и/или зерновых, Бактериофаги в медицине и ветеринарии и/или их зародышей, и/или водорослей, и/или скорлупы, и/или растительного лекарственно го сырья, и/или панцирей ракообразных, и/или рептилий, и/или раковин моллюсков. В каче стве дополнительных ингредиентов данная запатентованная биологически активная добавка к пище содержит фаги, например, антистафилококковый бактериофаг[10].

В 2009 году в России были запатентованы варианты биологически активных доба вок, содержащих видоспецифические вирулентные бактериофаги и бактериофаги с индуци рованной вирулентностью с литической активностью 10-4 по Аппельману в отношении тест штаммов и выделенных из организма человека изолятов бактерий в фильтрате фаголизата или фильтрате концентрата фаголизата, или в сухой биомассе фильтрата фаголизата нелизогенных бактерий. В качестве бактериофагов в состав данных биллогически активных препаратов мо гут быть включены стафилококковый бактериофаг, стрептококковый бактериофаг, коли бак териофаг, протейный бактериофаг, синегнойный бактериофаг, сальмонеллезный бактериофаг, шигеллезный бактериофаг, энтерококковый бактериофаг и клебсиеллезный бактериофаг [11, 12].



Перечень целевых добавок согласно этим запатентованным изобретениям обеспечи вает получение биологически активных добавок к пище в виде суспензии, порошка, таблеток и капсул.

Таким образом в России и за рубежом активно проводятся как поиск новых бакте риофагов, пригодных для использования в пищевой промышленности, так и разработка эф фективных фагосодержащих композиций, что свидетельствует о развивающейся новой нише пищевых добавок и биологически активных добавок к пище.

Библиографический список 1. Способ подавления развития патогенных форм стафилококка в сыре [Текст] : ав торское свидетельство 910144 СССР : МПК3 А 23 С 19/00 / Колодкин А. М., Колодкин Ю. А. ;

заявитель Иркутский государственный университет им. А.А. Жданова. – № 2656626/28 ;

заявл.

10.08.1978 ;

опубл. 07.03.1982, Бюл. 2. Bacteriophage composition useful in treating food products to prevent bacterial contami nation [Text] : patent US6461608 : IPC A 23 L 3/3463, A 23 L 3/3571, A 61 K 35/74, C 12 N 15/09, C 12 N 7/02, A 01 N 63/00 / Averback P., Gemmell J. – US20000718093 20001122 ;

filed 22.11. ;

pub. date 08.10. 3. Method for storing food and agricultural products [Text] : patent GEU2003972 : IPC A L 3/00 / Kalandarishvili L. – GE2002AU01099U 20021114 ;

filed 14.11.2002 ;

pub. date 10.04. 4. Bacteriophage composition useful in treating food products to prevent bacterial contami nation [Text] : patent NZ549568 : IPC A 23 L 3/3463, A 61 K 35/74, C 12 N 7/00 / Averback P., Gemmell J. ;

assignee Nymox Pharmaceutical Corp. – NZ20010549568 20011115 ;

filed 22.11. ;

pub. date 31.01. 5. Separated coliphage and application as biological fungicide in foods and anti-infection contamination thereof [Text] : patent CN101220349 : IPC A 01 N 63/00, A 23 L 3/3463, A 61 K 35/76, A 61 P 31/04, C 12 N 7/00 / Zhiying Zhang, Lei Liu ;

assignee Zhuhai Jinping Technologies Co., Ltd. – CN20071031415 20071116 ;

filed 16.11.2007 ;

pub. date 16.07. 6. Separated Listeria monocytogenes bacterial virus and uses thereof [Text] : patent CN101220350 : IPC A 01 N 63/00, A 23 L 3/3463, A 61 K 35/76, A 61 P 31/04, C 12 N 7/00 / Zhiying Zhang, Lei Liu ;

assignee Zhuhai Jinping Technologies Co., Ltd. – CN20071031416 20071116 ;

filed 16.11.2007 ;

pub. date 16.07. 7. Salmonella bacteriophage and application thereof [Text] : patent CN102041247 : IPC A 23 L 3/3571, C 12 N 7/00, C 12 R 1/92 / Hongduo Bao [et al.] ;

assignee Jiangsu Academy of Agri Бактериофаги в медицине и ветеринарии cultural Sciences. – CN20101508259 20101015 ;

filed 15.10.2010 ;

pub. date 07.11. 8. Bacteriophage and antibacterial composition comprising the same [Text] : patent US2013022579 : IPC A 61 K 35/76, A 61 P 31/04, C12N7/00 / In Hye Kang [et al.] ;

assignee CJ Cheiljedang Corporation. – US201213621730 20120917 ;

filed 24.12.2008 ;

pub. date 24.01. 9. Bacteriophage treatment for reducing and preventing bacterial contamination [Text] : pat ent US2009246336 : IPC A 23 L 3/3571, A 61 K 35/76, B 65 B 55/00, C 02 F 3/34 / Burnett S. L.

[et al.] ;

assignee Ecolab Inc. – US20080054806 20080325 ;





filed 25.03.2008 ;

pub. date 01.10. 10. Биологически активная пищевая добавка в дозированной форме [Текст] : пат.

2129393 Рос. Федерация : МПК A 23 L 1/30, A 61 K 35/78 / Груздева А. Е. [и др.] ;

заявитель и патентообладатель ЗАО «Биофит». – № 98107741/13 ;

заявл. 23.04.1998 ;

опубл. 27.04. 11. Композиция на основе бактериофага (варианты) [Текст] : пат. 2366437 Рос. Федера ция : МПК A 61 K 35/74, A 61 P 31/04 / Алешкин В. А. [и др.] ;

заявитель и патентообладатель ООО «Амфита». – № 2007139680/15 ;

заявл. 29.10.2007 ;

опубл. 10.09.2009, Бюл. № 12. Иммунобиологический бактерицидный препарат (варианты) [Текст] : пат. Рос. Федерация : МПК C 12 N 7/00, A 61 K 35/76, A 61 P 31/04 / Алешкин В. А. [и др.] ;

за явитель и патентообладатель ООО «Амфита». – № 2007139681/13 ;

заявл. 29.10.2007 ;

опубл.

10.09.2009, Бюл. № BACTERIOPHAGES APPLICATION FOR BACTERIAL PATHOGENS INFECTION PROPHYLAXIS AND BACTERIAL CONTAMINATION PREVENTION FOR FOOD (ACCORDING TO PATENTS FOR INVENTION) Rubalsky O.V., Aleshkin A.V., Afanas’ev S.S., Aleshkin V.A., Frank N.V., Afanas’ev M.S., Karaulov A.V., Rubalsky E.O., Rubalsky M.O.

Key words: baterophages, foo nustry, foo, etary suppement, patent, nventon.

Nowaays n Russa an n other ountres s arryng out atvey seekng of new baterophages an eveopment thereof ompostons for use n the foo nustry. A new nhe s forme n the market of proessng as an etary suppements, base on baterophages, whh resuts to neessty for reate nustra property proteton.

СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ ДЛЯ РАБОТЫ С ПАТОГЕННЫМИ БИОЛОГИЧЕСКИМИ АГЕНТАМИ (ПБА) I-IV ГРУППЫ ПАТОГЕННОСТИ ОДНОРАЗОВОГО И МНОГОРАЗОВОГО ПРИМЕНЕНИЯ Тараканов А.А., директор ООО «Лаборатория технологической одежды»

Тел: +7 (3513) 545402, 527272, e-mail: ooolto2@mail.ru Ключевые слова: противоумная одежда, комплектность, применяемые материа лы.

Работа посвящена вопросу разработки средств индивидуальной защиты нового по Бактериофаги в медицине и ветеринарии коления для работы с БА I-IV группы патогенности (противоумной одежды). Дано описа -IV IV ние используемого материала для изготовления противоумной одежды и его преимущества, даны рекомендации по обработке изделий, представлен список изделий, одобренных после проведенных испытаний рядом ведущих институтов России, определена область применения противоумной одежды.

ООО «Лаборатория Технологической Одежды» (LAMSYSTEMS) разрабатывает и го LAMSYSTEMS) ) товит к серийному выпуску средства индивидуальной защиты нового поколения для работы с патогенными биологическими агентами (ПБА) I-IV группы патогенности одноразового и многоразового применения.

При разработке средств индивидуальной защиты ООО «Лаборатория Технологической Одежды» основывалось на действующих санитарных правилах СП 1.3.1285-03 и рекоменда циях сотрудников учреждений Роспотребнадзора (Управления, Центры гигиены и эпидемио логии, противочумные институты, противочумные станции), федеральных государственных учреждений науки, научно-исследовательских институтов РАМН, профильных научно-иссле довательских институтов России.

В процессе разработки специалисты сошлись во мнении, что в зависимости от харак тера выполняемой работы и степени ее опасности для персонала, необходимо утвердить не сколько типов защитной одежды:

I тип – обеспечивает защиту кожных покровов рук, поверхности тела, лица, органов дыхания, органов зрения;

II тип – обеспечивает защиту кожных покровов рук, поверхности тела, лица, органов дыхания;

III тип – обеспечивает защиту кожных покровов рук, поверхности тела;

IV тип – обеспечивает защиту поверхности тела.

Изделия, разрабатываемые ООО «Лаборатория технологической одежды», предназна чены для защиты кожных покровов рук и поверхности тела.

Основной упор при разработке изделий был посвящен подбору качественного мате риала, способного защитить поверхность тела человека от ПБА I-IV группы патогенности в случае биологической аварии.

Для изготовления СИЗ по типу противочумных костюмов наряду с использованием хлопчатобумажных тканей для изготовления многоразовой одежды было предложено исполь Бактериофаги в медицине и ветеринарии зовать ткани из непрерывных синтетических микрофиломентных нитей с заданными барьер ными свойствами и отсутствием пылеворсоотделения, а для одноразовой одежды нетканые материалы (на основе термоскрепленного полипропилена) с мембранным покрытием.

От материала, используемого для изготовления противочумной одежды, зависит каче ство защиты оператора, работающего с ПБА I-IV группы патогенности. В текущих условиях пыление, легкое проникновение жидкостей и микроорганизмов ограничивает использование тканей из хлопка в современных лабораториях в качестве одежды и укрывных материалов.

По сравнению с одноразовой одеждой, костюмы из синтетических микрофиломент ных нитей имеют преимущества по своим защитным свойствам и высокому уровню комфорта.

Современные СИЗ для работы с ПБА I-IV группы патогенности должны обладать сле дующими преимуществами:

· устойчивость к проникновению микробов, бактерий, вирусов, · устойчивость к проникновению жидкостей (таких как вода, кровь, йод и др.);

· стойкость ко всем видам механического воздействия;

· защита от ворса, пыли, пуха и других мелких частиц;

· износоустойчивость к стиркам и автоклавированию.

Для того чтобы считать изделия пригодными для использования в качестве СИЗ для работы с ПБА I-IV группы патогенности было принято решение об утверждении методики ис -IV IV пытаний для проверки свойств изделий. Методики представлены в таблице 1.

Таблица № п/п Критерий оценки Методика оценки Микробная проницаемость в 1 В соответствии со стандартом ЕН ИСО сухом состоянии 2 Микробная чистота В соответствии со стандартом ЕН ИСО 11737- В соответствии со стандартом ИСО 9073-10.

Международный стандарт ИСО 9073-10 предусма Чистота в части инородных тривает проведение испытаний в ламинарном шкафу.

частиц Важно подтвердить, что ламинарный поток сохраня ется в том случае, когда оборудование, необходимое для проведения испытаний, располагается в шкафу В соответствии со стандартом ИСО 9073-10. При мечание - Международный стандарт ИСО 9073- 4 Пылеворсоотделение предусматривает проведение испытаний в ламинар ном шкафу 5 Прочность на разрыв В соответствии со стандартом ЕН ИСО 13938- В соответствии со стандартом ЕН 29073-3 (в сухом 6 Прочность на растяжение состоянии в продольном и поперечном направлени ях) В результате испытаний материала, выбранного специалистами ООО «Лаборатория Технологической Одежды» для производства многоразовой одежды для работы с ПБА I-IV группы патогенности, тесты показали, что средняя бактериальная проницаемость данного ма териала в сухом состоянии 154 КОЕ. Поскольку параметр бактериальной проницаемости один из основных параметров в организации защитных свойств противочумного костюма специ алисты сошлись во мнении, что применения данного материала допустимо для производства противочумных комплектов нового поколения.

Тестовые партии средств индивидуальной защиты нового поколения в виде противо Бактериофаги в медицине и ветеринарии чумных халата, комбинезона, капюшона, пижамы и других изделий многоразового и одно разового применения были направлены в ФКУЗ Волгоградского НИПЧИ Роспотребнадзора и ФКУЗ РосНИПЧИ «Микроб» на проведение испытаний. В результате тестирования про дукции ООО «Лаборатория технологической одежды» большинство изделий получили поло жительный отзыв.

ФКУЗ Волгоградского НИПЧИ Роспотребнадзора провел тестирование изделий из микрофиломентных нитей в отношении использования различных дезинфектантов и способов обработки. В результате испытаний было выявлено, что изделия многоразового применения выдерживают способы обработки, указанные в таблице 2.

Таблица Способы обработки 1. Обеззараживание в соответствии с требованиями СП 1.3.1285-03 с использованием автоклавирования 1-2Атм. - 1-2ч.

2. Замачивания в перекиси водорода и хлорамине в соответствие с СП 1.3.1285- 3. Обработка хлорапином 3% - 120 минут.

4. Обработка септолетом 1% - 60 минут.

5. Обработка Форэкс-хлор комплитом 0,2% - 60минут.

Полученные результаты свидетельствуют о возможности использования данных пре паратов для обеззараживания изделий многократного использования без потери первоначаль ных защитных свойств материала Изделия одноразового использования также могут быть обеззаражены в соответствии с требованиями СП 1.3.1285-03 с использованием автоклавирования 1-2Атм. 1-2ч., замочены в перекиси водорода и хлорамине в соответствие с СП 1.3.1285-03, после чего утилизированы.

В таблице 3 представлены изделия, одобренные ФКУЗ Волгоградского НИПЧИ Ро спотребнадзора и ФКУЗ РосНИПЧИ «Микроб» после проведения испытаний.

Таблица 3 - Одобренные изделия Дец. но- Описание Эскиз мер Одежда многоразового использования КБ.18 Комбинезон без капюшона пояс из боко вых швов.

Материал 100% полиэфир+антистатическая нить Бактериофаги в медицине и ветеринарии БХ.ТГ.1 Бахилы на твердой подошве, с гипало ном, с застежкой молнией.

Материал 100% полиэфир+антистатическая нить КБ.Ш7 Комбинезон с капюшоном.

Материал 100% полиэфир+антистатическая нить ШЛ.Р.11 Шлем Материал 100% полиэфир+антистатическая нить ХЛ.21 Халат тип I (застежка кнопки) Материал 100% полиэфир+антистатическая нить.

Бактериофаги в медицине и ветеринарии ХЛ.20 Халат тип I на завязках.

(Э-11-2) Материал 100% полиэфир+антистатическая нить.

Одежда одноразового использования ШЛ.03 Шлем без молнии одноразовый, ткань SMS. ШП.Р1 Шапочка с резинкой одноразовая, ткань SMS. КБ.О.01 Комбинезон с капюшоном, материал SMS. БХ.О.01 Бахилы на завязках материал SMS. Бактериофаги в медицине и ветеринарии Арт. 88808 KIMTECH PURE* A5 Стерильные бахи лы Перчатки анатомические особо прочные DERMAGRIP HIGH RISK PWDER FREE В отношении некоторых изделий мнения ФКУЗ Волгоградского НИПЧИ Роспотреб надзора и ФКУЗ РосНИПЧИ «Микроб» разошлись. Результат представлен в таблице 4.

Таблица 4 - Изделия, по которым мнения специалистов разошлись Разночтение Наименова Эскиз Примечание ние ВНИПЧИ Микроб Нельзя использо КЛ.ФТ.01 Допустимо Возможно вы вать.

Пододеж- использова- полнение дан Нельзя снимать ный трико- ние, доработ- ного изделия с специальную одеж таж, мате- ка не требу- застежкой спе ду через голову.

риал Футер ется. реди (молния, Пенье кнопки) Нельзя использо вать.

Если изменить ХЛ.О. конструкцию и (Э-119) сделать завязки как Д о п у с т и м о Халат хи на противочумном использова рургический халате, то можно ние.

материал использовать для SMS работы с ПБА.

Не включен в спи- Допустимо 9332 Респи- сок разрешенной использова ратор 3М спецодежды ние СП 1.3.1285- Бактериофаги в медицине и ветеринарии Маска Допустимо Нельзя использо пластмассо- для II-IV вать вая для за- группы пато Не обеспечивает щиты лица с генности герметичность 10 пленками На основании полученных данных ООО «Лаборатория Технологической Одежды»

приступило к доработке изделий. Описание и эскизы доработанных изделий представлены в таблице 4.

Таблица 5 - Доработанные изделия № Описание Эскиз п/п Бахилы с защитой от промокания 2 Шлем с разъемной молнией Бактериофаги в медицине и ветеринарии Пижама (нательное белье) с длинной застежкой Пижама (нательное белье) с короткой застежкой Комбинезон без капюшона с добавлением фильтромодуля для 5 снижения температуры пододежного пространства и двойная планка без кнопок Бактериофаги в медицине и ветеринарии Комбинезон с капюшоном с добавлением фильтромодуля для 6 снижения температуры пододежного пространства и двойная планка без кнопок В настоящее время ООО «Лаборатория Технологической Одежды» направило пред ложение на проведение тестирования средств индивидуальной защиты нового поколения для работы с ПБА I-IV группы патогенности ряду учреждений Роспотребнадзора (Управления, Центры гигиены и эпидемиологии, противочумные институты, противочумные станции), фе деральных государственных учреждений науки, научно-исследовательских институтов РАМН, профильных научно-исследовательских институтов России.

На основании заключений и предложений, полученных от специалистов ведущих го сударственных учреждений страны в области обеспечения биологической безопасности, про тивочумные комплекты будут доработаны и запущены в серийное производство.

В основу работы был положен принцип, при котором специалисты, выполняющие ра боты с ПБА I-IV группы патогенности, непосредственно участвуют в создании средств инди видуальной защиты нового поколения, что позволяет говорить о том, что изделия будут макси мально приспособлены к условиям эксплуатации при выполнении каждого конкретного типа работ и будут соответствовать требованиям конечных пользователей.

DISPOSABLE AND REUSABLE PERSONAL PROTECTIVE EQUIPMENT FOR THE NEW GENERATION OF PATHOGENIC BIOLOGICAL AGENTS (PBA) 1-4 PATHOGENICITY GROUP Tarakanov A.A.

Key words: Ant-Pague othng, ompeteness, the materas use.

Ths paper aresses the eveopment of a new generaton of persona protetve equpment for use wth PBA 1-4 pathogenty group (ant-pague othng). There s a esrpton of the matera use for the manufature of ant-pague othes an hs avantages, reommenatons on the proessng of prouts, gven a st of prouts approve after the tests, entfy areas of ant pague othng.

Бактериофаги в медицине и ветеринарии УДК 619: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАКТЕРИОФАГОВ ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ЖИВОЙ ПРУДОВОЙ РЫБЫ Туганова М.М., магистр Серегин И.Г., кандидат ветеринарных наук, профессор Московский государственный университет пищевых производств Ключевые слова: вода, рыба, бактериофаги, бактериальное обсеменение, возбудите ли токсикоинфекций, безопасность.

Работа посвящена изуению возможности применения сальмонеллезных, эшерихи озных, псевдомонозных бактериофагов при транспортировке и реализации живой прудовой рыбы. В экспериментальных условиях установлено, то с помощью бактериофагов в колие стве 1х10-4-1х10-5 можно снизить колиество гомологиных фагам микроорганизмов в воде и мясе рыбы из торговых емкостей при температуре около 10-15оС.

Введение. Бактериофаги, как «пожирателей бактерий» относят к особым представите лям царства вирусов, которые могут использовать бактериальные клетки для увеличения своей популяции. Бактериофаги, при взаимодействии с гомологичными бактериальными клетками, вызывают их разрушение, при котором в каждой бактерии образуются 10 - 200 новых фагов.

Полный цикл действия фагов с момента заражения бактерии до появления новых популяций фаговых частиц составляет 10-40 минут, в зависимости от температуры воды.

С момента открытия Эрнестом Ханкиным (1896 г.) первых фагов, уже известно около 400 видов «пожирателей микробных клеток». Они успешно применяются в медицине, ветери нарии, в пищевой и косметической промышленности. Бактериофаги используются при лече нии гнойных ран, при диагностике болезней и идентификации микроорганизмов. Кроме того, имеются сообщения (Бой К.К., 2001;

Флерова А.Д., 2011) об использовании сальмонеллезных и эшерихиозных фагов при переработке птицы и выработке колбасных изделий.

Известно, что источником возбудителей токсикоинфекций (сальмонеллы, патогенные эшерихии, псевдоманады и др.) достаточно часто отмечают рыбу, добытую из водоемов, в ко торую попадают стоки с ферм, от жилых массивов или боенских предприятий. Поэтому, с це лью повышения биологической безопасности прудовой рыбы, необходим поиск методов сни жения контаминации ее возбудителями пищевых инфекций другими микроорганизмами, явля ющимися опасными для потребителей. По нашему мнению, одним из путей решения данной проблемы, является использование бактериофагов при перевозке и реализации живой рыбы.

Бактериофаги безвредны, не оказывают отрицательного влияния на живой организм, они со храняют биологическую активность при 10-42оС. Лизирующая способность различных бакте риофагов, сохраняется при их разведении до 1х10-6-1х10-12. Вместе с тем работ, посвященных использованию фагов для снижения уровня микробной безопасности товарной живой рыбы до сих пор в литературных источниках не выявлено, что и послужило основанием для наших исследований.

Материалы и методы исследований. Работа выполнена в экспериментальных услови ях при обработке фагами воды в цистернах и торговых емкостях с живым карпом, предназна ченным для продажи населению. Предварительно бактериофаги были получены из сточных вод, идентифицированы и оценены по активности общепринятыми методами. В опытах при меняли сальмонеллезные фаги к S. enterts и S. typhmurum, а также к E. сoli (О26, О57) и Ps.

аerugnosa. Активность используемых фагов составляла 1х10-5 – 1х10-9. Бактериофаги добавля ли в воду с рыбой при температуре 10-15оС из расчета их содержания около 1х10-4 – 1х10-5 или 1 мл специально подготовленных бактериофагов добавляли в 10-100 л воды, а на 1 тонну воды Бактериофаги в медицине и ветеринарии до 100 мл фагов. Отбор проб воды и рыбы для исследования проводили 2 раза в сутки в тече ние 48 часов, при содержании рыбы в воде в транспортных цистернах и торговых емкостях при температуре 12-15оС. Контролем служили цистерны и торговые емкости с живой рыбой, в воду которых фаги не добавляли. При этом из подопытных и контрольных объектов делали микробиологические посевы воды и спинных мышц рыбы с целью определения общей бак териальной загрязненности и наличия бактерий рода сальмонелла, эшерихия и псевдомонас.

Результаты исследований и их обсуждение. Проведенные микробиологические иссле дования показали, что при добавлении сальмонеллезных, эшерихиозных и псевдомонозных фагов в воду с товарной живой рыбой, обеспечивает снижение общей бактериальной загряз ненности воды на 17,6-21,9% и тканей рыбы на 11,4-13,6% по сравнению с контрольными образцами воды и рыбы. При этом, гомологичные к фагам клетки сальмонелл, эшерихий и псевдомонад в подопытных емкостях не выделяли, а в контрольных образцах воды и рыбы отдельные из них выявляют 42-67% проб. В подопытных емкостях с водой живая рыба про являла все признаки биологической активности с нормальным движением жаберных крышек и плавников. Такая рыба плавала спинкой вверх, сохраняя при этом чистую и плотно приле гающую чешую, естественную ее окраску. За этот период в контрольных емкостях отдельные экземпляры карпа снижали плавательную активность, и изменяли свое расположение в воде, группируясь при этом в верхних слоях воды. При лабораторном исследовании спинных мышц подопытной и контрольной рыбы физико-химические показатели не имели выраженных отли чий. Вместе с тем, в мясе рыбы из емкостей с водой, обработанной фагами, общая микробная загрязненность была на 11,4-13,6% ниже по сравнению с мясом рыбы из контрольных емко стей. Рыба, изъятая из емкостей с водой, обработанной фагами, в снулом виде приобретала от дельные признаки порчи на 11-13 часов позже, по сравнению с рыбой, изъятой из контрольных емкостей.

Заключение. Добавление сальмонеллезных, эшерихиозных и псевдоманозных фагов в количестве 1х10-4 – 1х10-5 в емкости с водой при перевозке и реализации рыбы, обеспечивает снижение бактериального загрязнения не только воды, но и рыбы. При этом, культуры гомоло гичные фагам сальмонелл, эшерихий коли и псевдомонад в опытных объектах практически не выявляются, что способствует сохранности снулой рыбы более длительный срок без призна ков порчи. Эти данные дают основания считать, что использование различных бактериофагов при перевозке и реализации живой рыбы имеет перспективу для повышения биологической безопасности рыбы и рыбных продуктов, в том числе с целью профилактики токсикоинфекций у людей употребляющих рыбу, хранившуюся определенное время в торговых емкостях в жи вом виде. Однако, режимы применения бактериофагов при перевозке и реализации прудовой рыбы, необходимо совершенствовать до получения оптимальных результатов ее обеззаражи вания.


Библиографический список 1. Сулаквелидзе А., «Бактериофаги. Биология и практическое применение», 2. Бой Кикимото Баширу Бависе, «Профилактика токсикоинфекций сальмонеллезной этиологии тушек птицы с использованием бактериофагов», автореферат кандидатской диссер тации, 3. Голубев В.Н., Назаренко Т.Н., Цыбулько Е.И., «Обработка рыбы и других морепродуктов»

4. ГОСТ 24896-81 Рыба живая. Технические условия 5. Флерова А.Д., «Изучение качества и безопасности колбасных изделий при исполь зовании сальмонеллезных бактериофагов», автореферат кандидатской диссертации, 6. Хейс У. Генетика бактерий и бактериофагов, пер. с англ., М., 7. Элизабет Кюттер Фаговая терапия: бактериофаги как анибиотики (PHAGE THERAPY: BACTERIPHAGES AS ANTIBITICS Elizabeth Kutter, Evergreen State College, lympia, WA 98505 – Nov., 1997 ).

содержание:

Горшков И.Г, Куклина Н.Г., Викторов Д.А., Насибуллин И.Р., Васильев Д.А., Золо тухин С.Н.

ВЫДЕЛЕНИЕ БАКТЕРИОФАГОВ AEROMONAS SALMONICIDA Горшков И.Г., Куклина Н.Г., Викторов Д.А., Насибуллин И.Р., Васильев Д.А., Золо тухин С.Н.

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ БАКТЕРИОФАГОВ ДЛЯ ИНДИКАЦИИ ПА ТОГЕННЫХ БАКТЕРИЙ РОДА AEROMONAS Гринева Т.А., Викторов Д.А., Васильев Д.А.

ОПТИМИЗАЦИЯ СХЕМЫ ВЫДЕЛЕНИЯ БАКТЕРИОФАГОВ PSEUDOMONAS CHLORORAPHIS Затевалов А.М., Киселева И.А., Копанев Ю.А., Алешкин А.В., Афанасьев С.С., Селькова Е.П.

ВЛИЯНИЕ БАКТЕРИОФАГОВ НА МИКРОФЛОРУ ТОЛСТОЙ КИШКИ Капустин А. В., Моторыгин А. В.

ЗНАЧЕНИЕ ДИАГНОСТИЧЕСКИХ ФАГОВ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ BACILLUS ANTHRACIS Катаева Л. В., Вакарина А. А.

ОЦЕНКА ЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ НЕКОТОРЫХ БАКТЕРИОФАГОВ Кудрякова Т.А., Македонова Л.Д., Гаевская Н.Е., Качкина Г.В.

БАКТЕРИОФАГИ ПАТОГЕННЫХ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА ВИБРИОНОВ Ленев С.В.

БАКТЕРИОФАГИ ПРИ САЛЬМОНЕЛЛЕЗЕ КУР Лыско К.А., Игнатьев Г.М., Отрашевская Е.В.

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ БАКТЕРИОФАГОВ: КРАТ КИЙ ОБЗОР Ляшенко Е.А., Васильев Д.А., Золотухин С.Н.

ИНДИКАЦИЯ БАКТЕРИЙ РОДА KLEBIELLA,С ПОМОЩЬЮ СПЕЦИФИЧЕ СКИХ БАКТЕРИОФАГОВ, В ОБЪЕКТАХ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА Мидленко В.И., Золотухин С.Н., Шевалаев Г.А., Ефремов И.М., Пичугин Ю.В.

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ БАКТЕРИОФА ГОВ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ БОЛЬНЫХ С ИНФЕКЦИОННЫМИ ОСЛОЖНЕНИЯМИ В КЛИНИКЕ ТРАВМАТОЛОГИИ И ОРТОПЕДИИ Насибуллин И.Р., Куклина Н.Г., Горшков И.Г., Викторов Д.А., Васильев Д.А., На феев А.А.

ИССЛЕДОВАНИЕ ЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ БАКТЕРИОФАГОВ AEROMONAS HYDROPHILA Парамонова Н.А., Викторов Д.А., Васильев Д.А., Золотухин С.Н.

О ПЕРСПЕКТИВАХ ФАГОДИАГНОСТИКИ ФЛАВОБАКТЕРИОЗОВ РЫБ Пименов Н.В.

БАКТЕРИОФАГИ В БОРЬБЕ С САЛЬМОНЕЛЛЕЗОМ ПТИЦ Пугачев В.Г., Тотменина О.Д., Тимакова О.И., Агиенко А.И., Юшков Ю.Г., Леонов С.В., Селиверстова Н.А.

ИССЛЕДОВАНИЕ ФАРМАКОКИНЕТИКИ САЛЬМОНЕЛЛЁЗНЫХ БАКТЕРИ ОФАГОВ В ОРГАНИЗМЕ ЦЫПЛЯТ КРОССА ИЗА Романова Л.В., Мишанькин Б.Н., Кудрякова Т.А., Бородина Т.Н., Македонова Л.Д., Гаевская Н.Е., Качкина Г.В.

МОЛЕКУЛЯРНОЕ ТИПИРОВАНИЕ (RAPD-АНАЛИЗ) ДНК- СОДЕРЖАЩИХ БАКТЕРИОФАГОВ ПАТОГЕННЫХ ИЕРСИНИЙ Скобликов Н.Э., Зимин А.А.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ НЕТРАНСДУЦИРУЮЩИХ БАКТЕРИОФАГОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ И ТЕРАПИИ КИШЕЧНОГО ЭШЕРИХИОЗА СВИНЕЙ Слободенюк В.В., Воропаева Е.А., Алешкин В.А., Афанасьев С.С., Караулов А.В., Афанасьев М.С.

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ БАКТЕРИОФАГОВ В ПРОФИЛАКТИКЕ И ЛЕЧЕНИИ НОЗОКОМИАЛЬНЫХ ОСЛОЖНЕНИЙ В ХИРУРГИИ Плешакова В.И., Степанов Д.Н.

ФАГОТЕРАПИЯ САЛЬМОНЕЛЛЁЗА КУР С УЧЕТОМ ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕХ НОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ПТИЦЫ Фурсова Н.К., Карцев Н.Н., Ивашов С.В., Светоч Э.А.

АНТИБИОТИКОУСТОЙЧИВОСТЬ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ПАТОГЕНОВ: ЭВО ЛЮЦИОННЫЕ МЕХАНИЗМЫ И КЛИНИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ Храмов М. В., Костенко Ю. Г., Воложанцев Н.В., Перелыгин В.В., Веревкин В.Н., Светоч Э.А.

ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ БАКТЕРИОФАГОВ ДЛЯ ОБ РАБОТКИ ПТИЦЫ ЗАРАЖЕННОЙ САЛЬМОНЕЛЛЕЗОМ Doskar J., Varga M., Maslanova I., Pantucek R., Mosa M.

BACTERIOPHAGE TRANSDUCTION OF MOBILE GENETIC ELEMENTS IN METHICILLIN-RESISTANT STAPHYLOCOCCUS AUREUS Pantucek R., Petras P., Doskar J., Ruzickova V., Bostik J., Mosa M.

COMPARISON OF IN VITRO LYTIC ACTIVITIES OF THREE BACTERIOPHAGE PREPARATIONS STAFAL®, STAPHYLON® AND PYOBACTERIOPHAGUM LIQUIDUM AGAINST METHICILLIN RESISTANT STAPHYLOCOCCUS AUREUS Алешкин А.В., Воложанцев Н.В., Светоч Э.А., Афанасьев С.С., Веревкин В.В., Ва сильев Д.А., Золотухин С.Н., Киселева И.А.

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ «ФУДФАГ» В ПРОФИЛАК ТИКЕ ПИЩЕВЫХ ИНФЕКЦИЙ Васильева Ю.Б., Васильев Д.А., Семанина Е.Н.

ТЕХНОЛОГИЯ КОНСТРУИРОВАНИЯ ДИАГНОСТИЧЕСКОГО БИОПРЕПА РАТА НА ОСНОВЕ БАКТЕРИОФАГОВ BORDETELLA BRONCHISEPTICA И ПЕРСПЕРТИВЫ ЕГО ПРИМЕНЕНИЯ Григорьев В.В., Афанасьев С.С., Алешкин А.В., Селькова Е.П.

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РАЗМЕЩЕНИЮ, УСТРОЙСТВУ, ОБО РУДОВАНИЮ, КОНТРОЛЮ И ЭКСПЛУАТАЦИИ АСЕПТИЧЕСКИХ И КОН ТРОЛИРУЕМЫХ ОБЪЕКТОВ.В.Т.Ч. И ПРИ РАБОТАХ С БАКТЕРИОФАГАМИ Дыкман Л.А., Староверов С.А., Щеголев C.Ю., Богатырев В.А.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОМБИНАТОРНЫХ ФАГОВЫХ БИБЛИОТЕК ДЛЯ ПО ЛУЧЕНИЯ АНТИТЕЛ К ЦЕЛЫМ КЛЕТКАМ Дыкман Л.А.

ТЕХНОЛОГИЯ ФАГОВОГО ДИСПЛЕЯ АНТИТЕЛ Ененко А.А.

БОКСЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ. ОСНОВЫ ЭКСПЛУА ТАЦИИ И ОБСЛУЖИВАНИЯ. Ильичев А.А., Карпенко Л.И., Щербакова Н.С.

ТЕХНОЛОГИЯ ФАГОВОГО ДИСПЛЕЯ И ЕЕ ПРИЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ДИАГНО СТИКИ И ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЧЕЛОВЕКА Карамышева Н. Н., Васильев Д. А., Золотухин С. Н.

СОЗДАНИЕ БИОПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ БАКТЕРИОФАГОВ DESULFOVIBRIO DESULFURICANS И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВА НИЯ Климовский А.Б., Викторов Д.А., Васильев Д.А.

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ БИОПРЕПАРАТОВ НА ОСНОВЕ БАКТЕРИОФАГОВ Ковалева Е.Н., Васильев Д.А., Сульдина Е.В., Имамов М.А.

ВЫДЕЛЕНИЕ И ХАРАКТЕРИСТИКА БАКТЕРИОФАГОВ LISTERIA MONOCYTOGENES Ковалева Е.Н., Золотухин С.Н., Васильев Д.А.

РАЗРАБОТКА БИОПРЕПАРАТА НА ОСНОВЕ ЭНТЕРОКОККОВЫХ ФАГОВ ДЛЯ ДЕТЕКЦИИ ENTEROCOCCUS FAECALIS Ковязина Н.А., Казьянин А.В., Николаева А.М., Функнер Е.В.

РАЗРАБОТКА ТВЕРДЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ФОРМ НА ОСНОВЕ КОМ ПЛЕКСНЫХ ПОЛИВАЛЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ БАКТЕРИОФАГОВ Летарова М.А., Стрелкова Д.А., Бакумова А.Д., Куликов Е.Е., Голомидова А.К., Прохоров Н.С., Кутузова Н.М., Летаров А.В.

ПСЕВДОЛИЗОГЕННЫЕ АССОЦИАЦИИ ВИРУЛЕНТНОГО БАКТЕРИОФАГА G7C И ШАММА-ХОЗЯИНА E. COLI 4S Микулинская Г.В., Зимин А.А., Степная О.А.

ЭНДОЛИЗИН БАКТЕРИОФАГА Т5 КАК ПОТЕНЦИАЛЬНЫЙ ЭНЗИБИОТИК Мирошников К.А., Сыкилинда Н.Н., Куликов Е.Е., Дурманова З.В., Цыганова М.Р., Дарбеева О.С.

ПЦР-СИСТЕМА ТИПИРОВАНИЯ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ БАКТЕРИОФАГОВ PSEUDOMONAS AERUGINOSA Молофеева Н.И., Васильев Д.А., Золотухин С.Н.

РАЗРАБОТКА ПАРАМЕТРОВ УСКОРЕННОЙ ИНДИКАЦИИ БАКТЕРИЙ ESCHERICHIA COLI О157 C ПОМОЩЬЮ РЕАКЦИИ НАРАСТАНИЯ ТИТРА ФАГА Насибуллин И.Р.,Горшков И.Г.,Куклина Н.Г.,Викторов Д.А.,Васильев Д.А.

ПРИМЕНЕНИЕ РЕАКЦИИ НАРАСТАНИЯ ТИТРА ФАГА ДЛЯ ИНДИКАЦИИ АЭРОМОНАД В РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ Перелыгин В.В.,Светоч Э.А.,Похиленко В.Д.,Веревкин В.О.,Воложанцев Н.В.

ПОЛУЧЕНИЕ СУХИХ ЛЕЧЕБНЫХ ПРЕПАРАТОВ БАКТЕРИОФАГОВ С ИС ПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПОНЕНТОВ КОММЕРЧЕСКИХ КОРМОВ Подзорова Ю.А.,Серегин И.Г.,Логинов И.А.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САЛЬМОНЕЛЛЕЗНЫХ ФАГОВ ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ ПТИЦЫ Рубальский О.В., Алешкин А.В., Афанасьев С.С., Алешкин В.А., Франк Н.В., Афа насьев М.С., Караулов А.В., Рубальский Е.О., Рубальский М.О. Тараканов А.А.

СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ ДЛЯ РАБОТЫ С ПАТОГЕННЫМИ БИОЛОГИЧЕСКИМИ АГЕНТАМИ (ПБА) I-IV ГРУППЫ ПАТОГЕННОСТИ ОДНОРАЗОВОГО Туганова М.М., Серегин И.Г.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БАКТЕРИОФАГОВ ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ЖИВОЙ ПРУДО ВОЙ РЫБЫ

Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 ||
 

Похожие работы:





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.