авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ



Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 5 |

«Научное мировоззрение, проникнутое естествознанием и математикой, есть величайшая сила не только настоящего, но и будущего. ...»

-- [ Страница 2 ] --

The films of Stanley Kubrick have also influenced popular music. The 1968 release of 2001 had a profound effect on the music of the late sixties. The film inspired David Bowie to write "A Space Oddity," his epic song of the dialogue between "ground control" and Major Tom, an astronaut who becomes separated from his spaceship. Another immediate example of the influence of 2001 is the twenty-three-minute psychedelic jam, "Echoes," by Pink Floyd. Roger Waters, the musical genius behind Pink Floyd, produced "Echoes" so that it would correspond to the "Jupiter and Beyond the Infinite" portion of 2001 in style, content, length, and timing. is not the only Kubrick film that has had an impact on pop music. New Musical Express magazine says that "A Clockwork Orange” has been a massive stylistic influence on everyone from David Bowie to Blur." As another example, "Baby Got Back," the 1992 hit by Sir Mix-A Lot, sampled a sound clip of a Vietnamese hooker saying, "Me so horny," in Kubrick’s 1987 film Full Metal Jacket. Another influence of Kubrick’s films is the popularization of classical music.

Kubrick’s use of Strauss’s "Also Sprach Zarathustra" in 2001, or Rossini’s "William Tell Overture" in “A Clockwork Orange” have popularized those works and other classical pieces.

Evidence of this popularity is the live cover of "Also Sprach Zarathustra" by Phish at a concert in 1997.

Kubrick’s influence on entertainment does not end with music. Countless examples exist of Kubrick’s effect on entertainment, even today. The music video for the song "Symphony 2000" by rapper EPMD involves the rapper acting out a scene from The Shining. The book 2001:

A Space Odyssey, by Arthur C. Clarke, was actually written after the movie came out. In addition to the book version of 2001, many books have been written about Stanley Kubrick, including several biographies. Yet another example of Kubrick’s influence on modern culture is the fact that enough references to Stanley Kubrick and his films in the popular television show "The Simpsons" exist that an entire web page is devoted to chronicling these references. Several of Kubrick’s films are popular enough in themselves as to be elevated to "cult classic" status, especially A Clockwork Orange. These are only several examples to show the extreme effect that Stanley Kubrick has had on popular culture.

Directing style Kubrick was noted for requiring multiple takes during filming. His high take ratio was considered by some critics as "irrational," although he firmly believed that actors were at their best during the actual filming, as opposed to rehearsals. He stated: "Actors who have worked a lot in movies don't really get a sense of intense excitement into their performances until there is film running through the camera".

Many actors considered the large number of takes to be extremely difficult. For example, Jack Nicholson once said: "Stanley's demanding. He'll do a scene fifty times and you have to be good to do that”.

Also actors especially liked that Kubrick would often devote his personal breaks to have lengthy discussions with them so they could gain more confidence. Among those who valued his attention was Tony Curtis, star of Spartacus, who said Kubrick was his favorite director.

Similarly, Malcolm McDowell recalls the long discussions he had with Kubrick to help him develop his character in “A Clockwork Orange” noting that on his sets, he felt entirely uninhibited and free, saying "This is why Stanley is such a great director."

Costume designer Marit Allen noted that Kubrick's directing style combined "slow interminable rehearsals" and "a kind of malicious humour". Kubrick would "accept anything from anyone, providing they knew what was at stake and did their best, and at the same time he was very demanding with everyone."

Shelley Duvall, who starred in The Shining, had an especially difficult time with many of the long and highly emotional scenes, and had to repeat them until he was satisfied. Although she benefited in hindsight, and enjoyed the liberal atmosphere during filming, along with the humor on the set. She commented during a filmed interview that she learned more about acting in that one year than in all her previous years combined:

“He made life miserable for me, but he expanded my scope as an actress...and to my great surprise, Kubrick gave a great deal of freedom, to Jack and myself, in our acting”.

Attention to details Kubrick was also noted for his attention to accessory details. Gay Hamilton, a co-star in Barry Lyndon, notes that even for her costumes he asked to look at every one before approving them. "He was in touch with everything... There was no question that he had his finger on every single aspect of moviemaking." That impression was shared by cinematographer John Alcott, who worked closely with Kubrick on four of his films, and won an Oscar for Best Cinematography on Barry Lyndon: "He questions everything." Kubrick worked with Alcott in camera placement, scene composition, choice of lens, and even operating the camera. "He's the nearest thing to genius I've ever worked with, with all the problems of a genius," adds Alcott.

In deciding which props and settings would be used, he tried to collect as much background material as possible, "a bit like being a detective," Kubrick stated. For Barry Lyndon he gathered a large file of paintings and drawings of the period from art books, which he used as reference. From those sources, he made clothes, furniture, hand props, architecture, vehicles, etc.

Kubrick also found the research process a personal benefit to himself:

“You have an important reason to study a subject in much greater depth...,and then you have the satisfaction of putting the knowledge to immediate good use”.

Technical innovations The Shining was among the first half-dozen features to use the then-revolutionary Steadicam (after the 1976 films Bound for Glory, Marathon Man and Rocky). Kubrick used it to its fullest potential, which gave the audience smooth, stabilized, motion-tracking by the camera.

Kubrick described why he wanted to use it in many scenes:

The Steadicam allows one man to move the camera any place he can walk – into small spaces where a dolly won't fit, and up and down staircases.... You can walk or run with the camera, and the Steadicam smooths out any unsteadiness. It's like a magic carpet. The fast, flowing, camera movements in the maze would have been impossible to do without the Steadicam.

Kubrick was among the first directors to use video assist during filming. At the time he began using it in 1966, it was considered cutting-edge technology, requiring him to build his own system. Having it in place during the filming of 2001, he was able to view a video of a take immediately after it was filmed.

On some films, such as Barry Lyndon, he used custom made zoom lenses. This allowed him to start a scene with a close-up and slowly zoom out to capture the full panorama of scenery.

For that film he also used a specially adapted high-speed (f/0.7) Zeiss camera lens, originally developed for NASA, to shoot numerous scenes lit only with candlelight.

Ryan O'Neal remembers that Kubrick often looked through 18th century art books as reference for setting up a scene: "He found a painting—I don't remember which one—and posed Marisa and me exactly as if we were in that painting."

Editing For Kubrick, written dialogue was one element to be put in balance with mise en scne (set arrangements), music, and especially, editing. Kubrick once said:

“I love editing. I think I like it more than any other phase of filmmaking.... Editing is the only unique aspect of filmmaking which does not resemble any other art form—a point so important it cannot be overstressed... It can make or break a film” Kubrick stated that he used two Steenbeck editing tables and a Moviola, which he said allowed him to work faster. Nevertheless, he often spent extensive hours editing, often working seven days a week, and more and more hours a day as he got closer to deadlines.

Walker adds that whether he was directing or editing, "his work so obsessed him that nothing was allowed to distract him from it, disturb or destabilize him. Everything in his daily agenda was arranged with that singular aim." And because he often shot numerous takes of scenes, he could edit with copious options, explains biographer John Baxter:

Instead of finding the intellectual spine of a film in the script before starting work, Kubrick felt his way towards the final version of a film by shooting each scene from many angles and demanding scores of takes on each line. Then over months... he arranged and rearranged the tens of thousands of scraps of film to fit a vision that really only began to emerge during editing.

Music selection In his last six films, Kubrick usually chose music from existing sources, especially classical compositions. He preferred selecting recorded music over having it composed for a film, believing that no hired composer could do as well as the public domain classical composers. He also felt that building scenes from images great music often created the "most memorable scenes" in the best films.

His attention to music was an aspect of what many referred to as his "perfectionism" and extreme attention to minute details. Jack Nicholson observed his attention to music for his films, stating that Kubrick "listened constantly to music until he discovered something he felt was right or that excited him”.

Dr. Strangelove – analysis “Dr Strangelove or How I Learned to Stop Worrying and Love the Bomb” (1964) was the most farcical / satirical film made to that day. Described by some critics as a “cold war masterpiece” the film is set at the height of the tensions between Russia and the United States, when all it would take to destroy the world was one push of a button. And General Jack D.

Ripper (Sterling Hayden) is just the man to do it. This film based on the novel ‘Red Alert’ by Peter George pokes fun at the military and almost every aspect of the tensions surrounding the cold war This film remains to this day one of the most scathing comical attacks on the US government, all about a mad general who provokes a nuclear war. Through the art of film showing possibly what could’ve happened if the cold war had turned out differently, only four years before the release of this film, a US spy plane had been shot down over Russian airspace.

Conclusion In the history of cinematography there’ve been a lot of great directors whose influence is unbelievable, whose films have always touched people’s hearts and have made them laugh, cry, think or just enjoy themselves. And undoubtedly, Stanley Kubrick was on of these directors.

His films were recognized as masterpieces all over the world and though having been filmed years before, they still remain interesting and exciting to watch.

We still can enjoy his movies and those ones which were inspired by his works.

He took cinematography to the brand new level, opened frontiers that nobody had known about.

That’s what I think really makes him a genius in film-making.

References 1."AFI’s Top 100 List." http://pubweb.nwu.edu/~dnw318/afi.html (18 Oct. 1999).

2. American Heritage Dictionary of the English Language. v. 3, Boston: Houghton Mifflin, 1992.

3. Cox, Dan. "‘Eyes’ Sheds Tear." 1999.

http://www.highroadproductions.com/FRAME/kubrick.htm (18 Oct. 1999).

4. Falsetto, Mario. Perspectives on Stanley Kubrick. London: Prentice Hall International, 1996.

5. Falsetto, Mario. Stanley Kubrick: A Narrative and Stylistic Analysis. London:

Greenwood Press, 1994.

6. Lorber, Danny. "Stanley, You Will Be Missed." 1999.

http://www.ipopmag.com/reviews/rev_990312_Kubrick.html (18 Oct. 1999).

7."Search the Academy Award Nominations and Winners."

http://oscars.org/database/index_frame.html (18 Oct. 1999).

8. Spiegelman, Arthur. "Hollywood Mourns Kubrick, Hails ‘Great Filmmaker.’" 1999.

http://www.film-411.com/kubrick/latimes.html (15 Oct. 1999).

9."Stanley Kubrick, film director 1928-1999." 1999.

http://nme.com/newsdesk/19990208143224news.html (18 Oct. 1999).

10. "Top 250 Movies as voted by our users." 1999. http://www.imdb.com/top_250_films (18 Oct. 11. Biography for Stanley Kubrick http://www.imdb.com/name/nm0000040/bio Колударов Артём, Храменкова Мария, Иващенко Илья, Алябьев Егор, 7 класс ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЭТАНОЛА НА ОРГАНЫ И ТКАНИ ЖИВОТНЫХ Руководитель: Бондаренко Е.В.

Введение Алкоголизм – это сложная медико-социальная проблема для государства, которая затрагивает все общество. Ущерб от алкоголя представляет собой значительное экономическое бремя для отдельных лиц, семей, и государства в целом, и связан с медицинскими расходами, снижением производительности труда, и, как результат, повышением показателей заболеваемости и преждевременным уходом из жизни, что особенно актуально в условиях демографического кризиса. Высокий уровень заболеваемости и смертности в России напрямую связан с чрезмерным употреблением алкоголя и алкоголизмом – факторами, усугубляющими и без того неблагоприятную демографическую ситуацию в стране.

Основной целью работы было изучение влияния этанола на органы и ткани животных.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

Теоретическое изучение влияния алкоголя на органы и ткани животных 1.

Изучение влияния алкоголя на желудочно-кишечный тракт, после 2.

одноразового введения Изучение влияния алкоголя на печень после длительного приема 3.

Согласно данным официальной статистики распространенность алкоголизма в Российской Федерации составляет 2794,7 на 100 тысяч мужского населения и 557,5 на тысяч женского населения, количество больных, злоупотребляющих алкоголем, превышает 2,7 млн. человек [1]. Это число включает больных алкоголизмом, алкогольными психозами и лиц, употребляющих алкоголь с вредными последствиями.

Согласно мнению экспертов, реальное количество больных может превышать данные официальной статистики в 5 раз, достигая показателя в 13,5 млн. человек.

Важной экономической составляющей является злоупотребление алкоголем среди лиц трудоспособного возраста. В Российской Федерации около 2% мужчин и 1% женщин в возрасте от 18 до 60 лет страдают алкоголизмом [2]. При этом почти треть мужчин трудоспособного возраста систематически употребляют алкоголь в опасных для здоровья дозах, а их соматические заболевания связаны с алкогольной интоксикацией [3].

Смертность, связанная с алкоголизмом в России не исчерпывается только алкогольными отравлениями и включает в себя и другие состояния. К ним можно отнести значительный процент убийств, самоубийств, преждевременную смертность от цирроза, сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, панкреатита, болезней органов дыхания, злокачественных новообразований. Согласно мнению ряда экспертов, вклад алкоголя в общую смертность в России составляет 11,9% [4]. Другие эксперты, на основе сопоставления отдельных видов и смертности в целом с оценками потребления алкоголя в 1980-2001 гг. показали, что общая смертность, связанная с алкоголем составляет 23,4% всех смертей, из которых 63,9% приходится на мужчин [5]. Злоупотребление алкоголем оказывает разностороннее неблагоприятное влияние на профессиональную и хозяйственную деятельность, увеличивая смертность трудоспособного населения.

Любая доза алкоголя, даже не вызывающая опьянения (начиная с концентрации 1 10 мкг на мл крови), причиняет вред человеческому организму.

В действии этанола на организм выделяют две фазы: резорбции (всасывания) и элиминации (выведения). Время от приёма спиртных «напитков» до момента достижения максимальной концентрации в крови составляет период резорбции. Скорость всасывания этанола в период резорбции неодинакова. Так, пока этанол находится в желудке, резорбция довольно медленная, затем, по мере его поступления в тонкую кишку скорость всасывания нарастает, а в самом конце фазы резорбции всасывание опять замедляется. Считается, что в зависимости от индивидуальных особенностей организма период всасывания может увеличиться почти в 2,5 раза (до 2–6 часов), но для каждого конкретного человека это время достаточно постоянно. В фазе резорбции насыщение этанолом органов и тканей происходит быстрее, чем его окисление и выведение, именно поэтому наблюдается повышение его концентрации в крови. Этанол распределяется в организме человека, по данным большинства исследователей, в 64% массы тела, то есть практически во всём водном пространстве организма.

Фаза выделения (элиминации) алкоголя наступает после всасывания 90–98% принятого алкоголя. От 2 до 10% всосавшегося этанолавыделяется в неизменном виде с мочой, выдыхаемым воздухом, потом, слюной и калом в течение 7–12 часов. Оставшийся спирт окисляется до углекислого газа и воды внутри организма, т. е. не выводится.

Длительность периода выведения во много раз больше, чем периода резорбции. В среднем алкоголь удерживается в организме несколько дней.

В период выделения органы и ткани отдают алкоголь соответственно степени их насыщения кровью. Содержание алкоголя в мозговой ткани выше, чем в крови, а выделение его из вещества мозга и из спинномозговой жидкости существенно отстаёт от других органов, тканей и крови. Это имеет большое практическое значение, так как объясняет, почему действие этанола на мозг и нервную систему продолжается дольше, чем можно было бы ожидать, исходя из динамики его содержания в крови В первую очередь, алкоголь оказывает негативное воздействие на органы пищеварения: пищевод, желудок, поджелудочную железу. Здесь влияние алкоголя на организм человека проявляется в повреждении и разрушении клеток внутренней поверхности пищеварительных органов, ожогу и омертвению их тканей;

атрофии желез, выделяющих желудочный сок;

гибели клеток, вырабатывающих инсулин. Это, в свою очередь, приводит к нарушению процессов всасывания питательных веществ, угнетению выделения пищеварительных ферментов, застою пищи в желудке.

Таким образом, влияние алкоголя на здоровье может откликнуться резкими болями в животе, проблемами с пищеварением, гастритами, сахарным диабетом, панкреатитом, раком желудка.

Из желудка и кишечника алкоголь попадает в кровь – и здесь продолжается негативное влияние алкоголя на организм человека. Во-первых, алкоголь способствует разрушению эритроцитов – клеток крови человека. В результате этого деформированные красные кровяные тельца не способны переносить кислород из легких к тканям (и углекислый газ обратно), а также выполнять ряд других функций. Вследствие этого даже умеренно пьющий человек в возрасте 35-40 лет неизбежно столкнется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: ишемической болезнью, атеросклерозом, аритмиями.

Печень также является особо беззащитной перед алкоголем, так как негативное влияние алкоголя на организм человека в ней усиливается за счет окисления этанола до ацетальдегида – вещества довольно опасного и высокотоксичного. Дальнейшее «расщепление» ацетальдегида также неблагоприятно сказывается на состоянии печени.

Под воздействием алкоголя гибнут печеночные клетки – на их месте образуется рубец, который не выполняет функций печени, что приводит к всевозможным нарушениям обмена веществ.

В конце концов, большая доза алкоголя (1-1,25 литра для взрослого человека) может привести к коматозному состоянию, смертельному исходу.

Эксперимент №1. Морфологическое состояние желудка, после одноразового приема алкоголя В эксперименте участвовали 3 крысы, весом 300 г, которым одноразово вводили 96% спирт. Патологоанатомическое вскрытие крыс проводили по прошествии часа после введения спирта. Умерщвление животных производилось с помощью углекислого газа(CO2). Патологоанатомическое исследование осуществлялось в течение одного часа после умерщвления животных.

При внешнем осмотре животных: шерстный покров был гладкий, блестящий, кожа эластичная, подвижная, подкожная клетчатка умеренно выражена.Вес животных составлял 300 грамм. При вскрытии грудной и брюшной полостей отмечалось анатомически правильное расположение внутренних органов.

Внешний вид и состояние органов после вскрытия:

1) Тимус – обычных размеров, имеет двудольчатое строение.

2) Легкие - воздушные, розового цвета, эластичные, не увеличены в размере.

3) Печень - не увеличена в размерах, темно-коричневого цвета, на срезе полнокровная.

4) Селезёнка - обычных размеров, эластичная, темно-бурого цвета.

5) Сердце – обычных размеров, темно-коричневого цвета, на срезе без особенностей.

6) Почки - бобовидной формы, плотной консистенции, красно-бурого цвета, капсула блестящая, на разрезе видно корковое и мозговое вещество.

Желудок - умеренно заполнен содержимым, на слизистой оболочке 7) обнаружены язвы, произошло кровоизлияние.

8) Мозг – обычных размеров, мозговые оболочки однородного цвета без кровоизлияний.

Мозжечок – имеет правильное анатомическое строение, без видимых 9) кровоизлияний.

Язвы образовались в результате разрушения слизистой оболочки желудка,воспаления и смерти клеток эпителия. В ответ на сильное раздражающее действие этанола пищеварительные железы слизистой оболочки желудка начинают усиленно выделять желудочный сок, разбавляя тем самым спиртной напиток. Повреждая клетки внутренней поверхности желудка и поджелудочной железы, алкоголь угнетает процесс всасывания питательных веществ, а перенос некоторых из них в кровь делает невозможным.

Алкоголь подавляет выделение пищеварительных ферментов поджелудочной железы, что препятствует расщеплению питательных веществ на молекулы, пригодные для питания клеток организма. Пока алкоголь находится в желудке, он раздражает и разрушает не только его слизистую оболочку, но и более глубокие слои стенок этого органа, вызывая серьезные морфологические изменения.

Эксперимент №2. Гистологическое исследование печени, после длительного приема алкоголя.

Гистология — раздел биологии, изучающий строение тканей живых организмов.

Обычно это делается рассечением тканей на тонкие слои и с помощью микротома. В отличие от анатомии, гистология изучает строение организма на тканевом уровне.

Целью эксперименты было убедиться в том, что алкоголь влияет на развитие цирроза печени, вызывает повреждение клеток печени.

В исследовании участвовало 3 крысы, весом по 300 г. В течении недели каждый день им давался 1 грамм 40% этанола. Умерщвление животных производилось с помощью углекислого газа(CO2).

Образцы ткани были вырезаны, обезвожены, пропитаны парафином, нарезаны на срезы, окрашены гематоксилином и эозином и исследованы микроскопией.

Гистологические препараты были исследованы методом световой микроскопии.

В результате на снимках виден гепатит печени и развивающийся цирроз:

1.Видны скопления клеток крови у повреждённых этанолом мест (цирроз).

2.Так же имеется жировая дистрофия, что ослабляет печень (гепатит).

Нормальная печень:

Печень после длительного приема алкоголя: 1 – скопление клеток крови (цирроз), 2 –жировая дистрофия, 3 – гепатоциты с ядрами Если перевести дозу 1г для крысы на пропорциональную дозу для человека, то получается, что в день на 80 кг (средне статистический мужчина ) давалось 1,8 литра.


В ходе эксперимента было показано:

Алкоголь после однократного введения вызывал морфологические изменения желудка, в частности появления язв.

После длительного приема алкоголя, в течении недели, наблюдалось повреждение клеток печени.

Список литературы 1. Отчет ЦНИ Наркологии «Показатели учетной распространенности алкогольных расстройств в Российской Федерации С. 6-7.

2. Уваров И.А., Поздеев В.Р.., Лекомцев В.Т. «Психические и поведенческие расстройства, связанные с употреблением алкоголя М., 1996.

3. Огурцов П.П., Нужный В.П., Моисеев В.С., Алкоголь, как причина соматической патологии и избыточной смертности населения России//Реф.Сб. «Новости науки» Серия 4. Тезисы доклада министра здравоохранения и социального развития Российской Федерации Т.А.Голиковой на Президиуме Совета по приоритетным национальным проектам и демографическому развитию при Президенте РФ. Опубликованы на официальном сайте Министерства здравоохранения и социального развития http://www.minzdravsoc.ru/health/prior/ Немцов А.В., Терехин А.Т. Размеры и диагностический состав алкогольной 5.

смертности в России. Наркология, №12, 2007, - с. 29- Козлова Арина, Каткова Полина, Андрюнина Кристина, 7 класс ВЛИЯНИЕ ЭНЕГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ НА ЖИВОЙ ОРГАНИЗМ Руководитель Бондаренко Е.В.

Введение Не так давно в наших магазинах появились энергетические напитки, которые с невиданной скоростью набирают популярность, особенно в среде молодёжи и школьников.

Сегодня энергетические напитки продаются в любом киоске, в барах, клубах, их нередко можно увидеть в тренажерных залах и на спортплощадках. Реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью, помогающие активному образу жизни, умственной деятельности, клубным танцам и занятиям спортом.

Что же такое энергетические напитки? Действительно ли они так чудодейственны, что их употребление способно сделать нас активными и бодрыми, снять усталость, помочь умственной работе, а также сделать нас классными спортсменами и танцорами?

Если все так радужно, почему законодатели пытались принять закон, ограничивающий распространение чудо-напитка? Давайте разберемся.

Из истории Природные психостимуляторы были известны людям всего мира с глубокой древности. Самым распространенным из них был кофеин. Его источником в Индии и странах Ближнего Востока был кофе;

в Китае, Индии и Юго–Восточной Азии – чай;

в Америке – растение йерба мате и орехи кола и т. д. Кроме того, история знает примеры использования более сильных стимуляторов, таких как куст кока в Южной Америке, эфедра и ката – в Азии. Жители Монголии и Сибири использовали женьшень, элеутерококк, аралию и другие стимулирующие растения.

В 1982 году австриец Дитрих Матешиц, будучи в Гонконге, попробовал местный тонизирующий напиток и привез эту идею в западные страны. В 1984 году он основал первое предприятие по промышленному производству энергетического напитка – популярного и поныне "Red Bull". Продукт оказался столь успешным, что вскоре на рынке появились десятки напитков с подобными свойствами. Гиганты "питьевой" промышленности "Кока–кола" и "Пепси–кола" тоже не остались в стороне, выпустив соответственно "Burn" и "Adrenaline Rush".

В последнее время шум вокруг "энергетиков" усилился в связи с судебными разбирательствами по поводу нескольких смертей, предположительно связанных с их употреблением. В Швеции три человека умерли на дискотеке после выпитой смеси энергетического напитка с крепким алкоголем, а 18–летний ирландский баскетболист Росс Куни после трех банок напитка умер прямо на площадке.

Состав энергетических напитков Энергетические напитки (энергетики, энерготоники) — безалкогольные или слабоалкогольные напитки, в рекламной кампании которых делается акцент на их способность стимулировать центральную нервную систему человека и/или повышать работоспособность, а также на то, что они не дают человеку уснуть.

Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны, чая или мате, содержащие кофеин, или же кофеин под другими названиями: матеин, теин) и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), а также нередко витамины, как легкоусваиваемый источник энергии — углеводы (глюкозу, сахарозу), адаптогены и т. д. В последнее время добавляется таурин.

Основные составляющие "энергетиков" Таурин – производное аминокислоты цистеина (вопреки распространенной точке зрения, сам он аминокислотой не является). Один из основных компонентов желчи, в небольших количествах содержится в различных тканях животных и человека, в основном в мышечной.

Кофеин – распространенный психостимулятор. Уменьшает чувство усталости и сонливости, повышает умственную работоспособность, ускоряет пульс, обладает легким мочегонным эффектом. Период стимуляции сменяется усталостью, требующей адекватного отдыха. Передозировка кофеина приводит к раздражительности и нервозности, бессоннице и нарушениям сердечного ритма. Если не прекратить употребление кофеина в больших дозах, то начнутся боли в животе, судороги, потом повреждение мышц и разрушение нервной системы. Содержание кофеина в энергетических напитках составляет от 150 до 320 мг/л при рекомендуемом верхнем допустимом уровне потребления 150 мг в сутки.

L-карнитин и глюкуронолактон. Они содержатся в обычных продуктах питания, и при нормальном питании любой человек получает их вполне достаточное количество. В «энергетиках» эти вещества содержатся в количествах, в десятки и сотни раз превышающих необходимую суточную норму для человека. Действие таких больших доз на организм человека пока не изучалось, следовательно, никто не может сказать, что произойдёт в организме человека при их употреблении.

Гуарана и женьшень - лекарственные растения, обладающие тонизирующими свойствами. Листья гуараны применяются в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, уменьшая боль при физических нагрузках, препятствуют возникновению атеросклероза и очищают печень. Медики, впрочем, считают, что возбуждающие свойства, приписываемые гуаране и женьшеню, не подтверждены исследованиями.

Витамины группы В необходимы для нормальной работы нервной системы и головного мозга в частности. Их недостаток организм может почувствовать, но повышение дозы не улучшит вашу производительность, умственные способности или что то еще, как пытаются убедить производители энергетических напитков.

Инозитол - участвует в регуляции жирового обмена, нормализует уровень холестерина в крови, препятствует развитию атеросклероза и ожирения. Согласно научным данным, инозит улучшает реологические свойства крови и препятствует образованию тромбов, поддерживает эластичность стенок артерий, вен и сосудов.

Образуется инозитол в кишечнике бактериями. Симптомы инозит-авитаминоза у человека неизвестны.

Мелатонин - вещество, ответственное за суточный ритм нашего организма.

Плюсы энергетических напитков Энергетические напитки отлично поднимают настроение и стимулируют умственную деятельность. Каждый может найти энергетический напиток по своим потребностям. В соответствии с их предназначением, энергетические напитки условно разделяют на группы: одни содержат больше кофеина, другие – витаминов и углеводов.

"Кофейные" напитки подходят законченным, неисправимым трудоголикам и студентам, которым приходится работать и учиться по ночам, а "витаминно–углеводные" – для активных людей, предпочитающих проводить свободное время в спортзале.

Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы. О пользе витаминов знают все. Глюкоза же быстро проникает в кровь, участвует в окислительных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно–важные органы.

Действие чашки кофе сохраняется 1 – 2 часа, действие энергетического напитка – часа 3 – 4. Кроме того, почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие – это их третье отличие от кофе.

Благодаря удобной упаковке энергетические напитки можно носить с собой и употреблять в любой ситуации (на танцполе, в машине), чего нельзя сказать о кофе или чае.

Минусы энергетических напитков Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой.

Максимальная доза – 1 банка напитка в сутки. Превышение дозы может привести к повышению артериального давления или другим побочным эффектам.

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т. е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем – 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

Энергетический напиток, содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вреден для молодого организма. Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.

Людям, страдающим от сердечных заболеваний, гипо– или гипертонии, не следует употреблять энергетические напитки. Многие энергетики содержат большое количество витамина В, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.

Фанаты фитнеса должны помнить о мочегонных свойствах кофеина. Это значит, что после тренировки энергетический напиток пить нельзя, ведь в процессе занятий мы и так теряем много жидкости.

В случае превышения допустимой дозы не исключены побочные эффекты:

тахикардия, психомоторное возбуждение, повышенная нервозность, депрессия.

Энергетические напитки содержат таурин и глюкуронолактон. Содержание таурина в несколько раз превышает допустимый уровень, а количество глюкуронолактона, содержащееся в 2 банках напитка, превышает суточную норму почти в 500 раз (!). Даже ученым неизвестно, как эти ингредиенты действуют на организм, и как они взаимодействуют с кофеином. Поэтому эксперты заявляют, что безопасность использования таких высоких доз таурина и глюкуронолактона еще не определена, что требует проведения дальнейших исследований.

Есть расхожее мнение, что энерготоники вовсе не так эффективны, как их преподносит реклама и что они не оказывают особого действия на организм человека, есть упрямые факты, свидетельствующие об обратном.

Некоторые трагические факты, имевшие место при употреблении энергетиков:

В Швеции в 2001 году был случай, когда 30-летняя женщина, выпив на дискотеке две банки Red Bull с алкоголем, пошла танцевать и внезапно умерла от остановки сердца.

Интересно, что компания «Red Bull» хотя и заверяет, что не пропагандирует использование своего продукта для алкогольных коктейлей, тем не менее, спонсирует конкурсы для барменов и официантов. Впрочем, энерготоники могут быть смертельно опасны и без алкоголя.

Самый известный случай с летальным исходом произошел в 2000 году с 18 летним ирландским баскетболистом Россом Куни, умершим прямо на площадке через несколько часов после того, как он выпил сразу три банки Red Bull. И хотя связь между неумеренным употреблением энергетического напитка и внезапной смертью так и не была однозначно доказана, лучше внимательней приглядеться к банке энергетического напитка, где мелкими буковками написано: «Не употреблять больше двух банок в день».

Многие водители, употреблявшие энергетические напитки в состоянии повышенного утомления, с целью продолжения движения, рассказывают о возникающих после этого галлюцинациях, что говорит о психотропном воздействии указанных напитков.

Политика стран в отношении энергетических напитков Во Франции, Дании и Норвегии «энергетики» запрещены к продаже в продовольственных магазинах, они продаются только в аптеках, так как считаются лекарственным средством.

В России тоже существуют ограничения, связанные с ними: напиток не может содержать более двух тонизирующих компонентов, на банке должны указываться ограничения по использованию, а реализация их в школах запрещена, о чем говорится в Постановлении Главного государственного санитарного врача РФ "Об усилении надзора за напитками, содержащими тонизирующие компоненты", от 19.01. 2005г.

В США приостановлена продажа энергетических напитков, содержащих алкоголь.

По словам сотрудника управления Джошуа Шарфштейна, алкогольные напитки с кофеином приобретают все большую популярность, в частности среди американских студентов. В связи с этим FDA намерено провести исследования безопасности употребления этой продукции. Согласно американскому законодательству, производители продукции, которая содержит несколько активных веществ, обязаны подтвердить, что такое сочетание ингредиентов является безопасным.

В мае 2009 года под внимание надзорных органов Германии попал энергетический напиток «Red Bull Cola», в составе которого были обнаружены следовые количества кокаина. В результате продажа напитка была запрещена не только в Германии, но и на Тайване.

Практическая часть исследования Цель исследования: Показать, что употребление энергетических напитков не является эффективным средством поднятия жизненного тонуса;

доказать, что энергетики оказывают негативное влияние на органы и системы, а также на физиологические процессы живого организма (на примере опытов на мышах).


Проведение анкетирования с целью изучения отношения подростков к энергетикам.

Исследование влияния ингредиентов энергетиков на физиологические процессы организма (на примере опытов на мышах).

Гипотеза: если молодые люди будут владеть научно обоснованной информацией о влиянии энергетических напитков на организм человека, то возникнет осмысленное отношение к процессу употребления энергетиков и сохранению своего здоровья.

Анкетирование подростков С целью узнать отношение подростков к энергетическим напиткам, было решено провести анкетирование. Оно состояло из 7 вопросов, направленных на изучение наиболее популярных «энергетиков» среди школьников и с целью изучения потребностей в них.

Проведя опросы в 7-11 классах, были получены весьма необычные результаты.

Среди всех школьников 62% не употребляют энергетические напитки, 38% употребляют их довольно часто. 23% выпивают «энергетики» каждый день! 12% приходится на употребление раз в месяц и 3%- на раз в неделю. Стоит так же заметить, что 38% употребления энергетических напитков - это слишком большой результат для школьников.

Следующий вопрос был направлен с целью изучения наиболее популярных энергетических напитков среди молодёжи. Абсолютным лидером является «Red Bull» – 38%. 31% подростков предпочитают «Burn», 25% - «Adrenaline Rush». Лишь 6% предпочитают «Tornado» другим «энергетикам».

Третий вопрос был задан, чтобы узнать в какое время суток подростки употребляют энергетические напитки чаще всего. Самое большое количество «энергетиков» употребляется в обед - 36%. 19% учащихся употребляют энергетические напитки ранним утром, что просто не допустимо для организма. 17% пьют «энергетики»

поздним вечером, 14% - вечером и утром. Было важно узнать, почему школьники употребляют «энергетики». Оказалось, что 66% считают, что энергетические напитки - это просто вкусно, а 34% жалуются на нехватку энергии и сильную усталость. «Знают ли родители об употреблении вами энергетических напитков?»- именно так был поставлен следующий вопрос. Анкетирование было анонимным, поэтому школьники могли без опаски написать верные ответы. Получили такие результаты: 52% родителей знают об употреблении «энергетиков», а 48% - нет. Было так же интересно узнать отношение родителей к употреблению их детьми энергетических напитков. Выяснилось, что 14% против употребления «энергетиков», а 41% - за! 45% родителей и не догадываются об употреблении энергетических напитков своими детьми. Это невероятно, родители, почему вы 41% считаете употребление психосимуляторов допустимым?! Конечно, каждый заботится о своем ребенке по-своему, и мы не имеем права осуждать вас. Наша цель доказать именно вред «энергетиков». Надеемся, после нашей научной работы эти показатели снизятся.

Последний и самый главный вопрос был об отношении самих подростков к энергетическим напиткам. 33% опрошенных учащихся считают что «энергетики» вредные и поэтому их не пьют, что не скажешь о 17%, которые считают энергетические напитки вредными, но все равно продолжают их пить. 27% даже не задумываются о вреде «энергетиков» и считают их простой сладкой газировкой. 23% считают, что энергетические напитки - это наоборот хорошо. Выражаем нашу благодарность опрошенным школьникам. Они внесли огромный вклад в развитие нашей научной работы.

Исследование влияния «энергетиков» на живой организм (на примере мышей).

Исследования проводились в Центре Высоких Технологий "ХимРар" в специализированных лабораториях и согласно всем требованиями Фармакологического комитета Росздравнадзора РФ.

Для проведения эксперимента нам понадобилось 18 белых мышей.

Животные тестировались трижды: за 5 дней до энергетиков, через 24 часа и дней после начала выпаивания. Через 24 часа - повышался уровень возбудимости, через дней - группы практически не отличались от контроля, т.к. развивалось привыкание.

Мышкам давали энергетики в период 18 - 28.12.12. Группы «AdrenalinRush», «Red Bull» и контроль.

В группах по 6 животных. Контролю выпаивали воду.

Результаты исследования:

20.12.12 - гибель 2 мышей в группе «Red Bull».

21.12.12 - гибель 1 мыши в группе «Red Bull».

Решено 21.12.12 развести энергетик «Red Bull» водой, чтобы мышки не погибли до облысения. Больше ни в одной группе падежа не наблюдалось.

Примерно через 6 дней выпаивания энергетиков возбуждения у животных отмечено не было. Животные экспериментальных групп больше спали, поедание корма было в норме. В целом общей слабости отмечено не было, но и активностью они не отличались, по сравнению с контрольной группой, где мышки активно передвигались по клетке и даже дрались.

В последний день наблюдения у мышей в экспериментальной группе «Red Bull»

наблюдалось облысение.

В результате нашего исследования нам удалось доказать, что ингредиенты энергетических напитков оказывают неблагоприятное воздействие на живой организм.

Погибло 3 животных в группе «Red Bull». Наблюдалось облысение мышей на последний день исследований.

Заключение В результате нашего исследования удалось доказать, что ингредиенты энергетических напитков оказывают неблагоприятное воздействие на органы и системы живого организма, а все рекламные акции вокруг «энергетиков» не имеют подтверждения, то есть являются голословными, презентуют иллюзорный эффект.

Если молодые люди будут владеть научно обоснованной информацией о влиянии энергетических напитков на организм человека, то возникнет осмысленное отношение к процессу употребления «энергетиков» и сохранению своего здоровья.

Полученные результаты анкетирования мы планируем довести до сведения учащихся лицея. Это позволит им сформировать активную, осознанную точку зрения на представленное в исследовании модное молодежное явление – употребление энергетических напитков.

Список литературы 1. http://hepolife.ru 2. http://ru.wikipedia.org 3. http://sunhome.ru 4. Хобриев Р.У. «Руководство по доклиническому изучению лекарственных средств»

С т о л я р о в Б о р и с и С т о л я р о в Гл е б, 7 к л а с с П ОЧ Е М У Н АС Н Е М О ГУ Т О ТЛ И Ч И Т Ь ДРУ Г О Т ДРУ ГА ?

Руководитель: Сальникова Е.И.

Введение Монозиготные (однояйцевые) идентичные близнецы образуются из одной зиготы (одной яйцеклетки, оплодотворенной одним сперматозоидом), разделившейся на стадии дробления на две (или более) части. Они обладают одинаковыми генотипами.

Монозиготные идентичные близнецы всегда одного пола и обладают очень большим портретным сходством. Среди монозиготных близнецов часто отмечается большое сходство характеров, привычек и даже биографий. Примерно 25% идентичных близнецов зеркальные. Это может выражаться внешне (у одного родинка на левой щеке, у другого — на правой) или даже в расположении внутренних органов (например, сердце у одного из близнецов может оказаться справа), часто один из таких близнецов левша, другой — правша. Чем позже разделяется зигота, тем больше шансов у детей приобрести зеркальность. Отпечатки пальцев у идентичных близнецов похожи по некоторым характеристикам, таким как тип шаблона, количество линий, однако детальный рисунок отличается. Также есть другой вид близнецов дизиготные близнецы.

Дизиготные близнецы развиваются в том случае, если две яйцеклетки оплодотворены двумя сперматозоидами. Естественно, дизиготные близнецы имеют различные генотипы. Они сходны между собой не более, чем братья и сестры, так как имеют около 50% идентичных генов. Общая частота рождения близнецов составляет примерно 1%, из них около 1/3 приходится на монозиготных близнецов. Дизиготные близнецы не обязательно зачаты во время одного полового акта, разница может составлять несколько дней. Интересно, что в редких случаях могут родиться дизиготные близнецы от разных отцов. Это явление называется суперфекундация. Иногда дизиготные близнецы имеют общую сросшуюся плаценту. Как дизиготные, так и монозиготные близнецы бывают не только двойняшками, но и тройняшками, четверней и так далее вплоть до детей. Полярные близнецы крайне мало изучены, но, вероятно, могут быть только двойней. Также зафиксированы случаи, когда в тройне рождались к примеру идентичных близнеца и один не идентичный. Мы больше подходим к монозиготным близнецам, чем к дизиготными.

В связи с тем, что мы также близнецы, цель нашей работы: выяснить являемся ли мы монозиготными близнецами.

Для достижения этой цели нам необходимо решить следующие задачи:

1. Подобрать антропометрические и физиологические показатели, которые могут характеризовать сходство и различия между людьми.

2. Провести изучение антропметрических и физиологических показателей у учеников 7 класса (наших одноклассников) 3. Сравнить показатели учащихся класса (не родственников) с нашими показателями.

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Физиологические реакции: утомление мышц, быстрота реакции человека, определение артериального давления, определение пульса, определение частоты сердечных сокращений до и после дозированной нагрузки Высшая нервная деятельность: определение объема кратковременной памяти, определение внимательности и сосредоточенности, функционирование нервной системы изучается в покое и после физической нагрузки.

Изучение физиологии опорно-двигательного аппарата позволяет получить важный материал для понимания основ как двигательной активности, так и физического развития человека. Эти показатели определяются генетически, но на них влияют и условия, в которых развивается человек. Так как мы с детства не расставались, мы считаем, что вся разница, которая будет обнаружена в ходе исследований обусловлена генетическими различиями, влиянием среды, скорее всего можно пренебречь.

Физические нагрузки вызывают заметные преобразования в различных органах и системах. Весь организм адаптируется к мышечной деятельности. Под влиянием длительных физических нагрузок в организме, занимающихся происходит адаптивная перестройка различных органов и систем, обеспечивающая лучшее приспособление его к интенсивной работе в тренировочный период.

Большое значение в оценке физического состояния человека имеют антропометрические исследования. Антропометрия - совокупность методов изучения человека, основанных на измерениях как внешнего и внутреннего строения, так и функциональных признаков. В ней различают следующие методы: соматометрические длина и масса тела, диаметры грудной клетки, физиометрические (функциональные) жизненная сила легких, мышечная сила рук, становая сила, соматоскопические состояние опорно-двигательного аппарата, степень жирового отложения и т.д.

Сердечно-сосудистая система. Кровообращение - один из важнейших физиологических процессов, поддерживающих гомеостаз, обеспечивающих непрерывную доставку всем органам и клеткам организма необходимых для их жизни питательных веществ и кислорода, удаление углекислого газа и других продуктов обмена веществ.

Кровообращение зависит от свойств и состояния сердца и сосудов. Сердечно-сосудистая система постоянно приспосабливается к изменяющимся условиям внешней и внутренней среды.

О функциональном состоянии сердца и сосудов судят по различным проявлениям их деятельности. В настоящее время используют различные функциональные пробы и физиологические тесты. Под пробой понимают дозированное воздействие на организм человека в стандартных условиях с целью наблюдения компенсаторных реакций, возникающих на основе автоматического регулирования. Физиологические тесты представляют собой различные способы изменения условий кровообращения. Эти опыты позволяют понять закономерности движения крови в разных сосудах и при разных условиях, установить как ткани потребляют кислород.

Эксперимент № В течение одного месяца мы выполняли физические упражнения (отжимались, приседали и бегали). Мы измеряли свой пульс и давление до и после физической нагрузки Вес учащихся (кг) Показатели роста учащихся (мальчики) 7 класса 40 число учащихся % 25 число учащихся % 40 41 48 50 150-154 155-159 160-164 165-169 170- Объем грудной клетки учащихся (см) 3, число уча щихся % 2, 1, 0, 68 72 74 76 Пульс учащихся после нагрузки Пульс учащихся до нагрузки 4, 4, 3, 3, число 2, учащихся 2,5 число 2 учащихся % % 1, 1, 0, 0, 75 80 85 100 110 120 130 Рисунок 1. Показатели физического развития мальчиков 7 класса.

Таблица 1.

Показатели физического развития Борис Глеб Рост 156 Вес 40 Объём грудной клетки 73 Давление 107(среднее) 102(среднее) пульс 97(средний) 89(средний) Давление после физической 112(среднее) 109(среднее) нагрузки Пульс после физической 105(среднее) 103(среднее) нагрузки Если проанализировать данные, то получится, что расхождение по основным показателям у нас незначительное.


Эксперимент № Тесты на интеллект (IQ) мы проводили до и после физической нагрузки.

Таблица 2.

Показатели IQ Борис Глеб Кол-во времени на 7 минут. 7секнуд 6 минут 51секунд выполнение 1 теста (до физической нагрузки) Кол-во времени на 10 минут 31секунд 9 минут 2секунд выполнение 2 теста (после физической нагрузки) Эксперимент № 3: определение кратковременной памяти За 10 секунд необходимо запомнить 16 фигур в определённом порядке и воспроизвести их в том порядке в котором они были расположены.

Таблица Показатели кратковременной памяти у учащихся 7 класса Фамилия, Имя Запомнил(а) фигур Столяров Борис 12 из Столяров Глеб 13 из Среднее 12,5±0. Серебряков Никита 14 из Бажин Егор 16 из Русс Тимофей 16 из Козлова Арина 14 из Бражникова Юлия 15 из Черкасов Владислав 16 из Диченко Максим 16 из Фомина Алина 13 из Брущенкова Диана 16 из Леонова Полина 10 из Савлаев Руслан 11 из Скоблин Виктор 10 из Андрюнина Кристина 14 из Каткова Полина 15 из Терина Анастасия 16 из Кочедыкова Юлия 16 из среднее 14,1±2, Если посмотреть на отклонение от среднего значения, то видно, что отклонения по нашим результатам гораздо меньше, чем по результатам остальных учащихся, то есть математические методы показывают, что разница между нами двумя меньше чем между любыми учениками нашего класса.

Эксперимент № Определение мышечной реакции учащихся. При проведении этого эксперимента один учащийся ловит линейку, которую отпускает второй ученик. Линейка всегда располагается так, что бы рука находилась на отметке 0, затем фиксируется то значение на линейке на уровне которого ученик поймал (зажал) линейку. Чем больше значение, тем хуже мышечная реакция. Отдельно фиксируются значения для правой и левой руки.

Повторность эксперимента 3-х кратная.

Таблица 4.

Мышечная реакция (см) Фамилия, Имя Правая рука Левая рука Столяров Борис 8.4 Столяров Глеб 7.2 5. Среднее 7,8±0,85 6,1±1, Серебряков Никита 3.5 3. Леонова Полина 12.7 9. Черкасов Владислав 7.2 Кочедыкова Юлия 11 Бажин Егор 9.2 11. Терина Анастасия 7 Диченко Максим 8.2 7. Русс Тимофей 12.6 14. Бражникова Юлия 11.8 Козлова Арина 5.8 15. Каткова Полина 10.8 12. Андрюнина Кристина 19.4 18. Савлаев Руслан 11.2 10. Скоблин Виктор 12.8 13. Фомина Алина 27 23. Брущенкова Динана 9.8 12. среднее 11,25±5,07 11,48±6, Эксперимент № Определение утомляемости. Мы попросили учащихся нашего класса нарисовать круга (одинаковых) взять карандаш и по нашей команде начать рисовать точки в первом круге потом через 10 секунд во втором и еще через 10 секунд в третьем. К третьему кругу ребята рисовали меньше точек в кругах из-за усталости. Повторность опыта 3-х кратная.

Таблица 5.

Утомляемость учащихся Разница Фамилия, Имя 1 2 Русс Т. 54 52 41 Терина Н. 11 12 9 Брущенкова Д. 28 25 20 Серебряков Н. 46 39 38 Диченко Максим 63 63 60 Скоблин Виктор 70 53 50 Савлаев Руслан 60 55 58 Бражникова Ю. 54 50 39 Леонова Полина 60 58 41 Фамина Алина 80 60 50 Каткова Полина 63 52 51 Андрюнина К. 56 40 34 Кочедыкова Ю. 76 63 60 Бажин Егор 75 56 58 Черкасов В. 69 53 57 Козлова Арина 50 47 40 среднее 13,44±7, Столяров Глеб 63 60 54 Столяров Борис 69 57 51 среднее 13.5±6, Эксперимент № Мы взяли отпечатки своих пальцев с помощью мела и сравнили их друг с другом.

Даже невооруженном глазом было видно, что они очень похожи друг на друга. После этого мы сравнили их с отпечатками пальцев других людей. И они во многом от них отличались.

Если рассмотреть отпечатки, то видно, что на рисунке 2, где представлены наши отпечатки, рисунок папиллярных линий одинаковы. На рисунке 3, где представлены отпечатки пальцев братьев не близнецов отпечатки пальцев очень сильно различаются. По литературным данным, сходные отпечатки могут быть только у монозиготных, то есть генетически одинаковых близнецов.

Рисунок 2. Палец Глеба Палец Бориса Рисунок 3. Отпечатки пальцев братьев не близнецов.


Различия между нами достоверно ниже чем между остальными учащимися класса по антропометрическим показателям и показателям, характеризующим нервные процессы.

Папилярные узоры на наших пальцах практически идентичны. Отпечатки пальцев братьев не близнецов отличаются сильнее чем наши отпечатки.

Мы монозиготные близнецы.

Список литературы 1. Душков Б.А., Королев А.В., Смирнов Б.А. Энциклопедический словарь:

Психология труда, управления, инженерная психология и эргономика. М., 2005 г.

2. Воронин. Л. Г., Маш. Р.Д. Проведение опытов и наблюдений по анатомии, физиологии человека. Просвещение. М., 3. http://ru.wikipedia.org /wiki/Близнецы 4. Юрген Торвальд. Сто лет криминалистики. — Москва, Издательство «Прогресс», 1974. С.440.

5. http://ru.wikipedia.org /wiki/Дактилоскопия Бондарев Иван, Кочедыкова Юлия, Терина Анастасия, 7 класс МОЛЕКУЛЯРНО БИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ СЕЛЕКЦИИ ОГУРЦА Руководитель: Смирнова Д.С.

Введение Наша работа посвящена очень важной биологической и прикладной теме: одному из современных методов селекции растений – молекулярно-биологическому.

Селекция важна, прежде всего, в сельском хозяйстве, особенно – в производстве продуктов питания, в связи с ростом населения планеты и нагрузки на биосферу.

Исторически селекция предусматривала многолетние исследования и эксперименты, так как необходимо было дожидаться развития растения семян, полученных от ручного скрещивания. Это было очень долго и затратно.

Наш же метод принципиально иной. Он позволяет проверять свойства растений, не дожидаясь того, когда они полностью вырастут и продемонстрируют свои новые свойства. Этот метод основан на оценке морфологических признаков, которые находятся под влиянием условий окружающей среды. Это менее длительная (в районе трёх недель) и трудозатратная по сравнению с традиционной процедура. Грунт контроль требует высокой степени компетентности специалистов для проведения фенотипической идентификации сортовых признаков. Также мы использовали метод генетического маркирования, который позволяет значительно сократить время (до одной недели) и затраты по определению уровня гибридности семян.

Использованные нами методы имеют большое народнохозяйственное и коммерческое значение, так как позволяют семеноводческим хозяйствам быстро определять качество покупаемых и продаваемых семян, а фермерам – быть уверенным в свойствах будущих растений уже при покупке семенного материала.

Нам было очень интересно знакомиться с теорией, лежащей в основе этих методов, и, конечно, проводить эксперименты в настоящей биологической лаборатории на базе кафедры селекции Тимирязевской Академии.

Мы много узнали не только из области предмета биологии, но и по химии и физике, а также немного попробовали проводить точные исследования на современном тонком измерительном оборудовании.

В данной работе описаны цели, объект и методы исследования, результаты исследования, выводы, и приведены фотографии образцов, приборов и результатов молекулярного маркирования семян.

В нашей работе мы в основном пользовались двумя протоколами исследования:

Выделение ДНК и проведение ПЦР.

Объект исследования Предметом нашего исследования была сортовая чистота партии семян огурца F Кассандра.

Огурец относится к группе теплолюбивых культур, отличается высокой теплотребовательностью и не переносит заморозков.

Огурец — растение однодомное, образующее мужские и женские цветки. Число женских цветков в узле может быть различным — 1, 2 и несколько (щиток). Мужские цветки образуются в большем количестве.

Мужские и женские цветки могут формироваться в отдельных узлах (мужские и женские узлы) или в одних и тех же (смешанные).

В пазухах нижних листьев образуются преимущественно мужские цветки. По мере движения вверх по стеблю соотношение мужских и женских узлов смещается в сторону последних. Самые верхние узлы главного стебля, как и узлы ветвей высшего порядка, могут быть только женскими.

Огурец — энтомофильное перекрестноопыляющееся растение. Созданы партенокарпические сорта, образующие плоды без опыления, что способствует более длительному сохранению товарных качеств плодов и более редкому проведению сборов.

Партенокарпические гибриды широко используют в тепличном производстве.

Широкое распространение этой овощной культуры объясняется, прежде всего, традиционными особенностями питания народа, высокими вкусовыми качествами плодов, идущих в пищу как в свежем, так и в переработанном виде (соленом, маринованном и в составе быстрозамороженных овощных смесей).

Пищевое значение огурца не в его питательности, а содержании ферментов и минеральных солей, необходимых для лучшего усвоения другой пищи. Свежие и переработанные огурцы рекомендуют при повешенной кислотности желудочного сока, а также при заболеваниях зоба, печени, почек.

Приятный, освежающий вкус огурцов зависит от наличия в них свободных органических кислот, а характерный запах обуславливается присутствием в плодах эфирного масла [1].

В пищу у огурца употребляют не только недозрелые плоды-зеленцы, но и семенники (плоды в биологической спелости). В некоторых странах Юго-Восточной Азии и Западной Европы такие плоды консервируют. Из них также готовят различные маринады и подливы. В Малайзии и Индонезии в пищу употребляют молодые листья огурца (в свежем или отваренном виде). Плоды огурца содержат 4-5% сухого вещества и 95-96% воды. В народной медицине огурцы используют при желудочных заболеваниях как послабляющее средство, в последние годы сок огурцов применяют в косметике. Огурец может стать и предметом экспорта.

Мировое производство огурцов в 1989 г. составляло более 12 млн т, их выращивали на площади свыше 880 тыс. га со средней урожайностью 15 т/га. В субтропических и других районах Китая собирают в год до 3,9 млн т, Много выращивают огурцов в Японии — 1 млн т, в США — 0,6 и в Турции — 0,8 млн т.

F1 Кассандра Сильнорослый партенокарпический гибрид для позднего зимнее-весеннего и осеннего выращивания в теплицах, теневынослив. Растения женского типа цветения, с очень высокой партенокарпией. В пазухах листьев образуется по 1-2 (до 3) завязей.

Обладает дружной отдачей раннего урожая. Зеленцы средне-бугорчатые тёмно зеленые с белым опушением, длиной 13-15 см, диаметром 3,5-4,0 см, массой 140-160 г. Плоды с высокими товарными качествами, хорошо транспортируются, использование, в основном, салатное. Отсутствие горечи обусловлено генетически. В первых плодах возможно наличие небольшой ручки. Гибрид толерантен к корневым гнилям и настоящей мучнистой росе. Листья черешковые, варьирующие в пределах растения по размеру и форме.

Расположение листьев очередное. Нижние листья отличаются от последующих меньшими размерами и относительно округлой формой. В пазухах третьего-четвертого и последующих листьев образуются усики, в пазухах же формируются мужские и женские цветки [4].

Рис. 1. Зеленцы огурца F1 Кассандра Методы исследования:

выделение ДНК и проведение амплификации ПЦР (SSR).

Для проведения этого исследования нам необходима выборка семян из общей партии гибрида, в количестве 120 штук, а также семена родительских линий, по 6 штук каждого. 20 семян при этом будут являться, так называемым, «страховым фондом» на случай, если какое-то количество не прорастёт. В итоге из 100 проросших семян мы выделяем ДНК, которое и подвергаем анализу. Таким образом, общее число семян – 100%.

Проращивание материала проводится в чашках Петри на фильтровальной бумаге, смоченной небольшим количеством воды. Растения доращиваются до стадии появления семядольных листьев, которые затем собираются, укладываются в пробирки и замораживаются.

Цель — определение сортовой чистоты партии семян гибрида огурца, при помощи молекулярно-биологических методов, а также знакомство с современными методами исследований, применяемых в селекции растений.

Выделение ДНК Приготовление смеси (4 компонента). На 12 образцов.

В стаканчик (предварительно ополоснуть дистиллированной водой), используя большие носики на 1мл, соединить:

Ex. Buffer – 5мл Nuclei Buffer – 5мл Sarkosy 5% - 2мл Перемешать.

Работа с весами (для 4 компонента) При работе с весами необходимо закрывать дверцу после каждого действия.

Взвешивание на фильтровальной бумаге. На весы кладётся бумага, затем они включаются.

Na2S2O5 – 0,02г. (В шкафчике напротив термостата).

Выключение весов. Бумагу снимаем с весов, Na2S2O5 ссыпаем в раствор.

Подготовка образцов (образцы должны быть подписаны).

Поставить в подставку эппендорфы с небольшими кусочками образцов.

В каждую пробирку добавить по 200 мкл смеси (буферного раствора).

Использовать носики на 200 мкл.

Кусочки образцов растираем пестиками до однородной массы (гомогенизирование).

Перед растиранием нового образца пестик необходимо ополоснуть в дистиллированной воде, а затем просушить фильтровальной бумагой.

Установить пробирки в подставку и добавить в каждую ещё по 500 мкл буферного раствора (всего в каждой пробирке 700 мкл).

Помещаем пробирки в термостат (65оС). Термостат нагревается за 2-3 минуты, когда температура достигнет 65оС, засекаем 40-60 минут, в течение которых образцы будут прогреваться. Каждые 15 минут пробирки необходимо аккуратно встряхивать.

Рис. 2. Термостат с пробирками Через час пробирки вынимаются из термостата.

В каждую пробирку добавляется по 700 мкл хлороформа, делать это необходимо под тягой. После добавления хлороформа, устанавливаем пробирки в центрифугу (на мин). Готовим новые подписанные пробирки по числу образцов.

Осторожно достать пробирки из центрифуги, и под вытяжкой при помощи пипетки, отбираем верхнюю фракцию (большая пипетка), в объеме 500 мкл.

Между образцами меняем носик, в нескольких повторностях одного образца – носик промываем дистиллированной водой.

Верхняя фракция сливается в новые (подписанные) пробирки. Оставшиеся фракции выбрасываем.

Рис. 3. Подготовленные эппендорфы для разделения фракций Рис. 4. Пробирки после центрифуги Рис. 5. Отобранная верхняя фракция В новые пробирки под вытяжкой добавляем по 500 мкл изопропанола, перемешиваем и оставляем на 10 минут отстояться с закрытыми крышками.

Затем снова ставим на центрифугу на 10 минут.

Рис. 6. Пробирки после осаждения ДНК Осторожно достаём пробирки из центрифуги. На дне образуется маленькая частица с ДНК (иногда не видна, иногда плавает в растворе).

Рис. 7. ДНК на дне пробирки Промывание.

Верхняя фракция (жидкость) сливается в стаканчик.

В пробирки добавляется по 500 мкл 80% спирта. Затем они устанавливаются в центрифугу на 5 минут.

Через 5 минут спирт осторожно сливаем, а затем опять заливаем по 500 мкл спирта в каждую пробирку, и ставим в центрифугу ещё на 5 минут.

После центрифуги сливаем спирт и с открытыми крышками ставим пробирки в сушку (на 10 минут, при температуре 45оС).

Через 15 минут достаём пробирки с ДНК и в каждую добавляем по 50 мкл воды (дистиллированной и пропущенной через фильтр MiliQ). Вода находится в отдельном пузырьке, в коробке с буферами.

Пробирки ставятся в холодильник с положительной температурой, на 1-2 дня, затем в морозилку.

Проведение амплификации ПЦР (SSR).

Работу необходимо проводить на льду.

На каждый образец ДНК берём по пробирке, и ещё одну пробирку в качестве контроля заполняем дистиллированной водой (MiliQ). Все пробирки подписываем. В каждую пробирку добавляем по 1 мкл. ДНК, в пробирку – контроль добавляем, соответственно, мкл. воды (MiliQ).

Перед приготовлением смеси все реагенты (кроме образцов ДНК, они размешиваются осторожно, вручную, щелчком по пробирке) должны быть размешаны на Microspin Fv – 2400, после перемешивания реактивы осаждаются на центрифуге. При осаждении все пробирки в центрифуге должны быть уравновешены.

Mastermix (реакционная смесь). Готовится в 1 эпиндорфе не более чем на 14 образцов.

Вода дистиллированная (MiliQ) (необходимо следить, чтобы вода была свежая) Super taq буфер 10Х (можно размораживать в руках) dNTP’s (можно размораживать в руках, находится в отдельном эпиндорфе, разбавлен в соотношении 2:10, 2мкл. dNTP’s конц. + 8мкл. вода дистиллированная (MiliQ)) Праймер (forward) прямой Праймер (reverse) обратный Super taq полимераза (добавляется в последнюю очередь, достаётся из морозильника непосредственно перед добавлением и сразу же убирается, т.к. теряет ферментативную активность).

Табл. 1.

очерёдность Mastermix (смесь) 1Х 4Х 8Х 12Х 14Х 24Х 28Х Вода 1 6,8 27,2 54,4 81,6 95,2 163,2 190, дистиллированная (MiliQ) Super taq буфер 10Х 2 1,0 4,0 8,0 12,0 14,0 24,0 28, dNTP’s 3 0,4 1,6 3,2 4,8 5,6 9,6 11, Праймер (forward) 4 0,4 1,6 3,2 4,8 5,6 9,6 11, прямой Праймер (reverse) 5 0,4 1,6 3,2 4,8 5,6 9,6 11, обратный Super taq полимераза 6 0,05 0,2 0,4 0,6 0,7 1,2 1, Итого: 9,05 36,2 72,4 108,6 126,7 217,2 253, Перед добавлением смеси к пробиркам с ДНК, её надо перемешать на Microspin Fv – 2400, после перемешивания осадить на центрифуге.

Пробирки устанавливаются в амплификатор. Забрать пробирки из амплификатора (по завершении программы). Не забыть выключить (остановить) программу аппарата в том случае, если он не используется кем-либо ещё.

Приготовление геля. Агароза находится в шкафчике.

ТВЕ х0,5 (буфер) Колбу взять на 250мл.

Необходимая концентрация – 1,5%.

1). 1,5г агарозы отмеряем на весах.

2). Доливаем буфером до 100мл в колбу.

3). Колбу закрываем фильтровальной бумагой.

4). Раствор ставим в микроволновую печь на 1 - 2 минуты. Внимательно следить, чтобы раствор не закипал сильно, не выкипел.

Нагретую колбу несём охлаждать под вытяжку. По мере остывания колбы, раствор в ней необходимо постоянно перемешивать, чтобы не образовались комки.

Приготовить плашку, закрепить её. Затянуть плотно, но без перегиба, иначе гель деформируется. Устанавливаем гребёнку в первый паз (дальний от себя).

Остужаем колбу приблизительно до 50оС (при такой температуре колбу можно держать рукой). Аккуратно заливаем гель в электрофорезную камеру. Последние капли из колбы сливаем к краю камеры. При образовании пузырька, накрыть его широкой стороной носика пипетки. Гель оставляем для застывания. Для этого достаточно 20 минут, если гель оставлять более чем на 30-40минут, его необходимо накрывать фольгой, чтобы в результате избыточного испарения, гель не потрескался.

К тому моменту, когда заканчивается амплификация (1 час, 30 минут), готовим гель к дальнейшей работе. Готовим электрофорезную камеру к работе. Устанавливаем камеру с гелем, лунками в сторону чёрного. (Красный +,Чёрный – ДНК всегда имеет заряд « - »).

Камеру прижимаем к 1 стенке. Аккуратно раскачивая, вытаскиваем гребёнку.

Добавляем к амплифицированному материалу (ДНК), загружающий буфер с красителем и дистиллированную воду в соотношении 3:3:1(7мкл).

1 мкл – загружающий буфер (Якорь – утяжелитель) с красителем 3 мкл – раствор с ДНК 3 мкл – дистиллированная вода (MiliQ) Загружающий буфер, в том числе выступает в роли краски.

(Полная разгонка – 6см, для SSR тоже.) Одновременно готовим леддер в капле (в чашке петри) c утяжелителем.

Маркер молекулярной массы 100bp (Ladder) 5мкл, 1мкл загружающий буфер.

В ячейку из геля опускаем носик по краю, чтобы раствор (в количестве 7мкл.) заливался, вытесняя электролит. Придерживаем пипетку пальцем, чтобы она не тряслась.

Закрываем крышкой электрофорезную камеру, красный провод к красной стороне.

Разгонка должна осуществляться при 130В. (Разгонка занимает приблизительно 1 час).

Перед снятием крышки аппарат выключают (нажатием кнопки «стоп»).

Снимаем форезную плашку. Откидываем крышку трансиллюминатора, устанавливаем плашку (сдвигая гель на просвечиваемую поверхность). Закрываем стеклом. Включаем трансиллюминатор. ДНК светится. Сначала выключаем трансиллюминатор, затем открываем стекло и достаём фарезную плашку. По окончании работы поверхность необходимо протереть фильтровальной бумагой, затем тряпкой. Оставшийся гель складываем обратно в колбу для повторного использования. (Гель можно использовать раза).

Результаты исследования В результате нашей работы, мы получили следующие данные. Они наглядно показаны на фотографиях геля.

Рис. 8. F1 Кассандра (варианты 61-80), праймер №100. 1 – Вал 1;

2 – Кассандра (Вал1хРс3-3);

3 – Рс3-3;

L – Ledder (маркер молекулярной массы) Рис. 9. F1 Кассандра (варианты 21-40), праймер № 100. 1 бэнд от материнской линии Прогонка спорных образцов Кассандра Рис. 10. 1 – Вал 1;

2 – Кассандра (Вал1хРс3-3);

3 – Рс3-3;

L – Ledder (маркер молекулярной массы) Праймер - Выводы.

Анализ SSR-ПЦР.

В результате проведения SSR-ПЦР были получены следующие данные: праймеры SSR маркера 100 амплифицировали по 1 фрагменту размером приблизительно 310п.н. у родительской линии Рс3-3 и 350п.н. у родительской линии Вал1 F1 Кассандра и оба этих фрагмента у гибрида. Разница между двумя фрагментами на гибриде Кассандра составила приблизительно 40п.н.

Метод генетического маркирования с использованием молекулярных маркеров, позволил оценить гибридность партии семян F1 Кассандра. Гибридность партии составила 97% (2 образца не амплифицировались, 1 образец показал ДНК материнской линии).

Список использованной литературы.

Овощеводство / Под ред. Тараканова Г.И. и Мухина В.Д. - М.: Колос, 1993;

Российский огурец – сегодня. С.С. Литвинов, О.В. Бакланова В.И., Пыженков, И.Г. Тараканов, Н.Н. Клименко, http://greenhouses.ru/cucumber «Ваши 6 соток» февраль 2006 г. А.Борисов ООО «Селекционно семеноводческая фирма «Манул»

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Москва 2009.

Карпов В. Выращивание огурцов [Электронный ресурс] // ВоструХА.Ru :

[сайт]. - М., 2008. – URL: http://vostruha.ru/content/view/2199/5/ (06.12.08).

Летне-осенняя культура огурца: Борисов А., Крылов О., „Овощеводство“ № 7, ст. 76—77, К: 2005 г.

Агротехника огурца для http://greenhouses.ru/agrotehnika-ogurca выращивания в зонах рискованного земледелия. В. М. Мотов, М. В. Мотова Т.Биггс. Овощные культуры. М. «Мир», Мухин В.Д. Огурец, кабачок, патиссон, бахчевые и другие тыквенные овощи. М. «Никола-пресс», Практикум по селекции и семеноводству овощных и плодовых культур.

Прохоров И.А., Потапов С.П., М. «Колос», Бороевич С. Принципы и методы селекции растений, М. «Колос», Байназарова А.Н. Молекулярно-генетическое изучение полиморфизма генома огурца посевного (Cucumis sativus L.) и его применение для оценки гибридности семян и маркирования устойчивости к мучнистой росе.

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Fazio et al. Development and Characterization of PCR Markers in Cucumber. J.

Amer. Soc. Hort. Sci. 127(4): 545-577, Козырева Ангелина, Скорик Валерия, Ючко Виталия, 9 класс П ОДБО Р И О Т РА БО Т КА М Е ТОДИ КИ О П Р Е Д ЕЛ Е Н И Я С В И Н Ц А В РАС Т И Т ЕЛ Ь Н О Й П РОД УК Ц И И Руководитель: Болейко Г.М.

Введение Металлы играют важную роль в становлении технической культуры человечества. Из-за твердости, пластичности и ковкости они стали незаменимым материалом для орудий труда и производства. В нашей повседневной жизни мы ежеминутно встречаемся с металлами. Даже в нашем организме есть металлы, которые используются для осуществления различных процессов в организме. Но не всегда металлы являются необходимыми, многие из них могут быть опасными. Так, например, свинец – один из наиболее опасных токсичных элементов — попадая в организм человека в основном с загрязненными продуктами питания в виде солей, включается в различные клеточные ферменты, в результате чего эти ферменты уже не могут выполнять предназначенные им функции.

В природе металлы преимущественно входят в состав солей. Некоторые из них могут быть токсичными. Токсичность — это свойство различных легкорастворимых солей вызывать угнетение развития и отравление организмов. Металлы, имеющие наибольшее отношение к общему физическому и умственному здоровью, как детей, так и взрослых – это алюминий, свинец, кадмий и ртуть. Наша работа посвящена свинцу в растительных продуктах питания, так как с пищей он может попадать в организм.

Свинец — это элемент главной подгруппы IV группы шестого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева с атомным номером 82.

Обозначается символом Pb.

Свинцовое загрязнение окружающей среды Стационарные источники загрязнения Многие промышленные предприятия загрязняют окружающую среду свинцом и его соединениями из-за специфики их производственной деятельности. Это непосредственное производство свинца и его соединений, попутное извлечение свинца из других видов сырья, содержащих свинец в виде примеси, использование свинца в производстве различной продукции и т. д.

По данным, в России в последние годы в связи с падением уровня производства, динамика выбросов свинца в атмосферу от стационарных источников имеет устойчивую тенденцию к снижению.

Нестационарные источники Огромное влияние на загрязнение окружающей среды свинцом оказывает автотранспорт. Также использование этилированного бензина в авиации и ракетно технической промышленности оказывает не малое воздействие на окружающую среду.

К нестационарным источникам поступления свинца в атмосферу следует отнести охотничий промысел и любительскую охоту (в частности загрязнение среды свинцовой дробью). Оценочные расчеты свидетельствуют о том, что в целом по России ежегодно в водно-болотные угодья попадает до 1400т. свинца.

Загрязнение растительного и животного мира Как правило, но не всегда, растения накапливают свинец тогда, когда его содержание увеличивается в почве. В соответствии с этим содержание свинца в растениях, выращенных в тяжелосуглинистых почвах, может достигать самой высокой отметки (7 мг/кг). Более высокие концентрации свинца (до 1000 мг/кг) характерны для растительность на техногенно загрязненных территориях. Так, например, в окрестностях металлургических предприятий, рудников по добыче полиметаллов и, главным образом, вдоль автострад. Ширина придорожных аномалий содержания свинца в почве может достигать 100-150м. Лесные полосы вдоль дорог задерживают в своих кронах потоки свинца от автотранспорта. В условиях города размеры свинцовых загрязнений определяются условиями застройки и структурой зеленых насаждений. В сухую погоду происходит накопление свинца на поверхности растений, но после обильных дождей значительная его часть (до 45%) смывается.

На загрязненных свинцом почвах безопаснее всего выращивать зерновые культуры. Аккумуляция свинца представителями животного мира зависит от множества факторов и, в первую очередь, от их таксономической принадлежности. Подтверждена прямая зависимость между уровнем загрязнения атмосферного воздуха свинцом и степенью его накопления в организме теплокровных животных, обитающих рядом с металлургическими производствами. У беспозвоночных животных, имеющих твердые покровы, свинец в наибольшей степени концентрируется в них. У позвоночных животных свинец в наибольшей степени накапливается в костной ткани, у рыб - в гонадах, у птиц в перьях, у млекопитающих - в головном мозге и печени. Систематические наблюдения за содержанием свинца в тканях животных на территории России не проводились.

Влияние свинца на здоровье населения Пути поступления свинца в организм человека Опасность свинца для человека определяется его значительной токсичностью и способностью накапливаться в организме. Различные соединения свинца обладают разной токсичностью: малотоксичен стеарин свинца;

токсичны соли неорганических кислот (хлорид свинца, сульфат свинца и др.);

высокотоксичны алкилированные соединения, в частности, тетраэтилсвинец. Однако на практике, как правило, анализируется только общее содержание свинца в различных компонентах окружающей среды, продовольственном сырье и пищевых продуктах, без дифференциации на фракции и идентификации вида соединений.

В организм человека большая часть свинца поступает с продуктами питания (от 40 до 70% в разных странах и по различным возрастным группам), а также с питьевой водой, атмосферным воздухом, при курении, при случайном попадании в пищевод кусочков свинец содержащей краски или загрязненной свинцом почвы.

С атмосферным воздухом поступает незначительное количество свинца - всего 1 - 2%, но при этом большая часть свинца абсорбируется в организме человек.

В питьевой воде различных стран мира содержание свинца изменяется в пределах 1- 60 мкг/л и в большинстве европейских стран не превышает 20 мкг/л. В России данные о содержании свинца в питьевой воде крайне немногочисленны. В питьевой воде его содержание варьирует в пределах 0,7-4 мкг/л.

Загрязненная свинцом почва является источником его поступления в продовольственное сырье и непосредственно в организм человека, особенно детей.

Наиболее высокие концентрации свинца обнаруживаются в почве городов, где расположены предприятия по выплавке свинца, производству свинецсодержащих аккумуляторов или стекла.

В продовольственное сырье и пищевые продукты свинец может поступать из почвы, воды, воздуха, кормов сельскохозяйственных животных по ходу пищевой цепи.

Pages:     | 1 || 3 | 4 |   ...   | 5 |

© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.