««ВНИИЖ» – научно-исследовательский центр масложировой отрасли России 10-я МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ-2010» 27-28 ...»
ООО "Волгоградский Золото Масло горчичное Т.М. "Горлинка" горчичный завод "РОДОС" Масло "Золотая Семечка" подсолнечное ООО "Маслоэкстракционный Золото рафинированное дезодорированное вымороженное 1, завод Юг Руси" л.
Масло рафинированное дезодорированное ОАО "Завод растительных Золото "Zakroma.ru" 1л. масел "Бутурлиновский" Золото Масло нерафинированное подсолнечное ОАО "Казанский МЭЗ" Масло подсолнечное нерафинированное прессовое 1 ООО "Комфорт" (Маслозавод Серебро сорт ГОСТ Р 52462-2005 АРИА-Лайн) Серебро Масло нерафинированное рапсовое ОАО "Казанский МЭЗ" Соусы Горчица пищевая готовая острая "Зернистая" с ООО "Волгоградский Золото горчичными зернами горчичный завод "РОДОС" «182 Генеральный спонсор – ECI Limited / FrymaKoruma «ВНИИЖ» – научно-исследовательский центр масложировой отрасли России СОДЕРЖАНИЕ ПРИВЕТСТВЕННОЕ СЛОВО К УЧАСТНИКАМ КОНФЕРЕНЦИИ 5- ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА В ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБИКОРМОВ 8- А.Н. Лисицын, ВНИИЖ О НЕКОТОРЫХ АСПЕКТАХ ИНТЕРГАЦИИ РОССИЙСКОГО МАСЛИЧНОГО СЕКТОРА В 14- МИРОВУЮ ЭКОНОМИКУ (НА ПРИМЕРЕ МЕЖДУНАРОДНОЙ ТОРГОВЛИ) С.В. Ивашура, ООО «Бунге СНГ»
КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД 18- ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ Д.А. Молоканов, ЗООО «Найхаус Вотер Технолоджи Б.В.»
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В РАЗВИТИИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СОУСОВ 20- Екатерина Швецова, компания ECI limited USA ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДОВ ИК-СПЕКТРОСКОПИИ ДЛЯ АНАЛИЗА МАСЛОЖИРОВОЙ 21- ПРОДУКЦИИ Н.И. Смирнова, ВНИИЖ ПРИБОРЫ КОМПАНИИ BRUKER OPTICS ДЛЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА МАСЛОЖИРОВОЙ 23- ПРОДУКЦИИ НА ВСЕХ ЭТАПАХ ПРОИЗВОДСТВА И.Б. Любченко, ООО «Брукер»
«ДЖАНАЦЦА ИНЖИНИРИНГ» – НОВАЯ КОМПАНИЯ В МИРЕ 27- Castaldi Carlo, «Gianazza Engineering S.R.L.»
ДВИЖЕНИЕ ЦЕН МИРОВОГО РЫНКА НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И 30- ПРОДОВОЛЬСТВИЕ В 2010/11 г. – ПРОДОЛЖЕНИЕ РОСТА ИЛИ КОРРЕКЦИЯ ПАДЕНИЯ?
О.Б. Филиппова, ВНИКИ ПРОБЛЕМЫ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ И СТАНДАРТИЗАЦИИ В РОССИИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ Н.И. Лебедева, ООО «НТЦ «СЕРТЭК»
НАДЕЖНОСТЬ МАСШТАБИРОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ СМЕШИВАНИЯ И 33- ДИСПЕРГИРОВАНИЯ И ИХ ПЕРЕНОС ИЗ ЛАБОРАТОРИИ В ПРОИЗВОДСТВО Алексей Вольгемут, «IKA-WERKE GmbH & Co. KG»
НОВЫЕ СТАБИЛИЗИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ОТ КОМПАНИИ «ГИДРОЗОЛЬ»
О.С. Ильина, Компания «Hydrosol»
ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ РЫНКА СОЕВЫХ БЕЛКОВ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ 36- М.Л. Доморощенкова, Л.Н. Лишаева, ВНИИЖ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 40- В.Т. Золочевский, В.В. Деревенко, ООО «ЭКОТЕХПРОМ»
ОСВЕТЛЕНИЕ ПРЕССОВОГО МАСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ 45- ДЕКАНТЕРОВ КОМПАНИИ ВЕСТФАЛИЯ СЕПАРАТОР И.Н. Зубов, ООО «ГЕА Вестфалия Сепаратор Си Ай Эс»
ПРИБОРЫ ДЛЯ ИЗМЕРЕНИЯ ЦВЕТНОСТИ LOVIBOND®, АНАЛИЗ ЦВЕТНОСТИ В 49- ЛАБОРАТОРИИ И НА ПРОИЗВОДСТВЕ Барри Кумбз, «Tintometer GmbH», Н.М. Губаль, ЗАО «НеваЛаб»
НОВЫЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ МАЙОНЕЗНОЙ ПРОДУКЦИИ – ПРОБЛЕМЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 51- А.Б. Стародумова, Холдинг «Солнечные продукты», ЗАО «Жировой комбинат»
АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР НА 53- ПРИБОРЕ ИНФРАСКАН- А.К. Кашевский, ООО «ЭКАН»
ИННОВАЦИОННЫЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ФИЛЬТРОВАЛЬНОГО ПОРОШКА «NORDISK 56- PERLITE»
И.В. Михайлова, Группа Компаний «АЛЬТАИР»
ЭФФЕКТИВНОЕ ВЫВЕДЕНИЕ ВОСКОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ КИЗЕЛЬГУРА СЕЛАТОМ 61- Мария Бренц-Кузнецова, ИП Минералз Юроп ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ КОМПАНИИ VOLPAK В ОБЛАСТИ УПАКОВКИ ЖИДКИХ И ПАСТООБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ В ПАКЕТЫ ДОЙПАК 64- С.Ю. Корчемкина, Компания ECI limited USA- официальный представитель компании VOLPAK ПРИМЕНЕНИЕ АЗОТНЫХ УСТАНОВОК ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИНЕРТНОЙ СРЕДЫ ПРИ 65- ХРАНЕНИИ И УПАКОВКЕ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ. ВОДОРОДНЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОЦЕССА ГИДРИРОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ ООО «ЦЕНТР-ПРОДУКТ» - организатор конференции 183 Конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ – 2010»
А.Е. Кузнецов, ЗАО «ГРАСИС»
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПИЩЕВОГО ЖИРА ИЗ ПЕЧЕНИ РЫБ ФЕРМЕНТАТИВНЫМ СПОСОБОМ 68- Н.П. Боева, Д.В. Замылина, ФГУП «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии»
РАФИНАЦИЯ HF PRESS + LIPIDTECH: КЛАССИЧЕСКОЕ УДАЛЕНИЕ ФОСФАТИДОВ И ВОСКОВ В ДВА ЭТАПА ИЛИ КОМБИНИРОВАННЫЙ ПРОЦЕСС. СРАВНЕНИЕ И ПРЕИМУЩЕСТВА. Бернд Роснер, Дмитрий Шибанов, Представительство ООО «Харбург-Фройденбергер Машиненбау ГмбХ»
ПОСЛЕДНИЕ РАЗРАБОТКИ И ДОСТИЖЕНИЯ В ТЕХНОЛОГИЯХ ЭКСТРАКЦИИ 71- ПИЩЕВЫХ МАСЕЛ Лоренцо Петруцци, Гвидо Бена, «Andreotti Impianti S.p.A.»
FARMET A.S. (АО ФАРМЕТ) СПЕЦИАЛИСТ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ РАПСА 73- Ярослав Пропш, АО Фармет АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН И РАСТИТЕЛЬНЫХ 76- МАСЕЛ В 1-М ДЕСЯТИЛЕТИИ 21 ВЕКА Л.Н. Лишаёва, Т.Н. Турчина, ВНИИЖ ПРОБЛЕМЫ МОДЕРНИЗАЦИИ В ОБЛАСТИ ПРОИЗВОДСТВА СПЕЦИАЛЬНЫХ ЖИРОВ 78- И.В. Павлова, М.Б. Коблицкая, ВНИИЖ ОБОРУДОВАНИЕ ПО «ТЕТРА-ОТИЧ» И «АЛЬФА - СБТ» ДЛЯ МАСЛО ЖИРОВОЙ 80- ПРОМЫШЛЕННОСТИ А.В. Твердохлеб, “Тетра-ОТИЧ”&"Альфа –СБТ" ЭФФЕКТИВНОСТЬ АНТИОКСИДАНТОВ МАРКИ EN-HANCE™ КОМПАНИИ «KEMIN FOOD TECHNOLOGIES» В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ 84- Томаш Закржевски, «Kemin Food Technologies BVBA»
Марина Горбатенкова, ООО «Банг и Бонсомер»
ОЧИСТКА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ПОМОЩЬЮ ОТБЕЛИВАЮЩИХ ЗЕМЕЛЬ 88- КОРПОРАЦИИ OIL-DRI К.С. Афонин, ЗАО «Фильтрмедиа»
ОБОРУДОВАНИЕ ГРУППЫ КОМПАНИЙ "ЛЮМЭКС" ДЛЯ ЛАБОРАТОРИЙ.
КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ЗАДАЧ ПО КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И СЫРЬЯ.
96- НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ Т.К. Кузнецова, Группа Компаний «Люмэкс»
ИННОВАЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ФИРМЫ „IKA®- Werke GmbH“ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗОВ, КЕТЧИПОВ И СОУСОВ 99- Алексей Вольгемут, «IKA-WERKE GmbH & Co. KG»
Анна Николаева, ООО «КОРАЛЛ»
ГК «СОЮЗСНАБ» В ПРЕДДВЕРИИ 20-ТИ ЛЕТНЕГО ЮБИЛЕЯ 102- В.Г. Жуйко, ГК «Союзснаб»
KLLBERGS - ВАШ ПАРТНЕР ПО МАЙОНЕЗАМ 103- М.Н. Панфилова, Е.В. Рябухин, ООО «Союзоптторг»
МАЙОНЕЗЫ И СОУСЫ МАЙОНЕЗНЫЕ - НОВЫЕ СТАНДАРТЫ С.И. Тарасова, Ф.П. Носовицкая, Т.Г. Тагиева, И.М. Завадская, Н.И. Смирнова, Т.Л. Шубникова, 105- С.А. Жицкова, ВНИИЖ К ВОПРОСАМ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЯ ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ПОРЧИ МАЙОНЕЗНОЙ 107- ПРОДУКЦИИ Л.И. Тарасова, Ф.П. Носовицкая, Т.Г. Тагиева, И.М. Завадская, ВНИИЖ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ЛЮПИНА С 109- ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА ПОЛИСАХАРИДОВ М.Л. Доморощенкова, Т.Ф. Демьяненко, ВНИИЖ НОВАЯ НАУЧНАЯ КОНЦЕПЦИЯ РАЗВИТИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МОЮЩИХ СРЕДСТВ НА НАТУРАЛЬНОЙ ОСНОВЕ 110- В.И. Почерников, ВНИИЖ ЭКСТРАКТЫ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ КОСМЕТИКИ НА ОСНОВЕ СИЛИКОНОВ 112- А.П. Усов, В.Е. Тарасов, Кубанский государственный технологический университет О ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ РЕГЕНЕРАЦИИ ФИЛЬТРУЮЩИХ ПОРОШКОВ ПРИ ВЫМОРАЖИВАНИИ 113- ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА П.В. Токарев, И.В.Шведов, А.С. Березницкий., ООО «НТЦ «Эколог»
А.Б. Рафальсон, ВНИИЖ «184 Генеральный спонсор – ECI Limited / FrymaKoruma «ВНИИЖ» – научно-исследовательский центр масложировой отрасли России ЯМР МЕТОД ЭКСПРЕССНОГО ДИСТАНЦИОННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОНЦЕНТРАЦИИ КАЗЕИНА И ЖИДКОГО ЖИРА В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ В ЗАКРЫТЫХ УПАКОВКАХ Г.В. Алексеев, А.А. Хрипов, Е.И. Верболоз, П.И. Гунькова, М.Я. Марусина, А.В. Козаченко, 115- Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий, Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий, механики и оптики СВЕРХКРИТИЧЕСКИЕ ФЛЮИДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В МАСЛОЖИРОВОЙ 121- ПРОМЫШЛЕННОСТИ О.И. Покровский, ЗАО «ШАГ»
К ВОПРОСУ О ТАМОЖЕННО-ТАРИФНОМ РЕГУЛИРОВАНИИ ПРИ ВВОЗЕ СОИ И 123- СОЕВЫХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ В РОССИЮ М.Л. Доморощенкова, ВНИИЖ ОСОБЕННОСТИ ОКИСЛЕНИЯ И АНТИОКСИДАТИВНЫХ СВОЙСТВ ФОСФОЛИПИДОВ 127- А.Н. Лисицын, В.Н. Григорьева, ВНИИЖ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИНИРОВАННЫХ ЖИРОВ МЕТОДОМ ЭНЗИМНОЙ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИИ 130- А. К. Рахимова, ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции»
РАСЧЕТ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 132- С.Н. Петрова, О.О. Маланина, ГОУ ВПО «Ивановский государственный химико технологический университет»
ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ ПОДГОТОВКИ ПЛОДОВ КОРИАНДРА НА КИНЕТИКУ 134- ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЭФИРНОГО МАСЛА Е.Ю. Бондаренко, В.Е. Тарасов, Кубанский государственный технологический университет НОВЫЕ АССОРТИМЕНТЫ МАРГАРИНОВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ МЕСТНОГО СЫРЬЯ 136- Ж.С. Абдувалиев, М.Н. Рахимов, К.Х. Мажидов, СП ОАО "Ташкентский масложировой комбинат", Бухарский технологический институт пищевой и легкой промышленности НАУЧНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА И РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ 138- М.Н. Рахимов, СП ОАО "Ташкентский масложировой комбинат" ОСВОЕНИЕ НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА ТУАЛЕТНЫХ И ХОЗЯЙСТВЕННЫХ СОРТОВ МЫЛА С.С. Саидвалиев, М.Н. Рахимов, Ш. Шомуратов, К.Х. Мажидов, СП ОАО "Ташкентский 140- масложировой комбинат", Бухарский технологический институт пищевой и легкой промышленности НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАЗРАБОТКИ В НАПРАВЛЕНИЯХ ПРОИЗВОДСТВА МОЮЩИХ СРЕДСТВ 141- А.М. Рахимов, К.Х. Мажидов, М.Н. Рахимов, СП ОАО "Ташкентский масложировой комбинат", Бухарский технологический институт пищевой и легкой промышленности ГЛОБАЛИЗАЦИЯ В ТЕХНОЛОГИЯХ КАТАЛИТИЧЕСКОЙ МОДИФИКАЦИИ МАСЕЛ И ЖИРОВ 143- Т.Е. Амирсаидов, М.Н. Рахимов, К.Х Мажидов, СП ОАО "Ташкентский масложировой комбинат", Бухарский технологический институт пищевой и легкой промышленности ИННОВАЦИЯ И ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ «БАТТЕР ГРЕЙНС» И ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН «ЦИТРИ-ФАЙ» - В ПРОИЗВОДСТВЕ 145- МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ А.Ю. Шевчук, ООО «Джорджия»
ХАРАКТЕРИСТИКА ПОЖАРНОЙ ОПАСНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ В.А. Бармашев, В.Н. Марков, ВНИИЖ НОВАЯ ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ – СИЛОВОЕ ВЫСОКОВОЛЬТНОЕ ТРАНСФОРМАТОРОСТРОЕНИЕ 149- Ю. В. Торшин, ФГУП ГНЦ «Всероссийский электротехнический институт»
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОДГОТОВКИ ВЫСОКООПУЩЕННЫХ СЕМЯН ХЛОПЧАТНИКА К ИЗВЛЕЧЕНИЮ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА 152- А.А. Султанов, О.А. Акрамов, К.Х. Мажидов, Бухарский технологический институт пищевой и легкой промышленности ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ИЗ ВЫСОКООПУЩЕННЫХ СЕМЯН ХЛОПЧАТНИКА 153- А.А. Султанов, К.Х. Мажидов, О.А. Акрамов ООО «ЦЕНТР-ПРОДУКТ» - организатор конференции 185 Конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ – 2010»
Бухарский технологический институт пищевой и легкой промышленности БЕЛКИ ПОДСОЛНЕЧНИКА, ИХ СОСТАВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА Ф.Ф. Гладкий, Л.М. Горшкова, В.В. Карабутов, М.А. Лабейко, З.П. Федякина, УкрНИИМЖ УААН О ПОВЫШЕНИИ ЭФФЕКТИВНОСТИ УЧЕТА И КОНТРОЛЯ ФАСОВАННЫХ 157- РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ Ю.И. Нечитайло, А.М. Полушкин, В.В. Рипка, УкрНИИМЖ УААН ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭТАНОЛА ПРИ ФРАКЦИОНИРОВАНИИ ЖИРОВ – ПЕРСПЕКТИВНАЯ 160- ТЕХНОЛОГИЯ Л.Н. Кузнецова, И.Н. Демидов, УкрНИИМЖ УААН ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ГИДРАТАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФОСФОЛИПАЗЫ С С.В. Волошенко, Ф.Ф. Гладкий, УкрНИИМЖ УААН ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЕДИНСТВА ИЗМЕРЕНИЙ И СТАНДАРТИЗАЦИИ В СИСТЕМЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА УКРАИНЫ А.А. Бегунов, ВНИИЖ, В.А. Голодняк, УкрНИИМЖ УААН, 164- А.С. Лозовицкий, Минагрополитики Украины, А.И. Николенко, А Постульгин, Г.А. Примакова, ГЦ “Украгростандартсертификация” ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ – НЕОБХОДИМЫЙ ФАКТОР ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ 166- БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И.Е. Шаповалова, УкрНИИМЖ УААН ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ СРАВНИТЕЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МАСЛИЧНОСТИ В МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУРАХ И ПРОДУКТАХ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ РАЗНЫМИ МЕТОДАМИ 167- Л.И. Григорова, С.Л. Волкотруб, В.А. Голодняк, Т.А. Свирськая, УкрНИИМЖ УААН ЕДИНАЯ НОРМАТИВНАЯ БАЗА УКРАИНЫ ПО СЕНСОРНОМУ АНАЛИЗУ КАК ВЫСОКОЭФФЕКТИВНАЯ СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ О.К. Кушнаренко, П.Ф. Петик, Д.У. Семенова, З.П. Федякина, УкрНИИМЖ УААН ИССЛЕДОВАНИЕ ЗАВИСИМОСТИ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЖИРОВЫХ 170- КОМПОЗИЦИЙ ОТ СОДЕРЖАНИЯ ТВЕРДЫХ ТРИГЛИЦЕРИДОВ П.Ф. Петик, З.П. Федякина, О.К. Кириченко, А.И. Гуртовый, УкрНИИМЖ УААН СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОКИСЛЕННОСТИ ЛИПИДОВ ХЛЕБА ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И С ВВОДОМ ВЫСОКООЛЕИНОВЫХ 171- ПОДСОЛНЕЧНЫХ МАСЕЛ А.Н. Лисицын, В.Н. Григорьева, К.А. Пелевина, К.М. Рамзин, ВНИИЖ ОКИСЛИТЕЛЬНАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ ВЫСОКООЛЕИНОВОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА 173- ПРИ ВЫСОКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ Л.Т. Прохорова, Л.Н. Журавлева, Т.П. Аюкова, И.В. Довгалюк, И.А. Лисицына, ВНИИЖ АНАЛИЗ ИЗМЕНЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ В 176- ПРОЦЕССЕ ОКИСЛЕНИЯ МЕТОДОМ ГЖХ (МАСС-СЕЛЕКТИВНЫЙ ДЕТЕКТОР) Н.А. Ротина, асп., В.В. Ладыгин, асп., А.Н. Лисицын, д.т.н., ВНИИЖ «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» ПОБЕДИТЕЛИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ДЕГУСТАЦИОННОГО КОНКУРСА «ПРЕМИЯ ВНИИЖ-2009»
СОДЕРЖАНИЕ 183- «186 Генеральный спонсор – ECI Limited / FrymaKoruma
