авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 12 |

«ФОНД ПЕРВОГО ПРЕЗИДЕНТА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ И ВОСТРЕБОВАННОСТЬ НАУКИ В СОВРЕМЕННОМ КАЗАХСТАНЕ IV ...»

-- [ Страница 7 ] --

Обозначаются два основных направления практического использования селекционных достижений в защите растений: использование генетически защищенных от вредных организмов сортов и научнообоснованная стратегия их применения, основанная на мозайчном размещении сортов по агроландшафтным нишам, обоснованной сортосмене, использование смесей сортов, обладающих не родственным генотипами устойчивости.

Возделывание сортов с комплексной и групповой устойчивостью к патогенам является стержневым элементом в интегрированной защите растений.

Однако совместить в одном генотипе высокую устойчивость к фитопатогенам с повышением количества и качества урожая, а так же улучшением других полезных хозяйственных признаков - задача чрезвычайно трудная. Выращивание таких сортов приобретает особое значение в санитарных зонах, где применение пестицидов запрещено.

Сортообновление – замена семян одного сорта семенами того же сорта, но более высокой репродукции (элита, суперэлита). Обновление сорта позволяет сохранить иммунологические свойства и более высокие показатели продуктивности. Его рекомендуется проводить каждые 1-2 года.

Чередование сортов - это замена сорта, потерявшего устойчивость к какой либо болезни, другим сортом, устойчивым к этому заболеванию. Во избежании накопления резистентных рас необходима регуляторная смена сортов. Для этого разрабатываются и применяются на практике научно обоснованные схемы чередования сортов, обеспечивающие повреждаемость растении вредителями и болезнями. Разработка и использование на практике научно обоснованной схемы чередования сортов не вызывает больших трудностей. Этот прием нашел широкое распространение в передовых хозяйствах Краснодарского края.

«Мозайка» сортов – это пространственное размещение сортов с разными генотипами устойчивости в пределах хозяйства, севооборота, агроландшафта.

Возможно также территориальное размещение таких сортов по агрорегионам – пространственная гетерогенность. На ряду с включение в «мозайку» устойчивых сортов, при их подборе учитываются урожайность, зимостойкость, засухоустойчивость и другие хозяйственно ценные признаки. Каждый сорт своими положительными качествами должен компенсировать недостаток другого сорта, проявляющийся в условиях производства.

Сортосмешанные посевы озимой пшеницы. В условиях производства часто получают широкое распространение сорта интенсивного типа с высоким потенциалом урожайности, но восприимчивые к одному или нескольким видам болезней. На таких полях быстро формируется специфический состав патогенов, что приводит к эпифитотиям, следственно снижению урожая и затрат на защиту.

Уменьшение их поражения без применения химических средств достигается «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»





смесями сортов, один из которых устойчив к возбудителям основных заболевании.

Сортосмеси позволяют наиболее полно реализовать принцип саморегулирования, отвечающих требованиям интегрированной защиты. Таким образом, грамотным выполнением основных положений сортовой политики, включая сортовую агротехнику, можно добиться существенного снижения развития болезней, снизить затраты на пестициды до 30% и более, решать вопросы повышения урожайности, качества зерна и других хозяйственно ценных признаков (зимостойкости, засухоустойчивости, полегаемости и др.) с минимальными затратами труда и энергоресурсов [2].

В работе С.Ф.Буга и А.Г. Ильюк [3] предлагается оптимизация сроков применения фунгицидов. Авторы учитывают взаимовлияние и взаимообусловленность отношений в системе растение - хозяин – патоген окружающая среда, при принятии решения о проведении фунгицидной обработки руководствуются в основном данными мониторинга развития болезней, показателями гидротермических условий в течении предыдущих 5 - 7 дней и прогноза погодных условий на ближайшие 7 - 10 дней. Биологические пороги вредоносности представляют собой показатели развития болезни в пределах 0,5 5% и зависят от особенностей развития возбудителя (частоты и проявляемости инфекции) и восприимчивости сорта. Они используются как критерии целесообразности применения фунгицида лишь в случаях, когда создаются благоприятные для дальнейшего нарастания болезни погодные условия, обуславливая существенные потери урожая, поэтому очень важно защитить культуру на таком этапе развития болезни, когда ее сдерживание будет эффективным, период действия препарата наиболее продолжительным.

Эффективность обработок зависит как от токсического действия самого фунгицида, так и от скорости и уровня развития болезни в момент применения препарата. Чем ниже развитие болезни в момент применения фунгицида, тем выше вероятность получения оптимальной биологической эффективности. Если применить препарат при развитии болезни выше порогового уровня, то биологическая эффективность его может оказаться не удовлетворительной. При использовании фунгицида Альто супер, к.э для защиты от мучнистой росы, примененный при развитии болезни 4,4% в начале колошения, он обеспечил эффективность всего лишь в пределах 39,3 – 42,9% даже в условиях, когда болезнь развивалась с низкой скоростью.

Пшеница является одной из наиболее значимых и стратегически важных сельскохозяйственных культур от всевозможных болезней должна иметь высокий научно обоснованный уровень. Во время планирования системы защиты пшеницы от болезней учитываются организационно - хозяйственные, агротехнические, химические и биологические методы. Особенное место занимает генетический, то есть создание устойчивых к фитопатогенам сортов и гибридов и внедрение их в производство. Этот метод является наиболее экономически выгодным, так как использование устойчивого к определенному возбудителю заболевания сорта или гибрида окупит все затраты на его создание в десятки раз. По данным отдела фитопатологии и энтомологии СГИ (Селекционно – генетический институт) на восприимчивых сортах потери могут достигать от мучнистой росы от 10-20%, на высоковосприимчивых сортах от 30 до 40%. При создании искусственных инфекционных фонов и моделировании условий сильной эпифитотии вполне вероятна 100% потеря урожая, тогда как иммунные сорта вообще не поразятся, а устойчивые – почти не поразятся. По показателю устойчивости – восприимчивости изучаются все передаваемые селекционерами сорта, а из них отбираются наиболее устойчивые. Путь создания устойчивых к болезням сортов - реален, экономически, 180 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»





и что наиболее важно, экологически выгоден, значительно улучшит экологическое состояние окружающей среды и конечного продукта – зерна [4].

Многими другими исследователями изучено влияние макро - и микро удобрений на изменение устойчивости растений к возбудителям мучнистой росы.

G. T. Spinks [5] внося в почву соли лития (фосфорнокислые, углекислые, и азотнокислые в концентрациях 1:30000 до 1:100000), получил иммунные к болезни растения пшеницы, тогда как азотнокислые соли цинка и свинца в концентрациях 0,01 – 0,03% повышали восприимчивость к ней. Н.И. Вавилов [6] экспериментально установил снижение восприимчивости пшеницы к мучнистой росе в первой фазе развития растении при наличии в почве лития и повышенной восприимчивости растении при внесении в почву азотнокислых солей свинца и цинка.

К факторам, определяющим усиление заражения растении ячменя мучнистой росой, относятся: недостаток калия, оптимальная температура и достаточная влажность. Повышение устойчивости растении к болезни наблюдается при усиленном калийном питании. Наблюдениями С.Р.Шварцман [7] установлено более интенсивное развитие мучнистой росы на растениях, выращенных при достаточном (60 %) водоснабжении, а слабое – при недостаточном (40%).

Повышает устойчивость ячменя к мучнистой росе намачивание семян в растворах солей кобольта, железа, марганца в сочетании с внекорневым подкормками этими же микроэлементами.

В условиях Болгарии внесение одних азотных удобрений резко усиливает, а предпосевное внесение фосфорных и калийных удобрений в значительной мере снижает пораженность мучнистой росой посевов ячменя и пшеницы. Причиной этого являются увеличение количества механических элементов в стенках клеток растении. Glynne Mary [8] также отмечает эффективность калийного удобрения в борьбе с мучнистой росой пшеницы. По F.T. Last [9] установил, что азотное удобрение снижает, а фосфорное – повышает устойчивость растений к болезни.

В борьбе с возбудителями мучнисто-росяных болезней хорошие результаты дают серные препараты. В борьбе с мучнистой росой ячменя эффективны сода, бура, сульфат натрия, сульфат магния в растворах 3 %-ной концентрации с добавлением прилипающих веществ. При регулярной фумигации каратаном с интервалом 10-12 дней на 8 недель задерживается развитие болезни на всходах пшеницы.

Таким образом, можно сделать следующие выводы, что эффективным способом защиты растений от грибных заболеваний, в том числе мучнистой росы является в первую очередь создание высокоустойчивых сортов к комплексу патогенов. Этот метод имеет массу преимуществ: имеет высокую биологическую эффективность, экологически оправданный и самоокупаемый способ. Обработка фунгицидами имеет не маловажное значение в защите растении, но требует выдерживание сроков обработки, хороший прогноз комплекса патогенов на данном участке, чтоб эффективность и протравливание сдерживало развитие нескольких сильно активных патогенов. Своевременное и рациональное внесение удобрении, севооборот разных культур так же влияет на развитие и вредоностность мучнистой росы. Правильное планирование защиты гарантирует высокий урожай и качество зерна.

Литература 1. Санин С.С. Роль сорта в интегрированной защите зерновых культур // Защита и карантин растений 2007.-№3.- С. 16- 19.

2. Зазимко М.И., Фетисов Д.П., Егоров С.С., Малыхина А.Н. Роль сорта в защите озимой пшеницы // Защита и карантин растений 2008.-№6.-С.11-13.

«Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

3. Буга С.Ф., Ильюк А.Г. Оптимизация сроков применения фунгицидов и окупаемости затрат на защиту озимой пшеницы от болезней в Беларуси // Защита и карантин растений 2009, №5, С. 41- 4. Бабаянц О.В., Бабаянц Л.Т., Бушулян М.А., Трасковецкая В.А., Барановская В.Л., Васильев А.А., Дубинина Л.А., Залогина М.А., Плясный В.А., Никифорова Е.А.

Селекция пшеницы на комплексную устойчивость – как фактор экологической защиты// Сб. стат. Меж. Науч-практич конф «Актуальные проблемы изучения фито – и микробиоты» г.Минск, 2004.-С.127-128.

5.. Spinks G.T. Factors affecting susceptibility to disease in plants. «Journal of agric». Sc vol.5.- Part.3.-P.231.

6. Вавилов Н.И. Иммунитет растений к инфекционным заболеваниям// Известия Петровской сельхозакадемии,1919.

7. Шварцман С.Р. Влияние условий корневого питания на течение заболевания пшеницы, вызываемого мучнистой росой//Труды института ботаники АН КазССР.Алма-Ата,1961.-Т.9.

8. Glynne Mary. Effect of potash on powdery mildem in wheat. «Plant pathol.»,8.1959. №1.

9. Last F.T. Analisis of effect of Erysiphe graminis D.C. on the growth of barley. «Ann.

Bot.» 26, 1962.-№102.- P.279-289.

ИССЛЕДОВАНИЕ СОВМЕЩЕННОГО ПРОЦЕССА СУШКИ С ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ ПРИ ВЫРАБОТКЕ КОРМОВОЙ МУКИ Р.М.Искаков Инновационный Евразийский университет В технологической схеме производства кормовой муки животного происхождения наиболее важным процессом является сушка. Анализ патентных исследований сушильного оборудования на современном этапе позволяет сделать вывод, что эффективным средством интенсификации и повышения качества сушки в производстве кормовой муки животного происхождения является совмещение процесса сушки с измельчением в одном аппарате. За счет дезагрегирования частиц увеличивается поверхность фазового контакта, снижается диффузионное сопротивление влагопереноса, что позволяет существенно повысить скорость протекания тепло- и массообмена. Кроме того, сочетание измельчения с сушкой повышает равномерность термообработки продуктов по фракциям и позволяет проводить достаточно глубокое обезвоживание материала [1].

Комбинация процесса сушки с измельчением является перспективным научным направлением, но имеется ряд недостаточно решенных задач в конструкциях и принципе работы существующих аппаратов для сушки с измельчением. Поэтому дальнейшее исследование процесса сушки с измельчением в производстве кормовой муки животного происхождения и совершенствование аппарата для его осуществления, эффективного для всех типов производств, является актуальной научно-технической проблемой.

В результате проведенных исследований на разработанном аппарате непрерывного измельчения и сушки сырья биологического происхождения при производстве комбикормов [2] получены экспериментальные данные.

182 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

В экспериментах варьировались температура tас=120-180 оС и скорость подачи агента сушки Vас=1,5-3,5 м/с на входе в сушильно-измельчающий аппарат, зазор между ударными и отбойными элементами = 2-10 мм, частота вращения ударных элементов n=600-1800 об/мин. Диапазон варьируемых параметров выбирался с учетом опыта работы промышленных установок, применяемых для сушки идентичных материалов.

Опыты проводились при начальной влажности сырья Wн=39 %. Для устранения влияния случайных ошибок эксперименты проводились в трех повторностях с занесением результатов наблюдений в журнал.

Одним из основных параметров в процессе конвективной сушки является температура агента сушки. В соответствии с рисунком 1 представлены зависимости конечной влажности продукта от зазоров между ударными и отбойными элементами сушильно-измельчающего аппарата при различных температурах агента сушки. Из графика наблюдается, что с повышением температуры агента сушки при одинаковом зазоре между ударными и отбойными элементами происходит понижение влаги в конечном продукте. Также из графика видно, что с уменьшением зазора между ударными и отбойными элементами происходит понижение конечной влаги в готовом продукте. Это объясняется тем, что с уменьшением размеров частиц обрабатываемого сырья происходит увеличение поверхности фазового контакта. Это достигается с увеличением поверхности обрабатываемого сырья, контактирующего с агентом сушки, а также при уменьшении сопротивления массопередачи. В нашем случае это достигается путем уменьшения частиц высушиваемого продукта.

Рисунок 1 - Зависимость конечной влажности продукта от зазора между ударными и отбойными элементами сушильно-измельчающего аппарата при различных температурах агента сушки, Vас=3 м/с, n=1500 об/мин.

В соответствии с рисунком 2 представлены зависимости конечной влажности продукта от температуры агента сушки при различных скоростях подачи агента сушки в объем сушильно-измельчающего аппарата. Из графика видно, что с повышением температуры агента сушки при одной и той же скорости его подачи происходит понижение конечной влажности продукта. Также установлено, что при одной и той же температуре агента сушки и возрастающей скорости подачи воздуха происходит более интенсивное обезвоживание продукта. С увеличением скорости движения воздуха участок кривой с постоянной температурой сокращается, а при больших скоростях наблюдается плавное повышение температуры. Это обусловлено тем, что при большой скорости движения воздуха толщина условного температурного пограничного слоя мала, а температурный градиент соответственно велик.

В соответствии с рисунком 3 представлены зависимости конечной влажности продукта от температур агента сушки при различных частотах вращения ударных «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

элементов сушильно-измельчающего аппарата. Здесь наблюдается, что с повышением температуры агента сушки при одинаковой степени измельчения уменьшается содержание конечной влажности в продукте. Это связано с возникновением молярного переноса пара, который интенсифицирует процесс. В этих условиях возникает избыточное давление пара, увеличивающееся с повышением температуры. Сначала удаляется в основном свободная влага с поверхности. Затем удаляется влага прочно связанная с материалом, при этом скорость сушки определяется скоростью диффузии влаги из глубины материала к поверхности. Для сокращения продолжительности удаления влаги прочно связанной с материалом необходимо уменьшить размеры частиц продукта путем измельчения. При этом достигается образование новой поверхности, влияющей на интенсивное удаление влаги не только за счет уменьшения частиц, но и за счет открытия пор на поверхности частиц, что интенсифицирует массообмен между материалом и агентом сушки.

Рисунок 2 - Зависимость конечной влажности продукта от температуры агента сушки при различных его скоростях подачи, =2 мм, n=1500 об/мин.

Рисунок 3 - Зависимость конечной влажности продукта от температуры агента сушки при различных частотах вращения ударных элементов сушильно-измельчающего аппарата, =2 мм, Vас=3 м/с 184 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

В соответствии с рисунком 4 показаны зависимости конечной влажности продукта от частот вращения ударных элементов сушильно-измельчающего аппарата при различных зазорах между ударными и отбойными элементами аппарата.

Из графика наблюдается, что с увеличением частоты вращения ударных элементов аппарата происходит понижение конечной влажности продукта.

В результате экспериментальных исследований установлен наиболее оптимальный режим работы установки при подаче агента сушки в объем сушильно-измельчающего аппарата с tас=165 оС, его скорости Vас=3 м/с, зазоре между ударными и отбойными элементами = 2 мм, частотой вращения ударных элементов n=1500 об/мин. с получением готового продукта высокой биологической ценности, соответствующего требованиям ГОСТа 17536-82 [3].

Таким образом эксперименты показали отсутствие перегрева мелких измельченных частиц в разработанном аппарате за счет вихревого потока при взаимодействии агента сушки с высушиваемым материалом, а полученная равномерность тепловых полей и подача агента сушки непосредственно в рабочую зону аппарата позволили уменьшить температуру нагрева, что соответственно способствовало сокращению энергозатрат на высушивание.

Рисунок 4 - Зависимость конечной влажности продукта от частоты вращения ударных элементов сушильно-измельчающего аппарата при различных зазорах между ударными и отбойными элементами сушильно-измельчающего аппарата, Vас=3 м/с, tас=165 0C Литература 1. Сажин Б.С. Основы техники сушки.- Москва: Химия, 1984.- 320 с.

2. Искаков Р.М., Жайлаубаев Д.Т. Интенсификация процесса сушки в производстве кормовой продукции.//Материалы международной научно-практической конф.

«Актуальные проблемы производства и переработки сельскохозяйственной продукции в условиях рыночной экономики». – Алматы, 2006. – с. 103 -104.

3. Искаков Р.М., Жайлаубаев Д.Т. Ветеринарно – санитарное состояние кормовых отходов пищевой промышленности и оценка качества выработанного готового продукта – птичьей мясокостной муки.//Материалы международной научно практической конф. «Паразитоценология: современное состояние изученности, актуальные проблемы и пути решения». – Семей, 2006. - с. 290-294.

«Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

ИЗУЧЕНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ КОРМОВОЙ МУКИ С ПОМОЩЬЮ ЭЛЕКТРОННОЙ МИКРОСКОПИИ Р.М.Искаков Инновационный Евразийский университет Рост качества и количества пищевой мясомолочной продукции значительно зависит от развития кормовой промышленности, направленной на наиболее полное удовлетворение потребности сельскохозяйственных животных и птиц в питательных и биологически активных веществах.

Поиск рациональных путей укрепления кормовой базы - важная задача науки современного Казахстана на данном этапе развития птицеводства и животноводства.

Одним из полноценных компонентов в комбикормах является кормовая мука животного происхождения. Особенное значение в увеличении производства кормовой муки и улучшении ее качества имеет использование всех видов непищевого сырья, отходов и конфискатов мясоперерабатывающих предприятий и хозяйств.

В данный период наблюдается незначительная часть предприятий и хозяйств с безотходной технологией производства, обеспечивающих комплексную и глубокую переработку сырья в продукцию. Если на крупных мясоперерабатывающих предприятиях имеются цеха для производства кормов, хоть и с использованием устаревшей технологии, то на предприятиях и животноводческих хозяйствах среднего и малого масштаба редко предусматривается комплексная безотходная переработка сырья. Одной из причин такого состояния является отсутствие необходимого эффективного оборудования для переработки отходов в корма.

В технологической схеме производства кормовой муки животного происхождения наиболее важным процессом является сушка. Анализ патентных исследований сушильного оборудования на современном этапе позволяет сделать вывод, что эффективным средством интенсификации и повышения качества сушки в производстве кормовой муки животного происхождения является совмещение процесса сушки с измельчением в одном аппарате. За счет дезагрегирования частиц увеличивается поверхность фазового контакта, снижается диффузионное сопротивление влагопереноса, что позволяет существенно повысить скорость протекания тепло- и массообмена. Кроме того, сочетание измельчения с сушкой повышает равномерность термообработки продуктов по фракциям и позволяет проводить достаточно глубокое обезвоживание материала.

Комбинация процесса сушки с измельчением является перспективным научным направлением, но имеется ряд недостаточно решенных задач в конструкциях и принципе работы существующих аппаратов для сушки с измельчением. Поэтому дальнейшее исследование процесса сушки с измельчением в производстве кормовой муки животного происхождения и совершенствование аппарата для его осуществления, эффективного для всех типов производств, является актуальной научно-технической проблемой.

В процессе проведения научных исследований разработана сушильно измельчающая установка [1;

2;

3] с учетом решения вышеназванных проблем.

Для оценки результатов исследования было проведено наблюдение структур микропор выработанного продукта – кормовой муки, посредством разработанной установки и ранее существующим аналогом.

Для исследования микроструктур продуктов был применен электронный сканирующий микроскоп JSM-U3. Размеры пор были подсчитаны на компьютиризованной автоматической системе анализа оптического изображения.

186 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

Разрешающая сила применяемого сканирующего микроскопа дала возможность измерить диаметр макропор, размер которых больше 50 нм. или 0,05 мкм.

В соответствии с рисунком 1 дана гистограмма для кормовой муки, выработанной с помощью горизонтального вакуумного котла КВМ - 4,6 М. Как видно из гистограммы, для данного продукта характерно, что 33 % пор имеют размер 2 мкм.

Поры же, размер которых больше 2 мкм составляют 67 %.

Рисунок 1 - Гистограмма для кормовой муки, выработанной с помощью горизонтального вакуумного котла КВМ - 4,6 М В кормовой муке, выработанной с помощью разработанной сушильно измельчающей установки основную часть пор составляют поры, имеющие размер свыше 12 мкм, гистограмма которой приведена в соответствии с рисунком 2. Поры, имеющие размер свыше 5 мкм составляют 96 %.

Таким образом анализ гистограмм показывает, что продукт, выработанный посредством горизонтального вакуумного котла КВМ-4,6 М имеет более мелкопористую структуру, чем продукт, выработанный с применением разработанной сушильно-измельчающей установки.

Рисунок 2 - Гистограмма для кормовой муки, выработанной с помощью разработанной установки С уменьшением размера частиц за счет измельчения увеличивается общая поверхность частиц. Образование новой поверхности приводит к увеличению размера пор, что в свою очередь способствует массообмену между объектом сушки и агентом сушки. Полученные гистограммы наглядно характеризуют структуру частиц кормовой муки и служат одним из объективных способов оценки капиллярного состояния воды в продукте.

Литература 1. Искаков Р.М., Жайлаубаев Д.Т. Совершенствование теплового процесса обработки кормовой муки.//Тез. докл. респ. молодых ученых и студентов, посвящ. 50-летию освоения целинных и залежных земель. – Астана, 2004, с. 103.

«Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

2. Искаков Р.М., Жайлаубаев Д.Т. Интенсификация процесса сушки в производстве кормовой продукции.// Матер. Межд. науч.-практ. конф. «Актуальные проблемы производства и переработки сельскохозяйственной продукции в условиях рыночной экономики». – Алматы, 2006, с. 103.

3. Искаков Р.М., Жайлаубаев Д.Т. Экспериментальное исследование технологических процессов измельчения и сушки при производстве кормовых продуктов в комбинированной установке.// Сб. статей межд. науч.-практ. конф. «Вузовская наука – сельскому хозяйству». В 2 кн. – Барнаул, 2005. – Кн. 2, с. 17.

РАСШИРЕНИЯ СПЕКТРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ Е.А.Новицкая Орловский государственный технический университет Зерновое хозяйство – главная отрасль земледелия Казахстана. В последние годы общие посевы зерновых культур занимали свыше 80% посевной площади сельскохозяйственных культур.

В Казахстане производится 13,5-20,1 млн. тонн зерна, что дает право стране находиться на третьем месте в СНГ после России и Украины. Средняя урожайность зерна составляет 1,0-1,3 тонн/га. Рост производства зерна способствует увеличению объемов его реализации и повышению доходности отрасли. В среднем отгружается на экспорт 2,8-7,0 млн тонн зерна.

Свыше 3/4 посевов зерновых культур занимает яровая пшеница. Повсеместно встречаются посевы ячменя, овса, кукурузы, а на северо-западе Казахстана большие площади занимает просо.

Посевная площадь по ячменю составляет 1,6-1,8 млн га. Урожайность 0,9-1, тонн/га позволяет обеспечить валовой сбор 1,5-2,8 млн тонн. 1,35-1,6 млн тонн ячменя необходимо для внутреннего потребления. В 2009 году по данным Министерства сельского хозяйства РК экспорт ячменя составил 329,1 тысяч тонн, импорт незначителен. Переходящие запасы – 0,2-0,6 млн тонн.

Ячмень — культура многопланового использования. Зерно идет на продовольственные, технические и кормовые цели. При продовольственном использовании зерно перерабатывают в перловую и ячневую крупы, суррогат кофе и муку, из которой в некоторых тропических и субтропических странах выпекают хлеб.

Однако хлеб из ячменя крошится и быстро черствеет, что связано с низким качеством и малым количеством клейковины в зерне. Во многих странах ячмень используют для заводского и домашнего приготовления пива. В пивоварении чаще употребляют зерно двурядного ячменя. Оно выровненное, имеет низкую пленчатость, мягкий, мучнистый эндосперм и высокое содержание углеводов, т. е. наиболее пригодно для приготовления пивоваренного сырья — солода. Зерно — очень ценный корм для свиней и лошадей (в 1 кг зерна содержится 1,2 корм. ед.). Зеленая масса ячменя также используется в качестве корма для домашнего скота.

Средний химический состав ячменного зерна выражается следующими данными (в % на сухое вещество): крахмал 45... 70;

белок 7...26;

пентозаны 7...11;

сахароза 1,7...2,0;

целлюлоза 3,5...7,0;

жир 2...3;

зольные элементы 2...3. По массе зерна компоненты распределены неравномерно. Наибольшее количество углеводов находится в эндосперме, а жиры, азотистые и минеральные вещества (калий, магний, хром и другие) – в зародыше, целлюлоза – в оболочке. Калорийность ячменной муки – 264,8 ккал на 100 г продукта, содержание углеводов – 56,1 г на 100 г продукта. Сухое 188 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

вещество представляет собой сумму органических и неорганических веществ.

Органические вещества — это в основном углеводы и белки, а также жиры, полифенолы, органические кислоты, витамины и другие вещества. Неорганические вещества - это фосфор, сера, кремний, калий, натрий, магний, кальций, железо, хлор.

Некоторая часть их связана с органическими соединениями.

Вместе с тем, химический состав зерна ячменя предполагает наличие поверхностно-активных свойств в продуктах его переработки. Эти свойства дают возможность расширения спектра технологического использования зерна ячменя в пищевой промышленности, в частности в продуктах с эмульсионной структурой.

Целью исследований является изучение поверхностно-активных свойств продуктов переработки зерна ячменя.

В качества объекта исследования была выбрана мука из целого зерна ячменя, что позволило сохранить в ее составе полный спектр витаминов, минеральных и балластных веществ.

Эмульгирующие свойства оценивались в составе водно-мучной смеси, при соотношении смесь : масло 1:1.

Полученные данные свидетельствуют о высокой эмульгирующей способности водно-мучных смесей с массовой долей ячменной муки 25 % и 30 %. Анализируя данные, можно сделать вывод – с увеличением массовой доли ячменной муки эмульгирующая способность увеличивается.

Необходимо было изучить влияние различных технологических факторов на эмульгирующую способность муки из целого зерна ячменя. В качестве таких факторов были выбраны: замачивание, сухой нагрев, заваривание.

В результате опытов было выяснено, что замачивание в течение 1 часа улучшает эмульгирующую способность ячменной муки. Наибольшей эмульгирующей способностью обладают водно-мучные смеси с массовой долей ячменной муки 5 % при времени набухания муки 1 час Сухой нагрев при температуре 100- 175 ухудшает эмульгирующую способность муки из целого зерна. При заваривании в течение 5-15 минут эмульгирующая способность муки так же ухудшается.

Таким образом, при производстве продуктов с эмульсионной структурой целесообразно использовать муку из целого зерна ячменя, подвергнутой предварительному замачиванию в течение 1 часа, в количестве 5% от массовой доли жира. Это позволит расширить спектр технологического использования ячменя, заменить дорогостоящие искусственные эмульгаторы при производстве таких продуктов как соусы, тем самым снизить их стоимость и повысить их пищевую ценность и безопасность.

НОАТ - СОЛТСТІК АЗАСТАННЫ РАШЫЛЫ ЖАДАЙЫНДА БОЛАШАЫ ЗОР ДАЫЛ Е.Т.Нрманов С.Сейфуллин атындаы аза агротехникалы университеті азіргі тада егіншілік саласындаы топыра орау шаралары – ауыл шаруашылыын траты жргізудегі басты стратегиялы баыт болып табылады. Бл баытта ауыспалы егістерге атардаы даылдармен (бидай, арпа, слы т.б) бірге нды даылдармен алмастыру маызды шара болып табылады. Осындай даылдара - днді бршаты даылдар жатады.

«Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

Днді бршаты даылдар дн рамындаы ауыз млшеріне арай нды болып табылады. Оларды дніндегі ауыз млшері днді даылдармен салыстыранда 1,5-3, есеге жоары жне тирозин, триптофан, лизин секілді амин ышылдарыны жеіл еритін фракцияларына бай келеді.

Днді бршаты даылдарды ішінде Солтстік азастанны рашылы аймаына тзімді даылдарды бірі – ноат.

Ноат – азыты жне жемазыты даыл, жоары млшерде ауыздар мен друмендерге (А, В, В1, В2, С, РР, Д) бай. Сонымен атар ол ауызды кп млшерін тамыр тйнектері арылы атмосферадаы азотты пайдалану арылы жинайды. Оны днінде ауыз млшері 13-30%, май - 4,1-7,2, крахмал 48-61%, кальций мен фосфор тиісінше 0,255, 0,561%, клетчатка 2,4-12,2% аралыында кездеседі.

Ноат рашылыа, зиянкестер мен аурулара тзімді келеді, асбршаа араанда дндері шашылмайды, німділігі жоары даыл. Сонымен атар ол днді даылдара жасы алы даыл болып табылады. Алайда ол Солтстік азастан жадайында німні тменділігінен ке таралмай отыр. Бл даылды топыра нарлылыына талабы мен тыайтыштара деген ажеттілігін ескермегендіктен болып отыр. Сондытан алашы рет 2003-2008 жж. Солтстік азастанны кгіртті ара оыр топыраында ноат даылыны топыраты оректік элементтеріне деген талабы мен азотты-фосфорлы тыайтыштара ажеттілігін анытау масатында зерттеу жмыстары жргізілді.

Зерттеу жмыстары Амола облысы, Целиноград ауданыны АФ«Аты» шаруа ожалыыны кгіртті ара оыр топыраында далалы танаптар жадайында табии жне фосфор аясында 20 нсалы слба бойынша жргізілді.

Азотты тыайтыштар ретінде - аммиак селитрасы (34,6%), фосфорлы тыайтыштардан - аммофос (46% Р2О5, 11-12% N) олданылды. Слба топыра рамындаы азот пен фосфор млшеріні ртрлі дегейіні (тмен млшерден те жоарыа дейін) даыл німіне серін, оан ажетті оректік элементтер арасындаы санды байланысын жне тыайтыштарды тиімділігін анытау масатында рылды.

Зерттеу жргізілген жылдары гидротермиялы жадайлар трліше болды: 2003, 2005, 2007 жылдар – орташа рашылыты, жылды жауын-шашын млшері тиісінше 252, 269, 248 мм-ді, егін себер алдындаы топыраты 1 метр абатындаы ылал млшері 111, 105, 141 мм раса, 2004, 2006, 2008 жж. - те рашылыты, жауын-шашын - 191, 203, 213 мм, ылал млшері - 133,6, 81,4, 129,3 мм рады. Климат жадайыны ртрлі болуы ноат даылыны биологиялы ерекшеліктерін, оларды сіру жадайлары мен оректік элементтерге, тыайтыштара деген ажеттілігін анытауа ммкіндік берді.

Гидротермиялы жадайлар мен топыраты ылалдылы млшері топыра рамындаы оректік элементтер млшері мен оларды ара атынасына трліше сер етті (1-кесте).

1-кесте. Егін себер алдындаы топыратаы нитратты азот пен жылжымалы фосфорды млшері, мг/кг N–NO3 Р2О Топыра абаты, зерттеу жылдары см 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2003 2004 2005 2006 2007 0-20 11,0 9,8 10,4 12,0 9,1 8,0 24,0 9,6 13,0 14,4 17,8 18, 20-40 6,5 7,9 8,0 9,1 7,9 7,2 7,4 2,8 5,4 7,0 9,6 8, 0-40 8,8 8,8 9,2 10,6 8,5 7,6 15,7 6,2 9,2 10,7 13,7 13, 40-60 3,2 6,8 4,1 9,2 5,3 4,3 3,2 іздер іздер 7,0 8,0 5, 60-80 3,5 3,8 3,0 1,1 2,3 3,8 2,8 іздер іздер 1,6 3,0 4, 80-100 - 3,8 2,0 0,0 2,0 - іздер іздер іздер іздер 2,0 3, 190 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

Зерттеу жргізілген жылдары даылды сіп-ну кезеінде топыратаы нитратты азот млшеріні тмендеуі байалды. Бл даылды азотты німге тек жоары абаттардан ана емес, тменгі абаттардан да пайдалананын крсетті. Бны егін жинар алдындаы 60-100 см абаттардаы крсеткіштерден байауа болады. Бл ноатты азотпен оректену ерекшелігін анытауда маызды крсеткіш болып табылады.

Топыраты жылжымалы фосформен амтамасыз етілуі тмен (17,8-24,0 мг/кг) жне те тмен (9,6-14,4 мг/кг) дегейде. Тменгі абаттара Р2О5 млшері бірден тмендейді.

Калий топыраты механикалы рамына туелді екені белгілі. Сондытан Солтстік азастанны ауыр сазда топыратарында калиймен амтамасыз етілу дегейі жоары, 42-ден 52 мг/100 г аралыында. Азотты-фосфорлы тыайтыштарды олдану оны млшеріне сері байалмады.

Енгізілген тыайтыштар топыра рамындаы азот пен фосфор млшерін 2,0 2,5 есеге жоарлатты (2-кесте).

Топыратаы нитратты азота азотты тыайтыштарды 30 кг.е.з. млшерін олдану оны топыратаы орташа млшерін 1,2-1,5 есеге, 60 кг енгізу – 1,5-1,8 есеге, 90 кг – 2,0-2,6 есеге жоарлатса, фосфорлы тыайтыштарды олдануда да осы задылытар байалан. Бл тиісінше ноат даылыны топыратаы оректік элементтермен ртрлі дегейде амтамасыз етілуіні ажеттілігін ескеруде маызды крсеткіш болып табылады.

2-кесте. Тыайтыштарды топыра рамындаы элементтерге сері, мг/кг Зерттелген жылдар Енгізілді 2003 2004 2005 2006 2007 0-40 см топыра абатындаы нитратты азотты (N-NO3) млшері О 9,7 8,8 5,8 12,8 8,5 7, N30 15,3 13,1 7,6 18,1 12,9 9, N60 17,2 16,7 11,8 21,2 17,6 11, N90 19,2 20,5 15,5 23,3 19,6 14, 0-20 см топыра абатындаы жылжымалы фосфорды (P2O5) млшері О 24,0 9,6 13,0 14,4 17,8 18, Р60 32,8 14,2 16,6 19,1 23,7 23, Р90 35,6 17,2 19,6 21,2 27,5 28, Р120 38,0 21,6 22,0 27,2 29,3 29, Р150 41,6 26,0 29,6 30,6 34,7 36, Р210 46,0 30,8 36,6 37,4 39,2 40, Гидротермиялы жадайлар мен енгізілген тыайтыштар ноатты німділігіне з серін тигізді (3-кесте). сіресе тжірибе жргізілген жылдардаы жауын шашынны ркелкі тсуі мен топыра ылалдылыыны ртрлі болуы ноат німділігіне сер етіп, баылау нсаларындаы німділік 6,5-20,3 ц/га аралыында болды.

Азотты тыайтыштарды сері гидротермиялы жадайлар мен топыратаы азот млшеріне туелді болды. Егер 2003 жылы 9,7 мг/кг млшерінде N30 нсасынан осымша нім 1,2 ц немесе 17,1% раса, 2004 жылы те рашылы жадайда бл нса небрі 0,4 ц нім берді. Сол секілді 2005 жылы 5,8 мг/кг N-NО3 – 3,7 немесе 38,5%, 2006 жылы 10,6 мг/кг N-NО3 – 1,6 ц немесе 19,3%, 2007 жылы 8,5 мг N-NО3 - 4, ц/га немесе 23,3%, 2008 жылы 7,2 мг/кг - 1,2 ц немесе 10,8%-ды рады.

Алайда 2005 жылы азотты тыайтышты 90 кг.е.з енгізгенде топыратаы N NO3 млшері 15 мг/кг дегейінде болып, осымша нім баылау нсасымен «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

салыстыранда 70%-а осымша нім берген. Бл задылы 2007 жылы топыратаы азотты 17,1 мг/кг млшерінде де алынан (осымша 5,9 ц немесе 29,1%).

Жалпы тжірибе жргізген жылдары ноатты азотты тыайтыштара айтарылымдылыы жоары екенін байалды. Бан себеп - топыратаы минералды азот млшеріні тмендігі. Егін себер алдында ноат тымын ртрлі ризоторфинді штаммдармен (522;

527;

Н18) деу, ылалды тапшылыынан еш нтиже бермеді, тамырларда тйнек байлау дерістері байалмады.

Азотты тыайтыштара араанда фосфорлы тыайтыштар жоары нім берді, бл топыраты жылжымалы фосформен тмен амтамасыз етілуіне байланысты. Егін себер алдындаы Р2О5 млшері нерлым тмен болан сайын енгізілген тыайтыштарды тиімділігі жоары болды.

Алайда енгізілген тыайтыштарды сері р жылы ртрлі боланын атап кеткеніміз дрыс.

3-кесте. Тыайтыштарды ноат даылыны німділігіне сері, ц/га 2003 ж. 2004 ж. 2005 ж.

Баылаудаы Баылаудаы Баылаудаы Енгізілді, кг негізгі нім мен негізгі нім мен негізгі нім мен.е.з. % % % оан осымша оан осымша оан осымша нім, ц нім, ц нім, ц 0(баылау) 7,0 - 6,5 - 9,6 Р60 0,3 4,3 0,2 3,1 1,3 13, Р90 2,6 37,1 1,1 16,9 2,6 27, P120 2,0 28,6 1,3 20,0 3,6 37, P150 1,8 25,7 2,1 32,3 4,8 50, P210 1,5 21,4 0,5 7,7 3,8 39, N30 1,2 17,1 0,4 6,2 3,7 38, N60 0,5 7,1 1,5 23,1 5,3 55, N90 0,3 4,3 0,5 7,7 6,8 70, P60 N60 1,0 14,3 0,7 10,8 5,5 57, P90 N30 3,0 42,8 0,8 12,3 0,7 7, P90 N60 2,5 35,7 1,1 16,9 1,8 18, P90 N90 1,6 22,8 0,9 13,8 4,0 41, P120N60 3,3 47,1 1,5 23,1 3,6 37, P120N90 2,5 35,7 1,0 15,4 0,8 8, P150N60 3,8 54,3 1,1 16,9 4,1 42, P150N90 0,4 5,71 1,4 21,5 3,9 40, P210N90 3,0 42,8 0,1 1,5 0,7 7, НСР05 0,48 0,64 1, m,% 1,94 3,02 3, 2006 ж. 2007 ж. 2008 ж.

Баылаудаы Баылаудаы Баылаудаы Енгізілді, кг негізгі нім мен негізгі нім мен негізгі нім мен.е.з. % % % оан осымша оан осымша оан осымша нім, ц нім, ц нім, ц 0(баылау) 8,3 - 20,3 - 11,1 Р60 1,7 20,5 3,8 18,7 2,1 18, Р90 3,3 39,8 4,8 23,6 4,5 40, P120 3,9 47,0 6,1 30,0 4,7 42, P150 4,1 49,4 4,0 19,7 4,2 37, P210 5,3 63,9 2,5 12,3 3,9 35, 192 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

N30 1,6 19,3 4,8 23,6 1,2 10, N60 2,6 31,3 5,9 29,1 1,1 9, N90 1,3 15,7 3,0 14,8 1,1 9, P60 N60 5,7 68,7 3,0 14,8 2,8 25, P90 N30 3,8 45,8 1,9 9,4 2,8 25, P90 N60 3,7 45,6 2,7 13,3 5,4 48, P90 N90 3,0 36,1 0,5 2,5 4,5 40, P120N60 3,8 45,8 3,1 15,3 3,5 31, P120N90 4,7 56,6 2,1 10,3 0,9 8, P150N60 5,7 68,7 3,3 16,3 5,8 52, P150N90 4,5 54,2 2,0 9,8 5,9 53, P210N90 4,7 56,6 2,5 12,3 5,1 45, НСР05 1,06 1,68 1, m,% 2,35 2,51 2, Егер 2003 жылы Р60 нсасынан зерттеу жылдары е тмен німділік (0,3 ц) алынса, бл нса 2007 жылы максималды трде 3,8 ц осымша нім берген, тиісінше 4,3-18,7%-ды рады. Сол секілді 2004 жылы Р120 нсасынан 1,3 ц алынса, 2007 жылы бл нса е жоары нім (6,1 ц/га немесе 20-30%) берген. Жне атап тетін бір жайт, е жоары нім 2006 рашылыты жылы алынан (5,3 ц немесе 63,9%).

2003 жылы максималды жоары осымша нім Р90 нсасынан, 2004 жне жж. - Р150, 2006 ж – 210 кг, 2007 жне 2008 жылдары Р120 нсаларынан алынуы тыайтыштарды серіне топыраты ылал млшері ана емес (ылал млшері барлы млдектерде бірдей дегейде болды), ондаы жылжымалы фосфорды млшері жне оны азотпен арасындаы ара атынасы да лкен рл атаранын круге болады.

Сонымен атар зерттеу жылдары ноат азотты-тыайтыштарды бірге олданан нсаларда да (Р150N60, Р150N90, Р120N90) жоары нім берген (0,8 ц-ден 5,9 ц/га).

Тжірибе нтижелері Солтстік азастан жадайында ноат даылына азотты фосфорлы тыайтыштарды олдану экономикалы жаынан тиімді екенін крсетті.

2003 жыл те рашылы жылы боланымен, азотты тыайтыштарды N30 нсасы жоары рентабелді (361%) екенін крсетсе, тыайтыш млшерін жоарлату тиімділікті тмендеткен. Ал фосфорлы тыайтыштардан Р90 (таза пайда - 13839 тг/га, рентабелділік 786%) мен Р210 нсаларынан (4813 тг, рентабельділік 115%) алынды, 1 тг шаанда аталуы тиісінше 8,9 и 2,2 тг рады.

те рашылыты 2004 жылы ноат даылыны німділігі тмен, осымша нім мардымсыз болды. Барлы енгізген тыайтыштардан тек фосфорды 150 кг.е.з (рентабелділік 329%), ал азотты тыайтыштардан 60 кг.е.з (188%) млшерлерінен алынды. Таза табыс тиісінше 5878 и 9665 тг рады.

2005 жылы енгізілген фосфорлы тыайтыштар даыл німділігін ана емес, таза тсімді де жоарлатты. Р150 нсасынан алынан таза пайда 25865 тг. раса, 1 тг шыын айтарылымы 9,8 тг рады (рентабелділік 881%). Азотты тыайтыштардан алынан осымша тсім 20639-нан 36117 тг рады. Е жоары таза пайда N нсасынан алынды.

Осындай задылытар 2006 жылы да айталанды. Енгізілген барлы фосфорлы тыайтыштар зін-зі атап, рентабелділік 769%-дан (Р60) 1024%-а (Р90) дейін сті.

Е жоары нтиже Р210 нсасынан алынды (таза пайда 27613 тг). Азотты тыайтыштарды ішінен N60 нсасы жоары осымша нім мен тсім бергенімен, N нсасымен салыстыранда рентабелділік пен 1 тг шаанда аталуы тмендеу.

2007 жылы е жоары тсім Р120 нсасынан (34252 тг/га, шыынны аталуы 15,6 тг жне рентабелділік 1459%) алынды. Екінші орында Р90, алайда ол таза пайда беру жаынан тмен боланымен (27039 тг), 1 тг-ні аталуы жоары (16,4 тг). Азотты тыайтыштардан N30 нсасы жоары тсім берді: осымша нім 4,8 ц, таза пайда «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

27239 тг, аталуы 18,4 тг, рентабелділік 1745%, яни Р120 нсасымен салыстыранда жоары.

2008 жылды рашылы жадайында жоары осымша нім фосфорлы тыайтыштардан алынаны белгілі. Е жоары тсім Р90 нсасынан алынса (таза пайда19980, рентабелділік 793%, 1 тг аталуы 8,9 тг), азотты тыайтыштардан N нсасы (таза пайда 4121 тг, 1 тг аталуы 3,2, рентабелділік 219%) берді. алан нсалар тиімділігі жаынан тмен болды.

Сонымен зерттеу жмыстарыны нтижелері крсеткендей, ноат даылы Солтстік азастанны рашылы жадайында болашаы зор даыл. Оларды тыайтыштара деген ажеттілігін топыра рамындаы нитратты азот мен жылжымалы фосфор млшерін, оларды ара атынасын ескеріп анытау, топыра нарлылыын жоарлатумен атар оны німділігі мен сапасы арттыруда лкен маыза ие болады.

ЖЕРГІЛІКТІ ХЛАМИДИЯ ШТАМЫНАН ІНДЕТКЕ АРСЫ ПРЕПАРАТТЫ ДАЙЫНДАУ Х.Б.беуов аза лтты аграрлы университеті Халыты азыты німдермен амтамасыз етілуі мал шаруашылыыны даму рдісіні дегейіне байланысты болады. Бл мселелерді шешу трт млік малды санын кбейту, ауыл шаруашылыы малы мен сыны німділігін жасарту жне осы салаа крсетілетін ветеринариялы ызметті тиімділігін арттыруа негізделеді. Осы межелі масата жету шін осымша мына міндеттерді де орындау ажет болады: адам мен жануарлара орта ауруларды болдырмау шін оларды алдын алу;

аурулардан келетін мал шыынынын азайту;

малдан дені сау тлді алуды кбейту жне сау мал басын мейлінше тірі сатап алу. Осылара оса, ауыл шаруашылыы малыны жпалы (сіресе аз зерттелінген) ауруларыны балау, емдеу жне алдын алуды жаа дістемелері мен ралдарын зірлеп шыару да аса маызды болып есептеледі, осындай індеттерді атарынан хламидиоз да ерекше орын алады.+ ойды хламидиозды (вирусты) іш тастауы (синонимдері – ойды энзоотиялы іш тастауы, ойды вирусты плацентиті) – негізінен жасы лкен мал арасында кбінесе іш тастау немесе уаытынан брын тлдеу, ал жаа туан тлдерде артриттермен, конъюнктивиттермен, пневмониямен жне суі мен дамуыны тежелуімен сипатталатын контагиозды энзоотиялы індет. Осы кеселден келетін экономикалы шыын негізінен саулы малды жалпылай іш тастауынан жне мірге абілетсіз тлдерді туылуымен сипатталады. Хламидиоздан таза емес отарларда іш тастауды крсеткіші 5-тен 30-а, кейде тіпті 60 %-а жетеді. Осы себептен ойды хламидиялы індетімен кресу ветеринария ылымы мен практикасы шін маызды мселелерді бірі болып есептеледі.

Хламидиялы індет лемні кптеген мемлекеттерінде тіркелген, сонымен атар азастанда жне елімізбен шекаралас кршілес ырызстанда, збекстанда жне Тжікстанда да кездеседі.

Ауруды оздырушысы – Chlamydia psittaci var. оvis – орта антигенділік жне рылымы мен біратар биологиялы сипаттамалары бойынша (сзгіден ткізгіші, торшаішілік осындылар тзіп торша ішінде тоышарлыпен мір сруі) сас 194 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

асиеттері бар хламидиялар тобына жатады. Бл топа хламидиялы індетті Chl.

trachomatis жне Chl. psittaci екі тріндегі оздырушылары біріктірілген.

ойдан блініп алынан хламидиялар екі серологиялы трге блінеді: бірінші трге ой жне мйізді ірі арада іш тастаулар мен жыныс мшелері мен ішекті заымдалуына сотыратын ауруды Д-оздырушысыны штамдары жатады, ал екінші трге жатызылатын штамдары бл жануарларды энцефалиттерге, полиартриттерге жне конъюнктивиттерге шалдытырады.

Ауыл шаруашылыы малыны хламидиозымен табысты кресу шін алдымен ауруды натылап балау керек, одан кейін ауруды емдеу жне оны алдын алу масатымен жргізілетін ветеринариялы шараларды тиімді йымдастырып жргізу ажет. ойды хламидиозды іш тастауымен кресуде бірден бір тиімді діс, ол ауруды алдын алу масатымен жргізілетін вакциналы профилактика. Таза емес шаруашылытарда аталмыш ауруа арсы жылма жыл барлы мал басына вакциналау жмысын жргізіп отырса, онда іш тастау мен уаытынан брын тлдеуді саны азаяды.

Кеестер одаы дуірі кезеінде Ресейде ойды хламидиозды іш тастауын дауалау арналан формалинделінген вакцина зірленген жне оны шаылысу алдында мала олдананда дауаланан мал арасында іш тастау мен уаытынан брын тлдеу азайан. Бдан баса хламидиоза арсы белсенділігі жойылан майлы вакцина да олданылан жне оны мала бір рет еккенде ойларда бір жыла созылан иммунитет пайда болан. Ал, шетелде Осы себепті бізді жргізген зерттеулерімізді масаты – ауыл шаруашылыы малы хламидиозыны алдын алу шін олданылатын дауалы дрмекті лабораториялы серияларын дайындау.

Материалдар мен дістемелер. Зерттеуімізде дамушы тауы мбриондары (ДТЭ), хламидиялы індетпен ауыран ойды патологиялы материалдарынан блініп алынан хламидияны жергілікті штаммы, физиологиялы ерітінді жне белсенділігі жойылан вакцинаны лабораториялы нсасын дайындау шін формальдегидті жмысты ерітіндісі олданылды.

Хламидиялы індет оздырушысын кбейтіп, вирусы бар биологиялы материалды жинап алу шін жасы 7 туліктік ДТЭ-н олданды. Осы масатпен тазалыты сатай отырып бокс жадайында хламидиялы материалмен 7 туліктік ДТЭ-н сарыуыз апшыына 0,2-0,3 см3 клемінде жтырды.

Жтыраннан кейін оздырушыны сіру шін ДТЭ-ды жылылыы 37 оС температура болатын ылалдылыы 65-70 % болатын термостата орналастырамыз.

Жтырылан эмбриондарды жадайларын кніне екі рет таерте жне кешке таман овоскоп арылы тексеріп отырады. лсіз немесе лген эмбриондарды тоазытыша саламыз.

Жтырыланнан кейінгі алашы 4 тулікте лген эмбриондарды лімін зіне тнсіз, деп санап оларды жарамсыздыа шыарып тжірибеден алып тастады. 4- туліктер аралыында лген жтырылан ДТЭ-ды 1 тулікке тоазытышта стааннан кейін бокс жадайында аршып тазалаймыз да, ішінен сарыуыз апшыын бліп алып, бір блігінен шыны стіне жаынды дайындаймыз.

Дайындалан жаындыны отшамны стіне кептіріп, кейіннен Стэмп дісімен бояймыз. Хламидияларды арапайым денешіктерін анытау масатымен боялан жаындыларды жарыты микроскопты кмегімен тексереміз. Тексеріс барысында хламидияны барлыы шартты трде 2-4 плюс аралыында аныталан сарыуыз апшытарын биологиялы материал ретінде жмыса пайдаланды. Бл сарыуыз апшытарын нтатаыш аспабыны кмегімен біртекті зата айналдырамыз да, таза фосфатты физиологиялы ерітіндіде 10 %-ды суспензия дайындаймыз. Бл суспензияны центрифуга аспабында минутына 5000 айналымды жылдамдыпен айналдырып тазалаймыз. Бдан кейін тнба сті сйытыы блініп алынады да, «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

жасушаны ішінен хламидияларды бліп шыару масатымен сйыты тоазытыша минус 30 оС-а атырылып, кейіннен блме температурасында айтадан ерітіледі.

Бдан кейін суспензияны айталап центрифугадан ткіземіз. Пайда болан стігі сйытыты ауру оздырушысы бар биологиялы материал ретінде жмыса олданамыз. Биологиялы материалдаы хламидияны белсенділігін анытауды хламидиялы р онды ерітіндіге 4 немесе 6 данадан ДТЭ-н жтырып титрлеу дісімен анытады.

Ары арай хламидиялы биомассадаы ауру оздырушысыны белсенділігін жою масатымен суспензияа формальдегидті 10 %-ды жмысты ерітіндісін соы концентарциясын 0,4 %-а жеткізіп осамыз. Мысал ретінде бл тжірибе мынадай діспен іске асырылды. Клемі 960 см3 болатын хламидиялы биологиялы массасына 40 см3 формальдегидті 10 %-ды жмысты ерітіндісін осамыз. Хламидиялы суспензия мен формальдегид оспасын мият араластыраннан кейін термостатта о С-та 72 саат стаймыз. р 6-12 саат сайын оспаны 5 минуттан шайап араластырып отырамыз, орта рН-ын 7,0-7,2 аралыына жеткіземіз.

оспадаы хламидияны белсенділігіні жойыланын оспадан алынан сынапен 7 туліктік ДТЭ сарыуыз апшытарына жтыру арылы тексереміз. Сенімді нтижелерді алу масатымен бл тжірибелер 3 рет айталанып жргізілді.

Нтижелерді жинатау жне олара талдау жасау. Хламидияларды биологиялы белсенділігін анытау шін жргізілген титрлеу тжірибесіні нтижелері 1-ші кестеде беріліп отыр.

1-кесте – Хламидияны биологиялы белсенділігін анытау Биологиялы Хламидиялы материалды езінділері 10-1,0 10-2,0 10-3,0 10-4,0 10-5,0 10-6,0 10-7, жйе Дамушы тауы ++ ++ ++ ++ ++ ++ - эмбрионы ++ ++ ++ ++ ++ -- - Шартты белгілеулер: «+» - сарыуыз апшыыны жаындысында хламидияны бар екені аныталан телімді лген эмбрион;

«-» - сарыуыз апшыыны жаындысында хламидия аныталмаан лген немесе тірі алан эмбрион.

1-ші кестедегі нтижелерді талдаса, хламидиясы бар материалды 10- езіндісімен жтырылан барлыы телімді лім-жітімге шыраан, ал 10-6,0 езіндісіндегі 4 эмбрионны екеуі лсе, аланы тірі алан. Сондытан титрлеу бойынша хламидияны биологиялы белсенділігі (титрі) - 10-6,0 ЭМ50/0,2 см3 («ЭМ» эмбрионды лімге шырататын млшер).

Формальдегид осылан оспадаы хламидияны белсенділігіні жойыланын анытау масатымен жргізілген тжірибені нтижесі 2-ші кестеде келтірілген.

2 кесте – Формальдегидті серінен хламидия белсенділігіні жойылуын тауы эмбриондарында тексеру Биоматериал 1-ші тжірибе 2-ші тжірибе 3-ші тжірибе Хламидия+ формальдегид +++–– +–––– ––––– Шартты белгілеулер: «+» – лген эмбрион;

«-» – лмей тірі алан эмбрион.

2-ші кестедегі нтижелерді талдаса, формальдегид пен хламидия осылан оспадан алынан сынапен 7 туліктік ДТЭ сарыуыз апшыына жтыранымызда 1 ші тжірибедегі жтырылан 5 ДТЭ-ны шеуі лім-жітімге шыраан, 2-ші тжірибедегі эмбрионны біреуі лсе, ал 3-ші тжірибені нтижесін жтырылан барлы эмбрион тжірибені соына дейін тірі алды. лген жне лтірілген эмбриондарды саруыз апшытарын микроскоппен тексергенімізде ешайсынан хламидия аныталмады. Алашы 1-ші жне 2-ші тжірибедегі эмбриондарды луі оспадаы формалинні серінен деп тжырымдалды.

196 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

ХЛАМИДИЯЛЫ ІНДЕТТІ ДАУАЛЫ ДРМЕГІНІ СЫНАМАЛЫ СЕРИЯСЫН ТЕКСЕРУ Х.Б.беуов аза лтты аграрлы университеті Мал шаруашылыыны жпалы аурулардан таза, стті болуынан, оны німділігін артуыны жадайы тікелей байланысты болады. Бл рдісті жоары дегейде дамуына малды кейбір жпалы індеттері шаруашылыа зиян келтіріп кері сер береді. Сондай індеттерді атарынан ойды хламидиялы іш тастауы да орын алады. Аталмыш індетпен кресуді ветеринариялы шараларыны арасында ауруа арсы дауалы іс шараларды жргізу мамандар шін маызды мселелерді бірі болып саналады.

Хламидиялы iш тастауды таралу аймаы ке. Iндет жер шарыны барлы рылытарында тiркелген. азастан Республикасыны мал шаруашылытарында да бл ауру аракiдiк бой крсетiп тiркеледi.

Аурудан келетiн зиян алынатын тл саныны азаюынан, малды нiмдiлiгiнi тмендеуiнен жне емдеу, алдын алу шараларына кететiн шыындардан рылады.

Ауыл шаруашылыы малыны хламидиозын дауалау шiн р трлi тiрi жне белсендiлiгi жойылан вакциналар дайындалып шаруашылыта олданылан. Бiра, тiрi вакцинаны саталу мерзiмiнi шектелуiне байланысты тжiрибеде кп олданыс таппаан. Белсендiлiгi жойылан вакциналарды iшiнде Бкiлресейлiк ветеринариялы тжiрибелiк ылыми-зерттеу институты жасап шыаран жне Венгрияны «Филаксия»

фирмасыны препараттары хламидиялы iндеттi алдын алу шiн шаруашылытарда кеiнен олданылып жасы нтижелер берiп жр.

Осы уаыта дейiн ауыл шаруашылыы малы хламидиозыны арнаулы алдын алуа олданылатын вакцина азастана алыс жатан шет жне жаын шекаралас мемлекетерден жеткiзiлiп отырылан. азiргi кезде бл препараттарды сырттан алу мемлекетiмiзге ымбата тсуде. Осы жоарыда келтiрiлген мселелер бiздi алдымыза масат етiлiп ойылан тжірибемізді жргiзуге алдыы себепкер, рi негiз болды жне уаытты талабына, сранысына сай хламидиялы iндетке арсы белсендiлiгi жойылан вакцинаны дайындап шыару аса ажеттiлiктен туындап отыр.

Бiздi жргiзген патенттiк зерттеулердi нтижелерi бойынша шет жне кршiлес мемлекеттердi iшiнде Америка рама штаттары, Франция, Германия жне Ресейде аталмыш ауруа арсы р трлi вакцинаны олданылып жргенi белгiлi болды. Бiздi жргiзген тжірибемізді негiзгi масаты – ауыл шаруашылыы малы хламидиозына арсы белсендiлiгi жойылан вацинаны дауалы асеиттерін сынау.

Материалдар мен дістемелер. Зерттеуімізде дамушы тауы эмбриондары (ДТЭ), хламидиялы індетпен ауыран ойды патологиялы материалдарынан блініп алынан хламидияны жергілікті вакциналы жне уытты штамдары, физиологиялы ерітінді, белсенділігі жойылан вакцинаны лабораториялы нсасын дайындау шін формальдегидті жмысты ерітіндісі, рамы р трлі адъюванттар олданылды.

Хламидиялы індет оздырушысы бар биологиялы материалды жинап алу шін туліктік ДТЭ-на пассаждар жргіздік. Жтырыланнан кейінгі 4-11 туліктер аралыында лген ДТЭ-ды сарыуыз апшыын бліп алып, оздырушысы бар биоматериал ретінде жмыса алынды.

Вакциналы дрмекті дайындау шін биологиялы материалдаы хламидияны белсенділігін 0,4 %-ды формальдегидті ерітіндісімен 37 оС-та 72 саат уаытта жойды.

«Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

Биологиялы материалдаы хламидияны белсенділігіні жойыланын оспадан алынан сынапен 7 туліктік ДТЭ сарыуыз апшытарына жтыру арылы 3 рет тжірибе жргізіп тексердік.

Хламидиоза арсы вакцинаны зертханалы нсасыны иммуногендік асиетін теіз тышандарына егіп, кейіннен хламидияны уытты штаммымен зертханалы жануарлады жтыру арылы тексердік.

Жоарыдаы масатпен тжірибеге 24 бас теіз тышанын алып, оларды 6 бастан 4 топа блдік. 1-ші топтаы 6 бас теіз тышанына хламидиоза арсы вакцинаны сйытылмаан нсасын тері астына, 2-ші топтаы зертханалы жануарлара вакциналы дрмекті 1:50 атынасына сйытылан нсасын, 3-ші топтаылара – 1:100-ге сйытылан вакцинаны 1 мл клемінде ектік, ал 4-ші топтаы 6 баса вакцина салынбаан жадайда баылау тобы ретінде сталды.

Вакцина егілгеннен кейін 21 тулік ткеннен кейін тжірибедегі 3 топ жне баылау ретіндегі 4-ші топтаы барлы 24 бас теіз тышандарын хламидияны жергілікті уытты штамымен тері астына жне рса ішіне 1 мл-ден жтырылды.

Жтырылан теіз тышандары 35 тулік бойы баылауда сталынды. Тжірибе барысында лген жне тжірибе соында лтірілген зертханалы жануарлар сойылып, оларды ішкі мшелері хламидиялы індет оздырушысына зерттелінді жне осы мшелерден суспензия дайындалып тауы эмбриондарында пассаждар жргізілді.

Алынан нтижелерге талдау жасау. Хламидиоза арсы вакцинаны зертханалы нсасыны иммуногенділік асиетін анытау тжірибесіні нтижелері 1-ші кестеде беріліп отыр.

1-кесте – Хламидиоза арсы вакцинаны зертханалы нсасыны иммуногенділік асиетін анытау Тжірибедегі теіз тышаныны саны жне егілген Биопрепаратты вакцинаны сынамасы аталуы Вакцина сйытыл- 1:50-ге 1:100-ге егілмеген маан сйытылан сйытылан баылау тобы Хламидиоза арсы вакцина-ны зертханалы сынама ------ ------ ------- +++++ нсасы Шартты белгілеулер: «+» - ішкі мшелеріні жаындысында хламидияны бар екені аныталан телімді лген теіз тышаны;

«-» - ішкі мшелеріні жаындысында хламидия аныталмаан тірі алан теіз тышаны.

1-ші кестедегі нтижелерге талдау жасаса, хламидиоза арсы вакцинаны сйытылмаан, 1:50, 1:100 ара атынасында сйытылан зертханалы нсаларымен егілген 3 топтаы жне 4-ші топтаы вакцина салынбаан барлы 24 бас теіз тышандарын хламидияны уытты штамымен жтыранда, вакцина салынан алашы 3 топтаы зертханалы жануарларды барлыы тірі алды жне 4-ші баылау топындаы вакцина егілмеген 6 бас теіз тышаныны 5-уі лді жне біреуі тірі алды.

Кейіннен лген 5 бас жне тірі алан 1 бас теіз тышандарын лтіріп ішкі мшелерінен (жрек, кпе, бауыр, кк бауыр, бйрек) жаынды дайындап, оларды бояаннан кейін жарыты микроскоппен тексергенімізде, барлы зертханалы жануарларды ішкі мшелерінен ауру оздырушысы азды-кпті аныталды жне блініп алынан ішкі мшелерді суспензиясымен ДТЭ-н жтыранымызда, барлыы лім-жітімге шырап, оларды саруыз апшытарында сіп жетілген халамидиялар аныталынды.

198 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

ЖЫЛЫ САЛЬМОНЕЛЛЕЗІ МЕН ПАСТЕРЕЛЛЕЗІН АЛДЫН АЛУДЫ АЗІРГІ КЕЗДЕГІ ЖАДАЙЫ ЖНЕ ВЕТЕРИНАРИЯДАЫ АССОЦИАЦИЯЛЫ ВАКЦИНАЛАР Р.Т.Слейменов, Б.Ш.аратаев, Н.Н.Егорова,..Жсіпов аза ылыми-зерттеу ветеринария институты аза халы шін жылы шаруашылыы алыптасан тарихи ндылытары мен лтты ерекшеліктеріне, мдениеті мен трмысты жадайына байланысты мал шаруашылыыны дстрлі саласы болып табылады.

Республиканы табии-климатты олайлы жадайы жылы шаруашылыыны дамуына з ыпалын тигізуде. Ке байта табии жайылымны (187 млн. га шамасында) болуы жылы шаруашылыы німіні артуына ерекеше жадай тудырады, йткені жайылымны жартысынан астамы су тоандардан шалайда орналасан, сол себепті жылы сіруші шаруашылытарды лесінде.

азіргі тада жылы шаруашылыы бірнеше баыттаы, толы жне ке шеберлі брын олданылмаан ндылытарды ттынудаы халы шаруашылыыны маызды бір саласы болып алыптасты.

Табынды жылы шаруашылыы азіргі тада тп тамырымен кшпенділіктен ерекшеленетін жылы сіруді е кне амалы болып табылады. Брын ол толыымен табии серлерге туелді болса, азір жоспарлы трде жне ылыми трысында тжырымдалан жйедегі сала ретінде алыптасты.

Аталан табынды жылы шаруашылыы азастанда жоары сраныстаы баалы диетикалы німдерді - ымыз жне жылы етін ндірудегі е негізгі кзі болып саналады. Жылыдан алынатын емдік ансарысулары медицинада кптеген аурулара арсы олданылады. Мал шаруашылыында рашы малды німділігін арттыруа, биеден алынан ансарысуы олданылып келеді.

азастан Республикасы жылы шаруашылыында лтты жне классикалы спорт трлерін дамыту мен жылы саны бойынша ТМД елдеріні алдыы атарында келеді.

Республикамызды экономикалы жадайыны дамуына байланысты, адамны тла ретінде алыптасуына жан-жаты сер ететін асыл тымды жне німді жылы шаруашылытарыны, лтты жне классикалы ат спорты трлеріні, туризм мен жалдамалы жылыны дамуына мол ммкіндіктер шебері лкейді.

азіргі кезде жылы сапалы трде бааланатын, адамны физиологиялы дамуына серін тигізіп, ойын-сауы пен демалысына олданылатын е баалы ралына айналды. Жылы саныны жне німдеріні кбеюі шін, бірінші орына ауылшаруашылыыны осы бір саласыны дамуына кері серін тигізетін, жпалы сальмонеллез жне пастереллез сияты аурулармен кресуді ояды.

Жылыны жпалы ауруларыны ішінде сальмонеллез бен пастереллезді жеке жне аралас трлеріні алар орны ерекше. Нарыты атынастарда, яни асыл тымды малды баасы сіп, жылы німіні тімділігі мен жылыны экспорттау шебері суіне байланысты, сальмонеллез жне пастереллезді маыздылыы артуда.

Кптеген отанды жне шетел зерттеушілеріні мліметтері бойынша жпалы ауруларды пайда болуына, аталан малды жне басада тріні жпалы ауруларында бірнеше жпалы аурулар ассоциациясыны сері маызды рл атарады.

Сонымен бірге инфекциялы процессті іске асыратын механизмі бір немесе бірнеше оздырыштан труы ммкін, біра патологиялы процесс «абаттасан» бірнеше жпалы ауруларды крінісімен аяталуы да ммкін. Мндай жадайда ауруды індеттануын, клиникалы крінісін, патогенезін жне осы инфекциялы аурулара «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

арсы крес шараларын моноинфекция трінде арастыру, аталан сраты обьективті шешімін амтымайды.

Сальмоннеллезбен пастереллезді араласу аымында жылыларды аурушадыы жне шыындылыы артып жне 90-100 %- пайыза жетуі ммкін жне ауру жіті, жітілеу трінде теді. 1897 жылы алаш рет Widal жне Sicard ассоциацияланан вакцинаны олдану туралы ойларын сынды. Олар адамдарды іш сзегі пен холераа арсы екі вакцинаны осындыларымен стті залалдау жргізді.

Осыдан бастап іш сзегі пен холераа арсы ассоциацияланан вакцинамен иммундеу шін олданыла бастады. Casteliani, Vichaelis, Witzinger, Friedberger антигендер оспасымен иммундеуге жоары белсенділері, орташа белсенділерін басып тмендету серлері болатындытан «антигендер бсекелестігі» ретінде арастырылатынын анытады. Аталан алымдар жмыстары аладатушылы тудырып, белгілі бір дрежеде ассоциацияланан вакцина аймаындаы зерттеулерді одан-ары арастыруды тежеп трды. Біра, Рамон жне Целлер деген алымдар Фридбергерді антигендерді бсекелестігі теориясын жоа шыарып, олар бір антигенні келесі бір антигенді тмендету, шектету сияты серді кшеюін байамады, керісінше иммунды серді кшеюін байап бл былысты антигендерді синергиясы деп атады. Рамон мен Целлер жне таы басада зерттеушілерді ассоциацияланан иммундеуді теориялы негіздері, медицина мен ветеринария практикасында ассоциацияланан екпелерді жаппай таралуына келді. 1925 жылы олар тифозды вакцина мен сіреспе анатоксинімен рама иммундеу, жеке егуге араанда жасы нтиже беретіндігін крсетті. Табиаты бойынша алыс антигендер оспасына, Рамон мен Целлер «ассоциацияланан вакциналар» деген атау берді, ал иммундеу дісін ассоциацияланан иммундеу деп атады. Ктілгендей жекелеген вакцианларды ретімен олдануа араанда, поливаленттік вакцинамен рама иммундеу біршама ыайлы болды.

Ветеринарияда малды жпалы ауруларын алдын-алуда авторлар здеріні ассоциацияланан вакцинациялау принциптерін олдануды сынды.

Жалыз анатоксинге араанда ассоциацияланан егу (тифозды-паратифозды егуде жне сіреспе анатоксині) анатоксинні интенсивті серін тудыратыны аныталды. Ассоциацияланан вакциналарда жоары иммунологиялы сер ететіндігін, авторлар антигендер тиісінше анатоксинні біртіндеп сорылуымен, зіндік депоны рылуымен тсіндіреді.

дебиетте дизентериялы жне тифозды аурулара арсы бір мезетте иммундеу жргізу ммкіндіктері туралы да мліметтер бар.

Ассоцияциаланан вакциналар ілімінде белгілі бір жетістіктері ретінде Н.Г. Клюева жне Гинсбургты 8-компоненттен ралан вакцинаны, А.В.Понамореваны 10-компоненттен ралан вацинаны, А.А. Синицкийді жне таы басада авторларды бір мезетте 9-12 антигендерді олдануы туралы жмыстарын айтуа болады. Айта кететін жайт, рбір автор дрмектерді олдануда зіндік терминологиялы белгілерін олданады. «Ассоциацияланан иммундеу» терминімен бірге «Кешенді иммундеу», «рама иммундеу» жне т.б. терминдер кездеседі.

И.И. Рогозин жне В.Д. Беляков бірдей маынадаы белгілеулерді «ассоцияцияланан иммундеу» терминіні астарында сипаттамасы мен оспаа кіретін компоненттеріні санына арамай, ртрлі антигендерді екпе оспаларын енгізуді сынды.

Азаны бірнеше аурулара арсы тратын абілетін арттыру шін, уаыт аралыымен лсіретілген ртрлі вакциналарды егуді «реттік иммундеу» деп атауды сынды. В.Д. Белякова бір мезетте ассоциацияланан, кешендік жне реттік иммундеуды мульти немес кптік иммундеу деп атады. А..Трухмановты ойынша, «рама иммундеу» терминіні астарында, бір мезетте ртрдегі биопрепараттарды олдану, мысалы сарысулар мен анатоксинні, сарысумен вирусты жне т.б.

200 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

Аталан терминдерді бір жйеге келуін арастыран В.Ф. Петровты млімдемесін келтіруге болады: «ассоцияцияланан иммундеу»- терминнін, организмге бір дрмекте моно- немесе поливаленттік комерциялы вакциналара бірнеше антигендерді араластыран жадайда енгізетін болса, «кешенді иммундеу» мал организміне бір мезетте денесіні ртрлі бліктеріне бірнеше моновакцинаны енгізетін болса, ал «рама иммундеу» терминін- денені ртрлі бліктеріне ассоциацияланан жне кешенді екпеде олдануды сынды.

Бізді елде ассоциацияланан вациналар деп Берджи классификациясы бойынша ртрлі тымдастытар мен трге жататын ртрлі ауруларды оздырыштарыны бірнеше антигендерінен тратын, дрмектерді атайды.

Ветеринарияда ассоциацияланан екпелерді ртрлі типтері жамандат пен арасанда, жамандат пен сіреспеде, жамандат пен ой шешегінде жне басаларында олданылып жр. КСРО- кезінде алаш ассоциацияланан вакциналар шеберіндегі зерттеулерді Я.Р. Коваленко, Ф.И.Коган деген алымдар жргізді, олар 1932 жылы рама егуді жамандат пен арасанда олдануа болатындыын хабарлады.

Кптеген зерттеушілерді айтуынша, малды бірнеше вакцинамен ассоциацияланан жне бір мезгілдегі егу, иммунитетті рылуына кері серін тигізбейді жне келесіз клиникалы кріністерді туызбайды.

Жаа иммунология жетістіктерін ескере отырып, сенімді трде 15 жне одан да кп антигендерге организм дифференциалды трде жауап беретінін жне рбір антигенге блек сталып олданыланда сол дегейде сер ететіндігін айтуа болады.

Тжірибеден иммунделген серді тмендеуі, ассоциацияланан дрмекті рамына кіретін, антигендер млшеріні дрыс саталмауынан болатыны аныталан.

Сонымен, ассоцияциаланан дрмектерді олдану біратар артышылытардан ралады. Ассоциацияланан вакциналарды зерттеуді маызды баытына антигендерді бсекелестігі жатады.

Осыан орай, біз жылы сальмоннелезіне жне пастереллезіне арсы моновакциналар зертханалы жануарлар мен жылыларда Salmonella аbortus equi мен Pastеurella multocidaны басекелестігін зерттеу жмыстарын жргіздік.

Зерттеу нтижелері моновакциналарды жануарлар организмінде жне ішкі азалары мен перифериялы лимфа тйіндерінде тере деструктивтік згерістерді тудырмайтынын крсетті.

Келешекте жылы сальмонеллезі мен пастереллезіне арсы ассоциацияланан вакцинаны зерттеп табу ммкіншіліктері арастырылуда.

ЭПИЗООТИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ ПО НЕКРОБАКТЕРИОЗУ И КОПЫТНОЙ ГНИЛИ У ЖИВОТНЫХ В АЛМАТИНСКОЙ ОБЛАСТИ В.Ю.Сущих Казахский научно-исследовательский ветеринарный институт К числу болезней имеющих в последние годы возрастающее значение и представляющих важную в практическом отношении проблему для животноводства в первую очередь следует отнести некробактериоз, а в овцеводстве дополнительно и копытная гниль животных.

Доля некробактериоза и копытной гнили среди группы болезней инфекционной патологии по заболеваемости и падежу занимает 2-3 место, что дает полное основание «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

считать данные болезни одними из факторов сдерживающих повышение рентабельности отрасли.

Как правило, данные инфекции наносят значительный экономический ущерб фермерским хозяйствам поражая 30-75% имеющегося поголовья, среди которых отход и вынужденный убой составляет 10-14%. Например, наши наблюдения показали, что у больных коров снижается молочная продуктивность (недополучение молока от 200 мл до 350 мл в день, на одну голову), сервиз-период увеличивается на 9-11 дней, у бычков на откорме снижается привес на 40-90 г в сутки на одно животное.

Некробактериоз животных, преимущественно парнокопытных, имеет широкое распространение как в Республике Казахстан, так и за рубежом. О ее «заразности»

известно с конца 60-х годов прошлого века. Впервые болезнь была описана во Франции и Италии как «Копытная болезнь овец». Ранее его характеризовали по клиническим проявления болезни – копытная гниль, панарицием, парша губ, гангренозный дерматит копыта, некротический и дифтероидный стоматит и др.

Как самостоятельную инфекцию некробактериоз начали диагностировать после 1932 года, когда А.Г. Ревнивых выделил чистую культуру возбудителя и воспроизвел болезнь.

На территории Республики Казахстан некробактериоз и копытная гниль встречаются повсеместно, хотя интенсивность их распространения относительно климатогеографических условий не одинакова, отмечается более высокий уровень заболеваний сельскохозяйственных животных в северных и северо-восточных областях республики, наименьшее в южных и юго-западных. Так, по данным статистического анализа наибольшее количество животных (крупный рогатый скот) заболевших некробактериозом зарегистрировано в Кокшетауской, Костанайской, Северо Казахстанскотй, Западно-Казахстанской и Акмолинской областях.

В тот же период в Алматинской, Кызыл-Ординской Талдыкорганской и Южно Казахстанской областях заболеваемость животных некробактериозом была гораздо ниже (в 2-2,5 раза).

Аналогичная картина по заболеваемости некробактериозом и копытной гнилью наблюдается и среди мелкого рогатого скота, несмотря на то, что количество овец в южных областях в 2-3 раза больше, чем в северных. В этиопатогенезе некробактериоза до настоящего времени остается много неясных вопросов.

Некробактериоз и копытная гниль – это почвенные инфекции, т.е. возбудители постоянно циркулируют в почве, особенно на сырых, заболоченных пастбищах. Кроме того, установлено, что желудочно-кишечный тракт сельскохозяйственных животных является основным резервуаром возбудителей инфекций, что способствует их постоянной циркуляции на выгульных площадках и пастбищах.

Во внешней среде (в застойных лужах, болотах, увлажненных пастбищах куда попадает возбудитель инфекции с выделениями животных, особенно с навозом) они остается жизнеспособным в течение 90 суток.

В этиопатогенезе некробактериоза и копытной гнили до настоящего времени остается много неясных вопросов.

Целью наших исследований являлось изучение особенностей эпизоотического процесса, а также определения видового состава основных возбудителей и сопутствующих микроорганизмов при некробактериозе и копытной гнили животных в хозяйствах Алматинской области.

Клинические наблюдения за животными проводили в период их естественного переболевания вышеуказанными болезнями в различных хозяйствах показали, что симптомокомплекс у животных не одинаков и не постоянен.

Так, при массовом обследовании крупного рогатого скота у наибольшего количества голов было выявлено начало некробактериозной инфекции. Болезнь проявлялась незначительным угнетением и снижением аппетита, повышением 202 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

температуры на 0,5-0,7 С, массовой хромотой, обусловленной воспалительными изменениями в дистальном отделе конечностей. В последующие 3-4 дня у больных животных на конечностях - в месте проникновения возбудителя отмечали покраснения, отечность, повышение местной температурной реакции. Через 7-10 дней под ороговевшим эпидермисом появлялся воспалительный экссудат.

В дальнейшем у больных животных отмечали усиление хромоты, увеличение площади патологического процесса, утолщение кожи в области копыта и уменьшение ее эластичности, наличие гнойного экссудата, а в отдельных случаях деформацию конечности. Исходя из продолжительности (2-3 месяца) и тяжести течения симптомокомплекса у этих животных позволило отнести заболевание к хронической форме.

При более затяжном течении болезни после вышеперечисленных признаков наблюдали прогрессирование процесса на мягкие ткани, копытный рог, кости. В дальнейшем патологический процесс сопровождался появлением абцессов в области венчика, диффузными отеками тканей, наличием обширной раны, покрытой экссудатом со зловонным запахом и деформацией копыта.

Клинически хроническая форма заболевания проявлялась болезненностью конечности, хромотой, при движении животное не опирается на больную конечность.

При длительном течении болезни животное заметно худеет.

У овец клинические признаки данных патологий были разнообразными и зависели от локализации патологического процесса. В одних случаях на первый план выступают расстройства движения и клинические признаки были аналогичны вышеописанным, обычно это взрослые животные – овцематки и бараны производители, в других отмечали местные поражения кожи и слизистых оболочек.

У ягнят наблюдали поражения губ и слизистых оболочек ротовой полости.

Больные ягнята заметны в отаре по выделению изо рта пенисто-тягучей слюны со зловонным запахом. На месте внедрения инфекции возникает припухлость – узелок красного цвета, который постепенно покрывается плотной корочкой, под которой обнаруживается изъязвленная поверхность с неровными краями. При более длительном течении инфекции (10-15 дней) наступал некроз губ, языка, выпадение зубов, открытые свищи в нижней челюсти, животные угнетены, отказываются от воды и корма. При злокачественном течении некроз тканей распространяется очень быстро и ягнята погибают от истощения.

Возникновению некробактериоза и копытной гнили у ягнят способствуют ранки, появляющиеся на деснах в момент прорезывания зубов, которые являются «воротами инфекции».

У свиней патологический процесс развивался в области ушей, голени, спины.

При вскрытии павших и вынужденно забитых животных прослеживалась картина осложненной формы некробактериоза возбудителями участвующими в злокачественном отеке. Под слоем жира, нередко по всему телу, у хряков преимущественно по спине, у подсвинков и свиноматок в области живота и подгрудка развивается злокачественный отек, с характерным неприятным (зловонным) запахом.

Анализ заболеваемости животных некробактериозом по половозрастным группам показал, что среди крупного рогатого скота до 60% (175голов из 292) составляют первотелки и нетели (примерно в равных соотношениях 1:1), дойные коровы и бычки на откорме по 15%, (44 и 45 голов, соответственно) у телят 6- месячного возраста 10% (28 голов), младше 6-ти месячного возраста заболевания не отмечали.

У овец некробактериозом болели преимущественно ягнята 4-6 месячного возраста 65% (205 голов из 316), 2-3 месячного возраста до 18% (58 голов), овцематки (особенно суягные и вновь окотившиеся) – 15% (47 голов). У баранов-производителей болезнь отмечали в единичных случаях 2% - 6 голов.

«Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

Аналогичные данные получены и при копытной гнили овец, наиболее восприимчивыми являются ягнята 4-6-ти месячного возраста – 56% (119 голов из 212) и овцематки 32% (68 голов). Менее подвержены заболеванию копытной гнилью оказались ягнята 2-3 месячного возраста и бараны- производители 8% и 3%, соответственно (18 и 7 голов).

Следующим этапом исследований была индикация и идентификация основных возбудителей инфекций, а также сопутствующей микрофлоры.

В результате эпизоотического мониторинга в различных регионах Казахстана (Алматинская, Жамбылская область) был получен и исследован патологический материал от больных животных - срезы из гнойно-некротических очагов конечностей, от крупного рогатого скота – 134 пробы, от овец и коз 92 пробы.

В результате проведенных исследований установлено, что ассоциация микроорганизмов при поражении копытец у всех видов животных наблюдалась в 100% случаев, при установлении диагноза на некробактериоз и копытную гниль. Кроме того, у всех видов животных из гнойно-некротических очагов выделяли как аэробные, так и анаэробные культуры микроорганизмов.

Более подробное изучение проб патологического материала, полученного от овец и коз, показало, что в очаге поражения, кроме основного возбудителя F. nodosus, присутствовали микроорганизмы как: Staphylococcus, Streptococcus, Escherichia coli, Clostridium perfringens, Clostridium septicum, Diplococcus,и Proteus.

Изучение проб, полученных от различных групп крупного рогатого скота (телята 6-8 мес., нетели, дойные коровы, бычки на откорме) показало, постоянное присутствие основного возбудителя Fus. necrophorum, а также сопутствующей микрофлоры, которая была представлена: Streptococcus, Staphylococcus, Diplococcus, Clostridium perfringens, Clostridium septicum, Clostridium oedematiens и Escherichia coli.

В большинстве случаев, кроме основных возбудителей из очагов поражения выделяли (по степени встречаемости): Staphylococcus - 95% Streptococcus- 85%, Clostridium perfringens - 65% Clostridium septicum – 30%, Escherichia coli – 35%. Другие виды микроорганизмов встречались в единичных случаях.

Для установления их роли в патологических процессах была определена патогенность, выделенных культур на белых мышах, морских свинках и кроликах. Из 26 культур Fus. necrophorum 19 вызывали гибель белых мышей и кроликов, а из культур F. nodosus 7 вызывали заболевание и 5 из них гибель белых мышей.

Из выделенных культур Staphylococcus и Streptococcus патогенными для белых мышей оказались 12 и 9 культур, соответственно.

Токсическими свойствами обладали большинство выделенных анаэробных культур. Так, из 12 культур Cl. septicum 9 были высоко вирулентыми для кроликов, а из 8 культур Cl. oedematiens вирулентными являлись 5 культур. Все выделенные культуры Cl. рerfringens (18) были авирулентны и не вызывали гибели лабораторных животных.

Следовательно, при гнойно-некротических процессах области пальца у больных животных наряду с возбудителями некробактериоза и копытной гнили постоянно присутствовали: стафилококк, стрептококк, кишечная палочка и ряд анаэробов клостридий.

Поэтому, дальнейший поиск, разработка профилактического препарата – ассоциированной вакцины будет проводиться с учетом присутствия патогенной сопутствующей микрофлоры.

204 «Инновационное развитие и востребованность науки в современном Казахстане»

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ИММУНОМОДУЛЯТРОВ И КОМПОНЕНТОВ СЕРОЛОГИЧЕСКИХ РЕАКЦИЙ Д.М.Хусаинов Казахский национальный аграрный университет Введение. Одним из средств, позволяющих повысить резистентность организма, являются антитканевые (устар. – цитотоксические) сыворотки [1,2]. К сывороткам, обладающим иммуномодулирующим действием, относится антиретикулярной цитотоксической сыворотки (АЦС), получаемая путем иммунизации животных продуцентов антигеном из тканей красного костного мозга, селезенки, лимфатических узлов с последующим взятием крови и отделением сыворотки [3].

В процессе работы с сыворотками нами было установлено изменение свойств сывороток в зависимости от способов приготовления антигена, количественного соотношения тканей органа, частоты иммунизации. При этом сыворотки, имеющие одинаковый титр в серологических реакциях, имели совершенно разные свойства при применении их на животных. Анализа причинно-следственных связей, выявил закономерное изменения свойств сывороток в зависимости от степени их специфичности.

Нами предложена методика получения антитканевой сыворотки, обладающей высокой специфичностью и являющейся активным иммуномодулирующим, стимулирующим и лечебно-профилактическим препаратом[4, 5].

С этой целью осуществляли раздельную иммунизацию животных-продуцентов:

отдельного продуцента - антигеном из красного костного мозга, другого - антигеном из селезенки, следующего – антигеном из лимфатических узлов с последующим смешиванием в различных пропорциях полученных цитотоксических сывороток против красного костного мозга, селезенки, лимфатических узлов. При этом для повышения специфичности конечного продукта, иммунизация животных – продуцентов осуществляли комплексом антиген – антитело [6].

Одним из распространенных заболеваний является бруцеллез – хроническая инфекционная болезнь животных, сопровождающаяся частыми обострениями и проявляется абортами, яловостью, нарушением репродуктивных функций животных.

Основой успешной борьбы с бруцеллезом является своевременная диагностика.



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 12 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.