авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 |

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ...»

-- [ Страница 7 ] --

Желатин Объм ВМС мл № Состав Степень растворителя набухания После До набухания набухания V Vо 1 H 2O 5,4 5,2 0, 2 HCl 5,1 4,9 0, 3 NaOH 5,2 4,8 0, 4 NaCl 5,1 4,6 0, Крахмал Объм ВМС мл № Состав Степень растворителя набухания После До набухания набухания V Vо 1 H 2O 5,2 5,0 0, 2 HCl 5,6 5,0 0, 3 NaOH 5,3 4,8 0, 4 NaCl 5,4 4,9 0, Пектин Объм ВМС мл № Состав Степень растворителя набухания После До набухания набухания V Vо 1 H 2O 5,6 5,4 0, 2 HCl 5,4 4,8 0, 3 NaOH 5,2 4,8 0, 4 NaCl 5,2 4,7 0, Анализируя полученные результаты проведенных опытов можно сделать следующие выводы Полимеры растительного происхождения в большей степени подвергаются набуханию, чем полимеры животного происхождения.

Наименьшее набухание наблюдалось у всех видов полимеров в воде.

Положительно сказывается на процесс набухания добавление хлорида натрия.

Действие кислот и щелочей на набухание определяют преимущественно величиной рН раствора. В изоэлектрической точке студни обнаруживают минимум набухания;

при повышении концентрации водородных или гидроксид-ионов набухание сначала увеличивается, достигает определенного максимума, а затем при очень больших концентрациях ионов Н+ и ОН- снова начинает падать.

Так, минимум набухания желатина проявляется при значении рН, приблизительно равном 4,7 (изоэлектрическая тоска).Объясняется это тем, что в изоэлектрической точке заряд макромолекул минимален, а также минимальна и степень гидратации их ионов.

Учитывая широкое применение исследуемых пищевых добавок в промышленности при разработке рецептур новых продуктов или технологических процессов необходимо принимать во внимание все факторы, влияющие на сохранение их технологических и биологических свойств.

ИНТЕРНЕТ - РЕСУРСЫ:

1.http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/2737.html 2.http://www.ximicat.com/info.php?id= 3.http://chemport.ru/polymers.shtml 4. http://www.medical-enc.ru/m/11/liotropnye-ryady.shtml ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ВОЛНОВЫХ ЭЛЕКТРОСТАНЦИЙ ПРИ ДОБЫЧЕ СЕРОВОДОРОДА ИЗ ЧЕРНОМОРСКОЙ ВОДЫ Лалаев А. А., Лалаева Ю.Н., студенты гр. ТМЛ 301, Деулин Б.И., ст. преподаватель, ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орел, Россия Известно, что Черное море обладает большим запасом сероводорода, который является ценным сырьем для энергетики и химической промышленности. Наибольшая концентрация сероводорода находится в глубинных слоях у морского дна.

В настоящее время имеются разработки мало затратных способов извлечения сероводорода из морской воды [1,2]. Для энергообеспечения таких установок целесообразно использовать энергию Мирового океана.





Есть несколько технических разработок получения энергии из океана. Первая такая возможность - это использование энергии приливов.

Во время прилива уровень морской воды повышается, и этим можно воспользоваться для заполнения какого-либо резервуара. На пути потока воды можно поставить турбину, которая будет вырабатывать электроэнергию. Обратный поток воды во время отлива также может вращать турбину, если ее конструкция обеспечивает возможность прямого и обратного вращения и выработки при этом электроэнергии.

В мире эксплуатируются несколько экспериментальных приливных электростанций (ПЭС). У нас в стране на побережье Баринцева моря с г. работает Кислогубская ПЭС, на которой установлены 2 турбины по кВт каждая. Большая приливная станция эксплуатируется на реке Ла-Ранс (Франция), ее мощность - 240 тыс.кВт, рис.1 [3].

Имеются проекты сооружения других приливных станций.

Например, в устье реки Севери (Англия), имеющей самый высокий уровень прилива на Земле, разработаны различные варианты сооружения станций. Мощность турбогенераторов этой станции составляла по проекту 7,2 млн.кВт. Правительственный комитет, рассматривающий этот проект, рекомендовал провести изучение возможного влияния ее на окружающую среду, определения ее экономической эффективности и т.д.

Однако, уровень прилива на Черном море мал. Потому для энергообеспечения установок по извлечению сероводорода из морской воды перспективным можно считать использование энергии морских волн.

Рис. 1. Приливная электростанция на реке Ля Ранс, Франция Мировые запасы волновой энергии составляют около 2,7 млрд.кВт.

Проблема состоит в том, чтобы найти эффективные по стоимости способы преобразования энергии движущихся волн в механическую или пневматическую форму, которую можно использовать для привода в действие турбогенераторов. Поскольку у морских волн широкий диапазон длин и амплитуд, любое эффективное устройство либо должно быть широкополосным, либо иметь частотную регулировку. Здесь техническая задача в некотором смысле сходна с задачей использования ветровой энергии.

Интерес к проблеме использования энергии волн особенно проявился в последние 10-15 лет. Широкие исследования создания установок не только опытных, но и для повседневной практики проводятся в Японии. Здесь на энергии морских волн действуют свыше 300 буев и маяков. В Англии также начата соответствующая программа. В Эдинбургском университете создана специальная лаборатория с опытным бассейном для эмитации разных видов морского волнения - от легкой зыби до 10-6ального шторма, исследования и контроля за ходом процессов[4].

Ведутся подобные работы и в России. На рис.2 представлен внешний вид волновой электростанции.

Один из вариантов волновой электростанции таков: морские волны периодически сжимают воздух, находящийся внутри вертикально расположенной камеры. Выходя из камеры, воздух приводит в движение лопасти турбины. Опускаясь, волна создает внутри цилиндра вакуум, в результате чего извне засасывается воздух, который продолжает вращать турбину. Главная трудность заключалась в том, чтобы обеспечить вращение турбины в одном и том же направлении при прямом и обратном токе воздуха. Схематическое устройство волновой электростанции представлен на рис.3.





Рис. 2. Волновая электростанция В другой конструкции используется резервуар, размещаемый выше уровня моря и соединенный наклонным каналом с его поверхностью. При волнении морская вода заполняет резервуар, вытекая из него, она вращает турбину. Такая волновая электростанция небольшой мощности была сдана в эксплуатацию в Норвегии в 1985 г.

Рассматривая волновую энергию в качестве одного из возможных энергоресурсов, следует указать на значительную ее неравномерность, связанную с изменением интенсивности воздушного потока над поверхностью морских вод. Тем не менее имеющийся способ эксплуатации волновых электростанций небольшой мощности свидетельствует о полезности их применения.

Рис. 3. Устройство волновой электростанции Использование электростанция принцип действия которых основан на применении энергии Мирового океана позволяет экономить большое количество традиционных энергоносителей и охраняет окружающую среду от выбросов различных вредных веществ.

ЛИТЕРАТУРА 1. Патент України № 25861. Спосіб добування сірководню з морської води / Борц Б.В., Неклюдов І.М., Полєвич О.В., Ткаченко В.І. // Державний реестр патентів України. 2007. № 13.

2. Москвитина Ю.К., Полевич О.В., Хорошева О.В., Ткаченко В.И.

Способы подъема сероводородной черноморской воды с заданных глубин // Сб.научн. статей ХІV Международ. науч.-техн. конф. «Экология и здоровье человека. Охрана воздушного и водного бассейнов. Утилизация отходов», 4-8 июня 2007, г. Щелкино, АР Крым. Т. 2. С. 206-207.

3. http://alternativenergy.ru/ 4. http://www.bibliotekar.ru/alterEnergy/ ПРИМЕНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ Лалаев А. А., Лалаева Ю.Н., студенты 3 курса специальности «Технология молока и молочных продуктов», Коношина С.Н., к.с.-х.н., доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г.Орел, РФ Пищевые добавки — вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для улучшения стабильности и сохранности продуктов питания, для сохранения пищевой ценности, для различных целей при производстве, обработке, упаковке и хранении.

Мороженое – освежающий десертный пищевой продукт. Наряду с приятным вкусом обладает высокой калорийностью и хорошей усвояемостью;

большинство видов мороженого содержат необходимые для питания белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины. Основное сырь для мороженого – молочные продукты (молоко, сливки, масло и др.), сахар, плоды или ягоды в свежем и замороженном виде, варенье, шоколад, орехи, миндаль, цукаты, яйца, стабилизаторы (агар), ароматические вещества и др. Из сырья по определнным рецептам изготовляется смесь, которая подвергается пастеризации и гомогенизации;

после охлаждения она замораживается и сбивается в фризерах.

Для приготовления мороженого в современной пищевой промышленности используются следующие пищевые добавки:

Антиокислители (антиоксиданты, ингибиторы окисления) – вещества, замедляющие процессы окисления пищевых продуктов, предотвращая прогоркание жиров и жиросодержащих продуктов, предохраняя фрукты и овощи, продукты их переработки от потемнения, замедляя ферментативное окисление.

Антислживающие агенты, или вещества, препятствующие слживанию и комкованию, присыпки, вещества, уменьшающие липкость, высушивающие добавки, добавки, препятствующие затвердению – это вещества, добавляемые к порошкообразным и мелкокристаллическим пищевым продуктам для предотвращения слипания их частиц и сохранения сыпучести.

Гелеобразователи (желеобразователи, желирующие вещества) – это вещества, в определнных условиях способные образовывать гели.

Загустители – это вещества, увеличивающие вязкость пищевых продуктов.

Красители – вещества, придающие определенную окраску продукту.

Консерванты – вещества, подавляющие развитие микроорганизмов, продлевающие срок хранения продукта.

Пищевой ароматизатор – это добавка, вносимая в пищевой продукт для улучшения его аромата и вкуса и представляющая собой вкусоароматическое вещество или смесь вкусоароматических веществ..

Сахарозаменители (заменители сахара) придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус, а также выполняют другие технологические функции сахара.

Пенообразователи – это эмульгаторы, создающие условия для равномерной диффузии газообразной фазы в жидкие и тврдые пищевые продукты..

Регуляторы кислотности – вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определнное значение рН.

Стабилизаторы пены – это эмульгаторы, добавляемые в жидкие взбитые продукты для предотвращения оседания пены. [1] Эмульгаторы – это вещества, делающие возможным или облегчающие получение эмульсий и стабилизирующие последние.

Взбитость мороженого определяется диспергирующим действием эмульгаторов.

В СМИ нередко появляются сообщения, что, пищевые добавки негативно сказываются на здоровье человека, вызывая аллергию или расстройство желудка и другие неприятные последствия. Однако влияние любого химического вещества на организм человека зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от количества вещества.

Для каждой добавки, как правило, определяется допустимая суточная доза потребления (так называемая ДСП), превышение которой влечт нежелательные последствия. Для некоторых веществ, применяемых в качестве пищевых добавок, такая доза составляет несколько миллиграмм на килограмм тела (например, E250 — нитрит натрия), для других (например, Е951 — аспартам или E330 — лимонная кислота) — десятые доли грамма на кг тела.

В питании современного молодого человека не последнее мсто занимают продукты, которые не требуют значительных временных и материальных затрат при приготовлении. Так появляется приблизительно следующая схема питания: утром - бутерброд с колбасой, днем - мясной обед, пельмени, вечером - сосиски с гарниром, почти ежедневно мороженое, часто торты с жирным кремом, сладости, а еще так любимые молодежью чипсы, сухарики, которые напичканы ароматизаторами и усилителями вкуса. При этом физическая активность постоянно снижается.

Поэтому у нас так много людей с нарушениями обмена веществ, ожирением, астмой, сосудистой патологией.

Конечно, нельзя полностью лишить рацион конфет, пирожных, мороженого. Но эти продукты не должны употребляться ежедневно.

В ходе лабораторных исследований был проведен качественный анализ нескольких образцов мороженого на присутствие в них белков, углеводов, регуляторов кислотности, красителей.

В предложенных образцах было выявлено наличие белков, а также лимонной кислоты (пищевые добавки Е 330), многоатомных спиртов подсластителей (сахарозы и лактозы).Красителей не обнаружено.

Большинство пищевых добавок можно считать вполне безопасными.

Со временем, по мере развития аналитических методов и появления новых токсикологических данных, государственные нормативы на содержание примесей в пищевых добавках могут пересматриваться.

Часть добавок, ранее считавшихся безвредными (например, формальдегид E240 в шоколадных батончиках или E121 в газированной воде), позднее были признаны слишком опасными и запрещены;

кроме того, добавки, безвредные для одного человека, могут оказать сильное вредное воздействие на другого. Поэтому необходимо по возможности оградить от пищевых добавок детей, пожилых и аллергиков. [2] ЛИТЕРАТУРА 1.Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А. и др «Пищевая химия». Издательство: СПб.: ГИОРД., 2007г- 2.http://www.e-pitanie.ru/dobavki_v_produktah/morogenoe.php СОЗДАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА Лалаев А. А., Лалаева Ю.Н., Коношина С.Н., к.с.-х.н., доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г.Орел,РФ.

(разг. жвачка[1]) — кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается. Из многих видов жевательной резинки в качестве развлечения можно выдувать пузыри, что в англоязычных странах дало ей еще одно название Bubble Gum (то есть что-то вроде «резина для пузырей»)[1] В мире продатся более 100 видов жевательных резинок.. В России жевательная выпускается с 1970-х годов.

История возникновения жевательной резинки Археологи обнаружили небольшие кусочки смолы при раскопках древних поселений. Кусочки эти, мягко говоря, кто-то давным-давно жевал-жевал, однако съесть не смог. Стало быть, можно предположить, что первыми спонтанными изобретателями жевательной резинки были наши древние предки.

Письменные источники свидетельствуют, что древние греки также жевали смолу дерева. Для этих целей использовалось мастиковое дерево, которое растет в Турции и Греции. Свою жвачку они называли mastiche.

Использовалась она для чистки древнегреческих зубов и освежения дыхания. Жвачку из смолы мастикового дерева находят также на Ближнем Востоке.

Записи свидетельствуют, что индейцы жевали высушенный сок деревьев. Более 1000 лет назад в Центральной Америке индейцы племени майя жевали чикл (каучук), являющийся соком гевеи. Годами позже этот самый сок послужил стимулом к развитию промышленного производства жевательной резинки. В Новой Англии смиренно настроенные индейцы жевали сок елейного дерева. Белые поселенцы, узнав об этой привычке индейцев, создали свою собственную жвачку домашнего приготовления из сосновой смолы и пчелиного воска.

Промышленное производство сосновой жвачки Джон Б. Куртис и его брат создали в печи Франклина продукт под названием "Чистая сосновая смола штата Мэн". Как и многие новые изделия, смола сначала продавалась плохо: люди просто не знали о новой жвачке. Добившись успеха (небольшого, но вполне приемлемого), братья в 1850 году двинулись из Бангора, штат Мэн, в Портланд этого же штата, где начали производства жвачки с добавлением парафина.

Уильям Финли Семпл из Маун Вернон, штат Огайо, получил первый патент на производство жевательной резинки 28 декабря 1869 года. Сам Семпл не наладил промышленного производства жвачки.

Создание каучуковой жвачки Переворот произошел в том же 1869 году, но имел другую причину.

Сосланный мексиканский экс-президент и генерал Антонио Лопес Санта Анна жил в то время в Нью-Джерси. Уезжая из Мексики, он прихватил с собой тонну американского каучука в надежде выгодно продать его. Он уговорил Томаса Адамса из Стэйтон-Айлэнда, Нью-Йорк, купить свой товар. Адамс был фотографом и изобретателем. Намерения Адамса были просты - вулканизировать каучук для изготовления резинозаменителя.

Однако вулканизация не удалась. Впрочем, Адамс был весьма наблюдателен и заметил, что мексиканский генерал Санта Анна сам очень любит жевать привезенный им каучук. Разочаровавшись в своих резиновых экспериментах, Адамс попробовал сварить маленький кусочек каучука у себя на кухне и изготовить жевательную резинку. Он отдал ее в мелкую лавку, чтобы проверить - будут ли люди покупать это. Людям понравилась жвачка и вскоре бизнес Адамса пошел в гору.

В 1871 году Адамс запатентовал автомат для производства жвачки.

Теперь он мог производить резинку в очень больших количествах. Чтобы угодить еще большему количеству клиентов, Адамс стал добавлять в жвачку лакричный ароматизатор. Его снова ждал успех. Это была первая ароматизированная жевательная резинка в Соединенных Штатах. И имя было ей - Black Jack. В это время жвачка изменила форму - вместо кусочков и шариков появились небольшие карандашики.

Адамс упрочил свой успех, создав жевательную резинку Tutti-Frutti.

Его продукция первой стала продаваться с помощью торговых автоматов.

Машины были установлены в Нью-Йорке в 1888 году на перронах железнодорожных станций. Джон Колган, аптекарь из Луисвилла, штат Кентукки, в основном известен тем, что улучшил вкус жвачки. В 1880 году он смешал ароматизатор с сахаром прежде, чем сахар был добавлен в каучуковую основу. [1] Благодаря развитию химической науки и производства, жевательная резинка претерпела определенные преобразования в своем составе.

Современная жевательная резинка состоит из следующих ингредиентов: жевательная основа (20-30%), представленная различными смолами и парафином, которые позволяют резинкам легко размягчаться при температуре полости рта;

подсластители (60%) - глюкоза или пищевой сахар, либо сахарозаменители;

вкусовые добавки;

стабилизаторы состава (как правило, глицерин);

ароматизаторы;

эмульгаторы;

красители Чаще всего в составе жевательных резинок присутствуют красители – Е171, Е129, Е132, стабилизаторы вкуса – Е414, Е422 (глицерин), эмульгатор – Е322, антиоксидант Е321.

В справочнике "Санитарные правила и нормы СанПин" можно узнать, что:

- стабилизатор Е 422 - это глицерин, при всасывании в кровь обладает сильными токсическими свойствами, вызывая достаточно серьезные заболевания крови, например, такие, как гемолиз, гемоглобинурию, а также инфаркты почек;

- эмульгатор Е 322 - это лецитин, его получают, как правило, из сои.

Это ценное вещество является важным поставщиком фосфора для нашего организма и помогает регулировать жировой обмен. Лецитины ускоряют слюновыделение, что в свою очередь, может привести к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта;

- антиоксидант Е 320 - это бутилгидрооксианизол, при частом употреблении продукции, содержащей антиоксидант, повышается содержание холестерина в крови;

- кислота Е 330 – это лимонная кислота, долгое и неконтролируемое употребление лимонной кислоты может вызывать серьезные заболевания крови;

- загуститель Е 414 – это гуммиарабик;

- глазурь Е 903 - это карнаубский воск, придает глянец и блеск продукту, оболочка из глазури не дает высыхать продукту, не пропускает жир изнутри и влагу снаружи.

http://do.gendocs.ru/docs/index-383801.html Жевательная резинка традиционного состава обладает очищающими свойствами, оказывает освежающее и дезодорирующее действие.

Согласно классификации выделяют простые, гигиенические и профилактические жевательные резинки.

Простые жевательные резинки (сахаросодержащие) способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, обладают кариеспровоцирующим действием.

Гигиенические жевательные резинки содержат простые сахарозаменители, способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, нейтральны в отношении органов и тканей полости рта.

Профилактические (современные) жевательные резинки имеют более сложный состав, в который входят несколько сахарозаменителей и кристаллов. Эти резинки обладают очищающими свойствами, нейтрализуют кислоту в полости рта.

В составе разных марок выпускается детская и взрослая жевательные резинки. Состав их различается по химическому и органолептическому составу.

Для проведения опыта используем два вида жевательной резинки «Dirol X-Fresh» и «Hubba-Bubba».

Детская жевательная резинка содержит сахарозу. Взрослая жевательная резинка содержит синтетические подсластители (сорбит, ксилит и т.д.) Для обнаружения подсластителей в пробирки помещаем порезанную жевательную резинку и приливаем 5 мл 96% этилового спирта. Пробирку закрываем пробкой и интенсивно встряхиваем в течение 1 минуты. Затем смесь фильтруем и в фильтрате определяем присутствие подсластителей (сахарозы, сорбита, ксилита, маннита) являющихся многоатомными спиртами. Для этого к раствору приливаем 1 мл 5-10% ратвора NaOH и 1- капли 10% раствора CuSO4. Смесь взбалтываем. Проявляется характерное ярко-синее окрашивание. Содержание подсластителей в образце «Hubba Bubba», больше, чем в «Dirol X-Fresh».

Для характеристики красителей, входящих в состав жевательной резинки жевательную резинку, порезанную на небольшие кусочки, помещаем в пробирки и приливаем 2-3 мл дистиллированной воды.

Пробирки нагреваем на пламени спиртовки до получения окрашенного раствора.Раствор разливаем по двум пробиркам и добавляем в одну из них 1 мл 5-10% раствора HCl или H2SO4, а в другую -1мл 5-10% раствора NaOH. В зависимости от вида красителем будет происходить изменение его окраски в кислой и щелочной среде. В каждом из образцах красители оказались очень устойчивы (Е 132, индиготин, индигокармин).

Детская сохраняет вкус 4 мин., взрослая – 10 мин и после потери яркого вкуса не имеет неприятного привкуса. Детская жевательная резинка после потери яркого вкуса сразу приобретает неприятный синтетический привкус, сопровождающийся слабым жжением десен, языка и внутренней поверхности щек.

Реклама приписывает жевательной резинке самые разнообразные полезные свойства – укрепление зубной эмали, предотвращение появления зубного камня, устранение запаха изо рта, восстановление в рту кислотно щелочного баланса и т.д. Вс это не совсем верно. А если в составе жвачки – сахар или глюкоза, то ротовая полость превращается в среду для бурного размножения бактерий. При использовании заменителей сахара – другая беда: при длительном употреблении они вредны для здоровья. А компоненты на букву Е сами могут вызвать стоматологические и другие заболевания (Е-320, Е-322, Е-414, Е-422 и др.). Большую проблему составляет очистка от прилипшей использованной жвачки. До сих пор никто толком не знает, как это делать. А давать жвачку детям до 3 лет вообще вредно, нельзя.

Жевательная резинка полезна только первые 5-10 минут после еды, так как она способствует выделению желудочного сока, улучшает пищеварение и частично очищает полость рта от остатков пищи (хотя зубная щетка с пастой лучше). Постоянное жевание резинки превращается, как правило, во вредную привычку (знаю по себе, с трудом отвык), оно может вызвать гастрит и прочие неприятности Ещ хуже – курить вместе со жвачкой, так как канцерогенные вещества табачного дыма попадают в желудок вместе со слюной. Так что от постоянного употребления жевательной резинки лучше отказаться.

Когда человек жут резинку, очищение полости рта происходит лишь частично, на жевательных поверхностях зубов, а кариес появляется чаще на межзубных. Следовательно, ощутимой пользы для профилактики стоматологических заболеваний от жвачки нет, а вот вред может быть.

Когда жевательная резинка попадает в рот, организм из-за вкусовых качеств воспринимает е как еду и начинает выделять вещества, разлагающие пищу. Организм здорового человека с этим справится, хотя и не без последствий, а вот при язве или гастрите жевательная резинка очень вредна, фактически противопоказана. Большинство вкусовых добавок, входящих в состав жвачки, и продукты их метаболизма вредны для здоровья. Вывод отсюда только один – от использования жевательной резинки больше вреда, чем пользы. [2] ЛИТЕРАТУРА 1.Электронный ресурс:

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C6%E5%E2%E0%F2%E5%EB%FC%ED%E0% FF_%F0%E5%E7%E8%ED%EA%E0. Доступ свободный.

2. Электронный ресурс: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-38901/. Доступ свободный.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ОЗЕРА НЕРО И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ Мальцева М., студентка группы ТМЛ 301, Деулин Б.И., ст. преподаватель, ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орел, РФ Озеро Неро (Ростовское озеро) - пресноводное озеро в Ярославской области. Местонахождение озера на карте Ярославской области и карта самого озера представлены на рис. 1 – 2. Его площадь составляет 51,7 км (длина озера 13 км, ширина около 8 км). Озеро является мелководным:

наибольшая глубина составляет 3,6 м, средняя глубина – 1,3 м). Свыше 80% озера имеет глубины от 0,5 до 1 м [1]. Внешний вид озера представлен на рис. 3-4.

Неро – одно из старейших на территории России, ученые оценивают его возраст в полмиллиона лет. Возникновение озера Неро относится к доледниковому периоду. На озере располагаются два острова — Львовский («Лесной») и Рождественский («Городской»). В озеро Неро впадает притоков: Сара, Ишня, Кучибош, Мазиха, Варус, Чучерка, Уница, Сула.

Вытекает только одна река - Вкса [1]. На всем протяжении озеро бурно зарастает водной растительностью, которая, ежегодно отмирая и оседая на дно, способствует обмелению озера. Но в большей степени обмеление озера зависит от наносов многочисленных ручьев и водных потоков.

Существенное влияние на угасание озерного водоема оказали давняя и сильная распаханность Ростовской котловины, массовые вырубки леса, а в более поздние времена и отходы промышленных предприятий города Ростова и других населенных пунктов. Кроме того, колебания уровня воды озера определяются и глобальными природными циклами - за время существования водоема уровень его неоднократно менялся. Приходная часть водного баланса озера слагается из притока вод, приносимых реками, склонового стока, осадков на водную поверхность и вследствие большой площади водного зеркала и незначительных глубин колебания уровня озера сравнительно невелики. Наиболее низкие горизонты наблюдаются в конце лета и зимой, высокие же отметки приходятся на период весеннего паводка и на осень [1]. Вода озера Неро имеет желтовато-зеленый цвет.

Летом при обильном цветении планктона вода принимает оттенок от зеленого до буроватого. Среди пресных озер средней полосы озеро выделяется несколько повышенной соленостью и жесткостью воды [2].

Рис. 1. Карта Ярославской области Рис. 2. Карта озера Неро Рис. 3. Вид на Ростовский кремль с озера Неро Рис. 4. Озеро Неро.

Дно озера покрыто толстым слоем озерного ила – сапропеля.

Мощность его пластов оценивают от 5 до 20 м. Общий запас сапропеля оценивают в 200-250 млн тон. Сапропель является ценнейшим удобрением.

В исконном своем состоянии сапропель ростовский выглядит сметанообразным желе. Цвет – темный, почти черный. Будучи извлечен на поверхность – подсыхает и становится серым. Влажность в среднем 90 %, может достигать и 97 % [2].

Химический состав сложный: кальций, фосфор, железо, кремний, алюминий, азот – основные составляющие и биологически активные вещества. Издавна сапропель использовали как органо-минеральное удобрение и как минерально-витаминную добавку к корму сельхозживотных. Важное преимущество сапропеля перед навозом и компостом – в нем отсутствуют семена сорных растений и опасные микроорганизмы. При внесении сапропеля даже по поверхности почвы, азота он теряет значительно меньше, чем навоз. И, конечно, экологически чистое удобрение сапропель не оказывает вредного воздействия на людей и животных, как, например, минеральные удобрения. Сапропель - удобрение длительного действия, до 10 лет, и его избыток не губителен для растений.

При внесении в почву он обычно выполняет роль естественного биостимулятора, активизируя развитие полезной почвенной микрофлоры.

А еще сапропель хорошо удерживает влагу, что особенно важно для торфяных почв и тепличных смесей. И, наконец, что не маловажно, применения удобрения сапропель способствует уменьшению негативных последствий на почвах, загрязненных тяжелыми металлами. Это объясняется тем, что илистые отложения оттягивают на себя вредные вещества, не позволяя им переходить в растения. Эти вещества, конечно, не исчезают, просто находятся в недоступной для растений форме.

Местные крестьяне еще в XIX в. на плотах и лодках добывали сапропель для удобрения своих огородов [3].

Для предотвращения дальнейшего обмеления озера, которое в конечном итоге приведет к его заболачиванию, оно нуждается в чистке.

Чистка озера Неро, не только углубит этот водоем, но и даст сельскому хозяйству ценнейшее органическое удобрение – сапропель, запасы которого там огромны.

ЛИТЕРАТУРА Лазарева В. И. Состояние экосистемы озера Неро в начале XXI века. М.:

Наука, 2008. - 406 с.

http://www.rostovru.ru/Arhitect/nero.htm http://www.vidania.ru/ozero_nero.html ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЗЦМ МОЛОГА ПРЕМИУМ В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ МОЛОЧНОГО ПЕРИОДА В ООО «ЛУНАЧАРЫ» УРИЦКОГО РАЙОНА ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ Метасова С.Ю., студентка 4-го курса направления подготовки «Зоотехния», Наумова А.А., к.б.н., доцент ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орел, РФ Основная задача правильного кормления телят и племенного молодняка крупного рогатого скота - получение крупных, хорошо развитых, крепкой конституции, здоровых высокопродуктивных животных, способных к употреблению большого количества объемистых кормов, и улучшение племенных качеств скота.

Нормированное и полноценное кормление телят и молодняка позволяет хорошо использовать присущую животным в раннем возрасте высокую способность к росту. Оно связано с меньшим расходом кормов на единицу прироста и способствует большей устойчивости животных к различного рода заболеваниям.

Статистические данные воспроизводства сельскохозяйственных животных показывают, что из 10 павших животных 9 погибают от неинфекционных заболеваний. При этом 50% случаев падежа приходится на первые 10-15 дней после рождения.

Большая роль в этот период отводится своевременному получению теленком молозива, а также правильный выбор заменителей цельного молока и перевод на его выпаивание.

В ООО «Луначары» Урицкого района Орловской области была внедрена схема кормления телят с использованием ЗЦМ МОЛОГА Премиум, который в результате исследований показал хорошие результаты.

Заменитель цельного молока МОЛОГА премиум производится по особой рецептуре с добавлением льняного компонента, микроэлементов в хелатной форме, натуральных кормовых добавок.

ЗЦМ предназначен для выкармливания телят с 6-го дня жизни.

Применение льняного компонента, микроэлементов в хелатной форме, растительных экстрактов (фитобиотиков) в составе данного заменителя цельного молока стимулирует рост животных, повышает привесы, увеличивает доступность микроэлементов, повышает иммунитет и сохранность поголовья. В семени льна содержатся слизистые вещества, которые способствуют профилактике и лечению диспепсии, а также ненасыщенные жирные кислоты. Переходить с других видов ЗЦМ на заменитель молока МОЛОГА Премиум. Можно без вреда для животных.

В кормлении телят в хозяйстве применялась следующая схема кормления:

Суточная норма кормов на одну голову, кг Концентраты Корнеплоды Молочные ЗЦМ/вода продукты Возраст Силос Сено 1 день 1л х 5р молоко 2-5 день 1,5л х 4р молоко Приу 6-15 день 1,8л х 4р молоко 1:8* чать Приу 0,1** 15-19 день 2,3л х 3р ЗЦМ 1:8 - чать Пр Приу 0,4** 3 декада 3 л х 2р ЗЦМ иуч 1:8 чать ать 4 декада 3 л х 2р ЗЦМ 1:9 0,2- 0, 0, Приу 5 декада 3 л х 2р ЗЦМ 1:10 0,3 0,3 0, чать Приу 6 декада 3 л х 2р ЗЦМ 1:10 0,5 0,5 1, чать 7 декада 3 л х 2р ЗЦМ 1:10 0,7 0,5 0,5 1, 8 декада 3 л х 2р ЗЦМ 1:10 1,0 1,0 1,1 1, 9 декада 3л х 2р ЗЦМ 1:10 1,3 1,5 1,5 1, *замена доли молока на ЗЦМ увеличивается на 20% каждые два дня ** овсянка или стартер В половину объема чистой воды t 50-550С высыпали порошок ЗЦМ МОЛОГА Премиум в количестве 100 г на 0,8-1 литр воды и хорошо размешивали, добавляли остальную часть воды и сразу выпаивали телятам при t 38-400С.

Применение данного заменителя молока способствовало увеличению среднесуточных приростов у молодняка на 110 г по сравнению с телятами, которые не получали ЗЦМ. Телята лучше росли, у них не наблюдалось диспепсии.

Преимущества заменителя молока МОЛОГА Премиум еще и в том, что теленок получает постоянно нужное количество питательных веществ, а состав молока коровы изменяется с течением времени. Это зависит от условий кормления и содержания животных, а также от индивидуальных особенностей животных. С применением заменителя молока эти особенности исключаются.

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ И БИОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПОЛНОЦЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ Тихомиров А.И., студент спец. «Ветеринария», Тихомирова Г.С., к.с.-х. н., доцент ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орел, Россия При интенсивном ведении животноводства в условиях промышленной технологии, когда животные в значительной мере изолируются от природы, исключаются их прямые контакты с почвой и растениями, возникает опасность ослабления их здоровья, нарушения обмена веществ, снижения продуктивности восприимчивости к заболеваниям. Поэтому, контроль полноценности кормления животных является неотъемлемым условием зооветеринарных требований к системе ведения животноводства.

Высокая продуктивность обеспечивается интенсивным течением всех видов процессов обмена веществ в органах и тканях организма животных, и напряженной функциональной их деятельностью. Больше всего нарушений в обмене веществ, встречается у высокопродуктивных животных. Проявление этих нарушений - увеличение яловости, рождение слабого приплода, понижение устойчивости к инфекционным заболеваниям, снижение живой массы, продуктивности и др. приводят к преждевременной выбраковке животных.

Для обеспечения интенсивного течения обмена веществ необходимо постоянное поступление в организм животных в строго определенных количествах и в оптимальном соотношении всех элементов питания.

Однако, в нашей стране практически нет биогеохимических зон с оптимальным уровнем содержания в почвах микроэлементов. Поэтому, во многих районах центральной Черноземной Зоны РФ, даже при нормированном поступлении с кормами основных элементов питания протеина, жиров, углеводов, в кормах занижено содержание микроэлементов: меди, цинка, кобальта, йода, марганца. Дефицит этих элементов в кормах, а, следовательно, и в организме, составляет от 30 до 70% от потребности животных.

Дефицит микроэлементов снижает генетический потенциал к биосинтезу мяса, молока и других продуктов животноводства, к своевременному и плодотворному осеменению маточного поголовья, к рождению крепкого жизнеспособного молодняка, что в конечном итоге свидетельствует о расстройстве здоровья животных.

Для организации полноценного кормления продуктивных животных, оптимизации микроминерального питания, необходимо проводить лабораторные биохимические исследования состояния обмена веществ и уровня микроэлементов в крови, по результатам которых осуществлять корректировку рационов.

ЛИТЕРАТУРА 1. Гурьянов, А.М. Микроминеральное питание свиней: монография / А.М.

Гурьянов;

под ред. профессора В.А. Кокорева. – Саранск, 2007.-404с.

2. Самохин, В.Т.Полноценное питание-основа обеспечения интенсивных процессов обмена веществ в организме высокопродуктивных животных/В.Т. Самохин, И.В.Гусев, М.В. Покровская//Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных»: к 70 летию профессора М.П. Киролова, 21-23 ноября 2007 г.-Дубровицы,2007.-488 с.

3.Эленшлегер, А.А. Биохимическое исследование крови у животных и его клиническое значение/А.А. Эленшлегер, М.З. Андрейцев,О.Г.Дутова. Барнаул,2002- 205 с.

ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СТОЧНЫХ ВОД В ПРОМЫШЛЕННОСТИ Опарина Н., Семенова С., студентки гр. ТМЛ 491, Деулин Б.И. ст. преподаватель ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орел, Россия.

С ростом городов и промышленности повсюду практически исчерпана разбавляющая и самоочищающая способность водоемов, поэтому требования к показателям качества очищенных сточных вод должна приближаться к нормам качества очищенных сточных вод в водоемах по санитарно-гигиеническим, токсикологическим и органолептическим показателям вредности. Возникла необходимость в снижении как БПК сточных вод, так и концентрации взвешенных веществ до 6-10 мг/л (а иногда и ниже). В ряде случаев необходимо существенное повышение эффективности очистки воды от нефтепродуктов, фенолов, ионов тяжелых металлов и других специфических компонентов загрязнений, а также снижение цветности и устранение запахов сточных вод. Во многих случаях большую опасность для водоемов представляют биогенные элементы [1].

Традиционные методы обработки воды, направляемой на сброс, для обеспечения такого качества недостаточны. Сегодня появляются новые альтернативные технологии очистки и дезинфекции, при помощи которых удается снизить уровень содержания в воде микробов, питательных веществ, токсических веществ и выйти на требуемый уровень качества воды при относительно невысокой стоимости. Для воды, предназначенной для промышленного использования, предельно допустимые значения устанавливаются в зависимости от конкретных производственных циклов [2].

Получило распространение повторное использование сточных вод в промышленности, которому подлежат очищенные городские сточные воды. Выбор методов и схем обработки сточных вод определяется с одной стороны требованиями, предъявляемыми к качеству воды, применяемой в техпроцессах, с другой, показателями качества исходной воды [2]. На рис.

1-2 представлены различные типы очистных сооружений.

В большинстве случаев, чтобы воду можно было направить на вторичное использование, требуется ее предварительная очистка. Выбор степени такой очистки определяется установленными требованиями санитарно-гигиенической безопасности и стоимостными параметрами.

В отношении использования регенерированной воды выделяются три основные категории:

– системы орошения: полив культурных растений, предназначенных для производства пищевых продуктов для потребления человеком и домашними животными, а также продуктов непродовольственной сферы, полив участков озеленения, садово-парковых зон и спортивных объектов;

– гражданское назначение: мойка мостовых и тротуаров населенных пунктов, водоснабжение отопительных сетей и сетей кондиционирования воздуха, водоснабжение вторичных водораспределительных сетей (отдельно от питьевого водопровода) без права непосредственного использования такой воды в зданиях гражданского назначения за исключением систем слива туалетов и санузлов;

–промышленное назначение: снабжение систем пожаротушения, производственных контуров, моечных систем, термических циклов производственных процессов с исключением областей применения, предусматривающих контактирование вторичной регенерированной воды с пищевой, фармацевтической и косметической продукцией [3].

Рис. 1. Водоочистные сооружения В ряде случаев, оказывается рациональным использование бессточных систем. Такие системы применяются в автохозяйствах, неко торых машиностроительных заводах, цехах металлопокрытий, на отдельных химических производствах. Для большинства этих объектов характерны обычно невысокие технологические требования к качеству воды, сравнительно простые технологические схемы водного хозяйства и методы обработки воды, относительно стабильная технология основных Рис. 2. Флокуляционная ванна установки по очистке сточных вод производств. Большие трудности возникают при разработке систем без сброса сточных вод для сложных комплексных предприятий химической, нефтехимической, нефтеперерабатывающей, целлюлозно-бумажной, металлургической промышленности. Для этих объектов характерны различные технологические требования, предъявляемые к воде в отдельных технологических операциях;

образование сточных вод, загрязненных минеральными или органическими примесями, а также теми и другими одновременно;

частые изменения режимов работы технологического оборудования;

быстрый рост предприятии, сопровождающийся радикальными изменениями технологии отдельных производств и появлением новых производств. Системы водного хозяйства таких предприятий очень сложны [4]. Поэтому при разработке вариантов без сброса сточных вод в водоемы возникают большие трудности [5].

ЛИТЕРАТУРА 1. Охрана производственных сточных вод и утилизация осадков / Под редакцией В.Н. Соколова М.: Стройиздат 1992. – 270 с.

2. Попов А. М., Румянцев И. С. Природоохранные сооружения. — М.:

Колос, 2005. — 520 с.

3. Воронов Ю.В. "Водоотведение и очистка сточных вод Учебник для вузов",М.-АСВ 2006. - 704 с.

4. Хенце М., Армоэс П., Ля-Кур-Янсей Й. и др. Очистка сточных вод:

Биологические и химические процессы. Пер. с англ. Учебное пособие. Мир 2004. - 480 с.

5. Евилович А.З. Утилизация осадков сточных вод М.: Стройиздат 1998. 310 с.

ИЗМЕРЕНИЕ МЕМБРАННЫХ ПОТЕНЦИАЛОВ ИОНООБМЕННЫХ МЕМБРАН МА-40 ДО И ПОСЛЕ СОРБЦИИ ПЕКТИНА Перегончая О.В., к.х.н., доцент, Башкатова М.С., студент, Щетилова В.И. студент ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I», г.Воронеж, РФ Пектины и пектинсодержащие препараты находят применение в пищевой промышленности в качестве желирующих веществ. Пектины представляют собой высокомолекулярные соединения растительного происхождения, в основе строения которых лежат цепи полигалактуроновой кислоты. Извлечение пектина из растительного сырья, чаще всего, производится путем кислотной экстракции его хлороводородной кислотой с последующим осаждением этанолом [1].

Однако образование кислотосодержащего раствора спирта вызывает трудности при последующей регенерации осадителя и потери экстрагента.

Применение метода электродиализа для очистки пектинсодержащих кислых растворов от неорганических примесей может снизить потери, а также позволит концентрировать и использовать хлороводородную кислоту повторно.

Электродиализное разделение смесей, содержащих органические полиэлектролиты, сопровождается сорбцией полиионов мембранами. При этом показатели мембранного массопереноса могут заметно меняться.

Молекулы пектина содержат карбоксильные группы, а также сильно полярные ковалентные кислород-водородные связи, способные взаимодействовать как между собой, так и с ионообменными группами используемых в электродиализе мембран. Поэтому возникает проблема предварительной оценки влияния сорбции пектина на процессы переноса в ионообменных мембранах.

Целью данной работы было изучение связи наблюдаемых в результате сорбции пектина структурных изменений мембран с транспортом в них противоионов. Задачей исследования являлось измерение мембранных потенциалов в анионообменных мембранах МА- до и после сорбции пектинов различного происхождения.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ Объектами исследования являлись яблочный и свекловичный пектины и анионообменные мембраны МА-40 на основе низкоосновного анионита ЭДЭ-10П, представляющего собой сополимер полиэтиленполиамина с эпихлоргидрином. Процесс сорбции пектинов мембранами, переведенными в хлор-форму по общепринятой методике, производили из водных растворов с концентрацией пектина 0,2% при температуре 293 К в течение предварительно установленного времени наступления равновесия – 3 суток.

Измерения мембранных потенциалов проводились на приборе «Иономер ЭВ-74» в двухкамерной электрохимической ячейке с хлорид серебряными электродами. Камеры, разделенные исследуемым образцом мембраны, заполнялись растворами хлорида натрия с концентрацией в диапазоне от 10-3 до 10-1 моль/л. За нулевое значение концентрационного мембранного потенциала (Е0) брали величину электродвижущей силы (ЭДС) системы, в которой по обе стороны мембраны находился раствор электролита с концентрацией 10-3 моль/л, в котором мембрана предварительно кондиционировалась в течение суток. Величину мембранного потенциала (Е) при увеличении концентрации противоионов в одной из камер ячейки находили по разности измеренного значения ЭДС и Е0.

Проведенная метрологическая оценка воспроизводимости измерений ЭДС для образца мембраны МА-40 в хлор-форме при разных концентрациях раствора показала следующие результаты (доверительная вероятность 0,95):

с, Доверительный Относительное Относительная 10-3 интервал, мВ стандартное погрешность, % моль/л отклонение, % ± 4, 1 4,29 3, ± 3, 5 3,14 2, ± 2, 10 2,79 2, ± 1, 50 2,75 2, ± 2, 100 3,88 3, РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ На рисунке представлены зависимости мембранных потенциалов (Е, В) для образцов мембраны МА-40 до (1) и после сорбции свекловичного (2) и яблочного (3) пектинов от активности противоионов (а, моль/л) в растворе.

Сорбция пектина анионообменными мембранами МА-40 приводит к уменьшению значений мембранного потенциала во всем диапазоне концентраций, что связано с заполнением поверхности и порового пространства мембран полиионами с избыточным отрицательным зарядом.

Данный эффект более ярко выражен в случае яблочного пектина, обладающего большей молекулярной массой и степенью этерификации [2].

Используя измеренные значения Е и значения концентрационного потенциала для идеально селективной мембраны, вычисленные по методике, описанной в [3], были найдены «кажущиеся» числа переноса противоионов в мембранах. Установлено, что формирование слоя полиэлектролита одноименно заряженного с противоионами снижает числа их переноса в мембране на 14% и 5,5% в случае сорбции яблочного и свекловичного пектинов соответственно. Таким образом, установлено снижение селективности анионообменных мембран МА-40 после сорбции пектинов в условиях диффузии хлорид-ионов.

ЛИТЕРАТУРА 1. Донченко Л. В. Технология пектина и пектинопродуктов. М.: ДеЛи. 2000. 256с.

2. Бодякина И.М., Черняева М.А., Котов В.В., Нетесова Г.А., Кононенко Н.А.

Связь сорбции пектинов на анионообменной мембране МА-40 с ее структурными характеристиками // Мембраны и мембранные технологии. 2012. Т. 2, №4. С. 281 286.

3. Гнусин Н.П., Березина Н.П. Электромембранные методы разделения и очистки растворов. Метод. указания. Краснодар: Кубанский гос.университет. 1986. 36с.

ЧЕРНОЕ МОРЕ КАК ИСТОЧНИК СЫРЬЯ ДЛЯ ВОДОРОДНОЙ ЭНЕРГЕТИКИ И ХИМИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Семенова С., Опарина Н., студентки гр. ТМЛ 491.

Деулин Б.И. ст. преподаватель, ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орел, Россия Черное море внутреннее море бассейна Атлантического океана (рис.1). Оно соединяется с Мраморным морем через пролив Босфор, далее, через пролив Дарданеллы — с Эгейским и Средиземным морями.

Керченским проливом Черное море соединяется с Азовским. С севера в море глубоко врезается Крымский полуостров. По поверхности Чрного моря проходит водная граница между Европой и Малой Азией. Море омывает берега России, Украины, Румынии, Болгарии, Турции, Абхазии и Грузии. Его площадь 420,3 тыс км. Очертания Чрного моря напоминают овал с наибольшей осью около 1150 км. Наибольшая протяжнность моря с севера на юг — 580 км. Наибольшая глубина — 2210 м, средняя — 1240 м, объм воды 547 тыс. км3 [1].

Рис. 1. Черное море на географической карте Характерной особенностью Чрного моря является полное (за исключением ряда анаэробных бактерий) отсутствие жизни на глубинах свыше 150—200 м за счет насыщенности глубинных слов воды сероводородом. Чрное море является крупнейшим в мире водомом с неперемешиваемыми слоями воды. Верхний слой воды, лежащий до глубины 150 м, более прохладный, менее плотный и менее солный, насыщенный кислородом, отделяется от нижнего, более теплого, солного и плотного, насыщенного сероводородом слоя. С ростом глубины его концентрация растет, достигая у дна моря максимальной, которая оказывается порядка 10 мг/л [2]. Единого общепризнанного объяснения происхождения сероводорода в Чрном море нет. Есть мнение, что сероводород в Черном море образуется главным образом в результате жизнедеятельности сульфатредуцирующих бактерий, резко выраженной стратификации воды и слабого вертикального обмена. Также есть теория, что сероводород образовался в результате разложения пресноводных животных, погибших при проникновении соленых средиземноморских вод во время образования Босфора и Дарданелл[3].

Рис. 2. Черное море (снимок из космоса) Изучение проблемы утилизации сероводорода Черного моря показало, что возможно получение сероводорода из его глубин на основе новейших технологических разработок, позволяющих извлекать сероводородную воду с минимальными затратами энергии на подъем, экологически безопасным способом и обеспечивающих при этом оптимальные условия выделения газообразного сероводорода из морской воды [4]. Если из Черного моря ежегодно изымать около 25 млн. тонн сероводорода, то это будет эквивалентно получению энергии порядка 9, млрд. кВтч (сгорая, один килограмм сероводорода дает энергию кДж). Этот показатель составляет 10,4% от уровня производства электроэнергии всех АЭС Украины (88,782 млрд. кВтч в 2005 г) [2]. Таким образом, Черное море, как источник сероводорода, может дать существенную добавку в энергобаланс причерноморских стран.

Для получения такой добавки необходимо решить проблему энергетически выгодной доставки сероводородной воды на поверхность моря. В работах [5, 6] предложен энергетически выгодный метод подъема сероводородной черноморской воды, который использует ее природную газонасыщенность для организации газлифта. Полученный сероводород направляется либо непосредственно на получение электроэнергии прямым способом в высокотемпературном твердооксидном топливном элементе, либо на разложение на водород и серу, которые можно использовать в качестве экологически чистого горючего, а полимерную серу – в химической промышленности. Очищенную от сероводорода морскую воду возвращают в море на глубину, соответствующую показателю остаточной зараженности сероводородом возвратной воды, уменьшая при этом загрязненность морской воды сероводородом.

Таким образом, добыча сероводорода из глубин Черного моря при экологически грамотном подходе может предотвратить распространение загрязнения этим газом новых слоев и внести существенный вклад в энергетику причерноморских государств.

ЛИТЕРАТУРА 1. Иванов В.А., Белокопытов В.Н. Океанография Черного моря. - Одесса:

НАН Украины, Морской гидрофизический институт, 2011. – 210с.

2. Г.Н. Бондаренко, Б.В. Борц, Б.А. Горлицкий,И.М. Неклюдов, В.И.

Ткаченко. Альтернативная сероводородная энергетика Черного моря // Альтернативная энергетика №4, 2009. – С. 12-19.

3. Александров А.Н., Борц Б.В., Касимов А.М., Ткаченко В.И.

Сероводородная энергетика Черного моря – экологические проблемы и перспективы // Сб. научн. статей ІV Международ. научн.-практич.

конф.«Екологічна безпека: проблеми і шляхи вирішення», 8-12.09.2008, г.

Алушта, АР Крым. Т. 2. С. 3-6.

4. Бондаренко Г.Н., Колябина И.Л., Маринич О.В. Химические формы сероводорода в глубинных водах Черного моря // ibid, С. 346-350.

5. Патент України № 25861. Спосіб добування сірководню з морської води / Борц Б.В., Неклюдов І.М., Полєвич О.В., Ткаченко В.І. // Державний реестр патентів України. 2007. № 13.

6. Москвитина Ю.К., Полевич О.В., Хорошева О.В., Ткаченко В.И.

Способы подъема сероводородной черноморской воды с заданных глубин // Сб.научн. статей ХІV Международ. науч.-техн. конф. «Экология и здоровье человека. Охрана воздушного и водного бассейнов. Утилизация отходов», 4-8 июня 2007, г. Щелкино, АР Крым. Т. 2. С. 206-207.

УДК 636.085. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЖМЫХОВ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР Соклакова Д.Р. студентка 492 группы специальности «Ветеринария», Прудникова Е.Г., к. с.-х.н., доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г.Орел, Россия Животноводство остается основным поставщиком пищевых ресурсов для людей и сырья животного происхождения для промышленности. Развитие животноводства в основном зависит от состояния кормовой базы и полноценности кормления - когда животные получают в рационе все необходимые для нормального функционирования организма питательные и биологически активные вещества в определенном для данного вида, возраста, уровня и характера продуктивности в количестве и соотношении [2].

В кормлении сельскохозяйственных животных, кроме зерновых и зернобобовых кормов, находят широкое применение отходы технического производства, получаемые при переработке сельскохозяйственного сырья на предприятиях легкой и пищевой промышленности. Это, прежде всего, жмыхи, полученные после переработки семян масличных культур.

Жмых получают при извлечении масла из семян масличных культур прессованием. При таком способе в жмыхе остается достаточное большое количество жиров (7 – 10%), благодаря чему они имеют высокую питательную и энергетическую ценность. Благодаря высокому содержанию белка жмыхи играют большую роль в кормлении молодняка и взрослых животных [1]. Введение в рацион жмыхов позволяет улучшить аппетит;

благодаря высокому содержанию жиров улучшается состояние кожного и волосяного покрова (блеск, лоск), нормализуется обмен веществ. Кроме того, содержание жиров в жмыхах благотворно влияет на воспроизводительную функцию животных, укрепляет иммунную систему и улучшает рост молодняка [2].

Таким образом, от того, в каких объемах и какого качества российская масложировая промышленность будет вырабатывать жмыхи, зависит дальнейшее развитие и благополучие всех животноводческих отраслей [3].

Исходя из этого, нами был исследован химический и аминокислотный состав подсолнечного, рапсового, сурепного, льняного жмыхов.

Химический состав выполнялся по общепринятым ГОСТ методикам на соответствующем оборудовании в лаборатории Инновационного научно-исследовательского испытательного центра ОрелГАУ.

Аминокислоты определяли путем измерения массовой доли аминокислот в пробах методом капиллярного электрофореза с использованием системы капиллярного электрофореза «Капель». Метод основан на разделении в кварцевом капилляре под действием электрического поля ионных форм аминокислот и их детектировании по собственному поглощению в ультрафиолетовой (УФ) области.

Идентификацию и количественное определение анализируемых аминокислот проводили с помощью установленного программного обеспечения.

В результате проведенных исследований показано, что более высокое содержание сухого вещества в сурепном жмыхе (957), тогда как в льняном – на 1,78% меньше, а в рапсовом и подсолнечном - на 2,9% и 3,9% соответственно (Табл.1). Если проанализировать содержание сырого протеина, то можно отметить, что практически одинаковое количество в подсолнечном и льняном жмыхах (318-320), тогда как в рапсовом и сурепном - на 8,7-15,9% больше. Наименьшее количество жира установлено в рапсовом жмыхе (83), тогда как в подсолнечном, льняном и сурепном соответственно в 1,87;

1,89;

2,37 раза больше. Более высокое содержание сырой клетчатки установлено в подсолнечном жмыхе (165г/кг), более низкое – в сурепном и льняном жмыхах (63,3 и 56,9 г/кг).

Таблица 1 – Химический состав жмыхов масличных культур Показатель Наименование жмыха Подсолнечный Рапсовый Сурепный Льняной Сухое 920 930 957 вещество Сырой 320 378 287 протеин Жир 155,0 83,0 196,8 156, Клетчатка 165,0 113,0 63,3 56, Большое значение для кормления сельскохозяйственных животных имеет биологическая полноценность кормов, выражающаяся в частности аминокислотным составом (Табл.2). Анализируя полученные данные, можно отметить, что более высоким содержанием гистидина, метионина, аргинина, фенилаланина, серина отличается подсолнечный жмых. В льняном жмыхе наибольшее количество лизина, валина;

в сурепном – глицина, пролина;

в рапсовом – тирозина.

Таблица 2 – Содержание незаменимых и заменимых аминокислот в жмыхах масличных культур Показатель Наименование жмыха Подсолнечный Рапсовый Сурепный Льняной Лизин 0,99 1,46 0,78 1, Валин 1,60 1,88 1,85 2, Гистидин 1,81 1,32 0,78 1, Метионин 0,81 0,37 0,71 0, Аргинин 2,26 2,15 2,06 2, Фенилаланин 1,25 0,52 0,51 0, Глицин 1,58 1,55 3,51 1, Пролин 2,20 2,40 2,69 2, Тирозин 0,98 1,02 0,99 0, Серин 1,11 1,06 1,03 1, Таким образом, исследованные жмыхи масличных культур имеют различное содержание биологически активных веществ, аминокислот, что необходимо учитывать при проектировании рационов для сельскохозяйственных животных, используя их как высокоэнергетические и протеиновые ингредиенты кормовых смесей.

Раздел 7. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВНЕДРЕНИЯ НАУЧНЫХ РАЗРАБОТОК В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ЭКОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ Гагарина И.Н., доц., к.с.-х.н., Прудникова Е.Г., доц., к.с.-х.н., Павловская Н.Е., проф., д.б.н.

ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г.Орел, РФ Сельское хозяйство, будучи важным источником питания людей и сырья для промышленности, одновременно представляет собой могучий фактор воздействия на окружающую среду. Освоение огромных территорий и залежных земель под сельскохозяйственные культуры, изменение характера сельскохозяйственного производства привели к нарушению исторически сложившихся в естественных условиях развития взаимоотношений животных и растений.

В свою очередь, это способствовало широкому распространению многих видов вредных организмов, наиболее приспособившихся к новым условиям существования. В комплексе мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур в настоящее время, ведущее место занимает химический метод, который характеризуется высокой эффективностью. Широкое использование синтетических пестицидов в сочетании с современными средствами их применения сыграли большую роль в развитии защиты растений и природопользования и сырья для промышленности.

Вместе с тем все пестициды, используемые для защиты растений, обладают высокой биологической активностью и их воздействие на живые организмы в зависимости от дозы пре парата и физиологического состояния приводит к различным последствиям [3].

Применяемые в сельскохозяйственном производстве химические средства, наносят ущерб в различных областях экологии, главным образом, потому, что постоянно поступают в окр ужающую среду в больших количествах. При внесении в количествах, превышающих оптимальные дозы, установленные с учетом вида растений и свойств почвы, большая часть химических средств защиты растений поступает в водоемы, почву, атмосферу, угнетаются биологические процессы в почвах, происходит гибель отдельных групп микроорганизмов, происходит загрязнение вод.

Помимо потерь питательных веществ и, следовательно, экономического ущерба, подобные нарушения кругооборота веществ могут привести к различным изменениям в окружающей среде, например, к эвтрофированию водоемов и тем самым к потере питьевой и производственной воды. Появляются новые виды болезней, вредителей и сорняков, которые раньше не являлись конкурентами для получения урожая, разрушаются связи в биогеоценозах, при появлении устойчивости к препаратам происходит вспышка численности отдельных видов, происходит значительное уничтожение насекомых-опылителей цветковых растений (погибает до 10-20% пчелиных семей), гибель животных и птиц.

Действие агрохимикатов на природу, как и действие любых загрязняющих материалов, в конечном счете, через пищевую цепь достигает человека, оказывая на него отрицательное влияние.

Нетоксичных для человека пестицидов нет, поэтому сущес твует вероятность аллергенных, канцерогенных, кожно-резорбтивных, мутагенных, бластомогенных, эмбриотоксичных и эмбриотропных воздействий на людей. Происходят генетические изменения в организмах растений, животных и человека, других биологических объектах, нарастает вероятность отдаленных последствий [1].

Совершенствование химического метода защиты сельскохозяйственных культур от вредителей, болезней и сорняков, несмотря на все достижения в этой области, при существующих масштабах и объемах применения пестицидов не решает пр облемы полного предотвращения их воздействия на окружающую среду и человека. Научный и практический опыт приводит к выводу, что в перспективе необходимы «локализация» химического способа, замена его во всех возможных ситуациях альтернативными методами, не оказывающими негативного воздействия на биоту. К пестицидам, как сильнодействующему средству, следует прибегать только в чрезвычайных обстоятельствах. Во всех остальных случаях желательны более щадящие методы «биотерапии» или «экологичные»

вспомогательные примы защиты, среди которых можно выделить интегрированную систему защиты, биологический метод, экологическое (альтернативное) земледелие и агротехнические и физико-механические методы защиты растений, которые позволяют значительно снизить экологическую нагрузку в агроценозах, оздоровить окружающую среду, получить урожай высокого качества, значительно улучшить экономические показатели растениеводства.

Интегрированная система. В мировом земледелии в настоящее время происходит изменение стратегии защиты растений от широкого применения пестицидов и уничтожения вредных организмов к управлению их популяциями путм интегрированной защиты растений [2].

Интегрированная защита предусматривает комплексное и рациональное использование агротехники, устойчивых сортов, примов, сохраняющих и активирующих деятельность энтомофагов и других полезных насекомых и клещей, применение микробиопрепаратов и пестицидов.

Интегрированная защита призвана улучшить условия существования сельскохозяйственных культур и поддерживать их в состоянии, при котором используемые сорта могут эффективно проявлять свойственный им потенциал урожайности. Она снижает численность вредных до хозяйственно неощутимых уровней при сохранении деятельности полезных организмов. При этом сокращаются объемы применения химических средств защиты и затраты на них, предотвращается накопление остаточных количеств пестицидов в сельскохозяйственной продукции и окр ужающей среде, а также появление устойчивых к пестицидам вредных организмов [5].

Планирование и организация мероприятий в интегрированной системе основывается на прогнозе интенсивности развития вредных организмов, что в значительной мере определяет профилактическую направленность защиты, позволяет оптимизировать объемы применения химических средств.

Сопоставление результатов и возможностей интегрированной защиты растений показывает, что в настоящее время этот комплексный метод является наиболее рентабельной, эффективной и экологически приемлемой альтернативой чисто химическому методу борьбы с вредителями и сорняками. Однако, при защите растений от болезней он является мало эффективным, так как основывается в основном на снижении численности вредителей и сокр ащении объмов применения инсектицидов.

Экологическое (альтернативное) земледелие. В качестве радикальной меры по предотвращению воздействия пестицидов на окружающую среду и человека предлагается полный отказ от использования химических средств защиты растений. Беспест ицидное земледелие с точки зрения защиты растений можно рассматривать как интегрированную защиту растений, в которой химические средства борьбы с вредными организмами не ограничены, а изъяты полностью.

Однако основная проблема, с которой приходится сталкиваться при экологических методах ведения хозяйства заключается в снижении урожайности и удорожании растительной продукции. Этот метод целесообразен прежде всего тогда, когда к растительной продукции предъявляются повышены токсиколого гигиенические требования- в случае выработки продуктов детского диетического питания.

Важным звеном в экологизированной системе защиты растений и перспективным способом защиты является биологический метод, а именно применение биологически-активных препаратов.

Достоинством биологического метода относят экологическую чистоту, высокую эффективность и низкую энергомкость. Применяемые биологически активные препараты являются безопасными для окружающей среды и человека и поэтому приобретают вс большее распространение.

В настоящее время широко применяется экономический анализ сельскохозяйственного производства, который позволяет выявить и дать точную оценку применяемым технологическим приемам.

Критерием оценки приемов возделывания должно быть снижение себестоимости единицы продукции и повышение рентабельности производства и прибыли.

Целью наших исследований является сравнение и выявление наиболее выгодного и рентабельного варианта из ниже предложенных с целью его дальнейшего предложения и внедрения в широкомасштабное производство [4].

При этом решаются задачи:

1. изучение влияния химического инсектицида и биоинсектицида на урожайность гороха и валовой сбор;

2. расчет производственных и дополнительных затрат по технологическим картам;

3. расчет себестоимости, чистого дохода и рентабельности данного проекта.

В качестве контрольного варианта была взята технология возделывания гороха с применением в качестве инсектицида против гороховой зерновки воды. Новой технологией предусматривается внедрение новой операции по внесению химического инсектицида Би- новый и биоинсектицида на основе лектинов фасоли и пшеницы. Для этого будет необходимо произвести приготовление рабочего раствора и опрыскивание посевов.

В наших исследованиях был рассмотрен биологически активный препарат на основе лектинов фасоли (сорт Нерусса) и озимой пшеницы (сорт Мироновская 808).

Данный биологически активный препарат применялся для повышения болезнеустойчивости гороха против фузариоза и аскохитоза. Он показал не только высокую экономическую эффективность и рентабельность, но и высокую экологическую эффективность.

Биологически активные препараты не оказывают негативного влияния на окружающую среду и не несут отрицательных последствий для здоровья человека, обеспечивая:

-получение экологически безопасной продукции, -быстрое разложение в почве, воде и атмосфере, -отсутствие аккумуляции в организме человека, животных, птиц, гидробионтов.

отдалнных отрицательных последствий для -отсутствие животных, человека и других живых организмов при систематическом использовании.

Таким образом, можно сделать вывод, что применяемый биологически активные препарат позволяет снизить экологическую нагрузку в агроценозах, оздоровить окружающую среду и получить значительный урожай высокого качества.

Из таблицы видно, что прибавка к урожайности в варианте с внесением БИ-58 составила 5,5 ц/га, а в варианте с внесением биоинсектицида – 11,1 ц/га.

Валовой сбор основной продукции в первом варианте составил 255т., а после доработки 229,5т. Стоимость валовой продукции составила 1377000 руб. Производственные затраты увеличились по сравнению с контролем на 35603,5 руб. и составили 369753,5 руб. Себестоимость уменьшилась по сравнению с контролем на 245,3 руб. и составила 1611, руб. за 1 т. основной продукции. Из-за увеличения валового сбора увеличился чистый доход по сравнению с контролем на 261996,5 руб. и составил 1007846,5 руб., из-за увеличения чистого дохода увеличилась и рентабельность по сравнению с контролем на 79,4% и составила 223%.

Таблица 1- Экономическая оценка проекта возделывания гороха.

БИ- Показатели Контроль новый Биоинсектицид Площадь, га 100 100 Урожайность:

основной продукции, ц/га 20 25,5 31, Валовой сбор:

основная продукция, т 200 255 Основной продукции после доработки, т 180 229,5 279, Побочная продукция (…зерноотходы………), т: 20 25,5 31, ЦЕНА 1 т.: основной продукции, руб.коп 5100 6000 Побочная продукция (…зерноотходы……….

), т: 160 200 Стоимость продукции основной продукции (после доработки), руб.коп 918000 1377000 побочной продукции, руб.коп 3200 5100 Производственные затраты, руб.коп 334150 369753,5 346911, Дополнительные затраты, руб х 35603,5 12761, Чистый доход 745850 1007846, (убыток), руб.коп 1332488, Себестоимость 1 т 1856,4 1611, основной продукции, руб.коп 1239, Рентабельность (убыточность), % 223 272,4 384, Валовой сбор основной продукции во втором варианте составил 311 т., а после доработки 279,9т. Стоимость валовой продукции составила 1679400руб., производственные затраты по сравнению с контролем увеличились на 12761,8 руб. и составили 346911,8 руб., себестоимость уменьшилась по сравнению с контролем на 617 руб. и составила 1239, руб. за 1 т. основной продукции. Из-за увеличения валового сбора увеличился чистый доход по сравнению с контролем на 586638,2. и составил 1332488,2 руб. Из-за увеличения чистого дохода увеличилась рентабельность по сравнению с контролем на 161,1% и составила 384,1%.

Данные из таблицы свидетельствуют, что наиболее выгодным, с точки зрения получения максимальной прибыли и большего урожая, остается вариант с применением комплексного биоинсектицида на основе лектинов.

Но для более полного экономического обоснования дипломного проекта следует провести расчет срока окупаемости дополнительных вложений и годовой экономии себестоимости. Такая оценка позволяет реально определить наиболее перспективные технологии и направления развития за счет выбора оптимального варианта для дальнейшего его внедрения в производство.

Таблица 2 - Окупаемость дополнительных вложений.

Показатели Варианты БИ-58 Биоинсектицид Дополнительные 35603,5 12761, производственные затраты, руб.

Годовая экономия 62551,5 производственных затрат Срок окупаемости 0,56 0, По данным таблицы видно, что дополнительные производственные затраты в варианте с применением инсектицида Би- новый значительно выше, чем в варианте с применением биоинсектицида на основе лектинов. Также выше в этом варианте и срок окупаемости. Это доказывает, что вариант с применением биоинсектицида на горохе наиболее экономически целесообразен, чем вариант с применением препарата Би-58 новый.

Из всего сказанного можно сделать вывод, что наиболее оптимальным, с точки зрения рентабельности и срока окупаемости, является вариант с применением комплексного биоинсектицида на основе лектинов фасоли и пшеницы.

ЛИТЕРАТУРА 1. Алексидзе Г.Я., Литвинов А.И., Выскребенцева Э.И. Модель организации на мембране телакоидов цикла Кельвина с участием лектина фитосистемы // Физиология растений.-2002.-№1.-с. 148-154.

2. Кириченко Е.В., Маменченко С.М. Влияние лектинов бобовых растений на проявление симбиотических свойств // Физиология растений.-2000. №2.-с.221-225.

3. Перковская Г.Ю., Кравчук Ж.Н. Индукция активных форм кислорода и фитоалексинов в культуре клеток лука (Alium cepa) биогенными элиситорами из гриба Botrytis cinerea // Физиология растений.-2004.-том 51.-№ 5.-с.680-685.

4. Ямалеева А.А. лектины растений и их биологическая роль.-Уфа.: БамГУ, 2001.

5. Bowles D.J, Lis H.I, Sharon H.A. Distribution of lektuns in membranes of soubean in root, shood and leaftissues at different stades of growth// Planta. 1997.-V145.-P193.

ЗАВИСИМОСТЬ УРОЖАЙНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР ОТ ДЕЙСТВИЯ АЛЛЕЛОПАТИЧЕСКОГО ФАКТОРА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СПОСОБОВ ИХ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ Коношина С.Н., к.с.-х.н., доцент кафедры химии ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г.Орел, РФ В системах земледелия должны регулироваться взаимоотношения между почвой и растениями, причем они должны быть направлены на оптимизацию условий для роста, развития и высокой продуктивности. При этом важное значение имеет аллелопатический фактор.

Проявление фитотоксичности почвы является показателем продуктивности системы почва-растение: чем меньше показатель токсичности, тем выше продуктивность.

Токсикоз является следствием неправильного воздействия на почву:

чередование сходных по биологическим признакам культур, либо бессменное их возделывание. При этом нарушается взаимосвязь между растениями и почвенными микроорганизмами. Возделывание культур в севообороте создат условия, устраняющие явление токсикоза почвы.

Увеличение продуктивного потенциала происходит без дополнительных затрат труда и средств, что особенно актуально на современном этапе развития земледелия.

Продуктивность севооборота зависит от различных факторов, в том числе и наличия органического вещества. В севообороте пар - озимые сахарная свекла - ячмень использовались следующие виды органики:

солома, зелная масса бобовых, навоз, корневые остатки вико-овса, вследствие чего физиолого-биохимическая активность почвенной среды была различной.

Химический состав используемой в эксперименте соломы приведн в таблице 1.

Таблица 1.Химический состав соломы, используемый в опыте.

N Сырой Калий, Фосфор, NO3, Солома общий, протеин, % мг/кг % % % Озимой 4,02 1,35 1,80 275 0, пшеницы Гороха 10,40 2,28 2,10 603 1, Данные по урожайности озимой пшеницы представлены в таблице 2.

В качестве зелной массы - смесь вики и овса, которая использовалась по разному. На варианте сидерального пара она заделывалась в почву на глубину 12-14 см.

Таблица 2.Урожайность озимой пшеницы по вариантам опыта.

Сбор Вариант Кормовых Перевариваемого Зерна, т/га.

единиц, т/га. протеина, т/га.

1. Сидеральный пар 6,156 7,695 554, 2. Занятый пар 5,595 7,00 503, 3. Зелная масса 5,520 6,90 469, 4. Чистый 6,843 8,553 615, пар+навоз 5. Чистый пар 4,518 5,6475 406, На варианте занятого пара зелная масса скашивалась и убиралась.

Внесение скошенной массы позволило получить вариант зелной массы из вне.

Наиболее оптимальное состояние системы почва-растение достигалось в варианте с навозом и применением сидерального пара, что обеспечивает не только урожайность 6,843 и 6,156 т/га, но и высокое содержание перевариваемого протеина, выход кормовых единиц, что имеет большое значение в животноводстве.

Эффективность применения соломы в севообороте также оказывает влияние на продуктивность ячменя и сахарной свеклы (табл.3).

Таблица 3.Урожайность ячменя и сахарной свеклы.

Выход Средний сбор, Выход зерна, корнеплодов Варианты к.ед/га. т/га. сахарной свеклы, т/га.

Без соломы 5405,80 1,71 7, С соломой 5617,00 1,86 8, Применение соломы в качестве источника органического вещества повышает урожайность ячменя на 0,15 т/га, сахарной свеклы 0,73 т/га (табл. 4).

Таблица 4.Сахаристость сахарной свеклы (%) и выход сахара (т/га).

Вариант Сахаристость Выход сахара Без соломы 18,3 5, С соломой 19,1 6, Из приведнных данных можно сделать вывод, что внесение соломы оказывает положительное влияние на качество получаемой продукции.

Таким образом, величина урожайности культур в севообороте зависит от наличия органического вещества в почве.

Использование сидеральных паров, навоза и соломы не только увеличивают продуктивность, но и положительно влияют на качество сельскохозяйственных культур.

Экономическая оценка применения различных видов органической массы в севообороте (пар-озимая пшеница-сахарная свекла-ячмень) показала преимущества этого прима (табл.5).

При использовании различных растительных остатков и навоза в качестве удобрений для озимой пшеницы наиболее эффективным оказался занятый пар.

Ниже экономические показатели по сидеральному пару и варианту с внесением зеленой массы из вне.

Таблица 5. Экономическая эффективность применения различных видов органического вещества в севообороте (среднее за два года).

Вариант Рентабельность, %.

Озимая пшеница Сидеральный пар 443, Занятый пар 624, Зелная масса 422, Чистый пар+навоз 128, Чистый пар 479, Сахарная свекла Без соломы 178, С соломой 219, Ячмень С соломой 500, Без соломы 447, В вариантах с применением соломы экономическая эффективность выше, чем в вариантах без е применения и составило 41,4% рентабельности по ячменю и 53,08% по сахарной свекле.

Следовательно, применение занятых и сидеральных паров для производства зерна озимой пшеницы экономически обосновано.

Скачок уровня рентабельности в варианте занятого пара происходит за счт перенесения расходов по выращиванию зеленой массы на животноводство. Применение соломы повышает рентабельность при возделывании ячменя и сахарной свеклы.

Внесение органического вещества в качестве удобрения экономически выгодно. В условиях Орловской области дает прибавку озимой пшеницы примерно 20%, урожайность сахарной свеклы повышается на 9,9% выход сахара на 14,7%.

Данный прим имеет длительное последействие, в результате чего повышается продуктивность пашни в целом (на 9,2%).

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРСПЕКТИВНЫХ РАЗРАБОТОК БИОТЕХНОЛОГИИ В ПОВЫШЕНИИ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ Пискурева В.А., к. с-х.н.

Яковлев А.С., к.э.н.

Яковлева И.В., аспирант ФГБОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет», г. Орел, Россия Сельскохозяйственное производство, выполняя одну из главнейших задач в обеспечении населения продуктами питания, в современных рыночных условиях, должно быть рентабельным. Необходимость прибыльного и эффективного ведения хозяйства на высоком качественном уровне не вызывает сомнений, особенно после вступления нашей страны во Всемирную Торговую Организацию (ВТО), функционирование в рамках которой будет связано с постоянным поиском конкурентных преимуществ, как между внутренними производителями, так и на международном уровне.

К сожалению, не все организации аграрного сектора сегодня имеют высокие показатели эффективности своей работы. Это вызвано рядом причин, основу которых составляют как объективные факторы, так и субъективные – от ограниченности ресурсов и постоянного роста цен на ГСМ и сельскохозяйственную технику, до значительного количества отходов в производстве той или иной продукции, а также отсутствия должного уровня конкуренции в некоторых регионах. Вс это зачастую вызывает снижение интереса к современным практическим разработкам в аграрной науке.

Вместе с тем, на данный момент, существует множество перспективных разработок, например, в области биотехнологии, способных решать многие проблемы аграриев. Одним из таких направлений является получение экологически безопасных средств защиты растений из растительного материала культурных растений, например, гороха. Такие антибиотики растительного происхождения служат для повышения иммунитета растений и сокращения обработок химическими средствами защиты. Несмотря на дороговизну запуска– около 1 млн.

рублей, благодаря малоступенчатости производства и относительной дешевизне начальных ресурсов – с одной стороны, и высокой стоимости самих антибиотиков (от 5 руб. за 1 грамм) – с другой, такое производство будет весьма рентабельно.



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.