авторефераты диссертаций БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

КОНФЕРЕНЦИИ, КНИГИ, ПОСОБИЯ, НАУЧНЫЕ ИЗДАНИЯ

<< ГЛАВНАЯ
АГРОИНЖЕНЕРИЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 11 |
-- [ Страница 1 ] --

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНАЯ ЦЕЛЕВАЯ ПРОГРАММА

«НАУЧНЫЕ И НАУЧНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ КАДРЫ

ИННОВАЦИОННОЙ РОССИИ»

ФОНД

СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ

В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ

ПРАВИТЕЛЬСТВО АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

АСТРАХАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ

АСТРАХАНСКИЙ ИНЖЕНЕРНО-СТРОИТЕЛЬНЫЙ ИНСТИТУТ

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНАЯ ШКОЛА ДЛЯ МОЛОДЁЖИ «ШКОЛА НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ТВОРЧЕСТВА И КОНЦЕПТУАЛЬНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ»

РЕГИОНАЛЬНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ИССЛЕДОВАНИЯ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ – ВКЛАД В ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ РОССИИ»

Том 2 Биотехнология Медицина и фармакология Химия, новые материалы, химические технологии г. Астрахань, 10–14 октября 2011 г.

Издательский дом «Астраханский университет»

УДК 57/615.1/ ББК 52/ М Рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Астраханского государственного университета Редакционная коллегия:

Сухенко Л.Т., Некрасова С.О., Каширская Е.И., Сентюрова Л.Г., Алексанян И.Ю., Мукатова М.Д., Реснянская А.С., Нурмакова Ж.И., Лазько М.В., Сютова Е.А., Рубальский О.В., Дубина Д.Ш., Федорова Н.Н., Котельников А.В., Сокольский А.Ф., Реснянский В.В., Джигола Л.А., Алыков Н.М., Осипова В.П., Шинкарь Е.В., Евсина Е.М., Войнова М.В., Николаев А.А., Титова О.Л.

Международная научная школа для молодёжи «Школа научно-технического творчества и концептуального проектирования». Региональная научно практическая конференция «Исследования молодых ученых – вклад в инноваци онное развитие России» (г. Астрахань, 10–14 октября 2011 г.) : в 2 т. / сост. Р. М. За рипов. – Астрахань : Астраханский государственный университет, Издательский дом «Астраханский университет», 2011. – Т. 2: Биотехнология. Медицина и фармакология.

Химия, новые материалы, химические технологии. – 284 с.

Сборник содержит материалы и тезисы докладов по направлениям «Биотехнология», «Медицина и фармакология» и «Химия, новые материалы и химические технологии».

ISBN 978-5-9926-0523-5 (общ.) 978-5-9926-0525-9 (т. 2) © Астраханский государственный университет, Издательский дом «Астраханский университет», © Р. М. Зарипов, составление, © ООО НПП «Радуга», дизайн обложки, НАПРАВЛЕНИЕ «БИОТЕХНОЛОГИЯ»





РАЗРАБОТКА И НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОРИГИНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Н.А. Абдрахманова, А.В. Ревина, Е.И. Васильченко Астраханский государственный технический университет E-mail: amed-nauka@yandex.ru На современном этапе развития отечественной пищевой и кормовой индустрии актуален вопрос совершенствования технологических процессов и оборудования с це лью повышения эффективности переработки биополимерного сырья при получении качественных, сбалансированных и экологически безопасных продуктов.

Значительную долю Российского рынка кормов и премиксов для непродуктивных животных (кошек, собак и т. п.) занимает продукция, полученная с привлечением ино странных технологий – обладающая неоправданно завышенной себестоимостью. Не смотря на низкую себестоимость, распространение аналогичной продукции отечест венного производства ограничено, что обусловливается её малым ассортиментом и не соответствием требованиям ветеринарии. Одновременно развитие отечественных кор мовых производств сдерживается отсутствием рациональных технологических и тех нических решений на таких заключительных и наиболее энергоёмких стадиях, как из мельчение, экструдирование, гранулирование, обезвоживание и т.д.

Следует отметить, что своевременное, полноценное и регулярное снабжение ор ганизма животных всеми необходимыми микронутриентами (витаминами, минераль ными веществами, микроэлементами, в том числе минорными компонентами пищи) является основным фактором кормового питания для поддержания здоровья и работо способности. Однако неспособность организма синтезировать и запасать впрок указан ные соединения обусловливает необходимость в периодическом получении их в гото вом виде с кормами.

Таким образом, задача исследования технологических возможностей увеличения биологической и физиологической ценности кормового рациона с использованием в рецептуре отходов пищевых производств, а также сорбентов природного происхожде ния представляет научный и практический интерес.

Целью данной работы является создание, промышленная апробация и аппаратур ное оформление технологии сухих кормовых продуктов для непродуктивных животных (кошек, собак и др.) на основе комплексной переработки сырья растительного и живот ного происхождения. Для достижения поставленной цели требуется решение ряда за дач, в т.ч. необходимо:

– исследовать теплофизические, физико-химические, структурно-механические, оптические и терморадиационные характеристики объектов переработки;

– выбрать и научно обосновать рациональные способы энергоподвода в техноло гии гранулированных кормов для непродуктивных животных и экспандированных кормовых продуктов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы;

– исследовать влияние основных факторов на интенсивность процессов на базе экспериментально-аналитического изучения динамики и механизма тепломассоперено са при экструдировании, экспандировании, гранулировании и обезвоживании кормо вых продуктов с различным целевым назначением и структурой;

– изучить и проанализировать эволюцию температурных полей от влияющих пара метров путем физико-математического моделирования процессов сушки экспандантов;





– разработать конструкторские решения для реализации рациональных способов сушки, методов предварительного экструдирования, экспандирования и гранулирования сырья на базе анализа результатов теоретических и экспериментальных исследований;

– осуществить защиту прав на интеллектуальную собственность;

– произвести опытную партию сухой продукции, выполнить качественный анализ готовых продуктов;

– спроектировать технологическую линию, выполнить промышленную апроба цию результатов исследований.

В традиционных отечественных технологиях сухих кормовых продуктов наи большее распространение получили шнековые грануляторы формования типа «ФШ», содержащие горизонтальный экструдер и торцевую решетку, через отверстия которой подаются непрерывные штранги позволяющие получать гранулы сложной геометрии (трубки, кольца, трехлистники и т.д.) при использовании сменного инструмента и фор мовать влажные гранулы в отличие от роторных прессов [1].

Интересна установка для экструдирования фуражного зерна [3], содержащая го ризонтально-расположенный корпус со шнеком, загрузочным и выгрузным бункерами и коаксиально расположенный корпусу электронагреватель продукта. Установка снаб жена дополнительным верхним шнеком и сообщающейся с ним камерой с дугообраз ной в поперечном сечении заслонкой для регулируемого режима перехода продукта в нижний корпус шнека. Верхний шнек установлен над нижним горизонтально перпендикулярно, а его переходная камера установлена в конечной части корпуса.

Диаметр витков верхнего шнека меньше диаметра витков нижнего шнека.

Известен пресс-экструдер [2], содержащий цилиндр с загрузочным отверстием, размещенный в цилиндре составной шнек с лопастями и выходной матрицей с филье рой. На внутренней поверхности цилиндра жестко закреплена по меньшей мере одна матрица с фильерами, причем указанная матрица и шнек расположены с зазором между ними.

Однако описанные устройства не позволяют изменять направление подачи гра нул, гранулировать штранги высокоадгезионных продуктов, что значительно снижает качественные показатели готового материала, одновременно практически невозможно получить гранулы варьируемых размеров в непрерывном режиме.

В результате проведенного анализа научно-технической и патентной литературы, а также постановочных экспериментальных исследований определена наиболее перспек тивная область дальнейшего поиска оптимальных условий получения сухих кормов:

– для влажных высоковязких гранул кормов для непродуктивных животных целе сообразно использовать инфракрасное излучение и устройство для гранулирования вы сокоадгезионных смесей;

– для экспандированных кормовых продуктов предлагается традиционная конвек тивная сушка слоя гранул или псевдоожиженного слоя, ввиду малого содержания влаги в исходном продукте;

– для получения гранул предлагается использовать экструдер (экспандер).

Литература 1. Казанова А. И., Костенкова В. А., Кудрявцева В. В. Химическая промышленность. М., 1997. № 2. С. 66.

2. Пресс-экструдер. Патент РФ №2353522.

3. Установка для экструдирования фуражного зерна. Патент РФ №2366348.

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ТРАВЯНЫХ СБОРОВ ИЗ РАСТЕНИЙ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ Е.В. Андреев, С.В. Пилипенко Астраханский государственный университет E-mail: tartar93@mail.ru Известны различные композиции травяных напитков на основе растений. Причем различные композиции в различных комбинациях и сочетаниях имеют широкий спектр направленности, некоторые из продуктов делают акцент на ароматические и вкусовые качества, другие на функциональные. Нами была поставлена задача создания новых, не имеющих аналогов напитков на основе растений Астраханской области. Первым ре зультатом работы является созданная нами рецептура, включающей такие ранее не ис пользовавшиеся компоненты, как стебли и коробочки лотоса орехоносного, цветы еже вики, цветы солодки голой.

Напиток отличается приятным вкусом и ароматом, при заваривании имеет темно янтарный цвет. Результатом употребления напитка является укрепление организма, снижение веса, нормализация работы пищеварительного тракта, напиток оказывает умеренное тонизирующее и успокаивающее, антиаритмическое, гипотоническое, про тивовоспалительными действие.

Входящие в состав напитка растения имеют следующие характеристики.

В листьях и стеблях лотоса орехоносного обнаружены флавоноиды (кверцетин, изокверцетин, нелумбозид), лейкоантоцианиды (лейкоцианидин, лейкодельфинидин), алкалоиды (ремерин, нуциферин, норнуциферин, а. 1-армепавин). Коробочки содержат протеины, липиды, углеводы, каротин, нуклеин, витамины.

Все части растения широко используются в китайской, вьетнамской, индийской, арабской и тибетской медицине. Водный настой листьев и черешков используется как антитоксическое, мочегонное, кровоостанавливающее средство и при авитаминозе. Ко робочки используется как кровеостанавливающее и успокоительное средство. Оказы вает антиспазматическое действие на гладкомышечную мускулатуру и гипотензивный эффект.

Листья и все надземные части мяты перечной (Mentha piperita M) употребляются в пищу как пряность, широко используются в различных отраслях пищевой промыш ленности, а также применяются в традиционной и народной медицине. В листьях и со цветиях содержится эфирное масло, основной частью которого является ментол. Кроме того, в листьях мяты содержатся флавоноиды (гесперидин, антоцианы, лейкоантоцианы и др.), каротин (до 40 мг %), азотосодержащие соединения (бетаин), триперпеноиды (урсоловая и олеановая кислоты), стеролы, дубильные вещества (3-5% танинов), макро и микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, медь, цинк, селен, марганец и др.) и другие вещества. Эфирное масло и ментол возбуждают секреторную функцию желу дочно-кишечного тракта, увеличивают секрецию желчи. Препараты из листьев мяты оказывают спазмолитическое, успокаивающее, болеутоляющее действия, обладают противовоспалительными, антисептическими свойствами, усиливают секрецию пище варительных желез, повышают желчеотделение.

Листья и цветы ежевики (Rubus caesius) содержат дубильные вещества, органиче ские кислоты, флавоноиды, немного витамина С и следы эфирного масла. Листья еже вики благодаря наличию дубильных веществ являются мягким вяжущим средством, которое хорошо подходит для лечения легких кишечных заболеваний, сопровождаю щихся поносом. Особенно приятен терпкий вкус листьев ежевики в различных чайных смесях, так называемых домашних чаях.

Цветы солодки (Glycirrhiza glabra L.) содержат флавоноиды, эфирное масло, ас корбиновую кислоту. Солодка усиливает действие очень многих препаратов и ускоряет их всасывание из кишечника, поэтому она часто применяется в сборах трав с таким действием, которым сама солодка вроде бы и не обладает. Правильно заготовленные цветы солодки придают чаю приятный лакричный аромат.

В зеленом чае (Camellia sinensis) содержатся от 12 до 19 % дубильных веществ (таннидов), примерно 1,5–3,5 % кофеина, теофиллин, полифенольные соединения - ка техины (20–24 %), а также флавоноиды. Зеленый чай оказывает благотворное влияние на организм человека при регулярном употреблении. Зеленый чай является потогон ным средством. Употребление зеленого чая перед приемом пищи нормализует работу желудочно-кишечного тракта и тем самым улучшает пищеварение. Зеленый чай спо собствует улучшению работы желчного пузыря, печени, 12-перстной кишки, поджелу дочной железы. В результате регулярного употребления нормализуется жизнедеятель ность кишечной микрофлоры. Зеленый чай обладает и другими качествами, он бодрит, избавляет от сонливости, повышает внимательность, улучшает память, нормализует обмен веществ, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, нормализует функцию надпочечников. Зеленый чай часто используют как осно ву для создания фиточаев.

Композиция изготавливается путем раздельного завяливания составляющих. Все компоненты измельчают любым известным способом, затем смешивают. Полученная смесь может быть расфасована в пакетики разового использования либо в коробки в зависимости от способа дальнейшего использования.

Таким образом, может быть получен напиток, обладающий приятным, насыщен ным ароматом и вкусом, отличными от известных ранее в данной области, способст вующий укреплению организма, снижению веса, нормализации работы пищеваритель ного тракта, фиточай оказывает умеренное тонизирующее и успокаивающее, антиарит мическое, гипотоническое, противовоспалительными действие. Отсутствие в составе растений содержащих сильнодействующие вещества исключает какие-либо передози ровки, не требуют соблюдения строгой структуры приема.

Литература 1. Лотос // Цветоводство. – 1999. – № 1.

2. Вахромеева М. Г., Павлов В. Н. Растения Красной книги СССР. – М. : Педагогика, 1990.

3. Жизнь растений. – М. : Просвещение, 1980. – Т. 5 (1).

4. Справочник (история, способы хранения, сбора трав). – Режим доступа:

http://www.wildherbs.ru/content/view/122/169/, свободный. – Заглавие с экрана. – Яз. рус.

5. Полная энциклопедия народной медицины / Р. В. Чумакова, Т. Ф. Корчагина, А. В. Чумакова, В. В. Бушнев. – М. : АНС, 1996. – Т. 1. – 752 с.

6. Травник. Ефремов А.П., Шретер А.И. – М. : Асадаль, 1996. – 352 с.

7. Лекарственные растения Астраханской области / В. Н. Пилипенко и др. – Астрахань :

Изд-во АГПУ, 1997. – 148 с.

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМПЛЕКСА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ПЛОДОВ SYZYGIUM JAMBOS (РОЗОВОЕ ЯБЛОКО) М.Д. Арзамаскина, А. Забелина, И.А. Шаманаева Астраханский государственный университет E-mail: irinachaman@mail.ru Syzygium jambos или розовое яблоко произрастает в тропиках Восточного полу шария. Оно хорошо известно местным жителям, как растение, обладающее антиокси дантным и антимикробным действием [1].

Syzygium jambos – это вечнозеленое дерево высотой 7,5–12 м с плотной корой.

Листья ланцетовидные, глянцевые кожистые темно-зеленые. Молодые листья окраше ны в розовый цвет. Цветки кремово-белые или зеленовато-белые, с яркими тычинками.

Плод овальный, круглый или слегка грушевидной формы, сверху накрыт зеленой жест кой чашечкой. Под тонкой гладкой бледно-желтой или белой кожицей с розовым нале том содержится хрустящая рыхлая мякоть с ароматом розы. В тропических странах разводится как плодовое растение [2].

По литературным исследованиям было выявлено, что химический состав данного растения плохо изучен, хотя его целебные свойства давно используются в народной медицине, где Syzygium jamb. применятся в качестве составляющего компонента в го меопатических препаратах. Одно из главных достоинств этого уникального растения то, что Syzygium jam. снижает количество сахара и уменьшает негасимую жажду при сахарном диабете. Никакое иное средство не дает столь значительного снижения и да же полного исчезновения сахара. Он также повышает гексокиназную активность и снижает активность глюкозо-6-фосфатат за счет jamboline (ямболян). В коре дерева со держатся эфирные масла, которые активизируют процессы восстановления и саморегу ляции организма, оказывая противовоспалительный эффект, стимулируют иммунитет, убивая всех болезнетворных микробов [3].

Нами разработана технология выделения из плодов этого растения сухого экс тракта, который представляет собой порошок желтого цвета. С целью первичного изу чения химического состава биологически активных веществ сухой экстракт Syzygiuma jam. был подвергнут хроматомасс-анализу на Bruker-Esquire LS-MS. В ходе проведен ных нами первичных исследований обнаружено, что основными компонентами экс тракта являются кариофиллен оксид (1) (применятся при составлении парфюмерной композиции, отдушек для мыла, косметической продукции, а также в синтезе некото рых производных, применяемых в качестве душистых веществ), н-гексадекановая ки слота (используется в производстве моющих средств, косметической продукции, сма зочных масел и пластификаторов), 2,3-диметокси-9,10-антрацендион (2), линолевая ки слота (3), гамма-ситостерол (4) (используется в косметических композициях, в фарма ции), а также фенольные соединения и ряд других.

Me O Me Me OMe O OMe CH2 O 1 СН3СН2-(СН=СН2)4(СН2)7СООН Me Me Me Me Me Me HO Способ получения сухого экстракта и количественное содержание его основных компонентов будет являться предметом патентования.

Исходя из всего выше изложенного, мы предлагаем совершенно новую продук цию (сухой экстракт в виде порошка или таблеток), аналогов которой нет. Экстракт можно будет добавлять как дополнительный компонент в косметические композиции (мыла, крема, зубные пасты), использовать в пищевой промышленности (при выпека нии хлебобулочных изделий для людей страдающим сахарным диабетом), а так же ис пользовать как компонент в лекарственных формах.

Литература 1. Епинетов М. А. Перспективы применения биологически активных веществ лекарст венных растений Syzygium jambolana DC. и Stemona turbelosa Lour. в Нгеан провинции Вьетна ма / М. А. Епинетов, Т. Л. Вереиная, В. Е. Турищев, Н. Ч. Ньа, Н. А. Зунг // Фундаментальные и прикладные проблемы получения новых материалов : мат-лы Междунар. конф. – Астрахань, 2009. – С. 30–32.

2. Гарнизоненко Т. С. Древесные комнатные растения : энциклопедия / Т. С. Гарнизо ненко. – Ростов н/Д., 2002. – 348 с.

3. Режим доступа: http:/www.eurolab.ua/, свободный. – Заглавие с экрана. – Яз. рус.

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАКТЕРИАЛЬНОГО МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ А.В. Барышникова, О.В. Удалова Астраханский государственный университет Хорошо известна роль нормальной микробной флоры кишечника человека в под держании его здоровья, так как она принимает участие в обмене веществ, синтезе вита минов и ряда биологически активных соединений, обладает антагонистической актив ностью по отношению к патогенным и условно-патогенным бактериям, выполняя тем самым защитную функцию в организме. Очень важна роль микробной флоры кишеч ника в формировании иммунобиологической реактивности организма. Совокупность обменной, защитной и иммуностимулирующей функций нормальной микрофлоры оп ределяет биоценоз кишечника. По мнению биолога Ильи Мечникова, старение орга низма и пищеварение неразрывно связаны между собой. Основная причина старости – процессы разложения пищи в кишечнике. Мечников говорил: «Мы старимся из-за того, что самоотравляемся гнилостными веществами из собственных кишок...» Эта точка зрения была проиллюстрирована ученым фактами из орнитологии. Известно, что у птиц нет толстой кишки. По окончании пищеварения птицы на лету освобождаются от непереваренных остатков. Ядов никаких в кровь не поступает. Поэтому птицы живут дольше слонов. Страус, обзаведясь кишечником, получил в нем гнилостные процессы и утратил преимущества птиц. Живет страус около тридцати лет. Это в три раза меньше, чем продолжительность жизни орла. Лекарством от старения Мечников предложил мо лочнокислые бактерии, предотвращающие гнилостные процессы в кишечнике. Базиру ясь на исследованиях ученых возникла идея о создании нового плавленого сыра при использованием бактериального молочно-белкового концентрата на основе молочно кислых бактерий. Традиционный плавленый сыр – это питательный молочный продукт, ценность которого обусловлена высокой концентрацией белка и жира, наличием неза менимых аминокислот, их хорошей сбалансированностью, а также витаминов, солей кальция и фосфора, крайне необходимых для нормальной жизнедеятельности организ ма человека. Предлагаемая нами рецептура позволит повысить пищевую и биологиче скую ценность готового продукта, а также рационально использовать белки молочного сырья путем применения бактериальных молочнобелковых концентратов, имеющих повышенную биологическую ценность и уникальные функциональные свойства для обогащения молочной продукции. Если признать, что нормальная микрофлора кишеч ника является важной и неотъемлемой частью, характеризующей уровень состояния здоровья человека, то становится ясным, насколько важно искать пути эффективного воздействия на микрофлору кишечника. Молочнокислые бактерии — группа микроаэ рофильных грамположительных микрорганизмов, сбраживающих углеводы с образо ванием молочной кислоты как одного из основных продуктов. Молочнокислое броже ние стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Добавляемый молочно-белковой концентрат на основе молочнокислых бактерий будет положительно влиять на биохимические процессы при созревании плавленого сыра и повысит его биологическую ценность, придав ему лечебно профилактические свойства. При этом готовый продукт будет иметь длительные сроки хранения (60–90 суток) без изменения этих свойств. Рецептура экономически выгодна производство сыра позволит высвободить 21–63 кг сухого обезжиренного молока на 1 т продукта, используемого при выработке сыра, и получить продукт, который по органо лептическим показателям не уступает плавленым сырам, приготовленным по традици онной технологии, а по содержанию незаменимых аминокислот /метионина + цистина/ превзойдет их. Улучшение вкуса и запаха плавленых сыров по предлагаемому способу будут обусловлены наличием летучих жирных кислот, их солями и другими аромати ческими веществами, более интенсивному накоплению общего растворимого и раство римого небелкового азота, образующимися при интенсивном молочнокислом броже нии, которые придают плавленым сырам вкус и запах близкие к натуральным зрелым сырам. Способ позволит повысить пищевую и биологическую ценность готового про дукта. Полученный результат достигается за счет введения в состав плавленых сыров естественных защитных факторов пищеварительного тракта - живых молочнокислых бактерий и лизоцима, в количествах, обеспечивающих взаимное дополнение их корри гирующего действия на кишечную микрофлору, факторы местного иммунитета и им мунобиологическую реактивность организма и способствующих проявлению чрезвы чайно широкого спектра биологических свойств лизоцима.

Жизнеспособность молочнокислых бактерий будет обеспечиваться, с одной сто роны, стимулирующим эффектом лизоцима на их рост и с другой – составом плавлено го сыров. Плавленый сыр содержит достаточное количество продуктов гидролиза ка зеина (аминокислоты, амины, пептиды) и служит средой, обеспечивающей анаэробные условия и уровень pH, оптимальные для развития молочнокислых бактерий. За счет своих ферментных свойств лизоцим обеспечивает улучшение органолептических свойств плавленого сыра, повышая нежность продукта, и улучшает процесс пищеваре ния. Таким образом, отличительной особенностью плавленого сыра лечебно профилактического назначения будут являться гарантированное и точно дозированное содержание и высокая функциональная активность лизоцима и молочнокислых бакте рий, низкая микробная обсемененность и стабильность органолептических свойств в течение всего срока их годности (60–90 суток), предусмотренного нормативной доку ментацией.

ИЗУЧЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ЭНДЕМИЧНЫХ ВИДОВ ARTEMISIA C ЦЕЛЬЮ СОЗДАНИЯ НОВЫХ ВИДОВ ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ Р.Н. Бейсова, Р.Р. Мухталиева, Н.М. Имашева Астраханский государственный университет E-mail: inm_79@mail.ru Уникальность биоты Астраханской области связана со спецификой географиче ского положения и климата. В соответствии с природными особенностями разнообра зен и растительный мир Астраханской области, здесь отмечаются как широко распро страненные виды, так виды с очень ограниченным ареалом. Здесь находится один из локусов большого разнообразия полыней (Artemisia L.). Родовой комплекс полыни представлен в Астраханской области 10 видами, многие из них имеют обширный ареал и формируют значительную фитомассу, что определяет перспективы их практического использования [1].

Исследование химического состава эфирных масел в зависимости от экологиче ских факторов раскрывает особенности аллелопатических явлений в фитоценозах и имеет важное практическое значение.

В настоящей статье приведены данные по изучению химического состава эфир ных масел четырех видов полыней, влиянию экологических факторов на накопление, содержание и состав эфирного масла представителей рода Artemisia L., произрастаю щих в природно-климатических условиях Астраханской области.

Данная работа является первым систематическим исследованием особенностей химического состава эфирных масел полыней Астраханского региона. Идентифициро ван ряд новых соединений, что является адаптивной реакцией на климатический стресс.

Полученные данные существенно расширяют и дополняют сведения по химиче скому составу и экологическим особенностям произрастания растений Прикаспийской низменности, позволяют расширить сырьевую базу эфирномасличных растений за счет видов рода Artemisia L., произрастающей на территории Астраханской области.

Эфирное масло полыни проявляет целый ряд лечебных свойств, например, стиму лирует функцию желез желудочно-кишечного тракта;

оказывает бактерицидное дейст вие при воспалении и повреждении кожных покровов, угревой сыпи;

ускоряет зажив ление ожогов (III-IV степени) и восстановление кожной ткани;

запах полыни отпугива ет блох, клопов, тараканов [2].

Интерес к полыням объясняется тем, что во многих видах, которые были исследо ваны, найдены сесквитерпеновые лактоны, представляющие собой фармакологически активные вещества. В результате всестороннего изучения некоторые препараты из по лыни предложены для применения в медицинской практике.

Основными биологическими веществами в полыни являются эфирные масло, со путствующими – органические кислоты, жирные кислоты, дубильные вещества.

Наиболее важные группы органических молекул в эфирных маслах: терпены – это углеводороды, которые содержат углерод и водород;

терпеноиды – это окисленные компоненты, содержащие углерод, водород, кислород. Терпены можно разделить на группы: монотерпены;

сесквитерпены (полуторатерпены);

дитерпены. Все терпены имеют суффикс «ен».

Для медицинского использования заготавливают верхние цветущие стебли и ли стья. Трава Полыни горькой – Herba Artemisiae absinthii. Листья Полыни горькой Folia Artemisiae absinthii.

Полынь австрийская Artemisia austiaca Jack. Эфирное масло полыни австрий ской получали паровой дистилляцией в стадии вегетации (выход на сухой вес 0,33 %) и цветения (выход на сухой вес 0.42%) из зеленой части растения. Эфирное масло пред ставляет собой жидкость желтого цвета с резким, своеобразным запахом, которая со держит по данным хромато-масс-спектрометрии следующие компоненты (табл. 1).

Таблица Основные компоненты эфирного масла полыни австрийской и их индексы удерживания Компонент Индекс удерживания 1,8-цинеол -туйон -туйон Туйол Туйилацетат Полынь австрийская возбуждает аппетит, усиливает секреторную деятельность желудка и кишечника и обладает, как и полынь горькая, мочегонным, желчегонным, противоглистным, потогонным, жаропонижающим, противорвотным и противосудо рожным действием и слабым усыпляющим свойством.

Водный настой растения употребляют для возбуждения аппетита и усиления дея тельности желудочно-кишечного тракта, при малярии, водянке, болезнях печени и се лезенки, подагре и как противосудорожное и противорвотное средство.

Песчаная полынь (Artemisia arenaria). Эфирное масло полыни песчаной получа ли в стадию вегетации (выход на абсолютно сухой вес 0,68 %) представляет собой жидкость желтого цвета (nD20 1,4820) со своеобразным запахом, которая содержит по данным хромато-масс-спектрометрии следующие компоненты (табл. 2).

Таблица Основные компоненты эфирного масла полыни песчаной и их индексы удерживания Компонент Индекс удерживания Масляный альдегид 1,8-цинеол Артемизиакетон Камфора Куминовый альдегид Полынь сантонская (Artemisia santonica). Пустынно-степной вид Прикаспия.

Эфирное масло светло-желтого цвета с резким запахом камфоры. Выход эфирного мас ла на сухой вес (в стадию вегетации) составил 0,7 %. При комнатной температуре мас ло частично кристаллизуется. В полученном эфирном масле были идентифицированы компоненты, которые представлены в табл. 3.

Таблица Основные компоненты эфирного масла полыни сантонской и их индексы удерживания Компонент Индекс удерживания 1,8-цинеол Камфора Куминовый альдегид Борнеол Артемизиакетон Масло из травы полыни Лерха получали в стадию вегетации (выход 0,1–0,2 %), имеет характерный запах, почти бесцветное. По данным хромато-масс-спектрометрии эфирное масло полыни Лерха содержит следующие компоненты (табл. 4) Таблица Основные компоненты эфирного масла полыни Лерха и их индексы удерживания Компонент Индекс удерживания 3-карен 1,4-цинеол 1,8-цинеол Артемизиа спирт (артемизол) -туйон борнеол -терпинен Для сравнения нами исследован химический состав эфирного масла, выделенного из полыни эстрагон Artemisia dracunculus L.

Выход эфирного масла из полыни в фазу цветения составил 0,87 % (на сухой вес).

Эфирное масло получено в виде легкой подвижной жидкости желто-зеленого цвета с сильным ароматно-пряным запахом.

Установлено, что основными компонентами эфирного масла Artemisia dracunculus L. являются соединения нетерпеновой природы: производные 4-пропилфенола (метил хавикол, триметоксиаллилбензол, метилэвгенол). Кроме того в эфирном масле полыни эстрагон присутствует сесквитерпеноид – кариофиллен--оксид (табл. 5).

В отличие от литературных данных [3], в эфирном масле полыни эстрагон не бы ли идентифицированы ацетиленовые соединения, а также производные 3-(1-бутенил) изокумарина.

Таблица Основные компоненты эфирного масла полыни эстрагон и их индексы удерживания Компонент Индекс удерживания -пинен Метилхавикол Метилэвгенол Триметоксиаллилбензол Кариофиллен--оксид Таким образом, изученные 4 эндемичных дикорастущих видов полыни Астрахан ской области отличаются по своему химическому составу от интродуцированной по лыни эстрагон. Некоторые из дикорастущих видов полыни (полынь австрийская и по лынь сантонская) представляют значительный интерес для интродукции с целью полу чения сырья для парфюмерно-косметической промышленности и ароматерапии.

Литература 1. Пилипенко В. Н. Лекарственные растения Астраханской области / В. Н. Пилипенко, Д. Л. Теплый, Л. А. Васильева. – Астрахань : Изд-во АГПУ, 1996. – 181 с.

2. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения, их химический состав, использова ние. Семейство Asteraceae. – СПб., 1993. – С. 43–45.

3. Руцких И. Б. Состав эфирного масла полыни тархун (Artemisia dracunculus L.) Сибир ской флоры / И. Б. Руцких, М. А. Ханина, Е. А. Серых, Л.М. Покровский, А. В. Ткачев // Химия растительного сырья. – 2000. – № 3. – С. 65–76.

ИННОВАЦИОННЫЙ АТЛАС АРТЕФАКТОВ В ЛАБОРАТОРНОЙ ДИАГНОСТИКЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ ИНФЕКЦИОННОГО И ПАРАЗИТАРНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ М.В. Беловол, Р.С. Аракельян Астраханская государственная медицинская академия Цель работы: экспериментальным путем разработать инновационный атласа ла бораторных артефактов в диагностики заболеваний инфекционного и паразитарного происхождения, основанного на клинических и научно-литературных данных и приме нить его в лабораторной диагностике заболеваний инфекционного и паразитарного происхождения В последние годы проблема заболеваемости населения соматическими инфекци онными заболеваниями остается весьма актуальной. Первое место среди большинства паразитарных заболеваний приходится на долю энтеробиоза, эхинококкоза, дифилло ботриоза, среди инфекционных заболеваний в зависимости от сезонности на первые места выходят: летний период – кишечные инфекции, КГЛ, АРЛ, осенне-весенний пе риод – ОРВИ, грипп. Ухудшение экологической обстановки, потепление климата, раз личные метео- и природные катаклизмы способствуют появлению новых, ранее неизу ченных заболеваний. Число лиц, страдающих инфекционными и паразитарными забо леваниями, растет с каждым годом не только в нашей стране, но и во всем мире.

Учитывая это очень важно вовремя определить возбудителя данного заболевания.

В первую очередь необходимо отметить комплексность современной лабораторной ди агностики. Сегодня вряд ли можно говорить о том, что какой-то из методов, применяе мый изолированно, способен дать объективные и достоверные результаты. Как правило, уже на начальном этапе принятия решения о подборе необходимого комплекса диагно стических мер требуется поставить вопрос о разумном сочетании различных – как но вейших, так и хорошо зарекомендовавших себя традиционных - методов исследования с целью верификации присутствия инфекционного агента у пациента. Исключительную важность имеет также доказательность участия инфекционного агента именно в том па тологическом процессе, который наблюдают клиницисты. Проблема заключается в том, что многие инфекционные агенты, с которыми приходится сталкиваться в ежедневной практике, относятся к так называемой латентной, или оппортунистической группе.

Выявление таких агентов, как это ни парадоксально, не всегда является свиде тельством их участия в патологическом процессе. Иногда инфекционный агент может быть обнаружен, однако его участие в воспалительном процессе оказывается мини мальным либо вообще отсутствует, поскольку в данном случае он является сапрофит ной флорой. Это касается многих как вирусных, так и бактериальных инфекций. Для того чтобы назначать этиологическое, а не синдромальное лечение, необходимо прово дить мультифакторное исследование, стремясь точно определить роль того или иного патогена в конкретной клинической картине. Условно все методы можно разделить на две большие группы: прямые методы выявления патогена, когда лаборатория стремится выделить фрагмент возбудителя (наследственный материал или антигены) или с помо щью культурального посева обнаружить патогены на искусственных питательных сре дах, и непрямые. К прямым методам диагностики следует отнестибактериологический анализ, микроскопию и иммунофлуоресценцию и различные методы ДНК-диагностики (в первую очередь – амплификационные и гибридизационные технологии).

К непрямым методам относятся гистология, инструментальный анализ и, конечно, серологический анализ, то есть анализ гуморального ответа организма на присутствие патогенна. В связи с этим имеется ряд трудностей. Это, прежде всего, ошибки, связан ные с нарушением правил забора, хранения и транспортировки проб, вторую группу составляют ошибки, связанные с неверной диагностической стратегией врача, исполь зующего ПЦР-диагностику. Приведем примеры таких ошибок.

Первая, когда не учитывает специфичность используемых тест-систем. Больной А. с предполагаемым диагнозом «респираторный хламидиоз» направлен на исследова ние хламидий в соскобе с задней стенки глотки. При постановке ПЦР использовалась видоспецифическая тест-система, выявляющая фрагмент генома С. trachomatis. Резуль тат исследования отрицательный. Врач снимает предполагаемый диагноз. Однако у больного может иметь место инфекция, вызванная С. pneumonia, C. pecorum, C. psitaci, которые не улавливаются данной тест-системой. Поэтому при назначении ПЦР исследования больному врач должен четко представлять границы специфичности при меняемых тест-систем.

Врач не учитывает особенности персистенции и элиминации возбудителя. Боль ная Б. с хроническим хламидийным цервицитом направлена на контрольное исследова ние через 1 неделю после окончания курса антибиотикотерапии. Результат анализа по ложительный. Делается вывод о неэффективности проведенной терапии. Такое заклю чение может быть ошибочно в силу того, что погибшие и персистирующие хламидии дают положительный результат ПЦР-анализа. Окончательный вывод об излеченности можно сделать не ранее, чем через 5-6 недель после курса антибиотикотерапии. Это срок необходим для смены эпителиального слоя, в клетках которого паразитируют хламидии.

Также возможны ошибки при диагностике крови.

Возможные искажения анализа результата по техническим ошибкам:

бактериальное загрязнение;

наличие микросгустков (ложная агглютинация);

не соблюдается: пропорции эритроцитов / сыворотки, порядок капельного вве дения гемотест-сывороток (конфликт-агглютинация), время чтениярезультата;

- позд нее чтение;

сухие края (ложная агглютинация), раннее чтение результата (отсутствие агглютинации или слабая агглютинация).

Артефакты, вызываемые эритроцитами Ложные агглютинации:

а) наличие сгустков (псевдоагглютинация) вследствие использования макромоле кулярных растворов, нарушение коагуляции, не полностью коагулированные образцы крови, гиперфибриногенемия, продукты распада фибрина, фибринолитики, диспротеи немия, парапротеинемия, криоглобулинемия, увеличение факторов острой фазы, лекар ственные препараты (высокие дозы гепарина), ревматоидные факторы, повышение уровня холестерина, общего билирубина, лейкоцитарных ферментов;

б) аутоагглютинация:

наличие холодовых агглютининов;

эритроциты, захваченные аллоантителами (у новорожденных детей – c несо вместимостью по системе Rh, АВ0), пациенты после гемотрансфузии несовместимой кровью;

определение группы крови в пуповинной крови;

наличие терапевтических иммунных комплексов;

с) полиагглютинация (при септицемии, вызванной грамотрицательными палочка ми, хорошо выражены криптоантигены из-за ферментативного действия бактериальных агентов, распознанных антителами, присутствующими в большинстве человеческих сывороток).

Отсутствие агглютинации:

архивный образец крови;

слабые антигены (у новорожденных или у недоношенных детей);

наличие подгрупп А или В по рецессивному типу;

при лейкемии, лимфоме, болезни ходжкина;

у пациентов с группой а или в кровь с переливанием группы крови 0;

фетоплацентарное кровотечение;

наличие большого количества вещества А или В в плазме крови при раке же лудка, поджелудочной железы, которое нейтрализует тест-антитела.

Таким образом, своевременное и точное выявление того или иного патогена име ет огромное значение в проведении правильного этиологического лечения, а соответст венно в выздоровлении пациента. Но так как имеется ряд трудностей в определениях инфекционных агентов, то возможен как «подручное» пособие инновационный атлас лабораторных артефактов в диагностики заболеваний инфекционного и паразитарного происхождения. Который в свою очередь будет включать большинство всевозможных, частых ошибок при диагностике заболеваний. Это во много раз ускорит правильную постановку диагноза, соответственно своевременное лечение.

Литература 1. Ющук Н. Д. Инфекционные болезни / Н. Д. Ющук, Ю. Я. Венгеров. – М., 2003.

ПОЛУЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ СУХОГО ЭКСТРАКТА ИЗ ЛИСТЬЕВ ЛОФАНТА АНИСОВОГО С АНТИОКСИДАНТНЫМИ И ПРОТИВОМИКРОБНЫМИ СВОЙСТВАМИ М.А. Болдырев, В.Б. Ковалев Астраханский государственный университет Е-mail: chemkovalevne@mail.ru В ходе проведенных нами первичных исследований надземная масса Лофанта анисового (Lophantus anisatum Benth.) содержит эфирное масло, основными компонен тами которого являются метилхавикол, пинен, камфен, эстрагол, эвгенол, борнеол и др., а также БАВ группы флаваноидов и микроэлементы. Разработка получения экс трактов различных сортов лофанта анисового (сиреневый, белый, фиолетовый) с лио фильными и гидрофильными составляющими, до настоящего времени не проводилось, а текже не изучен качественный и количественный состав композиций биологическя активность экстрактов и области практического применения [1]. Данное направление входит в перечень приоритетных направлений программы президента РФ по развитию наукоемких технологий. Практическое использование результатов НИОКР связано с организацией производства сухих экстрактов в условиях круглогодичного функциони рования учебно-производственного модуля с использованием экологически чистой СКФ технологии.

Получение сухого экстракта из листьев осуществляли по оригинальной методике.

Качественный состав сухого экстракта изучали на высокоэффективном жидкост ном хроматографе с масс-селективным дектором, капиллярная 30-метровая Agilent 19091S-433E колонка (HP-5MS – сополимер 5%-дифенил-95%-дифенилсилоксана) с внутренним диаметром 0,25 мм и толщиной пленки неподвижной фазы 0,25, газ но ситель – гелий с постоянным потоком 1 мл/мин. Растворитель – вода, водный раствор сухого экстракта (1 мкл) вводили шприцом на 10 мкл. Режим регистрации масс спек тров 20–550 m/z.

Вещества, идентифицированные в сухом экстракте лофанта анисового, приведены в сводной таблице 1.

Таблица Вещества, идентифицированные в сухом экстракте лофанта анисового Время выхода / Структура Название Брутто формула H 2-Гидрокси-гамма-бутиролактон / С4Н6О3 (102) O HO O OH O H HO 3.609/ 2-Формил-9-[,D-рибофуранозил] O N NH С11Н12N4O гипоксантин (296) HO N O N HO O 2,5-Диметил-4-гидрокси-3(2Н) /С6Н8О3 (128) фуранон CH O H3C O O Оксалуровая кислота /С3Н4N2О4 (132) COOH H2N N H CH N O 1,2-Дигидро-4-метил-3,6 /С5Н6N2O2 (126) пиридазиндион O N H N O N 6.387/ 2-Винил-9-[3-деокси-,D С12Н14N4O рибофуранозил]гипоксантин O N N (278) HO OH NHCOCH 6.486/ С8Н9NO Метацетамол (151) OH CH 1-Гидрокси-2-ацетил-4 /С9Н10О2 (150) метилбензол CH OH O N 8.426/ С7Н13NO 1-Азабицикло[3.2.1]октан-6-ол (127) HO CH2OCOCH OH OH H /С8Н14О7 (222) 6-Ацетил-,D-манноза OH OH H OH H H N 2-Бензотиазол /С7Н5NS (135) S O O H /С6Н10О5 (162) 1,6-Ангидро-, D-глюкопираноза H H OH H OH OH H 12.609/ С13Н18О Me Me Мегастигматриенон (190) O Me O /С10Н14N2O 2-Этил-3-оксо-4-пирролидин-2 (178) илиденбутиронитрил N C 2H5 N H N Me N Me /С19Н21N3O Золпидем (307) O N Me Me O OH 26.409/ С16Н12О Акацетин HO O (284) CH Ph 2,2-Дифенил-2Н-1-бензофуран /С21Н16О (284) O Ph N O NH S S N-(6-Аминосульфонил-2 H2N 8.990/ O бензотиазолил)-4-метоксибензамид O Me O Вещества, входящие в состав сухого экстракта лофанта анисового, проявляют те рапевтическое действие при нарушениях липидного обмена, обусловленных повышен ным содержанием триглицеридов;

оказывают противовоспалительное и антиагрегант ное действие (4);

являются полезными в качестве стимуляторов познавательной функ ции передней части головного мозга и гиппокампуса млекопитающих и, особенно, для лечения болезни Альцгеймера (9);

натуральные ароматизаторы (13);

нормализуют сон:

затрудненное засыпание, раннее и ночные пробуждения (15) оказывают Р-витаминное, антимикробное, ранозаживляющее, антиоксидантное, сосудоукрепляющее действие(16) [2] и т.д.

Планируется отработка методик получения пищевых добавок, используемых в кондитерской и чайной промышленности.

Литература 1. Великородов А. В., Ковалев В. Б., Тырков А. Г., Дегтярев О. В. Изучение химического состава и противогрибковой активности эфирного масла LOPHANTUS ANISATUM BENTH // Химия растительного сырья. – 2010. – № 2. – С. 143–146.

2. Великородов А. В., Ковалев В. Б., Тырков А. Г. Количественное определение флаво ноидов и фенольных соединений в чайном напитке «Лофантовый» // Фундаментальные и при кладные проблемы получения новых материалов : мат-лы III Междунар. науч. конф. (г. Астра хань, 22–24 апреля 2009 г.). – Астрахань, 2009. – С. 39–42.

ИЗУЧЕНИЕ ДЕРЕВОРАЗРУШАЮЩИХ ГРИБОВ РОДА PLEUROTUS ДЛЯ ОЦЕНКИ ПЕРСПЕКТИВНОГО КУЛЬТИВИРОВАНИЯ С ЦЕЛЬЮ ПОИСКА НОВЫХ ПУТЕЙ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО И КОРМОВОГО БЕЛКА А.С. Бусалова, В.И. Закутнова Астраханский государственный университет Цель настоящей работы – изучение грибов рода Pleurotus на видовом уровне с це лью его таксономического, хорологического, экологического и ресурсного анализа.

Фитобиотехнология – составная часть биотехнологии, объектами которой явля ются клетки ткани растений – фотоавтотрофных эукариот, а также биоактивные моле кулы растительного происхождения (ферменты, нуклеиновые кислоты и другие орга нические вещества).

В настоящее время активно проводится поиск новых путей получения пищевого и кормового белка, потребность в котором остро ощутима во многих странах мира [9].

Дереворазрушающие грибы – макромицеты участвуют в процессах деструкции и трансформации органического вещества в лесных биоценозах, являются неотъемлемым компонентом гетеротрофного блока лесных экосистем. Макромицеты имеют хозяйст венное значение как мелиоративный, лекарственный и пищевой ресурс.

Часть видов известны как складские и домовые грибы (большей частью корти циоидные грибы), способные за короткое время разрушать перекрытия жилых помеще ний [5, 2, 3, 8]. Кроме того, некоторые из трутовых грибов издавна используются в ме дицине [1, 4].

Трутовые грибы в основном предпочитают лиственные породы: Salix alba, Popu lus nigra, Morus nigra, что объясняется преобладанием этих пород [6].

Значительный процент видов трутовых грибов, приуроченных к развитию на жи вых деревьях, объясняется малым количеством валежа и молодой порослью, приуро ченной к руслам рек, распространенные там трутовики, также будут связаны преиму щественно с этими породами (особенно часто на Salix alba)., что явилось выбором для изучения продуктивности вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.) [7].

Необходимо изучить показатели продуктивности вешенки обыкновенной на не скольких субстратах: на тополе черном (Populus nigra) и на иве белой (Salix alba).

Предлагаем использовать для культивирования вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.) рогоз узколистный (Typha angustifolia L.), занимающий значи тельные площади в Дельте Волги.

Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.). Шляпка диаметром до 15 см, серовато-желтоватая, выцветающая до белой с загнутым краем. Пластинки ред кие, толстые, низко опускаются на ножку. Споровый порошок слегка розоватый. Ножка длиной до 4 см, толщиной до 2 см цилиндрическая, белая, сплошная, лишь у основания слегка волосистая. Мякоть плотная, белая, с приятным запахом и вкусом. Молодой гриб съедобный.

Мы считаем, что вешенку обыкновенную можно использовать в получении пи щевого белка и как кормовую добавку для сельскохозяйственных животных.

Для культивирования вешенки обыкновенной необходимо изучить приурочен ность трутовых грибов к субстрату с учетом влияний экологических факторов на рост и развитие трутовых грибов, среди которых важное значение имеют температура, влаж ность и освещенность [1].

Необходимо учитывать литературные данные [1], что предельные температуры для развития грибницы 3–44 °С, наиболее благоприятные температурные условия для их роста лежат в пределах 18–36 °С. Споры большинства дереворазрушающих грибов лучше всего прорастают при температуре 28–32 °С. Влажность также является важным экологическим фактором, так как при недостаточном ее уровне развитие дереворазру шающих грибов не происходит. На характер распространения грибов особое влияние оказывает освещенность. Эти факторы влияют на развитие трутовых грибов, хотя од ним из основных факторов, который определяет наличие и смену видов данной группы в конкретном биогеоценозе, является субстрат [2].

Выводы 1. Для культивирования вешенки обыкновенной (Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.) в биотехнологии необходимо оценить перспективность использования дереворазру шающих грибов рода Pleurotus.

2. Провести исследования по выращиванию разных штаммов вешенки обыкно венной (Pleurotus ostreatus (Fr.) Kumm.) на рогозе узколистном (Typha angustifolia L.), занимающем значительные площади в Дельте Волги.

Литература 1. Бондарцев А. С. Трутовые грибы Европейской части СССР и Кавказа. М. – Л. : Изд-во АН СССР, 1953. – 1106 с.

2. Бондарцев А. С. Пособие для определения домовых грибов. – М. – Л. : Изд-во АН СССР, 1956. – 77 с.

3. Бондарцева М. А. Обзор порядка Aphyllophorales Ленинградской области : дис. … канд. биол. наук. – Л. : БИН АН СССР, 1963. – 482 с.

4. Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. – М. : АВF, 1997. – 350 с.

5. Николаева Т. Л. Ежовиковые грибы. Флора споровых растений СССР. VI. – М. – Л., 1961. – 433 с.

6. Пилипенко В. Н., Сальников А. Л., Перевалов С. Н. Современная флора дельты Волги :

монография. – Астрахань : Изд-во Астрахан. гос. пед. ун-та, 2002. – 138 с.

7. Закутнова В. И., Левченко А. В. Дереворазрушающие грибы Волго-Ахтубинской поймы // Естественные науки. – 2009. – С. 74–78.

8. Змитрович И. В. Кортициоидные и гетеробазидиальные макромицеты Ленинградской области : дис. … канд. биол. наук. – СПб. : БИН РАН, 1998. – 445 с.

9. Ярыльченко Т. А. Биразнообразие и ресурсный потенциал макромицетов в лесных биоценозах Ростовской области : автореф. дис. … канд. биол. наук. – Майкоп, 2007. – 20 с.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТИОНОВЫХ БАКТЕРИЙ В ОЧИСТКЕ БИОГАЗА А.К. Вакуленко, О.Н. Беспалова, А.Л. Сальников Астраханский государственный университет E-mail: alsalnikov@yandex.ru Востребованность альтернативных источников энергии растёт пропорционально ценам на традиционные виды топлива. В настоящее время разработано и используется в производстве большое количество технологий получения и отчистки биогаза от раз личных сопутствующих примесей. Однако все применяемые в Европе и России спосо бы очистки характеризуются высокими энергетическими затратами, что в свою очередь может повлечь экономические проблемы и низкую производительность.

Цель работы – создание экономически выгодной и экологически безопасной мо дели установки для очистки биогаза с помощью накопительной культуры тионовых бактерий Thiobacillus spp.

Задачи, необходимые для достижения цели:

1. исследование свойств бактерий Thiobacillus (физико-химические параметры роста, физиологические и морфологические признаки);

2. выделение чистой культуры тионовых бактерий с наиболее оптимальными параметрами для очистки биогаза;

3. получение оптимальных параметров процесса очистки биогаза.

Согласно литературным источникам, выделяют два основных способа очистки биогаза. Первый способ основан на использовании бактерий рода Thilobacillus, очи щающих биогаз от сероводорода. Второй способ предполагает применение абсорби рующих свойств воды или органического растворителя с целью очистки биогаза от уг лекислого газа.

Современные очистительные установки, основанные на использовании какого либо из вышеперечисленных способов, обладают рядом недостатков:

токсичность: в некоторых очистных установках в качестве реагента очистителя используется органический растворитель Selexol. Он обеспечивает высоко качественную очистку (90 % выход метана), но при этом токсичен для окружающей среды и человека;

высокие энергозатраты, обусловленные использованием больших объемов во ды, а также применением дополнительных устройств для регуляции параметров среды обитания микроорганизмов.

Именно устранение этих недостатков предполагает разрабатываемая модель. Это будет достигаться посредством использования бактерий, для оптимальной работы которых не требуется постоянное регулирование параметров среды обитания. Большое потребление водных ресурсов в известных очистных установках делает их применение не целесообразным в экстремальных условиях засушливых районов. В нашем проекте рассматривается решение и этой проблемы посредством использования замкнутого цикла водоснабжения. Также предполагается использование дополнительного модуля контрольного тестирования метана, прошедшего очистку от примесей.

В результате практической реализации этой модели мы предполагаем получение 99 % чистого метана, который может сразу запускаться в газотранспортную сеть или закачиваться в баллоны для частного использования.

Для достижения поставленных задач планируется два этапа проведения исследований:

Первый этап: проведение микробиологических исследований с целью получения оптимальных консорциумов тионовых бактерий:

1. проведение физико-химических исследований факторов роста тионовых бактерий;

2. выделение чистой культуры тионовых бактерий с наиболее оптимальными параметрами;

3. исследование биологической активности в ходе очистки газа полученной культуры;

Второй этап: проведение теоретических исследований по разработке биоустановки для очистки биогаза:

1. подбор необходимых материалов и оборудования, предполагаемых к исполь зованию в биоустановке;

2. вычисление энергозатрат и объемов воды.

Итогом первого года реализации проекта будут получены следующие результаты:

накопительная культура микроорганизмов с необходимыми параметрами жизнедея тельности.

В результате второго года: получение модели очистной установки.

Проведённые нами маркетинговые исследования показали, что качественная очи стка биогаза позволяет получить больший выход метана, что позволить расширить спектр применения биогазовых установок, увеличить их экологичность и доступность для населения. Разрабатываемая модель может быть реализована на предприятиях, ис пользующих биогазовые установки (National Grig, British Gas, «Титан») с целью полу чения дополнительных энергоресурсов, а так же компаниями, ведущими разработки в области биогазового оборудования.

Вследствие актуальности данной тематики круг потребителей может охватывать не только российский рынок, но и европейский, связанный с биотопливом.

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЗДАНИЯ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ LYCOPUS EUROPAEUS L. И LYCOPUS EXALTATUS L. ДЛЯ РАЗВИТИЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ И ПАРФЮМЕРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ Т.Л. Гаврилова, Е.В. Щепетова Астраханский государственный университет E-mail: Kipel_love2@mail.ru, schepetova75@yandex.ru В настоящее время вызывает интерес группа лекарственных эфирномасличных растений сем. Яснотковые (Laminaceae), в связи с чрезвычайно широким применением получаемых из них водных и водно-спиртовых экстрактов, а также эфирных масел в официальной и народной медицине, парфюмерной и пищевой промышленности [1]. На стойки, отвары, сборы из сырья этих растений обладают целебными свойствами, их исполь зуют для лечения и предупреждения многих заболеваний, для ингаляций, лечебных ванн.

Эфирные масла отдельных представителей данного семейства обладают ярко выражен ными бактерицидными и фунгицидными свойствами [3] и являются перспективными источниками малотоксичных антимикробных препаратов. Спрос на такие фитопрепа раты, а также непосредственно на натуральные эфирные масла возрастает. В связи с этим расширение сырьевой базы лекарственных эфирномасличных растений внутри региона, исследование биохимических характеристик перспективных эфироносов, изу чение сезонной и возрастной динамики накопления биологически активных веществ, становится актуальной проблемой.

Исследование степени изученности растений разных видов сем.Яснотковых, оби тающих в Астраханской области, позволило нам выявить дикорастущие лекарственные растения, химический состав растительного сырья и эфирного масла которых не уста новлен. Среди них Lycopus europaeus L. (зюзник европейский) и Lycopus exaltatus L.

(зюзник высокий).

Известно, что растительное сырье Lycopus europaeus L. содержит фенолкарбоно вые кислоты, производные кофейной кислоты, - литоспермовая, эллаговая, коричная и оксикоричная, розмариновая, хлорогеновая, бетулиновая, а также производные лютео лина (лютеолин-7-гликозид и лютеолин-7-глюкуронид), стероиды глюкозид/2 ситостерина и ди- и тритерпены (бетулин, олеаноловая, 3-эпимаслиновая, эвскарповая, торментоловая и 2а-гидроксиурсоловая кислоты), дубильные вещества, кумарины, ан тоцианы (цианин, пелларгонин), углеводы (стахиоза) [Растительные ресурсы, 1988].

Химический состав Lycopus europaeus L. объясняет биологические эффекты этого рас тения. Фитопрепараты из зюзника европейского обладают противолихорадочным, кро воостанавливающим, сердечно-сосудистым, мочегонным и сильным успокаивающим действием. Настой травы народная медицина использует при болях в желудке, в каче стве противоотечного средства. Данные клинических исследований [1] показывают, что препарат травы зюзника европейского нормализует повышенную деятельность щито видной железы. Водный настой травы или спиртовую настойку народная медицина ре комендует при различных формах тиреотоксикоза, нарушениях ритма сердца, связан ных с повышенной функцией щитовидной железы, а также при бессоннице, беспокой стве, беспричинном чувстве страха, при возбужденном состоянии, при эндокардитах.

В состав эфирного масла Lycopus europaeus L. входят терпеноиды и фенолы, ока зывающие выраженное бактерицидное действие: альфа и бета амирины, борнеол, гера ниол, карвон, ментол, линалоол, пулегон, альфа и бета-пинены, тимол, цинеол, эвгенол [2]. Экспериментально установлено антимикробное и антифунгальное действие эфир ного масла этого растения.

Почвенно-климатические особенности нашего региона благоприятны для произ растания Lycopus europaeus L. и Lycopus L. Нами были обнаружены небольшие площа ди зюзника высокого в районе с. Начало и поляны зюзника европейского и зюзника вы сокого в пос. Ильинка Астраханской области. В черте города встречаются одиночные растения этих видов, а также небольшие группы этих растений. Мы произвели заготов ку сырья Lycopus europaeus L. и Lycopus L. для дальнейшего изучения химического со става этих растений. Кроме этого, методом перегонки с водяным паром, нами было вы делено эфирное масло из надземной части Lycopus europaeus L. в фазу цветения расте ния. Содержание эфирного масла вычисляли в объемно-весовых процентах по отноше нию к воздушно-сухой массе. В отличие от литературных данных, содержание эфирно го масла в растении Lycopus europaeus L., произрастающем в Астраханской области со ставило 1,71 %, что превышает содержание масла в этом виде растения при исследова нии его в Чувашии на 1,51 %.

Литература 1. Алефиров А. Н., Сивак К. В. Антитиреоидный эффект экстрактов Lycopus europaeus L. (Lamiaceae) у крыс с экспериментальным тиреотоксикозом // Растительные ресурсы. – 2009. – Т. 45, вып. 2. – С. 117–122.

2. Вайс Р. Ф., Финтельманн Ф. Фитотерапия. Руководство : пер. с нем. – М. : Медицина, 2004. – 552 с.

3. Сульдина А. Ф., Ефремов А. А., Рябков И. А. и др. Бактерицидная активность эфир ных масел некоторых дикорастущих растений Сибири // Новые достижения в химии и химиче ской технологии растительного сырья : мат-лы II Всерос. конф. – Барнаул : Изд-во Алт. ун-та, 2005. – Кн. 2. – С. 482–488.

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ОЧИСТКИ ВЫСОКОМИНЕРАЛИЗОВАННЫХ СТОЧНЫХ ВОД СООБЩЕСТВОМ МИКРООРГАНИЗМОВ О.Н. Гайдукова, Ю.В. Батаева, В.А. Малетина Астраханский государственный университет E-mail: aveatab@mail.ru Наиболее приоритетной в Астраханской области, а также в других регионах РФ является рыбная промышленность. При производстве соленой рыбной продукции обра зуются трудноутилизируемые отходы: тузлуки и рассолы (соляные растворы), с общей минерализацией 170–190 г/л. В состав этих отходов входят различные органические (белки, пептиды, аминокислоты, жиры и т.д.) и минеральные (в основном поваренная соль) вещества. Существующие физические и химические способы очистки тузлуков дорогостоящи и малоэффективны, так как не обеспечивают полного удаления белка из среды, что затрудняет их повторное использование. Сброс использованных соляных растворов в канализацию или на рельеф местности наносит особый вред окружающей природной среде. Актуальной и сложной задачей является поиск технологий очистки тузлучных отходов от органических веществ и возвращение соляных растворов в обо ротный цикл.

Наиболее эффективными в очистке среды от различных загрязняющих веществ являются биологические способы, которые основываются на использовании тех же принципов, что и процессы самоочищения природных экосистем. Микроорганизмы за счет огромного разнообразия ферментных систем и большой лабильности метаболизма играют ведущую роль в самоочищении и способны разлагать любые органические ве щества естественного происхождения. Для обезвреживания тузлуков неприменимы обычные биологические методы очистки, из-за высокой концентрации солей. Поэтому необходимо использовать специфическую группу микроорганизмов, так как высокая минерализация подавляет скорость процессов деструкции органических веществ, при сутствующих в них.

Галофильные микроорганизмы способны осуществлять все процессы своей жиз недеятельности в средах с высоким содержанием солей. К наиболее характерным пред ставителям этой группы относятся цианобактерии и циано-бактериальные сообщества, способные к росту в насыщенном растворе NaCl (32 %). Цианобактерии в экстремаль ных водных экосистемах (гиперсоленых лагунах, термальных водоемах, щелочных озерах) не только способны к существованию, но и обладают продуктивностью и наращивают крупные биомассы [1]. Развивающееся в условиях высокой солености циано-бактериальное сообщество является сложным консорциумом трофически свя занных микроорганизмов. В природных условиях цианобактерии практически не обна руживаются как монокультура, образуя сообщества с другими видами цианобактерий, микроводорослями, бактериями, микромицетами. Они начинают микробиологическую сукцессию, которая в дальнейшем способствует накоплению биогенных элементов, развитию экосистемы и в конечном итоге деструкции загрязняющих веществ. Циано бактерии среди всех других микроорганизмов отличаются устойчивостью к высоким температурам и минерализации, интенсивности света, высушиванию, изменениям рН, ультрафиолетовому и ядерному облучению, что позволяет преобладать им в экстре мальных загрязненных средах.

Микробиологическая очистка промышленных стоков отличается экологической чистотой, экономической целесообразностью, возможностью контроля всех этапов очи стки, разнообразием применяемых микроорганизмов и эффективностью деструкционных процессов. Применение циано-бактериальных сообществ для разработки метода биоло гической очистки тузлука позволит использовать замкнутый цикл при посоле рыбы.

Целью данной работы является разработка эффективной биотехнологии очи стки высокоминерализованных сточных вод консорциумом микроорганизмов.

Решаемые задачи, необходимые для достижения цели:

1. проведение гидрохимических и микробиологических исследований тузлуков;

2. патентный поиск по исследуемой проблеме;

3. определение оптимальных условий культивирования и накопление биомассы циано-бактериальных сообществ;

4. лабораторное апробирование микробиологической технологии;

5. опытно-промышленные испытания технологии очистки высокоминерализован ных сточных вод.

Существуют химические и физические способы регенерации тузлуков, в которых применяется добавление щелочи, коагулянтов, нагрев, центрифугирование, ультра фильтрация и т.д. [2, 3]. Но все эти способы сложно реализовать из-за необходимости применения громоздкого оборудования и дорогих дефицитных материалов.

Наиболее эффективными, экономически выгодными, экологически безопасными являются биологические методы очистки. Наиболее близким аналогом данного проекта считается способ биологической очистки сточных вод рыбообрабатывающих предпри ятий протококковыми водорослями Chlorella vulgaris [4]. Но данный способ очистки подходит лишь для несоленых сточных вод. В связи с этим наиболее перспективным представляется использование консорциумов микроорганизмов, развивающихся в вы сокоминерализованной среде.

В настоящее время выделены галофильные сообщества микроорганизмов на ос нове нитчатых цианобактерий рода Phormidium, которые активно развиваются в среде с концентрацией NaСl от 30 г/л до 100 г/л и способны к утилизации неорганического фосфора и белковых компонентов в пресных и высокоминерализованных сточных во дах. Создана коллекция циано-бактериальных сообществ, являющихся устойчивыми и неприхотливыми в хранении микробными консорциумами. В лабораторных условиях апробирована технология очистки тузлуков после посола рыбы леща. Эффективность очистки по белку составила 74–86 %, кроме того, наблюдалось интенсивное обесцвечи вание сточных вод.

Для внедрения нашей технологии на производствах необходимо построение пи лотной установки, а также проведение опытно-промышленных испытаний. Предлагае мая технология позволит максимально экономически выгодно очищать рассолы рыбо перерабатывающих предприятий и вторично их использовать, а следовательно, снизить расходы предприятий на соль и воду, на утилизацию отработанных тузлуков. Биотех нология является безотходной, экономически выгодной и экологически безопасной, что может привлечь интерес потенциальных клиентов.

Литература 1. Заварзин Г. А., Герасименко Л. М., Жилина Т. Н. Цианобактериальные сообщества лагун Сиваша // Микробиология. – 1993. – Т. 62, № 6. – С. 1114–1158.

2. Патент № 2060668 «Способ переработки тузлуков».

3. Патент № 2093992 «Способ регенерации отработанных тузлуков».

4. Патент № 2064454 «Способ биологической очистки сточных вод рыбообрабатываю щих предприятий».

РАЗРАБОТКА МЕТОДОВ ВЫДЕЛЕНИЯ КОМПЛЕКСА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЯГОД RUBUS (ЕЖЕВИКА), MORUS (ШЕЛКОВИЦА) А.А. Галигрова, И.А. Шаманаева Астраханский государственный университет E-mail: irinachaman@mail.ru Rubus или ежевика распространен в умеренных и тёплых странах Европы до Скандинавии и западной части Архангельской области включительно [1].

Morus или шелковица распространёна в тёплом умеренном и субтропических поя сах Азии, Африки и Северной Америки. На территории России дикорастущий вид шел ковица атласная, или кормовая (Morus bombycis) растёт на юго-западе Сахалина, остро ве Монерон и Курильских островах (Кунашир, Шикотан), Дальнем Востоке, Централь ном районе России (Воронежской области), в Саратовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Волгоградской и Ростовской области (там же зовется тютина (донское казачье название тутового дерева) или Тутина, Тутовник (Ставрополье)).

Шелковица растёт также на Украине, в Армении, в Азербайджане, Румынии, Болгарии и в Молдавии [2].

Rubus. В процессе созревания плоды ежевики приобретают сначала зелёный, по том буроватый, а затем яркий красно-бурый цвет. Зрелые плоды ежевики имеют чёр ный цвет. Представляет собой полукустарники, стебли и побеги которых усажены ши пами;

стеблевые побеги у них гибкие, то приподнимающиеся, то лежачие;

у Rubus ли стья тройчатые, нижние иногда даже с 5 листочками. Сок плодов тёмно-красный;

вкус кислый, слегка смолистый;

в южных странах эти плоды сладковаты.

Morus имеет съедобный плод, из которого делают начинку для пирогов, изготав ливают вина, водку-тутовку и безалкогольные напитки. Ягоды шелковицы красной (родом из Северной Америки) и шелковицы чёрной (родом из юго-западной Азии) имеют приятный аромат. Ягоды шелковицы белой (родом из Восточной Азии) имеют другой запах, часто характеризуемый как «безвкусный». Зрелый плод содержит боль шое количество ресвератрола, являющегося сильным растительным антиоксидантом.

Листья шелковицы, особенно шелковицы белой, являются основным источником пита ния личинок тутового шелкопряда, куколка которого используется для производства шёлка. Кроме тутового шелкопряда, листьями шелковицы также питаются личинки хвостатой зелёной пяденицы (Hemithea aestivaria), липового бражника (Mimas tiliae) и стрельчатки кленовой (Acronicta aceris). Два вида – шелковица белая (Morus alba) и шелковица чёрная (Morus nigra) – широко культивируются, в том числе и на юге Рос сии. Древесина шелковицы весьма ценится. В Средней Азии её применяют для изго товления музыкальных инструментов. Применяется как строительный и поделочный материал в столярном и бондарном производствах в силу своих качеств — плотная, уп ругая, тяжёлая.

По литературным исследованиям было выявлено, что химический состав данного растения плохо изучен, хотя его целебные свойства давно используются в народной медицине, где Rubus. применятся в качестве составляющего компонента в гомеопати ческих препаратах. Одно из главных достоинств этого уникального растения то, что Rubus. снижает количество сахара и оказывает противовоспалительное и противомик робное воздействие [3].

Разработана технология выделения из ягод Rubus этого растения экстракта, кото рый представляет собой жидкость розового цвета. С целью изучения химического со става биологически активных веществ экстракт Rubus был подвергнут хроматомасс анализу на Bruker-Esquire LS-MS. В ходе проведенных нами первичных исследований обнаружено, что основными компонентами экстракта являются цианидин-3-рутинозид (C-3-R) (является основным компонентом препаратов по борьбе с некоторыми форма ми лейкоза и лимфомы), гидроксибутандиовая кислота (1) (применяется как пищевая добавка (Е296) природного происхождения при изготовлении фруктовых вод и конди терских изделий), рибофлавин (2) (препараты рибофлавин применяют для профилакти ки и лечения недостаточности витамина B2, при кожных заболеваниях, вяло заживаю щих ранах, заболеваниях глаз, нарушении функции желудочно-кишечного тракта, диа бете, анемиях, циррозе печени), витами С (3), тиамин (4).

1 Способ получения экстракта на основе органических и полярных растворителей и количественное содержание его основных компонентов будет являться предметом па тентования.

Исходя из вышеизложенного, мы предлагаем совершенно новую продукцию, ана логов которой нет. Экстракт можно будет добавлять как дополнительный компонент в косметические композиции (мыла, крема), использовать в пищевой промышленности (при выпекании хлебобулочных изделий для людей страдающим сахарным диабетом), а так же использовать как компонент в лекарственных формах.

Литература 1. Режим доступа: http://em.shopargo.com/ogorod/ezevika.htm, свободный. – Заглавие с экрана. – Яз. рус.

2. Режим доступа: http://www.c-cafe.ru/words/155/15414.php, свободный. – Заглавие с эк рана. – Яз. рус.

3. Биологически-активные вещества лекарственных растений / Георгиевский В. П., Ко миссаренко Н. Ф., Дмитрук С. Е. – Новосибирск : Наука. Сиб. отд-ние, 1990. – 333 с.

ИННОВАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ДИАГНОСТИКИ ЭНДОПАРАЗИТОВ КРОВИ У ЖИВОТНЫХ К.Г. Гасанов, В.Р. Усманов, Д.А. Чернухин, Р.С. Аракельян Астраханская государственная медицинская академия Цель работы: разработать и внедрить в практику новые методы лабораторной диагностики гельминтозов у животных, а также создать инновационную лабораторию диагностики гельминтозов у животных.

Проблема гельминтозов, вызываемых различными возбудителями в нашем регио не остается весьма актуальной. Только более 90 % всех гельминтозов, приходится на долю контактных гельминтозов, в т.ч. в большинстве случаев у детей. В то же время на первый план выходят такие гельминтозы, регистрируемые, как у животных, так и у че ловека, как токсокароз и дирофиляриоз. В отношении последнего говорит его малая изученность. За последние годы число случаев инвазий данным гельминтозом неук лонно возрастает, особенно на южных территориях Российской Федерации (Ростов ская, Астраханская, Волгоградская области) и в сопредельных государствах (Украина, Белоруссия, Прибалтийские республики). Имеющиеся в зарубежной литературе данные о возможности паразитирования дирофилярий не только под кожей и слизистыми обо лочками у человека, но и во внутренних органах, делают необходимым и изучение это го заболевания, разработки методов своевременной клинической диагностики болезни и ее профилактики.

До недавнего времени проблеме выявления, лечения и профилактики дирофиля риоза у представителей псовых и кошачьих в нашей стране уделялось мало внимания, т.к. считалось, что это весьма редкий, не имеющий существенного медицинского и ве теринарного значения гельминтоз, который к нам завозят из стран тропического и суб тропического климата.

Если рассматривать заболевание с точки зрения эпидемического процесса, то ис точником инфекции являются представители псовых (собака) и кошачьих (кошка), пе реносчиком заболевания служат обыкновенные комары, которые способны переносить данный гельминтоз от собак или кошек, либо к человеку, либо к кошкам и собакам.

Вызывает заболевание небольшой паразит или глист, как часто называют гель минтов. Само заболевание уникально тем, что в отличие от других паразитов передает ся человеку или животным через укус обыкновенных домашних комаров, которых в нашем регионе огромное множество, как в теплое, так и в холодное время года не толь ко в подвалах, но и в городских квартирах. Всего на территории Российской Федерации у человека зарегистрировано более 500 случаев этого заболевания. Астраханская об ласть занимает 3 место по заболеваемости в России, уступая в этом Ростовской и Вол гоградской областям.

По заболеваемости среди собак Астраханской области, пораженность распределя ется следующим образом: служебные собаки – 7–9 %, домашние – 38–64 %. А учиты вая, что переносчиком данного гельминтоза являются обычные домашние комары, по раженность которых в нашем регионе составляет 11,03 %, не исключается роль, что в ближайшее время и человек будет представлять эпидемиологическую опасность с точ ки зрения распространения дирофиляриоза. Заболевание для животных опасно тем, что у собак и кошек при нем в 90 % случаев наблюдается летальный исход. Причем заболе ванию подвержены собаки и кошки различных пород и возрастов. Наиболее «излюб ленным» возрастом у собак является возраст от 1 до 5 лет. При наличии у животного клинической симптоматики практически во всех случаях наблюдается летальный ис ход. Так, по нашим подсчетам пораженность домашних животных в городской черте составляет 20–22 % (это в условиях появления клинической симптоматики).

Если рассматривать заболевание в отношении людей, то в данном случае оно мо жет доставить человеку ряд неприятностей. У человека паразит находится под кожей, в большинстве случаев он может поселиться в области глаз, тем самым причиняя ему ряд неудобств: боль в месте нахождения паразита, зуд, отек, чувство шевеления и перепол зания в месте локализации паразита. И не случайно, что в переводе с латинского диро филяриоз называется – «ужасная ползающая нить».

Известно использование метода исследования сыворотки крови и методов кон центрации при диагностике дирофиляриоза у собак.

Прямая микроскопия капли свежей крови под малым увеличением микроскопа (х10) - наиболее легкий, удобный и быстрый метод диагностики дирофиляриоза. Не достатками этого метода являются: трудность диагностирования дирофиляриоза при низкой интенсивности инвазии, необходимость иметь под рукой микроскоп в рабочем положении и предметные стекла, исследование необходимо проводить сразу же после взятия крови, что создает неудобства в работе. Кроме того, при малой подвижности микрофилярий их бывает трудно обнаружить среди большого количества эритроцитов.

При высокой температуре окружающего воздуха, свежий мазок крови быстро высыха ет, что создает дополнительные трудности в исследовании.

Использование метода концентрации с применением 2 % раствора формалина и 0,1 % раствора метиленовой сини требует больших временных затрат. Кроме того, при использовании указанного метода большинство личинок погибает, и их бывает трудно обнаружить в исследуемом материале.

Предлагаемый нами метод позволит сократить временные и финансовые затраты и будет способствовать детальной идентификации возбудителя на ранних стадиях за болевания.

БРАНХИОНЕКРОЗ ОСЕТРОВЫХ ПРИ САДКОВОМ ВЫРАЩИВАНИИ О.В. Горкина, Л.М. Васильева Астраханский государственный университет E-mail: bios94@mail.ru В современных условиях значительного сокращения природных запасов осетро вых рыб всё большее развитие получает товарное осетроводство с целью насыщения потребительского рынка ценной деликатесной продукцией. Из известных методов вы ращивания осетровых рыб: прудовый, бассейновый и садковый, последний чаше всего применяется на юге России, как наиболее рентабельный и природно-климатические ус ловия позволяют использовать оптимальные температуры воды в течение 180–200 дней в году для выращивания рыбы. Садки для культивирования осетровых могут быть ус тановлены в различных водоёмах, водотоках, ериках и др., в которых гидрохимический режим позволяет эффективно осуществлять процесс товарного выращивания рыб. Ус пех товарного осетроводства во многом определяется физиологическим состоянием рыб, которое зависит от условий содержания, качественности кормов, отсутствия стрессовых ситуаций и др. Болезни рыб могут нанести значительный ущерб товарным осетровым хозяйствам, поэтому выполнение лечебно-профилактических мероприятий по недопущению и своевременному лечению заболевших особей является обязатель ным условиям. При садковом выращивании рыб могут возникнуть различные заболе вания: инвазионные, инфекционные, алиментарные и незаразные, при этом чаще дру гих у осетровых встречаются незаразные заболевания, вызванные неблагоприятными условиями содержания. Среди многообразия факторов внешней среды, играющих важ ную роль в жизни рыб, наибольшее значение имеют температурный, газовый, солевой режимы и активная реакция воды – рН. Превышение этих показателей выше норматив ных вызывают у осетровых снижение резистентности, за счёт того, что рыбы мало ак тивны, плохо питаются, ухудшается обмен веществ и всё это является причиной воз никновения заболеваний. Кроме того, под действием ряда токсических веществ, даже при малых концентрациях, происходит снижение интенсивности питания и темпа роста обусловленное нарушением хемосенсорных систем.

Достаточно часто в садковых осетровых хозяйствах регистрируется такое заболе вание, как незаразный бранхионекроз, основной причиной которого является длитель ное воздействие на рыб неблагоприятных факторов среды. Ведущую роль в возникно вении этого заболевания играют изменения таких гидрохимических показателей, как превышение температуры воды выше 26–27 С, колебания рН от 6 до 9–10, периодиче ское снижение содержания кислорода до 3–4 мг/л.

Нами была поставлена задача: исследовать разновозрастных осетровых рыб, вы ращиваемых в садках при неблагоприятных гидрохимических условиях на предмет за болевания бранхионекрозом.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 11 |
 





 
© 2013 www.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.